Brevet FR2526187A1 — publié le 19831104

La présente invention concerne le domaine des services de restauration, en particulier de restauration rapide, et a pour objet un procédé de restauration rapide, notamment en stations de télécabines. L'invention a également pour objet une installation pour la mise en oeuvre de ce procédé. Actuellement, les services de restauration rapide sont généralement dispensés dans des locaux analogues à ceux de la restauration traditionnelle, dans lesquels le service est libre et s'effectue par passage devant des étalages de présentation des produits, et le paiement est réalisé, après approvisionnement, par passage à une caisse. Cependant, de tels services de restauration rapide ne sont pas adaptés à des cas particuliers, tels que, notamment, la restauration rapide en montagne dans des stations de ski, ou encore en d'autres lieux où l'qui pement est difficile à ranger. La présente invention a pour but de pallier ces inconvénients. Elle a, en effet, pour objet un procédé de restauration rapide, notamment en stations de télécabines, caractérisé en ce qutil consiste à délivrer au consommateur, dans un local de transit, au moyen d'un distributeur automatique, des cartes présentant un certain nombre de palettes codées munies chacune de cases pouvant etre perforées, à faire circuler ledit consommateur devant des panneaux indiquant les différents mets et boissons munis d'un code et de l'indication de leur prix, de manière qu'il puisse perforer les cases de sa carte suivant son choix, à facturer la commande indiquée par les perforations de la carte au moyen d'une caisse enregistreuse munie d'un lecteur de cartes perforées et délivrant divers jetons correspondant aux différents codes perforés sur la carte, à diriger alors le consommateur dans une télécabine munie d'acces soires extérieurs pour le dépôt de skis et de bâtons, ou autres éléments, qui est dérivée d'une ligne de télécabines normale par un aiguillage, à faire pénétrer et à guider la télécabine dans une enceinte fermée à ses deux extrémités au moyen de doubles-portes battantes, et dans laquelle elle s'arrête successivement devant un certain nombre de postes de distribution d'aliments et de boissons correspondant chacun à un ou plusieurs codes déterminés, où le consommateur se fait servir les plats et/ou boissons qui correspondent aux jetons reçus, puis à réintégrer la télécabine dans la ligne normale au moyen d'un autre aiguillage, les déchets et récipients vides étant récupérés au moyen d'une poubelle prévue à cet effet dans la télécabine et pouvant être vidée à chaque arrivée à une station, ou de préférence uniquement à la station de départ. L'invention a également pour objet une installation pour la mise en oeuvre de ce procédé, caractérisée en ce qu'elle est essentiellement constituée par un local de transit disposé le long d'une ligne a télécabine, à une station, et munie près de son entrée d'un ou de plusieurs distributeurs automatiques de cartes à perforer et à l'extrémité opposée d'au moins une caisse enregistreuse munie d'un lecteur de cartes perforées, et entre les deux de plusieurs panneaux d'indications des différents-mets et boissons disponibles ainsi que de leur code et de leur prix, par une station de dérivation de télécabines transportant des consommateurs comportant un aiguillage de sortie et un aiguillage d'entrée dans la ligne normale de télécabines et une enceinte fermée à ses deux extrémités par des doublesportes battantes, dans laquelle est guidée chaque télécabine, et qui présente, en face du parcours des télécabines des postes de distribution d'aliments et de boissons délivrant chacun un certain nombre de plats ou de boissons correspondant à un ou plusieurs codes donnés, et par des télécabines spécialement aménagées pour permettre le rangement des skis et des bâtons de skis, ou d'autres éléments, ainsi que la réception des déchets et des récipients vides. L'invention sera mieux comprise gracie à la description ci-après, qui se rapporte à un mode de réalisation préféré, donné à titre d'exemple non limitatif, et expliqué avec référence aux dessins schématiques annexés, dans lesquels la figure 1 est une vue en plan de l'installation conforme à l'invention la figure 2 est une vue en plan d'une carte à perforer la figure 3 est une vue en perspective drun panneau d'indication de différents mets et boissons la figure 4 est une vue en élévation frontale et en coupe d'une télécabine, et la figure 5 est une vue en plan suivant la figure 4. Conformément à l'invention, et comme le montre plus particulièrement, à titre d'exemple, la figure 1 des dessins annexés, le procédé de restauration rapide, notamment en stations de télécabines, consiste à délivrer au consommateur, dans un local de transit 1, au moyen d'un distributeur automatique 2, une ou plusieurs cartes munies de palettes codées pouvant être perforées, le consommateur circulant alors devant des panneaux 3 indiquant les différents mets et boissons munis d'un code et de l'indication de leur prix, de manière qu'il puisse perforer les cases de sa carte suivant son choix. Le consommateur fait alors facturer sa commande à une caisse enregistreuse 4 équipée d'un lecteur de cartes perforées et qui délivre des jetons qui correspondent aux différents codes perfores sur la carte.Puis le consommateur monte dans une télecabine 5 munie d'accessoires extérieurs pour le dépôt de skis et de bâtons, ou d'autres éléments, cette télécabine 5 étant dérivée d'une ligne normale 6 au moyen d'un aiguillage 7 et étant amenée et guidée dans une enceinte 8 fermée à ses deux extrémités au moyen de doubles-portes battantes 9. Dans l'enceinte 8, la télécabine 5 s'arrête successivement devant des postes 10 de distribution d'aliments et de boissons, chaque poste correspondant à un ou plusieurs codes déterminés, et le consommateur se fait servir les plats etZou les boissons qui correspondent aux jetons reçus. A la sortie de l'enceinte 8, la télécabine 5 réintègre la ligne normale 6 grâce à un deuxième aiguillage 11. Le consommateur peut alors consommer les différents plats et boissons achetés pendant le voyage en télécabine et se débarrasser des divers déchets et récipients dans une poubelle prévue à cet effet dans ladite télécabine, cette poubelle pouvant être vidée, de manière connue en soi, à l'arrivée à une station, ou de préférence uniquement à la station de départ. La carte à perforer 12 (figure 2) présente avantageusement deux colonnes centrales 13 munies de références numériques, alphabétiques, ou autres, et pourvues de diverses couleurs 14, 15 et 16 (représentées par des hachures différentes), en fonction de codes prédéterminés, et en face de chaque référence est prévue une palette 17 munie de pré-perforations 18 pouvant être facilement poinçonnées. Les panneaux 3 indiquant les différents mets et boissons sont avantageusement au nombre de trois, chacun étant affecté à une partie de repas bien déterminée, à savoir les boissons, les plats chauds, et les desserts, et se présentent sous forme d'enseignes lumineuses pourvues de codes 19 correspondant à ceux pouvant être poinçonnés sur la carte à perforer 12, de la désignation 20 des produits correspondant aux codes, et du prix 21 desdits produits. La figure 3 représente un tel panneau destiné à l'indication des diverses boissons et muni des codes 19 avec leurs différentes couleurs. La caisse enregistreuse 4 est, de préférence, une caisse électronique munie d'un lecteur de carte perforée, réalisant une facturation automatique en fonction des perforations de la carte et délivrant des jetons de couleurs diverses correspondant aux couleurs 14, 15, 16 et aux codes 19 de la carte perforée 12. L'enceinte 8 (figure 1) fermée hermétiquement par Aes doubles-portes battantes 9 afin de garantir une hygiène parfaite est subdivisée en deux parties parallèles et adjacentes, à savoir une partie 22 de parcours des télécabines 5 et de guidage de ces dernières, au moyen d'un bras 24, et d'un rail de stabilisation 25 coopérant avec une rainure 26 du plancher (figure 4), et une partie 27 renfermant les postes 10 de distribution d'aliments et de boissons, ces postes 10 étant chacun spécifique à un certain nombre de plats ou de boissons, qui sont affichés par leur code et leur couleur et les deux parties 22 et 27 sont reliées entre elles par une fenêtre de distribution 28 fermée à sa partie supérieure par une paroi transparente 29, et munie d'une tablette 30. La gaine 23 entourant le bras 24 est destinée à assurer une hygiène parfaite dans l'enceinte 8 dont la partie 27 renfermant les postes 10 est avantageusement en légère surpression de manière à créer uncourant d'air en direction des doubles-portes battantes 9. Chaque télécabine 5 (figures 4 et 5) est pourvue extérieurement, de préférence a' ses parties avant et arrière, d'un réceptacle 31 pouvant être subdivisé le cas échéant, destiné à la réception des skis et des bâtons, ou d'autres éléments, et de fenêtres guillotines 32 munies d'un rebord 33 s'engageant sous un rebord 34 de la table 30 de l'enceinte 8 pendant le défilement de la télécabine 5 dans cette dernière et se fermant automatiquement à la sortie de ladite enceinte 8, et intérieurement, la télécabine 5 est munie de tablettes rabattables 35 pour une installation confortable du consommateur, et d'une poubelle 36, à vidage automatique, ou autre, à l'arrivée à une station, ce vidage étant de préférence réalisé uniquement à la station de départ. Grace à l'invention, il est possible de proposer un service de restauration rapide à des usagers de télécabines permettant à ces derniers de consommer pendant leur transport sans problème de rangement de leur matériel, et sans la perte de temps usuelle en restauration courante. Bien entendu, l'invention n'est pas limitée au mode de réalisation décrit et représenté aux dessins annexés. Des modifications restent possibles, notamment du point de vue de la constitution des divers éléments, ou par substitution d'équivalents techniques, sans sortir pour autant du domaine de protection de l'invention. -REVENDICATIONS- I. Procédé de restauration rapide notamment en stations de télécabines, caractér ; ce qu7il consiste à délivrer au consommateur, dans un local de transit (1), au moyen d'un distributeur automatique (2), des cartes présentant un certain nombre de palettes codees mutes chacune de cases pouvant être perforées, à faire circuler ledit consommateur devant des panneaux (3) indiquant les di nts mets et boissons munis d'un code et de l'indication de leur prix, de manière qu'il puisse perforer les cases de sa carte suivant son choix, à facturer la commande indiquée par les perforations de la carte au moyen d'une caisse enregistreuse (4) munie d'un lecteur de cartes perforées et délivrant divers jetons. correspondant aux différents codes perforés -}t la carte, à diriger alors le consommateur dans une télv tinte (5) munie d'accessoires extérieurs pour le dépôt de skis et de bâtons, ou autres éléments, qui est dérivée d'une ligne ..e télécabines normale (6) par un aiguillage (7), à faire i)Jne trer et à guider la télécabine (5) dans une enceinte (8) fermée à ses deux extrémités au moyen de doubles-portes battantes (9), et dans laquelle elle s'arrête successivement devant un certain nombre de postes (10) de distribution d'aliments et de boissons correspondant chacun à un ou plusieurs codes déterminés, où le consommateur se fait servir les plats et/ou boissons qui correspondent aux jetons reçus, puis à réintégrer la télécabine (5) dans la ligne normale (6) au moyen d'un autre aiguillage (11), les déchets et récipients vides étant récupérés au moyen d'une poubelle prévue à cet effet dans la télécabine (5) et pouvant être vidée à chaque arrivée à une station, de préférence uniquement à la station de départ. 2. Installation pour la mise en oeuvre du procédé suivant la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle est essentiellement constituée par un local de transit (1) disposé le long d'une ligne de télécabine (6), à une station, et munie près de son entrée d'un ou de plusieurs distributeurs automatiques (2) de cartes à perforer et à l'extrémité opposée d'au moins une caisse enregistreuse (4) munie d'un lecteur de cartes perforées, et entre les deux de plusieurs panneaux (3) d'indications des différents mets et boissons disponibles ainsi que de leur code et de leur prix, par une station de dérivation de télécabines (5) transportant des consommateurs comportant un aiguillage de sortie (7) et un aiguillage d'entrée (11) dans la ligne normale (6) de télécabines, et une enceinte (8) fermée à ses deux extrémités par des doubles-portes battantes (9), dans laquelle est guidée chaque télécabine (5), et qui presente, en face du parcours des télécabines, des postes (10) de distribution d'aliments et de boissons délivrant chacun un certain nombre de plats ou de boissons correspondant à un ou plusieurs codes donnés, et par des télécabines (5) spécialement aménagées pour permettre le rangement des skis et des bâtons de skis, ou d'autres éléments, ainsi que la réception des déchets et des récipients vides. 3. Installation, suivant la revendication 2, caractérisée en ce que la carte à perforer (12) présente avantageusement deux colonnes centrales (13) munies de références numériques, alphabétiques, ou autres, et pourvues de diverses couleurs 64), (15) et (16), en fonction de codes prédéterminés, et en face de chaque référence est prévue une palette (17) munie de préperforations (18) pouvant être facilement poinçonnées. 4. Installation, suivant l'une quelconque des revendications 2 et 3, caractérisée en ce que les panneaux (3) indiquant les différents mets et boissons sont avantageusement au nombre de trois, chacun étant affecté à une p-artie de repas bien déterminée, à savoir les boissons, les plats chauds, et les desserts, et se présentent sous forme d'enseignes lumineuses pourvues de codes (19) correspondant à ceux pouvant être poinçon nés sur la carte à perforer (12), de la désignation (20) des produits correspondant aux codes, et du prix (21) desdits produits. 5. Installation, suivant l'une quelconque des revendications 2 et 3, caractérisée en ce que la caisse enregistreuse (4) est, de préférence, une caisse électronique munie dtun lecteur de carte perforée, réalisant une facturation automatique en fonction des perforations de la carte et délivrant des jetons de couleurs diverses correspondant aux couleurs (14), (15), (16) et aux codes (19) de la carte perforée (12). 6. Installation, suivant la revendication 2, caractérisée en ce que l'enceinte (8) fermée hermétiquement par les doubles-portes battantes (9) afin de garantir une hygiène parfaite est subdivisée en deux parties parallèles et adjacentes, à savoir une partie (22) de parcours des télécabines (5) et de guidage de ces dernières, au moyen d'un bras (24), et d'un rail de stabilisation (25) coopérant avec une rainure (26) du plancher, et une partie (27) renfermant les postes (10) de distribution d'aliments et de boissons, ces postes (10) étant chacun spécifique à un certain nombre de plats ou de boissons, qui sont affichés par leur code et leur couleur et les deux parties (22) et (27) sont reliées entre elles par une fenêtre de distribution (28) fermée à sa partie supérieure par une paroi transparente (29), et munie d'une tablette (30). 7. Installation, suivant la revendication 2, caractérisée en ce que chaque télécabine (5) est pourvue extérieurement, de préférence à ses parties avant et arrière, d'un réceptacle (31) pouvant être subdivisé le cas échéant, destiné à la réception des skis et des bâtons, ou d'autres éléments, et de fenêtres guillotines (32) munies d'un rebord (33) s'engageant sous un rebord (34) de la table (30) de l'enceinte (8) pendant le défilement de la télécabine (5) dans cette dernière et se fermant automatiquement à la sortie de ladite enceinte (8), et intérieurement, la télécabine (5) est munie de tablettes rabattables (35) pour une installation confortable du consommateur, et d'une poubelle (36), à vidage automatique, ou autre, à l'arrivée à une station de préférence uniquement à la station de départ.