法式凍派

法式凍派 ( [tɛ.ʁin] ） 是對法菜中某類熟食製品的通稱 ， 包括肉醬 、 魚醬和蔬菜泥等 ， 用於冷食 。 肥肝醬是一種常見的法式醬糜 。 法式凍派通常使用比較碎爛的食物原料 （ 如碎肉等 ） 烹調加工而成 。 在市場上 ， 經常製作成罐頭出售 。 Category: 前菜 Category: 食品儲藏室