沉缸酒

沉缸酒是中國福建省龍巖市特產酒 ， 有近200年曆史 ， 因釀酒過程中酒缸會反覆沉浮而得名 。 屬於紅曲甜型黃酒 ， 酒度20 ° ， 含糖量20 % 。 龍巖沉缸酒於1979年被評爲中國十八大名酒 。