Brevet FR2404418A1 — publié le 19790427

Il n'est pas rare que l'allumage du foyer d'un barbecue prenne un temps assez long - parfois de l'ordre de 20 à 30 mn - pendant lequel on s'expose aux risques de retours de flamme, qui peuvent être cause d'accidents. La présente invention apporte une solution à ce problème, car elle a pour objet un barbecue perfectionné pour lequel l'allumage demande seulement de 1 à 2 mn, les risques évoqués ci-dessus étant par ailleurs éliminés. A cet effet, le barbecue selon la présente invention est es sentiellement caraôtérisé en ce qu'il est équipé d'un ventilateur à main-permettant d'activer l'allumage et de provoquer instantanément la combustion de la masse de charbon de bois contenue dans le foyer, ce ventilateur étant doté d'une tuyère de sortie d'air qui est disposée dans le fond dudit foyer et dans laquelle sont prati qués de nombreux orifices répartis sur sa surface en contact avec le charbon de bois. On choisira de préférence un ventilateur à main qui fournit un débit d'air de l'ordre de 55 m /h pour une vitesse de rotation de l'ordre de 140 t/mn. La forme de la tuyère dépend de la forme du foyer du barbecue. Ainsi, si le foyer-est à fond plat, ce qui est le cas pour la plu -part des barbecues, la tuyère sera disposée dans la partie médiane du-foyer, en se prolongeant sur toute la longueur de ce dernier. Si -le foyer est onfrmé en vasque, la tuyère sera disposée de façon à aboutir au centre de la vasque où-elle formera une partie élargie :dan'slaquell-e on aura prévu de nombreuses perforations. De plus, -Ia bonne répartition des orifices pratiques dans les tuyère - qui, comme on l'a vu, sont elles-mêmes choisies des plus grandes-dimensions possibles - évite de localiser l'allumage du foyer en quelques points, mais au contraire permet d'obtenir pres que immediatement une combustion uniforme, avec l'intensité désirée, de la-masse de charbon de bois du foyer. On décrira plus en détail ci-après, à titre indicatif et nullement limitatif, des barbecues selon la présente invention, en référence au dessin annexé sur lequel la figure 1 est une vue en perspective d'un barbecue de foyer > fondplat, équipé d'un ventilateur à main et d'une tuyère réalisée conformément à une première variante. La figure 2 est une vue schématique en perspective du foyer du barbecue montré à la figure 1, mais qui est doté d'une tuyère réalisée conformément à une seconde variante. La figure 3 représente, en perspective, un barbecue dont le foyer est en forme de vasque et sur lequel sont adaptés les moyens facilitant l'aLlumage prévus suivant la présente invention. les figures 4 et 5 sont des vues partielles en perspective de deux autres variantes de réalisation du foyer du barbecue montré à la figure 1. tes figures 6 et 7 montrent en perspective et à plus grande échelle deux variantes de réalisation de la tuyère du barbecue selon la figure 3. les figures 8 et 9 sont des vues schématiques en coupe verticale axiale de deux autres modes de réalisation d'un barbecue à foyer en forme de vasque. le barbecue représenté à la figure I comprend un foyer 1 qui consiste en un bac parallélépipédique à fond plat, destiné à recevoir le charbon de bois et supporté par quatre pieds 2, qui peuvent être montés sur des roulettes 3. Une poignée 4 est éventlellement prévue pour faciliter le déplacement de l'appareil. le foyer 1 est recouvert d'un gril 5 montré partiéllement sur la figure 1. Bien entendu, le barbecue pourrait en outre être équipé d'un tourne-broche - le passage de la positi0fl gril du foyer à la position ratissoire étant effectué de façon connue en soi, par exemple par simple basculement du foyer -, d'un pare-vent et de tous les éléments classiques dans ce mode de cuisson des- aliments. t' allumage du charbon de bois est effectué, très rapidement; grâce à un ventilateur à main 6, dont il suffit de tourner la poignée 7 de quelques tours. Ce ventilateur 6, monté fixe ou amovible sur un côté du foyer 1, possède une tuyère de sortie d'air 8 mise-en place dans le fond du foyer 1 et se prolongeant sur toute la longueur de ce dernier. ta tuyère 8 est soudée au fond du foyer 1, ou encore est prévue amovible, étant dans ce dernier cas supportée à son extrémité~ en regard de la paroi du foyer par des ergots convenablement fixés à cette paroi. De plus, la tuyère 8 est percée, sur toute sa longueur, de nombreux orifices 9, avantageusement disposés en quinconce, sur trois rangées par exemple. la combustion du charbon de bois qui viendra recouvrir ces orifices 9 sera ainsi déclenchée uniformément sur toute la longueur du foyer. le débit d'air, chiffré ci-dessus, est choisi de telle sorte que l'on ne risque pas de projection de charbon de bois lors de l'allumage du foyer. De plus, dans le foyer 1, peuvent être placés deux flasques longitudinaux inclinés 10, calés à la base de la tuyère 9 et s'appuyant contre les côtés du foyer. Ces flasques 10 sont utiles pour ramener le charbon de bois vers le centre du foyer, à mesure qu'il se consume. Ils peuvent être galbés et également, comme le montre la figure 2, formés d'une seule pièce avec la tuyère, l'unique tôle utilisée étant alors convenablement pliée et placée dans le foyer de barbecue. Dans le cas où le foyer est conformé en vasque (figure 3), le ventilateur à main 6 peut etre disposé sous la vasque, la tuyère aboutissant au centre de cette dernière où elle forme une partie bombée dans laquelle sont prévues de nombreuses perforations 9. De plus, dans les deux modes précités de réalisation du foyer avec les flasques latéraux, les orifices 9 de la tuyère 8'peuvent être disposés de telle sorte que les flasques jouent le rôle de déflecteur d'air (figure 2). Une tablette de service 11 peut aussi être maintenue entre les pieds 2de l'appareil. Cette tablette est avantageusement amo -vible et susceptible dtêtre utilisée comme chauffe-plats, comme étouffoir pour le foyer, ou comme désserte, une rainure 12 étant prévue à cet effet à la partie supérieure interne du foyer (figure 1). Lorsque le barbecue comporte un foyer à fond plat, il peut être avantageux d'utiliser son fond comme l'une des parois de la tuyère, dont l'autre paroi est alors obtenue par pliage d'une tôle à concavité tournée vers le bas dont les bords sont ensuite soudés sur le fond du foyer. la figure 4 montre une telle tuyère dont la paroi inférieure est formée par le fond 13 du foyer et la paroi supérieure est réalisée à partir dtune tôle pliée en U renversé dont la partie supérieure 14 est préférablement plane et parallèle au fond du foyer et les côtés 15, divergents, ont leur bord externe plié vers l'ex- térieur pour former deux ailes 16 parallèles à la partie supérieure 14 et soudées-au fond 13 du foyer. tes orifices 9 sont percés sur la partie supérieure 14 et sur les cotés 15 de la tuyère. les deux flasques 10 ont leurs bords longitudinaux convenablement pliés pour former, à leur partie inférieure, une aile 17 s'appuyant sur aile 16 çorrespondante de la tuyère et à leur partie supérieure un retour horizontal 18 constituant, avec un retour homologue 19 ménagé-au bord supérieur des parois 20 du foyer, une glissière 21 permettant la pose du gril 5 et/ou de la tablette 11. les flasques 10 sont préférablement soudés au voisinage de leurs bords longitudinaux respectivement sur les ailes 16 de la tuyère et sur les parois 20 du foyer. La figure 5 montre un mode préféré de réalisation de ce barbecue. les deux flasques 10 sont obtenus par pliage en U d'une tôle dont le fond 22, plat, est soudé au fond 13 du foyer, et constitue la paroi inférieure de la tuyère. ta paroi supérieure de la tuyère est semblable à celle du mode de réalisation illustré sur la figure 4 et ses ailes 16 sont soudées au fond 22 de la tôle formant les flasques 10. La tuyère présente trois rangées d'orifice 9, une rangée. axiale surla partie supérieure 14 et deux rangées latérales situées chacune au voisinage de la base des côtés 15 de ladite tuyère pour que les flasques 10 jouent au maximum leur rôle de déflecteur d'air. Un profiléen U est soudé par sa base -23 sur chaque parol longitudinale 20 du foyer entre son retour 19 et le retour 18 du flasque 10 correspondant, délimitant ainsi trois glissières 21 dans lesquelles peuvent être insérées le gril 5 et/ou la tablette 11; un tel agencement permet notamment de pouvoir choisir la position du gril par rapport aux braises selon la nature des aliments à-cuire. -Pour un foyer de dimension 70 x 35 cm, la partie supérieure 14 de la tuyère aura 4 cm de large et sera percée de douze orifices de 4,2 mm de diamètre, tandis que ses cotés 15 auront une largeur de 5 cm et seront percés chacun de onze orifices de même diamètre. Dans le cas où le foyer. du barbecue est conformé en vasque (figure 3), l'extrémité de la tuyère pourrait être constituée d'un serpentin 24 ou d'un disque plan 25, comme montré respectivement sur les figures 6 et 7. La vasque pourrait comporter deux parois la et lb séparées l'une de l'autre (figure 8) afin deNconstituer une tuyère en tulipe, la paroi supérieure lb, convenablement fixée à la périphérie de la paroi inférieure la, étant percée d'orifices 9 de nombre et de diamètre approprié. Suivant une autre variante de réalisationj une tôle 26 percée d'orifices 9 pourrait être disposée au-dessus du fond du foyer du barbecue (figure 9), que ce dernier soit conformé en bac ou en vasque, cette tôle constituant alors la paroi supérieure de la tuyère re. I1 est du reste bien entendu que de nombreuses modifications peuvent être apportées aux modes de réalisation qui ont été décrits ci-dessus, en référence au dessin annexe, sans que l'on s'écarte pour cela du cadre de la -Brésente invention; c'est ainsi notamment que le ventilateur à main, dont les performances pourraient être autres, pourrait être remplacé par une turbine actionnée manuellement ou électriquementsetgue la forme ainsi que la section de la tuyère pourraient être différentes. - REVENDICATIONS 1.- Barbecue caractérisé en ce qu'il est équipé d'un ventilateur à main permettant d'activer l'allumage et de provoquer instantanément la combustion de la masse de charbon de bois contenue dans le foyer, ce ventilateur étant doté d'une tuyère de sortie d'air qui est disposée dans le fond dudit foyer et dans laquelle sont pratiqués de nombreux orifices répartis sur sa surface en contact avec le charbon de bois. 2.- Barbecue selon la revendication l, caractérisé en ce que ledit ventilateur à main fournit un débit d'air de l'ordre de 55 m7/h pour une vitesse de rotation de l'ordre de 140 t/mn. 3.- Barbecue selon l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que ledit ventilateur à main est amovible. 4.- Barbecue selon llune quelconque des revendications 1 à 3, dont le foyer est à fond plat, caractérisé en ce que ladite tuyère est mise. en place dans la partie médiane du foyer et en ce quelle se prolonge sur toute la longueur de ce dernier. 5.- Barbecue selon la revendication 4, caractérisé en ce que la tuyère est soudée au fond du foyer ou est prévue amovible, étant dans ce dernier cas supportée à.son extrémité en regard de la paroi du foyer par des ergots convenablement fixés à cette paroi. 6.- Barbecue selon loune quelconque des revendications 1 à 3, dont le foyer est conformé en vasque,. caractérisé en ce que la tuyère aboutit au centre de la vasque où elle forme une partie élargie dans laquelle sont prévues de nombreuses perforations. Barbecue selon les revendications 4 et 5, caractérisé en ce que, dans son foyer, sont mis en place deux flasques longitu dinaux inclinés, ces flasques, s'appuyant à leur partie inférieure contre la tuyère et à leur partie supérieure contre le bord du foyer. 8.- Barbecue selon la revendication 7, caractérisé en ce que les orifices de la tuyère sont disposés de telle sorte que les flasques jouent le rôle de déflecteurs d'air. 9.- Barbecue selon l'une quelconque des revendications 7 et 8, caractérisé en ce que lesdits flasques et ladite tuyère sont formés d'une seulé tôle convenablement pliée qui est placée dans le foyer du barbecue. 10.- Barbecue selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, monté sur pieds entre lesquels est maintenue une tablette de service, caractérisé en ce que ladite tablette est amovible et susceptible d'entre utilisée soit chauffe-plat, comme étouffoir pour le foyer, ou comme désserte. 11.- Barbecue selon l'une quelconque des revendications 4 et 7 caractérisé en ce que la tuyère est formée de deux parois convenablement soudées entre elles. 12.- Barbecue selon la revendication 11 caractérisé en ce que la paroi inférieure de la tuyère est formée par le fond 13 du foyer et la paroi supérieure est réalisée à partir d'une tôle pliée en U renversé dont la partie supérieure 14 est préférablement plane et parallèle au fond du foyer et les côtés 15, divergents, ont leur bord externe plié vers l'extérieur pour former deux ailes 16 pa rallèles à la partie supérieure 14 et soudées au fond 13 du foyer, les orifices 9 étant percés sur la partie supérieure 14 et sur les côtés 15 de la tuyère 13.- Barbecue selon les revendications 7 et 12 caractérisé en ce que les deux flasques 10 ont leurs bords longitudinaux convenablement pliés pour former; à leur partie inférieure, une aile 17 s'appuyant sur l'aile 16 correspondante de la tuyère et à leur par tie supérieure un retour horizontal 18 constituant, avec un retour homologue 19 ménagé au bord supérieurdes parois 20 du foyer, une glissière 21 permettant la pose du gril 5 et/ou de la tablette 11. -14.- Barbecue selon la revendication 13 caractérisé en ce que les flasques 10 sont préférablement soudés au voisinage de leurs bords longitudinaux respectivement sur les ailes l6 de la tuyère et sur les parois 20 du foyer. 15.- Barbecue selon les revendications 7 et 11 caractérisé en ce que les deux flasques 10 sont obtenus par pliage en U d'une tôle dont -leçfond-22, plat, est soudé au fond 13 du foyer, et cons ~~titube la paroi inférieure de la tuyère dont la paroi supérieure est réalisée à partir d'une tôle pliée en U renversé dont la partie supérieure 14 est préférablement plane e t parallèle au fond du foyer et les côtés 15,- divergents, ont leur bord externe plié vers l'extérieur pour former deux ailes 16 parallèles à la partie supérieure 14 et soudées au fond 13 du foyerS les orifices 9 étant percés sur la partie supérieure 14 et sur les côtés 15 de la tuyère. 16.- Barbecue selon la revendication 15 caractérisé en ce que les ailes 16 de la tuyère sont soudées au fond 22 de la tôle formant les flasques 10. 17.- Barbecue selon la revendication 16 caractérisé en ce que la tuyère présente trois rangées d'orifice 9, une rangée axiale sur la partie supérieure 14 et deux rangées latérales situées chacune au voisinage de la base des côtés 15 de ladite tuyère pour que les flasques 10 jouent au maximum leur rôle de déflecteur-dtair. 18.- Barbecue selon l'une quelconque des revendications 7 et 11, caractérisé en ce qu'un profiléen U est soudé par sa base 23 sur chaque paroi longitudinale 20 du foyer entre son retour 19 et le retour 18 du flasque 10 correspondant, délimitant ainsi trois glissières 21 dans lesquelles peuvent être insérés le gril 5 et/ou la tablette 11. 19.- Barbecue selon les revendications 2, 14 et 18, carac -térisé en ce que pour un foyer de dimension 70 x 35 cm, la partie supérieure 14 de la tuyère aura 4 cm delsrge et sera percée de douze orifice de 4,2 mm de diamètre, tandis que ses côtés 15 auront une largeur de 5 cm et seront percés chacun de onze orifices de même diamètre. 20.- Barbecue selon la revendication 6 caractérisé en ce que 11 extrémité de la tuyère est enzyme de serpentin. 21.- Barbecue selon la revendication 6 caractérisé en ce quel'extrémité de la tuyère est en forme de disque plan. 22.- Barbecue selon la revendication 6 caractérisé en ce que le vasque comporte deux parois la et lb séparées l'une de l'autre afin de constituer une tuyère en tulipe, la paroi supérieure ld, convenablement fixée à la périphérie de la paroi inférieure la, étant percée d'orifices 9 de nombre et de diamètre approprié. 23.- Barbecue selon l'une quelconque des reveiidications 6 et 7, caractérisé en ce qu'une tôle 26 percée d'orifices 9 est disposée au-dessus du fond du foyer du barbecue, cette tôle consti tuant alors la paroi supérieure de la tuyère.