Brevet FR2449848A1 — publié le 19800919

La présente invention concerne un four électrique de cuisine, en particulier un four à air chaud, comportant au moins un élément chauffant, ou corps de c:iauffe, additionnel pouvant être mis en circuit à volonté. Des fours de cuisine à air chaud posent des problèmes, en raison de la répartition uniforme de la température dans l'air chaud circulant, lorsque certaines parties des aliments à cuire doivent etre exposées à une chaleur particulièrement intense produite en haut ou en bas du four. Ceci est nécessaire par exemple lorsqu'il s'agit de faire gratiner ou de griller des aliments mais aussi en cas de cuisson de p tisseries dans des moules. Il est connu d'utiliser un corps de chauffe tubulaire susceptible d'etre branche à l'intérieur du four dans une prise de courant et pouvant entre mis en circuit à titre supplémentaire pour griller des aliments. Il est ainsi possible d'obtenir la chaleur à laquelle il convient de soumettre le dessus des aliments.On connaît en outre des éléments chauffants, enfichables, qui servent à produire de la chaleur au-dessous des aliments et peuvent au besoin éga liement titre mis en circuit à titre supplémentaire pour favoriser la circulation d'air chaud. La présente invention a pour but de permettre à un four de cuisine électrique, notamment un four à air chaud, comportant au moins un élément chauffant, ou corps de chauffe, additionnel pouvant entre mis en circuit à volonté, d'etre réalisé de telle manière qu'un ou plusieurs éléments chauffants additionnels puissent entre utilisés de plusieurs façons pour obtenir une répartition de température voulue à l'intérieur du four La solution apportée à ce problème suivant la présente invention consiste en ce que l'élément chauffant peut être enfiché au choix dans au moins deux prises de raccordement à l'intérieur du four, l'un de ces prises de raccordement communiquant à l'élément chauffant une puissance calorifique réduite par rapport à l'autre prise de raccordement.Etant donné qu'en général il s'agit d'obtenir un chauffage supplémentaire pronconcé d'une intensité bien déterminée d'un cté seulement, un élément chauffant déjà prévu en tant qu'accessoire formant gril peut-etre utilisé de deux manières en le branchant au choix sur une prias de raccordement permettant de produire de la chaleur dans le bas du four. A cet égard, le montage est tel que la puissance calorifique développée par l'élément chauffant en cas de branchement sur l'une des prises de raccordement, en l'occurrence la prise de raccordement permettant de produire de la chaleur dans le bas du four, est réduite par rapport à l'autre prise de raccordement. L'élément chauffant peut jetrs avantageusement un corps de chauffe susceptible d'8tre enfiché dans des prises de courant connues. En tant que moyen pour réduire la puissance calorifique pour un seul et meme élément chauffant, il est recommandable d'avoir recours d'une manière-générale à une réduction de tension en ce qui concerne la prise de courant à puissance calorifique réduite. Cette réduction de tension peut être obtenue avantageusement soit au moyen de réducteurs de tension électroniques à faible perte de puissance, soit par l'intermédiaire d'un transformateur. En principe, on pourrait également utiliser une résistance en série mais cela a généralement pour inconvénient d'entrainer une dissipation considérable de puissance calorifique.La mesure de base décrite consistant à prévoir plusieurs prises de raccordement produisant dans un seul et méme élément chauffant des puissances calorifiques différentes est également applicable à des éléments chauffants qui ne sont pas réalisés sous forme de simples résistances ohmiques mais font intervenir par exemple des effets de chauffage thermo-électriques. Une autre mesure pouvant éventuellement entre prise avantageusement en ce qui concerne le montage consiste à limiter le courant reçu par l'élément chauffant. Suivant une forme de réalisation, plusieurs prises de raccordement pour corps de chauffe susceptibles d'etre bran chés au choix de façon à chauffer des aliments d'en haut, d'en bas et latéralement sont prévus à différents niveaux en hauteur, la puissance calorifique produite par les différentes prises de raccordement correspondant à la répartition de chaleur désirée. La mise en application des caractéristiques de la présente invention permet de faire fonctionner un ou plusieurs éléments chauffants enfichés au choix sur l'un quelconque de plusieurs prises de raccordement capables de leur communiquer des puissances calorifiques différentes en fo ction de la répartition de température désirée. L'-invention est décrite plus en détail ci-dessous à l'aide d'un exemple de réalisation illustré schématiquement au dessin annexé, dans lequel - la figure 1 est une vue longitudinale en coupe d'un four de cuisine suivant l'invention équipé d'un élément chauffant, ou corps de chauffe, pouvant entre branché au choix de plusieurs façons; et - la figure 2 représente un schéma de montage pour un four de cuisine suivant la figure 1. Sur la figure 1 est représenté en coupe longitudinale un moufle de four de cuisine 1 à l'intérieur duquel sont montés un corps de chauffe tubulaire 2 constitué de plusieurs spires hélicoidales et un ventilateur 4 commandé par un moteur 3. Le corps de chauffe tubulaire 2 permet en combinaison avec lexentilateur 4 de faire circuler de l'air chaud à I'intérieur du four. Sur la paroi arrière 5 du four se trouvent deux prises de raccordement pour un corps de chauffe 6 pouvant être enfiché au choix dans une prise de courant supérieure 7 ou dans une prise de courant inférieure 8. La prise de-courant ir.féri ure 8 délivre une tension adaptée à la résistance interne du corps de chauffe 6 et ce par exemple de telle manière que la prise de courant inférieure 8 permet d'obtenir une puissance calorifique de 1,1 kW alors que la puissance calorifique obtenue avec la prise de courant supérieure 7 pour une tension de secteur inchangée est d'environ 2,5 kW. I1 est ainsi possible d'obtenir, sans rien changer au corps de chauffe 6 pouvant etre branché au choix dans l'une ou l'autre des deux prises de courant, dans le haut du four une chaleur plus intense et suffisante pour griller des aliments et dans le bas du four une chaleur relativement plus faible nécessaire en cas de cuisson. Sur la figure 2 est représenté schématiquement le montage électronique forme de composants connus et au moyen duquel la tension pour la prise de courant inférieure 8 est ramenée, par rapport à la prise de courant supérieure 7 connectée directement, de 220 V à environ 140 V par des éléments de circuit appropriés. Pour cela peuvent etre utilisés les montages les plus divers permettant par abaissement, limitation ou division de tension de modifier de manière appropriée la puissance calorifique obtenue à la prise de raccordement respectif choisi pour le branchement de l'élément chauffant. D'une manière générale, il peut etre considéré comme avantageux, s'agissant d'un élément chauffant pouvant etre branché au choix sur l'un ou l'autre de deux prises de raccordement permettant de produire de la chaleur respectivement dans le haut et le bas du four, que la puissance calorifique fournie par la prise de raccordement dans le bas du four soit fixée à une valeur inférieure à la moitié de la puissance calorifique produite dans le haut du four. REVENDICATIONS 1 - Four électrique de cuisine, en particulier four à air chaud, comportant au moins un élément chauffant (6), ou corps de chauffe, additionnel pouvant être mis en circuit à volonté, caractérisé en ce que l'élément chauffant (6) peut être enfiché au choix dans au moins deux prises de raccordement (7,8) à l'intérieur du four, l'une de ces prises de raccordement communiquant à l'élément chauffant une puissance de chauffe réduite par rapport à l'autre prise de raccordement. 2 - Four de cuisine suivant la revendication 1, carac térisé en ce que l'élément chauffant est un corps de chauffe pouvant etre utilisé pour produire de la chaleur dans le haut ou le bas du four. 3 - Four de cuisine suivant la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que le corps de chauffe peut être enfiché au choix dans plusieurs prises de courant. i - Four de cuisine suivant la revendicaton 1, caractérisé en ce que la tension fournie par l'une des prises de raccordement est réduite par rapport à l'autre prise de raccordement. 5 - Four de cuisine suivant la revendication 4, caractérisé en ce que la réduction de tension pour l'une des prises de raccordement est obtenue par des réducteurs de tension électroniques à faible perte de puissance. 6 - Four de cuisine suivant la revendication 4, caractérisé en ce que la réduction de tension pour l'une des prises de raccordement est obtenue au moyen d'un transformateur. 7 - Four de cuisine suivant la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que, dans le four, plusieurs prises de raccordement pour corps de chauffe enfichables de différentes façons pour permettre de chauffer des aliments d'en haut, d'en bas ainsi que latéralement, sont prevues à différents niveaux en hauteur, la puissance de chauffe fournie par les différentes prises de raccordement correspondant à la répartition de chaleur désirée. 8 - Four de cuisine suivant la revendication 2, caractérisé en ce que la puissance de chauffe pour la chaleur produite en bas est inférieure à la moitié de la puissance de chauffe pour la chaleur produite en haut.