網油蒸三鯠

網油蒸三鯠是一道傳統順德菜 ， 欖角 、 蒜茸 、 糖和橄欖油混合後鋪在三鯠上 ， 以冷水洗淨過的豬網油包住 ， 蒸熟後除去豬網油即成 。