赤峯陳曲

赤峯陳曲是因產於內蒙古赤峯的一系列白酒 ， 。 源於康熙年間山西太谷晉商曹氏家族在當地開設的 “ 幹御興燒鍋 ” ， 和太谷晉商張氏家族在當地於1736年成立的 “ 元隆燒鍋 ” 。 抗戰時包括元隆燒鍋在內的酒坊大多倒閉 ； “ 幹御興燒鍋 ” 被日僞霸佔 ， 改爲 “ 酒業組合 ” ； 戰後被民國政府以敵產接收 ， 1947年第二次國共內戰當地易手後 ， 當局於1950改名爲赤峯酒廠 ， 後數度易名 。 1959年 ， 酒廠以宋朝司馬光的 《 客中初夏 》 中 “ 更無柳絮因風起 ， 惟有葵花向日傾 ” 爲源註冊 “ 向陽牌 ” 商標 。 除白酒外 ， 還生產過黃酒 ， 但因銷路不大而終止 。 而向陽牌赤峯陳麴酒是酒廠於1970年代末爲提高品質 ， 以廊坊食品發酵研究所的 “ 瀘型酒微生物的選育及防止窖泥老化 ” 和 “ 己酸菌人工培養 ” 的科研成果提升釀造工藝 ， 並與遼寧大學生物系合作 ， 以 “ 增 ” 的科研成果改良窖池 ， 以高粱爲主料 ， 用河內白曲制麩曲爲糖化發酵劑 ， 用5種產酯酵母爲發酵劑 ， 於1979年研製成功的麩曲濃香型白酒 。