地中海飲食

地中海飲食 （ 、 ） ， 又可翻譯爲地中海菜 、 地中海料理 ， 是一種備受當今營養學推崇的飲食模式 ， 以義大利 、 西班牙 、 葡萄牙 、 希臘 、 克羅地亞 、 摩洛哥和賽普勒斯爲其代表 ， 將歐洲 、 亞洲和非洲的各種習慣融合爲一 ， 是環地中海的國家們所共同享有飲食理念 。 地中海料理普遍顏色鮮豔 ， 在外表上會明顯使用紅色的蕃茄 、 黃色的橄欖油和綠色的植物葉片以組成豐富的色彩 ， 地中海料理以水果 、 蔬菜葉子 、 堅果 、 豆科植物爲最大比例 ， 配合適量魚 、 乳製品 、 紅酒 ， 再輔以相當少的肉 ， 此種結構符合現代科學對人飲食結構的研究 ， 相較於高奶製品和肉製品的西歐型飲食 ， 地中海飲食對人類健康的幫助明顯更大 。