太白酒

太白酒是陝西眉縣出產的一系列白酒 ， 源於1937年西安萬壽酒店老闆將金渠鎮 “ 公傳合 ” 、 “ 太泉 ” 兩家酒坊的散裝白酒裝瓶出售 ， 命名爲 “ 太白酒 ” ， 並於1942年註冊 “ 太白酒 ” 商標 。 1956年2月當局爲恢復太白酒生產 ， 將當地僅存的太泉 、 溢成海 、 福長號 、 德盛茂 、 裕德海 、 義永豐六傢俬人酒坊和一家米廠合併 ， 成立 “ 眉縣太泉酒廠 ” ， 後數度易名 。 1958年使用 “ 太泉牌太白酒 ” 商標 ， 1966年改爲 “ 太白酒 ” ； 1979年中國實行全國統一商標註冊管理後 ， 又改爲 “ 太白 ” ， 曾與採用太白酒的四川萬縣酒廠產生商標糾紛 ， 最終獲勝 ， 得以繼續使用 “ 太白酒 ” 商標 。 太白酒以太白山命名 ， 爲以高粱爲原料 ， 大麥 、 豌豆制曲 ， 土窖低溫發酵 ， 泥封窖池 ， 悠火蒸餾等傳統工藝釀成的兼香型白酒 。