Brevet FR2488119A1 — publié le 19820212

La présente invention se rapporte aux fours à haute fréquence ou à micro-ondes comportant des réceptacles rotatifs. A mesure que l'usage des fours à haute fréquence ou à micro-ondes se répend, on utilise de plus en plus des équi- pements rotatifs pour la cuisson de divers aliments. Un exem- ple typique d'un tel équipement rotatif est une rôtissoire comportant une broche supportée par les parois latérales et actionnée par une châine reliée à un moteur. Toutefois, les équipements rotatifs de ce genre ne peuvent être utilisés qu'a- vec certaines sortes d'aliments qui sont conducteurs et peuvent être embrochés, comme les poulets. En conséquence, le but de la présente invention est de fournir un réceptacle rotatif pour un four permettant de cuire divers aliments qui ne peuvent pas être embrochés. Selon la présente invention, un réceptacle rotatif pour un four à haute fréquence comprend une enveloppe en matière plastique dans laquelle les aliments peuvent être introduits des éléments saillants étant prévus dans cette enveloppe pour mélanger les aliments qui s'y trouvent quand le réceptacle tour- ne. Les axes du réceptacle, qui sont reliés à un mécanisme d'entraînement, pourraient être décalés par rapport à l'axe longitudinal de l'enveloppe afin de produire un effet de culbu- tage. L'enveloppe pourrait être faite d'une matière plastique transparente. En variante, elle pourrait être formée par une toile métallique ouverte. Le réceptacle pourrait tourner soit à une seule, soit à plusieurs vitesses constantes, soit de façon intermittente. Avec l'enveloppe en toile métallique, un commutateur peut être Drévu pour désactiver le générateur de haute fréquence quand on met en place l'enveloppe en toile métallique. En fait, les axes de support des enveloppes en toile métallique et de celles en matière plastique transparente pourraient être différents afin que le générateur de haute fréquence ne soit rendu inactif que quand on utilise une enveloppe en toile métallique. L'invention va maintenant être décrite avec plus de détails en se référant à des mode de réalisation particuliers, donn&,à titre d'exemple, seulement, et représente aux dessins annexés dans lesquels: la figure 1 est une vue en élévation d'un four à haute fréquence conforme à l'invention dont la porte est ouverte; la figure 2 est une coupe longitudinale à travers ce four; la figure 3 est une vue en coupe d'un réceptacle ro- tatif conforme à l'invention; la figure 4 est un schéma de principe d'un circuit de commande pour le four à haute fréquence de la figure 1; la figure 5 représente le schéma d'un autre circuit de commande pour le four à micro-ondes de la figure 1; la figure 6 est une vue en coupe montrant le récep- tacle rotatif placé dans le four; la figure 7 est une coupe longitudinale d'un mode de réalisation utilisant des axes décalés; la figure 8 est une vue en bout schématique du mode de réalisation de la figure 7; les figures 9 et 10 sont des vues schématiques illus- trant le fonctionnement de l'invention; les figures il et 12 sont des vues en perspective d'autres modes de réalisation de l'invention; la figure 13 est une perspective agrandie d'une partie de la figure 12; la figure 14 est une vue latérale d'un autre mode de- réalisation de l'invention, et, -la figure 15 est une vue schématique d'une partie i'un four à haute fréquence utilisant la présente invention. En se référant maintenant à la figure 1, on voit un four électrique à haute fréquence qui comprend une enveloppe 1 à double paroi, dont les parois intérieures sont faites de pla- ques d'acier de façon à délimiter une cavité de four 2. Une ou- verture 3 est prévue à l'avant du four 2,-cette ouverture 3 2488119: pouvant être fermée par une porte 15. L'enveloppe i comporte également une partie frontale latérale extérieure 4 située di- rectement à côté de l'ouverture 3. Un panneau de commande 5 est monté sur la partie frontale 4 et comporte des boutons de sé- lection de puissance 6a-6e, un bouton de réglage de température 7, un réglage de minuteur 8, un bouton de commutation de puis- sance 9, un bouton de commutation de cuisson 10 et un commuta- teur de réglage de la vitesse de rotation 11. Le commutateur Il comporte une position d'arrêt lc,une position de marche ra- pide iia et une position lente lib. Une résistance électrique de chauffage 12 est montée directement sous la paroi supérieure 2a du four 2. Des axes de rotation 13a et 13b sont montés dans les parois latérales verticales 2b du four 2 et un réceptacle rotatif 14, dans lequel on place les aliments, est supporté par les axes 13a et 13b. En se référant maintenant à la figure 2, on voit qu'un générateur de haute fréquence ou de micro-ondes 20 est monté sur la paroi supérieure 2a du four 2 et que les axes 13a et 13b sont supportés par les parois latérales verticales 2b dans l'alignement du réceptacle rotatif 14. De plus, l'axe 13a traverse la paroi latérale verticale 2b et comporte, à son ex- trémité extérieure 24, une poulie 21. La poulie 21 est reliée à un moteur 22 par une courroie 23. Ainsi, les axes 13aet 13b sont entraînés en rotation par le moteur 22. Comme on le voit surla figure 3, le réceptacle 14 comprend un corps 14a percé d'une ouverture 14b (voir aussi fig. 2) et qui est pourvue d'un couvercle 14c. Le corps 14a, ainsi que le couvercle 14c sont faits d'une matière transparen- te. De plus, deux éléments saillants 23a et 23b sont fixés sur les parois intérieures 14d du réceptacle 14, afin d'agiter le contenu de celui-ci. La figure 4 représente le schéma de principe d'un cir- cuit de commande 71 prévu pour faire varier la vitesse de rota- tion du moteur 22. Sur ce schéma, la ligne 1 est en série avec le commutateur d'alimentation 9, de sorte que l'énergie électrique est appliquée à la ligne l1 quand ce commutateur est fermé. Il va de soi que si l'on ne désire que le moteur 22 tourne que quand on utilise le chauffage par résistance, le cir- cuit de commande 71 peut être branché en parallèle sur la résis- tance chauffante 12. La ligne 12 est connectée à l'autre borne de la source électrique d'alimentation. Le moteur 22 est monté en série avec le commutateur de réglage de la vitesse de rota- tion 11 et avec un voyant lumineux de rotation 73, entre les lignes l1 et 12' Le commutateur Il a trois positions, comme il a été indiqué plus haut. Dans la première position lia, le mo- teur 22 tourne à grande vitesse, dans la position llb, il tour- ne à vitesse réduite et dans la position Ilc, il ne tourne pas. Il est parfois utile de faire tourner le moteur 22 de façon intermittente. A cette fin, on a prévu sur la fi- gure 5, un commutateur 90 qui permet de choisir soit une marche continue (quand le commutateur 90 est dans la position 90b) et un fonctionnement intermittent (quand le commutateur 90 est sur la position 90a). Pour permettre le fonctionnement intermittent, un moteur de minuteur 92 est branché entre la borne 90a du com- mutateur et la ligne 1 et commande le commutateur 91. Quand le commutateur 90 est dans la position 90a, le moteur 92 tourne en ouvrant et en fermant périodiquement le commutateur 91. Etant donné que la seconde borne du commutateur 91 est reliée au mo- teur 22 à travers le commutateur de réglage de vitesse 11, il est clair que le moteur 22 va tourner de façon intermittente. Sur la figure 5, on a prévu un moteur de minuterie séparé 92 pour actionner le commutateur 91. Toutefois, comme l'on sait, les fours à haute fréquence, comportent généralement plusieurs moteurs de mnuteur. En conséquence, l'un d'entre eux pourrait être utilisé pour actionner le commutateur 91. ' On va décrire maintenant le fonctionnement de ce four à haute fréquence ou à micro-ondes en se référant aux figures 1 à 5. L'utilisateur dispose les aliments dans le corps 14a du réceptacle et ferme avec le couvercle 14c l'ouverture 14b de celui-ci. Il ferme ensuite la porte 15 et règle le minuteur 8 sur le temps de cuisson voulu. Ensuite, l'utilisateur choisit le mode de cuisson avec les commutateurs 6a-6e et s'il choisit le chauffage par résistance avec le commutateur 6e, le ther- mostat doit également être réglé avec le commutateur 7. Enfin, l'utilisateur choisit la vitesse du moteur 22 avec le commuta- teur 11. Finalement, il ferme le commutateur d'alimentation 9 et le commutateur de cuisson 10. Ainsi, la source de chaleur choisie est alimentée et les aliments placés dans le récepta- cle rotatif 14 sont chauffés. De plus, le réceptacle 14 tourne du fait que le moteur 22 est alimenté. Du fait que les parois intérieures 14d du réceptacle rotatif 14 comportent des éléments saillants 23a et 23b, les aliments qui y sont contenus sont effectivement agités. Etant donné que le réceptacle 14 est transparent, l'utilisateur peut voir les aliments en train de cuire. Le four à haute fréquence selon l'invention, dont le réceptacle 14 tourne, permet de chauffer les aliments uni- formément et de cuire et de mélanger toutes sortes d'aliments. C'est ainsi que différents légumes, par exemple, peuvent être mélangés et chauffés uniformément dans le réceptacle 14. Des assaisonnements peuvent aussi être incorporés dans ceux-ci et seront distribués uniformément. Dans le mode de réalisation ci-dessus, les jus des aliments, tels que les graisses, ne s'é- chappent pas du réceptacle 14 du fait que le couvercle 14c est étroitement ajusté sur le corps 14a de celui-ci. Dans le mode de réalisation de l'invention représenté sur les figures 2 et 3, le réceptacle rotatif 14 est cylindrique. Toutefois, il pourrait aussi être triangulaire ou rectangulaire. La figure 6 est une vue en coupe agrandie montrant le réceptacle rotatif 14 dans le four 2. La référence 80 désigne un palier qui renferme la plaque de guidage 81. Un ressort de compression 82 sollicite le bloc 83 à s'écarter de la paroi a du palier 80. Un prolongement axial 83a du bloc 83 traverse une ouverture de la paroi latérale verticale 2b. L'axe de rota- tion 13b est logé dans le prolongement 83a et les deux éléments peuvent tourner par rapport à la paroi 2b. L'autre axe de rota- tion 13a traverse une ouverture 2d pour s'engager dans un bloc de liaison 84 et est relié au moteur 22, soit directement, comme représenté sur la figure 6, soit par une courroie 23, comme sur la figure 2. Sur les figures 7 et 8, on-illustre un autre mode de réalisation comportant des moyens pour agiter les aliments. Sur les figures 7 et 8, le réceptacle 14 est monté sur les axes excentriques 13c et 13d qui sont parallèles à l'axe lon- gitudinal du réceptacle 14, mais décalés de cet axe. Lorsque l'on utilise les axes excentriques 13c et 13d, il convient de ménager le jeu nécessaire dans les paliers 83 et 84 (voir fig.6). Les figures 9 et 10 représentent des éléments saillants 23a et 23b prévus dans le réceptacle 14 pour agiter les aliments 92. Lorsque le réceptacle 14 tourne dans la direction de la flêche 93, les aliments 92 sont levés par l'élément 23b. Quand le réceptacle 14 tourne vers la position repré- sentée sur la figure 10, les aliments 92 retombent de l'élément 23b à une position proche de l'élément 23a. Sur la figure 11, le réceptacle rotatif 100 comporte deux fils métalliques 10Oa et 100b qui sont disposés symétrique- ment de part et d'autre du centre de celui-ci et auxquels un certain nombre de fils métalliques elliptiques 100c sont soudés. Des fils latéraux 10Od et 100e sont également soudés au centre des deux côtés du réceptacle 100. Des axes de rotation 101 et 102 sont soudés à ces fils latéraux 0ld et 100e. Dans ce mode de construction, on introduit les aliments 103 dans le récepta- cle 100 à travers les ouvertures 104 du réceptacle 100. Les figures 12 à 14 illustrent des variantes du mode de réalisation de la figure 11. Sur les figures 12 et 13, le réceptacle comprend deux moitiés O110, 111, qui peuvent être écartées pour ouvrir une ouverture 112 par laquelle les aliments peuvent être introduits. La moitié 111 est articulée à un fil métallique 113a de la moitié 112 (figure 13). Chaque moitié 111 et 112 comprend un certain nombre de fils parallèles 113b sou- dés aux fils supérieurs 113c. Les extrémités inférieures des fils 113b de la moitié 110 sont soudées à un fil 113a.et les 2488119: extrémités inférieures des fils 113b de la moitié 111 sont re- courbées autour du fil 113a pour former l'articulation. La moitié 110 comprend des fils métalliques rectilignes 113d et 113e soudés entre les fils 113c et 113a. De même, la moitié 111 comporte des fils rectilignes 113f et 113g. Des axes de rotation 114 et 115 sont soudés respectivement aux fils 113e et 113f. Il est avantageux que les axes 114 et 115 soient soudés aux moitiés opposées 110 et 112 afin de contribuer à maintenir ces deux moitiés fermées quand le réceptacle est placé dans le lOfour. Au lieu que les fils 113b soient parallèles, comme sur la figure 12, lafigure 14 montre un autre mode de réali- sation dans lequel les fils 116 des deux moitiés 110, 111 du réceptacle forment un dessin en losange. Ce dessin, outre qu'il est plaisant du point de vue esthétique, contribue également à maintenir les aliments dans le réceptacle. La figure 15 montre un agencement pour mettre hors d'action le générateur de haute fréquence 20 quand le récepta- cle 100 est fait c- fils conducteurs, par exemple, en métal. En effet, il est nécessaire de désactiver le générateur de haute fréquence 20 car le réceptacle conducteur 100 provoquerait des étincelles entre les parois du four 2 et le réceptacle 100. Sur la figure 15, un micro-contact 120 est disposé dans le palier 80 et est actionné par la présence du palier 83. Quand on met en place le réceptacle conducteur 100, la palier 83 est repoussé à l'encontre du ressort 82 et ouvre le micro-contact 120. Le micro-contact 120 est en série avec-le générateur de haute fré- quence 20, de sorte que quand il est ouvert, ce dernier n'est pas alimenté. Quand le micro-contact est fermé, l'énergie élec- trique peut être appliquée au générateur 20. Les axes 101 et 102 du réceptacle conducteur 100 pour- raient être plus longs que ceux d'un réceptacle non-conducteur, de sorte que le réceptacle non-conducteur n'ouvrirait pas le contact 120, alors que celui-ci serait ouvert par un réceptacle conducteur 100. Bien entendu, l'invention n'est pas limitée aux modes de réalisation qui viennent d'être décrits et représentés. On pourra y apporter de nombreuses modifications de détails sans sortir pour celà du cadre de l'invention. R E V E N D I C A T I 0 N S 1 - Four à haute fréquence ou à micro- ondes qui comprend une cavité de four pour chauffer un objet, cette cavité 2 ayant deux parois opposées 2b, des moyens 20 pour engendrer des ondes de haute fréquence ou des micro-ondes dans cette cavité 2, un réceptacle 14 supporté à rotation par lesdites parois 2b dudit four, ledit réceptacle étant adapté à recevoir lesdits objets et des moyens pour faire tourner le- dit réceptacle. - Four à haute fréquence selon la reven- dication I caractérisé en ce que ledit réceptacle comprend un corps 14a délimitant une ouverture 14b et un couvercle 14c s'ajustant sur cette ouverture. - Four à haute fréquence selon la reven- dication I, caractérisé en ce que ledit réceptacle 14 est fait d'une manière transparente. 4 - Four à haute fréquence selon la reven- dication I, caractérisé en ce que lesdits moyens de rotation comprennent des moyens pour faire tourner sélectivement ledit réceptacle 14 en continu et de façon intermittente. - Four à haute fréquence selon la reven- dication I, caractérisé en ce que ledit réceptacle 14 comporte, en outre, au moins un élément saillant 23a intérieur destiné à agiter ledit objet. 6 - Four à haute fréquence selon la reven- dication 5 caractérisé en ce qu'il comprend deux éléments sail- lants 23a-23b, lesdits éléments occupant des positions diffé - rentes par rapport à l'axe longitudinal dudit réceptacle. 7 - Four à haute fréquence selon la reven- dication I, caractérisé en ce que ledit réceptacle 14 tourne autour d'un axe excentrique 13c- 13d. - Four à haute fréquence selon la revendi- cation I, caractérisé en ce que ledit réceptacle Qoo est cons- titué par une cage en fils métalliques. 9 - Four à micro-ondes selon la revendica- tion 8, caractérisé en ce qu'il comprend des moyens 120 pour mettre hors d'action ledit générateur de haute fréquence 20 quand ladite cage 100 en fils métalliques a été disposée dans ladite cavité 2. 2488 1 19: - Four à micro-ondes selon la revendi - cation I caractérisé en ce que les moyens de rotation pom- prennent un contact 90 pour les activer et les désactiver sélectivement. - Four à haute fréquence selon la reven- dication I caractérisé en ce que lesdits moyens de rotation comprennent des moyens Il pour régler sélectivement leur vi- tesse. - Four à haute fréquence qui comprend une cavité pour chauffer un objet, ladite cavité 2 comportant deux parois opposées 2b, des moyens 20 pour engendrer des ondes de haute fréquence ou des micro-ondes dans ladite cavi- té 2, un réceptacle 100 supporté à rotation par lesdites pa- rois 2b, ledit réceptacle 100 comprenant un corps destiné à contenir ledit objet et des axes 101-102 supportés par les- dites parois 2b, des moyens pour faire tourner lesdits axes et des moyens 120 qui en réponse à la longueur desdits axes désactivent les moyens engendrant les ondes de haute fréquen- ce, l'arrangement étant tel que quand ledit réceptacle 100 est fait d'une matière conductrice de l'électricité, la lon- gueur desdits axes 101-102 peut-être différente de celle des axes d'un réceptacle 14 non-conducteur de l'électricité, afin de mettre hors d'action lesdits moyens 20 de génération d'ondes de haute fréquence quand ledit réceptacle est conducteur de l'électricité.