Brevet FR2413899A1 — publié le 19790803

La présente invention se rapporte aux appareils ménagers qui permettent d'obtenir du café filtré sous pression. Actuellement les appareils de ce genre se composent d'une résistance blindée baignant dans une certaine quantité d'aau reposant sur une couche de café moulu et enfermée dans un cylindre creux fermé par le haut(boîte); cette technique présente deux inconvénients I' La résistance blindée qui en chauffant dans l'eau permet d'ob tenir la pression engendrée par la vapeur n'est pas complète ment immergée durant toute la durée de l'opération, elle altère donc l'eau puisqu'elle chauffe un certain temps en milieu fermé et en dehors de l'élément liquide. 2' L'eau qui est chassée à travers la couche de café sous l'effet de la pression se trouve a la même temprrature que celle qui a servi a engendrer la vapeur puisqu'il s'agit de la mdme eau enfermée dans la méme botte; il en résulte qu'au milieu de I'opération, l'eau qui passe a travers la couche de café moulu est trop chaude et que le café est altéré. Le dispositif objet de la présente invention permet d'éviter ces inconvénients; avec celui-ci, il est possible d'utiliser une résistance annulaire classique et par conséquent de n'altérer en aucune façon l'eau qui traverse la couche de café moulu puisqu'il est également possible de modifier dans des proportions sensibles la température de l'eau qui sert a faire le café de celle qui sert à créer la vapeur. Le dispositif objet de la présente invention comporte une petite botte en aluminium Q (Fig. 1) emboîtée de force dans une botte T (fig. 1) également en aluminium; la petite boite Q possède des rainures latérales Z (fig. 1) et sert de génératrice à vapeur étant donné qu'une valve manuelle (Fig. 1/G) ou Fig. 10 ou automatique (Fig. 9) permet de la remplir d'eau lorsque la botte T est retournée et remplie d'eau jusqu'à la hauteur du bouton moleté I (Fig. 1) qui sert à fermer la valve manuelle lorsque la petite botte Q est pleine d'eau; la valve manuelle (Fig. 1/G) est caractérisée par un joint en caoutchouc F (fig.1) et une tige filetée H (fig.1); la valve manuelle,figure 10 est caractérisée par un joint en caoutchouc FA (fig. 10) et un ressort en acier inoxydable HA (fig.10); la valve automatique objet de la figure N' 9 est caractérisée-par un pointeau en acier inoxydable HB (fig.9) coulissant dans un cylindre creux HC (fig.9) et repo sant sur un joint percé en caoutchouc HD (fig.9) quand la valve est fermée.Les quatre rainures latérales pratiquées dans la petite boîte Q permettent, d'une part, à l'eau que l'on verse dans la bote T de passer dans la petite boîte Q et d'autre part de programmer la température de liteau qui passera a' travers la couche de café moulu contenu dans le récipient dont le fond est percé (fig.1/J), en effet, si l'on augmente le nombre de rainures , l'eau de la petite boite Q mettra plus longterlps à chauffer lorsque la cafetière sera branchée et par conséquent, la température de l'eau contenue dans la boîte T sera plus élevée lorsqu'elle sera chassée par la pression engendrée par la vapeur déragée par l'eau très chaude de la petite boîte Q. Une résistance annulaire de 600 If. (fig.1/D) que l'on peut brancher sur le secteur à l'aide d'un cordon et d'une prise mâle R (fig. 1) sert à chauffeur l'eau contenue dans les boites T et Q à des températures différentes par l'intermédiaire de la petite boîte Q et de ses rainures que l'on peut augmenter ou diminuer en nombre et en importance; la pression engendrée par la vapeur de l'eau très chaude contenue dans la boîte Q casse l'eau simplement chaude contenue dans la boîte T à travers la couche de café moulu contenu dans le récipient J que l'on a rempli avant de brancher la cafetière en retournant cette dernière (boîte T) pour son remplissage en eau, une semelle en bakélite B (fiG.1) est prévue pour cette opération, elle est fixée sur une boite en aluminium qui sert de cache-résistance E (fig.1) isolé de la botte T par un joint en amiante C (fig.l) et maintenu en place par l'écrou de la soupape de sécurité A (fig.1);; la couche de café moulu ou mouture contenue dans le récipient J repose, lorsque la cafetière fonctionne, sur un filtre en acier inoxydable V (fig.1) supporté par un cylindre creux U (îig,l) vissé sur le goulot de la boite T å l'aide de la poignée S (fig.1), un joint en caoutchouc L (fig. i) assurant l'étanchéité; l'eau chaude, gorgée de poudre de café, est ensuite filtrée par un filtre en papier 0 (fig.1) reposant sur un support en aluminium li (fig.1) au moment de sa mise en place, ce support tant lui-même maintenu en place par un joint en caoutchouc L (fig.1), le filtre en papier 0 repose, par contre, lorsque la cafetière fonctionne, sur un tamis en acier inoxydable W (fig.t) maintenu en place par une bague filetée P (fig.i) que l'on visse a l'aide d'une plaquette X (îig.1) le café filtré ainsi obtenu tombe dans une verseuse en grès ou en porcelaine Y (fig;1). Pour obtenir du café filtré sous pression avec une cafetière utilisant le dispositif se rapportant à cette invention, il faut procéder de la façon suivante : (se reporter à la fig.î) I Poser la boîte T sur la semelle en bakélite B; 2- Dévisser le cylindre creux U et retirer le récipient J; 3- Verser de l'eau dans la boîte T, la valve G étant en posi tion ouverte, jusqu'à ce que la petite boîte Q soit pleine, puis fermer la valve à l'aide du bouton moleté I; 4. Verser à nouveau de l'eau dans la boîte T jusqu'à ce que le niveau de l'eau itteigne la partie supérieure du bouton I; 5- Remettre en place le récipient J après l'avoir rempli de café moulu; ; 6* Visser le cylindre creux U sur le goulot de la boîte T après avoir placé un filtre en papier 0 dans ce cylindre creux; 7- Retourner la cafetière et l'installer sur une verseuse r, puis la brancher sur le secteur à l'aide d'un cordon; 8- Débrancher dès que l'on entend un léger sifflement. La présente invention peut donc être utilisée pour obtenir du café corsé et limpide, filtré sous pression, avec un minimum de mouture, à la température idéale, sans autre goût que celui de la poudre du café moulu utilisé à conditionnaturellem ent d'employer une eau sans goût particulier. R E V r N D I C A T I O N S 1. Dispositif permettant d'obtenir du café corsé et limpide, sans autre goût que celui de la poudre de café et de liteau que l'on a utilisées, filtré sous pression à la température idéale, avec un minimum de mouture, en utilisant une boîte métallique et reversible destinée à recevoir de l'eau repo sant sur une couche de café moulu maintenu par un filtre en acier inoxydable, caractérisé par le fait qutil comporte un moyen incorporé dans le haut de la boîte, permettant de faire chauffer l'eau devant passer à travers la couche de café moulu, à la température idéale, sans altérer le goût de cette eau et offrant l'avantage de ne pas utiliser, pour créer la pression qui permet à l'eau de traverser le café moulu, l'eau qui passe a travers le café moulu afin de ne pas en altérer l'arôme. 2. Dispositif selon la revendication i, caractérisé par le fait que le moyen utilisé pour faire chauffer l'eau sans en altérer le goût est une simple ré sistance annulaire, 3. Dispositif selon la revendication 1i caractérisé par le fait que le moyen utilisé pour créer de la vapeur et par voie de conséquence de la pression, sans utiliser l'eau destinée à traverser la couche de café moulu est une petite bolte métallique rainurée possédant une valve manuelle ou automatique permettant son remplissage, 4. Dispositif selon la revendication 3, caractérisé par le fait que le moyen utilise pour faire varier la température de l'eau destinée à traverser la cou che de café moulu est le nombre des rainures pratiquées dans la petite boîte métallique.