羊糕

羊糕是傳統蘇浙菜餚 ， 多在冬季上市 。 做法是羊肉加入調味品煮制 。 在冷卻後 ， 由於膠原蛋白凝結 ， 形成糕狀物 ， 即爲羊糕 。 2008年 ， 朱門羊糕加工製作技藝已被南京市江寧區人民政府列入第一批江寧區非物質文化遺產名錄 。