Brevet FR2405993A1 — publié le 19790511

DESCRIPTION La présente invention propose des améliorations aux procédés actuels de diffusion de l'éthanol à partir du marc et de séchage de ce marc une fois épuisé. Actuellement l'alcool contenu dans le marc est diffusé par lavage à l'eau ou entraînement à la vapeur. A la suite de ce premier traitement l'humidité du marc augmente. Il convient d'assurer alors un pressage de la matière avant d'en assurer le séchage. Ire marc subit donc trois traitements : diffusion pressage séchage. Le dispoeitif suivant l'invention permet d'éviter le passage du marc dans ccs trois ateliers et y substitue le traitement dans un seul ensembles Il en résulte des manipulations simplifiées, une diminution des risques d'émission d'odeurs et des économies d'énergie. Ces avantages ne sont pas obtenus au détriment du rendement d'extraction alcoolique qui reste excellent. Le principe utilisé consiste d'une part à sécher par conduction le marc ce qui permet l'élimination de l'eau et des produits volatils. L'éthanol plus volatil que l'eau est extrait@en quasi totalité, même si le séchage du marc est incomplet : humidité résiduelle inférieure ou égale à tO . D'autre part les vapeurs émises sont condensées. les condensats contiennent les produits volatils qui sont concentres ensuite sur les appareils de distillation. Ces condensats sont à un degré alcoolique plus élevé que celai des piquettes du lavage à l'eau. La dépense d'énergie sur les colories pour concentrer l'éthanol est airsi moins importante. Enfin le séchage du marc est effectué en présence d'une quantité de gaz incondensables faible ce oui présente deux avantages : - émission d'une quantité le gaz odorants réduite qui peut être facilement traitée (mélange à l'air carburant de la chaudiore produisant le flui-ie thermique alimentant le séchoir). - température de condensation des vapeurs, élevée, qui per@et de r@utiliser les calories émises sur d'autres appar@ils existant dans une distillerie et qui fonctionnent simultunément : colonne à distiller concentrant l'alcool contenu dans les condensats ou appareils de concentration des moûts sucrés. Ces deux appareils cités doivent fonctionner sous vide pour que la récupération d'énergie soit possible. La simplification des manipulations est évidente puisque à résultat égal, le marc n'est transféré que sur un seul atelier au lieu de trois. Un montage correspondant à l'application de ces principes a été réalisé dans le laboratoire d'essai de la Société SERAPIC, laboratoire situé dans l'enceinte des Ets PAUVET GILET à Lille. Le pilote industriel comprenait - un dispositif de préparation du marc pour que le transfert et le séchage des rafles soient assurés. - un séchoir rotatif par conduction, et un condenseur fournis par la Société SERAPIC, - les divers circuits de liaison et utilités. Les résultats obtenus ont été satisfaisants et ont confirmé le bien fondé du principe. Le dispositif, objet de l'invention, peut être utilisé dans tous les cas où l'on doit assurer l'extraction de l'éthanol à partir d'un produit solide humide destiné à être séché, à condition que le séchage par conduction soit app licable. A titre d'exemple les distilleries vinicoles diffusant et séchant les marcs de raisins alcoolisés peuvent s'équiper avec ce dispositif. D'autres produits peuvent subir un traitement analogue : "gateau de lie" alcoolisé, marc de pomme alcoolisé, autres marcs alcoolisés. Les condensats sont à un degré supérieur à celui des piquettes obtenues par lavage à l'eau du marcs Pour un marc contenant 5 litres d'éthanol pour 100 kilos faisant à l'entrée 50 % d'humidité et en sortie 10 % d'humidité le degré des condensats (fonction de l'eau de lavage des incondensa- bles) peut être compris entre 11,250 GL et 90 GL. En lavage à l'eau le degré des piquettes d-passe très rarement 70 GL. Ce procédé p@rmet donc d'économiser de l'énergie sur la colonne charge de concentrer l'alcool contenu dans les condensats ou les pique@tes. REVENDICATIONS 1. Proc~dé permettant l'extraction de l'éthanol à partir d'un marc alcoolique humide au cours de l'opération de séchage, car ctérisé par le fait que le séchage se fait par conduction et que l'alcool est contenu dans le liquide issu Je ltéchan- geur assurant la condensation des buées émises. 2. Procédé selon la revendication 1 caractérisé par le fait que la température de condensation des buées est élevée 3. Procédé selon revendication 1 caractérisé par le fait que le marc est conditionné avant séchage.