蔥包檜兒

蔥包檜兒 ， 或稱蔥包檜 ， 是一種杭州特產小喫 ， 以春餅裹以麪皮及蔥 （ 切成條狀 ） ， 用鐵板用力按壓在平鍋上 ， 反覆數次 ， 達成一定的熟度後做出 。 傳統上會在春餅上添加甜麪醬或者辣醬來調味 。 由於該小喫由上下兩個春餅各自裹着油條組成 ， 蔥包檜兒的量詞爲 “ 副 ” ， 不稱 “ 一個 ” 。