Brevet FR2284937A1 — publié le 19760409

La présente invention concerne les machines de vente et, plus particulièrement, les machines de vente comportant des dispositions pour stocker des aliments dans un état froid préalablement à leur envoi dans une chambre chauffante destinée au chauffage instantané d'un produit alimentaire qui s'y trouve avant que la machine ne le livre au client. Des machines de ce type ont été mises au point pour vendre des aliments chauds comme, par exemple, des p tis- series chaudes, à savoir des petits-pains du type appelé "popoversn dans la langue anglo-saxonne et autres p tis- series analogues. De tels aliments exigent habituellement une réfrigération relativement modérée et, de ce fait, peuvent etre réchauffées au moyen d'une source calorifique de puissance moyenne.Les aliments non cuits ou semi-cuits, particulièrement la viande crue ou le poisson frais, exigent toutefois une réfrigération plus grande pour etre protégés contre la contamination et, par conséquente, une source de chaleur efficace d'une puissance calorifique élevée est nécessaire non seulement pour décongeler l'aliment mais également pour le cuire de façon qu'il prenne un état comestible en une période de temps relativement courte. De préférence, on utilise un four électronique comme source de chaleur pour une cuisson rapide et uniforme. Dans le mode de réalisation illustré de l'invention, la machine de vente comprend une chambre froide de stockage et une chambre de chauffage. D'une façon générale, la chambre froide de -stockage est pourvue d'un moyen formant des compartiments destinés a loger les produits alimentaires des mêmes types ou de types différents. Une came d'amenée est agencée de façon a envoyer un article alimentaire choisi jusqu' la chambre de chauffage. De façon plus spécifique, on obtient, selon la présente invention, une machine de vente comprenant une chambre froide de stockage, une chambre de chauffage qui est con tigue à ladite chambre froide de stockage et qui en est isolée thermiquement, ladite chambre froide de stockage étant pourvue de compartiments pour aliments destinés d loger des produits alimentaires, des cames d'amenée placées dans ladite chambre froide de stockage et montées en relation fonctionnelle vis-!-vis desdits compartiments pour permettre la décharge d'au moins un des produits alimentaires 9 partir desdits compartiments sous la commande d'une pince de monnaie introduite par un client, et un conduit s'étendant entre-lesdites cames d'amenée dans ladite chambre froide de stockage et ladite chambre de chauffage pour l'envoi w cette dernière du produit alimentaire déchargé dudit compartiment, la chambre de chauffage précitée comprenant un moyen de chauffage électronique constitué par une enceinte fixe et un réceptacle mobile disposé, vis-a-vis dudit conduit, de manière å recevoir le produit alimentaire extrait du compartiment en vue de son déplacement avec le réceptacle jusqu dans l'enceinte fixe pour y etre chauffé, ledit réceptacle étant adapté pour être évacué de ladite enceinte après le chauffage du produit afin de décharger ce dernier a travers une sortie de la machine. Le moyen de chauffage peut être constitué par une enceinte comprenant un couvercle supérieur et un couvercle inférieur et les deux couvercles peuvent être pourvus de crémaillères et être déplacés horizontalement S l'aide de pignons pour permettre l'ouverture de l'enceinte en vue d'une réception ou d'une livraison d'aliments. En outre, la machine de vente peut être conçue de manière telle que, sélectivement, le produit alimentaire passe S travers la zone de chauffage ou bien parvient directement d un plateau de livraison sans traverser la zone de chauffage. Les objets et les avantages de la présente invention seront mieux compris d la lecture de la description faite ci-après en référence au dessin annexé sur lequel: la fig. 1 est une vue en perspective partielle de la machine de vente de l'invention, la chambre de chauffage de cette machine ayant été supprimée pour ne pas surcharger le dessin; la fig. 2 est une vue en coupe transversale partielle de la machine de vente représentée sur la fig. 1 et comprend une représentation des chambres de chauffage; la fig. 3 est une vue latérale schématique de la chambre-de chauffage, enceinte fixe et le réceptacle mobile se trouvant d ltétat séparé;; la fig. 4 est une vue latérale schématique similaire à la fig. 3, le réceptacle mobile étant toutefois illustré partiellement déplacé jusqu' sa position active par rapport R enceinte fixe; la fig. 5 est une vue en coupe transversale de la chambre de chauffage, le réceptacle mobile se trouvant en position totalement active vis-a-vis de l'enceinte fixe; la fig. 6 est une vue en coupe transversale schématique de la chambre de chauffage, le réceptacle mobile ayant été ramené à sa position séparée initiale par rapport a l'en- ceinte; la fig. 7 est une vue latérale schématique de la chambre de chauffage d'un autre mode de réalisation comprenant des couvercles supérieur et inférieur pouvant être déplacés horizontalement;; les fig. 8 à 10 sont des vues latérales schématiques de la chambre de chauffage dans lesquelles le produit alimentaire passe à travers la machine sans etre chauffé. Sur toutes les figures, des références identiques indiquent des parties identiques. Si l'on se réfère maintenant aux figures, on voit qae la référence 10 désigne l'enveloppe de la machine de vente. La machine est pourvue d'une chambre froide de stockage 12 qui est isolée thermiquement, par un isolant calorifuge, de l'atmosphère et d'une chambre de chauffage 16 située endessous de la chambre froide de stockage 12. Une trémie 18 relie la chambre de chauffage et la chambre froide de stockage d des fins qui seront décrites de façon plus complète par la suite. La chambre froide de stockage est pourvue de trois conteneurs verticaux 20 disposés les uns par rapport aux autres comme représenté sur la fig. 1. Les conteneurs individuels 20 peuvent etre pourvus d'un nombre voulu de couloirs formant compartiments, trois couloirs verticaux 22 étant représentés pour loger de nombreux articles alimentaires 24 comme des "hamburgers" ou de la viande hachée. Le nombre et la forme des couloirs 22 peut être modifié selon les dimensions et la forme de la chambre d'emmagasinage d'articles alimentaires. Un système de came d'amenée 26 est associé d chaque couloir à son extrémité inférieure, pour délivrer de façon intermittente un article alimentaire choisi d la trémie 18 quand cet article est extrait du couloir 22. La came d'amenée de chaque couloir comprend u came 28 de forme sensiblement cylindrique et comportant un évidement 30 délimité par des parois approximativement perpendiculaires l'une ss l'autre, un arbre 32 monté centralement dans la came cylindrique 28 et une lame de ressort 34, (voir fig. 1) placé en avant de l'évidement 30 afin d'empêcher le produit alimentaire 24 de sortir normalement du couloir vertical 22. Le produit alimentaire est normalement reçu dans l'évidement 30 de la came 28-qui, quand elle est actionnée comme il sera décrit par la suite, libère, pendant qu'elle tourne, le produit alimentaire de son évidement afin qu'en poussant le ressort 34, ce produit pénètre dans la trémie 18.A cette fin, l'arbre 32 est relié à un dispositif d'entraînement rotatif approprié par un mécanisme d'embrayage (ce dispositif et ce mécanisme tétant pas représentés) est rendu actif par ce dernier lorsqu'une ou plusieurs pièces de monnaie ont été déposées dans la machine et qu'un bouton associé à l'article alimentaire désiré est actionné, comme il est bien connu des techniciens en la matière. On comprendra que quand un article alimentaire a été libéré de l'évidement 30, l'article alimentaire suivant de la série tombe sous l'effet de son propre poids dans l'évide- ment quand la came 28 se trouve de nouveau positionnée comme représenté sur la fig. 2. La température régnant dans la chambre froide de stockage peut etre réglée automatiquement au moyen d'un thermostat, les variations de la température mettant en ou hors circuit un bloc réfrigérant 40 de manière à maintenir la température dans ladite chambre dans des limites prédéterminées. L'air froid présent dans la chambre 12 est entrainé de préférence en circulation par un ventilateur approprié (non représenté). De plus, la chambre 12 peut être soumise à un dégivrage périodique au moyen d'un évaporateur 38. Une plaque de guidage d'eau 42 est associée au bloc réfrigérant pour diriger le- condensat jusqu'à un bac à eau 44. L'orifice inférieur de la trémie 18 est fermé au moyen d'une plaque de support 46 qui est montée de façon pivotante et qui est adaptée à pivoter autour de son axe d'articu lation sous le poids d'un article alimentaire traversant la' trémie 18 et tombant sur ladite plaque. En déplaçant ainsi la plaque de support, l'article alimentaire 24 traverse l'orifice inférieur de la trémie et pénètre dans la chambre de chauffage 16 contenant un four électronique 48. Sur les fig. 2 & 6, le four électronique 48 est cons titubé par une enceinte fixe 50 et un réceptacle mobile 52 comportant une paroi de fermeture de four 54, un fond fixe 56 et un fond mobile 58 articulé d un axe 60 supporté par le réceptacle 52. Le réceptacle mobile 52 effectue un mouvement de va-et-vient de façon à rentrer dans l'enceinte fixe 50 et à en sortir (voir fig. 3 à 6). Le réceptacle 52 est déplacé alternativement lorsqu'on lui applique des forces dirigées de façon appropriées au moyen, par exemple, d'un moteur (non représenté) qui fait tourner par l'intermédiaire d'engrenages un arbre 62 accouplé à une manivelle 64 reliée à une bielle 66 assujettie à la paroi de fermeture de four 54.Lors de la rotation de l'arbre 62, la bielle 66 effectue un mouvement de va-et-vient-et communique, par rapport à l'enceinte 50, un mouvement-d'entrée et de sortie au réceptacle. La paroi de fermeture 54 est pourvue, à son extrémité supérieure, d'une saillie 68 stétendant horizontalement vers l'enceinte fixe 50. Quand le réceptacle mobile 52 se trouve dans la position représentée sur la fig. 3 par rapport à l'enceinte fixe 50, le réceptacle se trouve en dessous de l'orifice de la trémie 18 de sorte que lorsque l'article alimentaire 24 traverse la trémie 18, il heurte la plaque de support et la fait pivoter vers le bas pour ouvrir l'orifice de la trémie. Le pivotement vers le bas de la plaque 46 est toutefois gêné par la saillie 68, gr ce à quoi la plaque 46 prend la position inclinée représentée sur la fig. 3 et l'articule alimentaire 24 est guidé de ce fait jusqu'à une position située un peu au-dessus de l'axe 60 de manière à empêcher une décharge -aceidentelle du produit alimentaire à travers le fond ouvert du réceptacle 52. Cette décharge accidentelle est empechée en raison du fait que l'espace axial entre le bout inférieur de la plaque et l'axe 60 est plus petit que les dimensions du produit alimentaire. On voit, d'apurés la fig. 3, que'si le produit alimentaire 24, lorsqu'il heurte le fond du réceptacle 52 est vertical, il est renversé par la plaque 46 lorsque celle-ci est poussée vers le haut par l'action de poussée qui lui est communiquée par la saillie 68 pendant le déplacement du réceptacle 52 vers l'enceinte 50. Le produit alimentaire ne peut donc pas traverser le fond mobile 58 du réceptacle 52 sans avoir été préchauffé. Quand le réceptacle 52 pénètre dans l'enceinte fixe 50, le fond mobile 58 est automatiquement soulevé du fait de son contact avec une saillie en forme de "L" qui est orientée vers le bas et que comporte la paroi inférieure de l'enceinte 50. Au cours du déplacement du réceptacle 52 à l'intérieur de l'enceinte 50, le fond 58 est soulevé suffisamment pour permettre l'entrée totale de ce réceptacle dans l'enceinte 52 (voir fig. 5), le fond 58 se trouvant sensiblement en alignement avec le fond fixe 56 qui se trouve en contact coulissant avec la plaque inférieure de l'enceinte fixe.Pendant l'entrée du réceptacle 52 dans l'enceinte 50, le produit alimentaire heurte un obstacle 70 qui fait saillie vers l'intérieur et dans la direction horizontale depuis la paroi latérale de l'enceinte fixe 50, grâce à quoi le produit alimentaire 24 prend, sur le fond mobile 58, la position représentée sur la fig. 5. Dans cette position, le produit alimentaire 24 est soumis à des oscillations microondes de l'ordre de 2450 MHz engendrées par exemple, par un oscillateur haute fréquence, c'est-à-dire par un klystron ou un magnétron 72, pendant environ 50 secondes de façon que l'on obtienne un chauffage optimal du produit alimentaire. Sur la fig. 7, l'enceinte 50 comporte un couvercle supérieur 69 à crémaillère et un couvercle inférieur 71 à crémaillère, qui sont déplacés horizontalement au moyen de pignons 73, 73 engrènant avec les couvercles 69 et 71. Quand le chauffage voulu est terminé, le réceptacle 52 est ramené à,,sa position représentée sur la fig. 3 par l'arbre 62, la manivelle 64 et la bielle 66. Le fond mobile 58 tombe sous l'effet de son propre poids quand le réceptacle est extrait de l'enceinte en démasquant une ouverture à travers laquelle le produit alimentaire cuit peut passer en direction de la sortie 74 pour parvenir au consommateur (voir fig. 6). On comprendra que le commencement du traitement du produit alimentaire est commandé par une pièce de monnaie. Ainsi, quand les pièces de monnaie nécessaires sont-introduites dans la machine, l'actionnement du système d'amenée par came commence 9 libérer, d'un couloir choisi au moyen d'un bouton poussoir, un produit alimentaire de manière qu'il pénètre dans la trémie sous laquelle, a ce stade du fonctionnement, se trouve le réceptacle 52 du four électronique. Le produit alimentaire, lorsqu'l heurte la plaque 46, fait venir celle-ci à sa position inclinée représentée sur la fig. 3. Le produit alimentaire pénètre alors dans le réceptacle 52 qui est déplacé en direction de l'enceinte 50 par un dispositif d'entrainement à moteur approprié qui agit par l'intermédiaire de l'arbre 62, de la manivelle 64 et de la bielle 66.Le moteur et le générateur haute fréquence sont mis en fonction au moyen d'un mécanisme de synchronisation qui synchronise les diverses opérations de manière qu'elles se produisent dans l'ordre décrit. Sur la fig. 8, les couvercles supérieur et inférieur 69 et 71 sont réglés de manière à s'ouvrir en synchronisme de telle sorte que le produit alimentaire 24 traverse le four électronique 48 sans etre soumis à une opération de chauffage. Sur les fig. 9 et 10, le réceptacle 52 est actionné de façon à reposer dans la position représentée sur la fig. 10 quand le produit alimentaire tombe à travers la trémie 18 de telle manière que les aliments soient dirigés jusqu'au plateau de livraison sans etre soumis à une opération de chauffage. Du fait que les mécanismes de synchronisation destinés à commander la fréquence et la synchronisation des opérations séquentielles pendant un cycle de fonctionnement sont bien connus, il n'est pas apparu nécessaire de leur donner une description plus détaillée. Sur les fig. 1 et 2; la référence 76 désigne un filtre destiné à éliminer la poussière contenue dans l'air de circulation, la référence 78 un bac pour recueillir l'eau issue du dégivrage, la référence 80 une source d'énergie haute tension, la référence 82 le conduit d'une soufflante, la référence 84 une soufflante et la référence 86 un conduit d'air. On voit, d'après l'exposé qui précède, que l'invention assure, dans des conditions sanitaires de stockage dans une atmosphère froide, un chauffage rapide et efficace d'aliments réfrigérés, cela au moyen d'une structure. efficace et peu compliquée. I1 est bien entendu que des modifications ou variantes peuvent etre apportées à la description qui précède sans sortir pour autant du cadre général de la présente invention tel qu'il est défini dans les revendications ci-annexées. Par exemple, au lieu des moyens de décharge et de guidage pour les produits alimentaires utilisés ici, on pourrait faire-appel à un autre type de système de transfert tel qu'un système de transporteur pour obtenir un transfert continu des produits alimentaires à l'intérieur de la machine de vente. REV! > !DICATIONS 1. Machine de vente caractérisée par le fait qu'elle comprend une chambre froide de stockage, une chambre de chauffage qui est contiguë à ladite chambre froide de stockage et qui en est isolée thermiquement, ladite chambre froide de stockage étant pourvue d'un agencement de compartlsents pour aliments destinés à loger les produits alimentaires, un moyen de décharge de produits alimentaires présent dans ladite chambre froide de stockage et monté dans une disposition fonctionnelle vis-à-vis dudit agencement de compartiments pour permettre la décharge d'au moins un produit alimentaire sous la commande d'une pièce de monnaie introduite par un consommateur, et un agencement, de conduits s'étendant entre ledit moyen de décharge de produits alimentaires présent dans ladite chambre froide de stockage et ladite chambre de chauffage pour alimenter cette dernière avec le produit alimentaire déchargé dudit agencement de compartiments, ladite chambre de chauffage comprenant un moyen de chauffage électronique comprenant une enceinte fixe et un réceptacle mobile disposés par rapport audit agencement de conduit de manière à recevoir le produit alimentaire déchargé dudit agencement de compartiments, en vue de son déplacement avec le réceptacle jusque dans ladite enceinte fixe pour y autre chauffé, ledit réceptacle étant adapté pour être évacué de ladite enceinte après le chauffage précité du produit afin d'être déchargé à travers une sortie de la machine. 2. Machine de vente suivant la revendication 1, caractérisée par le fait que ladite enceinte fixe est pourvue d'une saillie faisant obstacle et destinée à bloquer le déplacement d'un article alimentaire pendant le déplacement du réceptacle mobile précité à l'intérieur de ladite enceinte, le réceptacle précité comportant un fond mobile destiné à libérer le produit alimentaire pour qu'il parvienne à une sortie de la machine de vente et, en outre, en fond fixe destiné à recevoir le produit alimentaire en provenance dudit agencement de conduit. 3. Machine de vente suivant la revendication 2, caractérisée par le fait que ledit réceptacle ne peut prendre une première et une seconde position par rapport à ladite enceinte, ladite enceinte étant espacée du réceptacle quand celui-ci se trouve dans sa première position et ledit réceptacle, dans sa seconde position, se trouvant à l'intérieur de ladite enceinte le fond mobile précité étant articulé audit réceptacle et étant normalement suspendu de façon sensi- blement perpendiculaire au fond fixe du réceptacle, le fond mobile précité étant automatiquement poussé vers le haut en étant sensiblement aligné avec le fond fixe lors du déplacement du réceptacle précité d l'intérieur de ladite enceinte. 4. Machine de vente suivant la revendication 3, caractérisée par le fait que le réceptacle peut être déplacé suivant un mouvement de va-et-vient sous l'action d'un arbre, d'une manivelle et d'une bielle reliés fonctionnellement à une paroi arrière fixe du réceptacle, laquelle forme une paroi de fermeture pour ladite enceinte quand le réceptacle est positionné dans cette enceinte. 5. Machine de vente suivant la revendication 1; caractérisée par le fait que le système de décharge de produit alimentaire comprend une came sensiblement cylindrique qui est pourvue d'un évidement en vue d'avancer sélectivement le produit alimentaire lors de la rotation de la came, un arbre traversant le centre de la came cylindrique et une lame de ressort étant disposée en avant de 'l'évidement pour empecher le produit alimentaire de sortir dudit agencement de compartiment. 6. Machine de vente suivant la revendication 1, carac térisée par le fait que la chambre de chauffage comprend un moyen de chauffage électronique comprenant une enceinte fixe pourvue d'un couvercle supérieur et d'un couvercle inférieur, lesdits couvercles supérieur et inférieur étant pourvus de crémaillères qui coopèrent fonctionnellement avec des pignons en vue du déplacement horizontal de ces dernières sous la commande d'une pièce de monnaie. 7. Machine de vente suivant les revendications 1 à 6, caractérisée par le fait que les opérations d'ouverture des couvercles supérieur et inférieur sont synchronisées sélectivement pour laisser passer les produits alimentaires de la chambre de stockage jusqu'à une sortie sans etre chauffés.