兼香型白酒

兼香型白酒又稱複合香型白酒 ， 是中國歷史悠久的傳統酒種 。 兼香型白酒的香味是由白酒四大基本香型中的數種之混合 ， 依不同香型又可再進一步細分 。 因釀造工藝和自然環境的不同造成兼香型白酒的各種獨特香型 ， 但多爲濃醬兼香型 。 2018年國家標準規定的10種白酒香型標準和1種非單獨香型標準的地理標誌標準 ， 和另外一種貴州省地方標準中 ， 除了爲其他香型之母體的醬香型 、 濃香型 、 清香型和米香型是白酒四大基本香型之外 ， 其他八種香型均爲兼香型 ：