葉醇

葉醇是一種醇類的有機化合物 ， 學名爲順 -3-己烯醇 ， 是一種無色的油狀液體 ， 易揮發 ， 且具有剛從草地割下了的草和葉子的氣味 ， 有時會呈微黃色液體 。 葉醇是大多數植物引誘捕食性昆蟲的誘餌 。 葉醇是用於在水果和蔬菜的口味和香水中的一個非常重要的香料 ， 每年需求量約30噸 。 與它相關的酯類或酯類衍生物 ， 也是重要的香料原料 。