浙醋

浙醋 ， 又稱大紅浙醋 ， 是一種起源於中國浙江的食醋 ， 色澤紅潤 。 浙醋是使用糯米釀製 ， 並加入了紅米曲增添色彩 。 不少人在喫魚翅羹時 ， 都會加入少許浙醋中和魚翅的腥味 。 另外香港人亦有在小籠包 、 鍋貼 、 蛇羮 、 碗仔翅等加入浙醋調味 。