低蛋白飲食

低蛋白飲食 （ 英語 ： Low - protein diet ） ， 是指當身體不能有效排除代謝廢物時 ， 透過調整飲食當中蛋白質的攝取 ， 達到減少代謝廢物累積 、 延緩疾病惡化的作用 。 主要用於先天代謝疾病 ， 如苯丙酮尿症與高胱胺酸尿症 ； 同時也適用於肝腎功能差的病患 。 在降低蛋白質攝取時 ， 同時也必須維持身體必須營養素 ： 因爲攝取過少蛋白質可能會影響鈣離子的恆定 ， 進而增加骨折的風險 ； 在肝臟疾患當中也會影響氮離子的平衡 。 隨著每種疾病的症狀與嚴重程度不同 ， 目前對於低蛋白飲食沒有統一的標準 。 若攝取過多蛋白質 ， 由於體內無法儲存 ， 必須要透過脫胺作用 （ 去除胺基 ） 代謝掉胺基酸 ， 亦即蛋白質的組成成分 。 因爲脫胺作用是由肝與腎進行 ， 所以會建議肝腎受損的病患減少蛋白質的攝取 。 另外 ， 胺基酸當中的甲硫胺酸和半胱胺酸含有硫的成分 ， 因此若累積這兩種氨基酸 ， 過多的硫離子則會在體內產生酸性的硫化物 ， 並由骨頭分泌的鈣離子中和 ， 使體內淨鈣離子含量降低 。 久而久之 ， 就造成骨質密度下降 。 苯丙酮尿症的病患體內缺乏能將苯丙胺酸轉爲酪胺酸的酶 ， 因此從必須減少飲食當中的氨基酸含量 。 高胱胺酸尿症則是涉及甲硫胺酸代謝的遺傳性疾病 ， 導致半胱胺酸在體內累積 ， 因此治療上會減少飲食當中的甲硫胺酸 ， 並增加維他命B6的攝取 。