鴨肉

鴨肉 ， 是從鴨身上取得的肉 ， 爲全世界普遍的肉品之一 。 鴨子是僅次於雞 、 世界上第二常被屠宰取肉的水生動物 ， 在2013年 ， 全球有超過二十八億隻鴨被屠宰取肉 。 在烹飪和美食中 ， 鴨肉或小鴨是鴨科中幾種鳥類的肉 ， 存在於淡水和鹽水中 。 鴨在世界各地的許多美食中都可以食用 。 它是富含鐵的高脂肪 ， 高蛋白肉 。 小鴨名義上來自幼小動物 ， 但可能只是菜單名稱 。