Brevet FR2358862A1 — publié le 19780217

La présente invention concerne un gril réversible plus particulièrement, mais non exclusivement, destiné à la cuisson d'aliments par grillage sur foyer ouvert. On connaît des grils, notamment des grils à position réglable par rapport au foyer, qui comprennent un bras à une extrémité duquel est fixée, de manière invariable, la grille constituant le gril proprement dit. Le foyer se trouvant, en général, sous le gril, seule la partie inférieure des produite à griller, viandes ou poissons par exemple, se trouve exposée à la chaleur du foyer et il est nécessaire de retourner, au moins une fois et souvent plusieurs fois, ces produits pour qu'ils soient convenablement cuits.Ce retournement n'est pas toujours aisé du fait du poids ou de la fragilité des produits à griller et de leur adhérence éventuelle aux tires du gril. De plus, la chaleur dégagée par le foyer ast une gene tour la personne chargée de ce retournement. La présente invention a pour but de remédier a ces inconvé- niants an donnant un gril réversible dont l'emploi est sarticu- lièrement pratique. Conformément à l'invention, le gril réversible comprend: un support runi d'une troche d'axe rectiligne, sensiblement ho- rizontal en position d'utilisation, et d'une butée transversale; deux grilles assurant, entre elles, le maintien des produits R griller, l'une des grilles étant munie de paliers-coaxiaux, enga gés sur ladite broche et permettant une rotation de cette grille autour de cette broche, et d'un ergot, l'axe des paliers passant a une certaine distance du centre de gravité de la grille de manière à créer un balourd et l'ergot rencontrant ladite butée transversale de manière à donner à la grille deux positions horizontales stables à 1500 l'une de l'autre) et des moyens de fixa- tion amovible des deux grilles l'une à l'autre. L'invention consiste encore en certaines autres dispositions mentionnées ci-apras et employées en même temps que la disposition principale ci-dessus énoncée. L'invention vise plus particulièrement certains modes d'appli- cation et de réalisation de ces dispositions; elle vise plus par ticulièrement encore, et ceci 2 titre de produits industriels nouveaux, les grils réversibles du genre en question, les ensembles les comprenant ainsi que les éléments et outils propres à leur établissement. A simple titre-d'exemple et pour faciliter la compréhension de l'invention, il est do ci-après une description d'un mode particulier de réalisation de l'invention, représenté d'une manière schématique et non limitative au dessin annexé, sur lequel: La figure 1 représente, en élévation latérale, un gril réver sible, réalisé selon l'invention; La figure 2 montre ce gril en élévation de face; La figure 3 montre ce gril en plan; et La figure 4 représente un détail de ce gril. Si l'on se propose de réaliser un gril réversible selon l'invention et, plus spécialement, selon celui de ses modes d'application ainsi que ceux des modes de réalisation de ses diverses parties auxquels il semble que l'on doive donner la préférence, on procède de la manière suivante ou d'une manière analogue. Selon l'invention, le gril comprend un support 1 muni d'une broche 2 d'axe A-A rectiligne, sensiblement horizontal en position d'utilisation, et d'une butée transversale 3. Le gril comprend également deux grilles 4 et 5, rectangulaires dans l'exemple choisi, ass@urant, entre elles, le maintien des produits à griller, tels qu'une pièce de viande 6. L'une des grilles la grille 4, est munie de paliers coaxiaux 7 et 8 engagés sur la broche 2 et permettant une rotation de la grille 4 autour de cette broche. Les paliers 7 et 8 sont, par exemple, réalisés au moyen d'anneaux sou ds respectivement aux tiges 9 et 10 formant les grands côtes de la grille rectangubire 4.Une butée 11, démontable ou non, ermache le déplacement de la grilla 4 le long de la broche 2. L'axe des paliers 7 et 8 passe à une certaine distance du centre de gravité de la grille 4 de maniera à créer un balourd. Ainsi,dans le cas de la grille 4 rectangulaire représente, la distance 3 de l'axe des paliers 7 et 8, confondu avec l'axe A-A, au côté 12 de la grille 4 est plus grande que la distance C de cet axe au côté 13 de cette grille. Un ergot 14 est fixé à la grille 4 à l'opposé du balourd par rapport à l'axe des paliers 7 et 8. Dans la rotation de la grille 4 autour de la broche 2 pour retourner le gril, la grilla 4 venant en 4"a", cet ergot, dans les posi tions 14 et l4"a, rencontre la butée transversale 3 solidaire du support 1. Grâce au balourd, on obtient ainsi, en position d'uti lisat-onf deux positions horizontales stables à 1800 l'une de l'au- tre pour la grilla 4, la grille 5 et les produits à griller 6 places entre ces grilles. la fixation de la grille 5 à la grilla 4 est obtenue au moyen de pièces 15 et 16 fixées a la grille 4 et @unies chacune d'une srie de trous. r grille o porte des anneau soudés 17 et dans lesquels sont engagées respectivement les pièces 15 et 18. Une broche 19, @unie d'un anneau de préhension 20 et enfilée dans les trous appropriés des pieces 16 et 16, correspondant à l'épaisseur des produits à griller, assure le maintien de la grille 5 et de ces produits à griller par rapport à la grille 4. Dans l'exemple représenté, l'ergot 14 est placé à l'opposé du balourd, par rapport à l'axe des paliers 7 et 8, la butée transversale 3 étant située au-dessus de l'axe A-A. Si l'on dis tose cette butée au-dessous de l'axe A-A, l'ergot 14 doit efre placé , par rapport à l'axe des paliers 7 et 8, du même côté que le balourd. Une barrette 21, fixée par soudure aux tiges transversales de la grille 5, facilite la manipulation de cette grille, au mo- yen d'une fourchette par exemple. Il va de soi nue l'invention ne se limite pas aux odes d'application et de réalisation indiqués, elle en embrasse également toutes les variantes. Revendications 1. Gril néversible, en particulier pour foyer ouvert, caractéri s@ par le fait qu'il comprend: un support muni d'une broche d'axe rectiligne, sensiblement horizontal en position d'utilisation, et d'une butte transversale; deux grilles assurant, entre elles, le maintien des produits à griller, l'une des grilles étant munie de paliers coaxiaux, engagés sur ladite broche et permettant une rotation de cette grille autour de cette broche, et d'un ergot, l'axe des paliers passant à une certaine distance du centre de gravité de la grille de manière à créer un balourd et l'ergot rencontrant la butée transversale de manière à donner à la grille deux positions horizontales stables à 180 l'une de l'autre; et des moyens de fixation amovible des deux grilles l'une a l'autre. 2. Gril réversible, selon revendication 1, caractérisé par le fait que les moyens de fixation amovible des deux grilles l'une à l'autre consistent en pièces cui portent chacune une surie de trous et qui sont solidaires de l'une des grilles et engagées dans ces anneaux solidaires de l'autre grille et en une broche enfilée dans les trous appropriés desdites pièces. 3. Cril réversible, selon revendication 1, caractérisé par le fait qu'une barrette est fixée aux tiges transversales de la grille non unie de paliers.