乙硫氨酸

乙硫氨酸是與甲硫氨酸結構相關的非蛋白質性氨基酸 ， 乙基代替甲基 。 乙硫氨酸是一種抗代謝藥和甲硫氨酸拮抗劑 。 它防止氨基酸併入蛋白質並干擾三磷酸腺苷 （ ATP ） 的細胞使用 。 由於這些藥理作用 ， 乙硫氨酸具有高毒性 ， 是一種強力的致癌物質 。