馬庫魯巴

馬庫魯巴  是中東米食料理 ， 敘利亞 、 盛行於伊拉克 、 巴林 、 科威特 、 土耳其和 、 以色列 、 巴勒斯坦 和約旦等國家 。 作法是將所有食材分層放至於鍋中 ， 內容物包括各式蔬菜 。 最後將鍋子上下顛倒倒出 ， 使其看起來就像是層狀蛋糕 ， 故 「 馬庫魯巴 」 原意爲上下顛倒 。 食用時佐以酸奶或切碎的番茄 ， 黃瓜 ， 歐芹和檸檬汁與芝麻醬 。 通常食用於聚會或慶典 。