Brevet FR2331438A1 — publié le 19770610

La présente invention vise une machine pour la formation d'un boudin de produit pateux et le découpage de celui-ci, plus particulièrement utilisable pour la fabrication de produits de confiserie tels que bonbons, potes enrobées de chocolat, etc.0. Pour la fabrication de produits de confiserie, on prépare d'abord une pâte qu'on place sur un marbre, celle-ci étant découpée en petits morceaux à l'aide d'emporte-pièce. Une telle manière de procéder est peu pratique, et nécessite un personnel important. Ltun des buts de l'invention est de réaliser une machine destinée, en partant de la pate, à produire directement des produits tels que des bonbons sans nécessiter l'utilisation d'emporte-pièce de manière à faciliter la fabrication et à en réduire le cott. Selon l'invention la machine est caractérisée en ce qu'elle est constituée d'un bâti supportant un cylindre vertical destiné à être rempli d'un produit piteux, ledit cylindre comportant à son extrémité inférieure une ouverture de distribution, d'un piston relié à des moyens de commande pour son déplacement dans le cylindre pour forcer la pite à traverser ltouverture de distribution, et des moyens pour couper ledit boudin à la sortie de l'ouverture de distribution lorsque celui-ci a atteint une longueur déterminée, De manière à faciliter le travail, la machine comporte un tapis transporteur mobile sous l'ouverture de distribution.Ainsi, l'opérateur pourra facilement saisir les bonbons à la sortie de la machine et les ranger dans des boites ou des claies pour des opérations ultérieures. Suivant une caractéristique constructive, les moyens pour couper les boudins à la sortie de l'ouverture de distribution comprennent un support en forme de U dont les branches de longueur inégale sont reliées entre elles par un fil métallique, ledit support étant relié à des moyens pour commander son déplacement alternativement dans un sens et dans l'autre dans une direction perpendiculaire à l'axe de l'ouverture de distribution. Grâce à cette disposition, le boudin est facilement tronçonné puisqu'il est attaqué en biais et la pSte ne risque pas d'adhérer au fil. Suivant une autre caractéristique constructive, le support en forme de U dont les branches de longueur inégale sont reliées entre elles par un fil métallique est solidaire de ltex- trémité libre de la tige d'un piston drun vérin à double effet relié à des moyens de commande de l'admission de fluide sous pression du ctté d'une face ou de l'autre du piston en réponse à un signal commandé par la longueur du boudin, Suivant encore une autre caractéristique, la machine comporte une installation pneumatique à capteurs de jets d'air comprenant des buses interposées sur le passage du boudin et reliées à des moyens de commande d'un distributeur à tiroir commandant l'admission d'air comprimé sur une face ou sur 1autre du piston du vérin à double effet. Afin de pouvoir avec la machine obtenir des produits plus ou moins longs, les buses sont portées par un support mobile verticalement, des moyens étant prévus pour le caler à toute hauteur désirée Suivant encore une autre caractéristique, elle comporte des moyens pour modifier la section de l'ouverture de distribu tison. On peut ainsi obtenir des produits de différentes formes. Suivant une caractéristique constructive particulière, ltextrémité inférieure du cylindre est conformée de manière à présenter une partie cylindrique d'un diamètre inférieur à celui- du cylindre et il est prévu une douille susceptible d'être fixée sur cette partie et présentant une partie interne tronconique constituant un logement pour un embout comportant une surface externe tronconique correspondante et percée d'une ouverture constituant l'ouverture de distribution, Enfin, les moyens pour commander le déplacement du piston dans le cylindre vertical destiné à autre rempli de ptte comprennent une tige filetée solidaire du piston et traversant pour une ouverture un corps solidaire du bti et dans lequel est toutilloné un écrou coopérant avec la vis immobilisée en rotation ledit écrou comportant à sa périphérie une dentureavee laquelle coopère une vis sans fin tourillonnée dans ledit corps et sur laquelle est calée un pignon entrainé par une chaine passant sur un pignon calé sur i'arbre de sortie d'un moteur électrique avec interposition d'un réducteur de vitesse, L'invention va maintenant etre décrite avec plus de détails en se référant au mode de réalisation particulier donné à titre d'exemple seulement et représenté aux dessins années. Sur ces dessins s Fig. 1 est une vue en perspective d'une machine selon l'invention ; Fig. 2 est une vue en coupe suivant la ligne II-II de la figure 1 ; Fig, 3 est une vue en coupe suivant la ligne IIIw de la figure 2 ; Fig. 4 est une vue en coupe suivant la ligne IV-IV de la figure 1 ; Fig. 5 est une vue en perspective d'un détail de la machine ; Fig. 6 est une vue en élévation de cSté de la machine ; Fig. 7 montre le scnéma pneumatique de la machine. La machine représenté aux figures comprend un bâti 1 sur lequel sont fixées deux colonnes verticales 2 comportant à leur partie inférieure des logements 3 destinés à supporter des tétons 4 solidaires d'un cylindre 5 qui est maintenu par une bride 6. Dans le cylindre 5 est mobile un piston 7 solidaire d'us tige filetée verticale 8, avec laquelle coopère un écrou 9 dont la surface latérale est constituée par un pignon 13 entrain par une vis sans fin 10 sur laquelle est calé un pignon Il entrainé par une chaine 12. L'écrou 9 et la vis sans fin sont maintenus dans des paliers d'un carter 14 fixé au bâti I, et la tige filetée 8 comporte une rainure longitudinale 15 avec laquelle coopère une clavette 16 solidaire du carter 14 qui est traversé par la tige 8. On conçoit donc que lorsque le pignon Il est entrainé dans un sens il entrainera la vis sans fin 10 qui fera tourner l'écrou 9 de sorte que la tige filetée 8 se déplacera verticalement dans le sens de la descente, tandis que lorsque le pignon Il tourne dans le sens opposé, la tige filetée 8 est déplacée verticalement dans le sens de la montez. Sur le bâti 1, à l'arrière de celui-ci, est fixé un moteur électrique 18 sur l'arbre de sortie duquel est calé un pignon 19 qui/entrainé, par une chaine 20 entrainant elle-meme un pignon 21 calé sur un arbre 22 tourilloné dans des paliers d'un support 23 fixé au bâti et sur lequel est calé un pignon 24 sur lequel passe la chaine 12, On réalise ainsi un double étage de démultiplication de manière que la vis sans fin 1Q soit entrainée à une très faible vitesse afin que le piston 7 dans le sens de la descente ait une progression lente0 Il peut être prévu un inverseur de courant pour commander sélectivement la rotation du moteur dans un sens et dans l'autre. L'extrémite inférieure du cylindre 5 se termine par un cône 25 prolongé par une partie coaxiale cylindrique 26 de petit diamètre susceptible de recevoir une douille 27 de fixation d'embouts 28. La douille 27 présente une partie cylindrique 29 destinée à s'engager sur la partie 26 et à titre fixée sur celle-ci par une vis pointeau 33, cette partie 26 étant prolongée par une partie tronconique 30 dans laquelle vient se loger la conicité correspondante de 1'embout 28, celui-ci comportant une ouverture 31 d'une forme correspondante à la forme du bonbon à obtenir. Grtce à cette disposition on peut changer très facilement l'embout et le remplacer par un autre ayant une ouverture d'une autre forme. Sur une tige filetée 40 solidaire des colonnes 2 est engagé un manchon 41 maintenu par un écrou 42, ledit manchon 41 étant solidaire d'un vérin à double effet-43 relié par des tuyaux 44 et 45 à un tiroir de distribution d'air comprimé. La tige 46 du piston du vérin est filetée et reçoit un écrou 47 solidaire d'un étrier 48 dont les branches sont de longueur inégale, les extrémités de celles-ci étant reliées par un fil métallique 49. La position du vérin 43 est telle que le fil métallique 49 affleure à chaque mouvement de va-et-vient du piston la surface externe inférieure de la douille 28. Sur l'extrémité inférieure de la colonne 2 opposée à celle comportant le vérin 43 est fixé un manchon vertical 51 pourvu d'une vis pointeau 52 et dans lequel coulisse une tige 50 à l'extrémité inférieure de laquelle est fixé un manchon 53 par une vis pointeau 55 et lui-meme solidaire d'un manchon 54 dans lequel coulisse une tige 63 susceptible d'être bloquée par une vis 56 , ladite tige supportant un ensemble 57 de capteur à jets d'air constitué d'un support en U présentant deux branches 58 ét 60 pourvues respectivement de buses 59 et 61 ouvertes l'une en direction de l'autre et reliées respectivement par des conduits 62 et 64 à un dispositif de distribution d'air comprimé, ces conduites étant reliées par une conduite 88. Gracie à ce montage, on peut régler la position de lten- semble 57 à toute hauteur désirée par rapport au bord inférieur de l'ouverture 31 de la douille 28. L'ensemble pneumatique sera décrit plus en détail en se référant à la figure 7. La machine est complétée par un tapis transporteur 65 mis en mouvement par un moteur 66, ledit tapis 65 et le bati 1 étant supportés par une table 67. A la figure 7 on a représenté le schéma de l'installation pneumatique de la machine. Cette installation comprend une canalisation 71 reliée à une source d'air comprimé 70 et sur laquelle sont interposés un filtre 72, un détendeur 73 avec un manomètre 74 et un second filtre 75, cette canalisation aboutissant à un distributeur à tiroir de commande 76. Sur la canalisation 71 est branchée la conduite 64 qui aboutit à la buse 61 avec interposition d'un détendeur 78. Une conduite 79 relie le distributeur de commande à un distributeur à tiroir 80 qui commande l'admission d'air comprimé sélectivement à travers les conduites 44 et 45 de manière à commander le déplacement du piston du vérin 43 dans un sens ou dans l'autres Le distributeur 80 est relié par une conduite 81 à la canalisation 71 et comporte des valves 84 et 85, la valve 84 étant, par une conduite 82, reliée à la conduite 79. La conduite 62 débouche dans le distributeur 76 à travers une valve 86 reliée à l'autre extrémité dudit distributeur par un conduit 87. Le fonctionnement de la machine selon l'invention est le suivant Le cylindre 5 est rempli de pate et est mis en place sur le bâti 1. Sur la partie 26 de celui-ci on fixe la douille 27 avec la vis 29 dans laquelle on a, au préalable, placé l'embout 28 correspondant à la forme des bonbons à obtenir. On règle la position de l'ensemble 57 de manière que les buses 59 et 61 soient situées perpendiculairement à l'axe vertical de l'ouverture 31 et on règle la hauteur dudit ensemble par rapport à cette ouverture en fonction de la longueur du bonbon à obtenir. on ferme ensuite le circuit électrique du moteur 18 de manière que par les chaines 20 et 12, et la vis sans fin 10 écrou 8 soit entrainé en rotation dans le sens de la descente du piston 7 de manière que la pâte soit ainsi chassée à travers l'ouverture 31. La source d'air sous pression est branchée pour que tout l'ensemble pneumatique soit alimenté, les buses 59 et 61 émettant un jet d'air traversant lesconduites64 et 62 qui sont reliées entre elles par la conduite 88. Dans la position représentée à la figure 7 de l'air comprimé est admis dans le cylindre 43 par le conduit 45 de sorte que la tige du piston 46 est complètement sortie. Dans cette position le fil 49 se situe au delà de l'ouverture 31 par rapport au cylindre. Lorsqu'un boudin de pate sort à travers l'ouverture 31 et que celui-ci a atteint une certaine longueur il vient traverser l'espace situé entre les deux buses 59 et 61 de sorte que la pression dans la conduite 62 augmente cette pression agissant sur la valve 86, commande le déplacement du tiroir du distributeur 76 dans le sens de la flèche f, l'air comprimé arrivant par la conduite 71 et passant par la conduite 79 pour maintenir le tiroir du distributeur 80 dans la position représentée en agissant sur la valve 84 est brusquement coupée de sorte que le tiroir dudit distributeur 80 se deplace dans le sens de la flèche q. A partie de la conduite 81 le cylindre 43 reçoit alors de l'air comprimé par la conduite 44 tandis que la conduite 45 est mise à l'air libre de sorte que le piston se déplace de manière que la tige 46 rentre dans le cylindre, durant ce déplacement le fil 49 découpe le boudin qui tombe sur le tapis transporteur 65 où un opérateur peut le prélever pour l'emballer ou l'envoyer à une opération ultérieure0 Ainsi, à chaque passage d'un boudin devant les buses 59 et 61 il est commandé, à travers le tiroir 76, le déplacement du tiroir 80 pour le déplacement du piston, de sorte que le fil 49 procède au découpage aussi bien dans le sens aller que dans le sens retour du piston. on conçoit qu'une telle machine est simple et d'un fonctionnement très str. Bien entendu, l'invention n'est pas limitée au mode de réalisation décrit et représenté ici mais on pourra y apporter de nombreuses modifications de détails sans sortir, pour cela, du cadre de l'invention. REVEND IÇAT IONS 1.- Machine pour la formation d'un boudin de produit pateux et le découpage de celui-ci, caractérisée en ce qu'elle est constituée d'un bPati supportant un cylindre vertical destiné à être rempli d'un produit pâteux, ledit cylindre comportant à son extrémité inférieure une ouverture de distribution, d'un piston relié à des moyens de commande pour son déplacement dans le cylindre pour forcer la pte à traverser l'ouverture de distribution, et des moyens pour couper ledit boudin à la sortie de l'ouverture de distribution lorsque celui-ci a atteint une longueur déterminée0 2.- Machine selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle comporte un tapis transporteur mobile sous l'ouver- ture de distribution 3.- Machine selon la revendication 1, caractérisée en ce que les moyens pour couper le boudin à la sortie de l'ouverture de distribution comprennent un support en forme de U dont les branches de longueur inégale sont reliées entre elles par un fil métallique, ledit support étant relié à des moyens pour commander son déplacement alternativement dans un sens et dans l'autre dans une direction perpendiculaire à l'axe de l'ouverture de distribution, 4.- Machine selon la revendication 1 et larevendication 3 caractérisée en ce que le support en forme de U dont les branches de longueur inÉgale sont reliées entre elles par un fil métallique est solidaire de l'extrémité libre de la tige d'un piston d'un vérin à double effet relié à des moyens de commande de l'admission de fluide sous pression du côté d'une face ou de l'autre du piston en réponse à un signal commandé par la longueur du boudin. S.- Machine selon les revendications 1, 3 et 4, caractérisée en ce qu'elle comporte une installation pneumatique à capteurs de jets d'air comprenant des buses interposées sur le passage du boudin et reliés à des moyens de commande d'un distributeur à tiroir commandant l'admission d'air comprimé sur une face ou sur l'autre du piston du vérin à double effet. 6.- Machine selon la revendication 5, caractérisée en ce que les buses sont portées par un support mobile verticalement, des moyens étant prCvus pour le caler à toute hauteur désirée 7.- Machine selon la revendication 1, caractérisée en ce qutelle comporte des moyens pour modifier la section de lwouverture de distribution. 8,- Machine selon la revendication 7, caractérisée en ce que l'extrémité inférieure du cylindre est conformée de manière d présenter une partie cylindrique d'un diamètre inférieur à celui du cylindre et il est prévu une douille susceptible autre fixée sur cette partie et présentant une partie interne tronconique constituant un logement pour un embout comportant une surface externe tronconique correspondante et percée d'une ouverture constituant l'ouverture de distribution, 9.- Machine selon la revendication 1, caractérisée en ce que les moyens pour commander le déplacement du piston dans le cylindre vertical destiné à dtre rempli de pate comprennent une tige filetée solidaire du piston et traversant pour une ouverture un corps solidaire du bâti et dans 12quel est tourilloné un écrou coopérant avec la vis immobilisée en rotation, ledit écrou comportant à sa périphérie une denture avec laquelle coopère une vts sans fin tourillonnée dans ledit corps et sur laquelle est calé un pignon entrainé par une chaine passant sur un pignon calé sUr l'arbre de sortie d'un moteur électrique avec interposition d'un réducteur de vitesse.