綠竹

綠竹 （ 學名 ： ） 爲禾本科竹亞科簕竹屬下的一個種 。 該物種原產於臺灣 ， 在美國等地廣泛栽培 。 該植物平均高17 - 20米 ， 直徑約10釐米 。 該植物曾被錯誤分爲一個獨立的屬 ， 並以錯誤的名稱出售 。 綠竹的幼苗爲綠竹筍 ， 是餐廳的美味佳餚 ， 因爲富含高纖維 、 低熱量 ， 鮮嫩甜脆 ， 煮熟放涼後 ， 佐以沙拉醬 、 芝麻醬 、 和風醬 ， 甚至直接食用 ， 口感 、 滋味均屬上乘 ， 夏季冰涼後食用 ， 更是佳品 。 綠竹筍主要產於臺南市白河區 、 關廟區 、 新北市五股區 、 新北市八里區等