寶蓮酒

寶蓮酒是四川資陽市出產的一系列白酒 。 資陽當地釀酒歷史悠久 ， 源於1660年建立 “ 浸水閣燒坊 ” ， 所釀之酒因伍市而名爲 “ 伍市幹酒 ” ， 亦稱 “ 伍市燒酒 ” 。 1710年改稱 “ 魏家醩坊 ” 。 1951年 ， 魏家醩坊被當局改成國營酒廠 ， 伍市幹酒也更名爲寶蓮酒 ； 1965年當局將全縣各類酒廠合併爲一個廠 ， 更名爲 “ 四川省資陽縣酒廠 ” ， 以傳統工藝生產寶蓮酒 。 寶蓮酒以當地小糯紅高粱爲主料 ， 經五次蒸煮 、 八次涼攤 、 四次多輪多層發酵 、 低溫入窖再發酵等傳統工藝釀成的大麴濃香型白酒 。