Brevet FR2029728A1 — publié le 19701023

La présente invention concerne un appareil à découper pour diviser des oignons et produits semblables e Il comporte une cloche ouverte en bas destinée à être appliquée au-dessus du produit à diviser, et un ensemble de découpage logé à l'intérieur qui est fixé rigidement à l'extrémité inférieure d'une tige qui traverse le couvercle du récipient, dépasse au-dessus et porte à son extrémité supérieure un organe de manoeuvre au moyen duquel on peut pousser la tige vers le bas à l'encontre de la forced-'unres- sort pour effectuer la course de découpage de l'ensemble de découpage.L'appareil comporte en outre un mécanisme d'avancement pas à pas qui, à chaque course d'aller et retour de la tige, effectue automatiquement une rotation partielle de celle-ci, et par suite de lteasemble de découpage, toujours dans le mine sens. On connatt diverses exécutions d'appareils à découper de ce genre. La présente invention a spécialement trait à la réalisation du mécanisme d'avancement pas à pas.Suivant l'invention, ce mécanisme présente un élément d'avancement pour la tige qui est fixé rigide- ment à l'extrémité inférieure de la tige, et un élément d'actionnement pour cet élément d'avancement qui est porté par le couvercle du récipient et ne peut tourner que dans un seul sens par rapport au couvercle, les deux parties précitées ne pénétrant l'une dans l'autre que dans la région supérieure de la course de la tige, à savoir sous la forme d'une pénétration hélicotdale qui, à chaque course daller et retour de la tige, et du fait que lJ41ément d'actionnement est bloqué en rotation dans une direction, provoque un déplacement hélicordal de l'élément d'avancement et par suite la rotation partielleprécitée de la tige et de l'ensemble de découpage dans le sens opposé. Suivant la réalisation, cette rotation partielle peut avoir lieu au début de la course de travail de la tige ou, de préférence, à la fin de la course de retour Un exemple de l'objet de l'invention est exposé ci-après en se référant au dessin. Ses figures représentent la figure 1, une coupe verticale de l'outil à découper et, la figure 2, une coupe horizontale suivant la ligne A-A de la figure 1. 1 désigne une cloche cylindrique ouverte en bas pourvue d'une bague de support 2. Un ensemble de découpage comprenant les lames 3 et leur support 4 ainsi qu'une grille 5 est logé dans la cloche. La grille guide les lames et, du fait qu'à chaque mouvement de retour de l'ensemble de découpage elle s'appuie contre un épaulement 1' de l'enveloppe, elle agit comme racleur des portions du produit à découper qui adhèrent aux lames. L'ensemble de découpage 3, 4 est fixé rigidement à l'extrémité inférieure d'une tige 6 qui traverse le couvercle de la cloche, qui est constitué par des rayons et porte à son extrémité supérieure un bouton de manoeuvre 7. Sur ce bouton s'appuie l'extrémité supérieure d'un ressort de-compressîon'8 en spirale dont l'extrémité inférieure repose sur un bouton 9 pénétrant centralement dans le couvercle de la cloche.Le moyeu 10 de ce bouton présente litérieurement un filetage rectangulaire à forte pente. Ce bouton présente, en outre, une couronne l2 de dents d'arrêt (dents de scie) avec laquelle est en prise un cliquet à ressort 13 fixé sur le couvercle de lacloche et qui empêche une rotation du-bouton 9 dans un sens mais la permet par contre dans l'autre sens. Au-dessus du support de lames 4 est dispos rigidement à l'extrémité inférieure de la tige 6 une douille à cames 14 qui présente deux cames 15 diamétra- lement opposées sous la forme de goujons cylindriques qui, à l tat de repos représenté sur la figure 1 de l'appareil à découper, pénètrent dans deux rainures correspondantes 11' du filetage à forte pente Il, dont on suppose daris le cas représenté qu'il est un filetage à gauche. Ceci ayant eté indiqué, quand on pousse vers le bas le bouton 7 et par suite la tige 6 à l'encontre de la pression du ressort 8, les cames 15 glissent le long d'un des flancs voisins du filetage Il à forte pente et exercent sur eux une pression pé riphérique dans le sens des aiguilles d'une montre relativement à la figure 2. A cause de cette pression, le bouton 9 subit dans le meme sens -une.rotation (jusqu'à ce que les cames sortent du filetage) avec glissement de sa couronne dentée 12 sur le cliquet 13 ; la tige 6 et l'ensemble 3, 4 de découpage exécutent uniquement un déplacement axial. Vers la fin du inouvement de retour de la tige 6, les cames 15 pénètrent à nouveau dans deux rainures 11' du filetage à foute pente Il et exercent alors sur la tête 9 une pression périphérique dans un sens oppose à celui des aiguilles d'une montre relaLivement à la figure 2. Or, dans ce sens la tFte ne peut pas tourner à cause de la pénétration du cliquet 13 dans la couronne dentée 12, de sorte que la douille à cames 14 et par suite la tige 6 et l'ensemble de découpage 3,4 tournent obligatoirement d'un pas dans le sens des aiguilles d'une montre par rapport à la figure 2 ; ces parties 14, 6 et 3, 4 exécutent donc un déplacement hélicotdal. La douille à cames 14 pourrait également présenter une seule ou plus de deux cames, par exemple autant de cames que de rainures 11'. Les cames pourraient également être disposées à l'intérieur sur le bouton 9, la partie 14 présentant alors un filetage extérieur à forte pente. Les deux parties 9 et 14 pourraient également présenter chacune un filetage à forte pente. R E V E N D I C A T I O N S 1. Appareil à découper pour diviser des oignons et produits semblables, comportant une cloche ouverte en bas destinée à être appliquée au-dessus du produit à diviser, un ensemble de découpage logé à l'intérieur qui est fixé rigidement à ltextrémité inférieure d'une tige qui traverse le couvercle du récipient, dépasse au-dessus et porte à son extrémité supérieure un organe de manoeuvre au moyen duquel on peut pousser la tige vers le bas à l'encontre de la forcea*tnressort pour effectuer la course de découpage de l'ensemble de découpage et en outre un mécanisme d'avancement pas à pas qui, à chaque course d'aller et retour de la tige, effectue automatiquement une rotation partielle de celle-ci, et par suite de l'ensemble de découpage, toujours dans le même sens, cet appareil présentant les caractéristiques suivantes : ce mécanisme présente un élément d'avancement pour la tige qui est fin xé rigidement à l'extrémité inférieure de la tige ; et un élément d'actionnement pour cet élément d'avancement qui est porté par le couvercle du récipient et ne peut tourner que dans un seul sens par rapport au couvercle, les deux parties précitées ne pénétrant l'une dans l'autre que dans la région supérieure de la course de la tige, à savoir sous la forme dtune pénétration hélicoidale qui, à chaque course d'aller et retour de la tige, et du faitrque l'élément d'actionnement est bloqué en rotation dans une direction, provoque un déplacement hélicoSdal de l'élément d'avancement et par suite la rotation partielle précitée de' la tige et de l'en- semble de découpage dans le sens opposé. 2. Appareil à découper suivant la revendication 1, caractérisé en ce que l'élément d'actionnement comporte une roue à rochet dans laquelle pénètre un cliquet élastique porté par le couvercle de la cloche, et qui permet une rotation de l'organe d'actionnement dans un sens et le bloque au contraire en rotation dans l'autre sens. 3. Appareil à découper suivant la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que 11 élément d'actionnement présente un filetage intérieur à forte pente et que l'élément d'avancement est réalisé sous la forme d'une douille comportant une ou plusieurs cames ra- lisées pour qu'elles pénètrent dans le filetage. 4. Appareil à découper suivant les revendications 1 et 3, caractérisé par une réalisation telle du mécanisme d'avancement pas à pas que la rotation partielle mentionnée ait chaque fois lieu à la fin de la course de retour de la tige.