Brevet FR2529774A1 — publié le 19840113

La présente invention concerne des récipients pour four àdmicroondes, destinés à être combinés sélecti- vement afin qu'ils permettent l'éclatement de grains et la conservation de grains éclatés, ainsi que la décongélation, la cuisson et le traitement à la vapeur d'autres aliments, les récipients étant destinés à se loger les uns dans les autres lorsqu'ils ne sont pas utilisés. On utilise couramment le gonflement des grains des céréales tels que le blé, le riz et le mais éclatés par application de chaleur au four classique Normalement, le récipient contenant les grains doit être agité pendant le chauffage afin que tous les grains soient chauffés d'une manière pratiquement uniforme sans que les grains éclatés ou gonflés brûlent. Récemment, étant donné la disponibilité des fours à microondes, on a réalisé des récipients transparents aux microondes pour l'éclatement des grains, ces récipients ayant une région inférieure de volume interne limité, destin&eà retenir les grains non éclatés sous forme d'une masse re- groupée et une région supérieure de plus grand volume des- *tinée à collecter et contenir les grains éclatés Une con- figuration préférée pour un tel récipient est conique, et un tel récipient est décrit dans les brevets des Etats-Unis d'Amérique N O 4 158 760 et 4 156 806. Les récipients décrits dans ces brevets néces- sitent un châssis ou une base de support spécialement réa- lisé en une matière transparente aux microondes Un couver- cle plat et perforé est de préférence destiné à retenir les grains éclatés dans le récipient tout en permettant la sor- tie de la vapeur d'eau formée par le chauffage des grains. En conséquence, la bapacité de conservation des grains écla- tés est strictement limitée par la configuration de volume restreint vers le bas, délimitée par la paroi conique. En outre, les récipients décrits dans ces bre- vets ne sont pas destinés à être utilisés en combinaison avec d'autres récipients utilisés dans d'autres applications telles que la cuisson et le traitement à la vapeur des ali- ments. Certains autres récipients destinés à l'éclate- ment du mals et qui sont connus sont encombrants et peu ef- ficaces, ne s'emboîtent pas bien lors du stockage et né- cessitent des récipients supplémentaires lorsqu'ils sont utilisés dans d'autres applications. L'invention concerne un ensemble comprenant un nombre minimal de trois piècesdestinées à être combinées d'une manière particulière pour l'éclatement des grains et la conservation des grains éclatés, et qui sont destinées à être combinées d'autres manières lors de la décongélation, de la cuisson et du traitement à la vapeur d'aliments sans que d'autres récipients soient nécessaires. L'invention concerne donc un ensemble perfection- né de récipients pour four à microondes ayant une construc- tion originale permettant la combinaison assurant l'écla- tement des grains et la conservation des grains éclatés. Elle concerne aussi un ensemble de récipients pour four à microondes destinés à être combinés d'une cer- taine manière afin qu'ils assurent la décongélation d'ali- ments congelés. Elle concerne aussi un tel ensemble ayant des récipients pour four à microondes, destinés à être combinés afin qu'ils permettent la cuisson et le traitement par la vapeur de divers aliments. Elle concerne aussi un ensemble de récipients pour four à microondes destinés à être imbriqués en occu- pant peu d'espace lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Elle concerne aussi un ensemble perfectionné de récipients pour four à microondes destinés à être combinés dans diverses applications, deux au moins des récipients étant destinés à être utilisés individuellement dans d'au- tres applications. D'autres caractéristiques et avantages de l'in- vention seront mieux compris à la lecture de la descrip- tion qui va suivre d'exemples de réalisation et en se réfé- rant aux dessins annexés sur lesquels la figure 1 est une perspective des trois réci- pients transparents aux microondes imbriqués dans les uns dans les autres lorsqu'ils sont conservés sans être utili- sés; la figure 2 est une coupe des récipients à échelle réduite; la figure 3 est une vue en plan des récipients la figure 4 est une vue en plan du récipient perforé; la figure 5 est une vue en plan du récipient de stockage; la figure 6 est une perspective des trois réci- pients mis en position d'éclatement de grains; la figure 7 est une perspective éclatée du réci- pient à échelle réduite; la figure 8 est une perspective éclatée des ré- cipients de stockage et perforé sous forme retournée, le récipient d'éclatement étant retiré, les grains éclatés se trouvant dans le récipient perforé; la figure 9 est une perspective éclatée des ré- cipients de stockage et perforé en position inverse de la position retournée, représentant les grains éclatés placés dans le récipient de stockage; et la figure 10 est une coupe représentant les trois récipients en position de décongélation, de cuisson ou de traitement à la vapeur de certains autres aliments. Les trois récipients transparents aux microondes selon l'invention, représentés sous forme imbriquée sur les figures 1 et 2, comportent un récipient sensiblement coni- que d'éclatement portant la référence générale 12, imbriqué dans un récipient perforé ou passoire portant la référence générale 13, lui-même imbriqué dans un récipient ou-bol ex- terne de stockage portant la référence générale 14 Ces trois récipients peuvent être formés de toute matière convenable et bien connue qỉ est transparente aux microondes, par exem- ple de verre, de céramique et de matière plastique, par exem- ple de styrène et de polycarbonate. Les trois récipients ont des parties 12 a, 13 a et 14 a formant cuvette ayant des rebords horizontaux supé- rieurs 12 b, 13 b et 14 b tournés vers l'extérieur, de même configuration et de même dimension, et ils comportent des parties diamétralement opposées 12 c, 13 c et 14 c formant des poignées Les trois récipients ont une forme carrée à coins arrondis de façon générale, en plan, mais ces formes peuvent varier dans la mesure o les rebords et les poignées ont des dimensions et formes identiques afin qu'ils puissent coopérer mutuellement comme représenté sur les figures 1, 2, 6 et 10. Comme l'indiquent les figures 2 et 3, la cuvette 12 a du récipient 12 a des parois latérales sensiblement co- niques s'inclinant vers le bas en se rapprochant et aboutis- sant de préférence à un fond circulaire plat 15 Cette forme est souhaitable pour l'éclatement des grains car elle déli- mite une région inférieure de petite dimension permettant le maintien des grains non éclatés sous forme d'une masse et une région supérieure plus large permettant une expan- sion et un éclatement des grains chauffés comme décrit dans les brevets précités des Ettats-Unis d'Amérique N O 4 158 760 et 4 156 806 Comme l'indiquent les figures 2 et 10, le bord supérieur en position normale est relié au rebord 12 b par un épaulement incliné 16 et le rebord 12 b peut avoir une lèvre 17 repliée à son bord interne afin que l'imbrication dans le rebord 13 c du récipient perforé 13 soit facilitée -dans la position de la figure 2. La cuvette 13 a du récipient 13 a des parois laté- rales qui se rapprochent légèrement vers l'intérieur et sont courbées vers l'intérieur au fond afin qu'elles se raccordent au fond 18 qui est de préférence bombé vers le haut dans la partie centrale comme indiqué par la référence 19 Une série périphérique de perforations de préférence sous forme de fentes 20 est formée dans la partie courbe et dans le fond, dans un but décrit dans la suite. La cuvette 14 a du récipient 14 a aussi des parois latérales qui se rapprochent légèrement vers l'intérieur et vers le bas et sont courbées vers l'intérieur au fond afin qu'elles rejoignent le fond 22 qui est de préférence bombé vers le haut dans la partie centrale comme indiqué par la référence 23 De préférence, une saillie externe 24 b de la base est formée de façon continue à la périphérie ex- terne de la partie bombée 23 afin qu'elle délimite un con- tact suivant un bord avec une surface plate de support Les faces externes des cuvettes 13 a et 14 a peuvent avoir des nervures décoratives verticales 24 comme représenté. Lorsque des grains doivent être mis sous forme éclatée dans un four à microondes, le récipient 12 d'écla- tement est placé dans le récipient 14 et une quantité conve- nable de grains non éclatés est placée dans le récipient 12 afin qu'elle forme une masse de grains dans la partie inférieure du cône Le récipient perforé 13 est alors re- tourné sur le récipient 12 afin qu'il constitue l'ensemble représenté sur la figure 6, cet ensemble étant introduit dans le four à microondes Lorsque les grains chauffés gon- flent ou éclatent, l'humidité dégagée s'échappe sous forme de vapeur d'eau et est évacuée par les fentes 20 si bien que les grains éclatés restent secs et craquants Lorsque les grains ont complètement éclatés, ils peuvent déborder dans la région délimitée dans le récipient 13. La totalité de l'ensemble peut alors être retourné, les poignées qui se recouvrent étant maintenues ensemble, et le récipient 12 est alors retiré si bien que les grains éclatés passent dans le récipient perforé 13 comme indiqué sur la figure 8 Le montage à nouveau du récipient 14 sur le récipient 13 et le retournement de l'ensemble assurent le transfert de tous les grains éclatés dans le récipient 14 qui permet un accès et un stockage commodescomme indiqué sur la figure 9. Lorsque les trois récipients de l'ensemble sont réarrangés avec les positions indiquées sur la figure 10, des aliments solides congelés placés dans le récipient 13 peuvent être rapidement décongelés au four à microondes Comme représenté, le récipient conique 12 d'éclatement peut être retourné au-dessus du récipient 13, l'épaulement 16 du bord se logeant dans le bord supérieur du récipient 13 Lorsque les aliments dégèlent, le récipient retourné 12 collecte l'humidité qui se condense et la dirige sur les parois la- térales du récipient 13 puis, par les fentes 20, dans le récipient 14 Simultanément, le liquide en excès des ali- ments est évacué de la partie bombée 19 par les fentes 20 et parvient au fond du récipient 14. De manière analogue, la viande hachée peut être cuite dans un four à microondes lorsqu'elle est placée dans le récipient 13, avec l'arrangement indiqué sur la figure La viande doit être agitée périodiquement afin que la température soit régularisée et que l'excès de graisse puis- se s'égoutter par les fentes 20 et se rassembler au fond du récipient 14 pour pouvoir être jeté. La disposition de la figure 10 convient aussi à la cuisson des légumes à la vapeur dans un four à micro- ondes Dans ce cas, le fond du récipient 14 est rempli d'eau juste au-dessous du fond du récipient 13, et l'eau est chauf- fée à une température proche de la température d'ébullition, et les légumes sont placés dans le récipient 13 qui est couvert du récipient retourné 12 Les légumes sont alors chauffés à la vapeur, dans les conditions voulues dans un four à microondes, par mise de l'eau à sa température d'ébul- lution. Ainsi, il apparait que les trois récipients sont combinés de manière très diverses et forment un ensemble permettant le chauffage dans un four à microondes, assurant l'éclatement des grains, la décongélation, la cuisson et la cuisson à la vapeur d'aliments, les récipients pouvant s'imbriquer les uns dans les autres lors du stockage, tous les récipients ayant des rebords supérieurs et des poignées de même dimension et de même forme Le fond bombé et les perforations périphériques de la passoire permettent, par coopération avec les autres récipients, l'évacuation et la collecte de l'excès d'humidité Evidemment, la passoire et le récipient externe peuvent aussi être utilisés individuel- lement dans d'autres applications. Bien entendu, diverses modifications peuvent être apportées par l'homme de l'art aux ensembles qui viennent d'être décrits uniquement à titre d'exemples non limitatifs sans sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 1 Ensemble de récipients transparents aux micro- ondes, destinés à être utilisés sélectivement pour l'écla- tement des grains dans un four à microondes et la conserva- tion des grains éclatés ainsi que pour la décongélation, la cuisson et le traitement à la vapeur d'autres aliments, ledit ensemble étant caractérisé en ce qu'il comprend un récipient de stockage ( 14) ayant un bord supérieur ( 14 c), un récipient conique d'éclatement ( 12) ayant un bord supé- rieur ( 12 c), et un récipient perforé ( 13) ayant un bord su- périeur ( 13 c), les bords supérieurs ( 12 c, 13 c) des récipients d'éclatement ( 12) et perforé ( 13) étant destinés à s'ajuster l'un sur l'autre sur le bord ( 14 c) du récipient de stockage, le récipient d'éclatement ( 12) et le récipient perforé ( 13) étant disposés sélectivement en position normale ou retour- née, le récipient perforé ( 13) étant destiné à retenir les grains éclatés lorsqu'il est monté en position retournée sur le récipient d'éclatement ( 12) lui-même placé en posi- tion normale dans le récipient de stockage ( 14) et étant destiné à transmettre les grains éclatés au récipient de stockage ( 14) par retournement de l'ensemble comme un tout, enlèvement du récipient d'éclatement ( 12) et retournement à nouveau du récipient de stockage ( 14) et du récipient per- foré ( 13). 2 Ensemble selon la revendication 1, caractérisé en ce que le récipient perforé ( 13) est destiné à assurer la décongélation, la traitement à la vapeur et la cuisson d'autres aliments lorsqu'il est supporté dans le récipient de stockage ( 14), le récipient d'éclatement ( 12) étant sup- porté en position retournée sur le récipient perforé ( 13). 3 Ensemble selon la revendication 2, caractérisé en ce que le récipient d'éclatement ( 12) est destiné à s'im- briquer dans le récipient perforé ( 13) lorsqu'il est sup- porté dans le récipient de stockage ( 14). 4 Ensemble selon la revendication 2, caractérisé en ce que le récipient perforé ( 13) a une série de perfo- rations périphériques ( 20) dans son fond ( 18). Ensemble selon la revendication 4, caractérisé en ce que le récipient dtéclatement ( 12) est destiné à s'im- briquer dans le récipient perforé ( 13) lorsqu'il est sup- porté dans le récipient de stockage ( 14). 6 Ensemble selon la revendication 4, caractérisé en ce que le fond ( 18) du récipient perforé a une partie centrale bombée vers le haut ( 19) vers l'intérieur de la série de perforations ( 20). 7 Ensemble selon la revendication 6, caractérisé en ce que le fond ( 18) du récipient perforé ( 13) est placé à distance au-dessus du fond ( 22) du récipient de stockage ( 14) lorsque le récipient perforé ( 13) y est imbriqué. 8 Ensemble selon la revendication 1, caractérisé en ce que le récipient d'éclatement ( 12) est destiné à s'im- briquer dans le récipient perforé ( 13) lorsqu'il est sup- porté dans le récipient de stockage ( 14). 9 Ensemble selon la revendication 8, caractérisé en ce que le récipient perforé ( 13) a une série de perfora- tions périphériques ( 20) dans son fond ( 18).