比哥斯

比哥斯 （ Bigos ） ， 又被稱爲獵人燉肉 ， 是一種流行於波蘭 、 立陶宛 、 白俄羅斯和烏克蘭的代表性菜餚 。 比哥斯的做法是將切好的高麗菜 、 德國酸菜和肉類及炒過的洋蔥 、 香菇一起燉煮 ， 時間長達2至3天 。 比哥斯被譽爲是波蘭的國菜 ， 按照波蘭習慣一般要在節禮日這天喫比哥斯 。