混合酸發酵

混合酸發酵  是一種無氧發酵 。 其發酵產物由多種酸組成 。 其發酵成分主要由乳酸鹽 ， 乙酸 ， 琥珀酸和甲酸 、 乙醇和等量的氫氣和二氧化碳組成 。 這種發酵通常是由腸桿菌進行的 。