Brevet FR2285107A1 — publié le 19760416

La présente invention concerne une rôtissoire perfectionnée, avec grils et broches rotatives. Plus concrètement, elle concerne une rôtissoire qui permet, non seulement la double fonction de rôtissage au gril et de retissage à la broche au moyen d'une source de chaleur unique (bois, charbon de bois), construite, située et conçue de façon à permettre simultanément la fonction de gril, par sa partie supérieure horizontale, et celle de broche, par sa partie avant verticale, permettant ainsi en même temps, un positionnement parfait des aliments à rôtir au gril et de ceux à rôtir à la broche, mais encore, par simple addition d'un gril complémentaire, ainsi que de petites pièces qui viennent 51 engager dans des rainures latérales du pare-vent, une augmentation du volume utile et, de ce fait, de la capacité du dispositif, tant en ce qui concerne l'espace réservé au combustible, avec pour conséquence une plus grande quantité et une plus grande durée de 1' élément calorifique, que pour ce qui est de espace réservé au rôtissage de la broche, dont la capacité est doublée. La possibilité de placer diffdrerment les grils amovibles dont est doté l'appareil dans les logements prévus à cet effet permet de les disposer de telle façon que l'espace total occupé par le combustible peut etre réduit à volonté, avec pour consé quence une économie de ce dernier, dans le cas concret où Iton désire utiliser l'appareil uniquement pour faire des grillades ou uniquement pour rôtir à la broche, la source de chaleur s étendant, dans ce dernier cas, de préférence dans le sens vertical et les aliments à rôtir étant placés parallèlement à sa face avant et suspendus de façon à pouvoir tourner correctement en face de la source de chaleur enfin, étant donné la forme et les dimensions des grils amovibles, il est prévu en outre que ces derniers, en position verticale, permettent le montage d'un radiateur à rayons infra ro;ages produits, soit électriquement, soit par gaz butane, etc... ce qui permet d'utiliser l'appareil avec ces autres systèmes calorifiques comme grille-pain, rôtissoire ou broche, indistinctement, ledit radiateur pouvant Qtre placé à n'importe quelle hauteur convenable au-dessus du socle de l'appareil. De toute façon, l'invention sera bien comprise à l'aide de la description qui suit, en référence au dessin schématique annexé, représentant, à titre d'exemple non limitatif, une forme d'exécution de cet appareil Figure 1 est une vue éclatée en perspective de l'appareil mixte selon l'invention; Figure 2 est une vue en coupe verticale de l'appareil dans sa présentation la plus simple comme rôtissoire et comme broche; Figure 3 est une vue en coupe verticale de l'appareil auquel on a ajouté un élément supplémentaire comme pare-vent, ainsi qu'un gril supplémentaire qui contribue à augmenter l'emplacement réservé au combustible et permet d'obtenir unegLus grande face rayonnante verticale pour rôtir les aliments suspendus devant cette face verticale;; Figure 4 est une vue en coupe verticale de l'appareil conformé pour le rôtissage d'aliments enfilés sur des broches placés devant la face rayonnante verticale, la fonction de rôtissoire étant éliminée et l'espace réservé au combustible étant réduit pour diminuer la consommation de ce dernier; Figure 5 est une vue éclatée, en perspective, du pare-vent et d'accessoires montés sur ce dernier pour fournir des appuis et supports à une seconde broche rotative et à son moteur; Figure 6 est une vue en perspective de l'appareil en état de marche; Figure 7 est une vue en coupe verticale de l'appareil équipé d'un radiateur pour rayons infra-rouges, avec sa source de chaleur. L'appareil selon l'invention comprend un corps 1, en forme de parallélépipède rectangle, ouvert vers le haut et vers l'avant, et délimitant une chambre de cuisson. Ce corps est muni de deux poignées 3, une sur la face externe de chaque paroi latérale, et il présente sur la face externe de son Pond des douilles taraudées 4, dans lesquelles viennent se visser les extrémités filetées 5 de pieds amovibles e Le bord avant d'une des parois latérales présente une encoche oblique dans laquelle sont ménagées des découpures semi-circulaires 6, dans lesquelles vient se loger un étranglement 2 d'une broche 8 et qui permettent, en coopération avec des trous circulaires 9 ménagés dans la paroi latérale opposée, de placer la broche dans plusieurs positions de travail. Ce broche est munie d'un manche 10, fait d'une matière isolante, qui reste à l'extérieur de la chambre de cuisson. La broche a une section carrée et se termine par une pointe pyramidale qui est introduite axialement dans un axe tubulaire de section carrée 11, entraîné en rotation par un moteur électrique 12, qui peut être branché, soit sur le secteur, soit sur piles, soit encore sur toute autre source de courant électrique et dont la fixation à la paroi latérale du corps î s'effectue par engagement de pattes 12" dans des fenAtres 12'. La base du corps 1 comporte une cloison JI de faible hauteur. Entre cette cloison et la paroi arrière 14 se trouve le compartiment pour le combustible. Ce compartiment est formé au moyen d'une pluralité de grils ou de plaques perforées convenablement combinées, qui constituent le foyer où sont placés les morceaux de bois ou les braises. Bes grils ou les plaques perforées qui contribuent à délimiter ce foyer sont désignés par les références 15, 16, 17 et 18. Le gril horizontal supérieur 18 sert de gril proprement dit et il est muni à cet effet d'un appendice de préhension 19. Le gril 17 peut constituer indistinctement un fond perforé qui repose sur des tasseaux 20 et délimite avec le fond ou base du corps 1 une chambre où sont recueillies les cendres, munies d'orifices 21 pour le passage de l'air, ou une paroi avant verticale, coulissant dans des glissiêres, comme à la figure 4. Les grils 2 et 16 sont complémentaires pour former une paroi avant verticale comme à la figure 3. s cet effet, le gril 2 est muni de tiges 23 qui penAtrynt dans des douilles 24 fixées sur le gril 16. D'autre part, le gril 16 peut 8tre utilisé indifféremment dans la position représentée à la figure 2 ou dans celle qu'il occupe à la figure 4. Â la figure 2, il constitue la paroi verticale avant du compartiment du combustible, tandis qu'à la figure 4, il en constitue le fond. La contenance du corps 1 est augmentée par le pare-vent 25 qui est muni de poignées 26 et repose sur des pattes repliées 27 du corps. Ce paravent présente sur la face interne de sa paroi arrière un tasseau 28 similaire à un autre tasseau 29 formé sur la paroi arrière du corps 1. Ces deux tasseaux servent à supporter le gril horizontal 18 et sont tous deux munis de languettes 28', 29', qui retiennent le gril 18 en 1' empchant a. glisser. Les parois latérales du pare-vent i présentent des encoches 30, qui servent au montage de joues 2 et 2 (fig. 5). Ces jouets supportent une autre broche et le moteur associé, identiques à la broche et au moteur supportés par les parois latérales du corps 1, comme on peut le voir à la figure 6. Elles permettent ainsi de doubler la capacité de l'appareil comme tournebroche. Le corps 1 présente aussi sur la face interne de ses parois latérales des glissières j pour guider le gril 18, lorsqu'il est utilisé comme paroi arrière du compartiment du combustible afin d'en diminuer le volume, comme le montre la figure 4. Entre la cloison 13 et le bord avant du corps 1 il reste un espace Ji suffisant pour recevoir un bac j pour recueillir le jus des aliments rôtis à la broche. le gril 17, tout comme le gril 18 est fait d'un entrelacement d'éléments filiformes tel que lorsqu'il se trouve en position verticale dans les glissières 22, il permet l'accrochage d'un radiateur 6 muni de pattes de fixation 17 et d'une source de chaleur pour rayons infra-rouges (électricité, gaz butane). Ces deux grils, grâce au nombre d'éléments horizontaux que comporte leur entrelacement, permettent de varier-la position en hauteur du radiateur pour une adaptation optimale à l'usage prévu (toasts, gratinées, croque-monsieur, grillades, rôtis) ainsi que pour utiliser l'appareil comme four. BFVBY.DICBTIOEIB 1.- Rôtissoire perfectionnée, avec grils et broches rotatives, du type de celles comprenant une chambre de cuisson constituée par un fond rectangulaire surmonté d'une paroi arrière plus large que haute et par deux parois latérales parallèles entre elles et perpendiculaires au fond et àla paroi arrière, dont l'une est munie d'une encoche qui présente des découpures semicirculaires pour loger un étranglement d'une broche disposée dans le sens transversal de la chambre de cuisson, dont une extrémité est en forme de poignée et dont l'autre extrémité a la forme d rune pointe pyramidale qui, en s' enfonçant dans un axe tubulaire de section carrée entraîné en rotation par un moteur électrique situé à l'extérieur de la chambre et fixé sur l'autre paroi latérale, crée entre la broche et le moteur une liaison en rotation à travers des orifices ménagés dans ladite autre paroi latérale, caractérisée en ce qu'il est prévu sur le fond de la chambre de cuisson une cloison transversale de faible hauteur qui délimite entre elle et la paroi arrière un espace pour recueillir les cendres et, au-dessus de celui-ci, un compartiment pour le combustible, lui-meme délimité par un gril horizontal inférieur reposant sur des tasseaux portés par les parois latérales, entre la cloison et la paroi arrière, par un gril vertical monté dans des glissières verticales fixées sur les parois latérales à l'aplomb de la cloison, et par un gril horizontal supérieur, qui ferme le compartiment vers le haut et sert de gril proprement dit pour le rôtissage des aliments. 2.- Rôtissoire selon la revendication 1, caractérisée en ce que la chambre de combustion est complétée par un pare-vent formé par une paroi arrière et deux parois latérales parallèles entre elles et perpendiculaires à la paroi arrière, qui se superposent et se fixent aux parois correspondantes de la chambre de cuisson de façon à augmenter la contenance et celle du compartiment du combustible, ledit pare-vent étant un peu plus large que la chambre de cuisson pour que celle-ci puisse s'y emboîter lorsqu'il a été retiré, afin de réduire le volume total de 11 ensemble et de faciliter le transport. 3.- Rôtissoire selon la revendication 2, caractérisée en ce que le gril vertical qui délimite vers l'avant le compartiment du combustible est complété par un autre gril vertical servant de rehausse et dont le bord supérieur arrive presque au niveau de celui du pare-vent, qui sert d'appui pour le gril horizontal supérieur ou gril proprement dit et permet d'augmenter la contenance du compartiment du combustible. 4.- Rôtissoire selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que pour diminuer la contenance du compartiment du combustible lorsqu'elle est utilisée exclusivement comme tournebroche, les parois latérales de la chambre de combustinn présentent sur leur face interne des glissières verticales disposées entre les glissières précitées et la paroi arrière, qui permettent de monter indifféremment, soit le gril horizontal inférieur, soit le gril horizontal supérieur, tandis que les glissières avant reçoivent soit le gril horizontal supérieur, soit le gril horizontal inférieur et que le gril vertical qui, lorsque la contenance du compartiment est normale ou augmentée, délimite ledit compartiment vers l'avant, est posé sur les tasseaux pour servir de gril horizontal inférieur. 5.- Rôtissoire selon l'une quelconque des revendications 2 à 4, caractérisée en ce que les parois latérales du pare-vent présentent des encoches pour le montage de joues latérales dont l'une présente une découpure semi-circulaire servant de logement à une partie étranglée d'une autre broche, et dont l'autre présente un trou circulaire pour le passage de la broche et, sur son bord supérieur, une patte pour le montage d'un moteur électrique qui entraîne ladite broche en rotation, ce qui permet de doubler la capacité de la rôtissoire utilisée comme tournebroche. 6.- Rôtissoire selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que les deux grils qui sont horizontaux lorsque la contenance du compartiment du combustible est normale ou augmentée présentent un entrelacement tel que lorsque l'un d'eux est monté dans les glissières verticales avant, il permet d'accrocher les pattes de fixation d'un radiateur muni d'une source de chaleur adéquate pour produire des rayons infrarouges (énergie électrique, gaz butane), de façon à maintenir ce radiateur en position horizontale et en porte-à-faux, avec possibilité de varier, suivant le nombre des éléments horizontaux de l'entrelacement du gril, la position en hauteur du radiateur pour l'adapter de façon optimale à l'usage désiré (toasts, gratinées, croque-monsieur, rôtissage à la broche).