Brevet FR2419703A1 — publié le 19791012

La présente invention concerne les dispositifs ménagers permettant de séparer les divers fromages fermentés mis sous cloche, de manière empêcher les diverses odeurs émises par ceux-ci de se mélanger. Dans la pratique courante, l'utilisateur se contente de placer divers fromages sous la même cloche de telle sorte que les fumets de l'un se mélangent aux autres et gâtent le fumet de chacun. I1 est.peu pratique et disgracieux d'envelopper chaque fromage dans un papier. Le dispositif objet de l'invention permet d'éviter les inconvénients ci-dessus. Dans celui-ci, en effet, plusieurs cloches articulées sur un plateau unique assurent l'étanchéité aux odeurs lors de la fermeture de chaque cloche, par une cloison verticale, solidaire soit du plateau soit de cliaque-cloche. Chacune de ces dernières est independante et est percée d'ouvertureSd'aération. Une partie du plateau peut-être prévue pour recevoir un dispositif double conforme au brevet déposé. le 7 décembre 1976 sous le numéro national : 76 37181. Les autres parties du plateau peuvent recevoir tout autre type de fromage. Selon une réalisation préfixée de l'invention, celle-ci se compose d'un plateau au milieu duquel s'elève une cloison verticale contre laquelle viennent s'appuyer, lors de la fermeture, les cloches articulées sur charnieres. Selon l'invention, une partie du plateau comporte des logements permettant de fixer d'une manière amovible le dispositif double dont il est fait mention ci-dessus. L'invention à laquelle a trait le présent mémoire peut donner lieu à des variantes d'exécution comportant divers systèmes d'articulation des cloches ou de la cloison verticale. Les avantages et améliorations qu'apporte le procédé découlent de la description qui va suivre, remarques étant faites que les formes principales de réalisation et de présentation visées ou invoquées ne sont pas absolument limitatives, non plus qu'elles ne demeurent point exclusives de tous les autres moyens ou procédés, tant en ce qui concerne leurs caractéristiques spéciales, essentielles ou principales, que leurs particu larités secondaires mme non spécifiquement désignées, étant en outre précisé que les divers modes de réalisation et ceux des applications analogues en dérivant de même que leurs variantes, sont relatés ou visés purement à titre d'exemple. L'invention sera du reste mieux comprise en se reportant à la description qui va suivre et aux dessins schématiques annexés, donnant à titre d'exemple un mode préféré de réalisation du procédé conforme à la présente invention. La Figure I représente une coupe verticale longitudinale d'un type préféré de réalisation. Le plateau (1) comporte en son milieu la cloison verticale (2) contre laquelle viennent s'appuyer les cloches (3) et (4) lorsqu'on les rabat sur le plateau. Elles sont articulées autour des charnières (5) et (6) et ne comportent pas de parois côté cloison. Sur la partie gauche de la figure se trouve d'empêcher représenté le dispositif double permettante les fromages mous de couler. Ce dispositif est maintenu en place par les ergots (7) et (8) pénétrant dans des trous prévus à cet effet dans le plateau (1). Chaque cloche est bien entendu pourvue d'ouvertures d'aération (9). Une variante peut être conçue de telle sorte que la cloison médiane est remplacée par une cloison incorporée à la cloche même. Chaque partie du plateau peut être équipée d'un dispositif porte-couteau à fromage (10). La description qui précède n'est évidemment pas limitative, tant en ce qui concerne la nature des matériaux employés dans la fabrication des organes constitutifs, que leurs nombres, formes, dimensions, proportions et positionnements relatifs. Au contraire il pourra être fait usage de toutes matières et appel à tous procédés d'exécution sans que ne se trouve, pour cela, en rien compromis l'esprit de l'invention ; de même qu'il pourra être fait emploi de tous les appareils accessoires connus ou nouveaux équipant les machines similaires. REVENDICATIONS IO) Perfectionnement aux cloches pour fromages fermentés à usage ménager, caractérisé par le fait qu'il comporte un dispositif permettant de séparer les divers fromages mis sous cloches sur un même plateau. 20) Perfectionnement selon la revendication nO 1 caractérisé par le fait que le dispositif employé est une cloison verticale étanche contre laquelle viennent s'appuyer les cloches lors de leur fermeture. 30) Perfectionnement selon les revendications numéros 1 et 2 caractérisé par le fait que la cloison étanche peut être solidaire de chaque cloche. 40) Perfectionnement selon les revendications numéros 1 et 3 caractérisé par le fait que les cloches équipant chaque plateau sont articulées autour de charnières solidaires du plateau.