食用蝙蝠

在亞洲和環太平洋地區 ， 人們有時食用蝙蝠 。 印度尼西亞 、 泰國 、 越南 、 帕勞 ， 關島和中國大陸等地皆有人類食用蝙蝠的記載 。 在關島 ， 人們把馬里亞納狐蝠當作美味 。 除了食用外 ， 蝙蝠皮也是當地人的目標 。 1999年版的 《 》 稱 ， 馬里亞納狐蝠肉有 “ 雞肉一般的口味 ” ， 馬里亞納狐蝠是 “ 專喫水果的乾淨動物 ” 。 蝙蝠肉有多種做法 ， 例如炙烤 、 燒烤 、 油炸等 ； 它的脂肪含量低而蛋白質含量高 。 油炸時 ， 蝙蝠會散發出類似尿的臊臭味 。 可以用大蒜 、 洋蔥 、 胡椒粉等調味品減輕異味 。