固形茶

固形茶是一種細條形再加工茶 。 茶粉由茶葉研磨而成 ， 再加入食品粘合劑 ， 調和壓制成細條便得到成品 。 1980年中國浙江省杭州市引入了固形茶 。 形狀像麪條或粉絲 ， 有圓形和三角形兩種斷面 ， 長1 — 2釐米 ， 直徑 0.1一 0.15 釐米 。 製造過程分爲茶葉處理 、 粘合利調製 、 茶與粘合利拌和 、 擠壓造型乾燥 、 整形等 。 茶葉需磨成直徑爲100多微米的微粒 ， 然後加入植物性澱粉和蛋白質及35 — 40 ％ 的水調成糊狀 ， 以多扎鋼板的擠壓機用50千克 ／ 釐米的壓力擠出長條形 ， 薄攤在篩板上 ， 直接用熱風吹乾 ， 到含水量爲10 ％ 左右時剷下 ， 用低溫長供至足幹 。 此時的固形茶形狀長短不 — ， 需分篩整理成統一規格 ， 包裝貯藏 。