掃子餐廳

掃子餐廳 、 掃帚餐廳 （ 德文 ： Straußwirtschaft ， 又稱Besenwirtschaft 、 Besenschänke或Besen等 ） ， 是: 德國的一種餐廳 、 小酒館類型 ， 尤其是在普法爾茨 、 萊茵黑森和: 萊茵高地區特別常見 。 這種小酒館的主人即爲葡萄種植者及釀酒師 ， 他們在政府規定的時間內 （ 一般而言一年不能超過四個月 ） 在店裏直接販售自己所釀製的酒 。 這種行業在德國不同地區有自己特定的稱法 ， 例如在: 萊茵蘭和萊茵黑森地區 ， 人們稱它爲Straußenwirtschaft （ 花束餐廳 ） ； 在: 符騰堡地區則爲Besenwirtschaft 、 Besenschänke或者簡稱Besen （ 掃帚餐廳 ） ； 在: 巴登地區爲Kranzwirtschaft （ 花圈餐廳 ） ； 在: 法蘭克尼亞地區則是Häckerwirtschaft （ 葡萄園工人餐廳 ） 。 除了德國 ， 在: 奧地利和: 瑞士也有此經營模式的小酒館 ， 並擁有自己當地獨特的稱法 。 在這樣的小酒館內 ， 除了自身生產的酒類以外 ， 也會提供適合搭配飲酒的簡單餐點 。 一般來說選擇不會太多 ， 並以冷食居多 ， 例如起司 、 洋蔥 、 酸菜或是主人自制的香腸搭配麪包等 。 當小酒館營業時 ， 會在其門外掛上樹枝 、 掃帚 、 花圈或其他相似的物品 ， 以標示小酒館正在營業週期內 。