Brevet FR2435934A1 — publié le 19800411

La présente invention concerne un mécanisme de tournebroche pour machine cuisinière. Dans les dispositifs connus de ce genre, un micromoteur électrique adapté sur un boitier de réduction à engrenages permet à un ou plusieurs étages du mécanisme de réduction d'obtenir la rotation continue plus ou moins lente d'un axe d'entraînement de broche de rôtissoire. De tels dispositifs sont d'un emploi limité car certains modes de préparation culinaires exigent en outre que le support d'un récipient de cuisson soit animé d'un mouvement d'oscillation périodique favorable à la bonne exécution de la recette.L'obtention d'un tel mouvement depuis l'axe de rotation continue de la broche implique la mise en oeuvre d'un mécanisme complémentaire de transformation du mouvement comportant, par exemple, un système bielle-manivelle qui est lourd, encombrant et coûteux et qui, de plus, ne donne pas satisfaction au plan cinématique car le mouvement favorable recherché implique une vitesse constante à chaque demi-alternance. Le dispositif suivant l'invention permet d'obtenir ce résultat et d'éviter les inconvénients des systèmes connus. Dans celui-ci, en effet, de structure compacte, d'un fonctionnement sûr et de réalisation économique, il est possible d'animer à volonté, soit une broche de rôtissoire de manière traditionnelle à vitesse continue, constante et lente, soit d'animer une prise de mouvement à vitesse alternative constante et relativement rapide. Le dispositif objet de l'invention comporte essentiellement, articulé sur un axe fixe solidaire du bâti support d'un moto-réducteur tourne-broche à rotation continue, un levier dont une extrémité correspondant au bras le Plus,court présente une - pivotant denture d'engrenage avec le pignon d'un arbre/à vitesse constante alternative dans le bâti et dont l'autre extrêmité correspondant au bras le plus long présente une crémaillère circulaire double dont chaque position est alternativement en prise avec le secteur denté du pignon moteur à rotation continue. Le dessin annexé illustre à titre d'exemple un mode de réalisation du dispositif conforme à la- présente invention. La figure 1 représente la vue d'ensemble du dispositif en coupe longitudinale. La figure 2 représente la vue de face de la chaîne cinématique du dispositif de la figure 1 dont on a supprimé le bâti support. L'arbre 1 et le pignon 2 solidaires tournent à vitesse continue constante, mus par le moto-réducteur électrique 3 porté par le bâti-support 4. Lorsque la denture 2a du pignon est en prise avec la denture 5a du levier 5, ce dernier pivote autour de l'axe 6 en sens inverse de celui du pignon 2 ; lorsque la denture 2b du pignon est en prise avec la denture 5b du levier, ce dernier pivote autour de l'axe 6 dans le même sens que celui du pignon 2. Lorsque la dernière dent du secteur denté 2b dégrène de la dernière dent de la portion de crémaillère circulaire 5b, la première dent du secteur denté 2a engrène simultanément avec la première dent de la portion de crémaillère 5a pour faire pivoter le levier 5 dans le sens inverse au précédent. La disposition étagée des dentures coopérantes -2a, 5a et 2b, 5b respectivement du pignon 2 et du levier 5 est telle qu'il n'y a pas discontinuité dans la transmission du mouvement. En outre, cette disposition permet d'obtenir un mouvement alternatif à vitesse constante du levier 5 à condition que la vitesse de rotation de l'arbre 1 et du pignon 2 soit continue et constante. Le mouvement alternatif du levier 5 est transmis à l'arbre 7 grâce au secteur denté 5c engrenant avec le pignon 8 solidaire de l'arbre 7. Le rapport de multiplication de vitesse entre l'arbre moteur 1 et l'arbre de sortie 7 est fonction du nombre de dents respectif des pignons 2 et 8. REVENDICATIONS 1 - Mécanisme pour machine cuisinière dont au moins un arbre de prise de mouvement est animé d'une rotation alternative, caractérisé par le fait qu'il comporte essentiellement, articulé sur un arbre fixe (6) solidaire du bâti support (4) d'un motoréducteur tourne broche (3) à rotation continue, un levier (5) dont une extrêmité correspondant au bras le plus court présente une denture d'engrenage (5c) avec le pignon (8) d'un arbre (7) pivotant à vitesse constante alternative dans le bâti (4) et dont l'autre extrémité correspondant au bras le plus long présente une crémail- 1ère circulaire double dont chaque portion (5a, 5b) est alternativement en prise avec chaque secteur denté (2a, 2b) du pignon moteur étagé (2) du tourne-broche (3). 2 - Mécanisme, selon la revendication 1, caractérisé par le fait que chaque portion (Sa, 5b) de la crémaillère double du levier (5) est pourvue d'une denture de module différent coopérant avec la denture homologuée de chaque secteur denté (2a, 2b) du pignon moteur étagé (2).