粢飯糕

粢飯糕 （ 拼音 ： zī fàn gāo ； 吳語蘇滬嘉小片發音 ： zy vae kau ） 是一種流行於江南一帶的傳統小喫 ， 屬油炸類糕點 ， 因其做法也可稱爲油氽粢飯糕 ， 南方其他地區稱之爲炸餈粑 。 粢飯糕外層呈金黃色 ， 內層爲雪白的軟糯餈飯 ， 咬起來噴香鬆脆 。