Brevet FR2435237A1 — publié le 19800404

La présente invention se rapporte essentiellement à un appareil permettant l'épluchage de certains légumes, tubercules alimentaires et fruits. L'invention vise notamment à apporter une une solution simule rapide et économique au problème de l'épluchage tant sur le plan ménager que professionnel. Le procédé selon l'invention se caractérise en ce que l'épluchage est effectué par un ou des couteaux légèrement cintrés fixés sur des supports concaves sensiblement en pente faisant trem- ilion. Ces subnots étant placés sur un disque rotatif en forme de chaneau espagnol, mû mécaniquement ou électriquement. Gelui-ci tournant horizontalement à l'intérieur d'un cylindre formant réci nient pour le produit à traiter. Le produit à éplucher est cons tassent renvoyé vers le centre du disque pour entrer pleinement au contact des couteaux à l'aide d'une sorte de bosse verticale et concave fixée sur les parois du cylindre. La foce centrifuge proed duite par la rotation étant ainsi contratiée.L'évacuation des énluchuges se faisant par un ou des orifices longitudinaux percés dans le disque le long de l'angle de coupe des couteaux; les éplu- chures sont recueillies dans nn second cylindre en forme de couronne situé sous le premier cylindre servant à l'épluchage un ou plusieme balais fixés sur l'extérieur du disque nettoient les parois des cylindres des projections latérales éventuelles La présente invention est intéressante notamment en ce quelle élimine toute utilisation de liquides porteurs et contrairement aux procédés habituels Elle n'utilise pas les parois du cylindre pour user par frotteaent la peau du produit, lui laissant une porosité grossière.Elle permet la fabrication d'appareils très légers, d'une utilisation simple peu encombrants, d'un entetien rapide et d'un prix relativement bas. Elle vermet l'épluchage non seulement de pommes de terre, mais encore de nombreux légumes, tubercules alimentaire et fruits. L'invention appâta itra plus clairement à l'aide de la description qui va suivre faite en référence aux dessins non limitatifs annexes, illustrant de façon à faciliter la description de l'invention en cours hori- zontales et inclinés faites avec des arrachenents et en plan. - la figure n0 1 est une sue en coupe de l'ensemble de l'appareil selon l'ivention - la figure n 2 est une vue au plan du dessus de l'appareil selon l'invention partie conteneur épluchage - la figure n 3 est une vue en plan incliné et très métaillée d'un couteau fixé et de son support. - la figure n' 4 est une vue en plan incliné et très détaillé du cylidre inférieur en forme de couronne. Les figures n 5 et 6 sont des vues en plan incliné et très détaillé du contenu Et de son support. En se référant aux figures n 1, n 2 n 3 et n 4, on a re présenté un dispositif pour l'épluchage comportant - un conteneur 11 formant récipient cylindrique, un couvercle 12, comportant une isolations phoniques 26, les bosses concaves 13 produisant le récentrage du produits, les balais 14, le disque en forme de chapeau espagnol 15 le support de couteau 16 légè rement cintré, l'écran 18 assuJetissant le disque au moteur, le moteur 19, le support de disque 20, le recueilloir" des épluchures 21, en forme de couronne fermé en dessous, le contrepoids 22 compensant sur le diamètre opposé, le poids d'un support le mi nuteur 23 et l'interrupteur 24. le couteau 17 légèrement cintré. Le fonctionnement du dispositif décrit est des plus simples Le produit après son introduction dans le conteneur n4n formant réci- pient est éoluché par les couteaux 17, étant constamment mis au contact de ceux-ci par les bosses concaves 13 jusqu'à épluchage parfait. Les épluchures passant par les orifices 25 tombent dans le fond du recueilloir 21e. LEs deux cylindres épluchage 11 et recueil loir sont indépendants mais doivent être assemblés fermement durant le fonctionnement de l'appareil. Le moteur 19 est lui-même au fond central de la couronne 21. Les deux cylindres superposés sont reliés entre eux par des fixations 27. Bien entendu, l'invention n'est nullement limitée au mode de réalisation illustré et décrit qui n'a été donné qu'à titre d'exemple. L'invention comprenant, tous les équivalents techniques des moyens décrits ainsi ne leur combinaisons Si celles-ci sont réalisées suivant son esprit -et mises en oeuvre dans le cadre des revendications suivent. REVEN I CÂTI O NS 1 Dispositif pour l'épluchage de certains légumes, tubercules alimentaires et fruits, caractérisé en ce que l'épluchage se fait à l'aide de couteaux cintrés ou non sur des supports con caves ou non fixés sur un disque rotatif, en forme de chapeau -esnagnol à l'intérieur d'un cylindre. 2 Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que le disque rotatif est en forme de cbapeau--espagnol avec un plat dans son extérieur, permettant c l'encastrement d'une partie du moteur. 3 Dispositif selon les revendications 1 et 2 caractérise en ce que les épluchures passent au travers du disque par des orifices longi- tudinaux situés sous l'angle de coupe des couteaux pour être re cueillis dans un conteneur en forme de couronnes 4 Dispositif selon les revendications 1, 2 et 3 caractérisé en ce qui concérne les bosses concaves ou tout autre moyen permettant de-recentrer le produit à éplucher pour le mettre au contact des couteaux, contrariant ainsi la force centrifuge produite par la rotation du disque. 5 Dispositif-selon l'une des revendications précédentes en ce qui caractérise les balais permettant le nettoyage des projections éventuelles, sur les parois des cylindres. 6 Dispositif selon 'ane des revendications précédentes en ce qui caractérise l'emplacement du moteur dans le chapeau du disque et dans l'intérieur de couronne du cylindre inférieur comportant le "recueilloir". 7 Dispositif selon l'une des revendications précédentes en ce qui caractérise le minuteur permettant de régler le temps d'épluchage approprié au produit à traiter. 8 Dispositif selon l'une des revendications précédentes. en ce qui caractérise le conteneur en forme de couronne destiné à recueillir les épluch@res. 9 Dispositif selon l'une des revendications précédents en ce qui caractérise la fixation du moteur au fond central du conteneur en forme de couronne et la position de son axe par rapport au disque. 10 Di'spositif selon l'une des revendications précédentes en ce qui caractérise la superposition des deux cylindres, le conte neur de l'épluchage et celui destiné à recevoir les épluchures. 11 Dispositif selon une des revendications précédentes en ce qui caractérise le contenu légèrement cintré ou droit sur son support légèrement concave ou non avec sa pente, son orifice et son her meticité asfor de l'orifice du disque 12 Dispositif selon les précédentes revendications en ce qui caractérise l'épluchage s'effectuant dans un couloir circulaire fermé,formé par la paroi interieure du cylindre,le plat,la la paroi externe du disque rotatif en forme de chapeau espagnol ou similaire et le couvercle,à l'aide de couteau,de rape ou de tout autre grattoir fixé sur ce disque.