英國飲食

英國飲食  或英國菜 ， 是指主要流行在英國的飲食文化 ， 包括英格蘭飲食 、 北愛爾蘭飲食 、 蘇格蘭飲食 、 威爾士飲食 ， 以及由此派生的英式印度飲食 。 英國飲食雖然和其他歐洲國家相比較爲簡單 ， 但英式早餐和其他歐洲國家相比較爲豐盛 ， 的確在正餐方面 ， 和馳名天下的法國菜及意大利菜 ， 甚至是東歐 、 北歐等歐洲國家的傳統飲食相比 ， 英國飲食的菜餚種類較少 ， 食材和料理法的種類也較少 ， 即使近代大航海時代引入新大陸物種後 ， 和其他歐洲國家相比 ， 也嚴重依賴美洲食材來調味 ， 例如源自美洲的馬鈴薯 ， 就在英國飲食文化中佔有重要的地位 ， 可視爲英國人重要的主食 。 因故最爲傳統的英國菜 ， 在世界上 、 特別是宿敵法國人 ， 給了英國料理 「 難喫 」 的刻板印象 。 英國人自身也常自嘲自己國家的飲食文化 ， 但近年英國飲食文化在外國的印象已有變化 ， 特別是非正餐的下午茶文化 ， 引入了中國與印度的茶葉和香料後 ， 這種融合卻也成爲提升英國飲食文化的重要部分 。 同樣的英國菜雖然不出名 ， 做爲飯後點心的英國的甜點文化卻特別發達 。 英國在過去一天只喫兩餐的家庭也不少見 ， 取代午餐的是下午茶時間 ， 而在下午茶時間時甜點的種類十分多樣 。 並且在英國現代 ， 加入歐盟的移民擔任廚師 ， 同樣可以品嚐到印度 、 中國 、 日韓以及舊殖民地國家 ， 以及澳洲 、 美國的速食文化等世界各地飲食強國移民所製作的菜餚 ， 使得英國成爲飲食文化相當多樣的國家 。