Brevet FR2008115A1 — publié le 19700116

a présente invention est relative à un meuble frigorifique, ou conservateur, en particulier pour-articles de patis- serie, comportant une chambre froide accessible par le haut, dont les parois frontales et latérales sont transparentes, un tel conservateur étant, suivant l'invention, essentiellement caractérisé par le fait autil-comprend plusieurs plateaux à gâteaux, tels que des tartes 5qui sont disposés dans sa chambre froide à intervalles les uns des autres et peuvent Autre levés et abaissés mécaniquement, indépendamment les uns des autres, sur une étendue couvrant sensiblement toute la hauteur de la chambre froide. Grâce à cette disposition, on bénéficie de très grandes facilités de travail lors de la séparation et de l'enlèvement, par exemple, d'une part de tarte. Pendant ce temps, les autres tartes demeurent dans la zone froide du conservateur. I1 est particulièrement avantageux de prévoir, en l'oc- currence, plusieurs rangées de plateaux à tartes pouvant être, d'une rangée à l'autre, disposés de manière décalée. Suivant une autre caractéristique de 1'invention, il est prévu des organes de levage dont la vitesse de levage et d'abaissement peut être, à volonté, modifiée et effectuée sans étages. Suivant une autre c actéristique avantageuse de 1' in- vention, il est prévu, en tant qu'organes de levage, des cylindres pneumatiques dont la vitesse de déplacement peut être modifiée à la main, de sorte qu'un endommagement des tartes se trouve pratiquement exclus au cours d'un levage ou d'un abaisse ment Suivant une autre caractéristique avantageuse de llin- vention, les plateaux à tartes sont montés de manière rotative par rapport aux organes de levage, prévus de préférence fixes, et sont reliés à ces derniers, de préférence, d'une manière détachable, et ce, de préférence, par lrintermédiaire d'organes d'enclenchement détachables. De cette manière, pour séparer et enlever une part d'une tarte, cette dernière peut être commodément amenée, en la faisant tourner, dans la position la mieux appropriée à cet effet. I1 est également possible de détacher facilement les plateaux à tartes des organes de levage, ce qui offre des possibilités avantageuses de nettoyage, tant des plateaux à tartes que de la chambre froide. Il est particulièrement avantageux, suivant une autre caractéristique de l'invention, que les plateaux à tartes puissent être déplacés jusqu'à hauteur de la paroi postérieure de la chambre froide, qui est de préférence prévue plus basse que les parois frontales et latérales. De cette manière, la mise en place et l'enlèvement des plateaux à tartes se trouvent en outre facilites, sans que, pour autant, le fournil soit moins bien masqué à la vue de l'acheteur. Suivant une autre caracteristique de l'invention, pour accroître la capacité du conservateur, il est prévu, par organe de levage, plusieurs plateaux à tartes, qui sont disposés à intervalles les uns au-dessus des autres Suivant une forme avantageuse d'exécution du conservateur conforme à l'invention, les tiges des pistons des cylindres de levage pneumatiques, prévues avantageusement non rotatives portent, de préférence celles de la rangée postérieure9 un cadre disposé à la verticale, sur les cotés inférieur et supérieur duquel est chaque fois monté, de manière rotative et détachable, un plateau à tartes. Suivant une autre caractéristique avantageuse de l'invention, les interrupteurs desservant les organes de levage sont disposés sur un plateau de travail recouvrant une niche prévue dans la paroi postérieure de la chambre froide, s'ouvrant vers l'avant, et destinée à un appareil réfrigérant. Un mode préféré de réalisation du conservateur conforme à l'invention est décrit ci-après en regard des dessins annexés, donnés à simple titre d'exemple, et dans lesquels La fig. 1 est une vue frontale d'un conservateur conforme à l'invention. La fig. 2 est une vue en plan de dessus dudit conservateur. La fig. 3 est une vue de profil, à plus grande échelle, et avec arrachement partiel Dans le conservateur conforme à l'invention, une cham bru froide 1, ouverte vers le haut, est délimitée vers l'avant et sur ses deux faces latérales par des vitres 2 et, sur son côté de service, par une paroi isolante 3, relativement épaissie. Dans cette paroi 3 est prévue une niche 4, ouverte vers l'avant, dans laquelle est disposé un appareil réfrigérant 5 La niche 4 peut être délimitée, sur son c3té frontal, par une grille A sa partie supérieure, la niche 4 est recouverte par un plateau de travail 6 s'étendant sur toute la largeur du conservateur. Le conservateur comporte également, dans la chambre froide 1, au-dessus du fond, deux rangées de plateaux à tartes 7, répartis de manière sensiblement uniformes Ces plateaux sont fixés de manière détachable sur les extrémités libres de tiges 8 de pistons de cylindres pneumatiques de levage 9.Sur les tiges de pistons 8 de la rangée antérieure sont fixées par vissage des fiches cylindriques 10, qui pénètrent de manière détachable dans des douilles Il enchâssées dans les plateaux à tartes 70 tes tiges de pistons 8 de la rangée postérieure portent, par contre, des cadres 12, sur les côtés supérieur et inférieur desquels est chaque fois fixé, de manière détachable, un plateau à tartes 7, tandis qutà cet effet sont à nouveau prévues des fiches 10, qui pénètrent de manière rotative et détachable, cette fois, dans des paliers à bride 13 reliés aux faces inférieures des plateaux à tartes Bien entendu, les plateaux à tartes 7 de la rangée antérieure peuvent également comporter, au lieu de douilles 11 encastrées, des paliers à bride 13. Dans le plateau de travail 6, au voisinage d'une paroi latérale, sont disposés des interrupteurs 14 desservant tous les cylindres pneumatiques de levage 9 Pour être assuré de pouvoir placer sur des plans unis les plateaux à tartes 7 équipés de paliers à bride 13, ces plateaux sont munis de pieds, non représentés, qui font saillie vers le bas au-delà des paliers à bride 13 REVENDICATIONS 1. Meuble frigorifique, ou conservateur, pour articles de pâtisserie, comportant une chambre froide accessible par le haut, dont les parois frontales et latérales sont, de préférence, transparentes, ledit conservateur étant caractérisé par le fait qu'il comprend plusieurs plateaux à gâteaux, tels que des tartes, qui sont disposés dans sa chambre froide à intervalles les uns des autres et peuvent être levés et abaissés mécaniquement, indépendamment les uns des autres, sur une étendue couvrant sensiblement toute la hauteur de la chambre froide. ) 2. Conservateur suivant la revendication 1, caractéri sé par le fait qu'il est prévu plusieurs plateaux à tartes. 3. Conservateur suivant la revendication 1 ou 2, caractérisé par le fait que les plateaux à tartes sont, d'une rangée à l'autre, disposés de manière décalée. 4. Conservateur suivant 1 'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé par le fait qu'il comporte des organes de levage dont la vitesse de levage et d'abaissement peut être, à volonté, modifiée et effectuée sans étages. 5. Conservateur suivant l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé par le fait qu'il est prévu, en tant qu'organes de levage, des cylindres pneumatiques dont la vitesse de déplacement peut être modifiée à la main. 6. Conservateur suivant l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé par le fait que les plateaux à tartes sont montés de manière rotative par rapport aux organes de levage, prévus de préférence fixes. 7. Conservateur suivant l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé par le fait que les plateaux à tartes sont reliés de manière détachable aux organes de levage. 8. Conservateur suivant l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisé par le fait que les plateaux à tartes sont reliés aux organes de levage par l'intermédiaire d'organes d'enclenchement détachables. 9. Conservateur suivant l'une quelconque des revendica tions 1 à 8, caractérisé par le fait que les plateaux à tartes peuvent être déplacés jusqu'à hauteur de la paroi postérieure de la chambre froide, qui est, de préférence, prévue plus basse que les parois frontales et latérales. 10. Conservateur suivant l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisé par le fait qu'il est prévu, par organe de levage, plusieurs plateaux à tartes, qui sont disposés à intervalles les uns au-dessus des autres. 11. Conservateur suivant l'une quelconque des revendications I à 10, caractérisé par le fait que les tiges des pistons des cylindres de levage pneumatiques,prévues avantageusement non rotatives, portent, de préférence, celles de la rangée postérieure,un cadre disposé à la verticale, sur les côtés inférieur et supérieur duquel -est chaque fois monté, de manière rotative et détachable, un plateau à tartes. 12. Conservateur suivant l'une quelconque des revendications 1 à 11, caractérisé par le fait que des interrupteurs desservant les organes de levage sont disposés sur un plateau de travail recouvrant une niche prévue dans la paroi postérieure de la chambre froide, s'ouvrant vers l'avant, et destinée à un appas reil réfrigérant.