Brevet FR2379984A1 — publié le 19780908

La présente invention concerne les chambres de repos à balancelles destinées à recevoir les pâtons dans la période de prefermentation précédant le façonnage. Les chambres de repos existantes reposant sur le sol par la base, empiètant par cela-même sur la place disponible. Les fournils niayant pas été conçus à leur origine pour recevoir pareille mécanisation, les boulangeries disposent rarement de suffisamment de place. La présente invention permet au boulanger de rentrer la chambre de repos dans son fournil, sans s'inquiéter de la place disponible. Pour cela, il suffit d'amputer de son embase, la chambre de repos traditionnelle et de la suspendre au plafond. Elle trouve sa place au-dessus du tour sec sans gêner l'usage de ce dernier. La chambre de repos suspendue se compose : d'un support (1) fixé verticalement et scellé contre le mur du fournil. Ce support t13 comporte un gousset (2) sur lequel la chambre de repos vient prendre appui, de deux goujons (3) qui traversant l'ossature de la chambre de repos, la rendent solidaire du mur par les scellements (4) du support t13. La chambre de repos t5) est constituée traditionnellement, d'une ossature t63 supportant des roues t73 sur lesquelles circulent les-chaines t83 portant les balancelles t93 destinées à recevoir les pâtons. Le tapis de réception (10) reçoit les pâtons en fin de préfermentation et, les conduit dans la façonneuse t113. Le moto-réducteur t123 entrains l'ensemble. La chambre de repos t53 reçoit deux attaches (13) sur sa partie antérieure attaches qui sont scellées au plafond. La chambre de repos suspendue peut-être implantée dans tous les fournils ne disposant pas suffisamment de place pour recevoir les chambres de repos usuelles, dont le socle repose sur le sol. REVENDICATION Chambre de repos suspendue caractérisée par le fait, qu'elle ne comporte aucun socle en contact avec le sol.