Brevet FR2342034A1 — publié le 19770923

L'invention est relative à des perfectionnements apportés aux produits pour le nourrissement des abeilles, notamment du genre de ceux faisant l'objet du brevet français nO 75 17797. le brevet français nO 75 17797 concerne des produits de nourrissement des abeilles utiles pour remplacer le miel ou le saccharose. les produits qu'11 décrit sont caractérisés par le fait qu'ils comprennent un sirop de maltose obtenu par hydrolyse enzymatique de l'amidon. Ces produits peuvent contenir aussi d'autres hydrates de carbone et notamment du glucose, du glucose isomérisé ou du fructose. Ils sont en outre exempts de substances toxiques pour les abeilles, et leurs teneurs en polysaccharides, en substances minérales et en produits de reversion sont inférieures à celles à partir desquelles ces substances ne sont plus tolérées par les abeilles. le nourrissement des abeilles à l'aide de ces produits présente de nombreux avantages. Ces produits sont relativement peu lots teux et faciles à utiliser. Ils répondent bien aux besoins essen tiels des abeilles en composés hydrocarbonés. Un but de la présente invention est de fournir un produit de nourrissement pour les abeilles dont la composition en substances autres quthydrates de carbone, utiles à l'alimentation et favorables à la croissance des abeilles, et entrant dans la composition des miels naturels, à savoir essentiellement des acides aminés, des vitamines, des acides carboxyliques, des protéines, soit aussi proche que possible de celle du miel naturel. Pour ce faire, on fait comprendre au produit de nourrissement une quantité efficace d'eau de trempage du mais du genre de celles provenant de la macération pratiquée dans les procédés traditionnis de l'amidonnerie. Suivant un mode de réalisation de l'invention particulièrement avantageux, c1 est le produit de nourrissement conforme au susdit brevet nO 75 17797 qui est enrichi en eaux de trempage du mais, sous la forme d'eaux de trempage du mais provenant de la macération qui est pratiquée dans les procédés traditionnels de l'amidonnerie ; il est également possible d'avoir recours à un produit dérivé des susdites eaux de trempage. Belon d'autres modes de réalisation de l'invention, le produit de nourrissement comprend, d'une part, des hydrates de carbone ou des sirops des hydrates de carbone utilisés habituellement pour le nourrissement des abeilles, et notamment le saccharose et le glucose isomérisé ou les mélanges de ceux-ci, et, d'autre part, une quantité efficace d'eau de trempage du maTs. L'eau de trempage du mais contient, en effet, une grande variété de substances, et notamment des acides aminés, des protéines, des sels minéraux, des vitamines, des acides organiques. Cette eau de trempage est le siège d'une fermentation naturelle essentiellement de type lactique. Selon que le processus de fermentation est plus ou moins avancé, la composition de l'eau de trempage varie sensiblement. En particulier, au cours du déroulement de la fermentation, la teneur en sucres réducteurs décroît alors que la teneur en acides croit, de m8me que la proportion de l'azote des acides aminés par rapport à l'azote total. Avantageusement, on utilise, conformément à l'invention, une eau de trempage dont la fermentation est suffisamment avancée pour que la teneur en sucres réducteurs soit très réduite Celle-ci est de préférence inférieure à 2,5 % en poids du total de la matière sèche de l'eau de trempage. Avantageusement, pour simplifier les problèmes de stockage et de transport, l'eau de trempage est concentrée de façon telle que sa teneur en matières sèches soit accrue. Pour éviter les risques de dégradation des constituants les plus fragiles de ces eaux de trempage, la concentration est habituellement effectuée par évaporation à pression réduite et à des températures ne dépassant pas 60 à 700C. On utilise ainsi des eaux de trempage dont la teneur enmatières sèches est comprise entre environ 45 et 55 %. Lorsqu'on utilise l'eau de trempage ainsi concentrée, la proportion introduite dans le produit de nourrissement est avantageusement comprise entre 0,5 et 5 % en poids du produit final, et de préférence d'environ 1 fo à 2 % neduuKm pour le produit sselon le brevet n 7517797. Suivant une autre caractéristique de l'invention, le produit de nourrissement présente une teneur en eau voisine de celle des miels naturels, c'est-à-dire comprise entre 15 et 25 %, et de préférence de l'ordre de 20 %. En ajustant la teneur en eau du produit de nourrissement à celle du miel naturel, on évite aux abeilles le travail de concentration et l'on accroît ainsi leur activité. On réduit aussi le degré d'humidité dans la ruche, ce qui est favorable à la santé des abeilles. Bien entendu, une teneur en eau plus forte peut être utilisée lorsque cela est préférable. Au printemps notamment, il est préférable d'avoir un produit plus stimulant ; à cet effet, on utilise un produit dont la teneur en eau est d'environ 30 %. le passage d'un produit concentré à un produit plus dilué peut être obtenu par simple addition d'eau en proportion adéquate. les produits de nourrissement selon l'invention à faible teneur en eau présentent une consistance analogue à celle du miel. Ils ne cristallisent pas, même à des températurEs de l'ordre de 40C, leur viscosité décroit à chaud, ce qui peut faciliter leur mnnipulation. En raison meme de leur faible teneur en eau, ils se conservent bien et ne donnent pas lieu normalement à des phénomènes de fermentation, Néanmoins, il est possible d'ajouter un produit de conservation, par exemple du sorbate de potassium, à raison d'environ 0,4 g par litre de produit. Les sirops de maltose utilisés pour la préparation des produits de nourrissement selon l'invention doivent contenir une proportion importante de maltose. On utilise de préférence les sirops dans lesquels le maltose représente au moins environ 45 % de la matière sèche. Ces mêmes sirops contiennent le minimum de polysaccharides peu digestes pour les abeilles. Par exemple, un sirop répondant à ces critères, et qui est mentionné dans le brevet fran çais n0 75 17797, contient, dans la matière sèche, 68 % de maltose, 21 % de maltotriose, 2,5 % de glucose et 8 % de polysacchariaes. le produit de nourrissement, outre le sirop de maltose, peut contenir notamment d'autres hydrates de carbone comme le glucose, le glucose isomérisé, le fructose ou le saccharose. Un exemple de produit selon 11invention ayant donné de bons résultats est constitué à partir d1un mélange de 2/3 du sirop de maltose dont la composition est donnée ci-dessus, et de 1/3 de sirop dont 95 % de la matière sèche sont constitués de dextrose, la teneur en eau de ce mélange étant d'environ 20 %. A ce mélange de sirops sont ajoutées des quantités d'eau de trempage du maIs, notamment du type susmentionné (dont la teneur en matières sèches est de 50 %), équivalant à 1 à 2 % de la composition globale. La composition du produit de nourrissement selon l'invention présente une analogie marquée avec celle des miels naturels. C'est bien ce que montre la comparaison suivante d'un miel et d'un produit de nourrissement selon l'invention dans lequel on a incorporé 1 % d'eau de trempage concentrée à 50 % de matières sèches (tableau I). Tableau I r Produit T Miel !de nourrissement! % % eau ! 18 i 20 ; hydrates de carbone ; 80 79,20 protéines 0,26 0,23 acides aminés t 0,11 ; 0,23 matières minérales ! 0,20 1 0,10 acides totaux 1,20 0,12 divers ! 0,23 ! 0,12 pH 3,9 4,1 Les produits selon l'invention ont été expérimentés au laboratoire. Des lots de 50 abeilles sont placées dans des cagettes de dimensions 8,5 x 10 x 6 cm et nourries avec le produit essayé. Dans chaque cagette est placé un fragment de rayon construit dans lequel les abeilles peuvent stocker le produit. les cagettes sont mises à l'étuve à 30 C.On détermine dans ces conditions la demi-durée de vie des abeilles définie comme étant le nombre de jours qui s'écoulent entre le début de l'essai et la mort de la moitié de la population de la cagette. les abeilles utilisées sont des abeilles naissantes. Les lots témoins sont constitués par des abeilles nourries avec le meme produit de nourrissement mais qui ne contient pas d'eau de trempage du mais. Le premier essai s'est déroulé à partir du 25 août. On a utilisé 24 cagettes réparties en 4 lots, Â, B, C et T, de 6 cagettes chacun. Dans tous les cas, la composition du sirop est la même. Ce sirop est à 80 % de matières sèches et est formé pour 2/3 de sirop provenant de l'hydrolyse enzymatique de maIs (matières sèches contenant 68 % de maltose, 21 % de maltotriose, 2,5 % de glucose, 8 % de polysaccharides) et de 1/3 de sirop de glucose (matières sèches à 95 % de glucose). Pour les lots A, B, C et T, le sirop est additionné respecti vement de 0,1, 0,2, 1 et O 0% (témoin) de concentré à 50% de ma- tières sèches d'une eau de trempage dont l'analyse révèle, dans les matières sèches, approximativement la composition suivante : acidité totale 24 % (dont acidité lactique = 20 %) azote total 7,4 % azote aminé 2,6 % résidu à la calcination 20 % phosphore 3,5 % fer 300 mg/kg cuivre 10 mg/kg manganèse 40 mg/kg zinc 100 mg/kg Le pH de cette eau de trempage est d'environ 4 ; ltazote y est réparti environ pour 1/3 dans des protéines et pour 2/3 dans des acides aminés divers dont les plus abondants sont l'acide glutamique, l'alanine, la proline, la leucine. Cette-eau de trempage contient d'autres éléments dont notamment des vitamines du groupe 3. les résultats de ce premier essai sont réunis dans le tableau IIqui regroupe également ceux d'un second essai, commencé le 14 octobre 1975, et effectué dans les mimes conditions, mais avec, cette fois, des teneurs en eau de trempage plus importantes, respectivement de 1, 2, 5 et 10 % du produit de nourrissement pour les lots désignés par E, F, G et H. Tableau II Produit Eau Demi-vie de de trempage Durée moyenne Ecart-type nourrissement % jours A A ! 0,1 ! 44,17 ! 20,85 g 3 0,2 Z 45,50 ! 10,89 ! = E ! 1 ! 62,67 ! 6,65 2 I E r 2 ' 60,83 g 4,49 G G ! 5 ! 48,00 ! 6,78 H 10 36,50 6,06 T ! 0 ! 45,17 ! 14,16 A ltexamen du tableau, on constate d'abord que l'addition, lorsqu'elle reste faible, est pratiquement sans influence sur la durée de vie moyenne des abeilles. C'est le cas pour les deux premiers lots (0,1 et 0,2 % d'eau de trempage). Au contraire, une addition de 1 ou 2 % de concentré d'eau de trempage se traduit par une augmentation d'environ 30 % de la demi-durée de vie.La faible valeur de l'écart-type calculé montre la concordance des résultats et permet bien de conclure à l'efficacité de la composition testée sur le comportement des abeilles. les résultats montrent enfin que, après entre passée par un maximum, si l'on accroît encore la proportion d'eau de trempage, la durée de vie décroît. On remarquera qu'au cours d'essais analogues, dans lesquels les abeilles sont nourries à l'aide de sirop de saccharose, on n'a pas pu atteindre une longévité comparable à celle obtenue avec le produit selon l'invention. On dispose ainsi, grâce à l'invention, d'un produit pour le nourrissement des abeilles qui présente d'excellentes propriétés, tant du point de vue de son utilisation et de son coût que des résultats qu'il permet d'atteindre. e Comme il va de soi et comme il résulte d'ailleurs déjà de ce qui précède, l'invention ne se limite nullement à ceux de ses modes d'application, non plus qu'à ceux des modes de réalisation de ses diverses parties, ayant été plus spécialement envisagés ; elle en embrasse, au contraire, toutes les variantes. REVENDICATIONS I - Produit de nourrissement pour les abeilles, caractérisé par le fait que sa composition en substances autres que les hydrates de carbone est rapprochée de celle du miel naturel à l'aide d' eaux de trempage du maIs provenant de la macération pratiquée en amidonnerie. 2 - Produit de nourrissement pour les abeilles comprenant un sirop de maltose obtenu par hydrolyse enzymatique de l'amidon et ayant subi un enrichissement en substances autres que les hydrates de carbone utiles pour l'alimentation ou la croissance des abeille présents dans les miels naturels, et comprenant essentiellement des acides aminés, des protéines, des acides organiques, des vitamines, les taux d'enrichissement du produit de nourrissement en ces substances rapprochant la composition dudit produit sensiblement de celle des miels naturels, lequel produit de nourrissement est ca ractérisé par le fait que 11 enrichissement est obtenu au moins en partie au moyen d'eau de trempage du mais provenant de la macération pratiquée dans l'amidonnerie. 3 - Produit selon la revendication 2, caractérisé par le fait que l'eau de trempage, préalablement concentrée pour atteindre une teneur en matières sèches de l'ordre de 50 %, constitue de 0,5 à 5 % dudit produit, et de préférence de 1 à 2 %. 4 - Produit selon l'une des revendications 2 et 3, caractdri- sé par le fait que sa teneur globale en matières sèches est comprise environ entre 75 et 85 % > et, de préférence, d'environ 80 %. 5 - Produit selon l'une quelconque des revendications 2 à 4, caractérisé par le fait que le sirop de maltose contient au moins 45 % de maltose dans la matière sèche. 6 - Produit selon la revendication 5, caractérisé par le fait que le sirop de maltose qui entre dans sa constitution comprend 68 % de maltose, 21 % de maltotriose, 2,5 % de glucose et 8 % de polysaccharides. 7 - Produit pour le nourrissement des abeilles, caractérisé par le fait qu'il présente une teneur en eau d'environ 20 %, qu'il est constitué de 2/3 du sirop de maltose selon la revendication 6 ou d'un sirop équivalent et de 1/3 d'un sirop riche en glucose et qu'il est enrichi de 1 à 2 % d'eau de trempage du maTs dont la teneur en matières sèches est d'environ 50 %. 8 - Produit selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé par le fait que la teneur en sucres réducteurs dans la matière sèche des eaux de trempage est au plus égale b 2,5 %. 9 - Produit selon l'une quelconque des revendications précé- dentes, caractérisé par le fait que la matière sèche de l'eau de trempage présente approximativement la composition suivante acidité totale 24 ffi (dont acidité lactique = 20 %) azote total 7,4 % azote aminé 2,6 % résidu à la calcination 20 % phosphore 3,5 ffi fer 300 mg/kg cuivre 10 mg/kg manganèse 40 mg/kg zinc 100 mgXkg 10 - Produit de nourrissement des abeilles selon la revendication 1, comprenant du saccharose, du glucose isomérisé ou un mélange de ceux-ci, et ayant subi un enrichissement en substances autres que les hydrates de carbone par adjonction d'une quantité efficace d'eau de trempage du mais provenant de la macération pratiquée dans l'amidonnerie.