Brevet FR2204372A1 — publié le 19740524

L'invention a pour objet une machine à laver, notamment pour produits alimentaires, comme des légumes, plantes potagères, viandes, poissons, fruits, ou analogues. C'est, d'une manière générale, un but de l'invention de fournir une telle machine qui permette d'exécuter rapidement et de manière satisfaisante le lavage de quantités importantes de produits alimentaires, comme des légumes, la machine étant ainsi par ticulierement bien appropriée pour être utilisée dans le domaine industriel, par exemple pour la fabrication de conserves ou semiconserves et également pour être utilisée dans des cuisines de préparation simultanée d'un grand nombre de repas, comme des cuisines de collectivités, telles que des capitaux, des écoles, etc. C'est encore un but de l'invention de fournir une telle machine à fonctionnement automatique et qui assure un bon lavage des produits à traiter quelle que soit leur nature et/ou la quantité de produit introduite dans la machine au début d'une opération de lavage. C'est aussi un but de l'invention de fournir une telle machine dont la mise en oeuvre soit simple et n'exige du personnel d'exploitation aucun effort particulier, notamment pour le chargement et/ou le déchargement des produits à traiter. La machine selon l'invention est caractérisée en ce qu'elle comprend, à l'intérieur d'un bac muni à sa partie inférieure d'une vidange et auquel sont associés des moyens de remplissage en liquide de lavage, un panier perforé de réception des produits à laver propre à être extrait du bac par pivotement sous l'action de vérins hydrauliques et des moyens pour créer dans ledit panier un courant de circulation de liquide de lavage à partir d'une pompe de mise en mouvement reliée à une tête de décharge fixée sur une face interne du panier et qui règne sur une partie relativement importante de la longueur dudit panier. L'invention sera bien comprise par la description qui suit, faite à titre d'exemple et en référence au dessin annexé dans leauel : - la figure 1 est une vue schématique, en perspective, d'une machine selon l'invention la la figure 2 est une vue suivant la flèche A de la figure 3 avec arrachements partiels - la figure 3 est une vue en coupe selon la ligne 3-3 de la figure 2 ; et - la figure 4 est une vue analogue à celle de la figure 3, mais pour une autre condition du panier de la machine. La machine à laver les produits alimentaires selon l'invention comprend, (figures 2 à 4), un bac 10 à paroi latérale il conformée en U et parois transversales d'extrémité 12 et 13, le fond 14 du bac 10 ménageant une gouttière 15 à section droite sensiblement rectangulaire, inclinée d'une extrémité à l'autre bac et qui présente au voisinage de son extrémité la plus basse un orifice 16 de vidange avec lequel coopère une soupape 17, ou analogue, d'obturation. Dans le bac tO est logé un panier 20, à paroi latérale 21, perforé à sa partie inférieure suivant des rangées parallèles de trous 22 et à parois transversales d'extrémité 23 et 24 présentant des rangées de trous 25 à leur partie supérieure et des trous 26, en petit nombre, à leur partie inférieure proche du fond du panier sur lequel est fixée, suivant la génératrice inférieure de la paroi 21, une plaque métallique 27. Le panier 20, de plus petite dimension que le bac 10, est monté à pivotement autour de tourillons comme 28, (figures 3 et 4), sur le bâti de la machine et limite, avec le bac 10, un intervalle 29 dans lequel débouche un conduit d'aspiration 30 d'une pompe 31 dont le conduit de refoulement 32 débouche dans le panier 20 avec interposition de moyens d'étanchéité 33.L'orifice 34 de la canalisation 32 est, à l'intérieur du panier 20, coiffé par une tête de décharge 35, (figures 2 et 3), dont 11 ouverture 36 est dirigée vers le fond du panier et qui est constituée par une tôle métallique incurvée de longueur sensiblement égale au tiers de la longueur du panier pour diriger, suivant une nappe épousant la forme de la paroi latérale 21 du panier, le liquide de lavage mis en mouvement par la pompe 31. Cette dernière, entraînée par un moteur non représenté, est propre à commander le fonctionnement de deux vérins hydrauliques 40 et 41 dont les tiges sont attelées sur le panier 20 au voisinage du bord longitudinal de celui-ci opposé à celui de montage des tourillons 28. L'ensemble du bac 10, des vérins 40 et 41, de la pompe 31 et des tubulures qui lui sont associées est enfermé dans un carter en tale 50, (figure 1), à face latérale antérieure 51 et bandeau supérieurs 52 et 53 présentant des ouvertures comme 54 pour le passage des tiges de vérins 40 et 41. Sur la face antérieure 51 est placé un premier tableau de commande 55 ainsi qu'un levier 56 relié, par une transmission cinématique appropriée, à la soupape 17, tandis que sur le bandeau 52, au-dessus de la pompe 31, est placé un second tableau de commande 57. Le fonctionnement de la machine est le suivant Le levier 56 étant dans la position montrée en trait plein sur la figure 1, c'est-à-dire la soupape 17 étant fermée, l'amenée de l'index 59 d'un organe d'actionnement 60 du tableau de commande 55 en regard d'un repère 61, puis l'amenée d'un index 62 d'un organe 63 du tableau de commande 57 en regard d'un repère dudit tableau provoque le remplissage de la machine en liquide de lavage, le plus simplement de l'eau du réseau de distribution auquel est reliée la macl.ine, jusqu'à ce que soit atteint, dans l'intervaile 29, le niveau de l'orifice d'un tube de trop-plein 64. On introduit alors dans le panier 20 les produits à laver.L'index 62 de l'or- gane 63 est amené en regard d'un repère "lavage" et l'enfoncement d'un bouton-poussoir ou analogue 66 commande le moteur de la pompe 31 : l'eau aspirée par la canalisation 30 est refoulée par la canalisation 32 jusqu'à la tête de décharge 35 en créant un courant de circulation d'eau qui, en raison de la longueur et de la disposition de la tete de décharge 35, règne sensiblement dans tout le panier 20 en détachant les impuretés comme de la terre, de la boue, etc., des produits à laver. Ces impuretés entraides au travers des orifices 22 et 26 du panier 20 se déposent dans la gouttière 15 où elles gagnent, par gravité, le voisinage de l'orifice de vidange 16. La présence du déflecteur 27 permet d'éviter que les impuretés déposées soient à nouveau entrainées par le courant d'eau dans l'intervalle 29 entre le bac et le panier. Un organe 67 sur le tableau 55 permet de commander le débit d'eau délivré par la tete de décharge 35, soit par réglage du débit de la pompe 31 soit, en variante, par manoeuvre d'une vanne ou robinet placé sur la canalisation 32. Après un temps de lavage suffisant, la pompe 31 est arrêtée, le levier 56 est amené dans la position montrée en trait pointillé sur la figure 1 ce qui, par ouverture de la soupape 17 provoque la vidange de la machine et l'évacuation des impuretés déposées dans la gouttière 15. Après fermeture de la soupape 17, et si nécessaire, un nouveau remplissage du bac a lieu pour le rinçage des produits préalablement lavés. Après rinçage éventuel, l'index 62 de l'organe 63 est amené en regard d'un repère marqué panier et l'index 59 de l'organe 60 est amené en regard d'un repère 65 pour établir la liaison entre la pompe 31 et les vérins 40 et 41. Après mise en marche de la pompe par actionnement du bouton-poussoir 66, l'actionnement d'un organe 70 à index 71 du tableau 57 rend opératoires les vérins 40, 41 pour provoquer le pivotement du panier 20 dans le sens de la flèche f, (figure 4), un interrupteur de contact ou analogue, non représenté, commandant l'arrêt de la pompe 31 lorsqu'est atteinte la position haute du panier. Le pivotement du panier permet soit la décharge des produits lavés et rincés dans un récipient approprié soit, si le mouvement de pivotement est arrêté avant extrémité de sa course maximale par amenée de l'index 71 en regard d'un repère correspondant, l'accès facile et sans effort pour le personnel d'exploitation aux produits traités. Lorsque ces derniers ont été retirés du panier, l'actionnement de l'organe 70 commande à nouveau les vérins hydrauliques 40 et 41 pour ramener le panier à l'intérieur du bac 10 et ainsi permettre un nouveau cycle de lavage. REVjI GAT I CN3 1. Machine à laver, notamment pour produits alimentaires ou analo.oues comprenent, a 'intérieur d'un bac muni à sa partie inférieure d'une vid-r.re et auquel sont associés des moyens de remplis- sage et de mise en circulation d'un liquide de lavage, un panier perforé de réception des produits à laver propre à être extrait du bac, caractérisé en ce cue le panier est monté à pivotement par rapport au bac sous l'action de vérins hydrauliques dont la source de fluide de commande est la pompe de mise en circulation du liquide de lavage. 2. Machine selon la revendication 1, caractérisée en ce que la pompe de mise en mouvement du liquide de lavage, avantageusement de l'eau, est reliée à une tête de décharge fixée sur une face interne du panier et qui règne sur une partie relativement importante de la longueur dudit panier. 3. Machine selon la revendication 2, caractérisée en ce que la tête de décharge est un capot ménageant avec la paroi du panier sur lequel il est fixé une ouverture régnant sur sensiblement un tiers de la longueur dudit panier. 4. Nachine selon la revendication 1, caractérisée en ce que la vidange du bac est commandée par un levier prévu sur la face antérieure d'un carter enveloppant la machine. 5. Macnine selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que ses organes de commande, notamment pour la liaison sélective de la pompe au circuit de mise en circuration du liquide de lavage et/ou à la commande des vérins, sont répartis en deux tableaux dont l'un est fixé sur la face antérieure du carter de la machine et l'autre sur un bandeau supérieur, adjacent à l'ouverture du panier.