Brevet FR2174686A1 — publié le 19731019

La présente invention se rapporte à un plat pour réchauffer des coquillages farcis et notamment des moules et des praires. Lorsqu'on veut faire réchauffer des praires ou des moules farcies, on est obligé, pour éviter que ces coquillages se renversent, d'utiliser des plats présentant, dans leur fond, des series de dépressions correspondant à la forme d'une coquille d'une moule ou à la forme d'une coquille d'une praire ou d'une palourde, ce qui conduit, notamment dans les restaurants spécialisés dans ce genre de plats, à la necessité de posséder un très grand nombre de plats correspondant à ces différentes utilisations. La présente invention a notamment pour but de réaliser un plat susceptible d'être utilisé aussi bien pour réchauffer des moules que des praires ou des palourdes, sans risquer que cellesci se renversent au moment d'entre servies, Selon l'invention, le plat est du type présentant, dans le fond, une série de dépressions correspondant sensiblement à la forme de la coquille d'une moule et est caractérisé notamment en ce que dans lesdites dépressions ledit plat comporte une empreinte secondaire sensiblement circulaire. L'invention va maintenant être décrite avec plus de détails en se référant à un mode de réalisation particulier donné à titre d'exemple seulement et représenté aux dessins annexés. Sur ces dessins Fig. 1 est une vue en plan d'un plat selon l'invention, Fig. 2 est une vue en coupe suivant la ligne II-II de la figure i, Fig. 3 est une vue en coupe suivant la ligne III-III de la figure 1. Fig. 4 est une vue en plan d'une variante de réalisation de l'invention0 A la figure 1, on a représenté un plat i de forme générale circulaire présentant deux anses 2 diamétralement opposés et un fond 3. Dans le fond, sont pratiquées six dépressions 4 dispo sées en étoile et dont la forme correspond sensiblement à la forme de la coquille d'une moule. Au voisinage de l'extrémité des dépressions 4 proche du centre du plat, est pratiquée, dans chaque dite dépression, une empreinte secondaire 5 sensiblement en forme de calotte sphérique. Dans l'intervalle compris entre deux dépressions voisines 4, le fond du plat comporte des empreintes supplémentaires 6 de même forme et de même dimension que les empreintes 5. Avec un tel plat, on peut réchauffer et servir six moules farcies logées dans les dépressions 4 et éventuellement six praires ou palourdes farcies logées dans les empreintes 6 ou douze praires ou palourdes farcies, six étant logées dans lesdites empreintes 6 et les six autres dans les empreintes 5. A la figure 4, on a représenté une variante de réalisation de l'invention dans laquelle dans le fond 7 d'un plat 8, au voisinage de son bord et radialement, sont pratiques douze dépressions 9 corresponuant, chacune, sensiblement à la forme de la coquille d'une moule. Dans chaque dépression 9 est réalisée une empreinte en forme de calotte sphérique 10, celle-ci étant pratiquée au voisinage de l'extrémité des dépressions 9 proches du bord du plat. Au centre du plat, sont pratiquées trois empreintes il de meme dimension que les empreintes 10. Avec un tel plat, on peut servir douze moules farcies et éventuellement trois praires farcies ou quinze praires farcies, douze étant placées dans les empreintes 10, àors que les trois autres sont placées dans les empreintes 11. Bien entendu, l'invention n'est pas limitée aux modes de réalisation décrits et représentés, on pourra y apporter de nombreuses modifications de détail, sans sortir, pour cela, du cadre de l!inventionO R E V E N D I Ç A T I O N Flat pour réchauffer des coquillages farcis, notamment des moules et des praires, du type présentant dans le fond, une série de dépressions correspondant sensiblement à la forme de la coquille d'une moule, caractérisé en ce que dans lesdites dépressions ledit plat comporte une empreinte secondaire sensiblement circulaire.