莰烯

莰烯是雙環單萜 。 幾乎不溶於水 ， 但可溶於常見的有機溶劑 。 它在室溫下易揮發 ， 有刺鼻的氣味 。 它是許多精油的成分之一 ， 如松節油 、 柏油 、 樟腦油 、 香茅油等 。 它通過更常見的α - 蒎烯的催化異構化反應在工業上生產 。 莰烯可用於製備香料 ， 或者作爲食品調味的添加劑 。