Brevet FR2483188A1 — publié le 19811204

Succédanr, àc rollen utilisable en apiculture. La présente invention concerne un succédané de pollen utilisable notamment en apiculture. Pour l'élevage des abeilles, il est nécessaire de suppléer aux pénuries de pollen lorsque celui-ci fait défaut pour les raisons climatiques ou en fin d'hiver. Dans de telles circonstances, les provisions de la ruche s'épuisent alors qu'il faudrait que la colonie élève le plus possible de cou- vains. Les apiculteurs ont cherché à résoudre ce problème d'apport de produits protéiniques sans parvenir jusqu'ici à un résultat entièrement satisfaisant. Parmi les produits proposés et utilisés,on peut citer principalement les sirops de sucre, les poudres d'oeufs, les levures, les substances protéiques telles que l'eau de trempage du mais. L'échec relatif de ces divers aliments artificiels pro- vient essentiellement d'u déséquilibre dans les proportions des substances élémentaires proposées par rapport à la composition du pollen naturel. Le résultat pratique immédiat de ces inconvénients est une inappétence des abeilles avec toutes les conséquences de la sous-nutrition pour la prospérité de la colonie et la produc- tion du miel. L'invention a pour but une composition alimentaire ayant une teneur en acidesaminés et en vitamines pratiquement identique à celle du pollen à 23-25%de matièresprotéiniques entièrement assimilable par l'abeille et bien accepté par les ouvrières. L'invention a pour objet un succédané de pollen alimentake utilisable en apiculture caractérisé en ce qu'il renferme en- vironlen poids,60 à 66 % de levures lactiques, 32 à 38 % de protéines végétales, 1 à 2,5 % de poudre d'oeuf entier, Un tel succédané peut également renfermer en plus envi- ron,en poids,0,2 à 0,5 % d'un acide du groupe comprenant les acides citrique, tartrique, acétique, lactique, le pH en solu- tion aqueuse à 1 % d'un tel succédané étant de l'ordre de 4,2 à 4,5. 2 2483188 Un succédFi,. suivant l'invention peut renfermer égale- ment avantageusement 7 à 55 % de sucre, 5 à 10 % de pollen naturel pour favoriser l'appétence des abeilles au moins au début ainsi que, pour les mêmes raisons, 0,20 à 0,50 % d'aro- mate constitué par de la poudre d'inflorescences de Badiane ou d'autres arômes végétaux. Un tel succédané peut renfermer également environ 10 à % en poids d'eau. Pour la réalisation d'un succédané suivant l'invention, un peut utiliser avantageusement des levures lactiques du type Kluyvéromyces Fragilis et/ou Kluyvéromyces Lactis cultivées sur lactosérum ou d'autres levures-aliment (levures tuées sé- chées, privées de pouvoir diastasique). Comme protéine végétaleon utilisera de préférence des protéines du groupe comprenant des protéines de la pomme de terre, du mais, du soja. et autres légumineuses sous forme de con- centratset d'isolats ainsi que la caséine soluble et des caséi- nates. Un succédané suivant l'invention peut être préparé à l'état de poudre impalpable à utiliser telle que,comme du pollen naturel. Suivant un autre mode de réalisation, le succédané est réalisé sous forme de poudre à mélanger à du sirop de sucre pour former une p6te. Cette forme alimentaire est classique pour les apiculteurs mais ne présente pas les avantages d'acceptation immédiate par les abeilles de la poudre. L'invention sera mieux comprise à l'aide de la descrip- tion détaillée qui va suivre de deux modes de réalisation de l'invention. EXEMPLE 1: Préparation d'un succédané pour la prépara- tion de p5te de nourrissement d'abeilles. On commence par mélanger 7,450 kg de sucre en poudre impalpable avec 0, 350 kg d'acide citrique finement broyé, 0,200kg d'inflorescences de badiane finement broyées et 1 kg de poudre d'oeuf entier. On effectue le mélange dans un mélangeur à poudre clas- sique et,lorsqu'il est homogène, on ajoute 59 kg de levure lactique à 4852 % de protéines, telle celle vendue sous la dénomination commerciale de Protibel par la société dite Fromageries Bel, et 32 kg de protéines de pomme de terre, telle celle vendue sous la dénomination commerciale de "Lysamine" par la société dite Roquette Frères. L'analyse moyenne de ce succédané est de 50 % de protèi- ne, 5 % de lipides, 33 % de glucides, 5 % de matières minéra- les et 5 % d'humidité. Le succédané renferme toutes les vita- mines dont au moins 0,9 mg/lOOg de vitamine Bl, 2,1 mg/lOOg de vitamine B2 ainsi que 5,1 mg/100 g d'acide nicotinique, ,9 mg/lO0 g d'acide pantothenique et 38e9 mg/100 g de vitami- ne C. On utilise ce succédané eelincorporant à un sirop de sucre épais pour obtenir une pâte onctueuse renfermant 50 % en pcâiids de sirop de sucre saturé, 40 % de succédané et 10 % de pollen naturel. Il est avantageux de laisser séjourner la pâte 24 heures dans un réfrigérateur afin que le succédané en poudre s'imprègne bien du liquide. On peut alors déposer la pâte sur la tête des cadres de la ruche, au dessus de la grappe. Cette pâte renferme 23 à %,de protéines. Elle apporte à la colonie d'abeilles, et d'une façon parfaitement équilibrée, des protéines, des lipides, des acides aminés, les vitamines et les oligoéléments, tous indispensable à l'élevage des couvains. Son utilisation est particulièrement avantageuse auprintemps lorsque le pollen fait défaut ou ne peut être récolté par les butineuses du fait de conditions climatiques défavorables. Il peut être également utilisé au cours de l'année, notamment pour aider la colonie d'abeilles à surmonter les dommages des pesticides ainsi qu'à produire une colonie puis- sante en vue de récoltes spécialisées et saisonnières ou pour la production d'essaims. Il permet également d'éviter l'effondrement de l'élevage du couvain fin d'été ou à l'automne. EXE4PLE 2: Préparation d'un succédané en poudre direc- tement utilisable à la place du pollen. Cette poudre présente les mêmes avantages que leprodui en pétez mais elleest mieux accepté par les abeilles du fait de son aspect et de sa consistance qui sont extrêmement-proches dl ceux du pollen naturel. On peut ainsi utiliser ce succédané pulvérulent en ver- sant la poudre sur la tête de cadre au dessus de la grappe. Il est avantageux pour les premières applications de verser la poudre directement sur les abeilles. Ultérieurement, on peut déposer de petits tas sur les cadres ou dans la cheminée des nourrisseurs. Pour préparer ce succédané, on commence par mélanger 29,5kg de levure Protibel,7 kg de protéine Lysamine,O,5 kg de poudre d'oeufs entiers, 0,175 kg d'acide citrique en poudre im- palpable-et O,lkg de condiment Badiane en poudre impalpable. On mélange ces différents produits dans un mélangeur classique poudre et; lorsque le -mélangé est bien homogène, on ajoute 53,725kg de sucre en poudre impalpable. On peut éventuellement ajouter, en cas de besoin,3 à 5 % de pollen naturel. Pour cette utilisa- tion en poudre on utilisera avantageusement du sucre glace renfermant une très faible proportion d'amidon ou bien un sucre de granulométrie comprise entre 25 et 30 microns additionné d'un très faible pourcentage de phosphate de calcium antimottant, tel celui vendu par la Sucrerie de Tirelemont, Belgique. Le succédané en poudre ainsi obtenu permet aux abeilles de le ramasser en pelote comme le pollen naturel, ce qui facilite encore son acceptation. Le succédané en poudre ainsi réalisé renferme au moins 23 % en poids de protéines, 2,5 % de lipides, 64,7 % de gluci- des, 2,8 % de matières minérales, 5 % d'humidité ainsi que l'ensemble des vitamines, dont au moins 0,450 mg/100 g de vitamine B1, 1,050 mg/100 g de vitamine B2, 2,550 mg/100 g d'acide nicotinique, 7,700 mg/100 g d'acide pantothénique et mg/100 g de vitamine C. Le tableau ci-après permet d'établir une comparaison entre le pollen naturel et le succédané en poudre. Aussi bien à l'état de pâte qu'à l'état de poudre, le succédané suivant l'invention assure une croissance régulière des larves dont la nymphose et l'éclosion sont normales. Les abeilles ainsi obte- nues par un tel élevage sont aussi vigoureuses que celles élevées au pollen et ont une durée de vie égale. Leurscoloniespassent l'hiver sans difficultés. Le coefficient d'utilisation digestif des succédanés suivant l'invention est supérieur à 80 %. Leur composition, parfaitement équilibrée, assure des résultats d'élevages réguliers. TABLEAU COMPARATIF DE COMPOSITION DE POLLEN ET DE PROTIVY 25 POUR 100 q DE PRODUIT Humidité Matières protéiques Matières grasses Matières minérales pH (sur sol à 1%) ACIDES AMINES Hydroxyproline Acide cystéique Acide aspartique Thréonine Sérine Acide glutamique Proline Glycocolle Alanine Valine Cystine Méthionine Isoleucine Leucine Tyrosine Phényl-alanine Lysine Histidine Arginine POLLEN 12,74 24,85 8,45 2,53 4,9 0,24 2, 87 1, 04 1,38 2,63 3, 02 1, 19 1,27 0, 60 0, 30 0,49 0, 62 1,71 0,78 1, 13 1, 54 0, 67 1,32 SUCCEDANE (Poudre) 2, 6 2,4 4,4 2,467 1,300 1, 225 2, 970 1, 007 glycogène 3,60 1, 702 2, 140 0,290 0, 390 1,150 2,230 1,010 1, 380 1,725 0,468 1,38 - REVENDICATI ONS 1. Succédané de pollen alimentaire utilisable en api- culture caractérisé en ce qu'il renferme, environ, en poids - 60 à 66 % de levures lactiques, - 32 à 38 % de protéines végétales, - 1 à 2,5 % de poudre d'oeuf entier pour une teneur en matières protéiquesd'environ 23 à 25 %. 2. Succédané suivant la revendication 1 caractérisé en ce qu'il renferme, en plus, environ, en poids: 0,2 à 0,5 % d'un acide du groupe comprenant les acides citrique, tartrique, acétique, lactique, le pH en solution aqueuse à 1 % dudit succédané étant de l'ordre de 4,2 à 4,5. 3. Succédané suivant l'une des revendications 1 et 2, caractérisé en ce qu'il renferme, de plus, environ, en poids 7 à 55 % de sucre. 4. Succédané suivant l'une des revendications 1 à 3 caractérisé en ce qu'il renferme de plus, environ, en poids à 10 % de pollen naturel. 5. Succédané suivant l'une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce qu'il renferme, de plus environ, en poids 0,20 à 0,50 % de poudre d'inflorescences de Badiane. 6. Succédané suivant l'une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce qu'il renferme, en plus, environ, en poids à 40 % d'eau. 7. Succédané suivant l'une des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que les levures lactiques sont des levures du type Kluyveromyces Fragilis et/ou Kluyveromyces Lactis cultivées sur lactosérum. 8. Succédané suivant l'une des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que les protéines végétales font partie du groupe comprenant les protéines de la pomme de terre, du mais, du soja, de la caséine et des caséinates. 9. Succédané suivant l'une des revendications 1 à 8, à mélanger à un poids approximativement égal de sirop de sucre pour former une pâte, caractérisé en ce qu'il renferme, envi- ron, en poids 50 % de protéines, 5 % de lipides, 33 % de gluci- des, 5 % de matières minérales et 5 % d'eau. 10. Succédané suivant la revendication 9, caractérisé en ce qu'il est constitué par un mélange homogène de 59 parties pondérales de levures, 32 de protéines de pomme de terre, 1 de poudre d'oeuf, 7,450 de sucre, 0,350 d'acide citrique et 0,200 de poudre de badiane. Il. Succédané suivant l'une des revendications 1 à 8, caractérisé en ce qu'il renferme,à l'état de poudre impalpable, environ, en poids 24 % de protéines, 2,5 % de lipides, 64,7 % de glucides, 2,8 % de matières minérales et 5 % d'eau. 12. Succédané suivant la revendication l-1 caractérisé en ce qu'il est constitué par un mélange homogène de 29,5 par- ties pondérales de levures, 16 de protéines de pomme de terre, 0,5 de poudre d'oeuf, 53,725 de sucre, 0,175 d'acide citrique &E 0'l de poudre de Badiane. -