農業史

農業史記錄了人類馴化植物和動物 、 發展以及傳播技術用來提高生產力的歷史 。 農業起源於地球不同的地方 ， 農業的起源中心包括舊大陸和新大陸的至少11個獨立的區域 。 早在公元前2萬年 ， 人類就已經有采集和進食野生的穀物 。 大約在公元前9500年 ， 黎凡特開始耕種8種 — — 二粒小麥 、 一粒小麥 、 大麥 、 豌豆 、 小扁豆 、 、 鷹嘴豆 、 亞麻 。 公元前 1.15 萬年到公元前6200年之間 ， 中國開始耕種稻 、 綠豆 、 大豆 、 紅豆 。 大約在公元前 1.1 萬年 ， 美索不達米亞開始馴養豬屬 ， 公元前 1.1 萬年到公元前9000年之間開始馴養綿羊 。 大約公元前8500年 ， 在現今的土耳其和巴基斯坦地區 ， 原牛被馴化成家牛 。 大約公元前7000年 ， 新幾內亞開始栽培甘蔗和 。 公元前5000年 ， 非洲的薩赫勒地區開始栽培高粱 。 公元前8000年到公元前5000年之間 ， 南美的安地斯山脈開始栽培馬鈴薯 、 菜豆 、 古柯 ， 馴養大羊駝 、 羊駝 、 豚鼠 。 同一時期巴布亞新幾內亞開始種植並雜交香蕉 。 公元前4000年 ， 把野生的玉蜀黍屬馴化成 玉米 。 公元前3600年 ， 祕魯栽培棉花 。 大約在公元前3000年 ， 人類開始馴養駱駝 。 公元前3300年 ， 隨着青銅時代的到來 ， 見證了農業的多樣性 。 這個時期出現了多種文明諸如美索不達米亞的 蘇美爾 、 古埃及 、 印度河流域文明 、 中國 、 古希臘 。 到了鐵器時代以及古典時代 ， 古羅馬的擴張 ， 羅馬共和國以及之後建立的羅馬帝國 ， 把古代地中海和西歐都貫穿起來 ， 在原有的農業體系之上建設了一套莊園體系 。 到了中世紀 ， 在和歐洲 ， 農業有了技術改良 ， 農作物被傳播移植 。 這其中包括經由安達盧斯傳播到歐洲的糖 、 大米 、 棉花 、 果樹 （ 如橙 ） 。 1492年之後 ， 哥倫布大交換把新世界的農作物如玉米 、 馬鈴薯 、 番薯 、 木薯帶到了歐洲 ， 把舊世界的農作物如小麥 、 大麥 、 大米 、 蕪菁還有馬牛羊等牲畜帶到了美洲 。 新石器革命之後 ， 灌溉 、 輪作 、 肥料被使用 ， 並從英國農業革命開始的過去200年內大幅發展 。 從1900年開始 ， 發達國家以及少部分發展中國家的生產力得到了很大的提高 ， 人力被機械化所替代 ， 並出現了人工肥料 、 農藥以及人工選擇 。 哈柏法的發明使得人工硝酸銨肥料被大規模運用 ， 從而大幅提高了 。 現代農業引發了社會 、 政治 、 環境問題 ， 包括水污染 、 生物燃料 、 轉基因生物 、 關稅 、 農業補貼 。 作爲回應 ， 20世紀發展起來的有機農業被用來取代合成農藥 。