Brevet FR2438539A1 — publié le 19800509

La présente invention se rapporte à une presse à raisin présentant ltavantage de ne transporter en ca > 3 que le jus de raisin, le mare restant sur place ou étant livre à part la distlllerie. Le viticulteur n'est ainsi plus astreint au travail de pressage au chaix et a toute la faculté de diriger et surveiller le personnel récoltant. Les manipulations des raisins de la hotte aux bennes ou bottes sont supprimées ainsi que le transport les raisins jusqu'au chaix, vidange par pompe dans le pressoir, surveillance le l'écoulement du jus. Il en est de même au pompage dans le mou du jus vers les aoûts en cave et l'évacuation des marcs du pressoir. En plus, l'oxydation du jus de raisin nécessitant i' emploi de désinfectants, souvent à forte dose donnant un taux élevé de S02 au vin et atténue son fruité, est évitée. La presse, suivant l'invention, est capable ce circuler dans le vignoble,meme entre les rangées de pieds de vigne de sorte que les raisins ne nécessitent plus de macération. Suivant l'invention une presse repose sur une benne à roues sur laquelle elle est fixée. le raisin est déversé par une trémie dans la presse du type à plateau et engagé dans celle-ci au moyen d'un poussoir animé mécaniquement. Par un cycle de pressurage et d'emiettage les marcs obtenus au moyen d'une série de lames, le raisin est refoulé progressivement vers l'extrémité arribre de l'installation, endroit où l'extraction du jus en totalité est achevée tandis que le mare est rejeté à l'extérieur d'où il peut être reoueilli dans des sacs ou des recipients appropriés. L'ensemble du traitement a lieu par cycle entièrement automatisé. Quant à l'introduction du raisin dans la presse, il peut avoir lieu, soit manuellement, soit par remplissage automatique. Le dessin annexé représente, à titre l'exemple non limitatif, le schéma d'une forme d'exécution d'une installation prévue suivant l'invention. Fig. 1 montre l'ensemble en élévation-coupe longitudinale; Fig. 2 en est une coupe transversale suivant la ligne AB de la Fig. 1. Sur un châssis 1,monté sur roues 2, 3 dont une paire 3 peut être motrice, repose la benne 4 sur laquelle est fixée la Dresse 5. Cslle-ci peut etre du type à plateau commandé par des vérins 6. Le raisin est déversé dans la trémie 7 suivant la flèche 8 et un poussoir 9 le refoule dans la presse 5 où il est progressivement écrasé, le jus, à travers une claie 10 et d'une grille Il à lames,se déversant lacs la benne. Quant au marc, il est éjecté suivant la flèche 12. Un ajutage 13 dans le bas de la benne 4 permet la vidange le celle-ci. À titre subsidaire, il y a lieu de noter que l'ensemble peut, soit etre autonome dans ses deplacements dans le vignoble, soit être remorqué par un tracteur. Le timon 14, qui peut être combiné avec une béquille à roulette 15, sera de préférence du type à braquage complémentaire connu, permet-tant l'inscription dans de faibles rayons de courbure. Il convient, pour éviter l'oxydation du jus exposé à l'ambiance du vignoble, de gazéifier la benne au moyen par exemple de C02 plus lourd que l'atmosphère, formant une couche protectrice isolant le jus s'accumu ant dans la benne le l'extérieur en reocuvrant son niveau. les couvercles pivotants lé peuvent etre prévus pour obturer les parties ouvertes de la benne 4. REVENlICÂTIOlS 1) Presse à raisin-ambulante caractérisée en ce qu'elle est montée sur une benne réceptrice du jus de raisin reposant sur un châssis roulant et amans laquelle presse, le raisin est introduit et refoulé progressivement au moyen d'un poussoir le telle fanon que tout le jus est extrait et recueilli dans la benne tandis que le marc est éjecté vers l'extérieur. 2) Presse suivant la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle est du type à plateau commandé par vérins. 3) Presse suivant les revendications 1 et 2, caractérisée en ce qu'une claie et une grille à lames interposées livrent passage au jus. 4) Presse suivant la revendioation 1, caractérisée en ce qu'une paire de roues du châssis est motrice. 5) Presse suivant la revendication 1, caractérisée en ce que le châssis est porteur d'une béquille à roulette et d'une timonerie à braquage complémentaire en soi connue