Brevet FR2026641A1 — publié le 19700918

La présente invention concerne généralement et a essentiellement pour objet, à titre de produit industriel nouveau, un dispositif formant récipient spécialement conformé pour contenir de la farine préparée ou finie, prête à l'emploi ou analogue, ainsi que les diverses applications et utilisations résultant de sa mise en oeuvre. La farine finie préparée est une poudre de farine, de matières grasses et d'ingrédients ou additifs coulant ou se déversant librement, fabriquée d'après un procédé nouveau et laquelle est élaborée selon un procédé spécial pour permettre une répartition uniforme des matières initiales de départ diffici liment miscibles, formées par la farine et les matières grasses. La farine préparée ou finie était jusqu'à présente livrée en gros paquets à des établissements de boulangerie et de patis- serie ou de confiserie. Selon des instructions d'emploi ou des presciptions de cuisson correspondantes, la farine préparée est délayée avec un liquide, le plus souvent du lait ou de l'eau et des oeufs et peut alors immédiatement être transformée par cuisson dans des moules correspondants en produits désirée, par exemple en sablés, biscuits ou gâteaux secs. La tentative de rendre la farine préparée accessible également à la ménagère en récipientipetits ou moyennement grands, n'a pas eu de succès jusqu'à présent , parce que les ménagères ne respectent pas exactement les instructions d'emploi, c'est-àdie le dosage des divers éléments composants individuels lors de la préparation de la pâte et ne peuvent surtout pas faire concorder les quantités avec le moule de cuisson qui est disponible dans le ménage. Dans d'autres ménages, il y a encore à peine des moules à cuisson de disponibles, car la ménagère moderne passe toujours plus à l'achat de gâteaux déjà prêts. Le but de la présente invention est d'éliminer les incon- vénients antérieurs et d'offrir à la ménagère une farine finie ou préparée à l'avance dans un récipient qui contient seulement la quantité de farine préparée nécessaire à la pâtisserie désirée, en particulier à des gâteaux et qui en même temps met additionnellement encore à la disposition de la ménagère, le moule à pâtisserie ou à gâteaux nécessaire à la cuisson, qui peut être jeté après usage. Pour la solution de ce problème, on propose donc l'utilisa- tion d'un récipient fabriqué en feuille ou tôle mince d'aluminium et de préférence réalisé; par emboutissage profond sous la forme d'un moule à pâtisserie avec un couvercle fixé sur ce dernier, pour être utilisé comme récipient de vente pour la farine préparée composée de farine, de matières grasses et d'ingrédients. De préférence, le bord supérieur du récipient en forme de moule à gâteau est recourbé par bordage vers l'extérieur en une surface de bordure horizontale sur laquelle est fixé le dispo sitif de fermeture ou de couverture. En particulier, la surface de bordure horizontale du récipient est conformée de telle façon qu'elle se ~ raccorde à une surface de pliage susceptible d'une serrée, sertie ou pincée sur la surface de bordure par repliage ou recourbement et qui maintient ou fixe le dispositif de fermeture sur la surface de bordure. Le. dispositif de fermeture peut en outre être constitué également en tôle d'aluminium. Des récipients de vente de ce type en forme de moule: 'à pâtisserie ou à gâteau et en feuille d'aluminium sont nouveaux en soi. Pour le présent but d'utilisation en tant que récipients de vente pour ie la farine préparée, ilspermettent à la ménagère de prélever exactement la quantité de farine préparée nécessaire à un gâteau, laquelle est travaillée dans un récipient séparé, par exemple dans une cuvette ou bien même aussi dans le moule à pâtisserie lui-même avec la quantité requise de liquide et la quantité nécessaire en oeufs pour la transformer en une pâte et qui est ensuite convertie en la pâtisserie ou le gâteau désiré par cuisson dans le récipient de vente dans un four. On connait bien enfuit des coupes ou analogues en tôle d'aluminium pour des plats cuisinés ou préparés surgelés qui ont seulement besoin d'être réchauffés au four. L'emploi de telles coupes en tôle d'aluminium plates ne fait cependant pas penser à emballer une farine préparée dans des récipients d'aluminium, puisque la farine préparée doit encore, en tant que produit semi-fini- , être travaillée ou traitée avec du liquide et des oeufs pour être transformée d'abord en une pâte préparée ou prête à l'emploi qui est ensuite remis dans le récipient de vente et est transformée en pâtisserie ou gâteau par cuisson dans celui-ci. Grâce à la proposition conforme à l'invention, tous les inconvénients) apparaîssant jusqu'à présent lors de la fourniture de farine préparée, sont donc supprimés d'une minière absolument moderne ou représentant un progrès certain: la ménagère reçoit une quantité de farine préparée, correspondant au moule à pâtisserie livré en même temps, de sorte que es conditions ou rapports de mélange éfectueux ne peuvent plus se produire; la ménagère dispose d'un moule à pâtisserie commode qui peut être jeté après usage, car il ne représente pas ungrande valeur et finalement est créé par la proposition d'application conforme à l'invention, un récipient de vente empilable ou gerbable, absolument pratique qui, par sa configuration non seulement se réfère à la pâtisserie elle-même mais peut aussi effectivement être utilisé pour la fabrication de celle-ci. L'invention sera mieux comprise et d'autres buts, caractéristiques, détails et avantages de celle-ci apparaîtront plus clairement au cours de la description explicative qui va suivre, en se reportant au dessin schématique annexé, donné uniquement à titre d'exemple illustrant un mode de réalisation de l'invention et dans lequel la figure unique représente une vue en pespective, partiellement en coupe, du récipient de vente utilisé conformément à l'invention. te récipient de vente 1 se compose d'un moule à pâtisserie ou à gâteau allongé avec une surface de fond par exemple de 6 x 16 cm et une hauteur de 5 cm, les parois latérales du moule étant faiblement inclinées vers l'extérieur. Le bord supérieur du récipient est recourbé par bordage vers l'extérieur en une surface de bordure horizontale 2 sur laquelle peut être fixé le dispositif de fermeture. te dispositif de fermeture ou couvercle 4 peut être fixé de toute manière désirée sur la surface de bordure horizontale, soit par sertissage sous pression, moletage, agrafage ou repliage. Dans le present exemple d'exécution est reproduit un moule à pâtisserie ou de cuisson pour gâteau dans lequel la surface marginale ou de bordure 2 se raccorde à une surface de repliage 3 sertissable, pinçable ou serrable par recourbement ou rabattement, de sorte que le couvercle 4, constitué de préférence également en tôle d'aluminium, est maintenu immobilisé entre la surface de bordure et la surface de repliage. Bien entendu, l'invention n'est nullement limitée au mode de realisation décrit et représenté qui n'a été donné qu'à titre d'exemple. En particulier, elle comprend tous les moyens constituant des équivalents techniques des moyens décrits, ainsi que leurs combinaisons si celles-ci sont exécutées selon l'esprit de l'invention. R E V B N D I C A U I O N S 1 - Récipient de vente pour farine préparée ou prête à l'emploi, se composant de farine, de matières grasses et d'ingrédients, caractérisé en ce qu'il est constitué par un récipient en feuille ou tôle mince d'aluminium, ouvert en haut, qui possède la forme d'un moule à pâtisserie ou de cuisson pour gateauxssde préférence trapezoidálben section transversale et au bord périphérique supérieur duquel est fixé un dispositif de fermeture ou couvercle 2 - Récipient selon la revendiciion t, caractérisé en ce que le bord supérieur du récipient en forme des moule de cuisson pour gâteaux ou pâtisserie est rabattu ou recourbé par bordage vers l'extérieur en une surface de bordure horizontale formant rebord ou analogue sur laquelle est fixé le couvercle précité. 3 - Récipient selon la revendication 2, caractérisé en ce que la surface de bordure horizontale précitée se raccorde à une surface de repliage sertissable, pinçable ou serrable par recour bement sur ladite surface de bordure et qui fixe le couvercle précité sur ladite surface de bordure. 4 - Récipient selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il est réalisé par emboutissage profond. 5 - Récipient selon l'une des-revendications précédentes, caractérisé en ce que le couvercle précité est également constitué entôle d'aluminium.