組胺N甲基轉移酶

組胺N - 甲基轉移酶 （ ； HMT 、 HNMT ） 是涉及到組胺代謝的兩種酶中的一種 。 另外一個是胺氧化酶 。 組胺N - 甲基轉移酶在S - 腺苷甲硫氨酸 （ SAM ） 存在的情況下催化組胺甲基化形成N - 甲基組胺 。 此酶存在於大多數身體組織當中但不存在於體液之中 。 組胺N - 甲基轉移酶被單個基因編碼 ， 其被編碼於2號染色體上 。