Brevet FR2013577A1 — publié le 19700403

L'invention concerne un procédé de préparation de produits utilisables, pour l'industrie alimentaire et/ou l'industrie des stimulants, par hydrolyse de matières renfermant de la kératine, telles que des poils, avec de l'acide chlorhydrique concentré; elle est caractérisée par le fait qu'on comprime des soies de porc dans de l'acide chlorhydrique concentré, se trouvant au fond d'un réacteur, en forme de colonne, disposé verticalement, le volume de l'acide étant faible par rapport à celui de l'espace occupé par les soies de porc. Conformément à l'invention, on comprime, de préférence, les soies de porc dans de l'acide chlorhydrique 4 à 6 fois normal à une température comprise entre environ 90 et 1000C. Pendant l'hydrolyse on maintient constante la pression exercée sur les soies de porc, et ainsi de nouvelles soies de porc sont toujours comprimées dans l'acide chlorhydrique à mesure que les soies de porc déjà hydrolysées se dissolvent. Après la fin de la réaction, on peut éliminer du mélange réactionnel obtenu la plus grande partie des constituants au moyen de décanteurs, de filtres, de tamis élastiques ou d'autres appareils séparateurs usuels. On peut transformer le magma obtenu en aliments pour bestiaux. On neutralise la solution hydrolysée acide par une solution concentrée d'une substance à caractère alcalin, telle que l'hydroxyde de sodium ou le carbonate de sodium et, pour décolorer la solution, on la mélange à un adsorbant, tel que le charbon actif, puis on la filtre. La solution neutre obtenue est prête à l'usage. On peut toutefois si on le désire la sécher, au moyen d'un dessicateur à cylindres ou d'un dessicateur à pulvérisation. Telle qu'elle se présente, la poudre obtenue est prête à l'emploi.On peut toutefois l'utiliser également pour cencentrer la solution renfermant les produits hydrolysés, par exemple pour la rendre payeuse. Au cours du processus d'hydrolyse, les kératines, qui sont le constituant le plus important des soies de porc, se dégradent et se transforment en acides aminés. Un exemple typique de poudre sèche obtenue suivant l'invention renferme environ en en poids de chlorure de sodium et 55% en poids de substances hydrolysées solubles dans l'eau, parmi lesquelles se trouvent, entre autres, les acides aminés suivants alanine 1,8 g. pour 100 g. arginine 2,9 " acide aspariginique 2,1 cystine 5,9 I' 5 phénylalannine 0,3 " acide glutamique 5,7 " n glycine 1,9 " histidine 0,4 isoleucine 0,7 n leucine 2,4 n lysine 1,1 méthionine 0s4 proline 2,4 n n sérine 2,9 n n thréonine 1,9 n n tyrosine O ,4 " n valine 1,2 les solutions, pâtes et poudres de l'invention ont l'odeur et la saveur d'extraits de viande. Aussi sont-elles particulièrement appropriées pour être utilisées dans des cubes de bouillon, des concentrés de potages et d'autres produits nutritifs ou stimulants analogues.Les mélanges d'acides aminés séparés de ces produits peuvent aussi trouver une utilisation en eoe- métrique D'autres avantages et caractéristiques du procédé selon l'invention ressortiront de la description qui va suivre en regard du dessin annexé dont la figure unique illustre, par un schéma, un exemple de mise en oeuvre dudit procédé. On introduit 400 kg de soies de porc, préalablement lavées à liteau, au chlorure de chaux et au carbonate de sodium dans le réacteur 1 en fo-rme de colonne, stable vis-à-vis des acides, et on réduit leur volume à 5 m3, au moyen d'une plaque de pression 2. l'enveloppe du réacteur est munie d'éléments chauffants ( non représentés ) pour porter et maintenir la température à 95 C. Qn chauffe à 95 C, dans le réchauffeur 4, 960 kg d'acide cblorbydrique 6 fois normal acide chlorhydrique à enJ ron 20% en poids en provenance d'un réservoir tampon 3 et on introduit les soies de porc dans le réacteur 1.En l'espace de deux heures, les soies de porc sont entierenent comprimées dans l'acide chlorhydrique. On monte un réfrigrant à reflux 5 sur la plaque de pression 2, pour réduire au minimum les pertes en acide chlorhydrique et en substances aromStiques. Après la fin de la réaction d'hydrolyse, on maintient en mouvement la suspension obtenue, à l'aide d'un agitateur 6, la soutire et la spare, sur un tamis élastique 7, en une bouillie et les produits de l'hydrolyse. On neutralise les produits de l'hydrolyse par une solution aqueuse à 30/o en poids d hydro- xyde de sodium dans le réservoir de neutralisation et on les décolore par 2 kg de charbon actif (Norite F.N.). On filtre dans un filtre-presse 9 le magma obtenu et on sèche la solution obtenue dans un séchoir à pulvérisation, pour la transformer en une poudre comprenant 44% en poids de chlorure de sodium, 54% en poids de kératines hydrolysées et 2% en poids d'eau. On lave le magma du tamis 7 dans le réservoir d'agitation 11 et on le sépare de nouveau sur le tamis 12 en un magma destiné à être transformé en aliments pour le bétail. On utilise le produit de lavage contenant des acides aminés précieux pour étendre l'acide chlorhydrique à 30% en poids, provenant du récipient de réserve 13 dans le réservoir tampon 3, et obtenir un acide chlorhydrique à 20% en poids. REn'NJ)ICÀTIONS 1) Procédé de préparation de produits utilisables, pour l'industrie alimentaire et l'industrie des stimulants par hydrolyse de matières renfermant de la kératine, tels que des poils, avec de l'acide chlorhydrique concentré, ledit procédé étant caractérisé par le fait qu'on comprime des soies de porc dans de l'acide chlorhydrique concentré, se trouvant au fond d'un réacteur, en forme de colonne, disposé verticalement, le volume de l'acide étant faible par rapport à celui de la chambre occupée par les soies de porc. 2) Procédé suivant la revendication 1, caractérisé par le fait qu'on comprime les soies de porc dans de l'acide chlorhydrique 4 à 6 fois normal à une température comprise à environ 90 et 10000. 3) Produits alimentaires et/ou stimulants, sous forme compacte ou dans des emballages, tels que des cubes de bouillon de potage, etc., renfermant le produit obtenu suivant le procédé de l'une quelconque des revendications précédentes.