Brevet FR2310844A1 — publié le 19761210

L'invention a pour objet une machine à couper des fruits et légumes tels que pommes de terre, carottes, tomates etc. en tranches régulières ou en bâtons parallélépipédiques, comme pour la préparation de pommes de terre frites. I1 existe déjà des machines manuelles à couper, par exemple, des pommes de terre, comprenant un couloir de guidage, un poussoir mobile dans ce couloir de guidage, et un ensemble de couteaux, en l'occurrence une grille à couteaux, contre laquelle le poussoir presse les fruits ou légumes dans le couloir. Ces machines connues fonctionnent bien pour des fruits et légumes durs qui ne se laissent pas écraser par la pression nécessaire pour obtenir le découpage. Beaucoup de fruits ou légumes sont cependant relativement tendres et ne peuvent pas être traités dans une telle machine. D'autre part, lorsqu'une pomme de terre est très grosse et longue, la machine manuelle nécessite de la part de l'utilisateur le déploiement d'une force considérable pour fendre et découper cette pomme de terre selon la forme de la grille à couteaux. L'invention a pour but une machine qui permet le découpage, non seulement de pommes de terre, mais aussi de fruits plus tendres et qui facilite le découpage de légumes et fruits durs de grand volume. Suivant l'invention une machine à couper des fruits et légumes du genre décrit est caractérisée par au moins un ensemble de couteaux parallèles et par un moteur électrique animant ces couteaux d'un mouvement de va et vient paral lèle aux arêtes tranchantes. L'invention est expliquée ci-dessous par rapport à un exemple d'une forme d'exécution en se référant au dessin annexé. La figure I du dessin est une vue en perspective, partiellement en coupe, les figures 2 à 4 sont des vues en perspective de variantes te grilles à couteaux de la machine montrée à la figure 1. A la figure I un couloir de guidage pour les fruits ou légumes est défini par les parois 1,2,3 de la machine. Dans ce couloir de guidage se déplace un poussoir 4 actionné par exemple par un mécanisme manuel, non représenté. Une grille de couteaux parallèles 5 est maintenue entre un bras mobile 6 et des ressorts de rappel 7. Le bras mobile 6 est actionné par un moteur électrique 8 muni d'une came circulaire excentrique 9 qui coulisse dans un cadre 10, solidaire du bras 6. Cette came 9 imprime donc au bras 6 un mouvement oscillatoire de va envient qui se transmet aux couteaux de la grille à travers une fenêtre Il et qui est dirigé dans la direction des arêtes tranchantes des couteaux de la grille 5. La fenêtre 11 peut être ouverte comme représentée sur le dessin, soit fer mée par une membrane élastique pour éviter que des parcelles de fruits ou légu- mes à couper s'égarent dans l'espace réservé au moteur électrique 8. Lorsque la machine est équipée de la grille 5 seulement, elle fournit des tranches. L'épaisseur des tranches peut être réglée par un choix approprié d'une grille à couteaux. Si la machine doit fournir des bâtons parallélipipdiques, une deuxième grille 12 à couteaux parallèles est maintenue entreun autre bras mobile 13 et des ressorts de rappel 14. Les couteaux de cette deuxième grille 12 sont perpendiculaires par rapport aux couteaux de la première grille 5. En l'occurrence, les deux bras mobiles 6 et 13 font partie d'un seul et même levier coudé suspendu sur un arbre 15 autour duquel il peut exécuter des mouvements oscillatoires rotatifs. I1 ne faut donc qu'un seul et même moteur 8 pour engendrer les mouvements des deux grilles 5 et 13. Grâce aux mouvements de va et vient qu' exécutent les couteaux des grilles 5 et 13, le fruit ou le légume est coupé en tranches ou, en l'occurrence, en bâtons sous une très faible pression du poussoir 4. Les couteaux des grilles 5 et 13 peuvent être des lames minces de métal, à arêtes effilées ou dentelées ou des fils métalliques simples ou torsadés. Un ou plusieurs ressorts peuvent maintenir les couteaux sous tension dans chacune des grilles 5 et 13. Les ressorts 7 et 14 peuvent être , par exemple, des ressorts à lamelle ou des ressorts à boudin ou des blocs de caoutchouc. Lorsque la machine doit founir des tranches fines d'un légume, il peut être avantageux d'utiliser aussi deux grilles 5 et 16 (figure 2) dont les couteaux sont tous parallèles et disposées à des hauteurs équidistantes différentes. Afin d'équilibrer les forces transmises au légume ou au fruit à couper, les grilles 5 et 16 sont animés par des mouvements en opposition de phase, c'est-à- dire lorsque une des grilles est déplacée vers la droite , l'autre est déplacée vers la gauche et inversément. Un tel mouvement de va et vient peut être engendré aussi par un levier coudé comprenant un bras 6 et un bras 17, oscillant autour d'un arbre 18. Le moteur actionnant ce levier est ici, pour montrer une des nombreuses variantes possibles, un vibreur électromagnétique composé d'un circuit magnétique et d'une bobine d'excitation, non représentés, agissant sur une palette mobile 19. Le poussoir 4 est doté d'une surface de contact appropriée qui.permet de passer à travers les couteaux pour dégager complètement le légume découpé. Ce poussoir peut être actionné soit à la main, comme déjà mentionné, ou à l'aide d'un mécanisme approprié entraîné par un moteur. I1 est aussi possible de l'assujettirau seul moteur de la machine via un embrayage et d'en limiter la course par un ou plusieurs interrupteurs de fin de course. Lorsque, comme montré à la figure 3, les couteaux sont des fils simples ou torsadés parallèles, des grilles 20 et 21 peuvent être combinées de manière que les fils de ces deux grilles soient situés dans le même plan. Pour ce faire, la grille 20 se trouve à l'intérieur de la grille 21, et les fils de la grille 21 passent à travers degtrous 22 dans la grille 20. L'application d'un bras de levier sur la grille intérieure 20 se fait, par l'intermediaire d'un étrier 23. A la figure 4, les fils d'une grille 24 sont disposés perpendiculairement par rapport aux fils d'un grille 25. La grille 24 se trouvant à l'extérieure de la grille 25, ses fils passent A travers de fentes 26 dans la grille 25. Les fentes 26 sont suffisamment longues pour permettre le mouvement de va et rient des fils de la grille 25 par rapport à la grille 24. Le ressort de rappel appli qué sur la grille 25 peut avoir la forme d'une fourche 27. Dans le cas de la figure 3, un couloir de guidage, ou une simple planche de guidage-28 peut être fixée de usinière pivotable autour d'un axe 29. Un dispositif d'arrêt dans une position choisie de la planche, non représenté, peut etre prévu. Une telle disposition constitue un moyen rapide d'ajuster l'epais- seur des tranches, sans nécessiter l'échange de grilles à couteaux. REVENDICATIONS. 1. Ilachine à couper des fruits et légumes comprenant un couloir de guidage, un poussoir dans ce couloir de guidage, et un ensemble de couteaux contre lequel le poussoir presse les fruits ou légumes dans le couloir, caractérisée par au moins un ensemble de couteaux parallèles et par un moteur électrique animant ces couteaux parallèles d'un mouvement parallèle aux arêtes tranchantes. 2. Machine suivant la revendication 1 caractérisée par une grille à couteaux parallèles maintenue entre un bras mobile actionné par le moteur électrique et un ou plusieurs ressorts de rappel. 3. Machine suivant la revendication 2 caractérisée par une deuxième grille à couteaux parallèles maintenue entre un bras mobile actionné par le moteur électrique et un ou plusieurs ressorts de rappel, les deux grilles A couteaux parallèles étant placées dans le dit couloir de guidage l'une derrière l'autre de maniera que lescouteaux de la deuxième grille fendent par leur milieu les tranches sortant de la première grille, les deux grilles étant actionnées en opposition de phase. 4. Machine suivant la revendication 2, caractérisée par une deuxième grille à couteaux parallèles maintenue entre un bras mobile actionné par le moteur électrique et un ou plusieurs ressorts de rappel, les deux grilles A couteaux paral lèles étant placées dans le dit couloir de guidage {'une derrière l'autre les couteaux de la deuxième grille étant orientés perpendiculairement ou obliquement par rapport aux couteaux de la première grille de couteaux. 5. Machine suivant une des revendications 3 ou 4 caractérisée en ce qu'un seul moteur électrique imprime des mouvements oscillatoires autour d'un axe A un levier coudé dont un des bras actionne une des grilles A couteaux et dont l'autre bras actionne l'autre des grilles à couteaux. 6. Machine suivant une des revendications 3, 4 ou 5, caractérisée en ce que les couteaux des grilles à couteaux sont des fils simples ou torsadés. 7. Machine suivant la revendication 6, caractérisée en ce que le couloir de guidage possède une inclinaison réglable par rapport aux grilles A couteaux. 8. Machine suivant une des revendications 6 ou 7, caractérisée en ce que les fils d'une des grilles à couteaux passent dans des trous ou fentes du cadre de l'autre des grilles à couteaux.