Brevet FR2354135A1 — publié le 19780106

L'invention a pour objet une machine de cuisine comprenant un organe de travail anime d'un mouvement de va et-vient droit, actionné par un moteur élec- trique tournant toujours dans le même sens. Cette machine sert à râper, hacher, couper en tranches, baguettes ou dés des aliments ..etc, notamment des pommes de terre. Le but de l'invention est une machine de cuisine dans laquelle le couple du moteur électrique est transmis à l'organe de travail sous forme d'une force constante et en maintenant constant sur pratiquement toute la course de l'organe de travail la vitesse de ce dernier. Aussi, l'organe de travail peut être conçu en fonction du travail à exécuter, sans tenir compte de sollicitations particulivres dues a l'entratnement et à la transmission de l'énergie à cet organe. Suivant l'invention la machine de cuisine est caractérisée en ce que le moteur électrique entrain une boucle d'entratnement en un élément souple sans fin guidé sur un trajet défini, en ce qu'un organe d'accouplement est fixé en un endroit sur cet élément souple et en ce que cet organe d'accouplement est relié directement ou via un agencement intermédiaire à organe de travail et en définit la course D'autres caractéristiques de l'invention apparattront lors d'une description de divers exemples d'exécution représentés sur le dessin annexé. Les dif férentes figures du dessin représentent: Figure 1 une vue schématique en éIévatios d'une partie de boîtier renfer iPtmt un organe de travail. Figure 2 une vue schématique en élévation d'un dispositif d'entraînement qui peut être assemblé avec la partie de bottier selon la figure i. Figure 3 une vue d'un autre dispositif d'entratnement qui peut aussi être assemblée avec la partie de bottier selon la figure 1. Figure 4 un organe d'accouplement fixé sur un dispoitif de raccordement de deux maillons terminaux d'une chatne. Figure 5 une courroie dentée équipée d'un organe d'accouplement. Figure 6 un agencement intermédiaire entre l'organe d'accouplement et 1' organe de travail Figure 7 un détail de la figure 6. La figure 1 représente une partie de bottier renfermant un organe de travail pour râper des fruits ou légumes . Une partie de bottier 10 est agencé pour supporter et guider un chariot 19 et présente une ouverture d'acces 15 à haut bord. L'ouverture d'accès 15 est de préférence de forme rectangulaire et son bord est haut afin de respecter une distance de sécurité minimum entre la main et les outils tranchants ou acérés montés sur le chariot 19 mobile. Le chariot 19 peut être garni lui-même de couteaux de rabotage ou de pointes de râpage ou il peut être aménagé pour recevoir l'un apres l'autre divers supports tl garnis d'outils différents* Le chariot t9 est équipé d'un raccord 16 pour un organe d'accouplement.Ce raccord 16 se présente sous forme d'une broche creuse dans laquelle peut être engagé un dispositif entratneur sous forme d'une broche ou ergot 32. Le chariot 19 est déplaçable le long de la partie 10 suivant des flèches 17 et 18 dans les deux sens gracie à ltentraînement transmispar le raccord 16. Des moyens de fixation 13 et 14 permettent de solidariser la partie de bottier 10 avec un bottier 34 dont une paroi seulement est représentée. Lorsque les moyens 13 et 14 sont engagés dans leurs logements respectifs dans le boîtier 34,ieraccord 16 en forme de broche creuse est engagé simultanément sur le dispositif entrailneur 32 en forme d'ergot. La fixation de la partie de boîtier 10 au boîtier 34 du dispositif d'entra;- nement est réalisée, de préférence, de manière facilement démontable. Ceci pour permettre que des chariots entraînés différents, logés dans des parties de bot- tiers 10 différents peuvent être accouplés rapidement au bottier 34 d'un dispositif d'entratnement. Dans le cas où des supports d'outils 11 seulement sont à échanger, la partie 10 peut être solidarisée de manière permanente avec le bottier 34 de l'unité d' entrarnement. Le bottier 34 représenté à la figure 2 présente des logements ou passages pour les moyens de fixation 13 et 14 de la partie 10. Toutefois, le raccordement entre la partie 1D et le bottier 34 peut être réalisé par des moyens et manières qyelconques. Chaque partie 10 différente peut etre conçue pour effectuer un travail déterminé, la seule caractéristique commune étant une course déterminée du chariot définie par l'amplitude maximum dru déplacement du dispositif entratueur 32 du dispositif d'entratnement. Comme montré à la figure 2, le dispositif entratneur est un ergot 32 guidé en ligne droite dans une fente 33 du bottier 34. L'ergot 32 s'engage dans la broche creuse 16 solidaire du chariot 19 et lui transmet le mouvement de va et vient. Un moteur électrique 20 à l'intérieur du bottier 34 du dispositif d'entraînement entrasse une hélice engagée avec un pignon 22. Le pignon 22 est relié rigidement à un arbre d'entraînement 23 et à une roue dentée 24 faisant face à une autre roue dentée 26. Entre ces deux roues 24 et 26 est tendu un élément souple sans fin décrivant une boucle d'entratnement 25. L'élément souple sans fin peut être de préférence une channe sans fin ou une courroie dentée. La distance entre les axes de l'arbre 23 et d'un arbre 27 supportant la roue dentée 26 détermine la longueur minimum du mouvement de va et vient du dispositif entraineur 32.Les roues 24 et 26 ainsi que le pignon 22 sont de préférence maintenus dans des paliers montés dans les parois du boîtier 34 muni de la fente 33 pour laisser émerger l'ergot 32 cnnstituant le dispositif entratneur. Si l'on fixe à l'élément souple constituant la boucle d'entratnement 25 un organe d'accouplement 28 qui,indépendamment de la position de la boucle, doit se déplacer toujours sur la ligne joignant les axes des arbres 23 et 27, cet organe d'accouplement éxécute nn mouvement de va et vient en ligne droite dont l'amplitude maximum est égale à la distance entre les axes des arbres 23 et 27, lorsque le moteur électrique 20 entraîne en un mouvement continu la boucle d'en tratnement 25. L'organe d'accouplement 28 peut,dans ce cas,remplir aussi la fonction du dispositif entratneur 32 et s'engager, à travers la fente 33 du bottier 34dans la broche creuse 16 du chariot 19. Comme montré à la figure 2, l'organe d'accouplement 28 peut être fixé sur l'élément souple de la boucle d'entraînement et suivre un chemin fermé en boucle. Dans ce cas, l'organe d'accouplemnt 28 est relié à un dispositif entratneur 32, par exemple par l'intermédiaire d'une bielle 30 munie de deux paliers 29 et 31. Le dispositif entraîneur qui est un ergot 32 est guidé dans la fente 33 du boîtier 34. La bielle 30 permet de compenser la composante du mouvement de l'accouplement 28 perpendiculaire à la fente 33 lorsque l'organe d'accouplement 28 passe de la partie supérieure de l'élément souple à la partie inférieure en contournant la roue 24 ou inversement, en contournant la roue 26. L'agencement de la boucle d'entraînement 25 et de la fente est organisé de manière que la partie supérieure de l'élément souple sans fin est située dans le meme plan que la fente 33 et que lors d'un mouvement de travail du chariot 19 1' organe 28 est entraîné par la partie supérieure de l'élément souple sans fin et transmet le mouvement via la bielle 30 qui agit soit en traction, soit en poussée dans la direction de la partie supérieure de l'élément souple sans fin. Ainsi le couple d'entratnement est transmis entièrement au chariot 19, tout jeu ou glissement étant réduit au minimum. Le moteur électrique 20 et l'hélice 21 ainsi que l'arbre 23 avec le pignon 22 et la roue 24 sont maintenus dans espaliers solidaires du bottier 34. Par contre, la roue entraînez 26 peut être maintenue dans des paliers déplaçables sous la tension de ressorts 52 et 53 (Fig.5) qui agissent sur l'arbre 27. Ceci pour maintenir sous tension continuellement la boucle d'entralnement 25. Dans beaucoup de cas, il suffit si l'arbre 27 est fixé de manière déplaçable au bot- tier 34 ou dans un palier réglable de celui-ci. Dans l'exemple suivant figure 2,l'amplitude du déplacement du chariot 19 est égal à la distance entre les axes des arbres 23 et 27 augmentée du diamètre des roues 24 ou. 26 puisque la bielle 30 est fixée sur l'élément souple de la boucle d'entratnement 25 notamment sur une channe ou courroie dentée. L'organe d'accouplement 28 entre la boucle d'entraînement 25 et l'ergot entraîneur 32 peut être un agencement à coulisseaux. L'organe 28 fixé à l'élément souple sans fin supporte un premier coulisseau 38 (Fig. 7) mobile dans une raînure 54 en forme de T ménagée dans un deuxième coulisseau . La rainure 54 est orientée perpendiculairement par rapport au sens de déplacement de 11 organe 28 et le deuxième coulis seau 39 se déplace dans un chemin de guidage 37 parallèle au sens de déplacement de l'organe 28 et de la fente 33. Le chemin de guidage 37 est délimité par deux profiles latéraux en forme de L qui maintiennent le coulisseau 39 dans toutes les positions le long de son déplacement. Si l'élément souple sans fin est une chaîne, l'ergot entratneur peut être fixé latéralement à la channe sur un raccord de chaîne latéral comme montré à la figure 4. Pour constituer une boucle sans fin des maillons 40 des extrémites de la chaîne sont reliés au moyen de goujons 45 et 46 à une plaque 44 comme dans une jonction normale de maillons 40,41 au moyen d'un goujon 42. Les extrémités libres des goujons 45 et 46 prolongés sont engagées à travers un distancier 47 dans un disque pivot 48 servant d'organe d'accouplement. Ce disque 48 est maintenu par un étrier en forme d'U 49 qui est engagé dans des rainures annulaires aux extré- mités des goujons 45 et 46. Le disque pivot 48 est engagé dans le palier 29 de la bielle 30 relié à la chaine par une telle articulation.En lieu et place du disque pivot 48, il est possible aussi de fixer à la chaîne un coulisseau 38 (Fig. 7). La figure 5 montre une boucle d'entratnement 25 constituée par une courroie dentée tendue sur les roues dentées 24 et 26. L'arbre 23 de la roue 24 ainsi que le pignon 22 y sont également représentés. L'arbre 27 de la roue dentée 24 se trouve sous la tension des ressorts 52 et 53. A la courroie dentée de la boucle 25 est fixé un taquet latéral 50; la solidarisation avec la courroie se faisant grâce à un ou deux trous de fixation 51 dans cette dernière . Le taquet 50 est équipé d'un organe d'accouplement 28, notamment un disque pivot 48. Comme montré en pointillé, le taquet peut prendre une forme triangulaire 54, déborder la courroie dentée et supporter un ergot entraîneur 32 qui se confond avec l'organe d'accouplement 28. Si la boucle d'entratnement est une chaîne, le taquet 54 est fixé au raccord de chaîne suivant figure 4. Le taquet 54 s'étend vers l'intérieur de la boucle d'entraînement et l'organe d'accouplement 28 est disposé à une distance égale au rayon de la roue 24 ou 26 de l'axe de la chaîne ou de la courroie dentée. L'organe 28 se trouve ainsi sur la ligne reliant les axes des arbres 23 et 27 et exécute un mouvement de va et vient pendant les temps où le taquet se trouve sur la partie supérieure ou inférieure de la boucle 25 mais se trouve à l'arret pendant que le taquet tourne autour de la roue 24 ou de la roue 26. La partie 10 est de préférence disposée à une certaine distance au dessus de la surface de base du dispositif d'entraînement, afin de permettre de poser une assiette en dessous du dispositif de travail pour récolter le produit du découpage ou du râpage. REVENDICATIONS 1. Machine de cuisine comprenant un organe de travail animé d'un mouvement de va et vient droit actionné par un moteur électrique tournant toujours dans le meme sens pour râper, hacher, couper en tranches, baguettes ou dés des aliments etc.notamment des pommes de terre, caractérisé en ce que le moteur électrique entraîne une boucle d'entraînement en un élément souple sans fin guidé sur un trajet défini, en ce qu'un organe d'accouplement est fixé sur cette boucle d'entra;- nement et en ce que cet organe d'accouplement est relié directement ou via un agencement intermédiaire à l'organe de travail et en définit la course. 2. Machine de cuisine suivant la revendication 1, caractérisé en ce que 1' organe d'accouplement présente un agencement tel qu'un dispositif entraîneur est déplacé sur la ligne reliant les axes de deux roues d'entratnement définissant le trajet de la boucle d'entraînement . 3. Machine de cuisine suivant une des revendications I ou 2, caractérisée en ce que la boucle d'entratnement et le moteur électrique sont logés dans un bot- tier de dispositif d'entraînement présentant une fente dont émerge un dispositif entratneur solidaire de l'organe d'accouplement et en ce que l'organe de travail est solidaire d'une partie de bottier qui peut etre fixé sur le bottier du dispositif d'entratnement et présente un dispositif adapté pour etre engagé avec le dispositif entraîneur, 4. Machine de cuisine suivant une des revendications 1 à 3 caractérisé en ce que l'organe d'accouplement est un pivot fixé sur l'élément souple constituant la boucle d'entratnement. 5. Machine de cuisine suivant une des revendications précédentes, caractérisée en ce que organe d'accouplement est relié par l'intermédiaire d'une bielle à l'organe de travail. 6. Machine de cuisine suivant une des revendications 1 à 4, caractérisée en ce que l'organe d'accouplement est relié par ltintermediaire d'un premier coulisseau mobile dans une fente perpendiculaire à la course de l'organe de travail ménagée dans un deuxième coulisseau mobile dans un chemin de guidage parallèle à la course de l'organe de travail, le dit deuxième coulisseau étant muni d'un dispositif entratneur. 7. Machine suivant une des revendications à 4 caractérisée en ce que l'orga- ne d'accouplement est fixé sur un taquet solidaire en un endroit de 1' élément souple consitutant la boucle d'entraînement, ce taquet s'étendant vers l'intérieur de la boucle. 8. Machine suivant la revendication 7, caractérisé en ce que l'organe d'accou plement est un pivot fixé sur le dit taquet à une distance de l'axe du dit élé- ment souple égale au rayon des roues d'entratnement de la boucle. 9. Machine suivant une des revendications précédentes, caractérisée en ce que l'élément souple constituant la boucle d'entraînement est une channe sans fin. 10. Machine suivant une des revendications i à 8, caractérisée en ce que le dit élément souple est une courroie dentée sans fin 11. Machine suivant une des revendications précédentes , caractérisée en ce que l'organe d'accouplement est fixé à l'endroit ou les extrémités d'un élément souple sont raccordés pour former une boucle sans fin. 12. Machine suivant une des revendications précédentes, caractérisée en ce que l'organe de travail est monté sur un chariot équipé d'un raccord pour l'organe d'accouplement. 13. Machine suivant une des revendications précédentes, caractérisée en ce que l'organe de travail se déplace devant une ouverture protégée par un haut bord. 14. Machine suivant la revendication 12 caractérisée en ce que des outils de travail sont solidaires du chariot. 15. Machine suivant la revendication 1X, caractérisée en ce que les outils de travail sont solidaires d'un support qui peut être fixé au chariot.