三芥酸甘油酯

三芥酸甘油脂 （ 英語 ： glycerol trierucate ） ， 又稱三芥精是一種酯類有機化合物 ， 其化學式爲C69H128O6 ， 由一個甘油 （ 即丙三醇 ） 和三個芥酸所組成 。 爲羅倫佐的油主要成分之一 ， 且是羅倫佐的油主要成分中分子量最大的酯類物質 。 值得注意的是 ， 高純度之三芥酸甘油脂必須保存於攝氏 - 20度的環境 ， 以免變質 。