馬麥醬

馬麥醬 （ Marmite ） 是一種使用啤酒釀造過程中最後沉澱堆積的酵母製作的醬料 ， 主要在英國及新西蘭生產 ， 含有豐富的維生素B 。 馬麥醬顏色爲濃棕色 ， 帶黏性 ， 有獨特的氣味 。 馬麥醬主要的食用方法有塗在麪包 、 溶入湯中等方法 。 在香港新馬華人地區 ， 馬麥醬也用於作爲粥的調味 ， 以及用來製作馬麥雞 。 由於馬麥醬強烈的氣味 ， 在大多數國家都被敬而遠之 ， 但在英國 、 新西蘭 、 澳大利亞 、 愛爾蘭和南非等地則極爲盛行 。