茶碗蒸

茶碗蒸  ， 又稱日式蒸蛋 ， 中文也稱 “ 雞蛋羹 ” ， 是一種日本料理 ， 因使用茶杯作爲容器而得名 。 茶碗蒸製作方法與中式蒸蛋類似 ， 配料一般有香菇 、 白果 、 魚板 、 雞肉 、 蝦 、 銀杏等 ， 使用日式上湯及味醂調味 。 Category: 雞蛋製品 Category: 日本傳統食品