Brevet FR2368251A1 — publié le 19780519

La présente invention concerne une cafetière comprenant un récipient de dosage dans lequel sont disposées des électrodes de niveau et de minimum, un entonnoir d'infusion et un dispositif de commande, ltarrivée d'eau chaude étant déclenchée par un interrupteur et étant interrompue lorsqu'elle atteint une électrode de niveau. Une telle cafetière,connue par le modèle d'utilité 1 806 688 de la République Fédérale Ailemande,convient pour faire infuser de grandesquantités. Le café infuse dans le récipient de dosage,ce qui souille les électrodes,et est déversé par une action manuelle, après infusion dans un réservoir. L'invention vise une cafetière du type précité qui convient pour faire infuser de plus petites quantités,en particulier des quantités correspondant à une seule tasse ou à un seul pot et qui permet d'effectuer le dosage et l'infusion automatiquement et indépendamment. Suivant l'invention,le récipient de dosage ne communique pas avec l'entonnoir d'infusion pendant le dosage de l'eau chaude et les électrodes de niveau sont reliées à un dispositif pour déclencher l'arrivée de vapeur. Grâce au déclenchement automatique de l'arrivée de vapeur à la fin du processus de dosage de l'eau chaude, on obtient l'infusion et le déchargement de quantités réglées. De préférence, à la fin du déchargement on n'in- terrompt pas immédiatement l'arrivée de vapeur,mais on ne l'interrompt qu'après une durEe brèvetde préférence réglable,pendant laquelle la valeur sèche la mouture de café. L'invention permet ainsi de prdparer,sans dépense de personnel élevée,une infusion correspondant à une tasse ou à un pot,tout en assurant le séchage de la mouture du café en utilisant le dispositif de chauffage de l'eau qui se trouve dans les cafetières (chaudière de vapeur). L'invention permet également d'obtenir un dosage précis de la quantité infusée, dosage que l'on ne peut pas obtenir à la main. A l'opposé d'un dosage à l'aide d'eau froide, l'invention ne nécessite pas,puisque le dosage est effectué à l'eau chaude, de chauffe-eau instantané pour obtenir la température d'infusion souhaitée. Pour faire fonctionner la cafetière suivant I'invention,on soutire directement l'eau d'infusion de la chaudière et on l'envoie au récipient de dosage. On effectue la mesure de quan titésd'infusion différentes3 l'aide d'électrodes de niveau différentes. L'eau chauffée au-dessus de 1000C qui se trouve dans la chaudière, se détend dans le récipient de dosage et se refroidit en-dessous de 1000C. Lors de ce refroidissement, il ne se produit pas de tartre qui sinon pourrait se déposer sur les électrodes. Comme agent de poussée de liteau d'infusion dans l'entonnoir, on utilise la pression de la vapeur de la chaudière qui est à disposition. La figure unique du dessin annexé, donnée uniquement à titre d'exemple, est un schéma d'une cafetière suivant l'invention. La cafetière comprend un récipient G de dosage en verre, dans lequel se trouve un tuyau S ascendant. Sous le récipient de dosage G est disposé un répartiteur V d'eau, qui débouche dans un entonnoir B d'infusion ayant un filtre K pour le café. Dans le récipient de dosage, sont disposées une électrode ET de niveau pour une infusion d'une seule tasse, une électrode EK de niveau pour l'infusion d'un pot et une électrode E min de minimum. L'arrivée d'eau chaude au récipient de dosage G s'effectue par une électrovalve H,tandis que l'arrivée de vapeur s'effectue par une électrovalve D. Une autre électrovalve E sert à enlever l'air. Le déclenchement du processus d'infusion s'effectue au choix à l'aide d'un bouton-poussoir lumineux par les lampes LT et les contacts TI, TII et TIII pour obtenir une infusion correspondant à une seule tasse, ou par un bouton-poussoir lumineux par les lampes LK et les contacts KI et KII pour obtenir une infusion correspondant à un pot. Le dispositif N de commande comprend le relais R2 dont les contacts commandent l'arrivée de vapeur et le relais R1 dont les contacts commandent l'arrivée d'eau pour l'infusion. La cafetière suivant l'invention fonctionne de la manière suivante Le filtre K à café de l'entonnoir B est empli de moutures de café en une quantité correspondant à l'infusion souhaitée. Ensuite le personnel de service presse le bouton T ou le bouton K suivant qu'il souhaite préparer une tasse de café ou un pot de café. En supposant qu'il a pressé le bouton T, le relais R1 répond au dispositif de commande par le contact TI. Ce contact est élastique et après relâchement du bouton revient à la position de repos. Le relais R1 se maintient de lui-même par son contact r1 IV et branche l'électrode ET par l'intermédiaire de TIII par son au tre contact r1 II au dispositif de commande de niveau.Le contact rl III met l'électrovalve H sous tension,de sorte que de l'eau chaude provenant de la chaudière s 'écoule dans le récipient de dosage. L'eau se détend par le conduit d'évacuation de l'air et par l'électrovalve E. Aussitôt que le niveau de l'eau atteint l'6lec- trode ET, les relais R2 et R1 retombent. Le contact rl Il raccorde maintenant l'électrode de minimum'E au dispositif de commande de niveau et le contact r2 II met les électrovalves D et E sous tension. Ces deux électrovalves peuvent également être constituées par une valve à trois voies. La valve E ferme le conduit d'évacuation de l'air, tandis que la valve D ouvre le conduit sous pression menant à la chaudière. La pression de vapeur régnant dans la chaudière s' exerce sur la surface de l'eau de sorte que la filtration commence. L'eau chaude monte dans le tuyau S ascendant et s'écoule par le tamis répartiteur sur la mouture de café. L'électrode Emin a deux positions : la position 1 à peu de distance du fond du récipient et la position 2 dans le répartiteur. Tant qu'il y a suffisamment d'eau dans le récipient G de dosage, c'est la position 1 qui est responsable du maintien sous tension de l'électrode. Lorsque l'eau descend au-dessous de la position 1, c'est la position 2 qui agit jusqu'à ce que l'eau restante au-dessus du tamis répartiteur ait été évacuée. Comme il se produit des turbulences dans la chambre de répartition pendant l'infusion, la commande est munie d'un dispositif temporisateur. De brèves interruptions du circuit de mise sous tension des électrodes en raison des courants d'air ne peuvent interrompre le processus d'infusion. Aussitôt que la position 2 de l'électrode n'est plus en liaison avec l'eau en raison de la filtration et que la durée de temporisation prEcitée s'est écoulée, le relais R2 reste retombé pendant un certain délai (réglable entre 0 et 25 secondes). Pendant cet intervalle de temps,il s'écoule encore de la vapeur dans le récipient G de dosage et donc sur la mouture de café,ce qui la sèche. Après le retour de R2,l'arrivée de vapeur est arrêtée et le récipient G de dosage est évacué par l'électrovalve E. La lampe LT témoin qui est sous tension pendant tout le processus d'infusion s' étreint alors. Le personnel de service est ainsi aver ti que le robinet pour des tasses individuelles est prêt pour l'infusion suivante. Le fonctionnement lorsque l'on appuie sur le bouton K est semblable à ce qui vient d'être indiqué. REVENDIC. & IONS REVENOIC-TIO-S 1. Cafetière comprenant un recipient de dosage dans lequel sont disposées des électrodes de niveau et de minimum, un entonnoir d'infusion et un dispositif de commande, l'arrivée d'eau chaude étant déclenchée par un interrupteur et étant interrompue lorsqu'elle atteint une électrode de niveau, caractérisée en ce que le récipient (G) de dosage ne communique pas avec lten- tonnoir (B) d'infusion pendant le dosage de l'eau chaude et les électrodes (ET, EK) de niveau sont reliées à un dispositif (R2) pour déclencher l'arrivée de vapeur. 2. Cafetière selon la revendication 1, caractérisée en ce que le récipient (G) de dosage communique avec l'en- tonnoir (B) d'infusion par un tuyau (S) ascendant. 3. Cafetière selon la revendication 1 ou 2, caractérisée en ce que ltélectrode de minimum (EEin) est reliée par un élément de temporisation à un dispositif(R2) pour interrompre l'arrivée de vapeur. 4. Cafetière selon la revendication 3, caractérisée en ce que l'élément de temporisation est réglable. 5. Cafetière selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisée en ce qu'il y a respectivement une électrode de niveau pour une infusion correspondant à une tasse et pour une infusion correspondant à un pot. 6. Cafetière selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisée en ce que l'électrode de minimum (Emin) a deux positions (pos.1, pos.2) sensibles.