檸康酸

檸康酸  是一種不飽和二元羧酸 ， 結構式爲 CH3C2H ( CO2H ) 2 ， 是甲基富馬酸 （ 又名中康酸 ， 甲基反丁烯二酸 ） 的順式順反異構體 ， 它是檸檬酸蒸餾時的三種產物之一 ， 其他兩個產物爲衣康酸和中康酸 。