丁香油酚

丁香油酚 ( 分子式C10H12O2 ） ， 是一種有機化合物 ， 存在於多種植物中 ， 富含於其精油中 ， 如月桂油等 。 具有持久香氣 ， 常作爲香皂的香料 。 丁香油酚是苯基丙烯 ， 烯丙基鏈取代的鄰甲氧基苯酚 。 丁香油酚是苯丙類化合物中的一員 。 它是一種無色至淡黃色油狀液體 ， 從特別是在丁香油 、 肉荳蔻 、 肉桂 、 羅勒和月桂葉某些精油提取 。 它存在於丁香花蕾油中80 - 90 ％ 的濃度 ， 在丁香葉油82 - 88 ％ 的濃度 。 丁香油酚的英文名字 “ eugenol ” 源自丁香其中一個屬名 — — “ Eugenia ” （ 番櫻桃屬 ） 。 丁香的香氣主要來自其中的丁香油酚 。