Brevet FR2522585A1 — publié le 19830909

L'invention se rapporte aux pressoirs à vis pour le traitement de la vendange. D'une façon générale dans les pressoirs à vis hélicoidale connus, la vendange arrive dans une trémie de réception et est prise par une vis qui, suivant un mouvement de rotation continu ou un mouvement alternatif de-translation et de rotation, véhicule et comprima le raisin dans une chambre de compression. Le jus s'écoule au travers de grilles et un gâteau de marc s'assèche, au fur et à mesure de son passage dans ladite chambre de compression, pour sortir sec à une extrémité de la machine, une porte faisant office de retenue (voir figure 1 du dessin annexé). Dans ce type de machine, l'action fondamentale du pressurage s'effectue dans la chambre de compression et, par voie de conséquence, au travers des grilles formant ensemble une sorte de tube. En effet, au fur et à mesure que le raisin progresse dans cette chambre, le jus contenu dans la vendange s'écoule au travers des grilles et ce phénomène mécanique d'écoulement des jus ntest possible que gracie au pouvoir auto-filtrant du raisin. Les pressoirs sont évidemment calculés pour une utilisation optimale des grilles formant un filtre ou tubefiltre. I1 s'avère cependant que la vendange est une matière vivante, en ce sens que sa composition physico-chimique est variable selon certains facteurs naturels, tels que ensoleillement ou pluviométrie avant la récolte, ou selon certains facteurs artificiels tels que techniques de fermentation. I1 se produit dans certains cas, indéterminables scientifiquement, un phénomène dit de "tunnel" dans la chambre de compression. La vendange perd alors son pouvoir auto-filtrant et se colle contre les grilles pour faire une crotte imperméable (a). Le reste de la vendange (b) ne peut plus libérer totalement son jus et le produit qui sort en (c) est encore humide (voir figure 2 du dessin annexé). Le pressoir ne répond donc pas totalement à sa fonction. La présente invention remédie à cet inconvénient et vise un pressoir à vis helicordale pour le traitement de la vendange dans laquelle le tube-filtre est divergent à partir d'un certain tronçon de sa longueur dans la direction amont-aval, de sorte que cette divergence permet un dégagement de la vendange et évite la formation de la croate ipperméable dans le tube filtrant, d'od un pressurage total et une augmentation du débit. Suivant une forme de réalisation particulièrement avantageuse, un premier tronçon du tube-filtre est cylindrique jusqu'à l'extrémité de la vis et un deuxième tron çon du tube-filtre est conique en commençant à un diamètre égal au premier tronçon et en se terminant à un diamètre plus.grand vers la sortie. D'autres caractéristiques et avantages de la présente invention ressortiront de la description qui va suivre faite en regard du dessin annexé sur lequel - la figure 1 est une vue en coupe longitudinale schétique d'un pressoir à vis hélicoTdale connu - la figure 2 est une vue en coupe longitudinale partielle de ce même pressoir montrant la croûte imperméable qui se produit dans le tube-filtre - la figure 3 est une vue en coupe longitudinale d'un pressoir à vis hélicoldale selon l'invention. Dans la forme de réalisation représentée à la figure 3, un pressoir à vis hélicoldale conforme à l'in- vention comprend, à la manière connue, une trémie de réception de la vendange (1) et une vis hélicoldale (2) qui véhicule et comprime le raisin dans une chambre de compression (3) le jus s' écoulant au travers de grilles (4). Le pressoir comprend de plus une extrémité (5) de sortie du gâteau de marc et une porte (6) de retenue. Conformément à l'invention, le tube-filtre constitué par les grilles montre un premier tronçon cy lindrique (x) s'étendant jusqu'à l'extrémité aval de la vis et un deuxième tronçon divergent ou conique (y) commençant par un diamètre 1 égal au diamètre du premier tronçon et se terminant par un diamètre 2 plus grand vers la sortie (5). Il s' avère que la forme divergente ou conique du tube-filtre permet un dégagement de la vendange et évite la formation delta croûte imperméable (a). Il s'ensuit un pressurage total et une augmentation du débit. Il est bien entendu, enfin, que la présente invention n'a été décrite et représentée qu'à titre d'exemple préférentiel et qu'on pourra apporter des équivalences dans ses éléments constitutifs sans, pour autant, sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 1. Pressoir à vis comprenant une trémie de réception de la vendange et une vis hélicoidale qui véhicule et comprime le raisin dans une chambre de compression, le jus s'écoulant au travers de grilles formant ensemble une sorte de tube-filtre, et une extrémité de sortie, lequel pressoir se caractérise en ce que le tube-filtre est divergent à partir d'un certain tronçon de sa longueur dans la direction amont-aval, de sorte que cette divergence permet un dégagement de la vendange et évite la formation d'une croûte imperméable dans le tube-filtre, d'où un pressurage total et une augmentation du débit. 2. Pressoir selon la revendication 1, caractérisé en ce que le tube-filtre constitué par les grilles montre un premier tronçon cylindrique (x) s'étendant jusqu'à l'extré- mité aval de la vis et un deuxième tronçon divergent ou conique (y) commençant par un diamètre ( 1) égal au diamètre du premier tronçpn et se terminant par un diamètre ( 2) plus grand vers la sortie (5).