肉卷

肉卷 （ 英語 ： Meatloaf ） ， 又名烘肉卷 ， 是用絞肉及其他香料所製成的美式家常菜 ， 其起源可以追溯至歐洲 ， 類似的菜式早於公元5世紀的古羅馬烹飪書 《 》  中已有記載 ， 傳統的肉卷在德國及比利時都頗受歡迎 ， 製作方法亦與荷蘭的肉丸有點近似 。 現代美式烘肉卷的菜譜至19世紀纔出現據傳由賓夕凡尼亞州的德裔美國人手中改良得來 。 在經濟大蕭條期間 ， 肉捲成爲不少美國家庭的廉價蛋白質來源 。