Brevet FR2431274A1 — publié le 19800215

Appareil pour la confection des hot-dogs. La présente invention concerne un appareil ménager permettant la confection rapide et économique de "hot-dogs", soit cuisson des saucisses, perforation et chauffage du pain. Dans les appareils connus de ce genre, la pointe chauffante est munie dgune résistance électrique, et les saucisses sont cuites dans un bac vertical dans lequel est insérée une deuxième résistance électrique, d'où un problème de régulation des deux résistances séparées. On connais diautres dispositifs dans lesquels les saucisses sont chauffées par la pointe électrifiée, mais sans production directe de vapeur. Dans les dessins annexés: La figure 1 est une vue d'ensemble en perspective diurne forme de réa I isation de l'appareil. La figure 2 est une vue en plan de liappareil. La figure 3 est une coupe suivant la ligne A-A de la figure 2. Les figures 4 et 5 sont d'autres vues en coupe de lappareil, selon B-B et C C Ifinii 2) - - - L'objet de la présente invention consiste dans le fait que la température est automatiquement limitée par. la température de la vapeur qui niexcè- de jamais 110 C sans pression interne. La vapeur s'échappe par le couvercle 6-qui s'ouvre lorsque la pression dépasse le seuil requis provoqué par le poids du couvercle seul. L e dispositif objet de l'invention comporte un bac 1 recevant l'eau dans lequel est insérée une résistance électrique 2 de puissance suffisante pour produire rapidement la vapeur. La pointe creuse 4 est raccordée 3 sur ce bac, de façon à ce que l'eau n'y pénètre pas, mais de façon à ce que I a vapeur, produite par la mise en ébullition de l'eau, ne pouvant s'échapper par le bac, celui-ci étant fermé par un couvercle, pénètre dans la pointe et la porte à la température de la dite vapeur. Selon le type de réalisation de l'invention, la pointe creuse 4 est raccordée soit horizontalement, soit verticalement au bac de prodùction de vapeur, soit obliquement. La vapeur pénètre de la même façon, dans les trois cas, dans la pointe creuse. Elle peut également être remplie d'eau chaude dans le cas où le niveau supérieur de l'eau est plus haut que le haut de la pointe. Les dessins annexés illustrent, à titre d'exemple, un mode de réalisation du dispositif conforme à la présente invention. Tel qu'il est représenté, le dispositif comporte un bac'avec son couvercle 6. Dans le bac de cuisson des saucisses sur la grille 5 est insérée une résistance électrique 2 qui est recouverte d'eau. La pointe creuse 4 de chauffage du pain est raccordée 3 sur le bac 1 au-dessus du niveau de I'eau (vapeur). Le couvercle 6 empêchant la vapeur de s'échapper, il se produit une augmentation légère de la pression qui pousse la vapeur dans la pointe 4. Le dispositif, objet de l'invention, peut être utilisé pour la confect ion de hot-dogs, ainsi que de sandwichs dans lesquels on peut insérer des mets cuits à la vapeur (saucisses coktail, jambon). REVE NDI CATI ONS -1- Appareil pour la confection des hot-dogs qui comprend essentiellement une pointe chauffante et de perforation du pain et un bac, destiné à recevoir de I lleau et les saucisses pour les faire cuire, cet appareil étant caractérisé sé par le fait que le chauffage de la pointe et la cuisson des saucisses sont réalisés par-une seule source de chaleur auto-régulée. -2- Appareil suivant la revendication 1, caractérisé par llauto-rigutatiOrt résultant de la température automatiquement limitée par la température de la vapeur qui n'excède pas 1100 C. sans pression interne, la vapeur s'échap- pant par le couvercle du bac qui s'ouvre lorsque la pression dépasse le seuil requis par le poids du couvercle seul, la vapeur étant auparavant retenue avant qu'elle puisse s'échapper par le couvercle, de sorte que la vapeur pénètre dans la pointe et la chauffe. -3- Appareil suivant l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que la source de chaleur auto-régulée est une résistance électrique se trouvant dans le bac et recouverte d'eau, qui produit de la vapeur chauffant les saucisses dans le bac et l'intérieur de la pointe creuse raccordée au bac. -4- Appareil suivant l'une quelconque des revendications, caractérisé en ce que la pointe creuse est raccordée au bac au-dessus du niveau de I leau, et Ja vapeur pénètre dans la pointe et en élève la température. -5-Appareil suivant l'une quelconque des revendications, caractérisé en ce que la pointe creuse est raccordée au bac horizontalement, verticalement ou obliquement. -6- Appareil suivant ltune quelconque des revendications, caractérisé en ce que la pointe creuse peut être remplie d'eau chaude dans le cas où le niveau supérieur de l'eau dans le bac est plus haut que le haut de la pointe et son raccordement au bac.