Brevet FR2233930A1 — publié le 19750117

La présente invention concerne les emballages du type boite fromage. Les fromages de petit et moyen format sont actuellement emballes dans des boites de formes diverses principalement réalisées en bois déroulé- ou en carton. Avec ces types d'emballages on constate que les fromages parviennent au stade de la consommation avec des qualités différentes pour une même marque et une même fabricatioli. Au cours des cycles de distribution et de commercialisation ainsi qutau stade de la consommation le fromage contenu dans ces boîtes traditionnelles a tendance a sécher et par ailleurs son affinage est pour ainsi dire stoppé. Or pour qu'un fromage se conserve et s'affine il faut que les conditions suivantes soient respectées - température variant entre un minimum de + 80C et un maximum de + 120C - milieu ambiant très humide. La présente invention permet d'atteindre un affinage correcte et évite que le fromage ne sèche et représente donc un profès sur les emballages tradi tiocnels. Le dispositif objet de l'invention est une boite qui peut prendre une forme quelconque ronde, carrée, ovale etc... Elle est composée d'un fond en matériau étanche pouvant même être isolant Le polystirène expansé les matières plastiques et les produits similaires sont les matériaux les mieux adaptés à la réalisation du dispositif. La boîte est fermée par un,covercle transparent ou non, isolant ou non, adapté b la ferme de la boîte et percé de plusieurs trous. Ces trous peuvent même être simplement prêts à être percés après expédition. Sur le fond étanche re ose In matériau rigide ais poreux ou spongieux, capable de retenir de l'eau ou toute autre solution aqueuse. Ce support poreux wu spongieux peut meme faire partie intégrante du fond. Il est alors réalisé rar une quantité de petits trous percés par exemple sur 5 mizi de l'épaisseur d'un fond qui ferait 10 mm. Sur ce matériau repose le fromage. Toute autre formulation peut être envisagée (grille plastique au dessus du fond par exemple), l'essentiel étant de pouvoir maintenir une certaine quantité d'eau ou de solution aqueuse au fond de la boîte, ce qui permet une humidification constante du milieu ambiant. Ce dispositif a donc l'avantage d'éviter que le fromage ne sèche et de permettre son affinage à l'intérieur de l'emballage. Un fromage étant affiné entre le 20 èLe et le 30 ème jour après sa fabrication, il sera facile au fromager d'indiquer la date de fabrication et la température de conservation sur chaque boîte. Le consommateur sera ainsi assuré d'avoir à sa disposition un produit agréable et sans surprise. La boîte d'emballage, en dehors de son role normal de conditionnement du produit, joue donc un role de conservateur et d'affineur. Ce dispositif présente eneor-les qualités de la simplicité et d'un coût peu élevé. Le dessin annexé illustre à titre drexemple un mode de réalisation du dispositif conforme à la présente invention Telle qu'elle est représentée ici, la boite est cylindrique. La figure 1 est une vue en coupe suivant AA La figure 2 est une vue en coupe de dessus. En se référant aux figures, la boite est formée d'un fond (1) réalisé en polystirène, matériau étanche. Ce fond contient un matériau poreux e spongieux (2) composé de polys tirène également, mais à très faible densité, destiné à retenir de l'eau ou toute autre solution aqueuse. Un couvercle (3) ferme la boite. Ce couvercle en matière plastique transparente est percé de plusieurs trous. A l'intérieur de la boîte, le fromage (4) est maintenu dans une ambiance humide, il ne sèche pas et peut s'affiner. Il est bien entendu que la présente invention n'est pas limitée au mode de réalisation décrit et représenté. Le dessin constitue simplement un exemple auquel de nombreuses modifications peuvent être apportées sans que l'on s'écarte de -la présente invention. Le dispositif objet de l'invention peut donc être utilisé dans tous les cas où un fromage a besoin d'être affiné et où on veut éviter son séchage. Il sert à la fois d'emballage de conservateur et d'affineur. Le secteur de la fromagerie pourra trouver dans ce dispositif un conditionnement nouveau qui pourra assurer une meilleure commercialisation de produits dont la qualité sera augmentée et deviendra constante. D'autres applications dans le secteur plus général des produits alimentaires peuvent etre envisagées, sans sortir pour cela du cadre de la présente invention. REVENDICATIONS I. Dispositif de conditionnement permettant l'affinage et la conservation de fromages, caractérisé en ce qu'il est constitué par une boîte comportant un,fond étanche, un couvercle percé de trous, et des moyens pour maintenir une certaine quantité de solution aqueuse au fond de ladite boîte. 2. Dispositif selon la revendication i, caractérisé en ce que les moyens pour maintenir une certaine quantité de solution aqueuse au fond de la boîte sont constitués par un support rigide déposé sur le fond de la boite, ledit support étant en un matériau susceptible de retenir une certaine quantité de solution aqueuse. 3. Dispositif selon la revendication 2, caractérisé en ce que le support est an un matériau poreux. 4. Dispositif selon la revendication 2, caractérisé en ce que le support est en un matériau spongieux. 5. Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que les moyens pour maintenir une certaine quantité de solution aqueuse au fond de la boîte sont constitués par une série de trous borgnes percés dans la face interne du fond de la boîte et dans lesquels est placée ladite solution aqueuse. 6. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que le fond de la boite est en polystyrène expansé. 7. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que la solution aqueuse est constituée par de l'eau pure. Nouvelles revendications déposées après premier projet d'avis documentaire