Brevet FR2167557A1 — publié le 19730824

La présente invention se rapporte à une friteuse comportant une cuve à friture et un dispositif de chauffage électrique. Dans les friteuses connues, le dispositif de chauffage électrique se présente sous la forme d'éléments chauffants tubulaires placés dans la cuve de friture. Cette conformation est cependant désavantageuse, car les éléments chauffants qui se trouvent dans la cuve sont un obstacle lors de l'usage de la friteuse. Pour nettoyer l'appareil, il faut, en outre, faire sortir les éléments chauffants en les faisant pivoter ou bien les retirer, ce qui nécessite un dispositif de fixation. Pour cela, il faut un dispositif coûteux qui, de plus, est susceptible de tomber en panne. En outre, la charge superficielle des éléments chauffants tubulaires est la plupart du temps trop élevée, alors qu'elle ne devrait pas dépasser la valeur physiologique admissible. L'invention a pour objet une friteuse pouvant entre chauffée électriquement de façon simple, sans que cela porte préjudice à son utilisation et à son nettoyage. Pour résoudre ce problème, selon l'invention, le dispositif de chauffage est placé sur la face extérieure de la friteuse. Gracie au chauffage extérieur de la friture, l'intérieur de la cuve à friture est dépourvu d'éléments chauffants et, par suite, la cuve est facile à utiliser et à nettoyer. De façon appropriée, le dispositif de chauffage consiste en des gaines chauffantes qui entourent étroitement la cuve à friture. Les gaines chauffantes peuvent contenir des filaments conducteurs chauffants spiralés placés dans des briques de support en céramique. Les briques de support en céramique sont, de préférence, retenues par des enveloppes de fixation à couches d'amiante. La description détaillée qui va suivre, et les dessins annexés donnés uniquement à titre d'exemples non limitatifs, feront bien comprendre comment l'invention peut etre réalisée. Sur les dessins annexés - la figure 1 est une coupe partielle de la friteuse, et - la figure 2 est une vue de dessus de la friteuse. La cuve à friture 7, comportant un écoulement de matières grasses 8, est placée dans le bottier de friteuse 9. Le dispositif de chauffage placé sur la face extérieure de la cuve à friture 7 consiste en gaines chauffantes 1, dont la posi tion supérieure et la position inférieure sont limitées par des cornières 6. Les gaines chauffantes 1 entourant étroitement la cuve à friture 7 renferment des briques de support en céramique 3 dans lesquelles sont logés des filaments conducteurs spiralés chauffants 4. Les briques de support en céramique 3 sont retenues par des enveloppes de fixation 2 à insertions d'amiante. Sur les gaines chauffantes se trouvent les bornes électriques 10 et les enveloppes de fixation 2 sont fixées au moyen d'un dispositif de fixation 11. La référence 5 désigne un repère de niveau de matières grasses dans la cuve à friture 7. REVENDICATIONS 1. Friteuse comportant une cuve à friture et un dispositif de chauffage électrique, caractérisée en ce que le dispositif de chauffage électrique (1) est placé sur la face extérieure de la cuve à friture (7). 2. Friteuse selon la revendication 1, caractérisée en ce que le dispositif de chauffage consiste en des gaines chauffantes (1) qui entourent étroitement la cuve à friture (7). 3. Friteuse selon la revendication 2, caractérisée en ce que les gaines chauffantes (1) renferment des filaments spiralés conducteurs chauffants(4) contenus dans des briques de support en céramique (3). 4. Friteuse selon la revendication 3, caractérisée en ce que les briques de support céramique (3) sont maintenues par des enveloppes de fixation (2) à couche d'amiante.