梨酒

梨酒  ， 又稱梨西打 ， 是一種法國的傳統酒精飲料 ， 使用發酵過的梨製成 。 低度高於蘋果酒 ， 又高於梨酒 。 9世紀的851年開始 ， 法國的諾曼地和布列塔尼地區就一直是西歐梨酒的主要製造地 ， 尤其以諾曼底和安茹爲主 ， 在這兩個地區 ， 梨酒的重要性甚至超越了葡萄酒 。 13世紀 ， 隨著金雀花王朝入主英格蘭 ， 梨酒文化被傳入英國全境 ， 即使當時不屬於英格蘭的蘇格蘭 、 愛爾蘭 、 南威爾斯和康沃爾地區 ， 也能喝到梨酒 。 在英國 ， 梨酒的製作方式和蘋果酒極度類似 ， 兩者在英文中甚至也能互通 。 19世紀 ， 隨著初期工業革命的開展 ， 英國的格洛斯特郡 、 赫裏福德郡 、 伍斯特郡均能自行生產梨酒 ， 並且隨著英國 ， 在其殖民地的加拿大 、 澳大利亞 、 新西蘭和南非等白人英聯邦國家也成爲日常酒品 。 20世紀90年代 ， 美國颳起一層對法國梨酒的吹捧之風 ， 讓法語中的Poiré產生了和英語的Perry不同的含義 。 英語的Perry指的是梨子做的所有酒精飲料的總稱 ； 而法語的Poiré則是成爲非氣泡型高級梨酒的代名詞 。 Category: 法國酒精飲料 Category: 釀造酒