桐油酸

桐油酸是一種十八碳不飽和脂肪酸 ， 常見的有兩種順反異構體 ： α - 桐油酸 （ ( 9Z, 11E, 13E ) - 十八碳 -9,11,13-三烯酸 ） 和β - 桐油酸 （ ( 9E, 11E, 13E ) - 十八碳 -9,11,13-三烯酸 ） 。 通常說的桐油酸指α - 異構體 。 它存在於桐油中 ， 由於其不飽和鍵的存在 ， 使桐油呈現出乾性油的性質 ， 在空氣中形成緻密的漆膜 。 α - 桐油酸存在於一些植物種子的提取物 ， 桐油中含82 % 的α - 桐油酸 ， 苦瓜籽油中含60 % 。 桐油酸學名的前綴Eleo - 來自希臘語ἔλαιον ， 意爲橄欖 。