豬血

豬血是指豬的血液 ， 是殺豬取得的產品之一 。 在世界各地都有人類食用豬血的例子 。 在中國 ， 滿族 ， 藏族 ， 蒙古族人民有食用血腸的習慣 ， 在歐洲和美國 ， 也有人制作各式各樣的血腸 ， 血腸製作成分包含豬血 ； 此外 ， 捷克和斯洛伐克的傳統豬肉料理多羅千卡 （ Tlačenka ） 和波蘭的傳統豬肉料理薩爾載松 （ salceson ） 的一些變種中 ， 也會加入豬血 。 豬血也被人做成米血糕 ， 豬紅 ， 血豆腐等食物 。 除了用作食物外 ， 豬血和糯米一樣 ， 也可用作建築材料 ， 在厚粉狀石灰中加入豬血 ， 是客家人常用的傳統建築技術 ， 像例如香港發達堂早期的建築材料中 ， 可能就有豬血 。