Brevet FR2500158A1 — publié le 19820820

La prés nue invention conccrne le domaine de la boulangerie et de la pâisse..-ie, en pal-.iculier des machines u-iilisées dans les fournils, et a pour objet une peseuse diviseuse volumétrique pou:- manière pâteux, en particulier pour la fabrication du pain. Les peseuses de ce bype existant actuellement son. gé- généralement cons-ituées par une trémie de chargement fermée à son extrémité inférieure par un tambour cylindrique, qui est actionné suivant un mouvement, d'oscillation alternatif par un mécanisme adapté. Dans ce tambour est guidé en déplacement dans un sens diamétral un piston d'aspiration de la pâte dans une position, et d'éjection de ladile pâte dans une autre position, le dosage étant réalisé par la course du piston. Dans ces machines connues, le mouvement d'oscillation du cylindre avec le piston est généralement réalisé par un ensemble bielle-manivelle, disque-manivelle, ou autre, agissant sur la partie inférieure de la tige du piston, et le mouvement d'aspiration du piston est réalisé au moyen d'un mécanisme oscillant indépendant appuyant sur ladite partie inférieure en position d'aspiration, tandis que la phase de compression et d'éjection s'effectue au moyen de cames mobiles sur lesquelles roule la partie inférieure de la tige du piston pendant le mouvement d'oscillation du cylindre. Il existe également d'autres peseuses dans lesquelles la pâte est reprise pa-. plusieurs pistons pour son dosage. Cependant, ces machines connues sont généralement très volumineuses du fait qu'elles nécessitent plusieurs mécanismes synchronisés ela.ivement complexes pour réaliser les diverses opérations, en particulier pour l'aspiration, et leu prix de revient est relativement élevé. En outre, du fai que l'aspiration est réalisée au moyen d'un mécanisme annexe frappant su la partie inférieure de la iige du piston, ces machines sont t-es bruyantes, un grand nombre de pièces étant en mouvemen. Enfin, du fait de leur complexité, ces machines sont relativement fragiles et leurs frais d'entretien-sont augmentés. La présente invention a pour but de pallier ces inconvénients. Elle a, en effet, pour objet une peseuse-diviseuse volumétrique pour matière pâteuse, en particulier pour la fabrication du pain, constituée par une trémie de chargement, par un cylindre oscillant muni d'un piston à déplacement diamétral, et par un ensemble bielle-manivelle d'entrainement en oscillation du cylindre et du piston relié a' la partie inférieure de la tige du piston, caractérisée en ce qu'elle est pourvue d'une rampe profilée réglable en position, ou fixe, coopérant à l'aspiration avec la partie inférieure de la tige du piston, le maneton de la manivelle possédant sa vitesse tangentielle la plus élevée, et la bielle étant à sa vitesse maximale au début de la phase d'aspiration, et la bielle étant en compression pendant ladite phase d'aspiration, et en ce qu'elle est munie d'une rampe d'éjection fixe et réglable en position, séparée de la rampe de pesage, l'ensemble des phases étant effectué par le seul ensemble biellemanivelle coopérant avec les diverses rampes, et le fonctionnement est plus souple et plus silencieux, pendant la phase d'aspiration, et le volume utile de la machine est réduit. L'invention sera mieux comprise grâce à la description ci-après, qui sé rapporte à un mode de réali-sation préféré, donné à titre d'exemple non limitatif, et expliqué avec référence aux dessins schématiques annexés-, dans lesquels les figures I à 3 sont des vues en coupe de la peseuse diviseuse conforme à l'invention, respectivement au début de la phase d'aspiration, et en fin des phases de pesage et d'éjection. Conformément à l'invention, et comme le montrent plus particulièrement, à titre d'exemple, les figures 1 à 3 des dessins annexés, la peseuse diviseuse volumétrique pour matière pâteuse, en particulier pour la fabrica.ion du pain, essentiellement constituée pa-:: une trémie de chargement 1, par un cylindre oscillant 2 muni d'un piston à déplacement diamétral 3, et par un ensemble bielle 4-manivelle 5 dlen- traînement en oscillation du cylindre 2 cl du piston 3 relié à la palie inférieure 6 de la tige du piston 3, est caractéisée en ce qu'clle st pourvue d'une rampe profilée 7, réglable en position au fixe, coopérant à l'aspiration avec la partie inférieure 6 de la tige du piston 3, et en ce qu'telle est munie d'une rampe d'éjection 8, fixe et ré- glable en position, séparée de la rampe de pesage 9. Lors de l'aspiration (figure 1), la partie inférieure 6 du piston 3 vient.en contact avec la campe profilée 7 et est poussée, sous l'action de l'ensemble bielle 4-manivelle 5, en direction de la rampe de pesage 9, connue en soi. Au début de la phase d'aspiration 1 maneton 10 de la manivelle 5 atteint sa vitesse tangentielle la plus élevée et la bielle 4 est à sa vitesse maximale. En outre, durant cette phase d'aspiration, la bielle se trouve, en compression, de sorte que ladite aspiration s'effectue dans les meilleures conditions. La rampe profilée 7 présente un profil tel que le mouvement du piston 3 avec sa partie inférieure 6 ainsi que de l'ensemble bielle 4-manivelle 5 s'effectue en souplesse et de manière relativement silencieuse.Cette rampe 7 peut être disposée à poste fixe ou être réglable en position, par exemple pour modifier la course d'aspiration du piston 3. La rampe de pesage 9 est montée à articulation et peut être réglée en position de manière connue, par exemple en fonction des pâtons à obtenir, et la rampe d'éjection 8 peut être, soit fixée à demeure, soit fixée de manière ré glabre. Grâce à l'invention, il est possible de réaliser une peseuse diviseuse volumétrique compacte, peu bruyante et d'un faible prix de revient. Bien entendu, l'invention n'est pas limitée au mode de réalisation décrii et rep-ésenté -aux dessins annexes. Des modifications restent possibles, notamment du point de vue de la constitu ion ds divers éléments, ou par substitution d'équivalents techniques, sans sortit pour autant du domaine de protection de l'invention. - REVENDICATION - Peseuse diviseuse volumétrique pour matière pâteuse, en particulier pour la fabrication du-pain, constituée par une trémie de chargement (l),par un cylindre oscillan- (2) muni d'un piston (3) à déplacemen diamétral, et par un ensemble bielle (4) - manivelle (5) d'entraînement en oscillation du cylindre (2) et du piston (3) relié à la partie inférieu e (6) de la vigie du piston (3), caractérisée en ce qu'elle est pourvue d'une rampe profilée (7) réglable en position, ou fixe, coopérant à l'aspiration avec la par tie inférieure (6) de la tige du piston (3), le maneton (10) de la manivelle (5) possédant sa vitesse tangentielle la plus élevée, et la bielle (4) étant à sa vitesse maximale au début de la phase d'aspiration, et la bielle (4) étant en compression pendant ladite phase d'aspiration, et en ce qu'elle est munie d'une rampe d'éjection (8) fixe et réglable en position, séparée de la rampe de pesage (9), ensemble des phases étant effectué par le seul ensemble bielle (4) - manivelle (5) coopérant avec les diverses rampes, et le fonctionnement est plus souple et plus silencieux, pendant la phase d'aspiration, et le volume utile de la machine est réduit.