Brevet FR2460654A1 — publié le 19810130

i La présente invention a trait à un barbecue d'extérieur, et en particulier à un barbecue dans lequel: (1) un moyen facile et commode est prévu pour interrompre la circulation d'air vers les charbons ardents dans le gril lorsqu'on désire éteindre le feu après utilisation du gril, (2) durant la cuisson, la distance entre la grille qui supporte les charbons incandescents et la grille qui supporte la viande ou autres aliments à cuire est réglable verticalement, et (3) la quantité d'air introduite dans l'in- térieur du chaudron du dispositif, lorsqu'il est en uti- lisation, peut être régulée à volonté, l'action d'extinction, le réglage vertical de la grille à charbons et la régulation de la circula- tion d'air étant tous commandés par le même organe de manoeuvre. Un grand nombre de barbecues d'extérieur pour cuire de la viande ou autres aliments au-dessus d'un lit de charbons incandescents sont antérieurement con- nus. Beaucoup de ceux-ci comprennent un chaudron des- tiné à contenir les aliments à cuire et les charbons incandescents pour leur cuisson, et un couvercle pour le chaudron en vue de maintenir la chaleur à l'intérieur. Dans des barbecues de l'art antérieur, des orifices de tirage en vue de l'introduction d'air frais vers les charbons ardents se trouvant sur le gril sont habituellement prévus, pour contrôler la température de cuisson, dans la paroi inférieure du chaudron du gril. Ces orifices sont typiquement disposés en trois groupes d'ouvertures, avec des couvercles rotatifs qui peuvent être déplacés d'une position fermée dans une position ou- verte, et vice-versa, à volonté. De tellesouvertuires de tirage et leurs fer- metures associées ne sont pas satisfaisantes pour un certain nombre de raisons. Même lorsqu'ils sont en état de fonctionner de façon satisfaisante, les couvercles rotatifs deviennent fréquemment si chauds, lorsque le gril est en utilisation, qu'il est difficile de les sai- sir et de les déplacer d'une position dans une autre en vue d'une régulation de la température de cuisson. Dans certains grils, les ouvertures de tirage servent éga- lement d'orifices de décharge des cendres de la grille, et dans ces grils les ouvertures peuvent être obstruées par des scories ou des morceaux de grandes dimensions de charbon de bois inbrûlé. Après une période d'utilisation à l'air libre, les couvercles rotatifs peuvent se rouil- ler, ce qui gêne leur fonctionnement correct. Après une période d'utilisation prolongée, les couvercles peuvent devenir lêches de sorte que les fermetures qu'ils as- surent sont inappropriées. - De plus, dans le cas habituel dans lequel trois ou plusieurs groupes d'ouvertures de tirage sont prévus, plusieurs réglages des couvercles respectifs sont nécessaires pour commander la pénétration de l'air, au lieu du réglage unique de la présente invention. Enfin, les pièces supplémentaires devant être fabri- quées pour de telles fermetures accroissent sensiblement le coût global de fabrication du gril. Tous les inconvénients indiqués de grils de l'art antérieur sont évités par le barbecue de la présente invention. Selon la présente invention, le chaudron est supporté en une position élevée par un support, telle que la colonne creuse du mode de réalisation préféré de l'invention, qui délimite une fente ayant un segment s'étendant verticalement et au moins un segment s'é- tendant sensiblement horizontalement qui communique avec le segment vertical. Une grille pour les charbons ardents est placée à l'intérieur du chaudron au-dessous de la Ftrille sur laquelle sont placés les aliments à cuire, qui est montée dans une partie interne supérieure du chaudron. Un cendrier est habituellement prévu, agencé pour être Dositionné dans l'intérieur du chau- dron au-dessous de la grille supportant les charbons ardents. Un montant sensiblement vertical est placé à proximité du support. Une poignée sensiblement hori- zontale possède une extrémité fixée au montant, une partie médiane qui s'étend à travers la fente délimitée Dar le support, et une extrémité opposée qui s'écarte du support et peut être saisie par un utilisateur du gril. Le montant possède une extrémité supérieure qui vient au contact soit du cendrier, soit de la grille supportant les charbons. L'élément qui n'est pas supporté de cette façon est supporté par (1) une partie interne inférieure du chaudron lorsque cet autre élément est le cendrier, et (2) par le cendrier lorsque l'autre élément est la grille suoortant les charbons. De préférence, l'extrémité supérieure du montant vertical vient au contact du cen- drier, et la grille est supportée par le cendrier. Le résultat de cette réalisation est que la grille à charbons peut être réglée verticalement par rap- port à la grille sur laquelle des aliments doivent être placés en déplaçant la poignée dans la fente d'une pre- mière Dosition à une hauteur prédéterminée jusqu'à une seconde vosition de hauteur prédéterminée différente. Un élément important de la Drésente invention est l'organe d'extinction prévu pour interrompre la circulation d'air frais en direction des charbons ar- dents, lorsqu'on désire éteindre les charbons au lieu de les laisser se consumer d'eux-mêmes avec une déli- vrance illimitée d'air frais. L'organe d'extinction est actionné par mouvement du montant déPlaçable verticalment et est porté de façon souhaitable par le montant. Ce peut être un élément distinct monté sur le montant, mais de préférence c'est la paroi inférieure du cen- drier lui-même. Lorsque le support du chaudron est une co- lonne creuse et que le montant déplaçable verticalement est placé à l'intérieur de la colonne avec le cendrier fixé à son extrémité supérieure, l'orifice annulaire de tirage délimité par le montant vertical et la co- lonne creuse est fermé par le cendrier lorsque le mon- tant se trouve dans sa position inférieure, et laisse passer la quantité maximale d'air frais lorsque le mon- tant se trouve dans sa position supérieure. Pour empêcher des charbons de tomber de la grille, en particulier lorsque cette dernière se trouve en position supérieure, une bague peut être prévue, et est supportée par le cendrier. La bague possède une paroi dressée sensiblement verticale qui s'étend au- dessus de la-hauteur de la grille pour retenir les char- bons sur celle-ci. Avec le barbecue de la présente invention, on obtient trois résultats par déplacement d'un unique élément, c'est-à-dire le montant vertical: 1. L'intensité de la chaleur délivrée aux aliments à cuire est contrôlée d'une manière relative- ment aisée et commode en réglant la hauteur de la grille dans l'une quelconque de plusieurs positions qui sont prévues dans ce dispositif. 2. Les charbons peuvent être éteints après que la cuisson des aliments sur le gril ait été achevée. 3. La quantité d'air frais introduite dans l'intérieur du chaudron durant la cuisson peut être commandée facilement et commodément. L'invention sera à présent décrite en regard des dessins annexés. La figure 1 est une vue en perspective écla- tée du barbecue d'extérieur de la présente invention. La figure 2 est une élévation à grande échel- le, partielle, de l'élément qui supporte le chaudron du barbecue dans une position élevée. La figure 3 est une vue en coupe du barbecue monté dans lequel la paroi inférieure du cendrier cons- titue l'organe d'extinction, le couvercle étant omis et le montant vertical partiellement arraché dans un but de clarté. - La figure 4 est une coupe partielle d'une variante de réalisation du barbecue de la présente in- vention, dans lequel la grille à charbons est montée di- rectement sur le montant vertical et l'organe d'extinc- tion ainsi que le cendrier sont des éléments distincts. La figure 5 est une coupe partielle d'une variante de réalisation d'une grille à charbons et d'un cendrier pour le barbecue de la présente invention. Dans le mode de réalisation préféré qui est représenté sur les figures 1 et 3, le chaudron 10 pos- sédant un couvercle 12 est prévu pour recevoir les char- bons ardents et les aliments à cuire. Le chaudron 10 est muni de poignées 14 et d'un couvercle 12 avec une poignée 16. Le couvercle 12 est muni d'orifices de ti- rage et de couvercles d'orifices 18 à travers lesquels l'air chaud et les fumées s'échappent du chaudron lors- qu'il est recouvert par le couvercle 12. Comme décrit ci-après un orifice de tirage est prévu dans la paroi inférieure du chaudron 10 par l'intermédiaire duquel de l'air frais pour entretenir la combustion du clarbon de bois est aspiré durant une utilisation du gril. Le chaudron 10 est supporté en position éle- vée par un support 20 s'étendant sensiblement verticale- ment, qui, dans le mode de réalisation représenté, est une colonne creuse. L'extrémité supérieure de la colonne est fixée à la paroi inférieure du chaudron 10 au moyen d'un manchon à collerette 21 (figure 3) qui a sa partie tubulaire fixée à la colonne et sa collerette fixée à la paroi inférieure du chaudron. Trois jambes 22 sont fixées à une partie in- férieure de la colonne. Par commodité, deux des jambes se terminent par des roues 23 sur lesquelles le barbe- cue peut être roulé d'une position à une autre lorsque l'autre jambe 22, se terminant en un pied 24 de matière plastique, de métal ou autre matériau approprié, est soulevée du sol. Des consoles 26 sont fixées à la surface interne de la paroi latérale du chaudron 10 pour sup- porter la grille 27 sur laquelle sont placés les ali- ments à cuire. Le doigt supérieur 27 s'étendant hori- zontalement de chaque console constitue un support pour la grille 28. La grille 28 est montée dans la partie in- terne supérieure du chaudron 10. Le cendrier 30 est mon- té dans l'intérieur du chaudron 10 au-dessous de la grille 28. Une grille 34 supporte le lit de charbons ardents et, dans le mode de réalisation représenté sur les figures 1 et 3, est supportée, dans une position espacée au-dessous de la grille 28, par un rebord 32 s'étendant vers l'extérieur du cendrier 30. En utilisation, des briquettes de charbon de bois sont placées sur la grille 34, allumées, et ame- nées dans l'état recherché d'un lit de charbons incandes- cents. Les aliments à cuire sont placés sur la grille 28 au-dessus du lit de charbons ardents. Le cendrier 30 possède une paroi inférieure 36 non perforée. Sa paroi latérale 38 délimite un en- semble d'orifices de tirage 39 à travers lesquels de l'air frais peut circuler pour atteindre le lit de char- bons ardents. Lorsque des charbons ardents se trouvent sur la grille 34, les courants de convection d'air chaud s'élevant des charbons ardents entrainent des courants d'air frais vers l'intérieur à travers les orifices de tirage dans la paroi inférieure du chaudron et les orifices 39 dans la paroi latérale 38 du cen- drier 30, et par suite à travers et d'un bord à l'autre du lit de charbons ardents, pour entretenir la combustion du charbon de bois. Seule une partie relativement insignifiante, si toutefois elle existe, des cendres résultant de la combustion du charbon de bois peut passer entre le cen- drier 30 et les parois latérales du chaudron 10 ou vers l'extérieur à travers les orifices 39. La grille 34 est réglable verticalement par rapport à la grille 28 pour modifier l'intensité de la chaleur appliquée aux aliments qui sont supportés par la grille 28. Afin d'effectuer ceci, un support 20 délimite une fente 40 que l'on voit mieux sur la figure 2. La fente 40 comprend un segment 42 s'étendant sensiblement verticalement, et au moins un segment 44 s'étendant sensiblement horizontalement. Dans le mode de réalisation représenté, trois segments horizontaux sont représentés, bien qu'un nombre supérieur ou infé- rieur puisse être utilisé. Le segment vertical 42 et les segments 44 sensiblement horizontaux définissent une première position 43 à une hauteur prédéterminée inférieure et une seconde position 45 à une hauteur pré- déterminée supérieure. Ainsi qu'on le voit sur la figure 3, le mon- tant 50 est placé à proximité du support 20 et dans ce mode de réalisation est disposé à l'intérieur du sup- port 20. Une poignée 52 possède une extrémité fixée à la partie médiane du montant, tels que par des organes vissés 54 logés dans l'ouverture filetée 58. La poignée 52 est sensiblement horizontale et comprend une partie médiane qui s'étend à travers la fente 40. Ainsi, le dia- mètre de la poignée 52 n'est pas supérieur à la lar- geur de la fente 40. La poignée 52 comprend en outre une extrémité opposée qui s'écarte du support 20, et qui peut comprendre un bouton 55 pouvant être saisi faci- lement par un utilisateur. Dans le mode de réalisation préféré repré- senté, l'extrémité supérieure du montant 50 vient au contact de la paroi inférieure 36 du cendrier 30. Comme représenté sur la figure 3, l'extrémité supérieure du montant 50 est reçue à coulissement dans une douille 56, qui possède une paroi verticale avec un diamètre interne légèrement supérieur au diamètre extérieur du montant, et une paroi sensiblement horizontale qui est fixée à la paroi inférieure 36 du cendrier 30. Si on le désire, une vis moletée 57 peut être vissée dans une ouverture filetée de la paroi verticale de la douille 56, pour constituer une fixation plus sre entre le cendrier 20 et le montant vertical 50. Le cendrier peut être retiré du chaudron (après dévissage de la vis moletée 57, si celle-ci est présente) en soulevant le cendrier du montant. Pour rendre la vis moletée 57 plus aisément accessible, la fente verticale 42 dans la colonne creuse 20 peut être prolongée vers le haut. Ou, en variante, la poignée 52 peut être dévissée du montant 50 pour permettre un sou- lèvement du cendrier 30 du chaudron 10, le montant 50 demeurant fixé à celui-ci. On se réfère aux figures 1 et 2, la grille à charbons 34 est réglable verticalement par rapport à la grille 28 en déplaçant la poignée 52 dans la fente de la position inférieure 43 dans la position su- périeure 45 ou dans l'une ou l'autre des positions in- termédiaires 47 ou 49. Puisque les segments 44 sensible- ment horizontaux ont une inclinaison vers le bas, la poignée 52 est maintenue en position par la gravité jus- qu'à ce que l'utilisateur soulève la poignée 52 pour ré- gler la hauteur de la grille 34. Un déplacement de la poignée déplace de façon correspondante la grille 34 du fait que la poignée est fixée au montant 50 qui se trouve en contact avec le cendrier 30 qui, à son tour, dans le mode de réalisation préféré, supporte la grille 34. De préférence, le diamètre extérieur du mon- tant 50 n'est pas supérieur à la moitié du diamètre interne de la colonne creuse 20. Pour maintenir le mon- tant dans l'orientation sensiblement verticale désirée, au moins deux consoles 59 espacées l'une de l'autre sont prévues. Dans le mode de réalisation représenté, cha- que console de guidage est positionnée dans la colonne et possède une extrémité fixée à la surface interne de la colonne, pour constituer une ouverture débouchant ayant un diamètre interne au moins aussi grand que et approximativement égal au diamètre extérieur du montant 50. Le montant est reçu dans les ouvertures délimitées par les consoles et est déplaçable verticalement par rap- port à celles-ci. Une variante de réalisation du barbecue de la Drésente invention est représentée sur la figure 4. Dans ce mode de réalisation, le montant 50 est fixé directement à la grille 34 au moyen de la douille 60, avec une ouverture débouchant 31 pratiquée dans la paroi inférieure 36 du cendrier 30 à travers laquelle s'é- tend le montant 50. Le cendrier 30 est supporté par un rebord 32 venant au contact de et reposant sur des doigts inférieurs 29 s'étendant horizontalement des consoles 26. En ce qui concerne un réglage de l'espace- ment entre la grille 28 et la grille à charbons 34, à une seule exception, la variante de réalisation de la figure 4 fonctionne d'une manière similaire au mode de réalisation représenté sur les figures 1 à 3, un déplacement vertical de la poignée provoquant un mou- vement vertical correspondant de la grille. L'exception est que dans le mode de réalisation représenté sur les figures 1 à 3, le montant vient au contact du cendrier sur lequel est montée la grille, tandis que dans la variante de réalisation, le cendrier demeure à la même hauteur en permanence puisqu'il est supporté par les doigts 29, et que le montant vient directement au contact de la grille supportant les charbons. Une autre caractéristique de la présente invention est l'utilisation d'un organe pour retenir le charbon de bois ardent sur la grille, de sorte que le charbon de bois est empêché de tomber de la grille sur la paroi du chaudron 10. Ce problème potentiel est d'importance particulière lorsque la grille se trouve en position soulevée dans laquelle il existe un espace entre le bord extérieur de la grille et la paroi du chaudron par suite de la courbure de cette dernière, comme représenté sur la figure 3. L'organe de retenue comporte de préférence une bague 62 (figure 1), qui comprend une paroi dres- sée 63 sensiblement verticale. La bague comprend en outre un ensemble de jambes qui ont chacune un segment 64 sensiblement horizontal s'étendant intérieurement, un rebord vertical 66 à une extrémité du segment hori- zontal qui est fixée à la surface extérieure de la paroi verticale 63, et un rebord 68 sensiblement vertical di- rigé vers le bas à l'extrémité opposée du segment hori- zontal 64. Comme représenté sur la figure 3, la bague 62 est supportée par le cendrier 30, la surface inférieure des segments horizontaux 64 venant au contact de la sur- face supérieure du rebord 32 s'étendant extérieurement du cendrier. Les rebords verticaux 68 sont des organes de positionnement qui empêchent un déplacement relatif entre le cendrier 30 et la bague 62 dans le plan hori- zontal. Le diamètre interne de la paroi verticale 63 est au moins aussi grand que et environ égal au diamètre extérieur de la grille 34. Puisque la grille vient au contact de et est supportée par la surface supérieure des segments horizontaux 64, la paroi verti- cale 63 s'étend au-dessus de la hauteur de la grille. Par conséquent, la bague 62 empêche une chute du charbon de bois de la grille 34. Un autre mode de réalisation de l'organe de retenue est représenté sur la figure 5. Dans ce mode de réalisation, le cendrier 70 possède une paroi latérale 72 qui délimite un ensemble d'ouvertures de tirage 74 à travers lesquelles de l'air peut se dé- placer à travers et d'un bord à l'autre du lit de charbons ardents se trouvant sur la grille. Le cendrier 70 comprend également un rebord 76 s'étendant extérieu- rement sur lequel est montée la grille 78. L'extrémité extérieure du rebord 76 est tournée vers le haut pour constituer une paroi dressée 80 sensiblement verticale qui constitue l'organe de retenue du charbon de bois. Le diamètre interne de la paroi verticale 80 est au moins aussi grand que et environ égal au diamètre exté- rieur de la grille 34, de sorte que la paroi verticale maintient le charbon de bois sur la grille. Dans les modes de réalisation particuliers de la présente invention actuellement décrits, au lieu des orifices de tirage classiques qui sont typiquement prévus dans la paroi inférieure d'un chaudron pour dé- livrer de l'air frais en vue d'entretenir la combustion du charbon de bois, une ouverture annulaire 84 est pré- vue dans la paroi inférieure du chaudron, le diamètre extérieur de l'ouverture étant approximativement égal au diamètre interne de la colonne creuse 20 (figure 3). Dans le mode de réalisation de la figure 3, l'ouverture annulaire 84 est délimitée par un rebord 85, constitué par l'extrémité supérieure de la colonne 20 qui s'étend vers le haut dans l'intérieur du chaudron 10, et le montant 50 positionné à l'intérieur de la colonne 20. Dans le mode de réalisation de la figure 4, l'ouverture annulaire 84 est délimitée par la paroi inférieure du chaudron 10. La colonne 20 possède une ouverture 86 à son extrémité inférieure. L'air pénètre par l'ouverture 86, s'élève à travers l'intérieur de la colonne, et pé- nètre dans le chaudron 10 à travers l'ouverture 84. Ainsi qu'on le voit mieux sur la figure 3, lorsque la paroi inférieure 36 du cendrier 30 est abais- sée dans la position inférieure du montant 50, la paroi 36 repose contre une lèvre 86 du rebord 85 sur la colonne support 20. Ceci interrompt la délivrance d'air frais supplémentaire à l'intérieur du chaudron 10, et lorsque le couvercle 12 est en place sur le sommet du chaudron, ceci se traduit par une extinction de la combustion des charbons sur la grille 34. Si la courbure de la paroi inférieure 36 du cendrier 30 est rendue plus vive que la courbure du fond du chaudron 10, le rebord 85 sur la colonne 20 peut être omis si on le désire. Le cendrier 30 peut alors reposer directement contre la paroi inférieure du chau- dron 10 et s'adapter dans l'ouverture de l'orifice de tirage annulaire 84 pour fermer l'ouverture. D'autres configurations de la paroi inférieure 36 du cendrier peuvent être utilisées, dans la mesure o une ligne de contact est assurée entre la paroi 36 et la paroi infé- rieure du chaudron 10 lorsque le montant 50 se trouve dans sa position inférieure. Dans le mode de réalisation de la figure 4, l'organe d'extinction en vue d'interrompre la circula- tion d'air frais dans l'intérieur du chaudron 10 est constitué d'une plaque annulaire 90, qui est suffisam- ment grande pour obturer l'ouverture annulaire de ti- rage 84 lorsqu'elle repose sur le fond du chaudron 10. La plaque annulaire 90 est portée à coulissement par le montant 50 déplaçable verticalement. Lorsque le montant vertical 50 est soulevé, le collier 92 fixé à celui-ci soulève la plaque 90 de l'orifice de tirage 84 et permet à de l'air de circuler dans l'intérieur du chaudron. Dans ce mode de réalisation, la grille à charbons 32 est supportée directement par le montant 50, par l'intermédiaire du rebord 60 et de la vis moletée 61. Le rebord 32 s'étendant extérieurement du cendrier est supporté par les doigts 29 s'étendant vers l'in- térieur à la base des consoles 26. * Ainsi que l'homme de Vert le comprendra, bien que l'orifice annulaire de tirage représenté sur les figures 3 et 4 soit préférable, d'autres positions et configurations d'orifices de tirage dans la paroi inférieure du chaudron 10 peuvent être utilisés. D'au- tres organes d'extinction peuvent également être uti- lisés dans le barbecue de la présente invention, dans la mesure o ils sont actionnés par déplacement verti- cal du montant 50. Un réglage de la quantité d'air frais auto- risée à circuler vers le haut à travers la colonne 20 dans le chaudron 10 est obtenu dans la présente invention par le même organe de manoeuvre qui commande l'espacement de la grille 34 au-dessous de la grille 28, c'est-àdire le montant 50 déplaçable verticalement. Pareillement, une extinction des charbons ardents après utilisation du gril est effectuée par le même organe. Ainsi qu'il ressort de la figure 3, lors- que les charbons ardents supportés par la grille 34 qui est, à son tour, supportée par le cendrier 30 porté par le montant 50 déplaçable verticalement, sont soulevés pour les amener plus près des aliments disposés sur la grille 28, ceci affecte la chaleur délivrée à ces aliments de deux façons. Tout d'abord, bien entendu, les charbons sont amenés plus près des ali- ments en cours de cuisson. En second lieu, la circula- tion d'air frais est accrue à travers la colonne 20 dans le chaudron 10, et par suite à travers les orifi- ces 30 pour passer au-dessus et à travers le lit de charbons ardents, accélérant ainsi leur combustion. De plus, la position occupée par le montant 50 lorsque la poignée 52 se trouve dans le segment 47 de fente horizontal inférieur, représente le cas *de cuisson le plus froid. Ceci pour deux raisons, avec cette position de la poignée 52, le lit de charbons ar- dents est le plus éloigné des aliments se trouvant sur la grille 28 et la paroi inférieure 36 est espacée au- dessus de la lèvre 85 d'une distance qui permet à la quantité d'air minimale de pénétrer dans l'intérieur du chaudron 10. Lorsque la poignée 52 se trouve dans sa po- sition inférieure 43, l'organe d'extinction (tel que la paroi inférieure 36 du cendrier 30 ou la plaque annu- laire 90) repose contre la lèvre 86 ou la paroi infé- rieure du chaudron pour interrompre la délivrance d'air frais au chaudron, et ainsi éteindre les charbons. Ainsi qu'on le verra, la grille 28 peut être retirée de l'intérieur du chaudron 10 au moyen de poi- gnées 95 sur des côtés opposés du gril. Dans les modes de réalisation décrits, la grille 34 et le cendrier 30 Deuvent pareillement être retirés séparément du chau- dron 10 en vue d'un nettoyage et d'un autre entretien. Les deux derniers éléments peuvent être reti- rés manuellement, ou peuvent si on le désire être reti- rés en utilisant une paire d'instruments analogues à des crochets qui peuvent être introduits au-dessous des fils constituant la grille 34 ou dans les orifices individuels 39 du cendrier 30. Dans l'un ou l'autre cas, les cendres et le charbon de bois imbrûlé peuvent être retirés de façon sûre du chaudron 10 sans éparpillement ni gaspillage qui accompagne l'utilisation de nombreux barbecues antérieurs. Si on le désire, par utilisation des instru- ments en forme de crochets précités, le cendrier 30 peut être retiré du chaudron 10 avec la grille 34 re- posant sur lui. Dans ce cas, le cendrier, la grille et le charbon de bois imbrûlé ainsi que les cendres peuvent être transportées conjointement au point de rejet des cendres et autres déchets. Que la grille 34 et le cendrier 30 soient retirés du chaudron 10 séparément ou conjointement, lorsque le point de rejet est atteint, la grille peut être retirée du cendrier, et ainsi le contenu de ce dernier peut être rejeté sans problème de coincement de certaines parties decharbon de bois imbrûlé subsistant entre la grille et le cendrier dans une position d'o il est difficile d'éliminer de tels débris. Ainsi qu'il ressort des dessins, dans le mo- de de réalisation préféré décrit, le chaudron 10 est de forme sensiblement hémisphérique. La grille 28, la grille à charbons 74 et le cendrier 30 sont chacun de forme circulaire. Il en résulte que le lit de char- bons peut être réparti symétriquement autour du centre de la grille 34. Ainsi, le pouvoir calorifique du lit de charbons est uniforme sur les 3600 du lit de char- bons. De façon similaire, les aliments à cuire peu- vent être répartis symétriquement autour du centre de la grille 28. Il s'ensuit que les aliments peuvent être chauffés uniformément sur les 360 de la grille. La description détaillée qui précède de la présente invention a été donnée en vue de clarifier sa compréhension uniquement. Aucune limitation inutile ne doit en être tirée car des modifications apparaîtront de manière évidente à l'homme de l'art. REVENDICATIONS 1 - Barbecue d'extérieur en vue de la cuis- son de viande ou d'autres aliments au-dessus d'un lit de charbons incandescents, caractérisé en ce qu'il comporte un chaudron (10) destiné à recevoir les ali- ments à cuire et les charbons incandescents pour leur cuisson, ledit chaudron avant au moins un orifice de ti- rage (84) dans sa paroi inférieure, ledit orifice étant agencé pour être placé sélectivement dans un état fer- mé, un état partiellement ouvert et un état complètement ouvert; une grille (28) pour supporter les aliments à cuire, ladite grille étant supportée par ledit chaudron dans la partie interne supérieure de celuici; un support (20) sensiblement vertical pour supporter ledit chaudron dans une position élevée, ledit support déli- mitant une fente (40), ladite fente comprenant unseg- ment (42) s'étendant sensiblement verticalement et au moins un segment (44) s'étendant' sensiblement hori- zontalement communiquant avec ledit segment vertical, lesdits segments définissant une première position (43) à une hauteur prédéterminée inférieure et une seconde position (45) à une hauteur Drédéterminée supérieure; une grille (34) destinée à être placée dans l'inté- rieur dudit chaudron au-dessous de ladite grille devant supporter ledit lit de drrbons ardents; un montant (50) sensiblement vertical placé à proximité dudit support, ledit montant possédant une extrémité supérieure qui supporte ladite grille à charbons, et ayant des posi- tions inférieure et supérieure, respectivement, qui correspondent auxdites première et seconde positions définies par lesdits segments de fente dans ledit sup- port vertical; un organe supportant à coulissement ledit montant dans une position sensiblement verticale comme ci-dessus décrit et permettant un mouvement verti- cal dudit montant de sa position inférieure dans sa position supérieure; une Doignée (52) sensiblement horizontale, ladite poignée avant une extrémité fixée audit montant vertical, une partie médiane qui s'étend à travers ladite fente et une extrémité opposée qui s'écarte dudit supDort et peut être saisie par un utilisateur; et un organe d'extinction actionné par mouvement vertical dudit montant, ledit organe d'extinc- tion étant agencé pour obturer ledit orifice de tirage dans la raroi inférieure dudit chaudron lorsque ledit montant se trouve dans sa nosition inférieure et pour découvrir ledit orifice de tirage lorsque ledit montant est soulevé de ladite position inférieure, de telle sorte que ladite grille supportant les charbons est réglable verticalement par rapport à ladite grille supportant les aliments à cuire en déplaçant ladite poi- gnée dans lesdits segments de fente de ladite première position à une hauteur inférieure dans ladite seconde position à une hauteur supérieure, et ledit organe d'extinction fermant ledit orifice de tirage lorsque ledit montant se trouve dans sa position inférieure et place ledit orifice de tirage dans son état d'ouverture totale lorsque ledit montant se trouve dans sa position supérieure. 2 - Barbecue d'extérieur selon la revendica- tion 1, caractérisé en ce qu'il comprend un cendrier (30) agencé pour être placé dans l'intérieur dudit chaudron (10) au-dessous de ladite grille (34) à char- bons, et dans lequel l'extrémité supérieure dudit mon- tant (50) vient au contact soit dudit cendrier, soit de ladite grille supportant les charbons, l'autre élément dudit cendrier et de ladite grille étant supporté par (1) une partie interne inférieure du chaudron lorsque ledCit autre élément est le cendrier et (2) le cendrier lorsque ledit autre alénment est la grille. 3 - Barbecue d'extérieur selon la revendica- tion 1, caractérisé en ce que ledit organe d'extinction comporte un cendrier (30) agencé pour être placé dans l'intérieur du chaudron (10) au-dessous de ladite gril- le à charbons (34), ledit cendrier (30) étant supporté par l'extrémité supérieure dudit montant (50), et la raroi inférieure dudit cendrier étant agencée pour as- surer une fermeture, lorsque ledit montant vertical se trouve dans sa position inférieure, pour ledit orifice de tirage dans la paroi inférieure du chaudron. 4 - Barbecue d'extérieur pour la cuisson de viande ou d'autres aliments au-dessus d'un lit de charbons ardents, caractérisé ence qu'il comporte un chaudron (10) pour contenir les aliments à cuire et les charbons ardents pour leur cuisson, ledit chaudron ayant au moins un orifice de tirage (84) dans sa paroi inférieure, ledit orifice de tirage étant agencé pour être placé sélectivement dans un état fermé, dans un état partiellement ouvert, et un état complètement ou- vert; une grille (28) pour maintenir les aliments à cui- re, ladite grille étant supportée par ledit chaudron dans la partie interne supérieure de celui-ci; un support (-0) sensiblement vertical comportant une co- lonne creuse pour supvorter ledit chaudron dans une posi- tion élevée et ladite colonne creuse étant ouverte à son extrémité supérieure pour établir une communication avec ledit-orifice de tirage dans le fond du chau- dron et étant ouverte à son extrémité inférieure pour assurer un passage de l'air provenant de l'extérieur du chaudron à travers ladite colonne creuse vers l'inté- rieur du chaudron, ledit support définissant une fente (40), ladite fente comprenant un segment (42) s'éten- dant sensiblement verticalement et au moins un segment (44) s'étendant sensiblement horizontalement communiquant avec ledit segment vertical, lesdits segments définissant une Dremière position (43) à une hauteur prédéterminée inférieure et une seconde position (45) à une hauteur Drédéterminée supérieure; une grille (34), destinée à être placée à l'intérieur dudit chaudron au-dessous de ladite grille (18), supportant ledit lit de charbons ardents; un montant (50) sensiblement vertical placé à l'intérieur de ladite colonne creuse et s'étendant dans l'intérieur dudit chaudron pour délimiter un ori- fice de tirage annulaire à travers lequel de l'air frais peut être admis dans l'intérieur du chaudron, le- dit montant ayant une extrémité supérieure qui supporte ladite grille à charbons, et avant des Positions infé- rieure et supérieure, respectivement, qui correspondent auxdites première et seconde positions définies par lesdits segments de fente dans ledit support vertical; des organes supportant à coulissement ledit montant dans une position sensiblement verticale telle que décrite et permettant un déplacement vertical dudit montant de sa position inférieure dans sa position supérieure; une poignée sensiblement horizontale, ladite poignée ayant une extrémité fixée audit montant vertical, une partie médiane qui s'étend à travers ladite fente, et une extrémité opposée qui s'écarte dudit support et peut être saisie par un utilisateur; et un organe d'extincttn porté par ledit montant, ledit organe d'extinction étant agencé pour fermer ledit orifice annulaire dans la pa- roi inférieure dudit chaudron lorsque ledit montant se trouve dans sa position inférieure et pour ouvrir le- dit orifice de tirage lorsque ledit montant est soule- vé au-dessus de ladite position inférieure, de telle sorte que ladite grille à charbons (34) soit réglable verticalement par rapport à ladite grille (18) en dé- plaçant ladite poignée (52) dans lesdits segments de fente de ladite première position (43) à une hauteur inférieure dans ladite seconde position (45) à une hauteur supérieure, et ledit organe d'extinction fer- mant ledit orifice annulaire lorsque ledit montant (50) se trouve dans sa position inférieure et place ledit orifice de tirage annulaire (84) dans son état d'ouverture totale lorsque ledit montant se trouve dans sa position supérieure. - Barbecue d'extérieur selon la reven- dication 4, caractérisé en ce que ledit orifice de ti- rage (84) possède un ensemble d'éats d'ouverture partielle, et ladite fente (40) délimitée par le sup- port (20) sensiblement vertical comprend un ensemble de segments (44) s'étendant sensiblement horizontale- ment communiquant avec ledit segment vertical (42), chacun des segments horizontaux définissant une position à une hauteur prédéterminée, de telle sorte que le segment de fente dans lequel est placée ladite poignée à un instant quelconque détermine l'état que ledit orifice de tirage occupe à cet instant. 6 - Barbecue d'extérieur selon la revendica- tion 4, caractérisé en ce que ledit organe d'extinction est porté par ledit montant (50) déplaçable verticale- ment, ledit organe ôtant agencé pour fermer ledit orifice de tirage annulaire lorsque ledit montant se trouve dans sa position inférieure. 7 - Barbecue d'extérieur selon la revendica- tion 4, caractérisé en ce que ledit organe d'extinc- tion est un cendrier (30) destiné à être placé dans l'in- térieur dudit chaudron (10) au-dessous de ladite grille (34), ledit cendrier étant supporté par l'extrémité su- Dérieure dudit montant vertical, ladite grille à char- bons étant à son tour supportée par ledit cendrier, la Daroi inférieure dudit cendrier étant agencée pour as- surer une fermeture dudit orifice de tirage annulaire lorsque ledit montant vertical se trouve dans sa posi- tion inférieure. 8 - Barbecue d'extérieur selon la revendica- tion 7, caractérisé en ce que ladite colonne creuse s'étend dans l'intérieur dudit chaudron pour constituer un rebord qui, conjointement avec ledit montant verti- cal, délimite un orifice de tirage annulaire, la paroi inférieure dudit cendrier étant agencée pour s'ajuster contre la lèvre supérieure dudit rebord pour fermer le- dit orifice de tirage annulaire lorsque ledit montant vertical se trouve dans sa position inférieure. 9 - Barbecue d'extérieur selon la revendica- tion 7, caractérisé en ce qu'une bague (62) est sup- portée par ledit cendrier, ladite bague possédant une paroi dressée (63) sensiblement verticale qui s'étend au-dessus de la hauteur de ladite grille à charbons (34), le diamètre interne de ladite paroi étant supé- rieur au diamètre de ladite grille, de façon que ladite paroi verticale empêche les charbons qui sont placés sur ladite grille de tomber de celle-ci. - Barbecue d'extérieur selon la revendi- cation 7, caractérisé en ce que ledit cendrier comprend une paroi dressée sensiblement verticale qui s'étend au-dessus de la hauteur de ladite grille à charbons, de telle sorte que ladite paroi verticale empêche les charbons qui sont placés sur ladite grille de tomber de celle-ci. 11 - Barbecue d'extérieur selon la revendica- tion 4, caractérisé en ce qu'il comprend un cendrier agencé pour un positionnement dans l'intérieur dudit chaudron au-dessous de ladite grille à charbons, ledit montant déplaçable verticalement venant au contact de la- dite grille à charbons à son extrémité supérieure, et ledit montant portant un élément annulaire d'extinction (90) destiné à fermer ledit orifice de tirage annulaire lorsoue ledit montant se trouve dans sa position infé- rieure.