苦瓜烯醇

苦瓜烯醇 ( 或稱爲豆甾 -5,14-二烯-16-酮-3β-醇 ） 是一種天然的豆甾烷型植物固醇 ， 在1997年由S. Begum等於苦瓜 （ Momordica charantia ） 的新鮮果實中發現 ， 因而得名 ， 可溶於乙酸乙酯和甲醇 ， 不溶於氯仿和汽油 ， 常溫下爲針狀結晶 ， 熔點160 – 161 °C 。