拉丁美洲飲食

拉丁美洲料理泛指南美各國文化中的在地美食 、 飲料以及烹飪方式 。 拉丁美洲充滿各國料理是一個文化非常多元的地區 。 典型的拉丁美食有以玉米爲主要食材的料理 ： 墨西哥薄餅 、 墨西哥糉 、 墨西哥夾餅 、 普普沙餅和阿瑞巴玉米餅等等 ， 還有多種莎莎醬和調味料 ： 酪梨醬 、 公雞嘴餅  、 巧克力辣椒醬  、 阿根廷青醬  、 辣椒 、 南美辣醬  和智利酸辣醬  ， 這些香料替拉丁美洲料理帶來獨特的風味 。 然而 ， 拉丁美洲內的國家會依照飲食習慣調整添加的香料與比重 ， 使口味豐富多變 。 最初索夫利特醬是一種西班牙傳統烹飪方式 ， 在南美料理中指煎或燉煮香料 ， 食材包含番茄醬 、 烤甜椒 、 大蒜 、 洋蔥和香菜 。 南美飲品與其料理一樣獨特 ， 部分飲品可追溯至美洲原住民時期 。 常見的飲料包含 ： 瑪黛茶 、 洛神花茶 、 歐洽塔 、 紫玉米發酵酒 （ chicha ） 、 玉米漿  、 可可和鮮果汁  。 甜食普遍來說偏甜 ， 常見的有 ： 焦糖牛奶醬 、 焦糖牛奶甜餅  、 米布丁 、 特蕾斯蛋糕 、 祕魯牛奶糖  及焦糖雞蛋布丁  。 Category: 拉丁美洲飲食