Brevet FR2184451A1 — publié le 19731228

La présente invention concerne un dispositif po@r @resser des rondelles de citrons ou d'autres fruits constitué par des plateaux presseurs articules l'un sur l'autre, qui peuvent être rabattus l'un sur l'autre et qui peuvent être pressés sur a rondelle de citron ou te fruit placée entre eux. A cet effet, un plateau comporte des organes de déchirure en saillie et l'autre comporte des ouvertures formées de manière correspondante. Un tel dispositif est déjà connu par le brevet français n0 i 131 577, qui, cependant, n'est pas ur dispositif spécial pour presser cas rondelles de fruit . Dans ce dispositif connu un plateau presseur est pounvu de bruches de déchirure tandis que l'autre est pourvu d'évidements corresponcants, ce qui sert a déchirer la chair ;te fruit, d'une part, et à obtenir écoulement ou jus de fruit qui peut être @isément contrcTé. En raison de son encombrement et de sa construction compliquée, une disposition selon le brevet français n I 111 677 présente l'inconvénient que la coordination des bro@@es et des évidements exige des fais de production relativement élevés, sans obtenir une déchirure complète de toutes les cellules de la chair de fruit et sans obtenir de ce fait l'extraction complète du jus. En outre-, la disposition selon le brevet français n 1 111 677 pré- sente l'inconvénient que, lorsqu'on utilise ce dispositif ou presser des rondelles de citron, on déchire et extrait également l'écorce et on obtient donc les produits amers de l'écorce avec le jus de citron presse. Dans un presse-citrcn connu d'après le brevet suisse n 306 010, un plateau presseur comporte des saillies dirigées vers l'intérieur et l'autre comporte des évidements correspondants. Toutefois, l'efficacité de déchirur de ce dispositif est considérablement moindre que celle obtenue avec la disposition selon le brevet français n I il o77. De ce fait, ii est impossible d'obtenir un pressage net et sans éclaboussures avec la dispositior du brevet suisse n 306 010. Un but de la présente invention est de réalise@ @n dispositif du vpe mentionné ci-dessus, qui rend possible le pressage complet e rondelles de fruit sans effort et d'une fabrication la plus simple et qui laisse disp@n ble une écorce largement intacte après avoir extrait le jus de fruit de man@è@ re à éviter le plus possible des éclaboussures. Pour ce faire selon l'invention, les ouvertures sont formées de ma- nière linéaire et les organes de déchirure sont conformés en couteaux et zone de bordure des plateaux presseurs incurvés, qui reçoivent l'écorce de la rondelle introduite, ne comporte aucune ouverture ni aucun organe de déchirure. Les avantages visés par l'invention résident en particulier dans le fait que le jus extrait peut s'écouler par les ouvertures d'un plateau pres- seur pendant une extraction complète du jus de la rondelle Introduite et que l'écorce des rondelles de citron ou analogue n'est pas saisie par les organes de déchirure mais reste dedans presque intacte, ce qui facilite l'enlèvement du reste de la rondelle. Bien enterdu on évite de ce fait le danger que les jus amers de l'éoorce entront dans le jus de fruit. Deux formes d'exécution de l'invention sont représentées, à titre d'exemples au dessin annexe dans lequel - la figure 1 est un presse-fruit selon l'invention à l'état ouvert et - la figure 2 en est une autre forme d'exécution également à l'état ouvert. Le presse-fruit manuel se compose d'un plateau presseun inférienr a et d'un plateau presseur supérieur b. Chaque plateau presseur comprend une oreille de préhension c convenable. Le plateau tresseur inférieur est pourvu d'ouvertures linéaires t et i respectivement, dont le type. Le nombre et le profil correspondent @ ceux de couteaux h et k respectivement, prévus sur la face interne du plateau presseut supénieur b. Les couteaux h et k respectivement sont concous d'un épaisseux telle qu'ils traversent la chai@ du fruit mis en place, pa@ exemple dans la tranche de citrop et pénètre dans les ouvertures linéaires 7 et 1 respectivement. Il est recommandé de prévoir d'une manière connue en soi @e @@@- teau presseur inférieur a d'une bordure f qui empêche l'écoulement l@téral du jus qui. sous l'effet du pressage, doit s'écouler par les ouvert@res g @ i respectivement. Les deux plateaux presseurs e et b sont, ainsi qu'il est c@@@u, articulés et rabattables l'un sur l'autre. Dans les deux formes d'exécution représentées la zone de @@@d@ des plateaux presseurs. contre laquelle vient s'appliquer l'écorce du frui@. par exemple de la tranche de citron est dépourvue d'ouvertures et e L'écorce n'est de ce fait pas coupée ou écrasée. Ainsi, non seulement . é@ite la pénétration des matières amères de l'ècorce dans le jus defruit, mais on facilite l'enlèvement des restes de la tranche de fruit. Il va de soi que la forme de la tanche de fruit, par exemple de la @ranche de citron. n'est pas essentielle. On pourrait presser avec le disposi @i@ selon l'invention aussi @ien des tranches de fruit en demi-lune que rondes, par exemple des tranches de citron. REVENDICATION Dispositif pour presser des rondelles de citrons ou d'autres fruits, constitué par deux plateaux presseurs articulés l'un sur l'autre, qui peuvent être rabattus l'un sur l'autre et être pressés sur la rondelle de citron ou de fruit placée entre eux, dans lequel un des plateaux comprend des organes de déchirure en saillie et l'autre des ouvertures de forme correspondante, carac térisé en ce que les ouvertures i sont linéaires et les organes de déchirures k conformés en couteaux et en ce que la zone de bordure des plateaux presseurs a et b incurvée, contre laquelle s'applique l'écorce de la rondelle de fruit, ne comporte ni ouverture, ni organe de déchirure.