愛爾蘭飲食

愛爾蘭飲食 （ Irish cuisine ） 是指主要流行在愛爾蘭的飲食文化 。 大致可分爲簡單且傳統的家庭飲食和在飯店及賓館提供的現代飲食 。 愛爾蘭飲食和英國飲食的共通之處頗多 。 愛爾蘭飲食的主食是馬鈴薯和麪包 。 馬鈴薯在16世紀引進後 ， 也形成了許多傳統愛爾蘭美食的基礎 。 主要的肉身則是豬肉 、 羊肉和牛肉 。 愛爾蘭漁業發達 ， 因此魚類也常作爲主要食材 ， 特別是大馬哈魚和鱈魚 。 並且貝類也常出現在餐桌 。 在蔬菜方面 ， 捲心菜和洋蔥等耐寒的蔬菜較爲流行 。 古比芝士產自愛爾蘭南部 ， 於1980年發明 ， 是愛爾蘭特產 。 古比芝士外形呈扁平的圓形狀 ， 外殼爲黃色 ， 散發着一種強烈的氣味 。 古比芝士在發售前的三星期起 ， 要每天以鹽水涮洗 。