黑婆羅門參

黑婆羅門參 ， Scorzonera hispanica ， 別名洋牛蒡 、 鴉蔥 、 黑根 、 蛇根 ， 是一種菊科鴉蔥屬多年生草本植物 ， 作爲一 、 二年生蔬菜栽培 ， 主要食用其根部 ， 其嫩葉也可食用 。 原產歐洲南部 ， 法國 、 比利時 、 荷蘭普遍栽培 ， 在輕度鹽漬化土壤中也能生長 。 臺灣 、 中國山東等地從歐洲引進栽培 。 新疆地區有來自土耳其的同類植物栽培 。