蛋白酶K

在分子生物學中蛋白酶K ( ， 也被稱爲內肽酶K （ endopeptidase K ） 、 腐生真菌鹼性蛋白酶 （ Tritirachium alkaline proteinase ） 、 腐生真菌絲氨酸蛋白酶 （ Tritirachium album serine proteinase ） 、 腐生真菌蛋白酶K （ Tritirachium album proteinase K ） ， 是一種用途廣泛的絲氨酸蛋白酶 。 這種酶於1974年在真菌 （ Engyodontium album ） 的提取物中發現 。 蛋白酶K能消化天然的角蛋白 （ Kerati ） ， 而得名蛋白酶K 。 其主要的切割位點是脂肪族氨基酸和芳香族氨基酸的羧基端肽鍵 。 由於其廣泛地的切割能力 ， 在實驗室中很常用 。 此蛋白酶屬於絲氨酸蛋白酶SB超家族中的S8家族 （ 枯草桿菌蛋白酶也屬於這個超家族 ） 。 蛋白酶K的分子量爲 28.9 千道爾頓 。