Brevet FR2530446A1 — publié le 19840127

La présente invention concerne une garniture filtrante souple, perfectionnée, à usage permanent, destinée à la production d'extraite aromatiques, et notamment de café, à l'aide d'un appareil de filtration ou d'ustensiles courants de cuisine. Afin d'étendre les possibilités d'emploi des garnitures filtrantes souples actuellement connues et leur durabilité, la présente invention propose, - d'une part, d'utilisen un matériau de filtration disposant bien des canactéristiques requises pour und bonne durabilité et pour l'obtention de la meilleure concentration possible dans l'eau du produit à infuser et de son arôme, - d'autre part, elle propose d'adjoindre ou d'associer, à la garniture filtrante des petits moyens particuliers et simples destinés à faciliter, son ouverture, sa manipulation et sa suspension après tavage pour séchage et pour relaxation des contraintes thermiques subies durant les infusions et également des moyens simples associés, destinés à utilisen la garniture filtrante en "sachet étanche à infusion" ou à l'utilisen normalement mais sans appareil de filtration, celui-ci étant alors remplacé par des ustensiles courants de cuisine pour des cas d'usage dits "de campagne ou de camping". Les expériences réalisées avec un grand nombre de matières filtrantes démontrent que celles les mieux adaptées sont les tissus synthétiques, de notamment fibres tissées, mono ou multibrinsen Polypropylène, en Polyamide ("NYLON") en Polyester ou éventuellement en Fluorocarbone. La très bonne résistence de ces matériaux, aux acides et produits chimiques, à la température d'au moins 120 et aux sollicitations mécaniques, rend p@ssible la con@ection de garnitures biltrantes, genre cornet-filtres ou autres de très grande durabilité, évaluée à environ 2000 infusions de café avant l'apparition de dégradations pouvant altérer la qualité des infu sions réalisées. Par ailleurs, les tissus synthétiques désignés ci-dessus sont dimension nellement réalisables avec précision pour satis@airs les caractéristiques essentielles optimales de filtration des produits les plus courants et notam ment du café : - permédilité à l'eau comprise entre 50 et 200 litres/m2/seconde (sous la pression d'épreuve normalisée de 500mm d'eau) - ouverture des mailles de tissage identiques et comprises entre 30 50 microns - épaisseur du tissu comprise entre 200 et 400 microns. Ces caractéristiques essentielles sont données à titre indicatif, sans constituer des limites absolues pour la réalisation des garnitures filtrantes selon l'invention étant donné, notamment, que la perméabilité de l'eau est fonction de la valeur des deux autres caractéristiques du tissu et de sa nature. En@in, les matériaux synthétiques en fibres tissées désignés ne sont pas noci@s et peuvent être mis sans danger en contact à chaud (100 C) avec tout produit alimentaire et en particulier le café. peut en outre La garniture @iltrante selon l'invention,#comporter des perfectionnements qui consistent à lui adjoindre les moyens particuliers et simples présentés ci-après. La Figure 1, Planche unique, donne un exemple de garniture filtrante 1, en tissu synthétique, ayant le forme connue en soi, d'un cornet-@iltre. Le moyen de perfectionnement utilisé consiste en la mise en place d'un oeillet 2, placé sur la partie supérieure du cornet-filtre 1. Le cordon souple 3 relié à l'oeillet 1 comporte en son exthémité libre une étiquette inaltérable et lavable 4 (ou tout autre moyen d'identification et de marquage). L'ensemble cordon-étiquette est destiné à facititen l'ouverture de la garniture filtrante, sa manipulation et sa suspension après lavage, pour séchage et pour relaxation des contraintes thermiques. Dans cet exemple de réalisation, l'oeillet peur étre remplacé par une agraphe, ou un clip ou tout autre moyen de ce genre et le cordon peut être remplacé par une chaînette. La Figure 2, représente une garniture filtrante en forme de poche rectangulaine allongée 1,dont le moyen de parfectionnement selon l'invention consiste en la mise en place de plusieurs oeillets 2 et d'un cordon 3, engagé dans les oeillets de manière que son tirage entraîne la fermeture de la gnrniture filtrante, avec le produit à infuser qu'elle contient, pour constituer un sachet étanche d'infusion que l'on peut faire tremper dans l'eau chaude d'in@usion durant le temps nécessaire. Pour ce genre d'utilisation, la garniture filtrante peut posséder diverses formes, dont la forme rectan gulaire, plus ou moins allongée, la forme trapézo@dale et l'extrémité libre du cordon peut être doté d'une étiquette ou de tout autre objet d'identification, ou d'une petite pince en métal inoxydable ou en matière plastique. La Figure 3 représente une autre garniture filtrante 1 en folme de pochette pour constituer un sachet étanche d'in@usion. fa @ermeture du sachet est obtenue ici par une pince à lèvres étendue 2, un cordon 3 ( ou chaînette) et reliée à und étiquette 4 ou tout autre objet d'identi@ication ou d'une petite pince. La @ermeture de la garniture filtrante peut être obtenue également au moyen d'une fermeture à glissière, ou tout autre fermeture de ce ge ppince ou clip de fermeture. La Figure 4 représente une garniture filtrante en forme de cornet-filtre associée à un collier extensible 2, en métal inoxydable, en matière plastique ou en caoutchoue, de manière à pouvoir réaliser sans appareil de filtration, la production d'extraits aromatiques, ou de café. Par cette disposition, le cornet-filtre contenant le produit à infuser est posé dans sa configuration normale d'utilisation, sur un petit récipient circulaire 3 quelconque, le bord supérieur de cornet-filtre est retourné autour de ce récipient et maintenu à l'aide du collier extensible 2 qui assure l'étanchéité filtre-récipient. L'eau chaude peut-alors être versée sur le produit à infuser et la retenue des vapeurs arômatiques est assurée par un couvercle 5 quelconque posé sur le collier d'étanchéité ceinturant le récipient. Un cordon 6, fixé à un oeillet 7, disposé sur le cornet-filtre, coulisse dans un trou du collier 2 pour aboutir à l'étiquette 4, ou tout autre objet de marquage ou d'identification. Par cette disposition, la garniture filtrante et le collier extensible restent liés entre eux pour leur bonne conservation, leur lavage et leur suspension pour séchage. La présente invention propose pour la réalisation de la garniture filtrante en forme de cornet-filtre, utilisable en particulier pour les appareils de filtration, deux solutions : La première solution consiste à découper en une seule pièce plane le tissu synthétique filtrant suivant le dessin représenté par la Figure 5. Cette figure géométrique est constitutée par la liaison de deux segments de cercle identiques 1 et 1', tronqués en leur sommet, les lignes de tronquage coîncidant entre elles suivant l'axe x-x' de symétrie de la Figure. Les deux segments de cercle tournant autour de l'axe x-x' viennent coîncider exactement ainsi que les portions de rayons 2 avec 2' et 3 avec 3' qui sont alons reliés intimement par couture, avec fil synthétique ou végétal ou/et par soudage ultrasonique ou à haute fréquence. On obtient de la sonte le cornet-filtre représenté en perspective, légérement ouvert, par la figure 6. Ce cornet-filtre 1 est muni d'un oeillet 2 sur lequel s'attache un cordon 3 (ou chaînette) avec son étiquette 4. Il présente une bonne tenue aux lavages fréquents du fait que sa ligne de fond ne comporte pas de couture ou de soudure. La deuxième solution proposée par l'invention est représentée par la Figure @. Le cornet-filtre est réalisé par la liaison intime,par couture ou soudage, de 2 étéments distincts en tissu filtrant. Le premier en forme de culotte spérique 1 est obtenu par thermoformage pour constituer le fond du cornet-filtre. Le deuxième élément est constitué d'un manchon cylindrique ou tronconique 1'. Ce cornet-filtre est muni également d'un oeillet 2 sur lequel s'attache un cordon 3 ( ou chainette) avec son étiquette 4. Selon un autre mode de réalisation, l'invention se présente sous forme d'un par un boitier rigide de forme quelconque dont une ou plusieurs faces de ce boitier sont réalisées en tissu filtrant, maintenu sur des cadres appropriés : l'ensemble étant démontable pour le nettoyage. REVENDICATION 1 - Garniture filtrante, à usage permanent, destinée à la production d'extraits aromatiques et notamment du café, avec ou sans appareil de filtration, caractérisée en ce que la matière filtrante du cornet est réalisée en tissus synthétiques de fibres tissées, mono ou multibrins,notamment en polypropylène, en polyamides(NYLON), en polyester ou en fluocarbone, et en ce que ce tissu possède les caractéristiques de filtration requis pour l'obtention de la meilleure concentration dans l'eau du produit infusé et de son arôme soit : - épaisseur du tissu comprise entre 200 et 400 mi@rons - perméabilité à l'eau comprise entre 50 et 200 litres/M2/seconde - ouverture des mailles de tissage identiques et comprises entre - 30 et 50 microns - très bonne résistance à le température d'au moins 120 C - thès bonne résistence mécanique. 2 - Cornet-filtre selon la revendication 1, caractérisé en ce que le cornet-filtre comporte ou se trouve intimement associé à des moyens déstinés à faciliter son ouverture, sa manipulation et sa suspension après lavage, pour séchage et relaxation des contraintes thermiques ou pour permettre d'utiliser la garniture filtrante en sachet étanche d'infusion, ou pour permettre une utilisation sans appareil de filtration. 3 - Cornet-filtre selon les revendications 1 et 2, caractérisé en ce qu'il comporte un seul point de fixation pour l'attache d'un cordon souple (ou chainette) destiné à faciliten la manipulation, l'ouverture et la suspension, du cornet-filtre pour séchage après rinçage et pour une meilleur relaxation des contraintes thermiques subies par le tissu synthétique durant l'infusion. L'extrémité libre du cordon douple est reliée à une étiquette inaltérable ou à un objet de marquage, d'identification ou de publicité. 4 - Cornet-filtre selon les revendications 182,de forme quelconque,caractérisé en ce qu'il constitue une poche, ou petit sac, dont l'ouverture permet d'introduite à l'intérieur le produit à infuser et qui comporte une ferfermeture rapide constituée soit par la tirage d'un cordon qui rapproche le les points de fixation établis sur le cornet, ou soit par l'emploi d'une fermeture rapide, tel que par exemple, une pince à tèvres étendue, une fermeture à glissière ou tout autre moyen de fermeture équivalent. Cette disposition du cornet-filtre est prévue pour une utilisation par ticulière en sachet étanche d'infusion. Un cordon terminé par une étiquette, ou objet de marquage et d'identification, est relié au dispositif de fermeture du cornet-filtre. 5 - Cornet-filtre selon les revendications 18.2 caractérisé en ce qu'il est associé à un collier extensible en métal inoxydable, en matière plastique, ou en caoutchouc de manière à pouvoir réaliser, sans appareil de filtration, la production d'extraits aromatiques, ou de café. Par cette disposition, le cornet-filtre, contenant le produit à infuser, est posé dans sa configuration normale d'utilisation sur un petit récipient circulaire quelconque, le bord supérieur du cornet-filtre est retourné autour de ce récipient et maintenu à l'aide du collier extensible qui assure l'étanchéité filtre-récipient. L'eau chaude peut alors être versée sur le produit à infuser et la retenue des vapeurs aromatiques est assurée par un couvercle posé sur le collier d'étanchéité ceinturant le récipient. 6 - Cornet-filtre selon l'une quelconque des revendication 1 à 5 qui, replié à plat, possède sensiblement la forme connue en soi d'un segment de cercle tronqué à son angle au sommet, caractérisé en ce que la découpe du tissu de fibre plastique, pour obtenir le cornet-filtre, est réalisée en une seule pièce plane dont la forme géométrique est constituée par deux segments de cercle tronqués vers teur angle au sommet, qui se trouvent reliés, l'un à l'autre, en leur ligne de tronquage qui constitue l'axe de symétrie des deux segments de cercle. Le cornet-filtre est obtenu par pliage, suivant l'axe de symétrie, de la pièce unique, découpée dans le tissu de fibre plastique, et par réalisation de deux coutures ou/et soudures distinctes réunissant, deux à deux, les rayons qui délimitent les deux segments de cercle, lesquels coïncident exactement avec le pliage de la pièce. 7 - Cornet-filtre selon l'une quelconque des revendications 1à5, caractérisé en ce qu'il possède une forme adaptée au logement du filtre dans l'appareil de filtration et que cette forme est obtenue en totatité ou en partie par thermoformage : forme de soucoupe ou de culotte sphérique éventuellement surmontée d'un rebord cylindrique ou tromconique relié par une couture ou/et par une soudure. 8 - Cornet-filtre selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que les coutures de liaison récéssaires à sa réalisation sont assurées par coutures normales, avec fil synthétique ou végétal, et/ou, en particulier par soudure ultrasonique ou à haute fréquence. 9 - Sachet-filtre selon la revendication 1 caractérisé en ce qu'il est constitué par un boitier rigide de forme quelconque dont une ou plusieurs faces de ce boitier sont réaliser en tissu filtrant maintenu dans des cadres appropriés : l'ensemble étant démontable pour le nettoyage.