食品科學期刊

食品科學期刊  是創立於1936年的有同行評審制度的科學期刊 ， 由約翰威立以位於芝加哥的食品工藝學家學會的名義出版 ， 內容覆蓋食品科學的各個方面 ， 包括營養學和安全 。 按1996 - 2005年的統計 ， 食品科學期刊在食品科學與技術方面的期刊中影響因子排名第八 。