鱒澳鱸

大眼澳鱸 （ 學名 ： Arripis trutta ） ， 俗稱澳洲鮭 ， 爲輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目澳鱸科的其中一種 ， 分佈於西南太平洋澳洲南部海域 ， 包括塔斯馬尼亞島 、 布里斯本至維多利亞省 、 豪勳爵島及諾福克島海域 ， 很少出現西澳大利亞及紐西蘭 ， 在深度30 - 39公尺 ， 體呈橢圓形 ， 成魚體上半部爲深藍綠色 ， 下半部爲銀白色 ， 體側具有黑色斑點橫向排列 ， 背鰭2個 ， 尾鰭叉形 ， 背鰭硬棘9枚 ； 背鰭軟條15 - 17枚 ； 臀鰭硬棘3枚 ； 臀鰭軟條9 - 10枚 ， 體長可達89公分 ， 體重可達 9.4 公斤 ， 壽命可達26年 ， 稚魚通常出現在河口 、 海灣 ， 成魚則棲息在大陸棚開放水域 ， 成群活動 ， 屬肉食性 ， 以其他魚類 、 甲殼類 、 橈腳類等爲食 ， 爲商業性魚類 ， 通常至成罐頭 ， 適合各種烹飪方式食用 。