蕓薹

蕓薹  ， 又稱白菜型油菜 ， 是蕓薹屬的一種植物 ， 可作爲葉菜 （ 如小白菜 、 大白菜 、 菜心 ） 、 根用植物 （ 如蕪菁 ） 和作爲植物油 （ 注意 ， 此並非更常見的甘藍型油菜 ， 詳見油菜 ） 食用 。 在十八世紀時 ， 卡爾 · 林奈視蕪菁和油用的變種 （ 即白菜型油菜 ） 爲不同的品種並分別命名爲 B. rapa 和 B. campestris 。 然而二十世紀的分類學家發現這些植物是 ， 因此認爲是相同的物種 。 自從蕪菁已先被林奈氏命名 ， Brassica rapa 則被繼承下來作爲種學名 ， 而 B. campestris 已非正式學名 。 此品種變種 （ B. rapa var. campestris ） 的種子也是植物油的來源 ， 所以此品種被泛稱爲白菜型油菜 ； 蕓薹屬其他較常見的品種爲甘藍型油菜 （ Brassica napus ） 和芥菜型油菜 （ Brassica juncea ） 。