山岸一雄

山岸一雄  ， 生於日本長野縣中野市 （ 山之內 ） ， 廚師 ， 在東京都豐島區東池袋創立拉麪店大勝軒 。 對於拉麪料理有極大貢獻 ， 他創造了沾面  ， 被人稱爲拉麪之神 。