劉伶醉

劉伶醉是河北徐水出產的一種白酒 。 徐水當地釀酒歷史悠久 ， 最早有文字記載的酒坊爲1126年當地梁氏家族所開設的 “ 潤泉湧燒鍋 ” ， 後雖屢敗屢興 ， 後來者皆沿用原名以廣招徠 ， 直至最後一家創立於順治年間的私人酒坊 ， 因其位於徐水縣城南門裏 ， 當地人俗稱其爲 “ 南門裏燒鍋 ” ， 其產品 「 徐水原酒 」 則被當地人俗稱爲 “ 幹酒 ” 。 而部分建於金代的發酵池則一直沿用迄今 。 除沿用舊名外 ， 當地也用民間紀念劉伶之說將所產之酒命名爲 “ 劉伶醉 ” 以招徠 。 1948年解放軍接管潤泉湧燒鍋 ， 將酒列爲戰備物資 ， 用於傷員外用消毒 ； 酒坊之後數度易名 ， 後恢復了原 “ 幹酒 ” 生產 ； 後於1971年又以該酒爲基礎 ， 投產濃香型 “ 保定大麴 ” 。 1974年再將保定大麴進一步改良以提升品質 ； 投產後打響知名度 ， 第一次以民間早已廣泛流傳的 “ 劉伶醉 ” 正式命名 ， 酒廠亦隨之易名爲 “ 劉伶醉酒廠 ” 。 2010年12月被私企巨力集團收購改製爲民企 。 劉伶醉乃以高粱 、 大麥 、 小麥 、 大米 、 小米 、 糯米 、 豌豆等糧食爲原料 ， 用續糟配料入窖 、 固態低溫長期發酵 、 甑桶緩火混蒸 、 分段量質摘酒 、 分級長期貯藏的 “ 老五甑 ” 傳統工藝釀成的濃香型白酒 。