Brevet FR2532823A1 — publié le 19840316

La présente invention a pour objet un produit alimentaire eonditionné constitué essentiellement par un produit alimentaire et notamment un produit alimentaire susceptible d'entre altéré, par l'air, celui-ci étant disposé dans un réeipient et recouvert d'une couche de protection notamment imperméable à l'air. S'agissant de produits alimentaires(paté ou rillettes par exemple). dont le goût et/ou l'aspect peuvent etre altérés par l'air et/ou la lumière, il est habituel, une fois ces produits en place dans leur récipient, de déposer directement sur leur face supérieure une couche de protection (graisse ou saindoux) destinée à les isoler des. éléments extérieurs. Il s'ensuit qu'au moment de la consommation de ces produits alimentaires, le consommateur qui apprécie peu cette couche de protection en raison de son caractère indigeste, est obligé de procéder au préalable à son élimination par raclage, opération fastidieuse et plus ou moins efficace. Pour les mêmes raisons, le commerçant qui vend au détail de tels rillettes et pâtés, est obligé de procéder à ce. raclage qui, en dépit du soin qu'il peut apporter à cette opération, laisse toujours subsister sur le produit alimentaire un reste de graisse ou de saindoux qui- nuit à sa présentation et risque d'influencer défavorablement l'éventuel acheteur. Dans le but de supprimer les inconvénients exposés ci-dessus, la présente invention propose un produit alimentaire conditionné tel que défini au premier paragraphe de la présente.nescwiption et qui se caractérise en ce qu'entre ledit produit alimentaire et ladite couche de protection est disposé un moyen de séparation s'étendant sur toute ou partie de la face supérieure du produit alimentaire et en contact avec cette dernière, la couche de protection étant déposée sur toute l'étendue de la face supérieure du moyen de séparation et éventuellement du produit alimentaire et.en ce que ce moyen comporte au moins un organe de préhension émergeant au-dessus de la couche protectrice. On comprendra qu'il sera possible en tirant sur l'organe ou les organes de préhension, d'enlever en une seule opération simple et aisée, toute ou partie de la couche de protection en dégageant ainsi le produit alimentaire dont la face supérieure apparaitra parfaitement nette et pratiquement exempte de toute trace de matière (graisse, saindoux par exemple)constituant la couche de protection. Dès lors, les rillettes, pâtés et autres produits alimentaires disposés sur les étalages du vendeur au détail, auront un aspect particulièrement engageant et de nature à impressionner favorablement l'éventuel acheteur. De même, le consommateur ne sera plus dans l'obligation de procéder au raclage agaçant évoqué ci-dessus. Il est à noter que la couche de protection peut être constituée par n'importe quelle matière comestible ayant la consistance de la gelée ou de la graisse, notamment du saindoux ou encore par n'importe quelle matière inerte et solide à température ambiante du type cire ou paraffine. Selon un mode de réaL~aticn de l'invention, le moyen de séparation est constitué par au moins deux parties élémentaires disposées côte à cote et jointives sur la face supérieure du produit alimentaire, chacune de ces parties élémentaires étant pourvue d'au moins un organe de préhension émergeant au-dessus de la couche protectrice. Grâce à cette disposition particulière, il est possible de découvrir progressivement la face supérieure du produit alimentaire en retirant les parties élémentaires les unes après les autres au fur et à mesure des besoins, la fraction de prnduit alimentaire non dégagée restant ainsi protégée jusqu'à ce qu'elle soit consommée ou vendue. Avantageusement, le moyen de séparation est constitué par une feuille mince oyant une résistance à la traction convenable, c'est-à-direune résistance suffisante pour qu1îl ne se déchire pas sous l'effet de la traction exercée sur l'organe ou les organes de préhension au moment de l'enlèvement de la couche de protection.Cette feuille mince pourra par exemple etre faite en matériau tel que papier, carton, matière textile, matière plastique ou analogue. Deux Iodes de réalisation de l'invention sont décrits plus en détail ci-après en référence au dgss3n annexé dans lequel - la figure 1 est une vue en perspective avec arrachement partiel d'un produit alimentaire conditionné selon l'invention dans lequel une feuille de séparation s'étend sur toute la face supérieure dudit produit. - la figure 2 est une vue en coupe longitudinale du produit alimentaire conditionné selon la figure 1, la couche de protection étant partiellement retirée et, - la figure 3 est unie vue en perspective avec arrachement partiel d'un produit alimentaire conditionné selon l'invention, dans lequel le moyen de séparation est constitué par trois parties élémentaires disposées cote à côte et jointives. Les figures 1 et 2 représentent plus précisément un récipient 1 tel que terrine,cupott,,n carton ou en verre, dans le fond duquel est disposé un produit alimentaire 2 (pâté ou rillettes par exemple); conformément à l'invention, une mince feuille de séparation 3 est déposée sur ledit produit 2, sa face inférieure épousant dans toute la mesure du possible la face supérieure du produit 2 pour qu'un minimum d'air seulement reste emprisonné entre ce dernier et la feuille 3. La forme et les dimensions de cette feuille de séparation 3 sont pour leur part choisies de manière à ce que le contour extérieur de cette dernière corresponde au pourtour intérieur du récipient, la-feuille 3 recouvrant ainsi toute la face supérieure du produit 2.Par ailleurs, la feuille 3 est pourvue, de préférence au niveau de son contour extérieur, d'une languette de préhension 4 émergeant légèrement au-dessus dlane couche de protection 5 déposée sur toute l'étendue de la face supérieure de ladite feuille de séparation 3. La couche de protection 5 est réalisée en coulant sur la feuille 3 une matière liquide chaude se solidifiant ou-stépaississant en refroidissant, cette matière étant par exemple de ia cire, de la paraffine, de la graisse ou du saindoux fondu, ou de la gelée liquéfiée. En raison de cette opération se déroulant à chaud, il est préférable d'utiliser pour la feuille 3, un matériau non susceptible hêtre altéré par la chaleur et il pourra s'agir par exemple de papier et de carton éventuellement traités pour les rendre imperméables et/ou plus résistants ou de matière synthétique ou textile appropriée sous forme tissée ou non tissée. Comme le montre la figure 2, en tirant simplement sur la languette 4, on soulève la feuille de séparation 3 qui supporte la -couche de protection 5 constituée dans ce cas par une matière non rigide telle que grai-sse ou saindoux , en découvrant le produit alimentaire.2. Par une opération unique et aisée, il est ainsi possible de dégager le produit 2 dont la face supérieure apparaît parfaitement nette. La figure 3 illustre un autre mode de réalisation de la présente invention dans lequel 1 . représente un récipient de forme sensiblement parallèlépipédique et les références 2 et 5 désignent les memes moyens que dans les figures 1 et 2. Par contre, la feuille de séparation est cette fois-ci constituée par trois bandes élémentaires parallèles 6, 7, 8 de forme sensiblement rectangulaire disposées côte à côte et jointives 7 es bandes recouvrant toute la face supérieure du produit 2. Chacune de ces bandes est pourvue à l'une de ses extrémités d'une languette de préhension 9, 10, Il émergeant au-dessus de la couche de protection 5. En tirant sur la languette 9, on pourra ainsi soulever la bande 6 et dégager rapidement et en une seule opération, une partie du produit alimentaire 2 tout en maintenant protégée la partie du produit destinée à être consommée ou vendue ultérieurement et on pourra procéder de meme avec les languettes 7 et 8. Il est bien certain enfin qu'il est possible d'apporter aux deux modes de réalisation décrits ci-dessus un certain nombre de modifications sans pour autant sortir du cadre de l'invention. Ainsi, -la feuille de séparation 3 et les bandes élémentaires 6, 7, 8 pourront, au lieu de recouvrir toute la face supérieure du produit alimentaire 2, ne recouvrir qu'une partie de cette face; la feuille de séparation 3 pourrait comporter plus d'une languette, par exemple deux, cette feuille 3 pouvant même être conformée en coupe dont la paroi latérale émerge au-dessus de la couche de protection jouant ainsi le rôle d'organe de préhension jet les bandes élémentaires 6,7,8 pourraient être pourvues d'une languette de préhension à chacune de leurs extrémités. REVENDICATIONS 1. Produit alimentaire conditionné constitué essentiellement par un produit alimentaire (2) et notamment un produit alimentaire susceptible d'être altéré par l'air, celui-ci étant disposé dans un récipient (1) et recouvert d'une couche de protection (5) notamment imperméable à l'air, caractérisé en ce qu'entre ledit produit alimentaire (2) et ladite couche de protection (5) est disposé un moyen de séparation (3) s'étendant sur tout ou partie de la face supérieure du produit alimentaire (2) et en contact avec cette dernière, la couche de protection (5) étant déposée sur toute l'étendue de la face supérieure du moyen de séparation et éventuellement du produit alimentaire et en ce que ce moyen (3) comporte au moins un organe de préhension (4) émergeant au-dessus de la couche protectrice (5). 2 Produit alimentaire conditionné selon la revendication 1, caractérisé en ce que la couche de protection est constituée par une matière comestible ayant la consistance de la gelée ou de la graisse. 3. Produit alimentaire conditionné selon la revendication 2, caractérisé en ce que la couche de protection est constituée par du saindoux. 4 Produit alimentaire conditionné selon la revendication 1, caractérisé en ce que la couche de protection est constituée par une matière inerte et solide à température ordinaire du type ire ou paraffine. 5 Produit alimentaire conditionné selon la revendication 1 ou 2 caractérisé en ce que le moyen de séparation est constitué par au moins deux parties élémentaires (6,7;8) disposées cote à côte et jointives sur la face supérieure du produit alimentaire (2) chacune de ces parties élémentaires étant pourvue d'au moins un organe de préhension (9, 10,11) émergeant au-dessus de la couche protectrice (5). 6. Produit alimentaire conditionné selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le moyen de séparation est constitué par une feuille mince ayant une résistance à la traction convenable. 7. Produit alimentaire conditionné selon la revendication 6, caractérisé en ce que la feuille mince est faite d'un matériau choisi parmi les suivants : carton, papier, matière textile, matière plastique.