東地中海地區

東地中海地區指的是位於地中海東部 （ 黎凡特海 ） 的西亞 地區 ， 包括敘利亞 （ 黎凡特 ） 地區 、 塞浦路斯 、 安納托利亞和埃及 。 更爲廣泛的定義可能還包括 歐洲東南部的土耳其的歐洲部分 （ 東色雷斯 ） 、 希臘和阿爾巴尼亞 。 該地區的各個民族擁有共同的美食傳統 、 風俗習慣和悠久而相互交織的歷史 。