Brevet FR2225128A1 — publié le 19741108

La présente invention concerne un agitateur pour crèmes, pâtes, etc... qui comporte une partie destinée à s'insérer dans 1'entraînement d'un appareil de cuisine ou similaire. Un agitateur connu de ce genre, comportant plusieurs nervures d'acier, par exemple six, fixées à la partie d'insertion, présente différents inconvénients. Ainsi, dans le traitement de crèmes, etc...., un retouchage au laminoir trio est nécessaire, car I ) on ne peut pas obtenir d'effet de cisaillement et 2) les agitateurs, malaxeurs et fouets sont construits de telle sorte qu'une trop grande quantité d'air est introduite dans les matières à travailler. L'invention a pour but de fournir un agitateur du genre indiqué plus haut qui ne présente pas ces inconvénients. On y parvient, selon l'invention, grace au fait qu'avec la partie d'insertion en matière synthétique fait corps un dément agitateur en matière synthétique en forme de boucle qui présente des saillies centrées s'étendant sur une partie de ses surfaces intérieures. Dans l'application de cet agitateur, non seulement on peut obtenir un effet de cisaillement, mais encore on arrive pratiquement à ne pas incorporer d'air à la pâte ou crème, c'est-à-dire qu'en tout cas, on n'incorpore pas plus d'air que par une préparation manuelle, tandis qu'enfin la pâte ou crème n'entre pas en contact avec du metal, ce qui est nécessaire lorsqu'on incorpore des additifs tels que l'acide salicylique, le mercure, etc... Grâce au nouvel agitateur, on obtient une pâte ou crème homogène en un temps relativement court. L'expérience montre que la couleur de la matière synthétique n'est pas altérée par des colorants ajoutés à des préparations. En outre, il est possible de nettoyer l'agitateur de façon simple et donc d'économiser un temps appréciable. les agitateurs sont adaptés à la paroi du récipient d'agitation, de sorte qu'il n'apparaît pas d'espace mort dans lequel la crème ou matière similaire ne serait pas malaxée. Un mode d'exécution de l'invention est représenté par le dessin. On a désigné par 1 la partie en matière synthétique destinée à s'insérer dans un appareil de cuisine ou similaire. Avec la partie 1 fait corps l'élément agitateur 2 en forme de boucle, également en matière synthétique, qui présente des saillies centrées 4 dépassant ses surfaces intérieures 2 REVENDICATIONS 1. Agitateur pour crèmes, pâtes, etc..., comportant une partie destinée à s'insérer dans l'entrainement d'un appareil de cuisine ou similaire et caractérisé par le fait qu'avec la partie d'insertion en matière synthétique fait corps un élément agitateur en matière synthétique en forme de boucle qui présente des saillies centrées s'étendant sur une partie de ses surfaces intérieures, 2. Agitateur selon la revendication 1, caractérisé par le fait que l'élément agitateur est adapté à la paroi du récipient d'agitation de telle sorte qu'il n'apparaît pas d'espace mort dans lequel la crème ou matière similaire ne serait pas malaxée.