Brevet FR2275178A1 — publié le 19760116

La présente invention se rapporte aux appareils électriques de cuisson et de grillage ainsi qu'aux fours et rôtissoires pour viandes et pâtisseries et vise plus particulièrement un grilfour ménager portatif. Parmi de tels appareils ménagers on connalt des réchauds électriques classiques se présentant sous forme de plaques chauffantes et par ailleurs des fours rôtissoires tels que fours encastrés ou fours de cuisinières. L'utilisation des plaques chauffantes est limitée à la cuisson des aliments ou au réchauffage des plats, leur usage pour le grillage des viandes étantsouvent incommode. D'autre part les burs de cuisinières sont des appareils encombrants, intransportables dans l'usage quotidien et d'un prix élevé. Le but de la présente invention est de proposer un appareil ménager réunissant les avantages d'un appareil de cuisson des aliments ou de réchauffage des plats avec ceux d'un véritable four rôtissoire, lequel appareil de poids et d'encombrement faibles, peut être aisément transporté pour être place' par exemple sur une table de la salle à manger. Suivant l'invention,le gril-four ménager électrique est caractérisé en ce qu'il comporte un socle chauffant relativement plat comprenant une cuvette métallique et une résistance chauffante blindée fixée dans ladite cuvette et recouverte d'un élément amovible de transmission de chaleur et d'une cloche amovible recouvrant le socle chauffant, ledit socle étant muni à son bord périphérique de moyens de retenue pour ladite cloche. Un tel gril-four constitue un produit industriel nouveau. Le socle chauffant peut être muni de différents éléments de transmission de chaleur qui lui assurent des fonctions variées. En effet, en recouvrant la résistance blindée d'une plaque de cuisson l'appareil peut servir de réchaud classique pour la cuisson oubrechauffage des aliments. Si on utilise comme élément de transmission de chaleur une plaque de cuisson en forme de tôle ondulée, l'appareil fonctionne comme un grille-viande. On peut également transformer l'appareil en un véritable gril en plaçant sur la résistance blindée une tôle de diffusion de chaleur et une grille. La cloche, venant recouvrir le socle, permet d'éviter les projections de graisse et de se servir de l'appareil sur la table même au cours du repas. Le grille-viande peut être facilement transformé en un four rôtissoire pour préparer des rôtis et des patisseries en remplaçant la plaque de cuisson des grillades par une simple tôle de diffusion. Le petit four ménager ainsi obtenu permet de décongeler les aliments, de les réchauffer, de préparer les viandes rôties et les pâtisseries dans d'excellentes conditions. Le socle chauffant selon l'invention est de forme rectangulaire et il est muni de préférence d'une seule plaque chauffante. La résistance blindée servant de source de chaleur est placée de préférence dans le profil creux de la cuvette contenant les connexions électriques ainsi qu'un thermostat réglable par exemple à l'aide d'un dispositif à bilame. La cuvette métallique peut être munie à ses deux extrémités de poignées isolantes par exemple, en bakélite. La cuvette métallique doit nécessairement être pourvue de moyens de retenue pour la cloche. En effet la cloche doit prendre appui sur des moyens de retenue interdisant le glissement de la cloche. Ces moyens de retenue peuvent être avantageusement constitués par des rebords de la cuvette dressés verticalement sur au moins deux côtés longitudinaux du socle. D'autres moyens de retenue peuvent être utilisés, par exemple une conformation particulière du rebord de la cuvette formant une rainure ou une pièce rapportée de calage. Les bords de la cuvette destinés à recevoir le poids de la cloche peuvent être revêtus d'un matériau résilient tel qu'un élastomère résistant à la chaleur afin de former un joint étanche à la vapeur à l'endroit de la jonction. La cloche surmontant le socle chauffant remplit la même fonction de conservation de chaleur que l'enveloppe d'un four classique ou rôtissoire. La cloche est constituée de préférence, par du verre résistant à haute température, tel qu'un verre borosilicaté du type PYREX. Ce verre présente la particularité outre sa transparence qui permet de surveiller la cuisson, d'éviter au maximum les déperditions et le rayonnement de la chaleur vers l'extérieur. GrZce à cette propriété du verre, on obtient également une répartition très homogène de la température à l'intérieur de la cloche ce qui est de nature à favoriser la cuisson. Cette cloche pourrait également au besoin être utilisée, en la retournant, comme récipient à usage divers. Une telle cloche en verre est également facile à nettoyer. D'autres particularités de l'invention apparaîtront encore dans la description ci-après. Aux dessins annexés, donnés à titre d'exemples non limitatifs, - la figure 1 est une vue en coupe longitudinale du socle chauffant du gril-four conforme à l'invention, - la figure 2 est une vue en coupe transversale de ce socle, - la figure 3 est une vue en coupe longitudinale d'un gril-four conforme à l'invention, - la figure 4 est une vue en coupe transversale de ce gril-four, - les figures 5 et 6 sont respectivement des vues longitudinale et transversale d'une variante du gril-four conforme X l'invention. Aux figures 1 et 2 on reconnatt un socle chauffant classique. Ce socle 1 comprend une cuvette métallique agraffée 2 punie de poignées en bakélite 3 à chaque extrémités. La cuvette 2 présente sur sa face supérieure un profil creux permettant d'y loger une résistance blindée 4 ; elle renferme les connexions électriques ainsi qu'un thermostat réglable (non représenté). La plaque de cuisson 5 est une plaque amovible ondulée dont les bords reposent sur les bords plats de la cuvette. Aux figures 3 et 4 on voit un gril-four selon l'invention, ce gril-four comprenant le socle chauffant 1 des figures 1 et 2. Dans cette réalisation, 1'élément de transmission de chaleur, qui était une plaque de cuisson 5, est replacé par nnet8le de diffusion 8 recouvrant dans les réalisations des figures 1 et 2 la résistance blindée 4 et laissant libre, le bord plat de la cuvette.Le bord de la cuvette est conformé de façon à créer des moyens d'appui et de retenue pour la cloche 7 en verre du type PYREX surmontant le socle 1, ces moyens étant constitués selon les figures 3 et 4 par deux rebords 9 dressés verticalement le long des côtés longitudinaux de la cuvette 2. Les rebords permettent le maintien en place de la cloche interdisant son glissement sur la face longitudinale de l'appareil. La cloche 7 munie de poignées 10 est amovible. Aux figures 5 et 6 on a représenté le gril-four selon l'invention dans sa version de grille-viande. Au-dessus de la résistance blindée 4 sont placés, à une certaine distance, un bac récepteur 5 et une grille 6. Les bords longitudinaux du bac récepteur conformés en une pièce d'angle servent de moyen de maintien en place de la cloche 7. Ce bac récepteur peut également être une plaque de cuisson revêtue de préférence, par une couche de polytétrafluoréthylène de façon à faciliter les grillades et le nettoyage de cette plaque. D'autres variantes du gril-four peuvent bien entendu être réalisées sans sortir du cadre de la présente invention. L'intérêt économique de l'invention est important. En effet, le socle chauffant 1 seul peut être réalisé comme moyen de cuisson classique, tandis que l'adjonction d'une tôle de diffusion 8 au-dessus de la résistance chauffante 4 et le recouvrement du socle 1 par une cloche 7 et le maintien en place de cette dernière par les moyens de retenues dont est muni le socle permettent à l'appareil de jouer le rôle d'un véritable four de cuisson. GrGce à la simplicité de la construction le prix de revient de l'appareil reste modique, tandis que son faible poids et son faible encombrement présentent l'avantage de disposer d'un four léger et portatif. REVENDICATIONS 1. Gril-four ménager électrique, caractérisé en ce qu'il est constitué d'un socle chauffant relativement plat comprenant une cuvette métallique et une résistance chauffante fixée dans ladite cuvette et recouverte d'un élément amovible de transmission de chaleur constitué soit par une plaque de cuisson plate ou ondulée, soit par une tôle de diffusion de chaleur ou soit par une t3le de diffusion surmontée par une grille et d'une cloche amovible recouvrant ledit socle chauffant, ledit socle étant muni à son bord périphérique de moyens de retenue pour ladite cloche. 20 Gril-four ménager selon la revendication 2, caractérisé en ce que la cloche est en verre. 30 Gril-four ménager selon la revendication 1, caractérisé en ce que la forme du socle chauffant et de la cloche est rectangulaire et en ce que les bords longitudinaux de la cuvette sont munis de rebords dressés verticalement sur lesquels prend appui la base de la cloche, ces rebords constituant les moyens de retenue pour ladite cloche0