野菜

野菜是從野外少量採摘取得的蔬菜 ， 沒有被人工栽培或大歸模商業採集 。 少部份野菜被人工種植之後仍被稱爲野菜 ， 例如山蘇花 、 落葵 。 廣義上的野菜還包括野莓果和野菇 。 某個蔬菜是否算野菜取決於當地的習慣 ， 例如現代歐洲人不食用牛蒡 ， 也沒有種植 ， 所以會把它當作野菜 。 注意日文漢字的 「 野菜 」 指的是一般的蔬菜 ， 有時會出現在日本餐廳的菜單上 ， 「 山菜 」 指的纔是中文的野菜 。