Brevet FR2205296A1 — publié le 19740531

1' invention a pour objet un dispositif de râpe pour produits alimentaires, comme le fromage ou les légumes. a'est un but de l'invention de fournir un tel dispositif de râpe à fonctionnement d'une extrême simplicité qui, non seulement puisse être utilisé comme ustensile de cuisine mais qui, en outre, puisse faire partie du service de table et ainsi servir pour assaisonner, notamment de fromage, les mets dans l'assiette. C'est aussi un but de l'invention de fournir un tel dispositif de faible cosst qui puisse être aisément assemblé et désassemblé pour son nettoyage. C'est encore un but de l'invention de fournir un tel dispositif qui remplisse toutes les conditions dthygiène souhaitées et qui, notamment, conserve à l'abri de toute atteinte nuisible les produits à râper, comme le fromage. C'est enfin un but de l'invention de fournir un tel dispositif qui n'exige pas, pour son fonctionnement, de tenir à la main les produits à rayer, de sorte que les conditions d'hygiène en sont encore améliorées et qu'un usager ne risque pas de se blesser, comme cela est possible avec des râpes usuelles. Le dispositif de râpe selon l'invention, qui comprend une râpe proprement dite conformée suivant un cylindre monté à rotation dans un boiter et un poussoir d'application du ou des produits à râper contre la râpe, est caractérisé en ce que le boiter, tubu laird. présente à son extrémité opposée à celle de l'ouverture où est recueilli le produit râpé et sur deux faces en regard, deux encoches longitudinales avec le fond desquelles coopèrent des tourillons de montage à rotation de la râpe dont l'un se prolonge par une poignée d'actionnement manuel de ladite râpe. Selon une autre caractéristique de l'invention, le poussoir est réalisé sous forme d'un étui de section droite conjuguée de celle du boitier pour coulisser dans ce dernier à fond semi-cylindrique rugueux sur Sa face interne, deux fentes étant ménagées sur deux faces opposées dudit étui qui chevauchent les tourillons par lesquels la râpe est montée à rotation pour le guidage du mouvement du poussoir. Dans une forme de réalisation du dispositif selon l'invention, utilisable notamment pour écraser les légumes d'une soupe, potage ou analogue, l'étui est démuni de fond et présente au contraire une partie supérieure évasée en forme d'entonnoir, une et avantageusement deux plaquettes dentelées avec lesquelles coopère ladite râpe pour le broyage des légumes étant prévues sur les faces internes de l'étui parallèles à la direction des génératrices du cylindre constitutif de la râpe. L'invention sera bien comprise par la description qui suit, faite à titre d'exemple et en référence au dessin annexé, dans lequel - la figure 1 est une vue en coupe longitudinale d'un dispositif selon l'invention - la figure 2 est une vue en élévation du dispositif, suivant la flèche A de la figure 1 - la figure 3 est une vue en perspective d'une râpe d'une variante de dispositif selon l'invention ; - la figure 4 est une vue en coupe d'une autre forme de réalisation de dispositif selon l'invention. Le dispositif de rampe selon l'invention comprend un boitier tubulaire 10, par exemple en tôle métallique, en matière plastique ou en verre résistant aux chocs, à section droite rectangulaire dans la forme de réalisation représentée et à faces 11, 12, 13 et 14. A une extrémité du boitier 10, qui est l'extrémité supérieure dans la condition d'utilisation du dispositif, les faces en regard 12 et 14 sont découpées suivant des encoches t5 et 16, respectivement, à fond arrondi pour servir de supports à des tourillons 17 et 18 par lesquels une râpe proprement dite 19,- comprenant un cylindre de diamètre légèrement inférieur à la distance séparant les parois 11 et 13 du boiter 10 -, est montée à rotation dans ledit bottier. la râpe 19 peut être un cylindre plein, sur la surface duquel sont ménagés des picots, et qui peut être entrainé en rotation, manuellement, à l'aide d'une poignée 20 prolongeant le tourillon 17. Le dispositif est complété par un poussoir 21, en forme d'étui parallélépipédique de section droite légèrement inférieure à celle du bottier 10 et ainsi propre à coulisser dans ce dernier, avec un fond semi-cylindrique 22 de rayon conjugué de celui de la râpe proprement dite 19 et dont la face interne est avantageusement rugueuse, comme montré par la ligne pointillée sur les figures 1 et 2.Sur les deux faces en regard 23 et 24 de l'étui 21, conjuguées des faces 12 et 14 du boitier 10, sont ménagées des fentes 25 et 26 de largeur correspondant à celles des tourillons 17 et 18 qu'elles chevauchent pour le guidage à coulissement de l'étui poussoir dans le bottier lOo Le fonctionnement du dispositif résulte immédiatement de ce qui précède. la râpe proprement dite 19 étant en place dans le boitier 10, avec les tourillons 17 et 18 coopérant avec le fond des encoches 15 et 16, on pose sur la rape le produit à râper, par exemple un morceau de fromage F et on introduit dans le bolier i 0 l'étui-poussoir 21.Simultanément à une légère pression sur ce dernier pour le faire se déplacer dans le sens de la flèche i, on fait tourner la râpe 19 ce qui fait s'échapper le produit râpé r dans les intervalles régnant entre la surface externe de la râpe proprement dite et les parois 11 et 13 du boitier 10, à l'ouver- ture inférieure duquel il est recueilli. La surface rugueuse du fond semi-cylindrique 22 empêche un déplacement relatif, par rapport au poussoir, du produit à râper. Ce dernier peut être conservé dans le dispositif selon l'invention s'il n'est pas complètement utilisé en une seule fois et il est ainsi à l'abri des poussières ou autres salissures de l'atmosphère ambiante. produit à râper n'est pas manipulé par les mains de l'utilisateur du dispositif ce qui est également favorable à l'hygiène du-produit consommé. Pour permettre l'observation du produit râpé, l'invention prévoit de découpeur toutes ou certains faces 11-14 du bolier 10 à leur partie inférieure, comme montré en 27. Pans une autre forme de réalisation, (figure 3), la râpe proprement dite est un cylindre creux 28 fermé à ses extrémités par des plaques 29 et 30 sur lesquelles sont fixés les tourillons de montage à rotation de ladite râpe et dont la surface à picots 31 eet découpée suivant deux fenêtres 32 et 33 par lesquelles s 'échappe le produit râpé qui pénètre à l'intérteur de la râpe et est recueilli à la partie inférieure du boiter 100 Dans cette forme de réalisation, le mouvement de rotation de la râpe est avantageusement un mouvement alternatif, des moyens étant prévus pour limiter l'envergure angulaire de la rotation, le eas échéant. Pans la forme de réalisation illustrée sur la figure 4, le dispositif est utilisable pour écraser des légumes, par exemple des légumes cuits d'une soupe ou potage. Il est de constitution analogue à celle de la réalisation des figures 1 et 2, mais 11 étui 21 est conformé à sa partie supérieure suivant un entonnoir 21 a, une et avantageusement deux plaquettes dentelées 34 et 34a étant rapportées à l'intérieur de l'étui sur ses faces parallèles à la direction des génératrices du cylindre constitutif de la râpe 19 dont les aspérités coopèrent avec les intervalles interdentaires desdites plaquettes pour le broyage des légumes P lorsque lesdites plaquettes sont en regard de la râpe en une position déterminée par butée du fond des encoches de l'étui sur les tourillons de montage à rotation de la râpe dans le boitier 10. Ce dernier, de même que la partie non évasée de l'étui 21, est avantageusement à section droite rectangulaire à angles arrondis pour en faciliter le nettoyage lorsque le dispositif est désassemblé. Pour appliquer les produits P à riper contre la râpe et les plaquettes dentelées 34 et 34a, on prévoit un poussoir 35, le plus simplement une plaquette 36 munie d'un manche 37 ou un bloc de section conjuguée de celle de la partie non évasée de l'étui 21 et des moyens 38, sur une ou des faces dudit étui à l'intérieur de celui-ci, pour limiter le mouvement dudit poussoir en direction de la râpe et ainsi ne pas endommager cette dernière. Les produits ripés s'échappent à la partie inférieure du boîtier 10 qui, avantageusement, présente sur ses faces, à l'extérieur du boitier, des moyens comme une nervure 39 d'appui du dispositif sur un récipient ou sont recueillis les produits râpés, REVENDICATIONS t. Dispositif de râpe pour produits alimentaires, comprenant une râpe proprement dite conformée suivant un cylindre monté à rotation dans un boîtier. et un poussoir d'application du ou des produits à râper contre la répe, caractérisé en ce que le boîtier, tubulaire, présente à son extrémité opposéeà celle de l'ouverture où est recueilli le produit râpé, et sur deux faces en regard, deux encoches longitudinales avec le fond desquelles coopèrent des tourillons de montage à rotation de la râpe dont l'un se prolonge par une poignée d'actionnement manuel de ladite râpe. 2. Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que le poussoir est un étui de section droite conjuguée de celle du boîtier dans lequel il est propre à être monté à coulissement, à fond semi-cylindrique, avantageusement rugueux et qui présente, sur deux faces opposées, deux fentes propres à chevaucher les tourillons par lesquels la râpe est montée à rotation pour le guidage du mouvement dudit poussoir dans ledit boîtier. 3. Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que la ripe est un cylindre à surface latérale garnie de picots dont le diamètre est inférieur à la distance séparant les faces du boîtier démunies d'encoches pour limiter deux intervalles entre lesdites faces et la râpe par lesquels s'échappe le produit râpé recueilli à la partie inférieure du boîtier. 4. Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que la râpe est un cylindre creux à flasques d'extrémités sur lesquels sont fixés les tourillons de son montage à rotation dans le boîtier, la surface latérale de la râpe étant garnie de picots et découpée suivant deux fenêtres par lesquelles s'échappe le produit râpé recueilli à la partie inférieure dudit boîtier, 5. Dispositif selon la revendication 2, notamment pour écraser les légumes d'une soupe, potage ou analogue, caractérisé en ce que sur deux parois opposées de l'étui démuni de fond semicylindrique et à partie supérieure évasée suivant un entonnoir sont disposées des plaquettes dentelées avec lesquelles coopère ladite rtpe pour le broyage desdits légumes. 6. Dispositif selon la revendication 5, caractérisé en ce que la position des plaquettes dentelées par rapport à la rape est détenainée par butée du fond des encoches de l'étui sur les tourillons par lesquels la râpe est montée à rotation dans le boîtier.