焦亞硫酸鉀

焦亞硫酸鉀 （ potassium metabisulfite ， 又稱potassium pyrosulfite ） ， K2S2O5 ， 是一種具有刺激性硫磺氣味的白色結晶粉末 。 該化學品的主要用途是作爲抗氧化劑或化學滅菌劑 。 它是一種焦亞硫酸鹽 ， 在化學上與焦亞硫酸鈉非常相似 ， 有時兩者可以互換使用 。 一般情況下優選焦亞硫酸鉀 ， 因爲它不會增加飲食鈉攝入 。 焦亞硫酸鉀具有單斜晶體結構 ， 在190 °C 時分解 ， 產生亞硫酸鉀和二氧化硫 ： K2S2O5 ( s ) → K2SO3 ( s ) + SO2 ( g )