葡式甘藍湯

葡式土 - { } - 豆甘 - { } - 藍湯 （ Caldo verde ） ， 澳門稱薯 - { } - 蓉青 - { } - 菜湯 ， 是一道葡萄牙風味菜式 ， 主要在重大節日烹製 。 基本烹飪材料爲 ： 土豆 、 菜用羽衣甘藍 、 橄欖油 、 鹽 ， 可額外添加蒜 、 洋蔥 ， 常常配當地幾款火腿腸進食 。 這道菜隨着葡萄牙移民出現到其他國家和地區 ， 加拿大渥太華的一些葡萄牙移民會在感恩節時烹製這道美食 。 Verde 在羅曼語中爲 “ 綠色的 ” ， 有人將這道湯命名爲葡萄牙翡翠湯 。