原嘉義酒廠

原嘉義酒廠 ， 位於臺灣嘉義市西區 ， 原是日人赤司初太郎所創辦的大正制酒株式會社嘉義工場 ， 後來因爲專賣制度而被徵收 。 該建築物群被登記爲歷史建築的有1924年建的中間試驗工廠 （ 原始名稱是酒精倉庫 ） ， 1930年的鍋爐室 、 材料五金倉庫 、 貯酒室 、 制曲工廠 、 再製酒第二工作廠 ， 1934年的機械修理與木工廠與1937年的包裝工廠等8座建築 ， 現爲中華民國文化部所屬之嘉義文化創意產業園區 ， 並於民國92年 （ 2003年 ） 2月14日登錄爲歷史建築 另外據說嘉義酒廠是臺灣最早生產高粱酒的酒廠 ， 有 「 白酒的故鄉 」 之稱 。 知名的金門高粱 ， 則是金門酒廠吸收了嘉義酒廠的技術後加以發展而成 。