新加坡飲食

由於新加坡的地理位置 ， 新加坡飲食同時反映出新加坡與馬來西亞兩國文化 ， 與兩國文化的多樣性 ， 來自中國 、 印尼 、 印度 、 土生華人 、 越南 、 柬埔寨 、 菲律賓 、 緬甸 ， 以及來自十九世紀英國所帶來的西方移民傳統 （ 特別是英語和一些葡萄牙語影響的歐亞 ， 被稱爲基斯 ） 所產生的相互影響 。 各族群除了帶來原有的飲食文化外 ， 甚至融合出新的特色 。 在新加坡的小販攤檔中 ， 即可見得此一現象 ： 華裔廚師受到由印度文化的影響 ， 可能會嘗試多樣化的調味品及配料 ， 如羅望子 、 薑黃和酥油 ； 而印度廚師則可能提供炒麪等菜 ， 足以顯示全球化的現象 ， 進一步影響新加坡的飲食習慣與料理方式 。