奇恰酒

奇恰酒 （ Chicha ） ， 簡稱奇恰 ， 是一種原產於拉丁美洲 ， 來自安第斯山脈和亞馬遜地區的已發酵 （ 酒精 ） 或非發酵過飲料 。 在前與後西班牙征服時期 ， 由多種當地玉米所釀造出來的玉米啤酒  爲最常見的奇恰 。 然而 ， 奇恰 也可以由其他栽培植物和製作 ， 包括 藜麥 ( Chenopodium quinia ) 、 ( Chenopodium pallidicaule ) 、 花生 、 木薯 、 棕梠果 、 馬鈴薯 、 ( Oxalis tuberosa ) 、 ( Geoffroea decorticans ) 。 “ 奇恰酒 ” 在不同地區有好幾種版本 。 在印加帝國時期 ， 奇恰 擁有儀式和宗教禮節方面的用途 。