S-甲基半胱氨酸

S - 甲基半胱氨酸是一種氨基酸 ， 化學式爲CH3SCH2CH ( NH2 ) CO2H 。 它是半胱氨酸的巰基氫被甲基取代的衍生物 。 這種氨基酸廣泛存在於植物中 ， 包括一些可食用蔬菜 。