大和煮

大和煮  是一種將肉類加醬油 、 砂糖 、 生薑等調味料燉煮而成的日式料理 ， 一般以罐頭的形式面市 。 大和煮主要以牛肉爲原料 ， 但也適合料理鯨肉等異味較重的肉類 。 自明治時期問世以來 ， 大和煮長期構成日本軍隊伙食的重要組成部分 ， 併爲肉食在日本的普及作出了重大貢獻 。 大和煮罐頭至今仍是一種家常方便食品 ， 可以開罐即食 、 或結合其他食材一起烹調 ， 同時也是一種理想的 。 日本各地的大和煮根據食材的不同而各具風味 。