炸肉排

炸肉排 （ 或者 ） ， 中文發音類似 “ 許尼草 ” ， 泛稱炸豬排 、 維也納炸牛排 ， 流行於中歐的一種菜餚 ， 起源於19世紀的奧地利維也納 。 一般是將豬肉 、 牛肉或者火雞肉的薄片 ， 用工具壓軟然後裹 - { zh - tw: 麪包粉; zh - hk: 麪包屑; zh - cn: 麪包屑; } - 煎炸 。 在德國 ， 更多餐廳會提供豬肉或者火雞肉的炸肉排 。