Brevet FR2316881A1 — publié le 19770204

Les eaux de végétation constituant le résidu liquide de l'extraction de lthuile des olives n'ont trouvé à ce jour aucune con crète application ni exploitation et représentent un haut degré de pollution des nappes aquifères superficielles. Après de longues recherches on a découvert la possibilité d'obtenir de ces eaux de végétation, du jus d'olive dégraissé et concentré, qui équitablement mélangé avec des substances d'origine végétale, animale et éventuellement minérale, peut constituer selon l'invention une substance de base pour les pâtées destinées aux animaux. Le procédé pour obtenir le dit jus d'olive dégraissé et concentré a lieu à travers les opérations suivantes. La phase aqueuse du jus d'olive aussitôt séparée par force centrifuge de la phase huileuse, est soumise à un chauffage et flottage pour séparer suivant quelques minutes, toute l'huile encore contenu l'état d'émulsion. - le jus d'olive, ainsi dégraissé, subit une concentration partielle à chaud au moyen de cocentrateurs connus pour obtenir une teneur d'eau au-dessous de 42 %. - le jus d'olive dégraissé et concentré est additionné de marc vierge désossé et desséché ou bien avec des feuilles d'olivier désséchées et broyées et avec des farines de viande et/ou de poisson (ou bien farines d'arachides et/ou de soja) pour obtenir des patées pour emploi zootechnique. La composition immédiate du jus d'olive dégraissé et concentré est conforme au tableau suivant A TABLEAU A Humidité : moins que 42 % Résidu sec : plus que 58 % Protides bruts sur sec 5 - 7 % Lipides sur sec moins de 1% Cendres 9 - 12 % Extraits inazotés sur sec 75 - 85 % Acidité totale (sur acide citrique) 3 - 5 % EXEMPLE I Cet exemple se réfère à la composition immédiate du mélange du jus d'olive dégraissé et concentré avec un marc vierge désossé (1 : 1) Composition préférée lipides bruts sur sec 5 # 11 ( 8,5) % Protides " " " 4 , 12 ( 8,0) % Fibres " " " 10 - 16 ( 13,5) % Cendres n n t 10 s 14 ( 12,0) % Extraits inazotés sur sec 47 T' 71 ( 58,0) % Dans cet exemple et l'exemple suivant 2 la dernière colonne se réfère à une composition préférée en pourcentage. EXEMPLE 2 Cet exemple se réfère à la composition immédiate du mélange du jus jus d'olives dégraissé et concentré avec des farines de feuilles d'olivier : Composition préférée Lipides bruts sur sec 3 -: 6 ( 4,0) % Protides " " " 7 # 10 ( 9,5) % Fibres " 7t t 5 # 13 ( 9,0) % Cendres n " " 7 -: 10 ( 8,5) % Extraits inazotés " " 60 * 78 (69,0) % Ces mélanges, sont ensuite enrichis de protéines animales au moyen de farines de viande et/ou de poisson, et/ou de soja, et/ou d'arachides, et de sels minéraux, selon les différents pourcentages compte tenu de l'espèce de l'animal à nourrir. L' invention ne se limite aucunement à celui de ses modes d'application non plus qu'à ceux des modes de réalisation de ses diverses parties ayant plus spécialement été indiqués elle en embrasse au contraire toutes les variantes. REVENDICATIONS 1- Pâtée pour usages zootechniques caractérisée par le fait qu' elle consiste en un jus d'olive dégraissé et concentré dérivé des eaux de végétation non fermentées formées par les sous produits du traitement des olives, additionné avec des marcs épuisés ou vierges d'olives désossés et broyés. 2- Pâtée selon la revendication 1, caractérisé par le fait qu' elle est enrichie d'autres substances constituées par des protéines animales telles que farines de viande, de poissons, farine de soja, d'arachides, et sels minéraux tels que calcium, fer, cobalt zinc, manganèse, iode, outre à chlorures, phosphates. 3- Pâtée pour usages zootechniques caractérisé par le fait qu' elle présente la composition suivante de sa substance de base Pourcentage préféré Lipides bruts sur sec 5 t 11 (8,5) % Protides n ,' 4 # 12 (8,0) % Fibres n " " 10 + 16 (13,5) % Cendres " n " 10 # 14 (12,0) % Extraits inazotés sur sec 47 . 71 (58,0) % 4- Pâtée pour usages zootechniques caractérisé par le fait qu' elle présente la composition suivante de sa substance de base Lipides bruts sur sec 3 -: 6 ( 4,0) % Protides " " " 7 . 10 ( 9,5) % Fibres " t' " " 5 13 1 9,0) % Cendres " " 7 -:: 10 ( 8,5) % Extraits inazotês 17 tt 60 - 78 (69,0) % 5- Procédé de traitement des eaux de végétation non fermentées constituant le résidu liquide de l'extraction de l'huile des olives, pour la réalisation du jus d'olives dégraissé et concentré constituant la substance de base poxur la réalisation de patées pour animaux et éventuellement pour l'alimentation humaine. 6- Procédé selon la revendication 5, caractérisé par les phases suivantes Séparation centrifuge de la phase huileuse de la phase aqueuse du jus d'olive, Chauffage et flottage de la dite phase aqueuse pour la séparation de lthuile résidue à l'état d'émulsion, Concentration du jus d'olive ainsi dégraissé au moyen de concentration à chaud jusqu'à obtenir une teneur en eau de moins de 42 %, Addition de marc vierge désossé et desséché ou bien de feuilles d'olives desséchées et broyées. 7- Procédé selon la revendication 6, caractérisé par le fait qu'on additionne de la farine de viande, de poisson ou bien de la farine de soja et d'arachides pour obtenir des pâtées pour usage zootechnique. 8- Procédé selon les revendications 6 et 7, caractérisé par une composition du jus d'olive dégraissé et concentré avec humidité : moins que 42 % résidu sec : plus que 58 % protides bruts sur sec 5 - 7 % lipides sur sec moins de 1 % Cendres 9 - 12 % Extraits inazotés sur sec 75 - 85 % Acidité totale (sur acide citrique) 3 - 5 %