意大利雜菜湯

意大利雜菜湯 ( [ˌmɪnᵻsˈtroʊni] ， [mineˈstroːne] ） 是意大利的雜菜湯 ， 湯較濃 。 雜菜可以選用不同的菜 ， 可以是豆 、 洋蔥 、 西芹 、 紅蘿蔔 、 番茄 、 洋芋等等 。 有時湯中會加意大利麪或飯 。 意大利雜菜湯無特定材料 ， 通常以時令菜爲食材 。 可以素食 ， 亦可以加肉 ， 或肉湯底 。 做意大利菜通常都用到意大利雜菜湯 ， 同意大利麪一樣常見 。