煙燻液

煙燻液 （ 英文 ： ） 是一種由燃燒木柴或木屑 ， 將其煙霧凝結濃縮 ， 使煙霧中產生的物質溶於水中的產品 ， 它主要用於食物保質和調味 ， 爲食物添加或醃製煙燻的風味 ， 對象多爲市場流通的煙燻食品如煙肉 （ 即培根 ） 、 熱狗 、 肉乾 、 豆腐 、 丹貝和軟奶酪等 。