鹽業

鹽業是人類社會發展到文明社會的標誌之一 ， 其歷史可追溯至約公元前6000年 。 當時在現羅馬尼亞一帶生活的人們會把溫泉泉水煮沸以提取鹽份 ； 而中國在大約同一時期也已有鹽業存在 。 在古代 ， 鹽巴對於希伯來 、 希臘 、 羅馬 、 拜占庭 、 赫梯和埃及等人來說皆是珍品 。 食鹽是一種重要的商品 ， 當時的人們會把食鹽經地中海船運 ， 運經特地爲食鹽而建的道路 ， 再以穿過撒哈拉 。 由於食鹽稀少 、 而且人們對鹽有廣泛需求 ， 有些國家之間爲了食鹽而動起干戈 ， 也有國家開徵鹽稅 ， 以提高稅收 。 目前 ， 世界上有一百多個國家和地區生產鹽 ， 總產量超過2億噸 。 十個主要產鹽國爲美國 、 中國 、 俄羅斯 、 德國 、 加拿大 、 英國 、 印度 、 法國 、 墨西哥 、 澳大利亞 。 日本雖然本國鹽產量不大 ， 但它是世界上最大的鹽進口國和消費大國 ； 而荷蘭擁有世界上最大的跨國製鹽公司和先進製鹽技術 。 這12個國家是對世界製鹽工業產生重要影響的國家 。