溫體肉

溫體肉是未經過冷藏的肉 。 在市場上販賣的鮮肉依保存方式可分爲溫體 、 冷藏和冷凍肉 ， 溫體肉可再區分爲現場屠宰的現宰肉以及事先屠宰但未經冷藏的肉 。 許多消費者認爲溫體肉最新鮮 ， 但實際上溫體肉因爲沒有冷藏 ， 細菌最多 ， 是最不安全的 。