Brevet FR2172921A1 — publié le 19731005

La fabrication et l'exploitation jusqu'au conditionnement et à la commercialisation de certains fruits et légumes, notamment olives et câpres, conduit aux différents stades d'élaboration à des frais élevés qui grèvent considérablement leur prix final. I1 s'agit notamment des divers traitements qu'il faut leur faire subir à la fabrication après récolte, du transport entre les lieux de fabrication et ceux des conditionnements et des traitements dits "d'entretien" qu'ils doivent subir sur les lieux de conditionnement et de stockage. Si l'on considère les traitements de fabrication et de préparation, il est indéniable qu'ils conduisent à des frais élevés, car ils nécessitent le passage des olives dans diverses cuves en ciment ou en matière plastique, contenant diverses solutions et saumures successives de traitement et de lavage. Ensuite ces olives ou câpres sont mises à des fins de stockage et de fermentation dans différentes cuves ou emballages, que ce soit des fAts en bois de différentes dimensions, dont certains sont dénommés 1bordelaises" ou "cizains" ou encore demi-muids" ou bien dans des fflts en matière plastique ou bien encore dans des fAts métallique s. Quant au transport, il se fait dans ces mêmes emballages, que ce soit les fAts en bois, en matière plastique ou en métal. Il s'agit de fAts de petites dimensions d'environ cent à quatre cents litres. Le transport se fait alors soit par système conventionnel avec de nombreux chargements et déchargements dus aux nombreuses ruptures de frit : camion, chemin de fer, bateau Ce transport peut se faire aussi par container. I1 n'y a plus alors de rupture de fr8t entre les lieux de fabrication et les lieux de conditionnement. Mais la forme cylindrique des fAts en matière plastique ou en fer et la forme très particulière des fAts en bois - ballon de rugby coupé aux deux extrémités - conduit au résultat suivant : un container capable de charger vingt et une tonnes environ ne peut, en fait, prendre que quinze tonnes environ, ce qui augmente d'autant les frais de transport.Donc et dans les deux cas de transport, soit pour des causes de rupture de frêt nombreuses, soit par l'impossibilité de charger au maximum un container, les systèmes adoptés sont onéreux. Pour ce qui est des traitements de stockage et d'entretien dans les usines de conditionnement, notamment l'"ouillage", c'est A-dire l'addition quotidienne de saumure dans les fats, le "resaumurage", c'est-à-dre le recyclage des saumures et leur acidification, il s'agit là d'opérations qui sont longues car elles sont effectuées auprès d'emballages relativement de petites contenances, et-nécessitent par conséquent de nombreuses manutentions. Il est à noter également que les parcs de stockage doivent également être très importants, car il n'est pas possible ni habituel de gerber ces fQts au delà de deux fAts et par conséquent une surface donnée ne peut stocker que peu de marchandises. Enfin ces mêmes emballages et Mts doivent repartir à vide et sans possibilité d'être démontés dans les usines de fabrication d'où ils sont partis, et ce transport èst évidemment très cher. L'invention vise à remédier à tous ces inconvénients; elle a pour objet en effet un procédé consistant à utiliser le même récipient pour réaliser les traitements de fabrication et fermentation sans toucher le produit traité, le transport, les traitements d'entretien et de stockage et à donner à ces récipients une forme et un volume tels qu'un nombre déterminé et optimum de ces récipients puissent Btre juxtaposés et éventuellement gerbés dans un container et qu'à l'état vide ils puissent s'emporter les uns dans les autres pour leur retour et leur stockage. Un récipient pour la mise en oeuvre de ce procédé présente avantageusement une forme de tronc de pyramide renversé; mais une forme tronconique convient également. Quant à la nature de ces récipients, elle peut entre quelconque, sous réserve toutefois que le récipient ne soit pas attaqué par les saumures et solutions nécessaires au traitement des olives. C'est ainsi notamment que conviennent à cet effet les métaux, tel que l'aluminium et l'acier inoxydable, les matières plastiques armées ou non, notamment les matières thermodurcissables et thermoplastiques, le ciment Si l'on considère les containers habituellement utilisés pour le transport des olives et câpres, il s'agit de containers ayant un volume approximatif de 31- m3 500 et dont la charge est de 21,5 tonnes. De tels containers ont une longueur intérieure de 5885mm, une largeur intérieure de 2321mm et une hauteur intérieure de 2332mu. Des récipients conformes à l'invention et susceptibles d'entre utilisés dans de tels containers peuvent titre en forme de tronc de pyramide ou en forme de tronc de cône. S'il s'agit de récipients en forme de tronc de pyramide leuzsdimensions peuvent être les suivantes : - longueur de chacun des cités de la grande base : 1m10 - longueur de chacun des cuités de la petite base : 0m90 - hauteur : 2m à 2m15 Chague récipient correspond donc à un volume de 2.000 litres. Dix tels récipients peuvent entre mis facilement en place dans un container à raison de deux rangées de cinq et compte tenu du poids des récipients, la charge du container sera bien effectivement de 21,5 tonnes. 'il s'agit d'un récipient en forme de tronc de cane, les dimensions peuvent être les suivantes - diamètre de la petite base : Om70 - diamètre de la grande base : Om72 - hauteur : 2m10 Vingt quatre tels récipients peuvent entre juxtaposés dans le container. Dans un cas comme dans l'autre, le volume total des récipients logés dans le container est de l'ordre d'une vingtaine de mètres cubes et la charge d'environ 21,5 tonnes. Comme il va de soi, l'invention ne se limite pas bien entendu aux seules coordonnées qui ont été indiquées ci-dessus pour les récipients permettant la mise en oeuvre du procédé; elle en embrasse au contraire toutes les variantes. S'agissant des containers, leurs dimensions peuvent varier. Dans ce cas, les dimensions des récipients peuvent varier de telle manière que le principe d'utilisation maximum de la charge utile du container étudié et le principe de conicité demeurent. S'agissant des récipients, pour un mtme container leur nombre peut varier suivant les dimensions qu'on leur donne suivant les deux m & es principes énoncés ci-dessus. En particulier, leur hauteur peut 8tre deux fois moins importante et, à ce moment là, leur nombre à l'intérieur du container est double, et bien entendu ils sont gerbés par deux à l'intérieur du container. Indépendamment des avantages que de tels récipients apportent à l'industrie des olives, ctpres, fruits et légumes similaires, étant donné que de tels récipients peuvent titre utilisés pour les divers traitements de ces fruits et légumes, pour leur transport et pour leur stockage et leur entretien sur les lieux de conditionnement et que le transport s'effectue sans perte de place et de poids, il y a lieu d'aåoWer un autre avantage extrêmement important, à savoir : la commodité et l'économie du transport de retour des récipients vides qui, en raison de leur forme, peuvent s'emboîter les uns dans les autres, ce qui diminue considérablement leur encombrement à llEtat vide et facilite en conséquence leur stockage et leur transport. Il est enfin à noter que les ouvertures des grandes bases, quelles soient carrées, circulaires ou rectangulaires, doivent Entre à ouverture totale. REVzDICAUIONS 1.- Procédé pour améliorer l'exploitation des olives, câpres, fruits, légumes et similaires, caractérisé en ce qu'il consiste à uti-liser le même récipient pour réaliser les traitements de préparation et fabrication, le transport et les traite- ments de stockage et entretien et à donner à ces récipients une forme et un volume tels qu'un nombre déterminé et optimum de ces récipients puissent être juxtaposés et gerbés dans un container, de telle manière que la charge utile du container soit maximale et qu'à l'état vide ils puissent s'emboîter les uns dans les autres pour leur retour et leur stockage. 2.- Matériel pour la mise en oeuvre du procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il consiste en des récipients ayant une forme de tronc de pyramide renversé et une section soit carrée, soit rectangulaire. 3,- Matériel pour la mise en oeuvre du procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il consiste en des récipients ayant une forme de tronc de cône.