Brevet FR2350788A1 — publié le 19771209

La présente invention se rapporte à un four de brûlage ou grillage susceptible d'entre utilisé dans les abattoirs,en particulier dans les abattoirs de porcs, ce four comportant une chambre de passage munie d'une entrée et d'une sortie, un garnissage réfractaire placé des deux cotés du passage et des moyens pour chauffer ce garnissage. Un type connu de four de grillage comporte des brûleurs qui agissent directement sur les hêtes abattues passant dans le four à laide de flammes libres. En outre, ces fours sont pourvus d'un garnissage agissant par rayonnement de chaleur et qui est chauffé à l'aide de brûleurs alimentés au gaz ou par des produits dérivés du pétrole. Dans les deux cas, les fours ont pour fonction de brûler lbs poils et, si nécessaire, de chauffer la peau de manière que sa couche supérieure puisse etre enlevée. Du fait que dans les deux types de fours on utilise des brûleurs, il est nécessaire de prévoir des orifices d'alimentation en air et d'évacuation des gaz de combustion. Dans le cas du four travaillant avec des flammes libres, il est prévu une ouverture d'entree et une ouverture de sortie pour les betes qui doivent passer dans le four. Ainsiwles brûleurs fonctionnent de façon discontinue, ce qui signifie qu'ils sont enclenchés à chaque fois qu un porc arrive dans le four. Parmi les fours comportant un garnissage agissant par rayonnement de chaleur qui est chauffé par des brûleurs, on connait également un four se composant de deux moitiés qui peuvent etre écartées l'une de l'autre ou rapprochées l'une de l'autre. Avec cette conceptionAes brûleurs fonctionnent de façon continue à plein régime ou à régime réduit. Il est clair que l'ouverture permanente dans un type de four et ltouverture et la fermeture dans l'autre type de four créent des pertes de chaleur. En outre1 les brûleurs font beaucoup de bruit. En fait, les fours connus consomment beaucoup d'énergie, par exemple de 1'ordre de grandeur de 200 kW/heure. Dans le cas du type de four se oomposant de deux moitiés mobiles, le mécanisme fonctionne dans des conditions très dures et nécessite par conséquent beaucoup d'entretien. L'invention a pour but de remédier aux inconvénients des réalisations connues d'une manière simple du fait que le chauffage est réalisé électriquement. Le four selon l'invention est ainsi rendu silencieux, il ne produit pas de gaz d'échappement et la consommation d'énergie est considérablement abaissée, à savoir jusqu'à environ 250 kW/heure. La cheminée qui était nécessaire dans le cas des fours connus n'est plus à prévoir, de me me que l'alimentation en oxygène. Ainsi,le four peut etre fermé,ce qui signifie qu'il peut etre constitué par une structure monobloc pourvue de portes d'entrée et de sortie.Du fait que les pertes de chaleur sont réduites, il est possible d'opérer de façon continue, ce qui signifie que les porcs sont déplacés de façon continue dans le four. On peut également opérer avec des portes à ouverture et fermeture automatiques et qui peuvent etre refroidies si nécessaire. Cependant, il faut prévoir une évacuation de la vapeur,mais cela se traduit par une perte qui peut etre négligée par comparaison à l'évacuation nécessaire des gaz de combustion. L'ouverture de passage du convoyeur est suffisante pour l'évacuation des vapeurs. En outre1 l'énergie à fournir peut être mieux distribuée sur la hauteur du four D'autres avantages et caractéristiques de l'invention seront mis en évidence dans la suite de la description,donnée à titre d'exemple non limitatif, en référence aux dessins annexés dans lesquels: Fig.l est une vue en coupe verticale du four selon l'invention; Fige2 est une vue en coupe horizontale du four, Le four représenté sur les figures l et 2 se compose d'une fondationul, d'une chambre 2 placée à l'intérieur d'une structure portante 3 formée de sections,d'un écran 4 d'entrée ainsi que d'éléments chauffants 5 qui sont alimentés par un transformateur 6. Les betes abattues qui doivent etre entraînées dans le four sont suspendues à un convoyeur supérieur 7. Comme le montre la figure 2,des portes pivotantes 9 actionnées automatiquement peuvent etre prévues sur le côté d'entrée 8 et il est également prévu sur le côté de sortie 10 des portes ll pouvant pivoter vers l'extérieur. Comme le montre la figure 2,le convoyeur est agencé de manière que le porc soit tourné d'un quart de tour dans une direction puis vers l'arrière ou bien soit tourné d'un tour complet au cours de son passage dans le four . On obtient ainsi que la chaleur soit également fournie aux endroits qui sont durs à atteindre, par exemple entre les pattes. On peut également prévoir des brûleurs orientables pour chauffer des endroits qui sont difficiles à atteindre. Ainsitla possibilité de faire tourneur les porcs dans le cas d'un four selon l'invention est plus importante que dans le cas d'un four connu du type ouvert. -REVENDICATIONS 1. Four de grillage utilisable dans les abattoirs,en particulier dans les abattoirs de porcs, ce four se composant d'une chambre de passage munie d'une entrée et d'une sortie et d'éléments chauffants placés des deux côtés du passage, caractérisé en ce que le chauffage est réalisé électriquement. 2. Four selon la revendication l,caractérisé en ce que le support de la bete à l'intérieur du four permet une rotation de la bete autour d'un axe vertical.