酸湯水餃

酸湯水餃是一種把煮熟的餃子放在特製的酸湯內食用的水餃製作方式 。 盛餃子的酸湯通常會含蝦皮 、 熟芝麻 、 香菜末 、 韭菜末 、 牛油 、 香油 、 雞油 、 甜醋 、 醬油等調料 。 酸湯水餃也是西安的著名小喫之一 ， 牛 、 羊肉餡的酸湯水餃也是一種著名的清真食品 。