食用酒精

食用酒精 ， 又稱精餾酒精 （ rectified spirit ） 、 中性酒精 （ neutral spirits ） ， 是一種以薯類 、 穀物 、 糖類等作爲原料經過蒸煮 、 糖化 、 發酵 、 蒸餾 、 過濾等處理而得的含水酒精 ， 酒精含量通常大於95 % （ 歐盟標準爲96 % 以上 ） 。