Brevet FR2207675A1 — publié le 19740621

La présente invention se rapporte à des perfectionnements apportés aux appareils pour ratier ou griller des aliments. Selon l'invention, un appareil pour rôtir des aliments comprend des moyens de support pour tenir les aliments à rôtir, des moyens pour déplacer lesdits moyens de support le long d'un trajet sans fin et des moyens de chauffage placés à l'intérieur de ce trajet sans fin, de sorte que cette dernière s'étend autour des moyens de chauffage. Des moyens de support peuvent comprendre deux disques espacés par un certain nombre de tiges d'entretoisement disposées autour de leur circonférence. C'est ainsi, par exemple, que quatre tiges uniformément espacées pourraient être utilisées, mais il s'agit là d'un exemple nullement limitatif. Ces tiges pourraient être amovibles, de sorte qu'elles pourraient servir de broches pour supporter les aliments. En variante, les paniers pourraient être suspendus à pivotement aux tiges ou aux disques et les aliments pourraient être placés dans ces paniers. Les paniers pourraient être en toile métallique. Ils pourraient être enlevables des tiges. L'un des disques peut être percé d'une ouverture centrale à travers laquelle peuvent passer les conducteurs aboutissant aux moyens de chauffage. Les moyens de chauffage peuvent être constitués par un élément chauffant électrique. Cet élément pourrait être profilé de façon à passer près de la surface inférieure, du sommet et des côtés des paniers ou des tiges. Le cas échéant, d'autres éléments chauffants pourraient être placés à l'extérieur du trajet sans fin. Les moyens de support peuvent être montés sur des galets de façon à tourner autour des moyens de chauffage, Le trajet sans fin le long duquel les moyens de support se déplacent peut être un cercle, notamment lorsque les disques tournent autour de leurs axes. En variante, le trajet pourrait être non-circulaire. Les moyens pour replacer les moyens de support le long du trajet sans fin peuvent comprendre un moteur électrique, une chaîne et des roues dentées menante et menée situées extérieurement à l'une des extrémités des disques. La roue menée pourrait être solidaire de l'un des disques. Les disques et l'élément chauffant pourraient être logés dans un meuble qui peut avoir une forme plaisante et peut comporter des parois en un verre résistant à la chaleur et un espace de magasinage pour conserver les aliments rôtis. Le moteur peut être situé à un emplacement approprié à l'extérieur de ce meuble ou bien être logé dansune partie du meuble séparée de celle où les aliments sont rôtis. La présente invention permet de donner à l'appareil pour rôtir les aliments un aspect plaisant et d'arranger celui-ci de manière que les aliments rôtis et les aliments en train de rôtir puissent être vus, ce qui peut attirer les clients. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront de la description qui va suivre, donnée uniquement à titre d'exemple nullement limitatif, en référence au dessin annexé, dans lequel - la figure 1 est une vue latérale d'un appareil conforme à l'invention pour rôtir des aliments ; et - la figure 2 est une vue en coupe suivant la ligne II-II de la figure 1. En se référant au dessin, on voit un appareil conforme à l'invention désigné en son entier par la référence 10. Cet appareil comprend un meuble 12 qui est monté sur des pieds 14 se terminant par des roulettes 16. A l'intérieur du meuble 12 est délimité un compartiment 18 dans lequel les aliments sont rôtis et un compartiment 20 dans lequel les aliments rôtis sont conservés. Le dispositif pour rôtir les aliments contenu dans le compartiment 18 est désigné par la référence 22. Le dispositif 22 comprend deux disques 24 et 26 espacés au moyen de quatre tiges d'entretoisement 28. Les deux disques 24 et 26 sont montés à rotation autour d'un axe commun, le disque 24 sur un tourillon monté dans un palier 30 et le disque 26 sur une bordure circulaire 32 qui est supportée par deux galets 34. Les deux disques 24 et 26 sont entraînés en rotation au moyen d'un moteur électrique 36 comportant une roue dentée 38 autour de laquelle passe une chaîne 40 qui entraîne une seconde roue dentée 42 solidaire du disque 24. Un interrupteur 44 permet de mettre en marche et d'arrêter le moteur électrique 36. En se référant à la figure 2, on voit que le disque 26 est percé d'un trou central 46. Des éléments chauffants électriques 48 s'étendent d'un panneau 50 à travers le trou central 46 dans l'intervalle compris entre les deux disques 24 et 26. L'alimentation en courant électrique des éléments chauffants 48 est commandée par un interrupteur 52. Plusieurs paniers en toile métallique 54 sont articulés aux disques 24 et 26 par des pivots 56 et 58. La disposition est telle que les paniers pivotent librement autour de leurs pivots 56 et 58 pendant la rotation des disques 24 et 26. Les aliments 60 à rôtir sont placés dans les paniers 54. Un tube d'éclairage 62, qui rayonne aussi de la chaleur, est prévu dans le compartiment 18 du meuble 12. Une ampoule électrique 64 est également prévue dans le compartiment 20. Les deux sources lumineuses 62 et 64 sont commandées par un interrupteur 66. Un élément chauffant électrique 68 est prévu pour chauffer les aliments rôtis qui sont conservés dans le compartiment 20. Un interrupteur 70 est prévu pour commander le fonctionnement de l'élément chauffant 68. Les côtés du meuble 12 sont faits d'une matière transparente, résistante à la chaleur, telle que le verre, de sorte que le rôtissage des aliments dans le compartiment 18 ainsi que les aliments rôtis conservés dans le compartiment 20 peuvent être vus par les clients. En fonctionnement, on place les aliments 60 à rôtir, par exemple des poulets, dans les paniers 54. On allume les éléments chauffants électriques 48, et on met en marche le moteur électrique 36. De ce fait, les disques 24 et 26 se mettent à tourner et pendant leur rotation, les paniers 54 dans lesquels les aliments 60 sont placés gravitent autour des éléments chauffants 48. Pendant cette gravitation, les aliments 60 sont exposés de tous cotés à la chaleur rayonnée par les éléments chauffants 48, ce qui les rôtit uniformément de toutes parts. On comprend aisément qu'à chaque révolution des disques 24 et 26, chaque panier 54 effectue un tour autour de ses pivots et qu'ainsi chaque partie des aliments 60 est exposée à la chaleur rayonnée par les éléments 48 durant une révolution des disques 24 et 26. Etant donné que les aliments à rôtir gravitent autour d'éléments chauffants 48 occupant une position centrale, on conçoit que la chaleur rayonnée par les éléments 48 est utilisée efficacement puisqu'il n'y a pas de zones mortes, telles qu'une paroi ou autre, qui pourrait interférer avec le rayonnement de la chaleur issue des éléments chauffants 48. Après que les aliments ont été rôtis, on les enlève des paniers 54 du compartiment 18 et on les place dans le compartiment de chauffage 20. Les éléments chauffants 68 assurent que les aliments rôtis conservés dans le compartiment 20 sont tenus au chaud. REVENDICATIONS 1.- Appareil pour rôtir ou griller des aliments qui comprend des moyens de support pour tenir les aliments à rôtir, des moyens pour déplacer les moyens de support le long d'un trajet sans fin et des moyens de chauffage placés à l'intérieur de ce trajet sans fin de sorte que celui-ci s'étend autour des moyens de chauffage. 2.- Appareil selon la revendication I, caractérisé en ce que les moyens de support comprennent deux disques espacés l'un de l'autre par un certain nombre de tiges d'entretoisement. 3.- Appareil selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que les moyens de support comprennent un certain nombre de paniers montés à pivotement. 4.- Appareil selon la revendication 3, caractérisé en ce que les paniers sont montés à pivotement sur les disques des moyens de support. 5.- Appareil selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les moyens de support sont montés à rotation autour des moyens de chauffage sur des galets. 6.- Appareil selon l'une quelconque des revendications 2 à 5, carac térisé en ce que l'un des disques est percé d'une ouverture centrale à travers laquelle les moyens de chauffage peuvent passer. 7.- Appareil selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les moyens pour déplacer les moyens de support comprennent un moteur électrique et une transmission incluant une chaîne, ainsi que des pignons menant et mené, le pignon mené étant solidaire des moyens de support. 8.- Appareil selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les moyens de chauffage sont électriques.