紐約客牛排

紐約客牛排 ( 別稱New York strip steak ） 是一種取自牛前腰脊肉的牛排 。 由於各國牛肉屠宰方式不同 ， 在英國 、 澳洲與南美洲等國則稱爲沙朗 （ sirloin ） ， 有別於美國的沙朗 。 英文中的別名亦包括strip loin ， shell steak等 。