Brevet FR2533117A1 — publié le 19840323

" Procédé pour la fabrication d'un produit alimentaire tonique à partir de la canne à sucre et produit ainsi obtenu ". L'invention concerne un procédé pour la fabrication d'une denrée alimentaire tonique à partir de la canne à sucre qui est connue comme la végétration la plus vigoureuse dans une zone torride. Le sucre extrait de la canne à sucre ou des betteraves à sucre est le plus courant des édulco- rants. I1 est bien connu, par de nombreuses théories scientifiques médicales, que le sucre de canne possède une caractéristique de perméabilité et de fonction anti septique qui détruit l'énergie de reproduction des micro- bes tels que les bacilles ou les moississures. Il est aussi connu que la canne à sucre a certains effets défa- vorables sur la santé des êtres humains. Néanmoins5 la consommation de sucre de canne a augmenté remarquable- ment, en raison de l'amélioration du niveau de vie dans tous les pays du monde et de 17augmentation de la quantité de sucre produit dans tous les pays.Généralement, plus un pays est civilisé, plus rapidement le nombre de malades augmente par suite de l'expansion de la consommation de sucre. La canne à sucre possède une énergie vitale importante même quand elle est attaquée avec une certaine violence dans son propre organisme. 'la canne à sucre peut fournir quatre ou cinq récoltes par an sans irrigation, ni suppression des influences néfastes et des insectes, ni fertilisation, quand ses riants sont mis en place dans une région désertique. La canne à sucre ne laisse aucune mauvaise herbe croître auprès d'elle. L'énergie vitale de la canne à sucre diminue rapidement après la floraison et s'achève quand la canne à sucre atteint sa complète maturité. Quand la canne à sucre arrive à sa maturité complète, elle se fane et meurt. Dans ces conditions, le but pr incipal de l'invention est de réaliser un procédé pour fabriquer une denrée alimentaire tonique à partir de la canne à sucre Elle a auss-i pour but de réaliser un procédé pour la fabrication d'une denrée alimentaire tonique qui élimine efficacement les dommages causés par le sucre chez l'être humain. En corrélation avec les principes de l'invention, les objectifs mentionnés sont atteints par un procédé unique dans lequel le jus de canne à sucre qui a été prélevé sur la canne à sucre immédiatement après sa floraison, est séparé pour que l'on en retire le sucre de canne, le reste étant traité et séché. On trouvera ci-après une description dé- taillée du procédé pour la fabrication d'une denrée alimentaire tonique à partir de la canne à sucre conformément à l'invention. Tout d'abord, on coupe la canne à sucre, immédiatement après sa floraison, à une certaine longueur, avec un appareil à couper, puis on lave suffissmment à l'eau claire et ensuite on la divise en petits morceaux avec un hachoir, Ia canne à sucre hachée est pressée pour en retirer le jus dans un pressoir, puis on ajoute un peu d'eau au reste, et on comprime encore plus pour éliminer la cellulose. La bagasse est séparée du liquide vert obtenu au moyen d'un séparateur centrifuge. On fait cristalliser le sucre au moyen de l'isopropane (pression abaissée à 0,2 à 0,4 kg/cm2) de façon à séparer et retirer le sucre seulement. On recueille ensuite l'alcool à partir du liquide restant et on le mélange avec les bagasses vertes décrites ci-dessus, et on procède à un séchage par pulvérisation sur ce mélange.Enfin on ajoute de l'acide L-ascorbique qui se dissout à haute température (200 à 2500C), à raison de 5 g/kg du mélange d'alcool et de bagasse verte, pour obtenir la denrée alimentaire tonique en poudre suivant l'invention. L'analyse des denrée alimentaire tonique obtenue donne les chiffres suivants : Na 10,li % K 79,04 % Ca 3,79 % Mg 6,32 % Fe 0,24 % T - P 0,48 % (L'analyse ci-dessus a été faite au Safety Ressarch Center & Co, Ltd., 2-62, Kojin-cho, Toyama City, Toyama, Japan). L'invention s'étend également à un produit tonique obtenu par le procédé oi-dessusO Le produit alimentaire tonique suivant l'invention doit être dissout dans du thé, de l'eau chaude ou froide, pour l'usage courant. On obtiendra un excelw lent effet en utilisant cette denrée tonique, du fait qu'elle constitue une mesure préventive contre les effets nuisibles du sucre R E V E N D I C A T I O N S 10) Procédé pour la fabrication d'une denrée alimentaire tonique à partir de la canne à sucre, caractérisé en ce que la canne à sucre récoltée immédra- tement après floraison est lavée à l'eau, hachée, pressée, diluée à l'eau et passée, la bagasse étant séparée dans un séparateur centrifuge, et, après cristallisation du sucre liquide, on recueille l'alcool de ce liquide et on le mélange à la bagasse, on sèche par pulvérisation et on ajoute à ce produit sec de l'acide L-as- corbique. 20) Produit tonique conforme à celui obtenu par le procédé ci-dessus, permettant une Compensa- tion des inconvénients liés à un excès de consommation de sucre.