粟米魚塊

粟米魚塊 ， 又稱粟米斑塊 、 粟米石斑腩 、 粟米斑腩或粟米魚柳 ， 是香港一道家常小菜 ， 使用炸至香脆的魚塊 （ 可以是石斑或以龍脷 、 鯰魚等較廉價的魚柳取代 ） ， 佐以粟米 、 雞蛋 、 生粉煮成的芡汁 。