戊酸乙酯

戊酸乙酯又稱正戊酸乙酯 ， 是一種用於調味劑的有機化合物 ， 化學式爲C7H14O2 。 它是無色液體 ， 在水中溶解性差 ， 可以和一些有機溶劑混溶 。 它和大多數揮發性酯一樣 ， 它具有令人愉快的香氣和味道 。 它被用作食品添加劑 ， 來增添水果風味 （ 尤其是蘋果 ） 。 戊酸乙酯可由戊酸和乙醇在酸的催化下回流製備 。