Brevet FR2332711A1 — publié le 19770624

ta présente invention a pour objet un générateur de fumée, et plus particulièrement, dans un tel générateur, un dispositif automatique de répartition de la sciure (ou autre matériau combustible analogue), et d' enlèvement des cendres sur un générateur de fumée, comme on en utilise habituellement dans les industries alimentai doiso s ou res, par exemple, pour fumer7SeB vianS s, notamment des jambons. Le but de la présente invention est la réalisation d'un dispositif automatique simple et efficace assurant, suivant un cycle déterminé, la distribution et la répartition égale d'une certaine quantité de combustible, par exemple de la sciure, sur une source de chaleur brtlant la dite sciure pour obtenir de la fumée, ce dispositif, dans une seconde phase du cycle, évacuant les cendres avant de remettre en service une nouvelle quantité de sciure. D'une manière avantageuse, les fonctions de distribution, répartition et évacuation ci-dessus décrites sont assumées par un seul et m8me organe dudit dispositif. Conformément à l'invention, ce dispositif est essentiellement caractérisé par le fait qu'il comporte une trémie d'alimentation en combustible, débouchant au-dessus d'une plaque de répartition perforée, une plaque chauffante recevant par gravité le combustible réparti par ladite plaque de répartition perforée, et un ou plusieurs racleurs entrainés par une chaîne motrice, ces éléments du dispositif étant disposés de telle manière les uns par rapport aux autres, que lesdits r cleurs passent successivement sur la plaque de répartition d'une part, et sur la plaque chauffante d'autre part, pour assurer respectivement dans un premier temps la fonction de répartition du combustible sur- la première plaque, et dans un second temps, la fonction d'évacuation des cendres encombrant ladite seconde plaque. Suivant une forme de réalisation de l'invention, le (ou les) racleur est constitué par un rond en acier fixé à l'extrémité d'un bras support lui-meme articulé à son autre extrémité sur une chaine d'entrainement. Suivant une autre disposition de l'invention, la plaque perforée est placée à un niveau situé au-dessus du brin supérieur de la chaîne d'entraînement, la plaque chauffante étant elle-même placée à un niveau situé en dessous du brin inférieur de ladite chaîne, les axes de rotation des roues dentées tendant la chalne entre lesdites plaques étant espacés d'une distance supérieure à la longueur desdites plaques. Pour permettre l'amenée en fonction dudit (ou desdits) racleur il est prévu aux extrémités des dites plaques des plans inclinés de guidage sur lesquels il roule par suite de lteffacement progressif du bras articulé qui l'entraîne. Selon une autre caractéristique de l'invention, il est prévu un mécanisme approprié de temporisation arrêtant pendant une période déterminée le système d'entraînement du racleur, pour permettre la combustion complète de la sciure sur la plaque chauffante avant qu'un autre cycle distribution, répartition, combustion, évacuation, recommence. Le racleur évacue les cendres dans un cendrier, à la sortie de la plaque chauffante avant qu'il se présente à nouveau à l'entrée de la plaque de répartition. D'autres particularités et avantages de l'invention apparat- tront au cours de la description qui va suivre, laquelle, faite en référence au dessin annexé donné à titre d'exemple non limitatif fera bien comprendre comment la présente invention peut être mise en pratique. La figure unique du dessin annexé est une élévation schématique d'un dispositif conforme à l'invention. Sur cette figure, on voit en 1 la trémie contenant la sciure 2 de combustion, propulsée dans une goulotte 3 par des pales rotatives 4. On obtient ainsi en 5 une masse de sciure constante de longueur égale à la largeur de la plaque 7 de répartition de sciure. Le racleur 6 est représenté en 6a à l'entrée de la plaque 7, plaque qu'il aborde et surmonte par un plan incliné d'entrée 7a. Ce racleur est constitué par un rond en acier fixé à l'extrémité d'un bras 8 lui-même articulé à son autre extrémité sur la chaîne d'entraSnement 9d, 9b tendue entre les roues dentées 10 et 11. On a représenté par des flèches les sens de rotation et de déplacement. Le moteur électrique d'entraînement de la chaîne et le réducteur n'ont pas été représentés mais sont aisés à concevoir. Le poids du râcleur tend à le plaquer successivement sur la plaque de répartition 7 située au-dessus du brin 9a et ensuite contre la plaque chauffante 12 située en dessous du brin 9b. La plaque chauffante 12 chauffée à l'électricité a une température réglable par exemple de 2500 à 4500. Le racleur 8 aborde et surmonte la plaque 12 par un plan incliné 12a et il la quitte par un plan incliné 12b. Pendant ce trajet il passe horizontalement à un niveau situé entre la plaque 12 et le brin 9b. L'évacuation des cendres propulsées par le râcleur sur la plaque 12 se poursuit par leur chute en 13 dans un cendrier 14. Le fonctionnement du dispositif selon l'invention ressort aisé ment de la description qui vient d'être faite. Le racleur 6 entraîné par le motoréducteur part de la position 6b. Il monte le plan incliné 12a et roule les cendres de la précé- dente combustion qui encombrent la plaque chauffante 12. Les cen dres tombent en 13 et le racleur 6 quitte la plaque 12 en 12b. Continuant son chemin, il aborde alors la plaque 7 par le plan incliné 7a dans la position représentée en 6a. La longueur du r - cleur étant au moins égale & la longueur de la masse de sciure 5, et ê la largeur de la plaque 7, ladite sciure est également répartie sur la plaque, laquelle étant perforée la laisse tomber de ma- nière uniformément répartie sur la plaque chauffante 12. Arrivé en position 6 le racleur est arrêté par unmicrocontact électrique réglable qui agit sur le motoréducteur. Le temps d'ar rêt est calculé pour assurer une combustion complète de la sciure répartie sur la plaque chauffante 12, combustion nécessaire à l'obtention de la fumée désirée pour les opérations de fumage alimentaire des jambons par exemple. Puis le cycle recommence comme précédemment décrit. I1 va de soi que l'on peut, sans sortir du cadre de la présen- te invention, apporter toute modification aux formes de rSalisa- tion qui viennent d'étire décrites. REVENDICATIONS 1 - Générateur de fumée, muni d'un dispositif automatique de répartition de la sciure et d'enlèvement des cendres, caractérisé par le fait qu'il comporte une trémie d'alimentation en combustible, débouchant au-dessus d'une plaque de répartition perforée, une plaque chauffante recevant par gravité le combustible réparti par ladite plaque de répartition perforée, et un ou plusieurs ra cleurs entraînés par une chaîne motrice, ces éléments du dispositif étant. disposés de telle manière les uns par rapport aux autres, que lesdits racleurs passent successivement sur la plaque de r6- partition d'une part, et sur la plaque chauffante d'autre part, pour assurer respectivement dans un premier temps la fonction de répartition du combustible sur la première plaque, et dans un second temps, la fonction d'évacuation des cendres encombrant ladite seconde plaque. 2 - Générateur selon la revendication 1 caractérisé par le fait que le (ou les) racleur est constitué par un rond en acier fixé à 1'extrémité d'un bras support lui-R & e articulé à son autre extrémité sur une chaine d' entraînement. 3 - Générateur selon la revendication 2 caractérisé par le fait que la plaque perforée est placée à un niveau situé au-dessus du brin supérieur de la chaîne d'entrainement; la plaque chauffante étant elle- & e placée à un niveau situé en dessous du brin iné- rieur de ladite chaîne, les axes de rotation des roues dentées tendant la chaîne entre lesdites plaques étant espacés d'une distance supérieure à la longueur desdites plaques. 4 - Générateur selon la revendication 3 caractérisé par le fait qu'il est prévu aux extrémités desdites plaques. des plans inclinés de guidage sur lesquels il roule par suite de l'effacement progressif du bras articulé qui l'entraîne. 5 - Générateur selon la revendication 4 caractérisé par le fait qu'il est prévu un mécanisme approprié de temporisation arrêtant pendant une-période déterminée le système d'entrainement du racleur, pour permettre la combustion complète de la sciure sur la plaque chauffante avant qu'un autre cycle distribution, répartition, combustion, évacuation, recommence. 6 - Générateur selon la revendication 5 caractérisé par le fait que le racleur évacue les cendres dans un cendrier, à la sortie de la plaque chauffante avant qu'il se présente à nouveau à l'entrée de la plaque de répartition.