強恕堂酒

強恕堂酒是山東桓臺出產的一種白酒 。 源於1922年晚清舉人王國錫創立以其書齋 “ 強恕堂 ” 命名的釀酒作坊 ， 1945年中共山東抗日根據地渤海第三專區工商局桓臺支局接管酒坊 ， 後多次易名 。 酒廠原產烏河大麴 ， 後在其基礎上於1975年研製成功烏河特曲 ， 因廣受歡迎而取代了以前所有產品 。 酒廠1998年改製爲民企 ， 其產品也於後成爲中華老字號和地理標誌保護產品 。 強恕堂酒乃爲以黑五糧 ， 即東北黑土地所產之高粱 、 大米 、 糯米 、 小麥 、 玉米爲主料 ， 稻殼爲輔料 ， 依五糧液制曲方法用小麥制曲爲糖化發酵劑 ， 添加人工培養窖泥菌株 ， 經發酵 、 蒸餾等工序而釀製成 。 2006年 ， 強恕堂被中華人民共和國商務部認定爲 “ 中華老字號 ” 。