Brevet FR2213905A1 — publié le 19740809

L'objet~de l'invention concerne un dispositif pour tirage de biere réfrigérée sous pression Dans les dispositifs connus de ce genre , on utilise deux sortes d'appareillages , d'abord des chambres froides fixes ou mobiles , à encombrement important , ensuite des ensembles légers, ne nécessitant pas de chambre froide S mobiles et peut encombrants de type " sur comptoir , ou ou in sous-comptoir " , ré frigérant et freinant la bière par passage dans des serpentins réfrigérés .Dans ce cas , le fat de bière non réfrigérée ne se conserve pas , et il faut alors procéder à un tirage rapide Le dispositif suivant l'invention supprime ces inconvénients et permet d'obtenir un appareillage léger , mobile, du type sur comptoir ou sous comptoir , assurant en même temps la réfrigération et le frainage de la bière sous pression par passage dans un serpentin., et la réfrigération de la bière en fat, ce qui permet une distribution différée , sans risque de détérioration I1 est constitué par une couronne réfrigérante, assurant en meme temps que la réfrigération de la bière en cours de distribution , la réfrigération du fflt Sur les dessins annexés donnés i.titre d'exemple non limitatif d'une des formes de réalisation de l'objet de l'invention La fig I représente la couronne réfrigérante vue en élévation . La fig 2 montre la couronne vue en coupe transversale et à une échelle différente la fiS 3 est une vue d'ensemble de l'appareil de tirage sous pression , vu en élévation et en coupe longitudinale La fig 4 montre une variante d'exécution d'un serpentin à double élément concentrique supprimant la gaine La couronne I fig I,2 est de forme circulaire , avec fond plat 2 , afin d'assurer une surface de ccntact très large Dans cette couronne est placé un serpentin à spire s multiples 3,4 et autres, dont une extrémité comporte un tube plongeant 5 et l'autre un conduit de distribution 6 amenant la bière au tec, de tirage Cette couronne I formant carter étanche en matière conductrice thermique est reliée à un ensemble compresseur et condenseur de fréon réfrigérant 7 par le conduit souple de refoulement 9, et le conduit souple d'aspiration 8 , suivant un circuit continu fermé avec recyclage Un conduite 10 amène le CO2 sous pression , le conduit plongeur 5 étant concentrique par rapport à l'adduction du gaz chassé Le fût contenant la bière Fig 3 comporte un couvercle bombé 12 et est préférentiellement isolé périphériquement 13. La couronne I est placée dans l'espace intercalaire situé entre le couvercle et l'arête terminale du fût, couverte par une garniture isolante 15. La détente du gaz fréon à l'intérieur de la couronne assu- re la réfrigération rapide de la bière distribuéé rar le conduit qui l'amène au sec verseur. Le fluide I6- subissant 1 pression gaz CO2 amen@ par le condait 10, est propulsé tlèche 3 à travers le serpentin 3,4 an pénétrant par l'orifice I7 du tube plou- geur 5 et amené au pe2 verseur placé à l'extrémité du eonduit 6. En même: temps que la bière est ré@rigérée lorg du tirage par le passage dane le cempentin, la large @uriace 2 de la ecaronne 1 est en contact @@ec le ecaverels 12 et tranemet les Erigo @ies @@ fût 11, plus rarti@@li@re@ @ en es de tirag@ d@@féré. De plus, la chambre étanche 14 à basse tempémature vu son isclation thermique et à son, obturation supérieure. transmet l'accu mulation de frigories à toute la surface du couvercle I2 l'appareil est mobile et permet d'allier les avantages des installations légères à refroidissement par serpentin et des chambres froides Suivant la fig 4 le dispositif sous gaine peut être remplacé par un conduit concentrique axial 18 pour le passage de la bière, et un conduit périphérique 19 pour le passage des gaz . On réalise ainsi des serpentins , avec spires juxtaposées et superposées sur plusieurs plans, ce qui assure une plus parfaite répartition des frigories le long du parcours du fluide à réfrigérer, et extérieurement , de sorte qu'on a ainsi une double surface fonctionnelle échangeuse de frigories C'est pourquoi les formes , dimensions et dispositions des différents éléments pourront varier dans la limite des équivalents , comme d'ailleurs les matières utilisées pour leur fabrication , sans changer pour celà, la conception générale de l'invention qui vient d1tre décrite R E V E N D I C A T I O N S 1 ) Dispositif pour tirage de bière réfrigérée sous pression permettant de supprimer les chambres froides etde réaliser un appareillage mobile dit " sous comptoir " , assurant à la fois la réfrigération de la bière au moment du tirage, et celle du fat pour la conservation du produit , se caractérisant par un évaporateur de système frigorifique présentant une large surface de contact avec le contenant de la bière , séparé de l'ensemble groupe plus condenseur par un tube souple en forme de couronne , de serpentin ou de fourreau, dans lequel un serpentin directement au contact de la détente du fréon ou du gaz réfrigérant assure le réfrigération-et le freinage de la bière au moment du tirage 20) Dispositif suivant la revendication I se caractérisant par le fait que le serpentin intérieur comporte à une extrémitd en fin de spire , un conduit plongeur pénétrant dans le fat, et à son extrémité opposée une conduite amenant la bière au bec verseur distributeur 30) Dispositif suivant la revendication I se caractérisant par le fait que 11 évaporateur en forme de couronne, serpentin ou fourreau , peut être positionné sur le dessus du fût , ou le cercler , et en contact avec celui-ci pour transmettre le froid à la bière par le fat 40) Dispositif- suivant la revendication I se caractérisant par le fait que la partie non en contact avec le bt peut être recotiverte d'une garniture isolante 50) Dispositif suivant la revendication I se caractérisant par le fait qu'en cas d'un tirage à faible débit, les frigories p'étant plus ahsorbées par le passage de la bière, sont transmises à la bière par le fAft pvec qui elle est en contact 60) Dispositif suivant la revendication I se caractérisant par le fait cue les moyens employés constituent avec 16 complé- ment d'une garniture isolante enveloppant le fût, une véritable chambre froide très peu encombrante 70) Dispositif suivant la revendication I se caractérisant par le fait que le serpentin passant dans l'évaporateur est relié d'une part su plongeur du fût , et d1autre part au robinet de tirage