Brevet FR2371511A1 — publié le 19780616

La présente invention est relative à un dispositif pour rassembler les boues des vins traités selon la méthode champenoise vers le bouchon des bouteilles qui les contiennent en vue de leur dégorgement. On connaft pour clarifier les vins traités selon la méthode champenoise consistant à rassembler et diriger les boues formées durant la fermentation vers le bouchon des bouteilles qui contiennent les vins, divers dispositifs manuels et mécaniques, notamment les pupitres à inclinaison variable sur lesquels les bouteilles sont pacées le goulot vers le bas emboitées dans des évidements aménagés sur les dits pupitres. les bouteilles ainsi positionnées sont tournées manuellement d'un quart de tour pratiquement tous les jours pendant une certaine période durant laquelle est modifiée l'inclinaison des pupitres de telle sorte que progressivement les boues soient dirigées et rassemblées vers les bouchons, ces dispositifs sont coûteux en main-d'oeuvre étant donné quril est nécessaire de remuer les bouteilles l'une aprés l'autre. Afin de mécaniser ce remuage, les pupitres ont été aménagés de manchons dans lesquels viennent se bloquer les goulots des bouteilles, les dits manchons sont pourvus de roues à dents engrenant sur une vis sans fin mue par manivelle à lrextrémité du pupitre de sorte qu'en actionnant la manivelle on implique la rotation des bouteilles ; ces améliorations sont d'un prix de revient important. On cannait aussi un dispositif rotatif comprenant une cuve ouverte en une extrémité tandis que l'autre extrémité ou fond est aménagée d'évidements dans lesquels sont positionnés les goulots d'une première nappe de bouteilles, entre chaque évidement engendré par les bouteilles de la première nappe, sont introduits les goulots d'une seconde nappe et ainsi de suite, selon la capacité de la cuve ; la dite cuve est maintenue articulée au moyen d'un cadre sur un support de sorte à pouvoir l'incliner à volonté, elle tourne par rapport à un axe longitudinal central solidaire du cadre de telle sorte qurtnimpliquant une une rotation à la cuve de 45 , on déplace les boues dans les bouteilles, ce dispositif, bien que présentant des avantages certains, notamment sur un gain de main-d'oeuvre, représente un investissement important. L'invention a pour but de supprimer les inconvénients précédemment exposés. L'invention a pour objet un dispositif pour rassembler les boues des vins traités selon la méthode champenoise vers le bouchon des bouteilles qui les contiennent, les- dites bouteilles étant placées et contenues dans une caisse palette en position verticale,le goulot orienté vers la palette, dispositif caracté risé en ce que la palette repose sur un cadre support rigide comportant au moins deux traverses longitudinales parallèles reliées par une traverse centrale pourvue en son centre dlun pivot débordant une extrémité en appui sur le sol de façon à ce que le cadre et la palette contenant les bouteilles présente une inclinaison par rapport au sol iorsquune des traverses du cadre repose sur le dit sol ou une des extrémités des deux traverses afin qu'en changeant à volonté l'appui de l'extrémité du cadre sur le sol, on modifie l'inclinaison des bouteilles contenues dans la caisse palette pour provoquer le déplacement et la concentration des boues sur le pourtour des bouteilles les contenant jusqu'à ce qu'elles aient atteint le bouchon. D'autres caracteristiques et avantages ressortiront plus clairement de la description détaillée qui va suivre en regard des dessins joints , ou: - la figure 1 représente un cadre constitué par deux traverses paral lèles reliées par une traverse centrale supportant une caisse palette contenant des bouteilles, une des traverses parallèles en appui sur le sol. - la figure 2, le même cadre que la figure 1, reposant au sol en une extrémité des deux traverses parallèles. - la figure 3, un cadre constitué par quatre traverses. - la figure 4, un cadre de forme circulaire. Tel que représenté figures l et 2, le dispositif comporte un cadre support 1 de caisse palette 2 contenant les bouteilles 3 leursgoulotsorientés vers la palette 4, le cadre support 1 est constitué par deux traverses 5 et 6 reliées enter'elles et maintenues parallèles par une traverse centrale 7 sur laquelle en son centre est fixé un pivot déboulant 8 dont l'extrémité opposée à la traverse 7 est destinée à reposer sur le sol pour maintenir incliné par rapport au dit sol le cadre support 1, la caisse palette 2 et les bouteilles 3 contenues dans la caisse palette, quelque soit l'extrémité du cadre 1 en appui sur le sol, soit comme représenté figure 1 la traverse longitudinale 5 ou comme représenté figure 2 l'extrémité des traverses longitudinales 5 et 6. L'inclinaison du cadre l,caisse palette 2 et bouteilles 3 permet de déplacer le centre de gravité des bouteilles contenant le vin de sorte que les boues gui se forment durant l'élaboration et fermentation des vins se déposent et se concentrent sur la portion des bouteilles placee à l'aplomb de leur dit centre de gravité. La caisse palette est maintenue sur le cadre support 1 au moyen de taquets débordants 13. Afin que la concentration des boues n'adhère pas aux bouteilles 3, adhésion se produisant lors d'une stabilisation prolongée des dites bouteilles 3, appui du cadre 1 sur le sol en une de ses extrémités est régulièrement modifié en faisant pivoter le cadre sur le pivot 8 de sorte que de l'appui du cadre 1 sur le sol par une des traverses longitudinales 5 ou 6, on fait prendre appui sur une des extrémités des dites traverses 5 et 6 et ainsi de suite sur toute la périphérie du dit cadre 1, suivant un sens défini et constant ou dans n'importe quel sens et ordre, permettant ainsi de déplacer la zone de concentration et les boues concentrées sur le pourtour des bouteilles 3. De manière à amener les boues sur le bouchon, l'inclinaison du cadre 1 par rapport au sol est progressivement modifiée au moyen de cales 9 d'épaisseur variable, s'insérant entre le sol et l'appui du cadre 1 jusqu'à ce que les bouteilles contenues dans la caisse et leur centre de gravité soient verticales, ou sensiblement verticales. Suivant une autre réalisation représentée figure 3, le cadre support 1 est constitué par quatre traverses 9, 10, 11 et 12 assemblées de façon à correspondre à la périphérie de la caisse palette 2, la dite caisse est maintenue sur le cadre support 1 au moyen de taquets débordants 13. Les traverses 9 et 11 sont reliées enter'elles par une traverse centrale 14 sur laquelle est fixé le pivot 8, selon une autre mode de réalisation non représentée, deux demi-traverses centrales intermédiaires reliant les traverses 10 et 1Ê peuvent être ajoutées, elles s'assemblent sur la traverse centrale 14, comme il est possible aussi de prévoir les traverses centrales en diagonal stassem- blant aux angles d'assemblages des traverses 9 à 12. Comme représenté figure 4, le cadre support 1 peut oestre circulaire, de manière à faciliter la rotation par rapport au pivot 8 ce qui permet en outre de délimiter la rotation à l'endroit désiré, la caisse est, elle, maintenue au moyen de taquets rapportés 13 sur le cadre support circulaire 1, une traverse centrale 15 support de pivot 8 est rapportée, il est possible aussi de prévoir des demi-traverses intermédiaires. Le dispositif, objet de l'invention, peut sistre utilisé tant pourl'élabo- ration et fermentation des vins selon la méthode champenoise, comme il peut être utilisé pour faire déplacer le ou les dépôts contenus dans des bouteilles ou récipients contenant des liquides. REVENDICATIONS 1") Dispositif pour rassembler les boues des vins traités selon la méthode champenoise vers le bouchon des bouteilles qui les contiennent carac terse en ce qu'il comporte un cadre support, de caisse palette contenant les bouteilles leurs goulots orientés vers la paulette, comprenant deux traverses longitudinales parallèles reliées par une traverse centrale pourvue en son centre d'un pivot débordant destiné à reposer au sol afin que le cadre support reposant au sol sur une des traverses longitudinales ou en une extrémité des deux traverses présente une inclinaison par rapport au dit sol de sorte à decaler le centre de gravité des bouteilles de leur axe pour concentrer les boues sur le pourtour des dites bouteilles tout en les faisant déplacer en impliquant une rotation au cadre en changeant à volonté l'appui sur le sol. 2") Dispositif pour rassembler les boues des vins traités selon la méthode champenoise vers le bouchon des bouteilles qui les contiennent selon la revendication 1 caractérisé en ce que l'inclinaison du cadre par rapport au sol est modifiée au moyen de cales de différentes épaisseurs pour concentrer et rassembler les boues sur le bouchon. 3 ) Dispositif pour rassembler les boues des vins traités selon la méthode champenoise vers le bouchon des bouteilles qui les contiennent selon la revendication 1 caractérisé parle cadre support constitué.par quatre traverses longitudinales reliées par une traverse centrale comportant le pivot. 4 ) Dispositif pour rassembler les boues des vins traités selon la méthode champenoise vers le bouchon des bouteilles qui les contiennent selon la revendication 1 caractérisé par le cadre support de forme circulaire pourvu d'une traverse centrale comportant le pivot.