苯甲酸乙酯

苯甲酸乙酯 （ Ethyl benzoate ） ， 分子式C9H10O2 ， 是苯甲酸與乙醇在酸催化下形成的酯 ， 其外觀爲無色液體 ， 幾乎不溶於水 ， 但與很多有機溶劑混溶 。 與很多揮發性酯一樣 ， 苯甲酸乙酯有香味 ， 它是某些天然和合成香料的組分 ， 用於製造水果香料等 。