英式沙律醬

英式沙拉醬  簡稱沙律醬 ， 是一種濃稠的淺黃色調味醬汁 ， 含25 - 50 % 油在水中 、 亦融入蛋黃 、 酸醋 。 亦可包括糖 、 芥末 、 食鹽 、 食用色素等成份在1920年代於英國發明 ， 一般會用作沙律 、 三明治 、 麪包 、 薯條等的調味品 。 由於沙律醬的成本較高 ， 蛋黃醬亦誕生 ， 味道和沙律醬相近 ， 可取代沙律醬 。