福卡恰

福卡恰 ( [foˈkattʃa] ） ， 是一種質地厚實柔軟 、 帶有橄欖油香味的義大利麪包 。 福卡恰在製作過程中使用橄欖油和少許的香草提味 ， 因此麪包本身就有淡淡的鹹味和濃郁的橄欖油味 。 一般福卡恰的食用方法是直接食用或者夾火腿 、 肉類 、 蔬菜或起司 ， 做成三明治食用 。 福卡恰經常在前菜之前或和正餐麪包一起食用 。