Β-葡聚糖

β - 葡聚糖是指由β - 葡萄糖通過β - 糖苷鍵聚合形成的聚糖 ， 多數的β - 葡聚糖分子內糖苷鍵類型均爲β -1,3-糖苷鍵或β-1,6-糖苷鍵 ， 纖維素中糖苷鍵類型爲β -1,4-糖苷鍵 。 β - 葡聚糖最早發現於地衣中 ， 纖維素是較爲常見的β - 葡聚糖 。 一部分β - 葡聚糖對人類健康有益 。 已有研究證據表明 ， 通過β -1,3-糖苷鍵聚合而成的β-葡聚糖能強化哺乳動物的先天免疫系統 。 1997年 ， FDA認可了成人每天應至少攝入3克β - 葡聚糖的建議 。