Brevet FR2371148A1 — publié le 19780616

Lê présente invention a pour objet une machine destinée à effectua le remplissage de boyaux naturels ou en matière synthetique avec des produits de charcuterie pour fabriquer des Saucisses, des saucissons, des boudins, etc et permettant également le fcrmage en ruban de sections diverses de produits ayant une consistance pateuse On peut ainsi réaliser certains produits de confiserie On connaît déjà de telles machines qui permettent par injection, en travaillant soit horizontalement, soit verticalement, de pousser de is;; matière pâteuse ou hachée dans des tubes, tels que boyaux ou autres, dans des filières pour former un ruban qui, à l'air, se solidifie suffisamment pour ensuite être débité en longueur variable. Ces machines utilisent généralement pour injecter le produit piteux un piston coulissant dans un cylindre, ce piston étant déplacé par une tige filetée ou une crémaillère aui est entraînée longitudinalement, soit directement, soit par rotation au moyen d'un train d'engrenages(roues et vis tangentes). La réalisation de ces machines est donc d'un prix de revient assez élevé et est d'un emploi assez délicat. La pressente invention remédie à ces inconvénients en créant une machine simple dont le mouvement lonzitudinal de la tige assurant le déplacement du piston, c'est-à-dire la poussée exercée sur la matière, est réalisée par une pièce de coincement se déplaçant sous l'action d'une came entraînée par un levier. Conformément È l'invention, la machine se compose d'un socle portant à son extrémité avant un berceau destiné à recevoir deux axes solidaires du cylindre contenant la matière à injecter, ce berceau étant relié par des tiges à une colonne sol i- daire de l'arrière du socle, la colonne précitée supportant un axe autour duquel peut tourner, sous l'action d'un levier, une came repoussant une pièce de coincement centrée sur une tige dont l'une des extrémités porte le piston placé dans le cylindre prémentionné et l'autre extrémité est munie d'une poignée de manoeuvre, la pièce de coincement étant toujours ramenée dans sa position verticale de repos par au moins un élément e'lastiaue Suivant une autre caractéristique de l'invention, la partie avant du cylindre est munie d'une tête d'injection. Diverses autres caractéristiques de l'invention res Sortent d'ailleurs de la description détaillée qui suit. Une forme de réalisation de l'objet de l'invention est représentée, à titre d'exemple, aux dessins annexés. Le fig. 1 est une élévation latérale, en coupe, la machine. La fig. 2 est un plan correspondant à la fig.1. La fig. 3 est une vue en perspective d'une partie de la machine. La i 4 est une vue schématique montrant le fonction- nement d'un élément de la machine. A la fig. 1, la machine se compose essentiellement d'un socle 1 qui peut reposer, par exemple, sur ure table. A l'avant du socle 1, dans la zone 1a est monté un berceau 2 en U, les branches 2a, 2b comportent des évidements 3 destines à recevoir des tourillons 4 solidaires d'un cylindre . n'extrémité 5a du cylindre est munie d'une pièce d'injection 6 se terminant par un conduit 7 légèrement évasé vers l'extérieur. L'extrémité arrière 5b du cylindre 5 est évasée. Une colonne massive 8 est fixée sur la partie arrière 1b du socle 1 et porte, sur sa face arrière, une plaque 9 qui est reliée au berceau 2 par des barres de liaison 10 disposées symétriquement par rapport au cylindre 5. On obtient ainsi une excellente rigidité tant du berceau 2 que de la colonne 8. Cette dernière est évidée à SA partie supérieure en 11 pour permettre la mise en place d'un axe 12 sur lequel peut tourner une came 13 dont le mouvement de rotation est donné par un levier 14 muni d'une poignée de manoeuvre 15. Le cylindre 5 contient un piston 16 fixé à l'extrémité d'une ti de piston 17 qui porte à son extrémité libre une poignée 18. La tige 17 traverse la colonne 8 et la plaque 9 du fait de canaux 19, 20 Derces dans chacun de ces éléments. Ces canaux sont coaxinux, et leur axe central coincide avec l'axe central de la a tige 17 commandant le mouvement du piston 16. Finnlement, des ressorts 21, 22 @ixés par tout moyen convenable par l'une de leurs extrémités sur la plaque 9, sont fixés, par leur autre extrémité, sur des tenons 23, 24 solidaires d'une pièce Me coincement 25 de forme parallélépipé@ique. Ln piece de coincement 25 oui est enfilée sur la tige 17 par une fenêtre 26 est donc maintenue en place normalement par les ressorts 21, 22 (voir fig. 1 et 2). il est, cependant, à remarquer que la fenêtre 26, de forme circulaire, a un diamètre légèrement supérieur au diamètre extérieur de la tige 17. La machine fonctionne de la façon suivante : apres avoir rempli le cylindre 5 de la matière pâteuse, granuleuse ou hachée, dont on veut remplir les tubes ou boyaux engagés par une extrémité sur l'embout ou cornet 7, le piston 16 est mis en place dans la partie arrière 5b du cylindre 5. Cette manoeuvre est facilitée par la partie évasée de l'extrémité arrière 5b du cylindre 5. Â ce moment la machine occupe la position représentée à la. fig.1. En manoeuvrant le levier 14 à l'aide de la poignée 15 dans le sens de la flèche F1 (fig.1 et 4) de la pièce de coincement 25, qui passe de la position k à la position 3 (fig.4) contre l'action des ressorts 21, 22, se coince sur la tige 17. Le mouvement de rotation de la came 13 continuant dans le sens de la flèche F1, la tige 17 est poussée d'une certaine longueur dans le sens de la flèche F2 (fig.1 et 4) en provoquant un déplacement dans le meme sens du piston 16 dans le cylindre 5. Ainsi une partie de la matière contenue dans ce cylindre est expulsée par le cornet 7 dans le tube ou le boyau monté sur ce cornet. En ramenant le levier 14 à sa position de départ, la came 13 revient, également, à sa position de départ (trait plein fig.4); les ressorts 21, 22 ramènent alors la pièce de coincement 25 à sa position de repos (traits interrompus à la fig.4). il suffit de recommencer le mouvement à ce moment comme susdécrit et le piston 16 s'enfonce progressivement dans le cylindre 5 jusqu'au moment où il arrive dans la zone avant 5a après avoir renoussé complètement toute la matière contenue dans le cylindre 5. A ce moment la pièce de coincement ayant été ramenée à sa position de repos par les ressorts 21, 22 il est possible d'extraire le piston 16 du cylindre 5 en tirant, par la poignée 18; la tige 17 solidaire du piston 16 dans le sens inverse de la flèche F2 La machine est alors prête à fonctionner de nouveau dès que le cylindre 5 a été rempli d'une.nouvelle charge. Tous ces mouvements se font sans difficulté du fait de la force de rappel exercée par les ressorts 21, 22 sur la pièce de coincement 25 dont la fenêtre centrale 26 a un diamètre supérieur au diamètre extérieur de la tige 17. Le profil de la came 13 est réalisé de façon que son développement se poursuive sur le placement angulaire que permettent la construction et l'emplacement du levier de commande 14 (environ 700 dans la réalisation décrite ci-dessus). Suivant la matière à repousser et a injecter dans le tube ou boyau, le mouvement de rotation de la came 13 peut être fait suivant des angles différents. Dans ce qui précède, on a indiqué que l'on refoulait la matière pâteuse, granuleuse ou huchée dans un tube ou boyau mais on peut également, en remplaçant le cornet 7 par une filière appropriée, obtenir un ruban de matière suffisamment pâteuse ou durcissant à l'air du fait de sa composition ou du changement de sa température, ce ruban étant ensuite coupe a longueur désirez. REVENDICATIONS 1 - Machine permettant le remplissage de boyaux pour la fabrication de saucisses et autres, caractérisée en ce qu'elle se compose d'un socle portant, à son extrémité avant, un berceau destiné n recevoir deux axes solidaires du cylindre contenant la matière à injecter, ce berceau étant relié par des tiges à une celonne solidaire de l'arrière du socle, la colonne précitée supportant un axe autour duquel peut tourner, sous l'-action d'un levier, une came repoussant une pièce ae coincement centrée sur une tige dont l'une des extrémités porte le piston lacé dans le cylindre prémentionné et l'autre extrémité est munie d'une poignée de manoeuvre, la pie ce de coincement éta@t @@@@ours ramenée dans sa position verticale de repos par au moins un élément élastique. 2 - Machine suivant la revendication 1, caractérisée en ce nue la partie avant du cylindre est munie d'une te te d'injection. 3 - Machine suivant la revendication 1, caractérisée en ce que ia pièce de coincement enfilée sur la tige de piston est, d'une part, ramenée à sa position de repos verticale contre la colonne par deux ressorts symétriques et, d'autre part, comporte une fenêtre traversée par la tige de piston dont le diamètre est supérieur au diamètre extérieur de la tige de piston