營養強化

營養強化  指的是在食物中加入微量營養素的行爲 。 營養強化可以是廠家自願 ， 也可以是政府由於公共衛生原因要求 。 一些地區的飲食可能由於土地或習慣原因缺乏部分營養素 ， 對主糧進行強化就可以防止營養不良 。 營養強化在英語中可以分爲兩個概念 。 指的是加入任何微量營養素的行爲 ， 而指的是加回在生產過程中丟失的營養素的行爲 。 世界衛生組織 （ WHO ） 和世界糧農組織 （ FAO ） 認爲 ， 營養強化是防止全球營養不足的四大策略中的第二大 。 世界糧農組織的概況認爲 ， 最常見受到強化的食物有穀物及其產品 、 牛奶及其產品 、 油脂 、 副食 、 茶和其他飲料 ， 以及嬰兒奶粉 。 據估計 ， 全球每年有300 - 500萬人死於營養不足 。