蘭姆酒蛋糕

蘭姆酒蛋糕  是一種含有蘭姆酒成份的甜點蛋糕 。 在多數加勒比地區 ， 蘭姆酒蛋糕是傳統的甜點 ， 來自假日布丁 （ 如無花果布丁 ） 。 果乾慣例在蘭姆酒中浸泡幾個月後 ， 加入到用水煮沸的焦糖麪糰中 ， 因此也被稱爲 “ 黑蛋糕 ” 。 類似於水果蛋糕 ， 具有較輕的質感 。 在聖文森特和格林納丁斯 ， 黑葡萄酒是專門生產於蘭姆酒蛋糕 ； 傳統上 ， 蘭姆酒蛋糕與威尼斯的聖誕節有關 。 消費過量的蘭姆酒糕點可能會變成醉人 ， 如托爾蒂島含有超過5 % 的一些穀物酒 ； 通常以李子 、 葡萄乾浸泡 ， 以及加入紅糖和焦糖在蘭姆酒中 ， 稱爲 “ 褐變 ” 。