優酪乳湯

優酪乳湯或特雷德湯 ( ， ， ， ) 是一種流行於前鄂圖曼帝國地區的湯品 ， 通常包括核桃 、 大蒜 、 優格 、 芝麻醬等材料 。 是一種保加利亞傳統的湯品 ， 通常以冷湯形式呈現 ， 使用的食材包含保加利亞特有的一種優酪乳 、 小黃瓜 、 核桃 、 鹽巴 、 蒔蘿 、 大蒜 、 香料與植物油 。 通常人們會在夏天的時候食用它 ， 但是因爲它喝起來具有使人冷卻 、 涼快的效果 ， 因此無論春夏秋冬都會有人制作 ， 在每個保加利亞的餐廳也都嘗得到它的清爽滋味 。 有趣的是 ， 幾乎沒有任何保加利亞人會說他們不喜歡喝特雷德湯 ， 他們也會在家裏自行料理 。 在巴爾幹地區 ， 優酪乳湯是一道涼湯 ， 主要在夏季使用 ， 有時又用水或者冰進行冷卻 。 優酪乳湯可能起源於保加利亞 。