松脂酒

松脂酒 （ 希臘語 ： Ρετσίνα ） ， 是一種白葡萄酒或桃紅葡萄酒 ， 在希臘已有兩千多年的生產歷史 ， 具有獨特的松脂香氣 。 其松脂香氣源自古希臘人用阿勒頗松的樹脂密封葡萄酒容器 （ 特別是雙耳瓶 ） 的做法 。 在密封玻璃容器發明以前 ， 葡萄酒容易氧化變質 ， 而松脂可用於密封瓶口 ， 於是松脂獨特的香氣也滲入了酒中 。 後來自3世紀起 ， 羅馬人開始使用木桶 ， 在釀酒工藝方面已不再需要樹脂 ， 但加入松脂風味的習慣已然流行開來並流傳至今 。