碘乙酸

碘乙酸  是一種烷基化試劑 ， 可與蛋白質的半胱氨酸殘基發生反應 。 在蛋白質組學研究中 ， 碘乙酸常用來修飾巰基官能團 ， 以防止半胱氨酸殘基之間重新形成二硫鍵 。