白梭吻鱸

白梭吻鱸 （ 英語 ： Zander ； 學名 ： Sander lucioperca ） ， 又稱鼓眼魚 。 爲輻鰭魚綱鱸形目 、 鱸亞目河鱸科的其中一種 ， 是淡水性和半溯河性魚類 ， 原產於歐洲分佈於歐亞大陸鹹海 、 裏海 、 黑海 、 北海 、 波羅的海 、 愛琴海等沿岸水系 ， 成魚體長平均約爲40 - 80釐米 ， 最長能達到130釐米 ， 體重最大能達到19 - 20公斤 。 體黃色 ， 有紅色斑點 ， 背黑色 ， 背鰭硬棘13 - 20枚; 背鰭軟條18 - 24枚; 臀棘2 - 3枚; 臀鰭軟條10 - 14枚; 脊椎骨45 - 47個 ， 棲息在水較混濁 、 養分較高的大型河川 、 湖泊 、 河口半鹹水水域 ， 群遊 ， 在中上層水域活動 ， 繁殖期在4 - 5月 ， 會進行迴游 ， 屬肉食性 ， 爲高經濟價值的食用魚 ， 適合各種烹飪方式食用 ， 另可做遊釣魚及觀賞魚 。