Brevet FR2321241A1 — publié le 19770318

Dans la fabrication des pains de mie ou des pains biscotte la pate à pain passe soit dans une allongeuse soit dans une diviseuse -bouleuse avant la mise en moule. Dans 1' allongeuse, le paton est laminé en galette dans des cylindres. Cette valette est ensuite enroulée et allongée en boudin sur des tapis pour être mise en moule soit manuellement soit automatiquement. Dans la diviseuse : la pate est divisée et façonnée en plusieurs boules qui, reprises manuellement et déposées cate à cate dans une alvéole de moule constituent un pain après cuisson. Cette duexième méthode donne des pains plus réguliers de section et par là des tranches régulières. L'invention a pour objet la possibilité d'utiliser une seule machine pour effectuer avec précision un emmoulage de paton entier un emmoulage de plusieurs morceaux de paton disposés cte à côte, un emmoulage de morceaux de patons pivotés de 900. Ces 3 possibilités d'emmonlage sans intervention manuelle. L'invention est caractérisée par le fait que la réception du paton se fait dans des coupelles pivotantes de même nombre que les intervales entre couteaux. Ces coupelles peuvent cru non pivoter de 900. Ces coupelles peuvent être disposées en 3 groupes et emmouler dans 3 alvéoles séparées de moule par écartement des groupes extrêmes. L'invention est caractérisée par 1' emmoulage qui s'effectue par basculement de l'ensemble des coupelles. D'autres caractéristiques dc l'invention ressortiront de la description faite ci-après en référence aux dessins annexés. Description et dessin sont donnés à titre indicatif nullement limitatif. Description La figure 1 représente schématiquement un ensemble de l'invention adapté à une sortie dtallongeuse de patons. Les figures 2.3.4. représentent les différentes phases de ltemmoulage dans une alvéole (vues partielles) Les figures 5.6. sont les vues des différents mouvements avec écartement des groupes d'extrémités pour chargement dans 3 alvéoles du meme moule. Selon l'invention l'adaptation de l'ensemble du système se situe à la sortie d'une allongeuse qui lamine une galette de pate la roule et l'allonge entre 2 coursiers (en toile ou autre) , en mouvement et des plateaux fixes 6 , jusque la longueur désirée. Des lames couteaux 7 sont disposées dans des fentes à la fin du plateau 6 selon le nombre de divisions à faire (6.8.9.10.) Les morceaux de pate séparées tombent après le rouleau de coursier en sortie d'allongeuse dans les coupelles 3 du système d'emmoulage automatique. Les coupelles sont montées sur axes verticaux reliés par engrènement 16 . Un vérin pneumatique 8 par truchement de douille coulissante 9 commande la rotation de 1/4 de tour. L'ensemble du système monté sur axes horizontaux se retourne à 1800 commandé par un second vérin pneumatique 10 agissant sur ensemble crémaillère - pignon 11 et déverse les morceaux de pates alignés dans l'alvéole de moule 5 maintenue le temps de l'emmoulage par une butée 12. L'invention comprend un système additif 13,14, 15 , destiné a écarter les groupes de morceaux de pate (soit 2 par 2 soit 3 par 3) pour emmoulage dans une ou plusieurs alvéoles , figure 5, figure 6. Les coupelles 3 devant s'écarter des autres, sont en plus montées sur excentrique.compris dans un tiroir 13. Les tiroirs de chaque extrémité sont reliés à une came circulaire 14 par intermédiaire de biellette. Au moment de la rotation , les biellettes uivent le mouvement donné par la came circulaire 14 agisoont sur les tiroirs 13 déplaçant ainsi les groupes de coupelles d'une distance donnée vers l'extérieur. Une distribution en plusieurs groupes distincts est ainsi obtenue. L'invention n'est nullement limitative à la Panification industrielle. Elle peut trouver application dans d'autres domaines de fabrication ou de conditionnement de produits. REVENDICATIONS 1. Dispositif automatique de mise en moules de morceaux de patons de pains biscotte caractérisé par le fait qu'après allongement en boudin et découpe d'un paton, les fractions sont reprises par une série d'un même nombre de coupelles formant gouttière. 2. Dispositif selon la revendication i caractérisé en ce que les coupelles pivotent de 900r 3.Dispositif selon revendication i caractérisé en ce que les coupelles sont adaptées sur un ensemble à axes horizontaux retournant le tout de 1800. 4.Dispositif selon revendication 3 caractérisé en ce que les coupelles de chaque extrémités peuvent être groupées et écartées du milieu par le truchement de bielles et cames, au moment du retournement.