Brevet FR2307503A1 — publié le 19761112

La présente invention concerne un dispositif permettant de préparer, par centrifugation, des boissons telles que le café, le thé, la camomille, dispositif dans lequel on fait couler une dose d'eau froide ou d'eau bouillante a travers une dose de poudre ou de feuilles broyées par exemple. De façon non limitative, un tel dispositif trouve une application dans les machines automatiques pour bars, communautés et groupements divers. La préparation de telles boissons par centrifugation est déjà connue, comme sont connus également plusieurs dispositifs permettant d'effectuer une telle préparation. Pour simplifier I'exposé, on ne considérera, dans la description qui suit, que la préparation de café a partir d'une dose de café moulu. Conformément a la technique connue, ces dispositifs comprennent deux organes en forme de tasse disposés l'un au-dessus de l'autre et pouvant être raccordés l'un a l'autre par contact de leurs bords péri phériques pour délimiter une chambre de centrifugation dans ns laquelle on introduit, d'abord, une dose de café moulu puis une dose d'eau bouillante, un arbre vertical sur lequel ces organes en forme de tasse sont montés pour effectuer la rotation de centrifugation et pour se déplacer parallèlement a l'axe de cet arbre afin de rapprocher et d'éloigner l'un de l'autre ces bords périphériques pour fermer et ouvrir la chambre de centrifugation, une série de canaux permettant de déverser le café qui s'est formé dans la chambre de centrifugation, une première chambre fixe située au-dessous de la chambre de centrifugation et destinée à recueillir le café qui sort par ces canaux, une seconde chambre fixe située au-dessus de la chambre de centrifugation et servant a recueillir les dépôts de vieux café, ainsi que des organes moteurs servant à mettre en rotation lesdits organes en forme de tasse et à les déplacer axialement le long de l'arbre de rotation. Toujours selon la technique connue, au moins l'un de ces organes en forme de tasse, et plus exactement l'organe supérieur, est muni d'un prolongement tubulaire ouvert à la partie supérieure, par lequel on introduit dans la chambre de centrifugation le café moulu, puis la dose d'eau bouillante, tandis que l'organe inférieur en forme de tasse comporte des canaux de sortie qui communiquent avec l'intérieur de cette chambre de centrifugation et débouchent dans ns une chambre fixe située plus bas, servant à recueillir le café préparé. Toujours de façon connue, la chambre fixe servant à recueillir le café préparé consiste en un récipient en forme d'entonnoir disposé au-dessous de la chambre de centrifugation, récipient à partir duquel l'infusion ou la crème de café parvient à la conduite de sortie directement vers le récipient de prélèvement, en pratique sous le seul effet de la pesanteur. Un dispositif connu du type signalé plus haut est décrit dans le brevet des Etats-Unis d'Amérique n" 3 564 991 et dans le brevet allemand nO 1 779 799. Au cours de l'utilisation pratique de ces dispositifs connus, se sont présentés divers inconvénients, en particulier une certaine difficulté pour chasser les dépôts de vieux cafés hors de la chambre de centrifugation, avec fréquemment l'engorgement des canaux de sortie du café préparé, ainsi qu'une utilisation insuffisante du café moulu qui s'est accumulé dans la chambre de centrifugation le long des bords réunis des organes en forme de tasse et qui doit être traversé, le plus complètement possible, par l'eau bouillante pour fournir du café. De plus s'est révélé l'inconvénient d'une séparation insuffisante des dépôts de vieux café d'avec la boisson.En effet, conformément à la technique connue, les organes en forme de tasse constituant la chambre de centrifugation ne peuvent se déplacer longitudinalement que l'un par rapport à l'autre pour ouvrir et fermer la chambre de centrifugation, de sorte qu'il est difficile de séparer nettement la boisson drave les dépôts de vieux café, et ceux-ci, même s'il s'agit de faibles quantités, aboutissent également à la chambre dans laquelle se rassemble la boisson et en gâtent la saveur.Toujours conformément aux dispositifs connus du type signalé plus haut, ces canaux destinés à la sortie du café sont logés, sous la forme de petits conduits ou de fentes, dans le corps lui-même de l'un des organes en forme de tasse, à savoir l'organe inférieur ou l'organe supérieur, de sorte qu'ils peuvent être facilement bouchés par les dépôts de vieux café, nécessitant ainsi de fréquentes opérations de nettoyage à la main qui ne sont pas compatibles avec les machines automatiques. De plus, l'expulsion totale des départs de vieux café en dehors de la chambre de centrifugation se trouve gênée par la grande largeur, dans le sens radial, des bords des organes en forme de tasse qui constituent la chambre de centrifugation, et ces bords, qui doivent venir au contact l'un de l'autre et maintenir fermée la chambre de centrifugation, sont, de plus, munis d'éléments d'étanchéité qui contribuent eux aussi à gêner l'écoulement libre des dépôts de vieux café. Enfin, en raison du Lait que les canaux de sortie de l'infusion ou de la crème sont disposés parallèlement, ou presque, à l'axe de rotation des organes en forme de tasse la dose de café moulu qui s'est accumulée par centrifugation le long du pourtour intérieur de la chambre de centrifugation n'est pas traversée de façon convenable ni complète par liteau, de sorte que l'on n'en tire pas un profit complet. Toujours conformément à la technique connue, le prolongement tubulaire traversé par le café moulu se termine, en regard de l'intérieur de la chambre de centrifugation, par une série de fentes radiales séparées les unes des autres par des parties pleines constituées par de petites barres verticales. Au cours de l'utilisation pratique du dispositif connu, on a donc eu également à faire face à l'inconvénient d'une répartition défectueuse et non régulière du café moulu dans la chambre de centrifugation et en particulier le long du bord périphérique intérieur de cette chambre, où le café moulu doit arriver sous l'effet de la force centrifuge engendrée par la rotation des organes en forme de tasse. Cette répartition défectueuse et non régulière provoque une accumulation non régulière du café moulu, et l'infusion ou la crème au café obtenue n'est pas satisfaisante.L'inconvénient que l'on vient de signaler est dû principalement au fait que le café moulu, dans la traversée de l'extrémité du prolongement tubulaire tourné vers la chambre de centrifugation et pour pénétrer dans cette dernière, peut passer facilement au niveau des fentes radicales, mais est gêné dans son déplacement au niveau des parties pleines en forme de petites barres verticales situées entre les fentes. Au cours de sa projection, sous l'effet de la force centrifuge, vers le pourtour interne de la chambre de centrifugation, le café moulu arrive sur le pourtour par quantités plus faibles dans les zones radiales situées en regard de ces parties pleines constituées par de petites barres que dans les zones radiales qui se trouvent en regard des espaces libres constitués par ces fentes, ce qui a pour conséquence une répartition non uniforme et une accumulation irrégulière sur le pourtour de la chambre de centrifugation. Le problème que l'invention cherche à résoudre est celui de pouvoir tirer profit, de façon convenable et complète, de la dose de café moulu dans la chambre de centrifugation et, par suite, d'obtenir du café de qualité satisfaisante et de pouvoir vacher complètement les dépôts de vieux café, sans engorgement ni de la chambre de centrifugation, ni des canaux de sortie de cette dernière, et avec une séparation nette des dépôts de vieux café d'avec la boisson préparée. L'invention résout ce problème grâce au fait que ces canaux servant à verser le café qui s'est formé dans la chambre de centrifugation sont disposés de distance en distance le long des bords périphériques opposés des organes en forme de tasse, ces derniers pouvant se déplacer longitudinalement dans la direction de l'axe de leur arbre de rotation, sur une première distance où ils sont réunis l'un à l'autre, et sur une seconde distance, le long de laquelle ces organes en forme de tasse s'éloignent et se rapprochent l'un de l'autre. Suivant une première forme de réalisation, cette première chambre fixe, située au-dessous de la chambre de centrifugation et servant à recueillir l'infusion ou la crème au café, est séparée de la seconde chambre fixe, située au-dessus de la chambre de centrifugation et servant à recueillir les dépôts de vieux café, par une lèvre annulaire dans laquelle se logent ces organes tournants en forme de tasse, les bords périphériques de ces derniers étant disposés juste au-dessous de cette lèvre lorsqu'ils sont réunis l'un à l'autre pour la confection de l'infusion ou de la crème au café, et juste au-dessus > avant de s'éloigner l'un de l'autre pour ouvrir la chambre de centrifugation et permettre l'évacuation des dépôts de vieux café, et également avant de se rapprocher l'un de l'autre en reconstituant la chambre de centrifugation. Suivant une autre forme de réalisation, l'un au moins de ces organes en forme de tasse présente, le long de son bord périphérique, des saillies situées à une certaine distance les unes des autres dans la direction périphérique et dirigées vers l'organe en forme de tasse opposé, le contact entre les deux organes en forme de tasse n'ayant lieu qu'au niveau de ces saillies, et les canaux servant à l'évacuation de l'infusion ou de la crème au café étant constitués par les espaces libres compris entre les saillies successives. L'invention se caractérise encore par le fait que l'organe en forme de tasse tournante supérieur comporte une partie périphérique annulaire qui est perpendiculaire à l'axe de rotation et, dans sa partie centrale, un tronc de cône qui va en s'effilant vers le haut et muni d'une ouverture à sa partie supérieure, la paroi interne de ce tronc de cône, qui est tournêe vers l'organe inférieur en forme de tasse, étant reliée à une plaque centrale, perpendiculaire à l'axe de rotation de cet organe en forme de tasse et située à un niveau supérieur au plan dans lequel ce tronc de cône se dégage de ladite partie périphérique annulaire, par une série de petites tiges réparties périphériquement, le bord de cette plaque se trouvant, de plus, à une certaine distance de la paroi intérieure du tronc du cône. Enfin, l'invention se caractérise par le fait que la chambre où se rassemble la boisson, en particulier du café, qui provient de la chambre de centrifugation, est constituée par un récipient de forme annulaire, ouvert du côté de la chambre de centrifugation, dont le fond descend d'une zone située juste au-dessous de la chambre de centrifugation jusqu'à une zone basse, ces deux zones étant reliées par un gradin et ce canal de sortie se trouvant en regard de cette zone basse tout contre ce gradin. D'autres objets et avantages de l'invention ressortiront de la description qui va suivre, faite en regard des dessins annexés et donnant, à- titre explicatif mais nullement limitatif, une forme de réalisation. Sur ces dessins, - la figure 1 est une vue en perspective, partiellement en coupe, d'un appareil servant à la confection d'une infusion ou d'une crème au café et comportant le dispositif de centrifugation selon l'invention ; - la figure 2 représente, en coupe verticale, le dispositif de centrifugation avec les organes moteurs correspondants - la figure 3 est une vue éclatée, en perspective, des organes en forme de tasse qui constituent la chambre de centrifugation - la figure 4 est une vue latérale partielle d'une portion des bords de ces organes en forme de tasse en position de fermeture ;; - la figure 5 est une vue partielle, en coupe, des organes en forme de tasse avec leurs bords réunis, à la position correspondant à la confection de l'infusion ou crème au café - la figure 6 est une vue partielle, en coupe, des organes en forme de tasse avec leurs bords éloignés l'un de l'autre, à la position qui correspond à l'évacuation des dépôts de vieux café ; - la figure 7 est une vue partielle, en coupe, du dispositif de centrifugation selon l'invention, avec les organes en forme de tasse en position de fermeture ; - la figure 8 est une vue partielle, en perspective, d'une partie du dispositif selon l'invention - la figure 9 est une coupe de la chambre où se rassemble le café liquide, au-dessous de la chambre de centrifugation ; et - la figure 10 est une vue cavalière représentant uniquement la chambre dans laquelle se rassemble le café. Sur ces figures, la référence 1 désigne le socle, représenté schématiquement, d'une machine à confectionner le café, du type café express ou analogue. Sur ce socle 1 est disposé le récipient 2 d'eau chaude, servant à préparer le café. Ce récipient 2 est constitué par une double cloison 3, 4, dans laquelle se forme la chambre 5 destinée à contenir l'eau chaude. Dans cette chambre 5 peut se loger également une résistance électrique de chauffage (non représentée). Grâce à la conduite 6 et à l'électro-soupape 7, une dose donnée d'eau chaude ou d'eau bouillante, est prélevée dans la chambre 5, au moment voulu, défini par le cycle de fonctionnement automatique de la machine, qui est connu, et cette dose est envoyée dans le bec verseur 8. Au-dessus du récipient 2 est fixé un couvercle 9, comportant des trous de ventilation 9a, et dont la partie supérieure constitue un entonnoir 10 dans lequel se loge le bec verseur 8 pour l'eau bouillante. Dans ce même entonnoir 10, débouche la trémie 11 du dispositif d'alimentation en café moulu, représenté de façon schématique en 12. Au-dessous du couvercle 9 et coaxialement à l'entonnoir 10 sont disposés deux organes 13 et 14 en forme de tasse, disposés l'un au-dessus de l'autre et destinés à délimiter la chambre de centrifugation 15. ,L'organe en forme de tasse supérieur 13 est monté fixe sur l'extrémité 16 de l'arbre 17, qui vient se loger dans l'espace 18 formé par le récipient 2. On assure la liaison des pièces à l'aide de la vis 19, formée sur l'arbre 17 et de l'écrou 20 qui s'appuie contre la plaquette 21 reliée à la paroi interne de l'organe 13 en forme de tasse, au moyen d'une série de petites tiges radiales 22 situées à une certaine distance les unes des autres. Coaxialement à l'arbre 17 est monté un manchon 23, à l'extrémité supérieure duquel (selon les figures 1, 2 et 7) est fixé l'organe inférieur 14 en forme de tasse. On assure cette fixation à l'aide d'une rondelle élastique 24 qui s'engage dans une rainure annulaire 25 du manchon 23 (figure 3). Le manchon 23 et l'arbre 17 sont maintenus centrés dans l'espace 18, à l'aide de la paire de coussinets de support 26 et 27. Dans la zone comprise entre les coussinets 26 et la partie inférieure de l'organe en forme de tasse 14, est intercalé un ressort 28 muni de ses éléments de guidage 29 et 30. En regard de cette même zone, l'arbre 17 comporte une fenêtre 31 traversée par la clavette 32, qui s'engage, par ses extrémités, sur le manchon 23. I1 en résulte que, si le manchon 23 peut être entraîné en rotation avec l'arbre 17, il peut également coulisser par rapport à ce dernier sur toute la distance permise par la longueur de la fenêtre 31 dans le sens axial. Au-dessous du coussinet de support 27 se trouve un ressort 33 coaxial à arbre 17 et guidé par le godet 34 solidaire de cet arbre 17. A la partie inférieure, selon les figures 1 et 2, le ressort 33 s'appuie contre l'épaulement 35 d'une poulie 36 fixée à l'arbre 17 à l'aide de la vis de blocage 37. Une courroie 36a et un moteur (non représenté) assurent la rotation de cette poulie 36. L'extrémité inférieure 17a de l'arbre 17 s'appuie sur le pointeau réglable 38 qui coulisse sur le support 39,fixé au socle 1 à l'aide d'une cloison horizontale 40. L'autre extrémité 38a du pointeau 38 s'appuie sur le profil d'une came 41 de l'arbre horizontal 42 porté, de façon connue, par le socle 1 et relié à un moteur correspondant (non représenté). Au-dessous de l'organe en forme de tasse 14 et, par conséquent, au-dessous de la chambre de centrifugation 15, se trouve une chambre 43 dans laquelle se rassemble l'infusion ou la crème au café confectionnée. Cette chambre est délimitée périphériquement, du côté de l'extérieur, par le prolongement 3a de la cloison 3 du récipient 2 et, du côté de l'intérieur, par le prolongement vertical 4a de la cloison 4 de ce même récipient 2. Le fond de la chambre 43 est incliné en forme d'hélice vers le canal d'évacuation 44 par lequel est recueilli le café liquide. Au-dessus des organes en forme de tasse 13 et 14 setrouve une chambre 45 délimitée par la cloison intérieure du couvercel 9. Cette chambre 45 est destinée à rassembler les dépôts de vieux café qui sont acheminés vers le canal d'évacuation 46 par les ailettes 47 (figure 2) fixées radialement sur la cloison supérieure externe de ltorgane 13 en forme de tasse, d'une façon qui sera décrite plus loin. La chambre 43 et la chambre 45 sont séparees l'une de l'autre par une lèvre 48 fixée à la paroi 3a et maintenue en place, dans l'exemple représenté, par le bord du couvercle 9. Les organes en forme de tasse 13 et 14 peuvent coulisser et tourner avec un faible jeu radial dans cette lèvre annulaire 48, conme on peut le voir d'après les figures 5 et 6. En se reportant à la figure 4, on voit que le bord périphérique de l'organe supérieur 13 en forme de tasse présente une série de saillies radiales 49, tandis que le bord correspondant de l'organe inférieur 14 en forme de tasse est lisse. Suivant une forme de réalisation avantageuse du point de vue de la fabrication, ces saillies 49 sont obtenues par déformation de la cloison de l'organe 13 en forme de tasse. Le contact entre les organes en forme de tasse 13 et 14 n'a donc lieu qu'en regard de l'extrémité de ces saillies radiales 49, et il y a des espaces libres intermédiaires 50 que l'on utilise comme canaux pour faire passer l'infusion ou la crème au café de la chambre de centrifugation 15 dans la chambre de rassemblement 43. On remarquera que ces espaces libres 50 sont orientés perpendiculairement à l'axe de rotation de l'arbre 17 et qu'ils sont, par suite, disposés sur le pourtour extrême des organes 13 et 14 en forme de tasse.En se reportant spécialement à la figure 7, on constate que la plaquette 21, conformément a l'invention se trouve à un niveau supérieur au plan dans lequel le tronc de cône 150 de l'organe 13 en forme de tasse se détache de la partie annulaire 140, clest- -dire par rapport à la ligne 220 de raccordement de la partie annulaire 140 avec le tronc de cône 150. La fixation des petites tiges 22 sur la paroi intérieure du tronc de cône 150 se fait par soudage, ou encore de toute autre manière connue en soi. Conformément à l'invention, lorsque l'on introduit la dose de café moulu dans l'entonnoir 10, cette dose arrive à l'intérieur de la chambre de centrifugation 15 par l'ouverture 10a dulbnd de l'entonnoir 10 et par les espaces libres radiaux 22a situés entre les petites tiges 22. On supposera que la chambre de centrifugation est fermée (figure 7) grâce au fait que les bords des organes en forme de tasse se touchent ; la dose de café moulu, dans sa chute, vient se heurter contre la plaquette 21 et, sous l'effet de la force centrifuge, est poussée radialement entre les espaces libres 22a contre la paroi intérieure inclinée 150a du tronc de cône 150 au lieu de l'ttre.directement vers la partie annulaire 140. De cette cloison 150a, le café moulu glisse vers le bas en direction de l'organe inférieur 14 en forme de tasse et il est poussé, avec une répartition unciforme, vers le bord périphérique intérieur de la chambre de centrifugation 15, contre lequel il se répartit et s'accumule de façon uniforme. En raison de la présence de la paroi inclinée 150a, il se constitue de la sorte une couche de café moulu pratiquement régulière sur tout le pourtour du bord intérieur de la chambre de centrifugation 15.Si l'on se reporte spécialement aux figures 9 et 10, on voit que la chambre 43 dans laquelle se rassemble l'infusion ou crème au café, est constituée par un récipient de forme circulaire, dont le fond 100 est situé dans un plan qui descend à partir d'une zone haute 111, située juste au-dessous du dispositif de centrifugation 13 14, en direction d'une zone basse 112, dans laquelle se trouve le canal d'évacuation 14 qui, lui-même, est relié à une conduite (non représentée) servant à acheminer l'infusion ou crème au café dans le récipient de prélèvement (non représenté). La zone haute 111 se trouve donc reliée à à la zone basse 112 par un gradin constitué par une cloison verticale 114 tout contre laquelle se trouve le canal d'évacuation 44. Le dispositif selon Invention fonctionne de la façon suivante On introduit une dose donnée de café moulu dans la chambre de centrifugation 15, par la trémie 11, l'entonnoir 10 du couvercle 9 et les espaces libres 22a compris entre les petites tiges radiales 22 soutenant l'organe 13 en forme de tasse. On suppose que la chambre de centrifugation 15 est en position fermée, c'est-à-dire que les organes en forme de tasse sont réunis l'un à l'autre et se trouvent tous deux au-dessous de la lèvre 48 comme représenté sur la figure5. On met en marche le moteur (non représenté) et, au moyen de la poulie 36, sont mis simultanément en rotation l'arbre 17 et le manchon 23, ce dernier étant entraîné par la clavette 32. La dose de café moulu est donc répartie par centrifugation contre les bords réunis des organes 13 et 14 en forme de tasse, c'est-à-dire contre le pourtour de la chambre de centrifugation 15, de laquelle, cependant, le café ne peut pas sortir étant donné que les espaces libres 50 ont des dimensions telles qu'ils ne permettent pas le passage des particules de café moulu. Tout de suite après, en raison du cycle automatique de la machine à café (cycle qui est connu en soi), se trouve distribuée par la vanne 7 une dose donnée d'eau bouillante. Cette dose d'eau arrive dans la chambre de centrifugation 13 par le bec verseur 8, l'entonnoir 10 et les espaces libres 22a compris entre les petites tiges radiales 22. Sous l'effet de la force centrifuge, l'eau est amenée à traverser radialement le café moulu et à ressortir par les espaces libres 50 en traversant complètement le café moulu réparti et accumulé de façon régulière. Conformément à l'invention, le café liquide qui sort, sous l'effet de la force centrifuge, par les espaces libres 50 du dispositif 13, 14 en forme de tasse, se trouve animé d'un mouvement de rotation et continue de tourner au moment où il arrive dans la chambre de rassemblement 43. De plus, ce café liquide est passablement agité et trouble. Etant donné que le sens de la pente du fond 100 est celui de la rotation imprimée par le dispositif 13, 14 en forme de tasse, le café liquide parcourt rapidement la chambre 43 et se trouve poussé contre Le gradin vertical 114 et, en raison du choc contre ce dernier, la turbulence cesse et le café perd son aspect trouble. La boisson pet donc pénétrer dans le canal de sortie 44 qui se trouve tout contre ce gradin 114, en un temps très bref, sans pratiquement se refroidir et en conservant intact son arôme. De plus, on obtient une évacuation rapide de la chambre de rassemblement 43 et l'on peut parcourir plus rapidement le cycle de fonctionnement de la machine pour la préparation d'une dose de café, que l'on prélève, de façon connue, à l'aide d'un petit verre (non représenté). La distribution de l'infusion ou crème au café étant terminée, la came 41 se met à tourner et, par l'intermédiaire du pointeau 38, elle soulève, à l'encontre de la force du ressort 33, l'ensemble constitué par les organes 13 et 14 en forme de tasse qui sont encore réunis l'un à l'autre , jusqu'à dépasser la lèvre annulaire 48. Pendant ce mouvement ascendant, organe 14 en forme de tasse suit l'organe 13 en forme de tasse puisqu'il est poussé vers le haut par le ressort 28. L'arbre 17 continant d'être soulevé, toujours sous l'action de la came 41, tandis que l'organe 14 en forme de tasse s'arrête, du fait que la liaison assurée par le ressort 28 a pris fin, l'organe 13 en forme de tasse continue de monter et se détache de l'organe 14 en forme de tasse qui est situé au-dessous. I1 en résulte que la chambre de centrifugation 15 s'ouvre et que les espaces libres 50 s'ouvrent complètement. Etant donné que les deux organes 13 et 14 en forme de tasse sont maintenus en rotation, les dépôts de vieux café sont chassés, sous l'effet de la force centrifuge, de la chambre 15 dans la chambre de rassemblement 45 située au-dessus de la lèvre annulaire 48. A l'aide des ailettes radiales 49, ces dépôts sont chassés de la chambre 45 par le conduit de déchargement 46. Les trous 94 du couvercle 9 permettent le passage de l'air entre l'extérieur et la chambre fixe 45, ce qui garantit un bon fonctionnement du dispositif de centrifugation. Si l'on suit la came 41 dans sa rotation, on voit que l'arbre 17 descend et, avec lui, les organes 13 et 14 en forme de tasse viennent d'abord au contact l'un de l'autre, en rétablissant la fermeture de la chambre de centrifugation 15, puis arrivent sous la lèvre 48. Le dispositif est ainsi prêt à recommencer un cycle et à verser une nouvelle dose de café. La description qui précède concerne spécialement la préparation de café mais bien entendu, ce même dispositif, moyennant éventuellement des changements de dimensions, peut servir à la confection d'autres types d'infusion, par exemple de thé ou de camomille. Les avantages assurés par le dispositif selon l'invention apparaissent clairement d'après la description qui précède. Etant donné que le passage de la dose d'eau à travers le café moulu s'effectue au niveau diamètre maximal de la chambre de centrifugation, on utilise au maximum la dose de café moulu qui, s' étant accumulée contre les bords réunis des organes en forme de tasse pendant la centrifugation, est traversée complètement par l'eau, ce qui assure une infusion ou une crème au café de bonne qualité. En outre, au cours de la phase d'évacuation des dépôts de vieux café, on réalise une évacuation complète de la chambre de centrifugation sans aucun risque d'engorgement des canaux de filtration constitués par les espaces libres 50, étant donné que ces canaux sont complètement ouverts en raison du fait que les organes en forme de tasse se sont éloignés. l'un de l'autre. De plus, le déplacement longitudinal de l'ensemble constitué par les organes 13 et 14 en forme de tasse, d'une position de filtration, située au-dessous de la lèvre 48, jusqu'à une position d'expulsion des dépôts de vieux café située au-dessus de la lèvre 48, permet de bien séparer ces dépôts d'avec la boisson. Enfin, du fait que les canaux de sortie de l'infusion sont assurés par la formation de saillies obtenues moyennant une déformation du bord de l'un des organes en forme de tasse, on réalise encore une économie importante dans la fabrication, par rapport aux types connus, dans lesquels les canaux sont constitués par de véritables conduites tubulaires disposées dans l'organe inférieur en forme de tasse ou obtenus par fraisage. REVENDICATIONS 1. Dispositif servant à confectionner des boissons par centrifugation et, en particulier, du café, comprenant deux organes en forme de tasse disposés l'un au-dessus de l'autre et pouvant etre réunis par contact de leurs bords périphériques pour constituer entre eux une chambre de centrifugation, un arbre vertical sur lequel sont montés ces organes en vue de tourner et de se déplacer axialement, une série de canaux pour faire sortir le café liquide de la chambre de centrifugation, une première chambre fixe, située au-dessous de la chambre de centrifugation et servant à rassembler le café liquide qui sort de ces canaux, une seconde chambre fixe, située au-dessus de la chambre de centrifugation et servant à recueillir les dépôts de café, ainsi que des organes permettant de faire tourner ces organes en forme de tasse et de les déplacer axialement dans la direction de l'arbre de rotation, ce dispositif étant caractérisé en ce que ces canaux permettant de faire sortie le café liquide de ladite chambre de centrifugation sont répartis de distance en distance le long des bords périphériques opposés de ces organes en forme de tasse, ces derniers pouvant se déplacer le long de l'axe de leur arbre de rotation suivant une première distance, le long de laquelle ils sont réunis l'un à l'autre et, sur une seconde distance, le long de laquelle ces organes s'éloignent et se rapprochent l'un de l'autre. 2. Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que la première chambre fixe servant à rassembler le café liquide est séparée de la seconde chambre fixe servant à rassembler les dépôts de vieux café, par une lèvre annulaire fixe dans laquelle viennent se loger ces organes tournants en forme de tasse, les bords périphériques de ces organes étant situés juste au-dessous de cette lèvre lorsqu'ils sont réunis l'un à l'autre pour la préparation du café liquide, et juste au-dessus lorsqu'ils s'éloignent l'un de l'autre pour ouvrir la chambre de centrifugation et permettre l'évacuation du dép8t de vieux café. 3. Dispositif selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce qu'au moins l'un de ces organes en forme de tasse présente, le long de son bord périphérique, des saillies réparties dans le sens périphérique et tournées vers l'organe en forme de tasse opposé, le contact entre ces deux organes en forme de tasse n'ayant lieu qu'en regard de ces saillies et les canaux servant à la sortie du café liquide étant constitués par les espaces libres compris entre les saillies successives. 4. Dispositif selon la revendication 3, caractérisé en ce que le bord de l'organe en forme de tasse opposé à celui dont le bord est muni de saillies, est lisse. 5. Dispositif selon la revendication 3 ou 4, caractérisé en ce que l'organe en forme de tasse comportant des saillies sur son bord périphérique est l'organe supérieur, tourné vers la seconde chambre fixe. 6. Dispositif selon la revendication 3, caractérisé en ce que ces saillies sont obtenues par déformation de la paroi qui constitue organe en forme de tasse. 7. Dispositif selon l'une quelconque des revendications là 6, caractérisé en ce que l'organe supérieur tournant en forme de tasse présente une partie périphérique annulaire qui est perpendiculaire à l'axe de rotation et comporte, dans sa partie centrale, un tronc de cône qui va en s'effilant vers le haut, muni d'une ouverture à sa partie supérieur, la paroi intérieure de ce tronc de cône, dirigée vers l'organe en forme de tasse inférieur, étant raccordée à une plaque centrale, perpendiculaire à l'axe de rotation de ce même organe en forme de tasse, à un niveau supérieur à celui du plan dans lequel le tronc de cône se dégage de ladite partie périphérique annulaire, au moyen d'une série de petites tiges réparties dans la direction périphérique, le bord de cette plaque se trouvant, de plus, à une certaine distance de ladite paroi intérieure du tronc de conte. 8. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 à 7; caractérisé en ce que cette ouverture située au sommet du tronc de cône est reliée à l'entonnoir d'introduction de la dose de café moulu et de la dose d'eau bouillante servant à la préparation du café liquide. 9. Dispositif selon l'une quelconques des revendications i à 8, caractérisé en ce que la liaison entre cet organe supérieur en forme de tasse et l'arbre de rotation est assurée, sur cette plaque, par une vis qui fait partie de l'extrémité de l'arbre et par un écrou vissé sur cette vis. 10. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisé en ce que ladite chambre fixe de rassemblement est constituée par un récipient de forme annulaire, ouvert du c8té de la chambre de centrifugation, dont le fond va en descendant d'une zone située juste au-dessous de la chambre de centrifugation jusqu'à une zone basse, ces deux zones étant reliées l'une à l'autre par un gradin et le canal de sortie se trouvant en regard de cette zone basse tout contre ce gradin. 11. Dispositif selon la revendication 10, caractérisé en ce que ce gradin est constitué par une paroi verticale. 12. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 à 11, caractérisé en ce que le couvercle comporte au moins un trou de ventilation qui met la chambre fixe dans laquelle se rassemblent les dépôts de vieux café en communication avec l'extérieur.