(S)-2-羥基脂肪酸脫氫酶

( S ) -2-羥基脂肪酸脫氫酶 ( EC 1.1.1.99 ） ， 是一種以NAD + 或NADP + 爲受體 、 作用於供體CH - OH基團上的氧化還原酶 。 這種酶能催化以下酶促反應 ： ( S ) -2-羥基硬脂酸 + NAD + 2 - 氧代十八烷酸 + NADH + H + ( S ) -2-羥基脂肪酸脫氫酶是一種可溶性酶 ， 主要參與脂肪酸的代謝過程 。