Brevet FR2126127A1 — publié le 19721006

la présente invention est relative à des perfectionnements aux rôtissoires. Les rôtissoires à chauffage par infrarouge présentent généralement deux faces latérales et un fond constitués par une surface 5 chromée formant réflecteur et coopérant à la cuisson. L'entretien de ces surfaces chromées est une opération fastidieuse et pour y remédier on a eu l'idée de les recouvrir d'un émail spécial dit " auto-décapant" s'opposant au dépôt des projections graisseuses. 10 Ce traitement conduit à l'obtention de surfaces mates absor bant les rayonnements calorifiques et est, par conséquent,défavorable à la cuisson des aliments. La présente invention a pour but, à titre de produit industriel nouveau, de créer une rôtissoire présentant les avantages 15 de ces deux modes de réalisation sans en présenter les inconvénioais. La rôtissoire est remarquable en ce que ses faces latérales et son fond sont pourvus de moyens permettant de fixer des plaques amovibles recouvertes, de préférence,d'un émail auto-décapant agissant par " catalyse". 20 De cette façon, la ménagère peut utiliser sa rôtissoire de la façon classique si l'intérêt de la cuisson prime l'inconvénient des projections graisseuses ou,dans le cas contraire, mettre les plaques en place pour éviter d'avoir à effectuer un nettoyage toujours fastidieux. 25 D'autres avantages et caractéristiques de la présente inven tion ressortiront mieux de la description qui va suivre,faite en se référant au dessin annexé à titre d'exemple indicatif seulement, sur lequel : La figure 1 est une vue en perspective éclatée montrant la 30 rôtissoire de l'invention ; La figure 2 est une vue partielle, à plus grande échelle, montrant la fixation d'une plaque. La figure 3 est une vue analogue à la figure 2 montrant une variante de réalisation. • 35 liïi se reportant au dessin, on voit que la rôtissoire 1 est constituée par une encante prisma'tique, ouverte à l'avant,dont le fond 2 et les faces latérales 3 et 4 sont constitués par des surfaces réfléchissantes, de la tôle chromée par exemple,permettant de réfléchir sur les aliments les rayonnements émis par une 40 source à rayons infrarouges disposée sous le couvercle 5» 71 06709 2126127 De la façon connue, les faces latérales 3 et 4 présentent deux paires de tétons 6 permettant de soutenir une lèchefrite , ou un gril, telle que celle 7 ( figure 2). Selon la présente invention, les faces 3 et 4 et le fond 3 2 peuvent être recouverts par des plaques 8-9 et "10 dont les faces extérieures au moins sont recouvertes d'un émail spécial auto-décapant, s'opposant au dépôt des graisses. Les plaques 8 et 9 présentent^1'une^des trous de passage de la clé d'entra^inement de la broche et du doigt d'entraîne-10 ment des brochettes rotatives et, l'autre, une échancrure de passage de la dite broche. Les plaques 8 et 9 présentent également des trous 11 de passage des tétons 6 , le diamètre des dits trous étant bien supérieur à celui des dits tétons. 13 Chacun des tétons de l'une, au moins, des paires de tétons, celle supérieure par exemple, présente une gorge 12 de retenue des plaques. La plaque 10 présente aussi, au moins, deux trous 13 analogues à ceux 11 de passage de tétons 14 prévus sur le fond 2 20 et réalisés comme ceux 6 mais dont la longueur est plus faible que ces derniers, comme montré en traits mixtes sur les figures 2 et 3- Les plaques reposent, par gravité, sur le fond des gorges 12 des tétons. 25 La hauteur des plaques 8-9 et 10 est inférieure à celle sé parant la base 15 et le couvercle 5 d'une valeur au moins égale à la profondeur des gorges 12 de façon à permettre la mise en place et le retrait des dites plaques. Le bord postérieur des plaques 8 et 9 est recourbé en 16 30 à angle droit de façon à recouvrir les bords latéraux de la plaque 10 ou inversement. Cette partie 16 formant, de plus, une nervure s'oppose au gauchissement , dû à l'émaillage des dites plaques?dans un plan vertical, le gauchissement dans un plan horizontal constituant un 35 avantage puisqu'il contribue au maintien des plaques qui, lors de leur mise en place, doivent être redressées élastiquement pour être engagées dans les gorges 12 des tétons. Les plaques 8-9-10 présentent sur leur bord supérieur une languette 17 recourbée à angle droit, ou tout autre moyen analo- 71 06709 2126127 gue, permettant leur mise en place ou leur retrait» Selon une variante, le bord antérieur de chacune des gorges des tétons est évasé de façon à former une rampe 18 ayant principalement pour but d'éviter tous les frottements intempestifs sus-5 ceptibles de détruire l'émaillage autour des trous 11 et 13» Il faut noter que le démontage rapide des plaques permet de lessiver facilement ces dernières après un certain nombre d'heures d'utilisation, l'expérience ayant, en effet, montré que l'efficacité de cet émail spécial s'atténuait dans le temps mais 10 pouvait être régénéré par un lessivage énergique. Enfin, il faut préciser que les plaques 8,9 et 10 peuvent simplement constituer des protecteurs des surfaces chromées, sans être recouvertes d'un émail spécial. 71 06709 4 2126127 REVENDICATIONS 1-Rôtissoire caractérisée en ce que son fond et ses faces latérales sont pourvus de moyens permettant de fixer des plaques amovibles; 2-Rôtissoire selon la revendication 1, caractérisée en ce 5 que les plaques amovibles sont recouvertes d'un émail spécial auto-décapant agissant par " catalyse "; 3-Rôtissoire selon chacune des revendications 1 et 2, caractérisée en ce qu'on utilise une plaque de fond et deux plaques latérales , ces dernières étant convenablement découpées 10 et ajourées pour permettre le passage des tétons usuels de support de la lèchefrite ou du gril, de la clé d'entraînement de la broche, du doigt d'entraînement des brochettes rotatives ainsi que de la broche ; 4-Rôtissoire selon chacune des revendications précédentes, 15 caractérisée en ce que les faces latérales et le fond de la rôtissoire présentent au'moins deux tétons pourvus d'une gorge et en ce que chacune des plaques présente au moins deux trous de passage des tétons correspondants, le diamètre des dits trous étant bien supérieur à celui des dits tétons et les dites pla-20 ques reposant, par gravité, dans les dites gorges; 5-Rôtissoire selon la revendication 4 , caractérisée en ce que les tétons de maintien des plaques latérales sont constitués par ceux usuels de support de la lèchefrite; 6-Rôtissoire selon chacune des revendications précédentes, 25 caractérisée en ce que la hauteur des plaques est inférieure à celle comprise entre la base et le couvercle de la rôtissoire d'une quantité au moins égale à la profondeur des gorges ; 7-Rôtissoire selon chacune des revendications précédentes, caractérisée en ce que le bord postérieur des plaques latérales 3u est recourbé à angle droit de façon à recouvrir les bords latéraux de la plaque de fond ; 8-Rôtissoire selon chacune des revendications précédentes, caractérisée en ce que le bord supérieur de chacune des plaques est pourvu de moyens permettant sa mise en place et son retrait; 3^» 9-Rôtissoire selon chacune des revendications précédentes, caractérisée en ce que le bord supérieur de chacune des plaques 71 06709 2126127 présente une languette rabattue sensiblement à angle droit; iO-Eôtissoire selon la revendication 3, caractérisée en ce que le bord, antérieur aies gorges des tétons est épanoui de façon à former une rampe s'opposant notamment à tous contacts entre la face traitée de la plaque et le téton correspondant lors de la mise en place ou du retrait de la dite plaque.