Brevet FR2484234A1 — publié le 19811218

La présente invention est relative aux ustensiles de cuisine pour chauffer des aliments et, plus particulièrement, à ceux du type dans lequel la vapeur d'eau dégagée est retenue en vase clos dans l'ustensile et y élève la pression. Les ustensiles, dénommés autocuiseurs, permettent de cuire les aliments plus rapidement et en utilisant moins d'énergie que les casseroles découvertes classiques où la déperdition de chaleur en vapeur est importante. On a maintenant trouvé un ustensile pour chauffer les aliments permettant d'économiser 50 % de l'énergie par rapport à un autocuiseur classique en chauffant deux aliments distincts par la mise en oeuvre d'une même quantité d'énergie. L'invention a donc pour objet un ustensile à cuire les aliments comprenant un premier autocuiseur, caractérisé en ce qu'il comprend un deuxième autocuaseur dont le bas communique par un conduitiiitperne1:Le à la vapeur d'eau avec l'espace supérieur du premier autocuiseur. La vapeur qui se dégage au-dessus du liquide se trouvant dans le premier autocuiseur, lequel est soumis à la flamme d'un brûleur ou à un chauffage d'un autre type, par exemple par résistance électrique, est amenée dans le deuxième autocuiseur où elle suffit à faire cuire les aliments qui s'y trouvent. Au dessin annexé, donné uniquement à titre d'exemple la figure 1 est une vue en coupe schématique d'un ustensile suivant l'invention ; la figure 2 est une vue de dessus du serpentin ; et la figure 3 illustre une variante. Au-dessus d'une source S de chaleur est placé un premier autocuiseur 1 contenant des aliments plongés dans de l'eau 2. L'espace 3 supérieur au-dessus de la face 4 libre de l'eau est empli de vapeur d'eau. De la paroi 5 latérale de l'autocuiseur 1 et à un niveau supérieur à celui de la face 4 libre de l'eau 2, paA un conduit 6, muni d'un robinet 7, qui débouche dans le bas d'un deuxième autocuiseur 8. Le conduit 6, imperméable à la vapeur d'eau et tenant la pression, se-prolonge dans le deuxième autocuiseur 8 en un serpentin 9 s'étendant sur le fond de l'autocuiseur 8 et dont la sortie 10 se trouve au centre du fond. La vapeur issue du premier autocuiseur 1 passe par le conduit 6 et par le serpentin 9 et débouche dans le deuxième autocuiseur 8 où elle suffit à faire cuire les aliments qui s'y trouvent sans autre apport extérieur de chaleur. A la figure 3, le conduit 6 débouche dans l'intervalle compris entre le fond du deuxième autocuiseur 8 et un faux-fond 11 perforé. La vapeur qui arrive dans le deuxième autocuiseur 8 s'y répartit plus rapidement. Les figures 4 et 5 illustrent une autre variante. A la figure 4, on n'a représenté que le deuxième utocuiseur. Le serpentin 9, représenté en vue de dessus à la figure 5, n'est pas percé d'orifices. La vapeur arrivant du premier autocuiseur par le conduit 6 passe dans le serpentin 9 et en ressort par un conduit 12 de sortie sur lequel sont montés un robinet 13 et un régulateur 14 de pression. Cette variante est d'un intérêt particulier pour faire les fritures, car la vapeur ne parvient pas dans le deuxième autocuiseur 8 puisque le serpentin débouche en dehors de celuici. REVENDICATIONS 1. Ustensile à cuire les aliments comprenant un premier autocuiseur (1), caractérisé en ce qu'il comprend un deuxième autocuiseur (8) dont le bas communique par un conduit (6) imperméable à la vapeur d'eau avec l'espace supérieur du premier autocuiseur (1). 2. Ustensile suivant la revendication 1, caractérisé en ce que le conduit se termine dans le second autocuiseur en un serpentin. 3. Ustensile suivant la revendication 2, caractérisé en ce que le serpentin débouche au centre du fond du second autocuiseur. 4. Ustensile suivant la revendication 1, caractérisé en ce que le conduit débouche dans le second autocuiseur dans un intervalle compris entre le fond et un faux-fond perforé. 5. Ustensile suivant l'une des revendications 1 à 4, caractérisé par un robinet monté sur le. conduit. 6. Ustensile suivant la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que le serpentin débouche en dehors du second autocuiseur.