異戊醇

異戊醇 （ 英語 ： isoamyl alcohol ） 是一種清澈無色的液體 ， 分子式爲 ( CH3 ) 2CHCH2CH2OH 。 它是八種戊醇的醇類同分異構物中的一種 。 它是生產香蕉油的主要成分 ， 香蕉油是一種自然界中發現的酯 ， 也是工業中的香料 。