得麼面

泰雅族醃肉 ， 咑瑪糆 （ 泰雅語 ： Tmmyan ) 又稱作僅麼湎 （ Cinm'mian ） ， 是泰雅族一道非常特別的傳統美食 ， 食材爲肉類 、 鹽巴 、 調味料 （ 米酒等 ） 、 米飯 。 在過去 ， 冰箱尚未發明時 ， 泰雅族人透過加工程序保存肉品 ， 依醃肉經過發酵作用後 ， 增添特殊的風味 ， 深受族人喜愛 。 阿美族相同的醃生豬肉則稱爲喜烙 （ silaw ） 。