植烷酸

植烷酸 ( 或3,7,11,15 - 四甲基十六烷酸 ） 是一種支鏈脂肪酸 ， 人類可以通過食用乳製品 、 反芻動物脂肪以及某些魚類而獲得該物質 。 估計西方飲食每天可以提供50 ～ 100毫克的植烷酸 。 在一項牛津大學做的研究中 ， 食用肉食的個人 ， 平均來說血漿中植烷酸濃度的幾何平均數比純素食主義者高 6.7 倍 。