肉桂醇

肉桂醇是一種有機化合物 ， 常在 ， 祕魯香脂 ， 以及肉桂葉中以酯化的形式存在 ， 將蘇合香脂在10 % 的氫氧化鈉溶液中加熱皂化5h ， 再用乙醚萃取出水解產物桂醇 ， 最後經減壓蒸餾提純而得肉桂醇 。 在純的肉桂醇裏 ， 會形成白色的結晶固體 ， 但稍微不純的肉桂醇其會呈黃色油狀得形式 。 肉桂醇可以從蘇合香水解而來 。 肉桂醇有著獨特的香味 ， 用於香水或除臭劑上 。