Brevet FR2247184A1 — publié le 19750509

On sait que, pour confectionner des sauces, il est en général nécessaire de les remuer pendant leur cuisson, de façon fréquente sinon permanente. On sait également que selon le type de sauce, il faut ajouter les ingrédients mélangés à une température se trouvant dans une gangue relativement étroite, sous peine de dénaturer le goût de la sauce ou blême d'empêcher sa réalisation convenable. I1 est en général assez difficile d'évaluer la température de chauffage d'une sauce, de sorte qu'il arrive fréquemment que les non professionnels ne puissent pas réaliser les sauces qu'ils désirent malgré toute l'application qu'ils y apportent. La présente invention a pour but de pallier à cet inconvénient en proposant une cuillère destinée à remuer les sauces au cours de leur cuisson, cuillère grâce à laquelle le cuisinier même non professionnel peut aisément déterminer si le chauffage qu'il applique à la sauce en cours de réalisation est trop faible ou trop fort. La présente invention a pour objet le produit industriel nouveau que constitue une cuillère destinée à remuer les mélanges en cours de cuisson, tels que les sauces par exemple, caractérisée par le fait qu'elle renferme un organe sensible à la température disposé dans la zone de la cuillère, qui est plongée dans le mélange que l'on remue au moyen de ladite cuillère, ledit organe permettant un repérage visuel de la température atteinte par le mélange remué. Dans un mode préféré de réalisation, l'organe sensible à la température est un thermomètre ; le thermomètre est disposé dans un alésage pratiqué sensiblement selon l'axe du manche de la cuillère, le réservoir du thermomètre étant disposé dans, ou au voisinage immédiat de,la partie de la cuillère qui est en forme de coupelle ; le réservoir du thermomètre est disposé au droit d'un orifice faisant communiquer l'alésage où est disposé le thermomètre avec l'extétieur ; l'orifice faisant communiquer l'alésage où est disposé le thermomètre avec l'extérieur débouche dans la face concave d4la partie en coupelle de la cuillère ; le manche de la cuillère est un fourreau rapporté, par exemple par vissage, sur la partie de la cuillère en forme de coupelle, ledit fourreau comportant, à son extrémité opposée à celle qui se raccorde à la partie de la cuillère en forme de coupelle, un bouchon maintenant le thermomètre à l'intérieur de l'alésage qui constitue l'évide- ment central du fourreau ; entre le bouchon et le thermomètre est interposé un tampon élastique, par exemple en busse de caoutchouc ou de matière plastique ; le long d'une génératrice du manche de la cuillère est pratiquée une rainure permettant d'observer les graduations du thermomètre ; à l'intérieur de la rainure précitée est disposée ure réglette dioptre plan en matière transparente. Il est clair qu'avec la cuillère selon ltinvention, l'utilisateur peut repérer sans difficulté la température du mélange qu'il remue au moyen de ladite cuillère, étant donné que ce mélange, tel qu'une sauce par exemple, est en contact avec le réservir du thernson.ètre disposé dans l'alésage du manche. Par exemple, au cours de la confection d'une sauce, l'utilisateur peut, en regardant les graduations du thermomètre à travers la réglette dioptre-plan disposée le long du manche, déterminer si la tempéra- ture de sa sauce est convenable et, dans le cas contraire, modifier en conséquence le chauffage de la sauce en cours de confection. Dans le cas où la cuillère selon l'invention est réalisée en utilisant un manche de cuillère rapporté par vissage sur la partie en coupelle de la cuillère, il est clair que les différents éléments de la cuillère peuvent être séparés les uns des autres sans difficulté pour le nettoyage de la cuillère. La cuillère peut être réalisée en tout matériau approprié tel que du bois, une matière plastique ou un métal. Les différentes parties de la cuillère, c' est-à-dire la partie en forme de coupelle , le fourreau constitutif du manche et le bouchon d'ex extrémité du fourreau, peuvent être réalisées en des ratières différentes. On peut sans difficulté inscrire le long du manche de la cuillère des indications permettant à l'utilisateur de reperer la zone de températures qui correspond à la réalisation d'une sauce ou d'une autre. Pour mieux faire comprendre l'objet de l'invention, on va en décrire maintenant, à titre d'exemple purement illustratif et non limitatif, un mode de réalisation représenté sur le dessin annexe. Sur ce dessin - la figure 1 représente, en plan et partiellement en coupe, une cuillère selon l'invention. - la figure 2 représente une coupe axiale selon II-II de la figure 1. - la figure 3 représente une vue en plan du manche de la cuillère de la figure 1. En se référant au dessin, on voit que l'on a désigné par 1 la partie en forme de coupelle de la cuillère selon l'invention, et par 2 le manche de ladite cuillère. Le manche 2 est un tube en matière plastique comportant à ses deux extrémités des filetages intérieurs 2a et 2b. Avec le filetage 2a coopère un filetage disposé extérieurement sur 1' extrémité 3 de la partie en forme de coupelle 1.Avec le filetage 2b coopère le filetage extérieur d'un bouchon 4, qui vient obturer l'extrémité du fourreau 2 sur laquelle ne se raccorde pas la partie en forme de coupelle I Dans la zone de la partie en forme de coupelle l,qui qui est voisine de l'extrémité 3, on a pratiqué un alésage 5, qui constitue le prolongement de l'évidement axial du tube 2 ; l'alésage 5 débouche dans la face concave la de la partie en forme de coupelle 1 de la cuillère, de façon qu'il subsiste à l'extrémité de l'alésage 5 un redent 6 constituant le fond de l'alésage 5 dans la partie en forme de coupelle 1. Au droit de l'extrémité de ralésage 5 qui est voisine du redent 6, on a pratiqué un orifice 7, dont le plan moyen est perpendiculaire au plan moyen de la partie en forme de coupelle I passant par l'axe du manche 2. Le long d'une génératrice du manche 2, on a ménagé une rainure 8 à l'intérieur de laquelle on a disposé une réglette 9 ayant, en section transversale, la forme d'un dioptre-plan. La réglette 9 est constituée d'une matière transparente telle qu'une matière plastique par exemple. A l'intérieur de l'évidement central du tube que constitue le manche 2, on a disposé un thermomètre 10, dont le réservoir 11 est placé au droit de l'orifice 7. Le thermomètre est glissé à l'intérieur du manche par l'extrémité qui porte le filetage 2b jusqu'à ce que le réservoir ll vienne en butée contre le redent 6. Lorsque le thermomètre 10 est ainsi mis en place, on coulisse dans l'évidement central du tube 2 un tampon mousse 12 et on visse le bouchon fileté 4 dans le filetage 2b . Le bouchon 4 peut comporter un anneau 13 permettant de suspendre la cuillère lorsqu'elle n'est pas utilisée. La partie en coupelle 1, le tube 2 et le bouchon 4 peuvent avantageusement entre réalisés en matière plastique moulée. Lorsque l'utilisateur de la cuillère selon l'invention remue une sauce au moyen de ladite cuillère, le réservoir Il du thermomètre 10 est en contact avec ladite sauce, de sorte que le thermomètre 10 a ltextréu.ité de sa colonne d'alcool coloré en un point de la tige du therrhomètre au droit de la réglette dioptreplan 9.L'utilisateur peut ainsi, en regardant à travers la réglette 9, voir la position de l'extrémité de la colonne d'alcool coloré du thermomètre. si le tanche de la cuillère comporte des indications écrites celles que représentées en 13 sur le dessin, l'utilisateur peut déterminer si, pour la sauce qu'il réalise, la température indiquée par le then.onietre 10 est convenable ou non, les indications 13 correspondant alors aux différentes natures de sauces que l'on peut être amené à réaliser. I1 convient de noter que les différentes pièces, dont est constituée le cuillère selon l'invention, sont facilement desXoli- darisables en dévissant le bouchon 4, en extrayant le thermomètre 10 par coulissement, en dévissant ensuite le manche 2 de façon à le séparer de la partie en forme de coupelle 1. Toutes les pièces de la cuillère étant séparées, il est tactile de procéder au nettoyage après usage de la cuillère et de remonter la cuillère en effectuant les opérations inverses de celles du démontage. Le tampon 12 permet de maintenir le réservoir 11 en appui contre le redent 6, de façon à éviter que le thenilomètre ne bouge à l'intérieur de son logement, ce qui pourrait entraîner le bris du réservoir du thermomètre. I1 est bien entendu que le mode de réalisation ci-dessus décrit n'est aucunement linlitatif, et pourra donner lieu à toutes modifications désirables, sans sortir pour cela du cadre de 1 'in- vention. RVNDICATI9N 1 - Cuillère destinée à remuer les mélanges en cours de cuisson, tels que les sauces par exemple, caractérisée par le fait quelle renferme un organe sensible à la température disposé dans la zone de la cuillère, qui est plongée dans le mélange que 1 on remue au moyen de ladite cuillère, ledit organe permettant un repérage visuel de la telllpérature atteinte par le mélange remue. 2 - Cuillère selon la revendication 1, caractérisée par le fait que l'organe sensible à la température est un ther modère. 3 - Cuillère selon la revendication 2, caractérisée par le fait que le thermomètre est disposé dans un alésage pratiqué sensiblement selon l'axe du manche de la cuillère, le réservoir du thermomètre étant disposé dans, ou au voisinage immédiat de, la partie de la cuillère qui est en forme de coupelle. 4 - Cuillère selon la revendication 2, caractérisée par le fait que le réservoir du thermomètre est disposé au droit un orifice faisant communiquer alésage où est disposé le thermomètre avec l'extérieur. 5 - Cuillère selon la revendication 4, caractérisée par le fait que l'orifice faisant communiquer l'alésage où est disposé le thermomètre avec l'extérieur débouche dans la face concave de la partie en coupelle de la cuillère. 6 - Cuillère selon la revendication 3, caractérisée par le fait que le manche de la cuillère est un fourreau rapporté, par exemple par vissage, sur la partie de la cuillère en forme de coupelle, ledit fourreau comportant, à son extrémité opposée à celle qui se raccorde à la partie de la cuillère en forme de coupelle, un bouchon maintenant le thermomètre à l'intérieur de l'alésage qui constitue l'évidement central du fourreau. 7 - Cuillère selon la revendication 6, caractérisée par le fait qu'entre le bouchon et le thermomètre est interposé un tampon élastique, par exemple en mousse de caoutchouc ou de plastique. 8 - Cuillère selon la revendication 3, caractérisée par le fait que, le long d'une génératrice du manche de la cuillère, est pratiquée une rainure permettant d'observer les graduations du thermomètre. 9 - Cuillère selon la revendication 8, caractérisée par le fait qu'à l'intérieur de la rainure est disposée une réglet te dioptre-plan en latlere transparent. 10 - Cuillère selon l'une des revendications b ou 9, caracLérisée par le fait que des indications de repérage sont inscrites le long du manche de la cuillère en regard de différents points de la ligne moyenne de la rainure.