十三酸

在化學中 ， 十三酸 （ Tridecylic acid ） 是一種有機化合物 ， 是一個擁有13個碳原子的長鏈飽和脂肪酸 ， 其分子式爲CH3 ( CH2 ) 11COOH 。 在乳製品中十分常見 。