Brevet FR2126217A1 — publié le 19721006

La présente invention se rapporte à un appareil pour la production de "boissons gazéifiées, en particulier d'eaux gazéifiées. Le principal "but de l'invention est de réaliser 5 un appareil destiné à la production de boissons gazéifiées qui permette d'obtenir un excellent degré de mélange entre la boisson et l'anhydride carbonique ajouté. Un autre but de l'invention est de réaliser un appareil pour la production de boissons gazéifiées qui per-10 mette un réglage large et presque continu du degré de gazéification, c'est-à-dire du rapport entre la quantité d'anhydride carbonique et la quantité de boisson non gazéifiée par unité de volume de la boisson gazéifiée. A cet effet, l'invention a pour objet un appareil 15 dont la caractéristique principale est constituée par le fait que la partie de sortie de la conduite d'arrivée de l'anhydride carbonique est insérée socialement dans la conduite d'arrivée de la boisson non gazéifiée. Une autre caractéristique de l'appareil suivant 20 l'invention est constituée par le fait qu'en aval de la jonction entre les deux conduits d'arrivée de l'anhydride carbonique et de la boisson non gazéifiée, est disposé un mélangeur constitué par un tube capillaire sinueux, en particulier hélicoïdal, destiné à engendrer un mouvement turbulent dans 25 le mélange. Une autre caractéristique de l'appareil suivant l'invention réside dans le fait qu'il comprend deux régulateurs de pression, à réglage indépendant, montés respectivement dans le conduit d'arrivée de l'anhydride carbonique et dans le 30 conduit de la boisson gazéifiée, en aval du mélangeur. Il est évident que l'introduction axiale de l'anhydride carbonique dans la boisson non gazéifiée et la présence du mélangeur à turbulence permettent d'obtenir un mélange optimal des deux constituants, tandis que la 35 présence des deux régulateurs de pression à réglage indépendant permet, en agissant sur un ou chacun de ces deux appareils de régler, par variation continue dans un large intervalle, le degré de gazéification du produit fini. Pour améliorer encore le degré de mélange, on peut éventuellement introduire la 40 boisson non gazéifiée à basse température, ou refroidir la 72 05194 2 2126217 boisson en cours de mélange,, en Immergeant le -mélangeur dans un réfrigérateur approprié (il est en effet connu que la diffusion de l'anhydride carbonique dans la boisson est facilitée par l'abaissement de la température). 5 Les figures du dessin annexé, donné à titre d'exemple non limitatif, feront bien comprendre comment l'invention peut être réalisée. La figure 1 est un schéma de principe d'un appareil suivant l'invention destiné à la production d'eau gazéi-10 fiée. La figure 2 représente le détail de la jonction entre le conduit d'arrivée de l'anhydride carbonique et le conduit d'arrivée de l'eau non gazéifiée. La figure 3 est un graphique qui représente la 15 variation du degré de gazéification en fonction du rapport des pressions de l'anhydride carbonique et de l'eau gazéifiée, qui sont fixées par deux régulateurs de pression à réglage indépendant. Dans l'exemple non limitatif de réalisation 20 représenté sur la figure 1 l'appareil suivant l'invention comprend essentiellement une conduite 1 d'arrivée d'eau non gazéifiée et une conduite 2 d'arrivée d'anhydride carbonique (cette conduite est alimentée par un réservoir 3) qui se réunissent en 4 de façon à former une conduite 5 d'arrivée 25 de l'eau gazéifiée, qui est obtenue par mélange des deux constituants. La conduite 1 comprend une pompe 6 (qui n'est pas essentielle si l'alimentation est assurée par un réservoir sous pression) et un clapet anti-retour 7 î la conduite 2 comprend au contraire un réducteur-régulateur de pression 8, 30 un robinet d'arrêt manuel 9, une électro-vanne 10 et un clapet anti-retour 11. La conduite 5 comprend à son tour un mélangeur 12 constitué par un tube capillaire à parcours sinueux, en particulier enroulé en hélice, un régulateur 13 de pression de sortie de l'eau gazéifiée et une électro-vanne 14 à commande 35 synchronisée avec celle de l'électro—vanne 10. La jonction entre les conduites 1 et 2 est réalisée de préférence comme indiqué sur la figure 2, c'est-à~ dire que la conduite 1 est coudée à 90° et réunie solidairement à la conduite 5? et que la conduite 2 (qui est un tube capillaire) 40 est enfoncée axialement dans la partie horizontale terminale de la conduite 1. Cette insertion axiale, combinée avec la forme 72 05194 5 2126217 sinueuse particulière du mélangeur 12, permet d'obtenir un mélange optimal entre l'anhydride carbonique et l'eau non gazéifiée. On peut améliorer lë degré de mélange en introduisant l'eau non gazéifiée à basse température ou en immer-5 géant le mélangeur 12 dans un échangeur de chaleur approprié, constitué par exemple par un bassin d'eau qui contient 1'évaporateur d'un circuit réfrigérant. Pour régler le degré de gazéification, c'est-à-dire le rapport Lf =_^2_ , qui est le rapport entré la quanti- h2o 10 té d'anhydride carbonique et la quantité d'eau non gazéifiée par unité de volume d'eau gazéifiée produite, on agit au moins sur l'un des régulateurs de pression 8 et 13• Les diverses positions de réglage du régulateur 8 (le régulateur 13 étant en position fixe) donnent lieu à une série de courbes comme 15 celles indiquées par a, b, c, d, sur la figure 3» tandis que les diverses positions de réglage du régulateur 13 (P^j) déterminent le déplacement de la valeur de le long des courbes fixées par le régulateur 8 (c'est-à-dire à pression constante de l'anhydride carbonique). 72 05194 «■ 2126217 REVENDICATIONS 1.- Appareil pour la production de boissons gazéifiées, en particulier d'eaux gazéifiées, comprenant un conduit d'arrivée de l'anhydride carbonique et un conduit 5 d'arrivée de la boisson non gazéifiée, caractérisé en ce que la partie de sortie du conduit d'arrivée de l'anhydride carbonique est insérée axialement dans le conduit d'arrivée de la boisson non gazéifiée. 2.- Appareil suivant la revendication 1, caractéris 10 en ce qu'un mélangeur constitué par un tube générateur de turbulence, en particulier un tube capillaire sinueux, est disposé en aval de la jonction entre les conduits d'arrivée. Appareil suivant la revendication 2, caractérisé en ce que la boisson non gazéifiée est introduite à 15 basse température. 4.- Appareil suivant la revendication 2, caractérisé en ce que le mélangeur est monté dans un réfrigérateur. 5.- Appareil suivant l'une quelconque des-reven-dications 1 à 4, caractérisé en ce qu'il comprend deux régula- 20 teurs de pression réglables indépendamment l'un de l'autre, intercalés respectivement dans le conduit d'arrivée de l'anhydride carbonique et dans le conduit de la boisson gazéifiée, en aval du mélangeur.