Brevet FR2083446A1 — publié le 19711217

L'invention-concerne une installation frigorifique de congëla- tion de particules solides,.comprenant un dispositif d'introduction sn continu des particules et un dispositif d'évacuation de ces dernières, ainsi qu'un fond perforé disposé dans une enveloppe et traversé en service par de l'air refroidi ascendant qui maintient les particules en suspension, de manière que ces dernières forment un lit fluidisé, la chambre située au-dessous du fond étant divisée-en plusieurs compartiments danse sens de la longueur de l'enveloppe. On sait que ces installations peuvent réfrigérer en continu des particules solides, par exemple des fruits et des légumes places dans un lit fluidisé formant une couche tourbillonnaire ou turbulente. L'air refroidi arrivant sous pression par les perforations du fond produit une turbulence dans la couche du produit à congeler, dont les particules sont balayées de toutes parts par l'air refroidi et sont congelées individuellement. La turbulence de la couche du produit séparant les particules qui adhèrent les unes aux autres, le courant de ce produit est fluide. Selon une particularité essentielle de l'invention, un senti lateur disposé au-dessous du fond dans chacun desdits compartiments est fixé sur des éléments amovibles de support pouvant être extraits de ladite enveloppe et placés à coté d'elle. Selon un mode de réalisation avantageux de l'invention, les eléanents amovibles de support forment au moins une partie d'une cloison séparant chaque compartiment de logement d'un ventilateur et une chambre disposée au-dessous de ces compartiments et formant le logement des moteurs de ces ventilateurs, les arbres d'entratnement traversant cette cloison dans des presse-étoupe et les cloisons formant une isolation thermique entre les compartiments et la chambre située au-dessous de ces derniers, les moteurs et leur ventilateur formant des ensembles amovibles. Chaque élément de support peut être formé, par exemple, d1une plaque plane comportant un renflement en forme de dôme pénéti;ant dans la chambre de congélation et destiné à former le logement du moteur du ventilateur. L'invention permet avantageusement d' extraire individuellement les ventilateurs et leur moteur de l'enveloppe d'une installation monobloc de congélation pour les révisions et de réparer ou dtéchanger rapidement un ventilateur ou son moteur ayant subi une panne en service. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront de la description qui va suivre, faite en regard du dessin annexé illustrant un mode de réalisation donné à titre explicatif, mais nullement limitatif. 9ur ce dessin, la figure 1 est une .coupe transversale schématique d'un ensemble amovible formé d'un ventilateur et de son moteur -; et la figure 2 est une vue en élévation latérale de cet ensemble, dont la majeure partie est extraite de ltenveloppe. Le dessin ne représente que les éléments d'--une installation frigorifique nécessaires à la domprelhension de- l'invention. La référence 1 désigne le fond perforé d'un lit fluidisé et la reférence -2 désigne les parois latérales d'un compartiment 3 situé sous lefond 1.-La roue à pales du ventilateur 4 est entourée d'une enveloppe 5 reposant lateralement par des joints 6 de caoutchouc contre les cloisons 2 de la ehambre-. Une bride 8 du moteur 7 du ventilateur est fixée dans un renf-lement 9a de l'élément 9 de support formant un dôme pénétrant dans le compartiment réfrigéré 3. Le moteur se trouve dans une chambre 10, qui est à température ambiante et qui-est-située à I'extérieur du compartiment réfrigéré 3 sous pression. La chambre 10 de l'exemple représanté de réalisation est divisée également par les cloisons 2 en compartiments individuels, mais l'invention ntest pas limitée à cette réalisation. Des boulons li fixent l'enveloppe 5 du ventilateur sur une plaque plane de l'élément 9 de support. Les eléments 9 de support reposent sur des barres 12 de guidage solidaires des cloisons 2et des vis 13 les relient de manière amovible à ces barres. Des étriers 14 forment des appuis de l'ensemble extrait de l'enveloppe. La figure 2 représente cet ensemble à peu près complètement extrait de l'enveloppe, la référence 15 désignant le contour antérieur de 11 enveloppe de l'installation frigorifique. Pour retirer l'ensemble, on démonte les vis 13 et on l'extrait sur les barres 12 après qu'on a enlevé une partie non représentée du revêtement de l'enveloppe pour pouvoir accéder à cet ensemble. Il va de soi que l'invention n'a été décrite et représentée qu'à titre explicatif, mais nullement limitatif, et qu'elle est susceptible de diverses variantes, sans sortir de son cadre. REVENDICATIONS 1. Installation frigorifique de eongélation de particules solides, comprenant un dispositif d'introduction en continu des particules et un dispositif d'évacuation de ces dernières, ainsi qu'un fond perforé disposé dans une enveloppe et traversé en service par de l'air refroidi ascendant qui maintient les particules en suspension, de manière que ces dernières forment un lit fluidité, la chambre située au-dessous dudit fond étant divisée en plusieurs compartiments dans le sens de la longueur de ladite enveloppe, ladite installation frigorifique ôtant caractérisée en ce qu'un ventilateur disposé dans chacun desdits compartiments au-dessous dudit fond est fixé sur des éléments amovibles de support pouvant être extraits de ladite enveloppe et placés à coté d'elle. 2. Installation frigorifique selon la revendication 1, caractérisée en ce que les éléments amovibles de support forment au moins une partie d'une cloison séparant chaque compartiment de logement d'un ventilateur et une chambre disposée sous ces compartiments et formant le logement des moteurs des ventilateurs, les arbres d'entralnement traversant lesdites cloisons dans des presse-étoupe et ces cloisons formant une isolation thermique entre lesdits compartiments et la chambre située au-dessous d'eux, les moteurs et leur ventilateur formant chacun un ensemble amovible. 3. Installation frigorifique selon la revendication 2, caractérisée en ce que chaque élément de support est formé d'une plaque plane comportant un renflement en forme de dôme pénétrant dans la chambre réfri gerée et destiné à former le logement du moteur du ventilateur.