鱔魚凍

鱔魚凍 （ 英文 ： Jellied eels ） 是一道起源於18世紀的倫敦菜 ， 最初出現在英國倫敦東區 。 是用濃湯煮歐洲鰻鱺段 ， 並在煮熟後冷卻製成的 。