Β-谷固醇

β - 谷固醇 ( 24β - 乙基膽固醇 ， 簡稱爲谷固醇 ） 是化學結構與膽固醇相似的多種植物固醇中的一種 。 β - 谷固醇是具有特異氣味的白色蠟狀粉末 ， 不溶於水而溶於乙醇 。 它存在於木材中 。