蘋果麪包

蘋果麪包  ， 是臺灣的一種素食點心 ， 常作爲零食來食用 。 配方發明人爲劉哲基 ， 在臺灣中小學福利社或是地方的雜貨店都會販售這類點心 。 其原始製作靈感來自國軍的軍用口糧 ， 爲小麥胚芽和雞蛋發酵後製成 。 且當時蘋果西打 （ 一種汽水品牌 ） 的廣告有名 ， 便命名之 。 劉哲基於1961年在加拿大傳教士富力農的建議下 ， 開始替駐臺美軍代購麪包食用 。 因美軍醫生檢查結果未通過而致使代購生意變冷淡 。 劉經由劉東昆牧師和美軍醫生的協助下自己成立劉麪包廠 。 之後遇到週轉不當和中美斷交 ， 因此美軍離臺時 ， 劉哲基向美軍借錢 ， 在美國又開了屬於自己的能衛康公司麪包廠 ， 並在2008年回臺販賣 。