Brevet FR2150604A1 — publié le 19730413

La présente invention concerne les minuteurs de cuisine et plus particulièrement un dispositif de ce type destiné à entre incorporé dans un ustensile creux. Dans ce qui suit, le minuteur de l'invention sera plus particulièrement décrit dans son application à une casserole destinée à la cuissons oeufs, bien que d'autres ustensiles de cuisine ou leurs couvercles puissent entre équipés d'un tel minuteur qui est par ailleurs utilisable à d'autres fins que la cuisson des oeufs. I1 est bien connu que la cuisson des oeufs à l'eau bouillante s'effectue généralement d'une manière plutôt empirique. On peut par exemple déterminer le temps pendant lequel les oeufs doivent bouillir en utilisant un sablier ou en Lisant l'heure sur une pendule ou une montre. Dans le cas d'un sablier2 il est difficile de faire varier avec precision le temps d'ébullition de l'eau et par conséquent le degré de cuisson des oeufs. 3e plus, les sabliers sont généralement étalonnées pour avoir une période correspondant au temps de cuisson d'un oeuf à la coque mesuré à partir du début de l'ébullitionO I1 arrive fréquemment que l'on ne retourne pas le sablier à l'instant précis où commence ltébul- lition de l'eau, de sorte que la période de cuisson est faussée. Il est évidemment possible de fabriquer un sablier dont la période correspond à la cuisson d'oeufs à la coque placés dans lteau froide chauffée à son point d'ébullition. Cependant, la cuisson correcte des oeufs dépend dans ce cas du temps que met l'eau pour atteinre l'ébullition. La seconde solution mentionnée plus haut est encore plus imprécise et, à moins de surveiller constamment le dispositif d'horlogerie ou d'utiliser un tel dispositif fournissant un signal audible, il est extrêmement facile d'oublier la fin de la période de cuisson. La présente invention a donc pour objet un minuteur de cuisine comprenant un mécanisme à période réglable qui peut être incorporé dans un ustensile de cuisine ou dans son couvercle, un dispositif thermo-sensible surveillant la température intérieure du récipient et déclenchant le fonctionnement du mécanisme tempo- riseteur au-dessus d'une température prédéterminée, un dispositif indiquant la fin de la période de temporisation. Bien que l'indication de fin de période puisse être purement visuelle, par exemple un cadran du mécanisme temporisateur revenant à zéro, il est préférable que l'indication soit un signal audible. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront de la description détaillée qui va suivre et des dessins sur lesquels La figure 1 est une vue en plan d'un couvercle de casserole comportant un temporisateur réalisé selon les prinipes de l'inventien. La figure 2 est une coupe selon la ligne II-II de la figure 1 La figure 3 est une coupe partielle selon la ligne III-III de la figure 2, dont l'échelle a été agrendie. La figure 4 représente un dispositif analogue à celui de la f gure 2 mo-X;e dans la paroi d'un récipient de cuisson, plutôt que dans son couvercle. Sur les ures 1 et 2, on peut voir un couvercle 1 de casserole qui comporte un renfoncement central 2 dans lequel est logé le mécanisme minuteur 3 de l'invention fixé par son bottier 4. Le haut du mécanisme minuteur 3 comprend un disque gradué 5 qui est étalonné en unités de temps, par exemple en minutes. Le disque ou cadran 5 est relié à l'axe de remontage d'un mécanisme d'horlogerie que l'on fait tourner dans le sens des aiguilles d'une montre pour tendre le ressorti La période de temporisation du minuteur se règle en faisant tourner en sens inverse des aiguilles d'une montre le cadran 5 jusqutà ce que la période désirée soit alignée avec un index de référence tracé sur le couvercle 1 ou sur ie bottier 4 du mécanisme. Un bouton 6 permet de faire tourner le cadran 5 et sert également de poignée pour soulever le couvercle.Le mécanisme dthorlogerie comporte un dispositif d'alarme 6' qui fournit un signal audible à la fin de la période de temporisation. Le dispositif d'alarme 6' peut être un mécanisme de sonnerie ordinaire. En variante, on peut utiliser un sifflet à vapeur, auquel cas une ouverture 6" laisse passer de la vapeur de l'tinté rieur de la casserole vers le sifflet, l'ouverture étant découverte par le mécanisme d'horlogerie à la fin de la période choisie. Un relais thermoasensible 7 consistant en un bilame dont une extrémité est fixée à la paroi du renfoncement 2 et dont l'autre extrémité comporte un frein 8 capable d'empêcher la rotation d'une partie du mécanisme d'horlogerie 3, par exemple du balancier 9. Une ouverture 10 (figure 2) de la paroi du renfoncement 2 est ou- verte par le bilame, de façon que ce dernier soit directement soumis à le température interne du récipient. La figure 3 représente le système de freinage 8 qui comprend une lame élastique 11 en laiton ou autre, dont une extrémité est fixée, par exemple soudee, au boîtier 4 du mécanisme d'horlogerie 3. La lame 11 est pliée de façon à former un sommet 12 espacé du bottier 4 du mécanisme. L'autre extrémité de la lame 11 oet repliée en V pour former une pointe 13 en face du mécanisme. Le bottier 4 comporte une ouverture 14 adjacente au balancier 9 du mécanisme d'horlogerie et la pointe en V 13 de la lame il est placée de telle manière que, lorsque son extrémité 12 est rapprochée du bottier, la pointe 13 pénètre dans l'ouverture 14 et freine le balancier 9 pour empocher sa rotation et immobilieer le mécanisme d!horlogerie. Le rayon de courbure du bilame 7 est tel que son extrémité libre appuie sur le sommet 12 de la lame 11 avec une force suffisante pour que la pointe 13 immobilise le balancier et le mécanisme dthorlogerie. Au fur et à mesure que la température interne du récipient augmente, le rayon de courbure du bilame 7 diminue, réduisant la force élastique qui maintient la pointe 13 de la lame contre le balancier 9 jusqu'à ce que ce dernier soit liberé à une température prédéterminée. La lame 11 se termine au-delà de la pointe en V 13 par une partie 15 qui repose sur une came 16 regelée par une vis. En faisant tourner la came, on peut modifier l'écartement de la partie 15 par rapport au balancier 9, c'est--dire la température prédéterminée à laquelle le mécanisme d'horlogerie démarre. La figure 4 représente un dispositif qui est généralement semblable à celui des figures 1 à 3, sauf qu'il est monté dans la paroi d'un récipient de cuisson, et non pas dans son couvercle. La référence 20 désigne la paroi du récipient et les autres références correspondent à des éléments semblables à ceux des figures 1 à 3. A l'exception de sa fixation à la paroi du récipient, le dispositif de la figure 4 est identique à celui des figures 1 à 3 en ce qui concerne la construction et le fonc tionnement. Le mécanisme 3 peut être fixé dans le renfoncement 2 du couvercle par des boulons 16, 17 (figure 2). il est évidemment important que les vapeurs d'eau ou autre ne puissent pas atteindre le mécanisme d'horlogerie et, avec le mode de fixation décrit ci-dessus, il faut s'assurer d'une bonne étanchéité autour des boulons. il est donc préférable de fixer le mécanisme d'horlogerie dans le renfoncement du couvercle ou dans la paroi du récipient en le collant ou en l'enrobant dans une matière telle qu'une résine epoxy 21 (figure 4). On peut en fait utiliser n'importe quelle colle capable de résister à la température maximale d'utilisation du couvercle. Ce mode de fixation du mécanisme permet de le protéger complètement des vapeurs de cuisson qui se dégagent du véhicule, la seule ouverture de la paroi du renfoncement étant complètement obturée par le bilame. De plus, le mécanisme d'horlogerie peut autre rendu complètement étanche par rapport à la surface supérieure du couvercle ou à la surface extérieure de la paroi du récipient, ce qui permet une immersion complète, par exemple pour le nettoyage. On voit donc que le dispositif de la présente invention permet de faire débuter la période de cuisson au moment où le contenu du récipient atteint une température particulière prédéterminée. Le minuteur Indique une période réglable qui débute dès l'instant où le contenu du récipient atteint une température prédéterminée qui peut également autre réglée. L'invention n'a été décrite qu'à titre illustratif et il va de soi que l'on pourra y apporter diverses variantes ou modifications entrant dans son cadre et dans son esprit. Revendications 1. Minuteur de cuisine caractérisé en ce qu'il comprend un mécanisme d'horiogerie à période réglable incorporé dans un récipient de cuisson ou dans le couvercle d'un tel récipient, un dispositif thermo-sensible surveillant la température intérieure dudit récipient et déclenchant le fonctionnement du mécanisme d'horlogerie lorsque cette température atteint une valoir prédéterminée, un dispositif indiquant la fin de la période choisie. 2. Minuteur selon la revendication 1 caractérisé en ce qutil comprend un système de freinage qui empoche la rotation d'une pièce telle que le balancier du mécanisme d'horlogerie, le dispositif thermo-sensible desserrant le frein pour permettre la rotation du balancier lorsque la dite température prédéterminée est atteinte. 3. Minuteur selon la revendication 2 caractérisé en ce que le système de freinage comprend une lame élastique dont une extrémité est fixe et dont autre s'applique contre une pièce rotative du mécanisme d'horlogerie pour immobiliser ce dernier lorsqu'une pression est exercée sur la lame par le dispositif thermo-sensible. 4. Minuteur selon la revendication 3 caractérisé en ce que la première extrémité de la lame est fixée au bottier du mécanisme d'horlogerie et en ce qu'elle est pliée entre ses extrémités pour former un sommet espacé dudit bottier et une partie en V adjacente à l'autre extrémité, la pointe du V portant sur la pièce rotative à immobiliser lorsque la lame est poussée vers le boîtier. 5. Minuteur selon la revendication 4 caractérisé en ce qu'un système de came permet de faire varier la force nécessaire pour amener la pointe du V en contact avec la pièce rotative, ce qui permet de régler la température prédéterminée à laquelle débute le fonctionnement du mécanisme d'horlogerie. 6. Minuteur selon l'une quelconque des revendications 1 à 5 caractérisé en ce qu'il comprend un moyen d'indiquer par un signal audible la fin de la période de temporisation. 7. Minuteur selon la revendication 6 caractérisé en ce que le signal audible est produit par un mécanisme de sonnerie. 8. Minuteur selon la revendication 6 caractérisé en ce que le signal audible est produit par un sifflet à vapeur, la vapeur s'échappant de l'intérieur du récipient par une ouverture qui est découverte à la fin de la période de temporisation. 9. Minuteur selon l'une quelconque des revendications I à 8 caractérisé en ce que l'élément thermo-sensible est un bilame. 10. Minuteur selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que le mécanisme d'horlogerie est fixé dans un renfoncement du récipient ou de son couvercle. 11. Minuteur selon l'une quelconque des revendications 5, 9 et 10, caractérisé en ce que le bilame est fixé sur la paroi intérieure du renfoncement de façon à masquer une ouverture percée dans cette dernière. t2. Minuteur selon la revendication tO ou la revendication Il caracterise en ce que le mécanisme d'horlogerie est fixé dans le renfoncement par une matière de liaison telle qu'unie résine epoxy. 13. Récipient cuIinre ou couvercle pour un tel récipient caractérisé en ce qu'il comprend un minuteur incorporé du type decrit dans l'une quelconque des revendications 1 à 12.