甲基烯丙基硫醚

甲基烯丙基硫醚 （ 英語 ： Allyl methyl sulfide ， 簡稱AMS ， 化學式C4H8S ） 是一種有機硫化合物 ， 結構簡式爲CH2 = CHCH2SCH3 。 這個分子中含有兩個官能團 ： 一個烯丙基 （ 結構簡式CH2 = CHCH2 ） 和一個硫醚鍵.甲基烯丙基硫醚是一種無色液體 ， 具有硫醚的特有氣味 。 它是大蒜的代謝物之一 ， “” 也是因爲這種物質所致 。 甲基烯丙基硫醚可以通過烯丙基氯與氫氧化鈉和甲硫醇的反應來製備 ： CH2 = CHCH2Cl + NaOH ( aq ) + CH3SH → CH2 = CHCH2SCH3 + NaCl