黃原膠

黃原膠 ( 音譯作三仙膠 ） ， 俗稱玉米糖膠 、 漢生膠 、 山羊膠 ， 是一種糖類 （ 葡萄糖 、 蔗糖 、 乳糖 ） ， 經由發酵產生的複合多糖體 。 在美國 ， 它通常是經由玉米澱粉所製造 。 黃原膠是一種由假黃單胞菌屬發酵產生的單孢多糖 ， 由甘藍黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物爲主要原料 ， 經好氧發酵生物工程技術 ， 切斷1 ， 6 - 糖苷鍵 ， 打開支鏈後 ， 再按1 ， 4 - 鍵合成直鏈組成的一種酸性胞外雜多糖 。 1952年由美國農業部伊利諾斯州皮奧里爾北部研究所分離得到的甘藍黑腐病黃單胞菌 ， 並使甘藍提取物轉化爲水溶性酸性胞外雜多糖而得到的 。