超山梅子

超山梅子 ， 原產於杭州市臨平區塘棲鎮的超山風景區 。 超山以梅著稱 ， 素有 “ 十里梅海 ” 之稱 ， 每至冬春梅海愈濃 ， 當地植梅歷史長達千年 。 超山梅子品類繁多 ， 以超山青梅爲冠 ， 青梅果實碩大 、 上市最早 ； 白梅周深白毛 ， 品質略遜 ； 花梅晚熟 ， 常用來做鹽漬和做蜜餞 ， 超山梅子優良品種有小葉豬肝 、 大葉豬肝 、 白梅 、 桃梅 、 油梅等 ， 小葉豬肝宜制陳皮梅和話梅 ， 大葉豬肝宜制梅坯或鹽梅 ， 白梅宜鮮食或製糖梅 。