芥菜糰子

芥菜糰子 ， 是流行於江西南昌的一種風味小點 ， 爲芥菜搗碎後 ， 用小磨磨之 ， 擠壓出汁 ， 再用汁水同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和 ， 然後蒸至半成熟 ， 取出揉勻 ， 再用模具做出糰子的形狀 。 芥菜糰子顏色呈青色 ， 糯軟香甜 ， 表酥內嫩 ， 是老南昌人的家常點心 。 Category: 江西食品 Category: 南昌小喫 Category: 糰子類食品 Category: 中式糕點