雜拌湯

雜拌湯 ， 又稱酸辣濃湯 ， （; [sɐˈlʲankə] ） ， 是俄羅斯菜中一種味酸且辣的濃湯 。 此湯分爲肉湯 、 魚湯和蘑菇湯三類 ， 但都以酸黃瓜和其滷水爲基底 ， 外加高麗菜 、 鹹蘑菇 、 酸奶油和蒔蘿 。 做法是首先把酸瓜和滷水加熱 ， 然後才下其他材料 。 此菜在冷戰時期傳入蘇聯佔領下的東德 ， 更是東德出生的總理安格拉 · 默克爾喜愛的菜色 。 .