Brevet FR2375325A1 — publié le 19780721

La pressente invention est relative à une cuve de vinification rotative horizontale montée sur galetsdotee d'organes de régulation, remplissages homogénéisation, égouttage et d'extraction On connais une cuve de vinification telle que décrite dans le brevet 74 04752 du type cuve rotative horizontale montée. sur galets,la dite cuve comporte sur sa surface intérieure une pale enroulée en forme d'hélice continue se developpant de lEune des extrémités-servant de fond à l'autre extrémité obturée par une porte amovible étanche en bout d'un tronc de cône prolongeant la partie cylindrique de la clive La cuve sur sa partie cylindrique ou virole est pourvue dtune porte mobile étanche de remplissage ainsi que des organes de régulation tels que soupape de dégazage, vanne de soutirage, communiquant avec une cheminée intérieure constituée par une tole perforée épousant la forme cylindrique de la virole. Ce genre de cuve qui permet d'obtenir des résultats incontestables sur la qualité de la vinification présente certains inconvénients notamment pour ltextraction des marcs égouttés où-ceux ci qui sont poussés lors de la rotation de la cuve par la pale enroulées sont extraits de manière discontinue par la dite pale à chaque rotation complète de la cuve ce qui engendre un temps dEestraction relativement long. D'autre part, la disposition de la porte de remplissage des organes de régulation et la vanne de soutirage placés sur la virole de la cuve ne permettent pas la superposition de plusieurs cuves ce qui nécessite lsobligation de réserver une surface dyimplantation trés importante. Un inconvénient majeur réside aussi au niveau de la cheminée épousant la foro me cylindrique de la virole" en effet lors de l'extraction des marcs une partie de ceux-ci est freinée par la cheminée, par ailleurs lEécoulement et l'égout- tage ne sont pas satisfaisant;ils sont nécessairement longs car la grille est de- surface obligatoirement réduite" la surface dEéchange diminuant au fur et à mesure que le contenu de la cuve diminue. L'invention a pour but de supprimer les inconvénients précédemment exposes. L'invention a pour objet une cuve rotative horizontale de vinification montée sur galets comportant sur sa surface intérieure une pale enroulée en forme d'hélice se developpant de l'une des extrémités servant de fond à l'autre extrémité obturée par une porte amovible étanche en bout du tronc de cone prolongeant la partie cylindrique de la dite cuve et dont la partie conique est est dotée d'une seconde pale enroulée opposée de même pas et sens, fixée sur la paroi intérieure de la partie conique et se developpant sur toute celle-ci de la porte amovible jusque sur une portion de la partie cylindrique, la dite seconde pale comme la pale continue se developpant sur toute la longer de la cuve, sont doublées chacune dans la partie conique par une pale rapportée et fixée sur elles-meme selon des angles progressifs déterminés variant de 0 à 1300 de telle sorte que durant la rotation de la cuve et l'extraction du marc celle-ci ait lieu de façon continue. Suivant une autre caractéristique de la cuve, la grille servant à l'égouttage est positionnée et fixée sur la paroi de la dite cuve parallèlement à l'axe horizontal de celle-ci sur toute la longueur de la virole et sur une portion de la partie conique de telle sorte que plus la corde est importante plus la surface d'échange est grande, D'autres caractéristiques résident aussi sur l'emplacement des organes de régulation, remplissage et soutirage, ceux-ci sont disposés sur la par. tie conique de la cuve permettant un accés plus facile et la possibilité de super. poser plusieurs cuves, ce qui limite entre autres la surface au sol d'implan- tation d'une série de cuves. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront plus clairement de la description suivante donnée à titre d'exemple non limi. tatif en regard des dessins joints où: - la figure 1 est une vue de face de la cuve face au prolongement conique, Q la figure 2, une vue de coté de la cuve. - la figure 3, une coupe de la partie cylindrique.ou virole. Telle que représentée figures 1, 2 et 3, la cuve rotative horizontale 1 comporte une virole cylindrique 2 obturée en une extrémité par un fond 3 tandis que son autre extrémité se prolonge par une partie conique 4 obturée par une porte amovible étanche 5. La cuve repose à l'aplomb de la virole 2 sur des galets fous 6 et moteur 7.Sur la paroi intérieure de la cuve tant cylindrique que conique est fixée une pale enroulée 8 se developpant du fond 3 à la porte étanche 5, en la partie conique 4 une pale 9 opposée à la pale 8 se développe, elle est de même pas et sens que la dite pale 8, elle se prolonge sur une portion de la virole cylindrique 2, elle est doublée comme la pale 8 par une pale rapportée 10 fixée sur elles-même selon des angles progressifs déter minés variant de 0 à 130 permettant au marc lors de la rotation de la dite cuve 1 durant la phase extraction de franchir la partie conique 4 et d'autre part à engendrer une extraction continue des dits marcs au moyen des deux pales 8 et 9.Selon le sens des pales 8 et 9, le ou les galets moteurs sont positionnés du côté où la rotation de la cuve durant 11 extraction des marcs pousse et accumule ceux.ci de sorte à ce que la cuve soit entravée en rotation sans patite- ment des galets d'entraînement Les organes tels que soupape de dégazage 11, trappe de remplissage 12, vanne de soutirage 13, sont positionnés sur la partie conique 4 de façon à ce que tous les dits organes soient~placés face à l'opéra- teur ou surveillant, cette disposition permet entre autres la superposition des cuves 1 sans pour cela géner le remplissage et l'extraction et notamment pour réduire la surface au sol d'implantation lors dXune installation d'une série de cuves. Comme représenté figures 1, 2 et 3, la grille 14 servant à l'égouttage est positionnée parallèlement à l'axe de la cuve elle est fixée sur la paroi intérieure et se prolonge sur une portion de la partie conique 4, elle est placée à l'opposé de la trappe de remplissage 12 à proximité proximité de laquelle est placée la soupape de dégazage ll qui durant le soutirage peut titre actionnée au moyen d'une came par exemple non représentée, engendrant un évent pour permettre l'écoulement du liquide ou selon une autre réalisation au moyen d'un trou dXaé- ration ouvert à ce moment là, la cuve peutDetre immobilisée ou animée deun mouvement partiel de va et vient--pour favoriser 19égouttage et le déplacement de la masse de marc pouvant obturer les orifices de la dite grille 14. A l'plomb de la grille 14 la pale 8 est découpée en 15 pour permettre le passage de la grille 14. La cuve objet de l'invention peut Etre utilisée pour la vinification de vins rouges et blancs, pour le stockage des dits vins ou autres liquides pouvant 8tre fermentescibles ou pour le stockage et brassage de matières solides elle peut être utilisée pour toutes macérations de corps ou substances dans un liquide ou matière solide et particulièrement quand il y a lieu de brasser les corps ou substances en cours de macération ou homogénéiser un ou plusieurs liquides de densités diverses. REVENDICATIONS 1") Cuve rotative horizontale de vinification montée sur galets comportant sur sa surface interne une pale enroulée en forme dlhélice se développant de l'une de ses extrémités servant de fond à l'autre extrémité obturée par une porte amovible étanche en bout d'un tronc de cone prolongeant la partie cylindrique ou virole de la dite cuve et d'un élément fixé dans la partie conique, la dite cuve est dotée d'une grille d'égouttage, d'organes de régulation, de remplissage et de soutirage, la dite cuve étant caractérisée par l'élément fixé dans la partie conique étant une pale de pas et sens identiques à la pale se developpant du fond à ltouverture de la cuve obturée par la porte amovible engendrant une extraction des marcs continue. 2") Cuve rotative horizontale de vinification selon la revendication 1 caractérisée par la pale fixée sur la partie conique. se développant dans la partie conique de la porte amovible jusque sur une portion de la virole. ou partie cylindrai. que. 3 ) Cuve rotative horizontale de vinification selon les revendications 1 et 2 caractérisée par la pale positionnée à l'opposé de la pale se développant du fond à l'ouverture de la cuve. 4 ) Cuve horizontale rotative de vinification selon la revendication 1 caractérisée par les pales primaires prolongées par une pale rapportée suivant des angles progressifs déterminés variant de O à 130 , sur la portion comprise dans la partie conique. 5 ) Cuve rotative horizontale de vinification selon la revendication 1 caractérisée par la grille d'égouttage fixée sur la paroi intérieure de la cuve parallèle. nient à l'axe horizontal de la dite cuve. 6") Cuve rotative horizontale de vinification selon la revendication 1 caractérisée par les organes de régulation, de remplissage et de soutirage positionnés et fixés sur la partie conique de la cuve. 7") Cuve rotative horizontale de vinification selon les revendications 1, 5 et 6 caractérisée par la trappe de remplissage et les organes de régulation disposés sur la partie conique à l'opposé de la grille d'égouttage. 8 ) Cuve rotative horizontale de vinification selon la revendication 1 caractérisée par au mans un galet moteur entravant la cuve en rotation positionné du c6té où la pale se développant du fond à l'ouverture de la cuve, pousse et accumule les marcs lors de ltextraction. 9 ) Cuve rotative horizontale de vinification selon la r-evendication 1 caractérisée par les cuves rotatives superposables.