Brevet FR2534450A1 — publié le 19840420

INSTALLATION D'AQUACULTURE INTENSIVE EN SITE NATUREL. L'invention concerne une installation d'aquaculture intensive en site naturel, abrité notamment. On sait qu'il existe essentiellement deux types d'aquaculture. Le premier type, le plus ancien, est l'aquaculture extensive. I1 s'agit d'un mode d'élevage dans lequel le poisson doit trouver lui-même la totalité de sa nourriture aux dépens du milieu naturel. Dans cette technique, essentiellement pratiquée en lagunes, on peut difficilement atteindre des productions supérieures à 250 kg/hectare/an. Aussi, le développement de cette technique s'orientera plutôt vers le repeuplement de vastes zones et nécessiterå des productions à très grande échelle de poissons juvéniles. La seconde technique, dite intensive, consiste à apporter tout ou partie de l'alimentation des poissons. Dans ce cas, le milieu d'élevage est toujours fermé au passage des animaux. Pour les milieux d'élevage isolés du milieu naturel, il se pose alors des problèmes de contrôle du milieu d'élevage, tels que le renouvellement de l'eau, la pollution, etc.. et de dimensionnement. Pour les milieux ouverts sur le milieu naturel, tels que cages ou enclos, se posent également des problèmes de manipulation du materiel, de la nourriture et des problèmes de surveillance et d'expérimentation. Ces inconvénients contrarient la production. En pratique, cette production varie évidemment selon l'importance des installations. Actuellement, elle ne dépasse guère par installation 30 tonnes/an d'espèces aisément commercialisables . Ce chiffre n'est d'ailleurs dépassé que dans le cas de sites très particuliers, tels que par exemple ceux situés à proximité des centrales nucléaires. Par ailleurs, aucune des méthodes proposées à ce jour ne permet - d'observer en permanence le comportement des animaux à tous les stades de leur croissance dans le milieu naturel - et d'associer efficacement les marins pêcheurs à l'effort de progrès en la matière, alors que leur participation est une nécessité absolue pour l'exploitation rationnelle des produits de la mer. L'invention pallie ces inconvenients. Elle se rapporte à une installation d'aquaculture intensive qui - fonctionne en site naturel, abrité notamment, c'est-à-dire en milieu marin préservé de la houle et des effets du gros temps - associe effiçacement les marins-pêcheurs à son fonctionnement - supprime les manipulations du poisson et simplifie celles du matériel - permet d'observer le comportement des animaux - autorise une production commercialisable importante - permet une production à grande échelle de juvéniles - possède enfin une grande souplesse d'adaptation. Cette installation d'aquaculture intensive en site naturel, se caractérise en ce qu'elle comprend - une pluralité d'enceintes juxtaposées, destinées à classer les animaux en cours de grossissement, délimitées par une structure maillée dont la projection sur le fond définit des secteurs polygonaux - une pluralité de plots échoués sur le fond à l'em placement d'un des somnets desdits secteurs polygonaux et auxquels sont ancrées les armatures de la structure mail lée ;; - au moins une base rigide échouée sur le fond, formant également plot d'ancrage, disposée à l'emplace- ment d'un des sommets des secteurs polygonaux, comprenant . une plateforme émergée formant quai de desserte, . une embase rigide formant cuve d'écloserie nurserie, et sur laquelle repose la plate forme, comportant à sa base une galerie de visite dotée de hublots, une descente tubulaire étanche reliant la plateforme et la galerie de visite. Dans une première forme de réalisation, l'emprise de l'installation en surface est limitée à celle de la base rigide et unique qui est placée sur le sommet commun central des secteurs polygonaux. Dans une forme de. réalisation préférée, les bases rigides sont placées sur la périphérie de l'ensemble, de façon à faciliter la construction des enceintes ainsi que les accostages . Dans une variante, la base rigide est formée par plusieurs bases rigides proprement dites accolées de manière à augmenter la capacité unitaire de production. En outre, pour réduire les sollicitations des courants sur la structure maillée, ces bases rigides sont placées pour constituer étrave de l'installation par rapport aux courants dominants. Avantageusement, -en pratique - les armatures supportant les structures maillées sont ancrées à tension règlable - les structures maillées sont en matière plastique insensible à l'eau, aux algues et analogues et sont posées par lès faciles à enlever et à nettoyer ; - la partie basse périphérique des structures maillées est inclinée Vers l'intérieZ de- enceintes de façon à diriger vers le fond une partie du. flux entrant du courant marin, afin de favoriser le brassage et le nettoyage permanent du fond des enceintes - les plots d'ancrage comprennent une embase lestée, au moins un pilier encastré dans l'embase, sur lequel viennent s'ancrer les armatures de soutien des structures maillées, un conduit vertical creux solidaire de l'em base, doté de hublots dirigés vers l'intérieur des enceintes et d'une échelle d'accès inté rieure - les parois de la cuve comportent des ouvertures obturables pour assurer le transit des juvéniles vers les enceintes de grossissement ;; - les hublots de la galerie de visite sont dirigés vers l'intérieur de la cuve et l'extérieur de la base - ces hublots sont associés à des projecteurs lumi- neux afin de permettre la surveillance et le contrôle au sec à partir de la galerie des poissons dans les différentes enceintes et dans la cuve - l'installation comporte également des tubulures qui partent de la plateforme, descendent le long de l'extérieur des parois de la cuve puis le long de l'embase et se ramifient sur le sol, pour conduire la nourriture pulsée dans les différentes enceintes ; - la base rigide comporte des cages élévatrices coulissant le long de l'embase, destinées à remonter à la surface les poissons à trier ou à descendre la nourriture dans les enceintes. La manière dont l'invention peut être réalisée et les avantages qui en découlent ressortiront mieux des exemples de réalisation qui suivent à titre indicatif et non limitatif à l'appui des figures annexées. Les figurés 1 à 8 montrent schématiquement le mode de réalisation préféré de l'invention vu respectivement - figure 1 : en vue de dessus, - figure 2 : vue selon l'axe A-B-B'-C de la fig. 1, - figure 3 : vue en coupe d'une base; - figure 4 : vue de dessus partiellement éclatée de cette base selon figure 3 - figure 5 : vue en coupe de trois bases accolées ; - figure 6 : vue de dessus partiellement éclatée de cette base principale selon figure 5 - figure 7 : vue en coupe d'un. plot d'ancrage - figure 8 : vue de dessus de ce plot d'ancrage selon figure 7. Les figures 9,10 et 11 représentent une autre forme de réalisation et plus précisément - figure 9 : vue en coupe de celle-ci, - figure 10 : vue de dessus, - figure 11 : détail de la base centrale. La figure 12 est une représentation en vue e dessus simplifiée d'une installation destinée à des petites productions. Dans la forme de réalisation préférée (fig. 1à 8); l'i-ns- tallation d'aquaculture est soumise à des courants marins alternés symétriques parallèles à la côte et à un marnage de cinq mètres. Les flèches de l'étoile représentée à la figure 1, désignent - L : la direction de la côte - O : la direction du courant de flot; - P : la direction du courant de jusant; - N : la direction du large. L'ensemble est supposé installé à la cote marine de moins cinq mètres, la haute d'eau maximale étant donc de dix mètres. Sur ces figures, les références (BM) et (PM) désignent respectivement le. niveau de l'eau à basse mer (BM) et à haute mer (PM). En se référant aux figures 1 à 8, cette réalisation d'aquaculture intensive en site naturel abrité; comprend essentiellement - deux bases rigides à cuve unique (2) et (3) détaillées aux figures 3 et 4 - une base principale (4) détaillée aux figures 5 et- 6 à triple cuve ; il va de soi que ces bases (2), (3) et (4) peuvent comporter une ou plusieurs cuves la disposition représentée à trois cuves dont deux sont situées face au large est utile dans le cas d'une installation disposée à l'entrée d'une anse - une pluralité d'enceintes (5), (6), (7) et (8) de nombre approprié-, juxtaposées, destinées à classer les animaux en cours de grossissement, dont les contours sont définis par des plots (9) à (16) et par les bases (2-3 et 4) et dont les clôtures sont définies par des câbles (17)métalliques ou textiles supportant des structures maillées -(i9) telles que des treillis ou des filets,avan- tageusement en monofilaments synthétiques ; il importe que cette structure maillée (19) soit résistante à la fois mécaniquement, ainsi qu'aux agents agressifs contenus dans l'eau il faut également que cette structure maillée (19) soit facile à enlever et à nettoyer ; c'est la raison pour laquelle il est préférable d'utiliser des lès ; l'ouverture du réseau maillé est choisi en fonction des animaux déstinés à être placés dans l'enceinte concernée ; les réseaux maillés entre deux enceintes juxtaposées (5) et (6) par exemple, sont disposés verticalement et la hauteur de ces structures (19) verticales est suffisante pour émerger dans tous les cas ; les structures périphériques sont également verticales en partie haute (20) et sont inclinées en partie basse (21) (voirfigu- res 2 et 7), cette dernière étant disposée en retrait par rapport à la partie haute (20) ; cela a pour but de diriger-vers le fond une partie du flux entrant du courant afin de favoriser le brassage et le nettoyage de ces fonds ; pour empêcher la sortie des poissons en cas d'affouillement du fond à proximité immédiate de la clôture (20-21), la structure maillée ( 21) est prolongée horizontalement (voir figure 7) en (22) vers l'intérieur de l'enceinte correspondante, par exemple (6) ; cette portion horizontale (22) est dépourvue d'armature (17) et est légèrement lestée afin de bien épouser le relief du fond dans le secteur concerné (6); Les armatures (17) de la structure (19) sont ancrées sur les plots (9) à (15) par l'intermédiaire de dispositifs permettant le règlage de la tension, tels que des tendeurs à vis, des tendeurs à vérins. Avantageusement, ces dispositifs sont dynamométriques sur les bases rigides (2-3-4) de façon à permettre une surveillance perma nente. A titre d'exemple, les bases (2) et (3) et chacun des éléments de la base principale (4) ont un diamètre de quatorze mètres, et sont situées à cent vingt mètres l'une de l'autre. Les plots d'ancrage (9) à (15) sont distants d'environ quarante mètres et ont chacun un diamètre de cinq mètres à leur base. Les bases (2) et (3) caractéristiques de l'invention comprennent essentiellement (voir figures 3 à 6) - une plateforme en charpente métallique (30) hors d'eau formant quai de desserte ; cette plateforme (30) comporte un large trou central - un fût de béton (-31) supportant la plateforme (30) ainsi que les ancrages ds câbles non représentés ; ce fût (31) forme paroi de protéction de la cuve intérieure (32) réservée à l'élevage des poisson juvéniles, c'est- à-dire formant écloserie et nurserie ; cette paroi (31) comporte des ouvertures t33) réglables pour commander le niveau de l'eau à l'intérieur de la cuve (32) et aussi permettre la sortie des juvéniles; - un tube métallique (34) fixé à l'intérieur du fût (31) muni d'une échelle intérieure (35) permet la descente à sec d'un homme le long de ce fût (31) jusqu'à la galerie de visite (38) ; ce tube (34) est doté de hublots (36) dirigés vers la cuve (32) - une embase en béton (37) reposant à même le sol, supportant le fût (31) et contenant . una galerie de visite.(38) (circulaire dans le cas d'une cuve unique comme montré aux figures 3 et 4) ou en étoile à trois branches dans -le-cas d'une cuve triple (tel que mon trée aux figures 5 et 6) dans laquelle débou che le tube métallique d'accès (34) ; les parois et le plafond de cette galerie (38) comporte des hublots (39-40-41) associés à des projecteurs lumineux non représentés pour permettre l'observation dans la cuve (32) et à l'extérieur de la base; un lest (42) de sable donne la sécurité né cessaire en cas de vidange partielle de la cuve (32s et forme fond naturel pour offrir un substrat meuble aux animaux contenus dans cette cuve (32) ; une percolation d'eau est maintenue à travers ce lest (42) afin d'assu rer un nettoyage permanent du fond --des cages élévatrices (43) coulissant verticalement à l'extérieur du fût (31) pour amener les poissons en surface ou descendre la nourriture dans les enceintes (5-67 ou 8) - des tubulures (44) descendant depuis la plateforme (30) le long du fût (31) et se ramifiant sur le sol pour distribuer la nourriture pulsée dans les enceintes (5-67 et 8) - des moyens connus non représentés destinés au fonctionnement de l'installation placés sur la plateforme (30) tels que groupe électrogène, treuils, abris de stockage, bittes. d'amarrage, signalisations maritimes. La référence (47) désigne le niveau moyen de la mer c'est-à-dire entre PM et BM. Les plots d'ancrage (9) à (15) comprennent essentiellement (voir figures 7 et 8) - une embase cylindrique (50) en béton, creuse, lestée par des sables graveleux (51) et portant les dispositifs d'ancrage des armatures (17) - deux piliers (52-53) , entretoises et encastrés dans l'embase (50) ; le pilier extérieur (52) supporte les armatures.(17) au-dessus de l'embase (50) ; le pilier intérieur (53) est tubulaire, étanche l'eau et muni d'une échelle d'accès (54) permettant la descente d'un homme et l'observation à travers des; hublots (55) également dirigés vers les enceintes. La configuration générale de l'installation résulte des caractéristiques du site. Avantageusement, les bases (2-3) sont placées sur une droite sensiblement parallèle à la côte, de manière à constituer étrave par rapport aux courants marins principaux. En revanche, la base principale (4) est placée vers le large dans la direction des vents dominants supposés ici perpendiculaires à la côte, de manière à incliner fortement la direction des structures maillées côté large par rapport à la direction de déplacement des vagues dominantes, cela afin de réduire les sollicitations sur les structures maillées les plus exposées Les cuves (32) sont réservées à la production des juvéniles, c'est-à-dire à la ponte, à la fécondation, à l'éclosion, à l'élevage larvaire et à la métamorphose et au pré-grossissement jusqu'à obtention de poissons d'environ trente grammes. Plus précisément, cette cuve (32) sert donc d'écloserie et de nurserie. Cette succession de phases de pré-grossissèment se déroule généralement dans la même cuve (32) pendant un an. La séparation en trois cuves distinctes (32-32'-32") (voir figures 5-6) de la base principale (4), permet l'étude comparative des différents paramètres de l'élevage dans une eau strictement naturelle et identique et sans manipulation des animaux. L 'enceinte (7) est réservée au grossissement pendans un an des juvéniles issus des cuves (32) ; le transfert s'effectuewsoit de façon directe si la cuve (32) - est contigüe au secteur (7) grâce aux ouvertures (33), soit par transport dans une cage flottante si cette cuve n'est pas contigüe. L 'enceinte (8) est réservée au grossissement du poisson pendant la troisième année, poisson issu de l'enceinte (7) ; le transfert de l'enceinte (7) à l'enceinte (8) s'effectue,soit directement par ouverture par un homme grenouille des structures maillées de séparation ou indirectement en utilisant les cages élévatrices (43) situées sur les bases (2) contigües aux enceintes (7) et -(8). L'enceinte (5) est réservée au lot annuel d'animaux commercialisables ; le prélèvement pour la vente ou le tri s'effectue au moyen des cages élévatrices (43), dans lesquelles on fait pénétrer les poissons par tous moyens connus tels que lumière ou pêche électrique ; les manipulations ultérieures sont effectuées à l'air libre par élévation de la cage (43) au niveau du quai de desserte (30) au niveau de la surface de l'eau si l'ont désire seulement trier ou effectuer un prélèvement partiel. L'enceinte (6) est une enceinte de réserve, destinée soit à stocker provisoirement les animaux d'une autre enceinte réclamant un entretien momentané ou urgent, tel que réparation importante des stuctures maillées, soit à absorber les surcharges éventuelles des autres enceintes. La nourriture est approvisionnée par voie maritime etest distribuée, soit par simple descente des cages (43), soit mieux par pulsion à l'air comprimé dans les tubulures (44) (voir figure 3), les conditions de distribution et de consommation sont contrôlées par observation directe depuis les galeries de visite (38-38'-38"). L'installation représentée aux figures 9 à 11 montre une autre forme de réalisation qui comprend essen- tiellement - six enceintes juxtaposées (62-63-64-65-66-6.7), délimitées par des filets de couverture (79) et de séparation (71-75) supportés par des armatures tordues (70); - six plots d'ancrage (68-69) en périphérie - une base centrale (61) détaillée à la figure 11 Comme précédemment, pour diriger l'écoulement du courant, le filet (75) périphérique présente une double inclinaison définie par les ancrages (73) au milieu de la face avant des plots et par les ancrages (62-74) en bas et en haut de la face arrière côté enceinte. Là également, la base centrale (61) (voir figure 11) comporte - un quai de desserte (80) en charpente métallique - une tubulure creuse étanche ((81) qui débouche par ùne ouverture (85) dans une galerie de visite (84) circulaire, prévue à cet effet dans l'embase (82) dans laquelle est ménagée l'écloserie-nurserie (83) recouverte par un filet à plancton (91) destiné à protéger les larves.Deux autres piliers (81) permettent d'asseoir la platefor- me (80) sur l'embase (S2). Comme précédemment, la galerie de visite (84) comporte des hublots (37) et (83) dirigés vers les enceintes et vers l'écloserie-nurseris (33) ; des ouvertures (92) permettent de faire passer les juvéniles vers les enceintes - une cage élévatrice (94). Le fonctionnement de cette installation à base centrale unique (61) est analogue à celui de l'installation précédente. Au fur et à mesure du grossissement des poissons, on passe ainsi de l'écloserie-nurserie (83) aux différentes enceintes (62) à -67). La figure 12 représente une autre forme de réalisation simplifiée qui comprend - des plots d'ancrage (100-101-102-103-104-105) analogues à ceux montrés aux figures 7-8 - deux bases principales (106-107) accolées - des structures maillées en filet (108) définissant trois secteurs respectivement (109-110-111). Les juvéniles sont élevés dans les cuves des deux bases (106-107),puis sont transférés dans l'enceinte (110) et puis après;une durée appropriée de grossissement dans l'enceinte (109) ou dans l'enceinte (111). Cette forme de réalisation avec base double (106-107) facilite l'accostage et donne la souplesse minimale d'utilisation d'une nurserie des bases (106) et (107). L'installation d'aquaculture intensive en site naturel abrité conforme à l'invention présente de nombreux avantages par rapport aux installations connues à ce jour. On peut citer - la possibilité de réaliser l'aquaculture intensive, notamment en site abrité, sans installation terrestre en milieu naturel, ce qui est l'idéal ; - la grande souplesse d'adaptation du système aux caractéristiques d-es sites et aux programmes de production - la possibilité d'extension par adjonction ou déplacement des bases - la possibilité de déplacer l'ensemble au cas où le site ne conviendrait plus pour des raisons diverses, puisque tous les éléments peuvent être remis en flottaison - la quasi-absence de manipulation des animaux - la très faible consommation d'énergie - la possibilité offerte aux marins-pêcheurs de participer étroitement et efficacement au fonctionnement de l'installation à une échelle industrielle, par exemple en fournissant la nourriture nécessaire à partir des produits peu ou pas commercialisables des pêches - la possibilité, grâce au dispositif de visite, d'observer et d'étudier le comportement des animaux à tous les stades de leur croissance. Ces caractéristiques permettent ainsi d'améliorer le transfert des connaissances acquises par les scientifiques au bénéfice des professionnels de la mer, ce qui est une nécessité pour.progresser vers une exploitation rationnelle des produits de la mer. I1 convient donc parfaitement pour aborder le stade industriel de production. des espèces dont les principes d'élevage sont à ce jour maitrisés seulement par les scientifiques. REVENDICATIONS 1/ Installation d'aquaculture intensive en site naturel, caractérisée en ce qu'elle comprend - une pluralité d'enceintes juxtaposées - une pluralité de plots (9-10-11-12-13-14-15-68-69100-101-102-103-104-105) échoués sur le fond à l'emplacement des sommets desdits secteurs polygonaux et auxquels sont ancrées les armatures (17-70) de la structure maillée (19-71) - au moins une base rigide (2-3-4-61-106-107) échouée sur le fond formant également plot d'ancrage, disposée à l'emplacement d'un des sommets des secteurs--polygonaux comprenant . une plateforme (30-80) émergée formant quai de desserte, reposant sur une embase rigide (31-82) formant cuve d' écloserie-nurserie (3.2-83) et cornportantà sa base une galerie de visite (38-84) présentant des hublots (39-41-87-88) . une descente tubulaire (34-81) étanche reliant la plateforme (30-80) à la galerie de visite (38-84). 2/ Installation selon la revendication 1, caractérisée en ce que les secteurs'polygonaux (62-67) ont tous un sommet commun (61) et en ce que la base rigide (61) est placée sur ce sommet central. 3/ Installation selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle présente plusieurs bases rigides (2-3-4) disposées en-périphérie. 4/ Installation selon revendication 1, caractérisée en ce que l'une au moins des bases rigides (4), est formée par plusieurs bases rigides élémentaires 5/ Installation selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisée en ce que la partie basse périphérique des structures maillées (21-75) est inclinée vers l'intérieur des enceintes de façon à diriger vers le fond une partie du flux entrant du courant marin. 6/ Installation selon l'une des revendication 1 à 5, caractérisée en ce que les plots d'ancrage (9-15), (68-69) comprennent - une embase (50) lestee (51).; - au moins un pilier (523 encastré dans l'embasé (50) sur lequel vaenqent s'accrocher les armatures (17) de soutien .des structures maillées (19-20-21)-: - un conduit vertical creux étanche (53) solidaire de l'embase (50)"doté de hublots (55) dirigés vers l'intérieur des enceintes, et d'une échelle d'accès intérieure (54). 7/ Installation selon l'une des revendications 1 à 6, caractérisée en ce que les parois (31) dé la cuve écloserie-nurserie (32) comporte des ouvertures (33) pour assurer le transit des juvéniles vers les enceintes (5-8) de grossissement. 8/ Installation selon l'une des revendications 1 à 7, caractérisée en ce que les hublots (39-40-41-87-88) de la galerie de visite (38-84) sont dirigés vers l'intérieur de la cuve et l'extérieur de la base (2-3-4) et sont associés à des projecteurs lumineux. 9/ Installation selon l'une des revendications 1 à 8, caractérisée en ce qu'elle comporte également des tubulures (44) qui partent de la plateforme (30-80) émergée, descendent le long de l'extérieur des parois (31) de la cuve (325 formant écloserie-nurserie, et se ramifient sur le sol pour conduire la nourriture pulsée dans les différentes enceintes (5-8), (62-67). 10/ Installation selon l'une des revendications 1 à 9, caractérisée en ce que les bases (2-3-4-61) comportent des cages élévatrices (43-94) coulissant le long de l'embase, destinées à remonter à la surface les poissons à trier ou à descendre la nourriture.