水華束絲藻

水華束絲藻 ( 簡稱AFA ） 是一種在淡水生活的可食用藍綠藻品種 ， 是一種地球上最早發現的藍綠藻 ， 常見於水華 ， 因而得名 。 水華束絲藻含有毒的及無毒的變種 ， 當中大多數都是有毒的 ， 含有肝毒素及神經毒素 ， 但不含麻痹性貝毒毒素 。 日常保健食品中的束絲藻 ， 通常都指束絲藻屬的本品種的無毒變種 。 由於藻絲體含有大量神經傳遞素苯乙胺  ， 能增加人體腦部的多巴胺水平 ， 進而促進內啡肽循環 ， 使束絲藻成爲一種現時的時興健康食品原材料 。 此外 ， 有些商品更聲稱束絲藻可增加身體的免疫能力 ， 可促進幹細胞增生 ， 以達至更新及修復身體各部位的功效 。 現時市面上的束絲藻商品 ， 除了在中國大陸生產的以外 ， 絕大多數均從美國俄勒岡州南部克拉馬斯縣的上克拉馬斯湖收採 。 由於水華束絲藻的營養價值很容易流失 ， 收採後的束絲藻都會立即冷藏 ， 並立即送到湖邊的處理工程製成商品 。