5-硝基-2-丙氧基苯胺

5 - 硝基 -2-丙氧基苯胺根據一般群衆調查的結果 ， 其甜度大約爲蔗糖的4000倍 ， 因此又稱爲P - 4000 ， 或者Ultrasüss （ 超級甜 ） 。 而通過科學方法用經過訓練的品嚐師進行檢測的結果 ， 其甜度約爲2 % 蔗糖溶液的2300倍 。 該物質是一種橙色的固體 ， 微溶於水 （ 136 mg · l −1 ） ， 在沸水及稀酸中穩定 。 由於該物質極甜 ， 並且嘗後無苦感 ， 以及在沸水溫度下穩定存在的特性 ， 曾經作爲一種人造甜味劑使用 。 由於它可能具有毒性 ， 因此在許多國家已被禁止作爲食品添加劑使用 。 例如在美國 ， 如果往食品中添加 ， 或者存在可檢出水平的5 - 硝基 -2-丙氧基苯胺 ， 會被認爲摻假 。 這種行爲違反了1950年1月19日美國聯邦紀事文庫中公開的一條法令 （ 美國食品藥品管理局條令 ， 15 FR 321 ） 。