桃山白酒

桃山白酒是遼寧法庫出產的一種白酒 ， 其來源有二 ： 1670年 ， 固倫端敏公主下嫁蒙古第三代科爾沁扎薩克達爾罕親王班第 ， 陪嫁隨從中胡姓酒師創立的 “ 法庫燒鍋 ” ； 另1730年 ， 和碩端柔公主下嫁科爾沁蒙古科爾沁左翼後旗第七代扎薩克博多勒噶臺親王 提供王府貢酒 ， 所以其產品被稱爲三王貢酒 。 1948年2月當地易手後 ， 當局接管酒坊 ， 更名爲 “ 大河燒鍋 ” ， 後爲 “ 法庫縣桃山酒廠 ” 。 其產品雖暢銷 ， 但酒廠1990年代中期因市場和體制等問題陷入困境 ， 1996年改制後仍無起色 ， 破產停產 。 竇丙啓之子竇英傑得其真傳 ， 自1966年起就擔任酒廠技術副廠長和廠長直至退休 ， 酒廠停產後便於其子竇永強創立 “ 法庫縣桃山老窖酒廠 ” 繼續生產 ， 但因商標所有權在原廠 ， 其產品名爲竇氏老窖 、 三王貢 、 老桃白系列 。 而原酒廠沉寂多年後於2011年被東潤集團收購成爲民企 ， 獲後者注資 1.5 億元后方獲轉機 ， 大規模復產 ， 其釀造技藝也入選遼寧省級非物質文化遺產 ； 現產品爲濃香型白酒和清香型白酒 。 所有廠家產品均爲以高粱 、 小麥 、 豌豆等爲原料所釀製的大麴酒 。