Brevet FR2035931A1 — publié le 19701224

L'installation concerne des congélateurs avec dispositif de congélation rapide, dans lesquels non seulement l'installation frigorifique est commandée automatiquement et en dépendance de la température, mais également l'installation de congélation rapide. Les congélateurs et les armoires frigorifiques qu'on trouve actuellement sur le marché sont en partie des réfrigérateurs de stockage et en partie des congélateurs. Par ensemble frigorifique, on entend un dispositif de réfrigération en forme de bahut, capable de mettre en stock les marchandises de refroidissement à une température minimale de -180C. Une armoire frigorifique par contre est une installation qui peut également être utilisée pour la congélation de marchandises fraiches. Une installation a congélation rapide doit être capable de réaliser un fonctionnement plus durable de l'installation frigorifique afin de produire temporairement une température basse déterminée à l'avance et située au-dessous de la température normale de stockage, exigée pour la congélation rapide de comestibles ou d'autres marchandises à stocker, et qui garantit conformément à la prescription DIN 8952, la capacité minimale de congélation de 7Rg en 24 heures pour 100 1. de volume. Toutes les installations frigorifiques de cette nature actuellement connues sont composées d'un interrupteur dit de congélation rapide qui passe au-dessus de l'installation de réglage de la température, généralement un thermostat, -et est ou bien commuté manuellement ou bien contrôlé par un commutateur automatique dépendant du temps. De cette manière, il est possible d'utiliser un certain temps de repos du réfrigérateur, requis pour la congélation des marchandises frigorifiques fraîches, et le thermostat est couvert pendant un certain temps, afin d'éviter qu'il ne mette hors de circuit le réfrigérateur, alors qu'une partie seulement des marchandises est aongelée. Les installations de congélation rapide connues et réglées manuellement présentent l'inconvénient d'exiger une attention spéciale de la part de l'opérateur, et de dépendre quant à leur rendement de la fiabilité de ce dernier. S'il omet d'actionner le commutateur à congélation rapide lors de la charge des marchandises fraîches1 celles-ci peuvent subir d'importants dégâts étant donne qu'elles n'ont pas été congelées a la vitesse minimale de congélation, et en conséquence, leur qualité s'en trouve altérée. Si par contre le commutateur à congélation rapide est actionné en temps utile, mais que l'arret est omis après un certain délai maximal, la totalité des marchandises tombe à la limite minimale de température du refri-gérateur. Le dépassement du temps optimal de congélation ne présente pas seulement l'inconvénient d'une consommation de courant inutilement élevée du refrigérateur, et en conséquence une influence négative sur son rendement, mais entraine également le danger d'un givrage accru des parois du congélateur et le danger que l'isolation du refrigérateur ne résiste à la perspiration. En plus, les marchandises mêmes sont altérées et influencées défavorablement, étant donné qu'après un stockage plus long à des températures extrêmement basses, elles sont plus difficiles à travailler, parce que leur décongélation requiert beaueaup plus de temps.En outre, les marchandises à congeler devraient être exposées à des fluctuations de la température aussi faibles que possible, afin de garder leur qualité optimale. I1 n'est pas possible, même avec les commutateurs de congélation rapide automatiques connus actuellement, d'éliminer les désavantages précédents, car le temps requis pour la réfrigération des marchandises fraîches mises en place à la température de stockage de -180C à -200C, ne varie pas seulement en fonction du volume du réfrigérateur, mais également en fonction de la quantité et de la nature des marchandises en question, de sorte qu'il faudrait prévoir un commutateur à congélation rapide automatique pour éliminer les désavantages décrits ci-avant séparément chaque fois qu'il s'agit de charger et de recharger le refrigérateur, ce qui suppose de nouveau la fiabilité et l'expérience de l'opérateur. L'invention a pour tache d'éliminer ces désavantages et de rendre ces refrigérateurs à installation de congélation rapide indépendante de la fiabilité et des soins de l'opérateur. Cette tache est résolue ir ce à des réfrigérateurs à installation de congélation rapide et à dispositif de réglage dépendant de la température, caractérisés d'après l'invention parle fait que le dispositif de réglage possède au moins deux étendues de réglage, ajustables automatiquement et indépendamment du temps. A cet effet, on prévoit de préférence un thermostat, notamment un thermostat réglo électroniquement. En outre, il est possible que le dispositif de réglage possède une troisième étendue de réglage, qui contrôle une installation d'avertissement. Les réfrigérateurs objets de la présente invention, permettent un auto-réglage parfait de la température de stockage, accom pagné d'une mise en marche et d'un arrêt automatiques et simultanés du procédé de congélation rapide avec commutation automatique de stockage sur congélation rapide et à re-commutation automatique sur stockage, et présentent en conséquence une commutation de sécurité pas encore connue pour de tels dispositifs frigorifiques à installation de congélation rapide. L'installation objet de la présente invention est munie de préférence d'un thermostat électronique en guise de dispositif de réglage, et l'on prévoit au moins deux étendues de réglage, savoir une étendue de réglage qui commande d'une façon connue et en dépendance de la température, la température de stockage et une deuxième étendue de réglage qui recouvre Ia première automatiquement et en dépendance de la température et qui comparée à cette première étendue de réglage, est écartée et commande la congélation rapide. En outre, il est possible de prévoir une installation d'avertissement déjà connue, par exemple, une lampe ou un signal acoustique, dont le circuit est contrlé par une troisième étendue de réglage. L'installation, objet de la présente invention est par e exemple munie d'un thermostat et de trois étendues de réglage et, fonctionne de la façon plus amplement décrite ci-dessous et donne o une courbe de T et un rythme de commutation représentés dans le schéma ci-joint. L'allure de la température est représentée sur le schéma comme courbe de la température dépendant du temps, on y trouve portée en ordonnée l'élévation de la T , à l'intérieur du réfrigé- rateur et porté en abscisse le temps de fonctionnement. o Après la mise de contact, (T 0) d'un réfrigérateur, la température tombe par exemple, de + 250C, à la température minimale de la deuxième étendue de réglage, par exemple, -250C pour s'élever par suite de la mise de contact automatique de la première étendue de réglage à la température de stockage, représentée sur le schéma comme oscillant entre -180C à -200C. A réfrigérateur fermé, le thermostat fonctionne dans la première étendue de réglage \: maintient constante la température de stockage, de -180C à -200C cflS 1eJ limates de la tolérance spécifique de la construction. i le feeriXerateur ainsi maintenu à la température normale de stockar- est ouvert pendant un temps plus long et que le frigi daire est par exemple chargé avec une plus grande quantité de marchandises fraîches la température dépasse forcément très vite la température de stockage à l'intérieur du réfrigérateur voulue et se situe en conséquence au-dessus de la température de -18 à 200C, par exemple vers -16 C. C'est alors la deuxième étendue de réglage, prévue pour la commutation de congélation rapide, qui réagit et branche sur congélation rapide. Cette seconde étendue de réglage possède une différence d'écartement des commutateurs représentée sur le schéma comme se situant entre -160C et -25 C. C'est par dessus cette étendue de réglage que la commutation de congélation rapide tend automatiquement vers la commutation de la température de stockage et de cette manière le réfrigérateur est -maintenu en activité jusqu'à ce que la température de -250C soit atteinte. Cette température garantit que toutes les marchandises à l'intérieur du ré frigérateur ont atteint la température de stockage minimale de -180C.Ensuite la seconde étendue de réglage interrompt automatiquement le procédé de congélation rapide et la commande est de nouveau reprise par la première étendue de réglage, de façon que la température normale de stockage de -180C.à -2O0C se trouve de nouveau rétablie. Afin de compléter le circuit de sécurité, la troisième étendue de réglage est fixée à une température d'avertissement minimale représentée sur le schéma à environ -lO0C et située audessus de la température qui s' établit lors de la charge du réfrigérateur avec des marchandises fraiches. Si la température de stockage normale dépasse la température maximale comprise dans les limites de la deuxième étendue d'écart de -160C (temps X) ou la température minimale d'avertissement, le thermostat donne par la troisième étendue de réglage un signal d'alarme optique et/ou acoustique.Quand par la suite, le dispositif est de nouveau mis en marche, la température tombe tout d'abord de nouveau à -250C par suite de commande de la deuxième étendue de réglage et c'est de nouveau la première étendue de réglage, qui en entrant en action règle la- température normale de stockage à -180C à -200C. Le principal avantage du dispositif, objet de la présente invention consiste dans le fait qu'il y a moyen de fixer entre la température normale de stockage et la température minimale d'avertissement, un autre mesurage de la température automatique de sorte qu'il est possible d'effectuer d'une façon complètement automatique, non seulement le stockage des marchandises à réfrigérer mais également le procédé de congélation c'est-à-dire de ré gler automatiquement en cas de besoin la mise en service de la congélation rapide et après la congélation des marchandises l'arrêt de la congélation rapide et la commutation sur la température normale de stockage. On reconnait que le dispositif, objet de la présente invention est capable de fonctionner d'une façon complètement automatique, et de compenser de manière tout à fait sûre toutes les fluctuations de température, et en conséquence d'opérer indépendamment, et nullement influencé par toutes les influences extérieures possibles. REVENDI-CASIONS 1. Réfrigérateurs à installation de congélation rapide et dispositif de réglage dépendant de la température, caractérisés par llexistence d'un dispositif de réglage qui dispose au moins de deux étendues de réglage, réglables automatiquement et sans dépendance du temps dont l'une est fixee à la température de stockage, l'autre par contre étendue, commande le procédé de congélation rapide en dépendance de la température. 2. Réfrigérateurs d'après la revendication 1, caractérisés par l'existence d'un thermostat en guise de dispositif de réglage notamment d'un thermostat-à commande électronique. 3. Réfrigérateurs d'après les revendications 1 ou 2, caracte- risés par le fait que le dispositif de reglage est pourvu d'une troisieme étendue de réglage, contrdlant une installation d'avertissement.