Brevet FR2319322A1 — publié le 19770225

l'invention se rapporte à un appareil à usage ménager pour la préparation de produits laitiers, notamment de yaourts. La préparation des yaourts se fait habituellement suivant un procédé qui consiste - à chauffer le lait à une température de l'ordre de 500 C, - à l'ensemencer avec un ferment, - à brasser, - et à maintenir l'ensemble à une température d'environ 500 C pendant environ 5 heures. Afin d'assurer ce maintien de température, le récipient contenant le lait fermenté est placé habituellement sous une couverture ou dans un four. L'invention vise à fournir un appareil facilitant la mise en oeuvre de ce procédé traditionnel et à permettre en particulier d'effectuer aisément la dernière phase de ce procédé, c'est-àdire le maintien à une température d'environ 500 C, ce qui est jusqu'à présent, toujours difficile à réaliser par une ménagère. Â cet effet, l'appareil selon l'invention est constitué par un récipient isolant thermiquement, fermé par un couvercle également isolant thermiquement, et destiné à contenir un ensemble de gobelets renfermant le lait fermenté à transformer en yaourt. De préférence, le récipient ainsi que son couvercle sont à double paroi, avantageusement en polystyrène, renfermant un isolant thermique interne, tel que le polyuréthane. Suivant une forme d'exécution avantageuse, le récipient est cylindrique et chaque gobelet a une section en forme de triangle présentant d'une part une base curviligne correspondant à la courbure de la paroi intérieure du récipient et d'autre part deux côtés susceptibles de s'appliquer contre les côtés des gobelets adjacents, de manière à former, pour chaque rangée, une juxtaposition en étoile desdits gobelets. I1 devient ainsi très facile de saisir manuellement en une seule fois l'ensemble des gobelets ainsi juxtaposés d'une même rangée, en plaçant les doigts au voisinage du centre de l'étoile et d'extraire du récipient cet ensemble de gobelets. On peut bien entendu prévoir des moyens quelconques de préhension tels qu'une pince pour faciliter cette extraction hors du récipient. Le dessin annexé représente schématiquement et à titre d'exemple une forme d'exécution de l'objet de l'invention. Sur ce dessin Figure 1 est une vue en perspective avec coupe partielle illustrant- l'ensemble de l'appareil selon l'invention, avec les gobelets disposés à l'intérieur de cet appareil. Figure 2 est une vue en perspective illustrant l'un des gobelets retiré de l'appareil et fermé par un couvercle. l'appareil représenté est constitué par un récipient isolant thermiquement 2, de forme générale cylindrique, pouvant être fermé par un-couvercle 2 se vissant sur la partie supérieure de ce récipient et muni d'un joint intérieur assurant l'étanchéité à la fermeture. Le récipient est à double paroi 4, de préférence en polystyrène, renfermant un isolant thermique 2 tel que le polyuréthane. Le couvercle est également à double paroi, y compris le fond de ce couvercle, avec insertion d'isolant thermique. Une poignée 6 venuede moulage facilite l'enlèvement du couvercle ou sa fixation par vissage sur le récipient. Le récipient cylindrique est prévu pour permettre l'agencement d'au moins une rangée de gobelets juxtaposés à l'intérieur de ce récipient. Dans l'exemple illustré au dessin, il est prévu deux rangées superposées de gobelets tels que 7. Comme on le voit au dessin, les gobelets sont agencés de manière à pouvoir saisir une rangée de quatre gobelets à la fois. A cet effet, chaque gobelet a une section en forme de triangle présentant une base curviligne 8 correspondant à la courbure de la paroi intérieure du récipient et deux côtés 9 s'appliquant contre les autres côtés 9 des gobelets adjacents. L'un des gobelets 2 est représenté en détail à la figure 2. Une fois retiré du récipient, chaque gobelet peut être fermé par un couvercle 10 s'emboîtant sur la partie supérieure du gobelet. La forme triangulaire de chaque gobelet permet d'obtenir, pour chaque rangée, une juxtaposition en étoile desdits gobelets, ce qui permet de saisir manuellement les quatre gobelets à la fois, en plaçant les doigts au voisinage du centre de l'étoile et de les retirer aisément du récipient ou de les y introduire. La juxtapqsition des gobelets dans chaque rangée se fait avec le minimum de jeu. On peut bien entendu prévoir des moyens quelconques de préhension, par exemple une pince, pour retirer encore plus aisément les gobelets hors du récipient. Ces gobelets sont réalisés de préférence en polystyrène. L'appareil décrit permet ainsi de réaliser très aisément la dernière phase du procédé de préparation des yaourts, c'est-à-dire de maintenir, grâce au récipient parfaitement isolant thermiquement, l'ensemble des gobelets remplis de lait fermenté, à une température constante pendant le temps voulu pour la transformation du lait en yaourt. Â cet effet, le lait fermenté et chaud est réparti dans les gobelets qui sont ensuite introduits en les juxtaposant et en les superposant de la manière précédemment décrite, à l'intérieur du récipient. Après transformation du lait en yaourt, les gobelets 2 sont retirés puis fermés individuellement par leurs couvercles 10, et sont ensuite conservés au frais jusqu Và consommatinn. Comme il va de soi, l'invention ne se limite pas à la seule forme d'exécution de l'appareil ci-dessus décrit àtitre d'exemple, mais en embrasse au contraire toutes les variantes de réalisation et d'application comportant des moyens équivalents. REVEliDIGA2IONS I.- appareil à usage ménager pour la préparation de produits laitiers, notamment de yaourts, caractérisé en ce ou' il est constitué par un récipient isolant thermiquement, fermé par un couvercle également isolant thermiquement, et destiné à contenir un ensemble de gobelets renfermant le lait fermenté à transformer en yaourt. 2.- Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que le récipient ainsi que son couvercle sont à double paroi, avantageusement en polystyrène, renfermant un isolant thermique interne, tel que le polyuréthane. 3.- Appareil selon-l'une des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que le récipient est prévu pour permettre l'agencement d'au moins une rangée de gobelets juxtaposés à l'intérieur de ce récipient. 4.- Appareil selon l'une des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que le récipient est d'une hauteur suffisante pour loger plusieurs rangées superposées de gobelets. 5.- Appareil selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que les gobelets ont une forme appropriée correspondant à la forme générale du récipient de manière à permettre leur juxtaposition avec le minimum de jeu dans chaque rangée. b.- Appareil selon l'vie des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que le récipient est cylindrique, et chaque gobelet a une section en forme de triangle présentant d'une part une base curviligne correspondant à la courbure de la paroi intérieure du récipient et d'autre part deux côtés susceptibles de s'appliquer contre les côtés des gobelets adjacents, de manière à former, pour chaque rangée, une juxtaposition en étoile desdits gobelets.