瓦列涅

瓦列涅 （ 、 、 ） 是一種流行在東歐 （ 特別是俄羅斯 、 烏克蘭 、 白俄羅斯 ） 的水果保存方式 。 瓦列涅的原料是漿果 ， 有時也會使用其他種類的水果製作 。 一些瓦列涅還會放入堅果 、 蔬菜 、 鮮花或砂糖等原料 。 一些傳統配方會使用蜂蜜或糖漿來取代砂糖 。 瓦列涅雖然和果醬相似 ， 但不會把水果泡軟 ， 且不加入凝膠劑 。