酸乳

酸乳  是指牛奶通過酸化而生產出來的一系列飲料 。 酸化是通過乳酸菌發酵或添加酸味來實現的 ， 比如檸檬汁或醋 。 發酵產生的酸乳的味道與酸化產生的味道不同 ， 這是因爲通常在商業生產中添加的酸具有不同於乳酸的味道 ， 並且還因爲發酵可以引入新的味道 。