瑞士薯餅

瑞士薯餅 （ Rösti或röschti ） 是瑞士的一種用馬鈴薯製作的食物 ， 原本是伯恩州地區農民的早餐 ， 但現在已經普及至世界各地 。 對許多瑞士人來說 ， 瑞士薯餅是國民食物 。 一般瑞士薯餅的直徑爲約3 - 12 cm 、 厚爲約1 - 2 cm 。 瑞士薯餅較常搭配其它菜餚如 ： 菠菜太陽蛋 （ Spinat und Spiegelei ） 、 思華力腸或肉起司 （ Fleischkäse ） ， 反而較少作爲早餐食用 。