蛋烘糕

蛋烘糕是成都小喫 ， 通常在街頭推着小車出售 ， 其做法爲在蛋液中加入麪粉等原料 ， 使用特製的小鍋煎成圓形 ， 並在加入餡料後對摺成半圓形 。 其餡料最初是加入涼拌三絲 、 爛肉豇豆或芝麻和白糖 。 後來逐漸改進做法 ， 常見的餡料還有果醬 、 肉鬆等 。 Category: 四川小喫 Category: 成都小作品 Category: 雞蛋製品 Category: 中式麪食