Brevet FR2160771A1 — publié le 19730706

L'invention concerne un meuble réfrigérant pour l'exposition et la vente de produits alimentaires. On connaît déjà des meubles réfrigérants qui sont destinés à contenir des produits alimentaires pour leur exposition et leur vente, notamment dans les magasins à grande surface. Ces meubles comportent une face avant partiellement ouverte et un évaporateur frigorifique à ventilateur produisant un courant d'air froid qui est censé maintenir une température basse et constante à l'intérieur du meuble. Cependant, en réalité, la température n'est jamais constante dans tout le volume intérieur du meuble,si bien qu'en certaines zones, et notamment dans la partie basse, la température est plus élevée ce qui amène une détérioration des produits. La présente invention a notamment pour but de remédier à ces inconvénients et concerne à cet effet un meuble réfrigérant pour l'exposition et la vente de produits alimentaires, comprenant une face avant ouverte pour l'accès aux produits contenus dans le meuble ainsi qu'une source de réfrigération à ventilateur produisant un flux d'air froid, meuble caractérisé en ce que la source de réfrigération amène le flux d'air froid à l'intérieur du meuble par l'intermédiaire de deux genres d'orifices, le premier genre d'orifices produisant un flux d'air froid partant de la face supérieure du meuble, et dirigé de haut en bas au travers de la face avant ouverte de ce meuble, tandis que le second genre d'orifices produit un flux réfrigérant partant de la face arrière du meuble, et se combinant au flux d'air froid dirigé de haut en bas. Suivant une caractéristique de l'invention, la source de réfrigération se compose de deux moyens réfrigérants à ventilateur disposés l'un à la partie supérieure, l'autre à la partie inférieure,du meuble. Suivant une autre caractéristique de l'invention, l'élément réfrigérant produisant, par un orifice prévu sur la face supérieure du meuble, un flux réfrigérant dirigé de haut en bas au travers de la face avant, comporte un déflecteur disposé à proximité de cet orifice, et du ctté de cet orifice qui est intérieur au meuble. L'invention est représentée à titre d'exemple non limitatif sur l'unique figure jointe qui est une coupe transversale du meuble réfrigérant. La présente invention a en conséquence pour but la réalisation d'un meuble réfrigérant présentant une face avant entièrement ouverte pour permettre un libre accès, pour l'introduction des produits ou leur extraction par les acheteurs. Particulièrementt ce meuble présentant une face avant complètement dégagée pourra recevoir directement, à l'aide de chariots élévateurs, des containers ou paniers contenant un empilage de produits alimentaires. En outre, ce meuble est construit de manière telle qu'il permet l'obtention d'une température homogène dans l'ensemble de l'intérieur de ce meuble afin de maintenir les produits destinés à la vente à la même température, (par exemple 40), quelle que soit la position du produit. Egalement, ce meuble est réalisé de manière à éviter que le flux de refroidissement obtenu par circulation d'air froid ne se disperse à l'intérieur du magasin. Ce dispositif se compose d'une ossature isolée thermiquement délimitant la paroi supérieure i, la paroi arrière 2 et la paroi inférieure 3, cette paroi inférieure 3 étant cependant évidée en 31 pour permettre l'introduction directe des produits à l'intérieur du meuble. Ce meuble comporte également des parois latérales 4 délimitant avec la paroi supérieure 1 la face avant ouverte 5. Conformément à l'invention, ce meuble comporte deux moyens réfrigérants 6 et 7 constitués par des évaporateurs frigorifiques à ventilateur, l'un 6 étant placé à l'intérieur de la paroi supérieure 1, l'autre 7 étant placé à proximité de l'angle arrière, inférieur, délimité par la paroi arrière 2 et la paroi inférieure 3. Ces deux moyens réfrigérants 6 et 7 sont combinés pour réaliser, au travers de la face avant 5 du meuble, un rideau de flux réfrigérant sans qu'une partie importante de ce flux ne se disperse à l'extérieur du meuble. En outre, ces moyens réfrigérants sont combinés pour produire, par des orifices de sortie du flux réfrigérant, des nappes d'air froid en mouvement, qui traversent la largeur du meuble pour venir se combiner avec la nappe d'air froid constituant le rideau traversant la face avant. Ainsi, comme on le voit sur la figure ci-jointe la paroi supérieure 6 comporte un orifice 8 par lequel s'écoule la majeure partie du courant d'air froid produit par cet élément 6 alors que sous cet orifice 8,et du côté intérieur du meuble par rapport au dit orifice, est disposée une lame déflectrice 9 destinée à produire la nappe d'air froid en mouvement 10, cette nappe étant dirigée de haut en bas, partant de l'orifice 8 et traversant la face avant du meuble 5 devant les containers; 11, 12 et 13 de produits alimentaires, disposés à l'intérieur de ce meuble. Il sera par ailleurs compris que les ouvertures 8 et 11 destinées au passage du courant d'air réfrigéré et qui sont dénommées comme étant des ouvertures sont en réalité constituées par des fentes établies sur toute la longueur du meuble ou par une multitude d'orifices réalisés de manière telle qu'ils produisent des nappes de courant d'air intéressant toute la largeur de ce meuble. Le déflecteur 9, disposé à proximité de l'ouverture 8, est placé à faible distance de la face inférieure 11 de la paroi 1 de façon qu'une partie du flux réfrigérant passant par l'orifice 8 soit déviéevers le passage formé entre le déflecteur 9 et cette face 14 afin de produire un courant d'air froid 15 qui lèche la face il du meuble. Dans la paroi supérieure 1 est également formé un conduit 16 qui prélève une partie du flux réfrigérant produit par le moyen 6 afin de l'amener à traverser un orifice 17 disposé à proximité de l'angle supérieur arrière du meuble. Le souffle d'air réfrigéré 18 produit par cet orifice est dirigé en oblique de manière telle qu'il traverse le container 11 de produits puis qu'il vienne se combiner au rideau 10 afin de le renforcer et d'éviter au maximum un échange thermique entre l'air ambiant et l'air entourant le container 11. L'élément réfrigérant inférieur 7, disposé dans l'angle inférieur arrière du meuble, communique, par les conduits 19 et 20, avec les orifices 21 et 22 respectivement, qui débouchent sur la face intérieure de la paroi arrière 2. Ainsi l'orifice 21 est situé à environ les 2/3 de la hauteur du meuble pour un meuble contenant trois containers 11, 22 et 13, alors que l'orifice 22 est disposé au 1/3 de la hauteur de ce meuble. Ces orifices 21 et 22 produisent également des jets d'air réfrigérants 23 et 24 qui traversent de part en part la profondeur du meuble et qui rencontrent le rideau vertical 10 pour se combiner à celui-ci. En effet, les jets d'air 23 et 24 de même que le jet 18 sont déviés alors qu'ils rencontrent le jet d'air vertical 10 de manière qu'ils stassocient à la nappe 10 pour la renforcer. Ainsi, alors que la nappe 10 renforcée par le jet 18 présente une puissance suffisante 101 dans la moitié supérieure de la hauteur du meuble, ce jet est progressivement remplacé en 102,dans la moitié inférieure du meuble, par le flux d'air froid provenant des jets 23 et 24 qui sont déviés vers le bas par la nappe 1 1. L'ensemble du flux réfrigérant, comprenant la nappe 10 et les jets 18, 23 et 24, aboutît à la partie inférieure du meuble où il est récupéré par un orifice 23 pour etre aspiré, par le ventilateur du moyen réfrigérant 7 par l'intermédiaire du conduit 24,et par le ventilateur du moyen réfrigérant 6 par l'intermédiaire du conduit 25, ce dernier conduit étant disposé dans la paroi arrière du meuble. Ce meuble permet donc, par la combinaison de ces souffles d'air réfrigérés, par leurs dispositions et directions, de réaliser un meuble maintenant les produits disposés dans les containers 11, 12, 13 à une température constante. On notera cependant que le moyen réfrigérant 7 disposé à la partie inférieure du meuble produit des jets d'air 23 et 24 d'une température plus basse que celle des jets d'air 18 et 10 produits par le moyen réfrigérant supérieur 6,de façon que l'air sortant par les orifices 21 et 22, soit plus froid et donc plus dense, tende à descendre vers la partie inférieure du meuble pour être repris par l'orifice 23. En outre, cette circulation orientée de flux dans le meuble est améliorée par la plaque horizontale 26 disposée transversalement au meuble et aboutissant, par son bord avant 27, à proximité de la face avant 5. Cette plaque est située à hauteur de l'orifice inférieur 22 de manière que l'ensemble du flux réfrigérant produit par les moyens 6 et 7 passe devant le bord 26 pour traverser ensuite le container inférieur 13 et être récupéré par l'orifice 23. Cette plaque a également pour effet de contribuer avec les jets d'air 18, 23, 24 å maintenir le flux d'air réfrigéré 10 sous la forme d'une nappe se prolongeant jusqusà la partie la plus basse du meuble. Bien entendu, l'invention n'est pas limitée à l'exemple de réalisation ci-dessus décrit et représenté, à partir duquel ou pourra prévoir d'autres modes et d'autres formes de réalisation, sans pour cela sortir du cadre de l'invention. R E V E N D I C A T I O N S 1 ) Meuble réfrigérant pour l'exposition et la vente de produits alimentaires, comprenant une face avant ouverte pour l'accès aux produits epntenus dans le meuble ainsi qu'unie source de réfrigération à ventilateur produisant un flux d'air froid, meuble caractérisé en ce que la source de réfrigération amène le flux d'air froid à l'intérieur du meuble par l'intermédiaire de deux genres d'orifices, le premier genre d'orifices produisant un flux d'air froid partant de la face supérieure du meuble, et dirigé de haut en bas au travers de la face avant ouverte de ce meuble, tandis que le second genre d'orifices produit un flux réfrigérant partant de la face arrière du meuble, et se combinant au flux d'air froid dirigé de haut en bas 20) Meuble conforme à la revendication l, caractérisé en ce que la source de réfrigération se compose de deux moyens réfrigérants à ventilateur disposés l'un à la partie supérieure, l'autre à la partie inférieure, du meuble. 30) Meuble conforme aux revendications 1 et 2, caractérisé en ce que l'élément réfrigérant produisant, par un orifice prévu sur la face supérieure du meuble, un flux réfrigérant dirigé de haut en bas au baveras de la face avant, comporte un déflecteur disposé, à proximité de cet orifice, et du côté de cet orifice qui est intérieur au meuble, afin d'éviter la dispersion du flux d'air vers l'intérieur et vers l'exté- rieur du meuble. 40) Meuble conforme à la revendication 3, caractérisé en ce que le déflecteur forme un passage entre la paroi supérieure du meuble et le bord supérieur de ce déflecteur, ce passage produisant un flux dirigé d'avant en arrière, le long de la paroi supérieure du meuble. 50) Meuble conforme à la revendication 1, caractérisé en ce que le moyen réfrigérant supérieur produit, outre le flux dirigé de haut en bas au travers de la face avant ouverte du meuble, un flux débouchant par un orifice situé à proximité de l'angle supérieur arrière du meuble et dirigé d'une manière telle que le flux traverse l'épaisseur de ce meuble pour se combiner avec le flux traversant la face avant de ce meuble. 60) Meuble conforme à la revendication 1, caractérisé en ce que le meuble comporte un orifice pour la récupération des flux réfrigérants ayant traversé le meuble,cet orifice étant disposé à proximité de l'angle arrière inférieur du meuble et étant relié par des conduitea aux orifices d'aspiration des deux moyens réfrigérants. 70) Meuble conforme à l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les deux moyens réfrigérants sont disposés,l'un à l'intérieur de la paroi supérieure du meuble, l'autre à hauteur de l'angle arrière inférieur de ce meuble. 80) Meuble conforme à l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le moyen réfrigérant disposé à proximité de l'angle arrière inférieur du meuble comporte deux conduits pour l'écoulement du fluide réfrigérant, ces deux conduits débouchant à l'intérieur du meuble par deux orifices disposés contre la paroi arrière de ce meuble et située à des niveaux différents sur cette paroi. 90) Meuble conforme à l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comporte une paroi transversale horizontale, située sensiblement à hauteur de l'orifice de sortie du flux le plus bas de la face arrière, afin d'obliger la quasi-totalité du flux réfrigéré ayant traversé le meuble à passer devant cette paroi pour être récupéré finalement par l'orifice de récupération disposé dans l'angle arrière inférieur du meuble. 100) Meuble conforme à l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le moyen réfrigérant inférieur produit un flux réfrigéré à une température plus basse que celle du flux produit par le moyen réfrigérant supérieur.