軟骨膠

軟骨膠  是一種藍白色的蛋白質 - 糖類複合體 ， 呈明膠狀 ， 可通過在水中加熱軟骨製備 。 軟骨是一種結締組織 ， 含有嵌入在軟骨膠基體的細胞 。 軟骨膠由軟骨硬蛋白 （ chondroalbunoid ） 和軟骨黏蛋白 （ chondromucoid ） 兩種蛋白質組成 。