阿吉卡

阿吉卡  是一種喬治亞和阿布哈茲醬料 。 阿吉卡是一種辣醬 ， 其在阿布哈茲語中的原意是鹽 。 阿吉卡的主要原料是紅辣椒 ， 但也加入蒔蘿等香料 。 傳統的阿吉卡並不加入番茄 ， 但在俄羅斯和烏克蘭等地的一些超市有銷售加入番茄的阿吉卡 。 常見的阿吉卡種類在外觀和一致性上類似於意大利紅香蒜醬 。 雖然阿吉卡通常是紅色的 ， 但也有用未成熟的辣椒所製成的綠阿吉卡 。