水楊苷

水楊苷 ( 又譯楊素或柳醇 ） 是一種從柳樹樹皮提煉出來的植物生化素 ， 可做爲抗發炎的藥物 。 與阿斯匹林結構相似 ， 在體中會被代謝成水楊酸 。 柳醇在被食用時會釋放如奎寧般的苦味 。