比賓卡

比賓卡 （ Bibingka ） 是菲律賓聖誕節的傳統食品 ， 是一種用糯米粉烤制而成的蛋糕 。 其他材料主要是椰子汁或水 。 在陶瓦上蓋上香蕉葉 ， 再置於燒熱的煤炭上 。 在香蕉葉上倒入米漿 ， 再蓋上另一片香蕉葉 ， 以及煤炭 。 最後灑上牛油 、 椰子絲 、 鹹鴨蛋等 。