洛磯山脈蠔

洛磯山脈蠔 ， 是美國西部非常有名的餐前小喫 ， 雖然稱之爲蠔 ， 其實是公牛的睪丸 。 有時也會用豬或羊的睪丸代替 。 西班牙 、 阿根廷和墨西哥均有進食牛睪丸的習慣 ， 當地稱之爲criadillas ， 口語爲huevos de toro ， 直譯爲 「 牛蛋 」 。