木薯飯

木薯飯  是非洲科特迪瓦地區一道木薯製成的配菜 。 這道菜由磨碎的木薯發酵而成 。 還有一種幹木薯飯 ， 質地如蒸粗麥粉 。 木薯飯起源於科特迪瓦南部 ， 是該國的傳統日常食物 。 其製作方法在科特迪瓦和貝寧廣爲人知 。 在科特迪瓦 ， 人們經常同時喫木薯飯與 （ 一種經過長時間燉成的食物 ） 。 新鮮的木薯飯會迅速變質 ， 應在24小時內食用 。 易變質的特點阻礙了其從農村向城市流行 。