甜菜頭

甜菜頭 （ beetroot ） 也稱爲紅菜頭 ， 是植物甜菜的 。 是甜菜的栽培品種之一 ， 種植的目的是爲了其可食用的軸根以及葉子 。 在生物分類學上的名稱爲B. vulgaris subsp. vulgaris Conditiva 。 甜菜頭除了作了食物外 ， 也作爲食用色素以及藥用植物 。 大部份甜菜製品是從其他的甜菜品種 （ 例如糖用甜菜 ） 製成 。