Brevet FR2493676A1 — publié le 19820514

La présente invention concerne un dispositif de déchargement automatique et simultané de morceaux de pate à pain dans des chambres de préfermentation. Pour obtenir une plus grande rapidité d'élaboration du pain et produits similaires, il est convenable que les opérations de chargement et de déchargement de la pâte à pain dans les augets des chambres de fermentation s'effectuent non pas individuellement mais en groupes ou modules d'augets de façon à les adapter au reste de la channe de préparation. Dans ce cas, pour le déchargement des augets en question dans des modules à plusieurs éléments à la sortie de la chambre de fermentation, afin de les faire passer dans la chambre de fermentation dans des augets compartimentés, on met à profit le déplacement de la chaîne à augets pour produire leur basculement et verser ainsi les morceaux de patte à pain. A cet effet, le dispositif selon l'invention constitue avec les augets d'une chaine d'alimentation des groupes modulaires grâce à l'incorporation, sur un côté de ces augets et en position excentrique, d'une tige de différente longueur pour chaque auget, avec des galets à leur extrémité, disposés par ordre de taille croissante, et grâce à l'installation, sur le parcours horizontal du groupe modulaire, d'une série de pistes parallèles dont les entrées sont échelonnées de façon à correspondre avec les groupes modulaires sur lesquels coïncident simultanément les augets d'un groupe modulaire, ce qui fait basculer les augets avec les morceaux de pâte à pain qu'ils contiennent, lesquels tombent sur l'auget correspondant de la chambre, qui est compartimentée pour recevoir séparément les morceaux de pâte à pain. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention seront mieux compris à la lecture de la description qui va suivre d'un exemple de réalisation et en se référant aux dessins annexés, dans lesquels la figure 1 représente une vue en plan d'un groupe modulaire d'augets de la chaine d'alimentation ainsi que les pistes ou les guides échelonnés ; et la figure 2 représente une vue en élévation d'un auget au cours de son mouvement pendulaire de basculement, durant lequel il verse la pâte à pain, en raison du contact au cours de son déplacement horizontal de la tige excentrique avec la piste, ou guide,correspon- dante. Dans ces figures on peut voir que, lorsque les tiges excentriques 2 de chacun des augets 1 d'un groupe modulaire entrent en contact avec la piste, ou guide, 3 correspondante, il se produit un mouvement pendulaire de rotation des augets autour des galets supérieurs 4 qui fait que le morceau de pâte à pain 6 est versé automatiquement dans le compartiment correspondant 5 de l'auget de la chambre de fermentation. De cette façon, tous les morceaux de pâte à pain du groupe modulaire sont versés dlune façon totalement synchronisée et automatique, en mettant à profit le mouvement de la chaîne qui les transporte, ce qui permet d'adapter la vitesse de déchargement de la pâte à pain aux nécessités du système, par une simple variation de la vitesse de la chaîne en question.On évite ainsi la nécessité d'utiliser un dispositif mécanique supplémentaire de basculement des augets et l'on réduit au maximum les erreurs qui pourraient se produire durant l'opération qui consiste à verser les morceaux de pâte pain, car ces erreurs pourraient se produire pratiquement seulement en cas de panne de la chaîne à augets, et l'on élimine totalement les erreurs dues à un défaut de synchronisation de l'un quelconque des augets. I1 n'est pas considéré nécessaire de prolonger cette description pour que tout expert en la matière puisse comprendre parfaitement l'idée que l'on désire breveter ainsi que les avantages que permettra d'obtenir sa realisation industrielle. Bien entendu, diverses modifications peuvent etre apportées par l'homme de l'art aux dispositifs ou procédés qui viennent d'être decrits uniquement a titre d'exemples non limitatifs, sans sortir du cadre de l'invention REVENDICATION Dispositif de déchargement automatique et simultané de morceaux de pâte a pain dans des chambres de préfermentation, caractérisé en ce que l'on forme avec les augets (1) d'une chaine d'alimentation des groupes modulaires au moyen de l'installation sur un coté de ces augets et en position excentrique de tiges (2) de longueur différente pour chaque auget, dotées d'un galet à leur extrémité, disposées par ordre de taille croissante) et en ce que l'on place sur le trajet horizontal du groupe modulaire une série de pistes parallèles (3) dont les entrées sont échelonnées de façon à coincider avec les groupes modulaires sur lesquels sont installés simultanément les augets d'un groupe modulaire, ce qui permet de faire basculer les augets avec les morceaux de pâte à pain (6) qu'ils transportent, lesquels tombent chacun sur l'auget (5) correspondant de la chambre, qui est compartimentee pour recevoir séparément les morceaux de pâte a pain.