火勺

火勺 ， 一種流行於北京延慶地區的特有面食小喫 ， 具有外焦裏嫩的特點 。 起源於明朝時期的永寧鎮 。 火勺不同於其它地方的火燒 ， 具有很強的地域性 ， 東不過四海 ， 西不過懷來 。 2011年 ， 延慶組織評選出 “ 十大特色文化遺產 ” ， 火勺以非物質文化遺產第一名入選其中 。