Brevet FR2492210A1 — publié le 19820416

La présente invention est relative à un procédé de chauffage d'un produit, notamment à des fins de décon gélation, ainsi qu'à un appareil de chauffage pour la mise en oeuvre de ce procédé. Plus précisément, elle se rapporte à un procédé et un appareil de chauffage faisant appel à une exposition du produit à chauffer à un champ électromagnétique à très hautes fréquences, dit "de micro-ondes". L'utilisation des micro-ondes pour élever la température des corps dits électriques, donc mauvais conducteurs de chaleur, est connue en elle-même, le frottement des molécules du produit entre elles du fait qu'elles changent d'orientation suivant la polarité du champ électromagnétique provoquant un dégagement de chaleur, avec action à coeur puisque l'action des micro-ondes se caractérise par le fait qu'il y a péné tration dans le produit. On peut ainsi obtenir une élévation de température à coeur des corps dits électriques beaucoup plus rapide que par un chauffage en surface. Une utilisation des micro-ondes pour la décongélation de produits est de ce fait apparue intéressante, mais il est également apparu qu'elle présentait des difficultés. En effet, il est apparu que, dans le produit en cours de décongélation, où coexistent des points glace et des points liquides, l'action des micro-ondes était prépondérante sur l'eau liquide, dans la mesure où le rapport du facteur de perte de la glace à celui de l'eau est d'environ 10.000, le facteur de perte d'un produit définissant la quantité de chaleur produite dans celui-ci du fait de l'agitation moléculaire, ce qui signifie en d'autres termes que l'action des microondes est d'autant plus efficace que le facteur de perte est élevé. Il en résulte que si l'on pratique la déconné lation d'un produit au moyen des micro ondes, on risque un déséquilibre de températures entre des points glace et des points liquides, a fortiori lorsque l'on part de température négative, très basse ( Ce problème est particulièrement sensible pour la décongélation de produits délicats, tel que le plasma sanguin frais congelé ou d'autres produits présentant une grande vulnérabilité au déséquilibre. de températures internes instantanées. La présente invention intéresse plus particulierement de tels produits, et a pour but principal de rendre l'utilisation des micro-ondes apte à la décongelation de produits délicats, où l'on entend par "produits délicats" des produits craignant les déséquilibres thermiques internes instantanés, tel que le plasma sanguin frais congelé, sans pour autant que le procédé de l'appareil proposé soit d'ailleurs limité à la décongélation, et notamment à la décongélation de tels produits délicats. A cet effet, l'invention propose un procédé et un appareil assurant une exposition du produit aux micro-ondes de façon impulsionnelle, de manière à laisser aux calories le temps de se répartir dans les arrêts de l'exposition, avec agitation permanente du produit, aussi bien pendant les temps d'exposition que pendant les temps d'arrêt afin de favoriser les échanges thermi ques à l'intérieur du produit et recréer de cette façon un équilibre de température. Lorsque le produit présente des zones amincies, ou plus généralement des zones sensibles à l'action directe des micro-ondes, ces zones sont protégées de l'émission et leur température s'élève uniquement du fait des échanges thermiques intérieurs au produit. Naturellement, l'intensité du champ électromagnétique est en outre choisie compatible avec les composants du produit. Le procédé selon l'invention, pour le chauffage d'un produit, et notamment pour la décongélation de produits délicats tel que le plasma sanguin frais congelé, se caractérise en ce que l'on alterne de façon impulsionnelle des temps d'exposition du produit à l'émission d'un rayonnement électromagnétique dit "de micro-ondes" et des temps d'arrêt d'exposition, en provoquant une agitation permanente du produit pendant les temps d'exposition et les temps d'arrêt; lorsque le produit présente des zones sensibles à l'action directe des microondes, et notamment des zones amincies, ce procédé se caractérise en outre en ce que l'on protège lesdites zones de l'émission. L'appareil de chauffage pour la mise en oeuvre de ce procédé, comportant de façon connue en soi une enceinte étanche au rayonnement électromagnétique dit "de micro-ondes" vers l'extérieur et des moyens émetteurs de micro-ondes à l'intérieur de ladite enceinte, est quant à lui caractérisé en ce qu'il comporte: - des moyens de maintien d'au moins un produit à l'intérieur de ladite enceinte, ces moyens présentant au moins une face perméable aux micro-ondes; - des moyens pour animer les moyens de maintien, à l'intérieur de l'enceinte,d'm mouvement plaçant ladite face perméable alternativement dans une première position où elle est en regard des moyens émetteurs et dans une deuxième position où elle est isolée des moyens émetteurs, de façon étanche aux micro-ondes. Lorsque cet appareil est destiné au chauffage de produits présentant des zones sensibles à l'action directe des micro-ondes, telles que des zones amincies, il se caractérise en ce qu'il comporte en outre des moyens pour protéger ces zones de l'émission au moins lorsque les moyens de maintien occupent leur première position. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront de la description ci-dessous, relative à un mode de mise en oeuvre non limitatif, et des dessins annexés qui font partie intégrante de cette description. - la figure 1 montre une vue schématique d'un appareil selon l'invention, en coupe par le plan vertical I-I de la figure 2 - la figure 2 montre une vue schématique de cet appareil, en coupe par le plan horizontal Il-I I de la figure 1. L'appareil illustré à titre d'exemple non limitatif comporte, à l'intérieur d'un boîtier 1, par exemple parallélépipédique, une enceinte 2 délimitée de façon étanche au rayonnement électromagnétique dit "de micro ondes vers l'extérieur; les parois délimitant cette enceinte 2 sont par exemple, en acier inoxydable et/ou en aluminium. En particulier, l'enceinte 2 est délimitée par une paroi 3 cylindrique de révolution autour d'un axe 11, qui dans l'exemple illustré, est horizontal mais pourrît également être oblique, et par une paroi 5 qui a la forme d'un disque orienté transversalement par rapport à l'axe 4, centré sur cet axe, et dont la périphérie est jointive d'un bord 6, annulaire d'axe-#, de la paroi cylindrique 3. La paroi 3 présente un autre bord 7 annulaire d'axe 4 par lequel elle est jointive d'une paroi frontale 8, ici verticale, du bottier 1; cette paroi présente en regard de l'enceinte 2 un orifice 9, ici circulaire d'axe 4, délimité par le bord 7 de la paroi 3; cet orifice 9, qui permet d'accéder à l'intérieur de l'enceinte 2, est fermé lorsque l'appareil est en service,par une porte 10 étanche au passage des microondes vers l'extérieur de l'enceinte 2, articulée sur la paroi 8 au moyen de charnières 11 définissant un axe de pivotement relatif par exemple vertical et susceptible d'être verrouillée sur la paroi 8,dans une position de fermeture de l'orifice 9,au moyen d'un dispositif 12 de verrouillage amovible, de tout type connu. Suivant l'axe 4, la paroi 5 est percée d'un orifice central 13 circulaire ,d' axe 4, présentant un diamètre faible par rapport à celui du bord 6; vers l'extérieur de l'enceinte 2, cet orifice 13 est bordé d'un manchon 14 présentant une périphérie intérieure cylindrique de révolution autour de l'axe 4 et qui définit un palier unique guidant la rotation, autour de cet axe 4,d'un arbre 15 présentant une périphérie extérieure cylindrique de révolution autour de l'axe 4 avec un diamètre aussi voisin que possible du diamètre intérieur du manchon 14 et de l'orifice 13.Cet arbre 15 traverse le manchon 14 et l'orifice 13 et porte respectivement de part et d'autre du manchon 15 et de l'orifice 13, d'une part des moyens de liaison mécanique avec un ensemble moto-réducteur 16 placé à l'extérieur de l'enceinte 2, à l'intérieur du bottier 1, et propre à animer l'arbre 15 d'un mouvement de rotation sur lui-même autour de l'axe 4 et,d'autre part, à l'interieur de l'enceinte 2, un tambour 17 solidaire de l'arbre 15 notamment a la rotation autour de l'axe 4, et propre à recevoir les produits à chauffer, et notamment à décongeler. Le tambour 17 comporte deux flasques plats 18 et 19, parallèles, dont chacun présente la forme générale d'un disque d'axe 4, avec un diamètre extérieur voisin du diamètre intérieur de la paroi 3; le laque 18 est situé à proximité immédiate de la paroi 5 et le flasque 19 à proximité de l'extrémité 20 de l'arbre 15 opposée à son extrémité de liaison avec l'ensemble moto-réducteur 16, cette extrémité 20 étant située à l'intérieur de l'enceinte 2, à proximité de l'orifice 9 de la paroi 8 du boîtier 1; comme il apparaîtra plus loin, le flasque 19 est placé légèrement en retrait vers le flasque 18 par rapport à l'extrémité 20 de l'arbre 15. Les deux flasques 18 et 19 sont relié de façon solidaire par une pluralité de parois 21 et 22 imperméa bles aux micro-ondes, et par exemple plates, dont les premières sont orientées radialement par rapport à l'axe 4, qu'elles incluent, et les secondes parallèlement à cet axe 4, de telle sorte qu'une paroi 22 relie deux parois 21 voisines. Les différentes parois 21, régulièrement réparties angulairement autour de l'axe 4, sont dans l'exem- ple illustré au nombre de 6, de façon à définir autour de l'axe 4 six compartiments 23 dont chacun est délimité par deux parois 21 voisines et par une paroi 22 qui les relie. Chacune des paroi 21 présentant un bord 24 parallèle à l'axe Il à une distance de celui-ci voisine du rayon intérieur de la paroi 3, c'est-à-dire du rayon extérieur des flasques 18 et 19 et se prolongeant vers l'axe 4 au moins jusqu'à sa liaison avec une paroi L2, c'est-à-dire dans l'exemple non limitatif illustré, approximativement jusqu'à mi-distance du plan 24 et de l'axe 4, les différents compartiments 23 ainsi définis sont ouverts par leur face 25 correspondante à la périphérie extérieure du tambour 17, mais fermés partout ailleurs, de façon imperméable aux micro-ondes, notamment au niveau des parois 21 et 22 mais également de préférence au niveau des flasques 18 et 19; au niveau de leur face 25, toutefois, ils sont également fermés de façon imperméable aux micro-ondes, par la paroi cylindrique 3 de l'enceinte 2, sauf lorsque la rotation du tambour 17 conjointe à celle de l'arbre 15, sous l'action de l'ensemble moto-réducteur 16, les amène en regard de deux zones ouvertes 26 et 27 de cette paroi 3 qui seront décrites plus loin. On notera que l'on ne sortirait pas du cadre de l'invention en prévoyant à la périphérie du tambour un nombre de compartiments 23 différents de 6, ce nombre pouvant aller de l'unité à un nombre supérieur à 6, et que le mode de réalisation des compartiments 23 pourraIt être différent de celui qui a été décrit, pourvu qu'il s'établisse une isolation entre ce compartiment 23 et les zones 26 et 27 de la paroi 3, et alternativement une mise en communication avec ces zones 26 et 27, avec possibilité de passage de micro-ondes de ces zones 26 et 27 vers l'intérieur des compartiments 23, au fur et à mesure d'une rotation du tambour 17 ou analogue autour de l'axe 4. Pour immobiliser les produits à chauffer, par exemple à décongeler, à l'intérieur des différents compartiments 23, sont prévus des moyens naturellement adaptés à la forme et à la présentation de ces produits. Les figures 1 et 2 illustrent de tels moyens d'immobilisation du produit à l'intérieur des compartiments 23, plus particulièrement adaptés à une présentation des produits en sacs plats, avec un bord recti ligne aminci portant une tubulure de remplissage et de vidange; cette présentation est notamment utilisée pour le plasma sanguin frais, qui, congelé à des fins de conservation, peut être avantageusement décongelé au moyen de l'appareil illustré. On a désigné chacun des sacs par 28, et leur tubulure d'accès aplatie, par 36. Dans cet exemple, les moyens d'immobilisation des sacs tels que 28 dans les différents compartiments 23, à raison d'un sac 28 par compartiment 23, comportent dans chacun des compartiments 23 un logement tubulaire 29, réalisé en un matériau perméable aux micro-ondes, et qui présente une direction moyenne parallèle à l'axe 4; celogement tubulaire 29 est d'une part, fermée à l'une de ses extrémités par le flasque 18, dont il est jointif à cette extrémité, et d'autre part, ouvert à son autre extrémité par un orifice 30 de l'autre flasque 19, dont il est jointif à son autre extrémité; l'orifice 30 présente une forme et des dimensions, dans un plan transversal par rapport à l'axe 4, voisins respectivement des formes et dimensions que présente intérieurement à ce niveau un logement tubulaire 29 de façon à autoriser l'accès à l'intérieur de celui-ci pour y placer un sac 28 ou en ôter un tel sac. Dans l'exemple illustré où les sacs 28 de produit congelé présentent deux faces parallèles, chacun des logements tubulaires 29 présente dans un plan de coupe transversale par rapport à l'axe 4 une forme aplatie, définissant deux faces intérieures 31 et 32, parallèles entre elles et parallèles à l'axe 4, lesquelles faces sont appelées à venir au contact respectivement de l'une et l'autre face plate d'un sac 28, de façon notamment à présenter en regard de la face 25 du compartiment 23 correspondant une face plane du sac, et par conséquent du produit que contient celui-ci. Le maintien d'un sac 28 à l'intérieur du logement tubulaire 29 correspondant peut en outre être avantageusement complété par des moyens de pression élastiques logés notamment entre le flasque 18 et le produit 28, dans un espace 33 prévu à cet effet (ces moyens ne sont pas représentés mais leur action de pression sur les sacs 28 dans le sens d'un éloignement par rapport au flasque 18 et d'un rapprochement par rapport au flasque 19, parallèlement à l'axe #, est schématisé par des flèches 34 à la figure 2); à proximité immédiate du flasque 19, la contrepartie à cette action est fournie par des empreintes 35 prévues à raison d'une par orifice 30 mais qui pourraient également être groupées en des ensembles d'empreintes communs à plusieurs orifices, à raison d'une empreinte par orifice, chaque empreinte 35 ayant dans exemple illustré le double rôle dtim- mobilisation du sac 28 à l'intérieur du logement tubulaire 29 correspondant, en oontre-partie de l'action schématisée par les flèches 34, et de protection de la tubulure plate 36 à l'encontre des micro-ondes, cette zone amincie du produit étant particulièrement sensible à l'action directe des micro-ondes. A cet effet, chaque empreinte 35, montée à coulissement parallèlement à l'axe 4 à l'intérieur du logement tubulaire 29 correspondant par l'une de ces zones 37, présente vers l'intérieur du logement tubulaire 29 une cavité 38 dont la forme est complémentaire de celle de la zone du sac 28 portant la tubulure 36, et elle est réalisée au moins dans sa zone 37 en un matériau imperméable aux micro-ondes; à l'extérieur du logement 29 ,c'est-à-dire au-delà du flasque 19 par rapport à celui-ci, chaque empreinte 35 présente un rebord 39 solidaire de sa partie 37 et appliqué fermement contre le flasque 19, autour de l'orifice 30 correspondant, par un plateau 40 présentant la forme d' un disque plat d'un diamètre extérieur voisin du diamètre extérieur des flasques 18 et 19 qui est engagé de façon amovible autour de la zone d'extrémité 20 de l'arbre 15, au-delà du flasque 19 par rapport au flasque 18, dans une position où ce disque 40 est axé sur l'axe 49 des moyens schématisés par un bouton de manoeuvre 41 situé à proximité immédiate de l'orifice 9 est susceptible de se visser plus ou moins sur l'extrémité 20 de l'arbre 15, suivant l'axe 4, tendent à rapprocher ce disque 40 du flasque 19 pour assurer l'immobilisation des rebords 39 des différentes empreintes 35 par pincement entre les faces respectives du plateau 40 et du flasque 19 situées en regard l'une de l'autre; lorsque la porte 10 est ouverte de façon à dégager l'orifice 9, un optés rateur peut dévisser le bouton 41 jusqu'à le détacher de l'arbre 15, ce qui libère le disque 40, permet d'ôter celui-ci, et par conséquent les dilferentes empreintes 39, pour accéder à l'intérieur des compartiments 29 et y placer ou en ôter des sacs de produits tel que 28. Naturellement, d'autres moyens d'immobilisation des produits, tels que par exemple les sacs 28, à l'intérieur des différents logements 29 pourraient être choisis sans que l'on sorte pour autant du cadre de l'invention. Comme on l'a dit plus haut, une rotation eon- jointe du tambour 17 et de l'arbre 15 autour de l'axe 4 du fait de l'action du groupe moto-réducteur 16, de préférence mais non exclusivement en continu dans un même sens schématisé à la figure 1 par une flèche 41, amène successivement la face 25 de chaque compartiment 23, c'est-à-dire en fait chaque produit alternativement en regard de l'une des zones ouvertes 26 et 27 de la paroi cylindrique 3 de l'enceinte 2, ce qui défis nit une première position, et dans une deuxième position où la face 25 du compartiment 23 envisagé est placée en regard d'une zone continue de la paroi 3, et isolée des zones 26 et 27 par les parois 21 et 22 imperméables aux micro-ondes. A cet effet, chacune des zones ouvertes 26 et 27, dont on notera qu'elles pourraient être prévues en un nombre différent, de l'unité à un nombre supérieur, présente au niveau de la face interne de la paroi 3 une forme et des dimensions voisines de celles de la face ouverte 25 d'un compartiment 23, de façon à pouvoir coincider avec une face ouverte 25 d'un compartiment 23; on notera que, dans l'exemple illustré, cette face 25 délimitée d'une part par les bords respectifs 24 de deux parois 21 voisines et par la périphérie circulaire 42 du flasque 18, est délimitée au niveau du flasque 19 non pas par la périphérie circulaire 43 de celui-ci, mais par le bord 44, également circulaire, d'un rebord du flasque 19, annulaire de révolution autour de l'axe 4, en retour vers le flasque 18 sur une distance, mesurée parallèlement à l'axe 4, légèrement inférieure à la distance de pénétration de la partie 37 des différentes empreintes 35 à l'intérieur des logements tubulaires 29. Chacune des zones 26 et 27 constituent une face d'une cavité micro-ondesl respectivement 45 et 46, reliée à un émetteur de micro-ondes, respectivement 47 et 48, de telle sorte que sur la totalité des faces 26 et 27 ait lieu,vers l'axe 4, une émission de micro-ondes à laquelle est exposé le produit se trouvant dans le compartiment 23 ou les compartiments 23 dans la face ouver te 25 et place à un instant donné en regard de l'une ou l'autre des faces d'émission 26 et 27. Lorsque l'appareil est utilisé à des fins de chauffage d'un produit présentant une vulnérabilité, notamment au déséquilibre interne de température, et par exemple, lorsqu'il est utilisé pour décongeler du plasma sanguin frais congelé, la fréquence des microondes émises par les émetteurs 47 et 48 et l'intensité des champs électriques en résultant doivent être choisis compatibles avec le produit traité et le traitement de chauffage qu'on lui applique. Par exemple, dans le cas de la décongélation des sacs de plasma dont la température initiale est de l'ordre de -800C, on a obtenu de bons résultats avec une fréquence des micro-ondes de l'ordre de 2540 mégahertz, c'est-à-dire une longueur d'ondes de 12,2 cm, avec une puissance d'émission de chacun des émetteurs 47 et 48 de 1 kW micro-ondes; dans ces conditions, au moyen d'un appareil tel qu'illustré aux figures 1 et 2, six sacs de plasma d'un poids unitaire de 250 g et dont la température initiale était de -80 C ont été dé congelés en 5 minutes sans que le produit subisse d'altération. Ces chiffres sont naturellement donnés à titre d'exemple non limitatif. Si on se réfère à l'exemple non limitatif de la décongélation du plasma, le mode d'utilisation et de fonctionnement de l'appareil illustré aux figures 1 et 2, également à titre d'exemple non limitatif, est le suivant. L'opérateur ouvre la porte 10 pour dégager l'o rifice 9, dévisse totalement le bouton 41 de l'arbre 15 pour libérer le disque 40, qu'il ôte de façon à dégager les empreintes 35 qu'il ôte à leur tour. Des sacs 28 de plasma congelé sont alors placés dans les logements tubulaires 29, à raison d'un par logement, dans une position telle que leur extrémité amincie portant la tubulure 36 soit tournée vers ltori- fice 30 correspondant du flasque 19; chaque empreinte 35 est alors engagée par sa partie 37 à l'intérieur d'un orifice 30 et du logement 29 correspondant, sa cavité intérieure 38 recevant l'extrémité amincie et la tubulure 36 du sac 28 placé dans ce logement; au cours de cette mise en place des empreintes 35, les moyens de pression télescopiques situés à l'intérieur de chacun des logements 29, à proximité immédiate du flasque 18 et dont l'action est schématisée par les flèches 34, sont comprimés de telle sorte que les différents sacs 28 soient maintenus. L'opérateur remet alors le disque 40 en place sur l'arbre 15, en emprisonnant entre le disque 40 et le flasque 19 des rebords 39 des différentes empreintes 35, puis revisse le bouton 41 qui assure l'immobilisation relative du disque 40 du tambour 17 et des empreintes 35. La porte 10 est alors refermée et verrouillée et, après avoir programmé un temps de décongélation prédéterminé, par des moyens non représentés mais du domaine des connaissances de l'homme de métier, l'opérateur met l'appareil en marche, c'est-à-dire, provoque à la fois une émission de micro-ondes en continu par les émetteurs 47 et 48, et une rotation du tambour 17 en continu, dans le sens de la flèche 41, sous l'action de l'ensemble moto-réducteur 16 alors mis en route; ce fonctionnement des émetteurs 47 et 48 et de l'ensemble moto-réducteur se poursuit pendant toute la durée programmée. Lors de la rotation du tambour 17, chacune des faces 25 de compartiment 23 se présente successivement en regard de l'une ou l'autre des faces d'émission 26 et 27, ce qui soumet le produit contenu par le compartiment correspondant à un temps d'exposition à l'émission de micro-ondes, et en regard de l'une des deux zones continues 49 et 50 de la paroi 3, ce qui correspond à un temps d'arrêt d'exposition puisque le produit est alors isolé de l'émission de micro-ondes par les parois 21 et 22. Du fait de la vitesse de rotation du tambour 17 et du dimensionnement comparé des faces 25 des compartiments 23 et des faces d'émission 26 et 27, il en résulte une exposition impulsionnelle du produit à l'émission des micro-ondes. Du fait de la rotation du tambour 17, qui entraîne chaque sac dans une trajectoire circulaire d'axe 4, horizontale ou oblique, le plasma en cours de décongélation est en mouvement continuel dans les sacs, ce qui assure une bonne homogénéisation et favorise les échanges thermiques à l'intérieur même de chaque sac; on notera à ce sujet que la position illustrée des faces d'émission 26 et 27, c'est-à-dire une position dans laquelle elles sont placées en regard du trajet vertical ou approximativement vertical des faces 25 des compartiments 23, c'est-à-dire des sacs 28, favorise ce mouvement du produit et les échanges thermiques à l'intérieur de celui-ci. Pendant les temps d'exposition, les zones du produit les plus vulnérables à l'action directe des micro-ondes, c'est-à-dire en pratique le produit se trouvant dans les zones amincies 36 des sacs 28, sont protégées par les empreintes 35 qui assurent également le maintien des sacs 28 dans les logements tubulaires 29. A la fin du temps de décongélation programmé, à la fois l'émission de micro-ondes et l'entraînement du tambour à rotation par l'ensemble 16 sont interrompus et l'opérateur peut ouvrir la porte 10, répéter les opérations ci-dessus aboutissant à l'ouverture des logements 29 et extraire les sacs de produit décongelé. Naturellement, les modalités pratiques de mise en oeuvre du procédé de chauffage qui vient d'être décrit et le mode de réalisation pratique de l'appareil destiné à cette mise en oeuvre pourront varier par rapport aux exemples décrits sans que l'on sorte pour autant du cadre de l'invention, notamment en fonction de la façon dont se présente le produit à chauffer, et du traitement de chauffage à lui appliquer; tout particulièrement approprié à la décongélation de produits délicats, c'est-à-dire sensibles notamment à des déséquilibres internes de températures, le procédé et l'appareil selon l'invention pourront être utilisés pour d'autres types de chauffage et pour d'autres types de produits. REVEIJDICATIONS 1. Procédé de chauffage d'un produit par exposition à l'émission d'un rayonnement électromagnétique dit "de micro-ondes, notamment pour la décongélation de produits délicats, caractérisé en ce que l'on alterne de fa çon impulsionnelle des temps d'exposition du produit à l'émission du rayonnement et des temps d'arrêt d'exposition, en provoquant une agitation permanente du produit pendant les temps d'exposition et les temps d'arrêt. 2. Procédé selon la revendication 1, le produit présentant au moins une zone sensible à l'action directe des micro-ondes et notamment une zone amincie, caractérisé en ce que l'on protège ladite zone de l'émission pendant les temps d'exposition. 3. Proc-édé selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que, pour alterner de façon impulsionnelle des temps d'exposition et des temps d'arrêt d'exposition et pour provoquer ladite agitation, on anime le produit d'un mouvement de rotation autour d'un axe horizontal ou oblique, l'amenant alternativement en regard de moyens émetteurs de microondes et dans une position où il est isolé des moyens émetteurs par des parois imperméables aux micro-ondes. 4. Procédé selon la revendication 3, caractérisé en ce que l'on dispose les moyens émetteurs en regard d'un parcours vertical ou approximativement vertical du produit lors dudit mouvement de rotation. 5. Appareil de chauffage pour la mise en oeuvre du procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, notamment destiné à la décongélation de produits délicats, comportant une enceinte étanche au rayonnement électromagnétique dit d"de micro-ondes" vers l'extérieur et des moyens émetteurs de micro-ondes à l'intérieur de ladite enceinte, caractérisé en ce qu'il comporte: - des moyens de maintien d'au moins un produit à l'intérieur de l'enceinte, lesdits moyens présentant au moins une face perméable aux micro-ondes, - des moyens pour animer les moyens de maintien, à l'intérieur de l'enceinte, d'un mouvement pla çant ladite face alternativement dans une première position où elle est en regard des moyens émetteurs et dans une deuxième position où elle est isolée des moyens émetteurs, de façon étanche aux micro-ondes. 6. Appareil selon la revendication 5, caractérisé en ce que: - des moyens de maintien comportent un tambour monté en rotation à l'intérieur de l'enceinte autour d'un axe horizontal ou oblique, ledit tambour comportant à sa périphérie au moins un compartiment apte à recevoir un produit, lequel compartiment d'une part présente suivant une direction centrifuge perméable aux micro-ondes et d'autre part, est par ailleurs délimité par une paroi imperméable aux micro-ondes, - en ce que les moyens de maintien comportent en outre des moyens d'immobilisation du produit dans le compartiment, - en ce qu'il est prévu des moyens pour entra;;- ner le tambour à rotation autour de l'axe, et en ce que les moyens émetteurs présentent une face d'émission orientée vers l'axe, sur le passage obligé de ladite face lors de la rotation du tambour, la face d'émission présentant une forme et une dimension voisines de celles de ladite face perméable. 7. Appareil selon la revendication 6, caractérisé en ce que le tambour comporte une pluralité desdits compartiments, répartis à sa périphérie. 8. Appareil selon l'une quelconque des reven dications 6 et 7, caractérisé en ce qu'il comporte une pluralité de moyens émetteurs présentant une face d'émission orientée vers l'axe, sur le passage obligé de ladite face perméable lors de la rotation du tambour, lesdites faces d'émission présentant des formes et dimensions voisines de celles de la face perméable. 9. Appareil selon l'une quelconque des revendications 6 à 8, caractérisé en ce qu'une face d'émission est placée en regard d'un parcours vertical ou approximativement vertical de ladite face perméable. 10. Appareil selon l'une quelconque des revendications 6 à 9, caractérise en ce que l'enceinte présente, en dehors d'une face d'émission, une face imperméable le long de la périphérie du tambour 11. Appareil selon l'une quelconque des revendications 6 à 10, caractérisé en ce que les moyens d'immobilisation du produit dans un compartiment comporte à l'intérieur du compartiment un logement tubulaire de direction moyenne parallèle à l'axe, solidaire du tambour et perméable aux micro-ondes au moins au niveau de ladite face perméable. 12. Appareil selon l'une quelconque des revendications 6 à 11, le produit présentant au moins une zone amincie, caractérisé en ce que les moyens d'immobilisation du produit dans un compartiment comporte en outre au moins une empreinte épousant ladite zone amincie. 13. Appareil selon l'une quelconque des revendications 5 à 12, pour un produit présentant au moins une zone sensible à l'action directe des micro-ondes, et notamment une zone amincie, caractérisé en ce qu'il comporte des moyens pour protéger ladite zone amincie de l'émission de micro-ondes au moins lorsque ladite face perméable occupe sa première position. 14. Appareil selon les revendications 12 et 13, caractérisé en ce que l'empreinte est en un matériau imperméable aux micro-ondes. 15. Application d'un procédé selon l'une des revendications 1 à 4 et/ou d'un appareil selon l'une des revendications 5 à 14 à la décongélation de plasma sanguin frais congelé.