糖節菱孢

甘蔗節菱孢菌 （ 學名 ： ） 是一種梨孢假殼科 色孢子節菱孢菌屬的黴菌 ， 於1965年由M.B. Ellis發現 。 這種真菌會令甘蔗變紅 ， 而且會產生毒素 ， 影響人體的神經系統 ， 過度食用可致命 。