酒商

酒商  是一個法語術語 ， 是指葡萄酒批發商 ， 收購更小的葡萄栽培者和釀酒者的葡萄或葡萄酒 ， 製成的葡萄酒以自己的品牌銷售 。 酒商收購從葡萄到葡萄果漿 ， 到不同階段的葡萄酒 。 如果收購的是葡萄或果漿 ， 酒商完成整個釀酒過程 。 如果收購的是木桶或散裝容器中已經發酵的酒 ， 酒商可能讓酒進一步陳年 ， 與其他酒混釀 ， 或者直接裝瓶出售 。 製成的酒以酒商的品牌出售 ， 而不使用原來的葡萄栽培者或釀酒者的名字 。 一些酒商具有可辨識的本廠風格 。 一直到25年前 ， 酒商在葡萄酒貿易中具有支配性的力量 ， 這是因爲 ： 在過去 ， 葡萄園主和葡萄酒生產者沒有途徑直接與購買者聯繫 。 購買生產成品酒所需的榨汁機和灌裝線對於葡萄種植者來說過於昂貴 。 只擁有特定高質量單一葡萄園 （ 稱地 ） 的一小部分 ， 這意味着小片土地上收穫的葡萄通常不足供葡萄園主自己釀酒 。 按照法國的繼承法 ，, 葡萄園土地通常會分給後代 ， 直至分割到一行葡萄藤大小 ， 這樣就不足釀製一桶葡萄酒 。 由於的葡萄酒通常比更大的地區 （ 如村莊或產區 ） 產出的葡萄酒貴 ， 與其將一級田的葡萄與更大的地區產出的葡萄混釀 ， 種植者將葡萄作爲一級田出售能賺更多的錢 。 許多酒商同時本身也是葡萄園主 。 以勃艮第爲例 ， 酒商和是最大的葡萄園主之一 。 這類酒商廣爲人知的有勃艮第的 ， 和樊尚吉拉丹 （ vincent girardin ） ， 薄酒萊的和羅訥河谷的 ， 和雅布萊 （ Jaboulet ） 。