越瓜菜

越瓜菜 （ 朝鮮語 ： 월과채 ） 是朝鮮族一種用越瓜製成的風味食品 ， 源自朝鮮王朝的宮廷料理 。 如今越瓜多被孩南瓜或西葫蘆所替代 。 其他的主要成分有香菇 、 牛肉 、 糯米等 ， 並輔之以醬油 、 醋 、 香油等調味料 。