Brevet FR2342049A1 — publié le 19770923

La présente invention a pour objet un dispositif permettant de faire tourner les pièces alimentaires à griller sur un barbecue, un feu de bois ou toute autre source de chaleur en n'utilisant que l'énergie thermique émise par le foyer. I1 existe actuellement différents types de tournebroche permettant d'obtenir ce résultat mais tous nécessitent une source d'énergie indépendante du foyer, par exemple une pile électrique actionnant un moto-réducteur, un ressort remonté manuellement qui emmagasine une certaine énergie mécanique et transmet le mouvement de rotation à travers une cascade de pignons à 11 arbre porte-broche. Aucun dispositif ne fonctionne exclusivement avec la chaleur rayonnée par le foyer comme c1 est le cas de la présente invention. Le principe de fonctionnement réside dans l'allongement différentiel que provoque la dilatation thermique d'éléments métalliques qui se trouvent à des températures différentes; les éléments métalliques les plus proches du foyer s'allongent davantage que ceux qui en sont plus éloignés, ce qui provoque une déformation Le principe de fonctionnement réside dans le phénomène suivant Lorsque l'on chauffe d'un seul côté une pièce allongée telle qu'une barre ou un tube métallique on constate que cette pièce se déforme en s 'in- curvant; la génératrice de la pièce qui est directement soumise au rayonnement du foyer prend une température sensiblement supérieure à celle de la génératrice opposée et s'allonge davantage. S Sous l'effet de cette dilatation inégale la pièce s' incurve, la convexité étant orientée vers le foyer. On peut observer ce phénomène lorsqu'unie broche, supportée par ses deux extrêmités est placée au-dessus d'un foyer; sa partie centrale s'abaisse légèrement présentant ainsi un équilibre stable puisque le centre de gravité de la pièce ainsi déformée est en-dessous de son axe de rotation. L'invention présente consiste à rendre cet équilibre instable en provoquant une élévation du centre de gravité ce qui s'obtint en montant la pièce en porte à faux au-dessus du foyer; la dilatation différentielle incur ve vers le haut la pièce qui,si elle est mobile autour de son axe initial,se se met à tourner présentant ainsi au rayonnement du foyer une autre génératrice qui s'échauffe tandis que la précédente se refroidit puisqu'elle n'est plus soumise au rayonnement du foyer; le dispositif se met donc à tourner lentement et règulièrement à condition toutefois qu'on ne lui demande pas de fournir un couple trop élevé ce qui est généralement le cas d'un tournebroche. De façon plus précise, le tournebroche selon l'invention est no tamment remarquable en ce qu'il comprend un arbre monté dans un système de bagues ou roulements permettant sa libre rotation autour de son axe et, dans le prolongement dudit arbre et en porte à faux par rapport audit système de bagues ou roulements un ensemble rotatif, entraîné en rotation par ledit arbre, ledit ensemble étant constitué d'une première partie supportant la pièce alimentaire à griller, et d'une seconde partie, métallique, située entre ledit arbre et ladite première partie, capable de s'incurver sous l'effet de la dilatation différentielle résultant de la température différente de la génératrice qui reçoit le rayonnement direct du foyer et de cella diamètralement opposée, D'autres avantages et caractéristiques ressortiront mieux à la lecture de la description qui va suivre faite en regard des figures données à titre indicatif et nullement limitatif parmi lesquelles - la figure I représente schématiquement le tournebroche selon l'invention - la figure 2 est une coupe longitudinale d'un détail de la figure 1. - la figure 3 est une coupe longitudinale d'un autre détail de la figure 1, avec coupe transversale AA' - la figure 4 est une vue analogue à la figure 3, selon une variante d'exécution, avec coupe transversale BB' - la figure 5 représente un perfectionnement au dispositif de la figure 1, et - la figure 6 montre en vue de bout le perfectionnement de la figure 5, dans deux positions différentes Dans un premier mode de réalisation représenté sur les figures 1 et 2 le dispositif est composé d'un cylindre creux 1 supporté par deux pieds 2 pouvant être enfoncés dans le sol ou fixés au bâti d'un gril ou d'un barbe cue, d'un arbre 3, positionné coaxialement dans le cylindre au moyen de roulements à billes et pouvant librement tourner dans l'axe dudit cylindre; l'arbre 3 est prolongé par un ensemble rotatif, en porte à faux par rapport audit arbre, et entraîné en rotation par ledit arbre 3. Cet ensemble rotatif est constitué d'une première partie 4 qui supporte la pièce alimentaire à griller. Une seconde partie 5, métallique, est située entre l'arbre 3 et ladite première partie 4, et est soumise en permanence au rayonnement du foyer 6. Selon une première variante, la deuxième partie est constituée d'une ou plusieurs barres, quatre dans la figure 3, et trois dans la figure 4. Les barres 5 sont constituées de métaux ayant un aussi grand coefficient de dilatation thermique que possible, un coefficient d'absorption de la chaleur rayonnée aussi élevé que possible et une résistance mécanique suffisante pour supporter, sans déformation permanente, le poids de l'aliment à griller. Parmi les matériaux adaptés,on peut citer tous les aciers et les inoxydables; les alliages légers courants malgré leur grand coefficient de dilatation thermique ne conviennent pas car au-delà de 300 ils perdent une grande partie de leur résistance mécanique. Dans une deuxième variante2 l'ensemble rotatif est un tube cylindrique creux unique dont la partie 4, opposée au roulement, a été déformée par écrasement pour présenter un profil étoilé et assurer ainsi la fonction de broche; ce profil étoilé peut également être celui de la deuxième partie. Préférentiellement, le tube creux, qui est réalisé en l'un des matériaux précités, est muni dans la partie 5, d'une pluralité de fentes longitudinales. Pour remédier à la difficulté de placer la pièce à griller sur l'arbre et éviter qu'un balourd excessif ne s'oppose à la rotation de l'ensemble mobile, il est possible de monter sur l'arbre 3 un correcteur de balourd 7; les figures 5 et 6 représentent un tel système antérieurement connu et constitué de deux volants excentrés, pouvant tourner l'un par rapport à l'autre et permettre ainsi l'équilibrage de l'ensemble en rotation Ce correcteur apparait à la figure 2 dans deux positions différentes. REVENDICATIONS 1) Tournebroche mû par le rayonnement du foyer, caractérisé en ce qu'il comprend un arbre monté dans un système de bagues ou roulements permettant sa libre rotation autour de son axe et, dans le prolongement dudit arbre et en porte à faux par rapport audit système de bagues ou roulements un ensemble rotatif, entrainé en rotation par ledit arbre, ledit ensemble étant constitué d'une première partie supportant la pièce alimentaire à griller, et d'une seconde partie, métallique, située entre ledit arbre et ladite première partie, capable de s incurver sous l'effet de la dilatation différentielle résultant de la température différente de la génératrice qui reçoit le raSyonnement direct du foyer et de celle diamètralement opposée. 2) Tournebroche selon la revendication 1, caractérisé en ce que ladite deuxième partie est constituée d'une ou plusieurs barres. 3) Tournebroche selon la revendication 2, caractérisé en ce que lesdites barres sont au nombre de trois ou quatre. 4) Tournebroche selon la revendication 1, caractérisé en ce que ladite deuxième partie est un tube cylindrique. 5) Tournebroche selon la revendication 4, caractérisé en ce que ledit tube métallique constitue également la première partie au sens de la revendication 1, ledit tube étant alors,au niveau de la première partie et éventuellement de la deuxième partie , déformé , par écrasement notamment, de façon à présenter une section étoilée. 6) Tournebroche selon l'une des revendications 4 ou 5, caractérisé en ce que ledit tube, au niveau de ladite deuxième partie, présente une pluralité de fentes longitudinales. 7) Tournebroche selon l'une quelconque des revendications 1 à 6 caractérisé en ce que le métal constituant ladite deuxième partie est de l'acier, éventuellement de l'acier inoxydable. 8) Tournebroche selon l'une quelconque des revendications 1 à 7 caractérisé en ce qu'il est muni d'un correcteur de balourd, du type à deux volants excentrés, disposé à l'extremité dudit arbre, du côté opposé à l'ensem- ble rotatif.