白菜卷

白菜卷  ， 是一道以白菜葉包裹各種餡料的菜餚 。 白菜卷在巴爾幹地區 、 中歐 、 北歐 、 東歐和西亞十分常見 。 白菜卷最早起源於猶太人 ， 在2000年前就已經出現 。 在十六世紀的奧斯曼帝國時期 ， 跟白菜卷非常相似的葡萄葉卷菜餚 ， 風行於歐亞交界地區 。 白菜卷基本上是包裹米飯 、 絞肉 、 洋蔥 、 香料等 ， 十九世紀末傳至日本 ， 在地化成爲關東煮小喫食材之一 ， 餡料除了肉類之外 ， 通常有 ： 胡蘿蔔 、 粉絲 （ 冬粉 ） 、 木耳 、 玉米 、 香菇 、 辣椒等 。