索雷拉陳釀系統

索雷拉陳釀系統是酒水飲料的一種陳釀方法 ， 通過逐步混合不同陳釀年份的酒水原液 ， 使得酒液的整體陳釀時間逐漸增加 ， 而最終的酒飲則是新舊多個陳釀年份原液的混合 。 “ 索雷拉 ” 指的是陳釀過程中用到的一組酒桶或者其他容器 。 索雷拉陳釀的整個過程可能持續數年之久 。 諸多葡萄酒 、 啤酒 、 白蘭地和酒醋都會使用了索雷拉陳釀系統 ， 其中比較著名的有 ： 雪利酒 、 波特酒 、 馬德拉酒 、 瑪薩拉酒 、 卡曼達蕾雅酒 、 麝香葡萄酒 、 密斯卡岱葡萄酒 、 黑月桂葡萄酒 、 意大利香醋 、 雪利酒醋 、 西班牙白蘭地 。