Brevet FR2028170A1 — publié le 19701009

la prdssnte invention se rapporte à un empaquetage destiné à contenir des aliments congelés se prêtant facilement à la décongélation de ceux-ci, en particulier de pâtes alimentaires déjà cuites. Certains aliments congelés, préalablement cuits, se conservent d'une manière inaltérable jusqu'au moment de leur consommation. Ce n'ost qu' cet instant que ceux-ci qui avaient été maintenus en permanence à une température très basse sont à la fois décongelés et réchauffés, puis 4 assaisonnés. Dans le cas de potes alimentaires et autres mets conservés, après avoir été bouillis et pour lesquels les condiments et les jus ont été gardés séparément, on prévoit la décongélation et le réchauffage par immersion dans ae 11 eau chaude, légèrement salée suivis de ltegouttage. Afin de rendre plus aisée ltopération de décongélation et réchauffage des aliments, il est prévu de les renfermer, en portions individuelles ou en quantités limitées, dans des empaquetages susceptibles d'être immergés dans un baquet contenant de l'eau chaude et d' être facilement retirés de celui-ci. Ces empaquetages réalisés en matière plastique appropriée flexible et de préférence transparente, sont munis charma d'une anse pour permettrr leur immersion et leur retrait du baquet, ceci Soit à la main, soit suivant une oprération mécanique, au cas où des machines à décongeler devaient être utilisées. Chaque empaquetage accuse de préférence à sa partie inférieure un certain nombre de perforations suffisamment denses pour permettre la pdnétration dans celui-ci de l'eau chaude légèrement salée qui doit entrer en contact complet avec l'aliment à décongeler. Ces perforations, lors du retrait du baquet, doivent permettre l'évacuation de l'eau et égoutter ainsi l'aliment avant qu'il reçoive le condiment. Le dessin annexé représente, à titre d'exemple, une forme d'exécution d'un tel empaquetage en trois figures. Fig. 1 montre en perspective un tmpaquetage du type prévu renfermant une portion d'aliment cuit et congelé à l'instant de son immersion dans le baquet plein d'eau chaude légèrement salée, Fig. 2 a trait à ltempaquetage en question à l'état vide, vu de face, Fig. 9 fait voir l'empaquetage rempli en coupe suivant un plan pernendiculaire à ses faces, En se rapportant aux figures du dessin, l'empaquetage 1 réalisé en matière plastique, de préférence transparente, est muni d'une longue anse 2 permettant de le saisir et de le suspendre éventuellement dans des machines à décongeler. Lorsque le récipient 1 est introduit dans le baquet 2 plein d'eau chaude légèrement salée 4, ce liquide peut pénétrer à travers les perforations 5 pour se mélanger à la portion d'aliment 6 à décongeler et à réchauffer. REVENDICATIONS 1). Empaquetage destiné à contenir des aliments congelées Se prêtant à 1' opétation de ddcongélation et de réchauffage de ceux-ci par immersion dans un baquet d'eau chaude légèrement salée, soit à la main, soit par introduction dans une machine à décongeler, caractérisé en ce qu'en vue de sa manipulation il est muni d'une anse permettant soit de le saisir à la main, soit de le suspendre dans une machine à décongeler, des perforations étant en outre prévues à la partie inférieure pour assurer la pénétration du bain d'eau chaude et l'égouttement après décongélation. 2). Empaquetage suivant la revendication 1, caractérisé en ce qu'il est confectionnS en matière plastique appropriée, flexible et de préférence transparente. 3). Empaquetage suivant les revendications 1 et 2, caractérisé en ce que ses dinde nsions sont telles qu'il peut contenir une quantité d'aliments limitée éventuellement à des portions individuelles.