出刃包丁

thumb | 出刃包丁 出刃包丁  是日式菜刀的一種 ， 也被簡稱出刃 。 主要是用來剖魚的菜刀 ， 但在現代也拿來切肉類 。 刀身長度短至10公分 、 長至50公分都有 ， 一般大多是選用15到20公分刀身長度 。