薩洛

薩洛  是東歐及中歐的傳統食物 ， 類似臘肉 ， 主要由豬後背的肥肉部份醃製而成 。 各地製作方法不盡相同 ， 例如東歐用鹽醃製 ， 中歐則會再加些辣椒等調味料 ， 而南歐則多用煙燻 。