傅培梅時間

《 傅培梅時間 》 ， 是臺灣電視公司一個前期爲現場直播 、 後期爲錄影播出的烹飪節目 ， 傅培梅製作 ， 是臺灣電視史上第一個非綜藝或新聞性的直播節目 ， 也是臺灣第一個烹飪節目 ， 於1962年10月30日開播 、 2002年停播 ， 播出時段爲每天 16:30 ～ 17:00或 17:20 ， 1990年代曾改爲塊狀節目 ， 於每星期二早上播出 。 傅培梅在 《 傅培梅時間 》 的首道料理 ， 是 「 松鼠黃魚 」 。 因爲第一次主持卻忘了自備菜刀 ， 傅培梅向製作單位借了一把鈍到連魚頭也無法剁掉的菜刀 。 結果在節目時間不足的情況下 ， 傅培梅草草結束了畢生的處女主持 。 《 傅培梅時間 》 曾以多個節目名稱呈現 ， 曾名 《 每週一菜 》 （ 1963年4月3日至1965年10月 ） 、 《 星期餐點 》 （ 1963年8月至1965年10月 ） 、 《 家庭食譜 》 （ 1965年10月開播 ， 是由 《 每週一菜 》 與 《 星期餐點 》 合併而成 ） 以及 《 幸福家庭 》 等 。 節目名稱爲 《 家庭食譜 》 期間曾獲得第13屆金鐘獎社會建設服務節目獎 。 2004年9月25日 16:30 ～ 17:00 ， 臺視主頻播出傅培梅逝世特別節目 《 傅培梅紀念專輯 》 ， 臺視新聞部企編中心製作 ， 劉孟竹主持 ， 林益如主述 ， 收錄 《 傅培梅時間 》 片段 。 2006年5月2日 ， 臺視家庭臺改版 ， 加強 「 健康運動 」 、 「 電視教學 」 、 「 烹飪廚藝 」 、 「 兒童節目 」 與 「 益智競賽 」 等五大主題的節目內容 ， 其中 「 烹飪廚藝 」 以 《 傅培梅時間 》 爲主 。 YouTube 「 臺視官方頻道 」 提供 《 傅培梅時間 》 臺視官方精華版 ， 一則影片一至二道菜 。