鞣花酸

鞣花酸 （ Ellagic acid ） 是存在於衆多水果和蔬菜中的天然酚類抗氧化劑 ， 包括黑莓 、 草莓 、 石榴 、 枸杞 、 覆盆子 、 白橡實 、 蔓越莓 、 山核桃等植物 。 鞣花酸的抗增生和抗氧化特性 ， 刺激了對鞣花酸潛在價值的研究 。