低碳水化合物飲食

低碳水化合物飲食 （ Low - carbohydrate diets或簡化爲Low - carb diets ） ， 又作低糖飲食 ， 是限制碳水化合物 （ 糖類 ） 攝入量的飲食方案 ， 通常用於治療肥胖或糖尿病 。 此飲食會限制精緻碳水化合物的攝取 （ 例如糖 、 麪包 、 麪食 ） ， 改爲食用蛋白質和脂類百分比高的食品 （ 例如肉類 、 禽類 、 貝類 、 蛋類 、 奶酪 、 堅果 、 植物籽實類或花生 ） 以及其他低碳水化合物的食品 （ 如大多數拌沙律的蔬菜 ） 。 低碳水化合物飲食也允許食用其他類蔬菜和水果 （ 特別是漿果類 ） 。 不同的低碳水化合物飲食方案允許食用的碳水化合物的量不同 。 這種飲食有時是生酮飲食 （ 限制碳水化合物的攝入量直到身體出現酮症 ） ， 如阿特金斯健康飲食法的誘導階段即爲生酮飲食 。 不過 ， 一些文獻把某些限制變量較少的飲食方案也看作爲 “ 低碳水化合物 ” 飲食方案 。 除了治療肥胖症以外 ， 低碳水化合物飲食也用於治療其他疾病 ， 特別值得提出的是改善糖尿病和癲癇病但也用於治療慢性疲勞綜合症 （ 見酮症 ） 和多囊卵巢綜合症還有癌症 。