Brevet FR2473273A1 — publié le 19810717

L'objet de l'invention concerne un procédé de fabrication industrielle d'une boisson non alcoolisée. I1 permet d'obtenir une boisson à la fois rafratchissante et tonifiante en obtenant un mélange homogénéisé de tous les composants avec bus et extraits de fruits, tout en leur conservant leurs qualités énergétiques ainsi que leur goût naturel. Dans les fabrications courantes, on préparait les boissons hygiéniques, non alccolisées i base de produits synthétiques alimentaires. Lorsqu'on utilisait des jus de fruits, on ne pouvait que-trbs difficilement les stabiliser et éviter leur altération lorsqu'il s'agissait de leur conservation pour leur consommation différée. Quelques fois même, leur acidité provoquait des désordres digestifs. Le procédé de fabrication suivant l'invention supprime ces inconvénients et donne la possibilité d'utiliser même pour des con6mmations différées des extraits ou jus de fruits naturels sans altérer leur goût, tout en assurant un mélange parfait des agents utilisés pour leur fabrication par l'application de substances agissant comme catalyseur ainsi que sur leur tension superficiel le. I1 est constitué par leadjonction aux mélanges classiques d'un agent actif b savoir : le Magnésium L Aspartate. Suivant un mode de réalisation donné i titre d'exemple non limitatif d'une des formes de réalisation de l'objet de l'invention Il est procédé au mélange des agents dans les proportions suivantes pour un kilo ou litre de produit 1 Eau ......................... Eau 800 gr 2 Sirop de sucre.................... sucre 100 gr 30 Extraits ou jus de fruits naturels... 100 gr Ce mélange est brassé et filtré. Aprés filtrage on ajoute 4 Le Magnésium L Aspartate soluble à 100 %. 51 mg 50 Eventuellement Acide Ascorbique 2 mg 60 On complète le tout par du Gaz Carbonique. L'agent actif Magnésium L Aspartate permet par son action d'activer à l'intérieur du mélange les forces attractives réciproques inter-molléculaires. I1 parfait donc l'intime mélange des substances. En faisant pénétrer l'extrait de fruit dans la masse fluide, il homogénéise l'ensemble des composants de la boisson. I1 les rend plus digestibles et par conséquent toniques, supprimant les aggréssivités des acides. Il donne au mélange une tension superficielle le rendant assimilable et rafratchissant. I1 provoque égaement un effet catalyseur influant sur les réactions des agents entre eux et augmentant la vitesse de leur mélange. L'acide Ascorbique peut renforcer ces effets stabilisateurs en évitant l'oxydation qui en principe est an nulée par l'effet du Magnésium L Aspartate. Cette boisson peut être préparée à l'aide de tous jus dé fruits ; c'est pourquoi les qualités et quantités d'agents utilisés pourront varier dans la limite des équivalents comme les modes préparatoires. REVENDICATIONS 1. Procédé de fabrication industrielle d'une boisson non alcoolisée, rafratchissante, tonique par mélange homogénéisé de tous les composants avec jus et extraits de fruits conservant leurs qualités énergétiques ainsi que leur goût naturel se caractérisant par l'adjonction aux substances composantes du Magnésium L Aspartate. 20 Procédé suivant la revendication 1 se caractéri- sant par le fait que dans cette composition on utilise de l'eau en proportion de 800 gr, du sirop de sucre en proportion de 100 gr, des extraits de jus de fruits en proportion de 100 gr, qui sont mélangés et filtrés avec adjonction de 5ss mg de Magnésium L Aspartate et 2 mg d' acide Ascorbique.