Brevet FR2239933A1 — publié le 19750307

-DESCRIPTION Le procédé peut être utilisé dans tous les cas ou l'on recréé un "sol" en totalité pour certaines cultures spéciales telles les champignons supérieurs et où se pose le problème surface disponible pour la cueille d'une part et d'autre part le problème d'amener les productions à une hauteur la mieux adaptée à la cueille manuelle et mécanique. Actuellement les champignons supérieurs cultivés et en particulier le Champignon de Couche ( qui à ce jour connaît le développement le plus important ) sont récoltés sur des caisses superposées remplies de substrats ou dans des sacs de polyéthylène. Les caisses utilisées sont le plus souvent manutentionnées à l'aide de chariots élévateurs et il n'y a aucune intervention manuelle lors de la manutention jusqu'à la cueille. Cette technique limite done considérablement l'effort physique jusqu'à la cueille. Les caisses du fait des espaces laissés entre elles sur le plan vertical, pour la cueille sont gerbées sur 3 ou sur 4. Sur le plan horisontal des chemins de 0,60@ au minimum doivent être laissés entre les piles de caisses pour parmettre aux cueilleurs de circuler. Les caisses ne peuvent pas être remplies au delà d'une certaine épaisseur qui varie selon le substrat et l'ambiance sous peine d'enregistrer des phénomènes d'échauffement néfastes pour la production. Les caisses sont constituées de telle façon qu'il existe une inertie thermique élevée qui s'oppose aux possibilités de refroidissement lorsqu'il est nécessaire. La cueille manuelle s'effectue donc sur plusieurs niveaux ce qui limite la rapidité des cueilleurs à récolter 1 kg de champignons. Les caisses doivent être très bien désinfectées avant leur réemploi, ce qui apparaît souvent comme une opération délicate et coûteuse. Enfin les caisses et le matériel qui s'y rattache représentent un investissement important. La culture en sa@s de polyéthylène pallie à certains de ces inconvénients. Le substrat " pasteurisé " en ceisses ou en vrac est ensemencé et en@@ché dans des sacs de polyéthylène emmenés dans les galeries ou salles de cueille où ils incubent avant d'être recouverts de terre de gobetage ou sont recouverts de cette terre immédiatement. On peut également remplir des sacs avec du compost préalablement envahi de mycélium. Les sacs sont manutentionnés manuellement ce qui constituent un @andicap par rapport aux grandes caisses telles que nous avons pu le voir ci-dessus. L'épaisseur de compost dans les sacs est deux à trois fois plus élevée que dans les caisses. Les sacs sont placés à même le sol sur un @@@ 1 niveau au stade de la cueille. Donc on peut obtenir par tonne de compost deux @ trois fois plus de champignons par m2 de cueille sur un seul nivea@. Sur le plan horizontal on peut se contenter de chemins de 30 à 40 cm de large pour la cueille. La même feuille de polyéthylène qui constitue le sac permet d'éviter toute inertie thermique néfaste, cependant elle isole le compost de sol et maintient dans ce compost un taux de CO2 élevé. Il ne se pose aucun problème de désinfection et réparation puisque les sacs sont remplacés après chaque culture et sont donc considérés comme des emballages perdus. Fnfin les sacs suppriment les investissements inhérents à la culture en grandes caisses. Le procédé d'invention tel que dé@rit ci-dessous vise à concilier les avantages des deux techniques en constituant des balles de dimensions telles qu'elles soient manutentionnées par des chariots élévateurs ou to@t autre procédé mécanique. - qu'elles parmettent d'obtenir un maximum de champignons par m2 de salle o@ galerie de cueille sur un seul niveau. - qu'elles soient enveloppées dans des emballages dits emballa ges pord@s ou dans tout autre contenant réutilisable. Pour réaliser ces buts il faut : 1) Fabriquer un moule qui donnera une forme au substrat. Ce moule conditionne la longueur de la belle : elle pourrait atteindre 2 m à 2,5m. En coupe la forme peut être celle d'un quart de cercle, le rayon pouvant atteindre 75 cm, distance qui apparaît maximale pour la cueille manuelle. La courbure permet d'appliquer la terre de gobetage de façon à augmenter la surface de gobetage par rapport au compost voir des@in N 1. Une autre possibilité pour augmenter la surface de gobetage consiste à façonner ce moule tel que défini par dessin n 2. 2) Comprimer le substrat de façon telle qu'il prenne une forme comp@@te d'une bonne tenue. Cette compression peut se faire par piston, vibration ou chute d'une masse etc... dans un " moule ", particulièrement étudié. 3) Les balles obtenues pourront être positionnées verticalement de façon à assurer un remplissage maximum du véhicule de transport : @@ariot, camion etc... ou de la salle d'inoubation s'il y a li@u. 4) Les balles seront au stade de la cueille supportées par des cadres sur pied de façon à amener la surface de cueille à la banteur la plus fave@able pour la cueille. - REVENDICATIONS I) Procédé de conditionnement de subst@at destinés à la culture des champign@ns supérieurs et @atériel qui s'y rattache caractéri@é par le fait qu'il p@@@@t : a) de conditio@ner un substrat favorable à la @ulture des ch@mpignons supérieurs dans un emballage perdu ou non. Pur emballage perdu nous @ntendons des files ou @@@@ de polyéthylène, polyane, ou tout autre matière synthétique ou @art@@, ou papier. Le substrat sara comprind de façou à obtenir des balles rigides qui pui@s@@t être @@@@t@nti@@@des par des élévateurs. La fomme donnée à la surface sur laquelle p@@@@@@@ les champign@@@ et évantuellement recev@a le gebetage @@@@ en @@o de @@@cle ou selon une forme @ndulée destinée à auguenter la surface dispo@ible pour la pousse des carpopheres. b) d'@@@@er la surface de cueille e@ nivean le plus favo@able pour la cueille ma@@elle ou mé@anique en supportant ces balles par des endres sur pi@d. II) App@reils p@@@@ttant d'atiliser le p@@@@dé selon la revendication I - @oule en qua@t de c@@cle - moule dont la partie r@@@vant le compost qui support@@@ directement les @@@poph@@es, @@@@ ondulés de façon à augmenter la surface. - des supperts s@ront étudiés pour recevoir ces balles.