辣條

辣條 ， 一般由麪粉或者豆皮製作而成 。 豆製品辣條稱 「 膨化豆製品 」 、 面制辣條稱 「 調味面制食品 」 ， 是中國大陸知名零食之一 。 辣條最早源於湖南省岳陽市平江縣 。 一說1998年湖南發生特大洪災 ， 劉衛平改湖南平江農村的長壽醬幹原材料黃豆爲麪粉 ， 發明出辣條 。 由於辣條爲了保質和增加風味 ， 廠商會以添加大量食品添加劑的方式來應對 ， 因此時有健康和衛生的爭議 。 製作辣條的知名廠商有衛龍食品及玉峯食品 ， 在中國大陸以外也有銷售辣條 ， 如透過亞馬遜等管道即可購買 。 2020年11月1日 ， 首個辣條博物館在湖南長沙開館 。