吉列豬排

， 以一種以 - { 吉列 } - （ 即cutlet ） 的方式油炸的豬肉食物 。 正宗的吉列豬排選用較厚身的豬裏脊 ， 裹上蛋汁 、 麪包屑及炸粉 ， 於140度中溫油炸3分鐘 ， 最後切成數塊淋上豬排醬 ， 佐以高麗菜絲食用 。 日式豬排乃洋食的一種 ， 來源自法國的炸牛排和奧地利的維也納炸豬排 ， 於明治時代傳入日本 ， 經過了100多年 ， 此菜色早已完全日本化 。 最常見的喫法包括配以白飯 、 面豉湯和漬物 。 另外 ， 亦有配合日式咖哩飯 、 丼物 ， 以至三文治 、 漢堡包 、 或土耳其飯等 ， 喫法五花八門 。