烤鴨

烤鴨泛指任何使用燒烤方式製作的鴨肉料理 ， 在受華語文化影響的地區十分常見 。 常在燒烤前在鴨皮塗抹麥芽糖漿 ， 風乾後再燒烤 ， 作出脆皮效果 。