豬胰

豬胰 ， 又稱豬脾 ， 粵語稱爲豬橫脷 、 潮汕話稱爲豬尺 、 北方話稱爲豬沙肝 。 是指可供食用的家豬胰臟 。 豬胰位於豬的腹部 ， 與豬腸橫連著 ， 好像一條舌頭 ， 而廣東話稱 「 舌 」 爲 「 脷 」 ， 故得 「 豬橫脷 」 的別稱 ， 與 「 豬脷 」 （ 豬舌 ） 無關 。 豬胰有清溼熱的功效 ， 廣東人常將之加入雞骨草煲湯飲用 。 Category: 豬內臟食品