Brevet FR2403971A1 — publié le 19790420

La présente invention concerne un dispositif automatique de rinçage pour installations de débit de bière. Il est bien connu que de telles installations nécessitent des soins vigilants tant pour des raisons hygiéniques que pour ne pas altérer le goût de la bière. Ainsi, il est de pratique courante de jeter la bière ayant stagné plusieurs heures dans les conduits de débit et de nettoyer périodiquement ces derniersà l'eau additionée, le cas échéant, d'agents de nettoyage. Ces opérations indispensables sont onéreuses et leur caractère fastidieux incite a la négligeance. Pour ces raisons, on a déjà proposé des dispositifs permettant de commander a distance le rinçage des fûts, tubes plongeurs et conduits de débit. Les dispositifs les plus perfectionnés de ce genre comportent deux électro-vannes, l'une montée dans la conduite d'amenée de gaz carbonique au fût et l'autre dans une conduite d'eau raccordée a ladite conduite de gaz. La commande distance de ces vannes est verrouillée par un détecteur de pression aussi longtemps que la pression dans le fût dépasse une valeur préétablie. Si des tels dispositifs facilitent grandement la tâche du débitant, ils restent néanmoins entièrement tributaires de ce dernier et ne peuvent donc pallier ses éventuelles négligeances. En outre, leur utilisation n'est pas dénuée d'une certaine complexité pouvant être assez rébarbative. L'acuité du problème d'entretien susmentionné est confirmée par le nombre croissant de brasseries utilisant des fûts a tube plongeur incorporé. La présente invention a pour but de fournir un dispositif du type considéré, assurant l'entretien d'une installation de soutirage de manière entièrement automatique, sans intervention humaine. Un dispositif conforme a l'invention est du type comportant deux électro-vannes, l'une montée sur une conduite d'amenée de gaz carbonique et l'autre sur une conduite d'amenée d'eau Il se caractérise substantiellement par le montage d'une sonde conductive dans la conduite de débit de bière, a sa sortie du fût, ladite conduite d'amenée d'eau étant raccordée a cette dernière, immédiatement en aval de ladite sonde, laquelle commande lesdites électrovannes. Pour plus de clarté, l'invention est décrite ci-après avec référence aux dessins schématiques annexes dans lesquels la figure 1 représente un dispositif selon l'invention et la figure 2 est un schéma analogique du circuit électrique de commande du dispositif de la figure 1. Dans l'exemple de réalisation illustré, le dispositif selon l'invention est destiné a être utilisé avec des fûts 1 du type a tube plongeur incorporé, destiné a recevoir une bonde de soutirage 2. A cette dernière se raccordent une conduite d'amenée de gaz carbonique 3 et une conduite de débit de bière 4. La conduite 3 est pourvue d'une électro-vanne 5 ainsi que d'un clapet anti-retour 6. La conduite 4 est branchée sur la bonde 2 a l'intervention d'un raccord 7 contenant deux clapets anti-retour 8 et 9 ainsi que d'une sonde conductive 10 reliée un circuit de détection 11. Cette sonde et son circuit sont d'un type connu. Une conduite d'amenée d'eau 12, munie d'une électro-vanne 13, aboutit au raccord 7, en amont du clapet 9. L'électro-vanne 13 est préférablement d'un type a trois voies, la troisième voie étant destinée a mettre la partie de la conduite 12 située entre ladite valve et le clapet 9 en communication avec l'atmosphère lorsque la valve est fermée, ceci afin d'éviter complètement les risques d'infiltration d'eau dans la bière. Le circuit Il commande un relais 14 contrôlant les vannes 5 et 13, ces dernières étant montées de sorte que l'une soit ouverte lorsque l'autre est fermée. Aussi longtemps que la sonde 10 détecte de la bière, le relais 14 est au repos, la vanne 5 étant ouverte et la vanne 13 fermée. Cet état est affiché par une lampe 15. Lorsque la sonde 10 détecte l'absence de bière (mousse, gaz), le relais 14 est excité, provoquant la fermeture de la vanne 5 et l'ouverture de la vanne 13, état affiché par la lampe 16. De l'eau de rinçage provenant de la conduite 12 est ainsi envoyée dans la conduite 4. Un interrupteur a bouton-poussoir 17 permet le redémarrage de l'installation, après un changement de fût 1. Un interrupteur 18 permet de court-circuiter la sonde 10 et son circuit de détection 11, ceci afin de permettre la mise sous eau de la conduite 4 malgré la présence de bière dans le fût. Le circuit 11, le relais 14, les lampes 15 et 16 ainsi que les interrupteurs 17 et 18 sont avantageusement groupés dans un boi tier de commande 19. Il est évident que de nombreuses modifications peuvent être apportées a l'exemple de réalisation sus-decrit, sans pour autant sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 1.- Dispositif automatique de rinçage pour installations de débit de bière en fût, du type comprenant deux vannes, l'une contrôlant une conduite de gaz carbonique et l'autre une conduite d'eau et des moyens pour envoyer de l'eau en provenance de cette dernière conduite dans une conduite de débit de bière usuelle, caractérisé en ce qu'une sonde conductive est montee en l'extrémité de ladite conduite de débit destinée a être raccordée au fût, cette sonde commandant lesdites vannes, ladite conduite d'eau étant raccordée a la conduite de débit en aval de ladite sonde. 2.- Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comporte un moyen pour la mise hors service temporaire de ladite sonde, moyen dont la manoeuvre assure l'ouverture de la vanne de la conduite de gaz et la fermeture de la vanne de la conduite d'eau. 3.- Dispositif selon la revendicatfon 1, caractérisé en ce qu'il comporte un moyen de mise hors service de ladite sonde, moyen dont la manoeuvre assure l'ouverture de la vanne de la conduite d'eau et la fermeture de la vanne de la conduite de gaz.