Brevet FR2008095A1 — publié le 19700116

La présente invention concerne un dispositif pour le- lavage de légumes, de fruits et de produits alimentaires similaires, comportant un bac de lavage muni d'au moins une buse de circulation débouchant à peu près tangentiellement dans la paroi latérale formée par une partie d'une surface de révolution et dont au moins la partie pourvue d'orifices est entourée au voisinage du fond par une paroi auxiliaire délimitant une chambre de décharge qui comporte un orifice de sortie réglable et qui est en outre reliée au c8té-aspiration d'une pompe de circulation dont le tuyau de refoulement aboutit à la buse, l'alimentation en liquide de lavage frais étant réglable On connatt un dispositif de ce type qui est décrit dans le brevet allemand NO 1 266 310.Dans cette machine de lavage connue , l'alimentation en liquide de lavage frais s'effectue à la partie supérieure du volume situé entre le bac de lavage ét la paroi auxiliaire entourant complètement ce bac . I1 stest avëré en pratique que, pour obtenir un produit parfaitement lavé et propre, on doit renouveler en permanence le liquide de lavage pendant ltopération.Dans ce but, l'orifice de décharge prévu dans la paroi auxiliaire en dessous du fond du bac peut être réglé à une section de passage appropriée qui est adaptée à l'alimentation en liquide de lavage frais .Cependant, du fait que dans le dispositif connu l'alimentation en liquide de lavage frais s'effectue à l'extérieur du bac de lavage, à savoir dans le volume situé entre le bac et la paroi auxiliaire, ce liquide frais est initialement mélangé au liquide déjà utilisé et contenant des impuretés qui se trouvent dans le volume cité en dernier, avant d'entre aspiré par la pompe de circulation et d'ê- tre refoulé dans le volume de lavage proprement dit.Une partie du liquide de lavage frais ne contribue par conséquent pratiquement-pas à-l'améli-oration de l'action de lavage mais elle est déchargée, en étant mélangée à l'eau saIe sortant--du volume précité à l'extérieur du bac, directement par l'orifice d'évacuation. Suivant l'invention, l'eau de lavage fraîche introduite pendant l'opération de lavage est utilisée d'une manière bien plus efficace , en ce que l'alimentation en liquide de lavage frais s'effectue dans le tuyau de refoulement reliant la pompe de circulation à la buse .On est ainsi assuré que toute l'eau franche introduite pénètre effectivement dans le bac de lavage où elle peut exercer son action de nettoyage. Ainsi, le rendement de nettoyage de la machine est amélioré pour une consommation d'eau identique . Il s'est- avéré que les pressions classtques-d'-alimentation en eau étaient suffisantes, compte tenudes pressions établies- par les- pompes -en cours de marche de la machine, pour assurer en cours de lavage une alimentation continue en eau fraîche .Le fonc tionnement de la machine peut par conséquent être rendu pratiquement indépendant de la pression d'alimentation en eau en prolongeant le tuyau d'alimentation en liquide de lavage frais jusqu'au tuyau de refoulement de la pompe de circulation et en le coudant dans le sens du refoulement .Le tuyau de refoulement et la partie du tuyau d'alimentation se trouvantdans celui-ci fonctionnent alors à.la façon d'un éjecteur de sorte que, même dans le cas d'un rapport moins favorable pour l'alimentation en liquide de lavage frais entre la pression de- pompage et la pression d'alimentation, on obtient un écoulement continu de liquide de lavage frais qui est aspiré par l'action d'éjecteur précitée dans le tuyau de refoulement de la pompe .En supposant que des pressions de pompage très élevées puissent se produire seulement pendant de très courtes périodes, à savoir pendant l'introduc tion initiale du produit à laver au début de l'opération, il est possible d'utiliser une construction très simple se --présentant sous forme d'un clapet de non-retour branché dans le tuyau dta- limentation en liquide de lavage frais en vue d'éviter tout reflux pendant les courtes périodes de haute pression Suivant un mode de réalisation particulier, dans lequel il est prévu d'une manière connue dans le tuyau de-refoulement aboutissant à la buse une soupape d'arrêt, cette soup-ape est installée en un point situé entre la pompe de:circulation.et le point d'arrivée du liquide de lavage frais tandis que le tuyau de re- foulement compris entre cette soupape et la pompe de circulation comporte une dérivation aboutissant à eau moins untube d'injection disposé; dans la-.chambre de décharge. De préférence., les perforations du tube-d'inject;ion diri gées vers les par-ois de la cha-mbre;d.e décharge ont -une section de passage totale qui est notablement inférieure à celle du tuyau de refoulement de- sorte que, en marche normale et lorsque la soupape d'arrêt prévue. dans le tuyau de: refoulement est. ouvèrte,une fraction seulement (faible) du liquide de lavage refoulé est c-analisée jusqu'au ou aux tubesd'injection, tandis que, lorsque la soupape d'arrêt-est fermée, par exemple après l'opération de lavage et lorsque la pompe de circulation. continue à tourner, tout le liquide de lavage refoulé est aanalisé- en direction du tube d'injection'et- est pulvérisé par. l'intermédiaire de ses ori- fices et sous. forme de jets puissants contre les -parois de la chambre de décharge qui est-ainsi efficacement-nettoyée - D'autres caractéristiques. et avantages de l'invention apparattront au cours de la description qui va suivre Aux dessins annexés, donnés uniquement à titre-d'exemples la Fig.l est une vue en eoupe-verticale d'un premier mode de réalisation d'une machine de lavage selon l'invention la Fig.2 est une vue en coupe détaillée du raccord du tuyau d'alimentation en liquide de lavage -frais au tuyau de refoulement de la pompe de- circulation dans la machine de lavage de la Fig.l; la Fig.3 est une vue de face d'un second mode de réalisation d'une machine de lavage selon l'invention, la paroi frontale étant supprimée de fanon à montrer l'intérieur de- la machine ; la.Fig.4 est une vue de côté de la machine de la Fig.3, à partir de la droite La machine de lavage représentée sur la Fig.l .se compose d'un bac de lavage 1 dont les parois latérales et lue fond se rejoignent progressivement et ont une forme à peu près cylindrique, tandis que le bac est obturé sur ses faces frontales.Le bac de lavage 1 est fixé à un couvercle 2 pourvu d'un orifice d'introduction de la matière à -laver et s 'appuyant sur les bords d'une paroi auxiliaire 3 cintrée en forme de bac extérieur, ce bac extérieur s'appuyant sur un pied 4. Dans une des deux parties de paroi latérale, situées l'une en regard de l'autre, du bac de lavage 1, il est prévu une buse ou un groupe de buses de circulation 5, dont l'orifice de sortie est placé de telle sorte que le jet de liquide sortant soit orienté vers le bas et à peu près tangentiellement à la paroi du bac. Cette buse 5 est emmanchée de façon étanche et amovible sur l'extrématé supérieure du tuyau de refoulement 7 de la pompe de circulation & installée dans le pied 4 de la machine à l'aide d'une tubulure 6 dépassant extérieurement du bac. 1. Le tuyau d'aspiration 9 de la pompe de circulation- est relié à un orifice d'aspiration prévu à la partie inférieure de la paroi auxiliaire 3. On a désigné par la référence 10 le raccord du tuyau d'arrivée de liquide de lavage frais, généralement de 1Peau Le point de raccordement 10, qui est muni d'une soupape dLarrêt ( non représentée) associe à un clapet de non retour, est relié par un tuyau d'arrivée d'eau fraîche 11 à un point 12 du tuyau de refoulement 7 situe entre la buse de circulation 5 et la pompe 8. Le bac de lavage 1 comporte dans son fond des trous 13 tandis qu'il est prévu dans la paroi auxiliaire 3 un orifice de décharge 14 dont la section de passage peut être réglés à l'aide d'une vanne d'arrêt 15. Lors de la mise en service de la machine , celle-ci est d'abord remplie d'eau de lavage et, dans ce but, l'alimentation en eau est établie par ouverture de la soupape d'arrêt du rac cord 10, la vanne d'arrêt 15 étant fermée et la PPinl?e! étant encore désexcitée .Aussitôt que l'eau atteint le niveau désiré dans le bac de lavage 1 et que les légumes et les fruits à laver ont été introduits dans le bac, la vanne d'arrêt est ouverte d'une valeur correspondant au débit d'alimentation en eau frat che désiré en cours de lavage, et l'alimentation en eau est réglée à une valeur correspondante Simultanément, la pompe de circulation 8 est enclenchée de manière à faire circuler l'eau de lavage et les fruits et légumes se trouvant dans celle-ci dans le sens de la flèche à l'intérieur du bac l.L'eau de lavage se trouvant dans le bac 1 traverse les orifices 13 prévus dans son fond de manière à pénétrer peu à peu dans le volume situé en dessous du bac .L'eau est ensuite évacuée de ce volume en partie sous forme d'eau sale par l'orifice de décharge 14, tandis qu'une autre partie est aspirée par l'intermédiaire du tuyau d'admission 9 de la pompe de circulation 8 et est réintroduite dans le bac de lavage par l'intermédiaire du tuyau de refoulement 7et de la buse de circulation 5. Il-est ajouté de façon continue au courant d'eau de lavage s'écoulant vers le haut dans le tuyau de refoulement 7 une quantité d'eau fratche-qui correspond à la quantité d'eau sale sortant de la machine par l'intermédiaire de l'orifice de décharge 14. De cette manière, le courant de lavage pénétrant par la buse 5 dans le ban 1 est continuellement renouvelé et on est en outre assuré que toute l'eau fratche introduite participe ipitiale- ment au processus de lavage avant de ressortir de la machine par l'intermédiaire de l'orifice de décharge 14. Le point de raccordement du tuyau 11 d'arrivée d'eau au tuyau 7 de refoulement est réalisé sous forme d'un raccord en T. Un mode de réalisation particulier de ce raccord en 1 est représenté sur la Fig.2. Dans ce mode de réalisation, le tuyau 11 d'arrivée d'eau s'éteint, sous forme d'une partie 11a recourbée à angle droit dans la direction d'écoulement , jusque dans le tuyau 7 de refoulement, ce qui permet d'obtenir une action d'éjecteur pour entraîner l'eau franche et ce qui rend l'arrivée d'eau moins sensible aux pressions engendrées par la pompe Dans le mode de réalisation des Fig.3 et 4, le bac de lavage 1' est fixé à un couvercle 2' qui s'appuie sur les bords supérieurs d'un carter 16 en tôle dont la paroi avant a été supprimée sur la Fig.3 et dont une des parois latérales a été supprimée sur la Fig.4.Le bac de lavage 1' est disposé par sa partie inférieure dans un bac extérieur 3' et comporte, de même que le premier mode de réalisation, des perforations (non représentées dans son fond.Dans le fond du bac extérieur 3' , qui est incliné en direction du centre à partir des deux côtés, il est prévu un orifice de décharge 14' dont la section de passage est réglable à l'aide d'une vanne 15' , cette vanne étant reliée à une tubulure de décharge 17 qui est en outre raccordée à un tuyau de trop-plein 1 & débouchant à son autre extrémité dans la partie supérieure de chacune des deux parois frontales fermées du bac de lavage 1'. On a désigné par la référence 5' la buse de circulation qui traverse la paroi latérale du bac de lavage 1' pour être emman- chée dans la partie supérieure coudée 19 du tuyau 7' de refou liement du groupe rnoto-pompe 8' , ce groupe étant fié sur un pied 4' solidaire du carter 16. Le tuyau d'admission 9' de la pompe de circulation & est relié à.un orifice d'aspiration 20 ménagé dans le fond du. bac extérieur 3'. On a déaiLné par la référence 11' le tuyau d'arrivée d'eau fraîche qui est muni de deux raccords l0a,10b pouvant être uti lisés.sélecttvement et obturés par un tampon et qui pénètre par l'intermédiaire d'une tubulure supplél,1entaire 21 de la partie coudée de raccordement 19 dans le tuyau 7' de refoulement .Dans le tuyau d'arrivée d'eau, il est-prévu une vanne 22 et dans le tuyau de refoulement 7' une vanne 23 , les tiges; de manoeuvre de ces deux vannes dépassant à l'extérieur au travers de la pa roi frontale du carter 16 de façon à pouvoir être actionnées de l'avant de la machine (Fig.4).Dans le tuyau llt d'arrivée d'eau, on peut en outre prévoir un clapet de non retour ou un organe obturateur en vue d'empReher, dans le cas d'une trop forte diminution de la pression d'alimentation, un retour de liquide de lavage dans le tuyau d'arrivée d'eau . eau A la partie inférieure du tuyau de refoulement 7', à savoir en un point qui est situé en amont de la vanne 23, il est prévu une dérivation 24 qui est reliée au travers de la paroi frontale de gauche du bac extérieur 3' (Fig.3) à deux tubes d'injection 25 et 26 disposés dans la chambre de décharge entre le bac de lavage 1' et le bac extérieur 3'.Les orifices des tuyaux d'injection 25,26 qui sont tournés vers les parois de la chambre de décharge précitée ont une section de passage totale qui est notablement inférieure à celle du tuyau de refoulement 7'. Lors de la mise en marche de la machine des Fig.3 et 4 on opère de la même manière que décrit plus haut en référence au mode de réalisation de la Fig.l. La différence avec le mode de réalisation décrit en premier est que, pendant le lavage c'est-à-dire lorsque les vannes 22 et 23 sont ouvertes et que la soupape d'arrêt 15' est partiellement ouverte, une partie (faible) du liquide de lavage débité par la pompe 8' est canalisée par la dérivation 24 Jusqu'aux tubes d'injection 25 et 26 de manière à revenir par l'intermédiaire de ces tubes dans la chambre de décharge entre le bac de lavage 1' et le bac extérieur 3'.Les tubes d'injection sont situés en des endroits Oìi les impuretés contenues dans l'eau de lavage peuvent se déposer le plus facilement .Du fait de la privation continue d'une partie du liquide de lavage débité en direction des tubes d'injection, on s'oppose déjà en marche normale à la formation d'un tel déport. La majeure partie du liquide de lavage débité est cependant introduite de la manière décrite plus haut dans le bac de lavage l'.En fermant plus ou moins. la vanne 23, on peut doser les proportions de liquide dérivé vers le bac de lavage et vers les tubes d'injection 25 ,26 et par conséquent régler la force du jet de liquide de lavage pénétrant dans le bac 1' .Le liquide de lavage frais est introduit dans tous les cas exclusivement dans le bac de lavage 1'. A la fin de l'opération de lavage, ou bien périodiquement -c'est-à-dire au bout d'un certain nombre d'opérations de lavage on peut, sans avoir à démonter des parties de la machine, nettoyer la chambre de décharge située entre le bac de lavage 1' et le bac extérieur 3' à l'aide des tubes d'injection 25,26.A cette fin, on ferme complètement la vanne tout en laissant tourner la pompe de circulation 8' .Tout le liquide débité par la pompe 8' est alors canalisé par la dérivation 24 jusqu'aux tubes d'injec- tion 25,26 et il est pulvérisé sous forme de jets puissants passant par les orifices de ces tubes en direction des parois à nettoyer dans la chambre de décharge précitée Entre temps, on peut rincer le cas échéant le bac de lavage 1' avec de l'eau pure en laissant ouverte la vanne 22 encore pendant une certaine période Enfin, la vanne 22 est également fermée, la pompe de circulation 8' est arrêtée et la soupape 15' est complètement ouverte pour permettre la décharge du. liquide de lavage résiduel. Les tubes d'injection 25,26 assurent simultanément une sécurité contre des pressions trop élevées dans des cas oN, lorsque la pompe de circulation 8' est enclenchée, la vanne 23 a été par inadvertance laissée complètement fermée ou bien lorsque, la vanne 23 étant fermée, la pompe de circulation 8' a été laissée en marche par inadvertance Bien entendu, l'invention n'est pas limitée aux modes de réalisation représentés et décrits qui n'ont été choisis qu'à titre d'exemples . Ainsi par exemple, on a représenté en traits interrompus sur la Fig.3 un fond de bac extérieur 3' qui peut Entre incliné depuis les extrémités du bac Jusqu'à l'orifice de décharge 14' et on peut prévoir à l'extrémité du bac 3' oppose à l'orifice de décharge le cas échéant une buse d'injection par laquelle de l'eau pure peut être introduite par l'intermédiaire d'un tuyau 28 en vue de nettoyer en plus le fond du bac extérieure après l'opération de lavage ou périodiquement et afin d'empêcher en particulfer le dépôt d'impuretés dans les angles, à proximité des parois frontales du bac extérieur.Dans ce cas, la vanne 22 est réalisée sous forme d'une vanne à deux voies . REVENDICATIONS l-Dispositif pour le lavage de légumes, fruits et produits alimentaires similaires, comprtant un bac de lavage muni d'au moins une buse de circulation débouchant à peu près tangentiellement dans la paroi latérale formée par une partie d'une surface de révolution et dont au moins la partie pourvue d'orifices est entourée au voisinage du fond par une paroi auxiliaire délimitant une chambre de décharge qui comporte un orifice de sortie réglable et qui est en outre reliée au côté aspiration d'une pompe de circulation dont le tuyau de refoulement aboutit à la buse, l'alimentation en liquide de lavage frais étant réglable, dispositif caractérisé en ce que le tuyau d'alimentation en liquide de lavage frais débouche dans le tuyau de refoulement entre la pompe de circulation et la buse de circulation 2-Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il est prévu dans le tuyau d'alimentation en liquide de lavage frais un clapet de non retour ou organe obturateur 5.-Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que le tuyau d'alimentation en liquide de lavage frais est coudé de manière à pénétrer dans le tuyau de refoulement dans le sens d'écoulement du liquide 4-Dispositif selon la revendication 1, 2 ou 3, caractéris en ce qu'il est prévu dans le tuyau de refoulement aboutissant à la buse de circulation une soupape d'arrêt qui est située entre la pompe de circulation et le point d'introduction du liquide de lavage frais, le tuyau de refoulement comportant entre la soupape d'arrêt et la pompe de circulation une dérivation aboutissant à au moins un tube d'injection placé dans la chambre de décharge 5-Dispositif selon les revendications 1 à 4, caractérisé en ce que les perforations du tube d'injection qui sont tourhéea vers les parois de la chambre de décharge ont une section de passage totale qui est notablement inférieure à celle du tuyau de refoulement 6LDispositif selon les revendications 1 à 5, caractérisé en ce que le fond de la paroi auxiliaire extérieure est incliné depuis la ou les extrémités du bac jusqu'à l'orifice de décharge 7-Dispositif selon les revendications 1 à 6, caractérisé en ce qu'il est prévu au moins à une extrémité du bac, à savoir dans la chambre de décharge au-dessus du fond de la paroi auxiliaire, une buse d'injection orientée en direction de l'ori- fice de décharge et reliée à un tuyau partant du tuyau d'alimentation en liquide de. lavage frais, une vanne à deux voies étant prévue au point de dérivation