青瓜酸乳酪醬汁

青瓜酸乳酪醬汁 （ ； ； [dzaˈdziki] 或 [dʒaˈdʒiki] ， 拉丁字母寫作Tzatziki或tzadziki ； ； ） 。 直譯爲塔查吉基  是希臘飲食文化中的一種醬料 。 是一種源於奧斯曼帝國的點醬 ， 利用了青瓜 （ 小黃瓜 ） 及以羊奶 （ 綿羊奶或山羊奶 ） 製成的酸乳酪 （ 脫乳清酸奶 ） 來做 ， 常見於前菜 ， 被認爲是一種可替代蛋黃醬的健康選擇 ， 可以用來塗麪包 （ 包括皮塔餅 ） 。 塔查吉基通常由希臘式優格和黃瓜 、 大蒜 、 鹽 、 橄欖油, 紅酒醋和蒔蘿製成 。 美國式塔查吉基還可能加入檸檬汁 、 薄荷或香菜 。 和塔查吉基做法類似的菜餚有優酪乳湯 。