Brevet FR2270826A1 — publié le 19751212

La présente invention concerne un nouvel ustensible pour le support, la manutention et le chauffage des préparations notamment culinaires utilisant en particulier des feuilles de métal léger facilement emboutissables, ce qui permet de se dispenser de nombreuses opérations fastidieuses sans dépenses excessives et avec un gain de temps considérable. Conformément à l'invention, l'ustensile est constitué d'un réceptacle muni d'un manche, à l'intérieur duquel est conformée, substantiellement contre lui, une feuille d'un matériau facilement déformable, bon conducteur de la chaleurs à l'intérieur de laquelle a lieu la cuisson, ladite action de conformation étant réalisée à l'aide d'un poinçon évidé et emmanché, lié au réceptacle par une articulation démontable située à l'opposé des deux manches. Diverses autres caractéristiques de l'invention ressortent d'ailleurs de la description détaillée qui suit. Une forme de réalisation de l'objet de l'invention est représentée, à titre d'exemple non limitatif, aux dessins annexés. la fig. 1 représente, en coupe, un exemple de réalisation de l'ustensile de l'invention. La fig. 2 représente, en coupe, le mêmeustensile fermé. La fig 3 représente, en coupe, une variante de l'invention. La fig. 4 représente, en coupe, une autre variante de l'invention. La fig. 5a représente, en plan, un mode de fixation de la feuille de matériau- déformable et la fig. 5b, en coupe, l'usten sile~pret à l'emploi. la fig. 6 représente, en plan, un autre mode de fixation de la feuille de matériau déformable. La fig. 7 représente, en coupe, un autre mode de fixation de la feuille de matériau déformable. l'ustensile de cuisson 11 est constitué par un réceptacle 13 inférieur muni d'un manche 15. Le réceptacle peut avoir des formes géométriques variées ; sur les fig. 1 et 2, il a la forme d'une cuvette ronde à fond et à bords plats reliés par une surface dont la section radiale ressemble à un S. Diamètralement opposé au manche 15, le réceptacle 13 présente un élément 17 d'un assemblage facilement démontable. Coopérant avec 11 élément d'assemblage 1? porté par le recep tacle 13 se trouve un autre élément d'assemblage 19 porté par le poinçon évidé 21. Dans les fig. 1 et 2, l'assemblage 1n-19 a été représenté schématiquement par une rotule dégageable aisément de son logement, mais beaucoup d'autres dispositifs techniques équivalents peuvent être employés. Le poinçon 21 a substantiellement la meme forme et la même constitution que le réceptacle 13 mais la taille en est légèrement plus faible pour pouvoir pénétrer aisément et à fond dans le réceptacle 13 A l'opposé de l'assemblage 17-1a, le poinçon 21 est muni d'un manche 23. Selon une variante de l'invention représentée à la fig. 3, le fona du réceptacle 13 présente un évidement 31, au moins partiel, ce qui permet de placer la feuille 25 au contact d'une flamme ou dune plaque chauffante ou refroidissante. Dans cette variante, le poinçon présente une surprofondeur 33 de profil approprié destinées former la feuille 25 pour qu'elle affleure le niveau externe du fond du réceptacle 13. Selon une autre variante de l'invention représentée à la fig, 4, le réceptacle 15 et le poinçon 21 présentent des nervures ou ondulations complémentaires 35, ce qui améliore le travail de déformation de la feuille 25 et la stabilise à l'intérieur du réceptacle 13 ; en outre, on peut dans cette variante employer des feuilles 25 de qualités mécaniques moins élevées. Les fig. ga, 5b montrent un mode de fixation de la feuille 25 au réceptacle Inférieur 13. A cet effet, le réceptacle 13 porte deux demi-arceaux 41 articulés de manière connue en 43 sur l'é- lément d'assemblage 17. Les demi-arceaux 41 se trouvent à un niveau géométrique inférieur au bord 45 du réceptacle et ils sont munis à leurs-extrémités 47 opposées à l'assemblage 17-1o d'un dispositif de fermeture connu en soi. Les deux demi-arceaux peuvent donc fixer sous le bord 45 la marge de la feuille 25 qui dépasse de ce bord ainsi que cela ressort de la fig. 5b. la fig. 6 montre un réceptacle 13 dort le bord 45 porte des indentations 51 sur lesquelles on peut appliquer ou accrocher le bord de la feuille 25. La fig. 7 montre un réceptacle 13 dont le poinçon 21 a été désolidarisé après formage de la feuille 25. le bord de la feuille 25 est bloqué sur le bord 45 par un cercle 61 serré sur le manche 15 et l'élément d'assemblage 17 par des ressorts 63. lorsque l'on veut se servir de l'ustensile, on place dans le réceptacle 13 une feuille mince, par exemple métallique, 25 débordant assez largement du réceptacle, on oriente le poinçon 21 pour qu'il joue son rôle et on forme la feuille 5 entre le réceptacle 13 jouant le rôle de matrice et le poinçon 21. Après cette action de formage, on peut fixer la feuille 25 et on effectue une opération de cuisson ou de réfrigération des produits placés dans la feuille 25 formée, supportée par le réceptacle 13 et qui lui estEveatuellement fixée, le poinçon évidé 21 pouvant jouer éventuellement le râle de couvercle ou être désolidarisé du réceptacle. Après la fin de la cuisson ou de la réfrigération, on libère la feuille 25 puis on la retire avec son contenu et l'ustensile Il peut servir à nouveau. l'invention n'est pas limite à l'exemple de réalisation représenté et décrit en détail car diverses modifications peuvent y être apportées sans sortir de son cadre. REvENDICiTITS 1 - Ustensile de cuisson caractérisé en ce qu'il est constitué d'un réceptacle muni d'un manche, à l'intérieur duquel est conformée,substantiellement contre lui,une feuille d'un matériau facilement déformable, bon conducteur de la chaleur à l'intérieur de laquelle a lieu la cuisson, ladite action de conformation étant réalisée à l'aide d'un poinçon évidé et emmanché, lié au réceptacle par une articulation dénontable située à l'opposé des deux manches. 2 - Ustensile de cuisson suivant la revendication 1, caractérisé en ce que l'articulation est une rotule démontable, 3 - Ustensile de cuisson suivant l'une des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que le poinçon a substantiellement la neme forme que le réceptacle mais qu'il est de taille légèrement plus faible. 4 - Ustensile de cuisson suivant l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que le réceptacle présente un fond évidé. 5 - Ustensile de cuisson suivant l'une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que le réceptacle et le poinçon présentent des nervures latérales complémentaires, 6 - Ustensile de cuisson suivant l'une des revendications 1 à 5, caraçtérisé en ce que la feuille de matériau déformable est fixée au réceptacle par un ressort serrant ladite feuille sur le bord du réceptacle. 7 - Ustensile de cuisson suivant l'une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que la feuille de matériau déformable est fixée au réceptacle par deux arceaux situés sous le bord du réceptacle. 8 - Ustensile de cuisson suivent l'une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que la feuille de matériau déformable est fixée au réceptacle sur des indentations présentées par le bord du réceptacle, 9 - Ustensile de cuisson suivant l'une des revendications 1 à 3,caractérisé en ce que la feuille de matériau déformable est constituée en une composition métallique légère.