安平真空鹽工廠

安平真空鹽工廠位在今臺灣台南市安平區 ， 是昭和十八年 （ 1943年 ） 臺灣總督府專賣局爲改善食鹽品質而籌設的實驗工廠 ， 但隔年8月便因第二次世界大戰而在量產之前被盟軍飛機炸燬 。 該廠所在地原是安平洗滌鹽工場 ， 臺灣總督府於大正八年 （ 1919年 ） 11月18日公告在臺南廳效忠裏安平街設置此座 「 臺灣總督府專賣局安平洗滌鹽工場 」 。 後來於大正九年 （ 1920年 ） 完工 ， 最初是年產3000公噸的試驗工廠 ， 僅有洗鹽設備 。 該廠於大正十年 （ 1921年 ） 8月5日 ， 更名爲 「 臺灣總督府專賣局臺南支局安平洗滌鹽工場 」 。 大正十一年 （ 1922年 ） 4月11日宣告廢止 。 後來爲改善顆粒過大問題纔在大正十二年 （ 1923年 ） 加裝粉碎設備 ， 建立了 「 原鹽篩分機 、 粉碎機 、 預洗機 、 洗滌塔 、 調節槽 、 分離機 」 的臺灣洗滌鹽標準制程 ， 爲之後總督府專賣局在昭和十一年 （ 1936年 ） 建設的洗滌鹽場 （ 鹿港 、 北門 、 布袋 、 烏樹林 ） 的先導工廠 。 後來安平粉碎洗滌鹽工廠在昭和元年 （ 1926年 ） 停產 ， 轉而實驗試製真空鹽 。