Brevet FR2345928A1 — publié le 19771028

La présente invention concerne une machine à doser les pâtons de boulangerie par aspiration dans un cylindre, du type comportant deux cylindres verticaux dont les pistons sont animes de moteurs alternatifs opposés et montés dans une tourelle susceptible de pivoter par demi-tour en vue de placer successivement chacun des cylindres à l'aplomb d'une trémie d'alimentation en pâte. Cette trémie est généralement équipée de moyens de fermeture étanche et de moyens permettant la création, à son sommet, d'un matelas d'air comprimé facilitant le prélèvement des doses de pâte dans les cylindres. Lorsque la pâte est pétrie elle doit donc être 0icée dans la trémie mais avant de pouvoir fermer celle-ci et créer le matelas d'air précité, le boulanger doit attendre que la pâte soit suffisamment reposée car une mise en pression anticipée entrainerait sa détérioration d'où il résulterait une mauvaise qualité du pain. En conséquence, chaque remplissage de la trémie provoque une interruption de l'opération de dosage des pâtons qui diminue évidemment la cadence de fabrication du pain. La présente invention vise à remédier a cet inconvénient. A cet effet, la machine qu'elle concerne comporte un ensemble de deux trémies dont chacune comporte son couvercle propre et son orifice de vidage propre, cet ensemble étant monté pivotant autour d'un axe situé à égale distance des deux orifices précités, de telle sorte que par pivotements successifs, chacun de ces orifices peut être amené au droit de l'orifice d'aspiration du cylindre doseur disposé au poste d'aspiration. En conséquence, lorsqu'une des trémies est en service, c'est-à-dire en cours de vidage-, l'opérateur dispose de toute la durée de ce service pour remplir la seconde trémie et laisser reposer la pâte avant de refermer cette seconde trémie et de la mettre sous pression, ce qui élimine toute perte de temps. Suivant une forme d'exécution simple de 11 invention, l'ensemble des d ex trémies est constitué par une virolle tronconique d'axe vertical et convergeant vers le bas, équipée d'une cloison diamétrale verticale,de part et d'autre de laquelle sont situés les orifices de vidage des deux trémies, cet ensemble étant monté pivotant autour de l'axe vertical de la virolle tronconique. De toute façon, l'invention sera bien comprise à l'aide de la description qui suit, en référence au dessin schématique annexé, dont l'unique figure représente, vue en coupe verticale une forme d'exécution de cette machine. Sur ce dessin, on a seulement représenté le b & i 2 de la machine, la tourelle 2 comportant les deux cylindres 4 et leurs pistons 5,actionnés alternativement et en sens opposé par une came 6 pivotant autour d'un axe vertical 7. Le fonctionnement de cette machine est le suivant Lorsque la came 6 effectue un premier demi-tour, depuis la position qu'elle occupe sur le dessin, les positions respectives des deux pistons 5 sontirisrsies et le piston 5 situé à droite sur la figure, aspire une dose de pâte tandis que l'autre piston 5 refoule hors de ce cylindre i la p & e préalablement aspirée. La came 6 effectue alors un second demi-tour mais elle est accompagnée au cours de ce demi-tour par la tourelle 3 de sorte que l'ensemble tourelle li cylindre 4, piston 5 et came 6 occupe à nouveau la position illustrée sur le dessin, chaque cylindre 4 ayant pris la place préalablement occupée par l'autre. Dans cette machine, il est prévu monté pivotant autour d'un axe vertical 8, un ensemble 9 comportant deux trémies 9a et 9b. Cet ensemble est constitué par une virolle tronconique 11 d'axe vertical et convergeant vers le bas dont l'intérieur est divisé en deux compartiments distincts par une cloison diamétrale verticale 12. De part et d'autre de cette cloison 12 sont prévus deux orifices de vidage 13a et 13b diamétralement opposés par rapport à 1'ase de la virolle Il lui-meme confondu avec l'axe de pivotement 8 précité. Chaque compartiment constituant l'une des trémies 9a ou gbest équipé d'un couvercle 14 de fermeture étanche à chacun desquels sont associés les moyens de création d'un coussin d'air comprimé dans la trémie li ou 9b considérée, moyens d'un type connu non représentes' sur le dessin. L'axe de pivotement 8 de l'ensemble 9 est disposé sur le bâti 2 par rapport à l'axe de pivotement 7 de la tourelle 3 de telle sorte que chaque orifice de vidage 13a ou 13b de l'ensemble 9 peut être amené successivement à l'aplomb du cylindre 4 de la tourelle 3 situé au poste d'aspiration de la pâte, c'est-à-dire le cylindre 4 situé à droite sur la figure On conçoit aisément que lorsque les cylindres 4 effectuent le dosage des pâtons à partir de la pâte contenue dans la trémie 9a la trémie 9b n'est pas en service et pendant toute la durée de ce dosage, il est possible, sans aucune perte de temps et sans arrêt de la machine, de procéder au remplissage de la trémie 9b, de laisser reposer la pâte avant de refermer le couvercle 14 et de la mettre sous pression lorsque,à son tour, la trémie 9b entrera en service au poste d'aspiration des pâtons Les pivotements successifs de l'ensemble 9 pourraient être réalisés par tout moyen mécanique, pneumatique ou hydraulique mais, dans le cas de trémie de dimension relativement petite, une manoeuvre manuelle est largement suffisante, des taquets de verrouillage étant prévus pour assurer,à chaque demi-tour, son positionnement correct par rapport au bâti de la machine. Comme il va de soi, et comme il ressort de ce çi précède, l'invention ne se limite pas a' la seule forme d'exécution de cette machine qui a été décrite ci-dessus â titre d'exemple non limitatif ; elle en embrasse, au contraire, toutes les variantes de réalisation. - REVENDICATIONS 1. - Machine à doser les pâtons de boulangerie par aspiration dans un cylindre du type comportant deux cylindres verticaux dont les pistons sont animés de moteurs alternatifs opposés et montés dans une tourelle susceptible de pivoter par demi-tour en vue de placer successivement chacun des cylindres à l'aplomb d'une trémie d'alimentation en pâte, qui est généralement équipée de moyens de fermeture étanche et de moyens permettant la création à son sommet, d'un matelas d'air comprimé facilitant le prélève- ment des doses de pâte dans les cylindres, machine caractérisée en ce qu'elle comporte un ensemble de deux trémies dont chacune comporte son couvercle propre et son orifice de vidage propre, cet ensemble étant monté pivotant autour d'un axe situé à égale distance des deux orifices précités, de telle sorte que par pivotements successifs, chacun de ces orifices peut être amené au droit de l'orifice d'aspiration du cylindre doseur disposé au poste d'aspiration. Z. - Machine selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'ensemble des deux trémies est constitué par une virolle tronconique dtaxe vertical et convergeant vers le bas, equipée d'une cloison diamétrale verticale, de part et d'autre de laquelle sont situés les orifices de vidage des deux trémies, cet ensemble étant monté pivotant autour de l'axe vertical de la virolle tronconique.