蒸餾室

蒸餾室 （ 英語 ： ） 是歐洲中世紀時大宅 、 城堡或大企業用作蒸餾的房間 。 當時 ， 蒸餾室通常用於預備藥物 、 化妝品及製作各種各樣家居清潔劑 ， 以及釀製自家的啤酒或酒 ， 同時也用於儲存香草及花等材料 ， 這些材料會用來製成調味品 。 蒸餾室也用來製作精油 ， 經過泡製 、 蒸餾或釀造等工序生產多種產品 ， 包括薔薇水 、 、 酊劑 、 薄荷軟膏 、 肥皂 、 傢俱和各種各樣的藥品 。 蒸餾室是一個身兼多職的工作室 ， 同時扮演科學實驗室 、 醫務室和廚房的角色 。 早期 ， 蒸餾室是一個家庭中很重要的組成部份 。 蒸餾室由宅院的女主人負責管理 ， 女主人會教導女兒及其他其所監管的女孩各種技能 ， 從而使她們準備好嫁做人婦 ， 有足夠能力主持一個家庭 。 漸漸地 ， 隨着貴族女性不再重視實用技能 ， 蒸餾室也不再受重視 。 後來 ， 醫生及藥劑師越來越普遍 ， 以往蒸餾室的產品可以在市場上採購而得 ， 蒸餾室遂演變爲廚房的附屬品 ， 只用於生產果醬 ， 果凍 ， 釀製飲料 ， 以及儲存容易腐爛的食物 ， 例如蛋糕 。 （ Housekeeper ） 或廚師負責運作蒸餾室 ， 後來則由蒸餾室女僕負責 。 如果酒店及餐廳沒有設置單獨的飲料服務櫃檯 ， 那麼其廚房一般會附加一間蒸餾室 ， 用來製作茶 、 咖啡及其他飲料 。 蒸餾室的中央放置燃氣熱水鍋或電熱水鍋 ， 獨立運作的咖啡機 ， 以及存放陶器茶具 、 茶壺和咖啡壺 。