畢節大麴

畢節大麴 ， 簡稱畢大麴 ， 是中華人民共和國貴州省畢節產的濃香型白酒 。 抗日戰爭期間 ， 爲了保證有限的汽油用於抗戰第一線 ， 雲南公路總局 、 恆裕車行 、 中央機器等廠家改裝產出了木炭車 、 酒精車 、 桐油車以及煤油車等代用燃料汽車用於西南大後方 。 爲保燃料供應 ， 國民政府同時於滇 、 貴 、 川設立酒精廠 ； 其中川滇公路運輸管理局於1942年整合畢節酒坊 ， 成立酒精廠 以支援抗戰 。 1945年二戰結束 ， 酒精廠開始兼釀白酒 ； 至1953年 ， 轉產白酒 。 1957年酒廠派員赴瀘州大麴酒廠學藝 ， 次年畢節大麴問世 。 大躍進至文化大革命期間爲擴大茅臺生產而推行茅臺異地生產試驗 ， 酒廠曾短暫承擔部分此項政治任務 ， 但未成功 ， 產品仍爲濃香型 ， 但因汲取了茅臺工藝 ， 提升了品質 。 1976 、 1983年獲貫州名酒稱號 ； 1986年被評爲責州名酒 ， 獲銀樽獎 ： 1988年獲首屆中國食品博覽會銀獎 。