Brevet FR2215900A1 — publié le 19740830

La présente invention concerne un moule- en caoutchouc de silicone vulcanisé à utiliser pour la fabrication de miel solide présenté en morceaux, par solidification de miel déshydraté dans des évidements prévus dans ledit moule. La demanderesse a déjà décrit un procédé de fabrication de miel en morceaux dans sa demande de brevet français n0 73 01278. La présente invention a pour but de réaliser un moule pour la fabrication de mel en morceaux, moule qui comprend plusieurs évidements dans lequel le miel se solidifie, sans coller à la surface desdits évidements. La présente invention a également pour but d'apporter un procédé permettant d'oter des évidemnts, le miel solidifié en écartant ou élargissant lesdits évidements au moyen d'une poussée exercée sur leur face postérieure. Du fait que le moule selon l'invention est en caoutchouc de silicone, le miel ne colle pas ou n'adhère pas à la surface des évidements de formage prévus dans le moule et dans lesquels il est versé Cela tient aux propriétés spécifiques du caoutchouc de si cone, c'est-à-dire à sa résistance à la chaleur et au froid, à son faible coefficient de frottement ou à ses propriétés de démoulage. Ainsi, il ne se produit pas de déformation lorsque le miel se solidifie dans les évidements. De plus, grâce à l'élasticité et aux excellentes propriétés de démoulage du moule en caoutchouc de silicone vulcanisé, le miel solidifié ayant la forme attendu peut être facilement enlevé des évidements, simplement en courbant le moule du côté de sa face postérieure, en e erçant une force extérieure, de manière à élargir les évidements. La courbur-e du moule peut être faite soit manuellement, soit à l'aide d'une force mécanique externe. Les évidements prévus dans le moule et conférant la forme voulue aux morceaux de miel peuvent être rectangulairess rhombiques ou de toute autre forme souhaitable. Le caoutchouc de silicone que l'on utilise pour la fabrication du moule élastique selon l'invention a fondamentalement une sutructure moléculaire SI-C, ayant une très grande énargie de liaison, de sorte que le moule a non seulement une grande résistance à la chaleur, mais aussi un faible coefficient de frottement ou d'excellentes propriétés de démoulage à basses températures. Il a encore une résistance élevée au froid. Cette grande résistance à la chaleur et au froid est extrêmegent importante pour le moule selon l'invention du fait que ledit moule est chauffé à une température convenable pour maintenir une bonne fluidité du miel déshydraté qui est versé dans les évidements du moule, et aussi du fait que lesdits évidements sont refroidis en vue de la solidification rapide du miel déshydraté et chauffé qui a été versé dans les évidements. L'importance du faible coefficient de frottement ou des bonnes propriétés de démoulage ressortira de la description qui va suivrez Le moule selon l'invention peut également être fait en caoutchouc de fluorure de silicone ou de caoutchouc de cyanosilicone qui ont une bonne résistance à la chaleur et au froid. Un mode de mise en oeuvre de l'invention est décrit ci-après en référence aux dessins annexés dans lesquels t - la figure i est une vue de dessus, en plan de moule pour la fabrication du miel en morceaux selon l'invention, - la figure 2 est une vue en coupe prise le long de la ligne Â-Â de la figure 1, - la figure 3 est une vue en coupe prise le long de la ligne B-B de la figure 1 - la figure 4 est une vue en coupe verticale d'une partie du moule, en cours d'utilisation pour le formage de miel en morceaux, - la figure 5 est une vue semblable à la figure 4, montrant le moule lorsque les morceaux de miel solidifiés ont été enlevés, et - la figure 6 est une vue en perspective d'un morceau de miel solide conformé de la manière attendue Sur ces figures,-la référence 1 désigne les évidements de mise en forme prévus dans le moule, 2 le corps du moule, 3 le fond de chaque évidement, 4 et 5 les côtés de chaque évidement et H les morceaux de miel. Le moule se présente sous la forme d'une plaque pouvant mesurer environ 29,3 cm de long, environ 19,8 cm de large et environ 2 cm d'épaisseur, chacun desdits évidements pouvant mesurer environ 2,6 cm de long, environ 1,1 cm de large et environ 1,0 cm de profondeur. l'enlèvement du miel solidifié est facilité si chaque évidement est formé de telle manière que les dimensions de leur fond sont légèrement plus petites que celles de leur ouverture supérieure. Les meilleurs résultats sont obtenus si le fond de chaque évidement mesure, par exemple, environ 2,5 cm de long et environ 1,0 cm de large, par rapport aux autres dimensions indiqués plus haut pour l'évidement. Comme il ressort dés figures, le miel chauffé est versé dans les évidements 1 du moule 2 de manière à ce qu'il les remplisse (fig 4). Lorsque le miel est solidifiés il suffit de courber le moule 2 (figure 2) pour que les morceaux de miel H sortent des évidements 1. REVEND ICATIO NS 1. Moule en forme de ploque pour la fabrication de miel en morceaux, carnctérisé en ce qu' il est en caoutchouc de silicone vulcanisé et qu'il comprend plusieurs évidements de formage. 2. Moule selon la revendication 1, caractérisé en ce que les évidements de formage prévus à la surface du moule sont rectangulaires et/ou d'une autre forme voulue. 3. Moule selon la revendication 1, caractérisé en ce que le moule mesure environ 29,3 cm de long, environ 19,8 cm de-large et environ 2cm d'épaisseur et en ce que chacun des évidements prévu dans le moule mesure environ 2,6cm de long, environ 1,1 cm de large et environ 1,0 cm de profondeur.