限速酶

限速酶  屬於代謝過程 。 不單獨指一種酶 ， 有相對性 。 指在生物化學反應通路中催化反應速率最慢的酶 ， 是限制總反應速度的酶 ， 同時也決定了總反應速率 。 限速酶一般催化不可逆反應 。