Brevet FR2480778A1 — publié le 19811023

La présente invention est relative à des perfec- tionnements apportés aux installations et aux procédés de préparation des gaz combustibles, par fermentation. Elle est plus particulièrement relative à des fermentations méthanigènes anaérobies ainsi qu'aux installations pour la mise en oeuvre de ces fermentations. Il est connu de préparer les gaz combustibles et notamment le méthane par fermentation anaérobie de masses constituées par des déchets organiques agricoles, urbains ou même industriels s'ils contiennent suffisamment de ma- tières organiques. Pour que la production des gaz soit ininterrompue et le prix de revient compétitif, générale- ment les méthodes de travail appliquées doivent être des méthodes de travail en continu. Un processus continu pré- sente encore d'autres très grands avantages comme, par exemple, - réduction des temps morts nécessaires au net- toyage, au remplissage, à la vidange etc..., - diminution des volumes de l'ensemble de l'appareillage, - grande faci- lité de travail, - possibilité de mécanisation et d'auto- matisation des opérations, - augmentation du rendement dû à un meilleur choix des conditions opératoires. De nombreuses installations de fermentation métha- nigènes ont été décrites et ceci d'autant plus que les be- soins accrus en énergie et la raréfaction des sources d'énergie classique à base de pétrole poussent les Cher- cheurs et les industriels à utiliser cette matière pre- mière abondante et bon marché que constitue la biomasse. Ainsi: - le Brevet Français n0 79 05662 décrit un procédé de préparation du méthane à partir des fumiers de vache, par fermentation anaérobie, procédé qui se caractérise en ce que le substrat est introduit dans une première chambre de traitement préalable o il est porté à une température de l'ordre de 70C, puis transporté à une température d'environ 55-600C dans une deuxième chambre de traitement et mis en contact avec une culture de microorganismes; - le Brevet Français n0 77 35966 décrit une installation comportant une batterie de trois cuves disposées les unes au-dessus des autres, la fermentation étant aérobie dans la première et anaérobie dans les deux autres; - le Brevet Français no 77 22386 décrit un procédé de pro- duction de méthane par fermentation anaérobie des dé- chets organiques dans une cuve de fermentation étanche et complètement remplie d'eau; - le Brevet Français n0 75 09057 décrit une installation de digestion des matières organiques par fermentation anaérobie, comportant une enceinte à deux compartiments communiquant par leurs parties supérieures; - le Brevet Allemand n0 2 535 756 décrit une installation de production du méthane qui consiste en une cuve cylin- drique inclinée sur l'horizontale et munie d'un agita- teur axial; - le Brevet Américain n0 4 022 665 décrit un procédé de digestion anaérobie des déchets organiques pour la pro- duction de méthane, lequel procédé comporte deux étapes distinctes, une première étape de production d'acides organiques de bas poids moléculaire, et une deuxième étape de transformation de ces composés en méthane. D'autres Brevets et publications encore concernent également la préparation du méthane par fermentation anaérobie. En effet la digestion de déchets-organiques dans un processus anaérobie est connu depuis des dizaines d'années. Un tel processus utilise des cultures microbiennes mixtes et divers substrats. De très nombreux microorganismes sont capables de produire du méthane et ils sont présents uni- versellement dans la nature (marais, fumier, rouissage du lin, décomposition de la matière organique dans le sol, dégradation de la cellulose, etc...). Toutefois, on n'a pas pu mettre encore au point une installation économique- ment rentable, très robuste et facile à conduire et à met- tre en oeuvre dans toutes les fermes, principaux fournis- seurs de la matière première telle que fumier, purin, paille, etc... Les raisons en sont fort simples, celles-là même qui expliquent pourquoi les solutions préconisées dans les Brevets cités ci-dessus ne sont pas non plus économi- quement viables. Ce sont principalement les suivantes Les installations de fermentationi et notamment les fermentations continues, connues jusqu'à présent opè- rent en milieu aqueux, dilué. Ces fermentations sont à rapprocher des digestions et traitements des eaux d'égouts, dont la charge optimale se situe autour de 8 % de matière organique. Dans les installations de fermentation continue, un agitateur ou un dispositif analogue est nécessaire pour briser la croQte qui se forme à la surface libre, qui sert de surface de dégagement de gaz produits (le maintien de celle-ci est dangereux pour l'installation). Le transfert des fluides et le brassage requièrent des pompes puissan- tes, consommatrices d'énergie. La réaction globale étant en outre très peu exothermique, le réchauffage et le main- tien de la température nécessaire dans les zones de fer- mentation mézophiles ou thermophiles de la très grande masse d'eau présente, consomment également beaucoup d'éner- gie. A titre d'exemple, on estime que le traitement d'une boue à 2 % de matière fermentescible consomme à peu près toute la production de méthane qui sert à chauffer et à maintenir la température nécessaire au fonctionnement du digesteur. De plus, dans la plupart de ces installa- tions continues, le résidu de la fermentation lui-même est également trop aqueux pour une utilisation directe comme engrais organique. La présente invention s'est par conséquent donné pour but de fournir un procédé et une installation de pré- paration de gaz combustibles par fermentation anaérobie des déchets organiques, qui répondent mieux aux nécessi- tés de la pratique que les procédés et les installations visant au même but antérieurement connus, notamment en ce qu'ils permettent une très importante économie d'éner- gie (absence d'agitation et déroulement de la fermenta- tion en milieu plus concentré); en ce qu'ils évitent la formation des "croûtes" à la surface, très dangereuses surtout pour les fermentations méthanigènes; en ce qu'ils permettent un déroulement mécanisé-et quasi automa- tique des opérations; en ce qu'ils sont d'un maniement très facile; en ce qu'ils sont très souples et permettent de traiter aussi bien des milieux solides avec des taux d'humidité variables, tels que fumiers, pailles, feuilles, fanes, ordures ménagères, etc... que des milieux liquides, solutions et suspensions aqueuses de divers types, tels que purins, lisiers, urines, eaux-vannes, aussi bien d'une ma- nière continue, que semi-continue ou même discontinue, et en ce qu'ils fournissent d'une part, un résidu solide de fermentation très peu aqueux et facilement transportable et pouvant servir d'engrais, et, d'autre part, un liquide clair sans suspension aucune, pratiquement non polluant, facilement rejetable dans les égouts et les rivières. La présente invention a pour objet une installation pour la préparation des gaz combustibles par fermentation anaérobie, caractérisée en ce qu'elle comporte en combi- naison: - au moins une cuve pour le traitement de solides ou de substrats très concentrés (présentant une teneur supérieure à 16 % de matières sèches), ladite cuve étant munie de cloisons perforées maintenant les solides et laissant circuler les liquides et les gaz; - au moins une cuve pour le traitement de substrats dilués (dont la teneur en matières sèches est inférieure à 10 % équipée d'un ser- pentin de chauffage); - un dispositif d'introduction de substrats solides; - un appareil pour l'introduction de substrats liquides; - un dispositif de récolte de résidu de fermentation provenant de la cuve ou des cuves de fer- mentation de substrat solide; - des tubulures de liaison entre les cuves de fermentation de substrat solide et les cuves de fermentation de substrat liquide, lesdites tubu- lures reliant les cuves de fermentation à des niveaux dif- férents; - un tube collecteur des gaz produits par fer- mentation. Conformément à l'invention, le dispositif d'intro- duction de matières solides est pourvu d'un hachoir, d'un tube d'arrivée de jus de recirculation de la cuve de fer- mentation du substrat liquide et d'un agitateur comportant 2 EG778 une hélice d'entraînement ou analogue, terminé par un dis- que de répartition. Suivant une modalité particulièrement avantageuse de ce mode de réalisation, les différents éléments formant le dispositif d'introduction des matières solides, sont disposés de façon à former deux joints hydrauliques succes- sifs antérieur et postérieur entre l'atmosphère extérieure et le volume interne de la cuve de fermentation du subs- trat solide. Ce dispositif qui hache, fluidise et répartit con- venablement le substrat solide qui alimente la cuve de fermentation dudit substrat, permet non seulement d'avoir une composition et une granulométrie homogènes et une biomasse qui descend facilement par gravité, mais permet également d'obtenir un résidu de fermentation homogène fournissant un engrais facile à utiliser. Selon un mode de réalisation avantageux de l'objet de l'invention, la cloison perforée dont est pourvue la cuve de fermentation du substrat solide, a la forme d'un panier présentant la forme de ladite cuve. Ce panier est placé à quelque distance de la paroi de la cuve, juste pour laisser passer le liquide et le gaz, les solides étant retenus à l'intérieur. Suivant un autre mode de réalisation de l'objet de l'invention, la cloison perforée dont est pourvue la cuve de fermentation du substrat solide, est disposée de ma- nière à séparer la cuve en plusieurs zones contenant le substrat solide et plusieurs zones d'écoulement des li- quides et des gaz. Conformément à l'invention, le dispositif de récolte du résidu de fermentation provenant de la cuve de fermen- tation du substrat solide, se compose d'un panier muni d'ouvertures réglables et facilement manoeuvrables, et d'une trémie d'évacuation pourvue d'un organe d'extraction constituant un joint hydraulique d'isolement du volume intérieur de la cuve. Selon un mode de réalisation particulièrement avan- tageux de l'objet de l'invention, le fermenteur du substrat î4G7 78 solide est situé au-dessus de la cuve de fermentation du substrat liquide et/ou en solution afin de permettre l'écoulement par gravité du jus provenant du fermenteur supérieur vers le fermenteur inférieur. Conformément à l'invention, le gaz produit par les fermenteurs est en majeure partie récolté directement par les tubulures et conduites partant des fermenteurs, tandis qu'une certaine quantité de ce gaz passe, avant d'être récoltée, à travers le joint hydraulique postérieur du dispositif d'alimentation en substrat solide. Cette disposition, bien qu'elle contamine légère- ment en air le méthane récolté, permet, par contre, de travailler dans une atmosphère parfaitement anaérobie. La présente invention a également pour objet un procédé de préparation des gaz combustibles, par fermen- tation anaérobie, caractérisé en ce que l'on charge à l'abri de l'air un substrat solide dans la cuve de fer- mentation du substrat solide, en ce que l'on hache éven- tuellement ledit substrat à l'aide d'un hachoir présent dans le dispositif d'alimentation, l'introduction étant, le cas échéant, facilitée par l'admission, dans le dispo- sitif d'alimentation du jus de fermentation provenant d'une cuve de fermentation des substrats liquides, en ce que les couches inférieures du substrat sont évacuées au fur et à mesure à l'aide d'un dispositif de récolte de résidu de fermentation, la fréquence et les débits d'ali- mentation et d'évacuation étant coordonnés de manière à ce que le substrat séjourne dans la cuve de fermentation entre environ un et soixante jours, en ce que le jus liquide s'écoule dans la cuve de fermentation des subs- trats liquides située généralement au-dessous de la cuve de fermentation du substrat solide, tandis que le gaz pro- duit est récolté par l'intermédiaire de tubulures prévues à cet effet et en ce que, d'autre part, le substrat li- quide et/ou en solution, est chargé à l'abri de l'air dans une cuve de fermentation du substrat liquide, laquelle cuve est munie d'un serpentin pour le chauffage des li- quides, de moyens de recirculation du jus vers la cuve de I 2$4î 778 fermentation du substrat liquide et de tubulures de récol- tes du gaz produit. Ainsi, chaque fois que l'on introduit une nouvelle couche de substrat solide, on évacue une couche du subs- trat digéré, le rythme et la durée de séjour étant fonc- tion de la qualité du substrat de départ et de la qualité du substrat digéré, c'est-à-dire d'engrais, désirée. Le jus de recirculation provenant du digesteur li- quide remplit plusieurs fonctions: - en s'écoulant et passant-à travers le substrat solide contenu dans la cuve à substrat solide qui constitue une sorte de percolateur, il se débarrasse des particules solides en suspension et ainsi on clarifie le jus quDil est ensuite possible de déverser sans inconvénient; - d'autre part, étant réchauffé par suite de la présence d'un serpentin de chauffage dans la cuve à substrat liquide, il permet, si on le désire, de réchauffer la biomasse présente dans la cube à subs- trat solide à la température désirée. La recirculation de ce jus permet encore - de contrôler l'acidité du milieu du fermenteur à subs- trat solide; - d'ajuster le degré d'humidité de la biomasse - de disposer d'une sorte de "pied de cuve" permanent favorisant un démarrage rapide de la fermentation de matières nouvellement introduites. Outre les dispositions qui précèdent, l'invention comprend encore d'autres dispositions, qui ressortiront de la description qui va suivre. La présente invention vise plus particulièrement les procédés et les installations de production du gaz combustible conformes aux dispositions qui précèdent, ainsi que les moyens propres à la mise en oeuvre de ces procédés et à la réalisation de ces installations, de même que les procédés d'ensemble et les chaînes de fabri- cation dans lesquels sont inclus les procédés et les installations conformes à la présente invention. L'invention pourra être mieux comprise à l'aide du complément de description qui va suivre, qui se réfère 2.$pC 778 aux dessins annexés dans lesquels - les figures 1 à 3 représentent schématiquement l'installation qui fait l'objet de la présente invention. Il doit être bien entendu, toutefois, que l'instal- lation décrite dans ce qui va suivre et représentée aux dessins, est donnée uniquement à titre d'illustration de l'objet de l'invention, mais n'en constitue en aucune ma- nière une limitation. L'installation conforme à la présente invention qui produit du méthane par fermentation anaérobie et est repré- sentée schématiquement à la figure 1 comprend, non limi- tativement, une cuve cylindrique supérieure 1 au sommet de laquelle est placé le dispositif d'alimentation en subs- trat solide 5 (alimenté par exemple par le tapis roulant 20). Le dispositif d'alimentation 5 est muni d'un hachoir 7. Ainsi le substrat solide 3, avant de pénétrer dans la cuve 1, est haché en menus morceaux par le hachoir 7 et est arrosé par le jus provenant du fermenteur liquide 2 arrivant par la conduite 8. Le panier perforé 4 maintient la biomasse solide 3, tandis que le jus s'écoule par gra- vité par la tuyauterie 16a, 16b, et que le gaz produit est récolté par l'intermédiaire des tuyauteries 12. Après la fermentation et le séjour plus ou moins long dans la cuve 1, le substrat solide 3 utilisé comme engrais est évacué de l'enceinte 1 par ouverture des grilles manoeu- vrables du panier 14 situé en bas de la cuve 1. L'évacua- tion peut avoir lieu, par exemple, à l'aide de la trémie munie de la vis d'évacuation 15. La cuve de digestion du substrat liquide 2 se situe par exemple au-dessous de la cuve 1 et reçoit par gravité le jus en provenance de la cuve 1. Elle est alimentée directement par l'inter- médiaire de l'appareil 6 d'alimentation en substrat li- quide 19 et elle est munie d'un serpentin 13 à circula- tion d'eau chaude, par exemple, pour un réchauffage éven- tuel du substrat liquide 19. Le jus épuisé (et clair) est envoyé par l'intermédiaire de la conduite 21 (qui peut se brancher sur la conduite 16b, en bas de la cuve 1), dans le réservoir 22. 2-48C778 La figure 2 représente en détail le dispositif d'alimentation en substrat solide 5. Le substrat haché et arrosé par le jus en provenance de la cuve 2 et arri- vant par la conduite 8 (placée, ici, après le hachoir) est réparti dans la cuve de fermentation 1 à l'aide d'un répar- titeur 10 dont l'axe 25 est muni à sa partie basse d'une hélice 24 d'entraînement des matières. Cet axe qui tourne mû par le moteur 9, est muni également à sa partie infé- rieure d'une soucoupe 11 montée de telle sorte que son bord supérieur 27 soit plus haut de quelques centimètres que le bas du tube d'alimentation 26 qui termine le corps du répartiteur 10 du dispositif d'alimentation. Ce dispo- sitif d'alimentation est également relié par l'intermé- diaire de la conduite 12, au réservoir de stockage du méthane. La figure 3 représente une autre variante d'une cuve de fermentation du substrat solide; la cuve présente la fuúme d'une enceinte sphérique 18 subdivisée en plusieurs parties à l'aide de cloisons perforées 17. L'ensemble de l'opération pourrait, par exemple, se dérouler de la manière suivante: le tapis roulant 20 amène le fumier frais et le déverse dans le dispositif d'alimentation 5. Le fumier est alors haché par le hachoir 7 et copieusement arrosé par le jus en provenance de la cuve de fermentation du substrat liquide 2 et qui arrive par l'intermédiaire de la conduite 8. Le jus est porté à 400C environ au contact du serpentin à eau chaude 13 pré- sent dans la cuve 2. Le hachoir 7 ainsi que la soucoupe de répartition Il sont munis l'un et l'autre d'un joint d'eau qui constitue les joints hydrauliques antérieur et postérieur dudit dispositif d'alimentation 5. De cette manière, il ne peut pas s'établir de communication directe entre l'intérieur de la cuve 1 et l'atmosphère extérieure; l'important débit de jus chaud s'écoulant par la conduite 8, contribue à l'introduction du fumier frais. Le fumier frais ainsi ensemencé et réchauffé se trouve étalé dans la partie haute de la partie supérieure de la cuve 1 qui joue le rôle d'un percolateur. Grace à la présence du EL 0 778 panier perforé 4, on réalise l'égouttage en continu du subs- trat solide ainsi que l'échappement du gaz méthane. L'en- veloppe extérieure de la cuve 1 est de préférence calori- fugée. Grâce aux conduites 16 (16a et 16b), le jus percolé est dirigé vers la cuve de fermentation du substrat li- quide 2. Il s'y trouve mélangé, par exemple, à du purin frais introduit par l'appareil d'admission du substrat- liquide 6, par l'intermédiaire d'un double siphon 23. Le serpentin de réchauffage 13 maintient la température cons- tante (environ 40'C). La pompe à recirculation du jus chaud 28 assure le retour pour l'ensemencement des matiè- res fraîches introduites dans la cuve 1, ainsi que pour le réchauffage du percolateur. En branchant sur la con- duite 16b une tubulure de trop-plein (non représentée sur le dessin), que l'on raccorde à la conduite 21 d'éva- cuation du jus épuisé, et en arrêtant la recirculation du jus chaud, la cuve 2 se remplit complètement et le jus épuisé doit emprunter la conduite 21 et se déverser dans la cuve à jus épuisé 22; ce processus assure le trans- fert automatique du trop plein le jus circulant vers la cuve 22 à jus épuisé. A la base de la cuve 1, le fumier épuisé est évacué par un dispositif de récolte constitué d'un panier-extracteur 14 à grilles mobiles et de la vis 15. Les conduites à gaz 12 prélèvent le gaz brut pro- duit par les deux cuves 1 et 2 pour le diriger vers le conditionnement et l'utilisation. La marche de l'installation telle que décrite, est entièrement automatique et ne nécessite que la régulation de la température du jus de recirculation dans la cuve 2 et du débit convenable de percolation. Il résulte de la description qui précède que, quels que soient les modes de mise en oeuvre, de réalisation et d'application adoptés, l'on obtient des procédés et ins- tallations qui présentent par rapport aux procédés et aux installations visant au même but, antérieurement connus, des avantages importants, dont certains ont été mention- nés dans ce qui précède, et notamment: ú4B02 $778 il - l'avantage de pouvoir réaliser la fermentation de manière continue, automatique et avec un minimum de dépense énergétique; - l'avantage de pouvoir optimiser au maximum le traite- ment des substrats composites par la séparation des subs- trats concentrés et solides et des substrats dilués; - l'avantage d'aboutir à un résidu solide homogène du point de vue granulométrique, formant un engrais de qualité facilement transportable et un effluent liquide clair et non polluant; - 'avantage d'une très grande simplicité d'exploitation, pouvant être réalisée "sur mesure" en fonction de la quantité et de la qualité des matières premières, sur les lieux d'exploitationo Ainsi que cela ressort de ce qui précède, l'inven- tion ne se limite nullement à ceux de ses modes de mise en oeuvre,de réalisation et d'application qui viennent d'être décrits de façon plus explicite dans ce qui précède; elle en embrasse, au contraire, toutes les variantes qui peu- vent venir à l'esprit du technicien en la matière, sans s'écarter du cadre, ni de la portée, de la présente inven- tion. 2IC4778 REVENDICATIONS 1 - Installation pour la préparation de gaz com- bustibles, par fermentation anaérobie, caractérisée en ce qu'elle comporte en combinaison: - au moins une cuve (1) pour le traitement de solides ou de substrats très concentrés (présentant une teneur supérieure à 16 % de matières sèches), ladite cuve étant munie de cloisons perforées (4, 17) maintenant les solides et laissant circuler les liquides et les gaz-; - au moins une cuve (2) pour le traitement de substrats dilués (dont la te- neur en matières sèches est inférieure à 10 %)équipée d'un serpentin de chauffage (13); - un dispositif d'introduc- tion de substrats solides (5); - un appareil pour l'in- troduction de substrats liquides (6); - un dispositif de récolte (14, 15) de résidu de fermentation provenant de la cuve ou des cuves de fermentation de substrat so- lide; - des tubulures de liaison (16a, 16b)entre les cu- ves de fermentation de substrat solide et les cuves de fermentation de substrat liquide, lesdites tubulures re- liant les cuves de fermentation à des niveaux différents; - un tube collecteur (12) des gaz produits par fermen- tation. 2 - Installation selon la Revendication 1, carac- térisée en ce que le dispositif d'introduction de matières solides est pourvu d'un hachoir (7), d'un tube d'arrivée (8) de jus de recirculation de la cuve de fermentation du substrat liquide et d'un agitateur (25) comportant une hélice d'entrainement (24) ou analogue, terminé par un disque de répartition (11). 3 - Installation selon l'une quelconque des Reven- dications 1 et 2, caractérisée en ce que les différents éléments formant le dispositif d'introduction des matières solides, sont disposés de façon à former deux joints hydrau- liques successifs antérieur et postérieur entre l'atmos- - phère extérieure et le volume interne de la cuve de fermen- tation de substrat solide. - Installation selon la Revendication 1, carac- térisée en ce que la cloison perforée dont est pourvue la 8 0 778 cuve de fermentation du substrat solide, a la forme d'un panier présentant la forme de ladite cuve. - Installation selon la Revendication 1, carac- térisée en ce que la cloison perforée dont est pourvue la cuve de fermentation du substrat solide, est disposée de manière à séparer la cuve en plusieurs zones contenant le substrat solide et plusieurs zones d'écoulement des li- quides et des gaz. 6 - Installation selon l'une quelconque des Reven- dications 1 à 5, caractérisée en ce que le dispositif de récolte du résidu de fermentation provenant de la cuve de fermentation du substrat solide, se compose d'un panier (14) muni d'ouvertures réglables et facilement manoeuvra- bles, et d'une trémie d'évacuation (15) pourvue d'un organe d'extraction constituant un joint hydraulique d'iso- lement du volume intérieur de la cuve. 7 - Installation selon l'une quelconque des Reven- dications 1 à 6, caractérisée en ce que le fermenteur du substrat solide est situé au-dessus de la cuve de fermen- tation du substrat liquide et/ou en solution afin de per- mettre l'écoulement par gravité du jus provenant du fer- menteur supérieur vers le fermenteur inférieur. 8 - Installation selon l'une quelconque des Reven- dications 1 à 7, caractérisée en ce que le gaz produit par les fermenteurs est en majeure partie récolté direc- tement par les tubulures et conduites partant des fer- menteurs, tandis qu'une certaine quantité de ce gaz passe, avant d'être récoltée, à travers le joint hydraulique postérieur du dispositif d'alimentation en substrat so- lide. - Procédé de préparation des gaz combustibles, par fermentation anaérobie, caractérisé en ce que l'on charge à l'abri de l'air un substrat solide dans la cuve de fermentation du substrat solide, en ce que l'on hache éventuellement ledit substrat à l'aide d'un hachoir pré- sent dans le dispositif d'alimentation, l'introduction étant, le cas échéant, facilitée par l'admission, dans le dispositif d'alimentation du jus de fermentation provenant 2 CU778 d'une cuve de fermentation des substrats liquides, en ce que les couches inférieures du substrat sont évacuées au fur et à mesure à l'aide d'un dispositif de récolte de résidu de fermentation, la fréquence et les débits d'ali- mentation et d'évacuation étant coordonnés de manière à ce que le substrat séjourne dans la cuve de fermentation entre environ un et soixante jours, en ce que le jus li- quide s'écoule dans la cuve de fermentation des'substrats liquides située généralement au-dessous de la cuve de fermentation du substrat solide, tandis que le gaz produit est récolté par l'intermédiaire de tubulures prévues à cet effet et en ce que d'autre part, le substrat liquide et/ou en solution, est chargé à l'abri de l'air dans une cuve de fermentation du substrat liquide, laquelle cuve est munie d'un serpentin pour le chauffage des liquides, de moyens de recirculation du jus vers la cuve de fermenta- tion du substrat liquide et de tubulures de récolte du gaz produit. - Gaz de combustion obtenu en mettant en oeuvre le procédé selon la Revendication 9, dans l'installation selon les Revendications 1 à 8. 11 - Engrais composé du résidu de fermentation obtenu en mettant en oeuvre le procédé selon la Revendi- cation 9 et l'installation selon l'une quelconque des Revendications 1 à 8.