那仁

那仁 （, naaryn;, naryn ， ， 烏茲別克語 ： ，, naryn ） ， 是一種中亞飲食 ， 用馬肉和不同種類的麪條製成 。 在吉爾吉斯飲食中 ， 那仁是由切碎的羊肉或馬肉和洋蔥醬製成 ， 加入麪條的那仁現在被稱爲別什巴爾馬克 。 在烏茲別克飲食中 ， 那仁是新鮮的手擀麪條和馬肉製成的麪食 ， 那仁中的麪條可以是冷的麪條 ， 被稱爲 “ 庫魯克那仁 ” 意思是 “ 幹那仁 ” ， 加入熱的麪條湯被稱爲 “ 卡胡爾那仁 ” 意思是 “ 溼那仁 ” 。 手工製成的麪條很薄 ， 切成2 - 4毫米寬 、 50 - 70毫米長的條狀 。 麪條可以是在普通沸水中煮的 ， 但更常見的做法是在馬肉湯中煮的 。