內臟燒烤

內臟燒烤 ， 是日式燒肉的一種 ， 以豬和牛的內臟作爲材料 ， 用火烤熟後食用 。 這種烤肉並不會出現在一般的烤肉店 ， 而是出現在專門店 。 內臟燒最早出現在二十年代的大阪 ， 由日本朝鮮族引入 。 這種烤肉的日文名爲ホルモン焼き 。 ホルモン （ horumon ） 本意爲 “ 廢棄物 ” ， 又與日文激素 （ 荷爾蒙 ） 同音 ， 日本人認爲喫完可以給予力量 。 通常包括: 食道 （ gari ） 、 心 （ haatsu ） 、 肺動脈 （ haatsumoto ） 、 子宮 （ kobukuro ） 、 （ oppai ） 、 隔膜 （ sagari ） 、 胰腺 （ shibire ） 、 腸 （ shiro ） 、 直腸 （ teppō ） 等 。 （ 另外也有人加入皮 、 胃 、 肝臟 、 心臟 、 腎臟等 ） Category: 日本燒烤食品 Category: 動物內臟食品 Category: 混合菜