Brevet FR2389356A1 — publié le 19781201

L'invention est relative aux rotissoires. On a depuis longtemps pensé à remplacer les rotissoires à broche unique par des appareils plus roductifs permettant de rôtir si multanement plusieurs pièces en utilisant des appareils multibro ches, que 'lon appelle communément des rotissoires à brochettes, et qui comportent, soit les brochettes parallèles entre clles et situées dans un même plan, soit des brochettes parallèles entre elles et disposées selon un cylindre imaginaire, ayant pour axe un arbre moteur, auquel on conserve le nom et la fonction de bro che, et qui peut d'ailleurs être utilise comme tel. L'invention est plus particulièrement relative à ce dernier genre de rotissoire à brochettes, lequel s'est, jusqu'ici subdi visé en deux espèces, celle dans laquelle les brochettes sont soutenues et propulsées circulairement par deux flasques espae's, dont l'un au moins est un flasque d'entraînement et sur lesquels les brochettes s'appuient au voisinage de leurs etrémités, et celle dans laquelle une extrémité de chaque brochette seappuie sur un*-ias- que d'entraînement, flasque qui, en raison de ses dimensions en di rection axiale, mérite d'être appelé tambour, les extrénite's des bro chettes reposant sur ce tambour le long d'une géneratrice de ce der nier, et devant être maintenues contre la tendance au basculement par les moyens appropriés, en général des ressorts, ce qui est un point faible de l'appareil en raism de l1îraportance relative du porte-a-faux, et d'autant plus que cet assemblage doit permettre un mouvement de rotation de la brochette autour de son axe géomé- trique, de manière à ce que la pièce à rôtir change continu ment ou périodiquement la face qui est en regard de la source de chaleur. En général le mouvement de rotation de chaque brochette est déri vé du mouvement de la broche par un dispositif de liaison cinétique continue ou discontinue quelconque, ce qui ne présente aucun pro blême pour l'homme de l'art. Par contre, la solution a un seul flasque de su-Fport pose des problémes peu ou mnl résolus, provenant du porte-à-faux relativement 34 considérable que présnnte chaque brochette, surtout quand elle est charjgéepar le tot , en sorte que les moyens employés tour supprimer ou restreindre le déséquilibre font perdure le bénéfice, devenu illusoire, que lton peut escompter par la suppression du deuxième flasque de support. La présente invention apporte un nouveau progrès aux dispositifs de ce genre du fait qu'elle prévoit une butée d'arrêt qui s' oppose au basculement des brochettes, ceste butée d'arrêt étant le flasque lui-meme ou mécaniquement solidaire du flasque. L'idée inventive est mise en oeuvre au moyen d'un bras de levier, solidaire de la brochette, et lui étant perpendiculaire, qui prend appui par son extrémité ou par sa surface sur le flasque lui-môme. La solution préfére par l'inventeur est d'utiliser comme bras de levier une roue présentant deux faces planes, calée en translation d'une manière fixe sur la trochette et parpendiculairement à son axe, d'un rayon tel que, la brochette étant en position d'utilisation, cette roue vienne s1 engager dans une gorge ménagée dans le flasque. Le mot calée, dans la définition qui précède s'applique uniauement à la translation, seulement facultativement a' la rotation. La gorge sera obtenue de préférence en utilisant un flasque double, au moins à la périphérie, c'est dire constitué soit par deux flasques assemblés dos à dos par soudure ou autrement, a une distance faible l'un de l'autre, mais suffisante pour pouvoir permettre a la roue d'entre engagée dans une gorge périphérique entre les deux flasques, soit par un flasque unique pourvu d'une gorge rapportée à la périphérie. La solution qui précède supprine bien la tendance au basculement des brochettes par rapport au flasque, mais, si elle ne supprime pas totalement la tendance à basculement de l'ensemble flasque-brochettes, elle diminue le porte à faux par déplacement du centre de gravité et réduction des bras de leviers. On dispose du reste des moyens classiques pour maintenir la verticabilité du flasque, ne serait-ce que T)ar scellement au sol de l'ensemble de la rotissoire ou ltutilisation d'une embase massive, ou encore par montage dans une rotissoire. D'autres particularités inventives complémentaires apparaitront des exemples de réalisation qui vont suivre, sans que la demande- resse entende limiter son invention aux particularités ou par les particularités spécifiques aux exemples choisis pour l'illustra- tien. Dans les dessins joints Figure I, est une élévation. Figure 2 est une vue de face du flasque. Figure 3 est une vue de face du flasque, mais du coté opposé à la ICvue de figure 2. Figure 4 est une vue latérale du flasque selon un autre r.cde de réa lisation. Figure 5 est une vue de face dans mi autre ode de réalisation. Figure 6 est une vue de facesmais du coté opposé à la vue de figure 5. Figure 7 est une vue shematique latérale du flasque correspondant à figure 5 et 6. Figure 8 est un détail d'un autre mode d'éxécution. Lappareil selon l'invention et dans les figures comporte es sentiellement une tale plane circulaire I et une tole emboutie 2, qui vue de face, est également circulaire. Les figures 2, 3 et 5 correspondant à un emboutissage en cuvet te pour la tôle 2. Un emboutissage plus complexe est représenté en figure 4 et 7. Les deux tales sont assemblées dos à dos, de préférence par soudure par points, et l'on voit en figure I les bossages ménagés à cet effet, désignés par 6. La tôle du tambour 2 est percée au centre d'un trou carré 7 pour le passage de la broche d'entrainerent 8, dont la section, du moins en cet endroit, est également carrée. Ceste broche est fiuée schématiquement en figures I, 7 et avec sa poignée de broche 9 en figure 7. Le plus souvent du reste l'entraînement en rotation de la bro che est assuré par un moteur, indiqué schématiquement par IO en figu re I. Les brochettes sont désignées par 12. Conme il a été indiqué, les Tôles I et 2 ménagent entre la totalité ae leurs surfaces un. espace libre I3 (figure 1) nais qui, par contre, n'interesse que les surfaces périphériques (figure 4 et 7), déterminant ainsi une gorge I4. Une roue dentée I5, montée fixe sur chaque brochette I2, avec son plan moyen perpendicuraire à l'axe de la brochette, peut venir en prise avec une seconde roue dentée I6, montée elle-m8me fixe sur un axe fixe 17, lvi-meme fixe et solidaire du corps de la rotissoire, indiquée sommairement en 18. On voit que chaque fois qu'une roue dentée 15 passera au droit de la roue fixe 16, la roue I5 tournera d'un certain angle, de valeur déterminée par le calcul de l'engrenage, provoquant ainsi la rotation correspondant du rmt embroché sur la brochette. Cette rotation sera continue ou discontinue. Les doux roues seront, par exemple, calculées pour que le rot tourne de 90 quand le tembour fait un tour complet. Ce mouvement discontinu du rot peut être remplacé par un mouvement continu, la roue fixe sera alors remplacée par une crémaillere circulaire fixe. De même, la roue I6 peut entre, à la iite, remplacée par son axe. On voit également directement que la roue I6 constitue un bras de levier qui empêche,dans une certaine mesure et non obstant le porte à faux, la brochette de basculer par rapport au tambour. Si l'oh veut renforcer la défense contre le porte à faux, on peut remarquer en figure I, que la brochette la plus basse trouve un second point d'appui en I7 sur la levure du tambour 2. Pour généraliser cet appui sur le pourtour du tambour 2, on peut prévoir une gouttière I8 annexe, soudée ou fixée par tout poyen-convenable, sur le pourtour (figure8). Sur la figure 2, on a reporté les axes I9 des roues I6, axes qui s'appuient dans des gorges 2C ménagées dans l'épaisseur du tambour 2 d'un coté et l'épaisseur-du disque I de l'autre. Les ressorts 20 représentés, ont, dans l'invention, le seul objet d'empêcher la roue 15 de tomber quand les-brochettes sont au dessous du plan diamétral AA horizontal. Leur construction est donc assez légère, et en tous cas, très au dessous de ce qui serait nécessaire s'il stagissait de maintenir les brochettes contre le basculement. En figure 5, on a indiqué un autre mode de maintien des axes I2 dans leurs encoches 21, en donnant 'a ces encoches la forme dite en balonnette, ce qui permet l'utilisation de ressorts de maintien plus légers. Les figures 4 et 7 montrent des réalisations différentes du tambour de figure Iqui, par les formes d'emboutissage, donnent à égale épaisseur de tôle, une rigidité finale plus grande. REVENDICATIONS -I) otissoire à brochettes dans laquez les brochettes sont montées de manière a pouvoir tourner, et en porte à faux, sur un dis que rotatif, et comportant des moyens pour provoquer le mouve ment de rotation des brochettes sur elle-memes en fonction du mouvement de rotation du disque caraetérisé en chaque: chaque brochette est maintenue perpendiculairement au disque rotatif au moyen d'une pièce de forme générale plate, solida- ré de la brochette et ayant son plan perpendiculaire a la bro chette, cette pièce étant maintenue, de manière à pouvoir tourner sur elle-meme entre deux parois planes solidaires du disque ro tatif. -2) Rotissoire selon la revendication I caractérisé en ce que les dites parois plane sont constituées par une gorge ménagée péri phériquement dans l'épaisseur du dsque rotatif -3) Rotissoire selon la revendicationl caractérisée en ce que le dis que rotatif est constitué par deux disques accouplés concentri quement, à une distance l'une de l'autre telle qu'ils puissent recevoir la dite pièce plate avec un jeu suffisant pour en per mettr-e la rotation. -4) Rotissoire selon la revendication 2 caractérisée en ce que le disque rotatif est constitué à partir de deux disques accouplés, et en ce que la dite gorge est obtenue par emboutissage de l'un des disques. -5) Rotissoire selon la revendication 1 caractérisée en ce que le dit disque rotatif est constitué par deux disques accolés dos a' dos, dont l'un est emboutti en forme de cuvette. -6) Rotissoire selon la revendication I caracterisée en oe que les axes de rotation des dites pieces lattes sont logés respectivement dans des encoches réparties a la périphérie du dit disque ro statif -7) T-otîssoire selon la revendication 6 caractérisée en ce que les dites encoches ont la forme dite en baiennette. -S) Rotissoire selon l'une des revendications 6 ou 7 caractérisée en ce que les dite ressorts sont maintenus au fond des dites encoches par des ressorts.