雞塊

雞塊 （ 英語 ： Chicken nugget ） 是一種將雞胸肉和少量奶油打混成肉漿 （ Meat slurry ） 或搗成爲絞肉 （ Ground meat ） 、 在表面上包裹麪粉 、 麪包粉 （ Bread crumbs ） 或是麪糊模製成形後 ， 再借由烘焙 、 油煎或者油炸等烹飪手法而製成的 「 塊狀 」 雞肉食品 。 一般來說快餐店通常是以蔬菜油或者是椰子油等植物油來油炸雞塊 。 雞塊現今已成爲美國著名的食物類型之一 ， 並且在包括麥當勞 、 漢堡王與肯德基等快餐店中作爲主要的速食餐點之一 ， 一些餐館也會專門爲家庭客戶提供這類菜單選擇 。