奧斯瓦爾德熟化

奧斯瓦爾德熟化 （ 或奧氏熟化 ） 是一種可在固溶體或液溶膠中觀察到的現象 ， 其描述了一種非均勻結構隨時間流逝所發生的變化 ： 溶質中的較小型的結晶或溶膠顆粒溶解並再次沉積到較大型的結晶或溶膠顆粒上 。 威廉 · 奧斯特瓦爾德首次於1896年對上面提到的這種變化進行了描述 。 奧氏熟化通常會出現在油包水乳劑中 ， 而相對的在水包油乳劑中則會發生絮凝 。