常溫乾燥

「 常溫乾燥 」 技術 ， 又稱 「 莫札特 」 乾燥技術 ， 是一種溫度介於25 ℃ ~ 35 ℃ 之間 ， 並在常壓狀態之下 ， 將物品內的水分除去的一種技術 。 一般常用於蔬果或食物的加工保存領域 。 除了常溫乾燥技術外 ， 另外常見的乾燥技術還有 「 熱乾燥技術 」 和 「 冷凍乾燥技術 」 等 。 Category: 食品科學