Brevet FR2359689A1 — publié le 19780224

La présente invention a pour objet un appareil pour découper des produits alimentaires, destiné en particulier, mais non exclusivement, à la confection de macédoine de légumes ou de fruits. On sait que pour la réalisation de macédoine de légumes, il est habituel de couper au moins certains des légumes constituants en petits dés. Jusqu'à présent, cette découpe se faisait 3 la main dans les ménages et a ltaide de machines industrielles dans les conserveries. Dans les machines industrielles connues, les légumes sont d'abord coupés transversalement, puis longitudinalement, à laide d'outils importants. Pour des raisons de sécurité, les machines industrielles ne peuvent être employées, même avec des dimensions réduites, dans les foyers domestiques. La présente invention a pour objet un appareil permettant la confection de macédoines, destiné a une utilisation individuelLsée et faisant appel a des éléments préexistants. Selon la présente invention, l'appareil de découpe comprenant une cuve recouverte d'un couvercle et à la partie supérieure de laquelle tourne un disque éminceur, est caractérisé en ce que ledit couvercle comprend une trémieguide d'introduction des produits à découper, ladite trémie comportant une fente pour la mise en place d'une grille coupante, ladite grille étant verrouillée sur ledit couvercle. Selon une autre caractéristique de l'invention > la grille porte une patte de contact coopèrant avec un interrupteur de sécurité. D'autres caractEristiques et avantages de l'invention apparaîtront au cours de la description qui va suivre d'un mode de réalisation particulier, en regard des figures qui représentent - la figure 1 une coupe diamétrale d'un appareil selon l'invention - la figure 2 une vue pardessus dudit appareil - la figure 3, une vue en perspective de la grille. Sur la figure 1 on voit, en coupe, le disque éminceur 1 tournant au voisinage du couvercle 5 recouvrant la cuve 6. Une trémie-guide 4 permet, d'une part, l'introduction des produits à découper et, d'autre part, le guidage de l'organe de pression 3. Cet organe de pression est solidaire d'un levier 11 articulé sur une chape solidaire du couvercle 10 par l'intermédiaire d'un montage à rotule 12. La grille 2 peut être glissée dans une fente de la trémie 4 et cette grille, comme cela apparaît mieux sur la figure 2, est immobilisée en position transversale par deux pattes flexibles 8 venant coopèrer avec deux saillies 9 du couvercle. Lors de l'introduction de la grille dans la trémie, une patte de contact 7 vient porter contre le poussoir 16 d'un interrupteur. Cet interrupteur commande, lorsqu'il est fermé (cas représenté sur la figure 1) la marche du moteur sur l'axe duquel est placé le fourreau 13 portant le disque éminceur. La face inférieure de l'organe de pression 3 comporte des saillies 3a qui viennent s'engager librement dans les mailles délimitées par les lames de la grille 2, de façon à en expulser les cubes de produit.découpé. Le fait que la grille soit placée, contrairement à ce que l'on trouve dans les machines industrielles, audessus du disque éminceur, permet d'éviter que, même lorsque le moteur tourne, l'utilisateur ne se coupe les doigts, ceux-ci ne pouvant pas passer a travers la grille. Il est ainsi possible d'augmenter la section d'entrée de la trémieguide 4 sans problème de sécurité, cette trémie étant de section sensiblement ovale permettant ainsi l'introduction de produits a découper de fort calibre. Sur la figure 1, on voit que le couvercle 5 repose par son rebord sur la collerette supérieure de la cuve 6 alors que la grille 2 vient agripper la partie inférieure de la collerette au moyen d'une patte 15. Sur la figure 2, on voit que le moulage de la trémie-guide 4 s'étend sur une semelle 14, de forme ovale, dépassant très sensiblement la largeur de la trémie proprement dite. Comme cela apparaît sur les figures 1 et 2, la grille 2 est maintenue, d'une part, par les fentes de la trémie 4 et, d'autre part, sur le corps 6 de la cuve, par la patte 15, et, sur le couvercle, par les deux pattes élastiques 8 placées de part et d'autre de la grille. La grille 2 est dinsi solidement verrouillée sur l'appareil. J. fonctioniiement de l'appareil est le suivant - les différents éléments étant assemblés, comme cela est- représenté sur la figure 1, le moteur est mise route par al)Lui de Id patte 7 sur le poussoir 16 et les produits à découper, par exemple des légumes (pommes de terre, carottes, navets, haricots verts, etc.) sont introduits dans la trémie 4 et pressés par action sur le levier 11, action répercutée par l'organe de pression 3. Sous l'influence de cette pression, les légumes traversent ia grille 2 et sont ainsi découpés en direction longitudinale en forme de parallélépipède ; ils arrivent ensuite au contact du disque éminceur qui les découpe transversalement et forme ainsi les dés désirés. Il va de soi que des modifications peuvent être apportées au mode de réalisation qui vient d'être décrit, notamment par substitution de moyens techniques équivalents, sans que l'on sorte pour cela du cadre de la présente invention. L'appareil selon l'inventioD peut être utilisé pour découper, par exemple en cubes, non seulement des légumes (pommes de terre, carottes, navets, etc.) mais aussi des fruits (poires, pommes, etc.) ou encore du fromage relativement consistant pour la préparation de cubes pour les cocktails. REVENDICATIONS 1.- Appareil pour découper des produits alimentaires, notamment pour la confection de macédoine de légumes ou de fruits comprenant une cuve recouverte d'un couvercle et .ì l'intrrieur de laquelle tourne, sous l'action d'un moteur électrique, au voisinage du couvercle, un disque éminceur, caractérisé en ce que ledit couvercle comporte une tremie-guide pour l'introduction des produits à découper, perpendiculaire au plan du couvercle, la trémie-guide étant munie d'une fente-parallèle au plan du couvercle pour l'in- troduction d'une grille coupante, ladite grille étant, d'autre part, verrouillée sur le couvercle et sur la cuve. 2.- Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que la grille précitée porte à sa partie inférieure une patte de contact qui, lorsque a grille est mise en place vient porter contre la tige poussoir d'un interrupteur de mise en marche du moteur d'entraînement du disque éminceur. 3.- Appareil selon l'une des revendications 1 et 2, caractérisé en ce qu'un organe de pression guidé par la trémie-guide est relié à un levier articulé sur le couvercle précité. 4.- Appareil selon la revendication 3, caractérisé en ce que la face inférieure de l'organe de pression comporte des saillies,adaptées pour s'engager librement dans les mailles de la grille.