陳嵐舒

陳嵐舒  ， 臺灣知名法式料理女性廚師 。 2003年從臺灣大學外文系畢業後 ， 即赴巴黎的巴黎藍帶廚藝學校學藝 ， 之後在巴黎斐杭迪高等廚藝學校  以第一名畢業 ， 並考取法國專業廚師證書  。 法國學成歸國後的陳嵐舒 ， 於2008年在臺中市開設樂沐 （ Le Mout ） 法式餐廳 ， 結合當地食材與法式烹調方式 ， 設計出菜單 。 樂沐餐廳曾連續4年入選 「 亞洲50最佳餐廳 」 ， 陳嵐舒也曾獲選2014年 「 凱歌香檳亞洲最佳女廚師 」 （ Veuve Clicquot Asia's Best Female Chef 2014 ） 。 臺中樂沐餐廳於2018年3月8日在臉書上宣佈在年底熄燈 ， 陳嵐舒在聲明稿當中表示臺灣餐飲業的大環境 ， 與她信奉的 「 Fine Dining 」 理念差距頗大 。 加上不在意公關手腕 ， 只想安靜做料理 ， 因此在家人與合作伙伴的支持下結束營業 。 但對於已經開展的樂沐糕餅舖 、 快閃概念的Gubami牛肉麪 ， 依然會正常運作 。 2020年11月 ， 陳嵐舒以 「 小樂沐 Le Côté LM 」 再出發 ， 繼續法式料理之路 。