三萜皁苷

三萜皁苷類  是苷元爲三萜類的皁苷 ， 是一類重要的天然產物 。 三萜是一類擁有30個碳原子的萜類物質 ， 由六個五碳的異戊二烯單位組裝而來 。 主要分佈在五加科 、 蝶形花科 、 石竹科 、 桔梗科 、 毛茛科 、 玄蔘科 、 葫蘆科等植物中 。 三萜皁苷是植物抵禦病原體及食草動物侵害的自我保護機制 ， 並且在植物防禦侵害和信號傳導等方面均發揮重要作用 三萜皁苷是一種兩親性化合物, 在水中可以形成穩定的泡沫, 常用於製作清潔劑 、 發泡劑和乳化劑等 。