Brevet FR2483207A1 — publié le 19811204

La presente invention concerne un dispositif a lame que l'on peut fixer sur un appareil de traitement d'aliments ou "robot" du type dans lequel une lame tourne dans un rEci- pient et des aliments tels que des morceaux de carottes, de pommes de terre ou autres legumes sont insérés par un passage tubulaire pratique dans le couvercle du récipient en vue d'être reduits en tranches au moyen d'une lame tournant dans le récipient, les legumes réduites en tranches tombant dans le récipient situe en dessous du plan de coupe de la lame. La majorité des appareils de traitement d'aliments comprennent un dispositif a lame rotatif capable de reduire des legumes en tranches d'epaisseur predeterminee. Si on desire obtenir des tranches plus epaisses ou plus fines, il est nécessaire d'utiliser un dispositif a lame different. Mais ces dispositifs à lame differents sont ou ne sont pas disponibles pour les diverses marques d'appareils de traitement d'aliments qui existent. L'objet de l'invention est de créer un dispositif a lame pour appareil de traitement d'aliments, capable d'entre réglé de manière à pouvoir découper des légumes selon l'épaisseur désirée a l'intérieur d'une gamme d'épaisseurs prédéterminées, et également de créer un mécanisme simple et robuste pouvant effectuer le réglage. La présente invention consiste en un dispositif a lame rotatif pour appareils de traitement d'aliments, consistant en: une tige creuse pouvant être disposée en liaison d'entrainement sur l'arbre d'entraînement d'un appareil de traitement d'aliments, un flasque annulaire monté coaxialement sur la tige, le flasque pouvant se loger étroitement a l'intérieur d'un récipient circulaire d'un l'appareil de traitement d'aliments et comprenant une surface supérieure pourvue d'une ouverture par laquelle peuvent passer les légumes découpés en tranches qui traversent le flasque pour parvenir dans le récipient, une lame pouvant tourner avec le flasque et disposée dans ou au-dessus de l'ouverture, cette lame étant située dans un plan sensiblement parallèle à la surface supérieure du flasque, et des moyens de vissage permettant de régler l'espacement entre la lame et la surface supérieure du flasque, ce qui permet d'obtenir des tranches de légumes de toute épaisseur désirée l'intérieur d'une gamme de réglage des moyens de vissage. Pour mieux comprendre la nature de l'invention, on décrira ci-apres une forme préférée de celle-ci à titre d'exemple et avec référence aux dessins ci-annexés dans lesquels: la Fig. 1 est une vue en perspective éclatée d'un dispositif lame selon l'invention, la Fig. 2 est une vue en coupe médiane du dispositif de la Fig. 1, la Fig. 3 est une vué en plan par dessous du dispositif représenté sur la Fig. 2, et la Fig. 4 est une vue en perspective d'une autre forme de réalisation du dispositif lame. Le dispositif représenté sur les dessins consiste en un corps 10 sur lequel est fixé et claveté a son extrémité inférieure un manchon 10a a filetage externe adapté pour être fixé sur l'arbre d'entrainement d'un appareil de traitement d'aliments (non représenté). A l'extrémité supérieure du corps 10 est fixée de façon non rotative une lame d'acier inoxydable 11 au moyen du capuchon 12, la partie carrée 13 de ce dernier se logeant étroitement dans l'ouverture carrée 14 de la lame 11 et dans une ouverture similaire 15 pratiquée l'extrémité supérieure du corps 10. Ces parties sont maintenues assemblées au moyen de la vis 16. Elles ne peuvent tourner les unes par rapport aux autres. Un flasque circulaire 17 est monté coulissant sur le corps 10 de manière a être libre de se déplacer en direction axiale mais de ne pouvoir tourner par rapport au corps du fait des clavettes 18 et des sièges de clavettes associés 19. Un ressort hélicoïdal 26 sollicite le corps 10, et de ce fait la lame 11, vers le haut par rapport au flasque 17. Le flasque 17 comprend une surface supérieure principalement plate dans laquelle est pratiquée une ouverture 20 dans laquelle est logée la lame 11. La circonférence du flasque 17 est telle qu'il est logé étroitement a l'intérieur d'un récipient de section-circulaire d'un appareil de traitement d'aliments (non représenté).Une paroi annulaire 27 est prévue autour de la périphérie du flasque 17 et aide à guider les aliments présentés a la lame 11. Une bague 21 a filetage interne se visse sur le filetage maie 22 formé sur le corps 10a. La bague 21 est pourvue sur sa périphérie de nervures 24 au moyen desquelles elle peut être montée manuellement avec facilité. La bague 21 comprend une jupe 23 orientée vers le haut et dans laquelle sont prévues trois languettes élastiques 28, dont chacune comprend une nervure verticale 29 dirigée vers l'intérieur. Les trois nervures 29 coopèrent avec des ondulations 30 formées sur la partie inférieure du bossage 31 du flasque 17 pour constituer des moyens d' enclenchement élastiques tels que le couple nécessaire a la rotation de la bague 21 par rapport au bossage 31 soit suffisamment important pour lui éviter de tourner quand le dispositif fonctionne. Le flasque 17 peut être déplacé d'une position infE- rieure dans laquelle la lame 11 fait saillie au maximum audessus de la surface du flasque 17, vers une position dans laquelle la lame est sensiblement au niveau de la face supérieure du flasque 17, ou légèrement en dessous. Le réglage des positions relatives de la lame et du flasque est obtenu au moyen de la bague 21 vissée dans le sens des aiguilles d'une montre pour soulever le flasque 17 par rapport a la lame 11 et diminuer l'espace entre la surface supérieure du flasque et la lame, et réduire ainsi l'epais- seur des tranches de légumes découpées, et vice versa. On notera que la lame 11 comporte un rebord arrière 25 dirigé vers le bas sous un certain angle.Ceci a pour but de diriger les tranches de légumes découpés vers le bas dans la partie du recipient de l'appareil de traitement d'aliments située en dessous du flasque 17. Un repère peut être prévu sur le corps 10 et des graduations sur la bague 21 pour fournir une indication sur l'épaisseur des tranches découpées pour toute position de réglage de la bague 21. La Fig. 4 représente un mode de réalisation différent du dispositif à lame 11, dans lequel la lame est pourvue d'une série d'organes de coupe 32 en forme de lames dirigées vers le bas, et s'étendant vers le bas à partir de la surface inférieure de la lame sur une profondeur égale l'épaisseur maximale des tranches que l'appareil doit produire, les organes en forme de lames ayant des rebords de coupe a leur extrémité avant et étant espacés d'une distance de l'ordre de 8 25 mm environ. Grâce a cette disposition, on peut par exemple insérer une pomme de terre dans l'appareil qui, au lieu d'être découpée en tranches, sera découpée de manière obtenir des "frites". Le mode de réalisation de l'invention décrit ci-dessus n'est donné qu'a titre d'exemple et ne constitue qu'une forme de l'invention telle qu'elle est définie ci-dessus dans ses grandes lignes. REVENDICATIONS 1. - Dispositif à lame de coupe rotatif pour appareil de traitement d'aliments caractérisé en ce qu'il est constitué par une tige creuse (10) pouvant être disposée en liaison d'entratnement sur l'arbre d'entraînement d'un appareil de traitement d'aliments, un flasque circulaire (17) monté coaxialement sur la tige, le flasque pouvant se loger étroitement à l'intérieur d'un récipient circulaire d'un appareil de traitement d'aliments t comprenant une surface supérieure pourvue d'une ouverture (20) par laquelle peuvent passer les légumes découpés en tranches qui traversent le flasque pour parvenir dans le récipient, une lame (11) pouvant tourner avec le flasque et disposée dans ou au-dessus de l'ouverture, cette lame étant située dans un plan sensiblement parallèle à la surface supérieure du flasque, et des moyens de vissage (21, 22) permettant de régler l'espacement entre la lame et la surface supérieure du flasque, ce qui permet de produire des tranches de légumes de toute épaisseur désirée a l'intérieur d'une gamme de réglage desdits moyens de vissage. 2. - Dispositif à lame de coupe rotatif selon la revendication 1, caractérisé en ce que la lame (11) comprend un rebord arriere orienté vers le bas (25) sous un certain angle pour dévier les légumes découpés en trancHes vers le bas. 3. - Dispositif à lame de coupe rotatif selon l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que le flasque comprend sur sa surface supérieure une paroi annulaire circonférentielle (27). 4. - Dispositif à lame de coupe rotatif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les moyens de vissage comprennent un filetage (22) sur un organe (10a) fixé à la lame et une bague filetée (21) coopérant avec ce filetage, l'espacement étant réglé en faisant tourner la bague. 5. - Dispositif à lame de coupe rotatif selon la revendication 4, caractérisé en ce que sont prévus des moyens d'enclenchement élastiques (28)pour empêcher le mouvement de la bague. 6. - Dispositif à lame de coupe rotatif selon l'une quel- conque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la lame est pourvue d'une série d'organes de coupe (32) semblables à des lames, espacées et faisant saillie vers le bas, disposés sur son côté inférieur, pour découper les légumes en morceaux dont la longueur est sensiblement plus importante que la largeur ou l'épaisseur.