Brevet FR2376803A1 — publié le 19780804

Les fromages frais imbibés de sérum sont livrés aux revendeurs dans des faisselles dont les trous sont obturés de façon à empêcher que le sérum s'égoutter trop rapidement et que le fromage se dessèche en conséquence. Pour éviter que l'écoulement du sérum ne vienne mouiller, et risque d'abîmer les autres achats de la ménagère ou autres personnes à laquelle le revendeur vend ensuite ces fromages blancs dans leur faisselle, il les leur remet souvent après avoir enfermé ces faisselles dans des petits sacs en matière plastique étanche; cette pratique-offre entre autres le grave inconvénient principal que rien ne s'oppose à ltégouttage du sérum-dans ledit petit sac et, en conséquence le risque que cet égouttage soit trop rapide, et que, de ce fait,-le fromage sedessèche; d'autre part, en adme-ttant-que le sac-soit en une matière parfaitement étanche, cette matière est très fragile-e-t elle risque de comporter des trous des déchirures-par lesquelles le sérum peut s'échapper quand-meme du sac et provoquer des dégâts. La présente invention a pour objet un porte-faisselle évitant ces inconvénients. A cet effet, le porte-faisselle suivant la présente invention-est constitlé par-van-récipien-t en matière plastique de même conicité que celle de la faisselle et dans lequel la faisselle peut être déposée et s'enfoncer jusqu'à ce que sa paroi tronconique vienne reposer sur la paroi tronconique du porte-faisselle qui empuche par conséquent tout égouttage par les trous de cette paroi tronconique. Suivant un mode de réalisation de l'invention, le bord du porte-faisselle est rabattu à angle droit vers l'extérieur pour Qonstituer!une collerette dans laquelle sont découpées deux entailles ou dWex lignes de déchirures, concentriques et diamètralement opposées,,presque -semi-circulaires, de façon à la diviser en deux +ronçons se blables,-reliés par des parties non découpées, tronçons qui peuvent:constituer, après pivotement vers le haut autour de ces deux parties non découpées, deux anses semblables permettant de porter facilement ce porte-faisselle et la faisselle qu'il contient. le diamètre intérieur de ces tronçons est à cet effet, supérieur au diamètre extérieur du bord de la faisselle. Avant de consommer le fromage frais, transporté dans son porte-faisselle, l'acheteur peut faire égoutter plus ou moins le sérum dont est imbibé ledit fromage ; à cet effet, il lui suffit, après avoir extrait la faisselle de son porte-faisselle, de rabattre les anses à l'intérieur du porte-faisselle, et de remettre ensuite la faisselle dans ledit porte-faisselle, celle-ci étant alors supportée par les anses précitées, qui en limitent l'enfoncement ces anses peuvent à cet effet être ondulées, ou munies de godrons plus ou moins saillants. Le dessin annexé montre à titre d'exemple un mode de réalisation de la présente invention La figure 1 est une vue en coupe diamètrale d'une faisselle classique et de son porte-faisselle. La figure 2 est une vue analogue après introduction de la faisselle dans son porte-faisselle. La figure 3 est une vue en plan, correspondant à la figure 2. La figure 4 est une vue analogue à celle de la figure 3, après soulèvement des anses du porte-faisselle, pour son transport. La figure 5 est une vue analogue, après que les anses aient été rabattues à l'intérieur du porte-faisselle de façon qu'elles soutiennent la faisselle à l'intérieur du porte-faisselle, en s'opposant à son enfoncement complet, pour permettre l'égouttage du sérum. La faisselle en matière plastique représentée comporte, de façon classique, des trous 1 dans sa paroi tronconique 2, ces trous permettant un lent égouttage du sérum imbibant le fromage frais contenu dans cette faisselle. Le porte-faisselle 3, également en matière plastique, a une paroi tronconique correspondant à celle de la paroi 2 de la faisselle, et son bord rabattu vers 11 extérieur constitue une collerette 4. la faisselle peut être enfoncée complètement dans son portefaisselle, comme le montre la figure 2, les trous 1 de sa paroi latérale étant alors bouchés par la paroi tronconique 3 du portefaisselle7 tandis que les trous 5 de son fond sont bouchés par le fond 6 du porte-faisselle ; aucun égouttage n'est alors possible. Comme le montre la figure 3, la collerette 4 comporte deux lignes de découpe 7 et 8, concentriques et diamétralement opposées, laissant entre elles deux parties non découpées 9 et 10, de façon à pouvoir constituer deux anses semblables il et 12, qui peuvent être ondulées. Pour transporter le porte-faisselle avec la faisselle qutil contient, il suffit de soulever ses deux anses 11 et 12, comme le montre la figure 4. Avant de consommer le fromage frais quelle a ainsi transporté commodément dans son porte-faisselle, la ménagère peut, à tout moment désiré, faire égoutter une partie plus ou moins importante du sérum contenu ; il lui suffit à cet effet de retirer la faisselle de son porte-faisselle, de rabattre ses anses à l'intérieur, comme montré à la figure 5, et de disposer ensuite à nouveau la faisselle dans le porte-faisselle, les anses limitant ltenfon- cement de la faisselle, et laissant par conséquent dégagés les trous 1 et 5 qui permettent l'égouttage désiré. Il est bien entendu que le mode de réalisation de l'invention qui a été décrit ci-dessus en référence au dessin annexé a été donné à titre purement indicatif et nullement limitatif et que de nombreuses modifications peuvent être apportées sans qu'on stécarte pour cela du cadre de la présente invention ; c'est ainsi notamment qu'une seule anse peut être prévue au lieu de deux. -REVENI) ICAT IONS - 1. Porte-faisselle pour le transport de faisselles contenant du fromage frais imbibé de son sérum caractérisé en ce qu'il est constitué par un récipient en matière plastique de même conicité que celle de la faisselle et dans lequel la faisselle peut être déposée et s'enfoncer jusqu'à ce que sa paroi tronconique vienne reposer sur la paroi tronconique du porte-faisselle qui emcdche par conséquent tout égouttage par les trous de cette paroi tronconique. 2. Porte-faisselle suivant la revendication 1, caractérisé en ce qu'il est tel que le fond de la faisselle arrive en contact de son fond simultanément avec l'arrivée de la paroi tronconique de la faisselle au contact de celle du porte-faisselle. 3. Porte-faisselle suivant l'une quelconque des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que son bord est rabattu à angle droit vers l'extérieur pour constituer une collerette dans laquelle sont découpées deux entailles ou deux lignes de déchirures, concentriques et diamètralement opposées, presque semi-circulaires, de façon à la diviser en deux tronçons semblables, reliés par des parties non découpées, tronçons qui peuvent constituer, après pivotement vers le haut autour de ces deux parties non découpées, deux anses semblables permettant de porter facilement ce portefaisselle et la faisselle qu'il contient. 4. Porte-faisselle suivant la revendication 3, caractérisé en ce que le diamètre intérieur de ces tronçons est à cet effet, supérieur au diamètre extérieur du bord de la faisselle-. 5. Porte-faisselle suivant lTune quelconque des revendications 3 ou 4, caractérisé en ce que ces anses sont agencées de façon à pouvoir être rabattues à l'intérieur du porte-vaisselle et à supporter la faisselle, introduites ensuite, de façon à en limiter l'enfoncement et à permettre, en conséquence, l'égouttage du sérum. 6. Porte-faisselle suivant la revendication 5, caractérisé en ce que ces anses sont ondulées ou pourvues de godrons.