蛋白脆餅

蛋白脆餅  是一種泡沫蛋糕甜點 ， 經常與法國或瑞士烹飪法互相關聯 。 它的口感清淡 ， 輕快並甘甜 。 主要通過攪拌蛋白和白糖而製成 ， 蛋白脆餅也可以根據不同菜色變化而加入塔塔粉 ， 醋和沸騰的糖漿 。