胼胝質

質 （ Callose ） 是一種植物的多糖 ， 由葡萄糖殘基彼此藉由β -1,3-連結相互連接 ， 所以又被稱作是β - 葡聚糖 。 一般認爲它是在細胞壁被胼胝質合成酶所製成 ， 並且它能夠被β -1,3-葡聚糖酶所分解 。 當進行細胞質分裂和花粉形成的時候 ， 生成的胼胝質放置在原生質絲和細胞板之中 。 它在受傷 、 被病原感染 、 鋁以及脫落酸作用下時會被生成出來 。 在生長季節末期常生成並儲存在篩板之上 。 對於有性生殖的被子植物 ， 胼胝質也能夠迅速生成 ， 用以幫助成長中的母細胞和四分體 ， 但這現象在無融合生殖分類中不曾發現 。