Brevet FR2250483A1 — publié le 19750606

On sait que dans l'industrie des conserves il faut avoir recours à des machines ou dispositifs propres à faciliter au maximum les différentes opérations de traitement que doivent subir les fruits, telles que lavage, découpage, épluchage, etc..., en vue d'éviter l'emploi excessif d'une main d'oeuvre qui rendrait l'ex- ploitation non rentable. A l'heure actuelle il existe différents types de machines pour la réalisation des opérations précitées, mais étant donné l'irré- gularité des fruits à traiter, elles comprennent toujours un très grand nombre de mécanisme qui, par suite de leur complexité, sont sujets à des avaries fréquentes ; on conçoit sans peine les inconvénients provoqués par l'arrêt, en pleine période de travail, d'une telle machine, arrêt qui s'ajoute à la cherté du maintien en état de fonctionnement et au prix de fabrication très~élevé. La présente invention a pour objet un dispositif perfectionné pour le traitement des fruits destinés à des conserves, qui est constitué par des organes simples, de construction aisée et qui permet les opérations simultanées de transport et d'échaudage en continu, aussi bien que le découpage et l'épluchage. Le dispositif suivant l'invention est essentiellement constitué par un tunnel qui est supporté par un bâti à laide de bielles et qui est relié à un vibreur propre à assurer ainsi le déplacement des fruits. Ce tunnel renferme une plaque soudée pourvue de cannelures et de perforations formant guides pour les fruits, ladite plaque étant soumise à des jets de vapeur provenant de canalisations perforées situées au-dessus et au-dessous de celle-ci. A ltextrémité arrière'dru tunnel, prévue ouverte, sont disposées d'autres canalisations perforées qui agissent à la manière d'une douche pour l'arrosage des fruits en vue de leur refroidissement. Cette extrémité débouche dans des ensembles dont chacun comprend d'une part un tambour à joues au centre duquel est disposé un organe de découpe, et d'autre part des poulies reliées par une courroie. Les fruits arrivent à ces ensembles dont l'actionnement assure leur découpage et leur épluchage. On comprend qutun tel dispositif présente une grande simplicité mécanique, de telle sorte que son prix de revient est très réduit en comparaison de celui des machines connues à 1 'heure actuelle par suite due sa robustesse, les avaries sont beaucoup plus rares, ce qui assure en fait une continuité de fonctionnement durant toute la période de travail, ainsi qu'un coQt de maintenance pratiquement nul. Le dessin annexé, donné à titre d'exemple, permettra de mieux comprendre l'invention, les caractéristiques qu'elle présente et les avantages qu'elle est susceptible de procurer. Fig. 1 est une vue en élévation d'un dispositif suivant l'invention. Fig. 2 est une coupe transversale du tunnel. Fig. 3 représente partiellement en coupe l'un des ensembles formés par un tambour et les poulies correspondantes. Fig. 4 est une coupe longitudinale du tunnel. Fig. 5 est une vue en plan de ce tunnel et de l'ensemble sus-indiqué. Fig. 6 montre la forme de la courroie disposée entre les poulies. Le dispositif comprend un tunnel 1 supporté par un bâti 3 auquel il est articulé inférieurement à l'aide de bielles 2, tandis que sa fixation supérieure est assurée de manière élastique par le moyen de tiges filetées 8 engagées à l'intérieur de ressorts 9 l'une des extrémités -de ces tiges est attachée à des profilés 4 qui forment une structure triangulaire sur laquelle le tunnel 1 repose par les ressorts 9 et cela par l'intermédiaire d'un chevalet 6 situé à la partie supérieure dudit tunnel. Contre les profilés 4 solidaires du b ti-support 3 est fixé un moteur 5, éventuellement associé à un variateur de vitesse et qui entraîne un vibreur 7 de type connu, rapporté contre le chevalet 6. Lors de son fonctionnement le moteur 5 entraîne en rotation le vibreur 7 qui transmet le mouvement vibratoire au tunnel 1, élastiquement assemblé au bâti-support par les bielles 2 et les tiges filetées 8. La vibration ainsi impartie au tunnel assure le déplacement des objets qui y sont disposés. Comme montré en fig. 2, à l'intérieur du tunnel 1 est soudée une plaque cannelée 13 découpée d'une série de perforations ou ori fices 14 (fig. 4) et sur laquelle se déplacent les fruits; audessus et au-dessous de cette plaque 13 sont disposées des canalisations 15, prévues perforées pour l'émission de jets de vapeur sous pression. Cet agencement permet l'échaudage en continu des fruits au cours de leur déplacement dans le tunnel. Au-dessus de l'extrémnté arrière ouverte de ce tunnel i sont. disposées des canalisations extérieures 16 elles-mêmes perforées pour la projection d'eau froide destinée à refroidir les fruits avant qu'ils ne passent dans les ensembles tambours-courroies 1011. Chacun des tambours 10 est découpé pour le passage d'une -cour- roie 11 dans la partie centrale de laquelle fait saillie un organe de coupe 17. A chaque tambour 10 fait face une autre courroie 11 (fig. 3) ; cette seconde courrole, éventuellement striée, est disposée entre deux poulies 12, comme illustré en fig. 1. Les fruits qui ont traversé le tunnel 1 arrivent aux tambours 10 et s'introduisent entre ceux-ci et les courroies 11. En actionnant les tambours et les courroies en sens contraires, on effectue de la sorte le découpage et l'épluchage des fruits. Les perforations ou orifices 14 de la plaque 13 permettent l'élimination des pédoncules des fruits. Ainsi à l'aide du dispositif suivant l'invention les fruits qui sont introduits à l'état lavé dans le tunnel sont-échaudés en même temps qu'ils sont transportés, puis refroidis pour être finalement amenés aux tambours 10 et aux courroies 11 qui procèdent à leur découpage et à leur épluchage. Les tambours et les poulies qui supportent les courroies associées à ceux-ci sont prévus réglables en position grâce à des glissières 18 (fig. 1) de telle sorte que les fruits qui sortent du tunnel arrivent auxdits tambours et soient découpés et épluchés, le réglage susvisé permettant de laisser un écart plus ou moins grand en fonction de la taille ou calibre des fruits. Il doit d'ailleurs être entendu que la description qui précède n'a été donnée qu'à titre d'exemple et qu'elle ne limite nullement le domaine de l'invention dont on ne sortirait pas en remplaçant les détails d'exécution décrits par tous autres équivalents. R E V E N D I C A T I O N S 1. Dispositif pour le traitement des fruits ; conserver. caractéris par la cor-tinaison des points ci-après : - il comprend un tunnel relié par des bielles oscillantes à un bâti-support dans la partie supérieure duquel sont fixés des profilés contre lesquels est rapporté un moteur - les profilés précités supportent le tunnel par l'inter- médiaire d'un chevalet solidaire de celui-cl et portant un vibreur relié auxdits profilés par des ties filetées - les tiCes filetées sus-indiquées sont logées dans des ressorts contre lesquels repose le chevalet le tunnel étant ouvert vers le naut au moins au niveau de celle de ses extrémités qui débouche sur des tambours recouverts par des courroies, préférablement striées - cas tambours sont associes à d'autres courroies identiques à celles sus-mentionnées et disposées entre des poulies. ces secondes courroies tant entrainees en sens inverse des dits tambours par un moto-réducteur correspondant. 2. Dispositif suivant la revendication 1, caractérisé par la combinaison des points ci-après : - le tunnel renferme une plaque soudée orientée parallèlement à ses faces supérieure et inférieure, laquelle plaque est prévue cannelée et est perforée - le tunnel renferme également de part et d 'autre de la plaque précitée, des canalisations perforées convenablement ali mentées, tandis qu'on prévoit au-dessus de l'extrémité ouverte dudit tunnel d'autres canalisations perfores indépendantes ;; - le tout étant agencé de façon à ce que lorscue le vibreur est en fonctionnement, les fruits préalablement introduits dans le tunnel se déplacent sur la plaque où ils sont soumis à des jets de vapeur d'échaudage et qu'en arrivant à l'extremité ouverte à la position alignée dans les cannelures ils sont refroidis par des jets d'eau froide. 3. Dispositif suivant l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisé par la combinaison des points ci-après : - dans la partie centrale des courroies nui recouvrent les tambours est prévu un organe de coupe - les tambours et les poulies qui supportent les courroies associées a ceux-ci sont prévus réglables en position grâce à des glissières, de telle sorte que les fruits qui sortent du tunnel arrivent auxdits tambours et soient découpés et épluchés, le réplage susvisé permettant de laisser un écart plus ou moins grand en fonction de la taille ou calibre des fruits.