法式焗菜

法式焗菜 ( [ɡʁatɛ̃] ） ， 又叫區加甸 （ au gratin ） ， 俗稱焗烤 ， 是源於法餐的一種常見料理方式 ， 主要特徵是在淺盤盛放的食材上覆蓋面包屑 、 奶酪屑 、 雞蛋或奶油 ， 然後通過烤箱烘烤使得表面金黃酥脆 。