輕食主義

“ 輕食主義 ” 是一個來源於歐洲的概念 ， 指的是清淡 、 熱量低的食物及相應的飲食態度 。 最初輕食在國外指咖啡館用來搭配咖啡的小簡餐 ， 後來常被解釋爲餐飲店中快速 、 簡單的食物 “ Snack ” 。 現在所說的 “ 輕食 ” ， 更有類似隨身餐食和下午茶小點心的意味 。 “ 輕食 ” 一詞源來自日本 ， 指的是以傳統日本飲食所強調的迴歸原始 、 少加工 、 少油 、 少鹽 、 少糖 、 多喫高纖維及高鈣的飲食形態 。 但其喫法也引發了部分人對其是否真正健康的擔憂 。