弓魚

弓魚 ， 一種在中國福建省建甌市傳承了兩百餘年的傳統綁魚技術 ， 臺灣魚市亦有使用販售金目鱸 。 新鮮的塘魚經過此法處理 ， 既可以除去塘泥味 ， 還可以延長其存活時間 。 2009年 ， 建甌的弓魚技藝被列入福建省第三批非物質文化遺產目錄 。