自釀啤酒

自釀啤酒 ， 或者家釀啤酒 ， 顧名思義 ， 就是消費者自己釀造啤酒 ， 而非釀酒廠所釀造的 。 在啤酒進行商業化生產之前 ， 啤酒都是由家庭獨自釀製的 。 在啤酒工業化生產之後 ， 家庭啤酒自釀依然廣泛地發展 。 在美國 ， 據不完全統計 ， 從事家釀啤酒的人數爲120萬人 。 2011年2月6日 ， 美國總統奧巴馬的白宮派對上就提供了自釀啤酒 。 在中國 ， 家庭自釀啤酒與2010年剛剛起步 。 出現了第一批自釀啤酒愛好者 ， 以及專業指導家庭自釀的書籍 。