Brevet FR2258802A1 — publié le 19750822

L'invention a pour objet une machine à couper les carottes ou légume de forme analogue, comme des salsifis, scorsonères ou autres. O'est un but de l'invention de fournir une telle machine à fonctionnement continu, automatique et à fort rendement qui, de ce fait, soit particulièrement bien appropriée au traitement de ~quantités importantes de légumes comme requis dans l'industrie alimentaire ou.dans l'industrie de la conserve. La machine selon l'invention est caractérisée en ce qu'elle comprend un transporteur des légumes à traiter, depuis un poste d'entrée dans la machine jusqu'à la sortie de cette dernière, des moyens pour disposer lesdits légumes sur ce transporteur sensiblement parallèlement les uns aux autres et les y maintenir dans cette position, des moyens pour, au cours du déplacement du transporteur, d' abord aligner sensiblement toutes les extrémités des légumes du côté de leur collet, puis les aligner du côté oppose, et des moyens de scie et de couteaux propres à couper lesdites extrémités et, le cas échéant, l'ensemble des légumes suivant des rondelles. L'invention sera bien comprise par la description oui suit, faite à titre d'exemple et en référence au dessin annexé, dans lequel - la figure 1 est une vue partie en élévation et partie en coupe d'une machine selon l'invention - la figure 2 en est une vue en plan - la figure 3 est une vue par bout, suivant la flèche A de la figure I ; - la figure 4 est'une vue de dessus d'un élément de transporteur d'une machine selon l'invention - la figure 5 est une vue en coupe selon la ligne 5-5 de la figure 4 - la figure 6 est une vue en coupe selon la ligne 6-6 de la figure 5 - la figure 7 est une vue partielle en élévation montrant des moyens de coupe des légumes à traiter - la figure 8 est une vue correspondante en plan - la figure 9 est une vue en coupe selon la ligne 9-9 de la figure 8 ; et - la figure 10 est une vue partie en coupe et partie en élévation illustrant les moyens de positionnement des légumes à traiter sur le transporteur de la machine. Une machine selon l'invention comprend un bati 10 dont l'embase 11 porte des cadres d'extrémités 12 et 13 ainsi qu'un cadre intermédiaire 14 sur lesquels est fixé un rail 15 à section droite en U, dont la semelle 16 est horizontale et dont les ailes sont sensiblement verticales. La semelle 16 forme le support du brin supérieur horizontal 17 d'un transporteur sans fin 18 constitué par deux channes parallèles 19 et 20 de maillons-attaches (figure 10) par exemple du type Sedis, entrainées à partir d'un groupe moteur 21 par des roues 24 portées par un arbre monté sur une console 25 fixée au cadre 13, à l'extrémité de sortie de la machine (figure 1). Le guidage des chastes est assuré par des pignons 22, 23 portés par le cadre 12, à l'extrémité d'entrée de la machine, et des tambours 26, 27 avec lesquels coopère le brin 28 de retour du transporteur, lesdits tambours étant portés, respectivement, par une potence 29 fixée à la partie supérieure du bati 10 et une potence 30 fixée sur l'embase il dudit bâti. Sur les chaines 19 et 20, qui cårculent dans le sens de la flèche f (figure 1), sont fixés des organes 31 (figures 4 a 6) destinés à recevoir et maintenir les légumes à traiter à l'encontre d'un déplacement perpendiculairement à leur longueur. Chaque organe 31, qui comprend un fond 32 à surface externe plane 33 pour sa fixation par vissage à l'aide de forages taraudés 34 sur les maillons-attaches des chaines 19 et 20, est conformé suivant deux gouttières adjacentes 35a, 35b, à parois latérales 37, 38 et séparées l'une de l'autre par une paroi 36.La longueur de chaque organe 31 est légèrement supérieure à la plus grande longueur des légumes à traiter, des carottes dans l'exemple de réalisation décrit et, comme bien visible sur les figures 4 et 6, la paroi intermédiaire 36 ainsi que les parois latérales 37 et 38 sont interrompues par des fentes parallèles entre elles 42a, 42b, 42c, etc..., s'étendant sur la hauteur des gouttières 35 perpendiculairement à leur direction longitudinale. Le pas des chaînes 19, 20 et la largeur des organes 31 sont choisis de manière qu'après fixation desdits organes sur les chaine ils ménagent entre eux des intervalles 39, de faible épaisseur (figure 7), le transporteur 18 comprenant ainsi, en fait, une succession pratiquement continue de gouttières adjacentes. Pour garnir lesdites gouttières des carottes C à traiter, l'invention prévoit, à l'entrée de la machine, un poste 45 (figures 1, 2 et 3) comprenant un tambour 46 à partie cylindrique 47 se prolongeant, dans le sens de la flèche f, par une partie tron çconique 48. La partie cylindrique 47 du tambour 46, dont Iraxe 53 horizontal et parallèle à la semelle 16 est légèrement au-dessus des organes 31, est garnie, intérieurement, de pales 55 (figure 3) disposées suivant des génératrices du cylindre qui, à ses extrémités, porte sur sa surface externe deux chemins de roulement, 49 et 50, avec lesquels coopèrent des galets 51 et 52 (figure 3) entraînés par des moyens moteurs non représentés et qui font tourner le tambour 46 dans le sens de la flèche f'. A l'intérieur de la partie tronconique 48 du tambour 46, et au-dessus des organes 31 du transporteur, sont disposées, à angle droit, deux brosses rotatives 56 et 57, entra5nées en rotation au moyen d'un ensemble moteur 58 dont le mouvement est transmis de l'arbre 59 portant la brosse 56 à l'arbre 60 portant la brosse 57 par un renvoi d'angle 61. A la suite des brosses rotatives 56, 57,- dans le sens de déplacement du transporteur 18 -, la machine est munie, pour le positionnement des carottes dans les gouttières 35 des organes 31, de deux dispositifs hydrauliques 62 et 63 (figures 1, 2 et 9). le dispositif 62 comprend deux injecteurs d'eau 64a, 64b, reliés chacun par une vanne, respectivement 65a et 65b, à une canalisation 66 abouchée à une pompe 67 reposant sur le bgti 10 et qui est entraînée, par l'intermédiaire d'un accouplement 68, à l'aide d'un moteur 69. Comme montré sur la figure 10, chacun des injecteurs 64 est formé par un tube aplati dont les parois opposées 70 et 71, à contour en plan trapézoldal, convergent l'une vers l'autre, la paroi 71 étant disposée sensiblement dans l'alignement des fonds des gouttières 35 par montage sur le rail 15 à l'aide d'une équerre 72 et d'un plat 73 fixé sur ledit rail par des boulons 74, tandis que la paroi 70 est fixée par une tôle 75 et un plat 76 sur les branches 77 de deux charnières dont l'une est montrée en 78. les autres branches 79 des charnières 78 portent une tôle 80 s'étendant au-dessus des organes 31 pour transformer ainsi les gouttières 35 en des tubes fermés lors du passage des éléments constitutifs du transporteur au droit du dispositif 62.A son extrémité distante de la charnière 78, la tôle 80 repose sur la lame supérieure 81 d'un empilage de lames 82 dont les bords sont alignés dans un même plan 83, perpendiculaire au rail 15, lesdites lames étant réunies entre elles par des tiges filetées 84 avec lesquelles coopèrent des écrous 85a et 85b. Bes tiges filetées 84 traversent également l'aile 86 d'une équerre 87 dont l'autre aile 88 est enfilée sur des tiges filetées 89 soudées sur une aile du rail 15, le positionnement requis des lames 82 par rapport audit rail, et ainsi du plan 83 contenant leurs bords alignés par rapport aux organes 31, étant assuré par des écrous 90 et 91 coopérant avec les tiges filetées 89. le dispositif 63 est de structure analogue au dispositif 62 qui vient d'être décrit et ses éléments constitutifs portent les mêmes références que ceux du dispositif 62, mais frappées dlun indice prime. C'est ainsi que le dispositif 63 comprend deux injecteurs 64'a et 64'b réunis à une tubulure 66' par l'intermédiaire de vannes 65'a et 65'b, le dispositif 63 qui comprend également un ensemble de lames superposées 82' étant toutefois disposé de l'au- tre côté que le dispositif 62 par rapport au plan moyen longitudinal du transporteur. Entre les dispositifs hydrauliques 62 et 63 un premier poste de coupe des légumes à parer est constitué par une scie circulaire 92, portée par une potence 9S fixée au bâti de la machine et entraSnée par un moteur 94, la scie étant disposée entre le plan 83 contenant les bords des lames 82 et le plan contenant les faces d'extrémité transversales des organes Dt, et plus précisément les faces d'extrémité droite sur les figures 4, 6, 9 et 10. A la suite du dispositif 63, dans le sens de déplacement du transporteur, est prévu un second poste de coupe 96 (figures 1, 2, 7 à 9) comprenant un jeu de couteaux fixes 95a, 95b, 95c, etc... disposés en correspondance des fentes 42a, 42b, etc... des organes 31, ainsi qu'un couteau 97 disposé dans un plan proche de celui contenant les faces d'extrémité transversales des organes 31 opposées à celles adjacentes aux lames 82. Les couteaux 95 et 97 sont portés par des tiges filetées 98a, 98b, avec interposition entre lesdits couteaux d'entretoises 99, le maintien en position étant assuré par des écrous 100 et 101. le poste de coupe 96 est fixé sur la machine par des équerres 102 et 103 (figure 9) dont les branches-verticales sont traversées par les tiges filetées 98 et dont les branches horizontales reposent sur des cornières 104 et 105, soudées ou autrement fixées sur le rail 15, l'assemblage du poste de coupe au rail ayant lieu à l'aide de boulons 106. le fonctionnement de la machine est le suivant Après mise en route des moyens moteurs qu'elle comporte, les carottes, préalablement triées par grosseur, sont introduites de façon continue dans le tambour 45 par l'ouverture 54 qu'il présente. Au cours de la rotation du tambour les pales 55 entratnent les carottes suivant un mouvement ascendant et, lorsqu'elles retombent sur le transporteur 18 qui traverse le tambour, certaines d'entre elles se logent dans les gouttières cri5, d'autres retombent sur le fond du tambour et d'autres encore restent posées sur les organes 31 transversalement auxdites gouttières; le passage des organes 31 sous les brosses rotatives 56 et 57 qui balaient leur surface supérieure fait retomber certaines des carottes non logées dans les gouttières à l'intérieur de celles-ci, tandis que les autres retombent sur le fond de la partie tronconique 48 du tambour d'où elles reviennent dans la partie cylindrique 47. Lors du passage des organes 31 au droit du dispositif 62, les carottes logées dans les gouttières 35 au poste 45 sont appliquées, par le courant d'eau circulant dans les gouttières 35, et issu des injecteurs 64 alimentés en eau sous pression à partir de la pompe 67, contre les bords des lames 82 (figure 10), l'eau sortant desdites gouttières faisant retour à un bac 110 reposant sur le bâti de la machine et d'où elle est reprise par la pompe 67 en circuit fermé. A la sortie du dispositif 62, toutes les carottes logées dans les gouttières 35 et dont les extrémités sont alignées dans le plan 83 des bords des lames 82 sont sectionnées par la scie 92. Au passage des organes 31 au droit du poste 63 les carottes déjà coupées à une de leurs extrémités sont alignées, à leur autre extrémité, le long des bords des lames lui2', de sorte qu'à la sortie du dispositif 63, le poste de coupe 96 sectionne, par le couteau 97, les extrémités non préalablement coupées des carottes à traiter, tandis que les couteaux 95 couvent celles-ci en rondelles. Le cas échéant, le poste de coupe 96 ne comprend que le couteau 97, de sorte que la machine selon l'invention permet également de parer les carottes à traiter sans couper celles-ci en rondelles. 3ien que la machine ait été décrite comme appliquée au traitement de carottes, il se comprend qu'elle peut également être utilisée pour la préparation de léfrumes de forme analogue comme des salsifis ou autres. REE3NDIGATIONS 1. Machine à couper les carottes ou- autres légumes de forme analogue, caractérisée en ce quelle comprend un transporteur des légumes à traiter, depuis un poste d'entrée dans la machine jusqu'à la sortie de cette dernière, des moyens pour disposer lesdits légumes sur ce transporteur sensiblement parallèlement les ans aux autres et les y maintenir dans cette position, des moyens pour, au cours du déplacement du transporteur, d'abord aligner sensiblement toutes les extrémités des légumes du côté de leur collet, puis les aligner du côté opposé, et des moyens de scie et de couteaux propres à couper lesdites extrémités et, le cas échéant, l'ensemble des légumes suivant des rondelles. 2. Machine selon la revendication 1, caractérisée en ce que le transporteur comprend un dispositif à channe sans fin et, sur la ou les chapes de ce dispositif, des organes ménageant des gouttières de réception des légumes à traiter s' étendant sensiblement perpendiculairement à la direction de déplacement de la ou des channes. 3. Machine selon la revendication 1, caractérisée en ce que le poste d'entrée dans la machine comprend un tambour rotatif entourant le transporteur, tambour dont une partie cylindrique est garnie intérieurement de pales s'étendant suivant les génératrices de ladite partie qui se prolonge, en direction de la sortie de la machine, par une partie tronconique. 4. Machine selon les revendications l-et 2, caractérisée en ce que les moyens pour l'alignement des extrémités des légumes à traiter comprennent deux dispositifs hydrauliques, de part et d'autre du plan longitudinal moyen du transporteur, chacun des dispositifs étant constitué par un ou des rnjecteurs disposés en correspondance du fond des gouttières et par des moyens de butée des extrémités des légumes à traiter déplacés sous l'action du courant d'eau issu desdits injecteurs. 5. Machine selon les revendications i et 2, caractérisée en ce que les organes ménageant les gouttières présentent des fentes transversales pour le passage des couteaux. 6. Machine selon les revendications j et 2, caractérisée en ce qu'elle comprend, au poste d'entrée dans la machine, des brosses rotatives propres à coopérer avec la surface supérieure des organes constitutifs du tranporteur pour débarrasser celuici des légumes à traiter non logés dans les gouttières desdits organes.