Brevet FR2368228A1 — publié le 19780519

L'invention a pour objet un agent d'ensilage et elle vise également un procédé pour préparer cet agent. Grâce à l'addition d'agents d'ensilage au moment de l'introduction de matières végétales vertes dans des silos on con trôle les processus qui ont lieu pendant ltensilage En l'absence d'agents de ce type, on assiste à une multiplication rapide de bactéries et notamment de champignons indésirables, qui occasionnent des phénomènes de décomposition, c'est-à-dire de dégradation des substances protéiques. La multiplication et la reproduction des bactéries du type lacto-bacillus sont alors inhibées. L'addition des agents du genre en question a pour effet de garantir une meilleure reproduction des lacto-bacillus. L'agent d'ensilage conforme à la présente invention est caractérisé par le fait qutil comprend, en tant que substances actives, de l'acide acétique et de l'acide déhydro-acétique et/ou de l'acide fumarique ou encore les sels de ces acides, ainsi que jusqu'à 70 % en poids d'un support inerte. Avantageusement, il contient en tant que substances actives de l'acide acétique et de l'acide déhydro-acétique ou les sels de ces acides en une proportion pondérale de 1 : 0,005 à 1 : 0,1 ou encore de l'acide acétique et de l'acide fumarique ou les sels de ces acides en une proportion pondérale de 1 : 0,1 à 1 ou encore de l'acide acétique, de l'acide fumarique et de l'acide déhydro-acétique ou les sels de ces acides en une proportion pondérale de 1 : 0,1 à 10 : 0,005 à 1,0. Les sels des susdits acides pouvant être pris en considération sont ceux de potassium, de sodium, de magnésium, de calcium ou d'ammonium. Les supports auxquels il est possible d'avoir recours pour l'agent d'ensilage conforme à l'invention sont constitués par de la farine finement moulue destinée à l'alimentation du bétail, par du kaolin, de la terre de diatomées ou par de l'oxyde de silicium amorphe, la farine d'alimentation pour le bétail étant toutefois préférée. L'invention a également pour objet un procédé pour la fabrication de l'agent d'ensilage conforme à l'invention, lequel procédé est caractérisé par le fait que l'on mélange de l'acide acétique et de l'acide déhydro-acétique et/ou de l'acide fumarique ou encore les sels de ces acides, en tant que substances ac tives, avec un support inerte, la proportion pondérale du support inerte étant de O à 70 %. Les agents d'ensilage conformes à l'invention sont mélangés aux matières végétales vertes, au moment de l'introduction dans les silos, sous forme solide ou sous forme liquide. L'agent d'ensilage est avantageusement mis en oeuvre en des quantités de 0,1 à 1,0 % en poids par rapport à la quantité de matières végétales vertes. Les matières végétales vertes envisagées sont constituées par le maïs vert, l'herbe, le trèfle, et les feuilles de betteraves sucrières. Pour illustrer l'invention on indique ci-après deux exemples numériques relatifs à des modes de réalisation avantageux. EXEMPLE 1.- Dans le cadre de cet exemple, l'expérience a été conduite avec du mals vert. Un tel mais comportant 26,8 % de matières sèves a été ensilé dans des récipients d'une contenance respective de 200 litres sous les conditions suivantes A. deux récipients ont été garnis sans que soit ajouté un agent de conservation B. deux récipients ont été garnis en présence de 0,4 % d'acide acétique C. deux récipients ont été garnis en présence de 0,2 % d'acide acétique et de 0,2 % d'acide fumarique D. deux récipients ont été garnis en présence de 0,01 % d'acide déhydro-acétique et de 0,4 % d'acide acétique E. deux récipients ont été garnis en présence de 0,01 % d'acide déhydro-acétique, de 0,2 X d'acide acétique et de 0,2 % d'acide fumarique. Les expériences correspondant aux paragraphes susmentionnés A et B constituent des essais comparatifs situés en dehors du domaine conforme à l'invention. On a utilisé en tant que substance de support une farine d'alimentation pour le bétail finement moulue. La même quantité de substance de support a été mise en oeuvre dans le cas de chacun des récipients susmentionnés. Le mars vert ensilé a été recouvert d'une feuille de matière plastique et d'une couche de sable d'une épaisseur de 30 cm. A l'issue d'une période de dix, puis de cent-vingt jours, on a prélevé des échantillons. Dans ces échantillons, on a déterminé la valeur du pH et on a dosé l'azote ammoniacal ainsi que l'azote total. Dans le cas des échantillons qui ont été prélevés au bout de cent-vingt jours, on a dosé le nombre de moisissures et le levures. Dans le tableau I ci-après on a réuni les résultats de ces diverses déterminations. TABLEAU I A B C D E pH 10 jours 4,10 3,95 4,03 4,06 4,03 120 jours 4,12 3,92 3,95 3,90 3,90 pH 10 jours 4,10 3,95 4,03 4t06 4,03 120 jours 4 t 12 3t92 3,95 3,90 3,90 % azote ammonicallO jours 0,10 0,03 0,03 0,03 0,03 120 jours 0,13 0,05 0,05 0,04 0,04 % azote total 10 jours 1,47 1,47 1,54 1,40 1,47 120 jours 1,47 1,54 1,54 1,50 1,52 levures 6 nombre/g 2,8.106 2,3.106 0,2.106 0,2.106 0,2.106 moisissures 6 nombre/g 0,13.10 0 0 0 0 De l'examen des chiffres réunis dans le susdit tableau, il résulte que l'addition des agents d'ensilage conformes à l-!inven- tion a une influence positive sur les processus d'ensilage, en ce sens que la valeur du pH est plus faible, que les échantillons prélevés comportent moins d'azote ammoniacal et qu'il n'y a pas de levures ni de moisissures. L1addition d'acide déhydro-acétique a permis d'améliorer encore les résultats, ce qui résulte de la comparaison de l'expérience D avec l'expérience B et de l'expérience E avec l t expérience C EXEMPLE 2. Dans le cadre de cet exemple, il s'agit d'un essai d'ensilage portant sur de herbe trèfle jeune (25 % de trèfle et 75 % d'herbe), dans le cadre duquel on a testé l'influence de l'acide acétique, de l'acide fumarique et de l'acide déhydroacétique. L'herbe à trèfle a été introduite dans des récipients de 200 litres puis recouverte d'une couche de sable d'une épaisseur de 30 cm. La teneur en matièressèchesde la matière végétale utilisée était de 22,3 %. Les traitements suivants ont été réalisés A. Ensilage sans traitement B. Ensilage en présence de 0,4 % d'acide acétique (par rap port à la quantité de matières végétales fraiches) C. Ensilage en présence de 0,4 % d'acide fumarique (par rap port à la quantité de matières végétales fraîches) D. Ensilage en présence de 0,4 % d'acide fumarique et de 0,01 % d'acide déhydro-acétique (par rapport à la quanti té de matières végétales fraîches) Ces expériences ont été répétées deux fois. Les acides utilisés dans le cadre des susdits essais ont été -mélangés avec du froment moulu puis l'ensemble a eté introduit, en mélange, dans la matière végétale à traiter. Dans le cadre de l'essai A, c'est une quantité identique de froment moulu (sans agent d'ensilage) que dans les essais B à D, qui a été utilisée. Des échantillons ont été prélevés au bout de quarante jours. Dans ces échantillons on a déterminé la valeur du pH et on a dosé la quantité d'azote ammoniacal ainsi que la quantité d'azote to tal. On a mesuré, d'autre part, au bout de quarantç -jours, l'intensité fermentative résiduelle. On fait remarquer à ce -sujet que l'on doit considérer l'ensilage comme étant d'autant plus mauvais que l'intensité fermentative résiduelle est élevée. Dans le tableau Il ci-après on a réuni les résultats des différentes analyses susmentionnées TABLEAU II E X P E R I E N C E S A B C D (sans agent 0,4 % 0,4 % 0,4 % d'ensilage) acide acide fumarique Paramètres acétique fumarique 0,01 % i acide-déhy ao -acét--icrue PH 4,12 4,02 4,05 3,99 % azote armoniacal: 0,59 0,56 0,50 0,45 % azote anmoniacal 0,59 0,56 0,50 0,45 % % azote total 1 2,82 2,80 2,80 2,69 De l'examen des résultats réunis dans le tableau II, il résulte que la valeur du pH se trouve abaissée par l'addition d'acide acétique et par celle d'acide fumarique. Ceci est particulièrement remarquable dans le cas où l'on utilise de l'acide fumarique et de l'acide déhydro-acétique. On note par ailleurs que la teneur en azote ammoniacal est elle aussi abaissée par la présence des acides. Ici encore on constate que l'addition d'acide déhydroacétique à de l'acide fumarique entraine des résultats nettement meilleurs que ceux obtenus avec l'acide fumarique seul. Pour illustrer les essais relatifs à la fermentation résiduelle, on a dressé les courbes reproduites à la figure unique et qui montrent l'évolution de la température exprimée en OC en fonction du temps T exprimé en jours Les quatres courbes représentées, a savoir C1, C2, C3et C4 sont respectivement relatives aux essais mis en oeuvre sans agent d'ensilage, avec de l'acide acétique, avec de l'acide fumarique et avec simultanément de l'acide fumarique et de l'acide déhydroacétique. De l'examen de ces courbes, il résulte que la fermentation résiduelle n'est que faiblement abaissée par l'acide fumarique par comparaison avec ce qui se passe dans le cas de l'absence d'agent d'ensilage. On constate également que compte tenu de l'intensité de la fermentation résiduelle, la mise en oeuvre de l'ace de acétique est plus avantageuse que celle de l'acide fumarique. On constate enfin que l'utilisation simultanée d'acide fumarique et d'acide déhydro-acétique a pour résultat qu'il ne se produit pratiquement aucune fermentation résiduelle. On a également essayé de porter un jugement sur le plan des odeurs dégagées après la fin des essais de fermentation résiduelle. Ceci a montré que le produit ensilé en présence d'acide fumarique et d'acide déhydro-acétique était encore parfaitement frais, alors que les autres échantillons se trouvaient dans un état de décomposition avancé. Il s'ensuit que l'addition d'acide déhydro-acétique en combinaison avec de l'acide fumarique permet d'améliorer sensiblement la qualité du produit ensilé. En suite de quoi et quel que soit le mode de réalisation adopté, on dispose ainsi d'un agent d'ensilage dont les caracté- ristiques résultent suffisamment de ce qui précède pour qu'il soit inutile d'insister à ce sujet. Comme il va de soi et comme il résulte d'ailleurs déjà de ce qui précède, l'invention ne se limite nullement à ceux de ses modes d'application et de réalisation qui ont été plus spécialement envisagés; elle en embrasse, au contraire, toutes les va- riantes. REVENDICATIONS 1. Agent d'ensilage, caractérisé par le fait qu'il contient, en tant que substance active, de l'acide acétique et de l'acide déhydroacétique et/ou de l'acide fumarique ou les sels de ces acides, ledit agent d'ensilage comportant également un support inerte, la proportion pondérale en support inerte étant de O à 70%. 2. Agent d'ensilage selon la revendication 1, caractérisé par le fait qutil contient, en tant que substance active, de l'acide acétique et de l'acide déhydroacétique ou les sels de ces acides en proportions pondérales de 1 : 0,005 à 1 : 0,1. 3. Agent d'ensilage selon la revendication 1, caractérisé par le fait qu'il contient, en tant que substance active, de l'acide acétique et de l'acide fumarique ou les sels de ces acides, en proportion pondérale de 1 : 0,1 à 1 : 10. 4. Agent d'ensilage selon la revendication 1, caractérisé par le fait qu'il contient,en tant que substance active, de l'acide acétique, de l'acide fumarique et de l'acide dêhydro- acétique ou les sels de ces acides en proportions pondérales de 1 : 0,1 à 10 : 0,005 à 1,0. 5. Agent d'ensilage selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé par le fait qu'il est mis en oeuvre en une proportion de 0,1 à 1,0% en poids par rapport à -la quantité de matière végétale verte à traiter. 6. Procédé de préparation de l'agent d'ensilage selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé par le fait que l'on réalise le mélange intime des substances actives et du support inerte.