Brevet FR2024925A1 — publié le 19700904

L'invention concerne un appareil servant à transporter des demi-carcasses d'animaux jusqu 'à une table de débitage et dans lequel la moitié gauche et la moitié droite de carcasses divisées en deux sont transportées jusqu'à la table de débitage sur deux voies indépendantes. Dans les appareils antérieurement connus, servant à transporter par exemple des moitiés de porc , en vue de débiter les moitiés gauche et droite en épaule, jambon, carré et poitrine, on les transporte depuis l'entrepôt ou depuis le processus de division jusqu'à la table de débitage à l'aide d'une seule voie de transport et on les abaisse sur la table. L'inconvénient de ces appareils est que toutes les demi-carcasses viennent se placer de la meme façon sur la table de débitage, c'est à-dire que les parties antérieures se trouvent toujours du même c8té de la table.Antérieurement, pour découper l'épaule qui ne peut être détachée rationnellement que lorsque le pied se trouve à l'opposé du boucher, il fallait faire tourner de 1800une moitié de porc sur deux, sur la table de débitage, de façon telle que la partie antérieure prenne la place de la partie postérieure et inversement. Faute d'un appareil approprié, on a déjà résolu le problème en séparant l'épaule de la demi-carcasse suspendue, mais cela est compliqué et long. En outre, il était connu antérieurement d'abaisser par paires sur la table de débitage les deux moitiés placées sur une balance. Mais il fallait alors deux bouchers placés face à face, ce qui convient seulement à de très grandes entreprises qui disposent aussi de deux voies de débitage placées à la suite avec les autres postes de transformation indépendants les uns des autres. L'invention a pour but. de remédier efficacement à l'inconvénient décrit plus haut, ence sens que'on rend superflu le retournement d'une demi-carcasse sur deux en les plaçant immédiatement dans une position qui convient au travail. L'appareil selon l'invention est caractérisé par le fait que deux voies de transport indépendantes l'une de l'autre abordent la table de débitage de telle sorte que, des carcasses divisées en deux qui sont amenées aux voies, la moitié gauche est amenée par la droite et la moitié droite par la gauche, relativement au boucher posté à la table, qu'elles sont abaissées sur la table de débitage et que le boucher peut les aligner de façon telle que la surface de coupe se place sur la table, l'épaule vers le haut et le pied de devant à l'opposé du boucher. Dans les voies de transport sur lesquelles sont guidés des crochets servant à suspendre les demi-carcasses, ces crochets peuvent arriver à des magasins ou à des voies de retour après l'amenée des demi-carcasses à la table de débitage et après que les crochets aient été libérés, par exemple lorsqu'on tranche les tendons. Un exemple d'exécution de l'invention est représenté par les dessins sur lesquels la figure 1 est un schéma de l'appareil transporteur adjoint à une table de débitage; la figure 2 est un plan de l'appareil à l'endroit de la table de débitage, une première demi-carcasse ayant été amenée sur une voie; la figure 3 est un plan correspondant montrant l'autre demi-carcasse amenée sur l'autre voie; la figure 4 est une élévation schématique des deux voies, vues de la table de débitage dans le sens de la flèche A de la figure 1. La figure 1 montre un appareil transporteur qui présente deux voies séparées 1 et 2. Les demi-carcasses 3, 4 venant d'une balance 5 arrivent successivement sur un premier tronçon en pente 6 de l'appareil. Â la fin de ce tronçon en pente 6 se trouve un aiguillage 7 au moyen duquel on peut amener chacune des deux moitiés 3, 4 sur l'lune des voies 1 et 2. Chaque moitié se déplace alors sur sa voie en direction d'une table de débitage 8. La voie 1 conduit à cette table par le plus court chemin et l'atteint par le petit coté droit, relativement à la personne 9 qui travaille à la table. Par contre, la voie 2 décrit une boucle et atteint la table 8 par le coté gauche (figures 2 et 3). Afin qu'il n'arrive qu'une demi-carcasse à la fois sur la table 8, chaque voie présente des dispositifs d'arrêt 10 qui retiennent les moitiés arrivées jusqu'à leur transformation. Comme on le voit par la figure 4, les deux voies 1, 2 s'abaissent suivant une courbe au-dessus de la table de débitage 8, afin que les moitiés 3, 4 soient déposées dans la position correcte sur la table 80 Les crochets à viande vacants poursuivent leur route sur la voie I ou bien on les change de place pour qu'ils arrivent à un magasin 11 ou à une voie de retour 12. - REVENBICATIONS 1 - Appareil à transporter des demi-carcasses d'animaux, notamment des moitiés de porc jusqu'à une table de débitage, caractérisé par le fait que deux voies de transport indépendantes l'une de l'autre abordent la table de débitage de telle sorte que, des carcasses divisées en deux qui sont amenées aux voies, la moitié gauche est amenée par la droite et la moitié droite par la gauche, relativement au boucher posté à la table, qu'elles sont abaissées sur la table de débitage et que le boucher peut les aligner de façon telle que la surface de coupe se place sur la table, l'épaule vers le haut et le pied de devant à l'opposé du boucher. 2 - Appareil selon la revendication 1, caractérisé par le fait qu'après l'amenée des demi-carcasses à la table de débitage, les crochets de suspension arrivent à des magasins ou à des voies de retour. 3 - Appareil selon la revendication 1, caractérisé par le fait qu'un aiguillage répartit entre les deux voies de transport les deux demi-carcasses amenées après le processus de division en deux.