Brevet FR2527133A1 — publié le 19831125

Coupeuse ménagère d'aliments entraînée par un moteur électrique La présente invention concerne une coupeuse ménagère d'aliments, notaient un coupe-tranches à couteau circulaire, entraSnde par un moteur électrique et munie d'un carter et d'un outil de coupe agissant sur l'aliment à traiter en étant actionné par un entraînement à moteur électrique, lequel forme un bloc d'entraînement standard enfermé dans un propre carter, ce bloc d'entratnement étant fixable, en assemblage par interpénétration et en facile amovibilité, sur le carter de la machine. On connatt par la demande de brevet allemand DS-OS 25 29 352 un appareil de ce genre. L'inconvénient de la coupeuse universelle à couteau circulaire ainsi connue réside dans le fait que le couteau démonté est fixable par pinçage sur le bloc d'entraSnement également démonté, ce qui peut inciter k une telle utilisation très capable de causer des blessures. En outre, l'adjonction du bloc d'entraînement à la face du carter éloignée du couteau rend nécessaire, dans la région de la surface arrière de dérivation du produit coupé, une fente de séparation qui peut s'encrasser. L'invention a pour objet une telle coupeuse d'aliments qui soit plus aisée à desservir, avec notamment une sécurité accrue contre les blessures par le couteau Cette coupeuse est caractérisée par le fait que l'outil de coupe et le bloc d'entraînement sont reliables entre eux, en prise mutuelle d'entratnement, au moyen d'un dispositif de centrage placé sur le carter de la machine. Lesdits bloc d'entraînement et outil de coupe ne sont alors plus directement reliables ou verrouillables, ni centrables, l'un à ou sur l'autre. Le carter est toujours nécessaire k l'établissement de l'assemblage, lequel n'est par conséquent réalisable qu'en l'état d'insertion régulier. Le bloc d'entratnement et l'outil de coupe engrené avec lui dans la position de fonctionnement ne peuvent dgalement pas être retirés en unité dangereuse. L'assemblage est supprimé automatiquement lors du démontage. Dans un mode de réalisation préféré de l'invention, le dispositif de centrage comporte un élément de palier pour le bloc d'entraînement et un autre pour l'outil de coupe, auquel cas il peut s'agir aussi de deux parties successives d'une même surface de palier. Le dispositif de centrage peut aussi comporter deux éléments de palier éloignés l'un de l'autre qui sont reliés entre eux par le carter et forment ensemble le dispositif en question Si l'on utilise comme outil de coupe un outil rotation, par exemple un couteau circulaire, le dispositif de centrage peut avantageusement être placé dans la région de l'axe de rotation dudit outil de coupe Le dispositif de centrage peut par exemple comporter une tubulure allant en s'écartant de la paroi intérieure du carter de la machine coaxialement à l'axe de rotation de l'outil de coupe et comportant elle- mime en tant qu'élément de palier pour le bloc d'ontratneient et pour l'outil de coupe, à la fois une surface de palier pour le bloc d'entraînement sur son pourtour extérieur et une surface de palier pour l'outil de coupe sur son pourtour intérieur.Ce mode de constructios offre l'avantage de réduire les problèmes de tolérances, car le bloc d'entraînement et l'outil de coupe ont leur palier sur une pièce commune facilement usinable. Cette pince peut de façon simple autre fabriquée à part avec une grande précision et être reliée à demeure au carter de la machine lors de l'achèvement. Suivait une particularité avantageuse possible de l'invention, le carter de la machine comporter, peur la fixation aussi bien du bloc d'entraînement que de l'outil de coupe, des moyens de jonction qui sont de préférence établis en moyens de serrage, par exemple sous la forme de griffes de batonnette à tracé spiral. Les moyens de jonction utilisés peuvent être constitués par un dispositif de jonction placé sur le dispositif de centrage et coopérant avec un dispositif de jonction placé sur une partie de palier fixe de l'outil de coupe.Ces deux dispositifs de jonction peuvent former un assemblage à baîonnette usuel avec des griffes de baîonnette, en spirales pour le -serrage rigide des parties. La situation du dispositif de jonction sur le dispositif de centrage donne une construction simple et, avec la situation du dispositif de centrage dans la région de l'axe d'un outil de coupe rotatif, rend possible une desserte simple au moyen d'un axe fixe de l'outil de coupe, ledit axe dépassant à travers l'outil de coupe proprement dit et permettant de desservir, k travers lui aussi, le dispositif de jonction en question. Suivant une autre particularité possible, le bloc d'entrainement est maintenu entre le carter de la machine et la partie de palier de l'outil de coupe est de préférence serré rigidement en direction de l'axe de ce dernier au moyen des dispositifs de jonction précités. En même temps, des dispositiis de jonction communs servent à fixer aussi bien l'outil de coupe que le bloc d'eXtrainement dans le carter, ce qui maintient une construction simple, tandis que, par la juxtaposition de 11 outil de coupe et du bloc d'entratnement, eeux-oi se trouvent centrés de façon très simple 1'un par rapport k l'autre en direction axiale d'un axe de rotation de l'outil. Le bloc d'entratnement peut comporter un oeil formant palier coaxial k l'axe de rotation de l'outil de coupe, tel par exemple qu'un couteau circulaire, en la situation de fonctionnement et coopérant arec l'élément de palier correspondant du dispositif de centrage placé sur le carter de la machine ainsi que, sur l'arrière, ou en bas, du travers dudit oeil un pignon d'entratnement qui coopère avec une courroie dentée de l'outil de coupe. En même temps, dans la position de fonctionnement, la partie de palier de l'outil de coupe peut être en appui contre l'extrémité frontale de l'oeil de palier du bloc d'entraSnement. Le centrage dans les diverses directions s'effectue donc, aussi bien pour le bloc- d'en- traSnement que pour l'outil de coupe, sur des surfaces voisines les unes des autres, ce qui simplifie la fabrication despièces et permet un usinage des différentes surfaces de centrage d'une pièce sans changement de bridage, voire même dans une seule opération, lors de la fabricatio. Le bloc d'entrainement est de préférence insérable dans le carter de la machine, ou accolable à celui-oi, à partir du côté outil de coupe, au côté amenée de produit, dudit carter. D'où l'avantage que la surface de dérivation du produit coupé n'a pas à comporter de fente de séparation qui pourrait s'encrasser, mais qu'elle est au contraire unie en continu, ce qui non seulement facilite le service, mais aussi donne un aspect plus agréable.Il s'ajoute l'avantage que l'outil de coupe et le bloc d'entraînement sont démontables, ou remontables, dans la même direction, ce qui accroît la facilité du service lors du démontage pour nettoyage et du remontage. À cet effet, on peut notamment poser le carter à plat sur la table avec sa partie en écuelle tournée vers le haut par son c8té ouvert, ou 8t coutean, pour accueillir le bloc d'entrainement, celui-ci et l'outil de coupe présentés d'en haut.Cette manoeuvre est simple et sûre et évite un basculement sans cela possible de l'appareil en cas de montage malhabile en positionrtica1e, d'où k nouveau l'avantage d'un service beaucoup plus aisé et surtout d'un accroissement essentiel de la sécurité. La structure générale plus simple de l'appareil abaisse aussi le coût de la fabrication. Il est à noter enfin que le carter de la machine et l'outil de coupe sont avantageusement assemblables entre eux à travers le bloc d'entraînement. L'invention sera mieux comprise k l'aide de la description détaillée d'un mode de réalisation pris comme exemple non limitatifet illustré schématiquement par le dessin annexé, sur lequel la figure 1 est une vue en perspective d'une coupeuse ménagère prise du côté opposé à celui de l'outil de coupe ;; la figure 2 est une autre vue en perspective prise davantage du c8té de l'outil de coupe r la figure 3 représente, vu par son c8t tourné vers l'outil de coupe et à une échelle agrandie, le bloc d'en- traînement retiré de l'appareil selon les figures 1 94t 2 2 la figure 4 est une vue en coupe partielle suivant les lignes IV-TV des figures 1 à 3. La coupeuse ménagère représentée 10, coupeuse dite universelle, comporte un carter 11 établi globalement sous forme parallélépipédique et reposant, en position de travail, sur une base 12 en saillie latérale. Le carter 11 comporte une partie en genre de cadre 13 dans laquelle est logée une plaque de butée 14 déplaçable en translation. Du c8té du carter 11 situé à l'opposé de la partie en genre de cadre 13 se trouve un bloc d'entratnement 15 de la machine 10, c'est-k-dire d'un couteau circulaire 16 assemblé k une couronne denté 16'. rî ressort particulièrement des figures 2 à 4 que le bloc d'entratneient 13 est établi en un corps standard enfermé dans un propre carter et fixable, en assemblage par inter pénétration et en facile amovibilité, sur le carter 11 de la coupeuse 10. Ledit carter 11 présente k cet effet, sur son cEté tourné vers le couteau circulaire tC une griffe 17 dans laquelle est insérable le bloc d'entrainement 15, dont, mu d'en haut, la partie extrême tournée vers la plaque de butée 14 va en se rétrécissant en forme de coin. Le bloc d'entraSnement standard retirable 15 comporte différents organes de commande et de régulation de la marche et de la vitesse de rotation du moteur d'entraSnement tels qu'un interrupteur d'appareil 20 et un régulateur 21 établi en commutateur glissant, et ledit bloc est muni d'une ligne électrique 23 de raccordement au réseau. La coupeuse 10 possède une plaque de travail 33 pour la pose et le guidage du produit k couper t cette plaque est démontable et repliable vers le haut en position de repos.En position de fonctionnement de l'appareil, le couteau 16 et la paroi en saillie sur celui-ci du bloc d'entrainement 15 sont recouverts par un cache-couteau 40 représenté b part sur la figure 2 ; ledit cacbe-couteau pénètre, par des saillies de fixation carrière non représentées, dans des ouvertures 42 et 44 du bloc d'en tratnement pour s'y enclencher dune part et pour fermer d'autre part un interrupteur du circuit du moteur d'entratnement. Lorsque le couvre-couteau 40 est retiré, ce circuit est interrompu de façon connue en soi pour augmenter le sécurité et le moteur ne peut plus être mis en marche par actionnement de l'interrupteur 20. La partie de carter 11 où se loge le bloc d'entraînement 15 est établie en forme d'écuelle, ou de coquille, avec son ouverture tournée vers le couteau et possède sur le c8té intérieur de sa paroi arrière 46 un oeil 48 formé sur ladite paroi concentriquement k l'axe du couteau 16, oeil sur lequel est fixé de façon non ou difficilement amovible en service un dispositif de centrage en forme de tubulure 50. Cette tubulure 50 présente sur son c8t extérieur une surface de palier 52 sur laquelle le bloc d'entraînement 15 est glissable, pour son centrage par un oeil 54 dont la surface intérieure est agencé on surface tubulaire de palier. Le couteau 16 est relié rigidement k le couronne dentée 16' et les deux parties sont mobiles ensemble en rotation sur le pourtour extérieur d'une partie de palier 58. En direction de la paroi de carter 46, ladite partie de palier 58 se prolonge par un épaulement 60 en une partie rétrécie de centrage et de jonction qui est établie en tubulure 62 avec une surface de palier 64 sur son pourtour extérieur.La surface de palier 64 coopère avec une autre surface de palier 66 du pourtour intérieur de la tubulure 50, servant de dispositif de centrage et de moyen de jonction, pour centrer l'outil de coupe, c'est-à-dire le groupe de construction du couteau, et le relier au carter 11. On a encore établi à cet effet, à l'extrémité de la tubulure 62, des griffes de baïonnette 68 dirigées vers l'extérieur et venant en pris derrière d'autres griffes de baïonnette 70 qui sont en saillie vers l'intérieur sur le pourtour intérieur de la tubulure 50 servant de dispositif de centrage. Les griffes de baïonnette 68 et 70 ont toutes une forme de spirale telle qu'en cas de rotation de la partie de palier 58 du couteau, celle-ci est tirée en direction de la paroi arrière 46 du carter il et appuie par son épaulement 60 contré nn épaulement 72 de l'oeil 54 du carter du bloc d'entraînement 15. Ledit carter du bloc d'entraînement est formé d'une écuelle, ou coquille, 74 tournée vers le couteau t6 et d'une autre 76 tournée vers la paroi de carter 46, ces deux parties creusés 74 et 76 étant enfoncées l'une dans l'autre. A sa partie supérieure, l'écuello 74 tournée vers le couteau forme un écran de service 78 dans lequel sont placés les interrupteurs 20 et 21. La partie de palier 58 du couteau possède une ouverture de poignée 80 entourez par le couteau 16 dans laquelle est placée une manette transversale 82. Sur le bloc d'entrarnement 15 se trouve sur l'arrière, ou en bas, du travers de l'oeil de centrage 54 un pignon d'entraînement 84 qui est destiné à coopérer avec la couronne dentée 16' du couteau 16 et dont l'axe de rotation est parallèle k l'axe du dispositif de centrage formé par la tubulure 50. Des crampons de glissement 26 et 28 coopérant avec la face arrière du couteau 16 pour soutenir ce dernier sont insérés dans 11 écuelle de carter 74. Lors de l'assemblage qui suit le- nettoyage, on glisse tout d'abord le bloc d'entrainement 15 sur la tubulure 52 fixée B la cloison arrière 46 du carter 11, puis on saisit par la manette 82 du centre du couteau le groupe de construction de ce dernier et l'on centre, et bloque par rotation, ledit groupe k ltintérieur de la tubulure 52. Lors de cette rotation, la partie de palier 58 du groupe de construction du couteau se trouve tirée avec son épaulement 60 contre l'épaulement 72 de l'oeil 54 du bloc d'entratnement 15 et refoule ledit bloc d'entratnemnt dans l'évidement 17 en forme d'écuelle du carter 11, cependant que des nervures de soutien 90 placées sous l'écran de service 78 viennent s'appuyer contre 1'arête tournée vers le couteau 16 d'une paroi de recouvrement 92 du carter 11, si bien que le bloc d'entratnement 15 est alors enserré entre le carter 71 et la partie de palier 58 du groupe de construction du couteau. Le bloc d'entraRnement 15 et le groupe de construction du couteau sont ainsi fixés aussi bien transversalement å l'axe de rotation du couteau qu'en direction axiale. REVENDICATIONS 1. Coupeuse ménagère d'aliments, notamment coupe- tranches à couteau circulaire, entraînée par un moteur électrique et munie d'un carter et d'un outil de coupe agissant sur l'aliment k traiter en étant actionné par un entraînement è moteur électrique, lequel forme un bloc d'entratnement standard enfermé dans un propre carter, ce bloc d'entrainement étant fixable, en assemblage par interpénétration et en facile amovibilité, sur le carter de la machine, coupeuse caractérisée par le fait que l'outil de coupe (16) et le bloc d'entratnement (15) sont reliables entre eux, en prise mutuelle d'entraSnement, au moyen d'un dispositif de centrage (50) placé sur le carter (11) de la machine. 2. Coupeuse selon la revendication 1 caractérisée par le fait que le dispositif de centrage (50) comporte un élément de palier (52) pour le bloc d'entraînement (15) et un autre (66) pour l'outil de coupe (16), 3. Coupeuse selon l'une quelconque des revendications 1 ou 2 caractérisée par le fait que l'outil de coupe utilité est un outil rotatif, par exemple un couteau circulaire (16), et le dispositif de centrage (50) est placé dans la région de l'axe de rotation dudit outil de coupe (16). 4. Coupeuse selon la revendication 1 caractérisée par le fait que le dispositif de centrage comporte une tubulure (50) allant en s'écartant de la paroi intérieure (46) du carter (11) coaxialement à l'axe de rotation de I'outil de coupe et comportant elle-même, en tant qu'élément de palier pour le bloc dlentratnement et pour l'outil de coupe, i la fois une surface de palier (52) pour le bloc d'entraînement sur son pourtour extérieur et une surface de palier (66) pour l'outil de coupe (16) sur son pourtour intérieur. 5. Coupeuse selon l'une quelconque des revendications 1 à 4 caractérisée par le fait que le carter (11) comporte, pour la fixation aussi bien du bloc d'entratnement (15) que de l'outil de coupe (16), des moyens de jonction (50, 70) qui sont de préférence établis en moyens de serrage. 6. Coupeuse selon la revendication 5 caractérisée par le fait. que les moyens de jonction utilisés sont constitués par un dispositif de jonction (70) placé sur le dispositif de centrage (50) et coopérant avec un dispositif de jonction (68) placé sur une partie de palier fixe (58) de l'outil de coupe (16). 7. Coupeuse selon l'une quelconque des revendications 1 à 6 caracterisée par le fait que le bloc d'entratnement (15) est maintenu entre le carter (11) et la partie de palier (58)-de l'outil de coupe (16) et est de préférence serré rigidement en direction de l'axe de ce dernier au moyen des dispositifs de jonction (68, 70). 8. Coupeuse selon l'une quelconque des revendications 1 k 7 caractérisée par le fait que le bloc d'entrainement (15) comporte un oeil formant palier (54) coaxial à l'axe de rotation de l'outil de coupe (16) en la situation de fonctionnement et coopérant avec l'élément de palier correspondant (52) du dispositif de centrage (50) placé sur le carter (11) ainsi que, sur l'arrière ou le bas, du travers dudit oeil (54) un pignon d'entraSneeent (84) qui coopère avec une couronne dentée (16') de l'outil de coupe (16). 9. Coupeuse selon l'une quelconque des revendications 7 ou 8 caractérisée par le fait que, dans la position de fonctionnement, la partie de palier (58) de l'outil de coupe (16) est en appui contre l'extrémité frontale de l'oeil de palier (54) du bloc d'entratnement (15). 10. Coupeuse selon l'une quelconque des revendications 1 à 9 caractérisée par le fait que le bloc d'entrainement (ils) est insérable dans le carter (11), ou accolable à celui-ci, à partir du côté outil de coupe, ou côté amenée de produit, dudit carter (11). 11. Coupeuse selon la revendication 10 caractérisé par le fait que le carter (11) et l'outil de coupe (16) sont assemblables entre eux à travers le bloc d'entraînement (15).