單品管理

單品管理 ： 只將經營的焦點深入每一個單一的商品品項 ， 尤其適用於超市 、 便利店等零售行業的經營 。 由日本著名企業家 ， 7 & I控股公司 ， 伊藤洋華堂 ， 聞名世界的日本7 - 11便利店創始人與CEO鈴木敏文先生首創 。 沒有一家公司的產品從一開始就是完美的 ， 7 - 11便利店也是一樣 。 7 - 11便利店現在爲該行業的領導者 ， 但是初始建立時也是困難重重 ， 每天都面臨着新的挑戰 。 世界上第一家7 - 11便利店誕生於美國 ， 被鈴木敏文先生引進到日本 ， 作爲對伊藤洋華堂經營瓶頸的延伸和突破 ， 7 - 11在日本面臨着競爭 、 從零開始及將美國模式本土化的一系列挑戰 。 敏文先生一一管理 ， 從不逃避問題 。 最有名的就是在董事會每天中午喫飯時間坐在一起開會 ， 每人面前擺着一份7 - 11自己出的便當 ， 大家邊喫邊分析便當是否好喫 ， 有哪些不足之處 ， 怎麼改進 。 下次拿出同樣的改良後的便當 ， 看是否有進步 。 直至臻於完美 。 這就是爲什麼 7 - 11便利店現在處於行業中的領導地位 。 領導地位意味着改變 、 突破 ， 不斷地管理和解決問題 。 單品管理的概念 ， 就是7 - 11詳細地追蹤每一個款項的訂貨情況 、 受顧客歡迎程度 、 優缺點 ， 進行數據的追蹤與分析 ， 從而提出改善或摒棄的方案 ， 由此指導訂貨策略和調整與供應商的合作 。 每一項單品的風險得到最大限度的管理與掌控 ， 從而提供最好的產品表現 ， 這是7 - 11便利店成功的經驗 ， 可爲任何行業借鑑 。 成功沒有僥倖 ， 大的戰略離不開對任何小的品項的悉心經營與管理 ， 這就是單品管理的意義所在 。 D