大西洋鮭

大西洋鮭 （ 學名 ： Salmo salar ） 又名安大略鮭 ， 作食品時常被音譯爲三文魚 （ 英語在港式粵語中的發音 ） ， 是主要分佈在北大西洋海域及周邊河流的一種鮭魚 ， 是鮭科鱒屬分佈最廣的兩種輻鰭魚之一 （ 另一種是褐鱒 ） ， 也是鱒屬唯一能在北美洲找到原生魚群的一種 。 大西洋鮭的成魚尺寸平均 90 cm ， 大型個體可至 110 - ， 重達 40 kg以上 ， 是整個鮭科體型第三大 ， 僅次於哲羅魚屬的哲羅鮭和麻哈魚屬的帝王鮭 。