Brevet FR2454277A1 — publié le 19801114

La pressente Invention concerne la composition d, une boisson à base des Feuilles de Karkadé ou KARAK. = EN LATIN HIBISOUS SABDARIFFA (= SIDA SABDARIFFA) à partir des feuilles de Karkadé en entier, moulus finement au moyen dune meule ayant une vitesse de rotation d'environ 11.000 tours minute. Cette boisson peut Litre absorbée d'une façon courante. De plus a' la fabrication, on peut en récupérer les moutures pour faire la glace et des BONBONS et en parfum en pétisserie et chocolaterie. PROCEDE DE FABRICTION. Faire tremper pendant 15 a' 20 Heures, un volume des feuilles de Karkadé dans deux volumes d'eau pure. Enlever l'eau et mattre les feuilles ainsi ramollieset gonfées d'eau, à moudre finement par une meule ou un mixer tournant à une vitesse d'environ 11.000 tours minute pendant 5 à 10 minutes. Passer la mouture ainsi obtenu au trevers d'un tamis Fin, de maniere à en Recueillir le liquide. Le liquide ainsi obtenu " veux volumes et demi" d'aspect fard de densité 1,088 à la composition chimique suivante. Matiéres minéral totales............................. 0,30 % Litre Extrait vegetal...................................... 0,15 % Litre Sucrs................................................ 0,15 % Litre Matieres azotés...................................... 0, 7 % Litre Acide citrique....................................... 0, 4 % Litre Lipides.............................................. 0, 3 % Litre Sodium carbonique ..................................... 0, 2 % Litre Acide Ascorbique ................................... Liauide d'origine végétale rich en ascorbique et pauvre en lipides et qui sert de boisson au gout agréable. La stérilisation se fait par ébuliisation ou pasteurisation. Cette boisson se boit frais, vif par sa couleur naturelle et delice par son gout. La invention sera bien comprise en se référànt à la description donnée ici à titre indicatif non limitatif étant sujette à de nombreuses variantes de réalisation en ce qui concerne les pourcentages indiqués à titre d'exemple, comme produit Industriel nouveau. R E V E N D I C A T I O N S 10 - Boisson à base des Feuilles de Karkadé en entier, caractérisée par le fait que ces feuilles sont mis à tremper dans deux volumes d'eau pure, pendant 15 à 20 heures de façon à les faire ramollir. 29 - Boisson selon la revendication - 1 - Caractérisée par le fait que les Feuilles de Karkadé ainsi ramollis et gonfles d'eau sont moulues finement par une meule ou mixer tournant à une vitesse de rotation d' environ 11.000 tours minute pendant 5 à 10 minutes. 30 - Boisson selon la revendication - 2 - caractérisée par le fait que la mouture ainsi obtenue est passédataide d'un tamis fin afin d'en extraire le liquide. 40 - Ce liquide selon la revendication - 1 - caractérisée par le fait que le liquide ainsi obtenu " Deux volumes et demi" est d'aspect Fard de densité 1,038 à la composition chimique suivante: Matiéres minéral totales ........................... 0,30 % Litre Extrait vegetal ......................................... 0,15 % Litre Suore .............................................. 0,15 % Litre Matieres azotes ........................... O, 7 % Litre Acide citrique ........................................ 0, 4 % Litre Lipides ...............................................0, 3 % Litre Sodium carbonique .....................................0, 2 % Litre Acide Ascrobique ......................................0,11 % Litre 50 - Boisson selon lt revendication - 4 - caractérisée per le fait qu'elle peut Litre sterilisée per ébullition ou pasteurisation.