鮮奶撻

鮮奶撻是一種以鮮奶做成餡料的西式餡餅 ； 撻爲英文 “ tart ” 之音譯 ， 指餡料外露之西式餡餅 。 鮮奶撻的做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中 ， 倒入由砂糖及牛奶混合而成之奶漿 ， 然後放入烤爐 ； 烤出成品外層爲鬆脆之撻皮 ， 內層則爲香甜的白色凝固奶漿 。 在港澳 ， 鮮奶撻又簡稱奶撻 ， 但這詞亦可用作俗語 ， 意爲糟糕 。