Brevet FR2167323A1 — publié le 19730824

La présente inv ention concerne un nouveau plat réalisé par emboutissage d'une plaque de métal par exemple d'acier inoxydable. On procède de façon courante à la réalisation de plats venus d'une découpe métallique qui est mise en forme par emboutissage ou matriçage à la presse en une seule ou éventuellement plusieurs opérations. De façon habituelle on réalise ainsi un plat ayant la forme générale d'une cuvette dont le fond repose sur la surface support, par exemple le dessus d'une table. Ces plats présentent l'inconvénient de n'autoriser que des effets esthétiques limités; de plus il ont l'inconvénient de reposer par leur fond sur la surface support ce qui peut entrainer une dégradation lorsque le plat contient une pre- paration à température élevée. Ce risque de détérioration est singulièrement agravé l'utilisation dans les nappes et dessus de tables de fibres et résines synthétiques:qui supportent mal une température élevée; or un plat peut être déposé sur une table en contenant une préparation culinaire à une température voisine de 100" ce qui amène les fibres synthétiques à une température voisine de la température de ramiiLlissement et risque donc de détériorer la nappe, on est ainsi obligé de recourir à des "dessous de plat" qui sont plus ou moins adaptés à la forme du plat et qui parfois représentent des risques de déséquilibre. L'invention vise à réaliser un plat selon une forme fonctionnelle nouvelle permettant de remédier aux inconvénients ci-dessus et autorisant en outre des effets esthétiques renouvelés ainsi qu'il apparaitra au long de la description qui suit. A cet effet l'invention concerne plus particulièrement un plat réalisé par emboutissage d'une découpe de métal, caractérisé en ce qutil comporte une partie centrale en forme de cuvette dont les bords relevés vers le haut sont prolongés au delà par un retour vers le bas jusqu'à un niveau inférieur au niveau correspondant au fond du plat. On comprend que selon cette caractéristique le plat repose par ses bords périphériques recourbés vers le bas et qui se situent à un niveau inférieur au fond du plat; ainsi le fond du plat ntest pas en contact avec la surface sur laquelle il repose et on évite ainsi des risques décrits ci-dessus de détérioration du matériau situé sous le plat lorsque l'on n'utilise pas de dessous de plat; de toute façon le plat selon l'invention ne nécessite plus l'utilisation d'un dessous de plat et s'implifie singulièrement la tache de la ménagère. De plus le plat selon l'invention tout en évitant la mise en contact du fond avec la surface support réalise dans la zone inférieure située entre le fond du plat et la surface sur laquelle le plat repose une zone constituée d'un coussin d'air maintenu A, une température suffisamment élevée pour permettre la conservation du plat à une température convenable pendant un temps prolongé et sans déperdition calorifique. On réalise ainsi un véritable coussin isolant qui maintien le plat à la température convenable ; en effet les contacts ou ponts thermiques pouvant exister entre le plat et la surface support sont constitués par les bords périphériques, donc à une zone sensiblement éloignée de la zone centrale ou la préparation culinaire se trouve logée et ou elle doit être maintenue à une température suffisante. On voit que le plat selon l'invention permet donc de réaliser un dispositif assurant la conservation du plat à une température obtimum tout en évitant le contact du fond du plat qui correspond à la zone la plus chaude avec la surface support qui risquerait d'être détériorée par cette élévation de température trop brutale. En outre le plat selon l'invention possède une assise remarquable qui évite tous les risques de basculement dûs à une mauvaise manipulation ; il autorise encore un effet esthétique renouvelé puisque le plat reposant par ses bords sur la surface,ne présente plus de bords ou arrêtes tranchantes visibles et donne une impression et un aspect massif agréable à l'o eil. Facultativement on peut prévoir des échancrures dans deux zones opposées du plat permettant une meilleure préhension de ce dernier, D'autres avantages et caraoéristiques de l'invention ressortiront encore dela description qui suit et qui est donnée en relation avec une forme de réalisation particulière donnée à titre d'exemple et représentée aux dessins annexés. La figure 1 représente une vue en plan d'un plat selon l'invention. La figure 2 représente une vue en demi coupe et en demi élévation latérale du plat de la figure 1. La figure 3 représente une vue en demi coupe et en demi élévation frontale du même plat. Selon l'ensemble des figures le plat est venu d'une pièce découpée et emboutie par matriçage à chaud ou à froid en une seule ou plusieurs opérations selon des techniques connues. Le plat a la forme générale d'une cuvette centrale I prolongée par des bords relevés 2, 2'; selon la caractéristique essentielle de l'invention les bords sont prolongés par un retour vers le bas 3, 3' jusqu'à un niveau 4 sensiblement inférieur au niveau 5 correspondant au fond du plat. On voit que l'on réalise sous le plat une véritable cloche d'air 6 formant une conte isolante séparant le fond du plat 5 de la surface de la table 4. On évite ainsi le contact du fond du plat qui peut être b une température élevée surla surface de la table, qui réalisée en matériau synthétique ou un revêtement synthétique pourrait être agressée par une élévation de température brutale. Cependant la couche d'air isolante si elle empêche le fond du plat de détériore r le matériau qui est sous le plat assure une bonne isolation thermique et empêche les perditions calorifiques qui amèneraient un refroidissement prématuré du plat; on assure ainsi une conservation des aliments à une température obtimum Facultativement les échancrures en positior'sopposées 7 et 7' permettent d'assurer une meilleure préhension du plat, cependant comme ce dernier est considéré sur le côté ne rèvèle pas l'arrête vive cke ses bords puisque des derniers reposent sur la table ; on obtient ainsi un plat ayant un aspect massif esthétique et riche. La description qui précède n'a été donnée qu'en relation avec une forme de réalisation particulière et n'a donc aucun caractère limitatif et l'on pourra à partir des éléments décrits réaliser plusieurs variantes et formes de réalisation de l'invention sans en franchir les limites. REVENDICATIONS 1 - Plat réalisé par emboutissage d'une découpe de métal, caractérisé en ce qu'il comporte une partie centrale en forme de cuvette dont les bords relevés vers le haut sont prolongés au delà par un retour vers le bas jusqu'à un niveau inférieur au niveau correspondant au fond du plat, réalisant ainsi uae ouche isolante entre la surface support et le fond de la cuvette contenant la préparation culinaire Z - Plat selon la revendication 1, réalisé en outre en ce qu'il comporte des échancrures dans deux zones opposées du plat permettant une meilleure préhension de ce dernier.