阿離胺酸

阿離胺酸 ( 也常根據結構寫作ε - 醛賴氨酸 ） 是賴氨酸的氧化衍生物 ， 用於彈性蛋白以及膠原的製備 。 阿離胺酸的生成需要酵素賴胺醯氧化酶在胞外基質的催化 ， 並且阿離胺酸在交聯結構的形成扮演了重要的角色 ， 能夠使彈性蛋白和膠原更爲穩定 。