帝王鮭

大鱗鉤吻鮭 （ 學名 ： Oncorhynchus tshawytscha ） ， 又稱帝王鮭  或切努克鮭  ， 是鮭形目鮭科麻哈魚屬的一種輻鰭魚 ， 主要分佈於北太平洋和北冰洋 （ 東西伯利亞海和楚科奇海 ） 周邊的寒帶 / 亞寒帶淡水 、 半鹹水及海水水系 ， 從北海道 、 鄂霍次克海和白令海沿岸到阿拉斯加 、 太平洋西北和美國西岸的沿海水域 。 帝王鮭是高經濟的價值食用魚 ， 適合各種烹飪方式食用 ， 另可做爲養殖魚 、 遊釣魚及觀賞魚 。 帝王鮭的種小名tshawytscha源於俄語 ， 是對堪察加語叫法的音譯 。 “ 帝王鮭 ” 的叫法源自阿拉斯加方言 ， 因爲其體長可達 150 cm ， 是所有太平洋鮭中體型最大 。 美國英語中使用的 “ 切努克鮭 ” 的叫法是致敬了哥倫比亞河下游的切努克人 ， 哥倫比亞河南岸俄勒岡州的州魚也是帝王鮭 。