蘋果酸脫氫酶_(草酰乙酸脫羧)

蘋果酸脫氫酶 ( EC 1.1.1.38 ） 是一種以NAD + 或NADP + 爲受體 、 作用於供體CH - OH基團上的氧化還原酶 。 這種酶能催化以下酶促反應 ： ( S ) - 蘋果酸 + NAD + 丙酮酸 + CO2 + NADH 蘋果酸脫氫酶 主要參與丙酮酸的代謝過程 。