Brevet FR2055783A1 — publié le 19710430

DESCRIPTION Procédé en "Suspension"de Cuisson au Four et de Découpe sur Table a) la présente Invention concerne, les appareils de Cuisson Ména gères, offrant plusieurs possibilitées d'Applications. b) Dans les procédés actuels de Cuissons, l'ont à recours soit - Â un récipient - où un Tourne-Broche De tels dispositifs, nous amènent à considérer que dans le I cas, liment cuira dans sa sauce, et que l'ont découpera dans ce récipiend. Dans le 20 cas en Tourne-Broche, ont éliminera les graisses, mais il faudra dégager l'Aliment de son support, pour réaliser le découpage, et ainsi le transporter sur un plat pour réaliser cette opération. c) Le dispositif suivant 1'Invention, permet d'éviter ces inconv -6nients; Il permet en éffet, I de cuire en dégraissant un Àlim- -ent, récupérant Si besoin cette sauce, que certaine personnes, apprécient, mais que la diètétique évite. 2 Le couvercle, s'appl -iquant au moment de la découpe, présente l'avantage, de lui offr -ir la possibilité d'avancer, grace à un dispositif étudié à cet éffet, le besoin désirer. d) Le dispositif, objet de l'invention comporte un plateau de for -mes et dimensions variables. Des supports reliant le plateau à la Gouttière, permettent de surélever cette Gouttière. Cette dernière perforée sur son ensemble, supporte en position de découpe un Cou -vercle de formes et dimensions appropriés; Une ouverture pratiq -uée sur le dessus permet, à l'aide d'un-pique Aliments muni d'une partie isolante, d'avancer vers la"Zone"réservée à cet effet. Les Dessins annexé illustrent à titre d'exemple, un mode de réal -isation se conformant à la présente invention. Tel qu'ilest représenté le dispositif comporte un Plateau (I) sur lequel stadapte des supports (2) dégageant la forme perforée (3) Le couvercle (4) s'installe pour l'Opération du découpage. Une ouverture (5) dans laquelle se glisse un pique Aliments (6) qui permettra d'avancer vers la "Zonende découpe (7) e) Le dispositif, objet de l'invention peut-ttre utilisé dans tous les cas, où la cuisson d'un Aliment recherche à éliminer les graisses, sans amener le collage sur les parois. la position surélevé permet une nouvelle disposition, dans la présentation, et le découpage des aliments. I1 pett-être utilisé sous différentes applications, pour les viandes, et les patisseries. REVENDICÂTI ONS I. Dispositif de Cuisson en "Suspension et de découpe. 20- Carectérisé par le fait, qu'il représente une solution nouv -elle de cuisson et de découpage des aliments et Patisseries. préambule: 3. Dispositif selon la revendication I, caractéristique technique: Caractérisé par le fait, que la forme assurant la cuisson pouvant titre perforé, il devient presque impossible de voir coller l'aliment sur son support. préambule: 4. Dispositif selon la revendication 2, caractéristique technique: Caractérisé par le fait, que sa posi -tion "surélevé" présente le double avantage, d'éliminer les graisses, et d'aménager une" Zone" de découpe, d'où le Couteau Ordinaire ou Electrique, trouve une possibilité nouvelle de n'être plue en "Contacts"; avec le plateau. préambule: 5. Dispositif selon la revendication 2 caractéristique technique: caractérisé par le fait, qu'il enjoli -ve, grace aux possibilitées de son couvercle adaptable, les ali -ments présentés et les tables. préambule: 6. Dispositif selon la revendication 2, caractéristique technique: Caractérisé par le faIt, qu'il offre plusieurs possibilitées d'adaptation domestiques, avec les viandesune conception digne de l'alimentation moderne, avec les patisser -ies, une solution facilité du découpage. possibilité d'adaptati -on sur un chauffe-plat, de ce dispostif complet.