膾卷

膾卷  ， 俗稱 “ 越南春捲 ” 或 “ 夏卷  ” ， 是用米紙捲上豬肉 、 蝦和蔬菜的一道越南涼菜 。 越南北方稱作 “ 念卷 ”  。 與中國的春捲非常相似 ， 但是因爲內容物爲熟食 ， 夏卷本身並不需要烹調 。 以水蘸汁 、 花生醬等佐餐 。