米莫萊特芝士

米莫萊特芝士 （ Mimolette ） 產自法國的里爾 。 米莫萊特芝士的外殼有些微的凹陷 ， 乳酪團一般被染成橘黃色 ， 靠邊緣的乳酪顏色會較深 ， 質地堅硬 。 使用起司蟎 （ 粗腳粉蟎 ） 排出來的糞便進行發酵製成 。