奶油塔

奶油塔 是一種加拿大小型撻類糕點 ， 是典型的加拿大甜點 。 奶油塔的內餡由黃油 、 糖 、 糖漿 、 雞蛋和乾果組成 ， 這些材料倒進塔皮裏 ， 烤到表皮酥脆 ， 內餡半凝固 。 很多家庭有自己獨特的奶油塔做法 ， 因此不同糕點店做的奶油塔 ， 在餡料和軟硬程度上有很大不同 。 一般情況下 ， 英裔加拿大家庭的奶油塔包括黃油 、 糖和雞蛋 ， 類似於法裔加拿大人的糖派或簡易版的美國胡桃派 。 奶油塔和胡桃派最主要的區別是 ， 胡桃派含有大量玉米糖漿 ， 因此口感更粘稠 。 傳統奶油塔一定含有葡萄乾 ， 另外可添加核桃和胡桃等堅果 。 不過純粹主義者認爲奶油塔只能有葡萄乾 。 其他附加成分可以包括黑醋栗 、 椰子 、 海棗 、 焦糖 、 巧克力碎屑 、 花生醬 、 楓糖漿或濃茶. 駱駝塔是深受遊客喜愛的加拿大頂級甜點之一 。