Brevet FR2373259A1 — publié le 19780707

ta présente invention concerne les dispositifs permettant d'empècher les fromages du type camembert de couler une fois qu'ils sont entamés. Dans la pratique courante, l'utilisateur se contente de placer la boite ronde contenant le fromage sur champ, mais la boite risque de s'ouvrir et la partie pateuse du fromage se répand sur le meuble. D'autre part si le fromage n'est pas emballé dans une boite ronde ce procédé n'est plus possible, d'où perte de denrée et salissure des meubles, présentation inesthétique, etc... te dispositif objet de l'invention permet d'éviter les inconvénients ci-dessus. Dans celui-ci, en effet, la boite contenant le fromage, qu'elle qu'en soit la forme, se place de champ et ses faces sont maintenues par deux parois verticales dont l'espacement est réglable. La partie intérieure du fromage ne peut s'échapper puisque les faces de son emballage, maintenues par les parois verticales, ne peuvent 51 écarter. Le dispositif selon l'invention comporte un plateau sur le quel peut se déplacer une paroi verticale face à une paroi fixe qui lui est parallèle. La boite contenant le fromage entamé se place entre les Aeux parois, la paroi mobile venant plaquer la boite contre la paroi fixe et l'y maintenant. Selon une réalisation de l'invention, le déplacement de la paroi mobile se fait par un moyen connu en soi et qui peut être un coin que l'on enfonce dans une ouverture prévue à cet effet. t1 invention à laquelle a trait le présent mémoire peut donner lieu à des variantes d'exécution comportant divers systèmes de déplacement et de fixation de la paroi mobile qui seront examinées dans le cours de cet exposé. Les avantages du dispositif préconisé découlent de l'exposé qui vas suivre, remarques étant faites que les formes principales de réalisation et de présentation visées ou invoquées ne sont pas absolument limitatives, non plus qu'elles ne demeurent point exclusives de tous les autres moyens ou procédés, tant en ce qui concerne leurs caractéristiques spéciales, essentielles ou principales, que leurs particularités secondaires, même non spécifiquement désignées, etant en outre précisé que les divers modes de réalisation et ceux des applications analogues en dérivant, de même que leurs variantes sont relatés ou visés seulement à titre d'indication ou d'exemple Les dessins annexés illustrent à titre d'exemples quelques uns des modes de réalisations du dispositif conforme à la présen- te invention. La fig. I est une vue en plan de l'invention; ta fig. 2 est une vue en plan de la partie mobile; La fig. 3 définit un coin; tes fig. 4 et 5 sont les élévations respectives des fig. I et 2; La fig. 6 est une vue arrière du plateau; La fig. 7 est une vue arrière de la paroi mobile; La fig. 8 est une vue en plan à titre de variante d'exécution; ta fig. 9 est une vue latérale de la fig. 8; La fig. 10 est une vue en plan d'une autre variante d'exécuti on; La fig. II est une vue latérale de la fig. IO ta fig. I2 est une vue latérale d'une troisième variante d'exécution. Selon la fig. I l'invention est constituée par un plateau horizontal (I) sur lequel sont fixés, d'une part: une paroi verticale fixe (2), et face à cette dernière un gousset (3) constitué par deux joues identiques. Sur ce plateau, peut se déplacer, parallèlement à la paroi fixe (2) une paroi mobile (4) comportant un gousset simple (5) qui coulisse dans le gousset (3). tes goussets (3) et (5) sont percés d'une ouverture rectangulaire (6) dans laquelle on enfonce le coin (7) ce qui a pour effet de déplacer la paroi mobile vers la paroi fixe et par voie de conséquence de serrer la boite à fromage préalablement placée de champ entre les deux parois. Le coin est attache au moyen d'un lien souple à la paroi mobile afin qu'il ne puisse être égaré. Lorsque un fromage à été entamé, il est replacé dans sa boite d'origine (en général ronde) de telle sorte que placée de champ à la manière d'une roue, la partie entamée du fromage se place en haut sous l'effet de la pesanteur. La boite est alors placée dans cette position sur le plateau et serrée entre les deux parois, l'intérieur pateux du fromage ne peut s'écouler et la boite ne peut s'ouvrir. Les fig. 8 et 9 sont afférentes, à titre de première variante å un genre différent d'un dispositif de serrage. Dans ce dispositif le coin est remplacé par deux ressorts de compression, soit à boudin soit à lamelle, disposés à l'arrière de la paroi mobile (7) et (8); la paroi mobile est guidée dans son déplacement par les guides (9) et (IO) coulissant dans les pièces (II) et (12) solidaires du plateau (I) Les fig. 10 et II sont afférentes à une deuxième variante d'un autre genre du dispositif de serrage. ta paroi mobile (4) se termine vers le bas par une platine fixée d'équerre sur celle-ci (I3) et percée de deux fentes (I4) et (I5) permettant le déplacement de la paroi mobile et que l'on immobilise au moyen de deux écrouS à oreilles (I6) et (I7). Enfin la fig. I2 montre une troisième variante possible dans laquelle le déplacement de la paroi mobile est obtenu au moyen d'une vis (I8) munie d'un organe de manoeuvre (19). Le principe reste toujours le même quelle que soit la variante utilisée et consiste à serrer la boite à fromage placée de champ entre deux parois pour l'empêcher de souvrir sous la pression interne du fromage pateux. I1 pourrait d'ailleurs, plus généralement encore, être utilisé au lieu de ces dernières variantes, tout autre dispositif apte à déplacer une ou les deux parois selon un mouvement de translation parallèle La description qui précède n'est évidemment pas limitative tant en ce qui concerne la nature des matériaux employés dans la fabrication des organes constitutifs, que leurs nombre, formes, dimensions, proportions et positionnements relatifs. Au contraire, il pourra être fait usage de toutes matières et appel à tous procédés d'exécution sans que ne se trouve, pour cela, en rien compromis l'esprit de l'invention; de même qu'il pourra être fait emploi de tous les appareils accessoires connus ou nouveaux équipant les appareils similaires. REVENDICATIONS I ) Dispositif permettant d'empècher les fromages du type "camem- bert" de couler une fois entamés, caractérisé par le fait qu'il comporte un moyen destiné à maintenir-les deux faces du fromage légèrement comprimées. 20) Dispositif selon la revendication N I, caractérisé par le fait que le moyen destiné à exercer le serrage est une paroi mobile 30) Dispositif selon la revendication N0 2, oaractérisé par le fait que le serrage est obtenu par l'enfoncement l'enfoncement d'un coin. 40) Dispositif selon la revendication NO 3, caractérisé par le fait que le serrage peut être obtenu par un ressort à compres sinon. 50) Dispositif selon la revendication NO 3, caractérisé par le fait que le serrage peut être obtenu par déplacement et blocage de la paroi mobile au moyen d'écrouS. 60) Dispositif selon la revendication N03, caractérisé par le fait que le serrage peut être obtenu par une vis manoeuvrable à la main.