華酒

華酒是茅臺鎮所產的一種醬香型白酒 。 華酒源於1862年於茅臺村成立的 “ 成義燒坊 ” ， 其產品稱 “ 華茅 ” 。 1950年代初 ， 中國政府將原三家最主要的茅臺私人燒坊 ， 即出產王茅的榮和燒坊 、 出產華茅的成義燒坊 、 和出產賴茅的恆興燒坊 、 合併成立國營茅臺酒廠 ， 以原恆興燒坊業主賴永初爲新廠主管 ， 成義燒坊業主華問渠則轉任貴州省工業廳副廳長 。 三家燒坊均獻出其祖傳茅臺釀造配方 ， 由新廠優選改進後投產 。 改革開放後華氏後人成立私企 ， 以原祖傳配方重啓原華茅釀製 ， 但因和茅臺集團採用的三家優化配方有所不同 ， 因此口感也有不同 ； 加之貴州茅臺酒公司於1988年已註冊王茅 、 賴茅和華茅三個商標 ， 所以復產的酒不稱華茅 ， 而稱華酒 。