糖業

糖業是食糖產業鏈各相關環節的企業組織 、 個人的總稱 ， 包含生產 、 加工及銷售 ， 如糖種植園 、 糖加工廠和糖貿易公司等 。 其產物大多數是蔗糖和果糖 。 其中以甘蔗爲原料者約佔全球糖產量的八成 ， 產地集中在赤道地區 ； 以糖用甜菜爲原料者約佔二成 ， 多集中在溫帶地區 。 生產面上 ， 全球的糖年產量約160萬噸 ， 2016年時產量最大的國家是巴西 （ 22 % ） ； 其次有印度 （ 15 % ） 和歐盟 （ 10 % ） 等 。 全球有130餘個國家生產糖 ， 但其中70 % 都在生產國內消費 ， 只有三成在國際貿易流通 。 國際原糖出口貿易中以巴西爲首的前十大生產國佔2016年貿易總量的92 % 。 2016年時 ， 巴西是最大淨出口國 ， 佔該年全球貿易總量45 % ； 中國是該年最大的淨進口國 ， 其原糖進口量爲 2.62 萬噸 ， 白糖則爲 3.89 萬噸 。 消費面上 ， 發展中國家消費全球近77 % 的糖 。 其中2016年時 ， 印度是最大消費國 ， 年消費量 24.76 萬噸 。 各國普遍津貼自國糖業的行爲造成生產過剩 ， 壓低了全球糖價 ， 使得弱勢國家的糖農生存困難 。