Brevet FR2207668A1 — publié le 19740621

La présente invention concerne les plats à découper et à présenter les patisseries et les préparations culinaires, ainsi que les plateaux et les moules utilisés pour leur confection. les réalisations connues de ce genre sont très diverses, elles donnent gOnéralement satisfaction du point de vue présentation maie ne fournissent aucune indication pour déterminer les di mensions des portions à découper suivant le nombre de parts à obtenir. Or s'il est relativement facile de découper le contenu d'un plat en deux, quatre ou huit parties égales, le problème est plus compliqué lorsqu'il s'agit d'obtenir trois, cinq, six, sept ou plus de parts qui sont alors souvent inégales. Le dispositif selon l'invention remédie à cet inconvénient, il permet de découper facilement des parts toujours égales quel qu'en soit le nombre, pair ou impair. Le dessin annexé montre à titre d'exemple une forme de réalisation selon 1' invention appliquée à un plat à découper de modèle connu, il porte différents points de repère : le repère D qui est le point de départ pour tous les découpages, et les repères plusieurs fois répétés 3,4,5,6 et 7 (limités à ce chiffre dans cet exemple pour faciliter 1' explication) qui sont disposés tout autour du plat sur des angles différents de telle sorte que l'angle compris entre deux repères portant le même chiffre ait la valeur de l'angle plein divisé par ce ohif- fre, soit par exemple pour un partage en cinq parts 3600::5=720, les repères portant le chiffre 5 sont donc placés à 720 l'un de l'autre en partant du repère de départ D, et ainsi de suite pour toutes les combinaisons de découpage que l'on désire obtenir, il suffit dotc pour avoir un partage égal du contenu placé à l'intérieur du dispositif de découper depuis le centre jusqu'au repère de départ D, puis toujours en partant de ce centre de séparer les portions en coupant autant de fois que nécessaire vers tous les repères portant le chiffre correspondant au nombre de parts désirées; ainsi par exemple pour obtenir sept parts égales l'on sépare depuis le centre vers le repère D, puis ensuite successivement vers tous les repères marqués du chiffre 7 comme l'indiquent les lignes pointillées de la figure.Pour obtenir un effet décoratif les chiffres marquant les repères peuvent se fondrent plus ou moins dans un décor, ou méme être remplacés par des symboles ou signes dis tinctifs quelconques, des fleurs ou des fruits par exemple. En variante le dispositif est également applicable sur les pla teaux ou moules à former ou à cuire, et dans ces cas les repères nécessaires au découpage prévu peuvent être reproduits par moulage ou marqués directement sur la préparation qui pourra ainsi être débitée ultérieurement en dehors du dispositif; le dispositif objet de l'invention est applicable sur tous les genres de plats ou plateaux à présenter et à découper les patisseries et préparations culinaires, ainsi que sur les moules et autres dispositifs utilisés pour leur confection, il peut également entre appliqué sur les plateaux en carton, papier ou autres matières utilisés par les patissiers et les traiteurs pour présenter et livrer leurs produits. flE'TENT)I(:ATTONS I)Dispositif diviseur permettant de découper les patisseries et les préparations culinaires en parts toujours duales quel qu'en soit le nombre, pair ou impair, caractérisé par le fait qu'il comporte un moyen de déterminer facilement l'emplacement des traits de coupe en fonction du nombre de parts à obtenir. 2)ispositif selon la revendication I, caractérisé par le fait que le moyen de déterminer l'emplacement des traits de coupe est constitué par des points de repère incorporés au dispositif. 3)Dispositif selon la revendication 2, caractérisé par le fait que les points de repère sont numérotés. 4)Dispositif selon la revendication 2, caractérisé par le fait que les points de repère sont marqués par des signes. 5)Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé par le fait que les points de repère font partie d'un décor. 6 )r)ispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé par le fait qu'il constitue un plateau à présenter et à découper. 7)1'ispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé par le fait qu'il constitue un plateau ou un moule à confectionner ou à cuire permettant de reporter les points de repère sur la préparation qui pourra ainsi être débitée ultérieurement en dehors du dispositif. 8)Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé par le fait qu'il constitue un entourage amovible s'adaptant sur l'ustensile contenant la préparation à découper.