食用昆蟲

食用昆蟲當動詞是指以昆蟲當作食物 ， 當名詞則指人類可以喫的昆蟲 。 蟲卵 、 幼蟲 、 蛹 、 成蟲自史前時代到今日都被人當作營養來源 。 昆蟲在營養價值 、 飼養難易 、 成本 、 對環境的衝擊上被認爲是解決糧食問題 、 環境污染與全球暖化的最佳食物 。 根據聯合國糧食及農業組織報告 ， 全世界有20億人口食用昆蟲 。 雖然嚴格來說蜘蛛 、 蜈蚣 、 蠍子等陸生節肢動物不算昆蟲 ， 但也常列入食用昆蟲一起討論 ， 例如炸蜘蛛 。