Brevet FR2365996A1 — publié le 19780428

L'invention a trait a un dispositif d'alimentation en continu de l'eau pour la lixiviation de café, thé et autres produits analogues. On connaît déjà des dispositifs assurant en continu l'alimentation en eau pour la lixiviation de café, thé et autres. Un de ces dispositifs connus comporte un cylindre à double effet dont une des chambres est reliée à une pompe. En plus de l'augmentation du prix de revient en raison de la pluralité des éléments utilisés, ce dispositif entraîne une consommation supplémentaire d'énergie puisqu'il est nécessaire d'actionner la pompe. De même, on connaît déjà un dispositif comportant un réservoir pourvu de différentes sondes de profondeurs variables. On soutire l'eau contenue dans ce réservoir à l'aide d'une pompe qui refoule cette eau en direction du poste d'utilisation. Toutefois, il n'est pas possible de prelever un volume d'eau très précis en raison de variation de régimes de la pompe. Par ailleurs, on connaît également un dispositif comportant un piston constitué des deux cylindres superposés de sections différentes. Ce piston prélève l'eau chaude depuis une chaudière pour la refouler à travers le moût de café ou autre produit soumis à une lixiviation. Dans ce cas, il s'agit de refouler de L'eau chaude alors que dans les dispositifs précédents il s'agit d'eau froide. La présente invention a pour but de combiner les avantages des deux systèmes connus en procédant l'utilisation du piston multiplicateur de force sur le réseau d'eau froide. A cet effet, l'invention concerne un dispositif d'alimentation en continu de l'eau pour la lixiviation de café, thé et autres produits analogues caractérisé en ce qu'il comporte une dose d'eau de lixiviation disponible en permanence dans un petit cylindre dlun vérin multiplicateur de forces constitué essentiellement de deux cylindres couplés de sections différentes, ce petit cylindre refoulant cette eau, ayant la température normale du réseau, à travers un moyen de chauffage en direction de la chambre de lixiviation. L'invention sera bien comprise en se référant à la description suivante faite à titre d'exemple non limitatif et au dessin annexé dans lequel - la figure I est un schéma synoptique du dispositif conforme à l'invention lors de la mise en route de la machine de lixiviation, - la figure 2 est également un schéma synoptique de ce dispositif en phase d'utilisation de la dose d'eau de lixiviation, - la figure 3 est une application particulière du dispositif conforme à l'invention, selon la phase de mise en route, représentée dans la figure I. - la figure 4 est une application particulière de ce dispositif selon la phase d'utilisation représentée dans la figure 2. On se réfère aux figures 1 et 2. Le dispositif 1 comporte un vérin multiplicateur de forces 2 constitué essentiellement de deux cylindres couplés 3, 4 de sections différentes. Les deux cylindres 3, 4 sont superposés et de préférence le cylindre 4, ayant la section la plus petite, se trouve à la partie inférieure. Dans ces deux cylindres 3, 4 se déplace un piston 5 composé d'une tige 6, d'une tête inférieure 7 et d'une tète supérieure 8. Le diamètre extérieur 9 de la tête inférieure 7 correspond au diamètre interne 10 du petit cylindre 4 alors que le diamètre extérieur 11 de la tête supérieure 8 correspond au diamètre interne 12 du grand cylindre 3. Le petit cylindre 4 est relié par un tuyau 13 à une conduite d'alimentation en eau froide 14, reliée au réseau distributeur normal. On dispose sur cette conduite 14 et en amont du tuyau 13 un clapet de nonretour 15 qui s'ouvre sous la poussée de l'eau en provenance du réseau mais qui se ferme en sens inverse. En aval de ce tuyau 13, la conduite 14 est pourvue d'une électro-valve 16 à deux voies 17, 18, la premiere voie 17 étant reliée à la conduite 14 et la seconde à un tuyau 19 reliant ladite électro-valve 16 à un moyen de chauffage non représenté dans ces deux figures. En amont du clapet de non-retour 15, on réalise un piquage 20 débouchant dans une des voies 22 d'une seconde électro-valve 21 à trois voies 22, 23, 24. La seconde voie 23 relie l'électro-valve 21 à une conduite d'évacuation 25 alors que la troisième voie 24 relie ladite électro-valve 21 au grand cylindre 3. Le fonctionnement du dispositif est le suivant - lors de la mise en route de l'appareil de lixiviation, l'électro-valve 16 est fermée. L'eau en provenance du réseau ouvre le clapet de non-retour 15 et vient s'écouler dans le petit cylindre 4. En raison de la pression normale du réseau, cette eau agit sur le piston 5 en le refoulant vers le haut. Simultanément, on ouvre les voies 23 et 24 de l'électro-valve 21 et l'eau se trouvant dans le grand cylindre 3 est refoulée à travers les voies 23 et 24 de l'électrovalve 21, en direction de la conduite d'évacuation 25. - lors de la phase d'utilisation, on ouvre l'électro-valve 16. Parallèlement, on ouvre la voie 22 de l'électro-valve 21 tout en fermant la voie 23. L'eau en provenance du réseau circule dans Ie piquage 20 et à travers les voies 22 et 24 de l'électro-valve 21 pour se répandre dans le grand cylindre 3. De ce fait, cette eau agit sur le piston 5 en le refoulant vers le bas. Cette admission d'eau dans le grand cylindre 3, eau soumise à la pression du réseau, provoque la mise sous pression, selon le coefficient du rapport des sections du grand cylindre 3 et du petit cylindre 4, de l'eau contenue dans le petit cylindre 4. L'eau 31 contenue dans le petit cylindre 4 est refoulée mais, en raison de l'action du clapet de non-retour 15, ne peut stécouler qu'à travers l'électro- valve 16 en direction du poste d'utilisation. On se réfère aux figures 3 et 4 représentant un certain mode d'utilisation du dispositif décrit ci-dessus. Selon ce mode d'utilisation, on intercale entre le tuyau 13 et l'éÏectro-valve 16, un serpentin 26 plongeant dans un liquide chaud 27 renfermé dans une chaudière 28 pourvu d'un élément de chauffage 29. En aval de l'électro-valve 16, on prévoit une chambre de lixiviation 30. Lors de la mise en route de l'appareil, l1électro-valve 16 est fer mée. Le dispositif fonctionne de la mème manière que celle décrite ci-dessus. Toutefois, une partie de l'eau en provenance du réseau vient remplir la conduite 14 jusqu'à l'électro-valve.16 en passant à travers le serpentin 26. L'eau se trouvant dans le serpentin 26 est chauffée et l'on dispose donc dès la première phase d'utilisation d'une quantité donnée d'eau chaude qui, elle, est expulsée à travers la chambre de lixiviation 30 pour l'obtention de la boisson désirée que l'on recueille dans la tasse 32. Bien que l'invention ait été décrite à propos d'une forme de réalisation particulière, il est bien entendu qu'elle n'y est nullement limitée et qu'on peut y apporter diverses modifications de formes, de matériaux et de combinaisons de ces divers éléments, sans pour cela s'éloigner du cadre et de l'esprit de l'invention. Revendications 1) Dispositif d'alimentation en continu de l'eau pour la lixiviation de café, thé et autres produits analogues caractérisé en ce quil comporte une dose d'eau de lixiviation 31 disponible en permanence dans un petit cylindre 4 d'un vérin multiplicateur de forces 2 constitué essentiellement de deux cylindres couplés de sections différentes 3 et 4, ce petit cylindre 4 refoulant cette eau 31, ayant la température normale du réseau, à travers un moyen de chauffage 28 en direction de la chambre de lixiviation 30. 2) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce qu'il comporte entre le vérin 2 et le réseau distributeur normal une conduite 13 pourvue, d'une part, d'un tuyau 1-3 reliant le petit cylindre 4 au réseau distributeur à travers un clapet de non-retour 15 et, d'autre part, d'un piquage 20 reliant le grand cylindre 3 au réseau distributeur à travers une électro-valye 21 à trois voies 22, 23, 24 dont une est reliée à une conduite d'évacuation. 3) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce qu'il comporte en aval du vérin 2 une électro-valve 16 reliant le vérin 2 à la chambre de lixiviation 30. 4) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que le vérin comporte un piston 5 présentant deux têtes superposées 7 et 8 reliées par une tige 6, le diamètre de la tète supérieure 8 étant conforme au diamètre du grand cylindre 3 et le diamètre de la tête inférieure 7 étant conforme au diamètre du petit cylindre 4. 5) Dispositif selon les revendications 1 et 4 caractérisé en ce que le vérin comporte un coefficient du rapport des sections du grand et petit cylindres 3, 4 tel que l'admission de l'eau en provenance du réseau provoque une mise sous pression del'eau 31 contenue dans le petit cylindre 4 , cette eau devant traverser le mo^ut de café lors de la lixiviation.