油香

油香 ， 俗稱油餅 ， 是中國回族的一種傳統食品 ， 由麪粉 、 鹽 、 鹼 、 植物油製作成麪餅 ， 油炸或蒸熟而成 。 每逢慶祝節目 、 紅白二事 、 紀念先人 ， 回民都會炸油香 （ 回族稱爲 「 撈油香 」 ） 送禮自用 ， 以示尊祖繼俗 。