Brevet FR2497712A1 — publié le 19820716

-1- "Disque de coupe pour combiné ménager". L'invention concerne un disque de coupe destiné à un combiné ménager et servant à découper des aliments, disque de coupe qui est muni d'un support solidaire d'un disque, qui présente au moins un couteau s'é- tendant essentiellement dans le sens radial, faisant saillie de sa surfa- ce et disposé au niveau d'une ouverture pratiquée dans celui-ci, et qui, conjointement avec le support, peut être placé dans le combiné ménager, au-dessous d'un entonnoir de celui-ci, et peut être rendu solidaire de son arbre d'entraînement, la position du disque portant le couteau par rapport à l'entonnoir étant fixé de la sorte, et la distance nominale en- tre le tranchant et la surface du disque déterminant l'épaisseur de coupe des aliments à découper. Un disque de coupe de ce genre est connu de la demande de brevet allemande N . 28 13 168. L'utilisation de disques de coupe de ce genre amène entre autres deux problèmes. L'un de ces problè- mes consiste en ce qu'il est souvent opportun de pouvoir adapter l'épais- seur de coupe à l'aliment à découper. A cet effet, on a déjà proposé, comme par exemple dans la demande de brevet français N . 2.144.972, d'u- tiliser des couteaux réglabes sur un disque de coupe ou, conformément à la demande de brevet autrichien N . 214.093, de créer la possibilité d'in- troduire des couteaux de réalisations différentes dans un disque de coupe. Toutefois, on est alors confronté à l'autre problème, qui est que le tran- chant du couteau, indépendamment de l'épaisseur de coupe voulue, doit se trouver toujours à une distance égale déterminée de l'extrémité inférieu- re de l'entonnoir du combiné ménager pour que l'opération de coupe s'ef- fectue impeccablement dans tous les cas. Toutefois, si l'on change l'é- paisseur de coupe en donnant au tranchant une autre position par rapport à la surface du disque de coupe, il y a lieu de prendre des mesures pour que le tranchant lui-même prenne à nouveau la position voulue par rapport à l'entonnoir. A cet effet, conformément à la demande de brevet autri- chien précitée N . 214.093, on propose de modifier selon le couteau choi- si le niveau de la surface d'appui du disque de coupe sur l'arbre d'en- tra;nement du combiné ménager, par rapport à la surface du disque de cou- pe. Un tel disque de coupe n'est pas simple, ni dans sa fabrication ni dans son maniement. De plus, il appartient à la technique connue d'utili- ser des disques dits réversibles, tels que préconisés par la demande de brevet suisse N . 552.452, visant à résoudre les deux problmes. P. cet 2:., 7 9 fi' 7 A- efe-,r on a prév ur. d-s-ue --' de s; "r ' - - faces ies couteaux en sailiie d et:*s '----: s- ofla.-_é- "'t" "C-Z -- - tanoes -_'-D:naiaes d 'r. .-ee. e.-err.'s; -" 'e.... être iac' caris dewx pCsi L.s s. aur 'a-..... ' n,5 disqae et i'app i qu'il rernd s-ur ie upne t= ns :es,eu. znsi,$ or[s: le tP-ir.- _e %- '-7'r à a '-; ú 'sc Q'e '!e '_-%'t -é l-.é i:e 4 e À:'eite-:re. r-tef _a: a..a..à a fab diuer', du ' - qu- e la fa-riea i, _ -. à r- r' ta;onF o'pcs.Jsee ne peat as us'efeeuer ds:oe -- e 'ae. O -'lnvet Jr. v tion ie te:-e ds e e--: e _é%n2er. Tutefois, étant d... si-:srs i-s,As 4e,2-Ql,^....:5iJ s 'f;Sà 8ds- o - ':s',. c siens...... de c-odiup situ fies. " ui!'st e, nr'eessa--e de traue:r a:-e ises 4e:-e e s ' i is -- pie le pour e-cue leur _r,- fabriati'n.sa a...;' A --s: ' ls ne puissent pas donner lieuà a -....at;r, - a i u.. lu._ -e.a- ger. Confr:n&ent a i'i'zet' c, -De but est- ',ei t e --.;u'a s 'rC ce se trcozant du cote du. -ane'-a, le disque est. '...va.-.. s-.pa- 2 res qu, -.e' ':a.t p iet -e'oe sn p-.e thate.n':_'ejl s.Pr iúe dis-que, p?_lon,1 -r! fistane nina!e t'a, -...t a,,.'-.- l'$ aissr-sn Je -"n e. S 9a rs--x e-re ne e--u' et t" o,)/ é.-. ^n t ea ' _;:.'--r- D -;--: de}s ds_'ee.;set ner -"f'---'-- r-V --u- rois.--- fai:-: -iu-e-,-> ^ s.. - -, -, e s - n use-.e -' 6 t ' ée,-oupe ', e.e , auteur 4" -: e.sre 2,.i e a a az sse. 3 54 ocut acuse. as Ses o, A -d c, s ndspar'-- -- à -;-.srtan '. -l J.... ',-, ri:'end.' -" _;tilser!es 2.ezr-tu-$ S...... cen- ---. ........ 2 497712 -3- que la fabrication de ces disques de coupe. Il est à remarquer ici que la demande de brevet allemand N0. 12 65 364 préconise un combiné ménager présentant un disque immobile, solidaire du bottier, combiné ménager dans lequel on peut placer une uni- té de couteaux dont les couteaux s'étendent perpendiculairement au disque, alors que le disque est muni de portions annulaires en relief qui consti- tuent des glissières à faible friction pour les aliments à découper. Comme ces portions annulaires en relief sont orientées de la même façon que les couteaux de l'unité de couteaux, la hauteur des portions annulaires ne dé- termine pas l'épaisseur de coupe des aliments à découper. Par conséquent, il s'agit ici d'un disque qui, en totalité est différent du disque de cou- pe du genre conforme à l'invention. Il s'est avéré très avantageux que ces élévations soient au moins partiellement circulaires et qu'elles soient disposées concentrique- ment les unes par rapport aux autres. Ainsi, les élévations s'étendent dans le sens de rotation du disque de coupe, de sorte que les aliments introduits dans l'entonnoir du combiné ménager viennent toujours reposer correctement sur les élévations. De plus, il s'est avéré avantageux que les élévations aient une forme de nervure et qu'elles s'étendent dans le sens radial. Par ail- leurs, des élévations de ce genre permettent de renforcer le disque de coupe. Avantageusement, les élévations peuvent être spiralées. Des élévations de ce genre s'étendent plus au moin dans le sens radial ainsi que dans le sens de rotation du disque de coupe, de sorte qu'elles permet- tent d'obtenir un bon appui pour les aliments à découper ainsi qu'un ren- forcement du disque. Il est également possible d'obtenir pour les aliments à dé- couper un bon appui sur les élévations du disque de coupe si les éléva- tions sont réalisées en forme de boutons. En section transversale, les élévations du disque de coupe peuvent avoir, par exemple, une forme d'arc. Il s'est avéré particulière- ment avantageux qu'en section transversale, les élévations soient trapé- zoldales. Ainsi, on obtient pour les aliments à découper des surfaces d'appui planes, qui garantissent un appui particulièrement efficace. Pour une réalisation particulièrement simple des élévations sur le disque de coupe, il s'est avéré avantageux de former ces élévations -4- par estampage dans un disque de coupe constitué d' um matériau métallique. La description qui va suivre en regard des dessins annexés, donnés à titre d'exemple non limitatif, permettra de mieux comprendre com- ment l'invention est réalisée. C5 La figure 1 représente en coupe suivant la ligne I-I de la figure 2 un disque de coupe présentant des élévations partiellement cireu- laires. La figure 2 est une vue de dessus du disque de coupe de la figure 1. La figure 3 est une vue de dessus d'un disque de coupe pre- sentant des élévations s'étendant dans le sens radial. La figure 4 représente en vue de dessus un disque de coupe dont les élévations sont spiralées. La figure 5 représente en vue de dessus un disque de coupe dont les élévations sont réalisées en forme de bouton. Le disque de coupe 1 représenté sur les figures 1 et 2 est constitué par un support 2 et un disque 4 portant un couteau 3. Le support 2 est réalisé ici en forme de douille et présente un ergot intérieur 5. Ce support 2 permet d'introduire le disque de coupe 1 dans le combiné ménager et de le coupler à son arbre d'entratneielent, l'ergot 5 du support 2 s'en- gageant dans une rainure correspondante de l'arbre d'entralnement, de sor- te que le disque de coupe peut être entrailné dans le mouvement de rotation de cet arbre. Il va sans dire que le couplage d'entratnement peut être réalisé d'une autre manière, but dans lequel il existe, comme connu, un grand nombre de possibilités. Dans le mode de réalisation envisagé, le disque 4 porte un seul couteau 3 s'étendant essentiellement dans le sens radial, faisant saillie de la surface 6 du disque 4 et disposé au niveau d'une ouverture 7 pratiquée dans le disque, couteau qui, par exemple, peut être fixé au dis- que 4 à l'aide de rivets 8. Le tranchant du couteau 3 est indiqué par la référence 9. Pour le renforcement du disque 4, celui-ci présente sur son pourtour extie un bord replié 10, qui est dirigé dans un sens opposé au couteau en saillie 3. Pour permettre de relier le disque 4 au support 2, le disque 4 présente une ouverture centrale ayant Lin bord replié 11. De cette façon, le disque 4 peut être monté sur le support 2 alors que, d'une part, il prend appui sur une face 12 du support 2 et, d'autre part, il est centré -5- par son bord replié 11 sur des surfaces d'appui correspondantes 13 du sup- port 2. Dans le mode de réalisation envisagé, pour réunir le disque 4 et le support 2 de façon sûre, on a prévu en outre une pièce de maintien 14 en forme de pot qui, après la mise en place du disque 4 sur le support 2, est placée sur i'ensemble et pressée sur le support 2, de sorte que le sup- port 2, le disque 4 et la pièce de maintien 14 constituent une unité de construction. Si le support 2 et la pièce de maintien!4 sont fabriqués en matière plastique, leur assemblage et leur association au disque 4 peut se faire, par exemple, par soudage par ultra-sons. Toutefois, dans le cas d'un support 2 en matière plastique, le disque 4 peut être noyé directe- ment par moulage dans le support 2 et, ainsi, être rendu solidaire de ce- lui-ci. Il va sans dire que la liaison du disque 4 au support 2 doit résis- ter à la torsion pour assurer que le disque 4 soit entraîné, ce qui peut être obtenu par exemple et de manière courante par l'emboîtement de sec- tions du disque 4 d'une part et du support 2 ou de la pièce de maintien 14 d'autre part. A cet effet, il est également possible de solidariser dans leur forme l'ouverture centrale de disque 4 entourée du bord 11 et les sur- faces d'appui 13 de support 2 coopérant avec ce bord 11, de sorte que, de ce fait meme, on obtient une résistance à la torsion. Des mesures de ce genre ne sont pas expliquées en détail dans le présent exposé, du fait qu' elles ne sont pas d'importance dans le cadre de l'invention. Lors de la mise en place du disque de coupe 1 dans le combiné menager, le support 2 solidaire du disque 4 prend appui dans le sens axial soit sur l'extrémité libre de l'arbre d'entraTnement du combiné, soit sur une cuve collectrice placée de manière usuelle sur le combiné, de sorte qu'il est fixé un niveau auquel tourne le disque 4 dès qu'il est actionné. Ensuite, après la mise en place du disque de coupe, on pose en outre, éga- lement de manière usuelle, sur ^a cuve collectrice du combiné ménager un couvercle portant în entonnoir de chargaient dans lequel on introduit les aliments à découper. et entonnoir s'étend par son bord i'nfrieur, qui est situé du cté du disque de coupe, à une distance déterminée du disque de coupe et, par consequent, du tranchant 9 du couteau 3 monté sur le disque 4. Cette distance entre le tranchant 9 et le bord inferieur de l'entonnoir doit avoir une valeur prédéterminée qui ne soit pas trop grande, pour assu- rer que la découpe des aliments introduits dans l'entonnoir de chargement s'effectue dl'une manière nifDrme et ineccable. Par le couteau nicue précité 3 prévu sur le 4 et s é- *_ C-r -S:',E.-:- -.' $_: r.;'e, ia,",,, _,?OjC,':Ie, r..-,- r-r-r'-rtt--'----l.t"---;=- E- ceXi, _=.=..........; _7 5 _.,W'-L. _tJtt--.v>sS -. _'-C' ":.:- --u,'- g-J6 ' eB- f *- T - - '._.:t;.:s 3r.;^: r.ss-;-d,- o:-. ___5=-rU.. 'fI-'C T-.- -p S j--r. -" r.. _y;. 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X- -....e..;rorscc.rtúe4. r.... r*,,-..L,-...-r_-'"g '."7ii c._,tr r g,tr-D C........- r =e,>l-rr r. ..crkF-=,' _.__Tpr1- tu,r.- -; ^ ^rpc- J=.: ^. d':._ r-:. _.t'; vTp ss. . * &L _?:Tq-rr o_ r- T.. e,'--_ r, a''7 T:..DTD: _-- '-S- - -..... -.4 - C...r ir,- p r t,,o,' ' r r:t;...:r' 'r-^ -tr. 'vt. .': -;-.-r: uc -...;ro ' dr:ocp ' sA - FSl _;u.:u -:-;,r sq-r':a? cov s..DTD: - te -. e r,r_' ;,"O- %tt' ?V Rt tj tsr': 5-S- 'Jr*4, r-' i ê - :,5'"'r _.'-;:.:'J r_ -r -.* 'r-' S" -. '.:, f v y r -r - _ _--,4- Z'kZt6?Z 24 97712 -7- l'entonnoir, du fait que les disques de coupe ne se distinguent entre eux que par les élévations. Par ailleurs, cela permet de fabriquer des disques de coupe de ce genre d'une manière très simple et à bas prix, parce qu'on peut utiliser les mêmes outils jusqu'à l'étape de formation des élévations. Dans le mode de réalisation considéré, les élévations 15 du disque 4 sont partiellement circulaires et sont disposées concentriquement les unes par rapport aux autres. Ainsi, les élévations 15 s'étendent dans le sens de rotation du disque, ce qui garantit que les aliments à découper viennent s'appuyer toujours d'une manière impeccable sur les élévations 15. Comme il ressort de la figure 1, dans le mode de réalisation considéré, les élévations 15 ont une section transversale trapézoïdale, de sorte que l'on obtient des surfaces d'appui planes pour les aliments à découper, ce qui favorise également un bon appui de ces aliments et, par conséquent, une opération de coupe impeccable. Efficacement, les élévations 15 sont formées dans un disque 4 constitué par un matériau métallique, de préféren- ce un acier chromé pour emboutissage profond, ce qui simplifie notablement la fabrication du disque. De toute évidence, il est également possible qu' un tel disque 4 soit constitué d'un autre matériau, tel que par exemple une matière plastique renforcée par des fibres de verre. Le cas échéant, un disque 4, tel que décrit ci-dessus, peut être muni en outre d'éléva- tions supplémentaires ayant une forme de nervure et s'étendant dans le sens radial, nervures qui sont alors prévues entre les élévations partiel- lement circulaires 15. Des élévations de ce genre, s'étendant dans le sens radial augmentent la rigidité du disque 4 et agrandissent en même temps les surfaces d'appui pour les aliments à découper. S'il ne s'agit que d'augmenter la rigidité du disque 4, il est également possible d'ajouter des élévation radiales supplémentaires qui sont dirigées à l'opposé des élévations 15, élévations supplémentaires qui, alors, ne font pas office d'élévations conformes à l'invention. Si l'on renonce à l'utilisation d'é- lévations radiale supplémentaires, les élévations 15 peuvent être entière- ment circulaires et non partiellement circulaires. Comme il ressort de la figure 2, les élévations 15 proches de l'ouverture 7 pratiquée dans le dis- que 4 s'étendent jusqu'au bord de l'ouverture 7, de sorte que les aliments à découper reposant sur ces élévations sont maintenus à la distance voulue par rapport au tranchant 9, distance déterminant l'épaisseur de coupe, de sorte que l'opération de coupe s'effectue de manière précise. Dans le mode de réalisation de la figure 3, le disque 4 por- -8- tant le couteau 3 est muni d'élévations séparées 19 sur sa surface 6 se trouvant du coté du tranchant 9, élévations qui sont réalisées exclusive- ment en forme de nervure et qui sont disposées dans le sans radial. Ces élévations 19 fixent à nouveau un plan tangentiel sur le disque 4, plan dont la distance nominale par rapport au tranchant 9 détermine l'épais- seur de coupe. Ces élévations radiales 19 donnent ume très grande rigidi- té au disque 4. Comme ces élévations 19, vues dans le sens de rotation du disque 4, sont disposées à faible distance les unes des autres, on ob- tient, ici aussi, un appui impeccable pour les aliments à découper. Dans le mode de réalisation de la figure 4, la surface 6 de disque 4 se trouvant du cÈté du tranchant 9 est munie d'élévations sépa- rées 20 ayant une forme de spirale. De cette façon, les élévations s'éten- dent dans un sens qui, en quelque sorte correspond tant au sens de rota- tion du disque qu'au sens radial, de sorte que ces élévations permettent d'obtenir de bonnes surfaces d'appui pour les aliments à découper et un renforcement du disque 4. Le eas échéant, on peut prévoir encore d'autres élévations de plus faibles dimensions sur le disque a, à savoir dans les zones se situant entre les élévations 20. De plus, il est possible de don- ner aux élévations une section transversale allant en s'élargissant vers le pourtour du disque ou de superposer une forme ondulée à la forme spira- lée des élévations. Dans le mode de réalisation de la figure 5, le disque de cou- pe 1 est muni de six couteaux 21 qui, deux par deux, présentent un dépla- cement radial aussi bien qu'angulaire les uns par rapport aux autres. Ces couteaux 21 sont constitués par des languettes qu'on a fait sortir du plan du disque 4 et qui présentent un tranchant 9 à leur extrémité libre. Dans ces conditions chacun de ces couteaux 21 se trouve au niveau d'une ouver- ture 22 pratiquée dans le disque 4. Dans le mode de réalisation considéré, les élévations 23 prévues pour la fixation de l'épaisseur de coupe sont réalisées en forme de boutons. Dans ce cas, les élévations 23 sont répar- ties quasi uniformément sur la surface totale 6 du disque 4, suivant une configuration quelconque. De cette façon, ces élévations constituent une surface d'appui impeccable pour les aliments à découper et fixent à nou- veau un plan tangentiel sur le disque 4, plan dont la distance nominale par rapport aux tranchants 9 détermine l'épaisseur de coupe. La réalisa- tion d'un tel disque de coupe est également très simple. De toute évidence, l'homme de l'art peut imaginer de nombreu- -9- ses autres variantes des modes de réalisation décrites ci-dessus sans sor- tir toutefois du cadre de l'invention. Cela s'applique notanmment à la for- me des élévations et à leur répartition sur la surface du disque. En tout cas, il est essentiel que les disques eux mêmes et leurs supports soient réalisés tous de la m mne manière, de façon à garantir que, pour tous les disques de coupe pouvant être placés dans le combiné ménager, la distance entre les tranchants et le bord inférieur de l'entonnoir soit égale. -i 4 - *- - - 1. Disque.e -3o pe e'ne a n -er;:-- - "ooper les allments, Aisce de oupe o"i ea - À v-i's c't ',, -ii-- r'e - un cisJie (qui préen e au ol nsen e- el' ement dans La sens rai- a fa-sma sa-.'-' fie safae -:-s j'a n.,f._, /-GD- et'l:7j =ao1éi'11s!l".:ijs-_e',A- e- mraeet ave-t d' se u-- ie né.a e - '- -' dl-'un ent-nnoa B - Z %e- P7,efnt. - vraon-- -entf S p3,Tn'X 'qejr' n'e e ia-i-frr f^ - eir ant fixe de la sorte, et la i-ta,-, -.a_,n',r e ra:.. -_ ': et a surface lu disque d.tert.nt-' i'éoas-'sszt Ae 2e, -e - :per,..ara..re. -. sur e s- a e sr$ia:. i.,", tas- ' lejisq-ley>'j rr> -A (9), le!isqie w.;} tsa....n.,4,..- stepartes '- 1,C 2, -3; q.. se lon e.. r haute- _e erncsr>kt're:Ln Dian aangetel su 'e -,ue r: do':nt 'a di.st.nce r-;.na- -;ar 'rap-aort aui -trar'tant lere %_- e15 teLe sot 1e. 2. ':'.s ' de e--aJee;e.-; 'a '"-*e '- *:""3tsr '! ea2ac"..erse - ee2' air e _es élé-aD or, "; s;r. ^u=s ur'-e':r,. par e 'a,-^e e.- 1a''Ls r; '-:.wtn -es v(--- ISr r_>-J- c -2 -'-tes. 3. Dis-n;-e---"-'a C- '' - >'c't>gne--3 c:ue les,',) -n.:.m for.e d' ne n,er.iC et 'ee en- dent dats 'e ens ra-dal. 3'.squ e- deco.....i'-... 4... -.-'. 4..s _eie e oi*sen îomde.e to----,:. ue ' les i.-tns. ssn ot r és. 5. uisq'u 'e eup Io e s-e'on:s que-:7'e,n,:e'.-a:-'-_-r:s::..- qve les "'é o' r; --. e:'.e de.: 5. Disque de. 3Ue seJDn i'e oue]_-2^ _ue -lea._:--. 4 ---:.--;r>r' 33 cr.e,.?.s, '""a ae-é: sé "ei s^-:;J i"es é'v.-rn....ó.as,j,2; é-. es ' caaeae 'c..-...e.- t.t...t 7. Di t58 e se -'.>-- S? Dn ''e ---elcs ane des see. ni:ms cntS - ce-oe :tss, -aa'>t-r>;é "-'ée -' "i2 '.S5 é'eiÄv37'-:5 ',, 2'c: -, c JF _ mées par esta a. -c.i- mer> iwr ue.