田園沙拉醬

田園沙拉醬 （ 英文 ： Ranch Dressing ） ， 又稱牧場沙拉醬或鄉村沙拉醬 ， 是一種美式的沙拉調味醬 ， 通常是由酪乳 、 鹽 、 大蒜 、 洋蔥 、 芥末 、 香草 （ 一般是細香蔥 、 歐芹和蒔蘿 ） 和香料 （ 一般是黑胡椒粉 ， 紅甜椒粉和芥末籽粉 ） 與蛋黃醬混合製作而成的 。 有時酸奶油和酸奶會被用來代替配料中的酪乳和蛋黃醬 。 自1992年這種醬汁的銷量超過意大利風沙拉醬以來 ， 田園沙拉醬一直是美國最暢銷的沙拉醬 。 在美國 ， 它還常被用做小食 （ 比如薯片 ） 的蘸料或者其他料理中的調味料 。 根據2017年的一項研究 ， 40 % 的美國人將田園沙拉醬視作最喜愛的醬汁 。