酵母菌綱

酵母菌綱 （ 學名 ： ） 是在真菌界的子囊菌門以下的綱 ， 是酵母亞門以下唯一的綱 。 酵母菌綱中只有一個目 ， 是酵母菌目 （ Saccharomycetales ） 。 酵母菌綱之下包括有近千個已知物種 ， 均來自單一譜系 。 這些酵母以分解其他物質爲食 ， 包括有枯死及腐爛的木材 、 樹葉 、 垃圾和其他有機物質 。