食品研究

食品研究 是專門研究食物與科學 、 藝術 、 歷史和社會等領域聯繫的學科 。 它與其他 有關食物的學科 （ 例如營養學 、 農業 ， 以及美食學和烹飪藝術 ） 最大的分別 ， 是在於它不是去研究食物原料生產 、 烹調和食用的過程 ， 而是去研究食物在衆多不同的學術領域中的地位以及價值 ， 因此需要涉及不同學者的專業來完成研究 。