Brevet FR2049064A1 — publié le 19710326

i 2049064 Dans la fabrication de "biscuits,biscottes ou tranches de pain griilé,le p^in de forme quelconque,Tenant de four esy ache--miné vers une découoeuse en tranches d'égales épaisseurs et ce lorsqu'il est encore chaud.Cet acheminement se fait ordinaire-5 -ment par courroie sans fin le long de laquelle se placent des ouvrières chargées de prendre entre leurs deux mains le pain de mie et placent celui-ci,en hauteur,sur un plan incliné qui les distribue,rangée par rangée,sur une courroie transporteuse en direction dÊ. four de cuisson,d'où elles sortent recuites à 10 point et transformées en biscuits,biscottes ou tranches grillées suivant le besoin. Ii' acheminement ou trans^iornement manuel de la coupeuse au plan incliné,situé aux environs du fmur,représente une main d' oeuvre très onéreuse,Bans compter que la manutention peut par-15 -fois ne pas répondre aux exigences de l'hygiène ave laquelle doivent être traitées les denrées alimentaires. En vue de remédier à ce différents inconvénients et sui--vaçLt la présente intention il est prévu un procédé qui supprime la main d'oeuvre et fait passer directement de la découpeuse 20 au plan incliné de délivraison en direction du four de cuisson, les tranches de pain chaud. Ce procédé,utilise une machine placée entre la découpeuse et le plan incline de distribution;cette machine utilise un ta--blier transporteur qui lorsqu'il est chargé d'un nombre de pain 25 prédéterminé,bascule au déla de la verticale et libère les tran--ches coupées sur le plan incliné sans intervention manuelle d' aucune sorte.Le basculement de la table chargée est commandé au moyen d'une butée réglable;celle-ci assure simultanément plusieu Suivant l'invention une tôle perforée est placée à la partie avant du tapis porte-pain et permet l'évacuation tant des 4D CROUïQns de chaque extrémité du pian que des mies résultant du BAD ORlGi 70 11493 2 2049064 découpage de celui—ci qui,si elles pene"feraient dans le four de cuisson seraient immédiatement calcinées et endommageraient la bonne qualité de la marchandise. D'autres caractéristiques résulteront de la description suivante,celle-ci n{étant donnée qu'à titre indicatif non limi-5- -tàtifjil esn est de même des dessins très schématisés.L*invention couvre enfait toutes réalisations utilisant l'esprit des différents points des revendications ci-parès. Les dessins donnés à titre d'exemple représentent: à la figure I une coupe longitudinale à travers le mécanisme 10 assurant les différents mouvements de la machine suivant la ligne A B; à la figure 2 une coupe suivant la ligne C D de la fig.I; à la figure 3 une coupe de profil di dispositif d*anvancement et de recul du charriot a galets permettant l'amenée de la table 15 basculante en position de basculement. Suivant la présente invention réalisée en utilisant les éléments suivantsîà l'avant de la machine une découpeuse I comprenant un système connu utlisant des lames fixées à des châssis et disposées à intervalles réguliers correspondant à 1' 20 épaisseur désirée des tranches;à la partie arrières de la décou--peuse est prévue une tôle perforée la chargée d'éliminer les miettes,résuitants du découpage du pain,en direction d'un petit tapis-roulant Ib et ce dans un récipient le d'où elles sont éliminées à leur tour soit manuellement au automatiquement. 2 5 Entre le tapis roulant distributeur 2 et la déeâupeuse et la tôle perforée est prévue une surface de glissement 2a du pain découpé déchargé de ses croûtons et de ses miettes.Les pains découpés se juxtaposant avancent automatiquement par le dâsposi--tif de poussée préve à la découpernse et de ce fait airrivent au 30 ta£is roulant 2 quieles achemine,toujours juxtaposées,en direc— -tion du four de grillage précité.L'acheminement se fait entre deHX flasques 2b,2c,qui sont situées tout le long du tapis rou--lant et de ce fait maintiennent les pains découpés parfaitement parallèles.lorsque le tapis roulant 2 est chargé d'un nombre de 35 pains prédéterminé,1e premier des pains,situé à l'avant du tapis roulant 2,vient appuyer sur un contacteur électrique 2f qui assu--re plusieurs mouvements;à savoir: 1°)arrêt de la découpeuse I; 2°) avancement du $apis roulant de de sôâ. châssis 4 qiii est muni bad original 70 11493 2049064 de charnières assurant ultérieurement son basculement sur un chas —sis 3 solidarise'; d'une chaine à galets 3a,au moyen d'une entrer —toise 3b,cette chaine à galets est commandée par un moteur qui reçoit son courant électrique au moyen d'un interrupteur egale-5 -ment actionné par l'avancement du tapis roulant 2* Lorsque la positio4 du châssis 3 est atteinte,c1est-dire, lorsque le tapis roulant 2,chargé de ses tranches de pain,est situé au niveau du distributeur des tranches du four* de grillage le châssis -> s'arrête au moyen d'un contactera?, sur lequel il vient 10 buter,lance le courant en direction d'un moteur 5a commandant un réducteur 5bqqui par son mouvement rotatif et les bielles 5c et 5d assurent le mouvement rotatif de 1'ensemble;châssis 4 et tapis' 2,en direction d'une surface inclinée du distributeur de tranches 6. 35 Avant son basculement et avant l'arrêt du tapis roulant 2, et dans le but que les tranches de pain coupé ne se détachent pas les unes des autres,un des fàasques de guidage,en l'occurence le flasque 2d,par suite du jeu de l'une ou de plusieurs cai.es,comprx--merrfc les tranches les unes contre les atres et de cette façon 2 0 les maintiennent pendant tout le mouvement de translation rota tive en hauteur et même lorsque le point detranslation dépas--se la verticale,ce qui est nécessaire pour la pose des tranches sur le plan imrliné de distribution en direction du four,cette distribution se faisant uniquement sous l'effet de la pesanteur. 25 -lorsque les ttanches sont arrivées en contaet avec la surfawe de distribution du plan incliné,le fasque de maintien des tranches 2c,se rabat sous l'effet d'un électro-aimant dans le prolongement du tapis roulant 2 et de ce fait libère les tranches de pain qui viennent se poser,sous l'effet de la pesanteur, 3 0 sur le restant des tranches garnissant,à ce raomeïrt,1e plan de • distribution en direction du four de grillage.Se® tranches sont alors reprises par uçl tapis roulant qui les trams;p)ort;eB.t dans le four, Le temps de la distribution des tranches shet la surfacè 35 inclinée,en direction du four,minuté et dès au*il est terminé le moteur 5a qui commande le réducteur 5b se remet en marche en sens inverss,oblige les bielles 5d et 5c à reprendre leur position de repos,replaçant 1'ensemble châssis 4 et tapis roulant 2 sur le châssis 3 qui à so^l tour recule en direction de la décou-40 -peuse I sous l'effet de la chaine à galets tournant également en bad or1gin/ 70 11493 4 2049064 sens igverse.Lorsque la position initiale est obtenue un interrupteur automatique remet le moteur de la découpeuse en marche et le cycle recommence. Il serait évidemment inopportun de décrire en détail tous 5 les petits mécanismes qui assurent les différentes fonctions principales de la machine,tels que : interrupteurs automatiques, cellules photo-électriques,cames ou jeu de cames,ressorts,électro aimants,etc..tous ces éléments n'étant que des moyens connus et très souvent employés pour arriver aux différrnts "buts à attein-10 -dre. 70 11493 5 2049064 REVENDICATIONS 1)Procédé en vue d'obtenir des:biscuits;biscottes ou tranches de pain grillées à l'aide d'une placeuse de tranches caracté-- r i s é en ce qu'une série d'éléments tels que:coupeuse de • 5 pain cuit en tranches juxtaposées entrainées par un tapis roulant basculant,lorsqu'il a son chargenent,en direction d'un distributeur de rangées de tranches séparées alimentant ug..four de grillage pour l'obtention des dites denrées. 2)^achine suivant le procédé de la rev.I caractérisée Io en ce qu'une coupeuse de tranches de pain de mie est placée à 1' avant d'une table ou d'un tapis roulant basculant et muni d'un dispositif assurant autmmatique^.eç-t son basculement en direction d'un distributeur qui alimente auto niât i que meç.t le four de gril— -lage. 15 3)Machine suivant la rev.2 caractérisée en ce que 1' organe de basculement,lorsqu'il possède son chargement prédéterminé de pains coupés,avance en direction du four,de façon automatique, en interrompnat l'arrivée du courant au moteur de la coupeuse pendant le temps nécessiare au basculement de la table 20 et sa distribution de tranches en direction .du four de cuisson; le courant ne sera remis en direction du moteur de la coupeuse que lorsque la table déchargée et retournée à sa position de départ sera de nouveau en position de charge de pains coupés. 4)iuachirie suivant la rev. 3 caractérisée en ce que 25 deux flanques sont prévus au dessus du tapis roulant,l'un serrant les tranches de pain pendant tout le temps d'avancement et de basculement de la tabte;le second s'évanouissant,sous l'effet d' un électro-aimant,et se positionnant dans le prolongement du tapis rouàànt et permettant de ce fait la délivrance des tranches, sur 30 le ^lan incliné distribuant les dites tranches en direction du four de cuisson. 5)Machine suivant les rev. précédantes caractérisée en ce qtie le basculement de la table peut ou non dépasser les 90° pour effectuer la distribution des tranches. 35 6)i»iachine suivant les revî4 et 5 c a r a c t é r i s é e en ce que les basculements de la table 'et son tapis roulant sont assu--rés au moyen de bielles corrraandoes soit par un moteur électrique ou par système pneumatique ou hydraulique. 7) Lachine sui**nt les revî précédantes caractérisée BAD ORIGINAL 70 11493 6 204906^ en ce que seul le tapis roulant et son support sont animés d'un mouvement de "basculement,l'avancement et le recul de ceux-ci étant réalisés au moyen d'un charrioi roulant sur le "bâti de la machine,le dit charriot possédant des charnières servant de poànt 5 de pivotement au tapis roulant et son support. 8)Machine suivant les rev. précédèntes caractérisée en ce que le mouvement alternatif d'avancement et de recul du charriot est obtenue au moyen d'une chaine à galets commandée par un moteur dont là rotation est alternée automatiquement. 10 9)Kachine suivant les rev. précédentes caractérisé e en ce que les mouvements de serrage des tranches de pain sur le tapis roulant et la délivrance de ces tranches sur le tapis,de distribution,en direction du four de cuisson,sont assurés soit par des cames ou des électrofaimants. 15 10 Machine suivant la rev. 2 caractérisée en ce que 1' avancement de l'ensemble charriot et table portant le tapis rou--lant est commandé par l'arrivée du premier pain coupé en tranche soit contre un iterrupteur ou une cellule photo-électrique situé au bour du tapis roulant à la parjrie oppeêée à la découpeuse. 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