Brevet FR2342699A1 — publié le 19770930

La présente Invention concerne des moulins à épices ou à poivre , c'esst-à-dire des moulins pour broyer des grains d'épices en particules minuscules. Les épices ont tendance à perdre une grande partie de leur fraîcheur et de leur arase quand elles sont conservées pendant une période prolongée, après avoir été moulues en une poudre habituellement utilisée pour épicer ou arômatiser ou parfumer les aliments. En conséquence, des moulins de table ont été étudiés et commercialisés, pour moudre leiépices immédiatement avant leur utilisation. Les épices sont moulues et distribuées en maintenant le moulin d'une main et en faisant tourner sa partie supérieure par l'autre main. La plus grande partie de ces moulins ne peuvent contenir une quantité importante d'épices, et doivent fréquemment être réchargés. Cette procédure est souvent lente et fastidieuse, nécessib d'introduire les épices dans le moulin, plus ou moins par morceaux. C'est par conséquent un objet de la présente invention de procurer un ensemble formant moulin pouvant être fixé à un pot à épices, qui formera la base du moulin, lequel moulin pouvant être déplacé entre des pots contenant des épices différentes, ou bien d'un pot vide à un pot plein. Bn tenant-compte de ces objectifs, dans un moulin à épices comprenant un ensemble de broyage et une partie formSnibase, cette partie formant base comprend un pot contenant des épices, un élément de l'ensemble de broyage ayant une partie adaptée pour venir en engagement par friction avec l'orifice du pot, un second élément de l'ensemble de broyage étant rigidement connecté à un moyen formant boîtier formant une poignée pour faire tourner le second élément de broyage, un moyen formant canal longitudinal traversant le moyen formant boîtier, pour distribuer des épices pulvérulentes lors de la rotation du second élément de broyage*, le pot étant maintenu renversé. L'invention sera mieux comprise et d'autres buts, caractéristiques, détails et avantages de celle-ci apparaîtront plus clairement à l'aide de la description explicative qui va suivre, faite en référence aux dessins schématiques annexés, donnés uniquement à titre d'exemple, illustrant un mode de réalisation de lwlnven- tion et dans lesquels - la figure 1 est une vue en perspective de l'enaeÈble de broyage - la figure 2 est une vue semblable, l'élément externe de broyage ayant été enlevé - la figure 3 est une vue en perspective de l'élément de broyage externe de forme annulaire - la figure 4 est une vue en plan du dessus du bottier de l'ensemble de broyage ; et - la figure 5 est une vue en élévation laterale du Moulin complet avec le pot à épices formant la base du dispositif. Un bottier 1 est fait en matière plastique ou antre matériau approprié. Des passages longitudinaux 2 traversent ce bottier, ils commencent sur le pourtour du rotor de broyage 3 de forte tronconique et à denture hélicoldale , qui est rigidement fixe au fond du boîtier 1, et qui constitue un élément de lwens-hl de broyage, le second élément correspondant étant un anneau 4 configuré avec des dents ou dentelures 5 sur sa circonférence interne (figure3).Ces dents forment deux rangées, l'une au dessus de l'autre Les dents de la rangée supérieure (en politisa opérative du moulin, c'est-à-dire renversée), sont plus grandes que celles situées en-dessous, et elles servent principalement à couper les grains d'épices pour faciliter leur broyage subsé- quent entre les dents plus petites et les dents du rotor. L'aimeu 4 entoure le rotor 3 coaxialement avec un faible jeu, mais il y a des creux espacés qui sont formés soit à l'intérieur de l'anneau 4 ou à l'extérieur du rotor 3, ou bien dans ces deux positions, pour admettre des grains d'épices entre les dents.L'ensemble de broyage est monté au sommet d'un pot à épices 9 (figure 5), et il est alimenté en grains dtqRces 10 quand il est retourné. Pour empêcher les grains du pot de s'amasser à l'entrée du moulin, augmentant ainsi excessivement la résistance contre le mouvement tournant, une plaque alimentaire 6 est rigidement fixée au Sonnet du rotor 3 et son pourtour est muni de creux 7 pour n'admettre qu'autant de grains d'épices à la fois vers 11 espace de broyage, qu'il y a de creux 7. Le nombre des creux peut être de deux, comme illustré, mais il peut également être de trois ou quatre, par exemple. La plaque 6 forme également une butée axiale de l'élément 4. L'anneau 4 est configuré avec une gorge concentrique externe où est reçue une bague d'étanchéité 8 en un matériau élastiquement déformable. Cette bague 8 sert à fixer le boîtier 1 avec un engagement de friction et d'étanchéité dans l'orifice du pot à épices 9o En maintenant l'ensemble renversé et en faisant tourner le boîtier 1 par rapport au pot 9, le rotor 3 tourne dans l'anneau 4 et pulvérise les grains de poivre, de sel ou autres épices entre les dents du rotor et les dents de l'anneau, ce dernier étant maintenu fermement contre une rotation par son engagement avec le col dl pot. les grains d'épices descendent du pot 9 par les creux 7delta plaque 6, et sont attrapés entre les éléments de broyage.La plaque 6 empêche la congestion des grains d'épices et l'arrêt de l'action de broyage avec la mise en rotation de l'anneau 4 par rapport à l'orifice du pot, en ntadmettant que quelques grains en une fois, en des points espacés autour de l'entrée de l'espace de broyage. Lss épice pulvérulente descend les passages 2 et sort à l'extrémité opposée, au sommet du boîtier 1 qui fait face vers le bas pendant la procédure de broyage. Après utilisation, le moulin à poivre est ramené à sa position verticale inactive, pour reposer sur la base, qui est le pot à épices 90 Si des épices différentes sont conservées dans des pots uniformes, il est simple de déplacer le boîtier 1 avec le mécanisme de broyage entre les pots, selon la nécessité.La bague d'étanchéité 8 doit etre en un matériau suffisamment élastique pour s'adapter à des ouvertures ayant un diamètre différent, sur des limites relativement importantes. l'ensemble de broyage viendra en engagement avec l'orifice dot 9 à l'intérieur, et tout filetage ou protubérance semblable prévu à l'extérieur du col du pot pour engager le couvercle de fermeture de ce dernier, ne gênera pas cet engagement0 On peut donner, au boîtier 1 avec l'ensemble de broyage, un aspect distinctif et plaisant. l'anneau 4 et la bague d'étanchéité 8 peuvent avoir des dimensions différentes pour s'adapter à des pots à épices ayant des diamètres différents de col, Bien entendu, l'invention n'est nullement limitée au mode de réalisation décrit et représenté qui n'a été donné qu'à titre d'exemple. En particulier, e11e comprend tous les moyens constituant des équivalents techniques des moyens décrits, ainsi que leurs combinaisons si celles-ci sont exécutées suivant son esprit et mises en oeuvre dans le cadre des revendications qui suivent. R E V E N D I C A T I O N S ~ ~~ ~ ~~~~~~~~~~~~~~~~ 1 - Moulin à épices caractérisé en ce qui il comprend un ensemble de broyage et une partie formant base, ladite partie formant base comprenant un pot contenant des épices, un premier élément de broyage dudit ensemble de broyage étant un rotor ayant des dents hélicordales sur son pourtour, ledit rotor étant rigidement fixé à un moyen formant boîtier, un second élément de broyage formant un anneau pour engager par friction l'orifice dudit pot à épices, et entourant ledit rotor, des dents étant formées à l'intérieur dudit second élément, pour définir avec les dents dudit rotor, un espace de broyage, ledit premier élément de broyage étant muni d'une plaque estreme à l'extrémité d'entrée dudit espace de broyage, ladite plaque extrême formant un aboutement axial pour ledit second élément de broyage, et étant munie de creux sur son pourtour, pour n'admettre que des grains séparés d'épices en une fois vers ledit espace de broyage, dans la position retournée dudit moulin, ledit moyen formant boîtier formant une poignée pour faire tourner ledit rotor et étant traversé de passages longitudinaux pour distribuer les épices moulues. 2 - Moulin à épices selon la revendication 1,caractérissé en ce que le second élément de broyage précité est muni d'un moyen formant bague élastique sur son pourtour externe, pour s'adapter de façon étanche et échangeable dans l'orifice d'un pot à épices. 3 - Moulin à épices selon la revendication 1, caractérisé en ce que le second élément de broyage précité est muni de deux rangées de dents, les dents de ladite première rangée étant plus grandes pour couper les grains épices, et les dents de ladite seconde rangée étant plus petites pour pulvériser. 4 - Ensemble formant moulin à épices avec un pot à épices, caractérisé en ce qu'il comprend des moyens pour fixer par friction étanche ledit ensemble dans un orifice dudit pot à épices, un boîtier maintenant rigidement un élément formant rotor de broyage à dents dudit ensemble de broyage, un élément annulaire de broyage à dents entourant coaxilament ledit élément formant rotor et formant lesdits moyens de fixation, et des moyens formant passages traversant longitudinalement ledit boîtier pour distribuer de l'épice pulvérisée lors de la rotation dudit boîtier par rapport audit pot à épices maintenu renversé. 5 - Ensemble selon la revendication 4, caractérisé en ce qu'une plaque alimentaire est maintenue rigidement à l'extrémité d'entrée de l'élément formant rotor précité, ladite plaque alimentaire étant munie de creux sur son pourtour, pour n'admettre qu'un faible nombre de grains d'épices en une fois dans l'espace de broyage.