儒家菜

儒家菜 ， 是指臺灣台北市政府2011年花費臺幣570萬元將儒家文化與中華美食作連結制作的菜單 ， 目的是爲紀念孔子誕辰與推廣臺北孔廟附近觀光 。 於是各種臺灣小喫都改變菜名 ， 如三杯雞稱文天祥雞 、 糖醋魚稱聖賢禮魚 、 鐵板牛肉稱釁鐘大牛 、 海鮮粥稱君臣啜粥 ， 與孔子 、 孟子 、 韓愈 、 朱子 、 王守仁等先儒先哲都牽扯有相關淵源 。 臺北市孔廟大龍街的各種小喫 、 飲料也紛紛掛上儒家菜的廣告 ， 像是泡菜炒飯 、 炒泡麪 、 義大利麪 、 鹹水雞 、 黑白切 、 炸雞 、 拿鐵 。