Brevet FR2525872A1 — publié le 19831104

La présente invention concerne les instruments du type stérilisateur ménager, permettant d'assurer par des moyens entièrement automatiques,. en un temps relativement court, une stérilisation parfaite et durable, sans les ineonvénients connus du stérilisateur ménager ordinaire; il existe également un stérilisateu:r nouvellement sorti sur le marché,. présentant les mèmes caractéristiques que l'auto-cuiseur avec une certaine amélioration,. mais présentant néanmoins certains inconvenients. Le stérilisateur ménager nécessite l'immersion totale des pots,. puis l'attente que cette-grande quantité d'eau se mette à bouillir, la surveillance du thermomètre,. la précision du temps de cuisson, puis de nouveau l'attente que l'eau refroidisse afin de sortir les pots sans risque de prise d'air.. En ce qui concerne le stérilisateur récemment proposé surle marché, qu se présente en fait comme un auto-cuiseur auquel ont été adaptées différentes soupapes permettant- de régler la pression et donc de stabiliser la température, il requiert néanmoins la présence de l'utilisateur pour régler le temps de cuisson et nécessite également un certain temps de refroidissement si l'on veut éviter les "accidents" et les pertes importantes inévitables lorsque I'on fait tomber la pression brutalement. L'utilisateur doit donc attendre que 1. pression tombe naturellement avant d'ouvrir le couvercle Le stérilisateur automatique dont nous vous soumettons l'invention permet d'éviter ces inconvénients.. Cet appareil est circulaire,surmonté d'un couvercle I, muni d'un joint d'étanchéité 2 et d'une soupape 3 permettant d'éviter une trop grande pression à l'intérieur de l'étuve; ce couvercle est relié au récipient principal par une char nière 4 amovible à l'opposé de laquelle un système de fer meture à bascule 5 assure le blocage parfait de cet ensemble Une plaque métallique 6 munie de plusieurs trous permet tant la circulation de l'eau est disposée sur des butées au fond de l'eXuve,sur laquelle viendront reposer les pots Sous cette plaque sont installés un thermo-plongeur 7 (élément chauffant) et un palpeur de température 8 relié au thermostat, Sur le flanc de l Cappareil vient s'applquer un bloc renfermant:: Une pompe à air 9 Une vanne électrique 10 Un thermostat réglable II. Un programmateur 12.. Une tubulure 13 reliant la pompe à air et la vanne électrique à l'étuve Principe de fonctionnement de l'appareil: La contenance de l'appareil varie de un à sept bocaux maximwm,Ia profondeur de la cuve étant prévue pour toutes les tailles de bocaux I1 n'est pas nécéssaire d'immerger totalement les pots, ceux-ci doivent seulement baigner dans une petite quantité d'eaux I1 suffit au départ de régler le thermostat selon la température désirée(pasteurisation ou stérilisation) ,.celleci s'échelonnant de 700 à. 1200,puis de régler le temps de cuisson nécéssaire suivant le bouton du programmateur.Ta course du programmateur est réglable de O à 2. heures,échelon-née par quarts d'heure.. La stérilisation s'effectue alors sans aucune surveillance,ni aucune attente,.car à la fin de l'opération signalée par un déclenchement sonore,l'utilisateur peut retirer ses pots aussitot et en replacer d'autres immédiatement. Cet appareil atteignant uoe température plus élevée que le stérilisateur ordinaire,permet de réduire de manière appréciable tous les temps de cuisson. Le système de chauffage étant effectué par un thermo-plongeur,permet d'atteindre très rapidement la température désirée. L'avantage de cet appareil réside principalement dans le fait que trois minutes avant la fin de ltopération,la mise en route automatique d'une pompe à air permet de créer une dépression à l'intérieur de l'étuve et de ce fait laisse échapper la pression à l'intérieur des pots. Une fois l'équilibre de pression établi entre l'étuve et l'intérieur des pots,la pression atmosphérique est réintroduite automatiquement à l'aide de l'électrovanne. La prssion atmosphérique crée alors une poussée sur les couvercles du fait qu'à l'intérieur des pots la pression est inférieureb Les bocaux se trouvent donc fermés hermétiquement, sous vide,et peuvent de ce fait refroidir en dehors de l'etuve sans risque de prise d'air. Principe de fonctionnement électrique de l'appareil: a/ Mise en marche de l'appareil par un interrupteur bi-- polaire. b/ La mise sous tension du thermo-plongeur est effectuée par un contact du programmateur(contact A),.celui-ci étant en série avec un contact du thermostat. c/ Dès que la température pré-réglée à l'aide du thermostat est atteinte,.le contact du thermostat(contact B) s'inverse et vient alimenter le moteur du programmateur. Celuici se met donc en marche et s'auto-alimente par un de ses contacts(contact C),annulant la fonction du contact précédent(contact 3).Ce contact sera maintenu jusqu'à la fin du cycle pré réglé. ai La mise en route de la pompe à vide est effectuée trois minutes avant la fin du cycle par le contactD du programmateur. e/ A la fin de ce temps,le contact E s'établit afin d'alimenter l'électrovanne qui permet le rétablissement rapide de la pression atmosphérique à l'intérieur de l'étuve.. Le contact E; alimente également un signal sonore(vibreur),permettant d'indiquer la fin de la stérilisation. Les caractéristiques et les avantages de cet appareil le feront:préférer à nimporte quel modèle existant déjà En -effet,il offre à l'utilisateur une technique parfaite et sûre,lui permettant,après un. simple réglage au départ d'effectuer ses conserves rapidement sans aucun souci,ni aucune surveillance. Il convient parfaitement à toute personne désireuse d'accomplir un grand nombre de conserves,du fait que l'on peut procéder à plusieurs opérations de stérilisation à la suite les unes des autres sans les habituels problèmes de refroidissement et de prise d'airs L'absence de pression au moment de l'ouverture permet d'opérer celle-ci sans aucune attente,ce qui n'est pas le cas des auto-cuiseurs, améliorés ou non Sa rapidité et sa précision automatique le placeront au premier rang des appareils de ce type existant déjà sur le marché Rv .NDlCATIGNS I. Stérilisateur.automatique de forme circulaire,équipR équipé d'un couvercle (I) muni d'un joint d'étanchéité (2) et d'une soupape de sécurité (3) caractérisé en ce que la fermeture du couvercle est assurée par un système à bas cule (5) disposé à l'opposé d'une charnière amovible (4) 2. Stérilisateur automatique selon la revendication I caractérisé en ce que le fond est équipé d'une plaque mé tallique (6) munie de trous sous laquelle sont disposés un thermo-plongeur (7) (élément chauffant) permettant un chauffage rapide de l'eau, et un palpeur de température (8) relié au thermostat (II). 3. Stérilisateur automatique selon la revendication 2 caractérisé en ce que le flanc est équipé d'un bloc renfermant: -un thermostat (II) permettant de régler la température désirée. -Un programmateur (I2) permettant de régler le temps de cuisson désiré et dont les contacts successifs assurent la réalisation automatique de la stérilisation. 4. Stérilisateur automatique selon la revendication 3 caractérisé en ce que le bloc renferme également: -une pompe - air (G) équipée d'une tubulure (I3),la re liant -5 l'intérieur du stérilisateur, et qui,sous l'action électrique d'un contact du programmateur, effectue le vide d'air à l'intérieur de l'étuve et des pots contenus dans celle-ci. -un électro-vanne (Io) mis en marche par un contact du programmateur permettant de rétablir - l'intérieur de la cuve la pression atmosphérique,celle-ci créant une pous sée sur les couvercles,et de ce fait, fermant hermétique. meni; les bocaux contenus. -un signal sonore (I4) (vibreur) alimenté par le même contact que l'électro-vanne permettant d'indiquer a' l'uti lisateur la fin de la stérilisation.