Brevet FR2523705A1 — publié le 19830923

La présente invention se réfère aux séchoirs pour pâtes alimentaires dans lesquels celles-ci sont portées par des tiges ou cannes qu'on fait circuler à l'intérieur de l'appareil. On sait que ces séchoirs comprennent en général des channes ou autres dispositifs qui entraînent les cannes en succession de façon à les faire passer dans une ou plusieurs séries de cellules traversées par un courant d'air de séchage. Chaque cellule est elle-meme divisée en deux moitiés par une cloison transversale, l'air provenant d'une batterie de chauffage appropriée, descendant dans une moitié et remontant dans l'autre de façon que finalement la masse de pâte soit traversée deux fois par lui. Pour obtenir un séchage uniforme il faut évidement que l'air qui arrive ainsi dans la cellule se répartisse régulièrement sur toute la largeur de celle-ci à défaut de quoi certaines pâtes, et notamment celles situées sur les côtés latéraux de la cellule considérée, risqueraient de sécher moins vite que les autres, ce qui aboutirait à un produit final irrégulier. On a cherché à assurer cette bonne répartition de l'air de séchage en prévoyant des aubages, grillages ou équivalents a l'entrée d'air de la cellule considérée. Mais I'expérience montre que les résultats ainsi obtenus ne donnent pas entière satisfaction. Conformément à l'invention l'on obtient une répartition pratiquement parfaite de l'air de séchage dans la cellule en disposant sur l'entrez d'air dans celle-ci des volets articulés autour d'axes substantiellement longitudinaux par rapport au trajet des cannes et situés dans un plan substantiellement parallèle à ce trajet ainsi qu'aux cannes elles-mêmes, et en les faisant osciller parallèlement les uns aux autres à une cadence relativement rapide par rapport au temps de parcours de ces cannes à travers la première moitié de la cellule. On comprend que les volets ainsi maintenus parallèles déterminent pour l'air une série de passages qui, du fait de l'oscillation, sont orientés suivant une direction variable qui balaye la largeur de la cellule. On peut donc aisément déterminer la loi du mouvement oscillant de manière que, considérant une droite transversale au trajet des pâtes, le débit d'air de séchage soit le même sur toute la longueur de cette droite correspondant à la longueur des cannes. Le dessin annexé, donné à titre d'exemple, permettra de mieux comprendre l'invention, les caractéristiques qu'elle présente et les avantages qu'elle est susceptible de procurer Fig. 1 est une coupe longitudinale partielle d'un séchoir a pâtes comportant application de l'invention. Fig. 2 en est une coupe transversale suivant Il-Il (fig. 1). la séchoir représenté étant d'un type en soi connu, on se bornera à en rappeler ci-après les dispositions générales qui constituent le cadre dans lequel s'insère l'invention. Les pâtes 1 sont montées à cheval sur des cannes 2 dont les extrémités sont portées par des chatnes 3 qui les déplacent à travers une succession de cellules de séchage délimitées par des cloisons principales 4, chacune d'elles étant divisée en deux moitis par une cloison intermédiaire ou cloison médiane 5, ces cloisons étant découpées d'ouvertures appropriées pour permettre le passage de l'ensemble des chaines, des cannes et des pâtes.Dans chaque cellule, l'une des moitiés est équipée de ventilateurs 6 qui soufflent l'air de séchage sur les pâtes, cet air passant ensuite dans l'autre moitié, en partie à travers les pâtes, en partie par un passage ménagé au-dessous d'elles, s'élevant dans cette seconde moitié et traversant une ouverture supérieure 7 de la cloison médiane 5 pour revenir aux ventilateurs. On a figuré en 8 des tuyauteries reliées à un ventilateur aspirant qui extrait du séchoir de l'air humide, lequel est remplacé par de l'air plus sec arrivant à partir de canalisations latérales telles que 9 (fig. 2). Des registres 10 et 11 permettent les réglages. Le chauffage de l'air est assuré dans chaque cellule par une batterie 12, tandis que des pulvérisateur813 permettent d'élever le degré d'humidité de l'air de séchage quand cela est nécessaire. Conformément à l'invention il est prévu au-dessous de chaque ventilateur 6 une série de volets 14 montés sur des axes 15 orientés longitudinalement par rapport au trajet des pâtes 1 et des cannes 2, ces volets étant attelés les uns aux autres par l'intermédiaire de bras individuels 16 et d'une bielle commune 17, laquelle est à son tour attelée à un bras de commande 18 calé sur un arbre longitudinal 19 qui peut avantageusement être commun à toutes les cellules d'une même rangée horizontale. Un mécanisme d'entratnamant, non représenté, fait osciller angulairement l'arbre 19 suivant une loi de mouvement déterminée. On peut par exemple utiliser à cet effet un levier calé sur ledit arbre et maintenu élastiquement au contact d'une came convenablement profilée. On comprend que sous l'effet des volets 14 le courant d'air provenant des ventilateurs 6 balaye alternativement toute la largeur du séchoir, parallèlement aux cannes 2. Si l'on a prévu pour le mouvement oscillant de l'arbre 19 une période qui soit relativement courte par rapport au temps de séjour des pâtes dans la première moitié de la cellule, on peut admettre que la durée de cette période n'intervient pas pour la détermination du débit d'air moyareçu en chaque point de la longueur des cannes 2.Afin obtenir une répartition régulière de cet air, il suffit donc alors que le mouvement précité soit établi de telle sorte que si l'on considère une droite quelconque transversale par rapport au séchoir, c'est-à-dire parallèle aux cannes 2, et située au niveau de celles-ci, le débit d'air moyen par unité de surface soit constant sur toute la longueur de cette droite située entre les extrémités des cannes. La présence des volets oscillants suivant l'invention peut se combiner à celle des grilles ou aubages fixes de la technique connue. On a notamment figuré en 20 une grille de ce genre et l'on comprend qu'elle n'interfère en rien avec l'action des volets 14. Il doit d'ailleurs être entendu que la description qui précède n'a été donnée qu'A titre d'exemple et qu'elle ne limite nullement le domaine de l'invention dont on ne sortirait pas en remplaçant les détails d'exécution décrits par tous autres équivalents. On conçoit que bien qu'on ait décrit l'invention en référence à un séchoir usuel dans lequel l'air est soufflé par le haut, elle s'appliquerait également si le soufflage S'opérait par le bas. REVENDICATIONS 1. Séchoir pour pattes alimentaires et analogues, du genre dans lequel les pâtes sont portées par des cannes qu'on fait circuler à l'intérieur de l'appareil à travers au moins une cellule dans laquelle l'air de séchage pénètre à peu près verticalement en traversant éventuellament des grilles, aubages ou autres dispositifs directeurs fixes, caractérisé en ce qu'il comporte sur l'entrée d'air de la cellule considérée au moins une rangée de volets (14) articulés autour d'axes substantiellement longitudinaux par rapport au trajet des cannes (2) et situés dans un plan substantiellement parallèle à ce trajet ainsi qu'aux cannes elles-mêmes, ces volets étant entratnés en oscillation parallèlement les uns aux autres à une cadence rapide par rapport au temps de parcours des cannes dans la zone du séchoir située au droit de l'entrée d'air considérée. 2. Séchoir suivant la revendication 1, caractérisé en ce que les volets (14) oscillent suivant une loi telle que, considérant une droite quelconque transversale par rapport au trajet des cannes (2) et située au niveau de celles-ci, le débit d'air moyen par unité de surface soit constant sur toute la longueur de cette droite située entre les extrémités des cannes.