李遠康

李遠康是香港上市公司翠華控股有限公司主要股東 ， 自幼家境清貧 ， 11歲那年他由媽媽帶到上環海安冰室見工做 「 外賣仔 」 ， 分別做過侍應 、 水吧 、 餅房 、 廚房等多個崗位 ， 最終成爲上市公司主席 ， 其發跡過程是一個典型的勵志故事 。 1989年 ， 翠華餐廳老闆蔡創波一家移民 ， 李遠康等夥計以二十幾萬港幣接手經營 ， 其後翠華愈做愈大 ， 於香港 、 中國內地 、 澳門及新加坡經營多個品牌及多間分店 。 目前李氏所持的翠華餐廳股份自置舖位及馬鞍山豪宅等 ， 其資產曾經有數億港幣 。 李遠康接手翠華餐廳後 ， 隨即分階段爲翠華引進多項改革 ， 包括改以一式3份的 「 手寫單 」 取代 「 口頭單 」 ， 使落單 、 收錢的過程更準確 ； 聘用女侍應 ， 爲茶餐廳的樓面引進朝氣 ； 禁止員工於工作時間抽菸 ； 爲員工提供在職培訓及制服等 ， 又引入不少西餐菜式及東南亞風味食品 ， 堅持走高檔路線 ， 顛覆了人們對茶餐廳 「 不求質量 ， 但求填飽肚 」 的印象 。