發酵_(消歧義)

發酵 （ 酵 ， 中國大陸讀 - { zh - cn: jiào; zh - hk: jiào; zh - tw: ㄐㄧㄠˋ } - ； 臺灣讀 - { zh - cn: xiào; zh - hk: xiào; zh - tw: ㄒㄧㄠˋ } - ）  可以指 ： 發酵 ， 依靠將自營養物質釋放出來的電子轉移到自這些營養物質降解而得到的分子上而進行的一種代謝過程 酒精發酵 ， 用於食品 、 酒精飲料 、 燃料與工業的乙醇生產法 ： 發酵 ， 對茶葉進行需氧處理以降解特定的無用化學物質並修飾另一些化學物質以發揮出茶葉的味道的茶業術語