Brevet FR2492243A1 — publié le 19820423

La présente invention concerne des appareils assurant sans surveillance le chauffage du lait ou de tous liquides contenant des matières grasses à partir de liquides froids ou déjà chauffés placés dans l'appareil. On connait déjà: - des chauffe-lait chauffant les liquides au bain-marie, avec les difficul- tés de régulation automatique, de temps de chauffe assez longs, de con- sommation importante d'énergie puisqu'il faut chauffer l'eau (ou le li- quide intermédiaire) en plus du liquide désiré et de surveillance du ni- veau de l'eau qui s'évapore. - des chauffe-lait à chauffage électrique direct mais qui comportent des pots recevant un traitement spécial anti-adhésif fragile qui est détruit en cas de mauvaise utilisation. - des chauffe-lait à chauffage direct-dont le pot métallique présente des points chauds qui font bruler le lait ce qui entraine un changement du gout et de la couleur du lait ainsi que des difficultés de nettoyage après le service. - ancun des appareils cités ci-dessus ne bénéficie d'un niveau extérieur en raison de l'impossibilité de nettoyer, sans démontage les dispositifs classiques à tube verre. Le chauffe-lait (pour le lait et tout liquide contenant des matières grasses suivant l'invention permet d'éviter ces inconvénients. Il comporte en effet: - un pot frabriqué dans une matière résistant à la chaleur et au liquide à chauffer, par exemple en acier inoxydable chromenickel poli, facile à nettoyer après le service. - à l'extérieur du pot, une plaque de cuivre ou d'aluminium, mise en forme, - interposée entre le pot et les éléments de chauffage électrique qui évite les points chauds nuisibles à la bonne tenue du lait ou des liquides con- tenant des matières grasses. - un agitateur, placé au fond du pot, mû par un moteur électrique qui re- nouvelle continuellement le lait en contact avec la paroi du pot trans- mettant les calories de chauffage, évitant ainsi la surchauffe locale du liquide et les inconvénients qui er: résultent pour le goût et la couleur. Cet agitateur peut être: - dans un première variats à:transmission mécanique avec bague d'étanchéité sur l'arbre de transmission. - dans une deuxième variante, à commande magnétique avec aimant extérieur toirnant commandé par le moteur et aimant intérieur entraîné par le pre- mier. -2 - Cette deuxième variante facilite grandement le nettoyage et évite les ris- ques de fuite de liquide à l'extérieur. - un couvercle comportant un flotteur inférieur monté sur une tige coulis- sant à travers le couvercle, terminée par un bouton de manipulation. Lorsque le pot est plein la tige est complètement sortie et le bouton au point haut. Lorsque le pot est presque vide la tige est complètement rentrée et le bouton en contact du couvercle. Dans les positions intermédiaires, des repéres placés sur la tige permet- tent de connaître la quantité contenue dans le pot sans être obligé de re- tirer le couvercle. A noter que le flotteur peut, si on le désire, servir également d'agita- teur manuel par action sur le bouton supérieur. - dans le but d'économiser l'énergie et de faciliter la régulation automa- que cornandée par un thermostat placé à l'intérieur ou à l'extérieur du pot, le chauffage est réparti en tre plusieurs éléments électriques que l'on enclanche suivant la quantité de liquide froid contenu dans le pot, après contrôle visuel desrepères placés sur la tige. Il comporte: - un petit élément électrique de conservation placé au fond à l'extérieur qui assure le chauffage de conservation après le chauffage rapide, sui- vant les ordres du themostat. - un, deux ou trois éléments électriques de chauffage placés en ceinture au bas du pot qui assurent le chauffage rapide du liquide froid jusqu' à coupure par le thermostat. Sur le dessin annexé, la figure 1 est une vue en coupe de l'appareil avec agitateur à commande magnétique. Le schéma électrique de la figure 2 est un montage possible, non limita- tatif, des appareillages électriques pour obtenir les différentes vites- ses de chauffage. Tel que représenté, l'appareil comporte un pot 2 recevant le liquide, une plaque ceinture de diffusion de la chaleur 4, une plaque de diffusion au fond 12, les éléments électriques 5,6,7 et 9, le dispositif d'agitation électrique (ici magnétique) 10, le moteur d'entraînement 11, le robinet de tirage 13. Le couvercle supérieur 17, recoit la tige coulissante 1 munie du flotteur 14 et du bouton 18. Deux repéres de quantité sont représentés en 15 et 16 toute autre disposition est possible. Le calofifuge 3 réduit les déperditions de chaleur et le thermostat (ici extérieur) 19 assure la régulation du chauffage. - 3- Le schéma électrique annexé figure 2 comporte: les éléments électriques (ici quatre) 5,6,7 et 9, le thermostat 19, le moteur électrique 11, le re- lais 20, les interrupteurs ouvert-fermé 21 et 22, l'interrupteur à impul- suln 23, enfin la filteie de.liaison. Le fonctionnement est le suivant: On place le liquide froid dans lepot 2 et on lit la quantité sur les repères ou 16 de la tige 1. Suivant celui qui est visible, on positionne l'inter- rupteur 22 Sur la quantité correspondant. L'appareil est mis en route par action sur l'interrupteur 21 et le chauf- face rapide par l'interrupteur à impulsion 23. Dès mise en route, le moteur 11 tourne et l'agitateur 8 également. Lorsque la température prédéterminée est attente, le thermostat 19 ar- ret tout le chauffage ainsi que l'agitateur. Après plusieurs minutes, la température a baissé légèrement et le thermos- tat 19 enclenche seulement le chauffage de conservation 9, sans aucune in- tervention humaine. Le tirage du liquide chaud se fait par le robinet. 13. Cet appareil peut être utilisé à chaque fois qu'il est nécessaire de ser- vir du lait chaud ou des liquides contenant des matières grasses telles que le chocolat par exemple. Ces besoins se rencontrent quotidiennement dans les cafés, Brasseries, Salons de thé, Restaurants, Hotels, Navires de mer, Collectivités (garde- ries d'enfants, hopitaux, lycées, collèges...) et dans les Etablissements as- surant un service similaire. -4 - REVENDICATIONS 1. Chauffe-lait comportant un pot inaltérable chauffé électriquement avec com- mande thermostatique caractérisé par le fait qu'il comporte: - à l'extérieur du pot, une plaque de cuivre ou d'aluminium, mise en forme, interposée entre le pot et les éléments de chauffage électrique qui évite les points chauds nuisibles à la bonne tenue du lait ou des liquides con- tenant des matières grasses. - un agitateur, placé au fond du pot, mû par un moteur électrique qui re- nouvelle continuellement le lait en contact avec la paroi du pot trans- mettant les calories de chauffage, évitant ainsi la surchauffe locale du liquide. 2. Chauffe-lait selon la revendication 1, caractérisé en ce que le chauffage direct s'effectue à travers une plaque de diffusion. 3. Chauffe-lait selon la revendication 1, caractérisé par le dispositif infé- rieur d'agitation, à commande électrique et transmission magnétique. 4. Chauffe-lait selon la revendication 1, caractérisé par son dispositif de lecture extérieure du niveau de liquide permettant la modulation de la puis- sance de chauffe.