食物熱量

食物熱量  ， 泛指食物經過消化 ， 通過細胞的代謝 ， 所能獲得的能量 。 單位以每公克焦耳或每公克卡路里方式表示 。 在實驗室中 ， 將食物燃燒 ， 去計算其燃燒所消耗的重量 ， 與其加熱造成水的溫升做計算 。 以測出食物熱量 。