卡酥來砂鍋

卡酥來砂鍋  是英法百年戰爭時發明 ， 爲了慰勞前線的士兵 。 由卡酥來 （ Cassoulet ） 這種陶土製的食器熬煮而成 ， 烹調的時間非常費時 。 它的主要食材有油封鴨或羊肉 、 排骨 、 香腸 、 蔬菜 、 法國白扁豆與多種香料 ， 整道菜要烹煮一整天再焗烤過才能完成 。 C C C C