螃蟹蘸醬

螃蟹蘸醬  又名馬里蘭螃蟹蘸醬 ， 是一種黏稠狀奶油蘸醬 ， 主製材一般爲奶油奶酪和塊狀蟹肉 ， 其中奶油奶酪可用蛋黃醬代替 。 製作螃蟹蘸醬時 ， 螃蟹的種類 、 蟹肉的選取等均無嚴格的要求 。 螃蟹蘸醬既可作熱食也可作冷食 ， 但人們一般趁熱食用 。 如趁熱食用 ， 一般會將其烤熟或煮熟 。 有時螃蟹蘸醬還會被製成前菜 。 此外還可往蘸醬中加入餅乾和麪包等配菜 。