百加雞

百加雞  是一道娘惹菜 。 用包括等大量祕製香料烹製 ， 傳統上要再浸一晚至翌日進食 。 是新加坡開國總理李光耀 、 總理李顯龍父子最喜愛的菜色之一 。 百加雞是一道著名的霹靂州菜 ， 在印度尼西亞 、 馬來西亞和新加坡的菜餚中都可以找到 。 keluak和羅望子肉汁是最重要的成分 ， 它是最耗時的霹靂州菜之一 。 辛辣的肉汁由幾種香料組成 ， 包括糖果 、 薑黃 、 辣椒 、 高良薑和蝦醬 。 香茅和Keluak的肉將在肉汁被炒香後被加入 。 然後將部分混合物與雞肉混合並填回keluak堅果 ， 將其餘的混合物與雞湯和羅望子汁製成濃汁 。 這道菜通常與米飯一起食用 。 通常情況下 ， 人們會把雞肉 、 肉汁和keluak堅果中的混合物喫掉 。