Brevet FR2491031A1 — publié le 19820402

La présente invention concerne un appareil distributeur de produits en vrac destiné notamment à être installé dans les lieux publics pour permettre à ceux qui le désirent de recevoir une portion de produit en vrac moyennant l'introduction dans l'appareil d'une pièce de monnaie appropriée. L'invention est tout particulièrement applicable à un appareil de distribution de portions de frites chaudes, et l'introduction d'une pièce de monnaie dans l'appareil permet de déclencher la cuisson d'une portion de frites qui étaient préalablement-stockées sous forme ou refroidie - - - - - - - - congelée/dans une réserve a la partie supérieure de précuites l'appareil. La cuisson des frites /congelées ou refroidies s'effectue par plongée des frites dans un bain d'huile chaude et retrait au bout d'un temps prédéterminé. Le problème de la plongée des frites dans un bain d'huile chaude et de son retrait est facilement résolu en prévoyant un panier perforé mobile capable de venir à l'intérieur du bain d'huile et capableaussi d'en sortir en se renversant et en renversant les frites qu'il contient. te Problème de la conservation des frites précuite ou refroidies - -- - - - congelées/dans un réservoir à la partie superieure de l'appareil se résoud également facilement en calorifu geant ce réservoir. Un problème plus difficile auquel on s'est heurté jusqu'à présent est le problème du dosage de la portion de frites à cuire et à distribuer lorsqu'une pièce de monnaie est introduite dans l'appareil. Les procédés qui ont pu etre essayés jusqu'à présent n'ont pas donné satisfaction, soit à cause de la mauvaise précision du dosage effectué, soit à cause du mauvais état des frites après passage dans. les moyens de dosage, notamment lorsque ces moyens sont des moyens de dosage de type volumétrique, c'est-à-dire dosant le volume de frites d'une portion. La présente invention propose un appareil distributeur permettant une distribution correcte d'une portion de frites bien dosée et capable notamment de travailler à partir de frites précuites congelées ou ou refroidies découpées. L'appareil distributeur de produits en vrac selon l'invention comprend - une trémie de réception des produits en vrac, pourvue à sa partie inférieure d'une ouverture - un transporteur à bande sans fin s'étendant horizontalement au-dessous de l'ouverture de la trémie et susceptible de faire avancer les produits tombant de la trémie sur le transporteur, un moteur électrique étant prévu pour actionner ce dernier - un godet placé au-dessous de l'extrémité aval du transporteur pour recevoir par gravité les produits apportés par le transporteur - un système de pesée incorporant le godet pour établir une pesée du godet et de son contenu et déclencher l'arret du moteur du transporteur lorsque le poids mesuré dépasse une certaine valeur - un moyen pour évacuer du godet les produits qui y sont contenus - un moyen de déclenchement du fonctionnement de l'appareil distributeur, ee moyen étant commandé par l'utilisateur et agissant d'une part pour actionner le moyen d'évacuation du godet et d'autre part pour mettre en marche le moteur du transporteur en vue de remplir à nouveau le godet. Dans le cas de frites notamment, le moyen d'évacuation du godet dirige les produits du godet vers un bac de cuisson, un moyen de temporisation étant prévu pour établir un temps de cuisson de préférence réglable, déclenché par le moyen de déclenchement, et un moyen de retrait est prévu pour retirer les produits du bac de cuisson à la fin du temps de cuisson et pour les diriger vers une sortie de distribution de produits où ils peuvent être récupérés par l'utilisateur. Le moyen de retrait comprend de préférence un panier perforé monté à pivotement de manière à pouvoir prendre une position droite où il est plongé dans le bac de cuisson, et une position renversée où il est sorti du bac et où les produits qui sont contenus dans le panier peuvent tomber par gravité hors de ce panier vers la sortie de distribution ; le moyen d'évacuation du godet dirige les produits vers le panier dans une position droite, et un moteur déclenché par le moyen de temporisation est prévu pour faire pivoter le panier et le mettre dans la position renversée puis le ramener dans une position droite. On prévoira en principe que le moteur du moyen de retrait actionne également un distributeur de récipients individuels qui amène à la sortie de distribution un récipient individuel avant que les produits ne se déversent hors du panier, pour que les produits arrivent à la sortie de distribution dans ce récipient individuel qui peut titre facilement pris par l'utilisateur. En ce qui concerne le godet du système de pesée de frites, il est de préférence monté à l'extrémité d'un levier pivotant, un moyen d'équilibrage agissant sur le levier pour faire en sorte que le levier se déplace jusqu'à une position en équilibre seulement lorsque le poids du godet et de son contenu atteint un seuil déterminé, un contacteur étant déclenché par le passage du levier à cette position d'équilibre pour arrenter le moteur du transporteur0 Le godet est monté pivotant pour pouvoir prendre soit une position droite où il retient les produits, soit une position inclinée où les produits peuvent se déverser, le moyen d'évacuation du godet comportant un moteur agissant par l'intermédiaire d'une came sur le godet pour le faire basculer dans la position inclinée.Cette came est dentée pour faire vibrer le godet pendant son basculement et faciliter ainsi 1 'évacuation du produit. Le moteur qui fait basculer le godet comprend dans une réalisation une autre came pour faire basculer un volet mobile placé sous le godet et obturant le passage du produit vers la sortie. C'est en principe l'introduction d'une pièce de monnaie dans l'appareil qui actionne le moyen de déclenchement dont on rappelle qu'il a pour premier roule le vidage du godet qui a été préalablement rempli de produits en vrac par un dosage pondéral précis. Lorsque le godet est vidé, on remet en route le transporteur qui le remplit à nouveau, mais seulement après un léger retard pour que le transporteur ne redémarre pas avant la fin d'une opération complète de vidage du godet. Le transporteur remis en route remplit le godet jusqu'à ce qu'il atteigne un poids déterminé par le système de pesée, après quoi le transporteur s'ar reste automatiquement pendant que la cuisson et la distribution des produits se poursuivit et en attendant une nouvelle introduction de pièce de monnaie. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparattront à la lecture de la description détaillée qui sutt et qui est faite en référence aux dessins annexés dans lesquels - la figure 1 représente une vue générale de l'intérieur de l'appareil distributeur selon l'invention, - la figure 2 représente une vue en perspective du système de dosage de produits à distribuer - figure 5 représente une vue en perspective du système de cuisson et de distribution proprement dit des produits. A la figure 1, on voit que l'appareil distributeur comprend ure enceinte générale 10 dans la partie inférieure de laquelle est installé un groupe de réfrigération 12 qui assure le maintien au froid de la partie supérieure de l'enceinte. Une trémie 14 est prévue dans la partie supérieure pour recevoir notamment des frites ori - ou refroidies - -- -- - -- CUitg congelées/dans le cas d'un appareil distributeur de frites chaudes. La partie supérieure de l'enceinte, et notamment la trémie 14, est calorifugée par un revêtement thermiquement isolant 16 de manière à maintenir à une température de congélation les frites stockées. La trémie 14 est pourvue d'une ouverture à sa oy rerroiaie partie inférieure pour diriger les frites congelees / vers un système de dosage pondéral 18. Ce système est capable de prélever dans la trémie 14 une portion de frites pesant un poids déterminé et de la diriger, grâce à une rampe inclinée 20, vers un panier perforé de cuisson 22 plongé dans un bac de cuisson 24 qui contient un bain d'huile chauffé électriquement à une température appropriée à la décongélation et à la cuisson des frites. Le panier perforé 22 est monté à pivotement de manière à pouvoir soit-plonger dans le bain d'huile chaude , soit en etre retiré et être renversé pour faire tomber les frites, après cuisson, par gravité, vers la sortie 26 de l'appareil de distribution. De préférence, le mouvement de basculement du panier 22 est couplé à celui d'un appareil de distribution de récipients individuels 28 qui délivre un récipient individuel à la sortie de distribution de l'appareil juste avant que les frites versées par le panier perforé 22 parviennent à cette sortie de distribut ion. La partie médiane de l'enceinte de l'appareil de distribution contient le bain d'huile et elle est reliée à un conduit d'aspiration 30 à l'extrémité duquel est placé un ventilateur 32 pour assurer en permanence l'évacuation des vapeurs de cuisson provenant du bain d'huile. De préférence, un filtre d'huile et un filtre d'odeurs, respectivement 34 et 36, sont prévus dans la goulotte d'aspiration 30. Le système de dosage par pesée 18 représenté sommairement à la figure 1 comprend essentiellement un transporteur 38 à bande sans fin placé au-dessous de l'ouverture inférieure de la trémie 14, transporteur amenant les frites vers un godet 40 faisant partie d'une balance de pesée 42 possédant un organe de détection d'équilibre qui, lorsqu'un équilibre est atteint provoque l'arrdt du transporteur 38. l'appareil distributeur comprend, pour son déclenchement, un système à prépaiement à pièce de monnaie, qui, lorsqu'il est actionné par un utilisateur, provoque le basculement du godet 40 par un moteur non représenté, basculement qui fait tomber les frites du godet sur la rampe 20 et dans le panier de cuisson 22. La face avant de l'appareil de distribution n'est pas représentée. Elle comprend évidemment le système à prépaiement, ainsi qu'un certain nombre d'indications pour l'utilisateur, et une ouverture d'accès à la sortie de distribution 26 des frites. le système de dosage de frites par pesée est représenté en détail à la figure 2. Il est placé audessous de la trémie 14 représentée vide pour la simplification. le transporteur 38 à bande sans fin, entrané par un moteur électrique 44 peut défiler au-dessous de ltouSerture 46 de la trémie et entratnerles frites arrivant par cette ouverture lorsqu'il est actionné. L'avance du transporteur fait tomber les frites dans le godet 40 placé au-dessous de l'extrémité aval du transporteur. Ce godet est placé à l'extrémité d'un levier 48 monté à pivotement sur un axe horizontal 50 et possédant un contre-poids 52, le godet 40 et le contrepoids 52étant placés chacun d'un côté de l'axe 50 de manière que le contre-poids équilibre le godet. le remplissage du godet 40 par les frites qui tombent du transporteur 46 en mouvement produit à un moment donné le passage du levier 48 par uneposi- tion d'équilibre, ce qui déclenche un. contacteur 54 interrompant l'alimentation électriquedu moteur 44 et donc la marche du transporteur 38. le poids pour lequel la position d'équilibre est atteinteest réglable par déplacement du contrepoids 52 sur la tige qui le porte. On notera que l'on peut prévoir avantageusement que la tombée des frites de la gémie 14 sur le transporteur 38 est facilitéegrAce à un volet articulé 56 formant une partie de l'ouverture inférieure de la trémie 14. Ce volet articulé est mis en mouvement de vibration alternative grâce à une came dentée non représentée couplée au fonctionnement du transporteur 38 et agissant directement sur le volet articùlé 56. Lors que le godet 40 est rempli et que le transporteur 38 est donc arrêté, le système reste dans son état jusqu'à ce qu'un utilisateur actionne le moyen de déclenchement de l'appareil, c'est-à-dire introduise une pièce de monnaie appropriée dans le système à prépaiement. Cette introduction a pour effet d'abord de mettre en marche un deuxième moteur électrique 58 possédant un contact de rupture automatique 60 destiné à faire en sorte que l'arbre du moteur n'accomplisse qu'un seul tour à chaque déclenchement. Ce moteur 58 entratne une came 62 qui agit sur le godet 40 pour le faire basculer de manière à évacuer entièrement la portion de frites pesée contenue dans le godet 40. le godet 40 est en effet monté à pivotement autour d'un axe 64 à l'extrémité du levier 48 qui porte le godet. La rotation de la came 62, agissant par exemple sur un téton 66 d'une partie mobile du godet 40, ouvre le godet par basculement de sorte que les frites s'échap- pent. On prévoit de préférence qu'au-dessous du godet 40 est prévu également un volet mobile 68 capable de fermer une ouverture dans une plaque 70 isolant la partie pesée de la partie cuisson de l'appareil. le volet mobile 68 est représenté en traits pleins en position fermée et en traits pointillés en position ouverte; le volet mobile peut laisser échapper vers la rampe 20 (figure 1) les frites tombées du godet 40. l'ouverture du volet mobile 68 est assurée par une deuxième came 72 portée, comme la came 62 par l'arbre du moteur 58. Lorsque le moteur 58 a fait un tour complet et qu'il s'arrête sous l'effet de son contacteur 60, le godet 40 est revenu en position fermée et le volet mobile 68 également. D'autre part, bien entendu le contre-poids 52 du système de pesée a ramené le godet 40 en position haute puisqu'il ne contient plus de frites. Ce retour en position initiale a pour effet de remettre en route moteur 44 du transporteur 38, mais seulement après un léger retard réglé par un moyen de temporisation 74 afin que le transporteur ne recomn:aice à déverser des frites dans le godet 40 que lorsque celui-ci est bien revenu en position fermée ainsi que le volet mobile 68. Le godet se remplit alors à nouveau d'une portion de frites pesant un poids déterminé et l'appareil se met en attente jusqu'à un nouveau déclenchement par introduction d'une pièce de monnaie. On notera que la came 62 qui ouvre le godet 40 en faisant basculer sa partie mobile est de préférence dentée pour que le basculement s'effectue avec des vibrations facilitant la chute des frites. A la figure 3, on a représenté la partie de cuisson et d'évacuation des frites cuites. On y voit la rampe 20 sur laquelle tombent les frites issues du godet 40. Cette rampe 20 dirige les frites issues du godet 40 vers le panier perforé 22 qui à ce moment là est dans une position droite où il peut recevoir les frites. Le panier 22 plonge en principe alors dans un bain d'huile chaude contenu dans le bac 24 chauffé électriquement. lorsque le temps de cuisson prédéterminé (par exemple 40 secondes) est écoulé, ce temps de cuisson étant déterminé par un temporisateur déclenché par l'introduction d'une pièce de monnaie dans le système à prépaiement, un moteur électrique 76 se met en route et agit, par l'intermédiaire d'un système de bielle et de manivelle 78, pour tirer le panier perforé 22 hors du bac 24 et le renversw au-dessus d'une deuxième rampe inclinée 80 dans laquelle les frites tombent et sont dirigées vers la sortie de l'appareil.En mdme temps, le moteur 76 entratne un système de cames 82 et 84 qui retiennent la pile de récipients individuels 28 placés au-dessus de la sortie de distribution de l'appareil0 Lorsque le moteur 76 a fait un tour, il s'arrête, le panier 22 étant revenu en position initiale à l'intérieur du bac de cuisson 24, et les cames 82 et 84 étant revenues dans une position où elles retiennent encore la pile de récipients individuels 28, mais après en avoir laissé échapper.un vers la sortie de distribution juste avant que les frites ne soient parvenues à cette sortie. De cette façon, les frites sont arrivées par la rampe 80 dans un récipient individuel 28 où elles peuvent être facilement prises par le consommateur. Bien entendu, on prévoit un système d'interdiction, non représenté, pour empêcher que l'appareil ne se redéclenche pendant un temps de cuisson. D'une part, l'utilisateur voit sur un panneau affiché une indication d'attente, et d'autre part, on interdit le fonctionnement du moteur 58 pendant toute la durée de cuisson, jusqu'au retour du panier de cuisson en position de cuisson. D'autres sécurités sont prévues, en particulier pour afficher une indication si la trémie 14 ne contient plus suffisamment de frites : un système de temporisation d'environ 1 minute déclenche une indication d'arrêt si le godet n'a pas basculé pendant cette durée après la mise en route du transporteur 38; cela siggfie en effet qu'il n'y a plus assez de frites pour atteindre le poids nominal de la portion de frites ou également qu'il n'y a plus de récipient individuel. REVENDICATIONS 1. Appareil distributeur de produits en vrac, notamment de portions de frites chaudes, caractérisé par le fait qu'il comprend - une trémie de réception des produits en vrac, pourvue à sa partie inférieure d'une ouverture, - un transporteur à bande sans fin s'étendant horizontalement au-dessous de l'ouverture de la trémie et susceptible de faire avancer les produits tombant de la trémie sur le transporteur, un moteur électrique étant prévu pour actionner le transporteur, - un godet placé au-dessous de ltextrémité aval du transporteur pour recevoir par gravité les produits apportés par le transporteur, - un système de pesée incorporant le godet pour établir une pesée du godet et de son contenu et déclencher l'arrêt du moteur du transporteur lorsque le poids mesuré dépasse une certaine valeur - un moyen pour évacuer du godet les produits qui y sont contenus, - un moyen de déclenchement du fonctionnement de l'appareil distributeur, ce moyen étant commandé par l'utilisateur et agissant d'une part pour actionner le moyen d'évacuation du godet et d'autre part pour mettre en marche le moteur du transporteur en vue de remplir à nouveau le godet. 2. Appareil distributeur selon la revendication 1, caractérisé par le fait que le moyen d'évacuation du godet dirige les produits du godet vers un bac de cuisson, un moyen de temporisation étant prévu pour établir un temps de cuisson de préférence réglable, déclenché par le moyen de déclenchement, et un moyen de retrait étant prévu pour retirer les produits du bac de cuisson à la fin du temps de cuisson déterminé par le moyen de temporisation et pour les diriger vers une sortie de distribution de produits où ils peuvent etre récupérés par l'utilisateur. 3. Appareil selon la revendication 2, caractérisé par le fait que le moyen de retrait comprend un panier perforé monté à pivotement de manière à pouvoir prendre une position droite où-il est plongé dans le bac de cuisson, et une position renversée où il est sorti du bac et où les produits qui sont contenus dans le panier peuvent tomber par gravité hors de ce panier vers la sortie de distribution, le moyen d'évacuation du godet dirigeant les produits vers le panier dans une position droite, et un moteur déclenché par le moyen de temporisation étant prévu pour faire pivoter le panier et le mettre dans la position renversée puis le ramener dans une position droite. 4. Appareil selon la revendication 3, caractérisé par le fait que le moteur du moyen de retrait actionne également un distributeur de récipients individuels qui amène à la sortie de distribution un récipient individuel avant que les produits ne se déversent hors du panier pour que les produits arrivent à la sortie de distribution dans le récipient individuel. 5. Appareil selon l'une des revendications 2 à 4, caractérisé par le fait que le bac de cuisson est un bain d'huile chauffé électriquement. 6. Appareil selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisé par le fait que le godet est monté à l'extrémité d'un levier pivotant, un moyen d'équilibrage agissant sur le levier pour faire en sorte que le levier se déplace jusqu'à une position d'équilibre seulement lorsque le poids du godet et de son contenu atteint un seuil déterminé, un contacteur étant déclenché par le passage à cette position d'équilibre pour arrenter le moteur du transporteur. 7. Appareil selon l'unevdes revendications 1 à 6, caractérisé par le fait que le godet est monté pivotant pour pouvoir prendre soit une position droite où il retient les produits, soit une position inclinée où les produits peuvent se déverser, le moyen d'évacuation du godet comportant un moteur agissant par l'intermédiaire d'une came sur le godet pour le faire basculer dans la position inclinée. 8. Appareil selon la revendication 7, caractérisé par le fait que la came du moteur de basculement du godet est dentée pour faire vibrer le godet pendant son basculement et faciliter ainsi l'évacuation du produit. 9. Appareil selon l'une des revendications 7 et 8, caractérisé par le fait que le moteur qui fait basculer le godet comporte une autre came pour faire basculer un volet mobile placé sous le godet et obturant le passage des produits vers la sortie. 10. Appareil selon l'une des revendications 1 à 9, caractérisé par le fait que le moteur du transporteur actionne également une came dentée qui agit sur un volet incliné pivotant formant une partie de la base de la trémie, pour faciliter la chute des produits de la trémie vers le transporteur. 11. Appareil selon l'une des revendications 1 à 10, caractérisé par le fait qu'une temporisation est prévue entre le moment de déclenchement du moyen d'évacuation du godet et le moment de remise en route du transporteur pour ne pas démarrer le transporteur avant la fin d'une opération complète d'évacuation du godet. 12. Appareil selon l'une des revendications I à 11, caractérisé par le fait que la trémie est placée à l'intérieur d'une enceinte thermiquement isolée et réfrigérée pour garder les produits congelés avant leur distribution. 13. Appareil selon l'une des revendications t à 12, caractérisé par le fait qu'il est prévu un moyen de comptage du temps qui s'écoule entre le déclenchement du fonctionnement de l'appareil et le moment de déclenchement de l'arrdt du transporteur, pour mettre l'appareil hors service Si cette durée dépasse une valeur prédéterminée.