蝶豆花茶

蝶豆花茶是一種不含咖啡因的青草茶 ， 由蝶豆花泡製而成 。 蝶豆 （ 學名 ： ） 是豆科植物 ， 常見於東南亞 。 其花瓣顏色鮮豔 ， 呈深藍色 ， 當地人用於烹飪 、 泡製草本茶 。 花瓣浸泡在溫熱的水中時會釋出深藍色素 ， 故蝶豆花亦作爲染料或食用色素 。