克色爾

克色爾 （ 土耳其語 ： ） 是一種土耳其小喫 ， 以一種叫碎小麥 （ Bulgur ） 的半熟穀類製成 ， 通常還會加入香芹和蕃茄醬調味 。 在某些地區 ， 大蒜 、 洋蔥 、 酸石榴汁 、 檸檬 、 生菜葉 、 黃瓜和其它香料也可以加入克色爾裏 。 其外表因加有蕃茄醬而略呈紅色 。 克色爾通常冷盤 ， 作爲沙拉食用 。