鴨血

鴨血即鴨子的血液 。 與豬血 、 雞血等類似 ， 鴨血也是常見的食材一種 ， 且通常用來煲湯 。 例如在南京的特色小喫鴨血粉絲湯裏 ， 鴨血就是一個非常重要的食材 。