起雲劑

起雲劑  ， 爲食品添加劑的一種 ， 在食品衛生規範內可合法使用 。 主要功能爲增加飲料與其他產品中的白霧感及濃稠的視覺效果 ， 經常使用於運動飲料 、 非天然果汁及果凍 、 果醬 、 濃糖果漿 、 優酪乳粉末等食品中 。 通常由阿拉伯膠 、 乳化劑 、 葵花油 、 棕櫚油等多種原料混合製成 。 臺灣食品科技學會專業人士表示 ， 若食品標示中有安定劑 、 乳化劑 ， 都可能是起雲劑的類似產品 。