Brevet FR2262501A1 — publié le 19750926

1a présente invention concerne une rôtissoire comportant des moyens de chauffage pour griller, ou rôtir, deux parois latérales et un gril à double grille pour griller des morceaux plats, ce gril pouvant être supporté dans les parois latérales au moyen de deux bouts d'arbre débordant au-delà de ses cotés latéraux, par les milieux de ces derniers, l'un de ces bouts dlar- bre traversant la paroi latérale qui lui correspond étant pour fu en permanence d'une poignée sur sa partie qui fait saillie à ltextérieur de la rôtissoire Il est déjà connu qutun gril à double grille, pour morceaux plats, soit monté dans une ratissoire, dans le même plan que celui de la broche touinante. Cet agencement permet de retourner le gril sans problème, mais les morceaux à ratier sont alors trop éloignés des moyens de chauffage, ce qui réduit la qualité des mets obtenus, I1 est également connu d'agencer un gril à double grille, sous la forme dtun tiroir, dans un four à rôtir, à proximité d'un corps chauffant servant à griller. le retournement des mor ceaux à cuire nécessite alors l'utilisation de pinces ou fourchettes spéciales accrochées au gril qui permettent de les sortir et de les retourner. Ce mode de retournement est compliqué et exige une certaine dextérité de la part de l'utilisateur. La présente invention a pour but de réaliser une tissoire du type décrit ci-dessus dans laquelle un gril à double grille, pour morceaux plats, agencé à proximité des moyens de chauffage, peut être retourné directement dans la r8tissoire, par une opération aussi simple et strie que possible. Selon l'invention, ce résultat est obtenue par le fait que des portées du gril sont prévues dans deux plans différents, le premier de ces plans, qui correspond à la cuisson de morceaux plats sur le gril, étant proche des moyens de chauffage, tandis que le deuxième plan, plus éloigné des moyens de chauffage, se trouve suffisamment écarté de ces derniers pour que l'on puisse retourner le gril. Les deux portées du gril à double grille prévue -dans une paroi latérale sont de préférence reliées l'une à l'autre par au moins un guide pour le bout d'arbre muni de sa poignée, ce qui facilite le transfert du gril relativement lourd d'un plan à l2au- tre. le guide peut entre réalisé sous la forme dXune fente de guidage qui traverse la paroi latérale et qui est elle-m9me traver sée par le bout d'arbre correspondant. Dans une forme de réalisation préférée de 11 invention le guide de bout d'arbre suit une courbe présentant deux changements de direction à l'endroit desquels se trouvent les portées. La paroi latérale à laquelle correspond le bout d'arbre pourvu d'une poignée présente, ce qui est habituel, une fente d'introduction connue en soi qui s'détend à partir du bord de cette paroi latérale et qui sert à l'introduction dudit bout d'arbre, la fente de guidage reliant les portées prévues dans cette paroi latérale se raccordant à l'extrémité arrière de cette fente d'introduction. Ainsi lorsque l'on déplace le gril pour le retourner; on évite d'introduire la broche dans la ramificàtion des fentes de guidage ce qui simplifie par conséquent l'utilisation. les deux portées du bout d'arbre non muni de poignée sont avantageusement réalisées sous forme de portées embrochables par le bout d'arbre correspondant du gril. Dans ce cas, la portée embrochable se trouvant dans le premier plan, le plus proche du corps chauffant, empêche la rotation du bout d'arbre correspondant lorsque celui-ci est engagé dans ladite portées de sorte que le gril à double grille est maintenu à coup str parallèle aux moyens de chauffage. Pour guider le bout d'arbre non pourvu de poignée, un guide sensiblement rectiligne peut être prévu dans la paroi latérale correspondante, les portées qui sont de préférence réalisées sous la forme de portées embrochables étant agencées dans ledit guide.Grâce au guide rectiligne prévu pour le bout d'arbre non muni de poignée, le déplacement du gril entre les deux plans de positionnement est particulièrement simplifié, puisque ce bout d'arbre qui est éloigné de la poignée serait autrement difficile à positionner à l'aide de la seule poignée. les deux portées du bout d'arbre non pourvu de poignée peuvent être masquées par un écran dans lequel est aménagée une fente sensiblement rectiligne derrière laquelle se trouvent ces portées. Le gril à double grille peut être constitué par une broche pourvue d'une poignée et de deux grilles se fizant à cette broche dont les extrémités qui dépassent au-delà du gril constituent les bouts d'arbre servant à supporter le gril. les portées situées dans la deuxième plan, le plus éloigné des moyens de chauffage, servent avantageusement de portées tournantes pour la broche. La fente d'introduction pour le bout d'arbre pourvu d'une poignée s'étend avantageusement, de fa çon connue en soi, du bord de la paroi latérale correspondante jusqutà la portée prévue pour la rotation de la broche. L'invention sera exposée plus en détail ci-après, dans un exemple de réalisation décrit en se référant au dessin annexé dans lequel la fig. I représente- une vue avant d'une rôtissoire électrique de table selon ltinvention, la paroi avant rabattable de 1' enveloppe étant supprimée afin de faire apparaitre des détails la fig. 2 est une vue en coupe selon II-II de la fig. 1, la paroi rabattable étant représentée la fig. 3 représente une vue en coupe selon III-III de la fig. 1, la paroi avant rabattable étant -également repré sentie. Les figures 1 à 3, représentent une r8tissoire électrique de table 2, comportant une paroi latérale gauche 4, une paroi latérale droite 6, un fond 8 et un dessus 10 en dessous duquel est agencé un corps chauffant 12 dans un plan horizontal. Ma rôtissoire comporte de plus une paroi arrière 14 et une paroi avant 16 forant abattant. Un bac 17 destiné à récupérer les graisses et jus est posé sur le fond 8. Une broche 18 traverse centralement le volume intérieur de la ratissoire en s' étendant d'une paroi latérale à l'autre.Un organe de retenue gauche 19 et un organe de retenue droit 20 pour les deux grilles superposées 24 et 26 sont fixés de façon amovible. Â cette broche 18) des morceaux plats à griller, par exemple des steacks, peuvent être serrés entre-- les deux grilles 24 et 26 qui forment ensemble un gril à double grille, La partie droite ou arrière 21 de la broche 18, débordant au-delà de la double grille, et la partie gauche ou avant 22 de la broche 18, débordant au-delà de cette m8me double grille, constituent les bouts d'arbre au moyen desquels le gril est positionné dans la r8tissoire. La partie arrière 21 de la broche 18 fait saillie hors de la ratissoire par une fente d'introduction 28 prévue dans la paroi latérale droite 6. Cette partie arrière 21 est pourvue d'une poignée 29 située à l'extérieur de la rôtissoire. Comme on peut le voir sur la figure 2, la fente d'introduction 28 s'étend horizontalement depuis la portée 30 de la broche 18 jusqu'à avant de la r8tissoire où elle est ouverte, cette portée étant située sensiblement au milieu de la paroi latérale droite & L'abattant avant 16 étant ouvertson on place la broche 18 dans la rôtissoire en la tenant par sa poignée 29 et en la déplaçant vers l'arrière, par la fente d'introduction 28, jusqu'à ce qutelle atteigne sa portée 30. Une bosse 32 prévue sur le côté inférieur de la fente d'introduction 28 limite la portée 30 vers l'avant. L'extrémité avant 22 de la broche 18 présentant une section rectangulaire est introduite dans une douille 34 qui présente une section intérieure rectangulaire et qui est prévue sur la paroi latérale gauche 4, comme on peut le voir sur la fig. 3. La douille 34 est reliée au moteur d'entrainement non représenté de la broche, disposé dans la paroi gauche 4 de l'appareil. En outre, comme le montre la fig. 2, une autre fente dtintroduction 44, prévue dans la paroi latérale droite 6, se raccorde à l'extrémité arrière de la fente dtintroduction 28. Cette fente d'introduction 44 comporte une partie qui, partant de la portée 30 dans la fente d'introduction 28, est orientée obli quement vers l'arrière, selon une pente ascendante de 11 ordre de 609. Â cette partie se raccorde par un arrondi une partie qui, s'étend horizontalement vers le côté avant de la rôtissoire jus- qu'au-dessus de la portée 30 et qui présente, à la verticale de celle-ci, une portée supérieure 46 sous la forme d'une dépression dont la convexité est orientée vers le bas. La fente 44 peut être considérée comme étant la partie gauche d'une courbe en forme de coeur.A la portée supérieure 46 prévue dans la paroi latérale droite 6 correspond, dans la paroi latérale gauche 4, une portée embrochable ayant la forme d'une douille fixe 48 qui ne tourne pas et présente une section intérieure rectangulaire dans laquelle peut être esboitée ltextriaité avant de la partie avant 22 de la broche 18 i section rectangulaire. Les portées supérieures 46 et 48 servent à supporter la double grille à une distance relativesent faible du corps chauf fant 12, ce qui convient pour faire griller des morceaux plats. Dans cette position supérieure, la double grille du gril, qui est large, ne peut toutefois pas entre retournée, du fait de la proximité du corps chauffant 12. La fente d'introduction 44 permet, après avoir saisi la broche 18 par sa poignée 29, de l'amener de sa position supérieure 46 à sa position inférieure 30, en passant par la fente de guidage 44, et en exécutant en ême temps un léger mouvement axial, de la dégager de la douille supérieure 48 pour l'introduire dans la douille inférieure 34 loge dans la paroi latérale gauche 4. Ia broche 18, et la double grille, prennent alors leur position inférieure qu'elles occupent normalement lorsque lson r8tit sur broche tournante.Cette position de la broche correspond à un éloignement du corps chauffant électrique 12 suffisant pour autoriser un retournement du gril à double grille 24 et 26 dans la r8tissoire, ce qui se fait par un mouvement angulaire de la broche. Après le retournement, la broche, toujours pourvue de la double grille est remise dans ses portées supérieures 46 et 48 en repassant par la fente de guidage 44. Un écran 49, masquant sensiblement la paroi latérale gauche 4, est monté amovible devant cette dernière, tandis qu'un écran latéral droit 51, masquant sensiblement la paroi latérale droite 6, est monté devant cette dernière. L'écran latéral droit 51 présente un ajour 50 dont le contour est plus large que celui des fentes de guidage 28 et 44 prévues dans la paroi latérale droite 6. L'écran latéral gauche 49 est pourvu d'une fente de guidage verticale 52 dont le tracé circonscrit les portées inférieure et supérieure 34 et 48 prévues dans la paroi latérale gauche 4. L'écran latéral gauche 49 est muni le long du bord arrière et du bord inférieur de la fente de guidage 52 de levures 54 et 56; Ces lèvres forment des surfaces supplémentaires de guidage pour l'ex- trémité avant de la broche 18. Sur les figures 2 et 3, des lignes en trait mixte 60 indiquent le plan supérieur de cuisson auquel correspondent les portées 46 et 48. 'est le plan de cuisson le plus proche du corps chauffant éectrique 12.Des Lignes en trait mixte 62 indiquent le plan inférieur de cuisson auquel correspondent les portées 30 et 34. C'est le plan de cuisson le plus éloigné du corps chauffant électrique 12. R E V E N D I C A T I 0 N S REVENDICATIONS 1. Rôtissoire comportant des moyens de chauffage pour griller ou rôtir, deux parois latérales et un gril à double grille pour griller des morceaux plats, ce gril pouvant être supporté par le milieu des parois latérales au moyen de deux bouts d'arbre stétendals au-delà de ses derniers, l'un de ces bouts d'arbre traversant l'une des parois latérales et étant pourvu en permanence d'une poignée dans sa partie qui fait saillie à 11 extérieur de la rôtissoire, laquelle est caractérisée par le fait que des portées du gril sont prévues dans deux plans différents, le premier de ces plans, correspondant à la cuisson de morceaux plats, étant voisin des moyens de chauffage, tandis que le deuxième plan, plus éloigné des moyens de chauffage, se trouve suffisamment écarté de ces derniers pour que l'on puisse retourner le gril. 2. Rôtissoire selon lå revendication 1, caractérisée par le fait qutau moins dans la paroi latérale traversée par le bout d'arbre munie d'une poignée, les deux portées du gril à double grille sont reliées l'une à l'autre par un guide pour ledit bout d'arbre. 3. Rôtissoire selon la revendication 2, caractérisée par le fait que le guide est réalisé sous la forme d'une fente de guidage qui traverse la paroi latérale et qui est elle-m8me traversée par le bout dtarbre correspondant. 4. Rôtissoire selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée par le fait que le guide de bout d'arbre suit une courbe présentant deux changements de direction à lten- droit desquels se trouvent les portées. 50 Rôtissoire selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisée par le fait que la paroi latérale à laquelle correspond le bout d'arbre pourvu d'une poignée présente une fente d'introduction, connue en soi, qui est ouverte vers le bord de cette paroi latérale et qui sert à l'introduction du bout d'arbre, la fente de guidage reliant les portées prévues dans cette paroi latérale se raccordant à l'extrémité arrière de la Bente dtintroduction. 6. Ratissoire selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisée par le fait que les deux portées du bout d'arbre non pourvu d'une poignée sont réalisées sous la for me de portées embrochables par ledit bout dtarbre du gril à double grille. 7. Rôtissoire selon la rendication 6, caractérisée par le fait que la portée embrochable se trouvant dans le plan le plus proche du corps chauffant empoche la rotation du bout d'arbre correspondant lorsque celui-ci est engagé dans ladite portée. 8. Rôtissoire selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisée par le fait que pour guider le bout d'arbre non pourvu de la poignée, un guide sensiblement rectiligne est prévu dans la paroi latérale correspondante, des portées étant prévues dans ledit guide. 9. Ratissoire selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisée par le fait que les deux portées du bout d'arbre non pourvu de la poignée sont situées derrière une fente sen siblement rectiligne prévue dans un écran commun. 10. Ratissoire selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisée par le fait que le gril à double grille est constitué par une broche pourvue d'une poignée et de deux grilles se fixant à cette broche1 les extrémités de la broche qui dépassent au-delà du gril constituant les bouts d'arbre servant à supporter le gril. ll. Rôtissoire selon l'une quelconque des revendications 1 A 10, caractérisée par le fait que les portées situées dans le plan, le plus éloigné des moyens de chauffage, servent à supporter la broche en vue de sa rotation.