小喫

小喫 （ 、 ） ， 在香港或粵語地區稱爲 - { 小食 } - ， 在臺灣的臺語中稱爲小點  ， 是一類在口味上具有特定風格特色食品的總稱 ， 可以作爲宴席間的點綴 ， 或者早點 、 夜宵的主要食品 。 世界各地都有當地特殊的風味小喫 ， 鮮明特色往往亦是當地觀光行銷的重點 ， 以及所有遊子對於家鄉思念的 “ 主要對象 ” 。 小喫單價多不高 ， 一般人都可以買得起 。 有的小喫講求製作需時短或可以比較長時間儲存 ， 隨喫隨取 ， 不必像烹調主餐那麼費事 。 有的中式小喫由於取材比較普遍 ， 很快流行到其他地區 ； 但有的小喫由於口味獨特或只用本地材料 ， 只能侷限在一個地區 。 現代由於人口流動大 ， 材料運輸方便 ， 許多原來侷限在一個地區的小喫 ， 迅速向各地擴散 。 著名小喫則靠著口耳相傳而與大衆文化緊密交纏 ， 甚至可能成爲當地代表的飲食 。 然而 ， 小喫發展到現在 ， 在部份地區已經有了另外一種的意涵 。 雖然一樣是講究採用當地新鮮的食材 ， 但是製作方法繁複 、 作工講究 ， 比講究填飽肚子的主餐更爲繁瑣 ， 是追求利潤的餐廳不願意販賣的 。 這種小喫 ， 已經是一種在地的飲食文化 ， 絕非只是在三餐之間填飽肚子 ， 追求不餓肚子的層次 。