唾液酸

唾液酸 （ Sialic acid ） 是神經胺酸中胺基酸或羥基氫被取代的一類衍生物的總稱 ， 通常也指代此類化合物中最重要的成員之一N - 乙醯神經胺酸 。 唾液酸廣泛存在於動物體組織 ， 在其他生物體也有少量分佈 ， 主要作爲糖蛋白和神經節苷脂的組分 。 唾液酸取代基通常爲乙醯基或羥乙醯基 ， 不過甲基 、 硫酸酯基 、 磷酸酯基取代胺基的唾液酸也已被發現 。 唾液酸由瑞典生物化學家貢納爾 · 布利克斯等人於1952年發現 ， 其名稱來源於希臘語 （ sialos ） ， 最初由唾液粘蛋白中分離而而得名 。