上海炸豬排

上海炸豬排 ， 中國上海的一款炸豬排烹飪菜餚 ， 是海派西餐的一道經典名菜 ， 做法改良自奧地利國菜維也納炸牛排 ， 炸時要裹上面粉漿糊和歐洲麪粉顆粒 ， 炸完之後外脆裏嫩但不會油膩 。