Brevet FR2106503A1 — publié le 19720505

La présente invention concerne un procédé et un emballage destinés à la conservation des larves d'huîtres pendant une période de durée prédéterminée et à leur expédition. Jusqu'à présent, le naissain des huîtres qui a dépassé le sta-5 de larvaire est expédié de l'établissement piscicole à l'ostréiculteur. Dans certains cas, l'ostréiculteur demande que le naissain soit fixé à un support tel qu'une coquille d'huître ancienne. Le naissain et son support sont encombrants et lourds et ne peuvent être expédiés rentablement par air. Un procédé nouveau et 10 perfectionné, permettant d'approvisionner les ostréiculteurs qui demandent que le naissain soit fixé à une matière de support serait donc utile. Le procédé de conservation et d'expédition des larves d'animaux marins selon l'invention consiste à prendre des larves qui 15 sont à un état proche de la métamorphose et à réduire leur température à une valeur très inférieure à leur température de croissance et qui est au moins légèrement supérieure à la température de congélation, afin d'empêcher les larves de subir leur métamor-phose pendant une période de durée prédéterminée. Un emballage 20 maintient les larves dans cet état et permet de les expédier. Lorsqu'on désire que les larves donnent le naissain, on élève leur température afin de provoquer le début de la métamorphose. La conservation, l'emmagasinage ou l'expédition des larves peuvent être effectuées dans l'eau de mer ou à l'air. 25 L'invention concerne donc un procédé et un emballage destinés à la conservation et à l'expédition de larves d'animaux marins. Le procédé selon l'invention empêche la métamorphose des larves. Il réduit aussi considérablement le risque d'attaque des larves par des bactéries. Le procédé selon l'invention permet l'emmagasi-j50 nage de quantités importantes de larves dans un volume relativement faible. L'emmagasinage ou l'expédition des larves peuvent être effectués dans l'eau de mer ou hors de celle-ci. La métamorphose des larves peut être provoquée facilement soit à l'établissement piscicole après emmagasinage, soit chez l'ostréiculteur, • 35 après l'expédition des larves. Le procédé et l'emballage selon l'invention facilite l'expédition des larves d'animaux marins de l'établissement piscicole à un éleveur ou ostréiculteur. D'autres avantages et caractéristiques de l'invention ressor-tiront de la description détaillée qui va suivre-, faite en regard 40 dessin annexé qui donne à titre explicatif, mais nullement li- 71 32986 2 2106503 mitatif plusieurs formes de réalisation conformes à l'invention. Sur ce dessin : la figure 1 est une vue en perspective d'un emballage selon l'invention, représenté partiellement en coupe, et contenant des 5 larves d'animaux marins traitées suivant le procédé de l'invention; la figure 2 est une vue en perspective, partiellement en coupe, d'un emballage suivant un autre mode de réalisation de l'invention et contenant des larves d'animaux marins traitées suivant un autre procédé conforme à l'invention; 10 la figure 3 est une vue en perspective représentant des lar ves traitées selon l'invention et disposées dans une étoffe; la figure 4 est une vue en perspective représentant les larves de la figure 3 empaquetées dans l'étoffe qui est ligaturée et forme une poche. 15 Le traitement selon l'invention des larves d'animaux marins telles que des larves d'huîtres consiste à les prendre légèrement avant qu'elles ne soient mûres et ne subissent leur métamorphose et à réduire radicalement leur température afin d'empêcher leur métamorphose. Dans ce but, on observe une masse d'eau de mer dont 20 la température est d'environ 30°C, dans un récipient, tel qu'une cuve de polyéthylène et qui contient des larves d'huîtres mûres. Dès qu'on a déterminé que les premières larves ont subi le.ur métamorphose qui se manifeste, par exemple, par leur fixation sur les parois de la cuve, l'eau de mer qui les contient est enlevée de 25 façon convenable, par exemple par siphonage sur un tamis, afin qu'elles ne soient séparées. Pendant que les larves se trouvent sur le tamis, elles sont rincées à l'eau froide, dont la température est comprise entre une valeur légèrement supérieure à 0°C et 15°C. De préférence, l'eau froide est stérilisée par ultraviolets et 30 passée dans un filtre à maille de un micron. Un tel traitement réduit rapidement la température des larves d'une valeur de croissance classique de 20° à 32°G à une température comprise entre une valeur légèrement supérieure à la congélation ou 0°C et 15°C. La réduction de la température empêche la 35 métamorphose, ou en d'autres termes ne permet pas au naissain de se fixer. De plus, une telle réduction de température réduit considérablement le métabolisme des larves. En conséquence, la con- ' sommation en oxygène est réduite au point qu'un nombre relativement important de larves peut être concentré dans un petit volume 40 d'eau, sans risque d'épuisement de la réserve d'oxygènei De plus, 71 32986 2106503 la réduction de température réduit l'activité bactérienne et, en conséquence, diminue considérablement la mortalité des larves par attaque bactérienne. Comme expliqué plus haut, les larves d'huîtres peuvent être 5 séparées par tamisage d'une masse importante d'eau de mer et elles peuvent être placées dans une quantité relativement faible d'eau qui a été refroidie à la température voulue. Les larves qui ont été concentrées dans une petite quantité d'eau peuvent alors être conservées dans un environnement réfrigéré convenable, par exemple 10 dans un réfrigérateur, afin d'être refroidies et d'être maintenues à la basse température voulue. Les larves peuvent être maintenues ainsi dans un réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à être utilisées ou jusqu'à ce qu'elles soient traitées de façon à provoquer leur métamorphose. En variante, les larves peuvent être 15 expédiées dans un récipient classique, par exemple un vase de Dewar. La figure 1 représente un appareil qui convient particulièrement bien pour l'expédition des larves d'huîtres. Il comprend une bouteille 11 en une matière appropriée, telle qu'une matière plas-20 tique et qui est obturée par un grand capuchon 12 vissé. La bouteille 11 peut avoir n'importe quelles dimensions et, par exemple, sa capacité peut être d'un litre. Les larves 13 qui ont été refroidies après avoir été séparées par tamisage de l'eau de mer, sont placées dans la bouteille qui est remplie d'eau de mer également 25 refroidie à une basse température comprise entre une valeur légèrement supérieure au point de congélation, par exemple 2°C et 15°C. Lorsque la bouteille est remplie complètement, le capuchon t2 est vissé sur soi>£oulot. Du fait du remplissage complet de la bouteille 11, les larves d'huîtres 13 sont toujours en contact avec l'eau, 30 quelle que soit la position de la bouteille ou du récipient. De ce fait, l'eau ne peut clapoter dans la bouteille et les larves ne peuvent s'accrocher sur des parties à découvert de celles-ci. La bouteille 11 peut alors être emmagasinée dans un réfrigérateur ou à un tout autre emplacement jusqu'au moment de leur traitement ou 35 de leur expédition. Lorsque les larves doivent être expédiées, elles peuvent Être placées dans un dispositif approprié qui maintient la température à une valeur légèrement supérieure au point de congélation, pendant 1'expédition. Comme on le voit sur la figure 1, on peut utiliser 40 dans ce but un coffre 16 en une matière appropriée, telle que d§ 71 32986 k 2106503 mousse de polyuréthane. Le coffre 16 est de type classique et comprend quatre parois latérales 17, une paroi inférieure 18 et un couvercle amovible 19 pour son sommet ouvert. Plusieurs cellules froides 21 sont disposées dans le coffre et entourent la bouteille 5 11. Par exemple, comme on le voit à la partie inférieure, l'une des cellules froides 21 peut être disposé au fond du coffre, et deux cellules froides sur chaque côté. Les cellules froides comportent une enveloppe extérieure souple 22 en une matière appropriée, telle qu'une matière plastique, et elles contiennent un liquide 23 10 qui peut être congelé dans le congélateur d'un réfrigérateur classique. Lorsque les cellules froides sont congelées, elles prennent la forme rigide qu'on voit sur la figure 1. Une matière de bourrage appropriée qui constitue également un calorifugeage, telle qu'une feuille 26 de grosse toile d'emballage, peut être bourrée de façon 15 à maintenir la bouteille 11 en place. Le couvercle 19 peut être fixé par des bandes (non représentées) ou par d'autres dispositifs appropriés. On voit facilement que les larves d'huîtres peuvent être transportées dans l'emballage de la figure 1 à des distances rela-20 tivement importantes, avec peu de difficulté. Un emballage tel que celui qui est représenté sur la figure 1, peut être expédié par air n'importe où dans le monde. Il est avantageux que des cellules froides 21 soient disposées dans le coffre 16, car elles permettent le maintien de la tem-25 pérature des larves d'huîtres à une valeur proche du point de congélation pendant des périodes de longue durée sans que la température puisse descendre en dessous de cette valeur au risque de tuer toutes les larves. Lorsque les larves d'huître ont atteint leur destination ou 30 lorsqu'elles sont prêtes à être utilisées, après avoir été maintenues à. la température voulue pour laquelle elles sont relativement inactives, elles peuvent être amenées à une température proche de leur température de croissance, c'est-à-dire une température comprise entre 20° et 32°C par leur mise en place dans une masse d'eau 35 de mer importante dont la température est élevée progressivement jusqu'à la température de croissance des larves. En variante et à volonté, les larves d'huîtres refroidies peuvent être placéegdans une masse d'eau de mer qui est déjà à la température de croissance. En peu de temps, les larves d'huîtres recommencent à vivre normale-40 ment, elles subissent leur métamorphose et se fixent.d'une façon 71 32986 2106503 classique. La fixation peut être produite, par exemple, de la manière décrite dans le brevet des Etats-Unis d'Amérique n° 3 526 209. Une variante permet l'expédition ou la conservation des 5 larves dans de l'eau do mer refroidie.Dans cet autre procédé, les larves d'huîtres 13 sont séparées par tamisage d'une masse d'eau de mer à une température de croissance comprise entre 20° et 32°C puis elles sont placées dans une feuille souple 31 (voir figure 3) d'une matière appropriée telle qu'une étoffe de coton qui a été 10 saturée d'eau de mer. L'étoffe est maintenue saturée, par exemple par l'une de ses extrémités qui est trempée dans une petite quantité d'eau de mer qui se propage dans l'étoffe par effet capillaire et la température des larves est réduite à une valeur comprise entre une température légèrement supérieure à la température de 15 congélation et 15°C environ. Comme dans le procédé précédent, 1' abaissement rapide de la température empêche la métamorphose des larves d'huîtres et réduit également considérablement leur métabolisme . Lorsque la température des larves a été réduite à une valeur 20 proche de la congélation, les extrémités de l'étoffe 31 sont réunies de manière à former un sac, comme on le voit sur la figure 4 et une ligature en forme de bande de caoutchouc 32 est disposée sur l'étoffe afin de maintenir les larves 13. Le sac d'étoffe contenant les larves 13 est placé dans une 25 bouteille 11 du type décrit précédemment. Une première extrémité d'une mèche 33 en une matière appropriée, telle que du coton, est introduite dans le sac d'étoffe , en contact avec les larves, et son autre extrémité pénètre dans un tube à essai 34 qui contient de l'eau de mer 36. Une pellicule 37 n'absorbant pas l'eau, telle 30 qu'une pellicule de matière plastique, est bourrée ensuite dans la bouteille 11 afin de maintenir le tube à essai 34 en position verticale. La bouteille 11 est placée ensuite dans un réfrigérateur ou dans un emballage du type décrit précédemment en liaison avec la figure 1, afin de permettre son expédition à basse température 35 vers des destinations éloignées. La mèche 33 maintient l'humidité relative de l'atmosphère des larves d'huîtres 13 à une valeur très proche de 100$. Lorsque l'ostréiculteur est prêt à mettre en oeuvre les larves, il lui suffit d'enlever l'étoffe qui les contient et de 40 la suspendre dans de l'eau de mer à la température de croissance 71 32986 6 2106503 des larves de 20° à 32°C. Le processus de fixation commence alors rapidement. A titre d'exemple, il est possible de conserver des larves d'huîtres pendant une semaine dans un récipient tel que celui re-5 présenté sur les figures 1 et 2, sans aucun effet nuisible. On voit , d'après ce qui précède que les larves d'huîtres peuvent subsister à des températures relativement basses qui ne sont que légèrement supérieures à la température de congélation et qui empêchent la métamorphose. Cependant, la métamorphose peut 10 être provoquée lorsque les larves d'huîtres sont placées dans de l'eau de mer chaude dont la température est comprise entre 20 et 32°C. On voit d'après ce procédé que les larves d'huîtres peuvent subsister hors de l'eau, à basse température, lorsque l'humidité relative est proche de 100$. Les basses températures réduisent 15 le métalobisme des larves et s'opposent considérablement à l'action des bactéries. Dans ce dernier procédé, il n'y a aucun risque d'épuisement de l'oxygène, car les larves sont en contact avec l'atmosphère. On voit d'après ce qui précède que la présente invention 20 concerne un procédé nouveau et perfectionné pour la conservation et l'expédition des larves d'huîtres. Les larves peuvent être emmagasinées dans l'établissement piscicole jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à être utilisées. En variante, elles peuvent être expédiées chez un ostréiculteur éloigné qui peut les utiliser 25 alors. Les emballages sont relativement peu coûteux et ils peuvent être mis en oeuvre facilement. Ils suppriment la nécessité de l'expédition de naissain ayant dépassé le stade larvaire et qui est fixé à une matière de support lourde et encombrante. Au contraire, les larves sont expédiées sans support,-avant, leur méta-J0 morphose et elles sont fixées sur un support pendant la métamorphose chez l'ostréiculteur. Bien que le procédé et l'emballage de la présente invention aient été décrits principalement pour la culture des huîtres, les mêmes procédés et emballages peuvent être mis en oeuvre pour l'élevage d'autres animaux marins. 35 II va de soi que la présente invention n'a été décrite et représentée qu'à titre explicatif mais nullement limitatif et qu'elle est susceptible de diverses variantes sans sortir de son cadre. 71 32986 ry l 2106503 REVENDICATIONS 1 - Procédé de conservation de larves d'animaux marins, caractérisé en ce qu'il consiste à prendre des larves qui sont à leur stade de métamorphose ou proche de ce stade, à réduire leur 5 température à une valeur très inférieure à leur température de croissance afin d'éviter leur métamorphose et à emmagasiner les larves à ladite température inférieure à la température de croissance. 2 - Procédé suivant la revendication 1, caractérisé en 10 ce que la température des larves est élevée ensuite afin de provoquer le début de leur métamorphose. 3 - Procédé suivant la revendication 1, caractérisé en ce que le procédé est mis en oeuvre dans l'eau de mer. 4 - Procédé suivant la revendication 1, caractérisé en 15 ce que le procédé est mis en oeuvre alors que les larves sont en contact avec l'atmosphère. 5 - Procédé suivant la revendication 1, caractérisé en ce que la température des larves est réduite à une valeur comprise entre une température légèrement supérieure à 0°C et 15°C. 20 6 - Procédé suivant la revendication 2, caractérisé en ce que la température est élevée à une valeur comprise entre 20 et 32°C. 7 - Procédé suivant la revendication 1, caractérisé en ce que l'eau de mer qui contient les larves est placée dans un ré- 25 cipient maintenu à la température réduitê. 8 - Procédé suivant la revendication 4, caractérisé en ce que les larves sont placées dans un récipient dont l'humidité relative est proche de 100^. 9 - Procédé suivant la revendication 4, caractérisé en ce 30 que les larves sont supportées par une étoffe disposée dans un récipient. 10 - Emballage destiné à la conservation et à l'expédition de larves d'animaux marins, caractérisé en ce qu'il comprend un récipient contenant les larves et qui est placé dans un coffre, un 35 dispositif placé à l'intérieur du coffre maintenant la température des larves à l'intérieur du récipient à une valeur légèrement supérieure à la température de congélation. 11 - Emballage suivant la revendication 10, caractérisé en ce que ledit récipient est rempli d'eau de mer. 40 12 - Emballage suivant la revendication 10, caractérisé 71 32986 8 2106503 en ce que les larves sont en contact avec l'atmosphère, des dispositifs maintenant l'humidité relative de l'atmosphère à une valeur d'environ 100^, à l'intérieur du récipient. 13 - Emballage suivant la revendication 12, caractérisé en ce que le dispositif maintenant l'humidité relative à une valeur d'environ 100# comprend une masse d'eau de mer et un dispositif en forme de mèche qui baigne les larves d'une atmosphère chargée d'humidité.