Brevet FR2458317A1 — publié le 19810102

t 45811? L'objet de l'invention est un couteau tranchant dans des appareils ménagers mécanisés pour hacher des denrées alimentaires. Le couteau se compose de deux lames en acier, fixées dans un moyeu en matière plastique et décalées l'une par rapport à l'autre d'une certaine hauteur; une lame est située tout près du fond du récipient de l'appareil dans lequel les denrées alimen- taires sont hachées,tandis que l'autre se trouve à une certaine hauteur par rapport à la première, permettant ainsi de hacher rapidement et complètement le contenu entier du produit dans l'appareil. On connaît actuellement( F-PS 252 873)des couteaux tranchants dans des appareils ménagers mécanisés, dont les tranchants sont en forme de ligne brisée, orientée dans le sens contraire au sens de rotation du couteau, afin d'obtenir une forme rapprochée d'une ligne théorique arquée, résultant du travail du couteau en mouvement rotatif autour de son propre axe. Ce tranchant est formé par fraisage ou meulage d'un chanfrein convenable, la surface de ce chanfrein étant lisse sur des segments successifs de la ligne brisée. Le défaut de ce type de couteau est le travail incorrect, résultant de la divergence entre la forme réelle du tranchant et le profil arqué exigé; en outre le tranchant s'émousse rapidement à cause de la charge accrue par unité de longueur du tranchant. Pour ces raisons, des essais ont été entrepris en vue de tailler des dents spéciales sur la lame du couteau par meulage ou fraisage; ces opérations sont très laborieuses et, en plus, augmentent considérablement les frais de production. En outre, en égard à leurs dimensions, les outils d'usinage mécanique ne permettent de tailler que des dents très espacées, n'assurant pas le hachage correct des denrées alimentaires. On connatt aussi des couteaux tranchants dans des appareils ménagers mécanisés ayant des lames à contour arqué dont le tranchant comporte un nombre réduit de dents, ceci étant dû aux difficultés technologiques déjà mentionnées. Le défaut de ce type de couteaux est aussi l'émousse- ment rapide du tranchant à la suite de la charge excessive exercée sur le tranchant, lequel - étant donné l'espacement des dents - est très court et de ce fait l'unité-de longueur d'un tel tranchant est chargée par une quantité beaucoup plus grande des produits à hacher. La solution (DE-OS2757353 F-PS2387686) appliquée à la présente invention est libre de ces défauts. Le contour du tranchant est de forme circulaire, tangent au contour circulaire du moyeu du couteau; l'extrémité du tranchant est située à une dizaine de degrés avant lUntersection avec la ligne passant par les centres des contours circulaires du moyeu et du tranchant. Le tranchant est formé par un chanfrein supérieur, incliné sur un angle de 70 à 150 par rapport au plan de la lame ainsi que par un chanfrein inférieur, incliné par rapport à la lame sur un angle de 30 à 150. Sur le chanfrein supérieur, sont formés des enfoncements, espacés les uns des autres par une distance ne dépassant pas 1 mm; en section droite, ces enfoncements ont la forme de triangles, perpendiculaires à l'arc du tranchant, ce qui est assuré par la construction de l'outil pour l'estampage des enfoncements. On exécute tout d'abord le chanfrein supérieur, ensuite sur ce chanfrein on procède, par une méthode de laminage, à l'estampage des enfoncements à l'aide d'un outillage spécial et comme dernière opération on réalise le chanfrein inférieur sur un angle de 3 à 150. A la suite de ces opérations, on voit se former de nombreuses petites dents sur le tranchant qui prend la forme de faucille extérieure et dont le contour circulaire est écarté dans le sens contraire au sens de rotation du couteau. Le contour circulaire du tranchant permet de réaliser le travail correct du couteau, car la répartition de la charge par unité de longueur du tranchant est uniforme. En outre, le grand nombre des enfoncements très rapprochés sur le chanfrein supérieur, perpendiculairesà l'arc du tranchant et disposés à une très petite distance les uns par rapport aux autres, forme de nombreuses petites dents, assurant le hachage convenable des denrées alimentaires et -ce qui est très important pour l'exploitation de l'appareil- conférant une plus grande durabilité au couteau. L'invention sera mieux comprise et d'autres buts, caractéristiques, détails et avantages de celle-ci apparaîtront plus clairement au cours de la description explicative qui va suivre faite en référence aux dessins schématiques annexés donnés uniquement à titre d'exemple illustrant un mode de réalisation de l'invention et dans lesquels: - la figure 1 représente la lame du couteau vue d'en haut; - la figure 2 représente la section du couteau; - la figure 3 représente le couteau tranchant vu d'en haut; - la figure 4 représente la forme géométrique du tran- chant; et - la figure 5 représente une partie de la lame du couteau et du tranchant vus d'en haut. Comme l'indique la figure 1, le tranchant 1 de la lame 2 possède un contour circulaire de rayons RI, tangent au contour circulaire du moyeu 3 dont le rayon est R2, deux fois plus petit que le rayon Ri. Le tranchant 1 est incliné avantageusement sur un angle de 150 (angle Y) par rapport à l'axe 4, passant par le point de tangence des contours circulaires du moyeu 3 et du tranchant 1 ainsi quepar les centres 01 et 02 de ces contours. Le chanfrein supérieur 6 est incliné par rapport au plan de la base de la lame sur un angle de 70 à 15 . Les enfoncements 5 présentés sur les figures 1, 4 et 5 sont formés par la méthode de laminage sur toute la largeur du chanfrein supérieur 6, perpendiculaires à l'arc du tranchant 1. L'angle de sommet "i des enfoncements 5 s'élève avantageusement à environ 800 et 2 4 5 8317 et la division "t" ne dépasse pas 1 mm. Après l'exécution des enfoncements 5, on réalise le chanfrein inférieur 9, le plus souvent par la méthode de meulage sur un angle ? de 30 à 150, à la suite de quoi sur le tranchant 1 sont formées les petites dents 10 dont le nombre correspond au nombre des enfoncements 5. Les dents 10 sont très tranchantes, grâce à quoi le tranchant 1 prend la forme dé faucille exté- rieure, permettant de hacher correctement les denrées alimentaires. Le couteau tranchant (figures 2 et 3) se compose des deux lames 2, fixées l'une au-dessus de l'autre dans le moyeu 11. L'espacement des extrémités des lames 2 est un peu plus petit que le diamètre intérieur du récipient de l'appareil dans lequel le couteau 1 tournoie, conformément au sens indiqué par la flèche. Le couteau présenté est simple et fiable à l'exploita- tion. L'application du contour circulaire au tranchant ainsi que le grand nombre d'enfoncements formant sur le tranchant un nombre convenable de petites dents permettent de hacher correctement les denrées alimentaires et assurent la durabilité prolongée ainsi que l'exploitation fonctionnelle du couteau. Etantdonné que les enfoncements sont disposés sur toute la largeur du chanfrein supérieur, il est possible d'ai- guiser plusieurs fois les lames, tout en conservant leur forme, ce qui offre un prolongement supplémentaire de la période d'exploitation du couteau. Bien entendu, l'invention n'est nullement limitée au mode de réalisation décrit et représenté qui n'a été donné qu'à titre d'exemple. En particulier, elle comprend tous les moyens-constituant des équivalents techniques des moyens décrits ainsi que leurs combinaisons si celles-ci sont exécutées suivant son esprit et mises en oeuvre dans le cadrede la protection comme revendiquée. 2 4 5 8 3 1 ? R E V E N D I C A T I 0 N S 1. Couteau tranchant d'un appareil ménager mécanisé, composé de deux lames d'acier, fixées dans un moyeu en matière plastique et décalées l'une par rapport à l'autre d'une certaine hauteur, l'une des lames étant située tout près du fond du récipient contenant les denrées alimentaires destinées à être hachées, tandis que l'autre lame se trouve à une certaine hauteur par rapport à la première, caractérisé en ce que ces lames (2) ont un contour circulaire tangent au contour circulaire du moyeu (3), tandis que le tranchant (1) des lames (2) est formé par un chanfrein supérieur (6), incliné avantageusement sur un angle de 70 à 15 par rapport au plan (8) de la base de la lame, des enfoncements (5) étant formés sur le chanfrein supérieur (6) perpendiculairement à l'arc circulaire du tranchant (1) et disposés les uns par rapport aux autres à une distance ne dépassant pas 1 mm. 2. Couteau tranchant selon la revendication 1, caractérisé en ce que les enfoncements (5) présentent en section droite une forme se rapprochantd'un triangle. 3. Couteau tranchant selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il possède un chanfrein inférieur (9), qui coinjointement avec le chanfrein supérieur (6) et les enfoncements (5) situés sur ce chanfrein, constitue le tranchant (1) de forme dentée.