豆血紅蛋白

豆血紅蛋白 ( 也稱爲 “ 豆科血紅素 ” ， legoglobin ） 是一類在豆類植物的中參與固氮作用的 。 它是由這些植物的根在被固氮細菌定殖後產生的 ， 這一類細菌稱爲 “ 根瘤菌 ” 。 這是一種植物和細菌相互共生的關係 ： 沒有根瘤菌屬 （ Rhizobium ） 細菌定殖 ， 大豆的根不會合成豆血紅蛋白 。 豆血紅蛋白在化學和結構上類似於哺乳動物的血紅蛋白 ， 並且因含有血基質也呈紅色 。