爛面燒餅

爛面燒餅 （ 拼音 ： lànmiàn shāobǐng ； 鎮江大港話 ： [/ lɛ̃ miɪ̃ sɔ piŋ /] 是起源於鎮江東鄉大港 、 大路 、 姚橋一帶 ， 流行於鎮江 、 揚州 、 常州的麪餅 ， 因爲需要用和得比較爛的面製作 ， 故名爛面燒餅 。 在常州又稱作爛菜餅 。