忽思慧

忽思慧 ， 又譯和斯輝 ， 生卒年不詳 ， 元朝蒙古族或回回人 ， 中醫營養和食療學家 。 元仁宗延祐年間忽思慧充飲膳太醫 ， 元文宗天曆三年 （ 1330年 ） 撰成 《 飲膳正要 》 一書 。 《 飲膳正要 》 “ 虞集序 ” 稱 ， 忽思慧曾經作爲趙國公常普蘭奚的關係密切的下屬 。 延祐二年 （ 1315年 ） 常普蘭奚加金紫光祿大夫 、 徽政院使 ， 掌侍奉皇太后諸事 ， 忽思慧此時被選任飲膳太醫 ， 入侍仁宗之母興聖太后答己 。 忽思慧以飲膳太醫之職侍奉皇太后與皇后 。 《 飲膳正要 》 成書後 ， 進呈中宮供覽 ， 受命擔任刊刻 、 校正者 《 飲膳正要 》 多數都是和中宮密切的人物 ： 拜住爲中政院使 ， 張金界奴爲內宰 、 隆祥總管等 。 “ 虞集序 ” 褒頌 “ 聖後 ” ， 忽思慧當時在中宮以膳醫侍奉元文宗皇后卜答失裏 。