巴魯仁

巴魯仁  ， 也被稱爲巴魯堅果  ， 或巴魯杏仁 , 是樹的果實, 在分類學上被歸類爲 ， 是一種未經馴化的原始豆科作物 。 它是一種野生物種 ， 廣泛分佈在南美洲的塞拉多 ( Cerrado ) 大草原上 。 因爲其供應鏈仍然非常有限, 被歸類爲三級豆類 。 與其它豆科作物不同 ， 巴魯仁是從樹上發育 ， 並被動物分播 ， 特別是鳥類 ， 蝙蝠和齧齒動物 。 巴魯仁的味道與花生相似 ， 並且在西方菜餚中通常以類似的方式食用 。 堅果的植物學定義是一種果實 ， 其子房壁在成熟時變硬 。 使用這個標準 ， 由於其獨特的果實 ， 巴魯仁不是堅果 。 然而 ， 由於第一篇從葡萄牙語翻譯 “ castanha ” 一詞的國際刊物 ， 它最初用英語翻譯爲 “ 堅果 ” 。 這本身就是用詞不當 ， 因爲它實際上被翻譯爲 “ 栗子 ” 。 巴魯仁生長在肉質水果中 ， 果肉可以食用或用作糖 。 果仁可以像其他果仁一樣進行處理 ， 烤制 ， 調味或生喫 。 他們的味道介於花生和腰果之間 。 巴魯仁是塞拉多當地飲食的一部分 ， 傳統上用於製作當地的甜食 ， 如Pé - de-Moleque和Paçoquinha 。 從巴魯仁中提取的油用於調味當地菜餚或用作風溼病的治療 。 巴魯仁鋅含量高 ， 當地人稱讚巴魯仁那能夠提升生育能力 。 以前在北美很難在主流商店裏買到巴魯仁 。 從2019年起 ， 在北美主流商店 ， 比如COSTCO ， 有時能買到烤制好的袋裝巴魯仁 。