Brevet FR2297593A1 — publié le 19760813

Sa fonction fumigation permettant de faciliter la conservation des aliments, de leur donner un gout spécifique et ici meme un début de cuisson, plus spécialement sa fonction barbecue permet la cuisson des aliments. Les procédés actuels de fumigation ne sont actuellement applicables que sur un plan industriel ou pour des quantités importantes, les procédés de production de fumée,étant donné le temps nécessaire à l'opération, entraînent des installations conséquentes. L'invention permet d'aller, grâce à la fonction barbecue : cuisson des aliments, celle de les aromatiser grâce à la version fumoir dans un temps réduit, de les présenter à une température de consommation, mais aussi de les maintenir à cette température pendant plusieurs heures et de les soumettre efficacement à une fumigation. Pour cela, un foyer de charbon porte à haute température des déchets de bois donc la eonsumation sous flamme produit une fumée qui imprègne les aliments situés juste au-dessus de la chaleur, la fumée imprègne les aliments et en fin d'opération une fumigation plus intense dûe à l'incinération de plantes aromatiques accélère le procédé. La cloche recouvrant l'ensemble permet de tempérer la combustion et de ralentir ltEchappement de la fumée. Cet appareil ajoute à sa fonction barbecue : cuire, griller, celle du fumoir fumigation,aromatisation, mise à la température de cnnsommation. Il peut donc être utilisé pour la préparation des aliments à la ville ou à la campagne, il suffit de posséder un endroit aéré, même légèrement et peu éventé. Revendications 10 - FUMOIR BARBECUE permettant la fumigation individuelle rapide jumelée aux services dXun barbecue caractérisé par la forme de sa cloche contraignant la fwnée à retomber sur les aliments sans entraîner de suie. 20 - FUMOIR BARBECUE selon la revendication n l,le rapport des diamètres cloche-support, tout en reduisant les pertes de chaleur et de fanée assure la suffisance du foyer 30 - FUMOIR BARBECUE selon la revendication n 1 son système de verrouillage par b@@nnette permet le transport même en fonctionnement v 40 - FUMOIR BARBECUE selon la revendication ne 1 a une polyvalence par l'adjonction d1tm parvent-support de broche