脆皮奶酥蛋糕

脆皮奶酥蛋糕 （ Streuselkuchen ） 是一種起源於德國的蛋糕 。 傳統脆皮奶酥蛋糕的製作方法是 ， 將一層稱爲糖粉奶油細末的甜味碎屑包裹在發酵麪糰上烘焙 。 這種碎屑主要由糖 、 黃油和麪粉製作而成 ， 且其混合比例爲1 ： 1 ： 2 。 德國脆皮奶酥蛋糕通常是扁平狀的 ， 僅約一英寸厚 ， 而糖粉奶油細末則佔了其中一半的厚度 。 這種在焙烤盤上烤制的蛋糕 ， 一般切爲長方形享用 。 最原始的脆皮奶酥蛋糕可能來源於波蘭的西里西亞 ， 經過多年的發展流傳 ， 已經遍佈世界各地 。 在今天 ， 各地的蛋糕可能會加入奶油 、 水果等佐料 ， 甚至使用起酥麪糰作爲主料 。 Category: 蛋糕 Category: 西方甜食