Brevet FR2375109A1 — publié le 19780721

La présente invention a pour objet un conditionnement destiné aux r8tis de volaille et plus particulièrement aux rotin de dinde mais non exclusivement. Actuellement, le conditionnement des rotins de dinde utilise divers complexes, barquette à fond plat, de faible profondeur complétée par un film ou sac entourant rôti et barquette. Ces emballages présentent des inconvénients, la viande fraîche est compressée, ce qui provoque une exudation abondante qui se répand sur un fond plat et autour du rats. Le film adhère bien souvent au rtti qui est mal protégé par cette pellicule fragile qui se déchire fréquemment. Par ailleurs, au niveau industriel, la mise en oeuvre de ce genre d'en7ballage nécessite des machines diversifiées, donc des investissements onéreux et une perte de temps Le but de la présente invention est de fournir un conditionnement complet ne nécessitant aucune machine pour l'utilisateur. Cet emballage est caractérisé par le fait qu'il offre, en combinaison, une barquette profonde à fond cannelé longitudinalement et un couvercle ou d8me transparent, bombé et pré-serti, l'ensemble confectionné dans une matière résistante Les avantages procurés sont nombreux, indépendamment du fait que ce boîtage est fourni prst à l'emploi, la nature des matières employées et la forme des deux parties le composant assurent à la viande crue ou r8ti une protection efficace en valorisant le produit ainsi emballé. Les dessins annexés complèteront la descriptSon qui va suivre et permettront d'apprécier, en s'y référant, les avantages qui vent être exposés - La figure 1 montre en perspective l'ensemble d8me et barquette assemblés - La figure 2 représente le dôme séparé de la barquette avec des coupes locales montrant le profil des différentes parties constituant ces éléments. La forme du.support ou barquette. i montré sur les figures a été étudiée pour recevoir un roti de dinde cru ou cuit. Le fond 2 présente des cannelures longitudinales 3 qui évitent la compression de la viande fratche, diminuent l'exudation et bloquent sa propagation. Les parois latérales 4 sont légèrement galbées sur la longueur, en 7, elles ont une hauteur suffisante pour que presque la moitié du rtti soit logée dans la barquette. Les parois se terminent par un rebord 6 semi-circulaire sous lequel règne une nervure renfort 7. Cette barquette est réalisée de préférence en polypropylène alimentaire injecté, Le couvercle ou dtme 8, représenté sur les figures, est prévu de préférence en PVC cristal, alimentaire, thermoformé, traité anti-buée. Ce dme est bombé, il comporte un rebord 9 réalisé par pré-sertissage, saillant à la périphérie et raccordé à la paroi qui constitue le dtme lui-mtme par une gorge profonde 10. Le rebord 9 s'détend parallèlement à la gorge 10 glace à un double pli Il - 12 en forme de S. Une languette de préhension 13 est réservée à un angle du rebord 9 pour faciliter l'ouverture. La résistance mécanique du PVC employé (3oxo microns) est très grande. Elle évite les perforations ou déchirures qui se produisent avec les matériaux de faible épaisseur (20 microns) utilisées jusqu'à ce jour. Le rôti cru ou cuit est placé dans la barquette 1 et le couvercle,appliqué dessus, grâce à sa forme très bombée, épouse celle du rôti en saillie au dessus de la barquette. La fermeture est assurée par l'engagement du rebord 9 sur celui semi-circulaire 6 de la barquette et on constate que l'un des plis Il dudit rebord 9 s'accroche sous le rebord 5 de la barquette. il ne peut y avoir aucun jeu latéral ou transversal du couvercle qui est bloqué par la gorge 10 qui s'étend à l'intérieur de la barquette, en butée contra la paroi 4 et par l'embottage énergique du pli Il sur le rebord 6 de ladite barquette0 Dans un conditionnement selon l'invention, la viande crue n'est pas pressée, on évite ainsi les qxudats abondants. Le rtti cuit est mieux enrobe de gelée, donc mieux protégé, puisqu'il n'est plus en contact direct avec son support grace aux cannelures longitudinales du fond Que le rMti soit cru ou cuit, aucune adhérence ne peut se produire comme c'est le cas actuellement avec l'emploi de films. A l'ouverture, le dame n'est pas détruit comme tous les autres matériaux d'emballage0 Il peut être réutilisé avec sa barquette par la menagère, ce n'est plus un emballage à jeter. Ce conditionnement, particulièrement étudié constitue un procédé simple, moderne, économique et efficace La transparence du dôme permet à l'acheteur de voir le produit qu'on lui propose, lequel se trouve valorisé par cette présentation de choix. il va de soi que des modifications de détails pourraient entre apportées à la réalisation décrite, notamment on pourrait utiliser d'autres matières dans la mesure où-leurs propriétés permettraient d'obtenir les mimes caractéristiques et avantages. REVENDICATIONS 1 - Conditionnement destiné à contenir un rtti de volaille ou autres viandes, caractérisé par le fait qu'il comprend une barquette profonde en matière plastique, surmontée par un couvercle ou dtme hombé en matière plastique transparente qui épouse la forme du contenu et qui comporte un rebord pré-serti stemboftant sur un rebord correspondant de la barquette0 2 - Conditionnement suivant la revendication 1, caractérisé par le fait que le fond (2) de la barquette (1) présente des cannelures longitudinales (3). 3 - Conditionnement suivant la revendication 1, caractérisé par le fait que les parois latérales (4) sont Xrmindes par un rebord semi-circulaire () renforcé par une nervure (7). 4 - Conditionnement suivant les revendications 2 et 3, caractérisé par le fait que la barquette (1) est réalisée de préférence en polypropylène alimentaire injecté. 5 - Conditionnement suivant la revendication 1, caractérisé par le fait que le couvercle ou dOme (8) comporte un rebord (9) qui s'étend en saillie à sa périphérie et qui se raccorde au dtme lui-mtme par une gorge profonde (10) 6 - Conditionnement suivant la revendication 5, caractérisé par le fait que le rebord (9) comporte un double pli (îî) (12) en forme de S. 7 - Conditionnnement suivant la revendication 5, caractérisé par le fait que le dôme transparent (8) est réalisé, de préférence, en PVC cristal alimentaire, thermoformé traité anti buéeO