六曲香酒

六曲香酒簡稱六曲香 ， 是祁縣出產的一系列白酒 ， 源於1950年當局在以前燒鍋的舊址上成立的 “ 祁縣酒廠 ” ， 後數度易名 。 而六曲香酒本身則爲1966年酒廠研發出六種釀酒微生物提製麩曲 ， 共同發酵釀成的清香型白酒 。 產品推出後雖受歡迎和多次獲獎 ， 但1998年初山西發生造成27人死亡 、 222人中毒致盲 、 致殘的特大假酒案使所有山西酒廠產品廣受打擊 ， 六曲香也無辜受害 ， 慘遭波及而一蹶不振 ， 再也無法恢復元氣 ， 直至被2001年12月北京紅星股份有限公司併購 ， 六曲香爲採用大麴釀造技藝 ， 但以麩曲釀成的麩曲清香型白酒 。