仙人掌冰

仙人掌冰是一種澎湖當地發展的特色冰品 ， 以仙人掌的紅色果實原汁作爲冰品佐料 。 澎湖食用仙人掌的學名爲 「 Crab Cactus 」 。 1645年由荷蘭人引進栽植於澎湖的歸化種植物 ， 原產於墨西哥至西印度一帶 ， 爲多肉植物類 ， 莖的形狀爲橢圓形多刺 ， 開黃花 ， 成熟果實裏外是紅色的 ， 另類稱 「 澎湖紅蘋果 」 。