俵物

俵物  ， 是指煎海鼠 （ 海蔘 ） 、 幹鮑 （ 鮑魚 ） 、 魚翅等海產乾貨 ， 日本江戶時代對中國清朝貿易時的出口商品 。 「 俵 」 是用來裝米裝炭的草袋子 ， 這些海產乾貨也用它來裝 ， 因爲主要有三種海產 ， 又稱爲 「 俵物三品  」 。 由於俵物爲中國菜中的高級食材 ， 清朝對日本輸入的需求與日俱增 ， 時因日本與中國貿易絲綢及漢方藥藥材 ， 導致金 、 銀 、 銅外流問題嚴重 ， 因此日本國內在正德之治時頒佈 《 海泊互市新例 》 ， 鼓勵 「 俵物諸色 」 的出口 （ 諸色是指黃銅器 、 鍍金器 、 描金器 、 伊萬里燒等 ） 。 因爲俵物的價格較高無法大量進貨 ， 清朝商人便會以昆布填充剩餘的船艙空間 ， 除此之外還有寒天 、 鰹魚乾 、 魷魚絲等 。