Brevet FR2482171A1 — publié le 19811113

Cette cave à fromages est déstinèe a la fabrication de frc- mages divers, par des particuliers; peut se placer dans un appartement, garage, cave, écct....a une température de 16 a dégrés. c/ Exécutée en béton de chaux, la voute recouverte de terre pour obtenir un bon affinage ancestral et une humidité adéquate, eventuellement et pour décoration, on peut semer du gazon, des fleurs, pérsil e'cct. sur eette terre. d/ Elle est constituée; d'un socle de 0,04 cm. d'épaisseur, d'un voile extérieur et d'un voile formant voute de 0,025 d'épaisseurs le tout coulé en meme temp et armé ; d'un plan cher en sapin de 0,018 d'épaisseur reposant sur deux supports en béton pour recevoir les fromages; d'une porte afin qu'aucun insecte ne puisse pénetrer a l'intèrieur, ainsi que l'air éxtérieur; et d'un éclairage intèrieur. Transportable, vu son poids 30 Kg. environ, chaque usager achète son lait lui-meme, le fait cailler, suivant les notices jointe ainsi que tous les petits accéssoires soit; faisselles brasseur, et se charge de l'affinage a son gout, en les retournant tous les jours. Le prix de revient de ces fromages est bien sur trés appréciable, ainsi que la qualité, en ayant fait l'éxpèrience moimeme depuis trois ans