大馬站_(粵菜)

大馬站 ， 又稱大馬站煲 ， 是一道廣東菜 ， 爲一種材料包括火腩 、 豆腐 、 薑片及蝦醬的煲仔菜 ， 故又名豆腐火腩煲 。 大馬站的名稱起源於清朝光緒年間 ， 當時兩廣總督張之洞巡經廣州一處名爲大馬站的地方 ， 看到當地驛夫 、 苦力的午飯爲一道煲仔菜 ， 張之洞便派下屬查問菜名 ， 但下屬是北方人 ， 不諳粵語 ， 苦力以爲是問路便回答 「 大馬站 」 ， 下屬亦以此覆命 。 此後張之洞命家廚複製 ， 從此此被定名爲大馬站 。