CYP51

細胞色素P450家族51 ， CYP51也稱爲甾醇 -14-去甲基酶  是催化一系列14α - 甲基甾醇去甲基化的酶 。 多種C29 、 C30甾醇底物可被CYP51家族的酶去甲基化 ， 如CYP51F1主要催化 ： 鈍葉醇 + 3 O2 + 3 NADPH + 3 H + 4α - 甲基 - 5α - 麥角甾 - 8,14,24 ( 28 ) - 三烯 - 3β - ol + 甲酸 + 3 NADP + + 4 H2O 而CYP51A1在人體內催化2,3 - 環氧鯊烯環化爲羊毛甾醇後的第一步反應 ： 羊毛甾醇 + 3 O2 + 3 NADPH + 3 H + 4,4 - 二甲基 - 5α - 膽甾 - 8 ( 9 ), 14,24 - 三烯 - 3β - ol + 甲酸 + 3 NADP + + 4 H2O