異戊酸乙酯

異戊酸乙酯 ， 無色透明液體 ， 有似香蕉 、 蘋果的香味 。 相對密度 0.8656 （ 20 °C ） 。 沸點 134.7 °C 。 折射率 1.3962 （ 20 °C ） 。 微溶於水 ， 易溶於乙醇 、 乙醚 。 由異戊酸與乙醇在硫酸催化下酯化 ， 再經中和 、 水洗 、 蒸餾而得 。 用作香精香料 。 Category: 異戊酸酯 Category: 乙酯