Brevet FR2006463A1 — publié le 19691226

■9 12040 i 2006463 la présente invention concerne un appareil de .inahtot'éniion de champignons et plus particulièrement, un système de 'mâhuten-tion hydraulique des champignons comprenant le réglage de la vitesse d'alimentation, 1'orientât!on des champignons, l'intro— 5 duction échelonnée des champignons dans un coupoir et ensuite le coupage des champignons." ' ' ' De nombreux dispositifs de manutention et d'ébarbage de champignons ont' été envisagés dans des méthodes, antérieures en raison de la grande nécessité d'automatiser les systèmes manuels 10 de classement, de manutention et d'ébarbage des champignons couramment utilisés» Tous ces dispositifs antérieurs, selon les connaissances actuëlles n'ont pas permis de réaliser les objectifs pour lesquels ils avaient été conçus, à savoir l'automatisation de la manutention et de l'ébarbage de champignons. 15 Une partie du problème provient des caractéristiques particulières des champignons eux-mêmes, ils retiennent une certaine quantité de saletés à la surface, même après leur nettoyage et sont très fragiles» Les dispositifs antérieurs ont été uniformément exposés à l'encrassement par les particules de saletés 20 provenant des champignons ; ils ont également été la cause de difficultés en raison des dommages causés aux champignons par leur nature très fragile» Certains types de dispositifs envisagés de manutention et d'ébarbage des champignons comprennent des coupoirs de cham— 25 pignons du type cadran j de tels dispositifs sont non seulement lents, mais exigent l'introduction des champignons à la main dans le système d'entraînement du coupoir et en conséquence, les dispositifs ne sont tout au plus que semi-automatiques» L'alimentation manuelle est une opération coûteuse et lente. 50 présente invention a pour objet, en conséquence, d'éli miner les inconvénients des méthodes antérieures telles qu'on les a indiquées ci-dessus. La présente invention a pour objet supplémentaire de fournir un système de manutention de champignons entièrement automatique rapide se nettoyant automatique— 35 ment, d'une utilisation souple et d'un fonctionnement sûr. La présents invention a pour objet supplémentaire de fournir un mode de manutention nouveau de champignons n'ayant pas été réalisé jusqu'à présent. La présente invention a pour objet supplémentaire de four 69 12040 2 2006463 nir un appareil nouveau mais n'ayant pas été réalis-é jusqu'à présent ayant pour objet de manipuler hydrauliquement les champignons» - La présente invention a pour, objet supplémentaire' de,four-5 . nir un appareil, de manutention et de coupage des champignons capable de manipuler ,et de couper.les champignons rapidement économiquement et d'une façon sûre* •- ?- . ; Ces objets et d'autres encore, ainsi que la nature et les ■ avantages de. la présente invention apparaîtront d'une façon 10 . plus évidente, à la. suite de la description 'Suivante détaillée en rapport avec les dessins dan^ lesquels s ., ,• La fig. 1 est une vue en coupe verticale :d'un moyen perfectionné ..permettant de régler ,1a vitesse d 'alimentation des champignons circulant hydrauliquement faisant partie, d'un mode 15 . de réalisation selon la présente invention ; La fig. 2 est une vue en coupe verticale immédiatement en aval de la fig. 1 représentant des moyens permettant d'orienter axialement les champignons et une partie des- moyens permettant d'orienter les champignons dans une .direction donnée»... 20 La fig» 3 est une vue en coupe, immédiatement en aval de la fig. 2 représentant une partie .du moyen d'orientation et un moyen d'alimentation échelonnée (un dispositif permettant de réalimenter les champignons d'une façon uniforme en un rapport de temps mesuré en séquences) ainsi que le dessus d'un moyen 2 5 transporteur réversible. La fig. 4 est une coupe ver.ti.cale suivant la ligne 4-4 de la fig. 2 à travers le moyen d'orientation axial» Les fig» 5 et 6 sont des vues en coupe verticale suivant la ligne 5-5 de la fig» 3 à travers le moyen d'alimentation 30 échelonné représentant la dimension à titre de comparaison du dispositif pour deux différentes grosseurs de champignons. La fig» 7 est une vue en plan suivant la ligne 7-7 de la fig. 1o La figo 8 -est une: vue en coupe verticale suivant la ligne 35 8-8 de la fig. 4 à travers le moyen d'orientation directionnel. La fig. 9 est une vue en coupe' verticale d'un mode de réalisation de la présente invention iprise en aval de; la fig. 3 et représentant' un transporteur réversible et un transporteur de coupage» . .. *" . t ,• S9 '12040 3 2006463 La fig. 10 est une vue eû coupe suivant la ligne 10-10 de la fig. 9 et La fig. 11 est une vue en plan d'un détail de la section supérieure du transporteur de coupage des fig. 9 et 10. 5 Un mode de réalisation illustré d'un appareil pour cham pignons selon la présente invention est représenté dans le dessin et comporte, en général, une cuve réservoir allongée pour champignons 10, un moyen convenable 20 permettant de régler la vitesse et la quantité de champignons mis en mouvement venant 10 du réservoir 10, un moyen 30 permettant d'orienter les champignons axialement dans au moins une rangée de champignons,• chaque rangée étant disposée le long d'un seul axe, un dispositif 40 pour l'orientation directionnelle des champignons orientés axialement de façon à ce que le chapeau de chaque champignon 15 soit disposé dans la même direction, un dispositif d'alimentation échelonné 50 pour la réception des champignons orientés dans mie certaine direction et pour la réalimentation uniforme de ces champignons en séquences, en un rapport de temps mesuré le a Tins par rapport aux autres, un transporteur d'inversion ou 20 de réversion 60, et un transporteur de coupage 70 comprenant des dispositifs de coupage convenables situés le long du trajet de celui-ci. Il faut bien comprendre que les composants susmentionnés ne sont pas tous essentiels, et que l'on peut changer l'unique mode de réalisation illustré que l'on peut remplacer 25 certaines parties par d'autres et que l'on peut éliminer certaines parties sans sortir du cadre de l'invention. Un des aspects importants de la présente invention, cependant, se caractérise par le fait que les champignons manipulés sont transportés hydrauliquement. 30 D'une façon fondamentale, l'appareil de la présente inven tion exécute deux opérations complexes d'une façon entièrement automatique. Il classe les champignons, de façon à ce qu'ils soient introduits dans le mécanisme d'ébarbage ou de coupage à une vitesse convenable, en une position convenable et un par un. 35 L'appareil ébarbe ou coupe les champignons par sectionnement de la racine de la tige à me distance prédéterminée mesurée sur la tige à partir du bas de la racine, et par sectionnement de la tige du chapeau à une distance prédéterminée mesurée sur la tige à partir de la partie sous-jacente du chapeau. 69 12040 4 2006463 Ii'appareil de la présente invention est conçu pour manipuler automatiquement des champignons déjà soigneusement lavés. En outre, tous les champignons en bloc, avant d'être introduits dans l'appareil de la présente invention auront été séparés 5 et tous les champignons cassés auront été séparés» D'autre part, on classera les champignons par grosseurs individuelles (dimensions) en se basant principalement sur le diamètre des chapeaux des champignons® En conséquence» la description suivante présuppose le traitement de champignons individuels lavés 10 caractérisés par un diamètre du chapeau d onné et généralement uniforme. Lorsque les champignons ont été classés, chacune des classes est manipulée séparément dans un appareil.distinct, . chaque appareil étant conforme à la présente invention et ap-15 proprié à la manutention de champignons d'une dimension particulière. Ainsi, on fait passer des champignons d'une dimension donnée dans une cuve de stockage ou réservoir 10 (représentation schématiquement à la fig. 7) d'une dimension relativement importante comportant une paroi en amont, une paroi inférieure 20 et une paroi en aval. On introduit de l'eau par tin orifice d'admission, de préférence dans la paroi en amont, de façon à obtenir une charge d'eau permettant de transporter les champignons hydrauliquement en continu, lesquels sont introduits, de préférence vers le réservoir 10 par le haute mais que 1*on 25 peut introduire par 1'orifice d'admission en même temps que l'eau. On amène une quantité d'eau suffisante par l'admission de façon à obtenir un niveau suffisamment élevé pour que les champignons, flottant au niveau de 1'eau, puissent passer en aval à partir du réservoirs et le long de la plaque d'admission 30 horizontale au-dessus de la paroi en aval et vers le moyen de réglage 20 de la vitesse® Le réservoir 10 confère au système une certaine souplesse étant donné que n'importe lesquels des composants en aval peut être mis hors de service lorsqu'il est nécessaire d'effee-35 tuer des réparations, et que les champignons en cours'de classement en amont peuvent être acheminés en continu vers le réservoir 10 où ils ne feront que s'accumuler jusqu'à ce que les parties de triage et d'ébarbage de l'appareil soient remises en service. A titre d'exemple, les dimensions du réser >9 12040 5 2006463 voir 10 peuvent être environ de 4,2 mètres de longueur par 0,76 mètres de largeur par 0,61 mètre de profondeur et le réservoir peut contenir de l'eau jusqu'à une profondeur d'environ 0,46 mètre. 5 Le moyen 20 permettant de régler la vitesse et la quan tité de champignons mis en mouvement acheminés hydrauliquement en continu, ou le moyen de distribution 20, comporte, agencées dans un réservoir de distribution 202 d'eau qui physiquement peut être tout simplement un prolongement de la cuve réservoir XQ 10, une série de roues à aubes se prolongeant transversalement perforée ou foraminéesde toute autre manière, ou des tambours de distribution, dans le mode de réalisation illustré comportant trois roues à aubes ou tambours 204, 206 et 208. Ces roues à aubes sont de préférence cylindriques ainsi qu'on l'a illustré, 25 et sont munies, le long de la périphérie, d'une série de pales 210 perforées ou foraminées de toute autre manière® Ainsi qu'on l'a représenté à la fig. 7, les pales 210 sont, de préférence, décalées en des rangées adjacentes et sont de préférence d'une largeur suffisante permettant de réaliser sur leurs 20 bords, ma trajet de chevauchement ainsi que l'illustre la dimension A de la fig. 7. Bien que l'on ait représenté trois de ces roues à aubes perforées à la fig. 1, on comprendra bi^B. qu'il est possible d'en utiliser un nombre inférieur ou supérieur mais, de préférence, 2 ou 3 roues à aubes disposées en série 25 «ont nécessaires ou désirables. Selon le mode de réalisation illustré, la première roue à aubes foraminée 204 tourne à une vitesse données les pales perforées plongeant dans et au-dessous de l'eau afin de relever les champignons de la surface sur laquelle ils flottent, et de 30 les en retirer en vue de les déposer en aval. Ceci permet de régler la vitesse d'alimentation. La deuxième roue à aubes 206 dans ce mode de réalisation, se trouvant immédiatement en aval de la première, tourne à une vitesse deux fois plus grande que celle de la première roue 204 et enlève ainsi tous les 35 champignons se trouvant entre les deux roues de façon à ce qu'il ne se produise aucune accumulation. Lorsqu'une troisième roue 208 est présente, cette roue 208 tourne à une vitesse deux fois plus grande que celle de la deuxième roué 206, ce qui a pour effet également d'empêcher l'accumulation de ehampi- 12040 6 2006463 gnons entre la deuxième et troisième roue. Ainsi qu'on peut le constater à la fig® 1, les trois roues peuvent être entraînées par un seul moteur 212 fonctionnant à l'aide d'un moyen convenable d'entraînement tel que les courroies 214, 216 et. 5 218. les détails de construction du mécanisme d'entraînement apparaîtront d'une façon évidente au spécialiste et il est possible d'utiliser d'autres moyens d'entraînement ai on. le désire. Une autre particularité du moyen de distribution 20 se caractérise par des jets de .pulvérisation 220, et ceux-ci ont 10 pour double fonction de créer une charge d'eau et d'empêcher également l'accrochage ou coincement de champignons dans les roues à aubes ou dans les pales. Ainsi qu'on peut le constater à"la fig. 7, les jets de pulvérisation 220 sont disposés en travers de la largeur du dispositif. La fig. 1 indique qu'ils 15 sont, de préférence, orientés de façon à diriger leurs jets de pulvérisation en travers du sommet de la roue à aubes tournante 204. On comprendra bien qu'il est possible d'utiliser un groupe supplémentaire de tels jets d'eau (non illustrés) disposés au-dessus et adjacents à chacune des autres roues 20 à aubes foraminées 206 et 208. Il convient de signaler que les dimensions des roues à aubes foraminées sont en général en rapport avec la grosseur des champignons manipulés® Pour un champignon de dimension moyenne9 les roues sont de préférence de l'ordre d'environ 15,2 cm de 25 diamètre et les bras 210 se prolongent axialement à environ 5 cm ; les bras 210 sont de préférence réalisés en des dimensions diminuant progressivement à mesure que diminue la dimension du champignon manipulé. Bien ques dans 1s mode de réalisation illustrés le réservoir 30 10 et le moyen de distribution 20.., y compris le réservoir de distribution 202, sont tous relativement larges, on comprendra qu'un dispositif d'orientation axial soit d'une faible largeur % cependant afin de manipuler la quantité desiree quittant, l'extrémité en aval du distributeur 20, il est désirable de prévoir 35 plusieurs dispositifs d'orientation axiatix parallèles disposés l'un à côté de 1'autre, lesquels constituent conjointement le moyen d'orientation axial 30. Le nombre de dispositifs d'orientation. axiaux en parallèle est fonction de la largeur de l'appareil et de la grosseur des champignons manipulés, la fig. 4 69 12040 7 2006463 (vue partiellement arrachée) représentant cinq dispositifs en parallèle# le moyen d'orientation axial 30 comporte deux parties, fonctionnelles, c'est-à—dire, le moyen 302 permettant de diriger les champignons dans au moins une rangée et de pré-5 férence en plusieurs rangées, et le moyen 304 permettant d'aligner et d'entraîner les champignons lequel est constitué de canaux en forme de U, ce qui est représenté à la fig. 4. La fig» 1 indique qu'immédiatement en aval du dernier tambour de distribution 208, la paroi inférieure du réservoir 10 de distribution 202 s'incline vers le haut en 222, jusqu'à ce qu'elle atteigne Tin point représenté à la fig. 2 où la paroi inférieure 306 à l'entrée du moyen d'orientation axiale 30, se trouve à une distance au-dessous du niveau de l'eau ne correspondant qu'au diamètre approximatif du chapeau de la 15 grosseur des champignons manipulés. En raison de cette faible profondeur au-dessus de la paroi inférieure 306, le courant est relativement fort à travers le moyen d'orientation axial par comparaison avec le courant dans le moyen de distribution 20. Des moyens 302 ayant pour fonction de diriger les cham-20 pignons dans plusieurs rangées parallèles sont étroitement espacés au commencement de la paroi inférieure 306. De tels moyens 302 dans le mode de réalisation illustré comportent plusieurs chicanes 308 inversées en forme de ïï espacées latéralement, se prolongeant longitudinalement et situées à coté l'une çie 25 l'autre (le côté d'une d'entre elles seulement étant illustré) Ainsi que le montre la fig» 2, les chicanes inversées en forme de U sont inclinées d'un angle (qui dans le mode de réalisation illustré, est d'environ 20°), et la partie avant 310 de la chicane 308 qui constitue la partie supérieure du U 30 inversé, se confond dans le plancher 306 le long d'une zone de fusion 312 en forme de V. Deux de ces chicanes 308 espacées et l'une à côté de l'autre donnent lieu à un couloir entre ces dernières permettant de diriger les champignons en une rangée» Plusieurs chicanes de ce type espacées et l'une à 35 côté de l'autre permettent d'obtenir entre des chicanes adjacentes plusieurs couloirs de ce type. L'espacement entre les chicanes adjacentes 308 correspond aux dimensions des champignons manipulés, c'est-à-dire, la distance entre les parois latérales verticales des chicanes adjacentes 308 est légère 69 12040 8 2006463 ment supérieure au diamètre du chapeau le plus grand de la grosseur de- champignons manipulés* .• Immédiatement au-dessus de chaque chicane 308 se trouve un jet d'eau pulvérisateur 314 alimenté par un manche à eau 5 3160 Ainsi qu'on peut le voir à la fig. 2, la buse 314 dirige la pulvérisation de façon à ce qu'elle entre en collision avec le sommet du . U inversé et elle se déplace vers le bas à la zone 312. La pulvérisation du jet d'eau provoque une ascension hydraulique autour de la zone 312 en forme de 'Y et sert à 10 maintenir une charge à cet endroit. La pulvérisation sert également à empêcher l'accrochage de champignons au sommet de la chicane 308. La combinaison des pulvérisations des jets d'eau 314 et des chicanes inversées en forme de ïï 308 sert à diriger les champignons dans des rangées ou couloir situés entre les 15 chicanes 308 et à partir de ces endroits ils passent à la partie 304 qui sert à aligner axialement les champignons introduits hydrauliquement. Ainsi que le montre la fig. 2, la paroi inférieure 306 se termine immédiatement en aval des chicanes 308 et à cet 20 endroit, la section d'alignement axial 304 commence. Plusieurs orifices 320 sont aménagés le long de la largeur du dispositif au-dessous de l'extrémité terminale de la paroi inférieure 306. TJne quantité d'eau s'écoule à travers ces orifices 320 vers le bas du réservoir de stockage (désigné par le chiffre 322) ^ dans lequel est situé le dispositif. Plus la quantité d'eau s'écoulant à travers la section d'alignement 304 est faible, -plus la vitesse d'écoulement est grande, ce qui améliore l'alignement. Ainsi qu'on peut le voir à la fig. 4, la section d'ali-30 gnement 304 comporte plusieurs canaux parallèles en forme de TJ comportant chacun une paroi inférieure 318 et des parois latérales 324 dont l'espacement n'est que légèrement supérieur au diamètre des champignons manipulés. L'écoulement d'eau dans les canaux provoque et maintient l'orientation axiale des cham-35 pignons, le chapeau ou la tige se présentant de front éi;. le débit relativement élevé de l'eau servant à maintenir l'alignement axial. Bien que l'on ait représenté les canaux comme étant disposés horizontalement, on comprendra bien qu'ils peuvent être avantageusement inclinés légèrement en déclivité à partir de 69 12040 9 2006463 leurs extrémités en amont (chacun d'entre eux se terminant à. une ouverture 320) jusqu'à leurs extrémités en aval, le moyen d'orientation axial 30, comportant des couloirs entre les chicanes 308 et les canaux 324 en aval, dont la .largeur 5 n'est que légèrement supérieure au diamètre des chapeaux de la-dimension particulière des champignons manipulés assure l'alignement des champignons de façon à ce que leur longueur soit parallèle aux parois verticales des chicanes 308 et aux parois verticales des canaux 324, à mesure qu'ils se déplacent 10 dans le moyen d'orientation axial 30 et en conséquence les champignons seront transportés dans les canaux soit le chapeau ou la racine en avant$ en conséquence, on obtient une rangée de champignons tous axialement orientés dans chacji e canal. A mesure que les champignons quittent l'extrémité en aval 15 326 du canal du moyen d'orientation axial 30, ils passent au moyen 40 ayant pour objet l'orientation directionnelle des champignons de façon à ce que le chapeau de chaque champignon soit dirigé dans la même direction, le moyen 40 comporte, en général, une paire de courroies transporteuses seg— 20 mentaires 402 et 404 comportant une rampe supérieure horizontale coplanaire et définissant entre celle-ci un espace suffisamment important permettant de recevoir la tige d'un champignon manipulé dont la tige est d'un diamètre moyen, cet espace n'étant pas assez grand pour recevoir des champignons 25 d'un diamètre de chapeau moyen, les courroies segmentaires sans fin 402 et 404- passent autour des roues de support 406 et 408 muni sa d'axes horizontaux 410 et 412, respectivement, les axes sont soutenus d'une manière convenable, et l'un des axes, tel que l'axe 412 peut être entraîné par un moteur 414 30 à l'aide d'un moyen d'entraînement convenable tel qu'une courroie 416. On comprendra, bien entendu, qu'une paire de courroies transportées* » segmentaires 402 et 404 sont prévues pour chaque canal. Ainsi que l'illustre la fig» 8, on préfère que les par-35 ties segmentaires des courroies 402 et 404 soient munies d'une forme en V inversée tronquée et que ces courroies définissent ainsi entre elles un espace en forme de V tronqué. Ainsi qu'on l'a illustré, les parois 418 des segments du transporteur formant le T tronqué servent à soutenir.les 69 12040 10 2006463 chapeaux des champignons. Une paire de plaques de guidage 420 et 422 se prolonge au-dessous du Y .tronqué, ces plaques de guidage ayant pour fonction de restreindre tout balancement du type pendule de la tige du champignon entraînant la rotation du 5 champignon, ce qui risquerait de provoquer la chute du chapeau à travers le Y tronqué ; de telles plaques de guidage verticales sont montées rigidement au moyen de traverses 424, lesquelles sont reliées aux plaques de support 426, de telles plaques de support 426 effectuant leurs parcours et étant 10 soutenues par les axes 410 et 412. A l'extrémité en aval des courroies transporteuses sans fin 402 et 404, entre les plaques de guidage verticales 420 et 422 et au-dessus de l'axe 412 (non représenté à la fig. 8), se trouve un moyen d'arrêt 428 de la tige qui, de préférence, 15 n'est qu'une plaque courb.ée pouvant être convenablement montée en aval ainsi qu'on l'a représenté en 430. . A mesure que les champignons quittent les canaux du dispositif d'orientation axial 30 au niveau de l'eau, soit la racine ou le chapeau en avant, ils tombent sur les paires de cour-20 roies transporteuses sans fin espacées 402 et 404, ainsi qu'on l'a représenté à la fig® 2 5 l'espacement horizontal de ces courroies est, ainsi qu'on l'a précisé ei-dessus, tel que le chapeau du champignon soit trop grand pour pouvoir passer à travers l'espace entre les transporteurs. A mesure que les 25 champignons sont transportés le long du transporteur, la racine et la tige tombent tandis que le chapeau demeure soutenu. Pendant ce temps, l'eau tombe dans le réservoir de stockage 322 dont le niveau est suffisasasnt au-dessous de la rampe'supérieure des transporteurs segmentaires sans fin 402 et 404 30 pour que les racines des champignons suspendus ne touchent pas ce niveau d'eau. A mesure que les champignons sont transportés en aval par le mouvement des transporteurs 402 et 404 dans le sens des aiguilles d'une montre ainsi qu'on peut le voir aux fig. 4 et 5 35 et qu'ils atteignent l'extrémité en aval de la rampe supérieure de tels transporteursj les tiges engagent le dispositif d'arrêt •des tiges 428, ce qui provoque la ehute des champignons, chapeau de front, de l'extrémité en aval de la rampe supérieure des transporteurs. Par conséquent les champignons entrent dans le 12040 n 2006463 dispositif d'alimentation, échelonnée 50, chapeau de front» Les plaques de guidage verticales 420 et 4-22 empêchent tout balancement latéral des tiges, ce qui pourrait provoquer la chute des chapeaux à travers 1' espace en Y à mesure que les 5 champignons se déplacent le long des transporteurs» Le moyen 50 de réception des champignons orientés en une direction donnée et de réalimentation des champignons en succession les mis par rapport aux autres en tin rapport de temps mesuré comporte, pour chaque paire ou pour les transporteurs es-10 pacés 402 et 404, un tube incliné vers le bas 502 , de préférence, caractérisé par une ooupe transversale circulaire et une portion courbée 504 près du bas de celui-ci et se terminant en une section verticale droite 506. Le tube 502 se caractérise, de préférence par un diamètre intérieur qui n'est que 15 légèrement supérieur au diamètre moyen des chapeaux des champignons manipulés et, lorsque l'on considère la fig» .6 par comparaison à la fig* 5, on peut constater qu'une machine conçue pour la manutention d'un champignon de dimension inférieure se caractérise par des tubes d'alimentation 502 proportion-20 nellement plus petits. L'orifice en amont du tube 502 est situé légèrement au-dessus -du niveau de l'eau, mais une buse de jet d'eau 440 alimentée par un tuyau de support 442 provoque l'écoulement d'une certaine quantité d'eau dans et à travers le tube en même temps que les champignons. Un tel orifice en 25 amont du tube 502 peut comporter une partie en forme de U 508 servant de rampe le long de laquelle le champignon glisse, le chapeau en avant avant d'entrer dans la partie fermée du tube 502• Près de l'extrémité en aval du tube 502 et immédiatement 30 au-dessus du coude 504, se trouvent deux vannes 508 et 510, qui sont adaptées de façon à pouvoir glisser dans une ouverture axiale 512 découpée à travers le sommet du tube. Suivant la position représentée à la fig* 3, les vannes 508 et 510 sont espacées à une distance relativement faible l'une de 35 l'autre, la distance les séparant n'étant que légèrement supérieure à la hauteur moyenne des chapeaux des champignons manipulés. Des moyens convenables sont prévus pour ouvrir et fermer de façon synchrone les vannes de sorte qu'une vanne soit 69 12040 12 2006463 toujours fermée. Dans le présent mode de réalisation, le mouvement de ces vannes est réglé par une paire de plaques à came" rigidement montées 514 et 516 et une paire d'excentriques rotatives circulaires 518 et -520. Ainsi, la vanne 508 est 5 fixée à -un raccord 522 qui à son tour, est relié en formant un angle droit à un bras 524, ce bras 524 étant monté à son extrémité opposée sur un coussinet 526 dans lequel tourne l'excentrique 518. D'une façon analogue, la vanne 510 est montée sur un raccord 528 lequel est monté sur un bras 530, 10 dont l'extrémité est reliée à un coussinet 532 dans lequel tourne l'excentrique 520. Le mouvement des vannes 508 et 510 est synchronisé avec un dispositif de coupage (décrit ci-dessous) afin d'assurer que les champignons soient introduits uxl par un et à une vitesse correspondant à la vitesse du mcm-15 vement du transporteur tournant. A mesure que les excentriques 518 et 520 exécutent une rotation de 360°, les vannes traversent quatre emplacements différents à chaque intervalle de 90® comme suit : (1) Ainsi qu'on l'a illustré à la fig® 3 pour une pcsi-20 tion les deux vannes 508 et 510 sont fermées ; (2 ) A mesure que les excentriques exécutent une rotation de 90°, la vanne 508 se déplace de la position représentés à la fig. 3 à la position à peu près à mi-chemin entre les positions illustrées des vannes 508 et 510 en raison de l'ac-25 tion du bras 524 qui glisse sur la plaque d'appui 514 ; pendant ce temps, la vanne 510 se déplace vers le haut (et s'ouvre en conséquence) et légèrement vers l'arrière en raison de l'action de la plaque à cames 516 sur le bras 530 ; (3 ) A mesure que les excentriques effectuent une rotation 30 supplémentaire de 90e les deux vannes se ferment à nouveaus mais cette fois, la vanne 508 se trouve en aval de la vanne 510 (les positions sont inversées par rapport à celles illustrées), la position des vannes étant à nouveau réglée par la position des excentriques et l'action des plaques d'appui 51 35 et 514 sur les bras 524 et 530 ; (4) A la suite d'une autre rotation de 90°, les vannes se trouvent dans la position inversée décrite dans l'étape (2) ci -dessus, la vanne 508 étant ouverte.et la vanne 510 située à mi-chemi entre les positions de vannes illustrées à la fig* 3 3- 69 12040 13 2006463 et (5) les derniers 90° de rotation placent l'appareil à la position illustrée à la fig» 3, les deux vannes étant fermées o 5 Ainsi qu'on l'a représenté à la fig» 3, on introduit les champignons, le chapeau en avant dans l'orifice 508 du tube 502 à mesure qu'ils quittent les courroies d'orientation 402 et 404 à l'extrémité en aval du moyen d'orientation directionnel 40» De l'eau provenant des pulvérisations 440 propul— 10 sent les champignons à partir de l'extrémité des transporteurs 402 et 404 dans les tubes 502 et cette eau s'écoule dans les tubes avec les champignons, l'eau dans les canaux 326 se répand simplement au dehors et entre les tubes 502 et ensuite vers le bas dans le réservoir de stockage 322. les tubes 15 502 piègent les champignons et les transportent le chapeau en avant vers le transporteur de réversion ou d'inversion 60 du mécanisme d'ébarbage, le mouvement des champignons étant facilité par l'écoulement d'eau à travers les tubes 502. Ainsi qu'on l'a indiqué ci-dessus, les vannes 508 et 510 20 fonctionnent en synchronisme avec le mécanisme de coupage afin de faire passer les champignons l'un après l'autre au transporteur d'inversion» Une des vannes 508 et 510 est toujours fermée (en position basse), l'espace compris entre l'extrémité de la vanne et le bord inférieur du tube 502 étant trop grand 25 pour y permettre le passage du chapeau du champignon ainsi qu'an l'a représenté aux fig» 3, 5 et 6, mais un tel espace étant suffisamment grand pour y permettre le passage de la tige du champignon, on constate que chaque vanne règle le passage d'un champignon sur deux à travers le tube 502. Par exemple, ainsi 30 qu'on l'a illustré, la vanne 510 maintient le champignon M % pendant ce temps, le champignon se déplace dans les tubes 502 et heurte soit la tige du champignon M ou la vanne 508. A mesure que tournent les excentriques 518 et 520s la vanne 510 se soulève permettant au champignon M de s'échapper, 35 mais la vanne 508 empêche le champignon de bouger. A mesure que les excentriques continuent de tourner, le champignon. M.j est maintenu par la vanne 508 à la position précise illustrée pour le champignon M et la vanne 510. le fonctionnement du dispositif apparaîtra d'une façon évidente à la suite de la 69 12040 14 2006463 présente description. l'eau qui est en mouvement constant à travers l'appareil sert non seulement à aider l'alimentation des champignons dans le moyen d'orientation axial 30, vers le moyen d'orientation 5 directionnel 40 et à travers le moyen d'alimentation échelonné 50, mais aide également à entretenir la propreté du matériel en séparant constamment toutes saletés du transporteur- 402 et 404 et en nettoyant toutes saletés des tubes 502 pouvant s'y accumuler. 10 Ainsi qu'on l'a décrit ci-dessus, le mécaniser d'ébarbage comporte en général deux transporteurs à chaînes à rouleaux 60 et 70, chacun avec sa propre charpente, le premier étant situé au-dessus du dernier, le transporteur supérieur 60 est adapté de façon à accepter les champignons, le chapeau en avant, du 15 dispositif d'alimentation échelonnée 50. 0e transporteur 60 transporte les champignons vers son côté sous-jacent, où ils sont pris en charge par le transporteur inférieur 70, en vue d'être finalement coupés. le transporteur supérieur ou d'inversion 60, ainsi que le 20 transporteur inférieur ou de coupage 70, sont munis chacun d'un nombre suffisant de composants de fonctionnement disposés en parallèle espacés latéralement de façon à correspondre au nombre de tubes d'alimentation échelonnée 502 prévus ; en d'autres termes, s'il y a six canaux dans le moyen à2orientation axial 30, 25 alimentant six paires de transporteur espnoés segmentaires 402 et 404 dans le moyen d'orientation directionnel 40, qui à leur tour alimentent six tubes d'alimentation échelonnée inclinés vers le bas 502, le transporteur supérieur ou d'inversion 60 et le transporteur inférieur ou de coupage 70 sont munis chacun, 30 en travers de leur largeur transversale, de six éléments fonctionnant tous en parallèle. Chaque rangée de cavités 610 se prolongeant transversalement est maintenue en place sur le transporteur au moyen d'une plaque se prolongeant transversalement 612 près de la partie 35 extérieure (au sommet le long de la rampe supérieure) de chaque cavité 610. Une plaque ou barre 614 se prolongeant transversalement ferme les parties intérie'iires (au bas le long de la rampe supérieure) des cavités 610. . les plaques 612 sont chacune reliées à une paire de chaînes sans fin 616, au moyen 12040 15 2006463 de brides convenables 618. A leur tour, les'chaînes 616, de chaque côté transversal du transporteur 60, sont entraînées perpétuellement autour de roues transporteuses convenables (non représentées) qui sont soutenues par une structure de support 5 convenable. Une paire de plaques de portée se prolongeant transversalement 620 et 622 entourent l'extrémité la plus à l'extérieur de chaque cavité de retenue des champignons 610, lesquelles plaques, au cours de la course supérieure horizontale du trans-10 porteur supérieur d'inversion. 60, sont coplanaires. Ces plaques 620 et 622 sont reliées à chaque extrémité par des brides convenables aux chaînes sans fin 616. Les plaques 620 et 622 définissent entre celles-ci des ouvertures semi-circulaires qui, conjointement, définissent des ouvertures circulaires entourant 15 chaque cavité de retenue de champignons 610. Une plaque courbée 628 prévue a une position adjacente au transporteur 60 à mesure qu'il se déplace de sa rampe supérieure à sa rampe inférieure. Cette plaque courbée 628 a pour fonction d'empêcher la chute des champignons hors des 20 cavités 610 étant donné que ces cavités 610 sont retournées sans dessus-dessous en raison de la rotation du transporteur supérieur 60 en sens inverse des aiguilles d'une montre. De préférence, on veille à ce que la plaque 628 soit continuellement lubrifiée (c'est-à-dire mouillée) par pulvérisation d'eau 25 sur celle-ci» A mesure que le transporteur supérieur 60 se déplace, les cavités 610 de retenue des champignons ainsi que les trous définis par les ouvertures semi-circulaires s'alignent avec la sortie du tube 502 d'alimentation échelonnée, et les champi-30 gnons tombent dans les cavités de retenue 610 des champignons le chapeau dirigé vers le bas. Les plaques de portée 620 et 622 du transporteur supérieur fournissent un moyen positif d'empêcher le cisaillement des champignons à mesure que les cavités mobiles 610 de retenue des cham-35 pignons, passent au-dessous des tubes 502 fixes d'alimentation échelonnée. A mesure que le transporteur 60 continue de se déplacer après la réception des champignons des tubes 502 d'alimentation échelonnée, il tourne le long de sa roue à cames et commence à faire face à la plaque courbée 628, cette plaque 12040 2006463 courbée 628 empêchant la chute prématurée des champignons hors des cavités 610 de retenue des champignons. A mesure que le transporteur supérieur 60 tourne autour de sa roue à cames vers sa rampe inférieure, les champignons sont orientés de façon. 5 à ce que leurs racines soient dirigées vers le bas ceux-ci étant soutenus par l'extrémité inférieure 630 de la plaqus 628. Le transporteur inférieur de coupage 70, comme le transporteur supérieur d'inversion 60, se prolonge transversalement 10 dans le mode de réalisation décrit, en plusieurs rangées, une chaîne à rouleaux 702 standard étant aménagée en vue d'entraîner et de soutenir la structure intermédiaire de chaque côté» Les chaînes 702 sont soutenues par des roues à cames convenables 704-, 706 et "}08 de chaque côté de celles-ci, lesquelles 15 sont à leur tour soutenues par des axes convenables 710, 712 et 714 respectivement, les axes comportant à leur tour une structure de support convenable. Des paires de plaques 720 et 722 de portée coplanairss extérieures relativement minces sont soutenues par les chaînes 20 702 sans fin du transporteur par l'intermédiaire d'éléments verticaux convenables 718, entre lesquelles plaques sont définies des ouvertures 724A, 724B, 7240, etc. o, de réception des tiges* chaque plaque 720 et 722» de portée coplanaire mince contribuant des sections généralement semi-circulaires auxdites 25 ouvertures 724 cireulaires® Une deuxième paire de plaques 730 et 732 de portée copla-naires relativement minces se trouve légèrement à 1'intérieur (directement au-dessous lorsque l'on considère la rampe extérieure) des plaques 720 et 722 de portée coplanaires relati— 30 vement minces» Les plaques 730 et 732 sont identiques aux plaques 720 et 722 en ce qui concerne la formation des otnrer-tures 724» Les plaques 730 et 732 ■ se différencient des plaques 720 et 722 en ce qu'elles se prolongent transversalement (vois? fig» 10) davantage que les plaques 720 et 722, ces plaques 35 730 et 732 étant effectivement directement raccordées 'aux éléments de support 718® Les plaques supérieures 720 et 722 sont à leur tour soutenues par les plaques inférieures 730 et 732 par l'intermédiaire des éléments de support et d'espacement central 734, les plaques supérieures 720 et 722 étant essen 12040 17 2006463 tiellement disposées en porte-à-faux en direction des bords transversaux du transporteur depuis le raccord central 734. Des séries convenables de lames de coupage comprenant une première série 740 et une deuxième série 742 sont aménagées 5 le long de la rampe supérieure du transporteur- 70 inférieur de coupage. Les lames de coupage 740 et 7 42 sont réalisées en paires, chaque élément de la paire étant réalisé en porte-à-faux à partir du côté du transporteur 70 et se prolongeant vers l'intérieur sous un angle, ce qui est représenté par les lignes 10 en pointillés à la fig. 11. Les lames de coupage 740 et 742 se prolongent entre les plaques de portée supérieures 720 et 722 et les plaques de portée inférieures, 730 et 732, qui sont séparées par une. distance approximativement égale à l'épaisseur de ces lames de coupage 740 et 742. Une plaque cou-15 lissante 750 stationnaire de support des racines est prévue le long de la rampe supérieure du transporteur inférieur 70 au-dessous des plaques de portée inférieures 730, 732 celle-ci en étant espacée d'une distance égale à la longueur moyenne des racines des champignons manipulés* 20 transporteur d'inversion supérieur 60 et le transpor teur inférieur de coupage 70 sont synchronisés positivement l'un par rapport à l'autre, de façon à ce que les trous ou dépressions 724 de réception des tiges dans le transporteur inférieur soient alignés avec les cavités 610 de retenue des cham-25 pignons dans le transporteur supérieur* Les plaques de.portée 720 et 722, et 730 et 732 disposées sur le transporteur inférieur 722 s'ouvrent à mesure que le transporteur tourne autour de ses roues à cames, par exemple la roue à cames 704, sous 1 "effet du mouvement angulaire des chaînes 30 702. La section inférieure 630 de la plaque courbée 628 du transporteur supérieur 20 se termine à l'emplacement où les plaques arrières 720 et 730 du transporteur inférieur 70 sont complètement ouvertes* Par conséquent, le champignon tombe sa racine étant dirigée vers le bas, à cet endroit jusqu'à ce 35 qu'il prenne, contact avec la plaque de support 750 des racines cette plaque étant soutenue à chaque bord transversal par la structure de support du transporteur (voir la fig* 10). A mesure que les deux transporteurs se déplacent, les plaques arrières 720 et 730 se referment en vue de se rapprocher des 12040 18 2006463 plaques avant 722 et 732, ce qui a pour effet de piéger la tige du champignon dans le trou formé entre les paires de plaques de portée. Cependant, le champignon n'est pas aaintenu fermement par ce processus. A ce moment, le chapeau du cham-5 pignon est piégé dans la cavité 610 de retenue des champignons du transporteur supérieur 60, tandis que la tige est piégée dans, les trous 724 situés dans les plaques du transporteur inférieur 610. le champignon peut effectuer librement le mouvement vertical celui-ci n'étant limité que par sa racine qui 10 repose sur la plaque 750 de support des racines» les premières lames de coupage 740 sont montées le long de la longueur de la rampe supérieure du transporteur 70 à proximité du bord arrière de la plaque coulissante 750 de support des racines. A mesure que les champignons sont transportés 15 en série sur la plaque 750 de support des racines, chacun d'entre eux engage d'abord une pi*emière lame fixe 740. La partie de la racine se prolongeant au-dessous de la lame 740 est sectionnée du restant du champignon. Par conséquent, on peut régler la quantité de racine à couper en relevant ou abais-20 sant la plaque coulissante 750 de support des racines. Lorsque la racine est coupée du champignon, celle-ci tombe dans uœ trémie convenable 752 représentée schématiquement à la fig. 9« Un dispositif de guidage 754 est prévu afin d'assurer que la racine tombe dans le récipient 752. 25 A mesure que les champignons sont transportés en série (et en parallèle, plusieurs d'entre eux étant accolés), au-delà des premiers coupoirs 740, les champignons non soutenus tombent à l'intérieur des ouvertures 724 généralement circulaires jusqu'à ce que le dessous du chapeau des champignons repose sur 30 le côté supérieur des plaques minces de portée coplanaires 720 et 7-^2. A mesure que les champignons sont transportés ultérieurement chacun d'entre eux engage une deuxième lame de coupage 742 et la partie de la tige se prolongeant au-dessous de la de la deuxième lame 742 est sectionnée du chapeau du champi-35 gnon® En conséquence, la tige tombe, celle-ci étant guidée dans un deuxième récipient de réception représenté schématiquement en 756 et étant guidée par le dispositif de guidage 758. Le chapeau du champignon continue d'être transporte jusqu'à ce qu'il tombe hors de l'extrémité en aval du transporteur 12040 19 2006463 inférieur de coupage 70 dans un récipient convenable situé au-dessous de celui-ci. Il est préférable qu'un tel récipient de chapeaux comporte un réservoir d'eau recueillant également toute l'eau tombant de la région supérieure à travers le mé— 5 canisme de coupage, un tel réservoir étant représenté schéma-tiquement en 760. On renvoie l'eau du réservoir 760 par pompage à la première cuve de stockage ou réservoir 10 au moyen de la pompe P représentée schématiquement à la fig» 9, ce qui a pour résultat de faire recirculer l'eau en continu. 10 II est entendu que l'invention n'est pas limitée au mode de réalisation décrit à titre illustratif et que l'on peut apporter des modifications sans s'éloigner de l'étendue de l'invention» 69 12040 20 2006463 REVENDICATIONS 1 - Dispositif de manipulation de champignons en continu, caractérisé par un moyen d'alimentation hydraulique en continu de champignons d'une dimension donnée ; un moyen de réglage de 5 la vitesse et de la quantité de champignons mis en mouvement et introduits en continu hydrauliquement 5 et un moyen d'orientation axiale desdits champignons au moins en une rangée de champignons le long d'un ou de plusieurs axes parallèles ledit moyen d'orientation axiale étant situé en aval du moyen de ré-10 glage de la vitesse. 2 - Dispositif suivant la revendication 1, caractérisé par un moyen d ' orientation directionnel des champignons orientés axialement de façon que le chapeau de chaque champignon soit dirigé dans la même direction, le moyen d4orientation direct!on- 15 nel étant situé en aval du moyen d'orientation axiale $ un moyen de réception des champignons orientés en une direction donnée et de réalimentation d'une façon uniforme des champignons en succession les uns par rapport aux autres en un rapport de temps mesuré ; un moyen pour couper les champignons orientés en une 20 direction donnée, un moyen de réception de chacun des champignons orientés selon ledit rapport de temps mesuré et de transport desdits champignons vers une zone de coupage, et un moyen de coupage à la zone àBcoupage ayant pour objet de couper au moins une partie de la tige des champignons. 25 3 - Dispositif suivant une des revendications 1 à 2, carac térisé par un réservoir de champignons en amont du moyen de réglage de la vitesse j ee moyen de régler la vitesse comportant nn élément réservoir renfermant de l'eau se prolongeant dans le sens de la longueur en direction du mouvement des champignons 30 un moyen d'alimentation d'eau à l'extrémité en amont de l'élément réservoir, un premier tambour foraminé se prolongeant transversalement et un deuxième tambour foraminé se prolongeant transversalement en aval du premier tambour, plusieurs bras de ramassage foraminés se prolongeant radi aie ment et axialement 35 situés le long de la périphérie desdits tambours, ces tambours se prolongeant en travers de la largeur du dispositif et étant situés à un niveau vertical de façon que le niveau de l'eau dans le dispositif passe à travers les tambours et un moyen permettant de faire tourner les tambours avec le deuxième tam— 69 12040 21 2006463 bour à une vitesse supérieure à celle du premier tambour ; les bras de ramassage p.uvant être décalés le long de la périphérie du tambour et se prolongeant axialement sur des trajets qui se chevauchent. 5 4 - Dispositif selon l'une des revendications 1 à 3, ca ractérisé en ce que le moyen d'orientation axiale des champignons dans au moins une rangée le long d'un axe unique comporte un plancher et plusieurs chicanes inversées en forme de II espacées latéralement et se prolongeant longitudinalement dé-10 finissant plusieurs couloirs alignés longitudinalement entre des chicanes adjacentes dans lesquelles lea ahampigaons sont dirigés en rangées en vue d'une orientation axiale, ces chicanes inversées en forme de U étant inclinées vers le haut à partir du plancher à tin angle aigu depuis leur position en amont à 15 leur position en aval et définissant à leurs extrémités en amont une zone en forme de V de fusion avec le plancher, la distance en travers de chaque couloir étant légèrement supérieure ? au diamètre du chapeau des champignons manipulés, un moyen per mettant d'effectuer une levée hydraulique autour de chaque zone 20 de fusion en forme de V c omportant une buse de pulvérisation de jet d'eau le long de chaque chicane inversée en forme de U pour diriger l'eau sur l'étendue de chaque chicane vers la zone en forme de V et plusieurs canaux en forme de U, chacun d'eux étant situé immédiatement en aval d'un couloir compris entre 25 les chicanes inversées en forme de TJ, et se caractérisant par une dimension transversale égale à celle des couloirs® 5 - Dispositif selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que le moyen d'orientation directionnelle des champignons orientés axialement comporte une paire de courroies 30 transporteuses segmentaires comprenant des rampes supérieures horizontales coplanaires et y définissant un espace pour recevoir la tige de chaque champignon, le moyen d'orientation axiale étant disposé de façon que le chapeau soit soutenu par les courroies, des roues de support pour des courroies et des axes hori-35 zontaux pour les roues, une paire de plaques de guidage verticales stationnaires dans i' ouverture de la tige entre les courroies transporteuses pour limiter le balancement du type pendule des tiges de champignons, et un moyen de support des plaques de guidage sur les axes* 69 12040 22 2006463 6 - Dispositif selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que le moyen de réalimentation d'une façon uniforme des champignons en succession les uns par rapport aux autres en un rapport de temps mesuré comporte un tube incliné 5 vers le bas pour recevoir Isa champignons, le chapeau en avant depuis le moyen d'orientation directionnel, ce tube étant caractérisé par un diamètre intérieur légèrement supérieur au diamètre moyen des chapeaux des champignons manipulés ; une première vanne près des extrémités en aval dudit tube, et une 10 deuxième vanne adjacente à ladite première vanne et en étant espacée d'une distance légèrement supérieure à la hauteur moyenne des chapeaux manipulés ; et un moyen d'ouverture et de fermeture synchrone des vannes de façon qu'une vanne soit toujours fermée et que la vanne fermée glisse dans le tube à partir 15 d'une position en amont vers une position en aval tandis que la vanne ouverte se déplace à partir de la position en aval jusqu'à la position en amont à l'extérieur du tube, ce tube moyen d'ouverture et de fermeture synchrone des vannes comportant un bras pour chaque vanne, chacun des bras comportant un 20 coussinet à une extrémité et une vanne à l'autre extrémité, un excentrique circulaire monté pivotant dans le coussinet et une paire de plaques à cames montées rigidement permettant de régler le mouvement des bras tandis que l'excentrique tourne. 7 -- Dispositif selon l'une des revendications 1 à 6, ea-25 ractérisé en ce que le moyen d'orientation directionnel des champignons orientés axialement comporte une paire de courroies sans fin disposées l'une à côté de l'autre et définissant entre elles un espace suffisamment grand pour recevoir la tige des champignons manipulés d'un diamètre moyen, mais cet espace étant 50 d'une dimension inférieure au diamètre moyen des chapeaux des champignons manipulés f une roue de support en amont pour chaque courroie et une roue de support en aval pour chaque courroie, ces roues étant disposées cl© façon que la rampe supérieure des courroies se trouve dans le même plan généralement horizontal 55 et une paire de plaques de guidage verticales situées entre les courroies sans fin et au-dessous de la rampe supérieure de celles-ci, les plaques de guidage étant espacées d'une distance légèrement supérieure au diamètre moyen des tiges de3 champignons manipulés® 69 12040 23 2006463 8 - Dispositif selon l'une des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que le dispositif de réception des champignons orientés en une direction donnée et de réalimentation des champignons en succession les uns par rapport aux autres, en un rap- 5 port de temps mesuré comporte un tube pour recevoir un débit d'eau en vue d'un passage dans ce tube, une première vanne près de l'extrémité en aval du tube, et une deuxième vanne adjacente à la première qui en est espacée d'une distance légèrement supérieure à la hauteur moyenne des chapeaux des champignons 10 manipulés. 9 - Dispositif selon l'une des revendications 1 à 10, ca— ractérisé en ce que le moyen de coupage des champignons orientés en une direction donnée comporte ion moyen permettant de recevoir et de maintenir chacun des champignons orientés en une direction 15 donnée, en une position généralement verticale et d'amener les champignons à travers une zone de coupage, et au moins une lame de coupage généralement horizontale à ladite zone de coupage permettant de couper les champignons en deux morceaux aux moins et en ce que le moyen de réception des champignons, orientés en 20 un rapport de temps mesuré, et de transport à une zone de coupage comporte un moyen en aval du tube incliné vers le bas permettant de retourner chaque champignon sans dessus-dessous de façon que le chapeau se trouve au-dessus ; un transporteur de coupage sans fin pour recevoir ces champignons retournés, la rampe supérieure 25 de celui-ci étant généralement horizontale et comportant une série de dépressions pour la réception des tiges, ces dépressions étant formées par une paire de plaques de portée coplanaires relativement minces chacune comprenant une ouverture généralement semi-circulaire et étant d'une dimension légèrement supérieure 30 au diamètre moyen des tiges des champignons manutentionnés. 10 - Dispositif suivant l'une des revendications 1 à 9, caractérisé en ce que le moyen ayant pour objet de retourner les champignons sans dessus-dessous comporte un transporteur d'inversion sans fin comprenant une série de cavités de retenue 35 des champignons, chacune étant caractérisée par un diamètre légèrement supérieur au diamètre moyen des chapeaux des champignons manipulés et adaptée de façon à recevoir un chapignon du tube incliné vers le bas ou en succession dans la position du chapeau vers le bas le long de la rampe supérieure du transporteur d'in 12040 24 2006463 version et à maintenir le champignon à mesure que chacune des cavités effectue son parcours le long du transporteur d'inversion vers la rampe inférieure de celui-ci et une plaque coulissante courbée adjacente au transporteur d'inversion et le long d'au 5 moins une partie de la rampe inférieure de celui-ci en vue d'empêcher la chute des champignons hors des cavités et dans lequel ledit transporteur de coupage sans fin comporte une série de deuxièmes paires de plaques de portée minces coplanaires définissant une ouverture circulaire entre celles-ci, lesdites deuxièmes paires de plaques de portée étant espacées au-dessous des premières plaques de portée coplanaires mentionnées à une distance égale à l'épaisseur des lames de coupage, en conséquence lesdites lames de coupage coulissent entre les paires de plaques de portée opposées à mesure que se déplace le transporteur de 15 coupage. 11 - Dispositif selon l'une des revendications 1 à 10, caractérisé par un moyen de réception des champignons en succession en une position selon laquelle les chapeaux sont dirigés vers le bas, un moyen permettant de retourner chaque champignon sans 20 dessus-dessous de façon à ce que le chapeau soit situé au-dessus une plaque coulissante ayant pour objet de maintenir une hauteur verticale donnée de chacun des champignons dans chacune des dépressions, cette plaque étant située immédiatement au-dessous de la rampe supérieure du transporteur de coupage sans fin et 25 une lame de coupage stationnaire située le long de la rampe supérieure du transporteur de coupage sans fin et immédiatement au-dessous des plaques de portée de façon que les champignons soient entraînés en série par les plaques coplanaires minces du transporteur1 de coupage dans les dépressionset soient soutenus 30 par la plaque coulissante au-delà de la lame de coupage, les racines des champignons en étant coupées, une deuxième lame de coupage stationnaire située en aval de ladite première lame de coupage mentionnée et immédiatement au-dessous desdites plaques de portée de façon à ce que, lorsque les champignons se seront 35 déplacés au-delà de la première lame9 ils tombent dans les dépressions en vue d'être soutenus par leur chapeau par les plaques de portée minces st à mesure que les champignons sont entraînés par les plaques au-delà de ladite deuxième lame de coupage, les tiges sont sectionnées des chapeaux des champignons, 69 12040 25 2006463 en conséqi ence lesdites lames de coupage coulissent entre les paires de plaques de portée opposées à mesure que se déplace le transporteur de coupage. . 12 - Dispositif selon l'une des revendication 1 à 10, ca- 5 ractérisé par un moyen permettant d'introduire uniformément des ' champignons en succession les uns par rapport aux autres en un rapport de temps mesuré vers les cavités de retenue des champignons du transporteur d'inversion sans fin ; une première vanne près des extrémités en aval dudit tube, et une deuxième vanne 10 adjacente à ladite première vanne et en étant espacée d'une distance légèrement supérieure à la hauteur moyenne des chapeaux manipulés* 13 - Dispositif selon l'une des revendications 1 à 11, caractérisé par plusieurs tubes inclinés vers le bas disposés 15 transversalement l'un à côté de l'autre j plusieurs séries des cavités de retenue des champignons disposées transversalement l'une à côté de l'autre sur le transporteur tournant sans fin -chacun des tubes inclinés se terminant au-dessus d'une série de cavités de retenue } plusieurs séries de dépressions pour 20 la réception des tiges dans le transporteur de coupage, les premières et deuxièmes plaques de portée coplanaires se prolongeant transversalement de façon à définir les dépressions poux la réception des tiges, et chaque série de cavités de retenue sur ledit transporteur tournant 3e trouvant au-dessus de la 25 série de dépressions dans le transporteur de coupage % et dans lequel les premières et deuxièmes lames de coupage comprennent chacune une paire de lames qui sont chacune disposées en porte-à-faux par rapport à un côté adjacent du transporteur de coupage et qui s'en prolonge dans le transporteur de coupage entre 30 les première et deuxième paires de plaques de portée coplanaires chacune des premières plaques de portée étant reliée à chacune des deuxièmes plaques de portée le long d'une zone située entre les extrémités libres des lames de coupage en porté-à-faux.