萊斯特芝士

萊斯特芝士  產自英國中部萊斯特郡的萊斯特 。 傳統的萊斯特芝士在製作時 ， 農夫會在成品中加入胡蘿蔔汁或甜菜根汁 ， 令成品變成紅色 ， 因此萊斯特芝士亦有紅萊斯特芝士 （ Red Leicester ） 之稱 ， 不過現時已經不會加入胡蘿蔔汁 ， 只會以染色素染色以保持芝士的紅色外觀 。 萊斯特芝士爲扁平的車輪狀 ， 有著薄外殼 ， 芝士肉堅密緊緻 ， 很耐嚼 ， 風味溫和 ， 帶點檸檬味 。