Brevet FR2470929A1 — publié le 19810612

FOUR-CUISINIERE A PETROLE A REGULATION DE TEMPERATURE La présente invention concerne les fours de cuisine et plus particufièrement ceux chauffés par un brûleur à pétrole. Dans des dispositifs connus de ce genre, quand le four est chauffé par un brûleur à gaz ou par une résistance électrique, la régulation de température est obtenue en agissant sur la quantité de chaleur produite par la source. Par contre, quand le four est chauffé par un brûleur à pétrole, le réglage de la température n'est pratiquement pas possible, car ce type de brûleur possede une plage de réglage insignifiante du fait même de son fonctionnement (il faut qu'il se chauffe suffisamment lui-même pour vaporiser le pétrole). Les fours chauffés par ce type de brûleur présentent donc lvinconvé- nient de ne pouvoir être régulés. Le four-cuisiniere selon l'invention permet d'éviter cet inconvénient. Il est en effet associé à une cheminée dans laquelle débouchent les orifices supérieurs de ventilation (communs à tous les fours pour obtenir une chaleur dite "seche"). Le dispositif selon l'invention permet9 en agissant sur un volet, d'évacuer directement les gaz chauds s'il est ouvert, et d'obtenir ainsi une température stabilisée à un degré moyen par une convection directe. Par contre, si le volet est fermé, l'enceinte se comporte alors comme un système de vases communicants à l'envers et la température obtenue se stabilise à un degré plus élevé, sur une hauteur correspondant sensiblement à la hauteur de la cheminée. Le bas de cette cheminée sera sur le même niveau que la plaque de diffusion de température qui se trouve juste au-dessus du brûleur. Le four-cuisiniere selon l'invention comporte donc deux allures de chauffe qui, grâce à un calibrage des orifices de ventilation, peuvent être réglées sur les températures les plus usuelles des fours de cuisine, c' est-à-dire par exemple les positions 6 - 7 et 10 - 12 des thermostats. Le dessin annexé est une vue en coupe du dispositif, avec l'esquisse du four. Tel qu'il est présenté FIG 1, le dispositif est représenté volet ouvert. L'air frais arrive dans le four 1, fermé par la porte 2, par l'orifi- ce frontal 3. Une partie de l'oxygène est utilisée à la combustion du pétrole le reste desggaz est chauffé par la plaque de diffusion 8. Les gaz se dilatent fortement et, par convection naturelle, montent et s'échappent par l'orifice 5 qui débouche dans la cheminée 6. Le volet 7 étant voletQ7étant ouvert, les gaz chauds stéchap- pent directement. t vue partielle, FIG 2, montre le volet fermé et le circuit des gaz chauds qui s'éqhappent par l'orifice inférieur 09 de la cheminée qui est toujours ouvert. Les tests thermiques font apparaître alors que l'enceinte monte en température. Le dispositif n'est en rien comparable à un système qui consisterait à faire varier les dimensions de l'orificeQ5. Les pertes de charge dans ce cas seraient difficilement controlables. Dans le dispositif selon l'invention, tout se passe comme si le gaz, se comportant comme-un fluide à poids négatif, suivait à l'envers la loi simple des vases communicants. Les essais ont été effectués dans une enceinte isolée au moyen de carton amianté doublé de laine de roche. Le matériau constitutif est de la tôle d'inox 316 TI de 8/10e d'épaisseur en double paroi. Les dimensions intérieures sont largeur : 400 mm - distance entre la plaque de diffusion W et le haut du four 185 mm - profondeur : 285 mm. La porte, également isolée par 25 mm de laine de verre, est dans le même inox que l'enceinte. L'étanchéité est obtenue par un joint en amiante tressée et une cornière faisant étanchéité-labyrinthe. Le brûleur, de marque OPTIMUMS modèle 107, se trouve pour sa partie supérieure à 2 cm sous la plaque de diffusion qui est en aluminium fondu (AS 7 G) de 5 mm d'épaisseur. La pression d'utilisation du pétrole est de 1,3 bar. L'orifice de ventilation Q5 est constitué par 3 trous de diamètre 28 mm situés à 1 extrême haut de la paroi arrière (bord tangent du haut du four). Le bas de la cheminée se trouve au même niveau que plaque 8 de diffusion. Après stabilisation (environ 20') les températures obtenues, lues sur un thermomètre classique de four (à dilatation de liquide et cadran - précision + ou - 5 %) volet fermé : 290 volet ouvert: 2150 Le dispositif, objet de l'invention, peut être utilisé dans tous les cas où le chauffage d'un four est assuré par une source de chaleur qui ne peut être réglée. Il peut être utilisé pour la régulation de cuisinières à pétrole ou pour la régulation de fours que l'on pose sur un réchaud. REVENDICATIONS 1. Four-cuisinière régulé en température par les moyens autres que la régulation de la source de chaleur, caractérisé par un effet produit sur les gaz.évacués hors de l'enceinte ppr un système permettant - soit l'évacuation directe qui limite à une valeur basse la température, - soit l'évacuation selon le principe des vases communicants pour obtenir une température plus élevée. 2. Four-cuisinière à pétrole selon la revendication 1, constitué par une encein teQîdouble en tôle d'acier isolée par un matériau approprié fermée par une por te 2 de mêmes caractéristiques thermiques chauffée par un brûleur , dont la tem- pérature est diffusée par une plaque en aluminium 8, et dont les gaz chauds s'échappent par un orifice Q caractérisé par une cheminée en tôle d'acierQ6dont l'orifice inférieur, qui est toujours ouvert, se trouve au même niveau que la plaque de diffusion 8 et dont l'orifice supérieur est à volonté ouvert ou fermé par un volet 7.