甘胺酸亞鐵

甘胺酸亞鐵 （ Ferrochel ） 是指由甘胺酸與亞鐵組合而成的結構 ， 爲兩個甘胺酸與一個亞鐵離子螯合鍵結而成 ， 其結構與性質有別於其他鐵 ， 因此具有高度利用率與生理作用 。