Brevet FR2535035A1 — publié le 19840427

La présente invention concerne un procédé pour le séchage d'objets et une installation pour sa mise en oeuvre. En particulier elle concerne un procédé et une installation pour le séchage de produits agricoles de forme oblongue tels que des endives. Ces produits après leur récolte doivent être lavés et il est donc nécessaire, ensuite, de les sécher. On connait des dispositifs réalisant cette opération de séchage qui comprennent des cônes ajourés, évasés vers le haut et fixés sur une chaîne de transport, qui circulent dans un caisson ventilé sur une voie repliée sur elle-même pour constituer plusieurs tronçons parallèles dans un plan horizontal Cette disposition augmente le temps de présence du produit dans le caisson L'air de séchage est amené à une extrémité du caisson, traverse celui-ci et ressort à son autre extrémité Il est parfois néces- saire de réchauffer l'air insufflé pour améliorer le séchage A la sortie du caisson les produits sont déchargés. Les dispositifs antérieurs présentent certains inconvénients la circulation d'air dans les caissons se fait à faible vitesse; seules les surfaces latérales des produits sont bien exposées au courant d'air et convenablement séchées; il est nécessaire d'évaporer la totalité de l'eau à enlever, ce qui représente une consommation importante d'énergie. Un objet de l'invention consiste en un procédé pour le séchage d'objets comportant le déplacement longitudinal desdits objets dans un courant d'air éventuellement réchauffé, caractérisé en ce que le déplacement longitudinal est accompagné d'un mouvement de rotation au moins partiel desdits objets sur eux-mêmes. Le déplacement longitudinal des objets a lieu dans un courant d'air également longitudinal. Selon l'invention le mouvement longitudinal des objets est accom- pagné d'un mouvement de rotation au moins partiel des objets sur euxmêmes. Ce mouvement de rotation a lieu autour de l'axe de symétrie des objets quand ceux-ci sont de forme oblongue L'invention permet donc un meilleur séchage des objets puisqu'elle conduit à présenter chaque génératrice de l'objet à l'action du courant d'air Ce mouvement de rotation est au moins partiel c'est-à-dire que le mouvement longitudinal des objets peut être continu et que leur mouvement de rotation sur eux-mêmes peut être discontinu. Avantageusement le déplacement longitudinal des objets a lieu à contre-courant du courant d'air au moins sur une partie de leur déplace- ment, de préférence la partie finale Cette particularité permet un meilleur séchage puisque les produits terminent leur déplacement dans un courant d'air à faible teneur en humidité. Avantageusement le déplacement longitudinal des objets présente trois phases Dans une première phase les objets passent devant un flux d'air présentant une vitesse très élevée et qui atteint les objets perpen- diculairement au sens de leur déplacement longitudinal Cette particularité a pour avantage de produire un effet de soufflage de l'eau de ruissellement se trouvant sur les objets à sécher Dans une seconde phase (qui peut éven- tuellement être supprimée) les objets circulent à co-courant du courant d'air; dans cette seconde phase commence le séchage proprement dit Dans une troisième phase le séchage se poursuit à l'aide d'un courant d'air circulant à contre-courant des objets. Selon cette variante, le procédé selon l'invention procure une économie d'énergie par rapport aux procédés connus dans la mesure o la totalité de l'eau présente à l'origine sur les objets à sécher n'a plus à être évaporée, une grande partie en ayant été chassée par effet dynamique lors de la première phase. Avantageusement, le déplacement longitudinal des objets a lieu à une vitesse comprise entre 0,5 % et 4 % de la vitesse du courant d'air correspondant à la deuxième et à la troisième phase du procédé Leur rota- tion sur eux-mêmes a lieu à une vitesse comprise avantageusement entre 20 et tours/mn, étant entendu que sur une partie de leur déplacement longitu- dinal, les objets peuvent être immobiles en rotation Ainsi pour un courant d'air dont la vitesse, dans la deuxième et la troisième phase du procédé, est comprise entre 6 et 12 m/s, le déplacement longitudinal des objets peut avoir lieu à une vitesse comprise entre 0,1 et 0,3 m/s. Un autre objet de l'invention concerne une installation pour la mise en oeuvre du procédé décrit ci-dessus, comprenant une chaîne supportant des godets ajourés et circulant dans un caisson, au moins un ventilateur générant un courant d'air dans ledit caisson, caractérisée en ce que les godets ajourés sont pourvus d'un dispositif leur permettant de tourner au moins partiellement autour de leur axe pendant le déplacement longitudi- nal de la chaîne dans le caisson. Le caisson peut être formé d'une seule partie rectiligne ou bien comprendre plusieurs parties parallèles La chaîne circule sur une voie repliée sur elle-même. L'installation selon l'invention comprend donc des moyens pour faire, simultanément, avancer les godets ajourés à l'intérieur du caisson et des moyens pour faire tourner au moins partiellement les godets ajourés autour de leur axe de rotation De préférence les godets ajourés ont la forme de cônes dont le sommet est à la partie inférieure et la base à la partie supérieure Avantageusement on associe ces deux moyens entre eux chaque godet ajouré comporte alors un support cylindrique muni d'une jante et l'ensemble ainsi formé peut tourner librement en rotation, par exemple par l'intermédiaire d'un roulement à billes, autour d'un pivot solidaire de la chaîne Une paroi intérieure du caisson comporte des patins à ressort qui entrent en contact avec la jante du support cylindrique provoquant, lors du mouvement longitudinal de la chaine, la rotation du support et donc du godet ajouré dont il est solidaire Si on le désire ces patins à ressort peuvent n'en former qu'un sur toute la longueur de la paroi rectiligne du caisson assurant ainsi un mouvement de rotation continu des godets autour de leur axe pendant leur déplacement longitudinal continu, au moins dans ladite partie rectiligne. Avantageusement le pivot solidaire de la chaîne n'est pas relié directement à ladite chaîne mais y est relié par un dispositif de renvoi d'angle constitué d'une première barre solidaire du pivot associé au support cylindrique de chaque godet et autour duquel chaque support cylindrique tourne librement, ladite première barre étant perpendiculaire à l'axe de chaque godet et perpendiculaire à l'axe du caisson, et d'une seconde barre solidaire de la chaine de transmission, parallèle à l'axe de chaque godet et perpendiculaire à l'axe du caisson, reliée à la première barre par une articulation, par exemple à rotule Pendant leur trajet dans le caisson les godets ajourés sont maintenus en position verticale par un guide soutenant l'extrémité libre de la première barre Quand ils atteignent la sortie du caisson ils sont basculés autour de l'articulation reliant la première et la seconde barre par tout dispositif approprié comme une rampe inclinée ou des poussoirs. Ce dispositif permet un mouvement de pivotement de chaque godet ajouré, perpendiculairement à l'axe du caisson, autour de l'articulation reliant la première et la seconde barre; il facilite les-opérations de chargement et de déchargement des godets, selon l'angle de pivotement. Avantageusement le caisson comprend deux zones ayant un effet bien distinct: d'abord une zone courte à effet dynamique, munie par exemple de fentes d'admission d'air et destinée à chasser l'eau de ruissellement du lavage grâce à un premier ventilateur, et dans laquelle le flux d'air circule à très grande vitesse; les fentes d'admission de l'air sont avantageu- sement pratiquées sur une ou les paroi(s) latérale(s) et/ou la paroi supérieure de ladite zone courte, ensuite une zone de grande longueur, pour le séchage proprement dit, dans laquelle l'air circule à grande vitesse suivant deux directions conver- geant vers l'aspiration d'un second ventilateur servant à l'extraction. Un mode particulier de réalisation de l'invention est illustré par les figures annexées o: la figure 1 est une vue schématique de dessus de l'installation la figure 2 est une vue schématique de face d'une partie de l'installation la figure 3 est une vue en coupe d'une partie de l'installation comprenant un godet ajouré et la figure 4 est une vue du circuit de ventilation d'un caisson de séchage linéaire, non replié sur lui-même (figure 4 a pour la vue de face et 4 b pour la vue de dessus). Sur la figure 1 le caisson principal ( 1) contient la chaîne sans fin ( 2) qui circule dans une série de caissons étroits ( 3), ( 4), ( 5) et ( 6). La chaîne ( 2), guidée, est renvoyée d'un passage dans l'autre grâce à des roues ( 7), ( 8), ( 9), ( 10) et ( 11) Le caisson étroit ( 6) comporte une zone courte ( 6 a) comprenant des fentes d'entrées d'air supérieures ( 12) et laté- rales ( 13), par lesquelles l'air en provenance d'un ventilateur, non repré- senté, chasse, par effet dynamique, l'eau située à la surface des produits. Cet air est extrait par la prise ( 14) qui aspire une quantité très sensi- blement supérieure à celle entrant en ( 12) et ( 13) Le complément vient de l'orifice ( 15) et circule dans les caissons étroits ( 3), ( 4) et ( 5). Pour régler la répartition des débits d'air entre ( 12) et ( 13) d'une part et ( 15) d'autre part, l'installation comprend des freineurs ( 16) limitant la section de passage de l'air. Sur la figure 2 on remarque les godets ajourés ( 17) en forme de cônes ayant leur base à la partie supérieure, solidaires de la chaîne ( 2) . Le ventilateur d'extraction est représenté en ( 18) et la paroi séparant deux caissons par ( 19) Deux roues d'entraînement de la chaîne ( 2) sont représentées en ( 8) et ( 11). Sur la figure 3 est représenté un godet ajouré ( 17) en forme de cône comprenant des ouvertures latérales ( 20) et un support cylindrique ( 23) muni d'une jante Le cône tourne autour d'un axe ( 21) par l'intermé- diaire d'un roulement ( 22) La paroi latérale du caisson ( 26) est munie de plusieurs systèmes espacés comprenant un patin ( 24) poussé par un ressort ( 25) Lorsque le cône se présente au droit d'un patin ( 24), la jante du support cylindrique ( 23) roule sur ledit patin provoquant un mouvement de rotation du cône autour de son axe. On remarque sur la figure 3 le dispositif facultatif permettant un chargement et un déchargement facilités des godets ajourés en permettant à l'axe de ceux-ci de passer de la position verticale à la position hori- zontale ou sensiblement horizontale Ce dispositif particulier est compose d'une première barre ( 30) solidaire du pivot ( 21) associé au support cylindrique de chaque godet, d'une seconde barre ( 31) solidaire de la chaîne de transmission ( 2) glissant dans le guide ( 27) et reliée à la première barre par une articulation ( 28) Le repère ( 29) est un guide, solidaire du caisson, empêchant le cône de dépasser la position verticale du côté opposé à la chaîne ( 2) Bien évidemment quand ce dispositif facul- tatif n'existe pas, le pivot ( 21) est directement relié à la chaîne ( 2), au besoin par une barre verticale fixée d'une part au pivot ( 21) et d'autre part à la chaîne ( 2). Sur la figure 4 on remarque la sortie ( 32) o est extrait à l'aide du ventilateur ( 38) l'air entré en ( 33), ( 37) et ( 34) Le flux d'air provenant des ventilateurs ( 35) et ( 36) provoque un effet dynamique grâce aux fentes d'entrée ( 33) et ( 37). Le réglage des débits provenant des fentes ( 33) et ( 37) et de l'ouverture ( 34) est assuré par des registres (freineurs) ( 16). REVENDICATIONS 1 Procédé pour le séchage d'objets comportant le déplacement longitudinal desdits objets dans un courant d'air éventuellement réchauffé, caractérisé en ce que le déplacement longitudinal est accompagné d'un mouvement de rotation au moins partiel desdits objets sur eux-mêmes. 2 Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que le déplacement longitudinal des objets a lieu, au moins en partie, à contre- courant du courant d'air. 3 Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que dans une première phase de leur déplacement longitudinal les objets passent devant un flux d'air présentant une vitesse très élevée, dans une seconde phase les objets circulent à co-courant du courant d'air et dans une troisième phase les objets circulent à contre-courant du courant d'air. 4 Procédé selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que le déplacement longitudinal des objets a lieu à une vitesse comprise entre 0,5 % et 4 % de la vitesse du courant d'air. Procédé selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que la rotation desdits objets sur eux-mêmes a lieu à une vitesse comprise entre 20 et 100 tours/mn. 6 Installation de séchage d'objets comprenant une chaîne suppor- tant des godets ajourés et circulant dans un caisson, au moins un ventila- teur générant un courant d'air dans ledit caisson, caractérisée en ce que les godets ajourés sont pourvus d'un dispositif leur permettant de tourner au moins partiellement autour de leur axe pendant le déplacement longitu- dinal de la chaîne dans le caisson. 7 Installation selon la revendication 6, caractérisée en ce que le dispositif permettant aux godets ajourés de tourner autour de leur axe est constitué d'une part par un support cylindrique solidaire de chaque godet et comprenant une jante, ledit support pouvant tourner librement autour d'un pivot solidaire de la chaîne, et d'autre part par des patins reliés à la paroi intérieure du caisson par l'intermédiaire de ressorts, lesdits patins venant en contact avec ladite jante. 8 Installation selon la revendication 7, caractérisée en ce que les patins n'en forment qu'un sur toute la paroi rectiligne du caisson. 9 Installation selon l'une des revendications 6 à 8, caractéri- sée en ce que le pivot solidaire de la chaîne est relié à ladite chaîne au moyen d'un dispositif de renvoi d'angle constitué d'une première barre solidaire du pivot associé au support cylindrique de chaque godet, perpen- diculaire à l'axe de chaque godet et perpendiculaire à l'axe du caisson, et d'une seconde barre solidaire de la chaîne de transmission, parallèle à l'axe de chaque godet et perpendiculaire à l'axe du caisson et relié à ladite première barre par une articulation. Installation selon l'une des revendications 6 à 9, caracté- risée en ce que le caisson comprend une zone courte à effet dynamique et une zone de grande longueur pour le séchage proprement dit. 11 Installation selon la revendication 10, caractérisée en ce que la zone courte à effet dynamique est munie de fentes d'admission d'air. 12 Installation selon la revendication 11, caractérisée en ce que les fentes d'admission d'air sont pratiquées sur une ou les paroi(s) latérale(s) et/ou la paroi supérieure de la zone courte. 13 Installation selon l'une des revendications 6 à 12, caracté- risée en ce que le caisson est pourvu de freineurs ou registres limitant sa section.