葉永華

葉永華 ( 英文名: Yip Wing Wah ) ， 香港點心師傅 ， 在飲食界擁有超過50年經驗 。 1986年加入香港半島酒店嘉麟樓 ， 任職點心部主管超過30年 ， 是著名半島 「 迷你奶黃月餅 」 的始創人 ， 被譽爲香港月餅界的泰斗 。 2012年葉永華退休後 ， 出任半島酒店集團的 「 點心大使 」 一職 ， 經常親赴各地半島酒店傳授製作點心和月餅的技巧 ， 被封爲 「 點心界的葉問 」 。 2018年重出江湖 ， 出任皇玥集團餅藝大師 ， 推出月餅系列 ， 炮製出傳統月餅 、 流心奶黃月餅之外 ， 同時首創全港流心芝麻月餅 ， 將月餅從 「 奶皇時代 」 進入一個嶄新的 「 流心時代 」 。