過飽和蒸汽

過飽和蒸汽 （ 英文 ： Supersaturated steam ） ， 是指蒸汽超過該溫度下的飽和壓力 ， 而不發生相變的現象 。 該蒸汽稱爲過飽和蒸汽 。 例如 ， 20 °C 下的飽和蒸汽壓爲 0.0238 Kg / cm2 ， 如果該溫度下的蒸汽壓超過 0.0238 Kg / cm2 ， 而不發生凝結的現象 ， 此時的蒸汽就是過飽和蒸汽 。 但是不穩定 。 由於過飽和蒸汽的壓力從飽和蒸汽表來看 ， 所對應的飽和溫度是高於目前本身的溫度 ， 所以過飽和蒸汽也叫做過冷蒸汽 （ 英文 ： Supercooled steam ） ， 而與此相反 ， 過熱蒸汽則爲未飽和蒸汽 。