麻花

麻花 （ 油贊子 ） 是中國的一種特色油炸麪食小喫 ， 是的起源 ， 起源於陝西關中腹地 ， 目前主要產地在陝西省咸陽 、 山西省稷山縣 、 湖北省崇陽縣與天津市 ， 陝西咸陽以傳統工藝出名 ， 山西稷山以鹹味油酥麻花出名 ， 湖北崇陽以小麻花出名 ， 而天津以生產大麻花出名 。 作法是將兩三股條狀的麪糰擰在一起 ， 用油炸至熟即可 。 在中國北方地區 ， 立夏時節有喫麻花的古老習俗 。