生酮飲食

生酮飲食  字面意思是 “ 會產生酮體的飲食 ” ， 其爲一種高脂肪 ， 充足蛋白質 ， 極低碳水化合物飲食 。 這種飲食的特色是讓食物嚴重缺乏碳水化合物 ， 強迫身體燃燒脂肪而非碳水化合物 ， 進而產生酮體 ； 醫學上主要在用於治療難以控制 （ 難治 ） 的 。 通常 ， 食物中的碳水化合物會轉化爲葡萄糖 ， 纔在體內運輸 ， 而葡萄糖是大腦的重要能量 ； 然而 ， 如果飲食中只有很少量的碳水化合物 ， 肝臟會將脂肪轉化爲脂肪酸和酮體 ， 酮體能進入大腦並取代葡萄糖作爲能量來源 。 血中酮體濃度升高 ， 稱爲酮症 ， 會降低癲癇發作的頻率 。 約有半數患有癲癇的兒童和年輕人試過某種形式的生酮飲食 ， 發現癲癇發作次數至少減半 ， 且即使停止生酮飲食 ， 效果仍可持續 。 一些證據顯示 ， 患有癲癇的成年人可能受益於這樣的飲食 ， 且使用較寬鬆的方案 （ 如 ： 改良的阿特金斯飲食 ） 效果相近 。 可能的副作用包括便祕 、 高膽固醇 、 生長減緩 、 酸中毒和腎結石 。 原來兒童癲癇使用的治療性飲食 ， 只提供足夠的蛋白質供身體生長和修復 ， 維持 （ 與年齡和身高相對應的 ） 體重需要的充足熱量 。 典型的治療性生酮飲食是1920年代發展來治療兒童癲癇 ， 並在接下來的十年被廣泛應用 ， 但在有效的問世後 ， 受歡迎程度日漸下降 。 這種典型生酮飲食的 「 脂肪 」 與 「 蛋白質和碳水化合物組合 」 重量比是 4 ： 1 。 爲了達到這個比例 ， 飲食需避免高碳水化合物食物 ， 如 ： 澱粉類蔬果 、 麪包 、 面 、 穀物和糖 ， 同時增加高脂食物 （ 如 ： 堅果 、 奶油和黃油 ） 的攝取 。 多數膳食脂肪由長鏈甘油三酯 （ long - chain triglycerides ， LCT ） 分子組成 。 然而 ， 由較短碳鏈脂肪酸組成的 （ medium - chain triglycerides ， MCT ） 比 LCT ， 生酮能力更好 。 MCT 生酮飲食是典型版的變型 ， 使用富含 MCT 的椰子油 ， 大約提供一半的總熱量 。 這種變型飲食需要的總脂肪較少 ， 可以食用的碳水化合物和蛋白質比例較高 ， 因此允許的食物選擇更多 。 1990年代中期 ， 好萊塢製片人 （ Jim Abrahams ） 創立查理基金會 （ Charlie Foundation ） 推廣生酮飲食 。 他的兒子患有嚴重癲癇症 ， 但使用飲食療法後控制良好 。 宣傳出現在 〈 日界線 （ 美國NBC電視節目 ） 〉 和 〈 〉 （ 1997 ） ， 由梅麗 · 史翠普主演的電視電影 。 這個基金會贊助一項多中心研究 ， 結果在 1996 年發佈 ， 標示著飲食重新得到科學界的關注 。 研究還探索了生酮飲食對許多其他神經疾病的可能療效 ， 其中包括 ： 阿茲海默症 、 肌萎縮性脊髓側索硬化症 、 自閉症 、 腦癌 、 頭痛 、 神經損傷 、 疼痛 、 帕金森氏症和睡眠障礙 。