Brevet FR2383837A1 — publié le 19781013

La présente invention est relative à un récipient pour la conservation stable, de manière limitée, d'aliments pour le moins pâteux et en particulier de produits de laiterie, comportant une partie inférieure dont le volume a des parties essentielles qui forment un espace de remplissage auquel se raccorde, au voisinage de l'ouverture du récipient, un espace de tête, et comportant une partie supérieure en forme de couvercle qui peut etre scellee d'une manière étanche aux gaz au moyen d'un bord de fixation, côté pourtour, avec un bord de scellement de la partie inférieure du récipient. Les recipients du genre décrit au debut presentent, dans une réalisation qui est employee le plus fréquemment dans la pratique, une portion inferieure en forme de gobelet en une matière synthetique, ainsi qu'un couvercle plan et plat, formé en une feuille métallique et constituant la portion supérieure du récipient. Dans des récipients de cette nature, on introduit dans le commerce par exemple du lait caillé, du yaourt ou bien d'autres produits de laiterie. Ces produits sont mis en portions dans les récipients à l'aide de dispositifs de transvasement à fonctionnement automatique. Lors de l'opération de transvasement et de l'opération de fermeture, les récipients sont amenés, avec utilisation d'un dispositif transporteur, à plusieurs postes de traitement. Etant donne qu'en règle générale, de teTs dispositifs transporteurs fonctionnent d'une ma nière intermittente, les récipients sont déplacés eux aussi, pendant toute l'opération de traitement, en cadence.Afin que la matière de remplissage transvasée dans les recipients en une quantité pouvant être determinee à l'avance ne jaillisse pas, pendant le transport des récipients d'un poste de traitement à un autre poste de traitement en raison de la mise en marche soudaine, dans chaque cas, et des arrêts soudains, par dessus le bord du récipient, ce qui se produit d'autant plus tôt que les produits de transvasement de cette nature sont plus liquides, les récipients ne peuvent être remplis pour cette raison que jusqu'à une certaine hauteur de remplissage. Le volume du récipient qui reçoit la quantité de remplissage du produit de transvasement est désigne par conséquent comme etant l'espace de remplissage du recipient et le volume du récipient demeurant libre au dessus de l'espace de remplissage est designé comme étant l'espace de tete du recipient. On ferme chacun des récipients remplis, d'une manière étanche aux gaz, au moyen d'un couvercle à scellement ayant une forme de construction plane et plate. Du fait que le couvercle à scellement se trouve dans le plan du bord de scellement côté portion inférieure du récipient, subsiste nécessairement, même quand le ré cipient est fermé, entre le couvercle à scellement et le niveau de la matière de remplissage, inutilise par la matière de remplissage, l'espace de tête dans le récipient. Mais le probleme que pose cet espace de tête reside en ce qu'au cours du remplissage et de la fermeture, se trouvent enfermées inévitablement dans cet espace de tête des bactéries qui nuisent à la stabilite du produit transvasé. Etant donné que jusqu'à présent, cet espace de tête représente un volume qui n'est pas dénue d'importance, du récipient, se trouvent enfermées aussi dans ce volume, d'une maniere indesirable (conditionnée par la grandeur de l'espace de tête) de nombreuses bacteries qui influencent une détérioration prématurée du produit transvasé. En outre, il y a des difficultés, dans le cas des récipients précédemment connus, pour disposer le couvercle à scellement, absolument plat et plan et parfaitement lisse , de maniera telle que soit obtenu, avec le bord de scellement, un recouvrement à coincidence parfaite. Les defauts inhérents aux récipients antérieurement connus ayant été analysés comme il vient d'être indiqué, l'invention a pour tâche de creer un récipient dont la constitution d'ensemble soit telle qu'elle fournisse la possibilité d'obtenir une fermeture sûre du récipient et qu'en même temps la matiere de remplissage puisse être maintenue plus longtemps dans un état de stabilité. Le but de l'invention est atteint d'une manière avantageuse par le fait que tout au moins des parties de la portion superieure du récipient font saillie dans la portion inférieure du récipient, à peu près jusqu'à l'espace de remplissage de ladite portion inférieure. Grâce à la realisation pratique de l'invention, on a ainsi réussi à diminuer le volume de l'espace de tête inévitable d'une manière telle que des parties de la portion supérieure du récipient, savoir des parties du couvercle à scellement, déplaces vis- -vis du bord de scellement de la portion inferieure du récipient dans la portion inferieure du récipient, pénètrent dans ladite portion. Grâce à la diminution ainsi obtenue du volume de l'es pace de tête, la quantité des bactéries nuisibles qui sont enfermées inévitablement dans cet espace de tête et qui accélèrent la détérioration du produit se trouve diminuée et, par suite, la sta bilité du produit se trouve prolongé. On peut s'opposer d'une manière particulièrement efficace à une détérioration prématurée du produit de transvasement si la portion supérieure du récipient s'engage par une zone de paroi ayant une grandeur correspondantà peu près à la grandeur de l'ouverture de la portion inferieure du récipient et décalée en hauteur par rapport au bord de fixation de la portion superieure du reci- pient, cet engagement s'effectuant à la maniere de l'engagement d'un piston plongeur dans la portion inferieure du recipient, et cela à peu près jusqu'à l'espace de remplissage.Dans une solution de cette nature pour l'invention, on réussit grâce à la forme particulière du couvercle à scellement à faire pénétrer ce couvercle, par une grande partie de ce dernier dans la portion inférieure du récipient, de telle sorte qu'il y a plus de la moitie du volume, qui était jusqu'a présent le volume de l'espace de tête, qui se trouve remplie par des parties du couverclè à scellement. Suivant la forme du couvercle à scellement pour ce qui concerne la grandeur de son pourtour et sa hauteur de construction, il est possible, en ordre de grandeur, de remplir, au moyen de parties du couvercle à scellement, environ 60 % du volume qui etait jusqu'à present le volume d'un espace de tête. On peut obtenir une solution qui est particulièrement favorable pour les manipulations et qui est extrêmement efficace dans le cadre d'un fonctionnement str de fermeture, en faisant en sorte que la portion supérieure du recipient présente une forme de construction qui soit sensiblement en forme de pot, la zone de paroi qui est decalée par rapport au bord de fixation formant une partie de fond qui est plane et qui est reliée par une zone annulaire de paroi au bord de fixation de la portion supérieure du récipient. Avec une telle forme de construction d'un couvercle à scellement, l'amenée mécano'use de ce couvercle et sa pose sur la portion inférieure du recipient sont particulièrement appropriees à l'utilisation prévue. Les couvercles à scellement peuvent, grâce à leur construction en forme de pot, être amenés pratiquement avec autocentrage sur les portions inferieures de recipient.Cela signi fie en outre que grace à la precision de la pose des couvercles à scellement, le bord de fixation, se trouvant à l'extérieur, du couvercle à scellement, vient exactement dans la zone du bord de scellement, côte de la portion inférieure du récipient, de sorte qu'on obtient une utilisation optimale de la surface de scellement et, par conséquent, une surface de contact aussi grande que possible entre les deux pieces à sceller entre elles. On évite, dans le cas de l'objet de l'invention, une fermeture à décentrage dont l'emploi était possible dans le cas des couvercles plats et plans utilisés jusqu'à présent , de sorte que sont fournies maintenant, dans le cas du nouveau récipient, les conditions optimales de fermeture. Lorsque suivant une autre proposition de l'invention, la forme de construction du couvercle à scellement est adaptée, pour ce qui concerne sa grandeur circonférentielle, à la grandeur intérieure de la zone d'ouverture de la portion inférieure du recipient, on arrive non seulement à diminuer de manière optimale l'espace de tête, mais aussi à fournir une aide aux fonctions mutuelles de guidage et de centrage entre le couvercle, et la portion inférieure du récipient. Cependant, grâce à la diminution du volume de l-'espace de tête et grâce à une utilisation optimale de la surface de scellement, on n'obtient pas seulement une amélioration de la stabilité du produit de remplissage, mais en outre, le récipient considéré dans son ensemble est rendu particulièrement approprié à son utilisation, parce que des parties de paroi du couvercle de scellement sont disposées noyées vis-à-vis du bord supérieur de la portion inférieure du récipient. De ce fait, la possibilité de détérioration de cette surface de fermeture est abaisse parce qu'elle a été repoussée, pro tégée, à un endroit se trouvant à l'intérieur du récipient. Cela implique, contrairement aux couvercles de scellement utilisés jusqu'à présent qui se trouvent exclusivement dans le plan du bord supérieur de la portion inferieure du récipient, des avantages particuliers de manipulation. En outre, un couvercle de scellement suivant l'invention, qui est formé par un morceau de feuille métal- lique obtenu par estampage, peut être considéré comme étant beaucoup plus stable qu'un couvercle de scellement de la forme de construction utilisée jusqu'à présent, forme plane et plate, non déformée.La stabilité de liaison prédominant dans la zone de scellement, entre le couvercle de scellement et la portion inférieure du récipient se prolonge, dans la présente forme de construction, à travers les zones de déformation, en direction du centre du couvercle de scellement. En outre, on peut, le cas échéant, empiler lors de leur transport, I'un dans l'autre, plusieurs récipients de cette nature, sans qu'il se produise de ce fait des détériorations des couvercles. Par ailleurs, on a représenté sur le dessin ci-joint un exemple de réalisation de l'objet de l'invention. La figure 1 montre une représentation éclatée de la partie inferieure et de la partie superieure du recipient. La figure 2 montre un récipient de ce genre à l'état fermé. Le récipient B représente comporte une partie inférieure 11 à section droite circulaire en forme de gobelet, qui s'étend coniquement à partir d'un fond 10 et qui présente dans la zone d'une ouverture 12 du recipient un bord de scellement 13 faisant saillie radialement vers l'extérieur. Dans un tel récipient, le volume du récipient peut être utilise comme espace de remplissage F depuis le fond 10 jusqu'à la marque de hauteur de remplissage indiquee par le repère FH. A cet espace de remplissage F se raccorde au voisinage de l'ouverture 12 du récipient un espace de tête K, qui correspond au volume restant entre la marque de hauteur de remplissage FH et le bord de scellement 13.Pour des raisons techniques de manipulation lors du remplissage et de la fermeture du recipient B, la partie inférieure 11 du récipient peut être remplie seulement jusqu'à la marque de remplissage FH. La partie supérieure 14 du récipient est formee par un couvercle à scellement qui est constitué par un morceau de feuille métallique à profil, par exemple essentiellement en forme de lettre Z. Ce couvercle presente une forme en pot et il comporte, décalé en hauteur par rapport à une zone de fond 16, un bord de fixation 15. La zone de fond 16 est reliée par l'intermédiaire d'une paroi annulaire 17 au bord de fixation 15. Dans le présent exemple de réalisation, la partie supérieure 14 du récipient présente une forme de construction essentiellement tronconique, la grandeur du pourtour de cette forme ayant des dimensions telles qu'il est possible d'exécuter dans la partie inférieure du récipient une plongée assurant à peu près la fermeture. Lors du remplissage de la partie inférieure du récipient jusqu'à la marque de la hauteur de remplissage FH de l'espace -de remplissage F avec un produit de remplissage (non représenté spécialement), il demeure un espace de tête K exempt de matière de remplissage, ayant un volume qui n'est pas de peu d'importance. Apres que la partie supérieure 14 du récipient a éte mise en place (figure 2!, une partie importante du volume de l'espace de tête est prise par des parties de la partie supérieure du recipient elle-mê- me, de sorte qu'est obtenue une diminution du volume de l'espace de tête. De ce fait, il reste alors beaucoup moins de place pour l'inclusion de bactéries ou d'autres substances de décomposition, de sorte que la stabilité du produit oui a été versé se trouve avec liorée. Ce qutil y a de décisif ici, ctest le fait que l'invention reussit, en conservant d'une manière complète la forme de construction utilisée jusqu'à présent pour les parties inférieures de récipients, y compris la hauteur de remplissage de ces parties inferieures, à diminuer d'une manière décisive l'espace de tête d'un tel récipient. REVENDICATIONS 1. Recipient pour la conservation stable, de manière limitee, d'aliments pour le moins'pâteux et en particulier de produits de laiterie, comportant une partie inférieure dont le volume a des parties essentielles qui forment un espace de remplissage auquel se raccorde, au voisinage de l'ouverture du récipient, un espace de tête, et comportant une partie supérieure en forme de couvercle qui peut être scellée d'une maniere etanche aux gaz au moyen d'un bord de fixation, côte pourtour, avec un bord de scellement de la partie inférieure du recipient, récipient caractérisé par le fait que tout au moins des parties de la portion supérieure (14) du recipient font saillie dans ce dernier à peu pres jusqu'à l'espace de remplissage (F) de la portion inférieure (11) du recipient. 2. Récipient suivant la revendication 1, caractérisé par le fait que la portion supérieure (14) du récipient s'engage par une zone de paroi (16) ayant une grandeur correspondant à peu près à la grandeur de l'ouverture de la portion inférieure (11) du récipient et decalée en hauteur par rapport au bord de fixation (15) de la portion supérieure du récipient, cet engagement s'effectuant à peu près à la manière de l'engagement d'un piston plongeur dans la portion inferieure du récipient et cela, à peu pres jusqu'à l'espace de remplissage (F). 3. Récipient suivant les revendications 1 et 2, caractérisé par le fait que la portion supérieure du récipient presente une forme de construction qui est essentiellement en forme de pot, la zone de paroi qui est décalée par rapport au bord de fixation (15) formant une partie de fond (16) qui est plane et qui est reliée, par une zone annulaire de paroi (17), au bord de fixation de la portion supérieure du récipient. 4. Récipient suivant l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé par le fait que la zone de paroi annulaire (17) de la portion supérieure (14) du récipient est disposée tout au moins parallèlement à une zone de paroi de la portion inférieure (11) du recipient voisine de l'ouverture (12) de ladite portion. 5. Récipient suivant l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé par le fait que la zone (17) de paroi annulaire de la portion supérieure (14) du recipient est disposée, dans le cas d'une forme de construction allant en se rétrécissant coniquement vers la partie de fond (16) de ladite portion (14), incline vers la zone de paroi de la portion inférieure du récipient, voisine de l'ouverture (12) de la portion inférieure (11) du récipient. 6. Récipient suivant l'une quelconque de-s revendications 1 à 5, caractérisé par le fait que la portion supérieure (14) du récipient presente une hauteur de construction qui reçoit des parties importantes du volume de l'espace de tête (K) de la portion inférieure (11) du récipient. 7. Récipient suivant l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé par le fait que la portion supérieure (14) du récipient est constituée par un morceau preestampé de feuille métal lique. 8. Récipient suivant l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisé par le fait que la portion supérieure (14) du récipient presente, à un endroit au moins de son bord (15) de fixation, une region élargie qui sert de poigne permettant de saisir ladite portion supérieure.