素燒鵝

素燒鵝是一道中國江南一帶常見的菜品 ， 因成品外觀形似燒鵝而得名 。 素燒鵝的主要材料爲新鮮豆腐皮 ， 將滷過的豆腐皮捲起之後用油煎炸至表面蓬鬆 ， 也可在豆腐皮卷中捲入其它菜品再煎炸 。