葉綠酸

葉綠酸  是指葉綠素半合成產生 ， 和葉綠素密切相關的水溶性鹽類衍生物 ， 其差異在其中的正離子 。 最常見的是含鈉 / 銅的衍生物 ， 是一種食品添加物 ， 也用在替代醫學 。 綠色葉菜類中含有葉綠素 ， 其中以菠菜居多 ， 含量到 5.7 % 。