芥菜籽

芥菜籽是芥菜類蔬菜的種子 ， 直徑一般在 1 to之間 ， 顏色由淺黃至黑色不等 ， 將其碾碎並和水 、 醋等混合之後可以製成芥末 。 在世界上很多地區芥菜籽都是一種重要的香料 ， 印度人會用它混合其他香料來醃菜 。 其產地也遍佈全球 ， 其中黑色和褐色的芥菜籽產量要比黃色的多 。