Brevet FR2129844A1 — publié le 19721103

La présente invantion a poer objet un procédé apécial concarnant le traitement nouvean des anbellages partiouliers et spéciaux,destinés à des usages précis,pour les deurées alimentaires ayant fait l'objet d'un dépot de Brevet N Ces ambal/lages se rapportant spécialement: 1 /- Pour chaoun des fruits et chacun des légumes frais; 2 /- Pour des viandes crues,en barouettes individuelles ou autres; 3 /- Pour tous les poissons frais;pour les crustacés;pour les coquill lages,etc.etc. Néanm/oins,on ne limite pas pour sutant,ni le nombre,ni la por tée,tout on restant dans le cadre de la présente invention.- Ces embaliages peuvent parfaitement convenir pour tous les fromages,les confiseries,ou tout@@ autres denrées alimentaires,etc.- Ces cmballages pauvant aussi convenir pour les fleurs coupées,pcur les plants de fraisi ers,plants d'asparges,etc. afin d'entretnir les radicelles,etc.et@. En effet 1 e demondeur a pu constater un maximum de conservation pour les fruits et légumes,par example,et en raison du quetient respi ratoire de respiration et de transpiration,il faut placer ces végétaux dans les conditions cptimum de vie.- Ce sont des "matières vivantes". D'autre part si on les place dans uns "atmosphère hygrométrique" trè@ élsvée;;la présence constante de cette humidité les place dans des con ditions telles que lcur métabalisme ne peut guère se détériorer.- @insi qu'il a été décrit dans le Brevet N si en plus, on leur apporte à chacun d'eux,tous les éléments de nutrition: Carbones - oiigo-éléments - sels minéraux - composés pectiques - pecti nes - diastases - glucides - saccharos - glacoses - fructoses protides - protéines - leucosines - prolamines - globulines - glutélines - lipides - glycérides - lécithines -etc.etc. ainsi que les acides organiques:Ascorbique - sorbique - suceinique - tartrique malique - citrique - isocitrique - fumarique - maléique - formique acétiqus - propyonique - butyrique - valérianioue - oxalique - salicylique - quinique - protocatéchique - glyexilique - etc.etc. avec leurs composés ou leurs sels directs ou indirects. Si en plus on les "renforce" par des adjuvants te@ls : vitsmines liposolubies - hydro-solubles;ainsi que les bio-catalysours hormones de croissance - auxines - thyroxines - tokokinines -rhusoralines,etc.etc. C'est ainsi que chacun des fruits et chacun des légumes possédant un métaboliame partioulier;chacun des emballages possèdera les élém/ants de nutrition les plus adéquate et qui se rapprochent le plus de chacun de ces vé@étaux,surtout dans les conditions de l'atmosphère "hygrométrique" où ils vont se trouver.- Cetta "nourriture biologique" se trouvant sur chacun des supports d'emballages,ou dans les embellages eux-mèmes,se faisant par oemose,tous ces végétaux se trouveront dans les conditions optisum de vie;ce qui explique cette parfaite con sarvation anssi bian pour les fruits et légunes,pour les viandes cruas, pour les poissons frais,pour les crustacés,pour les coquillages,etc. ect. Ainsi qu'il a été décrit dans le Brevet N en plaçant toutes ces danrées dans une "atmosphère confinée" grace au film de plast@que 15/25 microns,étirable ou rétractable ou tout autre plastique provoquant ainsi catte atmosphère hygrométrique,tous ces végétaux composés de 80 à 85 % d'eau ne sont nullament déahydratés.- L'sau de respiratiom et de transpiration étant retenue par ce film de plastique,se trouve "aborbée" par l'emballage,tals par exemple : la pate de sellulose moulée,le polystyrèns expansé,la mousse de poly-uréthsue, le plasiçue th@rmoformé,la certon @@bouti,les feuilles d'aluminium, la bcis,le métal,les asslonérés,ou tout autre @nballsge pouvant ren trer dans la cadre de la présente inv@ntion, sens auoune limitation. @@is si les conditions de vie se trouvent réunis dans ces amballa@en,il ne faut pas les lais@er devesir la prcie des bactéries et des moiainanrec avides de substrats humiques et riches en sube tances nntritivos;anssi l'acport des @gents fongiques,bactéricides, vermifagesc, etc. peut ètre renforeé par l'action d'un gas bactéricide tel que l'nhy@@ride sulfuraux,par exemple; frainé par un agent retardataire, tel par exemple l'alun,tal ou'il a été décrit dans le Brovet n n effet par l'action "en surfase" et "en profondeur" les prodaits alimantaires se trouvent dans les peilleures conditions de conservation,grace eux actions conbinés de l'anhydride @ulfureux, des gas volatill@@bles des acidew crganiques,sels minéraux,vit@@ines ansymes,etc. ainsi que des fongiques;@@urtout ai l'on tiont compte de chaoun des @@ des d@@rées alim@@taires, a con@@ryer, @@@s c@@ Prod@@its de ay@@@@ ou leurs @@@s oité@:oli@oélémenta - sels minéraux - fongicides - acides orgeniques - protides - ensymes - vitamdnes,etc. ainai que l@@ sgents d'addition pour l'ajustement des différente P H tals,par exemple ; le bicsrbonate de soude,de potasse, les polypho@@phates des métaux alcalins,on n'importe quel sel "al@alin" on alcaline-terr@ux;seule ou en eombincison,etc. psuvant ètre cmployés sous formes solides,poudres,cristaur finement broyés que l'on paut pulvériser graoe à un pistolet à air compriné, par exemple;brosse rotative ou tout autre moyen mécsnique;que l'on projette sur les emballages syant déja requ une couche "@dhér@nte" qualconous,au préalable;afin que les produits pulvérulonts projettés sur cas amball@ges @giesaut au macimum,pour une parfaite conservation. @n restora toujours dans le ca@re de la présente inventian si on utilies,cous forme de concentrés liquides,des solntions aquouses contanant une disperaien de 100 à 600 p.p.m. de substances activos, On pout nssi préparer des concantrés liquides émulcifiables,on inoer porant à ces subetances astives un egant émulfi@@ent non miscible à l'oam.- Ces agents émulsifiauts appropriés pouvent ètre du type nam ionique - ioni@ue - ou mixto.- Ils peuvent ètre pulvérisés grace à un pistolet à air comprimé,par exemple ou tout autre moyen. @n sutre but consiste non seul@@@@t à utiliser les dou- blas eapoules déorites dans le Brevet N pour le dégnge sont de l'anhydride sulfureux,en combinsioon av@c les autres ingédiouts mentionnés plus hsut,et/ou en mélengs ontre sux;pour les petite emballsges; barouettes unitoires - osg@ets - plateaux - caisses,etc. @@@ds également on omballages plus impertants,a 2 ou plusicurs eompartimente d'un poids de 100 Grs, - 500 Gre. ou 1 @ pour les lecaux plus importants,wagans,camions,cales de navires,etc.etc. Les exemples qui suivant illastrent la présente invention sons limiter aucunement ni la nembre,mi la portée: @xom ple 1 : On fait fondre de la cire de poly-prcyl@ne (durés: indice de pénétration 30 à 50;viscoait@ à 140 C.:2.000 contistokes) On l'npplique à l'état fandn,a 75/80 C. sur an support de forme alvéelairo,par exemple.- @près refroidisement de cetts mince cou @@e "adhérente" on applique les sele minéraux (2 %) - acides org@niques ( 3 % )glucides ( 4 % ) cnaymes ( 1 % ) vi@anines (2 @) fongicide ( 2 @)sels alcalins d'ajustement du P H ( 3 % ) cous porme ds produits secs,et à l'aide d'une broses rctstive.- La tancur en prodnits astifs est de 4 @ 15 g/m@.- Pour déterminer l'emballegs de chasun des fruits ou des légumes que l'on désire mettre sous @@midtio@uement il faut se r@parter sur la fom@@ule de nétabolisms de chaoun d'oux,- Le P H sera de l'ordre de 8,6 a 8,8.- @xe@ple II;Pour o@ qui concerne les yiandes crues,on fait @@@@@dre de la cirs de polyéthylène (dureté:indice de pénétration 30 à 50; visocsité à 140 C.:2.000 centistokes) dans du n-hexane pour former une solution à I % en poids;on pulvérise à l'aide d'un pistolet à air comprimé une solution concentrée é 10 % : acide ascorbique (2%) sorbate de sodium (I ') citrate de potassium (10 %) mitrate de sodium (I ) nitrite des sodium (1,5 %) trip@lyphosphate de sodium (@2 %) pyrophosphate aside de sedium (1@ %) pretéine végétale hydrolysée(5 %) sur les omballages,barquettes unitaires,etc. pour obtanir une axcellen te conservation,mème à tampérature ambiante.- @lle sers ronforcéc si on plaoe ces emballages on chambres froides.-La teneur en produits ao@ @ifs est de 3 à 10 g/m2.-Le @ H s@era de 6 à 6,2. @@@mple III:Pour cs qui concarne les poissons frâis,cractacés,coquil lages,on fait dissoudre de la cire de polyprcpylène (dureté: indice de pénétration 30 à 50;viscosité à 140 é C. :2.000 centistokes) dans du n-haxane,pour former une solution è I % on poids.- On pulvérise la solution sur l'in@@risur de la caisse en polystyrène expansé,du conc@ntré liquide,de la formule de base: @cide ascorbique (2 %) sorbats de sodium ( 2,5 %) iodate de sodium (3 %) citrate de potassium (5 %) acide phosphorique (2 %) nitrate de soaium (I @) Nitrite de sodium (1,5%) pyrophosphate acide de sodium (12 %) Protéine végétale hydrolysée (5 %) tripelyphosphate de sodium (3 %).- Le P H sera de 6,2 à 6,5.- La teneur en produits actifs est de 2 a 8 g/m2.- La pulvérisation peut se faire grace à un pistolet a air comprimé. A titre d'exe ple non limitatif,on peut aussi,tout en restant dans le cadrs de cette invantion,atiliser des selutions aqueuses à 5 % pour immerger les poissons frais,crustscés et coquillages,pendant quelques minutes,avant de les mettre cn conditionnement dans les cais @se d'emballages.- La consarvation se fera dasns de bonnes conditions.- R E V @ M D I C @ T I O N S . 1 - Proscédé pour des smballages spéciaux pormettant la consarvation des produits ali@ontaires,suivant les bravets antérieurs N 1. @@@. l et @@ @37 transforsé;ainsi aus le N et p/articulièram ant pour des: a) - @ruits et légumes -b) visndes srues - o) - roissons fr@is,cr@et@cés et @@@uillages.2 - Prscédé @@@@otérisé au les éléments de constitution,de nutrition selon le roven@@lcrtion I @@ons le@@al l'auhy@ride sulfureux,freiné er un @@nt @@t@@d taire,conjupun son @ction "en surface" et en @@@@nd@@@" svec @ous oes éléments de eonstitation pour les "ran @@reor" et comb@ttre les @iorc-org@ni mes.- @ @ r pert en poids des di@fér@@ @ ingrfdiouts v@ari nt de @,@ @ @ @@is le poids des domr es @lim/antaires.3 - P@c dé calon les revendie@tions 1 et 2 pour le conditionnament des différante embullages,ev@e dl@@ @@nte matériaux,afin d'obte nir des emb@@ll@@on spéciaux, estinés à des u@@ges précis pour lec fiuits et légumes - Poiasons frais - Viandes crues,etc.etc. avsc une m/cillsure conservation.4 - Prooédé salen les rev@ndicatians 1 - 2 at on peut invariabls ment utiliser len produits @ l'@tat pulvéralanto,aues, @ue l'on @@@il @@c sur un mince couche " @@érent@" svoc la cire de polypro pylène @@seout ou foudu, raca à un pistolst à air comprim@@ soit @ou@ for @ de con@antrés liauidas que l'on pulvéri@e aneai grsce @ un pistol/st à @ir socprimé on tout outre moyen. @ - Compositions eonstitnés@de diff@rents m/langes,salon les re vexriloations 1 - 2 - 3 et 4 qui eutrent dens la compeuitiou des diff@rentes for@ules; vec le 1 II de cha@@ne des denrées alimen tairec et le métabolieme de chacum des produits végétsux. @ - procédé salon les revendications 1 et 2 et 3 où une otm@@phère "ocnfin@@" est pro@tito,grac@ à un film de plast@@@@@ 15/25 mi erons,@am@lttant un circuit fe@mé,per osmspe, pour le ra@pira tion et la transpiration des produits végét@@ix.7 - Proc dé selon les rav@@@icatione 1 - 2 - 3 et 4 pa@net@ant aux omball@gus d'avoir un m/arim @@ de produite "actifa@ pour la bon no cano@@vation des produits climantaires. 8 - Compesitions conatitu@es par différents @élanges,et pertiouli èrement selon les revondioations 1 - 2 - 3 et 4 pour den récipi onts plus ispertants de 100 Or. - 500 Or. at 1 @ a @ ou plusi surs @omp@@rtiments, et dégagesmt de l'anhydrids sulfuraur,pour les @@ande lccs@@@ - w@@ons - c@ru@@ns et cales de n@vires.- Ces @@bal lages étanut out à fait indép@@d mts dec @@ubles copaules,déga geant l'anhy@ride salfur@@x,mais de fimansichs plac réduites, que l'an plsce pour les prs@uits végit@ux, @@@ @ rticulièrement. 9 - evandie@tion pour ce @@@@ mode l'@@plieation et de conditiosne n out,concer@@@t les frxp@ges - les @@eur@ coupéec - les plants de @@ isiers et plants d'aspargen.-