高檸檬酸

高檸檬酸  是一種化學式爲HOC ( CO2H ) ( CH2CO2H ) ( C2H4CO2H ) 的有機化合物 ， 這種三元羧酸是某些固氮酶中心的鐵鉬輔因子的組成成分 。 生物化學家通常將此輔因子稱爲高檸檬酸鹽 ， 它爲鐵鉬原子提供綴合物鹼基 ， 使其在水中呈中性 。 高檸檬酸比檸檬酸在分子中間多了一個亞甲基基團 ， 因此稱爲 “ 高 ”  。 但與檸檬酸不同的是 ， 高檸檬酸是一種手性分子 ， 存在兩種對應異構體 。 此外 ， 高檸檬酸還能自發形成內酯 ：