乙酰氧基丁酸乙酯

乙酰氧基丁酸乙酯 （ EAB ） 是一種揮發性化合物 ， 在成熟菠蘿的氣味中佔比較小 ， 其純淨物的氣味與酸的酸奶相似 。 它與內源性信號分子 （ 如GHB ） 具有相似的化學結構 ， 可以產生類似的鎮靜作用 。 它可在醇鈉的催化下由γ - 丁內酯和乙酸乙酯反應得到 。