載脂蛋白

載脂蛋白  又稱脂蛋白元 ， 是指一種會與脂類 （ 脂溶性物質 ， 如脂肪與膽固醇 ） 結合的蛋白質 ， 以形成脂蛋白 。 脂蛋白藉著穿梭於淋巴系統與循環系統以轉運脂質 。 脂蛋白的脂類成分無法溶於水中 ； 然而 ， 因爲他們具有如洗滌劑般 （ 兩親性 ） 的特性 ， 載脂蛋白與其他兩親分子 （ 例如磷脂 ） 可以包圍着脂類 ， 就製造出了脂蛋白微粒 ， 它自身是水溶性的 ， 並且因此可以被載着穿梭於水相的循環中 （ 如血液 、 淋巴 ） 。 載脂蛋白也充當酶的輔因子 、 受體的配體以及脂類轉運載體 ， 後者調控脂蛋白的代謝以及他們在組織中的吸收 。