黑豆沙

黑豆沙是用於月餅和豆沙包等中國甜品的豆沙 。 材料有搗碎的綠豆 ， 加上氯酸鉀 、 硫酸亞鐵 （ 皁礬 ） 水晶或黑色食用色素製成 。 黑豆沙與紅豆沙相似 ， 最早發明時期可以追溯到明朝 。 可以用來製作包子 、 月餅的內陷 。