惡魔羊腰

惡魔羊腰 （ Devilled kidneys ） 是一道英國料理 ， 在煮熟的羔羊腎臟上淋上以伍斯特醬 、 芥末醬 、 牛油 、 、 黑胡椒與鹽調和的 「 惡魔醬 」 而成 。 有關該菜餚的紀錄最早見於18世紀 ， 至維多利亞時代開始風行於上流階級 ， 常作爲早餐與紳士俱樂部宴會菜餚 ； 如今則作爲晚餐菜食用 。