沙威瑪

沙威瑪  是一道流行於中東黎凡特地區的肉類菜餚 ， 將羊肉切成薄片堆疊成錐形 ， 然後在緩慢轉動的垂直烤肉架上烘烤 ， 同時不斷地將表面已烤熟的肉切下而成 ， 也有用雞肉 、 牛肉等製成的 。 是世界上最受歡迎的街頭小喫之一 ， 尤其是在埃及 、 黎凡特 、 高加索 、 阿拉伯半島和其他中東地區的國家 。