紅燒肉

紅燒肉 ， 是指通常以豬肉與醬油爲主原料製做而來的一種華人家常食品 ， 也可用其他哺乳動物的肉體來做主原料 ， 爲歷史悠久的傳統名菜 ， 起源時間難以追溯 。 其樣式與製作方法多變 ， 並無統一烹調配方 。 中國幾乎每個地方與飯店都有其獨特的樣式風格 ， 配料多樣 ， 傳統的樣式肥肉多於瘦肉 。 紅燒肉冬天食用可以抗寒 ， 蛋白質含量很高 ， 但同時飽和脂肪的含量也較高 ， 患有代謝症候群則不宜多食 。 有一些知名菜式如東坡肉等 ， 現時很多泡麪以紅燒口味作爲招攬 。