Brevet FR2426439A1 — publié le 19791221

La présente invention se rapporte à un appareil pour étaler automatiquement un aliment à l'état pâteux, notamment du beurre, sur des tranches de pain. Dans l'industrie hôtelière ainsi que dans tous les centres d'hébergement ot il s'agit de servir un nombre de repas important, la préparation des sandwiches pose un problème non négligeable en raison des heures de travail qui sont nécessaires pour mener à bien cette opération. En conséquence, la présente invention a pour objet de créer un appareil qui permet, sans effort, de préparer un grand nombre de tartines. Conformément à la présente invention cet appareil est constitué par un carter cylindrique horizontal qui est surmonté d'un entonnoir fixe ou amovible pour raccord sur une alimentation extérieure forcée et dans lequel tourne, monté sur un arbre et commandé par un moteur, un rouleau muni de pales flexibles qui, au travers d'une fente de largeur réglable ou non du carter, poussent le produit pateux pour qu'il passe entre une lame souple et un balai ou une brosse guidée dans un fourreau parallèle solidaire du carter et animée d'un mouvement de va-et-vient à partir d'une poulie montée coaxialement sur le même arbre que le rouleau à pales et dont la périphérie présente une rainure ou une saillie hélicoidale coopérant avec un doigt ou une partie évidée du balai ou de la brosse. Suivant une autre caractéristique de l'invention, un mécanisme réducteur ou un variateur de vitesse électronique est prévu pour obtenir la vitesse donnant le rendement optimum de l'appareil. Diverses autres caractéristiques de l'invention ressortent d'ailleurs de la description détaillée qui suit. Des formes de réalisation de l'objet de l'invention sont représentées, à titre d'exemples non limitatifs, aux des sins annexés. La fig. 1 montre, en élévation latérale, l'appareil suivant l'invention. La fig. 2 est une coupe longitudinale de l'appareil de la fig. 1. La fig. 3 est une coupe longitudinale partielle d'une variante. La fig. 4 est une coupe transversale de 1' appareil suivant la ligne IV-IV de la fig. 2. La fig. 5 est une coupe transversale analogue à celle de la fig. 4 montrant une forme de réalisation différente. La fig. 6 est une coupe transversale montrant un autre détail de l'appareil. La fig. 1 montre l'aspect extérieur de l'appareil à tartiner qui comporte un carter cylindrique horizontal 1 surmonté d'un entonnoir 2. Get entonnoir est monté, de préférence, amovible afin de permettre le montage d'un dispositif assurant une alimentation forcée à partir d'un conduit d'amenée souple. Ce carter 1 présente,sur le côté opposé à l'entonnoir 2, une fente longitudinale 9 bordée d'une lame élastique 4 et d'un dispositif de guidage 5 pour un balai 6. Le carter 1 renferme un rouleau 7 muni de pales 8 8a à 8n en matière souple et qui, par l'une de ses extrémités, est monté en porte-à-faux et solidarisé en rotation sur un arbre 9 présentant à cet endroit, de préférence, une section polygonale.Cet arbre 9 est commandé par un moteur, non représenté, en intercalant un dispositif réducteur 10 placé dans un autre carter cylindrique servant de poignée. l'autre extrémité du rouleau 7 est centrée, libre en rotation, par un tourillon 11 solidaire d'un couvercle 12 obturant un côté du carter cylindrique 1. le cSté du carter 1, op posé à ce couvercle 12, comporte un trou central 13 bordé par un joint annulaire 14 qui est traversé par l'arbre 9 de façon étanche grâce à un joint circulaire 28a. Dans un espace prévu entre le carter I et la poignée 10, une poulie 15 est fixée par clavetage 16 ou tout autre moyen approprié sur l'arbre 9. Sur sa périphérie cette poulie 15 présente, soit une rainure hélicoldale 17, soit une saillie hélicoldale 18 qui, en coopérant avec un doigt 19 ou un évidement correspondant 20, permet d'imprimer à ce dernier un mouvement de va-et-vient. la sig. 2 montre la commande-d'un balai 6 muni d'un doigt 19 par une rainure hélicoldale 17 de la poulie 15 et la fig. 3 la commande dtun balai 6 présentant un organe évidé 20 au moyen d'une saillie hélicoidale 18. lorsqu'on prévoit l'utilisation d'un balai 6 dont la monture 21 présente une section transversale trapézoidale ou rectangulaire, celui-ci peut ètre guidé dans son mouvement de va-et-vient par un profilé 22 de section correspondante (fig. 2, 3 et 4). Dans le cas où la monture est constituée par un tube 23, le guidage du balai s'obtient au moyen d'un profilé approprié 24 et d'une tige 25 fixée par l'une de ses extrémités et sur laquelle coulisse la monture tubulaire 23 du balai 6 (fig. 5). Le couvercle 12 de l'extrémité libre du carter 1 est amovible et maintenu en place en intercalant un joint circulaire 28 par au moins deux saillies 26 prévues sur sa circonférence et sur lesquelles stemboitent des ouvertures correspondantes pratiquées dans l'une des extrémités de ressorts-lames 27 dont l'autre extrémité est reliée à la poignée 10 de façon à maintenir assemblés les différents éléments constitutifs. Le fonctionnement de l'appareil 9 tartiner de la présente invention est le suivant On branche d'abord le moteur électrique, non représenté, qui peut être incorporé dans la poignée 10 ou être autonome. Dans le premier cas, il est alors avantageux, pour des raisons d'encombrement, de prévoir un variateur de vitesse électronique. Dans le deuxième cas, on relie la sortie de l'arbre du moteur avec l'arbre d'entrée du réducteur mécanique au moyen d'un arbre flexible 29 et d'un écrou 30 vissé sur l'extrémité libre de la poignée 10. Après avoir réglé convenablement la vitesse de rotation, on introduit dans l'entonnoir 2 une certaine quantité de beurre ou tout autre aliment à l'état pâteux. Les pales souples 8, 8a à 8n prélèvent alors du produit à étendre, par exemple du beurre, sur la face inférieure du morceau se trouvant dans l'entonnoir 2 et transportent ce beurre dans le sens de la flèche P (fig. 4) en direction de la fente 3. L'un des bords de celle-ci est recourbé vers l'intérieur du carter 1 et assure, en raclant le beurre adhérant aux pales 8, 8a à 8n, l'extrusion de celui-ci qui longe alors la lame élastique 4 en contact avec la surface de la tranche de pain. Le beurre arrivant au bord inférieur de la lame 4 est ensuite progressivement saisi par les poils en gradins 31 du balai 6 qui l'étale en couche mince et uniforme sur la tranche de pain placée au-dessous de l'appareil par suite du mouvement de va-et-vient du balai. Il est élident que le débit de l'appareil est fonction d'un certain rapport entre la vitesse de rotation de l'arbre de commande 9, la largeur de la fente 3 et la consistance du produit alimentaire à étaler. L'invention n'est pas limitée aux exemples de réalisation représentés et décrits en détail, ear diverses modifications peuvent y être apportées sans sortir de son cadre. REVENDICATIONS 1 - Appareil à tartiner, caractérisé en ce qu'il est constitué par un carter cylindrique horizontal I qui est surmonté d'un entonnoir amovible 2 et dans lequel tourne, monté sur un arbre 9 et commandé par un moteur, un rouleau 7 muni de pales flexibles 8, 8a à 8n qui, au travers d'une fente 3 du carter 1, poussent le produit pâteux pour qu'il passe entre une lame souple 4 et un balai ou une brosse 6 guidée dans un fourreau 5 parallèle solidaire du carter 1 et animée d'un mouvement de vaet-vient à partir d'une poulie 15 montée coaxialement sur le même arbre 9 que le rouleau à pales 7 et dont la périphérie présente une rainure 17 ou une saillie 18 hélicoldale coopérant avec un doigt 19 ou une partie évidée 20 du balai ou de la brosse 6. 2 - Appareil suivant la revendication 1, caractérisée en ce qu'il comporte un mécanisme réducteur 10 incorporé dans la poignée. 3 - Appareil suivant la revendication 1, caractérisé en ce qu'il est équipé d'un variateur de vitesse électronique. 4 - Appareil suivant l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que le balai 6, présentant une monture 21 de sec tionttapézoldale ou rectangulaires est guidé dans un profilé 22 d'une section 22 analogue. 5 - Appareil suivant htune des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que le balai 6 présentant une monture tubulaire 23 est guidé par une tige 25 dont le diamètre est légèrement inférieur au diamètre intérieur du tube 23 de la monture. 6 - Appareil suivant l'une des revendications 1 à 5 caractérisé en ce que la longueur des poils 31 du balai 6 diminue en direction de la fente 3. 7 - Appareil suivant l'une des revendications 1 à 6, caractérisé en ce qu'il est relié au moteur perun arbre flexible 29. 8 - Appareil suivant l'une des revendications I à 6, caractérisé en ce que le mateur est incorporé dans la poignée 10.