蚵塊

蚵塊是福建省泉州市德化縣的一種油炸小喫 。 德化話叫 「 蚵垜 」 [ o ⁴⁴ ⁻²¹ tə ²¹ ] ， 也叫 「 茶餅 」 ， 因爲以前是用 「 茶油 」 來炸的 。 雖然名字有 “ 蚵 ” ， 實際內部卻沒有海蠣 ， 主要是放蘿蔔絲 。