Brevet FR2535190A3 — publié le 19840504

FR 2535190 A3 19840504 FR 8316961 A 19831025 DISPOSITIF DE COUVERCLE POUR DES RECIPIENTS,NOTAMMENT DES RECIPIENTS DE CUISSON TELS QUE DES CASSEROLES La présente invention se rapporte à un dispositif de couvercle pour des récipients tels que des casseroles,comportant un élément de couvercle en un matériau métallique et muni d'au moins un organe de préhension. I1 est très important-dans certaines techniques de cuisson de pouvoir contrôler avec une certaine précision la température obtenue à l'intérieur du récipient de cuisson pour atteindre la qualité de cuisson désirée. Les techniques actuellement utilises pour ce contrôle de température sont basées sur des moyens empiriques et la précision dans l'estimation de la température est essentiellement fonction de l'expérience de l'utilisateur. Les moyens disponibles pour réaliser ces mesures dans les autres domaines d'utilisation s'avèrent pratiquement inutilisables pour des casseroles de cuisson domestiques en raison de leurs structures complexes et de leur coût exagéré. La presente invention a pour objet de pallier ces inconvénients et de proposer un dispositif de couvercle pour des recipients tels que des casseroles en général et qui permette de connaitre à tout moment avec precision et d'une façon aise la température à l'intérieur du récipient recouvert par le couvercle,sans faire appel à des moyens complexes et onereux. Un autre but de la presente invention est de realiser un dispositif de couvercle dans lequel est améliorée et facilitée la liaison de l'organe de préhension du couvercle avec le couvercle lui-même, ce qui est obtenu en faisant coopérer les moyens utilises pour la détection de la température à la fixation du couvercle. La présente invention a pour objet en outre la réalisation du dispositif de couvercle pour casseroles en général avec des matériaux et des elements connus du comnerce et ceci pour un coût limite. Selon l'invention, le dispositif de couvercle pour des récipients comporte des moyens thermométriques qui sont aptes à indiquer la température régnant à l'intérieur du recipient portant ledit couvercle, et qui sont associes a l'organe de préhension. Le couvercle comporte une vis fixée à l'element de couvercle et reliée moyens thermométriques pour servir d'élément de conduction thermique. Selon un autre mode de réalisation de l'invention, l'organe de préhension comporte un flasque muni d'un tube central percé d'un passage traversé par la vis et le flasque est inséré à l'intérieur d'une cavité axiale d'un élément de poignée de l'organe de préhension. Les moyens thermométriques peuvent être insérés à l'intérieur de la cavité axiale de l'élément de poignée et peuvent comporter, d'une part,une partie inferieure en un matériau bon conducteur de la chaleur et munie d'un filetage apte à recevoir la vis et, d'autre part, une partie supérieure en un matériau présentant une transparence optique et à l'intérieur duquel est disposé un thermomètre. Le thermomètre, de préférence un thermomètre à ressort, est muni d'un index radial susceptible de se déplacer en face d'une échelle graduée de référence, disposee à la base de la partie supérieure. Cette partie supérieure des moyens thermometriques comporte un flasque apte à venir porter sur le bord de la cavité axiale et à assurer ainsi la liaison entre l'élé- ment de poignée et l'élément de couvercle. Selon un aspect important de l'invention, la vis sert d'élément de fixation pour l'élément de poignée par suite de la liaison entre la vis, le filetage, la partie inférieure des moyens thermométriques et le flasque et sert en même temps d'organe de conduction thermique entre 1 1élèment de couvercle et les moyens thermométriques. D'autres buts, avantages et caractéristiques de l'invention apparaîtront à la lecture de la description d'un mode de réalisation de l'invention, faite à titre non limitatif et en regard du dessin annexé où: - la figure 1 est une vue en coupe,avec arrachement,du couvercle selon l'invention; - la figure 2 est une vue éclatee de l'organe de préhension du couvercle représente à la figure 1 et comportant les moyens thermo metriques; - la figure 3 est une vue de dessus de l'organe de préhension du cou vercle de la figure 1 équipé des moyens thermometriques. On voit sur les figures que le dispositif de couvercle pour casseroles selon l'invention comporte un élément de couvercle 1 réalisé de préférence en un métal résistant et aisé à mettre en oeuvre, tel que par exemple l'acier inoxydable. Cet élément de couvercle 1 porte, dans sa partie centrale, une vis 2 qui, en position de service du couvercle, s'étend vers le haut. Cette vis (qui peut également être realise en acier inoxydable) est entouree d'un flasque 3 d'un organe de préhension comportant une queue centrale en forme de tube 4 percé d'un passage 5 traversé par la vis 2. Le flasque'3 est réalise de préférence en matière plastique thermiquement isolante, par exemple en bakélite pour constituer la base d'un organe de préhension en forme d'élément de poignée 6 comportant à l'inté- rieur, une cavité axiale 7 préférablement de forme cylindrique. Dans cette cavite 7, sont loges des moyens thermométriques indiqués dans leur ensemble par la référence 10 et qui comportent une partie inferieure 11 en un materiau métallique bon conducteur de la chaleur et présentant un logement en forme de trou fileté 12 qui coopère avec le filetage de la vis 2. Les moyens thermométriques 10 présentent au-dessus de la partie 11 une partie transparente 13 qui contient un thermomètre à ressort 15 (par exemple à bilame) comportant un index radial 16 mobile en face d'une échelle de référence 17 qui est placée dans le fond de la partie supérieure transparente 13. La partie superieure des moyens thermométriques 10 comporte une pièce emboutie 20 en forme de flasque qui vient porter sur le bord 21 d'un évidement défini sur l'élément de poignée 6 au niveau du bord supérieur de la cavité 7, de façon à appliquer et fixer l'élément de poignée 6 sur l'élément de couvercle 1. Le montage de l'organe de préhension sur le couvercle est tres aise. On insere d'abord le flasque 3 puis on applique sur lui la poignée 6 qui est ensuite fixee par introduction des moyens thermométriques 10 et serrage de ceux-ci par vissage de la vis 2 dans le filetage 12. Au niveau de l'extrémité inférieure de la cavité 7, on remarque qu'il est prévu des ergots radiaux 14 qui servent à relier la poigne 6 au tube 4. La vis 2 qui constitue l'élément de liaison pour l'organe de prehension, remplit en plus la fonction très importante de pont thermique entre le couvercle 1 et les moyens thermométriques 10, de façon telle que le thermometre à ressort 15 puisse indiquer de façon précise la température exacte régnant à l'intérieur de la casserole, la chaleur étant transmisebsans qu'il existe "d'étranglement" thermique de la vis 2à la partie inferieure 11 des moyens thermometrioues 10 et de là, au thermomètre à ressort 15. Un avantage important de l'invention réside dans le fait que le thermomètre présente une structure tres simple et ne nécessite pas de structuresparticulièrespour son application sur le couvercle. Bien entendu, l'invention n'est pas limite aux modes de réalisation décrits et représentés, et elle est susceptible de nombreuses variantes accessibles à l'homme de l'art, sans que l'on ne s' écarte de l'esprit de l'invention. REVENDICATIONS 1.- Dispositif de couvercle pour des récipients tels que des casseroles comportant un élément de couvercle en un materiau metallique muni d'au moins un organe de prehension, caractérise en ce qu'il comporte des moyens thermométriques (10) qui sont aptes à indiquer la température régnant à l'intérieur du récipient portant ledit élément de couvercle (1) et qui sont associes audit organe de- préhension (6). 2.- Dispositif de couvercle selon la revendication 1, caractérise en ce qu'il comporte une vis (2) fixée audit élément de couvercle (1) et reliée auxdits moyens thermométriques (10) pour servir d'élement de conduction thermique. 3.- Dispositif de couvercle selon la revendication 2, caractérisé en ce que l'élément de préhension comporte un flasque (3) muni d'un tube central (4) perce d'un passage (5) traversé par la vis (2) et en ce que ledit flasque est inséré à l'intérieur d'une cavité axiale (7) d'un elé- ment de poigne (6) de l'organe de préhension. 4.- Dispositif selon la revendication 3, caractérise en ce que les moyens thermométriques (10) sont insérés à l'intérieur de ladite cavite axiale (7) de l'élément de poignée (6). 5.- Dispositif selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que les moyens thermométriques (10) comportent, d'une part, une partie inferieure (11) en un matériau (bon) conducteur de la chaleur et munie d'un filetage (12) apte à recevoir la vis (2) et, d'autre part, une partie supérieure (13) en un matériau présentant une transparence optique et à l'intérieur duquel est dispose un thermomètre (15). 6.- Dispositif de couvercle selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que ledit thermomètre est un thermomètre à ressort (15) muni d'un index radial (16) susceptible de se déplacer en face d'une échelle graduée de référence (17) disposée à la base de ladite partie supérieure (13). 7.- Dispositif de couvercle selon l'une des revendications 3 à 6, caractérise en ce que la partie supérieure (13) des moyens thermometriques (10) comporte un flasque évasé (20) apte à venir porter sur le bord (21) de la cavité axiale (7) et à assurer ainsi la liaison entre l'élément de poigne (6) et l'élément de couvercle (1). 8.- Dispositif de couvercle selon la revendication 7, caractérisé en ce que la vis (2) sert d'élément de fixation pour l'élément de poignée (6) par suite de la liaison entre la vis (2), le filetage (12), la partie inférieure (11) des moyens thermométriques (10) et le flasque evase (20) et sert en même temps d'organe de conduction ou de pont thermique entre l'élément de couvercle (1) et les moyens thermométriques (10).