冬棗

冬棗 （ 學名 ： Ziziphus jujuba cv. Dongzao ） ， 又名魯北冬棗 、 凍棗 、 雁過紅 、 果子棗 、 蘋果棗 、 水棗 、 冰糖棗等 ， 是一種晚熟鮮食的棗品種 ， 其果實生育期在120天以上 ， 果實成熟時期約爲9月底 （ 白熟期 ） 到10月中旬 （ 完熟期 ） 。 歷史上關於冬棗的最早記載見於元代柳貫 《 打棗譜 》 （ 其中稱之爲凍棗 ） ， 1990年前僅在山東沾化 、 無棣 、 樂陵 、 慶雲及河北黃驊 、 故城 、 滄縣等地有零星分佈 ， 1993年後開始重點開發 ， 並逐漸爲人熟知 。 現冬棗的產地廣泛分佈於山東 、 河北 、 天津等地 ， 其中較知名的冬棗品牌包括沾化冬棗 、 黃驊冬棗 、 無棣冬棗 、 樂陵冬棗等 。 還有些學者將所有晚熟棗統稱爲冬棗 ， 把成武冬棗 、 薛城冬棗 、 大雪棗 、 驢奶頭棗 、 長條棗 、 九月青等不同品種都歸爲冬棗 。 不過這種命名法遭到了其他一些學者的反對 。