Brevet FR2457052A1 — publié le 19801212

Appareil de cuisson comprenant au moins une plaque de cuis son électrisue. La présente invention concerne un appareil de cuisson comprenant au moins une plaque de cuisson électrique qui est montée dans une ouverture d'une plaque de montage au moyen d'une bague de montage prenant appui sur cette dernière. Dans le cas d'appareils de cuisson usuels, les plaques de montage sont en tôle d'acier, à savoir soit en tôle d'acier blanc inoxydable, soit en tôle d'acier émaillée. Ces plaques de montage sont façonnées de manière appropriée et servent soit de table de cuisson d'une cuisinière, soit de plaque supérieure de ce qu'il est convenu d'appeler un alvéole de cuisson encastré dans une plaque formant plan de travail d'un meuble de cuisine. I1 est également possible de réaliser des appareils de cuisson transportables d'une conception analogue à celle des alvéoles de cuisson encastrés. I1 se pose toujours le problème de conférer une rigidité suffisante aux plaques de montage et de les rendre en même temps suffisamment plates pour que des casseroles ou autres ustensiles puissent être glissés sur la plaque de montage sans qu'ils aient tendance à basculer ou sans qu il faille les soulever notablement de la main. La plaque de montage doit en outre présenter une haute résistance à la chaleur et pouvoir être facilement nettoyée. En particulier dans le cas de tôle d'acier inoxydable,ces conditions ne sont nas remplies. La présente invention a pour but la roalisation d'un appareil de cuisson du genre décrit qui permet à la plaque de cuisson d'être montée de façon à ne dépasser que très légèrement de la plaque de montage et est facile à entretenir tout en présentant une rigidité suffisante. La solution-apportée à ce problème suivant la présente invention consiste en ce que la plaque de montage est consti tuée en une matière vitreuse en céramique. La plaque de montage peut donc être composée en matière céramique, en: grès cérame, enmatibre vitrocéramique ou enverra. Ces matières possèdent non seulement une rigidité suffisante mais peuvent également être facilement nettoyées-et présentent une surface suffisamment résistante à la rayure et aux attaques chimiques. Elles présentent en outre un pouvoir d'isolation thermique relativement bon. Il convient de prévoir de préférence une plaque de montage présentant une épaisseur de l'ordre de 5 à 10 mm et prenant appui avec son côté inférieur sur la surface d'un plan de travail d'un meuble de cuisine ou analogue. Sa surface peut alors se trouver au-dessus du plan de travail d'une quantité égale à l'épaisseur de la plaque de montage.Si à présent la surface unie de la plaque de cuisson en fonte ne se trouve que légèrement au-dessus de la surface de la plaque de montage, alors des casseroles et autres ustensiles peuvent être facilement glissés de la plaque de montage sur la surface chauffante et être retirés de celle-ci sans qu'il faille les soulever. Entre la surface du plan de travail et celle de la plaque de montage existe en revanche une différence de niveau plus importante qui n'est cependant pas genante puisque les ustensiles de cuisine chauds ne doivent de toute manière pas pouvoir être glissés trop facilement sur le plan de travail généralement sensible à la chaleur.Or cela permet à son tour de gagner de la hauteur qui est nécessaire afin de rendre l'alvéole encastré suffisamment plat pour qu'il puisse être logé pratiquement dans l'épaisseur du plan de travail et qu' audessous de 1 'appareil de cuisson puisse par exanple glisser un tiroir du meuble de cuisine. On exige normalement que l'alvéole de cuisson ne s'étende que jusqu'à environ 3 cm sous la surface du plan de travail. En élevant la surface de la plaque de montage on gagne la hauteur nécessaire pour loger la plaque de cuisson électrique dans cet espace réduit restant disponible. Entre la plaque de montage et le plan de travail ou la bague de montage sont de préférence interposés des joints d'étanchéité qui empêchent les liquides débordant éventuellement des ustensiles de s'écouler vers le bas. La plaque de cuisson peut ainsi être montée d'une manière parfaitement étanche. les joints d'étanchéité sont de préférence en caoutchouc silicone. Suivant une forme de réalisation particulièrement avantageuse la plaque de montage présente du côté inférieur au moins une nervure. Des nervures de ce genre, qui -peuvent s'étendre sur tout le pourtour tant au niveau de l'ouverture du plan de travail qu'au niveau de l'ouverture prévue dans la plaque de montage pour la plaque de cuisson, présentent un in térêt à deux titres. D'une part, elles confèrent une rigidité accrue à la plaque de montage de toute manière déjà relativement rigide et augmentent en même temps sa résistance mécanique et, d'autre part, elles permettent au plan de travail parfois composé de matières combustibles d'être isolé de la chaleur rayonnante provenant de la plaque de cuisson. Un recouvrement inférieur coopérant avec la nervure peut également assumer ce rôle ou contribuer à le remplir. Afin de guider les joints d'étanchéité et/ou d'obtenir une certaine protection additionnelle contre le risque de débordement d'aliments à cuire, des saillies peuvent être prévues sur le côté supérieur ou inférieur de la plaque de montage au niveau de ses bords extérieur- ou intérieur. Il est également possible d'abaisser la surface de la plaque de montage de manière à former comme une auge peu profonde, auquel cas tant le bord extérieur que la partie marginale entourant l'ouverture pour le montage de la plaque de cuisson sont situés plus haut que l'auge. L'invention est décrite plus en détail ci-dessous à l'aide d'exemples de réalisation illustrés aux dessins annexés dans lesquels la figure 1 est une coupe d'un appareil-de cuisson comprenant une plaque de cuisson les figures 2 à 4 sont des coupes partielles de variantes ; et la figure 5 est une coupe d'une autre variante comportant un organe formant commutateur ou régulateur. Dans toutes les formes de réalisation,l'appareil représenté sur les dessins comprend une ou -plusieurs plaques de cuisson électrique 11 comportant un corps de plaque de cuisson en fonte sur le côté inférieur duquel des fils chauffants s'étendant en spirale sont de manière habituelle (non représentée) noyés dans une matière appropriée à l'intérieur de rainures disposées en forme de spirale. La partie chauffée de la plaque de cuisson électrique est limitée par une nervure annulaire 14 qui présente une surface périphérique extérieure sensiblement cylindrique. Dans la partie périphérique supérieure est prévu un cône s'élargissant vers le haut et qui au niveau de la surface chauffante plane et unie 13 de la plaque de cuisson forme une bride 17 à section triangulaire. Les plaques de cuisson sont, dans toutes les formes de réalisation, entourées d'une bague de montage 16d, 16e qui peut porter la plaque de cuisson et rend la surfacedel'ayparei étanche à des aliments débordant d'ustensiles. La bague de montage est en tôle d'acier inoxydable relativement mince et présente une partie intérieure conique 18 qui prend appui contre la partie périphérique conique du corps de plaque de cuisson (bride 17). Lors de l'assemblage la bague de montage est glissée d'en bas sur la nervure annulaire 14 de sorte que son bord intérieur inférieur s'élargit légèrement et prend ainsi appui sous une certaine pression contre le corps de plaque de cuisson en s'enfonçant éventuellement un peu dans celuici. La bague de montage se trouve ainsi fermement assujettie à la plaque de cuisson.La conicité de la partie 18 et la conicité correspondante du corps de plaque de cuisson sont relativement importantes, c'est-à-dique que l'angle d'inclinaison du cône par rapport " l'horizontale est relativement grand (surface chauffante 13). Elle est supérieure à 450 et de préférence supérieure à 600. Ainsi la partie intérieure 18 de la bague de montage s'adapte particulièrement bien à la bride 17 de la plaque de cuisson et il ne risque pas de se produire des fentes par lesquelles les aliments à cuire pourraient s'écouler vers le bas. La bague de montage 16 présente également dans toutes les formes de réalisation une partie s'étendant vers l'extérieur qui est inclinée vers le bas en formant un très petit angle de quelques degrés seulement (moins de 100 et de préférence moins de 50) avec l'horizontale. Cette partie est relativement large et se termine dans le cas de la bague de montage 16d des figures 1, 2, 4 et 5 par un bord orienté vers l'extérieur qui n'est pas replié à son tour.-Dans le cas de la forme de réalisation de la figure 3 cette partie faiblement inclinée de la bague est suivie d'une partie marginale 20a inclinée vers le bas sous un angle plus important. Dans le cas de la figure 1 la bague de montage 16d repose avec son bord extérieur sur une plaque de montage 22c qui est en verre, en matière céramique ou vitrocéramique ou en grès cérame. Ces matières vitreuses ou céramiques ont pour avantages d'être relativement insensibles à la chaleur, de présenter une surface unie facile à maintenir propre, chimiquement inerte et assez résistante à la rayure et d'être douées, moyennant une épaisseur appropriée qui peut être de l'ordre de 5 à 10 mm, d'une rigidité et résistance mécanique suffisantes. Cette résistance mécanique se trouve encore améliorée par une nervure annulaire 32 s'étendant sur tout le pourtour du côté inférieur.Sur cette nervure annulaire 32 prend appui une tôle de recouvrement inférieure 30 qui est fixée de la manière usuelle à la plaque de cuisson au moyen d'un boulon central 31 prévu sur celle-ci et maintient la plaque de cuisson en position basse dans l'ouverture 21 ménagée dans la plaque de montage 22c. La plaque de montage 22c est disposée dans un plan de travail 25 d'un meuble de cuisine, par exemple une plaque en bois ou en panneau de particules, au niveau d'une ouverture de montage, le dessous de la plaque de montage 22c prenant appui sur la surface du plan de travail. Par conséquent, la surface de la plaque de montage 22c est située au-dessus du plan de travail 25 d'une quantité égale à l'épaisseur de la plaque de montage alors que la surface chauffante 13 ne se trouve qu'à un niveau relativement peu supérieur à la surface de la plaque de montage 22c. Ceci tient à ce que d'uné part la bague de montage 16d commence immédiatement au-dessous de la surface chaux fante 13c et d'autre part son inclinaison est très faible. Cette disposition permet donc d'obtenir un appareil de cuisine com- posé d'une plaque de montage et de plaques de cuisson et dont la surface chauffante 13 se trouve presque dans le même plan que la surface de la plaque de montage. Néanmoins l'épaisseur de la plaque de montage permet à la plaque de cuisson d'être montée suffisamment au-dessus de la surface du plan de travail 25 pour qu'elle ne s'étende pas trop loin vers le bas. Dans l'exemple de la figure 1,la nervure annulaire 32 s'étend sur tout le pourtour de la plaque de montage 22c à une faible distance du bord extérieur de celle-ci de sorte qu'outre sa fonction de renfort elle assume également le rôle d'écran protecteur contre la chaleur pour la surface intérieure de l'ouverture du plan de travail 25 et de guide lors de l'assemblage de l'appareil de cuisson 12. L'appareil représenté sur la figure 1 peut comporter une plaque de cuisson ou plusieurs plaques de cuisson disposées les unes derrière les autres. Sur la figure 2 est représentée, pour une forme de réalisation inchangée de la plaque de cuisson il et de la bague de montage 16d, une plaque de montage 22d réalisée sous la forme d'une plaque lisse sans nervures qui est simplement arrondie à son bord extérieur, comme c'est le cas pour toutes les formes de réalisation. Dans la plaque est prévue, au niveau où la bague de montage 16d prend appui sur la plaque, une rainure annulaire dans laquelle se trouve un joint d'étanchéité annulaire 24a en une matière d'étanchéité résistant à la chaleur comme par exemple du caoutchouc silicone. il peut s'agir par exemple d'un joint d'étanchéité en forme de cordon à section circulaire (bague torique).On pourrait toutefois également combler la rainure d'une pâte à base de caoutchouc silicone et ainsi former une surface dlétanchéité. L'étanchéité permet d'éviter à coup sûr que des aliments débordant éventuellement d'ustensiles de cuisine ne passent à travers l'ou- verture de montage 21. Dans le présent exemple le recouvrement en forme de cuvette de faible profondeur 30a est placé contre le côté inférieur plan de la plaque de montage 22d. Sur la figure 3 est représentée une plaque de montage 22e qui quant à sa forme de réalisation et sa nervuration (nervure 32) correspond à l'exemple de la figure 1. Au voisinage de l'ouverture de montage 21 il est cependant prévu du côté supérieur une nervure annulaire 33 faisant légèrement saillie vers le haut et entourant l'ouverture de montage 21. La nervure annulaire 33 sert de guide à une bague d'étanchéité 24b qui l'entoure et sur laquelle prend appui la bague de-montage déjà décrite 16e. JCême spi aucun joint d'étanchéité n'était prévu, la saillie annulaire 33 assurerait jusqu'à un certain point une protection contre le passage d'aliments à cuire débordant d'ustensiles0 Sur la figure 4 est prévue une plaque de montage 22f qui présente du côté supérieur un évidement de faible profondeur 36, lequel présente tant du côté de la bague extérieure de la plaque de montage 22f que du côté du bord entourant l'ouverture 21 pour le montage de la plaque de cuisson une pente lege- rement ascendante.On obtient ainsi à ce dernier niveau une partie légèrement surélevée 33a située soit dans le même plan que le bord extérieur, soit à un niveau légèrement supérieur à ce dernier. L'évidement de faible profondeur 36 peut recueillir de faibles quantités d'aliments ayant débordé et/ou d'humidité, cette dernière pouvant être mise à profit lors du nettoyage de la plaque de montage 22f. La plaque de montage 22f de la figure 4 présente du côté inférieur une nervure annulaire 32 du genre déjà décrit et en outre une nervure annulaire 35 qui, également située sur le côté inférieur de la plaque de montage 22f, entoure l'ouverture de montage 21. On obtient ainsi un raidissement particulier au niveau de l'ouverture 21 et en même temps une protection particulièrement efficace contre le rayonnement thermique de la plaque de cuisson. Un recouvrement inférieur peut prendre appui soit sur la nervure annulaire 32, soit sur la nervure annulaire 35. Au bord extérieur de la plaque de montage est prévue une saillie annulaire de faible hauteur 34 faisant saillie vers le bas et qui délimite entre elle et la nervure annulaire 32 un évidement de faible profondeur 40 dans lequel se trouve- un joint d'étanchéité annulaire 26c qui prend appui sur le des sus du plan de travail 25. Cela empêche en même temps des aliments à cuire de passer à cet endroit dans l'ouverture du plan de travail. Sur la figure 5 est représenté un-appareli 12 qui comporte au moins deux plaques de cuisson. La plaque de montage correspondante 22b se présente sous la forme d'une plaque céramique ou vitreuse relativement épaisse présentant des côtés supérieur et inférieur plans, c'est-à-dire sans nervure. Comme représenté, dans la plaque de montage 22b est incorporé un régulateur de température 39 qui dans l'exemple représenté est fixé à un capot 38 prenant appui sur le dessus de la plaque de montage 22b et est assujetti au capot 38 par serrage d'une manière appropriée quelconque (non représentée). Le régulateur est disposé de façon que son arbre de réglage auquel est fixé le bouton de manoeuvre 37 soit placé à peu près verticalement. Le régulateur est donc manoeuvrable d'en haut. On obtient ainsi unappareilqui comporte tant les plaques de cuisson que les organes de manoeuvre et lors du montage duquel il suffit de le relier à un réseau d'alimentation électrique. Cela présente également un grand avantage en cas d'une éventuelle réparation puisque l'appareil peut en tant qu'ensemble prêt à fonctionner être démonté et à nouveau installé. L'épaisseur relativement importante de la plaque de montage 22b est également avantageuse pour le montage du régulateur puisque celui-ci se trouve ainsi placé un peu plus haut par rapport à la surface du plan de travail 25 de manière à économiser de la profondeur de montage. Les plaques de montage décrites ci-dessus sont en une matière vitreuse ou céramique. A cet égard il importe en premier lieu que la matière présente une certaine résistance à la chaleur, une surface lisse et insensible et pour une épaisseur suffisante une grande rigidité. il serait également concevable d'utiliser pour la plaque de montage une substance contenant de la matière synthétique et présentant de telles propriétés, même si sa résistance à la chaleur et sa tenue prolongée à l'échauffement tétaient pas aussi bonnes que dans le cas des matières décrites précédemment. Sur les nervures 32 ou 35 peuvent être placés un couvercle de recouvrement pour l'ensemble de l'appareil de cuisson ou plusieurs couvercles recouvrant chacun l'une des plaques de cuisson. REVENDICATIONS 1 - Appareil de cuisson comprenant au moins une plaque de cuisson électrique qui est montée dans une ouverture d'une plaque de montage au moyen d'une bague de montage prenant appui sur cette dernière, caractérisé en ce que la plaque de montage (22b à 22f) se compose d'une matière vitreuse ou céramique. 2 - Appareil de cuisson suivant la revendication 1, caractérisé en ce que la plaque de montage présente une épaisseur comprise entre 5 et 10 mm. 3 - Appareil de cuisson suivant la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que la plaque de montage (22b à 22f) repose avec son côté inférieur sur la surface d'une plaque formant plan de travail (25) d'un meuble de cuisine ou analogue et en ce que la surface de la plaque de montage est située à un niveau supérieur à celui du plan de travail (25) d'une quantité égale à l'épaisseur de la plaque de montage. 4 - Appareil de cuisson suivant l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce qu'entre la plaque formant plan de travail (25) et la plaque de montage (22b à 22f) et/ou entre la plaque de montage et la bague de montage (16d, 16e) est interposé un joint d'étanchéité (24a, 24b, 26c). 5 - Appareil de cuisson suivant la revendication 4, caractérisé en ce que dans la plaque de montage (22d, 22f) est prévu un évidement (40) pour un joint d'étanchéité (24a, 26c). 6 - Appareil de cuisson suivant l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que la plaque de montage (22c, 22e, 22f) présente du côté inférieur au moins une nervure (32, 35). 7 - Appareil de cuisson suivant la revendication 6, caractérisé en ce qu'à la nervure (32) fait suite un recouvrement inférieur (30) de la plaque de cuisson et/ou de l'appareil de cuisson (12). 8 - Appareil de cuisson suivant la revendication 6 ou 7, caractérisé en ce qu'une nervure (32). s'étend dans la zone marginale voisine du bord de l'ouverture ménagée dans la plaque formant plan de travail (25). 9 - Appareil de cuisson suivant l'une quelconque des revendications 6 à 8, caractérisé en ce qu'unie nervure (35) est prévue au niveau de l'ouverture (21) destinée au montage de la plaque de cuisson (il). 10 - Appareil de cuisson suivant ltune quelconque des revendications 1 à 9, caractérisé en-ce que le dessus de la plaque de montage (22e, 22f) présente au-dessous de la bague de montage (16d, 16e) une partie (33, 33a) faisant saillie vers le haut. 11 - Appareil de cuisson suivant l'une quelconque des revendications 1 à 10, caractérisé en ce que le dessous de la plaque de montage (22f) présente dans sa zone marginale une saillie (34) orientée vers le bas etqui limite un évidement (40) destiné à recevoir un joint d'étanchéité (26c). 12 - Appareil de cuisson suivant ltune quelconque des revendications I à 11, caractérisé en ce que dans la plaque de montage (22b) sont incorporés, éventuellement avec interposition d'un capot (38), des organes formant commutateurs ou régulateurs (39) pour l'appareil de cuisson. 13 - Appareil de cuisson suivant l'une quelconque des revendications 1 à 12, caractérisé en ce que la plaque de montage (22f) présente dans sa surface un évidement peu profond en forme d'auge (36).