美食科學大學

美食科學大學 ( UNISG ) 是意大利北部的一個國際學術機構 。 世界上一所慢食大學.美食科學大學校園位於都靈以南約50公里, 皮埃蒙特西北部庫內奧省城市布拉郊區, 19世紀薩伏依王朝新哥特式宮殿波倫佐城堡 。 慢食運動的創始人卡洛 · 佩特里尼將學校作爲第一所專注於食物與文化之間有機關係的大學 。 自2004年開設課程以來 ， 已有1 500多名學生參加了美食大學課程 。 1997年 ， 波倫佐城堡被列入世界遺產名錄 ， 建築群佔地 25.36 ha 。 包括葡萄酒銀行 （ Banca del Vino ） 和艾爾伯格提拉傑西亞酒店 ( Albergo dell'Agenzia ) 。 最近加入該建築群的是科爾特阿爾貝蒂娜 ( Corte Albertina ) 該大學的波倫佐烹飪學校 。 第二個校區 ， 在帕爾馬省科洛爾諾 ， 於2005年開放 。 美食科學大學提供與美食 、 食品文化和遺產 、 食品生態學和食品交流相關的各種課程 ， 包括爲期三年的本科課程 ， 兩年的碩士課程 。 ， 四個爲期一年的全日制碩士課程 ， 作爲課程的一部分 ， 學生到歐洲國家和世界其他地區進行考察 。