Brevet FR2404221A1 — publié le 19790420

La présente invention, due à Andrei Stefanovich BESSONOV, Alexandr Vitalievich USPENSKYS Nikolai Vasilievich SHEKHOVTSOV, concerne un dispositif de diagnose des helminthiases de l'homme et des animaux et, plus précisément, un appareil de séparation des larves de trichines par digestion artificielle, notamment dans du suc gastrique artificiel, L'invention peut être utilisée pour l'examen des animaux en vue de dépister la trichinose en laboratoire ou dans les boucheries ou les abattoirs industriels. L'invention concerne également un procédé de séparation des larves de trichines à l'aide d'un tel appareil. Une prophylaxie efficace de la trichinose, qui est une affection fébrile aiguë de l'homme et d'une façon générale des mam mifères, constitue l'un des problèmes essentiels de la santé publique et de l'art vétérinaire dans de nombreux pays. L'une des mesures prophylactiques les plus importantes contre cette affection est la trichinoscopie des carcasses d'animaux abattus. Toutefois, dans les conditions actuelles de mécani- sation continue des travaux d'abattage et de débitage des carcasses, conditions nécessitant une main d'oeuvre considérable, la procédure antérieure de trichinoscople à l'aide d'un compresseur ralentit le traitement des carcasses Le problème de la trichinoscopie, outre son aspect technique, exige l'accroissement de lsef- fi calté du dépistage de la trichinose.Il faut dès lors chercher à élever l'efficacité du dépistage de la trichinose, à supprimer les opérations exigeant beaucoup de main d'oeuvre pour les examens, et à rendre compatible le traitement mécanisé et toujours plus rapide des carcasses avec leur examen en vue du dépistage de la trichinoise Un appareil connu, utilisé pour la séparation des larves de trichines, est constitué d'un ballon en verre ou d'un récipient en métal doté d'un. agitateur mécanique destiné à brasser les constituants introduits dans ledit appareil. La mise en oeuvre d'un appareil de ce genre nécessite qu'un échantillon soit prélevé sur chaque- carcasse et que ledit échantillon soit traité individuellement dans le récipient en verre ou en métal par du suc gastrique en présence d'une agitation permanente.Le liquide obtenu par un tel traitement doit ensuite être traité dans des dispositifs complémentaires pour libérer les trichines des impuretés qui les accompagnent. Ces conditions opératoires limitent les possibilités de réalisation d'une trichinoscopie-de masse et prolonge et complique les conditions de contrôle, ce qui compromet l'efficaci- té et la productivité du contrôle. Le but essentiel de la présente invention est de procurer un appareil destiné à séparer les larves de trichines dans lequel il soit possible, au cours de la digestion, de réaliser une séparation fiable des larves de trichines et des impuretés qui les accompagnent, et une purification réelle desdites larves. On s'est donc proposé de réaliser, dans un appareil à séparer des larves de trichines, le réservoir destiné à la digestion des échantillons de manière qu'au cours de la digestion il se produise une séparation et une purification efficaces des trichines d'avec les inclusions qui les accompagnent, et qu'ainsi l'efficacité et la productivité du contrôle trichinoscopique soit augmentées. L'appareil selon l'invention, destiné à la séparation des larves de trichines, comporte un réservoir propre à contenir une liqueur pour la digestion de viandes et d'échantillons de tissus musculaires broyés, ainsi qu'un système d'agitation logé à l'intérieur dudit réservoir, le susdit appareil étant caractérisé en ce que la partie inférieure du susdit réservoir constitue un entonnoir équipé d'un décanteur amovible en amont duquel sont prévus des moyens propres à s'opposer à la pénétration, dans ledit décanteur, des particules non digérées de l'échantillon. La mise en oeuvre d'un tel appareil augmente la productivité du contrôle trichinoscopique grace à un examen accéléré des échantillons de tissus musculaires, ce resultat étant dû au fait qu'un même système assure la digestion et la séparation des trics~ nes hors de la masse traitée. Il est avantageux que la partie inférieure en forme d'entonnoir de l'appareil, munie d'un décanteur, soit séparée de la partie supérieure par une toile à dimensions de mailles comprises entre 0,4 mm environ et 0,5 mm environ. Le système d'agitation destiné à brasser la masse traitée peut comporter deux agitateurs montés sur un arbre de commande commun, l'un desdits agitateurs étant disposé dans la partie supérieure de l'entonnoir, tandis que le deuxième agitateur est dis- posé dans la partie inférieure dudit entonnoir, à proximité immédiate de l'entrée du décanteur, et agencé de manière que les mouvements de liquide qu'il engendre empechent la pénétration de particules non digérées dans le décanteur. Par la mise en oeuvre de tels appareils selon l'invention, on peut prévoir un dispositif de séparation des larves de trichines comprenant une pluralité de ces appareils pour lesquels la partie du réservoir disposée au-dessus de la partie en forme d'entonnoir est cylindrique, lesdites parties cylindriques étant raccordées à une embase commune et étant placées dans une chambre commune équipée d'un dispositif thermos ta tique permettant de main- tenir dans lesdits appareils une température comprise entre 380C environ et 42"C environ. Avec un dispositif de ce genre, on peut avantageusement réaliser un contrôle groupé des carcasses d'animaux, la procédure de contrôle prévoyant la mise en place simultanée, dans les appareils, d'échantillons de tissus musculaires provenant de 30 à 150 carcasses par exemple En cas de détection de trichines dans l'un des lots ainsi constitués, on réalise alors le contrôle de ce lot carcasse par carcasse0 La mise en oeuvre d'un procédé de ce genre permet de réduire sensiblement la durée d'exécution du contrôle. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention seront mieux compris à la-lecture de la description d'un mode de réalisation préféré, mais non limitatif, description faite en se référant au dessin annexé sur lequel: -la figure i est une vue d'ensemble d'un dispositif pour la séparation des larves de trichine, ce dispositif comprenant plusieurs appareils de séparation conformes à l'invention dont l'un est représenté schématiquement en coupe, -et la figure 2 représente un des susdits appareils muni d'un agitateur complémentaire. La figure 1 représente un dispositif destiné au dépistage simultané de la trichinose dans un grand nombre de carcasses d'animaux. Ce dispositif est désigné dans son ensemble par le chiffre de référence 1. Ledit dispositif comprend plusieurs appareils 2 dont chacun est destiné à séparer les larves de trichines qui -seront, pour plus de simplicité, désignées dans ce qui suit par le simple mot "trichines11 La séparation s'opère par un procédé de digestion artificielle des échantillons prélevés sur un groupe d'animaux, voire sur un animal unique Tous les appareils 2 sont identiques, mais il serait possible, éventuellement, de ne prévoir qu'un seul appareil 2.Lorsqu'il est prévu plusieurs appareils 2, leur nombre est fonction de la capacité de traitement de l'établissement industriel concerné (abattoirs ou boucherie) et du nombre de carcasses prévu pour un même groupe à examiner. Il est avantageux, en général, qu'un tel groupe compte de 30 à 150 têtes. Par conséquent, en cas d'une capacité de 1200 têtes au maximum par heure, le nombre d'appareils du dispositif l sera de huit. De toute façon, c'est-à-dire quel que soit le nombre des appareils ?, chaque appareil est avantageusement constitué comme représenté en coupe, sur la figure 1, pour l'appareil le plus à gauche. L'élément essentiel de l'appareil 2-est une capacité 3 réalisée en une matière résistant à ltoxydation, notamment en acier inoxydable ou en verre. Cette capacité 3 a une partie supérieure cylindrique 4 et une partie inférieure conique formant un entonnoir 5. Ces deux parties-formant un ensemble monobloc, mais elles pourraient éventuellement être prévues séparables, auquel cas il conviendrait de garantir l'étanchéité de la zone d'assemblage desdites parties. La parte supérieure et la partie inférieure de la capacité 3 sont séparées par une toile 6 montée au bas de la partie cylindrique 4 au voisinage de son raccordement avec la partie conique, Une telle toile peut être réalisée en une matière résistant à l'oxydation telle que l'acier inoxydable ou une matière synthétique appropriée. Les dimensions des mailles de la toile dépassent légèrement les dimensions d'une trichine de manière que les trichines puissent passer librement de la partie cylindrique de la capacité dans sa partie conique. Comme l'ont montré des essais les mailles de la toile ont de préférence de 0,4 à 0,5 mm de côté. Dans la partie inférieure est disposé un décanteur amovible 7. La partie cylindrique de la capacité 3 est recouverte par un couvercle 8 dans la partie supérieure 9 duquel est monté un moteur électrique (non représenté sur la figure l). A l'intérieur de la partie cylindrique de la capacité 3 est disposé un agitateur 1:0 accouplé au susdit moteur électrique. Pour déplacer le couvercle et pour le maintenir on a prévu un dispositif constitué d'une tige 1:1 et d'un arrêtoir 12. A l'intérieur de ce même couvercle 8 est disposé une rampe annulaire 13 perforée sur toute sa longueur et communiquant avec une réserve d'un liquide destiné au rinçage de la capacité 3. On peut utiliser, comme liquide de ce genre, des détergents synthétiques dis sous dans de l'eau chaude. La partie cylindrique de tous les appareils 2 est placée dans une capacité commune 14 qui assure le maintien d'une température constante. Cette capacité 14 comporte une chambre étanche 15 remplie d'eau à une température comprise entre environ 38bC et environ 42"C. Dans la chambre 15 il est prévu un appareil thermostatique destiné au maintien de la température de l'eau dans les limites indiquées et un relais temporisé destiné à controler la durée de la digestion (non représentés sur la figure). Pour assurer le contrôle visuel de la capacité 3 de chaque appareil la chambre 15 est munie de hublots 16. La chambre 15 et le support 17 des couvercles sont prévus solidaires du cadre 18. Pour des questions de commodité, le cadre est réalisé en tubes et l'un de ces tubes est réuni par des conduits d'évacuation 19 aux rampes d'admission du liquide de rinçage installées dans le couvercle 8. L'admission du liquide de rinçage dans les tubes du cadre s'opère alors à travers un conduit d'alimentation 20. Le dépistage des trichines par la mise en oeuvre du dispositif décrit ci-dessus s'effectue de la manière suivante. On prend un lot de carcasses à contrôler comprenant, par exemple, 30 unités. On prélève sur chaque carcasse de ce lot un échantillon de tissus musculaires,e préférence du diaphragme, pesant environ 5 grammes. Le groupe d'échantlllons doit pouvoir être chargé dans llune des capacités de l'appareil. Si les capacités 3 à l'intérieur de l'appareil 2 sont pretes à l'examen on descend l'arrêtoir 12 et on soulève le couvercle 8. On introduit de l'eau à une température de 38 à 420C dans la chambre thermostatique et on branche l'élément chauffant.On introduit dans les capacités un volume de liquide de digestion correspondant environ aux 2/3 du volume desdites capacités et on y immerge les échantillons de tissus musculaires à examiner, Au fur et à mesure que la digestion progresse on surveille l'état du milieu dans la capacité et, lorsque la digestion est terminée (ce dont on se s d compte à la limpidité durrblieu et à l'absence de résidus non digérés des tissus musculaires ainsi qu'aux indications du relais temporisé), on met l'agitateur hors circuit. Au fur et à mesure que les tissus musculaires sont digérés, les trichines qui présentent une résistance déterminée aux effets du suc gastrique traversent la toile 6 et arrivent graduellement dans le décantéur 7. Si l'on ne trouve pas de trichines dans le décanteur 7, le lot correspondant de carcasses pourra être considéré comme apte à l'alimentation. Si, par contre, des larves de trichines ont été mises en évidence dans ledit lot de carcasses, chaque carcasse du lot devra être examinée individuellement, cet examen pou vant être réalisé dans le même appareil et par la même procédure. La digestion terminée, on met hors circuit les moteurs électriques. On purge le suc gastrique usé dans un bain et on ltévacue ensuite à l'égout. On envoie le décanteur aux fins de dépistage des trichines. Ensuite on prépare le dispositif pour l'examen du lot de carcasses suivant. A cet effet, on admet, par le conduit 20, du liquide de rinçage qui, par les tubes 19 et les rampes 13, parvient dans les capacités 3. Après rinçage le dispositif est prêt à être réutilisé, et le cycle décrit recommence. La figure 2 représente un autre mode de réalisation d'un appareil destiné à séparer les trichines. Suivant cet autre mode de réalisation l'appareil comprend un agitateur complémentaire 21 monté sur l'arbre de l'agitateur principal lO. L'agitateur complémentaire 21 est disposé dans la zone supérieure de la partie en entonnoir de la capacité, au voisinage du décanteur. Lorsqu'on utilise un agitateur complémentaire 21, la toile pourra être supprimée. Pendant la rotation de l'agitateur complémentaire 21, il se forme des veines de liquide microscopiques venant du fond de la partie en entonnoir de la capacité, ce qui engendre un rejet des fibres non digérées du tissu musculaire vers la partie cylindrique de la capacité. Quand la digestion est terminée1 il convient de mettre les agitateurs hors circuit afin que les larves des trichines puissent se déposer librement et se concentrer dans le décanteur. Cette phase de travail peut être utilisée dans le cas d'une digestion inefficace. 'Sa mise en oeuvre de l'appareil suivant l'invention pour la séparation des larves de trichines par un procédé de digestion artificielle permet de supprimer des opérations manuelles peu efficaces dans le contrôle trichinoscopique, de doubler ou de tripler l'efficacité du dépistage de la trichinose, de réduire au moins au tiers les frais d'examen nécessaires, et de multiplier au moins par seize la productivité du travail. -REVENDICATIONS- Appareil pour séparation des trichines par un procédé de digestion artificielle, comprenant une capacité destinée à être remplie d'un liquide pour la digestion de viandes et dtéchantil- lons à examiner, et un système deagitation disposé dans ladite capacité, le susdit appareil étant caractérisé en ce que la partie inférieure de la susdite capacité forme un entonnoir équipé d'un décanteur amovible en amont duquel sont prévus des moyens propres à stopposer à la pénétration, dans ledit décanteur, des particules non digérées. 2.- Appareil suivant la revendication 1, caractérisé en ce que la partie en forme d'entonnoir de sa capacité est séparée de la partie supérieure par une toile dont les dimensions des mailles est comprise entre 0,4 à 0,5 inra envîron 3.- Appareil suivant la revendication 19 caractérisé en ce qu'il comporte un second agitateur disposé dans la partie inférieure en forme d'entonnoir à proximité immédiate de l'entrée de cet entonnoir, le susdit second agitateur étant agencé de façon que l'écoulement de liquide qu'il crée s'oppose à la pénétration des particules non digérées dans le décanteur 4.- Appareil suivant l'une quelconque des revendications l à 3, caractérisé en ce qu'il comporte un couvercle amovible dans lequel sont montés des dispositifs destinés à l'admission, dans la capacité, des échantillons de tissus musculaires, du liquide pour la digestion- et du liquide de rinçage 5.- Dispositif pour séparation des larves de trichines, caractérisé en ce qu'il comporte plusieurs appareils suivant l'une quelconque des précédentes revendications, dont la partie de la capacité disposée au-dessus de la partie en forme d'entonnoir est cylindrique et se trouve logée dans une chambre commune dotée d'un dispositif thermostatique capable de maintenir dans la capacité une température du milieu comprise entre 380C et 42"C environ. 6.- Dispositif suivant la revendication 6, caractérisé en ce que chaque appareil est doté d'une commande individuelle de son système d'agitationO 7.- Procédé de séparation des larves de trichines par utilisation d'un appareil suivant l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que l'on place simultanément, dans la capacité destinée à être remplie d'un liquide pour la digestion de. la viande et de l'échantillon à examiner, des échantillons de tissus musculaires d'un groupe des carcasses à examiner et, en cas de dépistage de larves de trichines dans le décanteur, on réalise ensuite l'examen individuel de chaque carcasse du susdit groupe de carcasses. 8.- Procédé suivant la revendication 7, caractérisé en ce qu'un groupe de carcasses se compose de 30- à 15Q carcasses, le poids total des échantillons étant d'environ 150 grammes.