八寶鴨_(粵菜)

八寶鴨 源於紹幫菜中八寶姑嫂鴨 ， 傳至廣東後 ， 填料改爲鹹蛋黃 、 金華火腿 、 紅豆 、 薏米 、 糯米 、 幹百合 、 幹蓮子 、 花生 ， 調味料改用蠔油 ， 1930年代成爲香港宴會名菜 。