Brevet FR2364625A1 — publié le 19780414

La présente invention a pour objet de couper la queue des choux de Bruxelles et d'éliminer les deux petites feuilles ouvertes rattachées à cette petite queue. Cette invention permettra d'éviter la manutention obligatoire pour parer les choux de Bruxelles. La présente invention est relative à un appareil et à un procédé qui orientent les choux de Bruxelles de telle façon que la protubérance de leur queue soit automatiquement coupée ainsi que les deux petites feuilles de terminaison. Lorsque les choux de Bruxelles sont séparés du tronc principal soit à la main, soit mécaniquement, ils ont tous une petite queue de longueur variable. Cette dernière doit absolument ^entre coupée car les choux e 2Fuxelles doivent être sans protubérance avant autre employés pour la cuisson, la congélation, ou la surgélation. La machine est composée de trois parties essentielles - la trémie de stockage. - le convoyeur dtalimentation qui est un élévateur à alvéoles. - la table d'épluchage. Les choux de Bruxelles sont accumulés dans une trémie de stockages La machine comprend un convoyeur d'alimentation qui est en fait un elé- vautour pourvu de planches alvéolées. Ce convoyeur d'alimentation démarre à la base dans la trémie de stockage et il est approvisionné par celle- cuti. Les choux de Bruxelles se placent séparément dans les alvéoles prévues pour an seul chou de Bruxelles. Â la sortie de ce convoyeur alvéolé les choux de Bruxelles tombent donc un à un dans des petits compartiments et de ce fait ils sont dirigés en ligne continue vers la table d'épluchage. Cette table d'épluchage est fermée par des gouttières inclinées suivant un angle de 600. Les gouttières sont longitudinales et elles ont leur fond ouvert. Les fentes formées par le fond sont réglables en largueur. Les choux de Bruxelles peuvent être plus ou moins ronds car les gouttières inclinées ont la particularité d'avoir un côté mû par un mouvement de va-et-vient continu et réglable permettant la rotation bes choux de Bruxelles et les obligeant à tourner sur eux-mêmes. Un tapis caoutchouté recouvert de mousse tourne au-dessus des gouttières inclinées. Ce tapis est également réglable, il appuie avec douceur grâce à la mousse sur les choux de Bruxelles qui descendent, et il les entratne tout le long des gouttières inclinées. Les couteaux rotatifs sont placés parallèlement au-dessous des gouttières inclinées pour couper les queues et les deux petites feuilles de terminaison des choux de Brucelles qui font saillie à travers les fentes des gouttières inclinées lorsqu'ils descendent en tournoyant sur euxmêmes tout le long. Une bande de caoutchouc est collée sur le bord des gouttières inclinées afin de ne pas blesser les choux de Bruxelles et de mieux les agripper. Les choux de Bruxelles sont manoeuvrés avec précaution pour ne pas les abîmer. La présente invention ne détériore pas la marchandise. La machine va être décrite oi-desseus plus en détail à l'aide d'un dessin annexé - la figure I représente en élévation latérale schématique la machine établie selon un mode de réalisation de l'invention et prevue spécia lement pour parer les choux de Bruxelles. - la figure Il représente la coupe schématique de la table d'épluohage. - la figure III représente la coupe schématique des gouttieres inclinées. La trémie de stockage IO emmagasine temporairement les choux de Bruxelles avant qu'ils ne se logent dteux-mêmes dans les alvéoles I2 creusées dans les lattes de bois IIc de l'élévateur II . Cet élévateur alvéolé est le convoyeur d'alimentation, il est muni de trente cinq planches ayant huit rangées longitudinales d'alvéoles ne pouvant recevoir qu'un seuil chou de Bruxelles à la fois. Sur le convoyeur d'alimen tation, les choux de Bruxelles tombent du bord supérieur IIb pour se placer un par un sur les gouttières inclinées I4 .A leur départ ,ces gouttières inclinées 14 sont cloisonnées ( compartiments I4a ) afin que les choux de Bruxelles soient bien dirigés en ligne continue dans chaque rigole I4b voulue en face de chaque ligne d'alvéoles I2.Fntrai- nes par le va-et-vient longitudinal continu des gouttières inclinées 14 les choux de Bruxelles descendent lentement dans les rigoles I4b prévues à cet effet. Le va-et-vient longitudinal et l'inclinaison des gouttières ainsi que l'avancement du tapis supérieur 16 permettent aux choux de Bruxelles d'avancer en faisant des rotations dans tous les sens . Pendant cette descente les choux de Bruxelles pivotent donc sur ear-m8mes et à un moment donné ils se trouvent dans une position favorable : c'est à dire que leur queue fait saillie dans le fond ouvert 14e de la rigole I4b et à cet instant-là elle est coupée par les couteaux rotatifs 15 passant juste au-dessous de cette rigole. Le plan incliné de ces gouttières I4 comporte deux châssis de huit barres parallèles de fer cornière. Les gouttières des châssis définissent deux à deux des rigoles ayant une forme génerale en V .Le fond des rigoles est ouvert cosse le montre la figure III et cette fente I4c est réglable en largeur. Il y a un châssis fixe et l'autre mobile. Ce dernier est actionné par une bielle. Le mouvement de va-et-vient longitudinal de ce châssis est réglable. Le tapis caoutchouté I6 receuvert de mousse tourne juste au-dessus de ces gouttières inclinées I4 pour faciliter l1entratnement des choux de Bruxelles et pour les maintenir dans leur rigole respective I4b. Les couteaux rotatifs I5 placés au-dessous des gouttières incli- nées 14 sont en fait deux lames I5a obupantes fixées sur des flasques. I1 y a autant de couteaux rotatifs qre de rigoles I4b , ils sont disposés parallèlement aux gouttières inclinées I4 et sont fixés sous le fond ouvert I4c . Quand les couteaux rotatifs tournent , les lames viennent couper la queue et les deux petites feuilles de terminaison des choux de Bruxelles qui traversent le fond ouvert des rigoles des gouttières inclinées. Avec la table d'épluchage décrite ci-dessus ,les choux de Bruxelles sont parés ; de préference, les choux de Bruxelles ont eté calibres avant d'effectuer cette opération de parage REVENDICATIONS I - Appareil de parage destiné à couper les protubérances des choux de Bruxelles , appareil caractérisé en ce qu'il consiste à amener chaque chou de Bruxelles , un par un par un oonvoyeur muni d'alvéoles, dans des gouttières en fer caoutchoutées et fortement inclinées et dont l'une des parois est animée d'un mouvement de va-et-vient, gouttières qui d'autre part dans leur partie inférieure laissent passer la protubérance du chou de Bruxelles par une fente réglable au-dessous de laquelle sur les trois-quarts de la longueur des gouttières inclinées à une distance également réglable tournent des lames coupantes montées sur des rotors, permettant ainsi de rogner à n'importe quel endroit des gouttières inclinées les pédoncules des choux de Bruxelles ; d'autre part les choux de Bruxelles sont entratnés vers le bas et maintenus dans les gouttières inclinées par un tapis caoutchouté recouvert de mousse qui les appuie modérément ; appareil caractérisé par le fait qu'il permet aux choux de Bruxelles d'être roulés et tournés dans tous les sens et ceci doucement sans dommages pour préserver la qualité des légumes. 2 - Appareil selon la revendication I caractérisé par le fait qu'il comprend un convoyeur d'alimentation formé de trente cinq lattes de bois dans lesquelles sont percées des alvéoles permettant le logement d'un seuil chou de Bruxelles par trou , la machine comportant par ailleurs huit gouttières , il y a donc des rangées de huit alvéoles par latte de bois. 3 - Appareil selon la revendication I caractérisé par le fait que les choux de Bruxelles tombent un à un du convoyeur alvéolé dans les gouttières inclinées, ces dernières étant dans leur partie supérieure cloisonnées fortement par des petites tôles empêchant les choux de Bruxelles de tomber dans les gouttières avoisinantes de celle qui leur est déterminée. 4 - Appareil selon la revendication I caractérisé par le fait que les gouttières inclinées sont munies de bandes de caoutchouc collées sur les parois assurant un coefficient de frottement nécessaire et suffisant pour faire tourner et rouler sur eux-mêmes les choux de Bruxelles. 5 - Appareil selon la revendication I caractérisé par le fait que les gouttières inclinées longues de soixante-dix centimètres ont un cttd mû-d'un va-et-vient longitudinal permettant aux choux de Bruxelles de changer de position et de pivoter sur eux-mêmeB. 6 - Appareil selon la revendication I caractérisé par le fait que les gouttières inclinées ont une position variable en largeur per mettant de régler les fentes du fond ouvert par lesquelles les protubérances peuvent passer, et une position des gouttières inclinées variable également en hauteur permettant aux lames coupantes des couteaux rotatifs de rogner plus ou moins les protubérances. 7 - Appareil selon la revendication I caractérisé par le fait que les rotors porte-lames sont situés longitudinalement par rapport aux gouttières inclinées, ce qui permet une coupe efficace sur une grande longueur. Les couteaux rotatifs sont en outre entraînés tous ensemble par une courroie plate reliée à un moteur. 8 - Appareil selon la revendication I caractérisé par le fait que les choux de Bruxelles sont maintenus correctement appuyés dans les gouttières inclinées par un tapis supérieur en caoutchouc épais de deux centimètres et revêtu sur toute sa surface d'une épaisse couche de mousse d'environ quatre centimètres, ce tapis est réglable en hauteur, il a une vitesse d'avancemeSt assez faible et permet de faire tourner les choux de Bruxelles sur eur-mêmes.