菊花乾貝_(潮州菜)

菊花乾貝是一道潮州菜 ， 雖然材料簡單 ， 但手工緊復 ， 也被認爲是一道功夫菜 ， 做法是將浸發過的江瑤柱蒸熟後拆成菊花狀 ， 再打上1只鴿蛋再蒸 ， 最後打獻而成 。