沙拉油

沙拉油爲適合使用於沙拉的油脂 ， 主要需求爲在相對低溫的狀況下仍能保持液態 ， 以便用於沙拉上 。 包含多種植物油經過精製去除非脂肪酸物質 ， 並經過低溫分提 ， 以獲得不飽和脂肪酸較高的脂肪 ， 進而於相對低溫下能維持液態的部分 。