Brevet FR2279091A1 — publié le 19760213

a) prélever de moût par la trappe supérieure d'un récipient rem pli de vendange. b )Cette invention concerne les instruments permettant de prélever du moût dans un récipient contenant de la vendange, et par la trappe supérieure du récipient en perçant le chapoau de marc. cj tour prélever du moût dans un récipient contentant de la vendange avant départ de fermentation ou en coure de fermentation, dans le but d'en déterminer la densité et l'évelution de la fermen tation, la méthode habituelle emplyée est le prélèvement par le robinet placé a bas de la cuve. Cette méthode présente de nombreux inconvénients : installation d'un raceord coudé sur le robinet, dégorgement du robinet dans un bac, et perte de temps importante. Le contrôle de l'évolution de la fermentation est très impor tant puisqu'il détermine le moment où il convient de décuver et séparer le moût de la grappe. I1 doit être fait une ou deux fois par jour. tans les caves importantes ou caves coopératives ce contrôle est fastidieux et souvent négligé en raison de la perte de temps. d) Le dispositif de l'invention permet d'vite ces inconvénients. Le prélèvement du moût est fait par la trappe supérieure de la cuve ou du foudre en perçant le chapeau de vendange pour attein dre la partie liquide. Le moût pénètre dans le récipient à tra vers les trous percés dans la partie supérieure de l'appareil, 200 CC sont ainsi recueillis et permettent la détermination de la densité. L'opération est très rapine et ne nécessite aucun matériel complémentaire. e) Le dispositif, objet de l'invention comporte - uii tube cylindrique dont une extrémité est conique, pour permettre de percer le chapeau de vendange. L'autre cxtrémité comporte un système à vis ou baîonnette destiné à réunir les dex X parties de l'appareil. - un tube cylindrique dont une extrémité comporte la partie femelle de fixation, l'autre partie prévoit la fixation d'un man che de 1 m 50 de long. Ce tube est percé de trous de 3 mv/m formant tamis et permettant le passage du moût dans le tube n I. Cet appareil est construit soit en plastique soit en acier inoxydable. L'utilisation est simple : fixer les deux partis de l'appareil, percer le chapeau de mare jusqu'à atteindre la partie liquide Attendre 5 secondes, retirer l'appareil, séparer les deux parties et plonger le densimètre dans le moût contenu dans le tube n I pour déterminer la densité. Le dessin annexé montre le di positif prêt à l'utilisation en A. @n @, le dispositif est séparé en leux parties et le densimètre plongé dans le tube n I montre l'@tilisation de celui ci comme éprouvette. le dispositif représenté est le modèle dont la liaison des deux élémente est prévue par vis ./ ./ ./ f) Le dispositif, objet de l'invention, peut être utilisé dans tcus les cas où il est nécessaire de prélever un liquide dens une @aese comprenant des solides, et ce, sans utilisation de robinets. L'application la plus intércssante dans l'immédiat est le pré levement@@e moûts. REVENDICATIONS. 1) Dispositif permettant de prélever un volume de liquide dans un récipient aussi des solides, cuves de vendange par exemple ~ contenant 2) I1 est caractérisé uar le fait qu'il permet de prélever un liquide au travers d'une masse col.;pacte, alors que sans ce dispositif le prélèvement n'est possible Qte par la robinette rie du bas du récipient. 3) Caractérisé par le fait que le remplissage du récipient de prélèvement s'effectue automatiquement en plongeant le dispo sitif au travers de la masse compacte, le liquide passant par le tube-tamis. 1) Le dispositif ne comporte pas de pompe, il est for. d'un tube-tamis qui permet au liquide de s'écouler dans le tube de prélèvement. Les deux parties sont ensuite séparées. 2) La caractéristique est le fait de pouvoir prélever en opérant sur la surface supérieure de la masse mélangée : liquide-solide. La separation des deux parties du dispositif permet d'utiliser le tube n01 pour plonger un densimètre ou tout autre appareil de mesure. Le dispositif est muni d'un manche qui permet de le planter dans la masse et recueillir le liquide à examiner.