炒蛋

炒蛋是一種蛋的烹調方法 ， 一般來說 ， 是把拌勻的蛋黃和蛋白的蛋液放入加熱後的熱油鍋中炒制而成的一道菜 ， 可以用少量食鹽及黑胡椒調味 。 炒滑蛋有時也會加入牛奶或奶油使其更滑溜 ， 也可以加入各種不同的配料 ， 例如煙肉 、 火腿 、 蘑菇等 。