芹菜糖1-還原酶

芹菜糖1 - 還原酶 ( EC 1.1.1.114 ） 也稱爲 “ 洋芫荽糖1 - 還原酶 ” 或 “ 洋芹糖1 - 還原酶 ” ， 是一種以NAD + 或NADP + 爲受體 、 作用於供體CH - OH基團上的氧化還原酶 。 這種酶能催化以下酶促反應 ： D - 芹菜糖 + NAD + 芹菜醇 + NADH + H +