檸檬酸鐵

檸檬酸鐵 ， 可視爲三價鐵  和檸檬酸所衍生的幾種共軛鹼 。 這些錯合物大多呈橙色或紅褐色固體 ， 微溶於熱水 ， 其水溶液在pH值小於2的環境下呈橘色或橘黃色 ， 大於2時則變爲綠色 。 檸檬酸鐵在生物體中爲代謝鐵的重要化合物 。 例如植物根部與一些微生物釋出檸檬酸根離子 ， 以便從土壤中不溶性的含鐵化合物 （ 如氫氧化鐵 ） 中提取鐵 ， 並形成可被有機體所吸收的檸檬酸鐵鹽 。 檸檬酸鐵在醫學上用於透析血液並調節慢性腎臟病患者的鐵水平 。 它作用於飲食中存在的磷酸鹽並形成難溶性化合物 ， 從而減少消化系統對其的吸收 。