大醬

大醬  也稱爲韓國大醬 、 韓式味噌醬 、 韓式味噌 ， 是韓國料理裏的一種鹹味的豆製品醬料 ， 由黃豆和其他豆類發酵製成 ， 經常作爲主要的醃漬醬料使用在大醬湯和韓國烤肉中 ， 在大韓民國 、 北朝鮮和中國的朝鮮族居住地是家庭料理的常客 。 有時中國境內黃醬也會被稱爲大醬 ， 但其做法和韓國大醬並不相同 。