甘草次酸

甘草次酸 （ glycyrrhetinic acid ， 或glycyrrhetic acid ， 也叫Enoxolone ） 是一種五環三萜物質 ， 由草藥光果甘草的甘草酸水解得到故而得名 。 甘草次酸可以看作是β - 香樹脂醇 （ 齊墩果烷型 ） 的衍生物 ， 從而作爲甘草酸的糖苷配基 。 甘草次酸常作爲香料使用 ， 也用來掩蓋蘆薈和奎寧等藥物的苦味 。