Brevet FR2423194A1 — publié le 19791116

La présente invention, due à SCHÜLEIN Rolf G., LIEBSCHEP Johannes et HIbIMISHOFEN Dieter, concerne un appareil destiné à mettre en morceaux, comme par exemple à râper, à découper en rondelles, à fragmenter ou à morceler de façon analogue des denrées alimencaires, telles que pommes de terre, concombres, carottes, fruit ou produits analogues se composant d'une plaque de hase allongée et munie d'une poignée, dans laquelle est insérée une plaque de morcellement ou grille et au-dessus de la surface supérieure de laquelle plaque de base le produit à morceler peut être déplacé à la main à l'aide d'un dispositif ou magasin retenant le produit non encore morcelé. Le but de l'invention est de faire en sorte, notamment, que le produit à morceler se trouve guidé d'une manière simple dans un élément récepteur, jusqu'à la surface supérieure de la plaque de base. Le magasin se compose à cet effet, conformement à l'in- vention, d'un disque annulaire qui s'applique contre les éléments de paroi dirigés parallèlement à la face supérieure de la plaque de base et qui est traversé par un élément récepteur en forme de cylindre creux, qui reçoit le produit à morceler et sur lequel peut coulisser une pièce de poussée ou poussoir, lequel élément récepteur faisant également saillie sur le disque annulaire sur le côté de celui-ci tourné vers la plaque de base et allant pratiquement jusqu'à la surface supérieure de la plaque de base. Le produit à morceler se trouve donc guidé d'une manière simple dans l'élément récepteur cylindrique jusqu'à la surface supérieure de la plaque de base et est pressé par le poussoir contre la grille se trouvant dans la position d'utilisation. Le disque annulaire est guidé entre les éléments de paroi dirigés vers le haut à l'aide d'un appendice annulaire, formé sur lui, qui est disposé à peu près à mi-distance entre le bord extérieur du disque et le diamètre extérieur de l'élément récepteur. On obtient ainsi d'une manière simple, un guidage impeccable du magasin. L'élément récepteur cylindrique peut présenter une section droite triangulaire et comporter des surfac-es latérales bom bées vers l'extérieur. De ce fait, l'élément récepteur cylindrique n'a pas une forme ronde, ce qui rend plus facile à la personne qui s'en sert de la maintenir fermement. élément récepteur cylindrique peut présenter sur son extrémité située à l'opposé de la plaque de base une paroi de fond comportant plusieurs passages pour des saillies de pression du poussoir. L'élément récepteur constitue donc une chambre destinée au produit à morceler, fermée jusqu'à sa partie inférieure, et peut être pressé contre la grille de morzellement se trouvant en position d'utilisation par les saillies de pression du poussoir. La paroi de fond de l'élément récepteur cylindrique qui présente les passages pour les saillies de pression peut comporter, entre les passages, des tiges sur lesquelles s' embroche le produit à morceler et qui sont maintenues dans des appendices cylindriques. D cette façon, le produit à morceler se trouvant à l'in térisur de l'élément récepteur cylindrique est garanti contre tout glissement. Le poussoir peut étre est formé d'une cloche pouvant se déplacer de façon limitée sur l'élément récepteur cylindrique. qui présente sur son fond les saillies de pression. La cloche constituant le poussoir peut ainsi d'une manière simple etre guidée par sa paroi intérieure sur la paroi extérieure de l'élément récepteur cylindrique. LES saillies de pression formées sur le fond de la cloche ceuvert avoir la forme de corps creux et sont ouvertes sur leurs 30téS tournés vers le fond. I1 est de la sorte possible de fabriquer d'une maniere simple la cloche en matiere plastique tout en lui donnant des parois d'épaisseur à peu près uniforme. L'élément récepteur cylindrique peut présenter sur son extrémité située à l'opposé de la plaque de base des saillies d'arrêt de section droite à peu près semi-circulaire qui coopèrent avec des butées prévues sur les extrémités libres des saillies de pression. Il est ainsi possible de réaliser d'une manière simple une butée limitant le coulissement de la cloche sur l'élément récepteur cylindrique tout en laissant la possibilité d'extraire de l'élément récepteur cylindrique la cloche en exerçant une traction énergique. Pour effectuer le nettoyage, un démontage est donc possible sans avoir à prévoir de dispositions particulières. La cloche peut comporter sur son fond. entre les saillies de pression, des parois intermédiaires verticales jouant le rôle de butées d'introduction qui viennent s'appliquer contre la paroi constituant le fond de l'élément récepteur cylindrique. On réalise ainsi, d'une manière simple, une butée limitant dans l'autre position finale, le coulissement de la dloche sur l'élément récepteur cylindrique. La cloche peut comporter, à peu près en son centre. une saillie de pression de section droite ronde qui est entourée par trois autres saillies de pression qui présentent une section droite à peu près ovale. Oe cette façon, une grande partie de la section droite de l'élément récepteur cylindrique est, d'une manière simple. remplie par les saillies de pression. Les saillies de pression peuvent comporter sur leurs surfaces frontales libres des pointes s'enfonçant dans le produit alimentaire à morceler et empêchant celui-ci de glisser. Sur la plaque de base, à son extrémité opposée à'la poi gués, on peut prévoir pour le magasin une butée qui dépasse de la surface supérieure de la plaque de base. Il est ainsi possible, d'une maniere simple, d'empêcher le magasin de venir buter contre la ma-in de la personne qui, pour manoeuvrer l'appareil, tient la poignée. La butée peut présenter une section droite à peu près rectangulaire et être formée sur l'extrémité de la plaque de base réalisée en matière plastique, au milieu de celle-ci. Avec une telle disposition, la fabrication de la plaque de base n'est pas compliquée et la butée se trouve à peu pres au milieu du magasin se déplaçant d'un mouvement de va et vient audessus de la plaque de base, de sorte que ledit magasin vient porter contre la Lutée par la partie qui est la plus en saillie de son disque annulaire. La butée peut d'une maniere avantageuse servir en même temps à suspendre le magasin. Lorsque l'appareil n'est pas utilisé, il peut être suspendu par sa poignée à un crochet mural ou un moyen analogue. Le magasin peut alors simultanément être accroché à la butée, de sorte que l'appareil constitue un bloc qui n'est pas dissocié. L'extrémité libre de la butée peut être quelque peu repliée en équerre en direction de la poignée et le magasin peut présenter dans son disque annulaire un trou allongé. Le magasin peut ainsi être suspendu à la butée à l'aide du trou allongé prévu dans son disque annulaire, l'extrémité libre repliée empêchant une chute intempestive dudit magasin. Pour éviter que le magasin ne se détache de manière intempestive de la butée, on peut prévoir un moyen d'encliquetage. Grâce à ce moyen, le magasin est maintenu sur l'appareil d'une manière sure. A cet effet, on peut donner au trou allongé dans le disque annulaire du magasin une forme en arc de cercle. On obtient ainsi d'une manière simple un pincement assurant l'encliquetage sur la butée. L'invention sera mieux comprise à la lecture de la description d'un de ses modes de réalisation, donné ici à titre illustratif mais nullement limitatif, qui en sera faite ci-après à l'aide des figures annexées qui représentent - la figure 1, en perspective, un appareil selon l'invention destiné à morceler des denrées alimentaires, le magasin étant enlevé, - la figure 2, l'appareil en plan, - la figure 3, I'aopareil en vue latérale, - la figure 4, -une coupe suivant la ligne IV-IV de la figure 2, - la figure 5, une coupe suivant la ligne V-V de la figure 4, - la figure 6, une coupe suivant la ligne VI-VI de la figure 3, - la figure 7, le magasin en plan, - la figure 7a, une. partie d'un magasin comportant une légère modification par rapport à celui représenté sur la figure 7 - la figure 8, une coupe suivant la ligne VIII-VIII de la figure 7, - la figure X, une coupe correspondant à la figure 8, riais avec les différents éléments constitutifs dans une autre position, et - la figure 1U, une vue par dessous de la partie supe- rieure du magasin. L'appareil représenté sur les figures sert à mettre en morceaux, comme par exemple à râper, à découperen rondelles, a fragmenter ou à morceler de façon analogue des denrées alimentaires, telles que pommes de terre, concombres, carottes, fruits ou produits analogues. L'appareil se compose à cet effet d'une plaque de base 21 allongée, munie d'une poignée 20, et sur la surface supérieure 22 de laquelle le produit à morceler peut être déplacé d'un mouvement de va et vient à la nain ou à l'aide d'un dispositif 23 dans lequel est retenue la partie non encore morcelée du produit et que l'on a appelé ci-dessus le magasin.La plaque de base 21 présente à cet effet, dans sa partie médiane, un évidement 24, la traversant de part en part jusqu'à sa face inférieure, dans lequel peut être introduite, en fonction de l'usage que l'on veut faire de l'appareil, une plaque de morcellement ou grille choisie parmi plusieurs grilles 25 différentes destinées à des opérations de type différent. Sur la plaque de base 21 réalisée-en matière plastique sont formés, le long des côtés longitudinaux de sa face postérieure, des éléments de paroi 26 dirigés vers le bas, qui sont reliés entre eux par plusieurs nervures de renforcement 27 formées également sur la plaque de base 21. L'évidement 24 prévu dans la plaque de base 21 pour la grille 25 à utiliser est entouré par les deux éléments de paroi 26 et par deux nervures de renforcement 27. Dans l'évidement 24 traversant la plaque de base 21 est prévu un logement 28 destiné à la grille 25 se trouvant dans la position d'utilisation. Le logement 28 pour la grille 25 à utiliser à un moment donné est formé de fentes de guidage 29 en forme de rainures dans lesquelles viennent se placer les bords de la grille 25 et qui sont prévues dans les deux surfaces 30 limitant l'évidement qui se trouvent élargies par les nervures de renfor cet en 27. Dans une troisième surface 31, faisant partie des autres surfaces limitant l'évidement rectangulaire, qui est située entre les surfaces 30 et se trouve agrandie par l'élément de paroi 25 dirigé vers le bas, est également prévue une fente de guidage 52 recevant la partie marginale de la grille 25 qui, au moment de l'introduction de celle-ci, se trouve en avant dans le sens du mouvement.L'introduction latérale de la grille 25 se fait par une fente d'introduction 33 qui débouche dans l'évidement 24 à partir de la face extérieure de l'arête longitudinale de la plaque de base 21. La. grille 25 peut ainsi être glissée latéralement d'une manière simple, son maintien en place étant obtenu par frottement. La plaque de base 21 comporte, en plus du logement 28 prévu dans l'évidement 24 la traversant et destiné à la grille 25 à utiliser à un moment donné, d'autres logements 34 prévus sur sa face inférieure, à côté de l'évidement 24. pour les grilles qui ne sont pas ut lisées à un moment donné. De ce fait, les grilles non utilisées à un moment donné sont également retenues d'une façon sure sur la plaque de base 21, de sorte qu'il n'est pas nécessaire de les ranger à part et que les grilles non utilisées ne peuvent pas se perdre. Les logements 34 pour les grilles non utilisées à un moment donné sont également forés par des fentes de guidage 35 en forme de rainures qui servent à recevoir les bords de ces grilles , ces fentes 35 sont prévues dans les cotés tournés l'un vers l'autre de deux nervures de renfcrcement 27 voisines et dans la paroi latérale 26, tandis que l'autre paroi latérale 25 comporte des rainures d'introduction 36 correspondantes, Les grilles 25 sont également maintenues dans ces fentes de guidage 35 en forme de rainures constituant les logements 34 par un effet de pincement. Comme on peut le voir sur la figure 1, les grilles 25 sont constituées par des tronçons de tôle 38 planes comportant des arêtes de coupe 37 bombées vers le haut et présentent dans le sens dans lequel on les introduit une longueur tel-le que, après leur introduction, leur extrémité arrière 39 dépasse latéralement de la plaque de base 21. Cette extrémité arrière 39 des grilles 25 qui dépasse latéralement de la plaque de base 21 est enroulée afin de former un rouleau constituant une prise. Oe ce fait, la personne qui utilise l'appareil peut d'une manière simple extraire des logements 28, 34 les grilles 25 et mettre ensuite en service d'autres grille. Les éléments de paroi 25 dirigés vers le bas, prévus sur la face postérieure (ou inférieure] de la plaque de base 21 présentent, ainsi qu'on peut le voir en particulier sur les figures 1 à 3, à une de leurs extrémités, des prolongements 40 dépassant de la plaque de base 21 -et entre lesquels est formée la poignée 20 à peu pris tubulaire. La hauteur des éléments de paroi 26 prévus sur la face postérieure de la plaque de base 21 va en décroissant depuis la poignée 20 jusqu'à l'autre extrémité de la plaque de base 21, de sorte que se trouve réalise une adaptation aux efforts qui apparaissent.Comme on peut le voir en particulier sur la figure 3, les éléments de paroi 26 dirigés vers le bas prévus sur la face postérieure de la plaque de base 21 reçoivent au voisinage de leurs extrémités, sur leurs surfaces frontales libres dirigées vers le bas, une forme ondulée. Ce mode de réalisation avec des ondulations permet à ces éléments de paroi lorsque la plaque de base 21 est placée sur une casserole ou tout autre ustensile de cuisine, de s'accrocher sur le bord supérieur de cet ustensile, de sorte que la plaque de base 21 ne peut pas glisser. Les saillies peuvent aussi être constituées par des pointes ou être en dents de scie. Comme on peut le voir en particulier sur la figure 6, la plaque de base 21 présente, sur les bords longitudinaux de sa face supérieure 22, des éléments de paroi 41, dirigés vers le haut et allant jusqu'à la poignée 20, qui se transforment en éléments de paroi 42, dirigés vers l'extérieur parallèlement à la face supérieure 22 de la plaque de base 21, qui servent d'appui au magasin 23. Celui-ci se compose d'un disque annulaire 43 s'appliquant contre les éléments de paroi 42 disposés parallèlement à la face supérieure 22 de la plaque de base 21, lequel disque est traversé par un élément récepteur cylindrique 45, formé sur ledit disque, qui reçoit le produit à morceler et comportant une pièce de poussée ou poussoir 44 pouvant coulisser sur ledit élément récepteur.L'élément récepteur cylindrique 45 fait également saillie sur le disque annulaire 43 sur son côté tourné vers la plaque de base 21 et se prolonge pratiquement jusqu'a la surface supérieure 22 de la plaque de base 21. Le disque annulaire 43 est guidé, entre le; éléments de paroi 41, dirigés vers le haut de la plaque de base 21, par un appendice circulaire 46, formé sur lui, qui se trouve placé à peu près à mi-distance entre le bord extérieur du disque 43 et le diamètre extérieur de l'élément récepteur cylindriqu e 45. Ce dernier peut présenter dans ce cas une section droite triangulaire comportant des faces latérales 47 bombées vers l'ex- térieur, de sorte que la section droite de cet élément récepteur cylindrique 45 n'est pas ronde.L'élément récepteur 45 comporte sur scn extrémité éloignée de la plaque de vase 21 une paroi 48 qui en forme le fond et qui est munie de plusieurs passages 49 pour des saillies de pression 50 faisant partie du poussoir 44. Entre les passages 49, ce fond 48 de l'élément récepteur 45 comporte plusieurs tiges métalliques 51, destinée à embrocher le produit à morceler, qui so- t fixées dans des appendices creux 52. Ces tiges 51 empêchent tout déplacement du produit à morceler à l'intérieur de l'élément récepteur cylindrique 45. Le poussoir 44 est formé par une cloche 53 qui est guidée de façon à pourvoir coulisser d'une manière limitée sur l'élément récepteur cylindrique 45 et qui présente sur son fond 54 les saillies de pression 50. Les saillies de pression 50 formées sur le fond 54 de la cloche 53 sont réalisés sous forme d'éléments creux et sont ouverts sur leurs cotés tournés vers le fond 54. Oe e fait, il est possible de fabriquer de façon simple la cloche 53 en matière plastique par un procédé de moulage par injection, ce qui permet de maintenir une épaisseur de paroi uniforme. L'élément récepteur cylindrique 45 présente, sur son extrémité opposée à la plaque de base 21, des saillies d'arrêt 55 de section droite à peu près semi-circulaire qui coopèrent avec des butées 55 prévues sur les extrémités libres des saillies de pression 5O. Les saillies-d'arrêt 55 pénGtrent dans des échancrures 57 dont sont munies les saillies de pression 50, tandis qué les butées 56 scnt formées par la face postérieure de la paroi frontale Sa des saillies de pression 50. Ces saillies d'arrêt 55 permettent d'éviter de retirer involontairement de l'élément récepteur 45 de la cloche 53 lorsqu'on la soulève. Pour nettoyer le magasin 23, on peut cependant, en tirant vigoureusement la cloche 53, retirer celle-ci de l'élément récepteur 45.Pour limiter le mouvement dans l'autre sens, la cloche 53 comporte sur son fond 54, entre les saillies de pression 50, des parois intermédiaires 59 disposées verticalement, qui jouent le rôle de butées d'introduction et qui peuvent venir s'appliquer contre la paroi 58 du Çond de l'élément récepteur cylindrique. Le coulissement de la cloche 53 sur ledit élément récepteur 45 est donc limité mais son émontage est cependant possible pour en permettre le nettoyage. Les saillies d'arrêt 55, d fait de leur section droite à peu près semi-cireulaire, présentent des parties inclinées 60 facilitant l'introduction, de sorte que la mise en place par pression rio la cloche 53 sur l'élément récepteur cylindrique 45 est possible sans qu'il y ait à prendre de dispositions particulières. La cloche 53 comporte en son centre une saillie de pression 50 de section droite circulaire qui est entourée de trois autres saillies de pressicn 50, lesquelles ont chacune une section incite à peu près ovale. Par suite, la presque totalité de la section de passage libre présentée par l'élément récepteur 45 est, d'une manière simple, remplie par les saillies de pression 50. el les-ci comportent suer ieurs surfaces frontales libres 58 des pointes 61, lesquelles, au moment de l'utilisation de l'appareil, s'enfoncent dans la denrée alimentaire à morceler, de sorte que lesdites pointes empêchent cette denrée de glisser à l'intérieur de l'élément récepteur 45. Sur la plaque de base 21 est prévue, sur son extrémité tournée vers la poignée 20, une butée 61 pour le magasin 23, laquelle dépasse de la face supérieure de la plaque de base 21. Le disque annulaire 43 de ce magasin 23 ne peut donc pas atteindre les doigts de la personne qui, pour utiliser l'appareil, tient la poignée 20. La butée 62 a une section droite à peu près rectangulaire et est formée sur la nervure de renforcement 27, à peu près au milieu de celle-ci. Dans le mode de réalisation représenté à titre d'exemple, cette butée 52 est formée sur le côté de la nervure de renforcement 27, mais ladite butée peut cependant aussi être formée d'une manière simple sur la face supérieure de la plaque de base 21. L'extrémité libre 63 de la butée 62 est quelque peu retournée en équerre en direction de la poignée 20. Grâce à cette disposition, la butée 62 peut être utilisée, d'une manière simple, comme moyen de suspension du magasin 23. Le disque annulaire 43 du magasin présente à cet effet, comme on le voit en particulier sur la figure 7, un trou allongé 64 à l'aide duquel le magasin 23 peut être suspendu à la butée 62. Celle-ci pénètre alors dans le trou allongé 64. Ceci est représenté sur la figure 3. L'ensemble de l'appareil peut alors être suspendu à l'aide de la poignée 20 à un crochet nural ou à un élément analogue. Pour éviter un détachement intempestif du magasin 23, on peut prévoir un moyen d'encliquetage. Comme cn peut le voir sur la figure 7a, le trou allongé 64 prévu dans le disque annulaire 43 du magasin 23 peut être incurvé. De ce fait, se trouve obtenu de manière simple un pincement sur la butée 62 qui assure le blocage. Comme il va de soi, et comme il résulte d'ailleurs de ce qui précède, l'invention ne se limite nullement à ceux de ses modes de réalisation et d'application qui ont été plus spécialement envisagés : ele en embrasse, au contraire, toutes les variantes. C'est ainsi que les grilles de morcellement 25 pourraient être constituées de coulisseaux en matière plastique dans lesquels seraient insérées des arêtes coupantes métalliques. REVENDICAT IONS 1. Appareil destiné à mettre en morceaux, comne par exerrle à râper, à découper en rondelles, à fragmenter ou à- mor- celer de façon analogue des denrées alimentaires, telles que pommes de terre, concombres, carottes, fruits ou produits analogues, se composant d'uns plaque de base allongée et munie d'une poignée, dans laquelle est insérée une plaque de morcellement ou grille et au-dessus de la surface supérieure de laquelle plaque de base le produit à morceler peut être déplacé à la main à l'aide d'un dispositif ou magasin retenant le produit non encore morcelé, lequel appareil est caractérisé en ce que le magasin (23) se compose d'un disque annulaire (43) qui s'applique contre les éléments de paroi dirigés parallèlement à la face supérieure t22) de la plaque de base t213 et qui est traversé par un élément récepteur (453 en forme de cylindre creux, qui reçoit le produit à morceler et sur lequel peut coulisser une pièce de poussée ou poussoir t44], lequel élément récepteur (45) faisant également saillie sur le di-que annulaire (43) sur le coté de celui-ci tourné vers la plaque de base t213 et allant pratiquement jusqu'à la surface supérieure (22) de la plaque de base (21). 2. Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que le disque annulaire t43) est guidé entre les éléments de paroi (41) dirigés vers le haut à l'aide d'un appendice annulaire f463, formé sur lui, qui est disposé à peu près à mi-distance entre le bord extérieur du disque (43) et le diamètre extérieur de l'élé- ment récepteur (45). 3. Appareil selon l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que l'élément récepteur cylindrique t45] présente une section droite triangulaire comportant des surfaces latérales (47) bombées vers l'extérieur. 4. Appareil selon l'une quelconque des revendications à å 3, caractérisé en ce que l'élément récepteur t45] cylindrique présente sur son extrémité située à l'opposé de la plaque de base (21] une paroi de fond 48) comportant plusieurs passages (49) pour des saillies de pression du poussoir (44). 5. Appareil selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que la paroi de fond (46) de l'élément récepteur cylindrique (45) qui présente les passages (4G] pour les saillies de pression (50) comporte, entre les passages t49], des tiges sur lesquelles s'embroche le produit à morceler et qui sont maintenues dans des appendices cylindriques (52). 6. Appareil selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que le poussoir t443 est formé d'une clo che (53) pouvant se déplacer de façon limitée sur l'élément récep teur cylindrique (453s qui présente sur son fond (54) les saillies de pression (50), et en ce que les saillies de pression t50) for mées sur le fond (54) de la cloche (53) ont la forme de corps creux et sont ouvertes sur leurs côtés tournés vers le fond (54). 7. Appareil selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que l'élément récepteur cylindrique 1453 présente sur son extrémité située à l'opposé de la plaque de base (21) des saillies d'arrêt t553 de section droite à peu près semi circulaire qui coopèrent avec des butées [56) prévues sur les ex trémités libres des saillies de pression (50). 8. Appareil selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que la cloche (53) comporte sur son fond (54), entre les saillies de pression (50), des parois intermédiai res (59) verticales jouant le rôle de butées d'introduction qui -viennent s'appliquer contre la paroi (48) constituant le fond de l'élément récepteur cylindrique (45). 9. Appareil selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que la cloche [533 comporte, à peu près en son centre, une saillie de pression (503 de section droite ronde qui est entourée par trois autres saillies de pression (503 qui présentent une section droite à peu près ovale. 10. Appareil selon l'une quelconque des revendications 4 à 9, caractérisé en ce que les saillies de pression (50) com portent, sur leurs surfaces frontales libres (50), des pointes (51) s'enfonçant dans le produit alimentaire à morceler.