雄甾烯醇

雄甾烯醇 ( 雄烯醇 ） 又叫 “ 豬烯醇 ” 是豬的性激素 ， 有麝香味 。 由於雄烯醇與雄烯酮的分子結構只有兩個氫原子的差異 ， 因此雄烯醇在接觸空氣後極不穩定 ， 約在2分鐘左右就會因氧化而轉變成雄烯酮 （ 豬的性費洛蒙 ） 。 雄甾烯醇大量存在於未閹割的公豬唾液中 ， 也極少量的存於人類汗腺中 。 雄甾烯醇類似於性激素但無雄激素活性 ， 人類的腎上腺分泌此物質進入體循環 ， 但尚無對於人體的影響進行相關研究 。 松露會分泌雄甾烯醇或其衍生物 ， 這令豬可尋找到埋藏於地下的松露 。 雄甾烯醇的兩種異構體均帶有較輕特殊氣味 。 α - 雄甾烯醇因殘留烷基醋酸酯會帶有檀香味 。