Brevet FR2272611A1 — publié le 19751226

La présente invention concerne une machine à fabriquer des produits formés d'un ruban enroulé destine par exemple à la fabrication de crêpes fourrées à partir d'une bande de pâte cuite. La présente invention se propose de créer une machine, d'un fonctionnement simple et fiable, permettant la fabrication en série de produits alimentaires formés d'un ruban enroulésur lequel on introduit une garniture si on le désire. A cet effet, l'ìnvention concerne une machine qui se compose drune-bande tranaporteuse, d'un découpeur et d'un enrouleur, la bande transporteuse effectuant l'alimentation et le transfert du produit à enrouler, la découpe du produit en ruban et l'enroulement des rubans ayant lieu au cows du transport sur la bande. Ainsi, le produit étant, par exemple, une bande de pâte cuite sortant en continu d'une machine de cuisson, on effectue automatiquement et en continu l'ensemble des autres opérations nécessaires à l'obtention du produit fini, ce qui améliore considérablement les conditions d'hygiène et de rentabilité. La présente invention sera décrite plus en détail à l'aide du mode de réalisation représenté schématiquement sur les dessins, dans lesquels - la figure 1 est une vue schématique en élévation de la machine; - la figure 2 est une vue en plan de cette même machine. Selon les figures l et 2, une machine à fabriquer des crêpes fourrées se compose d'une bande transporteuse 1, d'un découpeur 2, d'une doseuse 3 et d'un enrouleur 4. La bande transporteuse I se compose d'une bande caoutchoutée Il entraînée par le cylindre 12, mu par un motoréducteur avec variateur de vitesses. Le decoupeur 2 se compose d'un bâti 21 et d'une molette 22 située à l'extrémité du bras d'un vérin pneumatique 23.Ce vérin assure à la molette un mouvement de translation orthogonal à l'axe de la bande et-pivote sur un axe horizontal 231, de manière à permettre à la molette 22 de suivre constamment la surface de la bande transporteuselî lors du mouvement avant de cette molette (c'est-à-dire du mouvement de découpe) et de se décoller de celle-ci, au retour, grâce au vérin 24 relevant la molette de son-contact avec la bande et le produit transporté, en l'occurence la bande de pâte cuite 5. La molette 5 avance d'un mouvement uniforme pour découper la bande de pâte 5, elle-même mobile uniformément grâce à la bande transporteuse ll; les traits de coupe 511, 521 des rubans 51? 52, etc... ainsi découpés sont inclinés par rapport à l'axe dé la bande transporteuse. La doseuse 3 est une doseuse ordinaire comportant une vanne à boisseaux 31, commandée pneumatiquement. Le mouvement de cette vanne est synchronisée avec celui du découpeur, afin que la garniture 6 soit déposée au milieu de chacun des rubans 51, 52, etc*.. L'enrouleur 4 est constitué par un cylindre 41 tournant sur lui-même et entraîné par un moteur électrique 42 et un organe de transmission 43 situé à son extrémité aval 411.L'axe de ce cylindre est disposé de telle sorte que la génératrice infériéure du cylindre 41 frôle la surface supérieure de la bande 11. De plus, son axe se situe en diagonale par rapport à la bande -transporteuse, de telle sorte qu'il soit perpendiculaire aux traits de découpe 511, 521 effectués par la molette 22. Le cylindre 41 comporte, à son extrémité amont 412, des languettes souples 413 d'amorçage dt'enroulement des rubans; lorsque la-bande de pâte arrive au contact du cylindre, les languettes souples, disposées en couronne sur son extrémité amont 412, effectuent l'amorçage de l'enroulement du ruban 51.Cet amorçage effectué, le ruban frotte sur le cylindre qui lui transmet un mouvement de rotation entraînant son enroulement. Le sens de rotation du cylindre est, bien entendu, inversé par rapport au déplacement de la bande, afin de faciliter l'enroulement des rubans. A l'extrémité aval du cylindre, on retrouve les crêpes fourrées et roulées 7 qui sont véhiculés par la bande transporteuse vers le poste de traitement suivant, par exemple le conditionnement. Le fonctionnement de la machine est basés'une part, sur le découpage de la bande de pâte en diagonale (résultant de deux mouvements combinés, celui du découpeur et celui de la bande de pâte), de manière que la découpe soit perpendiculaire à l'axe de l'enrouleur, et, d'autre part, sur la synchronisation de la doseuse avec le découpeur, afin de déclencher une dose de garniture à chaque découpeetafm de permettre un centrage constant de cette garniture par rapport à deux traits de découpes consécutifs. Pour ce faire, un dispositif de commande est réalisé par l'avancement de la bande transporteuse qui actionne une came déclenchant, à intervalles réguliers, les organes pneumatiques actionnant les différents mouvements alternatifs de la machine. Selon une variante de réalisation, le fonctionnement de la bande transporteuse alterne avec celui de l'enrouleur : pendant l'arrêt de la bande, lienrouleur, constitué de même que ci-dessus, d'un cylindre tournant sur lui-même , effectue un mouvement en avant selon l'axe de découpe des rubans. Dans ce mouvement, le cylindre, dont la génératrice inférieure frôle la bande, tourne dans le sens de rotation contraire à celui qutil aurait s ' il roulait sur la bande; les rubans frottant sur le cylindre sont ainsi entraînés à rouler dans le sens de leur enroulement; la course du cylindre est telle qu'elle permet d'enrouler tous les rubans découpés situés en face du cylindre. L'enrouleur revient ensuite à sa position initiale1 s' arrête et déclenche alors le mouvement de la bande transporteuse, ce qui constitue le début d'un nouveau cycle. Bien entendu, l'invention n'est pas limitée à l'exemple de réaiisa-4,ion ci-dessus décrit et représenté, à partir duquel on pourra prévoir d'autres modes et d'autres formes de réalisation, sans pour cela sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 10) Machine à fabriquer des produits formés d'un ruban enroulé, destinée,par exemple,à la fabrication de crêpes à partir d'une bande de pâte cuite, caractérisée en ce qu'elle se compose d'une bande transporteuse, d'un découpeur et d'un enrouleur, la bande transporteuse effectuant l'alimentation et le transfert du produit à enrouler, la découpe du produit en ruban et l'enroulement des rubans ayant lieu au cours du transport sur la bande. 20) Machine selon la revendication 1, caractérisée en ce que le découpeur est composé d'une molette coupante animée d'un mouvement de translation alternatif, en suivant la surface de la bande transporteuse durant le mouvement avant; et soulevée de la surface due la bande et du produit durant le mouvement arrière. 30) Machine selon la revendication i, caractérisée en ce que l'enrouleur se compose d'un cylindre tournant sur lui-même, dont l'axe est parallèle au plan de la bande transporteuse pour prendre les rubans découpés et les enrouler. 4 ) Machine selon la revendication 3, caractérisée en ce que le cylindre enrouleur est disposé parallèlement au plan de la bande transporteuse, en travers de celle-ci, pour assurer, pendant le défilement en continu du transporteur, l'enroulement des rubans au fur et à mesure de leur découpe. 50) Machine selon la revendication 3, caractérisée en ce que le cylindre enrouleur est parallèle à l'axe de la bande transporteuse, ce cylindre effectuant un mouvement de va et vient transversal pour enrouler les rubans pendant les arrêts du transporteur. 60) Machine selon l'une quelconque des revendications l ou 3, caractérisée en ce que le cylindre de l'enroulement est mû par un moteur, dans le sens de rotation contraire à celui du ruban enroulé. 70) Machine selon l'une quelconque des revendications 1 ou 2, caractérisée en ce que le mouvement de translation avant et arrière de la molette, ainsi que son soulèvement de la surface de la bande, sont assurés par des vérins. 80) Machine selon la revendication l, caractérisée en ce qu'elle comporte une doseuse déposant une garniture sur chaque ruban découpé. 90) Machine selon l'une quelconque des revendications i ou 8, caractérisée en ce que la commande de dépose de la garniture est synchronisée avec le mouvement du découpeur 100) Machine selon l'une quelconque des revendications i, 3, 4 et 6, caractérisée en ce que le cylindre comporte son extrémité amont,des languettes souples d'amorçage d'enroulement du ruban, disposées en couronnes. 11 ) Machine selon l'une quelconque des revendications 1, 3, 4 et 6, caractérisée en ce que le cylindre est disposé de telle sorte que son axe soit perpendiculaire au trait de découpe que la molette effectue sur le produit à enrouler. 120) Machine selon l'une quelconque des revendications 1 à ll, caractérisée en ce que la bande transporteuse actionne une came assurant la synchronisation de tous les autres mouvements nécessaires au fonctionnement de la machine.