惠方卷

惠方卷  ， 一種大阪的特色壽司飯卷 ， 由海苔包裹醋飯及餡料卷制而成 ， 內卷醃葫蘆條 、 黃瓜 、 雞蛋卷 、 鰻魚 、 肉鬆 、 椎茸等七種食材 ， 代表着 「 七福神 」 。 在節分日食用 ， 象徵着把福氣捲起來喫掉 ， 有去災避邪 、 祝願生意興旺的功用 。 因此也有 「 招福卷 」 、 「 幸運卷 」 、 「 開運卷 」 、 「 」 等名稱 。 「 惠方 」 的 「 惠 」 是 「 惠利 、 有利 」 的意思 ， 「 惠方 」 則是 「 有利的方向 」 的意思 。 據說惠方是 「 惠方神 」 （ 也叫年德神 、 歳神 、 歳徳神 ） 來到的方位 ， 每年都會不一樣 ， 在節分日向着當年的惠方喫惠方卷 ， 就會大吉大利 。