馬背天使

馬背天使是一種熱的開胃菜 ， 用培根包裹去殼牡蠣 ， 烤制而成的一種開胃菜 ， 近代也有將這道菜作成串煎熟的作法 。 搭配吐司時 ， 也可以作爲小點心食用 。 可以整串上桌或搭配麪包 ， 並加上調味料或配菜 。 馬背天使跟另一道以水果爲基底的馬背惡魔 （ devils on horseback ） 不同 ； 這兩道菜常常因爲名稱相似而被誤以爲是同一道菜 。