油豆腐線粉湯

油豆腐線粉湯  ） 也可稱油豆腐粉絲湯 ， 上海話中 「 線粉 」 即爲粉絲 ， 是一種著名的上海小喫 ， 屬於溼點 。 創始於1920年代初期 ， 最早由小喫食攤經營者 ， 價廉物美 ， 頗受廣大食客喜愛 。 油豆腐線粉湯屬於溼點 ， 上海人喫點心 ， 光喫乾的不行 ， 比如喫生煎饅頭 、 小籠饅頭 、 蟹殼黃等乾點 ， 必須搭配一碗溼點 ， 最相宜的就是油豆腐線粉湯 、 雞鴨血湯和咖喱牛肉湯 。 油豆腐線粉湯 ， 顧名思義 ， 就是油豆腐加線粉的湯 ， 但上海傳統的油豆腐線粉湯裏 ， 還會加上百葉包 。