六味齋

六味齋 ， 是一所位於山西太原的中華老字號 ， 現爲太原六味齋實業有限公司 ， 主要以經營肉製品和豆製品 。 山東人劉鳳翔與山西太原人劉德山在北京西單牌樓附近開設了專營熟肉製品的店鋪 ， 當時稱爲醬肘子 。 1938年 ， 抗日戰爭期間 ， 店掌櫃盛榮廣遷居太原開店 ， 名爲 “ 福記六味齋醬肘雞鴨店 ” ， 1940年改爲 “ 六味齋 ” 。 1956年 ， 公私合營 ， 更名爲 “ 六味齋醬肉店 ” 。 文化大革命期間更名爲 “ 太原醬肉店 ” 。 1978年 ， 恢復 “ 六味齋 ” 店名 。 2013年 ， 六味齋醬滷肉製品 、 香腸火腿製品 、 豆製品 、 主食 、 糕點和晉西口牌雜糧 ， 被評爲 “ 山西省名牌產品 ” 。 同時 ， 六味齋被認定爲山西省質量信譽AAA級企業 。 “ 六味齋醬肉傳統制作技藝 ” 也被錄入中國國家級非物質文化遺產 。