臺茶八號

臺茶八號 ， 即阿薩姆紅茶的一種 ， 以印度阿薩姆Jaipuri品系單株培育 ， 由臺灣農委會茶葉改良場魚池分所育種 ， 在1973年發表 。 用於製作紅茶 ， 其普遍特色有類似阿薩姆紅茶濃郁甘醇香氣 、 麥芽香或蔗糖香 ， 偶有肉桂香氣 ， 口感略帶澀味 ， 需再透過沖泡方式調整 ， 故適合純飲或奶茶 ， 主要產地在臺灣南投的魚池鄉 。 臺茶八號主產地及發源在南投魚池鄉 ， 故常見俗稱 「 魚池 」 或 「 魚池紅茶 」 ， 因臺茶自第12號起命名 ， 故其俗稱亦相對於臺茶十八號命名之俗名 「 紅玉 」 以作分辨 。 又因兩者編號編碼類似 、 成品常見均爲紅茶 、 偶有口感接近 、 魚池鄉亦栽有臺茶十八號等故 ， 市面偶有臺茶八號以臺茶十八號銷售 ， 或有消費者混淆 ， 實際上爲不同品種 。