Brevet FR2458761A1 — publié le 19810102

La-présente invention se rapporte à un four à cir- culation d'air, étudié pour chauffer uniformément des aliments. On a déjà proposé et imaginé divers types de fours dans lesquels un dispositif de chauffage est disposé parallè- lement à la paroi supérieure de ceux-ci. Toutefois, on ne peut pas obtenir un chauffage uniforme satisfaisant avec l'élément chauffant seul. Pour améliorer la distribution de la chaleur, un ventilateur destiné à faire circuler l'air chaud peut être monté sur la paroi latérale du four, mais malgré cela, il est encore difficile de réaliser une distribution uniforme de la chaleur. En conséquence, la présente invention se propose d'apporter un four perfectionné comprenant un dispositif de chauffage et un dispositif de circulation d'air permettant d'obtenir ce résultat. Selon la présente invention, un tel four comprend un dispositif de chauffage mobile, l'une des parois intérieu- res dudit four étant pourvue d'un dispositif de circulation d'air, tandis que le dispositif de chauffage est mobile et peut se déplacer entre une position dans laquelle il est à proximité du dispositif de circulation d'air, et une autre position dans laquelle il est à proximité des parois inté- rieures. Cette solution offre l'avantage supplémentaire que l'appareil peut être facilement nettoyé. D'autres caractéristiques et avantages de l'inven- tion ressortiront de la description qui va suivre, donnée uni- quement à titre d'exemple nullement limitatif, en référence au dessin annexé, dans lequel Fig. 1 est une vue, de face, d'un mode de réalisation d'un four conforme à l'invention. - Fig. 2 est une vue, partiellement en coupe, de la fi- gure 1. Fig. 3 est une vue, en perspective, du dispositif de chauffage. Fig. 4 est une vue, schématique, du mécanisme de support du dispositif de chauffage de la figure 3. Fig. 5 est une vue, partiellement en coupe, d'un autre mode de réalisation d'un four conforme à l'invention. Fig. 6 est une vue, en coupe, suivant la ligne VI-vi de la figure 5. La figure 1 représente, vu de face, un mode de réa- lisation d'un four conforme à la présente invention. L'appa- reil représenté comprend une enveloppe 1 entourant un four 2 dans lequel un objet 3 doit être chauffé. Près de la paroi supérieure 4 du four 2 est disposé un dispositif de chauffa- ge 5 dont les détails sont représentés sur la figure 3. Le dispositif de chauffage 5 comprend un élément chauffant en "U" 50 et une plaque 40 montée parallèlement à la paroi su- périeure 4. L'élément chauffant 50 est fixé à la plaque 40 à l'aide de supports 8. La plaque 40 est percée d'un certain nombre d'ouvertures 6 près de l'élément chauffant 50. Des ouvertures 7 sont également percées dans la région centra- le de la plaque 40. Ces ouvertures constituent des trous de ventilation quand le four est en marche. Les extrémités 50a et 50b de l'élément 50 sont pliées vers l'extérieur et s'étendent dans des directions opposées en traversant des trous prévus respectivement dans chacune des deux parois latérales lia et ilb du four 2. Dans l'espace compris entre la paroi latérale lia et l'enveloppe 1, l'extrémité 50a de l'élément chauffant est soudée à une piè- ce incurvée 12. La pièce 12 présente un renfoncement 12a et une languette 12b qui est tirée vers le bas par un ressort 13 fb de sorte qu'elle a tendance à tourner dans le sens des aiguil- les d'une montre autour de l'axe de l'extrémité 50a de l'élé- ment chauffant. Toutefois, la pièce incurvée 12 est normale- ment empêchée de tourner par une barrette 14 dont l'extrémi- té 14a est en contact avec le renfoncement 12a. La barrette 14 peut tourner autour d'un pivot vertical 15. Ainsi, l'élé- ment chauffant 5 est maintenu parallèle à la paroi supérieure 4 du four 2 tant que la barrette 14 est engagée dans le ren- foncement 12a. L'autre extrémité de la barrette 14 est reliée à une tige d'actionnement 16 dont l'une des extrémités tra- verse le panneau frontal de l'appareil pour recevoir un bou- ton d'actionnement 17. Un ressort hélicoïdal 18 est normalement fixé entre la face intérieure du panneau frontal et la barrette 14 afin de solliciter normalement la tige d'actionnement 18 dans la direction indiquée par la flèche B en sollicitant ainsi la barrette 14 à s'appliquer contre la pièce incurvée 12. En appuyant sur le bouton 17, la tige d'actionne- ment 16 se déplace dans la direction opposée à celle indiquée par la flèche B, à l'encontre de la force du ressort hélicoi- dal 18, ce qui a pour effet de faire tourner la barrette 14 dans la direction indiquée par la flèche A. Or, étant donné que l'élément chauffant 50 est articulé à ses deux extrémités a et 50b, il est clair qu'il tourne alors dans le sens con- traire des aiguilles d'une montre par son propre poids, jus- qu'à ce qu'il soit venu se placer en parallèle à la paroi ar- rière lie du four 2. Le centre de la paroi arrière du four 2 est percé d'une ouverture 19 dont le diamètre est plus grand que celui des ouvertures 6 et 7 de la plaque 40, ainsi que d'un certain nombre d'ouvertures 20 entourant l'ouverture 19. Un ventila- teur 21, entraîné par un moteur.22, est installé dans un boî- tier 23 fixé derrière la paroi arrière du four 2, ce qui per- met de faire circuler l'air dans le four 2 par les ouvertures 19 et 20. Comme représenté, l'appareil possède deux modes d'utilisation. Le premier est celui dans lequel le disposi- tif de chauffage 5 est tenu près de la paroi supérieure du 245876 1 four 2. Le second mode d'utilisation est celui dans lequel le dispositif de chauffage est tenu près de la paroi arrière lic du four 2. Le four peut être préchauffé au moyen de l'élément chauffant 50 sans utiliser le ventilateur 21. Toutefois, un chauffage uniforme ne peut pas être obtenu avec l'élément chauffant seul. Ce résultat peut être obtenu en tournant le dispositif de chauffage de manière qu'il vienne se placer en face de la paroi arrière lie du four 2 en appuyant sur le bou- ton 17. Quand l'élément chauffant 50 et le ventilateur 21 sont tous deux en marche, de l'air chaud circule dans le four 2. L'élément chauffant 50 peut être ramené manuellement ou d'une autre manière à la position dans laquelle il est parallèle à la plaque 40. Malgré qu'elle soit placée devant le ventilateur 21, la plaque 40 n'empêche pas l'air de circuler grâce aux ouver- tures dont elle est percée. Il en résulte que la température du four 2 s'élève rapidement et que l'objet 3 est chauffé en peu de temps. Un revêtement "auto-nettoyant" peut être prévu sur la plaque 40 afin de permettre d'éliminer les salissures pro- duites par l'eau, par l'huile, par les graisses ou par un mé- lange de ces impuretés pendant le chauffage en portant cette plaque à une température élevée, comprise, par exemple, en- tre 1800 et 2500 C. La surface de la plaque 40 peut être fa- cilement essuyée après la rotation de l'élément chauffant 50. Dans le mode de réalisation de la présente inven- tion décrit ci-dessus, un certain nombre d'ouvertures sont prévues au centre de la paroi arrière du four pour permettre la circulation de l'air. Toutefois, il est à noter qu'au lieu de ces ouvertures, deux fentes pourraient être utilisées com- me représenté sur la figure 6. Dans ce mode de réalisation, des lames 30a et 30b s'avancent vers l'intérieur pour guider l'air chaud dans le four 2 afin de renforcer la circulation de celui-ci et pour uniformiser rapidement la température du four. Bien entendu, l'invention n'est pas limitée au mode de réalisation qui vient d'être décrit et qui a été représenté aux dessins annexés, On pourra y apporter de nombreuses mo- difications de détails sans sortir, pour cela, du cadre de la présente invention. R E V E N D I C A T I 0 N S 1 - Four comprenant un dispositif de chauffage intérieur et dans lequel l'une des parois intérieures est pourvue d'un dispositif de circulation d'air, caractérisé en ce que le dispositif de chauffage (5) est mobile et peut se déplacer entre une première position dans laquelle il est à proximité du dispositif de circulation d'air (21) et une se- conde position dans laquelle il est proche des parois intérieu- res (4). 2 - Four, selon la revendication 1, caractérisé en ce que le dispositif de circulation d'air est un ventilateur. - Four, selon la revendication 1 ou 2, caracté- risé en ce que le dispositif de circulation d'air est associé à l'une des parois latérales (l1c) du four et en ce que le dispositif de chauffage (5) est monté à rotation de façon à pouvoir se déplacer entre une position dans laquelle il est à proximité de ladite paroi latérale du four et une autre posi- tion voisine de la paroi supérieure (4) de celui-ci. - Four, selon la revendication 3, caractérisé en ce qu'il comprend également des moyens (12, 14) pour retenir le dispositif de chauffage (5) dans la position dans laquelle il est près de ladite paroi latérale supérieure et des moyens (16, 17) pour libérer manuellement lesdits moyens de rétention, permettant ainsi au dispositif de chauffage de pivoter pour ga- gner la position dans laquelle il est à proximité dudit dispo- sitif de circulation d'air (21). - Four, selon la revendication 3 ou 4, caracté- risé en ce que le dispositif de chauffage est fixé à une pla- que percée d'une ouverture permettant le passage de l'air. 6 - Four, selon la revendication 5, caractérisé en ce que ladite ouverture est une fente. - Four, selon la revendication 6, caractérisé en ce que ladite ouverture comprend un certain nombre de trous.