N香草基壬酰胺

N - 香草基壬酰胺 （ N - vanillylnonanamide ， Nonivamide ） 又稱壬酸香蘭基酰胺 （ Nonyl Vanillylamide ） 、 天竺葵酸香蘭基酰胺 （ pelargonic acid vanillylamide ， 縮寫PAVA ） 、 諾香草胺 （ Nonivamide ） 、 合成辣椒素等 ， 是一種屬於辣椒素類物質的芳香族有機化合物 。 是天竺葵酸和香蘭素胺的酰胺 。 存在於辣椒中 ， 但一般通過合成生產 。 熱穩定性較辣椒素更好 。