Brevet FR2490075A1 — publié le 19820319

L'inyentiQn se rapporte à une halancelle perfec tonnée et au dispositif d'avance de son tapis pour chambres à balancelles utilisées dans la préparation industrielle du pain. Dans la préparation industrielle du pain, les pâtons sont chargés sur des supports pivotants entraînes en cheminement lent par un transporteur à chaîne à l'intérieur d'une chambre. Ces supports pivotants, appelés balancelles, sont formés d'une toile de feutre fixée ou enroulée par ses bords longitudinaux sur deux axes porteurs parallèles réunis à chacune de leurs extrémités par une platine montée pivotante sur un axe transversal à la chaîne transporteuse. En fin de parcours, une butée de renversement fait basculer la balancelle qui décharge son contenu sur un autre support mobile chargé d'acheminer les pâtons vers le poste de conformation. La pâte reste toujours légèrement humide et, par sa consistance et son caractère, présente une tendance à adhérer sur son support, en particulier si celui-ci comporte encore des traces de pâte humide du chargement précédent. C'est en particulier le cas pour le feutre des balancelles. On observe, en effet, un collage partiel plus ou moins répétitif lors d'un usage continu prolongé que le farinage, même intensif, ne peut faire disparaître. Ce phénomène irrémédiable affecte de façon importante la rentabilité de l'installation et, dans.une plus faible mesure, la qualité du produit. Une autre technique consiste à utiliser successivement et alternativement les deux faces du feutre en employant des balancelles symétriques. Dans ce cas, les axes supports sont réunis à chacune de leurs extrémités par une platine présentant, en partie centrale, une lumière perpendiculaire au feutre. L'axe de pivotement prend appui sur l'une ou l'autre extrémité de la lumière. La balancelle travaille de la même façon sur l'une ou l'autre face. Lors du basculement de déchargement, elle se retourne entièrement pour présenter l'autre face du feutre au chargement suivant. Si cette technique permet de reculer les limites de fonctionnement audelà desquelles apparaît le collage, elle ne l'évite pas complètement. Le risque de collage subsiste et, par ailleurs, le retournement de la balancelle et son déplacement vertical le long de la lumière pròvoquent unchoc brutal et bruyant susceptible d'entraîner des déformations et une usure rapide, sources de défauts de foncti-onnement et, par la suite, d'irnobili- sations. L'invention a pour btit de remédier à ces i convé- nients en proposant une balancelle à feutre mobile autour de son support et un dispositif d-'a-vance, ensemble remarquable en ce que le feutre affecte la forme d'une gaine souple montée lâche autour des axes supports et en ce que le dispositif d'avance associé est constitué par un plan vertical ou incliné garni d'une matière antidérapante avec laquelle la balancelle entre en contact d'appui lors de son mouvement descendant pour déplacer le feutre d'une fraction de tour autour de son support. L'invention apporte un perfectionnement intéressant à cette technique car le- risque de collage disparaît complètement. En effet, chaque nouveau chargement se dép-ose sur une surface suffisamgent seche pour éviter tout collage. On augmente, d'autre part, la longévité du feutre car il ne travaille~ que sur une fraction de sa surface totale à la fOis. On peut éventuellement se dispenser de la farineuse car la surface qui vient d'être occupée par un chargement ne se-rtira qu'au troisième cycle suivant. Le risque de collage est ainsi totalement évité sans avoir recours à une énergie calorifique supplémentaire. D'autres caractéristiques techniques et avantages apparaîtront à la lecture de la description qui suit d'un mode d'exécution de la présente invention, effectuée en référence au dessin accompagnant dans lequel la figure unique représente la balancelle vue schématiquement en coupe dans ses principales positions lors du déchargement, de l'avance du feutre et du rechargement. La balancelle 1 selon l'~inyention est constituée de façon classique par deux axes supports 2 et 3 maintenus parallèles par deux pièces d'extrémité identiques, telles que 4, u contours profilés 5. Chaque pièce 4 comporte un passage 6 pour un axe de pivotement solidaire de la chaîne transporteuse. Un tapis de réception sous la forme d'une gaine textile 7, par exemple en feutre, est monté en contact lâche autour des axes 2 et 3 de manière à maintenir les pâtons 8 sur sa surface supérieure qui s'affaisse légèrement sous le poids. Le contact lâche permet à la gaine 7 de se déplacer autour du support formé des deux axes 2 et 3 en tournant sur elle-même par l'effet d'un entraînement extérieur. C'est le rôle du dispositif d'avance 9 avec lequel la balancelle entre en contact lors de sa descente le long de la cambrette après basculement et déchargement sur un transporteur annexe 10 et avant sa nouvelle présentation au poste de chargement 11. Le chemin de la balancelle est déterminé de façon à présenter, juste après le basculement, une courbe et une portion droite l'amenant en contact d'appui avec la face extérieure 12 du support plan 13 du dispositif d'avance 9. La face extérieure est garnie d'une couche 14 de matière antidérapante, par exemple conformée en cannelures 15 perpendiculaires au sens de déplacement de la balancelle ou marquées de stries ou toute autre configuration particulière ou association d'effets produits par la matière et résultant de successions de formes. Le support, fixé au bâti de la chambre à balancelles, possède des moyens conventionnels 16 de réglage de la pression de contact et de rattrapage de l'usure. Il est par exemple monté en rappel élastique de poussée par des ressorts de compression ou tout autre moyen 17. Une rampe inclinée 18, présente en partie supérieure, permet une entrée progressive en contact. La longueur totale du support du dispositif d'avance est déterminée de façon à représenter, en développé, une fraction de la longueur du périmètre de la gaine 7. On expliquera maintenant les différentes phases de fonctionnement de la balancelle et de son dispositif d'avance selon l'inyention. En fin de parcours, les pièces d'extrémité 4 en trient chacune en contact de poussée avec une butée de renversement (non représentée) provoquant le basculement de la balancelle et ainsi son déchargement. La gaine 7 libérée de la tension provoquée par le poids des pâtons reprend sa position lâche. Le support du dispositif d'avance 9 est placé de façon que la balancelle entre en contact de poussée avec sa face externe 12 lors de la descente le long de la cambrette. Le contact lache au niveau de la rampe 18 devient plus étroit dès le début de la surface antidérapante 14 afin de réaliser un entraînement sans glissement qui fait tourner la gaine sur elle-même d'une fraction de tour correspondant, en développé, à la longueur de contact avec le support plan 13. La description ci-dessus a été effectuée sur un exemple de réalisation de l'invention. Il est bien entendu qu'elle ne saurait s'y limiter et que diverses modifications simples et substitutions du domaine des équivalents entrent pleinement dans son cadre. REVENDICATIONS 1. Balancelle perfectionnée à tapis en matière textile et son dispositif d'avance formant un ensemble caractérisé en ce que le tapis de la balancelle (1) est monté libre autour de son support et en ce qu'il entre en contact d'appui avec un support plan (13) vertical ou incliné lors de sa descente le long de la cambrette entre son basculement et son rechargement en vue du déplacement sans glissement d'une fraction de tour du tapis textile autour de son support. 2. Ensemble selon la revendication 1 caractérisé en ce que la surface de contact (12) du support plan (13) est garnie d'une couche ou d'une épaisseur de matière antidérapante. 3. Ensemble selon les revendications 1 et 2 caracté- risé en ce que la couche ou l'épaisseur de matière antidérapante (14) est conformée en cannelures (15) parallèles à la direction de déplacement de la balancelle ou présente des stries. 4. Ensemble selon la revendication 1 caractérisé en ce que le support plan (13) comporte une rampe inclinée (18) le long de son bord supérieur. 5. Ensemble selon la revendication 1 caractérisé en ce que le tapis textile de réception des pâtons (8) affecte la forme d'une gaine (7) montée flottante autour des deux axes porteurs parallèles de façon à permettre le déplacement aisé de la gaine autour du support intérieur formé des axes porteurs afin d'offrir, lors du chargement suivant, une nouvelle surface suffisamment sèche pour éviter tout collage.