鳳梨釋迦

鳳梨釋迦 （ 英文 ： atemoya 、 Annona × atemoya 或 Annona squamosa × Annona cherimolae ） 是原產於熱帶美洲並且廣泛分佈在熱帶及亞熱帶地區的釋迦 （ Annona squamosa ） ， 與原產於南美安地斯山脈的高海拔地區的祕魯番荔枝 （ Annona cherimola ） ， 雜交產生的番荔枝屬水果 。 在古巴被稱爲 anón ， 在委內瑞拉被稱爲 chirimorinon 。 在以色列和黎巴嫩 ， 稱爲 achta ， 但在以色列也常稱爲 annona 。 在坦桑尼亞則叫 stafeli dogo 。 一般釋迦的果實爲成熟後可直接剝開食用的聚合果 ， 而鳳梨釋迦果實呈心臟型或是圓錐狀 ， 外表爲淡綠色 ， 呈現凹凸不平的鱗片狀 ， 果形較大但聚合果之間並不分離 ， 難以直接剝開食用 ； 種子黑色有毒 ， 不可食 。 未軟熟前在室溫下通風保存可存放3 ～ 5天 。 果實還未完全軟熟前 ， 不能放進冰箱冷藏 ， 否則就會停止進展到軟熟的階段 。 軟熟後放入冰箱還能保存約3 ~ 7天 。