Brevet FR2506560A1 — publié le 19821203

La présente invention se réfère aux claies d'affinage des fromages et elle vise plus particulièrement celles réalisées par moulage sous pression d'une matière plastique. On sait que les claies du genre en question permettent une économie substantielle si lton compare leur coût de fabrication à celui des claies en aluminium ou en acier inoxydable dont les divers éléments doivent être positionnés puis soudés les uns aux autres. Toutefois les claies actuellement connues présentent l'inconvénient principal d'occuper à vide le même volume qu'a plein. Autrement dit lorsque les claies disponibles dans le commerce sont stockées en dehors de leur période d'utilisation, elles occupent la même place que lorsqu'elles sont utilisées. On comprend aisément que ce facteur entrain une augmentation considérable de l'importance des entrepôts. En outre les claies connues ne permettent pas une manutention mécanique complète et rationnelle en vue de les empiler ou au contraire de les extraire des piles déjà formées. Les perfectionnements qui font l'objet de la présente invention visent à remédier aux inconvénients sus-mentionnés et à permettre la réalisation d'une claie d'affinage en matière plastique qui réponde mieux que jusqu'a présent aux divers desiderata de la pratique. On prévoit suivant l'invention d'agencer chaque claie de manière à permettre lors du stockage à vide d'éliminer la prise en compte de la hauteur des pieds, ceux-ci s'engageant dans des passages ménagés dans chaque claie de telle sorte qu'en décalant celles-ci latéralement les unes par rapport aux autres leurs pieds pénètrent dans les passages des claies inférieures. Les passages considérés déterminent entre eux une saillie transversale ou barrette propre à permettre la préhension de chaque claie par un dispositif de manutention mécanique. Enfin le moule destiné à l'injection de la matière plastique propre à constituer une claie suivant l'invention est agencé de manière qu'il soit possible d'échanger des éléments de manière à permettre la production de claies présentant des hauteurs de pied différentes. Le dessin annexé, donné à titre d'exemple, permettra de mieux comprendre l'invention, les caractéristiques qu'elle présente et les avantages qu'elle est susceptible de procurer Fig. 1 est une vue en perspective d'une claie établie conformément à l'invention Fig. 2 illustre trois claies gerbées les unes sur les autres de manière que le plateau de chacune d'elles puisse recevoir des fromages à affiner. Fig. 3 est une vue correspondant à celle de fig. 2 mais illustrant la manière dont les claies sont superposées à vide. Fig. 4 est une coupe transversale à plus grande échelle montrant la forme des barreaux formant le plateau sur lequel sont déposés les fromages à affiner. On a illustré en fig. 1 une claie établie conformément à l'invention et à laquelle on a affecté la référence générale 1. Cette claie comprend principalement un plateau rectangulaire 2 supporté par quatre pieds 3 situés chacun à l'un des angles du plateau. Ce dernier est entouré d'un rebord 4 qui s'élève perpendiculairement et se trouve situé au niveau de son pourtour. On observe que les deux petits cotés du plateau 2 et qui ont été référencés 5 et 6, sont pourvus de deux décrochements ou encoches 7, 8 respectivement 9, 10 se trouvant adjacents aux deux pieds de chacun des côtés 5 et 6 en question. La profondeur de chaque encoche est légèrement supérieure à la plus grande largeur de chaque pied 3 prevu en forme de tronc de pyramide évasé vers le haut. De même la longueur de chaque encoche est supérieure à deux fois la même dimension des pieds comme on l'expliquera mieux plus loin. Les deux encoches déterminent entre elles une barrette centrale 11, respectivement 12 qui permet la préhension de la claie par des moyens mécaniques tels que des pinces de chariots de manutention prévus à cet effet et qui sont bien connus dans la fromagerie pour empiler des claies ou des moules à fromages, pour défaire ces piles ou encore effectuer le retournement des dispositifs en question. On observe que le rebord 4 du plateau 2 suit le pourtour des deux côtés 5 et 6 c'est-à-dire qu'il borde les encoches et la barrette centrale. On observe que le rebord 4 entoure également le dessus des pieds 3 de manière à constituer à ce niveau et dans l'axe de chaque pied une cavité 3a présentant en profil en plan une section supérieure à celle de l'extrémité des pieds. Ainsi lorsqu'on veut gerber des claies comme illustré en fig. 2, l'extremite de chaque pied 3 vient reposer dans la cavité 3a de la claie située en dessous de celle considérée de manière à centrer les deux claies l'une par rapport à l'autre. Lorsque les claies ne sont pas utilisées elles sont également superposées comme illustré en fig. 3. Une première claie 1 est posée sur le sol ou sur toute autre surface, puis une seconde claie est placée sur la première avec deux de ses pieds traversant les encoches 7 et 9 de la première claie tandis que ses deux autres pieds se trouvent à I'extérieur. Sur la deuxième claie on en place une troisième de la même manière, ses pieds 3 traversant d'abord les deux encoches 7, 9 de la seconde claie puis celle de la première. La encore les deux autres pieds sont disposés à I'extérieur de ceux de la seconde claie. Suivant la hauteur des pieds 3 on prévoit ainsi de faire varier la longueur des encoches de manière a stocker un nombre convenable de claies avec leurs pieds traversant les encoches précitées. Dans l'exemple représenté la hauteur des pieds 3 est telle qu'une fois que trois claies ont été gerbées la quatrième peut être placée de manière que l'extremite de ses pieds soit pratiquement au niveau du fond des cavités 3a. On recommence ensuite à placer deux claies de la même manière que la deuxième et la troisième précédemment citées.La encore la longueur des pieds 3 est telle qu'ils ne peuvent pas entrer en contact avec le plateau des deux claies gerbées sur la première. Ainsi, compte non tenu de la hauteur des pieds de la première claie la hauteur de stockage d'une pile de claies est pratiquement égale à la somme des épaisseurs de leurs plateaux. Etant donné que l'affinage nécessite un contact aussi réduit que possible du plateau et des fromages, le plateau 2 est réalisé sous la forme de barreaux transversaux ou longitudinaux, référencés 13 (fig. 4) et qui présentent en section transversale une forme ovale avec le plus grand axe situé à la verticale de telle sorte qu'ils ont une double dépouille permettant de placer le plan de joint du moule au niveau de leur partie médiane et que leur surface de contact avec les fromages est réduite. Comme illustré en fig. 1 les barreaux 13 sont réunis par des renforts évitant leur flambage sous le poids des fromages. On a ainsi prévu un cordon longitudinal médian 14 et deux cordons elliptiques 15 et 16. On note que les renforts 14, 15 et 16 présentent en section transversale une forme identique à celle des barreaux 13. Bien entendu les renforts en question pourraient être réalisés sous toute autre forme sans sortir du cadre- de l'invention. Comme indiqué précédemment le moule destiné à la production d'une claie 1 suivant l'invention pourrait etre exécuté de manière à permettre la réalisation de pieds 3 de différentes hauteurs par simple changement de pièces démontables. I1 doit d'ailleurs etre entendu que la description qui précède n'a été donné qu a titre d'exemple et qu'elle ne limite nullement le domaine de l'invention dont on en sortirait pas en remplaçant les détails drexécution decrits par tous autres équivalents. REVENDICATIONS 1. Claie d'affinage moulée en matière plastique du genre comprenant un plateau ajouré (2) et des pieds (3), caractérisée en ce que deux des côtés opposés (5, 6) du plateau comprennent des moyens pour d'une part assurer la préhension des claies par un dispositif mécanique de manutention, et d'autre part permettre de superposer ces claies en empilant les plateaux directement les uns sur les autres. 2. Claie suivant la revendication 1, caractérisée en ce que les deux petits côtés (5, 6) de son plateau (2) comportent chacun deux encoches (7, 8 - 9, 10) adjacentes aux pieds (3) correspondants et qui déterminent pour chaque côté d'une part une barrette médiane de préhension (11, 12), et d'autre part deux passages libres de telle sorte que deux des pieds (3) des claies empilées s'engagent dans les encoches (7, 9) qui se font face et que les deux autres pieds (3) sont situés en dehors du plateau (2). 3. Claie suivant la revendication 2, caractérisée en ce que son plateau (2) est pourvu de barreaux (13) présentant en section une forme ovale propre à leur assurer une double dépouille afin que le moule comporte un plan de joint situé au milieu de chaque barreau (13) et que la surface de contact avec les fromages soit réduite. 4. Claie suivant la revendication 3, caractérisée en ce que les barreaux (13) sont réunis par des cordons (14, 15, 16) destinés à les renforcer, ces derniers affectant en section transversale une forme identique à celle desdits barreaux (13).