法式洋蔥湯

法式洋蔥湯  是一種主要以肉類和洋蔥爲成分製成的湯 ， 爲法式清湯的代表 。 一般是先加入牛肉 ， 煮成牛肉湯 ， 並且加入洋蔥和牛奶 。 在烹煮之末段 ， 再加入白蘭地或雪莉酒 。