雲門陳釀

雲門陳釀是山東青州出產的一種白酒 。 青州當地釀酒歷史悠久 ， 但抗戰時因無法獲得糧食原料 ， 所有酒坊均關門歇業 ， 只餘各家自釀自飲 ， 直至抗戰結束後才又恢復十餘家 。 1948年當地易手後 ， 當局於當年8月在 “ 裕豐 ” 酒坊的基礎上成立酒廠 ， 後數度擴建 、 易名 。 1974年酒廠研製出醬香型白酒 “ 青州陳釀 ” ， 推出後一炮而紅 ； 後爲提高質量 ， 酒廠曾於1980年代九次派員赴茅臺酒廠學藝 ， 而茅臺酒廠也六次來廠傳藝 ， 其產品雲門陳釀被消費者譽爲 “ 江北茅臺 ” 。 1996年酒廠又引進五糧液工藝 ， 研製成功濃香型雲門陳釀 。 現產品包括醬香型 、 濃香型 、 和兼香型系列 。