試廚

試廚 ， 又稱試鼎 。 是中式婚禮中婚後禮之一 ， 中國各地均有此儀式 。 試廚大都在婚後第二天 ， 新娘下廚做飯烹菜 ， 以示廚藝 。 試廚所製作菜品爲當地流行的菜品 ， 一般北方爲麪食 ， 南方爲菜餚 。 北方試廚製作麪食時 ， 有時並不需要做成成品 ， 例如新娘擀餃子皮 ， 婆婆和姑嫂在旁包 ， 新娘一個人擀皮能供上四五個人包 ， 試廚就可以通過 。 但也有很多地區對新娘試廚的要求從嚴 ， 例如以麪食爲主食的部分地區對面條的擀制有相當高的要求 ， 要求其擀得薄如紙 ， 切得細長如線 。 新娘試廚時須親自擀麪做麪條給全家人喫 ； 這樣一則可以測試出新娘的廚藝 ， 另則全家人共同喫這種長面 ， 一方面求將來能全家和睦 ， 另一方面也祝願小兩口能長命百歲 ， 福壽綿長 。