辮子麪包

辮子麪包 （ Zopf / Züpfe ） 流行於瑞士, 奧地利和巴伐利亞 ， 由白麪粉 ， 牛奶 ， 雞蛋 ， 黃油和酵母製成 。 麪糰在烘焙以前外面會塗上一層蛋黃 ， 因此烤出來的麪包具有金色的酥脆外殼 。 麪糰通常扭成辮子的形狀 。 傳統上 ， 辮子麪包是星期天上午喫的 。 士瓦本地區有其變種花環面包 （ Hefekranz / Hefezopf ） ， 後者通常是甜的 ， 和前者不同 。