制首烏

制首烏 ( 學名 ： Polygonum Multiflorum Thunb ) ， 是蓼科蓼屬植物何首烏的塊根 ， 再以黑豆汁及黃酒拌勻 ， 燉或蒸至內外均呈現棕褐色 ， 然而再曬乾而成 。 何首烏爲多年生的纏繞草本 ， 主要生長在海拔200 - 800米的草坡 、 丘陵及灌叢中 。