不粘鍋

不粘鍋是指在烹飪過程中 ， 不與食材發生粘連的鍋具 。 大部分不粘鍋是用聚四氟乙烯 （ 以下簡稱PTFE ） ， 例如杜邦公司的鐵氟龍塗層塗在金屬鍋具表面以實現其不粘效果 ， 也有部分不粘鍋是採用陶瓷等新材料製作以實現其不粘效果 。