日式炒麪

日式炒麪  是日本的一種麪食 ， 其做法是將中華面和豬肉等肉類及捲心菜 、 胡蘿蔔 、 洋蔥 、 豆芽等蔬菜類食物炒制而成 。 日式炒麪一般多使用辣醬油調味 ， 但近年來也有不少使用鹽來調味的做法 。 日式炒麪在日本是相當常見的食物 。 由於做法簡單且只需鐵板就可烹飪 ， 因此也是易於在戶外烹飪的食物 ， 經常在戶外攤販銷售 。 超市 、 便利店的速食區也常有日式炒麪銷售 。 在東京等都市地區 ， 自二戰之前即有日式炒麪出現 。 1950年代中期之後 ， 隨著中華面普及進入一般家庭 ， 日式炒麪也成爲常見的家庭料理 。 在零食店也有日式炒麪銷售 。 日清食品則是世界首個銷售速食日式炒麪的公司 。