羥基丙酮酸還原酶

羥基丙酮酸還原酶 ( EC 1.1.1.81 ） 是一種以NAD + 或NADP + 爲受體 、 作用於供體CH - OH基團上的氧化還原酶 。 這種酶能催化以下酶促反應 ： D - 甘油酸 + NAD ( P ) + 羥基丙酮酸 + NAD ( P ) H + H + 羥基丙酮酸還原酶主要參與甘氨酸 、 絲氨酸和蘇氨酸的代謝過程以及乙醛酸和二羧酸的代謝過程 。