Brevet FR2422372A1 — publié le 19791109

La présente invention concerne un gril pourvu de dispositif d'autre culbutage pour la cuisson des mets. On peut trouver actuellement sur-le marché une vaste gamme de produits pour la cuisson des rneta à la braise w à la flamme. Il s'agit nor- malement de grilles constituées par de minces barres métalliques susceptibles de soutenir les mets et de permettre une bonne exposition à la braise. Le système de cuisson ainsi obtenu présente des inconvénients de caractère prati nue liés à la dimension du gril et à la nécessité de retourner les mets assez fréquemment pour obtenir une cuisson uniforme sur les deux caties, opération qui présente normalement des difficultés remarquables du fait qu'elle doit titre réalisée quand le gril est chaud an exposant l'utilisateur aux redis~ tions du feu. Actuellement les mets sont retournés en adoptant deux différents procédés selon le type de gril utilisé. Suivant le premier procédé, les mets sont appuyés sur une grille simple et retournés une pièce h la fois; cela toutefois se révèle assez laborieux et incommodes surtout quand la quantité des mets à cuire est élevée. Suivant le deuxième procédé, les mets sont serrés entre deux gril- les parallèles, pourvues d'appendices, qui permettent le renversement à la main du gril de 1800; cs système toutefois présente oeu de maniabilité en con- sidération du fait que les mets peuvent sortir du gril pendant l'opération de renversement et qu'il faut agir directement sur le gril an exposant l'utilisa~ teur aux dangers d'une brûlure. O'ailleurs, ce dernier système n'est pas évidemment applicable aux grils de grandes dimensions qui ont par conséquent un poids et un encombrement remarquables; pour cette raison on a réalisé des dispositifs mécaniques de cul- butage l'un desquels est constitué, par exemple, par un bSti de support du gril pourvu, sur ses deux côtés opposés, d'une paire de guidages verticaux le long desquels peut coulisser le gril relié, par ses pivots de rotation, à une paire de manivelles centrées, à leur extrémité opposée, sur une paire de tiges à leur tour centrées sur le bEti fixe à proximité de 1' extrémité supérieure desdits guidages verticaux Ces dispositifs permettent en effet ladite opération, mais à travers des systèmes qui obligent en tout cas l'utilisateur à agir dirente- ment sur le gril, pour le culbutage de celui-ci, et par conséquent à s' exposer à la chaleur dérivant de la braise située au-dessous; il faut remarquer en outre sue plus les dimensions du gril sont grandes, plus les mouvements demandés sont laborieux. Le but principal de la présente invention est par consér.-ent celui de munir le gril d'un dispositif de culbutage qui puisse éviter les inconvé- nients décrits ci-dessus, fonctionnant de manière automatique per une simple manoeuvre de déplacement vers le haut ou vers le bas d'un levier situé hors de portée des radiations du feu, et qui permette à l'utilisateur d'agir à distance respectueuse du feu, rapidement et sans difficulté. Un autre but est celui de pouvoir réaliser toutes les manoeuvres nécessaires à la cuisson des mets, telles que l'ouverture, la fermeture et le culbutage du gril sans toucher le gril lui-mme en éliminant complètement tout danger de brOlures. Un autre but encore est celui d'obtenir un gril essentiellement simple, aisément démontable et susceptible de former un ensemble parfaite~ ment compact. Ces buts et d'autres encore sont atteints par le gril de la pré- sente invention, pourvu de dispositif d'autocculbutage, caractérisé en ce qu'il comporte un bâti fixe de support H'un cadre mobile qui sup,7crte et retient ledit gril, articulé audit bai fixe le long de deux de ses cotés opposés, ledit cadre mobile étant en outre pourvu de deux logements ménagés le long desdits catés opposés et alignés le long d'un axe parallèle audit axe de charnière entre le bti fixe et le cadre mobile, lesdits logements étant prévus pour recevoir des pivots de rotation correspondants, tournants librement, présents sur le gril; au moins un levier situé en correspondance d'au moins un des cotés du bflti fixe perpendiculaire à l'axe de rotation du gril, centré librement, à l'une de ses extrémités, sur le meme c8té et, à son extrémité opposée, sur ledit gril, à ctté d'un desdits pivots de rotation. D'ultérieures caractéristioues et avantages de l'invention ressortiront plus clairement de la description détaillée d'une forme de réalisation préférée mais non exclusivs du gril pourvu de dispositif d'auto~culbutages lustré à titre d'exemple non limitatif à l'aide des dessins annexés, dans lesquels: - la figure 1 est une vue en perspective du gril pendant la physe de culbutage, - la figure 2 est une vue de ctté de l'invention, - la figure 3 est une coupe de face et brisée du gril. En se référant auxdites figures sur lesquelles les mânes éléments sont toujours indiqués par les mimes références, on a: un gril I composé par deux grilles égales l'une à l'autre et fixées réciproquement par des bagues d'articulation 2 le long d'un cOté perpendiculaire au cBté qui sera l'axe de rotation du même gril, chacune desdites grilles étant constituée par des bar- res parallèles à cet axe. Des moyens de fermeture et de réglage de la distance entre les grilles (épaisseur de cuisson) sont réalisés par des bagues 3 qui renferment les barres de bord des grilles correspondantes et sont susceptibles de glis ser le long des mines barres Jusqu'à atteindre le c8té opposé à celui d'arti culation.La grille 4 est pourvue de pivots 5, alignés au centre de deux de ses cotés opposés, de façon à former un axe central de rotation et d'au moins un pivot 6 décalé parallèlement à cet axe et débordant au moins d'un c5té, de façon à engager l'une des extrémités d'un levier 7 qui a son autre extrémité centrée sur un pivot 8, fixé à l'intérieur de la partie inférieure de la parai verticale du bSti de base 9; ce pivot 8 passe par l'axe de rotation du gril quand celui est en position horizontale, c e m8me gril pouvant basculer librement à son autre extrémité.Le bati de base 9 est constitué par une bordure périmétrele qui retient le gril 1 et il est susceptible autre relié bi- latéralement à des éléments de support 10 qui, pour régler la hauteur du plan de cuisson, sont pourvus de différentes encoches 11.Le bAti 9 est pourvu de deux trous 12 aux extrémités de deux de ses c8tés opposés le long d'un axe pa- allèle à l'axe de rotation du gril pour y loger dss pivots 13 de rotation d'un cadre mobile 14, en forme de fourche qui s'introduit à l'intérieur (dans le cas pris en examen) du bSti fixe 9 et qui engage,. par le trou 15 et l'en~ coche 16, situés dans la ligne médiane des bras opposés, les pivots de rotez tion 5 du gril 1. Le bAti de base 9 est aussi pourvu d'encoches latérales 17 en correspondance des pivots 5 du gril pour permettre un meilleur logement de ceux-ci quand le gril est en position horizontale et d'une encoche avant 18 pour permettre l'appui d'un pivot 19 fixé au cadre mobile 14 dans lequel doit autre introduit un manche d'actionnement 20. L'un des pivots de rotation du gril 4 est muni d'un arr8t 4a pour éviter toute translation axiale du gril. Le fonctionnement de ce gril est très simple: eprès avoir ouvert per un outil pourvu de crochet, la grille 4a qui reste en position d'ouverture en s'appuyant sur l'entretoise de l'élément de support 10, on place les mets sur la nrille 4 située su-dessous. On referme la grille 4b et on fait glisser les bagues 3 le long des barres de bord jusQu'à atteindre le degré juste de fermeture en fonction de l'épaisseur des mets à cuire. Le culbutage du gril a lieu de manière automatique an déplaçant vers le haut et de nouveau vers le bas le manche 20. En effet le soulève ment du cadre mobile 14 cause la soulèvement de l'axa de rotation du gril et en mana temps sa rotation imposée par le levier 7 qui étant obligé de participer au mouvements tournera autour du pivot 8 (voir la figure 2) jus- cu'à son point .ort qui est surmonté par l'inertie du gril an rotation im- posant au levier? de continuer la rotation jusqu'à atteindre ue position symétrique par repport à celle initiale complétant ainsi le culbutage du gril. Une nouvelle opération de déplacement vers le haut et vers le bas du manche provoque un nouveau culbutage du gril qui retourne ainsi dans sa position de départ. L'opération est donc très facilitées étant donne qu' il faut simplement relever et abaisser le manche d'un angle très réduit et hors de portée des radiations du feu pour obtenir une cuisson uniforme des mets sur les deux côtés. La cuisson terminées on fait glisser les bagues de fermeture 3 vers le c5té d'articulation et on ouvre la grille 4b. R E V E N D I C A T I O N S 1) Gril pourvu de dispositif d'auto-culbutage, composé par une paire de grilles articulées l'une sur l'autre le long d'un de leurs ctiseledit dis- positif étant caractérisé en ce qu'il comporte: un bSti fixe de support (9-10) d'un cadre mobile (14) qui supporte et retient ledit gril (1), articulé sur le mime bSti fixe le long de deux de ses cotés opposés, ledit cadre mobile é tant en outre pourvu de deux logements (15, 16) ménagés le long desdits côtés opposés et alignés le long d'un axe parallèle audit axe de charnière entre le bti fixe et le cadre mobile, lesdits logements étant prévus pour recevoir des pivots de rotation correspondants, tournants librement, présents sur le gril; au moins un levier (7), situé en correspondance d'au moins l'un des cô tés du bSti fixe perpendiculaire à l'axe de rotation du gril, centré librement, à l'une de ses extrémités, sur le même c8té et, à son extrémité opposée (en 6), sur ledit gril, à d té d'un desdits pivots de rotation. 2) Gril selon la revendication 1, caractérisé en ce que ledit bSti fixe est constitué par une bordure périmétrale (9) retenant ledit gril, et que ledit cadre mobile (14) est en forme de fourche et ses dimentions sont telles qu'il peut entre contenu à l'intérieur dudit bSti fixe et articulé sur celui-ci, par les extrémités libres de ses bras opposés, à peu près en cor- respondance des extrémités de deux cotés opposés. 3) Gril selon la revendication 1, caractérisé en ce que le point d'appui t8) entre le levier (7) et le côté du bti fixe se trouve en bas sur la verticale passant par l'axe de rotation du gril quand celui-ci est en po- s ilion horizontale. 4) Gril selon les revendications 1 à 3, caractérisé en ce que ledit cadre mobile (14) est pourvu, en correspondance de l'élément de liaison des bras opposés, d'un manche (20) se prolongeant à l'extérieur du périmètre dudit bSti fixe. s) Gril selon la revendication 1, caractérisé en ce que les deux grilles sont pourvues de bagues chacune entourant les barres de bord des deux grilles perpendiculaires au côté d'articulation correspondant et glissant le long des barres elles-mênes.