3-羥基丙酸

3 - 羥基丙酸  是一種分子式爲C3H6O3的β - 羥基羧酸 ， 其酸度係數pKa爲 4.5 。 3 - 羥基丙酸易溶於水 ， 可溶於乙醇和二乙醚 ， 在蒸餾後會脫水形成丙烯酸 。 3 - 羥基丙酸在工業上通常由微生物發酵製備 ， 常用於合成丙烯酸酯 。