埃古斯

埃古斯或稱埃古西 、 伊古西  ， 是一類葫蘆科植物 （ 比如南瓜 、 西瓜 、 葫蘆 ） 的富含脂肪和蛋白質的種子 ， 在烘乾或曬乾後使用 。 它也是中的主要烹飪食材之一 。 當地人們爭議這個詞 ， 是否更適合用於描述那些特定的大種籽瓜類 （ 比如苦西瓜籽 ） ， 還是用於描述任何葫蘆科植物的種子 。 但這些種子的特性和用途大致相同 。 種植埃古斯的主要國家有馬裏 、 布基納法索 、 多哥 、 加納 、 科特迪瓦 、 貝寧 、 尼日利亞和喀麥隆 。