新野板面

新野板面 ， 也稱張飛板面 ， 是源自於中國河南省南陽市新野縣一種麪食 。 因勁道有力受到人們的喜愛 。 板面製作揉好的麪糰在石板上反覆摔打形成麪條的形狀 ， 下鍋和蔬菜煮熟 ， 放入大碗中 ， 澆上專有的新野臊子 ， 色香味俱全 。 主要味道來源於臊子 ， 面及湯無味 。