品麗珠

卡本內弗朗  是釀酒葡萄品種之一 ， 與梅洛 、 赤霞珠同屬一族 ， 所釀製的紅葡萄酒柔順易飲 ， 口感細膩 ， 單寧平衡 ， 果香濃郁具覆盆子 、 櫻桃 ， 或黑醋栗 、 紫羅蘭 、 菜蔬的味道 ， 有時會帶有明顯的削鉛筆氣味 。 不同產區的香氣會有差別 ， 冷涼產區往往會具有青椒氣味 ， 而紫羅蘭氣息則是卡本內弗朗品種識別的主要典型特徵 。 在法國波爾多 ， 由於赤霞珠葡萄釀出的葡萄酒結構太強 ， 需要丹寧稍少 ， 結構稍弱的卡本內弗朗來調和 ， 使之結構適中 ， 且又耐陳釀 。 對於梅洛 ， 品麗珠豐富的果香可以使其釀出的酒香氣更濃郁 ， 更具有層次感 。 因此 ， 卡本內弗朗在法國波爾多主要用來與其它品種如卡本內蘇維翁 、 梅洛等配合以生產出高品質的紅葡萄酒 。 卡本內弗朗的最大特色是單寧細膩 、 果香濃 ， 含酸量高於其他品種 。 我們可以理解卡本內蘇維翁的單寧是黑巧克力 、 梅洛的單寧像天鵝絨 、 卡本內弗朗就像絲綢一般 。