Brevet FR2332727A1 — publié le 19770624

La présente invention se rapporte à des grils et, plus parti culièrement, elle concerne de tels grils permettant de cuire des aliments par simple contact avec leurs plaques chauffantes. Actuellement, les grils a plaques de cuisson par contact sont généralement constituées de deux éléments, chacun d'eux portant une plaque de cuisson ou de grillage et l'élément supérieur étant adapté pour pouvoir être ecarte et rabaissé sur I'élément inférieur. L'aliment à cuire est place sur la plaque de l1élément inférieur, puis l1élement supérieur, avec sa plaque, est abaissé sur cet aliment, si bien qu'il porte de tout son poids sur ce dernier. De ce fait, ce procédé de cuisson est convenable pour les biftecks, les ctelet- tes et autres aliments fermes, mais il n'est pas recommandé pour la cuisson d' aliments mous qui ne peuvent supporter le poids de l'élément superieur. Enconséquence, c'est un des principaux objets de la presen- te invention de fournir un gril à plaques de cuisson par contact, qui puisse e- tre utilisé aussi bien pour des aliments mous que pour des aliments fermes et qui permette, lorsqu'on le desire, d'avoir acces à et de voir l'aliment en cours de cuisson. Cet objet est réalisé en prevoyant un moyen ou dispositif adapte pour retenir l'élément de gril supérieur dans une position écartée au-dessus de l'élément de gril inférieur. Conformement à la presente invention, un tel gril est constitué de deux éléments, chacun d'eux portant une plaque de cuisson sensiblement plane, ces éléments étant relies par une charnière adaptée pour permettre aux plaques de cuisson d'être pivotées à un certain angle, l'une par rapport à 1' autre, ou d'être placées sensiblement parallèles entre elles, cette charniere étant conçue en outre-pour permettre à ces plaques un mouvement de translation les rapprochant ou les écartantl'une de autre et comportant, à elle seule, des moyens de retenue adaptés pour supporter l'élément superieur écarté de l'e- lément inférieur, dans une position sensiblement parallèle à celle de ce dernier. Les moyens de retenue sont incorporés seulement dans la char nière, laquelle est, normalement, à l'arrière du gril, si bien que ces moyens ne réduisent pas l'accès à l'espace situé entre les plaques de cuisson. Ce gril, en outre, peut être manoeuvré de la même manière que les grils classiquement connus, c'est-a-dire dans la position où la plaque supérieure porte sur l'aliment à cuire, mais il peut être manoeuvré également dans la position ou cette plaque supérieure est maintenue écartée au-dessus de la plaque inférieure, laquelle supporte l'aliment à cuire sur un plateau de cuisson si on le désire.Par ailleurs, cet aliment peut être introduit aussi bien lorsque l'élément superieur est pivoté vers le haut en formant un angle de 90" avec l'élément inférieur, que lorsque les plaques sont écartées l'une de l'autre dans leur position de cuisson. En genéral, ce gril, objet de la présente invention, est pourvu d'un élement de charnière de chaque côté de son bord arrière. Dans sa conception préférée, la charnière, ou chaque charnière, comporte une premiere partie reliée à un élément et definissant un canal s'étendant transversalement à sa plaque de gril correspondante, et une seconde partie reliée à l'autre élément ét pourvue d'une saillie située dans le canal pour permettre un mouvement de pivotement et de coulissement relatif, la première partie définissant un évidement s'ouvrant transversalement hors du canal, cet évidement et la saillie étant de forme telle qu'ils fournissent les moyens de retenue capables de supporter la plaque supérieure dans une position au-dessus de la plaque inferieure et espacée de celle-ci. De préférence, la saillie comporte une première partie qui se situe dans l'évidement, afin d'empêcher un mouvement de translation relatif des plaques en direction 'une de l'autre, et une seconde partie qui engage un moyen d'arrêt, afin d'empêcher un mouvement de pivotement relatif des plaques en direction l'une de l'autre. Ce moyen d'arrêt est normalement constitué par une paroi d'extrémité du canal ou de l'évidement. Avantageusement, la saillie est de forme sensiblement cylindrique et comporte une section sous forme de deux éléments arrondis situes adjacents ou contigus l'un à l'autre. Dans une forme préférée, cette section à un profil approchant d'un huit. D'autres caractéristiques de l'invention apparaitront de la description suivante de deux modes de réalisation d'un tel gril, donnés à titre d'exemples non limitatifs et représentés dans les dessins ci-joints dans lesquels - la figure 1 est une vue en perspective d'un gril, conforme à l'invention, ayant ses aliments dans la position où ils sont écartes l'un de l'autre, - la figure 2 est une vue en coupe, à échelle agrandie, à travers une charnière du gril représente dans la figure 1, cette vue montrant également la partie arrière du gril, - la figure 3 est une vue en coupe similaire à celle de la figure 2, montrant la charniere alors que les deux éléments de gril sont dans la position fermée, - la figure 4 est une vue arriere d'un coté du gril, avec la partie de charnière montrée en coupe hachurée, - la figure 5 est une vue en coupe, similaire à celle de la figure 2, montrant une variante de forme de la charnière, les éléments du gril étant dans la position où ils sont écartés l'un de l'autre, - la figure 6 est une vue en coupe, similaire à celle de la figure 5, montrant la charniere alors que les deux éléments de gril sont dans la position fermee. Comme représenté dans les figures, le gril conforme à l'invention est constitué de deux éléments de gril 12, 13, sensiblement rectangulaires, portant chacun une plaque de cuisson plane, respectivement 14A, 14B. L'élément inférieur repose sur quatre pieds 11. Les plaques de cuisson 14A, 14B sont pourvues de surfaces de cuisson nervurées et dJune levre 16. Des bras 17 s'étendent vers l'extérieur, à partir de chacun des côtés des deux éléments, les bras superieurs étant reliés par une barre 18 et les bras inférieurs étant, eux aussi, reliés par une barre 19. La barre 18 sert de poignée de manoeuvre pour soulever l'élément supérieur.Lorsque les éléments de gril sont dans la position fermée, les surfaces de cuisson étant adjacentes l'une à l'autre ou en contact, les barres 18 et 19 fournissent une poignée convenable pour transporter le gril. Les éléments de gril contiennent des résistances de chauffage qui sont connectées entre elles et au moyen d'un conducteur 20 sont connectées à une source d'alimentation électrique. Un bouton de commande 21, adapté pour le réglage de la température du gril, est monté sur un panneau 22, situé à la partie supe- rieure arrière dugril. Les éléments 12 et 13 sont montés sur charnières entre eux, ces charnieres 23 étant situees sur leurs bords arrière ou adjacentes à ceux-ci et au nombre de deux, une de chaque c6té du gril, une seule de ces char nitres étant visible dans la figure 1.Les deux charnières 23 étant similaires, une seule sera maintenant décrite. En se référant, en premier lieu, aux figures 1à 4, on remarque que chaque charnière comprend une première partie de charniere constituée d' une plaque de charnière 25 s'étendant vers le haut en partant du bord de l'élé- ment inferieur jusqu'à embrasser une partie du côté arriere de l'élément superieur. La surface de cette plaque 25 faisant face vers l'intérieur définit un canal sous la forme d'une rainure 26. Cette rainure 26 est de forme rectangulaire allongee, ayant son axe longitudinal normal à l'élément 13, des parois su- périeure et inférieure 27 et 28, respectivement, et des parois laterales 29. A son extrémité superieure la rainure 26 débouche dans un evidement arrondi 30 et s'etendant transversalement. L'autre partie de charnière comporte une saillie 31, portee par un bras 32, se prolongeant vers le bas, au bord arrière de l'élue ment superieur 12 et saillant dans la rainure 26. La saillie 31 est cylindrique et comporte une section sous forme du chiffre huit, si bien qu'il a deux parties arrondies contiguës. La largeur de la rainure 26 est telle que la saillie 31 se trouve enfermee en elle et montée de maniere coulissante pour obtenir un mouvement vertical relatif des éléments 12 et 13 l'un vers l'autre ou en s 'écar- tant l'un de l'autre tout en les maintenant parallèles entre eux.La forme arrondie des extrémites de la saillie 31 facilite le mouvement de pivotement de l'élément supérieur par rapport à l'élément inférieur, sensiblement sur 90 , comme dans les grils classiques connus. L'axe principal du profil, en forme de huit, de la saillie 31 forme un angle aigu avec l'élément supérieur, si bien que la partie arrondie 33 de ce profil est situee légèrement plus basse que la partie arrondie 34 vers l'arrière de ce profil.Dans la position montrée dans la figure 2, dans laquelle l'élément supérieur s'étend parallèlement à l'élément inférieur mais en position ecartée de ce dernier, (à une distance d'environ 63,5 mm et toujours supérieure à 25 mm), la partie 33 de la saillie est situee dans la partie arrondie de l'évidement 30, si bien que l'élément superieur est supporté sur cette partie arrondie et ne peut se déplacer par translation en direction de l'élément inférieur. La partie 34, dirigee vers l'arrière, de la saillie est située dans un creux arrondi 35 de la paroi d'extrémité supérieure de l'évidement qui rejoint la partie de paroi d'extrémité horizontale 27 par l'intermédiaire d'un épaulement 36.Le contact de la partie 34 avec le creux et-l'épaule- ment empêche l'élément supérieur 12 de pivoter en direction de l'élément inféri- eur 13. Ainsi, la charnière à elle seule fournit le support pour l'élément 12 dans sa position ecartée en parallèle de l'élément 13. La paroi avant 29 de la rainure 36 est reliée à la paroi arrondie inférieure de l'évidement 30 par l'intermédiaire d'une lèvre 37. Pour déplacer la saillie 31 hors de l'évidement, à partir de la position montrée dans la figure 2, en arriere dans la rainure principale 26, un mouvement de translation ainsi qu'un mouvement de pivotement de l'élément 12 sont necessaires. Ainsi, cet élement 12 ne peut être déplacé accidentellement par une simple poussée ou suite à un cahot, si bien qutil ne peut tomber lorsqu'on utilise le gril pour cuire des aliments mous. La figure 3 montre la position du gril selon l'invention, lorsque l'élément supérieur 12 a sa plaque 14A juste au-dessus de la plaque 14B de l'élément inferieur. Ce gril peut être fabriqué de façon que, dans cette position représentée, les plaques soient en contact entre elles en position fermée. Dans cette position, la saillie 31 est au fond de la rainure 26. Dans l'une et l'autre des positions fermée ou ecartée, les surfaces arrondies de la saillie permettent à l'élément supérieur 12 d'etre pivote vers le haut en s'éloignant de l'élément 13. Les figures 5 et 6 montrent une charnière modifiee, mais toutefois conforme à l'invention, pour un tel gril. La charnière modifiée comporte une plaque de charniere 40, similaire à la plaque 25, mais fixée à l'élément superieur 12. La surface faisant face vers l'intérieur de la plaque 40 comporte une rainure rectangulaire allongée 41 s'étendant normale--au-plan de l'élément 13, depuis le coin avant du fond où cette rainure debouche dans un evidement arrondi 42, s'étendant transversalement et similaire à l'évidement 30. Une saillie 43, similaire à la saillie 31, est fixée à un bras 50 de l'élément inférieur 13. Dans la position représentée dans la figure 5, dans laquelle l'élément 12 est supporté et maintenu dans une position supérieure écartée, la partie avant 44 de la saillie est située dans une partie avant arrondie similaire à l'evidement 42, laquelle partie est reliée au reste de l'évidement par une lèvre 47. La partie 44 supporte 1élément supérieur sur l'élément inférieur et empêche le mouvement verticat de translation des éléments entre eux. La partie arrière 45 de la saillie est en contact avec un creux 48 contre un epaulement 49 sur la paroi inférieure de la rainure et empêche le mouvement relatif de pivotement des élé- ments 12 et 13 l'un vers l'autre.Par contre, la saillie ne peut être déplacée hors de i'évidement sans un mouvement combiné de pivotement et de translation. Néanmoins, les surfaces arrondies de la saillie fournissent aisément le mouvement de pivotement de l'élément 12 par rapport à l'élément 13. La figure 6 montre la saillie 43 au sommet de la rainure 41 dans une position ou les plaques du gril portées par les éléments 12 et 13 sont parallèles et sensiblement en contact. On peut apprécier que la forme de la saillie et de l'évide- ment ne doit pas être obligatoirement comme elle est représentée dans les figures. Elle peut ne pas être seulement de section circulaire, mais elle doit toutefois être adaptée pour empêcher le mouvement de pivotement des éléments en direction l'un de l'autre dans la position écartée et ceci peut être obtenu par une partie arrière de la saillie en contact avec une paroi extrême de la rainure, de préférence constituant un épaulement. REVENDICATIONS 1.- Ensemble de gril permettant de cuire des aliments par simple contact avec leurs plaques chauffantes, comprenant deux éléments de gril portant chacun une plaque de cuisson, ces éléments étant reliés par une charnière agencée pour permettre aux plaques d'être pivotees pour former un certain angle entre elles et de les remettre à une position où elles sont sensiblement paralleles entre elles, cet ensemble de gril étant caractérisé par le fait que la charnière est conçue pour permettre un mouvement de translation des éléments l'un vers 1' autre et en s 'écartant l'un de l'autre, et comprend elle même des moyens de retenue adaptés pour supporter la plaque inférieure dans une position où elle est sensiblement parallèle à la plaque inférieure mais écartée de cette derniere. 2.- Ensemble de gril selon la revendication 1, caractérisé par le fait qu'il comporte deux charnieres similaires agencées sur les deux côtés opposés adjacents à son bord arrière. 3.- Ensemble de gril selon l'une quelconque des revendications 1 ou 2, caractérisé par le fait que la charnière ou chaque charnière comporte une premiere partie reliée à un élément et définissant un canal s'étendant transversalement à sa plaque de gril correspondante, et une seconde partie reliée à 1' autre élement et pourvue d'une saillie située dans le canal pour permettre un mouvement de pivotement et de coulissement relatif, la première partie définis- sant un évidement s'ouvrant transversalement hors du canal, cet evidement et la saillie étant de forme telle qu'ils fournissent les moyens de retenue. 4.- Ensemble de gril selon la revendication 3, caractérisé par le fait que la saillie comporte une première partie qui se situe dans l'évidement, afin d'empêcher un mouvement de translation relatif des plaques en direction 1' une de l'autre,et une seconde partie qui engage un moyen d'arrêt, afin d'empêcher un mouvement de pivotement relatif des plaques en direction l'une de l'autre. 5.- Ensemble de gril selon la revendication 4, caractérisé par le fait que le moyen d'arrêt est constitué par un épaulement situé sur la paroi extrime du canal. 6.- Ensemble de gril selon l'une quelconque des revendications 3 a 5, caractérisé par le fait que l'évidement et la saillie ont des profils tels que cette dernière ne peut être deplacee hors de l'évidement dans le canal, seulement par un mouvement normal à celui-ci, mais nécessite en plus un mouvement de pivotement. 7.- Ensemble de gril selon l'une quelconque des revendications 3 à 6, caractérisé par le fait qu'une lèvre est prévue entre l'évidement et le canal. 8.- Ensemble de gril selon l'une quelconque des revendications 3 à 7, caractérisé par le fait que la saillie est de forme sensiblement cylindrique et comporte une section sous forme de deux éléments arrondis situés adjacents ou contigus l'un à l'autre. 9.- Ensemble de gril selon la revendication 8, caractérisé par le fait que la saillie à un profil comparable à celui du chiffre huit. 10.- Ensemble de gril selon la revendication 9, caractérisé par le fait que l'axe principal du profil en forme de huit de la saillie forme un certain angle par rapport au canal et aux plaques. 11.- Ensemble de gril selon l'une quelconque des revendications 8 à 10, caractérisé par le fait que l'évidement a une section arrondie formée pour recevoir un des éléments arrondis de la saillie.