油醋汁

油醋汁  由食用油和醋調製成 ， 可以用鹽 、 香草或其他香料來加強味道 。 油醋汁通常作爲沙拉醬汁使用 ， 但也可以用作醃料 。 傳統來說 ， 一份油醋汁包括三份油和一份醋 ， 調和成爲乳濁液 。 不過 ， 也有不同比例調和的種類 ， 甚至有不穩定而會分層的油醋汁 。