Brevet FR2460461A1 — publié le 19810123

La présente invention se rapporte à un appareil destiné à la fabrication de glace en pains tronconiques. Cet appareil est une machine frigorifique -à compression,. comprenant notamment un évaporateur tubulaire et au moins un mouleau, que l'on remplit d'eau à transformer en glace. Suivant l'invention, cet appareil est caractérisé -en ce que ledit mouleau est tronconique et en ce qu'il forme le support et est solidaire de l'évaporateur tubulaire de la machine frigorifique. Un contact étroit entre l'évaporateur tubulaire et le mouleau tronconique est avantageusement assuré par un déport. de métal, à chaud ou à froid, sur l'ensemble mouleau-évaporateur après assemblage. Si cet ensemble est en acier, on peut..avoir recours à une galvanisation, mais tous-autres matériaux ou métaux permettant d'obtenir un assemblage solide et un bon contact thermique peuvent être utilisés pour le mouleau. l'évapo.rateur et le revêtement métallique de-liaison. Compte tenu de ce mode de fabrication, le mouleau- ìt partie intégrante de l'évaporateur, la surface d'échange est très grande et l'échange. thermique est o.ptimab Le mouleau, dans ce cas, fait office d'évaporateur à détente directe", raccordé au groupe frigorifique constitué par un compresseur, un condenseur et un détendeur. Un tel groupe est classique. et bien connu. et n'est donc pas revendiqué en soi. Une autre particularité de l'invention est que la fabrique de glace décrite ci-dessus peut être complétée par un dispositif de démoulage semi-automatique pouvant être constitué. par un pressostat basse-pression, qui arrête le groupe frigo- rifique lorsque la glace, à l'intérieur du mouleau, est fabri quée,. et par une résistance de dégivrage qu'un programmateur- met en service après l'arrêt du groupe et qui permet le démoulage du pain de glace. En variante,.le pressostat basse pression peut agir sur une vanne d'inversion du sens de fonctionnement de la machine frigorifique, ce qui permet le dégivrage du mouleau par innec- tion de.gaz chaud dans le serpentin évaporateur. De préférence, le pain de glace est fabriqué dans un sac en plastique inséré dans-le mouleau, ce qui facilite son extraction. Le sac peut être gradué et muni de poignées. Les gradua tions ont pour but de faciliter la découpe en portions, pour la commercialisation de la glace. La fabrique, telle que décrite ci-dessus, peut être conçue pour un ou plusieurs mouleaux dont la capacité unitaire peut varier de cinq à vingt cinq kilos. Cet appareil est prévu, notamment, pour fabriquer de la glace de consommation domestique, entre autres dans les pays chauds qui ne sont pas encore dotés d'installations industrielles de production de glace. Une forme particulière d'exécution de l'appareil suivant l'invention est décrite ci-après, à titre d'exemple purement indicatif et nullement limitatif, en référence au dessin annexé qui est une vue schématique, partiellement en coupe, de l'appareil. Cet appareil comprend un groupe de compression connu en soi, constitué par un compresseur 1 et un condenseur 2 ventilé en 3, l'ensemble formant un groupe haute pression. Le gaz frigorigène liquéfié, qui circule dans le sens des flèches, est reçu dans un réservoir 4 et asséché dans un déshydrateur 5. A l'aide d'un détendeur 6, le liquide est injecté dans l'évaporateur tubulaire 7 placé autour et solidaire (ar exemple par galvanisation) d'un mouleau tronconique 14, qui fait ainsi partie intégrante de ltévaporateur et qui a été rempli d'eau. Le gaz est aspiré par le compresseur 1 et le cycle recommence. Un pressostat basse pression 8 arrete le groupe frigori figue lorsque la pression d'évaporation est suffisamment basse et correspond à la fin de la fabrication de la glace dans le mouleau. Une résistance de chauffage 9 entourant le mouleau, et dont la mise en service est commandée de façon connue en soi par l'arrêt du groupe frigorifique, assure alors l'apport de calories nécessaire. au dégivrage superficiel du pain de glace, maintenant contenu dans le mouleau, en vue de son extraction. En variante, le pressostat basse pression 8 peut agir sur une vanne 10 d'inversion du sens de fonctionnement de la machine frigorifique, dont le condenseur fait alors office d'évaporateur et vice-versa, de façon connue en soi ; du gaz chaud est alors envoyé dans l'évaporateur par le compresseur en sens inverse des flèches indiquées sur le dessin, ce qui provoque également le dégivrage superficiel du pain de glace. Un sac en plastique 11, muni à son sommet de poignées 15 est placé avantageusement dans le mouleau pour contenir l'eau destinée à être transformée en glace et faciliter l'extraction- du pain de glace. Le ou les mouleaux sont isolés à l'aide d'un produit d'isolation thermique 12. Le ou les mouleaux ainsi que le groupe de compression sont montés sur un châssis 13, l'ensemble formant un appareil monobloc Des modifications de détail, du domaine des équivalents techniques, peuvent être apportées au dispositif décrit ci-dessus. sans que l'on s'écarte pour autant du-domaine de l'invention. En particulier, le serpentin évaporateur peut entourer un groupe de deux ou plusieurs mouleaux accolés lui -servant de support. R E V E N D I C A T I O N S 1.- Appareil à fabriquer de la glace en pains tronconiques, sous forme d'une machine frigorifique à compression, comprenant notamment un évaporateur tubulaire et au moins un mouleau, que l'on remplit d'eau à transformer en glace, caractérisé en ce que ledit mouleau est tronconique et en ce qu'il forme le support et est solidaire de l'évaporateur tubulaire de la machine frigorifique,en constituant ainsi un évaporateur a détente directe. 2.- Appareil suivant la revendication 1, caractérisé en ce que l'évaporateur tubulaire et le mouleau sont étroitement liés l'un à l'autre par un revêtement métallique, 3.- Appareil suivant la revendication 2, caractérisé en ce que l'évaporateur tubulaire et le mouleau sont en acier et en ce que le revêtement métallique résulte d'une galyani- sation. 4.- Appareil suivant l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce qu'il comprend un pressostat basse pression arrêtant la machine frigorifique, lorsque la glace est fabriquée a l'intérieur du mouleau, et une résistance de dégivrage entourant le mouleau et dans laquelle le passage du courant est commandé par-l'arret de la machine frigorifique, l'ensemble pressostat-résistance de dégivrage constituant un dispositif de démoulage semi-automatique. 5.- Appareil suivant l'une quelconque des revendicatins 1 à 3, caractérisé en ce qu'il comprend un pressostat basse pression et une vanne d'inversion du sens de fonctionnement de la machine frigorifique, qui est commandée par le pressostat, lorsque la glace est fabriquée à l'intérieur du mouleau, do gaz chaud étant alorsinjecté dans l'évaporateur, pour dégivrer le mouleau, l'ensemble pressostat-vanne d'inversion constituant un dispositif de démoulage semi-automatique. 6.- Appareil suivant l'une quelconque des revendications 1 a 5, caractérisé en ce qu'il comprend un sac en plastique placé dans le mouleau pour contenir l'eau, puis la glace,et pour faciliter l'extraction du pain de glace. 7.- Appareil suivant la revendication 6, caractérisé en ce que ledit sac en plastique est muni de poignées à son sommet; 8.- Appareil suivant la revendication 6 ou 7, caractérisé en ce que ledit sac en plastique est gradué. 9.- Appareil suivant l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé en ce qu'il comprend plusieurs mouleaux accolés entourés par l'évaporateur tubulaire et solidaires de celui-ci.