安福火腿

安福縣以火腿而聞名 。 在安福有一個工廠專門生產火腿 — — 這種火腿經過煙燻 ， 味道鮮美 ， 大多數地方也會模仿生產這種火腿 。 安福火腿歷史悠久 ， 是用豬蹄做的 ， 當地人用這種火腿招待貴賓 ， 至今它也是很多餐館的招牌菜 。 當地火腿皮薄肉厚 ， 色澤紅中微帶一點黃 。 安福火腿是中國三大著名火腿之一 。 在1915年參加了巴拿馬萬國博覽會 ， 享譽全球 。 它有如此高的名譽不但因爲它的味道鮮美 ， 而且如果保管得好 ， 這種火腿可以保存兩到三年 ， 一般保存時間爲一到兩年的味道更香 。 安福人有製作這種火腿的獨特祕方 ， 因此 ， 安福也因此吸引了很多人前來品嚐 。