五仁

五仁 ， 又寫作伍仁 ， 是一種餡料 ， 普遍認爲是用芝麻仁 、 核桃仁 、 杏仁 、 瓜子仁 、 松子仁5種料炒熟後去皮壓成碎丁 ， 最後加入白糖調製而成 ， 呈綠色黏稠狀 。 取名五仁 ， 有圓滿和諧的寓意 。 以之爲餡料的月餅在中國北方 、 廣東 、 廣西頗受歡迎 。