魏縣大鍋菜

魏縣大鍋菜又叫魏州大鍋菜 、 大鍋菜 ， 是中國河北邯鄲市地區民間具有獨特風味的名菜 。 邯鄲市魏縣位於河北省的南端 ， 地處冀魯豫三省交界處 ， 交通便利 ， 南北客商路過很多 ， 爲了趕時間 ， 就把各類蔬菜例如 ， 白菜 、 海帶 、 冬瓜 、 黃瓜 、 茄子還有魏縣特產皮渣和瘦豬肉等匯聚到大鍋裏去煮 ， 加上蔥沫 、 姜沫 、 蒜沫 、 香菜 、 食鹽 ， 還有20多種藥料 ， 從而形成了其獨特的口味魏縣大鍋菜 。 大鍋菜與其他的地方菜不一樣 ， 油大但不膩 ， 營養也很豐富 。