Brevet FR2328949A1 — publié le 19770520

La présente invention concerne une machine doseuse à piston pour masse pâteuse, notamment utilisée en boulangerie pour la division d'une grande quantité de pâte enfractions égales, en vue de la confection des pâtons. On connaît déjà, notamment par le brevet espagnol 149.474 du 25 avril 1940, une machine doseuse comportant une trémie de chargement dont le fond est formé par la surface latérale d'un tambour cylindrique d'axe transversal . Ce tambour est actionné par un mE- canisme lui communiquant un mouvement d'oscillation alternatif autour dudit axe. Il comporte une cavité diamétrale qui le traverse de part en part et à l'intérieur de laquelle est monté un piston. Pour l'une des positions d'oscillation extrêmes du tambour, ladite cavité se trouve en regard de la trémie et le piston peut aspirer de la pâte dans la cavité, tandis que pour l'autre position entre me du tambour, ladite cavité est placée en face du dispositif d'évacuation et le piston peut éjecter ,en direction de te dispositif, au moins une partie de la pâte précédemment aspirée. Dans toutes les machines doseuses connues de ce type,la course du piston est constante à l'aspiration, et réglable au refoulement en fonction du poids désiré pour les pâtons. Il en résulte que l'on est toujours amené à aspirer une quantité de pâte bien supérieure à celle qui est refoulée. Une grande partie de la pâte est donc ainsi aspirée et malaxée plusieurs fois par le piston, ce qui nuit à la qualité du pain. La présente invention remédie à cet inconvénient. Selon l'invention, la machine doseuse pour masse pâteuse comportant une trémie dont le fond est formé par la surface latérale d'un tambour d'axe transversal actionné par un premier mécanisme lui communiquant un mouvement d'oscillation alternatif autour dudit axe, ledit tambour comportant une cavité diamétrale qui la traverse de part en part et à l'intérieur de laquelle est monté un piston,mu par un second mécanisme, tambour pour l'une des positions d'oscillation extrêmes duquel ladite cavité se trouve en regard de la trémie et le piston aspire de la pâte dans la cavité, tandis que pour l'autre position extrême du tambour, ladite cavité est placée en face d'un dispositif d'évacuation en direction duquel ledit piston éjecte la quantité de pâte précedemment aspirée, est remarquable en ce que ledit second mécanisme comporte des moyens permettant de régler la course d'aspiration dudit piston à l'intérieur de la cavité. Ainsi, on peut adapter la course du piston au poids des fractions individuelles de pâte à obtenir. De façon connue, le piston peut être prolongé, hors de ladite cavité et du coté de celle-ci opposé à la trémie et au dispositif d'évacuation, par une tige, dont l'extrémité libre, par exemple munie d'un galet, coopère avec ledit second mécanisme susceptible de communiquer au piston son mouvement de va-et-vient d'aspiration et de refoulement.A cette fin, de façon connue également, ce second mécanisme peut être formé, d'une part par un levier oscillant,mû par un excentrique ou une came tournante, susceptible de coopérer avec ladite tige pour la sortir du tambour (aspiration de pâte) lorsque la cavité est en regard de la trémie, et d'autre part, par un patin sur lequel s'appuie l'extrémité de ladite tige, pendant l'oscillation du tambour depuis la trémie vers le dispositif d'évacuation, pour la rentrer à l'intérieur de ladite cavité (éjection de la pâte aspirée). Dans ce cas, pour obtenir l'effet désiré, il est nécessaire de prévoir des premiers moyens pour régler l'amplitude de l'oscillation dudit levier oscillant. De plus, on peut prévoir des seconds moyens pour ajuster la distance entre l'extrémité de la tige de piston et ledit patin. Lesdits premiers moyens peuvent agir soit sur l'excentrique, soit sur la came actionnant ledit levier oscillant. Dans le cas d'une came,il est avantageux que celle-ci comporte plusieurs profils dont chacun correspond à une course déterminée du piston. Ces profils peuvent être juxtaposes, de façon que le réglage puisse s'effectuer par coulissement de l'extrémité d'appui du levier oscillant sur la- dite came. Les figures du dessin annexé feront bien comprendre comment l'invention peut être réalisée. La figure 1 est une vue latérale schématique d'une machine selon l'invention, un panneau de cette machine étant supposé buté. La figure 2 montre, à plus grande échelle, un détail de la machine de l'invention , selon la ligne de coupe II-II de la figure 1. La machine doseuse selon l'invention, montrée par la figure 1, comporte une trémie d'alimentation 1 portée par un bâti 2. Le bâti 2 forme une espèce de coffre à l'intérieur duquel sont montés les différents organes de la machine. Ainsi,dans le bâti 2, est monté un tambour cylindrique 3, dont la paroi forme le fond de la trémie 1. L'axe du tambour 3 est monté transversalement à la direction d'écoulement de la pâte contenue dans la trémie 1 et ce tambour peut osciller entre deux positions extrêmes, grâce à un mécanisme d'entraînement à bielle 4 et manivelle 5, entraîné par un disque 6 tournant dans un seul sens. Le tambour 3 comporte une cavité traversante 7, d'axe transversal à l'axe dudit tambour, dans laquelle est disposé un piston 8, solidaire d'une tige 9, faisant saillie hors du tambour 3 et pourvue d'un galet 10 à son extrémité libre. Pour une des positions extrêmes du tambour 3, l'ouverture de la cavité 7, opposée à la tige 9, se trouve en regard de la trémie 1 (comme sur la figure 1), tandis que pour l'autre desdites positions extrêmes, la même ouverture se trouve dirigée vers un dispositif d'évacuation 11, par exemple un tapis sans fin. Le disque 6 comporte, sur son chant, une pluralité de profils de cames juxtaposés 12,13,14 contre l'un desquels s'appuie un galet 15 rendu solidaire de l'extrémité de l'une des branches d'un levier coudé 16, monté pivotant à l'emplacement de son coude. L'extrémité de l'autre branche du levier 16 coopère avec le galet 10 pour tirer sur le piston 8. Un ressort 17 permet d'appliquer le galet 15 contre l'un des profils 12,13 ou 14. Un patin latéral 18, sur lequel peut rouler le galet 10, permet de rentrer le piston 8 dans sa cavité 7, en repoussant sa tige 9, lorsque le tambour 3 passe de sa position en regard de la trémie à sa position dirigée vers le dispositif d'evacuation 11. On conçoit ainsi aisément que, grâce à la coopération du galet 10, d'une part avec le levier 16, d'autre part avec le patin 18, le piston puisse dans la première position du tambour 3 aspirer une certaine quantité de pâte dans la cavité 7,puis dans la seconde position dudit tambour, éjecter cette quantité de pâte aspirée en direction du dispositif d'évacuation 11. Comme on peut le voir sur la figure 2, le galet 15 est monté sur un goujon fileté 19, vissé dans l'extrémité de la branche correspondante du levier 16 et pourvu d'un volant extérieur 20.Par suite, en tournant le volant 20,on peut régler la longueur du goujon 19 qui traverse le levier 16 et par suite choisir le profil de came 12,13 ou 14 avec lequel coopère le galet 15. Des repères peuvent être marqués sur une réglette extérieure 21 pour indiquer avec quel profil 12,13 ou 14 coopère le galet 15. Un dispositif de blocage 22 à levier de commande 23 peut être prévu pour bloquer le goujon 19 dans une position choisie. Ainsi, par sélection d'un profil de came 12,13 ou 14 ,on choisit l'amplitude de l'extrémité libre de la branche du levier 16 qui coopère avec le galet 10 et donc l'amplitude de la course du piston 8. En conséquence, cela permet de déterminer et de modifier la quantité de pâte aspirée dans la cavité 7. Etant donné que le réglage de la coursé du piston 8 correspond à une plus ou moins grande saillie de la tige 9 à l'extérieur du tambour 3, il peut être utile, pour rentrer ladite tige dans la phase ultérieure conduisant à l'expulsion de la quantité de pâte aspirée, que le patin 18 soit monté réglable, par exemple par l'intermédiaire d'un volant 24, pour optimaliser leréglagede la distance entre ledit patin 18 et le galet 10. Sur la figure 1, on a représenté en pointillés les différentes positions du levier coudé 16, du patin 18 et du piston 8 correspondant à chacun des profils de came 1213 et 14. REVENDICATIONS 1- Machine doseuse pour masse pâteuse comportant une trémie dont le fond est formé par la surface latérale d'un tambour d'axe trans versal actionné par un premier mécanisme lui communiquant un mouve ment d'oscillation alternatif autour dudit axe, ledit tambour com portant une cavité diamétrale qui la traverse de part en part et à l'intérieur de laquelle est monté un piston mû par un second mé canisme , tambour pour l'une des positions d'oscillation éxtrêmes duquel ladite cavité se trouve en regard de la trémie et le piston aspire de la pâte dans la cavité, tandis que pour l'autre position extrême du tambour, ladite cavité est placée en face d'un dispositif d'évacuation en direction duquel ledit piston éjecte au moins une partie de la pâte précédemment aspirée,caractérisée en ce que ledit second mécanisme comporte des moyens permettant de régler la course d'aspiration dudit piston à l'intérieur de la cavité. 2- Machine selon la revendication 1, dans laquelle, de façon connue, le piston est prolongé, hors de ladite cavité et du côté de celle ci opposé à la trémie et au dispositif d'évacuation, par une tige dont l'extrémité libre coopère avec ledit second mécanisme qui com porte un levier oscillant, caractérisée en ce qu'elle comporte des premiers moyens pour régler l'amplitude de l'oscillation dudit le vier oscillant 3 - Machine selon la revendication 2, dans laquelle le levier oscil lant est md par un excentrique, caractérisée en ce que lesdits pre miers moyens agissent sur cet excentrique. 4 - Machine selon la revendication 2, dans laquelle le levier oscil lant est mû par une came, caractérisée en ce que lesdits premiers moyens agissent sur cette came. 5 - Machine selon la revendication 4, dans laquelle la came est une came de chant, caractérisée en ce que ladite came comporte plusieurs profils dont chacun correspond à une course déterminée du piston. 6 - Machine selon la revendication 5, caractérisée en ce que les dits profils sont juxtaposés, de façon que le réglage puisse s'effectuer par coulissement de l'extrémité d'appui du levier oscillant sur ladite came. 7 - Machine selon l'une quelconque des revendications 2 à 6, dans laquelle est prévu un patin sur lequel s'appuie l'extrémité de ladite tige, pendant l'oscillation du tambour depuis la trémie vers le dispositif d'évacuation pour la rentrer à l'intérieur de ladite cavité, caractérisée en ce qu'elle comporte des seconds moyens pour ajuster la distance entre ledit patin et l'extrémité de ladite tige de piston.