塔帕斯

塔帕斯 ( [ˈtapas] ） 是西班牙飲食中重要的一部分 ， 指正餐之前作爲前菜食用的各種小喫 ， 也通常作爲下酒菜 。 塔帕斯可以是涼菜 ， 如各式奶酪及橄欖 ； 也可以是熱菜 ， 如裹好麪糊油炸的魷魚 ， 煮馬鈴薯等等 。 塔帕斯最初作爲佐酒用的小食 ， 然而如今在西班牙的一些酒吧裏 ， 塔帕斯發展成爲一種比較完整而複雜的菜式 。 各式各樣的塔帕斯組合起來甚至可以成爲一頓完整的正餐 。