花生酸

花生酸 ( 源於拉丁文的 arachis ， 意爲花生 ） ， 又稱二十酸或二十烷酸  ， 是具有20個碳的直鏈飽和脂肪酸 。 它是花生油 （ 1.1 ％ - 1.7 ％ ） 、 玉米油 （ 3 ％ ） 和可可脂 （ 1 % ） 等植物油的組成成分之一 。