Brevet FR2138772A1 — publié le 19730105

I1 est connu de mettre à la disposition du fabricant de saucisses des boyaux synthétiques pour saucisses dont une extrémité est fermée par plissage et liage, afin de lui faciliter le remplissage des boyaux pour saucisses dans les cas où il s'effectue pièce par pièce. Dans la plupart des cas, la ligature forme en même temps une boucle pour suspendre la saucisse. I1 est aussi connu d'assujettir, en plus, la fermeture formée par la ligature et le plissage d'un boyau de saucisse par un rabat pour empêcher le glissement de la ligature. Ce rabat est ménagé sur le boyau de saucisse non encore plissé, en rabattant l'extrémité du boyau de saucisse posé à plat. Le rabat a généralement une longueur de 2 à 3 cm. Lors du plissage et du liage de l'extrémité rabattue du boyau de saucisse, le rabat est plissé avec le bout de boyau de saucisse, sur lequelil est rabattu, et lié par la ligature. Toutefois, il est apparu nécessaire dans de nombreux cas d'assujettir la ligature contre le glissement sur l'extrémité rabattue et plissée du boysu de saucisse par un blocage.Un tel blocage contre le glissement de la ligature est en particulier indispensable sur les boyaux de saucisse de grande largeur ou de grande longueur, soit sur les boyaux de saucisse, avec lesquels on fabrique des saucisses de poids élevé. Â cet effet, on a placé jusqu'à présent un bout de ficelle dans le pli formé en ménageant le rabat. Il se forme ainsi un renflement, pardessus lequel la ligature ne peut pas glisser. Les boyaux synthétiques de saucisse fermés d'un côté et munis d'une ficelle formant un renflement et placée dans le pli du rabat ont fait leurs preuves à l'usage. Un inconvénient consiste toutefois en ce qu'il est relativement compliqué de les fabriquer. En particulier, l'insertion de la ficelle formant renflement dans le pli du rabat ne peut pas s'effectuer sur les machines usuelles, et on a donc été obligé, jusqu'à présent, de le faire manuellement. L'invention a pour objet de créer un boyau de saucisse fermé d'un c8té par un rabat, plissage et liage et dont la ligature est assujettie contre le glissement d'une manière facile à réaliser. L' invention part du boyau synthétique de saucisse connu et fermé à une extrémité par plissage et liage formant, le cas échéant, une boucle de suspension et sur lequel la fermeture de 11 extrémité plissée est assujettie, en plus et avant le plissage, par un. rabat ménagé sur le boyau de saucisse posé à plat et sur lequel le glissement de la ligature sur l'extrémité plissée et rabattue est t empêché par un blo- cage se trouvant sur ledit rabat.Le dit objet est réalisé en ce que la ligature est disposée sur le boyau de saucisse en dehors du rabat immédiatement devant celui-ci et que le rabat même forme le blocage expAchant le glissement de la ligature. Bien que, sur le boyau de saucisse fermé d'un côté conformément à l'invention, le rabat ne soit pas lié par la ligature et bien que, lors de l'emplissage du boyau de saucisse avec la pâte de saucisse, la pression d'emplissage soit généralement grande au point que, sous son action, le plissé se trouvant hors de l'espace d'emplissage du boyau de saucisse se redresse et se déploie sous fume d'éventail, il ne se produit jamais, de façon surprenante, de repliement du rabat. La condition en est que la ligature soit appliquée immédiatement devant le rabat . L'écartement entre la ficelle de liage et le bord coupé de l'extrémité rabattue du boyau de saucisse n'est utilement pas supérieure à 1 à 2 mm. La grandeur du rabat est de préférence d'environ 15 à 20 mm. Les boyaux de saucisse conformes à l'invention présentent l'avantage que leur fermeture peut être réalisée de manière plus simple que les fermetures connues jusqu a présent, en particulier également qu'elles peuvent être réalisées sur des machines à plisser et à lier déjà usuelles. Le dessin'représente à titre d'exemple un boyau de saucisse lié d'un côté conformément à l'invention. Le boyau de saucisse est constitué d'un boyau de papier posé à plat et imprégné de cellulose régénérée teinte et dont la face intérieure porte une couche, fortement ancrée sur cette face, de copolymère de chlorure de vinylidène et de chlorure de vinyle. L'extrémité liée du boyau de saucisse est tout d'abord, avant le liage, fermée par un rabat, puis mise en plis par plissage et ensuite liée immédiatement devant l'extrémité du rabat, soit immédiatement à coté du bord coupé de la partie de boyau de saucisse. La ficelle de liage forme aussi une boucle de suspension. I1 va de soi que les boyaux de saucisse conformes à l'invention peuvent être réalisés également en une autre matière, en particulier en un boyau de cellulose régénérée sans couche intérieure ou avec une autre couche intérieure ou avec une couche extérieure ou avec une couche intérieure et une couche extérieure. L'invention doit être expliquée par le dessin, mais non pas etre limitée à la forme- particulière représentée. A la figure du dessin, 1 signifie une extrémité d'un boyau de saucisse fermé, 2 un plissé, 3 un rabat du plissé (blocage), 4 un bord inférieur du rabat et un bord d'ouverture du boyau de saucisse, 5 un bord supérieur du rabat, 6 une ligature formée par un fil et 7 une boucle de fil. REVENDICATION Boyau synthétique de saucisse fermé à une extrémité par plissage et liage formant, le cas échéant, une boucle de suspension, sur lequel la fermeture de l'extrémité plissée est assujettie en plus, avant le plissage, par un rabat ménagé sur le boyau de saucisse posé à plat et sur lequel le glissement de la ligature sur l'extrémi- té rabattue et plissée est empêché par un blocage se trouvant sur ledit rabat, lequel boyau est caractérisé en ce que la ligature est disposée en dehors du rabat immédiatement devant ce dernier et que le rabat même forme le blocage empêchant le glissement de la ligature.