Brevet FR2104740A1 — publié le 19720421

-1" 2104740" La présente invention concerne la solubilisation de l'eau ou de solutions aqueuses dans des liquides non aqueux, en particulier pour donner un système à une seule phase contenant à la fois de l'eau et de l'huile. Cette solubilisation est distincte 5 d'une émulsification qui est un système à deux phases. Il y a beaucoup d'exemples de préparations liquides qui contiennent a'la fois de l'eau et de l'huile et qu'il serait souhaitable d'obtenir sous forme d'un mélange intime et non séparé en deux: phases. Pour illustrer ce qui précède, on peut citer le 10 cas d'une solution aqueuse d'acide ascorbique qui est associée, par exemple, avec de l'essence d'orange pour donner une préparation liquide ayant un goût agréable. Un autre exemple est celui d'une solution aqueuse d'une vitamine soluble dans l'eau, comme la et la solubilisation de cette solution aqueuse dans, par 15 exemple, l'huile d'arachide. Il serait évidemment avantageux que de tels mélanges de solutions aqueuses et d'huile restent au repos sous forme d'un mélange intime et ne se séparent pas en deux phases. Jusqu'à ce dour» cela a été réalisé par l'emploi d'un 20 agent suspensif ou émulsifiant de sorte qu'il en résulte un système à deux phases mais des objections ont été faites contre de telles compositions, parce que les agents peuvent avoir un mauvais goût ou avoir un effet physiologique contraire. Un autre inconvénient de ces mélanges antérieurs est que l'émulsion peut 25 se rompre par manque de stabilité. La présente invention utilise la technologie connue mais non développée comportant la micellisation dans des systèmes non aqueux. Une caractéristique de la présente invention est qu'un agent tensio-actif en solution associe et forme des mi-30 celles au-dessus d'une certaine concentration. La concentration critique de micelle (CCM) est caractéristique pour un système agent tensio-actif-solvant donné. Les micelles résultantes varient en dimension, forme et complexité. La caractéristique de l'invention est donc que les solutions aqueuses sont solubilisées 35 dans des liquides non aqueux en utilisant des agents tensio-ac-tifs au-dessus de leurs concentrations critiques de micelles. La solubilisation se produit dans le système selon la présente invention parce qu'une micelle en solution non aqueuse 71 09174 -2- 2104740 ' peut contenir des solutions de substance soluble dans l'eau pour former -un système à une seule phase. Comme la substance solubilisée dans ce système n'est pas dispersée dans le produit non aqueux comme phase séparée, ce n'est pas une émulsification. 5 Dans la mise en oeuvre de l'invention, l'eau ou les solutions aqueuses sont absorbées par les micelles appropriées formées par l'agent tensio-actif choisi. Ces agents tensio-actifs peuvent être l*une quelconque des molécules connues ayant un groupe chimique hydrophobe et un groupe hydrophile et si, dans le cas de 10 préparations destinées à être ingérées, les molécules sont phy-siologiquement acceptables. La quantité de l'agent tensio-actif doit être de 0,5 à 20 % en poids du liquide non aqueux auquel il est ajouté. Des agents tensio-actifs représentatifs sont : 15 dioctyl sulfosuccinate de sodium monooléate de triglycérol dioléate de décaglycérol acide staarique éthoxylé acide caprylique 20 lécithine caproate de n-décylamine caproate de n-octadécylamine oléate d'hexanolamine caproate d'hexanolamine 25 a-monocaprine a-monolaurine a-monomyristine a-monostéarine caprylate de zinc 30 laurate de Zn, Ni, Mg ou Ou myristate de zinc stéarate de zinc dinonylnaphtalêne sulfonate tripentylméthylbenzène sulfonate 35 polyéthylène nonylphénol éther butyrate de dodécyl ammonium propionate de dodécyl ammonium. Le liquide non aqueux sera esgénéral une huile mais ce 71 09174 -3- 2104740 peut Ôtre un autre liquide hydrophobe. Des huiles représentatives auxquelles oes agents tensio-actifs peuvent être ajoutés sont les huiles comestibles communes de maïs, d'olives, de noix de coco, de graine de coton, d'arachide et de sources analogues. 5 Les liquides hydrophobes auxquels les agents tensio-actifs sont ajoutés peuvent être des liquides non volatils qui peuvent être utilisés comme support pour appliquer la préparation et qui peuvent ou non être évaporés, comme le n-hexane et le n-heptane. D'autres illustrations de ce qui précède sont données dans les 10 exemples. L'eau gui doit être combinée avec le système agent ten-sio-aotif-liquidehydrophobe doit constituer 0,5 à 20 % en poids de ce système. La substance dissoute dans l'eau peut être tout remède soluble dans l'eau comme l'aspirine, un nutritif comme 15 l'acide ascorbique ou des additifs pour aliments comme des arômes ou des amélierateurs d*arôme. Les exemples donnent des illustrations représentatives de oes agents solubles dans l'eau. Des exemples qui sont typiques de la présente invention sont i 20 "FXFlfPLE 1 Du dioctyl suif osuçcinate de sodium (Complemix ST.P. de Oyanamid), 0,5 g» est dissous dans 5,0 g d'essence d'orange USP pour former un système limpide à une phase. On titre arec de l'ettu Qa ajoute lentement en agitant 0,57 ml d'eau. On obtient 25 un système à une phase limpide qui reste tel pendant une période d'une demi—année de stockage. On a ainsi solubilisé 11,4 % d'eau* FLE 2 »■«'» On prépare une solution (I) en dissolvant 2,5 g d'acide ascorbique dans 10,0 ml d'eau distillée. On prépare une sôlu-30 tion (II) en dissolvant 1,0 g de dioctyl suifosucciaate de sodium dans 10,0 g d'essence d'orange. 1,0 ml de solution I est ajouté goutte à goutte en agitant aux 11,0 ml de solution II. Il en résulte un système limpide à une phase (III). Ainsi, l'acide ascorbique a été incorpo-35 ré à l'essence d'orange à raison d'environ 18,75 mg d'acide ascorbique par ml du système liquide résultant. L'analyse de III pour 1*aoide ascorbique a montré les changements suivants dans le temps i 71 09174 -4- 210474Ô* Temps Acide ascorbique mg/ml du système total Initial 18,75 1 semaine 15»40 5 2 semaines 14,15 3 semaines 12,70 •ETFMPTÏR 3 On prépare une solution (I) en dissolvant 1,0 g de di-10 octyl sulfosuccinate de sodium dans 10,0 g d'essence d'orange. On ajoute 1,0 ml d'eau à I en agitant pour former un système à une phase (II). On ajoute 0,3333 g d'acide ascorbique à II. Le système (III) est agité pendant une nuit. Le lendemain le système III 15 est en une phase. Ainsi, III contient 28,1 mg d'acide ascorbique par ml de III. L'acide ascorbique est présent dans l'eau sous forme d'une solution à 25,0 %, On ajoute à III 0,0833 g d'acide ascorbique et le système (IY) est agité pendant une nui;k. Le lendemain matin, le 20 système IY est en une phase. Ainsi le système IY contient 35,0mg d'acide ascorbiquepar ml 4e système III. L'mette ascorbique est présent dans l'eau sous forme d'une solution à 29,41 %. FLE 4 DMtf'l I - 1,0 ml d'eau est solubilisé dans 10,0 g d*essence 25 d'orange en utilisant 1,0 g de dioctyl sulfosuccinate de «o4±wa. II - 1,0 ml d'acide ascorbique aqueux à 20 % est solubilisé dans 10,0 g d'essence d'orange en utilisant 1,0 g de dioctyl sulfosuccinate de sodium. Les systèmes I et II sont placés au réfrigérateur pen-30 dant une nuit. Le matin suivant le système II est toujours une seule phase, alors que le système I montre une précipitation. Les micelles incorporant la solution semblent être plus stables que les micelles incorporant seulement de l'eau. "FXFMPLE 5 35 I>e dioctyl sulfosuccinate de sodium ne forme pas de mi celles solubilisant l'eau dans l'huile de soja. L'alcool benzy-lique ajouté à l'huile de soja fournit un milieu dans lequel la micellisation se produit. La capacité de solubilisation du 71 09174 -5- 2104740 ' système solvant augmente quand la quantité d'alcool benzylique augmente. Cela est montré dans le tableau qui suit. L'agent tensio-actif est utilisé à raison de 10 % p/p du mélange. ^CHgOH dans le % HgO solubilisée 5 mélange ffCEUOH/hui 1 e de so.ia -(sur la base du poids de solvant) 11,1 1,6 20,0 3,2 33,0 4,0 50,0 5,6 10 100,0 20,0 KiTRMPLE 6 Cet exemple montre l'application de la présente invention pour ajouter de l'heptane à de la pâte à pain pour obtenir son avantage connu de donner une texture plus uniforme. 15 7,3 ml de n-heptane et 0,5 g de dioctyl sulfosuccinate de sodium sont mélangés en un système à une seule phase (I). On ajoute goutte à goutte 0,55 ml d'acide ascorbique aqueux à 20 % en agitant pour former un système à une seule phase (II). 20 Au titrage initial, la concentration en acide ascorbique est de 14,92 mg/ml de II. A une semaine le titrage est de 13,6 mg/ml de II. A deux semaines le titrage est de 12,6 mg/ml de II. Cette préparation est à ajouter à la pâte à pain en quantité voulue pour apporter la quantité suffisante d'heptane. 25 L'hexane peut remplacer l'heptane. kx kn/TPT.'R 7 7,6 ml de n-hexane et 0,5 g de dioctyl sulfosuccinate de sodium sont agités pour former un système à une seule phase (I). 30 On ajoute goutte à goutte à I en agitant 0,55 ml d'acide ascorbique aqueux à 20 % pour former un système à une seule phase (II). h Au titrage initial, la concentration en acide ascorbique est de 14,62 mg/ml de II. A une semaine, le titre est 13,5 mg/ml. 35 A deux semaines, le titre est 12,3 mg/ml de II. KYT^PT.E 8 0,5 g de dioctyl sulfosuccinate de sodium sont dissous dans 5,0 g de n-heptane pour donner un système à une seule phase 71 09174 -6- 2104740 (1). 2,0 g àracide ascorbique sont dissous 8,0 g doélycérine aqueuse pour former une solution limpide (II)o On ajoute goutte à goutte à I en agitant 0,55 mi de II pour former un système à une seule phase (III). 5 Au titrage initial la concentration en acide ascorbique est 14,35 mg/ml de III. A dix jours, le titrage est 13,2 mg/ml de III. EXEMPLE 9 0,5 g de dioctyl sulfosuccinate de sodium sont dissous 10 dans 5,0 g de n-hexane pour donner un système à une seule phase (I). 2,0 g d'acide ascorbique sont dissous dans 8,0 g de glycérine aqueuse pour former une solution limpide (II). On ajoute goutte à goutte à I en agitant 0,55 ml de II pour former un système à une seule phase (III). 15 Au titrage initial, la concentration en acide ascorbique est 14,38 mg d'acide ascorbique par ml de III. A 10 jours le titrage est 13,2 mg/ml de III. A 24 jours le titrage est. 12,36 mg/ml de III. EXEMPLE 10 20 0,5 g de dioctyl sulfosuccinate de sodium dissous dans 5 g d'huile de maïs à 75°C donnent une seule phase (I) qui se maintient à la température ambiante. Quand on ajoute à I en agitant 0,04 ml d'acide ascorbique aqueux, il se forme un système (II) avec un louche permanent. 25 Quand on ajoute à I 0,45 g d'acide oléique, on obtient un système à -une seule phase (III). On ajoute goutte à goutte à III en agitant 0,16 ml d'acide ascorbique aqueux à 20 %. On obtient un système à une seule phase (IV). EXEMPLE 11 30 1,0g de dioctyl sulfosuccinate de sodium est dissous dans 10,0 ml d'alcool benzylique pour donner 10,9 ml de système I. 4,0 ml de I sont agités dans 10,9 ml d'huile de graines de coton pour donner un système à une seule phase (II). 0,48 g 35 d'acide ascorbique aqueux à 20 % sont ajoutés goutte à goutte à II pour donner un système à une seule phase (III), contenant 6,4 mg d'acide ascorbique par ml. 71 09174 -7- 2104740 TTrauFiyn: 1? 1,0 g de dioctyl sulfosuccinate de sodium est dissous dans 10,0 ml d'alcool benzylique pour donner 10,9 ml de système I. 5 À 6,5 ml de I on ajoute goutte à goutte en agitant 1,0 mL d'acide ascorbique aqueux à 20 % pour donner un système à une seule pliase (II)* Il est ajouté goutte à goutte en,agitant à 10,9 *1 d'huile de graines de coton pour donner un système à une seule 10 phase (III) contenant 12,1 mg d'acide ascorbique par ml. EXEMPLE 13 2,0 g de monooléate de triglycérol et 6 ig de dioléate j de décaglycérol sont dissous dans 10,9 g d'huile de graines de coton pour donner le système I. j 15 On ajoute lentement à I en agitant 0,26 ml d'acide as corbique aqueux & 20 % pour donner un système à une seule phase t II contenant 4 mg d'acide ascorbique par ml. ! EXEMPLE 14 ! 0,3 g d'acide stéarique éthoxylé et 1,35 ni d'acide 20 capryliqae sont dissous dans 10,9 ml d'huile de graines de coton pour douer le système I. t On ajoute à I en agitant 0,08 ml d'acide ascorbique aqueux à 20 % pour donner un système à une seule phase II contenant 1,3 mg d'acide ascorbique pior ml* 25 Les produits des exemples ci-dessus qui contiennent de l'acide ascorbique peuvent être consommés sous cette forme ou peuvent itre ajoutés à des boissons. Ses produits avec d'autres agents nutritifs sont illustrés par les exemples suivants t j -EvrarPLE 15 i 30 On prépare un.système III comme dans l'exemple 2. La j solution I peut être remplacée par une solution composée de j 10,0 ml d'eau dans laquelle on a dissous un ou plusieurs des j produits suivants t ! 3»0 g d'acide ascorbique 35 0,1 g de mononitrate de thiamine 1,0 g de niacinamide 0,2 mg de chlorhydrate de pyridoxine 0,5 mg de cyanocobalamine 0,5 Mg pantothénate de calcium. 71 09174 -8~ 2104740 KXMPLE 16 On prépare un système III comme dans l'exemple 2. La solution I peut être remplacée par une solution composée de 10,0 ml d'eau dans laquelle on a dissous 6 g de sulfate ferreux 5 hep t ahydraté. TfiTEMPT.K 17 On peut préparer des systèmes comme dans l'exemple 5 mais dans lesquels on utilise de l'acide ascorbique aqueux à 20 % au lieu de l'eau. 10 "Rtrmpt.-P: IR On peut préparer des systèmes comme dans l'exemple 5 mais dans lesquels, au lieu de l'eau, on utilise une solution préparée en dissolvant dans 10,0 ml d'eau un ou plusieurs des produits suivants î 15 3,0 g d'acide ascorbique 0,1 g de mononitrate de thiaminé 1,0 g de niacinamide 0,2 mg de chlorhydrate de pyridoxine 0,5 mg de cyanocobalamine 20 0,5 mg de pantothénate de calcium. TXFMPLE 19 On peut préparer des systèmes comme dans l'exemple 5 mais dans lesquels on utilise du sulfate ferreux heptahydraté aqueux à 37,5 % au lieu d'eau. 25 "FXBMPLE 20 Un système comme IY dans l'exemple 10 peut être préparé dans lequel au lieu d'ajouter de l'acide ascorbique aqueux à 20 % au système III, on ajoute une solution préparée en dissolvant dans 10 ml d'eau un ou plusieurs des produits suivants ; 50 5,0 g d'acide ascorbique .0,1 g de mononitrate de thiamine 1,0 g de niacinamide 0,2 mg de chlorhydrate de pyridoxine 0,5 mg de cyanocobalamine 35 0,5 mg de pantothénate de calcium. KYMPLE 21 Un système comme IV dans l'exemple 10 peut être préparé dans lequel au lieu d'ajouter de l'acide ascorbique aqueux au COPY 71 09174 ~9~ 2.104740 système III, on ajoute une solution à 5 % d'un antihelminthique connu sous le nom de thiabendazole. EXEfriPLE 22 Un système comme IV dans l'exemple 10 peut être préparé 5 dans lequel au lieu d'ajouter de l'acide ascorbique au système III on ajoute une solution aqueuse à 50 % d'un mélange commercial d'inosinate disodique et de guanylate disodique. Ces 5' nucléotides sont des améliorateurs de goût. Le produit fini de nucléotides dans l'huile végétale peut être incorporé dans 10 l'huile de salade pour améliorer le goût dans les assaisonnements . " Les nucléotides sont d'ordinaire déphosphorylés en pré sence d'enzymes dans la viande crue, perdant leur caractère d'améliorateurs de goût. Les nucléotides solubilisés seraient 15 protégés de ces enzymes. Ils pourraient ainsi être mélangés avec de la viande hachée à l'échelle commerciale, pour stockage, expédition et usage ultérieur. Les nucléotides solubilisés pourraient aussi avoir un usage comme moyen commode permettant d'ajouter lesdits nucléotides à des ragoûts et aussi à la viande 20 cuite sur la table. EXEMPLE 25 On peut préparer un système comme III dans l'exemple 11 dans lequel au lieu de la solution d'acide ascorbique, on ajoute une solution à 50 % de 5'-nucléotides au système II. Les avan-25 tages de l'exemple 22 s'appliqueraient ici. EXEliPLE 24 On peut préparer un système comme dans l'exemple 10 dans lequel au lieu de l'huile de maïs on emploie de l'huile d'arachide. L'huile d'arachide contenant de l'acide ascorbique solu-30 bilisé peut être incorporée dans le beurre d'arachide. EXELPLE 25 On peut préparer un système comme dar^s l'exemple 10 dans lequel au lieu d'acide ascorbique aqueux .on emploie une solution aqueuse à 50 %, disponible dans le commerce, d'arôme 35 d'hickory fumé ou d'un arôme analogue. Le produit résultant peut être utilisé pour aromatiser des viandes et de la volaille traditionnellement fumées. L'avantage est une meilleure perméabilité à travers le tissu de la viande. COPY 71 09174 -10- 2104740 ' EXB1PLE 26 On peut préparer un système comme IV dans l'exemple 10 dans lequel au lieu d'ajouter de l'acide ascorbique aqueux au système III on ajoute une solution aqueuse contenant 25 % 5 de nitrite de sodium et autant de nitrate de sodium. Le produit résultant peut être employé dans les opérations classiques de traitement de la viande. La phase non aqueuse assure une perfusion accrue du tissu de la viande par les agents de traitement. 10 Les avantages de la présente invention sont : 1. Des produits solubles dans l'eau peuvent être ajoutés à des liquides avec lesquels ils sont autrement incompatibles, par exemple : a. des agents nutritifs solubles dans l'eau dans 15 des huiles essentielles pour être inclus dans des boissons carbonatées et des boissons non gazeuses. b. des agents nutritifs solubles dans l'eau dans des huiles végétales pour être inclus sur la surface de biscuits, sur la surface de céréales, dans le beurre 20 d'arachide. c. des agents de traitement solubles dans l'eau dans des huiles pour être injectés dans les viandes pour en augmenter la répartition à travers le tissu. d. des améliorateurs de goût solubilisés dans les 25 huiles pour les protéger contre les enzymes et pour une plus grande compatibilité avec la viande. 2. Stabilité accrue du produit solubilisé. Il est protégé de l'oxydation, par exemple, par la micelle qui l'enferme. 3. Des produits de goût désagréable solubilisés dans des 30 mélanges de liquides lipophiles ont leur goût masqué. 4» L'hexane ou l'heptane ajoutés aux ingrédients de la pâte à pain juste avant le mélangeage, à raison d'environ 0,5 à 0,6 % d'alcane par 100 g de farine, a un effet bénéfique. Le pain résultant a une contexture plus lisse et une structure de 35 grain plus uniforme que les témoins. L'acide ascorbique ajouté à la pâte à pain à raison d'environ 10 ppm de la farine conduit à une réduction dans les exigences de vitesse de mélangeage de la pâte. L'acide ascor- 71 09174 -11- 2104740" "bique a une courte vie dans la pâte; il est oxydé enzymat i que -ment et d'autre façon dans le traitement. En utilisant la présente invention, on peut incorporer de l'acide ascorbique dans l'hexane, l'heptane ou autres sol-5 vanta organiques, ainsi, a) 1*avantage d'une vitesse de mélangeage diminuée est associée aux avantages de texture du solvant organique, h) l'acide ascorbique, masqué dans les structures micel-laires, est protégé contre la destruction* 10 L'un quelconque des *bgents tensio-actifs représentatifs" énumérés précédemment peut remplacer les agents tensio-actifs spécifiques utilisés dans les exemples, si on l'emploie entre sa c onc e ntra ti en critique de micelle et sa concentration d'addition maximale. On peut aussi remplacer l'acide ascorbique par d'au-15 très agents nutritifs et vitamines solubles dans l'eau comme dans les exemples 15 et 16* D'autres médicaments solubles dans l'eau eomme l'aspirine peuvent remplacer le thiabendacole dans 1'exemple 21. La micellisation qui se produit dans ces exemples com-20 porte un arrangement des monomires d'agents tensio-aotifs tel que leurs groupes polaires de tête sont disposés dans le centre de la mioelle et que les groupes hydrocarbonés ou hydrophobes sont dirigés à l'extérieur dans le solvant non aqueux. C'est cette disposition du groupe hydaàsphobe d.e la mioelle dans l'hui-25 le ou autre solvant non aqueux qui fait que la distribution ou la solution des micelles est complète à travers le solvant. Egalement la réunion des groupes de tête hydrophiles ou polaires au centre des micelles agit comme un soluté pour la solution aqueuse (qu'on appelle quelquefois solubilisât) contenant le 30 produit nutritif, médicinal ou autre. Comme ce phénomène se produit pratiquement sur une base moléculaire dans tout le système, le mélange est une solution et n'est pfcs un système à deux phases comme cela résulterait d'une émulsification. Comme l'aspect important de l'invention est l'emploi de 35 la formation de micelle d'agent tensio-actif pour solubiliser des produits de consommation solubles dans l'eau dans des huiles ou des liquides non aqueux, la base technique pour ce phénomène physique n'a pas une signification considérable. Ainsi, une 71 09174 4r -12- 2104740"; étude du changèrent d'énergie à l'interface entre la chaîne hydrocarbonée lors de la micellisation dans le solvant non aqueux n'a pas d'importance, non plus qu'une étude du changement d'énergie provenant des interactions dipole-dipole entre 5 les têtes de groupes dans le centre de la micelle nécessaire pour la mise en pratique de l'invention. La possibilité de formation de micelle et en particulier la CCI! est facilement déterminée par des facteurs connus comme la dispersion de la lumière, l'élévation du point d'ébullition, l'abaissement du point de 10 congélation, l'équilibre de sédimentation, la diffusion ou la viscosité ou la vitesse de sédimentation et beaucoup d'autre» comme l'absence d'un système d'émulaion à deux phases, émulsioa qui peut être cassée. Ni la dimension, ni la forme des micelleB ne sont cri-15 tiques pour la aise en pratique de l'invention, étant bien entendu qu'une petite micelle absorbera nécessairement une petite quantité de la solution aqueuse. Plus le monomère est polaire, plus grosse est la micelle qu'il forme. Quelques micelles peuvent être formées d'une diaaine de. monomères d'agent tensio-20 actif, tandis qu'au contraire quelques grosses micelles peuvent contenir entre 500 et 1000 monomères. Les micelles doivent seulement être suffisamment bien formées pour donner une solution colloïdale dans le liquide non aqueux et pour que ces particules colloïdales absorbent et incorporent elles-mêmes le produit qui, 25 autrement, est insoluble dans l'huile ou la solution du type huile. En règle générale, l'agent tensio-actif doit être présent à sa COU, et de préférence au-dessus, dans le liquide mon aqueux et le solubilisât doit être présent de préférence au-30 dessous de sa faculté d'être absorbé dans ou sur l'agent tensio-actif. Les limites supérieures sont que l'agent tensio-actif ne doit pas dépasser ce qu'on appelle sa CAM ou concentration d'addition maximale et que le solubilisât ne dépasse pas sa faculté d'être absorbé dans ou sur l'agent tensio-actif. Les pourcen-35 tages mentionnés à propos de 3a liste des agents tensio-actifs représentatifs indiquent les intervalles physiques probables. Si les quantités maximales ont été dépassées, cela est d'ordinaire accompagné d'une augmentation concomitante de l'opacité. En général, un examen visuel révélera un trouble et montrera qu'on n'a 40 plus une solution isotropique, mais une détermination plus précise peut être faite au moyen d'opacimètres et autres appareils et essais classiques à cet effet. 71 09174 ai -13- 2.1047 40^ - REVENDICATIONS - 1 - Procédé de solubilisation dans un liquide non aqueux, de substances solubles dans l'eau et ingestibles oralement, caractérisé en ce qu'on associe un liquide non aqueux, un agent 5 tensio-actif pharmaceutiquement acceptable en quantité comprise entre sa CCM et sa CAM dans ledit liquide, de l'eau en quantité qui puisse être absorbée par l'agent tensio-actif et une substance ingestible soluble dans l'eau en quantité qui puisse se dissoudre dans l'eau. 10 2 - Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que ladite substance est mélangée séparément avec l'eau, l'agent tensio-actif est mélangé séparément avec le liquide et ces deux mélanges sont combinés. 3 - Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce 15 que l'agent tensio-actif est ajouté audit liquide, puis l'eau est ajoutée et finalement la substance est ajoutée. 4 - Système à une phase solubilisé, caractérisé en ce qu'il comprend un liquidçâon aqueux, un agent tensio-actif pharmaceutiquement acceptable en quantité comprise entre sa CCM et 20 sa CAH dans ledit liquide, de l'eau en quantité qui puisse être absorbée par l'agent tensio-actif et une substance ingestible en quantité qui puisse se dissoudre dans l'eau. 5 - Système selon la revendication 4, caractérisé en ce que le liquide est une huile végétale. 25 6 - Système selon la revendication 4, caractérisé en ce que le liquide est un hydrocarbure volatil. 7 - Système selon la revendication 4, caractérisé en ce que la substance est un agent nutritif. 6 - Système selon la revendication 4, caractérisé en ce 50 que la substance est un médicament. 9 - Système selon la revendication 4, caractérisé en ce que la substance est un additif pour aliment. 10 - Système selon la revendication 4, caractérisé en ce que la substance est un agent aromatisant. 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