山柰酚

山柰酚 ( Kaempferol ) 是一種天然黃酮類化合物 ， 是存在於茶葉 、 西蘭花 、 翠雀草 、 金縷梅 、 葡萄柚 、 抱子甘藍 、 蘋果等植物中植源性物質 。 山柰酚爲黃色結晶體 ， 熔點爲276 - 278 ℃ ， 微溶於水 ， 溶於乙醇和乙醚的熱混合物中 。