硝酸鹽還原酶

硝酸鹽還原酶  是將硝酸鹽 （ NO ） 還原成亞硝酸鹽 （ NO ） 的一種含鉬輔因子的酶 。 硝酸還原酶存在於細胞質當中 ， 是一種可溶性的鉬黃素蛋白 ， 由黃素腺嘌呤二核苷酸 （ FAD ） 、 血紅素和鉬複合物組成 。 1957年 ， 吳湘鈺和湯佩松老先生首次證明硝酸還原酶是一種誘導酶 。