雜谷

雜谷 （ millets ） 是指一些具有小粒種子的穀類作物 ， 在全世界廣泛種植作爲糧食與飼料. 它們並不是生物學分類概念 ， 而是農學分類 。 它們的共同之處是屬於禾本科 、 種子小 、 種植在困難的生長環境如易旱的土地 。 在東亞 ， 已經種植了約一萬年 。 在中國 ， “ 雜糧 ” 是一個不同的概念 ， 指除了小麥 、 稻米 、 玉米 、 大豆以外的糧食 ， 包括薯類 、 其它穀類 、 雜豆 。 而 “ 小雜糧 ” 是指不包含薯類的雜糧 。 雜谷即對應於中國糧食分類中的 " 其它穀類 " ， 包括禾本科作物如大麥 、 黑麥 、 燕麥 、 黑小麥 、 穀子 、 高粱 、 糜子等 ， 以及屬於蓼科的蕎麥 。