Brevet FR2420306A1 — publié le 19791019

Echaudoir à volailles. La présente invention concerne un appareil à vapeur basse pression permettant d'échauder les volailles. Les systèmes connus se composent d'une cuve à fond surélevé, une résistance électrique située au fond de la cuve est commandée par un thermostat. La cuve étant remplie d'eau, l'opération d'échaudage s'effectue par trempage, ces systèmes ne permettent pas de récupérer la plume, ils ont également l'inconvénient de chauffer une grande capacité d'eau. L'appareil suivant l'invention permet d'éviter ces inconvénients En effet, celui-ci permet d'échauder les volailles à la vapeur d'eau, on peut de ce fait, récupérer la plume et le duvet des oies notaziment. L'appareil suivant l'invention utilise plusieurs sortes de sources de chaleur,soit un réchaud à gaz, soit un réchaud électrique, soit un réchaud à alcool, feu de bois exct... L'appareil objet de l'invention se compose d'un récipient, à l'intérieur duquel est posé un dispositif, composé d'une grille surélevée par des pieds, destinée à retenir et protéger la volaille en cas de maladresse à la mise en place de celle-ci, d'un moyen de suspension de la volaille, obtenu grâce à un mât réalisé par un tube légèrement coudé à sa partie supérieure et fixé sur la grille. Selon une réalisation de l'invention, le mât est terminé par un simple crochet amovible à sa partie supérieure, celui-ci peut être remplacé par un système de crochets multiples, réalisé par exemple, en fil d'acier, permettant ainsi de suspendre plusieurs volailles lorsqu'elles sont de petite taille.Salon une autre réalisation de l'invention, le mât est situé au centre de l'appareil, et comporte plusieurs supports formant potence" à la partie supérieure, et répartis autour de celui-ci. Le dessin annexé illustre à titre d'exemple, un mode de réalisation de l'appareil conforme à la présente invention. Tel qu'il est représenté, l'appareil se compose d'un réservoir I, muni de poignées de transport 2 et 3, une grille 4 surélevée par des pieds 5, un mât 6 réalisé par un tube légèrement coudé à sa partie supérieure est fixé sur la dite grille. Un crochet amovible 7 servant à suspendre la volaille, est lui-meme suspendu au mât. L'appareil est couvert par un chapeau 8 qui comporte une poignée 9. Fonctionnement : Le réservoir I est posé sur une source de chaleur, par exemple un réchaud à gaz, on met alors de l'eau dans le dit réservoir jusqu'à une hauteur de 10 à 15 cm environ, le dispositif intérieur composé par les éléments 4,5,6,7, est mis en place à l'intérieur du récipient, on suspend la volaille, et l'on couvre avec le chapeau 8, qui concentre la vapeur autour de celleci. L'appareil objet de l'invention est réalisé en tôle d'acier galvanisé, en acier inoxidable, ou autre. I1 est bien entendu que la présente invention n'est pas limitée au mode de réalisation décrit et représenté qui constitue seulement un exemple auquel de nombreuses modifications peuvent être apportées sans qu'on s'écarte de l'invention. L'appareil peut être habillé par un revêtement calorifuge, afin de réduire les pertes de chaleur, constitué par exemple, par un matelas de laine de verre; il peut être associé à un dispositif spécialement adapté à une source de chaleur, servant à la foi de support et de réchaud. REVENDICATIONS I. Echaudoir à volailles, caractérisé par le fait que l'échaudage est obtenu par la vapeur basse pression. 2. L'appareil selon la revendication I, caractérisé par un moyen de suspension de la volaille. 3. Dispositif selon la revendication 2, caractérisé par le fait que le moyen de suspension de la volaille est réalisé par un mât. 4. Dispositif selon la revendication 3, caractérisé par le fait que le dispositif de suspension permet de suspendre une ou plusieurs volailles. 5. Dispositif selon la revendication I, caractérisé par un floyen de protection de la volaille. 6. Dispositif selon la revendication 5, caractérisé par le fait que le moyen de protection est une grille. 7. Dispositif selon la revendication I, caractérisé par le fait que l'appareil utilise plusieurs sortes de sources de chaleur. 8. Dispositif selon la revendication I, caractérisé par le fait qu'pu chapeau concentre la vapeur autour de la volaille. 9. Dispositif selon la revendication I, caractérisé par le fait que l'appareil peut être associé à un dispositif spécialement adapté à une source de chaleur et formant réchaud. 10. Dispositif selon la revendication 9, caractérisé par le fait que le dispositif spécialement adapté à une source de chaleur et formant réchaud, est incorporé à l'appareil.