熬

煲是一種料理方法 ， 以慢火煮食的意思 ， 會用來料理粥 、 湯或飯等 。 除爐火外 ， 也會用電鍋來進行料理 。 有些料理亦會將此料理法融入其料理名中 ， 如 「 雞煲飯 」 。