布拉塔乳酪

布拉塔乳酪 （ Burrata ） 是一種意大利牛奶乳酪 （ 有時是用水牛奶 ） ， 發源於南義普利亞地區 ； 由莫扎瑞拉起司和奶油製成 。 外殼是固體莫扎瑞拉起司 ， 而內部則含有和奶油 ， 使其質地異常柔軟 。 外觀通常爲球型 ， 通常在室溫下新鮮食用 。 2016年得到歐盟地理標示保護制度 （ Protected Geographical Indication ( PGI ) ） 的認可 。