沙維那亞伯內洛紅辣椒

沙維那亞伯內洛紅辣椒 （ Red Savina Habanero ） ， 俗稱哈瓦那紅辣椒 ， 也叫紅色殺手辣椒 、 墨西哥魔鬼椒 ， 是傳統黃燈籠辣椒 （ habanero chili ） 的一個栽培變種 ， 選擇性培育的目的是生產味道更辣 、 重量更沉 、 和個頭兒更大的辣椒品種 。 加利福尼亞沃爾納特GNS香料公司 （ GNS Spices ） 的弗蘭克 · 加西亞 （ Frank Garcia ） 被認爲是此品種的培育者 ， 加西亞沒有揭示其最辣品質遺傳基因線的選育方法 。 此哈瓦那紅辣椒受美國植物品種保護法保護 。 1994年 ， 吉尼斯世界紀錄認定 ： 沙維那亞伯內洛紅辣椒是地球上最辣的辣椒 ， 直至2007年2月被印度斷魂椒取代 。 哈瓦那紅辣椒被測出的辛辣度爲 577,000 史高維爾指標 （ SHU ） ， 此數據沒有得到進一步證實 ； 2005年 ， 新墨西哥大學哈瓦那辣椒研究所的一個研究小組 ， 發佈了其平均辣度值爲 248,556 SHU ， 小組人員包括董事級 （ 最高級別教授 ） 教授保羅W.波士蘭德 。 橙色的哈瓦那辣椒的辣度可以達到 357,729 SHU ， 但平均辣度值在 200,000 SHU左右 。 印度斷魂椒 （ Bhut Jolokia pepper ） 的辣度值爲 1,019,687 SHU 。 哈瓦那紅椒目前被用作很多食品的香料添加物 。 科學家們在繼續研究此種辣椒對人的健康和營養整體上的益處 ， 此益處包括 ： 助消化 - Improvement of digestion. 通腸胃 - Alleviates congestion. 降低膽固醇 - Cholesterol lowering abilities. 降血壓 - Blood pressure lowering abilities. 促進脂肪氧化分解 - Improved fat oxidation. 降低三酸甘油脂 - Triglyceride lowering. 防止血塊凝聚 - Blood clot prevention. 加強循環系統 - Improvement in circulation. 防心臟病和癌症 - Heart disease and cancer prevention. 哈瓦那紅椒雖然辛辣 ， 在食用上會帶給人極度不舒適感 ， 但是它的益處數不勝數遠勝其缺點 。