Brevet FR2387602A1 — publié le 19781117

La présente invention concerne une machine à fabriquer les hamburgers qui présente les différents avantages suivants a) la fabrication des hamburgers est entièrement automastique b) les hamburgers sont enveloppés de façon automatique, c) on peut obtenir différentes tailles de hamburgers, d? la machine s'accouple directement à une machine à faire les saucisses, e) elle comporte un couteau qui permet de couper automatiquement les hamburgers, f) la coupe ntest réalisée qu t après que le hamburger soit correctement enveloppé. Selon l'invention, la machine est notamment caractérisée en ce qutelle comprend un bâti supportant un manchon destiné à être accouplé à une machine à faire des saucisses ou similaires et qui fournit la viande et les éléments composant le hamburger,une carcasse contenant un mécanisme à électro-aimant et des circuits électriques de commande, des moyens pour diviser en pièces la viande et les éléments composant le hamburger et des moyens pour envelopper chaque dite pièce. L'invention va maintenant être décrite avec plus de détails en se référant à un mode de réalisant particulier donné à titre d'exemple seulement et représenté aux dessins annexés. Sur ces dessins Fig; I est une vue en perspective dtun côté, Fig. 2 est une vue latérale, en perspective du côté opposé, Fig. 3 est une vue de face, en perspective, Fig. 4 est une vue en plan, Fig. 5 est une vue en perspective de la partie supérieure et dtun côté, Fig. 6 est une vue de détail du couteau, Fig. 7 est une vue en élévation correspondant à la figure 6. Comme on le voit, la machine comprend un manchon I pour l'accouplement à l'orifice de sortie d'une machine à faire des saucisses ou similaires, dans laquelle aura été préparé d'avance le mélange de viandes et de matières qui composent un hamburger. La bouche d'entrée comprend deux parties mobiles : la partie supé rieure 2 et la partie inférieure 3. Ces parties mohiles 2 et 3 constituant la bouche d'entrée sont réglables au moyen d'une commande basculante 4 afin de pouvoir former des hamburgers de tailles différentes. Pour faciliter le maniement et le nettoyage du groupe d'entrée,celui-ci a été muni d'un mécanisme à excentrique 5 qui permet de séparer facilement et sans aucun danger les deux parties mobiles 2 et 3. A l'arrière de la machine se trouve une carcasse 6 munie d'un ensemble 7 à arbre et à galet, avec des roulements qui porte un rouleau de papier 8, pouvant être du type "cellophane", destiné à envelopper le hamburger d'un côté, alors que de l'autre côté il est enveloppé avec un papier spécial egalement disposé en rouleau sur un arbre 9. A ltintérieur de ladite carcasse 6 se trouve un équipement à électro-aimant et à circuit électronique pour le fonctionnement de la machine en question. L'équipement à électro-aimant fixé sur des supports 10 permet de réaliser au moyen d'un groupe à couteau Il, le découpage des enveloppes et de la viande du hamburger opération qui a lieu quand cet ensemble de coupe descend jusqu'8 la haae inclinée du bâti 12. Ce glissement se produit grâce au propre poids du hamburger et au mouvement rotatif des petites poulies montées sur arbre '3. Au cours de son glissement, le hamburger passe au dessus de deux micro-interrupteurs I4 situés l'un à la partie supérieure et l'autre à la partie inférieure, lesquels sont fixés tous les deux sur le même support. Leur fonction est de permettre de régler à volonté, à laide d'une poignée I6, la longueur du hamburger. Cette opération se déroule ainsi : lorsque le hamburger passe au dessus du micro-interrupteur supérieur, celui-ci actionne ltéleetro- aimant et ne permet pas d'autre "déclenchement" de ce dernier tant que le hamburger ne passe pas au dessus du micro-interrupteur, lequel, par le circuit électronique spécial, rend la connexion au micro-interrupteur supérieur et celui-ci, son tour, à l'électro- aimant, et ainsi de suite. I1 apparaît donc que chaque déclenchement de ltélectro aimant correspond à une opération de coupe du couteau II et, par conséquent, à un hmaburger. Un petit moteur I6 placé à l'intérieur du bâti I2 et muni d'une poulie, imprime un mouvement rotatif à l'arbre I3 au mo yen d'une transmission. Le couteau Il comprend des supports latéraux 17 sur les quels sont montées les pièces latérales I8 à l'intérieur desquelles se déplace ledit couteau. Sur sa partie inférieure sont montés des ressorts 19 de rappel qui permettent d'obtenir le retour à la posi tion initiale après la coupe, Ce couteau présente une série de dents 20 qui faeiliMnt ltopération de coupe. Les pièces latérales permettent de fermer l'enveloppe du hamburger en empêchant toute flexion ou torsion des papiers à envelopper et facilitant ainsi une bonne coupe du couteau, lequel n'agirait pas ou ne couperait pas si lesdits papiers étaient tordus ou pliés. Bien entendu, l'invention n'est pas limitée au mode de réalisation qui vient d'être décrit et qui a été représenté, on pourra y apporter de nombreuses modifications de détails sans sortir, pour cela, du cadre de l'invention. RE\TENLICATIQNS 10 - Machine à fabriquer des hamburgers caractérisée en ce qu'elle comprend un bâti supportant un manchon destiné à être accouplé à une machine à faire des saucisses ou similaires et qui fournit la viande et les éléments composant le hamburger, une carcasse contenant un mécanisme à électro-aimant et des circuits électroniques de commande, des mpyens pour diviser en pièces la viande et les éléments composant le hamburger et des moyens pour envelopper chaque dite pièce. 20 - Machine à fabriquer des hamburgers selon la revendication I, caractérisée en ce qu'elle comporte une houche d'arrivée comprenant deux pièces mobiles, des moyens de réglas de ces pièces mobiles afin de réaliser des hamburgers de différentes tailles. 30 - Machine à fabriquer des hamburgers selon la revendication 2, caractérisée en ce que les pièces mobiles sont démontables et fixées par un excentrique. - - Machine à fabriquer des hamburgers selon la reen- dication I, caractérisée en ce que la carcasse supporte un rouleau de papier. 50 - Machine à fabriquer des hamburgers selon la revendication I, caractérisée en ce que le bâti supporte un second rouleau de papier. 60 - Machine à fabriquer des hamburgers selon la revendication I, caractérisée en ce que les moyens pour diviser en pièces la viande et les éléments composant le hamburger comprennent un couteau denté relié à l'électro-aimant avec interposition de ressorts de rappel du couteau dans sa position initiale. 7 - Machine à fabriquer des hamburgers selon la revendication I, caractérisée en ce qu'elle comprend un plan incliné et des poulies montées sur l'arbre d'un moteur et destinées à entrainer à l'extérieur de la machine les hamburgers convenablement enveloppés. 80 - Machine à fabriquer des hamburgers selon la revendication I, caractérisée en ce que le bâti comporte une poignée de réglage de la longueur du hamburger. 90 - Machine à fabriquer des hamburgers selon la revendication I, caractérisée en ce qu'elle comporte deux micro-interrupteurs dont l'un ferme le circuit d'alimentation de l'autre. 100 - Machine à fabriquer des hamburgers selon l'une quelconque des revendications I à 6, caractérisée en ce qu'elle comporte un ensemble de guidage du couteau pourvu de pièces latérales de commande de la fermeture de l'enveloppe sans flexion ou torsion du papier constituant l'enveloppe.