瑞典飲食

由於瑞典地幅南北狹長遼闊 ， 氣候 、 風土各異 ， 地區性特色鮮明 ， 因而發展 、 建構出多元的瑞典飲食文化 。 就歷史觀點而言 ， 在瑞典北部 ， 受薩米文化影響 ， 飲食以肉類如馴鹿以及野味菜餚爲主 ； 新鮮蔬菜在南方則扮演較大的角色 。 相較於義大利 、 法國等精緻飲食 ， 瑞典的傳統飲食普遍簡素 ， 但口味仍十分具有當地特色 ； 傳統菜餚如豐盛的瑞典肉丸 ， 常佐以肉汁和略帶酸辛味的越橘果醬食用 。 此外 ， 瑞典也有在夏秋之交食用發酵鯡魚  的習俗 。 對於外來文化 ， 瑞典始終採開放 、 兼容幷蓄的態度 ， 包括17世紀至18世紀間傳入的法國料理文化 ， 到現代的壽司 、 拿鐵咖啡等 。 在速食方面 ， 披薩和熱狗自1960年代傳入後已十分普及 ， 成爲瑞典飲食文化的一部分 。 接續在後的中東烤肉串和炸豆丸子也有同樣現象 ， 專賣外國特色菜餚的小餐館在瑞典亦日漸興盛 。