Brevet FR2123432A1 — publié le 19720908

L'invention concerne un dispositif pour dég9lerdesaliments congelés, constitué par un coffre sur une paroi frontale intérieure duquel est placé, dans un compartiment partiellement séparé par une cloison de séparation, un ventilateur radial à aspiration axiale, sur le côté refoulement duquel sont disposés des éléments chauffants, lequel ventilateur refoule l'air dans l'autre compartiment du coffre dans lequel sont introduits les aliments contenus dans des récipients. Dans des dispositifs connus de ce type, l'air froid provenant des aliments est aspiré par le ventilateur radial dans le compartiment recevant les récipients contenant les aliments, il est réchauffé par les dispositifs de chauffage et ramené par des fentes appropriées ménagées sur les côtés de la cloison dè séparation dans le compartiment contenant les aliments. Ces dispositifs connus ont des dimensions telles ai'ils sont inutilement encombrants pour l'usage domestique et ne peuvent pas être totalement utilisés, de sorte qu'ils ne sont utilisables pratiquement que dans des installations industrielles.En outre, ils présentent l'inconvénient que les dispositifs de chauffage ne servent qu'à réchauffer l'air refoulé sous pression par le ventilateur, tandis que la chaleur radiante de ces dispositifs de chauffage ne peut pas être utilisée pour dégeler les aliments. Si l'on eMploie des appareils à grille pour dégeler des aliments surgelés, ils ont l'inconvénient de ne pas provoquer de circulation d'air, ce qui exige un temps de dégel considérablement plus long. L'invention se propose de procurer un dispositif pour dégeler lesaliments congelés, petit et compact, convenant pour l'utilisation domestique, et permettant une utilisation considérablement améliorée du chauffage prévu et du ventilateur, et ainsi une diminution du temps de dégel. En partant du dispositif du type décrit ci-dessus, ce problème est résolu, conformément à l'invention, en ce qu'à proximité immédiate de la surface du fond et du plafond du volume intérieur du coffre, sont placés des tubes chauffants coudés dans un même plan, orientés dans le sens longitudinal du volume intérieur et s'étendant approximativement sur toute la longueur de ce volume, en ce qu'une grille associée à chacun des tubes chauffants est prévue immédiatement au-dessus du tube chauffant inférieur et à une dis tance au-dessous du tube chauffant supérieur suffisante pour introduire les récipients contenant les aliments, et en ce que la cloison de séparation comportant une ouverture centrale d'aspiration d'air ménage des fentes de passage d'air en direction du fond et du plafond du coffré, fentes par lesquelles l'air transporté par le ventilateur radial s'écoule en direction des tubes chauffants. Certes, on connaît déjà un dispositif pour dégeler les aliments congelés dans lequel, dans le volume intérieur d'un carter, sont disposés l'un au-dessus de l'autre plusieurs tubes chauffants coudés en U entre lesquels sont placées des grilles pour recevoir les récipients contenant les aliments. Dans ce dispositif connu, on prévoit au plafond du volume intérieur un ventilateur qui empêche l'accumulation d'air surchauffé à la partie supérieure du volume intérieur. Le dégel des aliments s'effectue pratiquement exclusivement par le rayonnement de la chaleur du tube chauffant supérieur ou par conduction de la chaleur du tube chauffant inférieur sur lequel repose une grille ayant une bonne conductibilité thermique. La présente invention procure un dispositif très commode et convenant particulièrement pour l'utilisation domestique, dans le qel les aliments à dégeler sont enveloppés par en haut et par en bas par un courant d'air chaud, en même temps qu'ils sont exposés au rayonnement thermique d'un tube chauffant associé, de sorte que, par rapport aux dispositifs connus et pour un même rendement, le temps de dégel est réduit d'environ 50%.Le réchauffement de l'air est ici particulièrement rapide et intensif, du fait qu'il est refoulé par le ventilateur radial, en direction des-tubes chauffart dans le compartiment recevant les récipients contenant les aliments et qu'il s'écoule le long de ces tubes chauffants Une forme de réalisation préférée de l'invention est caractérisée en ce que les tubes chauffants traversent les fentes de passage d'air en partant de la cloison intérieure du coffre associée au ventilateur. Ainsi, l'air refoulé par le ventilateur radial vient déjà au contact des tubes chauffants- dans le compartiment séparé des aliments, de sorte qu'on obtient encore un meilleur réchauffement de l'air avant que celui-ci ne soit amené aux récipi- ents contenant les aliments. La description suivante d'un exemple de réalisation préférée de l'invention permet d'e-xpliquer celle-ci plus en détail à l'aide du dessin joint, sur lequel la figure 1 est une vue de devant du dispositif conforme à l'invention ; la figure 2 est une vue de dessus du dispositif selon la figure 1 ; la figure 3 est une vue atérale de ce dispositif la figure 4 est une coupe horizontale à travers ce dispositif; et la figure 5 est une coupe verticale à travers le dispositif servant à dégeler les aliments. Selon les figures 1 à 3, le dispositif de dégel est constitué par un coffre parallélépipédique 1 sur la face antérieure duquel est placée une porte 2 munie d'une poignée 3, qui peut être rabattue vers l'avant autour d'un axe constitué par les ferrures de charnière 4. Sur le côté, à côté de cette porte 2 est placé un dispositif de réglage 5 permettant de régler le temps de fonctionnement, la température et éventuellement la vitesse de rotation du ventilateur. Le coffre repose sur des pieds 6. L'alimentation en courant s'effectue par un câble de raccordement 7. Le maintien de la température choisie s'effectue par un thermostat (non représenté) qui se trouve à l'intérieur de l'appareil. Comme on le voit sur les figures 4 et 5, sur une des faces frontales du volume intériur (dans l'exemple de réalisation repré senté, sur le côté gauche par rapport à la porte) est monté un ventilateur radial 8 à aspiration axiale actionné par un moteur 9. Au voisinage de la surface du fond et de la surface du plafond du volume intérieur se trouvent respectivement les tubes chauffants en U 11, 10, qui s'étendent sur la plus grande partie de la surface du fond et de la surface du plancher, dans le sens longitudinal du volume intérieur et perpendiculairement à l'ouverture dégagée par la porte 2. Les branches du U partent de la paroi latérale sur laquelle est fixé le ventilateur 8 et se rejoignent sur le côté droit, par rapport à l'ouverture de la porte, où les tubes chauffants sont tenus par des colliers ou des crochets 12. Au-dessus du tube chauffant inférieur 11 et à une certaine distance en-dessous du tube chauffant supérieur 10 et de fanon à permettre l'introduction d'un récipient contenant les aliments, sont placés des grillages ou des grilles 13, 14, qui reposent sur des cornières 15 à 18. Les cornières 15, 17 se trouvant à droite par rapport à l'ouverture de la porte sont fixées directement sur la cloison intérieure du coffre, tandis que les cornières 16, 18 se trouvant du côté du ventilateur sont fixées sur une cloison de séparation 19. La cloison de séparation 19 présente un évidement central 20 (figure 3) qui sert d'ouverture d'aspiration pour le ventilateur. Au-dessus et en-dessous de la cloison de séparation 19 sont prévues, entre celle-ci et les parois du coffre, des fentes 21, 22 par lesquelles sort l'air refoulé par le ventilateur en direction des tubes chauffants. On obtient ainsi une circulation d'air chaud en direction des aliments surgelés qui est dirigé avec précision et permet un dégel rapide. REVENDICATIONS 1.- Dispositif pour dégeler des aliments congelés, constitué par un coffre sur une paroi frontale intérieure duquel est placé, dans un compartiment partiellement séparé par une cloison de séparation, un ventilateur radial à aspiration axiale sur le côté refoulement duquel sont disposés des éléments- chauffants, ledit ventilateur refoulant l'air dans l'autre compartiment du coffre dans lequel sont introduits les aliments contenus dans des récipients, caractérisé en ce que, à proximité immédiate de la surface du fond et de la surface du plafond du volume intérieur du coffre (1) sont placés des tubes chauffants (11, 10) coudés dans un même plan, orientés dans le sens longitudinal du volume intérieur et s'étendant approximativement sur toute la longueur de ce volume, en ce qu'une grille (13, 14) associée à chacun des tubes chauffants est prévue immédiatement au-dessus du tube chauffant inférieur (11) et à une certaine distance au-dessous du tube chauffant supérieur (10) suffisante pour introduire les récipients contenant les aliments, et en ce que la cloison de séparation (19) comportant une ouverture centrale d'aspiration (20) ménage des fentes de passage d'air (22, 21) en direction du fond et du plafond du coffre, fentes par lesquelles l'air refoulé par le ventilateur radial (8) stécolle en direction des tubes chauffants (10, 11). 2.- Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que les tubes chauffants (10, 11) traversent les fentes de passage d'air (21, 22) en partant de la cloison intérieure du coffre associée au ventilateur (8). 3.- Dispositif selon la revendication 1 ou la revendication 2, caractérisé en ce que les tubes chauffants (10, 11) sont coudés en forme d'U. 4.- Dispositif selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que les tubes chauffants (10, 11) s'étendent sur environ les 5/6 de la longueur du fond ou du plafond correspondante 5.- Dispositif selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que le carter (1) a une forme parallélépipédique et que l'une des parois longitudinales verticales du coffre comporte une porte (2). 6.- Dispositif selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que l'on prévoit sur le côté tourné vers l'utilisateur une ou plusieurs commandes (5) de réglage pour régler les conditions de fonctionnement du dispositif.