烤雞

烤雞 ， 又稱燒雞 ， 意指將全雞或雞件使用如烤箱 、 營火 、 等高溫烹調設備使雞肉大部分不在接觸上將其煮熟爲主 。 於北美 ， 雞肉通常會用番茄製成的燒烤醬醃製 ， 然後燒烤 。 於歐洲 ， 雞肉會用醋和橄欖油混合的醃料醃製 、 燒烤 ， 食用時點上奶油醬汁 。 於亞洲 ， 雞肉有時會切粒 ， 用豉油及其他調味料醃製 ， 串在竹支上燒烤 。