Brevet FR2232806A1 — publié le 19750103

La présente invention a pour objet un dispositif qui permet de mélanger des produits secs, tels Que, par eeple, des produits lyophilisés ou similaires, joints à d'autres substances telles que des sucres, des aromes et des substances similaires, avec une quantité d'eau appropriée et d'en distribuer ensuite la dose requise pour faire une boisson froide. On sait qu 'un des principaux inconvénients que l'on rencontre dans la distribution de boissons froides en partant d'un produit sec, lyophilisé par exemple, contenant tous les ingrédients nécessaires pour constituer cette boisson, sauf 1'eau, tient au fait qu'il faut qu'au moment où l'on procède au mélange du produit sec avec l'eau tout ce produit soit entièrement et rapidement dissous. Cette d-issolution s1 effectue en un temps très court si le produit ne contient pas de sucre ou des dérivés de celui-c, tandis que, dans le cas des produits oouzantsqui contiennent déjà tous les ingrédients propres à fournir la boisson désirée, le sucre requiert un temps relativement long pour se dissoudre complètement et uniformément dans un volume d'eau limité, que ce sucre soit unimoléculairement au produit ou qulil soit ajouté à ce produit même. On a essayé d'éliminer cet inconvénient en prévoyant, par exemple; une notable réserve de boisson préparée d'avance de manière à pouvoir en prélever plusieurs doses à la suite, On a toutefois, en appliquant cette mesure, d'autres inconvénients qui tiennent au fait que, si la boisson stationne longtemps dans la réserve, les matières les plus lourdes s'en séparent et se deposent au fond du récipient, tandis que si on prélève continuellement de la boisson, les quantités distribuées après épuisement de la réserve contiennent encore des composants incomplètement dissous. Ire dispositif selon la présente invention résoud pleinement le problème da mélange et de la distribution de boissons froides dans le temps très court requis par les distributeurs automatiques sans qu'on ait toutefois besoin pratiquement d'une réserve notable de boisson mréDarée à l'avance. Selon l'invention, le dispositif comporte un récipient de petite capacité ; correspondant par exemple à environ une à trois ou quatre doses de-boisson, divisé en deux parties, une partie inférieure et une partie supérieure, par une fine toile métalli- Que horizontale formant filtre, et dans lequel on -rXtroduit le produit en poudre en même temps que le volume d'eau ' nécessaire pour constituer la boisson. La partie inférieure du récipient est entourée dtun petit serpentin de refroidissement ou d'un organe similaire et comporte un agitateur par exemple à hélice, ou tui ore similaire actionné par un-moteur approprié au moment où l'on veut soutirer de la boisson. La partie supérieure du récipient est reliée à un siphon dont l'entrée est placée à un niveau tel qu'il permet de l'areor- cer avec un volume de boisson inférieur ou au plus éga à une dose préalablement fixée, ce siphon étant directement én liaison avec le tuyau de distribution de la boisson de manière que la dose soit complètement déversée une fois qu'il est amorcé. La poudre et l'eau pour la dissoudre, introduits dans le récipient au moment où l'on veut soutirer de la boisson, par exemple en introduisant une pièce de monnaie, un jeton ou similaire de la manière bien connue dans le distributeur automatique, tombent dans la partie inférieure de ce récipient où se trouve déjà un restant de la boisson versée précédemment qui atteint le niveau de l'entrée du siphon. Quand on demande à soutirer de la boisson on met aussi en mouvement l'agitateur monté au fond du récipient. Le mélange d'eau et de poudre sèche qui tombe dans la partie inférieure du récipient fait remonter le niveau du liquide dans la partie supérieure jusqu'à un point tel que le siphon s'amorce, et, une- fois que celui-ci est amorcé, le volume de liquide qui se trouve déjà dans le récipient et/ou celui qu'on est entrain d' introduire est expulsé jusqu a ce que le syphon se désamorce. Tandis que la dose voulue de boisson est ainsi déversée, l'agitateur continue à mélanger l'eau et la poudre introduits dans le récipient et cela même au-delà du temps nécessité par la distribution de la boisson, dissolvant aussi complètement tous les ingrédients introduits avec le mélange. La fine toile métallique qui divise le récipient an deux parties a pour tache d'atténuer les remous du liquide qui remontrent dans celui-ci quant on y introduit l'eau et la poudre à nielange; et aussi de filtrer ce liquide en retenant les particules qui ne sont pas encore dissoutes. Ire siphon permet de ne déverser rapidement la dose voulue de boisson qutAprs que le niveau à l'intérieur du récipient a atteint le point où le siphon s'amorce et cela sans que les gouttes continuent à tomber après soutirage de la dose de boisson. Ces caractéristiques et d'autres encore ressortiront mieux de la description ei-après d'un dispositif selon la présente invention représenté en coupe axiale verticale dans le dessin joint. En se reportant à ce dessin on y voit un corps isolant I qui entoure un récipient 2 de relativement petite capacité, cor respondant à environ une à trois ou quatre doses de boisson. Ce récipient 2 est divisé par une toile métallique 3 en une partie inférieure 4, et une partie supérieure 5 et comporte sur son fond un agitateur 6, sous forme d'une hélice par exemple, commandé par un moteur 8 et an réducteur de vitesse 9 par l'intermédiaire d'un arbre 7. Ire-récipient 2 est entouré d'un serpentin 10 dans lequel circule un flaide réfrigérant. A l'intérieur du récipient 2 se trouve un tuyau 11 se terminant par un entonnoir dans lequel tom- bent la pandore sèche provenant d'un distributeur à vis sans fin ou d'un organe similaire 12 et 1' eau qui arrive par une tuyauterie 13. Le tuyau I I- débouche dans la partie inférieure 4 du rici- pient. Un siphon 14, contenu de préférence mais non pas nécessairement dans l'enveloppe réfrigérée 1, est en liaison, d'un c-té, avec la partie supérieure 5 du récipient 2 par son embouchure d'entrée 15 et, de l'autre, avec le tuyau de distribution 16 de la boisson. Ire niveau d'amorçage du siphon 14 par rapport à son embouchure 15 est équivalent à une hauteur de liquide à l'intérieur du récipient 2 correspondant à environ la moitié ou un peu moins d'une dose de boisson à soutirer selon que lton désire que cette boisson commence à se déverser quand on introduit l'eau dans le tuyau Il ou- bien à la fin de cette introduction. Ire dispositif fonctionne comme suit : Supposons qu'on ait déjà distribué précédemment de la boisson ; le liquide contenu dans le récipient 2 est immobile au niveau de désamorçage 17 du siphon 14 et oe-liquide est constitué par un mélange tout prewt de la boisson prévue. Quand on désire prélever une nouvelle dose de boisson, la poudre sèche et lteau-correspondantes tombent du distributeur 12 et du tuyau 13 dans le tuyau 11 jusque dans la partie inférieure 4 du récipient 2 tandis que l'agitateur 6 se met en mouvement. La nouvelle dose introduite dans le récipient 2 y' trouve le liquide restant de la dose précédente et qui est déjà prêt à entre distribué et en fait remonter le niveau dans la partie supérieure 5 du récipient jusqutau niveau d'amorçage 18 du siphon. La boisson commence ainsi à se déverser par le siphon 14 et le tuyau de distribution 16. Si le niveau d'amorçage 18 du siphon est à une hauteur correspondant à environ la moitié de la dose de boisson à distribuer, ce qui est du reste préférable, la boisson commence à se déverser dès que la moitié de cette dose a été introduite dans le tube 11 et la distribution se poursuit jusqu a épuisement de celle-ci, ctest-å-dire quand le liquide contenu dans la partie supérieure 5 dù récipient 2 aura atteint de nouveau le niveau 17. A ce moment, le siphon 14 se désamorce et le liquide cesse de couler sans 4goutter. Tandis que le mélange qui est passé de la partie inférieure 4 à la partie supérieure 5 du récipient 2 est complètement dissous, les particules solides qui subsistent éventuellement étant retenues par le filtre 3, le mélange contenu dans la partie infé- rieure 4 peut contenir encore les particules qui ne sont pas dissoutes à la fin de la distribution de la dose de boisson par le dispositif ; on a par suite prévu que l'agitateur 6 continue à tourner pendant un temps essentiellement égal à l'intervalle qui sépare deux distributions consécutives. La capacité du récipient 2 peut être réduite, et de pré férence, au volume de une ou deux doses, par exemple, de manière que le liquide qui y stationne soit entièrement renouvelé après la première ou la deuxième distribution ; cela est.particuXèrement utile après un long arrêt de la distribution. Il est bien entendu que de nombreuses variantes peuvent être apportées à ce qui a été décrit ci-dessus, spécialement au point de vue constructif, sans sortir pour autant du domaine de la présente invention. REVENDICATIONS 1 - 3dispositif mélangeur-distributeur rour machines distribuant des boissons froides ou des machines similaires, caractérisé par le fait qu'il comporte un récipient, divisé en deux parties par un filtre, dans lequel la partie inférieure comporte un agitateur et reçoit la dose à mélanger, tandis que la partie supérieure est alimentée à travers ce filtre et est en liaison avec un siphon dont le niveau d'amorçage équivaut, dans ce récipient, à environ la moitié ou un peu moins d'une dose à distribuer, le récipient étant contenu dans une enveloppe pourvue de dispositifs réfrigérants. 2 - Dispositif suivant la revendication 1, caractérisé par le fait que le récipient a une capacité correspondant à une à quatre doses de boisson à distribuer, le filtre étant disposé horizontalement et propre à retenir les particules non dissoutes. 3 - Dispositif suivant l'une des revendications 1 et 2, caractérisé par le fait que l'agitateur peut continuer à fonctionner, meme après que la boisson demandée a été distribuée, pendant un temps correspondant à l'intervalle entre deux distributions successives. 4 - Dispositif suivant l'une des revendications 1 à 3, caractérisé par le fait que la distribution de la boisson commence quand le siphon est amorcé par le liquide remontant dans la partie supérieure du récipient, la hauteur d'amorçage étant inférieure à la hauteur qui correspond à une dose de boisson de manière à entre c-ertain que le siphon s'amorcera.