Panipuri

Panipuri 是印度常見的一種街頭小喫 。 原文中Pani的意思是水 ， 而Puri是酥脆的餅 。 Panipuri爲空心的油炸球 ， 小販用手指在上面按出一個洞來 ， 填上馬鈴薯泥 、 洋蔥 、 番茄 、 豆類等等 ， 再澆上一種綠色的非常酸的湯汁 ， 最後撒上鹽和印度香料 。