丙酮二酸

丙酮二酸 ( 或稱爲中草酸 ) 是結構式爲C3H2O5 或 HO − ( C =O ) 3 − OH 的有機化合物 。 丙酮二酸即是一種二羧酸也是一種酮酸 ， 可以失去兩個質子形成陰離子 。 中草酸可與水結合形成偕二醇型一水合物 ， 即二羥基丙二酸: