海鮮醬

海鮮醬是中國粵菜的一種醬料 ， 與甜麪醬一樣都是以麪粉 、 黃豆釀製 ， 但加入了蒜 、 辣椒等香料 。 海鮮醬雖以海鮮爲名 ， 卻無海鮮成份 ， 也甚少與海鮮食用 。 在香港 ， 海鮮醬通常用作蘸點街頭小食 、 乳豬或北京填鴨 。 越南菜也有類似海鮮醬的醬料 ， 稱爲黑醬  。