Brevet FR2209532A1 — publié le 19740705

L'invention concerne un ustensile de cuisine, en particulier pour réduire en petits morceaux des légumes tels que radis, carottes, céleri, pommes de terre, ou des fruits, de préférence pour régimes végétariens, et muni de dents saillantes disposées sur des barres transversales et de trous de part en part qui sont rectangulaires, étant fermés par l'intersection des barres transversales et de barres perpendiculaires à celles-ci, tandis que les dents des rangées de dents se suivant sont décalées les unes par rapport aux autres et que les barres transversales sont inclinées en oblique vers le bas dans le sens de coupe depuis leur bord portant les dents. On connatt des rapes de cuisine qui présentent des barres longitudinales et transversales formant des trous rectangulaires, et dans lesquelles les organes de ripage sont montés sur les barres transversales. Les râpes de cuisine connues de ce genre sont en général utilisables des deux ces et leurs organes de ripage attaquent" dans les deux sens de rapage. L'utilisation pratique de telles rapes a montré qutil faut une dépense de force relativement grande pour réduire en petits morceaux des légumes, des pommes de terrez des fruits ou autres.En outre, ltartile réduit en petits morceaux est rapé plus ou moins irrégulièrement, ce qui, en particulier pour des salades crues, n'est pas souhaitable, car l'article travaillé avec une rape de ce genre est souvent réduit en bouillie, ce qui fait mauvais effet. L'invention a pour but d'4viter ces inconvénients en rEali- sant un ustensile de cuisine du genre décrit plus haut qui soit capable, avec une dépense de force comparativement faible, de réduire en petits morceaux des légumes, des fruits ouautres pour régimes végétariens, ces articles étant divisés en minces bandes sans ttre broyés par le rapage. L'ustensile de cuisine selon l'invention est caractérisé en ce que le dos des dents est courbé en arc dans le sens de coupe, depuis le bord de coupe jusqu'à la barre transversale et se fond graduellement dans cette barre transversale, tandis que les barres longitudinales reliant les barres transversales porteuses des dents sont montées décalées les unes par rapport aux autres entre des rangées de dents se suivant les unes les autres, si bien que les barres longitudinales starretent respectivement devant un intervalle entre deux dents et derrière une dent. Les dents sont avantageusement, et d'une manière connue en soi, disposées des deux cotés des barres transversales et le dos des dents d'un coté de l'ustensile est d'une autre forme que sur ltautre côté, Suivant une autre caractéristique, les barres transversales sont inclinées à un angle de 400 à 450 par rapport à la surface de travail, et l'écart des barres longitudinales les unes avec les autres est différent0 Le dessin annexé, donné à titre d'exemple non limitatif, permettra de mieux comprendre les caractéristiques de l'invention. Fig. 1 est une vue de dessus de l'ustensile de cuisine selon l'invention. Fig.-2 est une vue partielle en coupe de cet ustensile. Fig. 3 est une vue en perspective dune partie des dents de l'appareil, L'ustensile de cuisine des Figs. 1 et 2 se compose d'un cadre 1 dans lequel 9ont fixées plusieurs barres longitudinales 2 espacées entre elles. Il est prévu en outre dans ce cadre 1 des barres transversales 3 également espacées entre elles et qui croisent les barres longitudinales de manière à former des trous rectangulaires 4. Sur le bord libre des barres transversales 3 se trouvent des dents 5 espacées régulièrement entre elles, dont le bord coupant 6 dépasse du bord libre des barres transversales et dont le dos 7 est cintré depuis le bord coupant jusqu'à la barre transversale et se fond graduellement dans celle-ci. Chaque dent 5 a de chaque cOté de son bord coupant 6 une tranchant séparateur 8 (Fig. 3) s'étendant vers le bas. L'écart entre les dents disposées les unes à côté des autres sur une barre transversale est à peu près égal à la largeur d'une dent. Les dents d'une barre transversale sont décalées par rapport aux dents de la rangée de dents suivante.Les barres longitudinales entre les barres transversales 3 successives sont décalées les unes par rapport aux autres, et ce de manière telle quelles aboutissent respectivement devant un intervalle entre deux dents et derrière une dent, comme on peut le voir en particulier sur la Fig. 1. Comme le mon-tre plus spécialement la Fig. 2, les barres transversales 3 sont inclinées en oblique vers lavant et vers le bas dans le sens de coupe, à un angle d'environ 40 à 450 depuis leur bord portant les dents. L'ustensile de cuisine selon l'invention est utilisable des deux côtés, du fait qu'aussi bien les bords libres des barres transversales d'un côté de travail que ceux des barres trasnver- sales de l'autre côté de travail sont garnis de dents. Le dos 7 des dents de l'un des cotés de l'ustensile est façonné autrement que de l'autre côté, afin d'avoir une action de coupe différen- ciée. C'est ainsi que le dos des dents de l'un des côtés peut tre courbé en arc immédiatement à partir du bord de coupe, ou qu'il peut exister dtabord une portion à peu près parallèle à la surface de travail et à laquelle se raccorde la portion en arc. Il est également possible de prévoir un nombre de dents, une largeur de dents et un écart entre dents voisines différent de chaque côté. Les barres longitudinales peuvent autre réparties avec des espacements égaux sur toute a surface de travail. Il est toutefois possible aussi de choisir un écartement différent, comme indiqué dans la Fig. 1. Pour pouvoir utiliser le support contenant le produit râpé, les côtés du cadre 1 dépassent de la surface replante. Revendications 1. Ustensile de cuisine, spécialement pour réduire en petits morceaux, de préférence à cru, des légumes tels que radis, carottes, céleri, pommes de terre, ou des fruits, muni de dents saillantes disposées sur des supports transversaux et de trous rectangulaires formés par l'entrecroisement de ces supports transversaux et de supports longitudinaux perpendiculaires à ceux-ci, tandis que les dents des rangées de dents se suivant sont décalées les unes par rapport aux autres et que les supports transversaux sont inclinés obliquement vers le bas dans le sens de coupe depuis leur bord portant les dents, et caractérisé en ce que le dos des dents est cintré en arc dans le sens de coupe, depuis le bord de coupe de la dent jusqu'au support transversal, et se fond graduellement dans ce dernier, tandis que chaque dent possède de chaque cOté de son bord de coupe un tranchant séparateur descendant perpendiculairement à ce bord, les supports longitudinaux reliant les supports transversaux porteurs des dents étant décalés les unspar rapport aux autres entre les rangées successives de dents, si bien que ces supports transversaux aboutissent selon le cas en face d'un intervalle entre deux dents et derrière une dent. 2. Ustensile de cuisine suivant la Revendication 1, ayant des dents disposées des deux cOtés de ses supports transversaux, caractérisé en ce que le dos des dents situées de l'un des cOtés de l'ustensile est formé autrement que de l'autre coté. 3. Ustensile de cuisine suivant l'une quelconque des Revendications 1 et 2, caractérisé en ce que les supports transversaux sont inclinés en formant un angle d'environ 40 à 45 par rap- port à la surface de travail. 4. Ustensile de cuisine suivant l'une quelconque des Revendications 1 à 3, caractérisé en ce que les supports longitudinaux sont espacés entre eux par des écarts différents.