Brevet FR2463364A1 — publié le 19810220

L'invention concerne une cuisinière compor- tant un plan de cuisson au gaz constitué par une pla- que conductrice de la chaleur, par exemple une plaque verre-céramique, plaque chauffée par un brûleur à rayonnement constitué au moins d'une plaque en céra- mique poreuse ou perforée résistant à la chaleur, à travers laquelle passe de bas en haut le mélange air-gaz venant brûler dans la zone de la surface de la plaque, un conduit d'évacuation des gaz brûlés étant raccordé à la chambre comprise entre la plaque de céramique et la plaque conductrice de la chaleur, un four chauffé au gaz ou à l'électricité étant disposé au-dessous du brûleur à rayonnement. Pour le fonctionnement du brûleur à rayonnement, divers appareils électriques ou électro- niques sont nécessaires, par exemple des appareils d'al- lumage, des appareils de contr8le, des minuteries pour la commande automatique des processus de cuisson, et le fonctionnement de ces appareils est influencé par la cha- leur du four. Ces appareils doivent toutefois fonctionner de la même façon, que le four soit ou non en fonction- nement. Du fait de l'action chauffante du four, l'air asDiré vers les brûleurs à rayonnement se trouve porté à haute température, ce qui modifie le volume d'air aspiré lorsque le four est en fonctionnement, ce volume deve- nant plus grand du fait du réchauffement et l'aspiration en résultant volumétriquement. Indépendamment de ce phénomène, peuvent intervenir, lorsque le four fonction- ne en permanence, des températures de rayonnement rela- tivement élevées pouvant se situer par exemple entre cent et cent cinquante OC. Un fonctionnement exempt de déran- gements de ces appareils électriques ou électroniques n'est toutefois possible qu'à des températures ambiantes limitées, cette limite se situant entre 60 et 1000C. Sur les cuisinières à four de types connus, un fonctionnement sans perturbation n'est donc pas garanti. Sur une cuisinière à four de la catégorie citée au début, l'invention a pour but d'éviter ou de réduire l'influence néfaste que la chaleur peut exercer sur le fonctionnement du four et des brûleurs à rayon- nement. Elle résoud ce problème par le fait qu'entre le brûleur à rayonnement et le four, est disposée une chambre isolée du brûleur à rayonnement, dans laquelle débouche au moins une oule d'aération et à laquelle est raccordée au moins une gaine de ventilation dépas- sant, sur l'arrière de la cuisinière, le niveau de la plaque de celle-ci, et par le fait que le conduit d'éva- cuation des gaz brûlés du brûleur à rayonnement et éven- tuellement le conduit d'évacuation des gaz brûlés du four chauffé au gaz débouchent également dans une gaine d'évacuation de gaz brûlés dépassant le niveau de la cuisinière sur l'arrière de celle-ci. Grâce à la cham- bre disposée entre les brûleurs à rayonnement et le four, une influence thermique directe entre le four et les brûleurs. à rayonnement est évitée et l'on obtient ainsi que le fonctionnement de ces brûleurs soit le même, que le four soit ou non en fonctionnement. Les appareils élec- triques ou électroniques nécessaires au fonctionnement des brûleurs à rayonnement sont protégés d'une influence thermique exagérée et la conduite de l'air vers les brûleurs n'est pas gênée par l'influence thermique du four. De plus, on empêche la poignée de manoeuvre se trouvant au-dessus du four sur le panneau avant de s'é- chauffer de façon exagérée. Etant donné qu'une arrivée d'air aboutit à cette chambre disposée entre les brû- leurs à rayonnement et le four et qu'à cette chambre, est raccordée une gaine de ventilation dirigée vers le haut, une circulation d'air permanente est garantie, car la gaine de ventilation faisant saillie de l'appareil vers le haut exerce un certain effet de cheminée. Les con- duits d'évacuation des gaz brûlés débouchant aussi dans une gaine d'évacuation dirigée vers le haut, le gui- dage des gaz brûlés est amélioré. L'invention prévoit que la gaine de ventila- tion soit de préférence en liaison de conductibilité thermique avec la gaine d'évacuation des gaz brûlés0 Sur une forme d'exécution de l'invention, la gaine d'éva- cuation des gaz brûlés est enveloppée de préférence de tous les côtés par la gaine de ventilation. Grâce à cette disposition, on réalise un échange thermique entre les gaz brûlés relativement chauds et l'air réchauffé dans la gaine de ventilation. Ceci à pour effet d'abais- ser la température des gaz brûlés à la sortie de la gaine d'évacuation. Ceci est avant tout obtenu par le fait que celle des cloisons qui limite la surface de la cuisi- nière n'est pas portée à de trop fortes températures par les gaz d'échappement. Le réchauffage supplémentaire de l'air dans la gaine de ventilation provoque un effet de cheminée amélioré, et par conséquent une circulation d'air plus favorable dans les chambres intermédiaires pré- vues. Sur une autre forme d'exécution de l'in- vention, un compartiment particulier de la aine d'é- vacuation des gaz brûlés est affecté à chaque brûleur d'un foyer de cuisson et le cas échéant, au four, la gaine d'évacuation des gaz brûlés étant subdivisée en compartiments. Ceci a pour avantage que le tirage de- meure toujours le même dans le compartiment de gaine, qu'un seul foyer de cuisson ou plusieurs de ces foyers se trouvent en service. L'invention prévoit que la chambre séparant les brûleurs à rayonnement du four soit subdivisée en deux chambres pour une cloison intermédiaire horizon- tale, une oule d'aération débouchant dans chaque cham- bre et la gaine de ventilation étant raccordée aux deux chambres. Grâce à cette disposition, l'effet d'écran thermique entre le four et les brûleurs à rayonnement est amélioré. L'invention prévoit que cette cloison inter- médiaire horizontale supporte les appareils électriques ou électroniques nécessaires au fonctionnement de la cuisinière, comme par exemple les appareils d'allumage, les appareils de contrôle, les minuteries, etc. Grâce à cette disposition, ces appareils sensibles à la cha- leur sont protégés par un écran tant vis-à-vis du four que vis-à-vis du brCleur à rayonnement, et également refroidis par le flux d'air traversant ces chambres. Sur une autre de ses formes d'exécution, l'invention Drévoit que le four soit entouré d'une cham- bre dans laquelle débouche une oule d'aération et à la- quelle se raccorde la gaine de ventilation. Cet enve- loppement du four procure un complément de calorifugeage. L'enveloppement de la face supérieure du four améliore le calorifugeage par rapport aux brûleurs à rayonne- ment et aux foyers de cuisson. L'invention prévoit toutefois que, de préférence, l'enveloppement du four par la chambre de circulation d'air soit réalisé laté- ralement, au-dessus, au-dessous et à l'arrière, ceci pour que l'environnement puisse également être bien pro- tégé contre la chaleur rayonnante du four. Ceci a des avantages essentiels lorsque la cuisinière est conçue en meuble à encastrer. De plus, cette mesure permet d'é- viter un échauffement exagéré d'appareils servant au fonctionnement du four, comme par exemple les moteurs de gril ou les moteurs de recirculation d'air. Lors- que le four est chauffé au gaz, l'invention prévoit que l'aspiration de l'air de combustion se fasse à partir de la chambre entourant le four. Une forme de l'invention se caractérise nar le fait que la gaine de ventilation entourant la gaine d'évacuation des gaz est subdivisée par une cloi- son séparatrice verticale en un compartiment avant et en un compartiment arrière, que le compartiment avant de gaine de ventilation est raccordé à la chambre ou aux chambres comprise(s) entre les brûleurs à rayonne- ment et le four et le compartiment arrière de gaine de ventilation à la chambre enveloppant le four. Grâce à cette subdivision, une perturbation de l'écoulement de ventilation lorsque les brûleurs à rayonnement et le four sont ensemble en fonctionnement est évitée. Le compartiment avant de la gaine de ventilation étant raccordé à la chambre séparant les brûleurs à rayonne- ment et le four, et le compartiment arrière à la chambre enveloppant le four, on obtient d'une part un système de guidage de l'air de refroidissement plus facile à construire, et d'autre part un échauffement moins im- portant, lorsque le four fonctionne, de la cloison avant de la gaine de ventilation, cloison que la per- sonne qui utilise l'appareil a devant elle*- Lorsque le four est chauffé électriquement, il est avantageux que la chambre entourant le four soit subdivisée en deux chambres, des oules d'aération dé- bouchant dans ces deux chambres et un compartiment de la gaine d'évacuation des gaz brûlés étant raccordé à la chambre enveloppante intérieure. Là également, le double enveloppement constitue un avantageLa chambre enveloppante intérieure dans laquelle l'air atteint une température supérieure à celle qu'il atteint dans la chambre enveloppante extérieure, est alors raccordée au compartiment de gaine d'évacuation des gaz brûlés qui, si le four était chauffé au gaz, servirait au pas- sage des gaz brûlés du four. Ceci a pour avantage que la conformation de la gaine d'évacuation des gaz brûlés et de la gaine de ventilation demeure la même, que le four soit chauffé électriquement ou au gaz. Toutes les oules d'aération sont disposées de préférence sur la paroi avant de la cuisinière, car cette paroi demeure toujours libre, même sur les cuisinières encastrées. Toutes ces oules sont fermées, de façon usuelle, par une grille. Sur les figures, sont représentés schéma- tiquement des exemples d'exécution de l'invention. Les figures 1, 2 et 3 montrent une cuisi- nière équipée d'un four chauffé au gaz; la figure 1 montre une coupe dans le plan repéré I-I sur la figure 2, la figure 2 une coupe dans le plan repéré II-II sur la figure 1 et la figure 3 une coupe dans le plan repéré III-III sur la figure 1. Les figures 4 et 5 montrent une cuisinière à four électrique; la figure 4 représente une coupe dans le plan repéré IV- IV sur la figure 5 et la figure 5 une coupe dans le plan repéré V-V sur la figure 4. Sur les figures 1, 2 et 3, la cuisinière 1 à four chauffé au gaz comporte un plan de cuisson cons- titué par une plaque 2 conductrice de la chaleur, pla- que en verre-céramique par exemple. Les foyers portent le repère 3. Audessous de chacun des foyers de cuisson 3, est disposé un brûleur à rayonnement 4 constitué d'au moins une plaque en céramique poreuse ou perforée résistant à la chaleur. Le mélange air-gaz est amené de bas en haut au travers de la plaque en céramique et brûle dans la zone de la surface 5. A chaque brûleur à rayonnement 4, est raccordé un conduit d'évacuation des gaz brûlés 6. La cuisinière 1 présente au-dessous des brûleurs à rayonnement 4 un four chauffé au gaz 7. Les gaz brûlés du four 7 sont évacués par un conduit ds'évacuation 8. Le four 7 présente un calorigugeage 9. Sur l'arrière de la cuisinière, est disposée une gaine de ventilation 10. Entre les brûleurs à rayonnement 4 et le four 7, est prévue une chambre 11 isolée des brûleurs i rayonnement 4. Cette chambre 11 est séparée des brû- leurs par une cloison 12 et du four par une cloison 13. Sur les côtés, elle est limitée par les parois laté- rales 14 de la cuisinière 1. Dans la chambre 11, dé- bouchent, sur le côté frontal de la cuisinière 1, des ouïes d'aération 15. La chambre 11 se raccorde par sa face arrière à la gaine de ventilation 10. Les conduits d'évacuation 6 des gaz brûlés des brûleurs à rayonnement 4 et le conduit d'évacuation 8 du four débouchent dans une gaine d'évacuation 10. La gaine d'évacuation 16 se subdivise en deux compartiments 17 et 18, le compartiment 17 étant associé à un conduit d'évacuation 6 d'un foyer de cuisson 3 et le comparti- ment 18 au conduit d'évacuation 8 du four 7. La chambre 11 est divisée en deux chambres et 21 par une cloison intermédiaire horizontale 19. Dans chacune de ces deux chambres 20 et 21, débouchent des ouïes d'aération 15. Les deux chambres 20 et 21 sont raccordées à la gaine de ventilation 10. Sur cette cloison intermédiaire horizontale 19, sont disposés les appareils électriques ou électroniques 22 servant au fonctionnement de la cuisinière 1, par exem- ple les appareils d'allumage, les appareils de contrôle, les minuteries, etc. Le four 7 est entouré d'une chambre 23 dans laquelle débouche une ouIe d'aération 24. La chambre 23 est Également raccordée à la gaine de ventilation 10. La gaine de ventilation 10 entourant la gai- ne d'évacuation 16 est séparée par une cloison de sé- paration verticale 25 en un compartiment de ventilation avant 26 et en un compartiment de ventilation arrière 27. Au compartiment de ventilation avant 26, sont rac- cordées les chambres 20 et 21 disposées entre les brû- leurs à rayonnement 4 et le four 7 et au compartiment de ventilation arrière 27, est raccordée la chambre 23 entourant le four 7. L'aspiration de l'air de combustion pour le four 7 se fait à partir de la chambre 23 entourant le four 7. La cuisinière représentée sur les figures 4 et 5 se différencie de celle des figures1à 3 par le fait qu'elle est équipée d'un four chauffé à l'électrici- té et non plus d'un four chauffé au gaz. Les parties demeurant sans changement ont par conséquent reçu les mêmes repères. La chambre 29 entourant le four 28 se subdivise en deux chambres 30 et 31, la chambre enve- loppante intérieure 30 étant raccordée au compartiment 32 de la gaine d'évacuation des gaz brûlés. La chambre enveloppante extérieure 31, qui n'entoure pas complè- tement le four, débouche dans le compartiment arrière 27 de la gaine de ventilation. Dans les deux chambres et 31, débouchent des oules d'aération 33. Sur les figures 1 et 4, est représenté un appareil servant au fonctionnement du four 7, 28. Un tel appareil peut être un moteur de gril ou un moteur de recirculation d'airo REVENDICATIONS 1 - Cuisinière comportant un plan de cuis- son au gaz constitué par une plaque conductrice de la chaleur, par exemple une plaque de verre-céramique, plaque chauffée par un brûleur à rayonnement, consti- tué au moins d'une plaque en céramique poreuse ou per- forée résistant à la chaleur, à travers laquelle passe de bas en haut le mélange air-gaz venant brûler dans la zone de la surface de la plaque, un conduit d'évacua- tion des gaz brûlés étant raccordé à la chambre comprise entre la plaque de céramique et la plaque conductrice de la chaleur, un four chauffé au gaz ou à l'électricité étant disDosé au-dessous du brûleur à rayonnement, ca- ractérisée par le fait qu'entre le brûleur à rayonne- ment et le four, est disposée une chambre isolée du brûleur à rayonnement, dans laquelle débouche au moins une oule d'aération et à laquelle est raccordée au moins une gaine de ventilation dépassant sur l'arrière de la cuisinière le niveau de la plaque de celle-ci, et par le fait aue le conduit d'évacuation des gaz brûlés du brûleur à rayonnement et éventuellement le conduit d'évacuation des gaz brûlés du four chauffé au gaz débouchent également dans une gaine d'évacuation de gaz brûlés dépassant le niveau de la cuisinière sur l'ar- rière de celle-ci. 2 - Cuisinière selon la revendication 1, ca- ractérisée par le fait que la gaine de ventilation est en liaison thermo-conductrice avec la gaine d'évacua- tion des gaz brûlés. 3 - Cuisinière selon l'une des revendica- tions 1 et 2, caractérisée par le fait que la gaine d'évacuation des gaz brûlés est enveloppée, de rréfé- rence sur tous les côtés, par la gaine de ventilation. 4 - Cuisinière selon l'une des revendica- tions 1, 2 ou 3, caractérisée par le fait que la Faine d'évacuation des gaz brûlés est subdivisée en compartiments et qu'à chaque brûleur à rayonnement d'un fover de cuisson et éventuellement au four à gaz, est associé un compartiment d'évacuation de gaz brûlés dis- tinct. Cuisinière selon l'une des revendica- tions 1 à 4, caractérisée par le fait que la chambre comprise entre le brûleur à rayonnement et le four est subdivisée en deux chambres, une oule d'aération débouchant dans chacune d'elles et la gaine de venti- lation étant raccordée aux deux chambres. 6 - Cuisinière selon la revendication 5, caractérisée Dar le fait que la cloison intermédiaire horizontale supporte des appareils électriques ou élec- troniques servant au fonctionnement de la cuisinière, Dar exemple- des appareils d'allumage, des appareils de contrôle, des minuteries, etc. 7 - Cuisinière selon l'une des revendica- tions 1 à 6, caractérisée par le fait que le four est entouré d'une chambre dans laquelle débouche une oule d'aération et à laquelle se raccorde la gaine de ventilation. 8 - Cuisinière selon l'une des revendica- tions 1 à 7, caractérisée par le fait que lorsque le four est chauffé au gaz, l'aspiration de l'air de com- bustion se fait à partir de la chambre entourant le four. 9 - Cuisinière selon l'une des revendica- tions 1 à 8, caractérisée par le fait que la gaine de ventilation entourant la gaine d'évacuation des gaz est subdivisée par une cloison séparatrice verticale en un compartiment avant et en un compartiment arrière, que le compartiment avant de gaine de ventilation est rac- cordé à la chambre ou aux chambres comprises entre les brûleurs à rayonnement et le four, et le compartiment arrière de gaine de ventilation à la chambre enveloppant le four. - Cuisinière selon l'une des revendica- tions 1 à 7 ou selon la revendication 9, caractérisée par le fait que lorsque le four est chauffé électrique- ment, la chambre enveloppant le four est subdivisée en deux chambres et que des-oules d'aération débouchent dans celles-ci, un compartiment de la gaine d'évacua- tion des gaz brûlés étant raccordé à la chambre en- veloppante intérieure. 11 - Cuisinière selon l'une des revendica- tions 1 à 10, caractérisée par le fait que toutes les ouïes d'aération sont disposées sur la face avant de la cuisinière. 12 - Cuisinière selon l'une des revendica- tions 1 à 11, caractérisée par le fait que l'enveloppe- ment du four par la chambre de passage de l'air est prévu latéralement, au-dessus, au-dessous et sur l'ar- rière.