Brevet FR2176466A1 — publié le 19731102

La vapeur qui s'échappe des autocuiseurs en fonctionnement constitue une perte d'énergie et rend désagréable l'atmosphère de la pièce dans laquelle elle se répand. Pour remédier à ces incon vénients l'inventeur- a a mis au point un récipient, avec couvercle, convenant pour la cuisson d'aliments a la vapeur, ledit récipient étant caractérisé en ce qu'il est muni de moyens permettant de recueillir la vapeur s'échappant normalement d'un autocuiseur en fonctionnement et de la conduire à l'intérieur même du récipient objet de l'invention . Après d'être détendue ladite vapeur se condense en eau dans le fond du récipient, et elle ne s'échappe donc plus dans l'atmosphère.De ce fait des calories se trouvent récupérées et la température obtenue à l'intérieur du récipient est élevée et suffisante pour faire cuire les produits qutil contient, notamment des légumes. Les moyens, dont le récipient est muni, sont avantageusement formés par un tube dont une extrémité coiffe (en service) l'orifice d'échappement de la vapeur de l'autocuiseur, tandis que l'au trr extrémité pénètre à l'intérieur du récipient de telle manière que l'eau de condensation ne puisse redescendre dans le tube. A cet effet l'orifice de ce tube doit être situé au dessus du niveau de la nappe d'eau de condensation. De préférence le tube pénètre dans le récipient à la base de la paroi latérale, et comporte une partie télescopique ou souple pour permettre l'adaptation de son autre extrémité sur l'orifice de sortie de la vapeur d'un autocuiseur, communément appelé sifflet. Pour rendre ce tube le moins long possible et éviter des pertes de chaleur, il est prévu de placer le récipient selon l'ifs vention,directement sur l'autocuiseur. Le fond du récipient repose alors sur le bouton central du couvercle de l'autocuiseur et il est maintenu dans cette position à l'aide de pieds prenant appui sur le pourtour du couvercle. Dans ce cas on positionne le récipient de fanon que le tube se trouve à la verticale du sifflet et on le prévoit télescopique pour permettre à la ménagère d'accéder audit sifflet si besoin est. Pour mieux faire comprendre l'invention il est donné ciaprès, à titre non limitatif, un exemple de réalisation en référence au dessin annexé. En 1 est représenté la partie supérieure d'un autocuiseur avec son couvercle 2 muni notamment du bouton central 3 et du sifflet 4, les autres éléments de l'autocuiseur ne ne sont pas re- présentés pour ne pas surcharger le dessin. Sur ce couvercle 2 est placé le récipient 5 conforme à l'invention, qui est muni intérieurement d'une grille 6 amovible ou non pour supporter les produits à cuire, et surmonté d'un couvercle 7 pouvant comporter divers accessoires tels que thermomètre 8, hublot 9 orifices 10 et Il pour laisser pénétrer de l'air frais et/ou éviter des surpressions un sous couvercle, représenté très tre schématiquement en 12 et déterminant une chambre supplémentaire 13 de condensation en luit12l et la partie supérieure du couvert cle 7. Le tube4 débouche en 141 à l'intérieur du récipient, sensiblement au dessus de son fond, mais au dessous de la grille 6. Sur ce tube i4 est monté un autre tube 15 pouvant coulisser sur le premier (14) afin de dégager ou envelopper le sifflet 4. Ce tube 15 est de préférence en matière plastique transparente ou en verre. Le récipient est en outre muni de pieditels que 16, 17, 18 dont L'extrémité inférieure repose sur le pourtour du couvercle 2 lequel est chez les principaux fabricants, pratiquement encastré dans la partie supérieure du corps de l'autocuiseuri Ainsi les pieds i6, 17, 18 du récipient ne peuvent glisser hors du couvercle 2. Le fonctionnement du récipient 5 est le suivant. Après l'a- voir disposé(avec son couvercle 7) sur le couvercle 2 de l'aúto- cuiseur de telle manière que le tube 14 se trouve au dessus du sifflet 4, on abaisse le tube mobile 15 qui vient coiffer ledit sifflet 4. Lorsque l'autocuiseur est chauffé normalement il se dégage plus ou moins de vapeur suivant la pression intérieure, cette vapeur est recueillie par le tube 15, conduite par le tube 14 à l'intérieur du récipient 5 qu'elle chauffe. Elle atteint le sous couvercle 12 sous lequel se condense pour retomber en gouttelettes d'eau sur le fond du récipient.Comme le sous couvercle comporte de nombreux orifices une partie de la vapeur pénètre dans la chambre 13 et se condense sous le couvercle 7 pour retomber en gouttelettes soit dans des gouttières formées dans le sous couvercle, soit dans le fond du récipient. Pour assurer la sécurité il a été prévu un ou plusieurs orifices 10, il dans le couvercle afin qu'une éventuelle surpression ne soulève pas l'en- semble dudit couvercle 7. De plus ces orifices permettent aussi à l'air frais de pénétrer dans le récipient et de faciliter la condensation de la vapeur évitant ainsi son ejection dans l'at mosphère. Il est bien évident qu'il est possible d'apporter de nombreuses modifications de détails sans pour cela sortir du cadre de l'invention. Ainsi la grille 6 peut entre mobile et /ou remplacer par un panier, et disposée de façon à éviter de laisser dans l'eau les légumes qu'elle supporte. REVENDICATIONS 1- Récipient pour la cuisson à la vapeur caractérisé en ce qu'il est muni de moyens permettant de recueillir la vapeur surchauffée dans un autre récipient et en particulier la vapeur stéchap- pant d'un autocuiseur en fonctionnement et de conduire ladite vapeur à l'intérieur meme du récipient objet de l'invention. 2- Récipient selon la revendication 1 caractérisé en ce qu'il constitue une chambre de détente pour la vapeur y parvenant, que cette vapeur chauffe les produits contenus à l'intérieur, et se condense en formant une nappe d'eau à la base du récipient. 3- Récipient selon les revendications 1 et 2 caractérisé en ce qu'il se place directement sur un autocuiseur et qu'à cet effet il est muni de pieds prenant appui sur le pourtour du couvercle de l'autocuiseur, tandis que le fond du récipient repose sur le bouton central dudit couvercle de l'autocuiseur. 4- Récipient suivant l'une quelconque des revendications précédez~ tes caractérisé en ce que les moyens d'amenée de la vapeur de l'autocuiseur au récipient sont constitués par deux tubes téléscopiques, le tube supérieur fixe pénétrant à l'intérieur du récipient de manière que l'eau de condensation ne redescende pas par le tube. 5- Récipient selon la revendication 4 caractérisé en ce que la partie mobile du tube télescopique est transparente et conçue pour venir coiffer le sifflet de l'autocuiseur. 6- Récipient selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce qu'il est muni d'un couvercle avec un sous couvercle perforé déterminant entre-eux une chambre secondaire de condensation, et que le sous couvercle comporte des gouttières pour retenir une partie de l'eau condensée. 7- Récipient selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que son couvercle comporte un ou plusieurs orifices.