中國四大名雞

中國四大名雞 ， 是中國境內較爲著名的四種雞肉料理的總稱 。 一般來說 ， “ 四大名雞 ” 包括了山東德州扒雞 、 遼寧溝幫子燻雞 、 河南道口燒雞和安徽符離集燒雞 ， 這四種雞肉料理皆因當地較爲發達的鐵路運輸而聞名全國 。 另外有時江蘇常熟的叫花雞 、 河北保定的滷煮雞和四川瀘州的煮雞 （ 一種當地特色的白斬雞 ） 也會被列入 “ 中國四大名雞 ” 之中 。