Brevet FR2379986A1 — publié le 19780908

La présente inTention concerne les instruments visant b l'a mélioration du prélèvement des bandes longitudinales,sur l'intestin grêle du boeuf,destinées à la fabrication des catgats chirurgicaux, des cordes de raquette de tennis on badmington ou des cordes harmeniques. Dans les instruments connus de ce genre,il existe différents types de machines à couper les boyaux de boeuf en bandes longitudi- nales,mais toutes ces machines me coupent que les boyaux ayant été, au préalable,séparés de l'ensemble ae l'appareil digestif auquel ils sont fixés et ayant été,également,vidés des exeréments qu'ils contenaient. La machine à couper suivant l'invention permet de prélever directement des bandes longitadinales sur l'intestin grêle de boeuf sans que celui-ci n'ait été,au préalable,séparé de l'ensemble auquel il est fixé,ni sans qu'il ait été vidé de ses excréments,d'où un gain ae temps d'exécution sensible de par la suppression des opérations de "levage" et de "vidage" de l'intestin. La machine à couper,objet de l'invention,comporte la machine proprement dite,permettant de prélever des bandes longitudinales et,un bac d'eau de grande capacité à niveau constant permettant la flottabilité de l'ensemble de l'appareil digestif compris entre 1' estomao (caillette) et l'anus.Le flottement de l'ensemble de l'appareil digestif permet un positionnement aisé et automatique du boyan à couper sur le guide ae coupe. La machine est constituée d'une flasque plane verticale (6) d'environ 0,70m x 0,50m fixée sur un pied support (9) en profilé métallique d'environ Im. de hauteur.Un moteur électrique à flasque (4) est fixé sur la partie basse,gauche,de la flasque de la machine et meut les lames (I)circulaires rotatives placées sur un axe porte lames iixé en bout d'arbre moteur.Un guide plat (s) horizontal fi sur la flasque maîtresse (5) ayant des fentes dans lesquelles pénètrent la périphérie des lames circulaires,permet par sa forme effilée et courbe,l'introduction et le positionnement du boyau pour sa coupe. Sur la partie basse de la flasque opposée à oelle du moteur porte-lames se situe une poulie rotative de traction (7) mue par moteur électrique (6) et transmission poulies-courroie (8) permet- tant de faire avancer le boyau sur le guide de coupe en "tirant"sur les bandes longitudinales. Un capot protège les moteurs électriques et organ@s de trans mission et an autre capot protège l'exécutent,des coupures que pourraient provoquer les lames. Un mode de réalisation de l'invention donné à titre d'exem- ple énonciatif et non limitatif est décrit ci-sprès et illustré par la figure de la planche Jointe. L'opérateur dépose dans le bac d'eau (13) la partie de l'ap pareil digestif du boeuf (I4) qui lui est destiné. (Cette partie pèse entre 20 et 30 Kgs mais elle flotte compte tenu de la graisse qui entoure les boyaux,densité légèrement inférieure à I). Il saisit l'extrémité "sortie de la caillette" de l'intestin grêle, l'enfile sur l'extrémité du guide de coupe (3) et après avoir mis les moteurs en fonctionnement pousse le boyau sur le guide (3) s- qu'à ce que l'estrémité du boyau soit coupée par les lames (I) et que les bandes prélevées soient tractées par les entretoises d'en- trainement (2) qui tournent avec les lames (I) dans le sens d'avante du boyau. L'extrémité de la bande (ou des bandes,le nombre des bandes peint aller de I k 5 suivant les largeurs recherchées) sort du guide de coupe (3) sous l'effet de la friction rotative des entretoises d'entrainement;l'opérateur saisit à la main l'extr@mité pendante de la bande et la tire vers la poulie de traction (7) dite "enrouleuse" en lui faisant faire un tour mort sur celle-ci pour permettre une meilleure adhérence.La banne (io) est ainsi tractée par la rotation de la poulie (7) et tombe dans un récipient (II) plaaé juste en des sous. Sous réserve que le boyau ait une bonne solidité,l'opération de coupe des bandes longitudinales s'effectue automatiquement sur toute sa longueur. Le boyau ilotte sur l'eau,ce qui facilite énormément les déplacements,voire retournements du boyau en vue de se présenter sur le guide de coupe.Le niveau d'eau est maintenu par une alimentation permanente et un trop-plein.Ce niveau doit permettre è la partie b couper d'émerger pour tendre les tissus lors de la coupe,mais l'émergement ne doit pas être trop important car le poids mort empê cherait une avance normale du boyau et provoquerait meme une rupture des bandes. Le fait,que le boyau est placé dans l'eau pendant l'opération de coupe,permet l'élimination systématique des excréments contenus dans celui-oi par lavage.Ce lavage automatique évite une opération de "vidage" longue et délicate. La poulie de traetion (7) tourne à une vitesse linéaire faible (environ 0,50 cm/seconde),ce qui permet à l'ensemble du système digestif flottant (I4) de se présenter correctement sur le guide de coupe (3). En cas de mauvaise présentation ou de blocage du boyau sur le guide de coupe (rétrécissement) les bandes prélavées, (10) sur lesquelles s'exerce la traction, "patinant" sur la poulie de traction (7). Celle-ci est revêtue d'un caoutchouc,à profil approprié permettant un glissement des bandes (évitant leur rupture)lorsque celles-ci sont stoppées lors d'un incident de fonctionnement. De plus,le profil de ce caoutchouc évite,grâce à sa denture, souple,un "collage" des bandes sur la poulie de traction et,par suite,un enroulement des bandes sur la poulie qui se traduirait par une rupture des bandes. La machine,objet de l'invention,peut être utilisés dans tous les cas où l'on doit prélever des bandes longitudinales sur les intestins grêles de boeuf.Elle peint être utilisée dans les abattoirs pour un prélèvement immédiat ou dans les établissements spécialisés en boyauderie pour un prélèvement ultérieur. - R E V E N D I C A T I O N S I - Procédé permettant de couper les intestins groles de boeuf en bandes longitudinales,caractérisé par le fait que l'appareil digestif de l'animal baigne dans un liquide. 2 - Procédé selon I caractérisé par le fait que l'appareil digestif flotte à la surface du liquide,au voisinage de laquelle se trouve un dispositif de coupe,de telle sorte que d'une part le boyau à couper se trouve sensiklement au niveau du dispositif de coupe et,d'autre part,l'ensemble de l'appareil digestif est libre de tous mouvements dans le liquide et peut se "dérouler" librement au fur et à mesure que le boyau est tiré par le dispositif de coupe et d'entrainement. 3 - Procédé selon I et 2 caractérisé par le fait que le dispositif de couve se trouve quelques centimètres au-dessus du niveau du liquide,de telle sorte que la partie du boyau qui va entre coupée est sortie de l'eau sur une faible longueur (IO à 20 cms environ), de maçon que le poids de cette partie du boyau tende "la peau" k l'endroit où elle doit Qtre coupée. 4 - Dispositif pour la mise en oeuvre du procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes,caractérisé par le fait qu' elle comporte - un bac,I3,destiné à contenir le liquide et à le maintenir k un niveau constant. - un dispositif de coupe situé sensiblement au-dessus du niveau du liquide - un dispositif dtentrainement du boyau. 5 - Dispositif selon la revendication 4 caractérisé par le fait que le bac comporte un moyen permettant de maintenir le niveau du liquide constant. 6 - Dispositif selon la revendication 4 caractérisé par le fait que le dispositif de coupe comporte une partie fixe sur laquelle s'enfile le boyau,et une partie mobile rotative coopérant avec la partie fixe pour couper le boyau. 7 - Dispositif selon la revendication 6 caractérisé par le fait que la partie fixe comporte au moins deux fentes dans lesquelles pénètrent au moins deux lames circulaires rotatives. 8 - Dispositif selon les revendications 6 & 7 caractérisé par le fait que la partie fixe comporte - - Une partie centrale plane dans laquelle sont pratiquées les fentes. 20 - Une partie avant de forme effilée oblique formant avec la surface du liquide le même angle que celui fait par le boyau avec la surface du liouide,de telle sorte que cette pertie o blique peut pénétrer dans le boyau sans le tordre. 30 - Une partie arrière pliée vers le bas,xermettant aux extré- mités des bandes longitudinales coupées de sortir de l'appareil de coupe par gravité,lors de l'amorçage de la coupe. 10 - Bandes longitudinales (lanières) coupées dans les boyaux caractérisées par le fait quelles sont obtenues par un procédé ou un dispositif, selon l'une quelconque des revendications précédentes.