苦椒醬

苦椒醬  又稱韓式辣醬 ， 是一種具有鮮味與辣味的韓式醬料 ， 顏色呈深紅色 。 傳統上 ， 辣醬需置於戶外的甕裏發酵多年 。 主成份有紅辣椒粉 、 糯米粉 、 磨成粉狀的發酵黃豆 、 食鹽 ， 也會加入少許的糖 。 其爲朝鮮拌飯與辣炒年糕主要使用的醬料 。