普逵酒

普逵酒 （ Pulque ） 是龍舌蘭酒的一種 ， 取自龍舌蘭屬 （ Agave ） 植物 ， 使用龍舌蘭草的心 （ Piña ， 植物的鱗莖部分 ） 爲原料 ， 經過發酵而製造出的乳白飲品 。 與採用蒸餾方式的特基拉酒 （ Tequila ） 不同 ， 雖然兩者皆以龍舌蘭屬植物作爲原材料 ， 而且特基拉酒常常代表龍舌蘭酒 ， 但兩者的做法以及口味都略有不同 。 Category: 龍舌蘭酒 Category: 發酵食品 Category: 墨西哥飲料 Category: 墨西哥藝術