Brevet FR2440698A1 — publié le 19800606

L'invention concerne un dispositif d'extraction des jus de fruits et en particulier des raisins. Les pressoirs utilisés dans l'industrie vinicole sont des engins encombrants et lourds qui ne permettent de traiter des grandes quantités de fruits que très lentement. Le but de l'invention est de réaliser un extracteur de jus qui soit peu encombrant et puisse traiter rapidement de grandes quantités de fruits tout en permettant de séparer les jus des pressions successives. L'invention a donc pour objet un dispositif extracteur de jus de fruits, en particulier de raisins, caractérisé en ce qu'il comprend au moins un transporteur sur lequel sont déversés les fruits, et des marteaux animés d'un mouvement alternatif qui viennent écraser les fruits disposés sur le transporteur, ces marteaux étant disposés au-dessus et le long du transporteur, un ou plusieurs bacs placés sous le transporteur recueillant le jus des fruits écrasés par les coups de marteaux. D'autres caractéristiques ressortiront de la description faite ci-dessous, en référence au dessin annexé. Bien entendu, la description et le dessin ne sont donnés qu' titre d'exemple indicatif, nullement limitatif. Sur ce dessin - la figure 1 est une vue latérale schématique du dispositif selon l'invention - la figure 2 est une vue en bout d'un transporteur de la figure 1 montrant un système de marteaux sur balancier Selon l'invention, comme représenté au dessin, le dispositif extracteur de jus de fruits comprend une série de quatre transporteurs à bande 1, 2, 3 et 4 au-dessus de chacun desquels sont disposés des marteaux 5 qui par un mouvement alternatif vertical viennent écraser les fruits transportés par la bande. Le jus des fruits ainsi écrasés s'écoule dans des bacs 6, 7, 8 et 9 placés sous chaque transporteur. Les transporteurs sont superposés et le sens d'avance indiqué par une flèche est inversé quand on passe d'un transporteur à celui qui est immédiatement en dessous, un décalage des transporteurs l'un par rapport à l'autre permettant aux fruits arrivant à l'extrêmité du transporteur d'être déversés sur celui qui se trouve en dessous, un panneau déflecteur 10 empêchant les fruits d'être projetés hors du transporteur. Les fruits sont déversés en tete du premier transporteur par une trémie 11 à débit réglable et les restes de fruits écrasés sont recueillis en bout du dernier transporteur dans un récipient 12. Le transporteur est de préférence du type à palettes 13 suffisamment jointives pour retenir les fruits, mais laissant au jus la possibilité de s'écouler sous le transporteur vers le bac disposé sous lui. Comme représenté à la figure 2, le transporteur 1 peut être réalisé avec deux bandes à palettes transporteuses 1 et la disposées parallèlement avec, entre elles, un support 14 sur lequel sont montés une série de balanciers 15 aux deux bouts desquels sont suspendues des masses en élastomère formant les marteaux 5. Pour éviter que les fruits s'échappent latéralement de la bande transporteuse, celle-ci avance en coulissant entre deux parois latérales 16 et 17 qui bordent la bande supérieure du transporteur sur toute sa longueur. Les balanciers 15 sont montés sur un arbre 18 animé d'un mouvement alternatif qui peut être synchronisé avec l'avance de la bande. L'invention n'est pas limitée aux formes de réalisation représentées et décrites, car diverses modifications peuvent y être apportées sans sortir de son cadre. En particulier, on peut supprimer les parois 16 et 17 et avoir des palettes 13 à bords relevés qui forment une sorte de gouttière de transport. Par ailleurs, il peut être utile de prévoir en fin du transporteur une raclette pour décoller les fruits du transporteur. REVENDICATIONS 1. Dispositif extracteur de jus de fruits, en particulier de raisins, caractérisé en ce qu'il comprend au moins un transporteur sur lequel sont déversés les fruits, et des marteaux animés d'un mouvement alternatif qui viennent écraser les fruits disposés sur le transporteur, ces marteaux étant disposés au-dessus et le long du transporteur, un ou plusieurs bacs placés sous le transporteur recueillant le jus des fruits écrasés par les coups de marteaux. 2. Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que les marteaux sont en une matière souple tel un élastomère. 3. Dispositif selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce qu'il comprend plusieurs transporteurs successifs superposés, l'extrémité de déversement d'un transporteur se trouvant au-dessus du début du transporteur suivant. 4. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé ?P ce que le transporteur est du type à palettes jointives coulissant entre deux flans latéraux. 5. Dispositif selon la revendication 2, caractérisé en ce que les marteaux sont des masses d'élastomère suspendues à un balancier animé d'un mouvement alternatif.