炒冰

炒冰 ( 或 ） ， 也稱炒雪糕 ， 是一種冰類小喫 。 名稱中的 “ 炒 ” 僅指製作的過程類似於炒 ， 而不是真的會加熱 ， 相反會越炒越冷 。 通常由水果打碎後加牛奶 ， 也有用調製好的果汁放入專用的炒冰機中用木鏟不斷翻炒 。