雜飯

雜菜飯 ， 常稱爲雜飯 ， 也寫作什飯 ， 在新加坡也叫菜飯 ， 又因價格大衆化而稱爲經濟飯  ， 是一種起源於馬來西亞 ， 流行於馬來西亞 、 新加坡的中式經濟型飲食方式 ， 雖然不屬於新馬兩國的主流美食 ， 但廣泛存在於這兩個國家的小販中心 、 路邊攤或食閣之中 。 雜菜飯也被稱作 「 jaahp faahn 」 （ 雜飯的粵語讀音 ） 或 「 tsa̍p - tshài - pn̄g 」 （ 雜菜飯的閩南語讀音 ） 或 「 mixed rice 」 （ 英語意譯 ） ， 以價廉物美 、 方便快捷著稱 。 雜菜飯類似於中國的蓋澆飯 、 日本的丼物 、 ， 通常在透明的玻璃展示櫃中陳列出10 - 15樣烹飪好的食物 ， 包括有肉類 、 蔬菜 、 雞蛋和豆腐 。 顧客選擇自己中意的幾樣菜 ， 與米飯一起盛放在一個大餐碟內享用 。