神仙豆腐

神仙豆腐是中國廣西桂林 、 貴州石阡 、 安徽嶽西 、 江西 、 陝南 、 侗鄉等西南地方 ， 一種以葉子製成的 “ 綠色豆腐 ” 的特產食品 ， 有些地方稱爲神仙涼粉 、 觀音豆腐 、 綠豆腐 、 草豆腐 、 神仙槎豆腐 。 神仙豆腐的原料是馬鞭草科豆腐柴屬的豆腐柴 ， 或者是忍冬科六道木屬的二翅六道木 ， 在當地稱爲 “ 神仙樹 ” 、 “ 觀音柴 ” 、 “ 豆腐草 ” 或 “ 觀音草 ” 。