Brevet FR2410990A1 — publié le 19790706

On utilise maintenant couramment, notamment en camping, des barbecues, c'est-à-dire des appareils fonctionnant au charbon de bois ou combustible analogue, pour faire des grillades et de la cuisine en plein air. Ces appareils comprennent un foyer recevant le combustible, ouvert à sa partie supérieure sur laquelle se pose la grille recevant les aliments, dont le fond est équipé d-'une grille supportant le combustible et sur le flanc duquel est prévue une trappe d'alimentation. On a également proposé des poeles constitués par une enceinte close dans laquelle on enflamme des boulettes de papier mouillé puis séché ou un combustible de même genre et par un conduit d'échappement des fumées avec au moins une ouverture d'admission d'air de combustion. La présente invention a pour objet un barbecue spécialement conçu pour utiliser comme combustible du papier et notamment des boulettes de papier ou produit similaire. A cet effet il se compose d'une cuve tronconique ou pyrami-, dale, ouverte à sa partie supérieure et dont le fond plein est percé d'un trou débouchant sur un venturi, et un coffrage formé de parois parallélépipédiques oucylifldrique,suivant que la cuve est tronconique ou pyramidale, qui repose sur le haut de la cuve, de manière à former des appels d'air entre les parois de la cuve et celles du coffrage vers le centre du coffrage qui constitue le foyer proprement dit, ce coffrage servant de support à la grille recevant les aliments. On a constaté, de façon surprenante, qu'un barbecue ainsi réalisé fonctionne très bien avec du papier ordinaire, froissé ou en boulettes, sans fumées et sans nécessiter les opérations fastidieuses d'allumage du charbon de bois ou combustible similaire. On a constaté, par exemple, qu'avec quelques boulettes de papier on obtient en 30 - 45 minutes une cuisson parfaite de 1,500 kg de viande. La réalisation de cuves pyramidales offre l'avantage de pouvoir replier les côtés les uns sur les autres pour diminuer son encombrement en vue d'un transport ou d'un rangement. On décrira plus en détail ci-après, à titre d'exemples indicatifs et nullement limitatifs, deux modes de réalisation d'un barbecue suivant l'invention, en référence au dessin annexé sur lequel La figure 1 est une vue en perspective d'un premier mode de réalisation. La figure 2 est une vue en coupe suivant II-II de la figure 1. Ce barbecue comprend une cuve tronconique vers le haut 1 dans le fond plein 13 de laquelle est percé un orifice 5 sur lequel débouche un venturi inférieur 2. Un profilé 6 surplombe cet orifice dans la cuve pour éviter que le combustible obsture cet orifice 5. A sa partie supérieure ouverte 3 la cuve supporte un coffrage carré 4 constitué par quatre parois verticales et sur lequel on pose la grille usuelle 7 recevant les aliments à cuire. La hauteur de ce coffrage est avantageusement d'environ la moitié de celle de la cuve, par exemple 10 cm pour une cuve de 20 cm de hauteur et de diamètre croissant de 20 cm à la base jusqu'à 90 cm au bord supérieur (figures 1 et 2). La cuve peut être supportée par un piétement 8. Le combustible est simplement du papier ou carton, froissé ou en boulettes, que l'on charge-par le haut de la cuve au fur et à mesure des besoins. On a constaté de-façon surprenante et suivant l'invention que le combustible se consume lentement, le foyer se formant dans le coffrage où est admis par aspiration l'air léchant les parois de la cuve 1 et pénétrant dans le coffrage 4 par l'espace entre celui-ci et la cuve, comme indiqué par les flèches F. Le venturi 2 injecte juste ce qu'il faut d'air à la base de la cuve pour assurer cette combustion lente. On a fait de nombreux essais, en respectant les dimensions ci-dessus énoncées, et on a pu griller à coeur en très peu de temps un morceau de boeuf avec seulement quelques boulettes de papier journal. I1 doit être entendu que les modes de réalisation ci-dessus décrits pourront subir des modifications de construction, telles que choix des sections de la cuve et du coffrage, articulation du coffrage sur la cuve et de la grille sur le coffrage etc... sans sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 1. Barbecue fonctionnant avec un combustible tel que papier, carton ou similaire caractérisé en ce qu'il est constitué par une cuve évasée vers le haut l dont le fond plein est percé d'un orifice calibré 5 dans lequel débouche un venturi inférieur 2 et sur le bord supérieur 3 duquel se pose un coffrage débordant 4 permettant un appel d'air le long des parois de la cuve et dans l'intervalle entre cuve et coffrage vers le centre du coffrage où se situe la zone de cuisson. 2. Barbecue suivant la revendication 1, caractérisé en ce que la cuve 1 est tronconique vers le haut et le coffrage 4 paral lèlépipédique appuyé par le milieu de ses côtés sur le bord supérieur 3 de la cuve. 3. Barbecue suivant la revendication 2, caractérisé en ce que la hauteur du coffrage est d'environ moitié de celle de la cuve.- 4. Barbecue suivant l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'une bride 6 est fixée au-dessus de l'orifice 5 du fond de la cuve.