延邊米酒

延邊米酒是延邊出產的一類米酒 。 延邊米酒以滿洲國時期曾爲皇室貢米的當地特產水稻爲主料 ， 經低溫密閉釀製而成 。 延邊米酒顏色比黃酒稍白 ， 但不及白酒透明 ； 酒精度數較低 ， 其釀造歷史以有上千年 。 延邊米酒現多由各戶以手工方式獨自生產 ， 鮮有大規模工廠化量產 ； 因每家工藝不一 ， 產品味道 、 質量也不盡相同 ， 因此尚未像韓國米酒那樣形成任何品牌優勢 。