象大蒜

象大蒜 （ 學名 ： ） ， 別名巨蔥 、 巨蔥蒜 ， 原分佈於西亞與南歐 ， 並由史前人類引進英國 ， 其棲地包括英格蘭 、 威爾斯西南部的巖岸 。 在美國維吉尼亞州 ， 象大蒜有 「 約克鎮洋蔥 （ Yorktown Onion ） 」 的別名 。 象大蒜肉質粗硬且無辦 ， 葉扁平呈劍鞘形自基部抱莖而生 。 在形態上接近另一個物種 " 薤 " ， 但外觀要大上許多 。 味道喫起來比較像蒜苗 ， 而比較少蔥的味道 ， 嚐起來味道比較溫和 ， 適合一些害怕刺激性食物的人 。 象大蒜爲同種植物Allium ampeloprasum的一類變種 ， 另有 ： Allium ampeloprasum var. kurrat 韭蔥 Allium ampeloprasum var. porrum