Brevet FR2515485A1 — publié le 19830506

DESCRIPTION I1 s'agit d'un produit de confiserie fine à--base;de chocolat fondu, dans lequel est incorporé de l'eau de v-ie de quetsche, et d'un mélange caramélisé, dans les proportions suivantes 1.500 kg de chocolat fondant 1.000 kg de sucre 375 g d'amandes grillées 375 g de noisettes grillées 500 g de noix de coco 100 g de miel du pays 25 cl d'eau de vie de quetsche du pays@ Après avoir chauffé le miel, on rajoute progressivement le sucre jusqu'à obtenir un liquide caramélisé auquel on incorpore les amandes, noisettes et noix de co.co grillées. Après refroidissement, on broye le résultant qu'on incorpore au chocolat alcoolisé. Lafriandise ainsi obtenue est enveloppée dans un papier aluminium de couleur noire, à reflets argentés, imitant ainsi à s'y méprendre un éclat de houille. REVENDICATIONS 1) Recette de confiserie aboutissant à une friandise croquante composée d'ingrédients caractérisé en ce qu'il s'agit d'un produit de confiserie fine à base de chocolat fondu, dans lequel est incorporé de l'eau de vie de quetsche, et d'un mélange caramélisé, dans les proportions suivantes; 1.500 kg de chocolat fondant 1.000 kg de sucre 375 g d'amandes grillées 375 g de noisettes grillées 500 g de noix de coco 100 g de uiel du pays 25 cl d'eau de vie de quetsche du pays. Après avoir chauffé le riel, on rajoute progressivement le sucre jusqu'à obtenir un liquide caramélisé auquel on incorpore les amandes, noisettes et noix de coco grillées. Après refreidissement, en broye le résultant qu'on incorpore au chocolat alcoolisé. 2) Confiserie selon la revendication t), caractérisée en ce que enveloppée dans un papier aluminium de couleur noire, à reflets argentés. Elle ressemble à s'y méprendre à un éclat de houille.