北極蘋果

北極蘋果  是指通過生物技術改良後擁有防褐變特性的一類蘋果品種 。 與普通蘋果不同的是 ， 當切開或者磕碰等造成機械損傷後 ， 北極蘋果的果肉不易變色 。 北極蘋果由歐肯納根特色水果公司 （ Okanagan Specialty Fruits Inc. ） 使用基因工程技術研發 ， 公司的研究人員運用了基因靜默的方式抑制的表達 ， 從而達到了防止蘋果褐變的目的 。 這是首個被批准上市的轉基因蘋果 。 與此同時 ， 同樣由基因技術改造的防褐變土豆Innate已獲准在美國銷售 。 美國食品藥品監督管理局與加拿大食品檢驗局分別於2015年與2017年認定北極蘋果的安全性與營養價值與傳統蘋果無異 。