剩飯

剩飯 ( 英文 ： Leftovers ) ， 又稱剩菜或剩食 ， 是指用餐後剩餘的食物 。 至於在食物中不能被進食的部份 ， 包括骨頭和果皮等則爲廚餘 。 在一般家庭 ， 剩飯通常會被留下 ， 並於下一餐翻熱進食 。 在餐館用膳後 ， 部份顧客會將剩飯打包回家 ， 未有打包的則會被餐館棄置 ， 但在速食店中 ， 剩飯有時會被窮人取來進食 ， 稱之爲二手飯 。 保留剩飯留待下一次食用相對於使其成爲廚餘來說更爲環保 ， 但需用冰箱小心保存 ， 否則可能產生產生亞硝酸鹽 、 黴菌等有害物質 。