Brevet FR2388650A1 — publié le 19781124

La présents invention concerne les instràments de cuisine du type couteau, permettant de diviser un plat culinaire en parts égales. Jusqu'alors, on utilisait de simples coutsaux laissant à l'utilisateur l'apprécistion du partage; pour une division en deux ou quatre parts ce procédé peut convenir; mais quant à une division en trois, cinq, six ou sept parts, il paratt plus difficile d'obtenir des parts bien égales; Le dispositif suivant donne une facilitéet une exactitude lors de la division d'un plat culinaire, entre trois et quinze part., ceci grqce à un bras indicateur réglé par un curseur place sur le manche ou par une molette; pour le partage, on devra placer la pointe du couteau au centre du plat et l'extrémitémité du bras indicateur sur l'empreinte laisse précédemment par le couteau sur la chose à partager. la dispositif, objet de l'invention, conporte t Fig. I , une lame en acier inoxydable affutée sur les deux faces suivant 01; en 02, une rainure qui servira de rail aux deux coulisseaux; peroée en oe pour la fixation de la lane sur le manche par des rivets ou des goupilles; en 04, sera ébauche un trou pour permettra le ddsaccouplement du coulis seau ( fig. VI-42 ) de al barre ( fig. VII-09 ); l'extrémité de la lame 71 aura une forme en pointe en 20, dont la hauteur correspondra avec la pente en 21; on devra placer cette pointe au centre du plat à diviser lors du partage; la lame formera du côté affuté un arrondi en 22; en 23, il y aura un décrochement qui correspondra à la largeur de la surface affutée. Fig. IV , le manche pourra être en matière plastique; l'extrémité de celli-ci aura un arrondi en t sur le manche, viendra se fixer la lame 71; le manche sera formé de deux parties : un couvercle et un boitier; en 03, trous de fixation sur le boîtier0 Fig. II s le couvercie du manche arrondi en 27, creusé d'une rainure en 05, fraisé d'un plan incliné en 38. Il supportera le curseur de réglage représenté Fig. V; il sera muni de picots femelles an 32 pour sa fixation sur la boîtier en 29t il sers imprimé en creu, les indications de la position du curseur pour obtenir une division par le nombre de parts voulues; ces divisions serent calculées en rapport aux dimensions du dispositif de l'invention. lig. III Z le boîtier du manche arrondi an 26 perce d'un trou oblong en 08 pour permettre d'accrocher le couteau; en 07, sept trous de fixation de la laie où l'on mettra des rivets ou des goupilles; en 06 le logement de la lame autour duquel il r aura la paroi 30 qui embeitera cette fixation en 31g des parois maintiendront la paroi 30, avec les parois extérieures du manche elles-mêmes maintenues par les cloisons on 33. le boîtier sera uni de picots ailes pour pernettre la fixation sur le couvercle. Fig. VIII s est une coupe A-A suivant la figure IX; le couvercle en 35 portera le curseur régleur en 11 avec la barre 09 qui traversera ce dernier en 36; le boîtier portant la lame 71, elle même portent le coulisse au 41 traverse par la barre 09. . Fig. VI t : présente les deux coulisseaux identiques en 52 vue de face ( latéralement par rapport à la lame ); en 51 des trous où l'on mattra des rivets qu qui empêcheront les coulisseaux de sortir de leurs rainures; en 53 vue en coupe BB suivant la vue 52, en 43 un taraudage pour tenir le bras indicateur à l'aide de vis; en 44, il v aura une entaille; en 47 un trou traversera le coulisse au pour laisser passer la barre 09; en 45 un perçage oblique par rapport à la pièce, traversera le trou 47 et débouchera en 48; dans ce trou on mettra pour le coulisseau 41 une goupille et pour le 42 un petit Cylindre pointu aux deux bouts, représanté en 73; celui-ci, coince' entre la barre 09 et la lame 71 accouplera la barre 09 mec le coulisseau 42 tant qu'il ne sera pas en face de l'ébauche du trou O4; là où il ddsaccouplera le coulisseau 42 de la barre 09 et où il le bloquera avec la lame 71, en 50 une entaille sera faite de telle manière que les têtes des rivets ne dépassent pas; en 49 est représentée la rainure où passera la lame. Fig. V s représente le curseur 11 en bue face et On vue de côté qui pourra être en matière plastique. Fig. VII s elle représente les différents éléments qui forment le bras indicateur, qui sont des, barres plates :la barre t2 sera percée en 56 et en 55S an 57, il r Mira un décrochage; on pliera l'axtrémité on 58 et on la rendra pointue. La barre 13 sera perche en 59, an 60 et en 61; en 62 on y fera un décrochement la barre 14 sera percée en 63 ot en 64. La barn 15 sera percés en 65@, en 66 et en 67; en 68, en fera un décrochement. La barre 09 sera de section cylindrique; elle reliera les deux coulisseaux ai curseur; on y fera un plat an 10 et en 72t on la coudera en 69 et en 70. Fig. IX s elle est une vue d'ensemble de côté; elle représente an 71 la laie; an 74 le bras indicateur replié, en 41 et en 42 les deux coulisseaux, an 11 le curseur, en 35 le couvercle en 36 le boitier du manche. Fig. X s c'ast une vue de dessus de l'ansemble; elle représente en 71 la lame, en 35 le couvercle du manche, en 11 le curseur, an 09 la barre qui le relie au curseur 45 42. Elle représente auss@ le systèms de pantographe servant de bras indicateur s la barre 13 sera rivetée avec la barre 15 en 75 et avec la barre 12 en 76 et vissée au coulisseau 42 en 77; la barre 15 sera vissée au coulisse au 41 en 80, et rivetée à la barre en 75 et avec la barre 14 en 78 qui sera rivetée à la barre t2 en 79. Fig. XI : elle représente une vue de côté du dispositif équipé du système de réglage à molette; on imprimera les indications pour régler le bras indica- teur sur la molette 90 en 91; elle actionnera un système télescopique de tube fileté; an 92 une barre avec un filetage à pas large sera fixée au centre de la molette at se vissera dans le tube 93 qui sera formé de telle manière que /97 la boucle en 94 de la barre puisse se visser dessus g la barre 97 sera coudée en 98, 95 et 96; elle aura le même rôle que la barre 09 dans le dispositif équipé d'un curseur. Le dispositif, objet de l'invention, peut être utilisé dans tous les cas où un partagd en un nombse de trois à quinze parts égales d'un plat culinaire de forme ciroulaire, notamment pour la pâtisserie et à usage courant dans la cuisi- ne, il s'adresse au grand public et aux professionnels. REVENDICATION : I Dispositif permettant de psrtager un plat culinaire de forme circulaire en un noibre dettois à quinse parts Caracterisé par le fait qu'il comporte un syetêne de pantographe servant de bras indicateur qui permet de déterminer l'angle qu'il faudra reporter pour obtenir une division par le nombre voulu 2 Dispositif Belon la revendication I Caracterisé par le fait que le bras indicateur est réglable Par r un curseur placd sur le tanche 3 Dispositif selon la revendication 2 Caracterisé par le fait que le s@tème de pantographese se rentre dans le manche grace au me#e curseur 4 dispositif selon lhtrerendication 2 Caracterisé par le fait que les indication pour placer le curseur dans la position à obtenir une division par le nombre de parts voulu, sont imprimons en oreux le long de la rainure où glisse le curseur. 5 Dispositif selon la revendication I Caracterisé par le fait que le système de réglage du bras indicateur est une volette placé d arrière du manche qui actionne un système délescopique de tube@filetés 6 Dispoisitif selon la revendication 5 Caracterisé par le fait quelle bras indicateur se rentre dans le manche grace à la même molette. 7 Disipositif selon la revendication 5 Caracterisé par le fait que les indication pour régler le bras indicateur, sont imprimdes en creux sur la molette. ss Dispositif selon la revendication I Caraoterisd par le fait que le le bras indicateur rentrd dans le manche, le dispositif peut être utilisé comme un simple couteau