Brevet FR2371651A1 — publié le 19780616

La présente invention concerne en général les gondoles de libre-service réfrigérées par circulation dtun courant d'air froid, et en particulier un procédé de dégivrage dtune gondole de ce type spécialement conçue pour l'application de ce procédé. Lorsque les gondoles du type considéré sont en service, du givre se depose en général sur leur appareil frigorigène et sur les grilles de leur buse d'éjection d'air froid, ce qui risque de les obstruer stil n'est pas périodiquement enlevé, Il faut donc, au bout d'un certain temps de fonctionnement, arrêter la marche de l'appareil frigorigène et effectuer une opération de dégivrage0 Sur les gondoles du type considéré qui comportent deux ou trois conduits d'air, un procédé classique de dégivrage consiste soit, au moyen d'un réchauffeur électrique monté en amont de l'appareil frigorigène dans le conduit qui contient ce dernier et enveloppe le casier de présentation des marchandises, à réchauffer ltair qui y circule, soit à faire traverser l'appareil frigorigène par un gaz chaud calorifère tout en faisant circuler l'air dans tous les conduits et dans les mimes conditions qurau cours du fonctionnement normal de l'appareil. L'utilisation d'un réchauffeur électrique présente toutefois l'inconvénient d'augmenter la consommation d'électricité, tandis que l'utilisation d'un gaz chaud-calorifère est conteuse et nécessite une installation compliquée. La présente invention concerne un procédé de dégivrage d'une gondole du type considéré, mais spécialement con çue en vue de ce procédé, soit au moyen d'un réchautfeur électrique beaucoup moins puissant que dans la technique antérieure, soit sans utiliser aucun accessoire de dégivrage quel qu'il soit0 Ce procédé, qui est peu coQeux et n'exige que deux ventilateurs à moteur réversible ainsi qu'un circuit de-commande destiné à les faire tourner à volonté dans l'un ou l'autre sens, consiste essentiellement à aspirer l'air chaud ambiant pour le faire passer dans la gondole sur les éléments givrés. Le procédé de dégivrage selon l'invention s2appli- que à une gondole du type considéré qui comporte une cuve ou enveloppe extérieure formant un orifice frontal d'ac-cès, un casier de présentation des marchandises qui, logé dans la région centrale de cette enveloppe, comporte un orifice d'accès en face du précédent, -un conduit d'air froid qui, enveloppant le casier précité, contient un appareil frigorigène et un premier ventilateurAestiné à y faire circuler un courant d'air froid, ce conduit débouchant dans les orifices d'accès précités d'un côté par une buse d'éjection et de l'autre par un orifice d'aspiration entre lesquels stétablit un rideau d'air froid, et un autre conduit d'air qui, enveloppant le précédent et débouchant comme lui de chaque coté des orifices d'accès par une buse d'éjection et un orifice dtaspiration, contient un autre ventilateur et forme en travers des orifices dtaccès, à ltex- térieur du premier rideau d'air froid, un autre rideau d'air protégeant ce dernier.Le procédé de dégivrage consiste, après avoir arrenté le fonctionnement de l'appareil frigorigène, à régler le fonctionnement des ventilateurs dans leurs conduits respectifs de manière à y faire circuler l'air en circuit fermé, cXest-à-dire que le courant d'air sortant de l'un des orifices accès passe aussitôt en-sens inverse dans l'autre en aspirant ainsi dans le conduit d'air froid de l'air chaud ambiant qui fait fondre et disparattre le givre adhérant aux éléments que contient ce dernier L'invention concerne aussi évidemment une gondole du type considéré mais spécialement conçue pour l'application du procédé précité, ses conduits d'air renfermant des ventilateurs réversibles et un circuit de commande étant destiné à les faire tourner dans un sens ou dans l'autre. L'invention sera décrite plus en détail en regard des dessins annexés à titre dtexemples nullement limitatifs et sur lesquels la figure 1 représente en coupe verticale une gondole selon l'invention et indique par des flèches le sens d'écoulement des courants d'air dans cet appareil lorsqueil est refroidi normalement ; et la figure 2, analogue à la figure 1, montre comment y circulent les courants d'air pendant ltopération de dégivrage. Ces figures montrent à titre d'exemple une gondole selon l'invention dont l'enveloppe extérieure ou cuve 1 contient une vitrine ou un casier 2 constituant une chambre froide et destiné à la présentation de marchandises réfrigérées. Les parois antérieures de la cuve 1 et du casier 2 forment des rebords 3a et 3b qui-entourent des ouvertures d'accès. La cuve 1 forme intérieurement autour du casier 2 un conduit d'air froid 4 séparé par une cloison 6 d'un autre conduit d'air périphérique 5 destiné à calorifuger le précédent. La partie basse du conduit 4 contient un appareil frigorigène 7 et, sous ce dernier, premier ventilateur réversible 8. La partie basse du conduit 5 contient un second ventilateur réversible 9. Le haut de la cuve 1 forme un conduit d'air ambiant 10 dans la partie arrière duquel un troisième ventilateur réversible 11 aspire l'air ambiant pour le refouler vers l'avant Le long des bords supérieurs des rebords 3a et 3b qui forment les ouvertures d'accès précitées de la gondole et du casier, les conduits précités 10, 5 et 4 débouchent dans des buses d'éjection 10a, 5a et 4a qui, échelonnées de haut en bas et d'avant en arrière, dirigent de haut en bas et d'arrière en avant des courants d'air parallèles C, B e-t A. Le long des bords inférieurs des rebords 3å et 3b, les conduits 5 et 4 débouchent dans les ouvertures d'accès par des orifices d'as spiration 5b et 4b. Comme le montre la figure 1, lorsque la gondole est normalement réfrigérée, son appareil frigorigène 7 fonctionne et les ventilateurs 8, 9 et 11 tournent en sens normal de ma- nière à faire circuler dans les conduits des courants d'air dans le sens indiqué par les flèches. Cela a pour effet d'engendrer un courant ou rideau d'air froid A qui traverse ltori- fice d'accès entre la buse 4a et l'orifice d'aspiration 4b, et entre la buse 5a et l'orifice d'aspiration 5b un second rideau d'air B destiné à servir dtécran et à protéger le précédent A0 En outre, la buse i0a projette un rideau d'air extérieur 6 parallèle aux précédents. Le rideau d'air froid A refroidit l'intérieur du casier 2 tandis que le rideau dtair B sert d'écran ca:lorifuge entre le précédent et l'air extérieur ou ambiant. Le rideau d'air extérieur C sert d'une part d'écran calorifuge pour empêcher l'air chaud ambiant de se mélanger aux rideaux A et B et d'autre part à empocher un courant d'air froid sortant de la gondole de venir refroidir désagréablement les pieds des clients qui passent devant elle. Au bout d'une certaine durée de fonctionnement de la gondole, du givre se forme par exemple sur son appareil fri gorigène 7 et sur la grille de sa buse d'éjection 4a, ce qui tend à les obstruer. Il faut donc alors arrêter le fonctionnement de l'appareil 7 et effectuer une opération de dégivrage. La figure 2 montre l'exécution de cette opération et- notamment comment les courants d'air circulent alors dans la gondole. Dans ltexemple choisi, l'appareil frigorigène 7 et les ventilateurs sont incorporés à un circuit décommande (non représenté) qui permet dtarreter le fonctionnement de41appa- reil 7 et de faire tourner 'a ltenvers les moteurs des premier et troisième ventilateurs 8 et il. Pendant le dégivrage, le second ventilateur 9 tourne dans le mEme sens qu'au cours du fonctionnement normal de la gondole tandis que les moteurs des premier et troisième ventilateurs 8 et il que contiennent les conduits 4 et 10 tournent en sens contraire en inversant ainsi le courant d'air dans les conduits correspondants. En conséquence, les courants flair circulent dans les conduits 4, 5 et 10 dans le sens indiqué par les flèches en traits pleins de la figure 2. En particulier, l'air qui sort du conduit 4 par son orifice 4b est partiellement et aussitgt aspiré par l'orifice 5b du conduit 5 voisin et parcourt ainsi un trajet en circuit fermé par le conduit 5, les buses 5a et 4a et le conduit 4. Une partie de l'air sortant de la buse 5a est aspiré par la buse lUa et le conduit 10 dont elle sort par l'arrière, et une autre, par la buse 4a. Les rideaux d'air parallèles A, B et C formés au cours du fonctionnement normal de la gondole (figure 1) sont ainsi interrompus et une partie de l'air qui sort de la buse 5a et de l'orifice 4b est dérivée vers le ou les conduits voisins 10, 4 et 5. Le courant dtair qui passe ainsi de la buse 5a dans le conduit 4 par sa buse 4a aspire avec lui par l'ou verture accès de la gondole un courant D' d'air chaud ambia:lb qui se mélange à lui et dégivre les gilles ou crépines de la buse 4a et de l'orifice 4b ainsi que l'appareil frigorigène 7. Le dégivrage ainsi effectué est très efficace et peut etre exécuté en aussi peu de temps qutavec les techniques antérieures, sans nécessiter l'usage d'un ré chauffeur clasique ou d'un courant de gaz chaud, ou en ntutilisant qu'un rechauffeur de très faible puissance. Dans une autre forme de réalisation de l'invention, l'opération de dégivrage est exécutée en faisant tourner les premier et troisième ventilateurs S et 11 dans le mme sens que celui dans lequel ils tournent normalement, et en nrinver- sant la rotation que du second ventilateur 9, les courants d:air ainsi engendrés étant indiqués par les flèches en traits interrompus de la figure 2. Ce procédé interrompt aussi les rideaux dtair A, B et C de la figure 1 et provoque aussi l'aspiration dans le conduit 4 d'un courant dtair chaud ambiant qui le dégivre complètement. La présente invention est en outre applicable à d'autres types de gondoles, par exemple celles dans lesquelles ne sont formés que deux rideaux d'air A et soit B soit C (voir figure 1). Comme précédemment indiqué, le procédé et le dispositif selon l'invention présentent l'avantage de permettre d'exécuter une opération de dégivrage complète en ntutilisant que de l'air chaud ambiant et par conséquent sans nécessiter une installation spéciale comportant soit un ré chauffeur de grande puissance soit un gaz chaud calorifère comme dans les dispositifs classiques, ou à défaut en n'utilisant qu'une installation de ce type très peu encombrante et très peu puissante. Il va de soi que de nombreuses modifications peuvent être apportées au procédé et au dispositif décrits et représentés sans sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 1. Procédé perfectionné de dég-ivrage d'une gondole dont la cuve ou enveloppe contient en son milieu un casier réfrigéré qui, supportant des marchandises froides qutil est possible d'atteindre par une ouverture frontale de la gondole, est entouré par deux conduits qui, con-tenant le premier un appareil qui refroidit l'air et un premier ventilateur destiné à faire circuler cet air froid, et le second un second ventilateur, débouchent chacun en haut et en bas dans ladite ouverture frontale d'une part par une buse d'éjection et d'autre part par un orifice qui, lorsque l'appareil fonctionne normalement en réfrigérateur, aspiré le courant d'air éjecté par la buse correspondante de manière à former entre ces buses et ces orifices un rideau d'sir froid et au moins un rideau d'air servant d'écran entre le précédent et l'air ambiant, ce procédé étant caractérisé en ce qu'il consiste, après avoir arr8té le fonctionnement de l'appareil frigorigene, à faire fonctionner les premier et second ventilateurs de manière à f;tire circuler en sens inverses dans les conduits voisins l'air qui, ainsi dérivé en circuit fermé, est, dès sa sortie d'un conduit, aspiré dans le conduit voisin sans former un rideau d'air en travers de l'ouverture d'accès, ce qui a pour effet de faire passer de l'air chaud ambiant dans le conduit d'air froid et par conséquent de dégivrer les éléments que contient ou supporte ce conduit. 2. Procédé de dégivrage selon la revendication 1, caractérisé en ce que, la gondole comportant en outre un troisième conduit dans lequel un troisième ventilateur fait circu- ler de l'air ambiant entre un orifice extrême communiquant avec ltextérieur et une troisieme buse qui souffle un troisième rideau d'air assumant comme le second la fonction d'écran, il consiste à faire tourner le second ventilateur dans le même sens qutau cours de l'opération normale de réfrigération et les deux autres en sens inverse afin de dériver et de faire aussitôt aspirer en circuit fermé d'une part par l'orifice d'aspiration du second conduit une partie de l'air qui sort par l'orifice d'aspiration du premier et d'autre part par les buses d'éjection des premier et troisième conduits une partie de l'air qui sort par la buse d'éjection du second, ce qui a pour effet de faire circuler de air chaud ambiant dans lesdits conduits et d'opérer le dégivrage. 3. Procédé de dégivrage selon la revendication 1, caractérisé en ce que, la gondole comportant en outre un troisième conduit dans lequel un troisième ventilateur fait circuler de l'air ambiant entre un orifice extrême communiquant avec l'extérieur et une troisième buse qui souffle un troisième rideau d'air assumant comme le second la fonction d'écran, il consiste à faire tourner les premier et troisième ventilateurs dans le même sens qu'au cours de ltopération normale de refri- gération et le second en sens inverse afin de dériver et de faire aussitôt aspirer en circuit fermé d'une part par l'ori- fice d'aspiration du premier conduit une partie de flair qui sort par l'orifice d'aspiration du second, et d'autre part par la buse d'éjection du second une partie des courants d'air qui sortent par celles des premier et troisième conduits, ce qui a pour effet de faire passer de l'air chaud ambiant dans les conduits et d'opérer le dégivrage. 4. gondole à circulation d'air froid dont la cuve ou enveloppe contient en son milieu un casier rétrigéré qui, supportant des marchandises froides quril est possible d'at- teindre par une ouverture frontale de la gondole, est entouré par deux conduits d'air voisins qui, contenant le premier un appareil qui refroidit l'air et un premier ventilateur destiné à faire circuler cet air '"oid, et le second un second ventilateur, débouchent chacun en haut et en bas de ladite ouverture d'une part par une buse d'éjection et d'autre part par un orifice qui, lorsque l'appareil fonctionne normalement en réfrigérateur, aspire le courant dtair éjecté par la buse correspondante de manière à former entre ces buses et ces orifices un rideau d'air froid et au moins un rideau d'air servant d'écran entre le précédent et l2air alilbiant, cette gondole était caractérisée en ce qutelle comporte une commande de dégivrage qui årrete le fonctionnement dudit appareil et fait fonctionner les deux ventilateurs, dont l'un au moins est réversible, de manière à faire circuler en sens inverse dans les conduits voisins l'air qui, ainsi dérivé en circuit fermé, est, dès sa. sortie de chacun des conduits, aspiré dans le conduit voisin sans former de rideau d'air en travers de ltouverture d'accès, ce qui a pour effet de faire passer de l'air chaud ambiant dans les conduits et par conséquent d'opérer leur dégivrage. 5. gondole selon la revendication 4, qui, comportant un troisième conduit dans lequel un troisième ventilateur fait circuler de l'air ambiant entre un orifice extrême communiquant avec ltextérieur et une buse extrême déjection qui souffle extérieurement au second rideau d'air un troisième rideau d'air servant d'écran comme lui est caractérisée en ce qu'elle comporte une commande de dégivrage- qui, après avoir arrêté le fonctionnement dudit appareil, fait tourner d'une part le second ventilateur dans le même sens qu'au cours de ltopératiorl normale de réfrigération et dtautre part en sens contraire les premier et troisième ventilateurs, qui sont ré versables, de façon à dériver et à faire aussitôt aspirer en circuit fermé d'une part par l'orifice dtaspiration du second conduit une partie de ltair qui sort par l'orifice d'aspirer tion du premier et d'autre part par le-s buses d'éjection des premier et troisième conduits une partie de l'air qui sort par la buse déjection du second, ce qui a pour effet de faire circuler de l'air chaud ambiant dans lesdits conduits et d'opérer le dégivrage. 6. Gondole selon la revendication 4 qui, comportant un troisième conduit dans lequel un troisième ventilateur fait circuler de l'air ambiant entre un orifice extrême qui communique avec l'extérieur et une buse extrême d'éjection qui souffle extérieurement au second rideau d'air un troisième ri deau d'air servant d'écran comme lui, est -caractérisée en ce qu'elle comporte une commande de dégivrage qui, après avoir arrêté le fonctionnement dudit appareil, fait fonctionner les premier et troisième ventilateurs dans le meme sens qu'au cours de l'opération normale de réfrigération et le second en sens inverse afin de dériver et de faire aussitôt aspirer en circuit fermé d'une part par l'orifice d'aspiration du premier conduit une partie de ltair qui sort par 11 orifice d'aspira tiou du second, et d'autre part par la buse d'éjection du second une partie des courants d t air qui sortent par celles des premier et troisième conduits, ce qui a pour effet de faire passer de l'air chaud ambiant dans les conduits et d'opérer le dégivrage.