Brevet FR2492676A1 — publié le 19820430

BREVET D'INVENTION ANTI DEBORDANT NATUREL POUR PRODUITS ALIMENTAIRES La présente application conserne quelques produits naturels capables do retenir les aliments qui montentji au chauffage Dans les dispositifs connus,il éxiste des appareils anti débordant; peu sont efficaces,tous demandent du nettoyage. a présente application permet d'annuler le débordement, d'éviter la surveillance et le nettoyage,fastidioux pour les personnes oublieuses et agées La présente application,objet de l'invention,est obtenue par une addition minime de "l"cithins" éxtraite du soja,phosphadide,produit garanti pur,désodorisé,neutre de gout,déshuilé sans additif,amployé dans le commerce dans livers alimente, mais pour d'autres applications * Ce résultat psBt aussi provenir d'extraits d'autres produits : :oeuf,huile de palme,cire d'abeille,résine du pin, essences naturelles,qui toutes sont également efficaces,mais peu industrialisées La présente application objet de l'invention, sert à la cuisine elécithine mélangée à certains aliments,notamment et pâtes.laitage ...peut être utilisés pure,diluée,additionnée à du sucre,du sel ,en morceaux.comprimés,gouttes,en quantité appropriée selon la nécessité Dans l'industrie slimentaire,pour certaines boissons à base de lait pour être chauffée,pour la confection des pâtes alimentaires . Toutes ces énumérations n'étant pas limitatives REVENDI CAT IONS I/ Application concernant quelques produits naturels à incor porer chez soi,pour la préparation des aliments qui montent au chauffage et à la cuisson.Dans l'industrie alimentaire pour les boissons du commerce à base de lait,destinées à être chaufféé ; pour la fabrication des pâtes. Caractérisé par le fait que ce résultat est obtenu par des produits tels que: lécithine phos phatide éxtraite du soja,déshuilée,neutre de gout et d'odeur, garantie pure. 2/ Application selon la revendication I,caractérisé par le fait que ce résultat est aussi obtenu par éxtraits d'autres pro duits soeuf,huile de palme,cire d'abeille,résine du pin,essences naturelles. 3/ Application selon la revendication I.caractérisé par le fait que la lécithine phosphatide doit être dissoute préalable ment pour être apte à l'emploi - environ Ifl% du solvant 4/ Application selon la revendication I & 3,caractérisé par le fait que le plus simple des solvants pour la lécithine est l'eau, mélange soit tiédi à minimum 30 ,soit macéré au moins 12h. 5/ Application selon les revendications 134,caractérisé par le fait que la lécithine peut aussi Xtre associés à du sucre. 6/ Application selon la revendication I 3 5,caractérisé par le fait que la lécithine peut aussi être associée du sel 7/ Application selon les revendications 1 3 4 5 6,caractérisé par le fait que ces préparations à base de lécithine peuvent se présenter sous diverses formes, @gouttes,poudre,comprimés,morceaux, pouvant être différampent concentré en lécithine 8/ Application selon la revendication 7,caractérisé par le fait que la quantité moyenne de lécithine phosphatide nécessaire pour retenir un aliment lors du chauffage est de : 5 0,05 à 0,1 %. 9/ Application selon la revendication I,caractérisé par le fait que le moyen d'empércher le débordement des boissons du commerce à base de lait,lors du chauffage,est d'incorporer la phosphetide au moment de la fabrication de ces boissons. 10/ Application selon la revendication I,caractérisé par le fait que le moyen d'empécher le débordement des pâtes est d'incorporer la lécithinenphosphatide au moment de la fabrication