Brevet FR2397271A1 — publié le 19790209

La présente invention est relative à un appareil permettant de découper en tranches plus ou moins épaisses, des fruits et plus particulièrement des pommes, ou des légumes et meme certaines viandes. Généralement, cette opération est effectuée manuellement et parfois de façon rudimentaire, à l'aide d'un quelconque instrument tranchant. L'invention ci-aprés décrite, a pour objet un appareil qui permet de réaliser cette opération en un minimum de temps avec le maximum de sécurité pour l'utilisateur. De plus, il permet d'obtenir un découpage régulier et économique des divers produits qui lui sont soumis. L'appareil, objet de l'invention, est constitué par un assemblage à claire-voie de plusieurs flasques parallèles, évidées en leur milieu de manière a' former lorsqu'elles sont réunies un espace destiné à recevoir les fruits ou les légumes que l'on doit découper. Ces derniers sont ainsi découpés par des couteaux ou par tout autre instrument tranchant, tels que des fils acérés, qui sont mûs dans les claires-voies séparant les flasques par un jeu de bras démultiplicateurs. L'invention sera mieux comprise et ses caractéristiques seront mieux mises en évidence à la lecture de la description qui suit, donnant à titre d'exemple non limitatif et en référence aux dessins annexés, un mode de réalisation préféré de l'appareil. La figure 1 représente en perspective ledit appareil et la figure 2 est une vue en perspective partiellement éclatée du meme appareil. Ainsi que cela vient d'être dit,celui-ci comprend un ensemble 1 de flasques parallèles et identiques 2 assemblées à claire-vaie. Cet assemblage est obtenu par exemple en disposant entre chaque flasque une rondelle et en maintenant le tout au moyen d'une liaison par boulon. Ces flasques qui, comme on peut le voir, adoptent la forme générale d'un quart de cylindre, forment lorsqu'elles sont réunies une évidure 3 dans laquelle on disposera, par exemple, la pomme à émincer. Celle-ci sera ainsi découpée par des lames 4 disposées entre chaque flasque et qui seront abaissées sur le fruit. Ces lames, ainsi qu'on peut le remarquer à la figure 2, sont légè- rement cintrées ceci afin- de faciliter leur pénétration dans le fruit et afin également d'éviter leur usure prématurée. Lesdites lames sont solidaires de deux bras parallèles 5a et 5b disposés de part et d'autre de 11 ensemble 1 et associés au moyen de deux axes 6 et 7. L'axe 7 qui est fixe, sert d'articulation aux bras 5a et 5b et aux lames 4. L'axe 6 est lui mobile et permet aux lames qui lui sont fixées de suivre le mouvement des bras autour de l'axe 7. Afin d'éviter un chevauchement préjudiciable des lames, il a été imaginé de contraindre 1' axe 6 à se déplacer dans une glissière 8 ménagée par évidement ou formée lors du moulage des flasques au-dessus de ltévidure 3. Cette glissière longitudinale permet ainsi d'assurer le guidage des bras et de diriger la course des lames qui leur sont solidaires. On obtiendra de ce fait un découpage régulier du fruit disposé dans l'évidure. Ces bras 5a et 5b sont mis en mouvement au moyen d'un dispositif de manoeuvre constitué par un ou plusieurs bras formant leviers. I1 eut été possible de manoeuvrer l'appareil en agissant directement sur les bras 5a et 5b. Néanmoins, il est apparu nécessaire notamment, d'obtenir une augmentation de la force de traction et par conséquent de la puissance de découpage, dans le cas où on aurait à émincer par exemple, des fruits plus volumineux ou à la chair particulièrement ferme. A cette fin, on a prolongé les bras 5a et 5b en les reliant à deux paires de bras 9a, 9b et lova, lOb articulées autour d'un axe mobile 11 ; les bras 10a et lOb étant à l'une de leurs extrémités maintenus par un axe fixe à 1' ensemble I et réunis à l'autre extrémité par une poignée de préhension 12. Cet ensemble forme ainsi un dispositif de manoeuvre constitué par un système de transmission obtenu par l'association de trois paires de bras assurant une réduction des forces de résistance opposées par l'objet à découper. Pour faciliter le maniement de cet appareil et pour permettre de l'entretenir aisément, il est recommandé de le disposer sur des pieds lesquels le surélèveront quelque peu par rapport au rebord d'une table sur laquelle il sera par exemple fixe. Bien entendu, sans sortir du cadre de l'invention dont les caractéristiques techniques seront définies par les revendications ci-après, diverses modifications équivalentes pourront etre apportées à l'appareil qui vient d'être décrit, uniquement, comme il a été dit, à titre d'exemple non limitatif. REVENDICATIONS 1 - Appareil à émincer les fruits et les légumes notamment, CARACTERISE PAR LE FAIT qu'il comprend un assemblage à claire-voie de plusieurs flasques parallèles et identiques, évidées en leur milieu de manière à former un espace destiné à recevoir lesdits fruits et légumes, lesquels sont découpés par des couteaux ou par tout autre instrument tranchant, mûs entre chacune desdites flasques au moyen de bras démultiplicateurs. 2 - Appareil selon la revendication 1, CARACTERISE PAR LE FAIT que les lames desdits couteaux sont cintrées. 3 - Appareil selon la revendication 1, CARACTERISE PAR LE FAIT que les couteaux ou autre instrument tranchant sont solidaires de deux bras, parallèles aux flasques et disposés de part et d'autre de ces dernières, associés au moyen de deux axes dont l'un est fixe et l'autre mobile. 4 - Appareil selon la revendication 3, CARACTERISE PAR LE FAIT que les couteaux ou autre instrument tranchant sont d'une parut, articulés autour du susdit axe fixe et fixés d'autre part, sur un axelorté par lesdits bras parallèles et se déplaçant dans une glissière creusée longitudinalement au travers des flasques. 5 - Appareil son 1 'une quelconque des revendications 3 et 4, CARACTERISE PAR LE FAIT que les susdits bras parallèles sont reliés à un dispositif de manoeuvre constitué par un ou plusieurs bras articulés formant leviers.