胭脂樹紅

胭脂樹紅 ， 又稱爲 「 婀娜多 」  ， 是從生長在熱帶和亞熱帶的紅木 （ 又稱胭脂樹 ） 種子中提取的物質 ， 可以作爲食用色素將食物染成黃色 、 橘色 ， 並添加特有的風味 。 胭脂樹紅提取自包覆在紅木種子外面的紅色果皮 。 被用來爲許多芝士 （ 例如車打芝士 、 格洛斯特芝士 ） 、 加工乾酪 （ 例如美國芝士 ） 或乳醬 （ 例如人造黃油 ） 染色 。 一些燻魚 、 調味料和零食中也會加入胭脂樹紅 。 紅木原產自南美洲 ， 傳播到了亞洲的許多地區 。 在拉丁美洲和加勒比地區 ， 經常需要用到胭脂樹紅來製作菜餚 。 中南美洲的一些土著居民用它來製作人體彩繪和口紅 。 因此有時紅木也被叫做 “ 口紅樹 ” 。 成熟的紅木果實呈褐色或紅褐色 ， 外面覆蓋著堅硬的短毛 ， 果實完全成熟後就會裂開 ， 露出裏面深紅色的種子 。 雖然可以產生可食用的胭脂樹紅 ， 但是果實本身並不可食用 。