豆豉果

豆豉果以麪醬 、 糯米粉 、 南瓜 、 番薯 、 芋頭 、 辣椒爲主料 ， 輔以辣椒末 、 鹽 、 麻油爲配料 ， 經蒸熟 、 曬乾的一種食品 ， 屬江西上饒特產 。 味鹹辣 ， 香甜 ， 爲當地各家下飯特別是稀飯的必備菜種 。 現已發展成爲超市零食 。 豆豉果與豆豉無關 ， 由於當地的方言讀起來很像豆豉 ， 顏色又顯黑故此種讀法被沿用 。 豆豉果也與果類食物無關 ， 純粹因爲方言諧音的緣故 。 當地居民通常都把用面或糯米做的食物稱爲果 ， 如清明果 。