果餡卷

果餡卷  是一種流行在德語圈的點心 ， 於18世紀時開始在哈布斯堡王朝內流行 ， 是奧地利飲食中最具代表性的食物之一 。 果餡卷的派皮層疊作法 ， 靈感源於奧斯曼帝國的果仁蜜餅 ， 最早的果餡卷食譜可追溯至1696年 ， 現在保存在維也納市圖書館 。 果餡卷大多爲櫻桃 、 杏桃 、 葡萄乾等甜餡 ， 也有菠菜 、 豬肉等鹹餡 ， 最著名的果餡卷點心是維也納蘋果卷 。