Brevet FR2299840A1 — publié le 19760903

La présente invention concerne le domaine de la préparation de mets par cuisson ou par grillade, notamment en plein air, et a plus particulièrement pour objet un appareil combiné de cuisson. Les appareils de cuisson utilisables en plein air existant actuellement sont le plus souvent conçus pour la préparation de mets bien précis. I1 s'agit, par exemple, d'appareils du type barbecue pour la réalisation de rôtis ou de grillades, et d'appareils du type réchaud à gaz ou à alcool pour la cuisson. Ces appareils existants ne se prêtent donc pas à une utilisation universelle et ne permettent pas, par exemple, la préparation d'un mets gratiné, ou la préparation simultanée de grillades et de légumes. La présente invention a pour but de pallier ces inconvénients. Elle a, en effet, pour objet un appareil combiné de cuisson, essentiellement constitué par deux supports en forme ae carter, articulés l'un par rapport à l'autre, pourvus chacun d'au moins une source de chaleur, l'un des supports pouvant etre muni de pieds télescopiques, et par un dispositif de déplacement relatif des supports entre eux. Conformément à une caractéristique de l'invention, l'appareil est équipé d'un récipient permettant de cuire des aliments, et d'une plaque chauffante. Selon une autre caractéristique de l'invention, le dispositif de déplacement relatif des supports entre eux est constitué par une barre recourbée en U, et par deux bras s'articulant à l'une de leurs extrémités sur les extrémités de la barre en U, et à leur autre extrémité sur l'un des supports. Conformément à une autre caractéristique de l'invention, la barre recourbée en U est articulée au milieu de l'autre support. Selon.une autre caractéristique de l'invention, l'appareil est équipé de deux bras recourbés sensiblement à angle droit et servant de support de broche de rôtissoire, ou de brochettes. L'invention sera mieux comprise grace à la description ciaprès, qui se rapporte à un mode de réalisation préféré, donné à titre d'exemple non limitatif, et expliqué avec référence aux dessins schématiques annexés, dans lesquels la figure 1 est une vue en élévation latérale d'un appareil conforme à l'invention la figure 2 est une vue en plan de l'appareil de la figure 1 la figure 3 est une vue en élévation latérale de l'appareil en position d'utilisation comme barbecue ou comme rôtissoire la figure 4 est une vue en élévation latérale de l'appareil utilisé pour le chauffage par rayonnement la figure 5 est une vue en élévation latérale de 1 appareil lors de la grillade d'un aliment sur les deux faces simultanément la figure 6 est une vue en élévation latérale de l'appareil transformé en four, et la figure 7 est une vue en élévation latérale de l'appareil lors de la réalisation d'un mets gratiné. Conformément à l'invention, et comme le montrent plus particulièrement, à titre d'exemple, les figures 1 et 2 des dessins annexés, l'appareil combiné de cuisson est essentiellement constitué par deux supports 3 et 4 en forme de carter, articulés 17un par rapport à l'autre, pourvus chacun d'au moins une source de chaleur 1 et 2, le support 3 pouvant être muni de pieds télescopiques 5, et par un dispositif 6 de déplacement relatif des supports 3 et 4 entre eux. A sa partie inférieure, le support 3 est pourvu d'appendices fixes 7, et d'une partie mobile 8 coulissante dans des guides 9. Les pieds télescopiques 5 sont fixés, d'une part, aux appendices fixes 7, et d'autre part, à la partie mobile 8. A sa partie supérieure, le support 3 est équipé d'un récipient 10, permettant de cuire des aliments, et pouvant être amené directement sur une table au moyen de poignées 11, ou analogues. Le support 4 est équipé d'une plaque chauffante 12, de préférence un gril, par exemple, pour la préparation de grillades. Sur deux côtés opposés, les supports 3 et 4 présentent des évidements 13 servant à la mise en place d'une grille 14 pour la transformation des deux supports, ou seulement de l'un d'eux, en réchaud, permettant l'utilisation de récipients du commerce, tels que casseroles, ou analogues. Le dispositif 6 de déplacement relatif des supports 3 et 4 entre eux est constitué par une barre 15 recourbée en U, et par deux bras 16. Ces derniers sont articulés en 17, sur les extrémités de la barre 15, et en 18 sur le support 3. La barre 15 est, en outre, articulée en 19 sur le support 4, permettant ainsi, en coopération avec une poignée 20, de déplacer ce dernier autour des articulations 17. Les sources de chaleur 1 et 2 sont de préférence des brûleurs à gaz connectés de manière connue à une installation de distribution mobile ou fixe. Les sources 1 et 2 peuvent également être des résistances électriques commandées par thermostat, ou toutes autres sources d'énergie thermique. Pour la transformation de l'appareil conforme à l'inventipn, en barbecue ou en rôtissoire (figure 3), il est prévu deux bras 21 recourbés sensiblement à angle droit, et servant de support à la broche de rôtissoire, ou aux brochettes. Ces bras 21 sont fixés, à leurs deux extrémités 22 et 23, recourbées en forme de crochet, respectivement aux axes des articulations 18 et 19. Dans leur partie horizontale, les bras 21 présentent une ou plusieurs encoches 24 pour la mise en place de la broche de rôtissoire, ou des brochettes. Dans cette position, le support 4 de la source de chaleur 2 bute contre la paroi du support 3 et repose sur un appendice 25 prévu à cet effet sur ledit support 3. Ce dernier est avantageusement équipé du récipient 10, dans lequel seront cuits, par exemple, les légumes destinés à accompagner le rôti ou les brochettes, dont le jus est recueilli, pendant le rôtissage, par le récipient 10. La figure 4 montre l'appareil conforme à l'invention utilisé comme corps chauffant par rayonnement infra-rouge. A cet effet, le support 4 est posé sur la grille 14 du support 3 et y est maintenu à l'aide de la barre 15. Dans cette position, seule la source de chaleur 2 est utilisée, et la chaleur dégagée est dirigée, suivant l'orientation désirée, par l'inclinaison du support 4. La figure 5 montre un exemple d'utilisation de l'appareil pour la grillade simultanée d'un aliment sur ses deux faces. Dans cette réalisation, chaque support 3 et 4 est pourvu d'une plaque chauffante 12, le support 4 avec sa plaque 12, étant amené au-dessus du support 3, qui porte l'aliment, au moyen de la barre 15 et de la poignée 20. La figure 6 montre un autre exemple d'utilisation de l'appareil pour la cuisson au four. A cet effet, le support 3 est équipé du récipient 10, qui forme simultanément la sole inférieure du four, et les parois dudit four, et le support 4, pourvu d'une plaque chauffante 12, formant la sole supérieure du four, est rabattu au-dessus du récipient 10. Pour la réalisation d'un mets gratiné, le support 4 est disposé au-dessus du support 3 équipé du récipient 10, mais est maintenu à une certaine distance de ce dernier, au moyen dlentretoises 26 (figure 7). Le récipient 10 et la plaque chauffante 12 sont solidarisés avec les supports 3 et 4 au moyen de dispositifs de fixation à montage et démontage rapides, connus. Dans les figures 4 à 7 des dessins annexés, 11 appareil combiné de cuisson, conforme à l'invention, est représenté sans pieds télescopiques. Il peut, en effet, etre Tosé directement sur le sol, sur une table, ou sur tout autre support. Le matériau constitutif de la plaque chauffante 12 et du récipient 10, ainsi que des supports 3 et 4 sera de préférence de l'aluminium, la plaque 12 et le récipient 10 pouvant être recouverts d'un revêtement anti-adhérent. Bien entendu, l'invention n1 est pas limitée au mode de réalisation décrit et représenté aux dessins annexés. Des modifications restent possibles, notamment du point de vue de la constitution des divers éléments, sans sortir pour autant du domaine de protection de l'invention. -REVENDICATIONS- 1. Appareil combiné de cuisson caractérisé en ce qu'il est essentiellement constitué par deux supports en forme de carter, articulés l'un par rapport à l'autre, pourvus chacun d1au moins une source de chaleur, l'un des supports pouvant etre muni de pieds télescopiques, et par un dispositif de déplacement relatif des supports entre eux. 2. Appareil suivant la revendication 1, caractérisé en ce que l'un des supports présente à sa partie inférieure, des appendices fixes, et une partie mobile coulissante dans des guides, les pieds télescopiques pouvant eAtre fixés, d'une part, aux appendices fixes, et, d'autre part, à la partie mobile. 3. Appareil suivant la revendication 1, caractérisé en ce que les supports sont agencés de manière à pouvoir être équipés d'un récipient permettant de cuire des aliments, et d'une plaque chauffante, de préférence un gril, la fixation du récipient et de la plaque chauffante étant réalisée au moyen de dispositifs de fixation, de montage et démontage rapides. 4. Appareil suivant l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que les supports présentent sur deux côtés opposés, des évidements servant à la mise en place d'une grille pour sa transformation en réchaud. 5.Appareil suivant la revendication 1, caractérisé en ce que le dispositif de déplacement relatif des supports entre eux est constitué par une barre recourbée en U, sur laquelle est monté à pivotement, l'un des supports, et par deux bras articulés à l'une de leurs extrémités sur les extrémités de la barre en U, et à leur autre extrémité sur l'autre support. 6. Appareil suivant l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce qu2il est équipé de deux bras recourbés sensiblement à angle droit, présentant dans leur partie horizontale une ou plusieurs encoches pour la mise en place d'une broche de rôtissoire ou de brochettes. 7. Appareil suivant l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce qu'il est équipé d'entretoises permettant de maintenir l'un des supports retourné, à une certaine distance au-dessus de l'autre support, par exemple pour la réalisation de mets gratinés.