酚酸

酚酸是一類含有酚環的有機酸 。 具體包括 單羥基苯甲酸 （ 水楊酸 （ 鄰羥基苯甲酸 ） 、 間羥基苯甲酸 、 對羥基苯甲酸 ） 及其形成的酯 ， 如對羥基苯甲酸酯 ： 對羥基苯甲酸甲酯 、 對羥基苯甲酸乙酯等 二羥基苯甲酸 （ 龍膽酸 、 原兒茶酸 、 香草酸 ） 三羥基苯甲酸 （ 沒食子酸 、 間苯三酚羧酸 ） 。 三羥基苯甲酸 （ 特別是沒食子酸 ） 是可水解鞣質的組分之一 。 酚酸存在於許多植物中 。 其乾果的含量較高 。