遼一酒

遼一酒是遼寧瓦房店出產的一種白酒 ， 爲新興的地方酒種 。 1990年代末當地成立大連長興酒莊 ， 以散於民間的傳統釀造技藝恢復了停產數十載的白酒 ， 併兼產黃酒和葡萄酒 。 幾番改制後 ， 白酒廠爲民企大連弘豐基業收購 ， 並以產品名將酒廠易名爲遼一酒廠 ， 進一步提升了質量 。 遼一酒乃以高粱 、 玉米麪 、 小麥粉 、 大米 、 黃米 、 酒糟等爲原料 ， 用高溫大麴 、 高溫堆積發酵 、 高溫流酒 、 長期發酵 、 長期儲存的 “ 三高二長 ” 工藝釀成的兼香型白酒 ； 因香味特殊 ， 在當地又被稱爲 “ 遼香 ” 型 。