Brevet FR2448885A1 — publié le 19800912

L'invention concerne un plat pour service de table, appelé brièvement plat à servir, se composant d'un récipient qui contient les aliments et d'une enveloppe isolante. En dehors des plats en porcelaine, en faience et en matière céramiques similaires utilisés habituellement pour le service de table, on connalt des plats à servir.isolants en matière synthétique qui se composent dans tous les cas d'une cuvette intérieure et d'une cuvette extérieure séparées par un intervalle isolant qui est éventuellement rempli d'une matière isolante distincte afin d'améliorer les propriétés dtiso- lation. Les plats à servir connus ne se sont guère révélés satisfaisants dans la pratique.En effet, à force de recevoir des aliments chauds ou lorsqu'ils sont utilisés pour servir des aliments colorants, il se produit peu à peu des difficultés par le fait que le récipient qui contient les aliments se couvre d'éraflures ou présente des craquelures, se colore et même se déforme dans bien des cas, ce qui fait que le plat à servir prend rapidement un aspect désagréable et devient meme inutilisa- ble. Le but de la présente invention est de fournir un plat à servir du genre défini qui convienne parfaitement pour des aliments tout en conservant ses propriétés isolantes et son aspect extérieur, c'est-à-dire qu'il ne subit aucune des altérations nuisibles aux caractéristiques d'utilisation exigées d'un tel plat, meme après un usage prolongé. L'invention consiste en ce que le récipient qui contient les aliments est fait d'une matière réfractaire à la chaleur. A cet égard, le récipient contenant les aliments est réalisé, de manière particulièrement avantageuse, en verre résistant aux variations de température. Suivant l'invention , le plat à servir est exempt de tous les défauts d'utilisation pratique, tout en conservant les caractéristiques avantageuses des plats à servir connus en ce qui concerne leurs propriétés isolantes. Le récipient qui contient les aliments, fait d'une matière réfractaire à la chaleur et notamment résistante aux variations de température, ne présente aucune altération, de quelque nature que ce soit, en ce qui concerne sa résistance et sa forme, même lorsqu'il reçoit des aliments chauds, et il possède un degré élevé de résistance aux éraflures, si bien qu'il est même insensible aux agressions mécaniques des instruments d'usage courant, en particulier aux coupures de couteaux. Le récipient contenant les aliments peut être monté librement dans lbenveloppe isolante, c'est-à-dire de manière amovible, auquel cas il peut être utilisé en même temps comme usten sile de cuisine, c'est-à-dire qu'il peut servir en dehors du service de table pour la préparation préalable des aliments. En outre, le lavage du récipient contenant les aliments après son utilisation s'en trouve considérablement facilité. Nais le récipient contenant les aliments peut être également rendu solidaire de l'enveloppe isolante, par exemple par collage. L'enveloppe isolante est opportunément réalisée sous forme de récipient à double paroi, avec une cuvette extérieure vissi- ble en matière plastique dure et une cuvette intérieure en mousse isolante, ce qui permet de lui donner une forme pli satisfait à toutes les exigences de style et d'esthétique que l'on impose à un ustensile figurant sur la table, tout en garantissant les meilleures propriétés isolantes.Dans ces conditions, la cuvette isolante intérieure forme avantageusement, par rapport à la cuvette extérieure visible, un épaulement ou gradin et le récipient contenant les aliments est muni d'un bord.à profil doublement coudé, de telle sorte que le bord du récipient contenant les aliments repose d'une part à plat sur la cuvette isolante et, d'autre part, s'nboîte par le haut sur la cuvette extérieure visible de l'enveloppe. I1 peut être également disposé, dans le récipient contenant les aliments, un autre plat intérieur muni d'un bord à profil coudé et, de préférence, fait lui aussi une matière réfractaire à la chaleur, plat qui repose par son bord coudé sur le coude interne du récipient contenant les aliments et qui permet de préparer à part et de maintenir au chaud différents aliments. Le plat à servir peut être équipé en outre d'un couvercle isolant qui est réalisé avantageusement sous forme d 1une pièce renfermant un espace vide, cette pièce étant éventuellement remplie d'une matière isolante ou ayant une structure cellulaire de mousse. De la même manière, l'enveloppe isolante de la partie plat peut être constituée par deux cuvettes renfc=nant un espace vide isolant et présentant éventuellement une structure cellulaire. D'après un développement de l'invention, pour que le couvercle puisse être mis de ceté commodément et sans encombrer pendant le prélèvement des aliments, la cuvette intérieure de la partie couvercle et la cuvette extérieure de la partie plat sont avantageusement prolongées l'une et l'autre au-delà du bord du couvercle sur une partie de leur pourtour et le prolongement de la partie couvercle est muni d'un coude en forme de crochet dirigé vers l'extérieui, de telle sorte que quand le couvercle repose sur la partie plat, son coude en crochet prenne appui sur la surface du bord du plat et que la surface du bord du couvercle prenne appui sur le prolongement du bord du plat, ces prolongements servant par ailleurs au maintien du couvercle après qu'il a été soulevé, par le fait que le coude en crochet saisit le prolongement saillant du plat et que la surface du bord du couvercle vient s'appliquer contre la surface extérieure du plat. Du fait que le couvercle prend un double appui sur le bord du récipient en délimitant ainsi un espace vide, on est d'une part assuré d'une isolation thermique excellente par rapport à l'extérieur et, d'autre part, il est possible de mettre de côté le couvercle après qutil a été séparé du récipient, sans encombrement supplémentaire, par le fait que le couvercle est accroché sur le bord saillant de la partie plat.De cette manière, le problème de l'écoulement de l'humidité de condensation est également résolu, en ce sens que les produits de condensation qui se.déposent du fait de ltou- vercle peuvent au besoin refluer dans le récipient en franchissant le bord du couvercle dans le cas où ils s'accumulent. L'invention est illustrée par des exemples de réalisation représentés sur les dessins annexés. La fig. 1 est une vue en coupe d'un plat à servir suivant l'invention. La fig. 2 est une vuelatérale en coupe partielle d'une autre forme de réalisation d'un plat à servir. La fig. 3 est une vue en coupe, faite suivant la ligne A-D de la fig. 2. La fig. 4 est une vue latérale correspondant à celle de la fig. 3, le couvercle étant ouvert, avec découpage partiel de la région de 11 accrochage. La fig. 5 est une représentation partielle à plus grande échelle, représentant la région découpée de la fig. 4. La fig. 6 représente une autre forme de réalisation d'un plat à servir suivant l'invention. Le plat à servir représenté sur les dessins se compose d'un récipient 1l contenant les aliments et d'une enveloppe isolante, éléments parmi lesquels le récipient 11 contenant les aliments est fait en unie matière réfractaire à la chaleur, de préférence un verre résistant aux variations de température, et l'enveloppe isolante est à double paroi, se composant d'une cuvette extérieure visible 12 en matière plastique dure et d'une cuvette intérieure 13 èn matière cellulaire isolante. Dans la forme de réalisation représentée, la cuvette intérieure 13 forme un gradin par rapport à la cuvette extérieure, ce qui donne lieu à un bord saillant 12a, et le récipient 11 contenant les aliments est muni d'un bord à double coude 14, 15 qui repose d'une part à plat sur la cuvelle isolante intérieure 13 par sa première partie coudée 14 et qui s'emboite d'autre part par le haut sur la cuvette extérieure visible 12 de l'enveloppe par sa seconde partie coudée 15.Dans ces conditions, le récipient 1l contenant les aliments peut être monté librement, c'est-à-dire de manière amovible, dans l'enveloppe isolante 12, 13, auquel cas il peut être utilisé en meme temps comme ustensile de cuisine, c'est-à-dire qu'il peut aussi servir pour la préparation prilLable des aliments, en dehors du service de table. De plus, le lavage du récipient contenant les aliments après usage est considérablement facilité; mais le récipient contenant les aliments peut être également rendu solidaire de 1' enveloppe isolante, par exemple par collage. Dans le récipient 11 contenant les aliments est disposé un plat intérieur supplémentaire 17 muni d'un bord coudé 16 et avantageusement fait lui aussi en une matière réfractaire à la chaleur, plat qui repose par son bord coudé 16 sur la partie coudée interne 14 du récipient ll contenant les aliments et qui permet de préparer à part différents aliments ou de les maintenir au chaud. Par ailleurs, le plat à servir est équipé d'un couvercle isolant 18, 19 qui est réalisé sous forme de pièce renfermant un espace vide, pièce qui est remplie d'une matière isolante 20 ou présente une structure cellulaire. hn outre, une couche réfléchissante, par exemple une garniture 21 de feuille mince d'aluminium, est disposée dans 1' espace vide du couvercle sur la surface située du côté du plat. Le couvercle est formé de deux parties, une partie en coupole 18 et une partie inférieure 19, emboitées l'une dans l'autre au niveau de leurs bords au moyen de profils en rainure et en languette bordante 22 qui se correspondent, et collées l'une à l'autre dans cette position. Dans la forme de réalisation représentée sur les fig. 2 à 6, l'enveloppe isolante de la partie plat est également formée de deux cuvettes - une cuvette extérieure 1 et une cuvette intérieure 2 - qui renferment un espace vide isolant et à structure cellulaire, une garniture de verre amovible 8, faite également énune matière réfractaire à la chaleur ou résistante aux variations de température, étant prévue dans ce cas en tant que récipient contenant les aliments. Les parties correspondantes du couvercle sont désignées dans ce cas par 9, 4 et 6. La cuvette extérieure de la partie plat est munie sur tout son pourtour d'un bord saillant 9 et la cuvette intérieure de la partie couvercle est munie, sur une partie au moins de son pourtour, d'un prolongement saillant 5 qui est coudé vers l'ex- térieur en forme de crochet, de telle sorte que quand le couvercle 3 repose sur le plat, la partie saillante en crochet 5 du couvercle soit appliquée sur la surface 9a du bord du plat et que la surface 4a du bord du couvercle soit appliquée contre la saillie bordante 9 du plat qui sert par ailleurs à retenir le couvercle après qu'il a été soulevé, en ce sens que la partie saillante en crochet 5 s'emboîte sur la saillie bordante 9 du plat, la surface 4a du bord du couvercle venant en même temps s'appliquer contre la paroi extérieure du plat. Dans le cas de la forme de réalisation représentée sur la fig. 5, la surface du bord du plat est réalisée avec un double gradin : dans ces conditions, dans la position de fermeture du couvercle représentée en lignes de points et de t-irets sur le dessin, la partie saillante en crochet 5 prend appui sur ltépaulement inférieut 9a situé vers l'intérieur du plat (fig. 5), tandis que dans la position d'ouverture du couvercle, elle saisit par derrière l'épaulement supérieur externe 9b (fig. 4 et 5). Par ce double gradin, on parvient à ce que maintien ou l'appui par la saillie bordante n'est guère important au-dessous du point d'application des efforts exercés par le couvercle, ce qui réduit en conséquence le bras de levier qui sollicite la saillie bordante, d'où une limitation de la déformation élastique de cette dernière et, par suite, de la fatigue prématurée du matériau ou même des ruptures accidentelles. Toutefois, il peut être également prévu une surface 10 du bord du plat à un seul épaulement, de la manière représentée sur la fig. 6. Par ailleurs, sur la fig. 6, on a utilisé les mêmes numéros de référence que sur la fig. 5 pour désigner les éléments semblables. RiViEDICA2IONS 1. Plat pour service de table,se composant d'un récipient destiné à contenir les aliments et d'une enveloppe, caractérisé en ce que le récipient (11) destiné à contenir les aliments est fait enune matière réfractaire à la chaleur. 2. Plat à servir selon la revendication 1, caractérisé en ce que le récipient (ll) destiné à contenir les aliments est fait on verre résistant aux variations de température. 3. Plat à servir selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que le récipient (11) destiné à contenir ls aliments est monté libre, c' est-à-dire amovible dans 1' enveloppe isolante (12, 13). Plat à servir selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que le récipient (11) destiné à contenir les aliments est fixé rigidement à 1 1enveloppe isolante (12, 13). 5. Plat à servir selon l'une- quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que l'enveloppe isolante est formée dtune cuvette extérieure visible (12) en matière plastique dure et d'une cuvette intérieure (13) en mousse isolante. 6. Plat à servir selon la revendication 5, caractérisé en ce que la cuvette intérieure (13) ast en retrait par rapport à la cuvette extérieure (12), donnant ainsi lieu à la formation d'un bord (12a) saillant vers le haut, et en ce que le récipient (11) destiné à contenir les aliments est muni d'un bord à profil doublement coudé (14, 15), de tGlle sorte que le bord de ce récipient repose d'une part à plat sur la cuvette isolante (13) par sa première partie coudée (14) et, d'autre part, s'emboite par le haut sur la cuvette extérieure visible (12) de 11 enveloppe par sa seconde partie coudée (15). Plat à servir selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce qu'il est disposé, dans le récipient (11) destiné à contenir les aliments, un plat intérieur supplémentaire (17) muni d'un bord à profil coudé (16), plat qui repose par son bord coudé (16) sur la partie coudée interne (14) du récipient (11) destiné à recevoir les aliments. 8. Plat à servir selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisé en ce qu'il est équipé d'un couvercle en deux parties, à savoir une partie en coupole (18) et une partie inférieure (19), et renfermant un espace vide qui est rempli de matière isolante (20) ou présente une structure cellulaire de mousse. 9. Plat à servir selon la revendication 8, caractérisé en ce que la partie inférieure (19) du couvercle est garnie d'une couche réfléchissante sur sa surface interne. 10. Plat à servir selon la revendication 8, caractérisé en ce que la partie en coupole (18) est munie d'un renfoncement interne en double gradin de son bord et la partie inférieure (19) est munie sur son bord d'une languette de forme correspondante (22), renfoncement et languette par lesquels ces parties sont assemblées par emboîtement. 11. Plat à servir selon l'une quelconque des revendications 1 à 3 et 8, caractérisé en ce que l'enveloppe isolante de la partie plat est formée de deux cuvettes (1, 2) qui renferment un espace vide isolant et présentant éventuellement une structure cellulaire. 12. Plat à servir selon la revendication 1l, caractérisé en ce que la cuvette intérieure (4) de la partie couvercle et la cuvette extérieure (i) de la partie plat sont prolongées l'une et l'autre au-delà du bord du couvercle sur une partie de leur pourtour et en ce que le prolongement (5) de la partie couvercle est muni d'un coude en forme de crochet dirigé vers l'ex intérieur. 13. Plat à servir selon la revendication 12, caractérisé en ce que la surface (9) du bord du plat est formée avec un double gradin, de telle sorte que dans la position de fermeture du couvercle, la partie saillante en crochet (5) de ce dernier prenne appui sur le gradin inférieur (9a) dirigé vers 1' inté- rieur du plat, tandis qu'en position d'ouverture du couvercle, elle saisit par derrière le gradin supérieur et externe (9b).