宋嫂魚羹

宋嫂魚羹是中國浙江杭州的一道名菜 ， 其歷史可以追溯到南宋初年 。 清朝和民國時期 ， 宋嫂魚羹指的是醋溜魚 （ 今稱西湖醋魚 ） 。 現在杭州餐飲店所供應的宋嫂魚羹又名賽蟹羹 ， 是用鱖魚 （ 或鱸魚 ） 製作的羹湯類菜餚 。