Brevet FR2504375A1 — publié le 19821029

Etal de vente mobile pour produits alimentaires. La présente invention concerne les étals de vente mobiles pour produits alimentaires, et notamment pour produits frais non emballés, tels que poissons ou légumes, du type comprenant un plateau de stockage en forme de cuvette monté sur un piètement. Ces étals de vente sont essentiellement utilisés soit sur les marchés de plein air, soit dans les halles et ils permettent d'assurer un stockage de courte durée des produits puisque les produits non vendus en sont retirés en fin de journée, ou même de demi-journée, pour être transférés, après transport, dans des appareils frigorifiques. On connaît déjà des étals de ce type dont le plateau est réalise en acier et le piètement est constitué soit par un châssis tubulaire pour les marchés, soit par un massif façonné et carrelé pour les halles. Ces étals présentent toutefois le double inconvénient d'être extrêmement lourds et d'un prix élevé, et c'est pourquoi l'invention a pour but de supprimer, entre autres, ces inconvénients. A cet effet, elle a pour objet un étal du type considéré, caractérisé en ce que les parois et le fond de la cuvette qui forme le plateau de stockage sont creux et réalisés, au moins pour les parois et/ou la surface supérieure du fond, en résine synthétique moulée, tandis que le piètement comprend au moins un pied, également creux et en forme de caisson et réalisé en résine synthétique moulée. Grâce à cet agencement, l'étal ainsi obtenu est d'un prix modéré, d'une grande facilité d'entretien et surtout d'un faible poids. I1 permet, en outre, de respecter les normes en vigueur en matière d'hygiène, alors que, jusqu'à ce jour, la vente des produits considérés s'effectuait en général dans des conditions extrêmement précaires Dans un mode de réalisation particulièrement avantageux de l'invention, il peut être prévu un tube d'écoulement qui traverse le fond de la cuvette de stockage pour affleurer la surface supérieure de celui-ci et déboucher au-dessous de sa surface inférieure.Ce tube permet d'évacuer non seulement les eaux de lavage utilisées de temps à autre, mais également, et ceci de maniere régulière, les eaux d'écoulement provenant de la fonte de la glace pilée disposée dans certains cas sous les produits tels que les poissons. Lorsque, de préférence, il est prévu que ce tube d'écoulement débouche à son extrémité inférieure à l'intérieur dudit pied, ce dernier peut alors constituer, très avantageusement, un réservoir qui reçoit les eaux d'écoulement et de lavage, et évite ainsi tout écoulement sur les emplacements de vente publics. Dans ce cas, très avantageusement, la cuvette de stockage peut être posée sur ledit pied, sans fixation, et ce pied est lui-mEme réalisé sous forme de caisson sans surface supérieure. En variante, il peut être prévu que le tube d'écoulement débouche à son extrémité inférieure à l'exté- rieur du pied, auquel cas ce tube peut alors être raccordé sur un collecteur aboutissant à l'égout ou au caniveau. Dans une réalisation particulièrement avantageuse, il peut être prévu que chaque paroi latérale de la cuvette en résine synthétique soit double et en forme de U renversé, l'ensemble des parois étant venu de moulage au moins dans le sens avant-arrière (sens client-vendeur) tandis que la surface supérieure du fond est venue de moulage également, au moins dans le sens avant-arriere, avec les ailes intérieures des parois. Dans le cas particulier ou les parois et la surface supérieure du fond sont également venues de moulage dans le sens latéral (par rapport au client et au vendeur), l'ensemble de la cuvette de stockage se présente sous la forme d'un Slément monobloc.C'est très avantageusement que, dans ce cas, on utilise la disposition où la cuvette de stockage est posée sur le pied et celui-ci est réalisé sous forme d'un caisson sans surface supérieure, tandis que, par ailleurs, le tube d'écoulement débouche à son extrémité inférieure à l'intssrieur du pied. Cette dispo sition, principalement utilisable sur les marchés en plein air, permet de démonter très aisément l'ensemble (la cuvette n'étant que simplement posée sur le pied), puis de vider dans le caniveau ou l'égout les eaux d'écoulement contenues dans ce pied. En variante, il peut être prévu que les parties de la cuvette de stockage qui comprennent les parois late- rales, sont venues de moulage séparément de la partie centrale et sont collées à celle-ci, tandis que, de préférence, cette partie centrale est venue de moulage en au moins deux sections séparées qui sont également collées entre elles. Ceci permet de réaliser un étal modulaire en deux, ou plus de deux sections, et ainsi a d'accroître sa surface dispo- nible. Les sections de la partie centrale peuvent être soit disposées alignées, soit eventuellement en angle, en fonction des implantations disponibles dans les halles qui constituent le lieu d'utilisation préféré pour cette réalisation. C'est dans ce même cas particulier que peut être prévue la disposition suivant laquelle la cuvette de stockage est fixée sur le pied. Si le tube d'écoulement débouche à son extrémité inférieure à l'intérieur du pied, il peut alors être prévu un tuyau d'évacuation relié à l'extrémité inférieure de ce ube et traversant une ouverture mérlagee dans une paroi du pied.Dans ce meme cas où il est prévu plusieurs sections, les différents tuyaux d'évacuation éventuelle reliés aux tubes d'écoulement sont raccordés par un collecteur vers l'égout ou le caniveau, la disposition de ces tuyaux et de ce collecteur se faisant de préférence à un niveau situé juste en-dessous de la cuvette de stockage, de manière à ne pas constituer une gêne pour les pieds du vendeur. Dans cette même réalisation à plusieurs sections pour la partie centrale de la cuvette de stockage, il peut être prévu, outre un pied propre à chacune des sections, un pied intermédiaire ur lequel reposent les sections voisines, la fixation de ces sections sur ce pied constituant un renfort pour l'ensemble. I1 peut enfin être avantageusement prévu que certaines des parois de la cuvette de stockage présentent, sur leur tranche supérieure, une rainure venue de moulage dans laquelle s'encastre le chant d'un écran transparent de protection, fermé au moins du côté client. Cet écran assure l'hygiène requise par les normes. I1 faut enfin noter que le volume intérieur des parois et du fond creux de la cuvette de stockage peut très avantageusement être occupé par une masse de matière plastique cellulaire qui assure une bonne isolation thermique et favorise et améliore la rigidité de l'ensemble. D'autres caractéristiques et avantages de lsin- Invention ressortiront de la description qui va suivre, à titre d'exemples non limitatifs et en regard des dessins annexés sur lesquels : - La Fig. 1 représente une vue en perspective d'un étal suivant un premier mode de réalisation donforme à l'invention. - La Fig. 2 représente une vue de côté de ce dernier. - La Fig. 3 représente une vue en élévation et éclatée d'un étal suivant un second mode de réalisation conforme à l invention. L'étal représenté par les Fig. 1 et 2 comprend, d'une part, un plateau de stockage en forme de cuvette 1 et, d'autre part, un piètement constitué de deux pieds 2 sur lesquels est monté ce plateau. Le plateau de stockage 1 comprend un fond 3 et quatre parois, à savoir deux parois avant et arrière 4 (dans le sens client-vendeur) et deux parois latérales 5. Ces parois et ce fond sont creux et chaque paroi 4 ou 5 de la cuvette est double et présente une section en forme de U renversé, l'ensemble de ces quatre double parois étant réalisé venu de moulage en résine synthétique, relativement rigide, telle qu'une résine polyester, et renforcée de préférence de fils ou fibres de verre, avec un revêtement extérieur constitué par une autre résine moins dure, mais teintée. La surface supérieure 3a du fond 3 est également réalisée dans la même résine synthétique et est également venue de moulage avec les ailes intérieures 4a et 5a des quatre parois 4 et 5. La surface inférieure 3b du fond est, par ailleurs, réalisée sous forme d'une plaque séparée en bois contreplaqué recouverte inférieurement de résine synthétique et qui est collée avec les ailes extérieures 4b et 5b des quatre parois 4 et 5. Le volume intérieur délimité entre les ailes intérieures et extérieures des parois et les surfaces inférieure et supérieure du fond est occupé par une masse de matière plastique cellulaire isolante et rigide 6, telle que de la mousse de polyuréthane, cette dernière étant mise en place par injection. Chacun des deux pieds 2 présente la forme d'un caisson à peu près parallélépipédique qui est creux et réalisé en résine synthétique moulée, mais ne presentant pas de face supérieure, l'ouverture définie à ce niveau étant entourée par un rebord extérieur de faible dimension 2a. La dimension avant-arrière de ces pieds est quelque peu inférieure à celle du plateau de stockage 1 et ce dernier est simplement posé sur ceF deux pieds qui sont situés latéralement, l'un à gauche, l'autre à droite, le rebord 2a favorisant la stabilité de l'ensemble. La base ou face inférieure de chaque pied comporte, enfin, quatre plots d'appui 2b constitués par des plaquettes en bois noyées à l'intérieur de la résine lors du moulage. I1 est, par ailleurs, prévu deux tubes d'écoulement 10 venus de moulage avec la face supérieure 3a du fond et qui traversent la mousse 6 et la plaque de contreplaqué 3b pour déboucher au-dessous de cette dernière, à l'intérieur cie chacun des deux pieds 2, tandis que, à leur autre extrémité, ils affleurent la face 3a du fond. Il est enfin prévu, dans la tranche supérieure 4c ou 5 de la paroi avant 4 et de la paroi latérale 5, une rainure venue de moulage 7 dans laquelle s'encastre le chant d'un écran transparent de protection en plexiglas 8, comportant trois faces, dont l'une sur l'avant, côté client, et qui présente un retour horizontal vers l'arrière 8a. Le second mode de réalisation, illustré par la Fig. 3, diffère essentiellement du précédent en ce que les parois latérales 5 et un court tronçon, adjacent, des parois avant et arrière 4 et du fond 3 sont réalisés sous forme d'éléments venus séparément au moulage et qui se raccordent suivant des plans de joint verticaux P-P avec la partie centrale 9 de la cuvette de stockage qui ne comporte donc qu'un fond 3 et des parois avant et arrière 4 et qui est elle-mEme constituée par la juxtaposition de deux sections réalisées séparément au moulage 9a et 9b et qui se raccordent suivant un autre plan de joint vertical, central Q-Q. Ces deux sec tions 9a et 9b ainsi que les parois latérales 5 sont collées ensemble par apport d'une résine de collage. Outre les deux pieds 2 normalement disposés aux extrémités du plateau de stockage dans le sens latéral, il est également prévu un troisième pied qui est placé en chevauchement par rapport au plan de joint Q-Q, de manière que les deux sections 9a et 9b reposent l'une et l'autre sur ce mêse pied central ?1. La plaque de contreplaqué 3b qui constitue le fond des deux sections du plateau de stockage est fixée, par exemple, par des vis, sur les rebords des trois pieds 2 et 11. I1 est prévu, dans chacune des deux sections 9a et 9b du plateau de stockage, un tube d'écoulement 10, ces deux tubes étant disposés l'un vers l'extrémité latérale du plateau, de manière à déboucher dans le pied correspondant 2, comme dans le cas de la réalisation des Fig. 1 et 2, tandis que l'autre est situé à proximité du centre du plateau, mais de manière à déboucher à l'extérieur du pied central Il. Le premier tube d'écculement, qui débouche dans le pied 2, reçoit un tuyau d'évacuation 12 qui traverse une ouverture 12a ménagée dans une paroi du pied directement en-dessous du rebord 2a et ce tuyau peut être réuni à un autre tuyau associé à l'autre tube d'écoulement, par un raccord dont la sortie est mise à l'égout ou au caniveau. De manière facultative, on peut prévoir que le pied latéral 2, dans lequel ne débouche pas de tube d'écoulement, constitue une réserve d'eau utilisable pour le nettoyage pendant la vente, ou lors de l'entretien. Il faut enfin noter que, dans l'une comme dans l'autre des deux réalisations décrites, la tranche 4c de la paroi arrière 4 est libre et peut recevoir des accessoires tels qu'une planche a découper ou un porte-balance. REVENDICATIONS 1 ) - Etal de vente mobile pour produits alimentaires, du type comprenant un plateau de stockage en forme de cuvette (1), monté sur un piètement (2), caractérisé en ce que les parois (4, 5) et le fond (3) de la cuvette qui forme le plateau de stockage sont creux et réalisés, au moins pour les parois et/ou la surface supérieure (3a) du fond en résine synthétique moulee, tandis que le piètement comprend au moins un pied (2), également creux et en forme de caisson et réalisé en résine synthétique moulée. 20) - Etal selon la revendication 1, caractérise en ce que le volume intérieur des parois (4, 5) et du fond (3) creux de la cuvette de stockage (1) est occupé par une masse de matière plastique cellulaire isolante et rigide (6). 30) - Etal selon l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisé en ce qu'au moins un tube d'écoulement (10) traverse le fond (3) pour affleurer la surface supérieure (3a) de celui-ci et déboucher au-dessous de sa surface inférieure (3b). 40) - Etal selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que la cuvette de stockage (1) est posée sur ledit pied (2) et en ce que celui-ci est réalisé sous forme de caisson sans face supérieure. 50) - Etal selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que la cuvette de stockage (1) est fixée sur ledit pied (2). 60) - Etal selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que le tube d'écoulement (10) débouche à son extrémité inférieure à l'intérieur dudit pied (2). 70) - Etal selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que le tube d'écoulement (10) débouche à son extrémité inférieure à l'extérieur dudit pied (2). 80) - Etal selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que chaque paroi (4, 5) de la cuvette en résine synthétique est double et présente une section en forme de U renversé, l'ensemble des parois (4, 5) étant venu de moulage au moins dans le sens avant-arrière, tandis que la surface supérieure (3a), en résine synthétique, du fond (3) est venue de moulage, au moins dans le sens avant-arrière, avec les ailes intérieures (4a, 5a) des parois, la surface inférieure (3b) du fond étant réalisée sous forme d'une plaque séparée et collée avec les ailes extérieures (4b, 5b) des parois. 90) - Etal selon la revendication 8, caractérisé en ce que la plaque (3b) constituant la surface inférieure du fond est réalisée en bois. 1QO) - Etal selon l'une quelconque des revendications 8 et 9, caractérisé en ce que les parois (4, 5) et la surface supérieure (3b) du fond sont également venues de moulaye dans le sens latéral. 110) - Etal selon l'une quelconque des revendications 8 et 9, caractérisé en ce que les parties de la cuvette de stockage (1) comprenant les parois latérales (4) sont venues de moulage séparément de la partie centrale (9) et sont collées à celle-ci. 120) - Etal selon la revendication 11, caractérisé en ce que la partie centrale (9) de la cuvette de stockage (1) est venue de moulage en au moins deux sections séparées (9a, 9b) qui sont ollées entre elles. 130) - Etal selon l'une quelconque des revendications 11 et 12 lorsqu'elles dépendent chacune à la fois des revendications 5 et 6, caractérisé en ce qu'il est prévu un tuyau d'évacuation (12) relié à l'extrémité inférieure du tube d'écoulement (10) et traversant une ouverture (12a) ménagée dans une paroi du pied (2). 14 ) - Etal selon la revendication 12, caractérisé en ce qu'il est prévu un pied central (11) sur lequel reposent les deux sections (9a, 9b) de la partie centrale de la cuvette. 150) - Etal selon l'une quelconque des revendi- cations 1 à 14, caractérisé en ce que certaines des parois (4, 5) de la cuvette de stockage présentent, sur leur tranche supérieure (4c, 5c), une rainure (7) venue de moulage, dans laquelle s'encastre le chant d'un écran transparent de protection (8) fermé au moins du côté client.