娘惹糉

娘惹糉是一種流傳於馬來半島西海岸華人社區的糉子 ， 在吉隆坡 、 檳城 、 馬六甲 、 新加坡等華人爲主的城市都很常見 。 早期的娘惹將自身的飲食文化融入到華人的飲食當中 ， 因此在糉子內裹上了豬肉 、 香菇 、 冬瓜糖 ， 另外加上用各種香料和蝦米炒香的 “ 閏巴 （ Rempah ） ” ， 最後放入一片班蘭葉在裏面 。 另外 ， 娘惹糉所用的糯米在包裹前會使用蝶豆花 （ 當地人稱爲藍花 ） 染藍 ， 因此色澤帶藍成爲娘惹糉外形上最大的特色 。