C5甾醇去飽和酶

C - 5甾醇去飽和酶 ( 或稱爲甾醇C - 5去飽和酶 ， 縮寫C5SD ） 是廣泛存在於真核生物體內 ， 參與類固醇生成的酶 ， 依賴NADH將類固醇底物的5 、 6號碳原子上的氫脫去 ， 生成帶碳碳雙鍵的產物 。 在人體中 ， C - 5去飽和酶將7 - 膽甾烯醇脫氫生成7 - 脫氫膽固醇 ， 最後轉化爲膽固醇 。 在真菌釀酒酵母 （ Saccharomyces cerevisiae ） 中 ， C5SD催化表甾醇脫氫生成5 - 脫氫表甾醇 ， 最後轉化爲麥角固醇 ， 在一些植物中 ， C5SD參與油菜素類固醇 、 谷固醇的合成 。