冷凍保護劑

冷凍保護劑  ， 是一種用於保護生物組織免於因冷凍而受損害 （ 即由於冰晶形成的損害 ） 的物質 。 極地的昆蟲 、 魚和兩棲動物也能自行創造冷凍保護劑 （ 如防凍液化合物和防凍液蛋白質等 ） ， 來減少冬季冰凍下對牠們身體的損害 。 冷凍保護劑也用在保存生命體及食物 。