阿茲特克飲食

在阿茲特克飲食文化中 ， 玉米是最重要 、 不可或缺的糧食作物 ， 甚至影響其神話發展 。 它的地位就如同歐洲的小麥 、 東亞的稻米 ， 故阿茲特克文明又稱 「 玉米文明 」 。 玉米的品種繁不勝數 ， 顏色 、 口感 、 大小和產量皆有所異 ， 可製成薄餅 、 玉米糉或稀粥 。 阿茲特克飲食中的常見配料爲食鹽和胡椒 ， 而其齋戒的基本定義便是戒絕這二味 。 其他主要食物包括菜豆 、 美洲大陸的穀物品種莧菜和藥用鼠尾草 。 這些食物提供阿茲特克人均衡而營養的飲食 ， 不缺任何維生素或礦物質 。 Category: 阿茲特克 Category: 中美洲飲食 Category: 墨西哥飲食