Brevet FR2357220A1 — publié le 19780203

L'invention concerne des améliorations apportées aux récipients m'talliques dotés d'une résistance ohmique. Actuellement, il existe des récipients de cuivre ou d'acier inoxydable qui sont dotés sur leur surface extérieure d'une résistance ohmique de chauffage et ces récipients dotés des éléments de chauffage en question, lesquels sont blindés par un tube qui les recouvre extérieurement, sont utilisés de façon générale pour faire bouillir, cuire, chauffer, et échauder des produits. Ces récipient pr8sentent de grands avantages comme leur rapidité et leur commodité d'utilisation, en plus d'offrir une grande prop?et et une importante économie de consommation, et peuvent même être employés de façon générale dans les laboratoires de patissiers, ainsi que dans une importante gamme d'activités en rapport avec la cuisine > la charcuterie et l'industrie de l'alimentation. Cependant, les récipients en question, pourvus de la résistance de chauffage externe, presentent les inconvénients qui consistent en ce que la résistance en question ne fait pas corps avec le récipient proprement dit, mais au contraire ce récipient est entouré par la résistance et celle-ci est fixée et protégée par une base rapportée ou par tout autre moyen. Selon l'inventionX la résistance, ou mieux dit, le tube de blindage de la résistance est soudé à la périphérie du récipient, ce qui évite qu'il ne se forme ainsi des couches d'air, et ce qui augmente la surface de contact entre le tube de blindage de la résistance et le récipient proprement dit, en améliorant notablement la conductivité et par conséquent le rendement. Ces récipients sur lesquels la résistance est soude peuvent être réalisés en cuivre, acier inoxydable, ou toute autre matière. Si le récipient et le tube de blindage de la résistance sont en cuivre, la soudure se fera normalement, ctest-a-dire au moyen d'un apport minime de materiez de soudure, en quantité suffisante pour la fixation parfaite du blindage de la résistance sur le récipient. Si le récipient est en acier inoxydable ou en toute autre matière, et si le tube de blindage de la résistance est en acier inoxydable, en cuivre ou en une autre matière, du fait que l'acier inoxydable est moins bon conducteur que le cuivre, l'apport de matériel de soudure devra être plus important, et par conséquent les cordons de soudure contigus seront pratiquement reliés entre eux. L'acier inoxydable présente aussi le problème qui consiste en ce que le produit à cuire ou à chauffer s'attache généralement sur.la surface intérieure du récipient, et par conséquent on a été conduit à la solution qui consiste à utiliser des soudures avec un grand apport d'électriodes, pour que la distribution de la chaleur soit homogène. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention seront mieux compris à la lecture de la description qui va suivre d'un exemple de réalisation et en se référant aux dessins annexés dans lesquels - la figure 1 représente une vue en élévation en coupe du récipient, avec le tube de blindage de la résistance soudé au récipient proprement dit, en utilisant un apport de soudure normal et - la figure.2 représente une vue similaire à celle de la -figure précédente avec apport de soudure'plus important. sans la figure l, on a représenté un récipient 1, fait de cuivre, dont la lsurface latérale extérieure et la partie inférieure ou fond sont dotées du tube de blindage de la résistance de chauffage soudé avec un cordon de soudure suffisant pour que cette soudure soit parfaite entre le récipient 1 et le tube de blindage 2. Cette réalisation correspond au cas dans lequel le récipient 1 en question et le tube de blindage 2 sont en cuivre. La figure 2 représente un autre récipient similaire 4 fait en acier inoxydable ou toute autre matière qui peut être utilisée pour des usages culinaires, sur lequel est soudé le tube de blindage correspondant de la résistance de chauffage 5, ce tube de blindage 5 étant construit en acier inoxydable, en cuivre ou en toute autre matière autorisée pour applications culinaires, et dans ex cas on observera que le cordon de soudure 6 est beaucoup plus important que dans le cas prdeédent, et par conséquent les cordons de soudure 6 en question sont pratiquement reliés entre eux. Suivant le principe décrit plus haut, l'invention a pour objet d'introduire dans les récipients dotés d'éléments de chauffage des améliorations qui consistent à souder le tube de blindage de la résistance de chauffage sur le recipient proprement dit, ce qui permet d'obtenir une conductivité plus importante et un nderent plus élevé, du fait de l'impos sibilité de la formation de couches d'air comme il arrive lorsque le tube de blindage entoure seulement le récipient sans y être soude et sans formerun bloc avec celui-ci. Bien entendu, diverses modifications peuvent être apportées par l'homme de l'art aux dispositifs ou procédés qui viennent d'être décrits uniquement à titre d'exemples non limitatifs > sans sortir du cadre de l'invention. R E V E N D I C A T I O N REVENDiCATt ON Perfectionnements apportés aux récipients métalliques dotés d'une résistance ohmique, du type constitué par un récipient métallique et une résistance ohmique qui ltentoure, caractérisés essentiellement en ce que le tube de blindage de la résistance ohmique de chauffage en question est soudé à la périphérie d; ; récipient et forme un seul élément avec celui-ci, ce qui évite la formation de couches d'air et augmente la surface de contact entre le tube de blindage de la résistance proprement dite et le récipient, étant prévu que,si le récipient et le tube de blindage sont en cuivre le cordon d'apport de soudure sera normal, tandis que si le récipient est en acier inoxydable ou toute autre matière autorisée pour applications culinaires, et si le tube de blindage est également en acier inoxydable, en cuivre, ou toute autre matière, l'apport de soudure sera plus important de façon que les cordons contigus qui constituent cette soudure soient pratiquement reliés entre eux, en assurant une distribution homogène de la chaleur.