Brevet FR2333750A1 — publié le 19770701

L'invention concerne un appareil de nettoyage d'une installation de débit de boisson essentiellement composée d'une bouteille d'anhydride carbonique et d'un fat de boisson et munie d'une combinaison dtisolerent et de raccordement permettant respecti vent dtisoler le fat et de le raccorder au tuyau qui aène au comptoir et au tuyau à anhydride carbonique. On connais déjà un appareil de nettoyage dans lequel est disposé, dans le tuyau situé entre un fat de bière et le comptoir, un raccordement auquel on peut relier un tuyau à eau,de de sorte qu'une fois le fût de bière vidé, ou après l'heure de fermeture, on peut laisser arriver de l'eaa dans le tuyau à bière pour nettoyer celui-ci et laisser séjourner de l'eau au lieu de la bière dans le tuyau quand l'installation est hors de fonctionnement. L'inconvénient d'un tel appareil est que le tronçon de tuyau entre le raccordement d'eau et le fût de bière, ainsi que la com- binaison de raccordement du tuyau à bière au fuat de bière1 ne sont pas nettoyés. L'invention a polar but de fournir un appareil de nettoyage dans lequel toutes les parties de l'installation de débit de boisson qui entrent en contact avec la boisson soient nettoyées. A cet effet, appareil selon l'invention est caractérisé par le fait qu'il comporte un raccordement disposé dans le tuyau à anhydride carbonique et destiné à un tuyau à eau obturable ainsi qu'un clapet anti-retour prévu dans le tuyau à anhydride carbonique entre la bouteille d'anhydride carbonique et le raccordement. L'invention tire parti du fait que la combinaison d'isolement et de raccordement prévue sur le fût de boisson est conçue de telle sorte que lorqu'on ferme le fût de boisson, la pression d'anhydride carbonique agit directement sur le tuyau à boisson menant au comptoir. Si maintenant on crée une bifurcation sur le tuyau à anhydride carbonique et si I on raccorde une branche à une arrivée d'eau, on peut, après avoir fermé le fut de boisson, vidé ou non, libérer l'arrivée d'eau, ce qui fait que l'eau afflue au tuyau à boisson en passant par le tuyau à anhydride carbonique et par la combinaison d'isolement et de raccordement.Le clapet anti-retour prévu dans le tuyau à anhydride carbonique et situé en amont empêche l'eau d'affluer à la bouteille d'anhydride carbonique. La combinaison connue d'isolement et de raccordement d'un fût de bière est munie d'un mécanisme manuel au moyen duquel on peut ouvrir le fût de bière après avoir disposé sur le Et de bière la combinaison d'isolement et de raccordement, par exemple gracie à un verrouillage à baionnette. Selon un mode d'exécution de l'invention, ce mécanisme de manoeuvre peut être réglé au moyen dtun vérin. L'agent de pression nécessaire pour mouvoir le piston dans le cylindre peut être, de façon particulièrement avantageuse, l'anhydride carbonique provenant de la bouteille adjointe à l'installation de débit de bière. Dans un mode d'esécution préféré de l'invention, la commande du vérin et du tuyau à eau est assurée électriquement, le circuit électrique étant de forme telle quten renversant un seul commuta- teur, on ferme la combinaison d'isolement et de raccordement du fût7de de sorte que le tuyau à bière est séparé du contenu du fût et que l'amenée d'eau s'effectue simultanément. Le commutateur de manoeuvre peut être disposé prbs du comptoirXde sorte que l'op4- rateur doit simplement renverser le commutateur et ensuite le maintien Jusqu'à. ce que toute la tuyauterie soit remplie d'eau. Un mode de réalisation de l'invention sera décrit ci-aprbs, à titre d'exemple non limitatif, avec référence aux dessins an nexés dans lesquels La figure 1 est une coupe partielle d'un premier mode d'exécu- tion d'un appareil de nettoyage appliqué à une installation de débit de bière, La figure 2 montre un deuxième mode d'exécution de l'appareil de rinçage. L'installation de débit de bière comprend essentiellement un fût de bière 1 dont on n1a représenté que le côté supérieur et une combinaison d'isolement et de raccordement 2, disposée dans la paroi supérieure du fût de bière et dont la partie détachable 3 est raccordée au tuyau 5 menant à la bouteille d'anhydride carbonique 4, et à un tuyau 7 menant au comptoir 6. Selon les caractéristiques principales de l'invention letiyau à anhydride carbonique 5 est muni d'un raccordement 8 relié par l'intermédiaire d'un distributeur 9 à un tuyau à eau 10. Entre le raccordement 8 et la bouteille d'anhydride carbonique 4, un clapet anti-retour 11 est disposé dans le tuyau à anhydride carbonique 5. La combinaison d'isolement et de raccordement 2, 3 comprend une soupape 12 appartenant au fût de bière et poussée par des ressorts 13 contre un siège 14. Dans la soupape 12 est disposé un un obturateur en boule 15 qui est poussé par un ressort 16 contre le siège 17 relié à la soupape principale 12. Dans la partie détachable 3 de la combinaison d'isolement et de raocorde-ezt est guidée une tige de manoeuvre creuse qui appuie contre l'obturateur en boule 15 et qui pousse ensuite la soupape 12 vers le bas, par un épaulement entourant la tige 18 et contre l'action des ressorts 13, cette position étant représentée sur la figure 2. Quand on déplace la tige de manoeuvre 18 vers le haut, la bille 15 s'applique contre son siège 17 et la soupape 12 contre son siège 14. Le mouvement ascendant et descendant de la tige 18 est assuré,selon l'invention,au moyen d'un vérin qui est accouplé d'une part à une oreille reliée à la partie mobile 3,et,d'autre part, un culbuteur qui agit sur la tige de manoeuvre 1 8. Le vérin 19 est de préférence actionné au moyen de l'anhydri- de carbonique provenant de la bouteille 4, les tuyaux étant indiqués schématiquement sur le dessin par des traits mixtes 20. La commande du vérin 19, à double effet dans ce mode dtexé- cution, est assurée par un distributeur à deux voies 21 qui est amené électriquement à ltune-des positions et amené à l'autre position ouverte au moyen drain ressort. L'actionnement du distributeur à deux voies 21 et du distributeur-à eau 9 est assuré par le mee circuit électrique 22. Dans le circuit 22 est prévu un interrupteur 23, de préférence disposé près du comptoir. Le fonctionnement de l'appareil est le suivant Quand l'interrupteur 23 est ouvert, le circuit 22 ntest pas sous tension ce qui fait que le distributeur 9 aussi bien que le distributeur 21 sont amenés par leurs ressorts à une position où où l'arrivée d'eau est fermée, où le tuyau à anhydride carbonique est alimenté en anhydride carbonique et où le vérin pousse la tige de manoeuvre 18 vers le bas, ce qui fait que la bière afflue du fût 1 au tuyau à bière 7 en passant par le tuyau montant du fût, l'obturateur en boule 15 et la tige de manoeuvre 18. La pression est applique au fuat par le fait que de l'anhydride carbonique venant de la bouteille 4 arrive, par le tuyau 3 et par la combinaison d'isolement et de raccordement 2, 3, en contournant l'obturateur 12 écarté de son siège, dans la zone située au-dessus de la bière dans le fût 1, et applique une pression à la bière. Quand on ferme l'interrupteur 23 le circuit 22 est alimenté, le distributeur 21 et le distributeur 9 sont amenés à l'autre posi tion,de telle sorte que le vérin 19 prend une autre position où il déplace la tige 18 vers le bas, fermant la soupape à boule 15 et la soupape 12 et qu'en même temps, l'eau arrive par le tuyau 8 dans le tuyau à anhydride carbonique 5. Etant donné que la tige 18 est déplacée vers le haut, une liaison s'établit entre le tuyau à anhydride carbonique 5 et la tige de manoeuvre 18, ce qui fait que l'eau arrive au tuyau à bière par ce tuyau 5 et cette tige de manoeuvre 18. On voit clairement par le dessin que l'eau ne peut pas s'couler en direction de la bouteille d'anhydride carbonique 4 parce que le clapet anti-retour 11 entre alors en action. Dans le mode d'exécution représenté, on voit nettemment que seulement dans la position fermée de l'interrupteur 23, on peut commencer le nettoyage de l'installation de débit de bière de sorte qu'on a la certitude qu'en cas de panne de la tension du réseau, si le nettoyage ne peut pas s'.effectuer, on peut tout de même débiter. La figure 2 montre une variante de l'appareil de nettoyage selon l'invention qui se distingue essentiellenent du mode d'ex4- cution précédent par un distributeur spécial prévu dans le tuyau à anhydride carbonique 5 entre la bouteille 4 et le fût de bière 1. Dans le mode d'exécution représenté, le distributeur est une électrovalve 24 commutai à l'aide d'un commutateur 25. Le commuta- teur 25 est relié en série à l'interrupteur 23 et est accouplé à un interrupteur 26 placé dans le conducteur d'alimentation de l'électrovalve de fermeture dteau. L'accouplement entre le commutateur 25 et l'interrupteur 26 est tel que > lorsque l'électrovalve 24 est excitée, l'électrovalve 9 n'est pas excitée. Ltavantage d'une valve supplémentaire dans le tuyau à anhydride carbonique 5 est que la partie détachable 3 de la combinaison dtisolement et de raccordement peut facilement être disposée sur un autre fût 1. Quand le fût primitif 1 est vide, l'opérateur ferme l'interrupteur 23 ce qui fait qu'initialement de l'eau est amenée au tuyau à bière 7 par la combinaison d'isolement et de raccordement. Toutefois, lorsqu'on détache la partie détachable 3, il faut fermer l'arrivée d'eau et le tuyau à anhydride carbonique 5. A cet effet, on commute le commutateur 25 ,26 ce qui fait que les valves 24 et 9 ferment respectivement l'arrivée dtanhy- dride carbonique et d'eau.Ensuite, on peut détacher la partie 3 de la combinaison et la poser sur un autre fat. Après le raccordement d'un nouveau fût, t, l'opérateur renverse à nouveau le commutateur 25, 26 et ensuite le commutateur 23. Dans le cadre de l'invention, d'autres modes dtexécution sont possibles. On peut imaginer une manoeuvre séparée des valves 9, 24 d'une part ou un distributeur à trois voies remplaçant les distributeurs 7 et 21. En outre, il est possible d'établir à l'arrivée d'eau 8 un branchement pour un récipient à détergent. Il est avantageux d'introduire le détergent dans l'appareil de nettoyage d'une façon liée au tempsssde sorte qu'on a la certitude qu'il ne reste pas de détergent dans les tuyaux. La dépendance vis-à-vis du temps peut être assurée par tout commutateur à programme approprié qui peut remplacer en même temps les commutateurs 23, 25 et 26, ce qui automatise tout l'appareil. REVENDICATIONS 1.- Appareil de nettoyage d'une installation de débit de boisson essentiellement composée d'une bouteille d'anhydride carbonique et d'un fat de boisson et munie d1une combinaison d'isolement et de raccordement permettant respectivement d'isoler le fût et de le raccorder au tuyau qui mène au comptoir et au tuyau à anhydride carbonique, appareil caractérisé par le fait qu'il comporte un raccordement disposé dans le tuyau à anhydride carbonique et destiné à un tuyau à eau obturable ainsi qu'un clapet anti-retour prévu dans le tuyau à anhydride carbonique entre la bouteille danhydride carbonique et le raccordement. 2.- Appareil selon la revendication 1, caractérisé par un vérin servant à actionner la combinaison dtisolesent et de raccordement du fût de boisson. 3.- Appareil selon l'une des revendications 1 et 2, caractérisé par le fait que l'agent de pression du vérin est l'anhydride carbonique provenant de la bouteille. 4.- Appareil selon l'une des revendications 1 à 3, caractóri- sé par le fait que dans le tuyau k eau est prévu un organe dtiso- lement, que dans le tuyau à anhydride carbonique menant au vérin est prévu un organe de commande et que ltorgane d'arrêt et l'organe de commande sont actionnés simultanément par un mécanisme de manoeuvre. 5.- Appareil selon l'une des revendications 1 à 4, caracté- risé par le fait que organe d'arrêt et l'organe d'isolement sont constitués chacun par une valve commutée par le même circuit électrique. 6.- appareil selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé par le fait que l'organe d'isolement a1 eau et l'organe de commande du cylindre, quand le circuit électrique est alimenté, assurent un processus de nettoyage du tuyau à boisson. 7.- Appareil selon l'une des revendications 1 à 5, caractéri sé par le fait que dans le tuyau à anhydride carbonique mentant au fût de boisson est disposé un deuxième organe d'isolement. 8.- Appareil selon l'une des revendications 1 à 7, caractérisé par le fait que le deuxième organe dtisoleuent est actionné électriquement de telle sorte que lorsque l'organe d'isolement est excité, il ferme le tuyau à anhydride carbonique. 9.- Appareil selon l'une des revendications 1 à 8, caracté- risé par le fait que le circuit électrique de manoeuvre du pre mier et du deuxième organes d'arrêt est couplé de telle sorte que lorsque le deuxième organe d'arrêt se ferme, le premier est amené à la position de fermeture. 10.- Appareil selon l'une des revendications 1 à 9, caracté- risé par le fait qu'un récipient à détergent est raccordé à l'arrivée d'eau de manière à amener du détergent dans les tronçons de tuyau parcourus par l'eau. 11.- Appareil selon l'une des revendications 1 à 10, caractérisé par le fait qu'il comporte un commutateur à programme servant à mettre en action séquentiellement les valves et les organes d'arrêt pendant la durée de l'amenée de détergent. 12.- Installation de débit de boisson munie d'un appareil de nettoyage selon l'une des revendications 1 à 11.