Brevet FR2493107A3 — publié le 19820507

FR 2493107 A3 19820507 FR 8120355 A 19811029 La présente invention se rapporte aux revêtements pour baguettes de suspension pour le séchage des pâtes alimentaires longues comme, par exemple, les spaghettis. Pendant le séchage des pates alimentaires longues disposées sur des baguettes, il est nécessaire d'éviter que la pâte ne colle aux baguettes parce que ce collage créerait des problèmes au moment où l'on sépare la pâte des baguettes et impliquerait des rebuts plus ou moins importants. L'adhérence indésirée de la pâte sur les baguettes de suspension nécessite des opérations fréquentes et précises de nettoyage des baguettes, pour satisfaire aux normes en vigueur en matière d'hygiène. Ces operations exigent du temps et l'emploi de personnel et elles constituent donc un inconvénient non négligeable du point de vue économique. Les baguettes de suspension habituellement utilisées sont realisées en aluminium. Pour résoudre le problème de l'adhérence indesirée de la patte aux baguettes, il a déjà été proposé de traiter préventivement les baguettes par un procédé croûteux et compliqué d'électrodéposition à la fin duquel chaque baguette est munie d'un revêtement superficiel protecteur efficace contre le collage de la pâte alimentaire fraiche qui a été mentionné plus haut. Ce procédé d'électrodéposition présente différents inconvtNnients. En premier lieu, pendant la mise en oeuvre de ce pro cedé, les baguettes sont chauffées de façon prolongée à des températures qui sont de nature à déterminer un revenu de l'aluminium constitutif des baguettes et, par conséquent, une réduction des caractéristiques de resistance mécanique et à la fatigue de ces baguettes. En outre, on a constaté que le revêtement électrodéposé possède une efficacité protectrice pendant unepériode plutôt limitée, après laquelle la baguette doit être remplacée entièrement. Le problème consistant à réaliser un revêtement protecteur pour les baguettes de suspension pour le séchage des pâtes alimentaires longues n'avait pas encore été résolu de façon satisfaisante jusqu'à présent. L'invention a pour but de réaliser un revêtement protecteur du type spécifie plus haut qui présente des caractéristiques structurelles et fonctionnelles telles que les inconvénients décrits plus haut à propos de la technique connue soient entièrement élimines. En vue d'atteindre ce but, la présente invention a pour objet un revêtement protecteur dont la caractéristique principale reside dans le fait qu'il comprend une gaine tubulaire ayant une section transversale sensiblement égale à la section transversale d'une baguette de suspension sur laquelle cette gaine est destinée à être enfilée de façon amovible. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention seront mieux compris à la lecture de la description qui va suivre d'un exemple de réalisation et en se référant aux dessins annexés, sur lesquels la figure 1 est une vue en perspective, en partie en coupe, d'une baguette de suspension munie d'un revêtement selon l'invention ; et la figure 2 est une vue en coupe transversale suivant la ligne II-II de la figure 1. Sur la figure 1, on a indiqué en 1 une baguette de type classique destinée à supporter des putes alimentaires longues, par exemple des spaghettis, pendant leur séchage. Ainsi qu'il ressort de la figure 2, la coupe transversale de la baguette 1 possèdé une forme allongée qui présente des extrémités opposées la, lb semi-circulaires et de diamètres différents, le petit diamètre correspondant à l'extrémité semi-circulaire lb inférieure de la baguette 1. La forme décrite de la section transversale de la baguette 1 est choisie de manière à réduire la surface de contact entre la baguette et les pates alimentaires fraîches que cette baguette supporte. On a indiqué en 2 un revêtement protecteur constitué par une gaine réalisée en une matière plastique synthétique et sans toxicité, de préférence en polypropylène. La gaine 2 peut être réalisée -par exemple par extrusion. la section transversale de la gaine 2 est sensiblement annulaire et correspond à la section transversale de la baguette 1 sur laquelle elle est enfiLée. La gaine 2 pourrait avantageusement être munie extérieurement de piusieurs nervures transversales profilées (d'une façonclas sique et non représentée sur les dessins) dans la région de sa partie 2a qui recouvre l'extrémité supérieure arrondie de grand diamètre la de la baguette 1, de manière à créer une ondulation transversale appropriée pour permettre un accroissement notable du nombre des spaghettis suspendus sur la baguette sans aucun risque de collage des spaghettis les uns aux autres. Bien entendu, diverses modifications pourront être apportées par l'homme de l'art au dispositif qui vient d'être décrit uniquement à titre d'exemple non limitatif sans sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 1. Revêtement protecteur pour baguettes de suspension pour pates alimentaires longues, par exemple pour spaghettis, caractérisé en ce qu'il comprend une gaine tubulaire (2) ayant une section transversale à peu près égalé à la section transversale d'une baguette de suspension (1) sur laquelle elle est destinée à être enfilée de façon amovible (1). 2. Revêtement protecteur selon la revendication 1, caractérisé en ce que la gaine (2) est constituée par une matière plastique extrudée. 3. Revêtement protecteur selon la revendication 2, caractérisé en ce que la gaine (2) est constituée par une matière thermoplastique sans toxicité. 4. Revêtement protecteur selon la revendication 3, caractérisé en ce que la gaine est faite de polypropylène.