草氨酸鹽

草氨酸鹽是草氨酸形成的鹽 ， 含有離子 。 草氨酸和金屬相應的氫氧化物或碳酸鹽反應 ， 可以製備草氨酸鹽 ， 例如 ： 2 H2NCOCOOH + CoCO3 → ( H2NC2O3 ) 2Co + H2O + CO2 ↑ 過渡金屬的草氨酸鹽對熱穩定性不高 ， 鎳鹽在215 ℃ 開始分解 ， 而銅鹽的開始分解的溫度只需165 ℃ 。 過渡金屬草氨酸鹽在更高溫度分解時 ， 會釋放出劇毒的氣體CO和HCN 。