鹽溶

鹽溶  是一種物理現象 。 當一溶液中同時含有蛋白質和離子化合物 ， 提高離子化合物的濃度可提高該蛋白質的溶解度 。 造成這種現象的原因是當蛋白質鹽溶液濃度提高時 ， 因蛋白質的電荷會吸引與它相反電荷的離子 ， 從而將蛋白質保護起來 。 然而 ， 這個現象通常只發生在離子濃度低的情況下 ， 離子濃度高時可觀察到相反的現象 ， 稱其爲鹽析 （ Salting out ） ， 亦即離子濃度越高 ， 蛋白質溶解度即降低 。 Category: 分離過程