巖藻糖

巖藻糖  ， 即6 - 去氧 - L - 半乳糖 ， 又名鹿角藻糖 ， 是一種化學式爲C6H12O5的脫氧六碳糖 ， 稱其爲脫氧糖的原因是是若將半乳糖六號碳上的羥基去氧 ， 就是巖藻糖 。 存在於哺乳動物 、 植物細胞表面及昆蟲中的聚糖 （ N - linked glycan ） 。 巖藻糖單體可聚合形成巖藻多糖 。 L - 巖藻糖是其在自然界唯一通用的型態 ， D - 巖藻糖是一種人工合成的半乳糖相似體 。 有兩個特徵可區別巖藻糖和其他存在於哺乳動物中的六碳糖 ， 分別是六號碳上缺少羥基和其L組態 。 α - 可由含有巖藻糖的聚合物中水解產生巖藻糖 。 巖藻糖也被添加在各種化妝品 、 藥品和膳食補充劑中 。