Brevet FR2529996A1 — publié le 19840113

La présente invention est relative au domaine de la construction des cheminées d'agrément et notamment, à une hotte de fumai son pour fumiger les produits alimentaires. L'invention permet d'utiliser les fumées en provenance de corps combustibles qui se consument ou brdlent à l'intérieur de l'autre des cheminées d'agrément. L'invention a pour but de rendre fonctionnelle, par comparaison au domaine connu, les hottes des cheminées d'agrémente Celles-ci n'étant dans les cheminées actuelles qu'un habillage monotone autour du conduit de fumée. Le fait d'avoir une hotte de fumaison apporte un intérAt attractif à la cheminée, de plus le fait d'opérer une ouverture sur la hotte apporte un côté esthétique supplémentaire tries recherché dans ce domaine. La hotte de fumaison selon l'invention permet de fumiger des aliments leurs donnant ainsi saveur et conservation. Elle est carac- térisée en ce qu'elle est équipée d'un dispositif de déviation des fumées pour la fumaison et d'au moins une paroi spéciale matérialio sant la hotte. - Un dispositif de déviation des fumées comprenant s deux orifices pratiqués dans le conduit de fumée munis de voleta d'orientation permettant le transfert des fumées par le caisson de fumaison ainsi qu'une régulation du débit deedites fumées. un caisson pour la fumaison ou fumoir muni d'un support support pour suspendre les aliments pendant la fumaison - Au moins une paroi spéciale matérialisant la hotte dans laquelle est aménagée un orifice permettant l'adaptation du dispositif d'ame- née.Ledit dispositif d'amenée est sn outre équipé d'uns porte per mettant non seulement dgisoler l'intérieur du fumoir avec son envi ronnement extérieur mais encore de réguler la température dans ledit fumoir pendant la fumaison L'invention sera mieux comprise à l'aide de la description suivante d'un exemple de réalisation, en référence ans dessins an- nexés dans lesquels :: - La figure 1 est une vue en coupe longitudinale schématisée de la hotte de fumai son pour produits alimentaires de l'invention - La figure 2 est une vue en perspective selon la coupe ÂÂ de la hotte de fumaison de l'invention - La figure 3 est une vue en perspective du caisson de fumaison conforme à l'invention. - La fiacre 4 est une vue en perspective du dispositif d'amenée conforme à l'invention. - La figure 5 est une vue d'une cheminée équipée d'une hotte de fumaison de l'invention. I1 est entendu que la description et les dessins ne sont données qu'à titre indicatif et non limitatif. En se reportant à l'ensemble des figures 1 à 5, la hotte de fumaison de l'invention comporte trois parois 1, 1', 1", fixes, assemblées entre elles. Sur la paroi 1 est fixée l'élément 4 du caisson de fumaison, ledit élément 4 s'embatte dans l'élément 5 assemblé sur le conduit de fumée permettant ainsi les différences d'intervalles entre le conduit de fumée et la hotte selon les modèles de cheminées. L'ensemble des éléments 4 et 5 constitue le caisson de fumaison ou fu- moir. D'autre part sur ladite paroi 1 ou sur l'une quelconque des parois de- la hotte est pratiquée une ouvert-re, au niveau de la par tie haute du caisson de fumaison, dans laquelle vient s'embotter l'élément 2 permettant l'accès au fumoir. Sur ledit élément 2 est placé une porte 3 maintenue à l'aide de charnières, crochets ou glissières. Ladite porte permettant pendant la fumaison une alimentation règlable en apport d'air, de fa çon à réguler la température à l'intérieur du fumoir, selon que l'utilisateur ouvrira plus ou moins la porte 3. Lorsque l'opération de fumaison est te'minée, ladite porte condamne l'accès au caisson de fumaison évitant ainsi9que l'air venu du conduit, ne pénètre dans la pièce où se trouve la cheminée. A l'intérieur du caisson de fumaison sur l'un quelconque des éléments 4 on 5 est soudé un support sur lequel sera accroché les aliments à fumiger. A l'extérieur, tout autour du caisson de fumaison est injecté une matière isolante ininflammable, citant ainsi de rencontrer des températures trop élevées a l'intérieur dudit caisson. Pour les cheminées présentant un avaloir de volume comprit entre cet avaloir et les parois de la hotte sera comblé par ladite matière isolante. Sur le conduit de fumée est pratiqué deux orifices limités à deux cadres mctalliques 6 et 6 munis de volets d'orientation per- mettant le transfert des fumées par le caisson de fumai son ainsi qu'une régulation du débit desdites fumées.Cesdits orifices sont roalisés,l'un à la base du caisson de fumaison, l'autre dans le haut de celui-ci.D'autre part à l'intérieur dudit conduit de fumée est incorporé un déflecteur 7'mobile en rotation autour de son axe. Ledit déflecteur 7 est règlable en inclisaison par-l'intermédiaire d'une commande manuelle 8. Ledit déflecteur 7 permet notamment de diriger les fumées vers l'intérieur du caisson de fumaison. Il reste entendu que l'invention n'est pas limitée à la réalisation représentée, mais en couvre au contraire toutes les variantes qui pourraient lui titre apportée sans sortir de son cadre ni de son esprit. La hotte de fumaison pour cheminées d'agrément, objet de l'in Invention peut être utilisée sur tous les modèles de cheminées de style ou anciennes et:traditionnelles, d'agrément, en remplacement de la hotte existante. REVENDICATIONS 1. Hotte de fumaison pour cheminées d'agrément, caractérisée en ce qu'elle est équipée en outre d'un dispositif de déviation des fumées venant de l'autre d'une cheminée, d'un dispositif d'amenée au fumoir et d'au moins une paroi matérialisant la hotte. 2. Hotte de fumaison pour cheminées d'agrément selon la revendication 1, caractérisée en ce que le dispositif de déviation des fumées est, en outre composé : d'un caisson pour la fumai son ou fumoir, de deux ouvertures réalisées au conduit de fumée et débouchant dans le caisson de fumaison, d'un déflecteur 7 d'orientation des fumées. 3. Hotte de fumaison pour cheminées d'agrément selon la revendication 2, caractérisée en ce que le caisson pour la fumaison est, en outre réalisé en deux parties 4 et 5, permettant ainsi les différences d'intervalle entre le conduit de fumée et la hotte selon les modèles de cheminées. 4. Hotte de fumai son pour cheminées d'agrément selon la revendication 2, caractérisée en ce que les ouvertures 6 et 6' sont, en outre munies de volets permettant le transfert des fumées par le caisson de fumai son ainsi qu'une régulation du débit desdites fu muées. 5. Hotte de fumaison pour cheminées d'agrément selon la revendication 2, caractérisée en ce que le déflecteur 7 sert, en outre de déviation du passage des fumées du conduit normal en transitant, par le caisson de fumaison. 6. Hotte de fumaison pour cheminées d'agrément selon la revendication 1, caractérisée en ce que le dispositif d'amenée 2, est en outre fixé sur l'une quelconque des parois de la hotte. 7. Hotte de fumaison pour cheminées d'agrément selon l'une quelconque des revendications 1 et 6, caractérisée en ce que le dispositif d'amenée sert, en outre d'accès à l'intérieur du fumoir. 8. Hotte de fumaison pour cheminées d'agrément selon llune quelconque des revendications 1, 6, 7, caractérisée en ce que le dispositif d'amenée , est en outre muni d'une porte 3 permettant lorsqu'elle est ouverte la régulation en température à l'intérieur du fumoir pendant la fumaison. 9. Hotte de fumai son pour cheminées d'agrément selon la revendication 8, caractérisée en ce que la porte 3, sert en outre, à éviter le passage des retours d'agir eu provenance du conduit de fumée. 10, Hotte de fumaison pour cheminées d'agrément selon la revendication 1, caractérisée en ce que au-moins une paroi de la hotte est, en outre munie d'un orifice permettant l'adaptation du dispositif d'amenée.