蜜汁火方

蜜汁火方是杭幫菜 、 蘇幫菜的著名傳統菜式 ， 是一種用火腿製作的菜餚 。 以金華火腿中品質優良的中方爲主料 ， 用冰糖水 、 蜂蜜反覆數次浸蒸數小時之久 。 輔料包括蓮子 、 松仁及糖桂花 。 該菜式口感甜鹹 ， 色澤棗紅 。