食物不耐症

食物不耐症 （ food intolerances ） 是指因爲食物 、 飲料 、 食品添加劑或是食物中成份產生的有害反應 ， 一般會在食用食物之後一段時間纔會出現 ， 有害反應會在一個或多個器官或是系統出現 ， 但一般是指食物過敏以外的反應 。 雖然不耐與過敏同是食物敏感 ( Food Sensitivities ) 的症狀 ， 但和食物過敏不同的是 ， 食物不耐的症狀往往在食用食物之後一段時間纔會出現 。 食物不耐症可以依其機制來分類 。 食物不耐症可以因爲缺乏消化特定食物需要的化合物或酵素而產生 ： 例如遺傳性果糖不耐症 ； 也有可能是因爲身體無法吸收特定營素所造成 ， 例如果糖吸收不良 ； 也可以是因爲食物中自然存在的化學物質而造成 ： 例如從植物提煉的藥物 （ 例如阿斯匹靈 ） 也會引起這類不耐症 ； 可能是無IgE介導的免疫反應的結果 。