哈扎拉吉烹飪

哈扎拉吉菜  ， 指的是在阿富汗中部 （ 哈扎拉賈特地區 ） ， 西巴基斯坦 （ 俾路支省 ） 哈扎拉族的食品和菜餚 。 哈扎拉族的烹飪風格受中亞 ， 波斯和南亞強烈影向和中亞鄰國地方風味的有相似性 ， 不過也有一定的菜餚 ， 烹飪方法是哈扎拉族獨有的烹飪風格 。 哈扎拉人有一個熱情好客的用餐禮儀 ， 在哈扎拉人的文化這是傳統 ， 他們準備特殊食品給客人 ， 在用餐時間讓他們坐上最好的座位 ， 哈扎拉人把最好喫的食物用自己的雙手遞給客人 。 哈扎拉人的飲食主要是基於高蛋白質食物 ， 如肉類和奶製品 。 他們用大量的油烹飪 。 一個典型的哈扎拉人用餐過程通常只烹飪一種食物或菜 。 然而在正規的大型聚會或客人在場時 ， 有各種各樣的食物提供 。 由於價格昂貴 ， 稻米不是在哈扎拉農村的主食 。 茶是哈扎拉族流行的飲料 。 同樣水果和蔬菜只有出產旺季時食用 。 Category: 阿富汗飲食