ERG5

ERG5 或固醇 -22-去飽和酶  是真菌釀酒酵母 （ Saccharomyces cerevisiae ） 基因組中的一個涉及麥角固醇生物合成的細胞色素P450酶 ， 其CYP編號爲CYP61A1 ， 是釀酒酵母三種細胞色素P450基因之一 ， 另外兩種是CYP51F1和CYP56A1 。 ERG5可催化類固醇C17側鏈上C22 - C23位置脫氫形成雙鍵 ， 如麥角固醇生物合成中的5 - 脫氫表甾醇 （ 也稱爲 “ 麥角三烯醇 ” ） 轉化爲麥角四烯醇 ， 之後麥角四烯醇的C24雙鍵會被酶ERG4加氫還原爲麥角固醇 。