奎尼酸脫氫酶

奎尼酸脫氫酶 ( EC 1.1.1.24 ） 是一種以NAD + 或NADP + 爲受體 、 作用於供體CH - OH基團上的氧化還原酶 。 這種酶能催化以下酶促反應 ： L - 奎尼酸 + NAD + 3 - 脫氫奎尼酸 + NADH + H + 上述反應中的NAD + 不能以NADP + 替代 。 奎尼酸脫氫酶以奎尼酸爲特異性底物 ， 而苯丙酮酸 、 苯丙氨酸 、 肉桂酸和莽草酸則不能作爲底物 。 這種酶主要參與苯丙氨酸 、 酪氨酸和色氨酸的生物合成過程 。