糖煮水果

糖煮水果 （ compote ） 是歐洲的一種傳統水果保存方法 ， 將水果用水或糖水煮熟之後保存食用 。 和果醬相比 ， 糖煮水果能更好的保留水果本身的口感和風味 ， 糖度也比較低 ， 可以直接食用或和優格 、 冰激凌等食物一起食用 。 由於糖煮水果容易製作 ， 成本低廉且不含乳製品 ， 成爲歐洲猶太人普遍食用的食物 。