Brevet FR2459277A1 — publié le 19810109

La présente invention concerne les combustibles solides, naturels et performants, pour gril ou barbecue, élaborés à partir d'au moins une essence végétale ligno-cellulosique, aromatique ou non, fragmentée, séchée et mise en forme. Les combustibles actuellement sur le marché du barbecue sont les suivants: - Le charbon de bois: il détient plus de 99% du marché mondial correspondant malgré ses nombreux inconvénients: produit salis- sant, difficilement inflammable, d'un temps de mise à incandes- cence long, ne présentant aucune qualité culinaire particulière, etc. - Le sarment et le cep de vigne découpés en morceaux: produits donnant de bons résultats sur les plans calorifique, culinaire et aromatique. Bien que possédant des avantages indéniables sur le plan pratique (propre, facilement inflammable, temps de mise à incandescence court, etc), ceuxci présentent également des inconvénients: faible densité, braise de durée encore limitée, difficultés de conditionnement, etc. - Un produit, issu d'une "presse à briquettes", constitué de déchets de sciure et de copeaux agglomérés en cylindres de lon- gueurs quelconques et conditionnés dans des sacs de 4kg. Ce pro- duit est identique aux produits du type "compacté" qui ont fait l'objet de nombreux dépôts de brevets d'invention et qui n'ont rien à voir, comme nous allons le démontrer, avec la présente invention ( les objectifs n'étant pas, à l'origine, les mêmes). Les brevets correspondants sont les suivants - Brevet FR 604 372 (L. Chotin): Il est décrit une bûche, constituée de copeaux et de sciure fortement comprimés, destinée au chauffage et son procédé de fa- brication. L'emballage est intégré à l'opération de pressage et est combustible. - Brevet US-3 846 086 (C.Bach) Il est décrit un "allumeur" destiné à enflammer le combustible principal et son procédé de fabrication. Il contient des particu- les de cellulose, de carbone et un liquide inflammable. Il con- tient également une substance aromatique pour absorber les mau- vaises odeurs dégagées par le produit lors de sa combustion. L'emballage correspondant est combustible. - Brevet FR 2 310 402 (Burnco): Il est décrit une bûche artificielle à allumage facile. Elle 2 2459277 contient des matières cellulosiques, de la paraffine et des ad- ditifs chimiques. L'emballage correspondant est combustible. - Brevet US-3 492 134 (L.BrUnnendorf): Il est décrit un procédé de fabrication de tablettes aromatiques combustibles destinées à parfumer les aliments en cours de cuis- son. Ce produit s'ajoute au combustible principal. On comprime un mélange de copeaux, de sciure et d'aromates alimentaires. - Il existe d'autres brevets similaires: ils ne présentent aucu- ne particularité nouvelle intéressante vis-à-vis des produits décrits ci-avant. Le produit, suivant l'invention, permet - d'améliorer sa présentation et son conditionnement: formes géométriques simples, conditionnement fiable, adapté et ration- nel, etc.; - de diminuer ses coûts de fabrication et de distribution (pro- duit de haute densité); - de faciliter sa commercialisation et son utilisation: produit compact, doses bien définies, pratiques à manipuler et à enflam- mer, etc. Les nouveautés, par rapport à l'état de la technique, sont liées - au produit dans son ensemble; - au processus physique de la combustion vive et du transfert de l'énergie résultante. Le produit, objet de l'invention, concerne plus particuliè- rement un combustible alimentaire naturel, sain, aromatique, non carbonisé, facilement inflammable, de faible durée de combustion vive, de longue durée de combustion lente (état de braise), pratique à conditionner, commercialiser et utiliser. De nombreux essais ont été effectués sur diverses essences de bois et les résultats correspondants sont les suivants: - une bonne inflammabilité a été obtenue pour des doses ayant une cote "e" (voir figure 3) comprise entre 5 et 50 mm (les autres dimensions étant supérieures); en pratique on se limitera à l'intervalle 5-30 mm. - le conditionnement se trouve facilité en utilisant des doses de formes géométriques simples, faciles à juxtaposer. Le produit ainsi obtenu s'enflamme facilement, l'état de braise est obtenu au bout de 15 mn environ et celle-ci dure plus de 45 mn en moyenne. Alors que dans le cas de produits compactés, issus 245927? de machines analogues à la presse à briquettes, l'agglomérat de sciure et de copeaux se consume régulièrement sans jamais attein- dre l'état d'incandescence total pour l'ensemble du produit. Des essais ont été effectués sur des fragments de bois de diverses dimensions. La compression et la mise en forme ont été possibles à température ambiante et pour un degré hygrométrique inférieur à 13%. Par contre sous l'effet des flammes les fragments se séparent en général et l'état de braise (durée et intensité) est donné par l'essence originelle dont la structure anatomique n'a pas variée. Contrairement aux brevets existants, la forme géométrique simple des doses a été définie pour en faciliter leur empilage et leur conditionnement et non leur moulage. Pour tenir compte de la législation en vigueur en matière de commercialisation de produits combustibles solides, un dosage pondéral précis sera effectué avant la compression lorsque dans les brevets existants, il s'agit d'un dosage volumique imprécis. Pour faciliter la commercialisation et l'utilisation de ce produit, les diverses doses seront conditionnées, soit indivi- duellement (figure 1), soit collectivement (figure 2) par quan- tités bien définies, dans un emballage unique: cette disposition introduit une nouvelle donnée de commercialisation des combusti- bles solides qui n'a rien de comparable avec la commercialisation traditionnelle du charbon ou de fragments de bois en sacs de 3, 4 ou 10 kg en fonction du pays et du réseau de distribution cor- respondants. Par exemple un emballage pourra contenir un nombre bien déterminé de doses de 100 ou 200 grammes représentant au total lkg. et le client paiera toujours le même prix en francs/ kg, qu'il prenne un ou plusieurs kilogrammes de produit. Une deuxième solution consistera, pour augmenter la précision de la mesure, à peser l'équivalent des 5 ou 10 doses représentant par exemple 1 kg et de les répartir ensuite de façon volumique avant la compression. Les diverses doses auront alors des poids sensi- blement équivalents mais le produit conditionné aura toujours un poids bien précis. L'emballage pourra être hermétique garantissant ainsi dans le temps un degré hygrométrique acceptable pour la bonne conser- vation et utilisation du produit. Les doses pourront être au moins partiellement emballées au moyen d'une enveloppe combusti- ble provoquant leur inflammation: dans les brevets existants il 245927? s'agit d'emballages se consumant sous l'effet des flammes et ne pouvant pas provoquer l'inflammation du combustible principal. Le produit pourra être aromatisé grâce à une opération d'adjonction d'une substance aromatique, choisie parmi les es- sences ou extraits naturels, avant la compression (mélange in- time): dans les brevets existants il s'agit d'une substance aromatique destinée soit à absorber les mauvaises odeurs des produits du type "allumeur" contenant des produits chimiques, soit à parfumer la nourriture: dans ce cas, la substance aroma- tique n'est pas mélangée en cours de fabrication au combustible principal, il s'agit de tablettes combustibles aromatiques que l'on place dans le feu au moment de la cuisson. Le produit, objet de la présente invention, est particu- lièrement bien adapté au domaine de la cuisson des aliments sur gril ou sur barbecue. Bien entendu, l'invention n'est pas limitée aux modes de réalisation ciavant décrits pour lesquels on pourra prévoir d'autres variantes sans pour cela sortir du cadre des revendi- cations annexes. 3-5 R E V E N D I C A T I O N S 1. Combustible naturel pour gril ou barbecue, CARACTERISE PAR LE FAIT QU'il est constitué par un nombre déterminé de doses unitaires empilées les unes sur les autres et conditionnées dans une enveloppe. 2. Combustible selon la revendication 1, CARACTERISE PAR LE FAIT QUE les susdites doses sont constituées de matériaux frag- mentés et comprimés sous des formes geométriques simples offrant une épaisseur comprise entre 5 et 30 mm. 3. Combustible selon la revendication 1, CARACTERISE PAR LE FAIT QUE les doses sont pesées avant la phase de compression. 4. Combustible selon la revendication 1, CARACTERISE PAR LE FAIT QUE la susdite enveloppe d'emballage est hermétique. 5. Combustible selon la revendication 1, CARACTERISE PAR LE FAIT QUE la susdite enveloppe d'emballage est combustible et QU'elle provoque l'inflammation desdites doses. 6. Combustible selon l'une quelconque des revendications 1, 2, 3, 4 et 5, CARACTERISE PAR LE FAIT QUE la matière de base est choisie parmi les essences végétales aromatiques. 7. Combustible selon l'une quelconque des revendications 1, 2, 3, 4 et 5, CARACTERISE PAR LE FAIT QU'un extrait aromatique est incorporé dans lesdites doses avant la phase de compression. ROUGERIE Jean-Louis Par procuration CABINET SCOPI