庚酸乙酯

庚酸乙酯 ， 無色透明菠蘿香液體 。 相對密度 0.8817 （ 20 °C ） 。 熔點 - 66.1 °C ， 沸點187 °C 。 折射率 1.4100 （ 20 °C ） 。 不溶於水 ， 溶於乙醇 、 乙醚 。 由庚酸與乙醇在硫酸催化下酯化 ， 後經中和 、 水洗 、 蒸餾而得 。 用於食用 、 日用品 、 酒類香精 。