Brevet FR2513505A1 — publié le 19830401

La présente invention concerne un four à raclette. Les fours à raclette connus comprennent un support pour un bloc de fromage spécial appelé fromage à raclette et un organe de chauffage comportant par exemple des résistances électriques tubulaires, destinées à faire fondre une couche superficielle de fromage. Le fromage fondu est raclé suivant des couches superficielles qui sont consommées successivement. Dans les fours à raclette les plus perfectionnés, l'organe électrique de chauffage est déplaçable vers la surface découpée du bloc de fromage, ce qui permet de régler de façon optimale la distance comprise entre l'organe de chauffage et le bloc de fromage en fonction des dimensions initiales de ce dernier et pour permettre de réajuster cette distance en cours d'utilisation, après chaque raclage d'une couche de fromage fondu. Ces appareils comprennent à cet effet, des moyens peu pratiques et onéreux tels qu'un système à crémaillère commandée par une vis actionnée manuellement, fixée latéralement sur l'organe de chauffage. Du fait de la position de cette vis, l'utilisateur doit prendre des précautions pour ne pas se brûler la main au contact des résistances chauffantes. Par ailleurs, dans un tel appareil, le bloc de fromage n'est pas accessible directement lors du chauffage, étant donné la proximité de l'organe de chauffa- ge. Ce bloc de fromage doit de ce fait être déplacé latéralement pour le dégager de l'organe de chauffage, puis être mis en position inclinée, pour permettre le raclage du fromage fondu, ce qui constitue une contrainte supplémentaire. Le but de la présente invention est de remédier aux inconvénients des réalisations précitées en créant un four à raclette particulièrement commode à utiliser, tout en étant de construction simple. Le four à raclette visé par l'invention, comprend un support pour un bloc de fromage à raclette et un organe électrique de chauffage déplaçable vers la surface découpée du bloc de fromage. Suivant l'invention, ce four à raclette est caractérisé en ce que le support du bloc de fromage et l'organe électrique de chauffage sont reliés à un bâti au moyen de bras articulés mobiles dans un plan perpendiculaire à la surface de chauffage de l'organe de chauffage et à la surface découpée du bloc de fromage en position sur son support, l'organe de chauffage et le support du fromage étant reliés ces bras à l'aide de moyens maintenant la surface de chauffage et la surface découpée du bloc de fromage, sensiblement parallèles, des moyens d'équilibrage étant en outre prévus pour immobiliser ces bras dans une position quelconque donne. En cours d'utilisation de l'appareil, pour ajuster la distance entre le bloc de fromage et l'organe de chauffage, il suffit d'exercer une pression manuelle sur la partie supérieure de l'organe de chauffage. Ce geste est tout à fait naturel et ne présente aucun risque de brûlure pour l'utilisateur. Par ailleurs, en basculant vers l'arrière de l'appareil, le bras relié à l'organe de chauffage, ce dernier dégage le bloc de fromage. Celui-ci est ainsi directement accessible aux mains de l'utilisateur sans risque de brûlure pour ces dernières, de sorte qu'on nta pas besoin de déplacer le bloc de fromage pour racler le fromage fondu. Le four à raclette conforme à l'invention est ainsi particulièrement commode à manipuler pour l'utilisateur. Selon une version avantageuse de l'invention, le support à fromage est monté pivotant sur l'extrémité des bras correspondants, suivant un axe sensiblement horizontal et parallèle au plan de déplacement des bras. Il est ainsi possible notamment d'incliner le bloc de fromage pour permettre d'effectuer le raclage des couches successives de fromage fondu dans d'excellentes conditions. Selon une version préférée de l'invention, l'organe de chauffage et le support à fromage sont reliés chacun au bâti par une paire de bras parallèles, et articulés ensemble suivant un parallélogramme déformable, des moyens étant prévus pour permettre à la paire de bras reliée au support du fromage de se soulever, lorsque la paire de bras reliée à l'organe de chauffage est abaissée et inversement. Ce système de bras permet de maintenir la surface de chauffage constamment parallèle à la surface découpée du bloc de fromage. De préférence, les moyens précités comprennent une came fixée à l'extrémité de l'un des bras relié à l'organe de chauffage et prenant appui sur l'extrémité de l'un des bras relié au support du fromage. Selon une autre particularité de. l'invention, le four à raclette comprend des moyens pour faire pivoter la paire de bras reliés à l'organe de chauffage entre une position de service dans laquelle cet organe est disposé au droit du support à fromage et une position d'effacement dans laquelle cet organe de chauffage est situé en retrait par rapport au support de fromage et dans laquelle la paire de bras reliée à l'organe de chauffage forme un angle obtus avec la paire de bras reliée au support du fromage. D'autres particularités et avantages de î'in- vention apparaîtront encore dans la description ci-après. Aux dessins annexés donnés à titre d'exemples non limitatifs; - la figure 1 est une vue en élévation latérale avec coupes longitudinales partielles d'un four à raclette, conforme à l'invention; - la figure 3 est une vue de face du four à raclette conforme à l'invention; - la figure 2 est une vue analogue à la figure 1 montrant 1' organe de chauffage dans une position plus rapprochée du bloc de fromage. Dans la réalisation des figures 1 et 2, le four à raclette conforme à l'invention, comprend un socle 1 sur lequel est monté un bâti 2 auquel sont articulées deux paires de bras 3,4 et 5,6. La paire de bras 3,4 est articulée à un organe de chauffage 7 comprenant un bottier 8 dans lequel sont logés un réflecteur 9 et des résistances électriques tubulaires de chauffage 10. La paire de bras 5,6 est articulée à un support 11 pour un bloc de fromage à raclette 12 dont la surface découpée 12a est disposée parallèlement à la surface de chauffage constituée par les résistances 10. Les paires de bras 3,4 et 5,6 sont mobiles dans un plan P (celui de la figure 1) perpendiculaire à la surface de chauffage des résistances 10 et à la surface découpée 12a du bloc de fromage 12. La paire de bras 3,4 présente relativement au bâti 2, des articulations 13, 14 et relativement à l'organe de chauffage 7 des articulations 15, 16 en définissant ainsi un parallélogramme déformable. De même, la paire de bras 5, 6 présente xelative- ment au bâti 2, des articulations 17, 18 et relativement au support 11 du fromage des articulations 19, 20 définis sant également un parallélogramme déformable. Les parallélogrammes déformables constitués par les paires de bras 3,4 et 5,6 maintiennent la surface de chauffage constituée par les résistances 10 parallèle à la surface découpée 12a du fromage 12, quel que soit l'angle compris entre les deux paires de bras 3,4 et 5,6. L'extrémité du bras 3 adjacente au bâti 2 porte une came 21 dont la partie arrondie 21a prend appui sur l'extrémité adjacente du bras 5, ce qui permet à la paire de bras 5,6 reliée au support 11 du fromage, de se soulever lorsque la paire de bras 3,4 reliée à l'organe de chauffage est abaissée (voir figure 3) et inversement. La partie arrondie 21a de la came 21 destinée à venir en appui sur le bras 5 lorsque les paires de bras 3,4 et 5,6 forment un angle aigu , est raccordée à un méplat 21b qui permet à la came d'être libre par rapport à ce bras 5, lorsque l'organe de chauffage 7 est déplacé vers la position d'effacement représentée en traits pointiDdssur la figure 1. Dans cette position d'effacement, l'organe de chauffage 7 est situé en retrait par rapport au bloc de fromage 12 et les bras 3,4 formant un angle obtus avec les bras 5,6. Les paires de bras 3,4 et 5,6 sont immobilisées l'une par rapport à l'autre dans des positions relatives quelconques, au moyen d'un ressort d'équilibrage enroulé en hélice sur l'articulation 13 du bras 3 et dont les brins d'extrémité 22a et 22b sont en appui respectivement sur une surface 3a ménagée dans le bras 3 et une butée 23 ménagée sur le bâti 2. Ce ressort 22 équilibre le poids des bras 3, 4 et l'organe de chauffage 7. Le support 11 du bloc de fromage 12 comprend une plaque arquée 24 (voir figure 3) dont le rayon correspond à celui du bloc de fromage à raclette 12. Cette plaque arquée 24 est engagée de façon amovible au moyen d'un système de rainures et de glissières dans une embase 25 fixée aux extrémités des bras inférieurs 5,6. Cette plaque arquée 24 peut pivoter en glissant, relativement à l'embase 25, suivant un axe horizontal situé dans le plan médian P de déplacement des bras 3,4 et 5,6 et passant par le centre de cette plaque arquée 24 (ou du cercle inscrit sur le fromage 12). La plaque arquée 24 peut être verrouillée relativement à l'embase 25 au moyen d'un bouton 26 fixé à la plaque 24 et comportant une tige 27 dont l'extrémité libre 27a peut s'engager dans divers orifices tels que l'orifice 28 ménagé dans l'embase 25. Un ressort 29 entoure la tige 27 et tend à pousser cette dernière dans chacun des orifices précités. Dans la position représentée sur les figures 1, 2 et 3, la plaque 24 qui supporte le bloc de fromage 12, est verrouillée dans une position telle que la surface 12a de ce bloc de fromage est parallèle à l'organe de chauffage 7. En verrouillant la plaque 24 dans la position en traits pointillés 211a indiquée sur la figure 2, la face découpée 12a du bloc de fromage 12 est inclinée par rapport à l'organe de chauffage 7. Dans cette position, le fromage fondu peut être aisément raclé. Une inclinaison en sens inverse peut être obtenue en amenant le bouton de la plaque 24 dans la position 26a. L'utilisation du four à raclette que l'on vient de décrire est la suivante: En début d'utilisation, l'organe de chauffage 7 se trouve dans la position effacée représentée en traits pointillés sur la figure 1. La plaque 24 qui supporte le bloc de fromage 12, se trouve en position basse en appui libre sur le socle 1 de l'appareil. Le support 11 du fromage est dans cette position aisément accessible. On met en place sur ce support 11 un bloc de fromage 12 en forme de demi-roue en le piquant sur les pointes 30, faisant saillie sur la plaque arquée 24. Le bouton 26 est mis dans la position indiquée sur les figures 1 et 2. On peut alors brancher au réseau le cordon d'alimentation 31 qui est relié aux résistances chauffantes 10. On amène l'organe de chauffage 7 en regard du bloc de fromage 12, en poussant manuellement sur la poignée 32 en matière thermiquement isolante, qui est fixée sur la partie supérieure de l'organe de chauffage 7. En poussant davantage sur cette poignée 32, la portion arrondie 21a de la came 21 prend appui sur l'extrémité du bras inférieur 5, ce qui a pour effet de soulever les bras 5 et 6 et de rapprocher la surface 12a du bloc de fromage 12 de l'organe de chauffage 7, comme indiqué sur la figure 3. Lors du déplacement des bras supérieurs 3ç4 vers les bras inférieurs 5,6, la surface de chauffage de l'organe de chauffage 7 reste constamment parallèle à la surface 12a du bloc de fromage 12, grâce à la disposition en parallélogramme déformable de ces bras. En relâchant la poussée exercée sur la poignée 32, les bras 3,4 et 5,6 s'immobilisent instantanément et quelle que soit leur position relative, grâce au res sort d'équilibrage 22. Une simple poussée manuelle exercée par l'utilisateur sur la poignée 32 permet ainsi de régler, avec une grande précision la position du bloc de fromage 12, par rapport à l'organe de chauffage 7. Par ailleurs, en agissant sur la poignée 32, l'utilisateur ne risque nullement de se bruler la main. Après fusion d'une couche superficielle de fromage, l'organe de chauffage 7 est mis en position effacée (position en pointillés de la figure 1). En fin de course, la came 21 ne prend plus appui sur l'extrémité du bras 5 et le support 11 du fromage repose librement en position basse. il suffit alors de faire pivoter la plaque arquée 24 au moyen du bouton 26 pour amener la surface 12a du bloc de fromage 12 en position inclinée (position en traits pointillés sur la figure 3). Dans cette position, l'utilisateur qui n'est pas gêné par la proximité de l'organe de chauffage 7 peut très aisément racler la couche superficielle de fromage fondu. L'opération peut être poursuivie en procédant dans l'ordre inverse des étapes précitées, en ajustant la distance comprise entre l'organe de chauffage et le bloc de fromage 12. En fin d'utilisation, l'appareil peut etre aisément démonté en vue de réduire son encombrement lors de son rangement. Bien entendu, l'invention n'est pas limitée à l'exemple que l'on vient de décrire, et on peut apporter à celui-ci de nombreuses modifications, sans sortir du cadre de l'invention. Ainsi, on peut concevoir d'autres moyens d'équilibrage que le ressort hélicoïdal 22. Par ailleurs, d'autres moyens peuvent être envisagés que la came 21, pour permettre le soulèvement des bras inférieurs 5,6 en même temps que l'abaissement des bras supérieurs 3,4 et inversement. De même, d'autres moyens que le méplat 21b de la came 21 pourraient être prévus afin de désolidariser les bras inférieurs 5,6 des bras supérieurs 3,4, lorsque l'organe de chauffage 7 est déplacé vers la position d'effacement. En outre, le verrouillage de la plaque 24, son mode d'articulation, ainsi que les moyens de fixation du fromage sur cette plaque pourraient être différents de ceux décrits. De plus, le système d'équilibrage des bras peut être associé à un dispositif à friction règlable par exemple à vis et écrou disposé à l'emplacement de l'articulation 13. REVENDICATIONS 1. Four à raclette comprenant un support (11) pour un bloc de fromage à raclette (12) et un organe électrique de chauffage (7) déplaçable vers la surface découpée (12a) du bloc de fromage, caractérisé en ce que le support (11) du bloc de fromage et l'organe électrique de chauffage (7) sont reliés à un bâti (2) au moyen de bras articulés (3,4; 5,6) mobiles dans un plan (P) perpendiculaire à la surface de chauffage de l'organe de chauffage (7) et à la surface découpée (12a) du bloc de fromage, l'organe de chauffage (7) et le support (11) du fromage étant reliés à ces bras à l'aide de moyens maintenant la surface de chauffage et la surface découpée (12a) du bloc de fromage, sensiblement parallèles, des moyens d'équilibrage (22) étant en outre prévus pour immobiliser les bras dans une position quelconque donnée. 2. Four à raclette conforme à la revendication 1, caractérisé en ce que le support (11) du fromage est monté pivotant sur l'extrémité des bras (5,6) suivant un axe (X-X'), sensiblement horizontal et parallèle au plan (P) de déplacement des bras. 3. Four à raclette conforme à l'une quelconque des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que l'organe de chauffage (7) et le support à fromage (11) sont reliés chacun au bâti (2) par une paire de bras (3, 4, 5, 6) paral le les et articulés suivant un parallélogramme déformable, des moyens étant en outre prévus pour permettre à la paire de bras (5,6) reliée au support (11) du fromage de se soulever, lorsque la paire de bras (3,4) reliée à l'organe de chauffage est abaissée et inversement. 11. Four à raclette conforme à la revendication 3, caractérisé en ce que lesdits moyens comprennent une came (21) fixée à l'extrémité de l'un (3) des bras reliés l'organe de chauffage (7), et prenant appui sur l'extrémité de l'un (5) des bras reliés au support (11) du fromage. 5. Four à raclette conforme à l'une quelconque des revendications 3 ou 4, caractérisé en ce qu'il comprend des moyens pour faire pivoter la paire de bras (3,4) reliée à l'organe de chauffage (7) entre une position de service dans laquelle cette paire de bras est disposée au droit du support (11) du fromage, et une position d'effacement dans laquelle l'organe de chauffage (7) est situé en retrait par rapport au support du fromage et dans laquelle les bras (3,4) et les bras (5,6) forment entre eux un angle obtus. 6. Four à raclette conforme à la revendication 5, caractérisé en ce qu'il comprend des moyens pour désolidariser le mouvement de la paire de bras (3,4) par rapport à la paire de bras (5,6), lors du déplacement de l'organe de chauffage (7) vers la position d'effacement. 7. Four à raclette conforme à la revendication 6, caractérisé en ce que lesdits moyens comprennent une came (21) dont la partie courbe (21a) destinée à venir en appui sur l'un (5) des bras relié au support (11) du fromage estraccordée à un méplat (21b) qui est libre par rapport auxdits bras lorsque l'organe de chauffage (7) est déplacé en position d'effacement. 8. Four à raclette conforme à l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que les moyens d'équilibrage pour immobiliser les bras (3,4; 5,6) dans une position quelconque donnée, comprennent un ressort (22) de rappel en appui contre le bâti (2) et l'un (3) des bras reliés à l'organe de chauffage (7). Four à raclette conforme à l'une quelconque des revendications 2 à 8, caractérisé en ce quelle support (11) du fromage comprend une plaque arquée (24) suivant un rayon adapté à celui du bloc de fromage à raclette (12), cette plaque étant montée de façon pivotante suivant un axe horizontal (X-X') situé dans un plan médian (P) de déplacement des bras (3,4 et 5,6) et passant par le centre de l'arc de cercle défini par la plaque arquée (24). 10. Four à raclette conforme à la revendication 9, caractérisé en ce que le support (11) du fromage comprend des moyens pour verrouiller la plaque arquée (24) dans différentes positions angulaires. 11. Four à raclette conforme à la revendication 10, caractérisé en ce que lesdits moyens comprennent un bouton (26) permettant de verrouiller la plaque arquée (24) dans une position telle que la face découpée (12a) du fromage (12) soit parallèle à la surface de chauffage de l'organe de chauffage (7) et dans une position dans laquelle cette face (12a) du fromage est inclinée. 12. Four à raclette conforme à l'une quelconque des revendications 1 à 11, caractérisé en ce que l'organe de chauffage (7) comporte sur sa partie supérieure une poignée (32) en matière thermiquement isolante. 13. Four à raclette conforme à l'une quelconque des revendications 9 à 12, caractérisé en ce que la plaque arquée (24) comprend des pointes (30) pour fixer le bloc de fromage (12).