真菌

真菌界 （ 學名 ： ） 生物通稱真菌 ， 是真核生物中的一大類群 ， 包含酵母 、 黴菌等微生物 ， 以及爲人熟知的菇類 。 真菌與動物同爲異營生物 ， 需依賴其他生物所所產的有機物爲碳來源 ， 通常會以的方式取得養分 ， 即分泌大量的酶將環境中有機物大分子分解成小分子 ， 再把小分子透過擴散作用吸入到細胞中 。 真菌的一大特點爲以幾丁質爲主要成分的細胞壁 ， 和無細胞壁的動物及細胞壁主成分爲纖維素的植物截然不同 。 真菌自成一界 ， 獨立於植物 、 動物和其他真核生物 ； 真菌也不能進行光合作用 ， 其成長型態與植物一樣不能移動 ， 但可以透過菌絲的延長拓展棲地 ， 也能透過經由有性或無性生殖產生的孢子進行長距離的傳播 （ 某些孢子還具有鞭毛 ， 可在水中移動 ） 。 真菌是生態系中的主要分解者 ， 且在生態系的物質循環扮演重要角色 。 分子系統發生學顯示真菌在演化上是一個單系群 ， 由一個共同祖先演化而來 。 黏菌與卵菌 （ 水黴菌 ） 在歷史上曾因形態相似而歸屬真菌界 ， 但分子支序顯示它們與真菌的親緣關係甚遠 ， 期和真菌的相似性是趨同演化的結果 。 研究真菌的學科稱爲真菌學 ， 過去學者們曾因爲真菌和植物形態類似 ， 而通常將其視爲植物學的一個分支 。 但分子證據顯示 ， 真菌和動物之間的關係要比和植物之間更加親近 ， 真菌與動物同屬後鞭毛生物 ， 兩者在演化上的關係也是分類學的研究熱點之一 。 真菌廣佈於全世界 ， 但多數真菌體型很小 ， 或存在土壤與水域中 ， 常被人所忽略 ， 某些物種會產生稱爲孢子果 （ Sporocarp ） 的大型子實體 ， 也就是蕈類 。 真菌可與動物 、 植物或其他真菌產生互利共生或寄生等交互作用 ， 例如與植物形成菌根 ， 以及與藻類或藍綠菌形成地衣 。 部分真菌中的生物鹼與聚酮等許多物質具有的物質 ， 稱爲 ， 對包括人類在內的動物有毒 。 一些物種的孢子含有精神藥物的成份 ， 被用在娛樂及宗教儀式上 。 真菌可以分解人造的物質及建物 ， 並在人類及其他動物造成疾病 ， 真菌感染或食物腐敗引起的作物損失對人類的食物供給和區域經濟產生很大的影響 ， 而真菌病則包括足癬等淺表層的感染 ， 與隱球菌病等全身感染的疾病 ， 嚴重時甚至可能致死 。 有些蕈類被人作爲食物 ， 有些真菌則是食品工業的要角 ， 可以作爲麪包的膨鬆劑 ， 或發酵製造醬油 、 豆腐乳與酒等食品 。 1940年代起 ， 真菌亦被用來製造抗生素 ， 現在許多工業所需的酵素也是由真菌所合成 。 有些真菌可以被當作生物農藥 ， 用來抑制雜草 、 植物疾病及害蟲 。 真菌各門的物種之間不論是在生態 、 生活史及形態 （ 從單細胞水生的壺菌到巨大的菇類 ） 都有很巨大的差別 。 人類對真菌各門真正的生物多樣性瞭解得很少 ， 預估約有220萬 - 380萬個物種 ， 但目前已發表的僅有12萬種 。 自從18 、 19世紀 ， 卡爾 · 林奈 、 克里斯蒂安 · 亨德里克 · 珀森及伊利阿斯 · 馬格努斯 · 弗里斯等人在分類學上有了開創性的研究成果之後 ， 真菌便已依其形態 （ 如孢子顏色或微觀構造等特徵 ） 或依生理學給予分類 。 二十世紀分子遺傳學與生物技術的飛速發展下 ， DNA定序開始被廣泛用於真菌分類 ， 使傳統分類系統受到一定程度的挑戰 。 最近十幾年來在系統發生學上的研究已多次改變人們對真菌分類的觀點 ， 也有原本不被認爲是真菌的生物 （ 微孢子蟲 、 隱真菌門 、 核形蟲 ） 被歸入真菌界或與其關係密切的類群中 。 各類群真菌的關係仍未有定論 ， 且是現在真菌研究的重點之一 。