白雲邊酒

白雲邊酒是湖北松滋產的兼香型白酒 。 源於1952年成立的白雲邊酒廠 ， 大躍進至文化大革命期間爲擴大茅臺生產而推行茅臺異地生產試驗 ， 酒廠曾承擔此項政治任務 ， 雖未成功 ， 但汲取了茅臺工藝 ， 提升了品質 ， 使白雲邊酒成了醬濃兼香型白酒 。 和因採用醬香和濃香分窖發酵 ， 出酒後再勾兌 ， 而以濃香爲主的兼香型玉泉酒不同 ， 白雲邊酒是以半磚半泥窖雙輪發酵 ， 所以雖也同爲兼香型 ， 白雲邊酒是以醬香爲主 。