葡萄酒工藝學

葡萄釀酒學  ， 也稱爲葡萄酒學 ， 是指將葡萄酒作爲科研對象的學科 。 其應用領域將葡萄酒及其生產包裝以及延伸到由近及遠的葡萄酒文化各個領域擴展 （ 品酒 ， 儲藏和消費的成品 ） 。