嗜熱鏈球菌

嗜熱鏈球菌  又名 Streptococcus salivarius subsp. thermophilus ， 爲革蘭氏陽性細菌 ， 同型發酵 （ homofermentative ） 兼性厭氧 ， 屬於草綠色鏈球菌 。 對細胞色素 、 氧化酶及過氧化氫酶試驗陰性 ， 甲型溶血性試驗陽性 。 不運動 ， 無內生孢子 。 該菌是一種乳酸菌 ， 在酸奶中可以發現其存在 。 用於與保加利亞乳桿菌一起發酵生產酸奶 。 嗜熱鏈球菌可以爲保加利亞乳桿菌提供生成嘌呤所需的葉酸與甲酸 。