石房蛤毒素

石房蛤毒素 （ Saxitoxin ， STX ） 是一種極強的神經毒素 ， 是已知毒性最強的麻痹性貝類毒素 （ PST ） 。 石房蛤毒素首次分離於簾蛤科的石房蛤體內 ， 並由此得名 。 石房蛤毒素實際上是一些藻類和藍細菌所合成 ， 通過食物鏈聚集到貝類體內 。 已知自然存在結構相似的神經毒素有超過50種 ， 統稱爲石房蛤毒素類 ， 除了石房蛤毒素本身外 ， 還有 （ NSTX ） 、 、 （ dcSTX ） 等 。