臺灣魔芋

臺灣魔芋 （ 學名 ： ） ， 又名亨氏芋 、 亨氏蒟蒻 、 山薯 、 石薯 ， 爲天南星科蒟蒻屬下的一個種 。 爲臺灣的特有植物 ， 分佈於臺灣本島 。 塊莖內含有葡甘聚糖可製作成蒟蒻 ， 但其葡甘聚糖含量少 ， 且生物鹼殘留高 。 不適合當作蒟蒻原料 。