Brevet FR2477838A1 — publié le 19810918

La présente invention est relative à un nouveau procédé de conditionnement des pâtes feuilletées ainsi qu'aux produits conditionnés (tels que feuilles de brick, cr.èpes ou analogues) ainsi obtenus. Ces pâtes que l'on sait actuellement obtenir à l'échelle industrielle dans de bonnes conditions et pour un prix de revient tout à fait acceptable, (cf. notamment le Brevet français nO 78 23553),sont recueillies à la sortie de machines sur des tapis roulants qui les transportent jusqu'à des tables ou plaques empileuses. Elles sont alors conditionnées par paquets et l'on prend soin d'intercaler une bande de papier entre chaque pâte feuilletée -telle que feuille de brick par exemple- dans le but de faciliter leur utilisation ultérieure. Ces bandes de papier,dont la largeur est au moins égale au diamètre de la pate feuilletée, si elles rendent effectivement la manipulation des pâtes ainsi empaquetées bien plus aisée, grèvent tout de même le prix de revient d'une denrée aussi répandue que l'est la patte feuilletée et notamment les crèpes et les feuilles de brick. La présente invention s'est en conséquence donné pour but de pourvoir à un nouveau procédé de conditionnement des pâtes feuilletées et notamment des crèpes et desfeuilles de brick, qui répond mieux aux nécessités de la pratique que le procédé visant au même but antérieurement connu, notamment en ce qu'il met en oeuvre des quantités de papier beaucoup moins importantes, tout en conservant au produit conditionné les mêmes avantages de manipulation et de conservation. La présente invention a pout objet un procédé de conditionnement de pâtes feuilletées et notamment des crèpes et des feuilles de brick, caractérisé en ce qu'on intercale entre deux pâtes feuilletées successives, alternativement de part et d'autre de la ligne médiane de ladite pâte, des bandes de papier alimentaire approprié, dont la largeur est très lé- gèrement à légèrement supérieure au rayon de la pâte feuilletée. La présente invention a également pour objet des pâtes feuilletées conditionnées selon le procédé conforme à la présente invention. L'invention pourra être mieux comprise à l'aide du complément de description qui va suivre, qui se réfère à un exemple de mise en oeuvre du procédé objet de la présente invention, représenté schématiquement à titre d'exemple non limitatif, dans le dessin annexé. Il doit être bien entendu,toutefois, que l'exemple du produit conditionné conformément à l'invention et représenté au dessin, est donné uniquement à titre d'illustration de l'objet de l'invention, mais n'en constitue en aucune manière une limitation. La Figure 1 représente une vue schématique, en coupe, du produit conditionné suivant le procédé classique : une feuille de brick 1, suivie d'une bande de papier de séparation 2, puis de nouveau une feuille de brick I,et ainsi de suite. La Figure 2 représente une vue schématique, en coupe, du produit conditionné conformément à la présente invention. Une feuille de brick 1, une demi-bande de papier à gauche de la ligne médiane 2, une feuille de brick 1, une demibande de papier à droite de la ligne médiane 3, une feuille de brick 1,une demi-bande de papier d gauche 2, et ainsi de suite. L'économie de papier ainsi réalisée est loin d'être négligeable. Ainsi, par exemple, pour un paquet renfermant douze feuilles de brick de dimension standard, on utilise actuellement onze bandes de papier de surface égale 30 x 30 cm = 900 cm, soit 9900 cm. Le même paquet de douze feuilles de brick conditionné selon le procédé conforme à la présente invention, utilisera onze bandes de papier de 30 x 16, soit 2 5280 cm2 soit une économie de 47 %. Ainsi que cela ressort de ce qui précède, l'invention ne se limite nullement à ceux de ses modes de mise en oeuvre, de réalisation et d'application qui viennent d'être décrits de façon plus explicite ; elle en embrasse au contraire toute les variantes qui peuvent venir à l'esprit du technicien en la matière, sans s'écarter du cadre, ni de la portée, de la présente invention. REVENDICATIONS 10) Procédé de conditionnement de pâtes feuilletées, et notamment des crêpes et des feuilles de brick, caractérisé en ce qu'on intercale entre deux pâtes feuilletées (1) successives, alternativement de part et d'autre de la ligne médiane de ladite pate, des bandes de papier (2, 3) alimentaire approprié, dont la largeur est très légèrement à légèrement supérieure au rayon de la patte feuilletée. 20) Produits conditionnés obtenus selon le procédé suivant la Revendication 1.