刺檗

刺檗 （ 學名 ： ） 是小檗科小檗屬的植物 。 原產於歐洲中部和南部 、 北非和西亞等地區 ， 落葉灌木 ， 高達4米 。 葉長圓狀匙形或倒卵形 ， 長2 - 5釐米 ， 寬1 - 2釐米 。 果實可以食用 ， 富含維生素C ， 但味道很酸 ， 而且因刺多不易收穫 ， 所以在多數地區都未作爲食物供人食用 。 通常是做成食品添加劑 、 果醬或果乾 。 在伊朗有較大歸模的種植 ， 當地也常使用刺檗果乾入菜 ， 波斯語將這種果乾稱作Zereshk 。 伊朗也是刺檗果乾的最大產地 。 刺檗在新西蘭廣泛種植用作籬笆 。 由於刺檗是導致稈鏽病的真菌宿主 ， 加拿大以及美國一些地區 （ 康涅狄格州 、 馬薩諸塞州 、 密歇根州 、 新罕布什爾州 ） 禁止種植刺檗 。