如皋火腿

如皋火腿又名 “ 北腿 ” ， 與 “ 南腿 ” 金華火腿 、 “ 雲腿 ” 宣威火腿齊名 ， 爲三大中式火腿之一 。 它產於江蘇省如皋市 。 特點是薄皮細爪 ， 形如琵琶 ， 色紅似火 。