大豆蛋白

大豆蛋白指的是從大豆提取的蛋白質 。 大豆中約含有36 % 蛋白質 ， 蛋白質可以從豆粕中提取 。 它是一種完全蛋白質 ， 提供了所有種類的必需氨基酸 。 大豆蛋白是一種常見的肉類替代品 。