庚酸烯丙酯

庚酸烯丙酯結構式CH3 ( CH2 ) 5COOCH2CH = CH2 。 無色透明菠蘿香液體 。 不溶於水 。 由庚酸與烯丙醇在硫酸催化下進行酯化而得 ， 經中和 、 水洗 、 精餾得到成品 。 用於食用香精的配製 。 Category: 庚酸酯 Category: 烯丙酯