平遙牛肉

平遙牛肉是中國山西省平遙縣冠雲牛肉店所特有的一種地域特色的滷製牛肉加工工藝 。 平遙的冠雲牛肉店是中華老字號 。 冠雲牛肉的傳統制作工藝獨特 ， 依當地特有的土壤 、 水質 、 氣候 、 人文等因素 ， 其醃 、 滷 、 燉 、 燜等製作工藝體現出強烈的地域特色 。 平遙牛肉已經被列爲中國地理標誌產品 。 Category: 平遙縣 Category: 山西特產 Category: 山西食品 Category: 中國地理標誌產品 Category: 牛肉製品與牛肉菜餚 Category: 山西老字號