莫臥兒菜

莫臥兒菜 ， 是印度在莫臥兒帝國時代發展出的烹調風格 ， 是受中亞風格強烈影向的北印度菜 。 莫臥兒菜主要流行於旁遮普邦和克什米爾 。 口味從極其溫和到辛辣不等 ， 以串燒和抓飯爲代表性食物 。