麥芽糖酶

麥芽糖酶  是一種發現於人小腸刷狀邊緣的酶 ， 催化雙糖麥芽糖水解爲單糖葡萄糖 。 這種酶也發現存在於植物 、 細菌 、 酵母中 。 吸血蝠亞科是已知惟一的一支不生成麥芽糖酶的脊椎動物 。