威爾伯·史高維爾

威爾伯 · 林肯 · 史高維爾  是一個美國藥劑師 ， 最出名的是他在1912年制訂度量辣椒素 （ Capsaicin ） 含量指標 ， 他以自己的姓 「 史高維爾 」 （ Scoville ） 作爲單位名稱 ， 稱爲 「 史高維爾辣度單位 」 （ Scoville Heat Unit ） ， 縮寫爲SHU 。