Brevet FR2525873A1 — publié le 19831104

L'invention est relative à une machine à dénoyauter les fruits secs à pulpe sirupeuse tels que les pruneaux, dattes ou autres. On connait déjà des machines à dénoyauter comportant des plaques alvéolées de réception,de maintien et de transport des fruits,plaques articulées les unes aux au- tres et formant une chaine continue passant successive- ment,avec un déplacement pas-à-pas,au-dessous d'une tré- mie de distribution des fruits dans les alvéoles,à un pos_ te de dénoyautage o des poinçons mobiles verticalement pénètrent dans les alvéoles et traversent les pulpes pour chasser les noyaux,et à un poste d'éjection des pulpes, o des éjecteurs chassent les pulpes des alvéoles. Un tel dispositif donne entière satisfaction pour la plupart des fruits, tels que cerises et abricots,mais ne convient pas pour certains fruits, dits secs,et notamment pour les pruneaux. En effet,dans les machines de ce type,le pruneau est disposé dans des alvéoles comportant une partie supérieu- re de forme ogivale,apte à recevoir le pruneau,et une par- tie inférieure de plus petit diamètre apte à &tre traver- sée par le noyau Lors du dénoyautage au moyen d'un poin- çon,la petite coupelle de pulpe,formée à la partie infé- rieure du pruneau par son poinçonnage assuré par le pas- sage du noyau,a tendance à pénétrer dans le trou cylin- drique de l'alvéole et à adhérer à la paroi de ce dernier. Il en résulte que,dans la phase suivante,consistant à éjecter la pulpe au moyen d'un poinçon traversant d'abord le trou cylindrique et chassant la pulpe hors de la pla- que alvéolée,cette coupelle a tendance à retenir la pul- pe et,de manière générale,gêne l'avancement de l'éjec- teur En outre,si elle est détachée de la pulpe par l'é- jecteur,elle parvient à adhérer,soit à l'éjecteur,soit au fond de l'alvéole ogivale L'accumulation de ces frag- ments de pulpe dans le mécanisme assure son encrasse- ment et perturbe la régularité du fonctionnement de la machine. A cela,il faut ajouter qu'en raison des traitements que subissent les pruneaux pour pouvoir disloquer les tas qu'ils forment naturellement à l'état sec,leur pouvoir adhésif est accru par la présence de iqu-ide s'ajcutant à celui de la pulpe. Il ressort de ce qui précède que,même si les machines actuelles peuvent être utilisées pour dénoyauter des pru- neaux,elles ne peuvent le faire que temporairement et dans des conditions non industrielles. La présente invention a pour but de fournir une machi- ne permettant de dénoyauter les fruits secs à pulpe siru- peuse,de manière industrielle,c'est-à-dire à grande ca- dence et sans risque d'interruption par encrassement des alvéoles ou autres parties du mécanisme. A cet effet,dans cette machine du type précité,les plaques alvéolées ont des alvéoles cylindriques avec chanfrein d'entrée et reposent,d'une part, de la trémie au début du poste de dénoyautage,sur une plaque fixe cons- tituant fond et,d'autre part,sous le poste de dénoyautage, sur une plaque d'essuyage munie d'ouvertures à bord élas- tique aptes à être traversées par les noyaux,tandis que le poste d'éjection est constitué par des éjecteurs ver- ticaux qui,juxtaposés aux poinçons de dénoyautage,se dé- placent verticalement en même temps que ces derniers et chassent les pulpes à travers les alvéoles en direction de moyens de réception disposés entre les deux brins de la chaine formée par les plaques alvéoléeso Grâce à la forme cylindrique des alvéoles,au recours à un fond d'obturation temporaire et à l'utilisation d'éjecteurs travaillant dans le m 9 me sens que les poin- çons de dénoyautage,l'opération d'éjection des pulpes assure,non seulement le résultat recherché,mais aussi le nettoyage par la pulpe elle- même des parois du logement qui la contient,ce qui supprime tout risque d'encrasse- ment. Avantageusement,dans une forme d'exécution de l'in- vention,chacun des éjecteurs a un diamètre inférieur à celui de la partie cylindrique des alvéoles et comporte, à proximité de son extrémité libre,une collerette en ma- tière élastique qui,de diamètre au moins égal à celui d'un alvéole, constitue organe d'essuyage de la paroi de l'alvéole. Ainsi,à l'action d'essuyage opérée naturellement par la pulpe du fruit éjecté,est associée une action d'essu- yage par une collerette élastique qui élimine le jus s'é- chappant du fruit lors du dénoyautage et présentant na- turellement un fort pouvoir adhésif. D'autres caractéristiques et avantages ressortiront de la description qui suit en référence au dessin schéma- tique annexé représentant,à titre d'exemple non limitatif, une forme d'exécution de cette machine à dénoyauter. Figure 1 est une vue de c 8 té schématique montrant l'ensemble de la machine, Figure 2 est une vue de côté en élévation montrant, A échelle agrandie,l'un des alvéoles ménagés dans les plaques alvéolées, Figures 3, 4 et 5 sont des vues partielles,en coupe transversale,montrant l'un des alvéoles après réception d'un pruneau,au moment du dénoyautage et dans la phase d'éjection de la pulpe De façon connue et comme représenté à la figure 1, cette machine comprend des plaques alvéolées 2 articulées en 3 les unes aux autres et formant une chaine sans fin passant sur des moyens d'entrainement et de renvoi non représentés Durant leur trajectoire horizontale supérieu- re,les plaques alvéolées 2 passent successivement,au- dessous d'une trémie d'alimentation 4,à un poste de déno- yautage 2 et à un poste d'éjection des pulpes 6. Selon l'invention,chacun des alvéoles des plaques al- véolées présente,comme montré à la figure 2,1 a forme d'un puits cylindrique Z avec chanfrein d'entrée 8 Le puits cylindrique a un diamètre qui,régulier sur toute sa hau- teur,est adapté au calibre du fruit qu'il doit recevoir. Le chanfrein 8 est raccordé à la face supérieure 2 de la plaque 2 par un arrondi 10 facilitant l'introduction du fruit dans l'alvéole désigné de façon générale par 12. Comme représenté schématiquement à la figure 1,durant sa trajectoire entre la trémie 4 et le début du poste de dénoyautage 5,chacune des plaques 2 repose sur une plaque fixe 13 constituant fond pour les alvéoles 12 Cette pla- que est prolongée au-dessous dui poste de dénoyautage par une plaque 14 comportant,comme montré figure 4,une plura- lité de logements épaulés 15,recevant chacun une douille élastique 16 avec orifice axial 17 Cet orifice,dont les bordssgb $gàquesa une dimension diamétrale corres- pondant/à celle du noyau 18 du pruneau 19 Au poste 6 d'é- jection des pulpes,chacune des plaques alvéolées 2 est soutenue latéralement par deux glissières longitudinales 20 montrées à la figure 1. Les organes d'éjection des pulpes sont constitués par des éjecteurs 22 qui sont juxtaposés aux poinçons 23 as- surant le dénoyautage et qui,dans une forme d'exécution préférée,sont disposés sur le même support 24 de ces poinçons Ce support est monté coulissant sur des colonnes verticales 25 et est relié à des moyens aptes à lui commu- niquer un mouvement vertical alternatif dans le sens de la flèche 26, moyens représentés schématiquement par la came 27 Il est évident que, lorsque le support 24 et les éjecteurs 22 et poinçons 23 qu'il porte sont déplacés ver- ticalement dans un sens ou dans l'autre,les plaques alvéo- lées sont temporairement immobilisées avant de reprendre leur déplacement pas à pas. Comme montré plus en détail à la figure 5,chacun des éjecteurs 22 a un diamètre extérieur inférieur à celui intérieur du puits cylindrique 7 d'un alvéole 12,mais est muni,à proximité de son extrémité libre,d'une col- lerette 28 Cette collerette,réalisée en matière élastique, a un diamètre au moins égal à celui du puits 7,de manière à pouvoir constituer organe d'essuyage de la paroi de ce puits,comme cela sera précisé plus loin. Le fonctionnement de cette machine est le suivant: Les pruneaux 19, disposés dans la trémie 4,pénètrent aisément dans les alvéoles 12 de chacune des plaques 2 dont le fond est alors constitué par la plaque 13 De fa- çon connue,les pruneaux excédentaires sont chassés par une brosse rotative 30 Lors du déplacement pas-à-pas de la chaîne de plaque 2,chaque plaque parvient au poste de dénoyautage 5 o,durant l'interruption de son déplacement, chacun des poinçons 23,pénétrant dans l'un des alvéoles, traverse la pulpe du pruneau 19 pour chasser le noyau 18. Comme montré à la figure 4,celui-ci passe à travers l'o- rifice 17 de la douille élastique 16 Il est à noter que la coupelle 21 (figure 5) se formant lors du poinçonnage de la base du pruneau par son propre noyau,soit est chas- sée en même temps que le noyau,soit reste dans l'orifice _ 7,cas dans lequel,lors de la remise en mouvement de la plaque alvéolée 2,elle est sectionnée ou rabattue à l'in- térieur du puits cylindrique 2. Au poste d'éjection des pulpes 6 qui suit immédiate- ment le poste de dénoyautage,grâce à l'absence de fond au- dessous des plaques alvéolées 2,certaines pulpes peuvent tomber par gravité avant actionnement des moyens d'éjec- tion Lorsque ces moyens d'éjection sont en action,les éjecteurs 22 pénètrent dans les puits 7 et chassent les pulpes,comme montré à la figure 5 Durant ce mouvement, l'action de nettoyage du puits 7,opérée par les parties de la pulpe en contact avec la paroi de ce puits,est com- plétée par l'action de raclage assurée par la collerette élastique 28 Il en résulte,qu'à la fin du mouvement des- cendant de l'éjecteur 22,1 e puits 7 correspondant présente une surface lisse et propre débarrassée de l'essentiel du jus de la pulpe qui a tendance à y adhérer et à former des cristaux da sucre Les pulpes,ainsi éjectées des al- véoles,tombent dans une trémie 32 prolongée par une gou- lotte 33 les dirigeant sur un convoyeur 34,différent de celui 35 évacuant les noyaux qui lui ont été amenés par un ensemble goulotte 36-trémie 37 disposé sous le poste de dénoyautage. o Il ressort de ce qui précède quegrace sa structure, ce dispositif permet de dérioyauter,sans aucun problème, des fruits secs,tels que des pruneaux présentant un fort pouvoir adhésif et dont le poinçonnage,lors du déncyauta- ge,pose en général des problèmes Il est évident qu'une telle machine peut également tre utilisée pour dénoyau- ter tout autre fruit,tels que des dattes,mais aussi des fruits à dénoyautage plus simple,tels que les cerises,les abricots et les pêches. De plus,grâce à -a disposition du poste d'éjection immédiatement à côté du poste de dénoyautage,la machine a un encombrement beaucoup moins important,exige moins de plaques alvéolées et est donc moins onéreuse que celles habituelles. -REVENDICATIONS- 1-Machine à dénoyauter les fruits secs à pulpe siru- peuse,du type comportant des plaques alvéolées( 2) de ré- ception,de maintien et de transport des fruits,plaques ar- ticulées les unes aux autres et formant une chalne conti- nue passant successivement,avec un déplacement pas-à-pas, au-dessous d'une trémie( 4) de distribution des fruits dans les alvéoles ( 12),à un poste de dénoyautage ( 5) o des poinçons ( 23) mobiles verticalement pénètrent dans les al- véoles ( 12) et traversent les pulpes ( 19) pour chasser les noyaux ( 18), et à un poste d'éjection ( 6) des pulpes,o des éjecteurs ( 22) chassent les pulpes des alvéoles,caractéri- sée en ce que ses plaques alvéolées ( 2) ont des alvéoles ( 12) cylindriques avec chanfrein d'entrée ( 8) et reposent, d'une part,de la trémie ( 4) au début du poste de dénoyau- tage ( 5),sur une plaque fixe ( 13) constituant fond et,d'au- tre part,sous le poste de dénoyautage ( 5),sur une plaque d'essuyage ( 14) munie d'ouvertures ( 17) à bord élastique aptes à être traversées par les noyaux ( 18),tandis que son poste d'éjection ( 6) est constitué par des éjecteurs verticaux ( 22) qui,juxtaposés aux poinçons de dénoyautage ( 23),se déplacent verticalement en même temps que ces der- niers et chassent les pulpes ( 19) à travers les alvéoles ( 12) en direction de moyens de réception ( 32) disposés en- tre les deux brins de la chatne formée par les plaques al- véolées ( 2). 2-Machine selon la revendication 1,caractérisée en ce que chacun des éjecteurs ( 22) a un diamètre inférieur à celui de la partie cylindrique ( 7) des alvéoles ( 12) et comporte,à proximité de son extrémité libre, une collerette en matière élastique ( 28) qui,de diamètre au moins égal à celui de la partie cylindrique ( 7) précitée,constitue or- gane d'essuyage de la paroi de l'alvéole. 3-Machine selon l'une quelconque des revendications 1 et 2,caractérisée en ce que les éjecteurs ( 22) sont dispo- ses sur le support ( 24) des poinçons ( 23) de dénoyautage. 4-Machine selon l'une quelconque des revendications I à 3,caractérisée en ce que les moyens de réception des pulpes sont constitués par une trémie ( 32) avec goulotte ( 33) dirigeant les pulpes sur un convoyeur ( 34). -Machine selon l'une quelconque des revendications I à 4,caractérisée en ce qu'elle comporte,au poste d'é- jection ( 6),des glissières longitudinales fixes ( 20) de soutien latéral des plaques alvéolées ( 2). 6-Dispositif selon l'une quelconque des revendications I à 5,caractérisé en ce que le chanfrein ( 8) de chaque alvéole ( 12) est raccordé à la face supérieure ( 9) de la plaque ( 2) dans laquelle elle est ménagée par un arrondi ( 10) de guidage des fruits.