麥煥池

廣州雲吞麪大王 ， 麥奀之父 。 據說爲首創全鴨蛋幼面及全蝦雲吞之鼻祖 。 其出品之面質爽彈有蛋香 ， 深得權貴青睞 ， 盛極一時 。 就連南天王陳濟棠亦是其忠實顧客 。 1938年 ， 廣州淪陷 ， 麥煥池避難至香港 ， 及至五十年代末 ， 因病辭世 ， 一代雲吞麪大王的傳奇 ， 從此畫上句號 。 雲吞麪 ： 廣東人的故鄉情結 Category: 麥姓 Category: 香港廚師