淋面

淋面 （ 馬來文 ： Lam Mee ） 是一道流行於馬來西亞華人社區的麪食 ， 與大滷麪類似 ， 將高湯熬煮好後 ， 加入太白粉 、 鹽 、 雞蛋等勾芡 ， 然後 “ 淋 ” 在已煮好的麪條上 ， 在檳城的華人社區中 ， 也有類似的麪食料理 ， 分別爲娘惹淋面 （ Nyonya Lam Mee ， 又稱爲 “ 檳城淋面 ” ） 和滷麪 （ Lor Mee ） 。