Brevet FR2508785A1 — publié le 19830107

- Filtre à café. L'invention se rapporte à un filtre à café comportant un récipient cylindrique ouvert en haut et, à l'intérieur, un plongeur mobile disposé sur une tige manoeuvrée à la main. Des filtres à café de ce type ont longtemps été utilisés pour l'extraction du café, le plongeur étant descendu dans le récipient lorsque l'infusion est terminée, de façon que le marc soit séparé du café et que ce dernier puisse être enlevé par décantation. Les appareils de préparation de café connus de ce type uti- lisent une grille plane en fil ou en tissu de "Nylon" L'in- convénient de ces filtres à café connus est que, plus parti- culièrement lorsque le café utilisé à été moulu en poudre très fine, la pression élevée qui doit alors être appliquée au plongeur déforme facilement le tissu du filtre La dimen- sion des mailles ne doit donc pas, si cela est possible, être inférieure à une valeur critique afin d'assurer que le tissu du filtre ne subisse qu'une charge réduite. Il est toutefois désirable d'utiliser des filtres à mailles fines, du fait que ce sont précisément les particules fines de café qui mettent le plus longtemps à tomber et qui, par conséquent, passent à travers les mailles quand le plongeur est abaissé. L'invention à pour objet un appareil de préparation de café 2- du type décrit ci-dessus, dans lequel la grille n'est pas déformée par suite de l'application d'une pression élevée au plongeur, même si les orifices du filtre sont très fins. Suivant l'invention, le plongeur comporte une grille coni- que. L'effet de cette forme conique est que la grille à une con- figuration incurvée dans un plan et, par conséquent, une résistance mécanique bien meilleure et une stabilité plus grande qu'une grille plane. De préférence, la grille conique est fixée, au moins par son bord extérieur radial, dans un anneau en matière plastique qui reçoit un joint muni d'une lèvre. Cette caractéristique empêche la poudre de café de passer entre le plongeur et le récipient, même si la paroi de ce dernier peut ne pas avoir une forme parfaitement cylindri- que. Pour permettre d'accroître encore la charge du plongeur, une cage de support peut être disposée sur le haut de la grille conique. De préférence, dans ce cas, la cage de support est fixée ri- gidement à la grille conique. Suivant une taractéristique particulière, la cage de support est munie de nervures qui s'étendent suivant des généra- trices de la grille aoniq Ue eût se terminent dans l'anneau en matière plastique et un moyeu. Pour assurer, plus particulièrement dans le cas d'une grille à forte conicité, que, le plongeur étant abaissé, le café lui-même aussi bien que la poudre de café restent toujours dans l'espace compris en dessous du plongeur, la base du ré- cipient peut avoir une forme qui correspond à celle de la grille conique. L'invention sera mieux comprise à l'aide d'un mode d'exécu- tion décrit ci-après en se référant au dessin annexé, dans lequel: la figure 1 est une coupe axiale d'un filtre à café effectuée suivant l'axe I-I de la figure 2; 3 - la figure 2 est une vue en plan du plongeur, et; la figure 3 est une coupe à travers l'anneau en ma- tière plastique qui entoure le bord extérieur de la grille. Le filtre à café représenté au dessin comprend un récipient cylindrique 1 dont la paroi 2 à une section droite circu- laire et dont la base 3 a une forme qui ressemble à celle d'un cône creux Le bord supérieur 4 du récipient 1 s'étend radialement vers l'extérieur et sert de support à un couver- cle 5 muni d'une ouverture centrale de guidage 6 Un plon- geur 7 est disposé pour se déplacer dans le récipient 1 et fixé à l'extrémité d'une tige 17 qui traverse l'ouverture 6. Le plongeur 7, représenté en plan à la figure 2, comprend une grille conique 8 (dont une partie seulement est repré- sentée à la figure 2) et un anneau en matière plastique 9 dans lequel l'anneau extérieur de la grille est agrafé ou fixé d'une manière quelconque. A partir de l'anneau 9 s'étendent un certain nombre de ner- vures 12, qui sont disposées suivant des génératrices de la grille 8 et se terminent en un moyeu 13 dans lequel est fixée la tige 17. Les nervures 12 sont, soit en contact avec le sommet de la grille 8, soit rigidement fixées audit sommet. Comme on s'en rend mieux compte d'après la figure 3, l'an- neau 9 est muni d'une saignée annulaire 10 recevant un joint annulaire élastique muni d'une lèvre 11. Celui-ci peut-être enlevé de la saignée 10 et remplacé. Pour faciliter le remplacement du joint 11, l'anneau 9 peut être réalisé en deux parties, comme l'indique une ligne de division 15. En plus des nervures 12, des nervures supplémentaires 12 a, représentées en trait mixte, peuvent être prévues en dessous de la grille 8, pour pincer celle-ci des deux côtés. Le filtre à café suivant l'invention rend possible l'utili- sation de grilles très fines, par exemple, de grilles pro- duites par galvanoplastie et munies de perforations s'élar- ê 8785 -4- gissant dans le sens de la traversée, du fait que la grille peut supporter des pressions élevées, telles que celles qui se présentent quand on utilise du café finement moulu, en même temps que des ouvertures très fines des mailles de la grille. Cette construction peut être utilisée avantageusement en as- sociation avec des mécanismes à levier pour déplacer la tige 17 et permettre qu'on lui applique une force supérieure au moyen d'une démultiplication. Le joint à lèvre a l'avantage que sa force d'application contre la paroi 2 augmente en même temps que la pression exercée sur le plongeur. L'angle d'ouverture de la grille conique 8 peut être supé- rieur à celui qui a été figuré au dessin, ou il peut être moindre Dans ce dernier cas, la grille conique peut être produite par exemple suivant la description de la demande du brevet allemand P 25 40 532 7 du 11 Septembre 1975. Pour s'asssurer, lorsque le récipient utilisé a une base plus plate que la grille conique des plongeurs 7, que, le plongeur étant complètement abaissé, le café, aussi bien que le marc, restent toujours dans l'espace compris entre le plongeur et la base, le moyeu 13 peut être prolongé vers la base, comme l'indique la ligne en trait mixte 13 a de la figure 1 Un moyeu 13 de ce type, qui a sensiblement la forme d'un tronc de cône dont l'extrémité de plus faible section est dirigée vers le bas, réduit le volume incorporé et force le marc de café radialement vers l'extérieur De même, un moyeu de ce type peut servir à protéger le joint à lèvre 11 pour l'empêcher de frapper la base lorsque le plon- geur est complètement abaissé. -5- Revendications de brevet 1 Filtre à café comportant un récipient cylindrique ouvert en haut et un plongeur, mobile à l'intérieur du réci- pient, disposé sur une tige manoeuvrée à la main, caractérisé en ce que le plongeur ( 7) comporte une grille conique ( 8). 2 Filtre à café selon la revendication 1, caractérisé en ce que la grille conique ( 8) est fixée au moins par son bord externe radial dans un anneau en matière plastique ( 9) qui reçoit un joint à lèvre ( 11). 3 Filtre à café selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce qu'une cage de support est disposée au sommet de la grille conique ( 8). 4 Filtre à café selon la revendication 3, caractérisé en ce que la cage de support est fixée rigide- ment à la grille conique ( 8). Filtre à café selon la revendication 3 ou 4, caractérisé en ce que la cage de support est munie de ner- vures qui s'étendent suivant des génératrices de la grille conique qui se terminent dans l'anneau en matière plastique ( 9) et un moyeu ( 13). 6 Filtre à café selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que la base ( 3) du récipient a une forme qui correspond à celle de la grille conique ( 8). 7 Filtre à café selon l'une des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que plongeur ( 7) a, au voisinage de son moyeu, un renflement ( 13 a) qui s'étend vers la base.