煎血

煎血是流行於安陽 ， 邯鄲的一種小喫 ， 主要材料爲豬血 ， 也可以用羊血 。 其做法是燒熱的鐵板上倒上油 ， 待油熱後將切片的豬血放置其上 ， 煎到焦黃髮黑基本就熟了 ， 食用時一般蘸鹽水蒜汁 。 Category: 血液食品 Category: 河南食品 Category: 河北食品