辣炒年糕

泡菜年糕  ， 又叫韓式炒年糕 ， 是一道很受歡迎的韓國炒年糕小喫 ， 一般能在當地的路邊攤或布帳馬車處買到 。 這道菜的雛形是燉朝鮮打糕 （ 떡찜 ） ， 是用年糕片 、 肉 、 蛋和調味料做成的一道燉菜 。 炒年糕從前是朝鮮宮廷料理中的一道菜 。 這種炒年糕是由水煮條狀年糕 、 肉 、 菜及調味汁製成 ， 上桌前會在上面加白果及核桃 。 最初的炒年糕 （ 當時叫宮中炒年糕 ） 是宮廷用作招待賓客的菜 ， 因此是當時高檔菜的代表作 。 原來的炒年糕是一道炒菜 ， 由條狀年糕 （ 가래떡 ） 與不同的材料作組合 ， 例如牛肉 、 綠豆芽 、 蔥 、 香菇 、 蘿蔔及洋蔥 ， 最後用醬油來調味 。