珍珠紅

珍珠紅是廣東梅州出產的一系列黃酒 ， 又稱 “ 珍珠紅酒 ” ， 是一種客家娘酒 。 興寧黃酒的釀酒技藝已流傳六百餘年 ， 當地一般民衆自釀黃酒 ， 色如瑪瑙的 “ 珍珠紅 ” 酒在民衆中流行 。 1950年代初 ， 當局組織興寧全城鎮約20間酒坊集資合股 ， 成立了 “ 城鎮酒業聯合社 ” 生產米酒 ， 後更名爲 “ 城西酒廠 ” ， 1956年開始批量生產民間的 “ 珍珠紅 ” 酒 。 2006年 ， “ 珍珠紅 ” 商標被商務部認定爲首批 “ 中華老字號 ” 。