保冷劑

保冷劑分爲兩種 ， 傳統保冷劑的製成由高分子聚合物 （ 纖維素凝膠 ） 所組成 ， 少部分含有食用性丙乙醇 ， 不可食用 ； 而近期因提倡環保 ， 廠商逐漸改轉製作由水組成的保冷劑 ， 高達98 % 的水環保無毒 ， 也可多次使用 ， 建議勿食 。 常見應用包括蛋糕 、 冰棒和菓子 、 生鮮食品保鮮 、 乳製品等 。