Brevet FR2459009A1 — publié le 19810109

L'invention concerne les appareils domestiques qui perset- tent de torréfier le café. Certains de ces appareils comportent un tambour cylindrique qui tourne autour d'un axe horizontal au-dessus de résistances électriques de grillage des grains de café vert préalablement introduits dans le tambour. Les appareils de ce genre présentent des inconvénients; en effet, la paroi du tambour sur laquelle reposent les grains de café n'est pas en contact direct avec la source de chaleur, puisque cette paroi est en rotation et que la source de chaleur est constituée par les résistances électriques fixes situées en dessous; il en résulte que, au moment de la mise en service de l'appareil, il s'écoule un certain temps avant que la totalité de la paroi du tambour atteigne la température requise de 1850C, ce qui se traduit par des pertes de temps et d'énergie.De plus, la structure de ces appareils est relativement compliquée et, partant, conteuse. D'autres appareils existants comportent un récipient en forme de bol ou de saladier dont le fond est muni, à sa partie centrale, d'une calotte qui renferme des résistances lectriques de chauffage, de sorte qu'il reste, entre la paroi du bol et celle de la calotte, une surface annulaire de réception des grains de café à brûler balayée par un agitateur constitué par une ou plusieurs tiges verticales supportées par un système d'entrainement porté par un couvercle recouvrant le récipient. Ces appareils présentent aussi l'inconvénient d'une mise en marche qui n'est pas très rapide; la surface annulaire de réception des grains de café est d'une étendue relativement faibles et l'ensemble est également compliqué et comateux, Le but de l'invention est de réaliser un appareil de torréfaction de café domestique qui ne présente pas les inconvéni- ents précités des appareils connus rappelés plus haut. Â cet effet, suivant l'invention, l'appareil comporte : un couvercle plat présentant un orifice fermé par un volet mobile, un arbre monté å rotation au centre dudit couvercle et dépassant sur les deux faces de celui-ci, une raclette, au moins, fixée en direction radiale sur l'extrémité inférieure dudit arbre, une palette, au moins, qui est suspendue au couvercle par une charnière de direction sensiblement radiale, et dont le bord libre inférieur n'est pas situé plus haut que la raclette, des moyens d'entratnement de l'arbre en rotation situés au-dessus du couvercle, et un thermomètre fixé sur le dessus du couvercle mais dont l'élément sensible & la chaleur se trouve en dessous dudit couvercle, le couvercle ainsi équipé étant destiné à être posé sur une poule de dimensions correspondantes, que l'on peut faire chauffer par tous moyens classiques appropriés, tels qu' une cuisinière à gaz ou électrique, ou un réchaud å alcool. Grâce à cette structure particulière, le fond de la poêle, sur lequel reposent les grains de café, se trouve en contact direct avec la source de chaleur, de sorte que la mise en route de l'appareil est très rapide, la durée totale de l'opération est courte, ce qui réalise des économies d'énergie, et la simplicité de l'appareil le rend économique. De plus, la torréfaction du café est bien homogène parce que la surface de traitement présente une grande étendue plane sur laquelle la couche de grains de café est de faible épaisseur et que les grains sont brassés d'une manière très complète par les raclettes et par les palettes qui les retournent en les retenant par le dessus. Dans un mode de réalisation avantageux, le couvercle est embotté sur une poêle, de préférence du genre sauteuse, à fond plat, de diamètre correspondant à celui du couvercle et dont la profondeur est telle que le bord inférieur de la raclette se trouve au ras du fond de la poêle, le couvercle étant rendu solidaire de la poêle par des moyens de fixation amovible, tels que, par exemple, des étriers-à bascule. Le tout forme alors un appareil complet en soi, prêt à être utilisé. L'invention sera mieux comprise à la lecture de la description qui va suivre et à l'examen des dessins annexés qui montrent, à titre d'exemple, un mode de réalisation d'un appareil de torréfaction suivant l'invention. Sur ces dessins: Fig.1 est une vue en élévation de l'appareil; Piu.2 est une coupe verticale faite suivant la ligne II II de la fig.1; Fig.3 est une vue en plan correspondant à la fig.1, et Fiv .4 est une coupe horizontale faite suivant la ligne IV IV de la fig.2. L'appareil domestique à torréfier le café représenté sur la fig.1 est constitué essentiellement d'une poAle 1 à fond plat, du genre sauteuse, sur laquelle est emboîté un couvercle plat 2 qui supporte tout le mécanisme de l'appareil. Le couvenie est maintenu solidaire de la poêle 1 par des moyens de fixation amovible à montage et démontage rapides, tels que, par exemple, des systèmes à étrier à bascule, à dépassement de point mort, comme représenté en 3, au nombre de deux, diamétralement opposés, comme on peut le voir sur la fig.3. Chacun de ces systèmes de fixation 3 comporte: fixé au couvercle 2, un crochet 4 et, fixé à la poêle, un support 5 muni d'un levier pivotant de commande 6 sur lequel est articulé un étrier 7 qui s'engage sur le crochet 4, suivant une structure d'un principe bien connu.Le dessus du couvercle 2 présente un orifice il qui sert au passage des graina de café et qui peut être fermé par un volet mobile 12, à charnitres 13 dans l'exemple, et muni d'un bouton de manoeuvre 14. Sur la partie centrale percée du couvercle 2 est fixée, au moyen d'un écrou 17 (piu.2), une douille épaulée 18 dans laquelle peut tourner un arbre 19 dont l'extrémité supérieure d6- passe le couvercle vers le haut, tandis que son extrémité inférieure sort de la douille et porte deux raclettes horizontales 21, 22 de longueurs différentes, la plus longue 21 atteignant presque la paroi latérale de la poêle 1, tandis que l'autre 22 est plus courte. Dans l'exemple, ces deux raclettes sont diamétralement opposées et constituées par une seule et même tige. L'arbre 19 peut être entraîné en rotation au moyen d'un moteur électrique 24 qui est fixé sur le dessus du couvercle 2 par un support 25 et qui est muni d'un réducteur de vitesse 26 dont l'arbre de sortie 27 est relié à l'arbre 19 de l'appareil par un manchon d'accouplement 28. Le moteur électrique et son réducteur de vitesse sont d'ailleurs fixés sur le couvercle d' une manière amovible de telle façon qu'on puisse les enlever et monter directement, sur le manchon d'accouplement 28, une mani velle à main 31 comme représenté en traits interrompus sur la fig.1. Afin que l'arbre rotatif 19 soit parfaitement maintenu en place par rapport au fond 34 de la poêle, son extrémité inférieure est engagée dans une creusure 35 ménagée au centre dudit fond, et formant crapaudine. Quatre palettes 37 (Fig.2 et 4) disposées en croix sont suspendues, par des pattes 38 formant éléments de charnières, à des tiges 39 de directions radiales disposées à 900 les unes des autres et dont une extrémité est fixée à la douille 18 et l'autre extrémité, à un support 41 solidaire du couvercle 2. Chacune de ces palettes a une forme générale rectangulaire et son bord libre inférieur 42 ne se trouve pas plus haut que les raclettes 21, 22, de manière à laisser, entre lui et le fond 34 de la poêle, un espace pratiquement inférieur à la grosseur moyenne d'un grain de café. Un thermomètre 44 est fixé sur le dessus du couvercle et son élément 45 sensible à la chaleur est situé en dessous de celui-ci de manière à se trouver à l'intérieur de l'enceinte fermée constituée par la poêle et son couvercle. Le fonctionnement de l'appareil est le suivant: On place la poêle équipée de son couvercle sur la source de chaleur dont on dispose, par exemple un brûleur de cuisinière à gaz, une plaque chauffante de cuisinière électrique, ou encore une lampe à alcool. Lorsque le thermomètre indique la température de 18top environ, indispensable à une bonne torréfaction du café vert, on verse ce dernier par l'ouverture Il du couvercle et l'on met le moteur électrique 24 en fonctionnement, ou bien on tourne la manivelle à main 31, selon le cas.Les raclettes 21, 22 brassent les grains de café déposés en mince couche sur le fond chaud 34 de la poule et les palettes 37, qui sont lég & rement soulevées par les grains de café en mouvement retournent ceux-ci et contribuent à 1 'uniformité de leur grillage. On ne reviendra pas sur les avantages de l'appareil, puisque ceux-ci ont déjà été exposés plus haut. L'invention n'est pas limitée au mode de réalisation déctit et représenté; on peut y apporter de nombreuses modifications, suivant les applications envisagées, sans sortir, pour cela, de son cadre. C'est ainsi, par exemple - que le nombre des raclettes n'est pas nécessairement de deux comme décrit et représenté; il pourrait n'y en avoir qu'une seule ou, au contraire, un nombre supérieur à deux. - que, s'il y a plusieurs raclettes, elles ne sont pas obligatoirement de longueurs inégales. - que le nombre des palettes mobiles suspendues 37 n'est pas nécessairement de quatre et qu'il pourrait y en avoir moins ou, au contraire, davantage. De plus, elles pourraient ne pas être réparties angulairement d'une manière uniforme. - que l'appareil pourrait être constitué du seul couvercle et de tout l'équipement qutil porte, l'utilisateur ayant déjà à sa disposition, une poêle, ou autre récipient, à fond plat adéquat sur lequel le couvercle pourrait s'emboîter exac- tement. - que le dispositif à commande manuelle pourrait autre tout autre qu'une manivelle et, par exemple, un dispositif avec une poignée à mouvement axial de va-et-vient associée à un système à hélice du genre de ceux utilisés sur les drilles ou les tournevis automatiques. REVENDICÂTIONS 1.- appareil domestique à torréfier le café, caractérisé en ce qu'il comporte: un couvercle plat (2) présentant un orifice (11) fermé par un volet mobile (12), un arbre (19) monté A rotation au centre dudit couvercle, et dépassant sur les deux faces de celui-ci, une raclette (21) au moins, fixée en direction radiale sur l'extrémité inférieure dudit arbre, une palette (37), au moins, qui est suspendue au couvercle par une charnière (38, 39) de direction sensiblement radiale, et. dont le bord libre inférieur (42) n'est pas situé plus haut que la raclette (21), des moyens d'entratnement de l'arbre en rotation (24 ou 31) situés au-dessus du couvercle, et un thermomètre (44) fixé sur le dessus du couvercle mais dont l'élément sensible à la chaleur (45) se trouve en dessous dudit couvercle, le couvercle ainsi équipé étant destiné à être posé sur une poêle de dimensions correspondantes que l'on peut faire chauffer par tous moyens classiques, tels qu'une cuisinière à gaz ou électrique, ou un réchaud à alcool. 2.- Appareil suivant la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comporte une deuxième raclette (22), au moins, de longueur différente de celle de la première. 3.- Appareil suivant l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisé en ce qu'il comporte quatre palettes (37) disposées & 900 les unes des autres. 4.- appareil suivant l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que les moyens d'entraRnement de l'arbre en rotation sont constitués par un moteur électrique (24). 5.- appareil suivant l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que les moyens d'entratnement de l'arbre en rotation sont constitués par un dispositif à commande manuelle (31). 6.- appareil suivant les revendications 4 et 5, considE- rées simultanément, caractérisé en ce que le moteur électrique (24) et le dispositif à commande manuelle (31) sont amovibles et interchangeables. 7.- Appareil suivant la revendication 5, caractérisé en ce que le dispositif à commande manuelle est constitué par une manivelle (31) fixée à l'arbre (19). 8.- Appareil suivant la revendication 5, caractérisé en ce que le dispositif à commande manuelle comporte une poignée à mouvement axial de va-et-vient associée à un système à hélice du genre de ceux utilisés sur les tourne-vis automatiques ou sur les drilles. 9.- Appareil suivant l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que le couvercle (2) est emboîté sur une poêle (1), de préférence du genre sauteuse, à fond plat, de diamètre correspondant à celui du couvercle et dont la profondeur est telle que le bord inférieur de la raclette (21) se trouve au ras du fond (34) de ladite poêle. 10.- Appareil suivant la revendication 9, caractérisé en ce que le couvercle (2) est rendu solidaire de la poêle (1) par des moyens de fixation amovible (3), tels que, par exemple, des étriers à bascule à dépassement de point mort. 11.- appareil suivant la revendication 10, caractérisé en ce que le centre du fond (34) de la poêle (1) présente une cra- paludine (35) de centrage de l'extrémité inférieure de l'arbre (19).