𬲱湯

𬲱湯是流行於江蘇徐州及山東棗莊一帶特有的早餐名點 ， 傳說起源於彭祖的 “ 雉羹 ” ， 以雞湯爲基礎 ， 伴以麥片 、 麪筋 、 胡椒粉 、 海帶等原料 。 傳說乾隆帝南巡經過徐州時品嚐過此湯後 ， 嘖嘖稱讚 ， 問賣湯者 ： “ 這是啥湯 ？ ” 賣湯者機智地回答 ： “ 皇上說得對 ， 這就是‘𬲱’湯 。 ” 事後乾隆封其爲 “ 天下第一羹 ” 。 「 𬲱 」 是一種陝西的麪食 ， 面寬而厚 ， 味辣 ， 徐州人多讀 - { zh - hans: shá; zh - tw: ㄕㄚˊ } - 。