收穫_(葡萄酒)

葡萄收穫期是葡萄酒釀造的一個關鍵步驟 。 其時間影響著葡萄中的糖 、 酸等物質的水平 ， 並最終取決於想要釀造的葡萄酒種類 。 不同的天氣也會對葡萄收穫期產生影響 ， 並可能導致葡萄患病 。 釀酒人和葡萄園園主也需要依情況決定使用手工採摘還是使用機械 。 在北半球 ， 葡萄收穫期一般是在八月至十月間 ， 南半球則在二月至四月間 。