蓮蓉月餅

蓮蓉月餅是月餅的一種 ， 是最常見的傳統月餅 。 餡除了蓮茸之外 ， 通常都會加鹹蛋黃 ， 最流行的是雙黃 ， 就是 「 雙黃蓮蓉月餅 」 。 主要材料爲五仁 蓮茸又分兩種 ， 傳統系黃蓮茸 ， 蓮子無去衣 ， 用黃糖做 ； 近年興起白蓮茸 ， 蓮子有去衣 ， 用白糖做 ， 色水比黃蓮茸淺 ， 蓮子味比較香 。 Category: 月餅