Brevet FR2340817A1 — publié le 19770909

La présente invention a pour objet un film d'emballage dont on peut ajuster la perméabilité aux gaz en fonction de l'usage particulier auquel il est destiné. Lors du stockage et de la période de traitement (affinage) de certains aliments, par exemple des fromages, il est très important d'empêcher le produit d'être au contact de l'oxygène pour empêcher le développement de micro-organismes et la formation en surface de champignons ou de moisissures. Le produit d'emballage des fromages doit par ailleurs laisser passer une certaine quantité de gaz carbonique pour éviter que l'emballage, fermé de façon étanche, ne se gonfle et ne se déchire. Le gaz carbonique résulte de l'action de micro-organismes à la fois aérobies et anaérobies. Enfin, le produit d'emballage doit être peu perméable à la vapeur d'eau pour empêcher les fromages de sécher. Chaque type de fromage nécessitant un temps d'affinage relativement long, par exemple un à deux mois, exige, de façon idéale, un produit d'emballage dont les perméabilités à l'oxyde de carbone et à l'oxygène soient à l'intérieur de certaines limites. On utilise actuellement comme produit d'emballage des fromages, pendant leur affinage et leur stockage, un grand nombre de produits divers, par exemple cellophane vernie à la nitrocellulose et stratifiée avec du polyéthylène, polyester stratifié avec du polyéthylène, polyamide stratifié avec du polyéthylène, cellophane vernie au polychlorure de vinylidène stratifié avec du polyéthylène, et polychlorure de vinylidène. Dans certaines conditions (température et humidité) de stockage, les produits d'emballage cidessus ont une certaine perméabilité au gaz carbonique, à la vapeur d'eau et à l'oxygène, mais en pratique, ces caractéristiques ne sont pas suffisantes pour satisfaire les exigences ci-dessus. Les films utilisés sont, soit trop étanches, soit trop perméables. Le Brevet allemand NO 2 )18 028 décrit un emballage dans lequel on a combiné un film imperméable aux gaz et un film perméable aux gaz. Cet emballage est prévu pour emballer de la viande fratche et il comporte un revêtement à deux couches, une couche étant étanche aux gaz et pouvant être arrachée pour exposer l'autre couche perméable aux gaz. Toutefois, dans ces emballages, on ne peut ajuster la perméabilité aux gaz et lSemballage est, soit imperméable, soit perméable aux gaz. Le but de la présente invention est de procurer un film d'emballage qui peut, tel quel, être utilisé pour emballer des fromages lors de leur affinage et de leur stockage pendant des périodes relativement longues, sans qu'il soit nécessaire de recourir à d'autres équipements ou d'autres procédures. Le film d'emballage de l'invention se caractérise en ce que le film perméable aux gaz est revêtu, au moins partiellement, d'un revêtement pratiquement imperméable aux gaz qui peut, éventuellement être lui-même revêtu d'une feuille ou d'une couche perméable aux gaz. Le but de l'invention est d'ajuster au niveau recherché la perméabilité totale aux gaz du stratifié constituant le film d'emballage. Le revêtement est constitué de préférence par une couche de vernis, de métal ou de plastique. Du point de vue technique de traitement, un tel revêtement forme sur le film un dessin constitué par des bandes ou par des carreaux. Il est bien entendu possible de former d'autres dessins ou de revêtir simplement une partie du film avec le revêtement, l'autre partie étant laissée non revêtue. Le film d'emballage peut être par exemple constitué comme suit : un film de polypropylène orienté partiellement métallisé sous vide avec de l'aluminium, une feuille de polyéthylène étant ensuite collée sur l'ensemble. Le polypropylène orienté et le polyéthylène sont très perméables aux gaz, environ 10 fois trop pour un emballage de fromage. On peut effectivement diminuer la perméabilité aux gaz jusqu'à une valeur pratiquement nulle au moyen de métallisation sous vide. Dans le présent cas, environ 90% de la surface du produit d'emballage peut être métallisé sous vide afin de réduire des 9/10 la perméabilité totale du produit d'emballage. La métallisation sous vide est effectuée, par exemple longitudinalement, de manière à répéter tous les )0 mm une bande brillante transparente perméable aux gaz.On peut obtenir un résultat similaire avec un vernis au polyvinylidenedichlorure dense en utilisant la méthode des bandes ci-dessus. On peut ensuite stratifier les films ainsi recouverts de bandes avec une feuille, par exemple de polypropylène ou de polyéthylène, de manière que la métallisation ou le vernis soit placé entre les films afin d'être protégé. En stratifiant ensemble les films ou feuilles ci-dessus, on peut également obtenir un produit pouvant être soudé. Le produit d'emballage peut également être préparé en vernissant et en métallisant à l'aluminium des combinaisons de films ou de feuilles déjà stratifiés . Dans ce cas, la couche de vernis et la couche métallisée sous vide doivent être protégées par un vernis de protection perméable et résistant aux rayures. On nta mentionné ci-dessus qu'un petit nombre de films d'emballage parmi ceux utilisés actuellement. Il est bien entendu que tout film ou feuille ayant une perméabilité aux gaz relativement élevée et utilisé à des fins d'emballage peut être utilisé comme film de base, celui-ci étant revêtu d'un revêtement approprié diminuant sa perméabilité. REVENDICATIONS 1. Film d'emballage dont la perméabilité aux gaz peut être ajustée à son utilisation prévue en utilisant une feuille perméable aux gaz, caractérisé en ce que le film est partiellement recouvert d'un revêtement imperméable aux gaz qui peut éventuellement être ensuite revêtu d'une couche de protection perméable aux gaz. 2. Film d'emballage selon la revendication 1, caractérisé en ce que le revêtement est constitué par une couche de vernis, de métal ou de plastique. 3. Film d'emballage selon la revendication 1 ou la revendication 2, caractérisé en ce que le revêtement forme des bandes, des carreaux ou toute autre forme de dessin sur le film. 4. Film d'emballage selon la revendication 2 ou la revendication 5, caractérisé en ce que le revêtement de métal est un revêtement d'aluminium. 5. Film dlemballage selon la revendication 4, caractérisé en ce que le revêtement est déposé sous vide sur le film.