Brevet FR2338658A1 — publié le 19770819

L'invention concerne une installation destinée au nettoyage des légumes, de préférence ceux filafor.r2s ou allongés, tels que les asperges, les poireaux, les carottes, les salsifis ou autres légumes du genre. Les légumes arrachés du sol doivent, avant d'être conditionnés et expédiés, être débarrasses de la terre, du gravier ou autres souillures qu'ils comportent. Il existe donc des machines destinées à effectuer cette opération de nettoyage qui, si el,e était réalisée manuel,ement, serait longue et fastidieuse. On connait, par conséquent, des machines spécialement destinées au nettoyage des asperges, celles-ci etant constituees essentiellement d'en amont en aval, d'un tapis convoyer à tasseaux, d'un poste de coupe, d'un poste de lavage par aspersion et d'une calibreuse. Ce type de machines, bien qu'il ait sérieusement contribué à un meilleur conditionnement des asperges, présente toutefois linconvenient de meurtrir les légumes, ce oui nu L neur présentation. En effet, sur ces machines, les asperges doivent, avant traitement, être présentées sur un tapis convoyeur comportant des caves fixes, généralement en bois, qui assurent leur maintien pendant l'opération de nettoyage. Ce tapis avance ensuite à l'intérieur de l'appareil où le produit est coupé par un tranchoir, et soumis à un lavage par projection d'eau sous pression à l'aide de jets. Après ce lavage, il tombe dans un bac où il est rincé. Ce système présente deux inconvénients : - beaucoup d'asperges sont brisées lorsqu'on les dispose sur le tapis. Comme elles ne sont pas toutes parfaitement droites, on doit exercer une pression sur certaines d'entre elles pour les caler. C'est à ce moment-l qu'on les brise (car-l'asperge est très cassante lnrsquelle vient d'être ramassée), - beaucoup d'asperges présentent des machures lors de la présentation au tranchoir. Les asperges sont coupées avant d'être lavées. Comme elles sont encore recouvertes de grains de sable ou de petites mottes de terre, la laine du tranchoir incruste ces saletés dans la plante. D'où une plus grande difficulté pour en assurer le nettoyage par la suite, et l'apparition de machures qui jaunissent au contact de l'air lorsque le produit sèche. En outre, ces machines n'effectuent qu'un lavage de la plante. Or, si des saletés ou impuretés s'y sont accrochées, elles ne seront pas toutes les fois enlevées par une simple projection d'eau. Le nettoyage sera notamment imparfait en période de chaleur lorsque l'asperge "sue" et accroche le sable. L'invention a donc pour but de rezedier à ces inconvénients en mettant à la disposition des usagers une installation de construction simple et d'un faible prix de revient permettant de nettoyer les asperges dans les meilleures conditions. Un autre objet de l'invention est de, non seulement laver le légume, mais aussi de le brosser, afin de le debarrasser complètement de ses impuretés ou souillures. Un autre objet est de conférer aux asperges une présentation excellente, particulièrement une surface lisse et brillante. Un autre but de l'invention est d'eviter, au cours de l'opération de nettoyage, les brisures ou machures augmentant les dechets et grèvant le prix de vente des légumes. L'invention concerne donc une installation pour le nettoyage des légumes, de préférence filiformes, tels que les asperges, caractérisée en ce qu'elle est constituée d'un bassin contenant le liquide de lavage en amont et au-dessus duquel sont fixés au moins deux organes de nettoyage entraînés en rotation en sens inverse, le sens de révolution étant dirigé vers la partie aval du bassin, de sorte que les légumes introduits entre lesdits organes sont, par friction, débarrasses de leurs souillures et projetés dans le-bassin de lavage. Suivant ùne caractéristique de l'invention, les organes de nettoyage sont imbibes du liquide de lavage. Suivant un mode de realisation preférentiel, les organes de nettoyage sont constitués de deux brosses cylindriques tournant en sens inverse, à des vitesses différentes, l'entr'axe des brosses étant réglable afin de faire varier la profondeur d'interpenétration des poils desdites brosses. Suivant une autre caractéristique de l'invention, les brosses sont montées sur des axes parallèles, l'axe supérieur étant fixé par un palier sur un cadre coulissant, l'arbre inférieur étant fixe sur le bâti soutenant le bassin de lavage. Une installation conforme à l'invention est représentée à titre d'exemple non limitatif sur les figures ci-jointes dans lesquelles - la figure 1 est une vue en perspective de l'installation de nettoyage, - la figure 2 est une vue latérale de gauche de la fig. 1. L'installation selon l'invention est destinée au nettoyage de végétaux, en particulier de légumes allonges ou filiformes, tels que les asperges, les carottes, les poireaux, les salsifis, navets ou autres. Cette installation est constituée essentiellement d'un bassin de lavage 1, d'un poste de nettoyage 2 et d'une table de coupe 3 destinée a trancher les extrémités des légumes, après que ceuxci aient été nettoyés et lavés. Le bassin se présente sous la forme d'un réceptacle seoei-cylindrique, réalisé en métal ou plus comnodément encore en matière plastique moulée1 par exemple en polyester. Ce bassin est supporté par un bati 4, constituté sous la forme d'un caisson. En effet, ce bâti est constitue d'un cadre supérieur 41 et d'un cadre inférieur 42 reliés entre eux par des montants verticaux 5 dont la base est pourvue de roulettes 6 conférant au bati une certaine-mobilité, Afin de renforcer ce bati et éviter a déformation sous le poids du liquide de lavage, les cites latéraux sont renforcés par des entretoises 7 s'étendant diagonalement et se croisant en leur centre.Ces entretoises sont soudées par leurs extrémités sur les montants verticaux 5. La table de coupe se présente sous la forme d'un réceptacle 8 de forme tronconique relié au bâti du bassin de lavage par des traverses 9, cette table de coupe comportant un plateau 10 sur lequel sont amenés les légumes a découper. Cette table de coupe est située sur la partie aval du bassin de lavage. Le poste de nettoyage est constitué de deux brosses 11 et 12 entratnees en rotation a des vitesses différentes et en sens inverse, le sens de révolution des brosses etant dirige,comme l'indique la flèche F, dans la direction aval du bassin, de manière a ce que les légumes introduits entre les deux brosses soient projetés dans le bassin 1 contenant le liquide de lavage. Ces brosses sont portées par des axes parallèles 13 et 14, tous deux entraînés en rotation par un moteur 15 porté par le bâti 4. L'entr'axe des brosses est réglable de façon a ce que l'opérateur puisse faire varier la profondeur d'interpénétration des poils des brosses selon le degré de nettoyage que l'on désire obtenir, et compte tenu, par ailleurs, de la nature du légume a traiter et de son degré de saleté. Ce réglage est réalisé par déplacement de l'arbre 13 par rapport a l'arbre 14 fixe au bati 41 par un palier 141. En effet, cet arbre 13 est rendu solidaire d'un cadre 16,en forme de portique,par le jeu d'un palier 17 fixé sur la traverse horizontale de ce cadre. Les extrémités des deux branches verticales du portique sont pourvues de glissières 18 constituées par de simples fentes dans lesquelles coulissent des goujons coopérant avec des écrous de blocage 19. Les goujons sont solidaires du cadre supérieur 41 du bâti et le dépfaceiaent du portique par rapport à ces goujons determine le rapprochement ou l'eloignement de l'arbre 13,portant la brosse supérieure 11,due l'arbre 14 portant la brosse inférieure 12. La transmission entre le moteur 15 et les deux arbres 13 et 14,porte-brosses,est assurée par une courroie sans fin 20 reliant l'arbre de sortir du moteur 15 à deux poulies 21 et 22 portées respectivement par l'extrémité libre de l'arbre 14 et de l'arbre 13. Ces poulies sont de diamètres différents1 de façon à ce que leurs arbres, et par suite les brosses qu'ils supportent, tournent à des vitesses différentes, par exemple 650 tours/minute pour la brosse supérieure 11 et 720 tours/minute pour la brosse inférieure 12. Cette différence de vitesse est indispensable pour permettre aux légumes d'être acheminés vers le bassin de lavage dès quels pénètrent entre les deux brosses. Les deux brosses de nettoyage sont imbibes d'eau de lavage par deux conduits 23 et 24 s'étendant respectivement derrière la brosse 12 et au-dessus de la brosse 11. Ces conduits sont réalisés sous la forme de tubes fermés à leur extrémité (non visible sur le dessin) et sont pourvus sur toute la longueur des brosses de perforations radiales dirigées précisément vers les brosses. Ces deux tubes de pulvérisation 23 et 24 sont raccordés à un conduite nourricière 25 dotée d'un robinet de réglage 26. Le poste de nettoyage est carrené a l'aide d'un carter 27 qui recouvre les deux postes 11 et 12, la partie avant de ce carter étant pourvue d'une paroi protectrice évitant la projection d'eau constituez de lanières souples 28 réalisées en caoutchouc ou matière plastique.Oans le dessin, ce carter a éte volontairement coupe pour la clarté de la description. Cette installation est d'un emploi très commode puisqu'il suffit de présenter le légume, par exemple les asperges, par la pointe entre les deux brosses cylindriques 11 et 12, après quoi le legume est aspiré entre les deux organes de nettoyage pour être brosse, lavé, puis projeté dans le bac rempli d'eau où il est rincé. A cet égard, il convient de noter que l'eau de lavage contenue dans le bassin peut être additionnée si nécessaire de solution ou d'agent permettant d'améliorer le lavage ou de mieux conserver le produit. Cette installation permet, par ailleurs, d'assurer le traitement de l'asperge des son ramassage, c'est-à-dire de la debarrasser des mottes de terre, de la nettoyer et de la laver a l'aide d'une seule et même opération. Elle évite, par ailleurs, les brisures ou machures que l'on observe sur les légumes traités par les machines jusqu'alors existantes, ce qui permet d'obtenir un produit d'une excellente présentation et d'une meilleure conservation. Cette installation est, par ailleurs, parfaitement adaptée à tout type de légume filiforme, quels que soient sa forme, son volume ou ses dimensions. Les produits traités par l'installation selon ll'inven- tion sortent donc du bassin de lavage, après avoir été totalement debar- rassés de leurs impuretés, sans trace de machure, sans incrustation de sable. Ils sont donc d'une surface extrêmement lisse (comme s'ils étaient vernis). Bien entendu, l'invention n'est pas limitée à l'exemple de réalisation ci-dessus décrit et lton pourra prévoir d'autres variantes sans pour cela sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 1"/- Installation pour le nettoyage des légumes filiformes, tels que les asperges, caractérisée en ce qu'elle comporte, en combinaison, au moins une paire de brosses rotatives superposées située en amont au-dessus d'un bassin de lavage et s'étendant dans un plan perpendiculaire à l'axe longitudinal de ce de-rnier, ces brosses tournant en sens inverse et à des vitesses différentes, le sens de déplacement de leurs surfaces l'endroit de l'intervalle de passage des légumes étant dirige vers la longueur du bassin, au moins l'axe de la brosse superieure étant supporté à ses deux extrémités par un pallier réglable en hauteur par rapport aux palliers fixes supportant l'axe de la brosse inférieure, la brosse supérieure étant imbibée de liquide de lavage par une conduite perforée s'étendant parallèlement à ses génératrices, la brosse inférieure étant alimentée en liquide de lavage par la même conduite faisant face à l'une de ses extrémités frontales. 20/- Installation selon la revendication 1, caractérisée en ce que les brosses sont montées sur des axes parallèles, l'axe supérieur etant fixé par un palier sur un cadre coulissant, l'arbre inférieur étant fixé sur le bâti soutenant le bassin de lavage. 3"/- Installation selon la revendication 2, caractérisée en ce que le cadre coulissant se présente sous la forme d'un portique dont l'extrémité des deux branches verticales est pourvue de glissieres dans lesquelles coulissent des goujons5 ce qui permet d'immobiliser le cadre en toutes positions relatives et, par suite, de faire varier l'entr'axe des brosses par déplacement de l'axe supérieur. 4 / Installation selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que le bassin est supporté par un bâti à roulettes prolonge en aval par une table de coupe des légumes. 5"/- Installation selon l'une quelconque des revendications 1 a 4, caractérisée en ce que le liquide de lavage est de l'eau additionnée ou non de solution ou d'agents nettoyants ou conservateurs.