公認安全

GRAS （ Generally recognized as safe ） 中文可稱爲公認安全 ， 是美國食品藥品監督管理局 （ FDA ） 針對化學物質或是食品添加物的分類 ， GRAS是指專家認爲這種化學物質或是食品添加物是安全的 ， 因此可以不受 《 聯邦食品 、 藥品和化妝品法案 》 （ FFDCA ） 中食品添加物殘留容許量的限制 。 食品添加物 「 公認安全 」 的概念最早是在 《 》 ， 之後所有的添加物都需依新的標準進行評估 。