綠豆沙餅

綠豆沙餅 ， 或稱豆沙餅 、 綠豆餅 ， 是中國福建 、 潮汕等閩民系地區及臺灣常見的傳統糕點 ， 是喜餅的一種 ， 因此在一般結婚過大禮時都可看見 ， 後來隨著閩民系移民傳至馬來西亞 、 新加坡 ， 主要原料爲麪粉 、 綠豆 、 奶油 、 紅蔥頭 、 砂糖等 。 馬來西亞的又稱淡汶餅也有沿用豆沙餅 （ Tau Sha Piah ） 原名者 。 在馬來西亞許多福建人及潮州人聚集的城鎮 ， 當地的餅店都會販售這道糕點 ， 但以檳城所出產的淡汶餅最爲著名 ， 當地許多售賣淡汶餅的著名店家 ， 其名稱都帶個 「 香 」 字 ， 因此當地民衆也笑稱 ， 只要點名後面帶有 「 香 」 字的餅店 ， 都會販售淡汶餅 。 隨著市場競爭及爲開拓更大的市場 ， 目前淡汶餅的餡料除了綠豆沙外 ， 也出現班蘭葉 、 咖椰 、 參巴 、 蓮蓉 、 咖啡等各種口味的淡汶餅 。