Brevet FR2515144A1 — publié le 19830429

La présente invention concerne en un procédé pour emballer des viandes ou denrées alimentaires crues, congelées, cuites ou des produits industriels délicats a' manipuler ou devant titre pro- tégés des souillures, humidité, eau. L'emballage des denrées alimentaires et notamment de viande est traditionnellement effectué à l'aide de deux sacs, en premier sac en Polyéthylène et un deuxième sac en tissu jersey tubulaire appelé Stockinette, ce qui représente l'inconvénient de nécessiter de nombreuses manipulations et plusieurs postes de travail. Par exemple pour un quartier de boeuf pesant environ 80 Kilos il doit entre amené suspendu par un crochets fixé à des roues qui roulent sur un monorail à environ 2m du sol à un premier pas te de travail comprenant deux personnes qui habillent le quartier avec un sac en Polyéthylène, ferment le sac. Ensuite une personne fait rouler le quartier jusqu'à un deuxième poste de travail où se trouvent 3 ou 4 personnes qui emballent par dessus le sac polyéthylene le quartier avec un jersey tubulaire Stockinette. Ensuite il faut fermer l'emballage en haut avec un noeud et en tirant sur la Stockinette vers le bas, fermer le bas avec un lien en fil de fer et couper l'excédent de Stockinette. La présente invention concerne un double sac comprenant à l'intérieur un sac en polyéthylène et à l'extérieur un sac en jersey Stockinette. Ces deux sacs étant cousus au fond et ne formant plus qu'un sac ouvert à double paroi. Double sac permettant d'emballer des viandes ou denrées alimentaires crues, cuites ou congelées ou des produits industriels soit sous vide le sac en polyéthy lène étant scellé à chaud sous vide avec protection par le deu- xième sac en jersey Stockinette empochant la déchirure du sac polyéthylène, soit de denrées ne nécessitant pas un emballage sous vide mais devant entre protégées de la souillure, humidité par le sac polyéthylène lequel étant doublé par le sac Stockinette trés résistant ne se déchire pas et on peut emballer la denrée, quartier de viande par exemple en une seule opération en fermant le sac avec un lien. Selon la denrée ouxproduit à emballer on réalise un sac polyéthylène gracie à une machine automatique qui coupe scelle à chaud en partant d'un rouleau de gaine polyéthylène. On produit des rouleaux de gaine polyéthylène d'épaisseurs diverses mais il est préférable d'utiliser une gaine en polyéthylène d'une epaisseur de 4 centièmes (1) et de diamètres différents à la demande Gn ptena ulve pièce de jersey tubulaire appelé communément jersey Stockinette, jersey Stockinette tricoté avec des fils en mélange intime comprenant environ 60 à 70 % de Polyester et 30 à 40 50 de Coton (2) tricotés sur des metiers circulaires de différentes jauges et différents diamètres (3) et permettant obtenir tous les diamètres de jersey tubulaire stochineyte voulus. On met sur une table une longueur de tissu Stockinette correspondant à la longueur du sac polyéthylène mais avec une longueur inférieure de Ou25. A chaque bout de ce sac on fixe des étriers de chaque ceté de la table et du sac soit 4 étriers ce qui nous donne aussi la longueur exacte du sac. Ensuite on déroulé la pièce de jersey tubulaire Stockinette soit à la main soit avec un chariot employé couramment dans la confection, chaque pli ainsi formé est tenu à chaque bout par une baguette en bois (4) qui est retenue par les étriers fixés de chaque ceté de la table formant ainsi un matelas ou épaisseur de tissu correspondant à la longueur du sac type. On coupe à chaque extrémité avec un ciseau électrique soit à lame rotative soit à lame verticale (5) et on obtient un certain nombre de sacs ouverts des 2 celés. On prend alors un sac de Polyéthylène que l'on introduit à l'intérieur d'un sac jersey Stockinette, le sac jersey Stockinette ayant un diamètre inférieur et une longueur inférieure de Om25 (6) au sac polyéthylène scellé. Car il faut tenir compte de l'élasticité importante du tissu jersey Stockinette, Procès Verbal d'Essais NP 606 086/DMS du Laboratoire National d'Essais de PARIS en date du 21 Juin 1976 donnant un allongement en pourcentage en longueur de 86 % et en largeur de 239 iO. lvIalheureusement je n'avais pas déposé un brevet pour ce tissu qui est tombé dans le domaine public et qui représente une utilisation permanente de plusieurs milliers de tonnes dans le monde entier. Cette opération finie on prend l'ensemble gaine de jersey Stockinette contenant le sac polyéthylène et on coud sur le fond, le fond scellé du sac polyéthylène avec les deux lèvres du fond de la gaine Stockinette au moyen d'une machine à coudre industrielle spéciale appelée 'tcolleteuse" (7), machine à 2 aiguilles et un crochet qui coud donc avec trois fils et qui est utilisée couramment dans l'industrie de la Confection et du Prt à Porter. Cette machine présente le très gros avantage de coudre à cheval en les assemblant sur le fond du sac polyéthylène et de la gaine Stockinette une collerette ou bande de jersey" (8) ayant 45mm de large extensible ce qui renforce ainsi la solidité du fond des 2 sacs qui n'en forment plus qu'un. Cette collerette ou bande de jersey est coupée en biais dans une pièce de jersey tubulaire avec une machine spéciale dite "machine à couper les collerettes" et on a ainsi un rouleau de collerette de plus de 100 mètres pouvant donc sceller une grande quantité de sacs d'une manière industrielle (9). On peut après l'emballage sceller à chaud le deuxième fond ouvert du sac polyéthylène et on aura un emballage étanche sous vide (10) protégé par le deuxième emballage de jersey Stockinette. Ou on peut emballer la viande ou denrée ou produit en une seule opération (11) soit manuelle soit automatique en fermant le double sac avec un lien métallique ou de corde. De double sac a été contrtlé à des températures de - 300 et 1+ 230 Celsius. Ce double sac selon l'invention a des applications importan tes notamment pour l'habillage des quartiers ou demi-carcasses d'animaux (boeuf - veaux - moutons - porcs - cheval) après congélation de ces pièces de viande on les met dans de double sac qui les protège de la dessication et des salissures ou souillures ainsi que de l'humidité. Cela peut concerner aussi les pièces ou rotis de dinde, dindonneau, canard, volailles, etc avec un double sac plus étroit et permettant éventuellement aussi la cuisson de rotis ou petites pièces, pour la protection de certains produits industriels notamment en électronique, en Informatique, etc. R3VENDICATINS 1) Double sac caractérisé par le fait qu'on utilise ine gaine en polyéthylène d'une épaisseur de 4 centièmes (1) 2) Double sac caractérisé par le fait qu'on utilise un sac en jersey stockinette tricoté avec des fils en mélange intime comprenant environ 60 à 70,C' de Polyester et 30 à 40% de Coton (2) donc d'une très haute résistance. i ï'3) caractérisé par le fait que ces fils sont tricotés sur des métiers circulaires de différentes jauges et différents diamètres (3) pour obtenir le tissu jersey stociftnette. 4) Double sac caractérisé par le fait que pour permettre une coupe importante de sacs à la fois on forme un matelas avec deux baguettes de bois (4) c actérisé par le fait que 5) Coupe du sac jersey Stockinettr ce à la formation d'un matelas (4) que llon coupe à chaque extrémités avec un ciseau électrique, obtenant ainsi une production industrielle. 6) Double sac caractérisé par le fait qu'on n'utilise pas deux sacs de mêmes dimensions, le sac jersey Stockinette ayant un diamètre inférieur et une longeur inférieure (6) de Om25 au sac Polyéthylène scellé. 7) Double sac caractérisé par le fait quton emploie pour réaliser la fermeture du fond de ce double sac une machine à Coudre industrielle spéciale appelée "colleteuse" (7) 8) Opération de fermeture du double sac caractérisé par le fait qu'on ferme ce sac en le cousant et le fermant au moyen d'une collerette ou bande de jersey ayant 45mm de large (8) 9) Cette collerette ou bande de tissu étant caractérisé par le fait qu'elle est coupée avec une machine spéciale dite "machine à couper les collerettes" et qui permet de réaliser de gros rouleaux de collerette de près de 100m de long et meme plus (9) d'où utilisation industrielle. 10) Ce double sac est caractérisé par le fait qu'on peut réaliser un emballage étanche sous vide (10) en scellant à chaud fes 2 lèvres du deuxième fond ouvert du sac polyéthylène. 11) Double sac caractérisé par le fait qu'on peut emballer les pièces ou quartiers de viande ou denrées ou produits en une le opération dans un temps très court.