培根食品列表

「 培根 」 （ bacon ） 演變自古高地德語中的 「 bacho 」 （ 意爲臀部 、 火腿或燻腹部肉 ） ， 亦近於古法語中的 「 bacon 」 。 培根由豬的腹部肉 （ 俗稱五花肉 ） 或背部肉製成 ， 依切法不同而具有不等的脂肪含量 。 它經醃製後 ， 隨後以蘋果木 、 牧豆木 、 山胡桃木等木材煙燻 。 培根是烹飪時常見的食材或配料 ， 各國菜餚中都可見到它的蹤影 。