皮克林乳液

皮克林乳液  是由吸附到兩相界面的固體微粒 （ 如膠體SiO2 ） 穩定的乳濁液 。 該現象於1903年由Walter Ramsden首先發現 ， S.U. Pickering在1907年進一步描述了該現象 。 如果油和水混合 ， 則小油滴形成並分散於水 ， 最終液滴聚並以降低能量 。 但是 ， 如果固體粒子被加入到混合物 ， 它們將被結合到界面的表面而防止液滴聚並 ， 從而使乳濁液穩定 。 與傳統表面活性劑穩定的乳液相比 ， 皮克林乳液具有一定的優勢 ： 可以大大降低乳化劑的用量 ； 對人體的毒害遠小於表面活性劑 ； 對環境友好 ； 乳液穩定性強 ， 不易受體系pH值 、 鹽濃度 、 溫度及油相組成等因素的影響 。 因此 ， 固體顆粒穩定的乳液在食品 、 化妝品 、 醫藥等領域均有着重要的應用價值 。 近年來 ， 基於密封Pickering穩定的乳膠粒子而形成可滲透的殼 ， 從而得到了一種新型的膠囊粒子 ， 稱作colloidosome （ 譯作膠體體 ） 。