菌譜

《 菌譜 》 ， 又名 《 香蕈譜 》 ， 是中國南宋時期關於菇類的一部專著 ， 陳仁玉撰 ， 成於淳祐五年 （ 1245年 ） 。 書中介紹了浙江台州所產的11種菌類 ， 詳細描述了形狀 、 性味 、 品級 、 生產 、 食用方法與誤食毒菌之後的解毒方法 。 這是中國古代第一部介紹菌類的專著 ， 儘管篇幅較短 ， 正文僅有一卷800餘字 ， 該書對此後菌類書籍的撰寫有重要的啓發意義 。