Brevet FR2535579A1 — publié le 19840511

La présente invention concerne--un dispositif pour augmenter la longueur des morceaux de pate panifiable, dans le but de mettre à la disposition des fabricants de pain une disposition originale de moyens mécaniques combinés, au moyen de laquelle on réussit à donner à la pâte à pain une forme de barre notablement plus longue que celle que l'on obtint à la sortie de la chambre de préfermentation. Dans ce sens, le dispositif proposé est caractérisé par le fait qu'il comporte en combinaison un dispositif qui fournit des morceaux de pâte à pain, préformés en cylindres, provenant de la chambre de préfermentation, un transporteur qui reçoit des cylindres alignés en file continue et un dispositif de transfert qui déplace perpendiculairement les morceaux de pain préformés en cylindres, du transporteur à une machine à mouleur traditionnelle dans laquelle les pains sont formés définitivement à la longueur désirée. Le dispositif de transfert est constitué de préférence par des pelles basculantes, actionnées de préférence par des cellules photo-électriques., au passage des morceaux de pâte situés sur le transporteur. D'autres caractéristiques et avantages de,l'in- vention seront mieux compris à la lecture de la description qui va suivre d'un exemple de réalisation et en se référant aux dessins annexés, dans lesquels - la Fig. 1 est une vue schémåtique en plan du dispositif objet de l'invention. - la Fig. 2 est une vue en perspective du dispositif de transfert des morceaux de pâte à pain cylindriques vers la machine à mouler, à partir du transporteur linéaire. Dans les dessins on voit que les morceaux de pâte à pain sortent de la chambre de préferme-ntation 1 formés en cylindres 2 èt sont alignés tout le long du transporteur 3. Sur le transporteur 3 en question et dans sa zone extrfieme opposée à celle de réception des cylindres préformés est situé le dispositif de transfert qui comporte un élément moteur 4 sur l'axe duquel est monté une pelle 7 qui à caque tour de l'axe en question assure le transfert d'un morceau de pâte à pain préformé 2 à la machine à mouler 5 situé à un niveau un peu inférieur. A la hauteur de déplacement des morceaux de pâte préformés 2 sur le transporteur, sont disposés des cellules photoélectriques qui sont chargées de provoquer le fonctionnement du moteur 4 pour que la pelle 7 effectue une rotation d'un tour, comme l'indiquent les deux flèches de la figure 2. Naturellement, il a été prévu dans le dispositif moteur l'élément microrupteur et temporisateur qui commande et limite à un tour la rotation de l'axe lorsque l'or- dre en est donné à partir des cellules photoélectriques. Du fait que ces éléments sont de type traditionnel leur constitution et leur fonctionnement ne seront pas décrits ici. Les avantages obtenus grâce à l'inv-ention décrite dans ce qui précède consistent en l'obtention d'une considérable augmentation de la longueur des morceaux de pâte à pain préformés en cylindres, pour leur application à certains produits de boulangerie. - REVENDICATION - 1.- Dispositif pour augmenter la longueur de morceaux de patte panifiable, caractérisé en ce qu'il comporte en combinaison un dispositif qui fournit des morceaux de pâte à pain préformés en cylindres (2), provenant de la chambre de prdfermen- tation (1); un transporteur (3) qui reçoit ces cylindres (2) alignés en file continue, et un dispositif de transfert qui déplace perpendiculairement les morceaux de pâtes préformés en cylindres (2) du transporteur (3) à une machine à mouler (5) traditiônnelle, dans laquelle sont formés définitivement les pains, ce dispositif de transfert étant constitué de préférence par des pelles (7) basculantes, actionnées par des cellules photoélectriques au passage des morceaux de pâte à pain (2) situés sur le transporteur (3).