埃曼塔爾乾酪

埃文達芝士  又稱大孔奶酪 ， 是瑞士著名芝士 ， 產自瑞士中部伯爾尼州地區 。 埃文達芝士是世界上最大的芝士之一 ， 需要1200公升的奶製造 。 這種芝士的外殼平滑 ， 具淡黃色 ， 芝士肉是深黃色 ， 肉身上有小至櫻桃 ， 大至高爾夫球的洞眼 。 埃文達芝士具有不同的洞眼是因爲在發酵過程中 ， 加入了一種名爲費氏丙酸桿菌的細菌在奶品中 。