聖周春湯

聖周春湯  是一道典型的厄瓜多爾濃湯 。 傳統上於聖周 （ 及聖周前一週 ） 食用 。 聖周春湯爲熱湯 ， 通常厄瓜多爾家庭在準備聖周春湯前數天團聚在一起 ， 給做湯食材的豆子一顆顆手工去皮 。 聖周春湯是厄瓜多爾文化的標誌之一 ， 代表着所有家庭成員在一起分享 、 合作及共同勞動 ， 其中集合了安第斯傳統 、 家庭中長者的智慧 、 年輕人和兒童的勞動 ， 以及外婆的味道 。