Brevet FR2423983A1 — publié le 19791123

La présente invention concerne un cadre support de filet de cuisson pour four à pain, constitué d'un cadre à barreaux parallèles supportant une toile métallique ou textile. Les cadres support de filet de cuisson connus de ce type présentent des inconvénients pour le maniement des pains cuits et obligent à remplacer souvent la toile parce que celle-ci est usée par le frottement contre les parois des chariots de transport des cadres. Ce remplacement, qui ne s'effectue pas facilement, entraîne des frais importants. L'invention a pour objet de fournir un cadre support de filet de cuisson qui ne présente pas les inconvénients précités et qui permette un remplacement facile des toiles. Les cadre support de filet de cuisson suivant l'invention est for mé de barreaux soutenus par des montants au-dessus d'une armature inférieure et les barreaux extrêmes comportent une cannelure longitudinale dans laquelle une extrémité de la toile est maintenue. Ainsi, les poches que la toile forme sous les pains sont totalement dégagées à leurs extrémités : au défournement, il suffit de faire glisser les pains pour décharger le cadre, sans aucune manipulation individuelle des pains. Le cadre suivant l'invention présente, en outre, la particularité que les cannelures des barreaux extrêmes sont ouvertes à leurs extrémités aboutissant à un même côté du cadre, au moins. On peut donc facilement enlever la toile pour la remplacer en la faisant glisser par les ouvertures des extrémités des cannelures. Dans la réalisation préférée du cadre suivant l'invention, les cannelures sont constituées par le volume intérieur d'un tube de section quelconque, muni d'une fente longitudinale pratiquée dans la paroi tournée vers 1' intérieur du cadre. La toile est simplement maintenue par chacune de ses extrémités formant surépaisseur dans le volume intérieur de chaque tube, cette surépaisseur étant plus grande que la fente et ne pouvant pas glisser par cette dernière. La toile peut coulisser à frottement dur dans la cannelure et n' a donc pas besoin d'être fixée autrement. L'invention sera mieux comprise par la description suivante d' une réalisation donnée à titre d'exemple non limitatif, en référence aux dessins annexés, parmi lesquels - la figure 1 est une vue partielle en perspective cavalière d'une réalisation du cadre support de filet de cuisson suivant l'invention - la figure 2 est une vue partielle en élévation du cadre de la figure 1. En référence aux figures 1 et 2, le cadre support de filet de cuisson suivant l'invention est constitué d'une armature inférieure 1, soutenant un cadre à barreaux parallèles 2, qui supportent eux-mêmes une toile 3, métallique ou textile. Les barreaux 2 sont maintenus au-dessus de l'armature inférieure 1 par des montants 4. Les barreaux extrêmes, tels qu'un barreau 5, qui est seulement représenté sur les vues partielles suffisant à la compréhension de la realisation, comportent une cannelure longitudinale 6, dans laquelle une extrémité 8 de la toile 3 est maintenue. Dans la réalisation préférée de l'invention, l'armature inférieure 1 est constituée par de simples barres longitudinales sur lesquelles sont fixés les montants 4 qui sont, par exemple, formés par le prolongement des barreaux 2 recourbés à leur extrémité. Toutefois, les montants extrêmes, tels que le montant 8, sont formés par les extrémités des barres t recourbées vers le haut pour supporter les barreaux extrêmes, tels que le barreau 5. Les barreaux extrêmes 5 sont réalisés par un tube ouvert, aux extrémités telles que 11, et présentant une fente 12 sur toute la longueur. Cette fente est, de préférence, pratiquée dans la paroi tournée vers l'intérieur du cadre. Dans la réalisation préférée représentée, le tube 5 a une section trapézoldale dont le petit côté est couvert pour constituer la fente 12. L'extrémité 8 de la toile 3 peut être roulée sur elle même ou fixée à une tige, avant d'être introduite dans la cannelure 6, formée par le volume intérieur du barreau 5. Elle est facilement introduite dans la cannelure 6 par l'extrémité ouverte 71 du tube 5, tandis que la surépaisseur formée par 1' enroulement sur elle même ou la tige à laquelle elle est fixée, la retient de glisser par ia fente 12. Elle est aussi facilement dégagée de la cannelure 6, Si on veut la retirer pour la nettoyer ou la remplacer. Cette extrémité 8 de la toile 3 est, en outre, protégée contre les frottements occasionnés par les diverses manipulations de transport, enfournement, défournement, grâce à l'entourage du profil du barreau extrême 5. En service habituel, les pâtons 13 sont placés sur la toile dans les poches que celle-ci forme entre les barreaux 2. Aucun obstacle ne gêne le défournement des pains, qui peut être pratiqué simplement en faisant glisser ces derniers, par exemple en inclinant le cadre. I1 est clair que de nombreuses variantes peuvent être apportées à la réalisation du cadre décrit et représenté par les dessins à titre d'exemple sans sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 1.- Cadre support de filet de cuisson pour four à pain, constitué d'un cadre à barreaux parallèles supportant une toile, métallique ou textile, caractérisé par le fait que les barreaux sont soutenus par des montants au-dessus d'une armature inférieure et que les barreaux extrêmes comportent une cannelure longitudinale dans laquelle une extrémité de la toile est maintenue. 2.- Cadre support de filet de cuisson suivant la revendication 1, carac térisé par le fait que les cannelures sont ouvertes à leurs extrémités aboutissant à un même côté de cadre, au moins. 3.- Cadre support de filet de cuisson suivant l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisé par le fait que les cannelures sont constituées par le volume intérieur d'un tube de section quelconque, muni d'une fente longitudinale pratiquée dans la paroi tournée vers l'intérieur du cadre. 4.- Cadre support de filet de cuisson suivant l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé par le fait que les montants soutenant les barreaux au-dessus de l'armature sont constitués par les extrémités de ces barreaux recourbées vers le bas et fixées à l'armature, tandis que les montants soutenant les barreaux extrêmes sont constitués par des prolongements d'une barre d'armature recourbée vers le haut et fixée au barreau extrême correspondant.