Brevet FR2343457A1 — publié le 19771007

L'invention a trait a un dispositif de dosage en particulier pour machine a lixiviation à base de café ou autres produits alimentaires en poudre. On connaît déjà une machine pour la préparation de café, en particulier de café dit ',expresso" et autres boissons analogues. Cette machine comporte une plaque de base de section U dans la gorge de laquelle coulisse, selon un mouvement rectiligne alternatif, une plaque actionnée par un dispositif à piston. Cette plaque mobile présente une ouverture dans laquelle déverse une tuyere une certaine quantité de produit en poudre. Cette poudre repose sur une plateforme constituée par une pastille de café infusé. La poudre de café, infusée par suite de la forte absorption d'eau, forme un cylindre compact et assez ré pistant Un dispositif de commande actionne un piston a course verticale qui comprime la poudre fraîche et la dose infusée cede graduellement à cette dernière sa propre place dans la plaque perforée. Cette dose infusée est poussée dans un canal d'évacuation situé au-dessous de l'ouverture de la plaque mobile. Sous l'action du dispositif à piston, cette dernière est poussée de telle sorte que llouverture vient se placer entre deux pistons porte-filtre disposés dans un compartiment fixe. Ces pistons se bloquent contre les faces supérieure et inférieure de la dose fraîche comprimée de café en assurant l'étanchéité. Puis une certaine quantité d'eau chaude est débitée. Finalement, la plaque mobile est ramenée en arriere pour que l'ouverture se trouve à nouveau au-dessus du canal d'évacuation et commencer un nouveau cycle. Ainsi, les opérations de dosage de la poudre de café et le pressage s'effectuent séparément et successivement. Toutefois, les machines connues présentent plusieurs inconvénients et, en particulier la détermination de la dose convenable à admettre pour l'exécution d'une tasse est inévitablement réalisée au détriment de la rapidité. En effet, il est indispensable de partir dlune dose minimale déterminée à l'avance et de quantité constante de poudre et de compléter ladite dose minimale pour atteindre la quantité désirée. I1 est nécessaire de provoquer, après mise en place de la dose minimale, le fonctionnement du moulin pendant un certain temps pour une mouture complémentaire nécessaire à l'obtention de la dose finale. Ce n'est qu'après l'admission de la dose de base suivie de celle de la dose complémentaire que le système de compression peut être mis en oeuvre. La présente invention a pour but de remédier à ces inconvénients et se propose de fournir un dispositif de dosage permettant de modifier à volonté et sans perte de temps la dose du produit en poudre en concentrant en une seule opération les opérations de dosage et de pressage du produit en poudre. De ce fait, on obtient un gain de temps important, ce qui permet d'augmenter la cadence de débit de la machine à Lixiviation et, par voie de conséquence, son rendement. Par ailleurs, ce dispositif permet de diminuer la perte de café non utili sé. En effet, dans les machines connues la dose utilisée doit servir de butée de compression lors de l'opération de pressage et à un moment donné la pression est supérieure à la contrepression et la dose de café utilisée est dégagée vers le canal d'évacuation en entraînant forcément une partie du café non utilisé. De plus, l'avance de la poudre de café ne doit plus se faire obligatoirement dans le sens vertical et dirigée de haut en bas mais on peut conférer au dispositif de dosage une position quelconque, ce qui permet pour certains types de machines de diminuer leur encombrement. De ce fait, leur manipulation devient plus aisée et leur aire de stockage est réduite. A cet effet, l'invention concerne un dispositif de dosage en particulier pour machine à lixiviation à base de café ou autres produits alimentaires en poudre caractérisé en ce qu'il comporte, dans une chambre de stockage, une colonne compacte du produit en poudre soumise à un déplacement de préférence vertical et descendant, à course variable en fonction de la dose désirée, colonne cisaillée, après son introduction partielle dans la chambre de lixiviation, par suite du mouvement transversal impliqué à ltélement mobile connu en soi et pourvu de la chambre de lixiviation. L'invention sera bien comprise en se référant à la description suivante faite à titre d'exemple non limitatif et au dessin annexé dans lequel : - la figure 1 est une vue schématique en coupe et en élévation des éléments essentiels pour la compréhension de l'invention d'un dispositif de dosage par une machine à lixiviation connue en soi, ce dispositif étant en phase d'attente, - la figure 2 est une vue identique à celle de la figure 1 mais le dispositif de dosage étant en phase de fonctionnement. On se réfère aux deux figures. Le dispositif de dosage 1, appliqué sur une machine à lixiviation connue en soi, comporte une chambre de stockage 2 dont l'extrémité inférieure ouverte 3 est engagée dans un trou 4 réalisé dans un support 5. Cette chambre de stockage 2 présente à sa partie supérieure 6 une entrée 7 à travers laquelle se déverse le café moulu 8 en provenance d'un moulin 9. L'extrémité supérieure 10 de la chambre de stockage 2 est pourvue d'un vérin 11 dont le piston 12, se déplaçant à l'intérieur de ladite chambre 2, présente un diamètre légèrement inférieur au diamètre intérieur de la chambre 2. L'extrémité inférieure ouverte 3 est en contact avec le dessus 13 d'un élément mobile 14 comportant une chambre de lixiviation 15. Cet élément mobile 14 repose sur un plateau 16 dans lequel on a réalisé un canal d'évacuation du café utilisé 17. Au cours d'une lixiviation, la poudre de café renfermée dans la chambre 2 est comprimée par le piston 12 avec la coopération du dessus 13 de I'élément mo- bile 14. Par suite de cette compression,on obtient une colonne compacte 18 du café en poudre. Après mouvement de l'élément mobile 14, la chambre de lixiviation 15 se trouve au-dessus de la chambre de stockage 2. On actionne le piston 12 qui pousse cette colonne compacte 18 à l'intérieur de la chambre de lixiviation 15. Simultanément cette colonne compacte 18 refoule la dose de café utilisée 19 à travers le canal d'évacuation 17. La course du piston 12 est fonction de la dose désirée.Dans cette phase, le piston 12 ne sert pas à comprimer le café en poudre mais sert uniquement à pousser la colonne compacte 18 dans la chambre de lixiviation 15 respectivement la dose de café utilisée 19 de la chambre de lixiviation 15 dans le canal d'évacuation 17. On provoque le déplacement latéral de l'élément mobile 14. La colonne compacte 18 est cisaillée au niveau du dessus 13 de l'élément mobile 14. Au-furet-àmesure de l'utilisation, le piston 12 avance de plus en plus dans la chambre de stockage 2. On peut prévoir un moyen de signalisation indiquant à l'usager quand il y a lieu d'alimenter à nouveau la chambre de stockage 2 en actionnant le moulin 9. Toutefois, cette réalimentation et le pressage se font pendant la phase de lixiviation et on supprime, de ce fait, toute perte de temps entre l'opération de réalimentation et de pressage et l'opération de lixiviation puisque ces deux opérations s'effectuent simultanément. Bien que l'invention ait été décrite à propos d'une forme de réalisation particulière, il est bien entendu qu'elle n'y est nullement limitée et qu'on peut y apporter diverses modifications de formes, de matériaux et de combinaisons de ces divers éléments sans pour cela s'éloigner du cadre et de l'esprit de l'invention. Revendications 1) Dispositif de dosage en particulier pour machine à lixiviation à base de café ou autres produits alimentaires en poudre caractérisé en ce qu'il conr porte dans une chambre de stockage 2 une colonne compacte 18 du produit en poudre soumise à un déplacement de préférence vertical et descendant, à course variable en fonction de la dose désirée, colonne 18 cisaillée, après son introduction partielle dans la chambre de lixiviation 15, par suite du mouvement transversal impliqué à l'élément mobile 14 connu en soi et pourvu de la chambre de lixiviation 15. 2) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce qu'il comporte un vérin il dont le piston 12, se déplaçant à l'intérieur de la chambre de stockage 2, coopère avec le dessus 13 de l'élément mobile 14 pour comprimer pendant une des phases de lixiviation le produit en poudre 8 renfermé dans la chambre de stockage 2 pour lui conférer la forme d'une colonne compacte 18.