己醛

己醛 ， 又稱正己醛是一種醛 ， 用於水果調味 。 它的氣味類似於剛切好的草 ， 就像 。 它可能作爲天然提取物而有用 ， 並可防止水果變質 。 它是天然存在的化合物 ， 使豌豆中產生類似乾草的清香風味 。 P. Bagard於1907年出版了己醛的第一個有機合成方法 。