神戶牛

神戶牛肉 ， 根據神戶肉流通推進協議會的定義 ， 是出產於日本兵庫縣的但馬牛肉 。 但馬牛是和牛的一種 ， 飼養方式獨特 ， 其肉則爲日本料理中的珍饈 ， 特性表現爲美味 、 肥嫩以及外表所呈現出的大理石紋理 。 神戶牛肉可以做牛排 、 壽喜燒 、 日式火鍋 、 鐵板燒或刺身 。 它不僅在日本國內 ， 神戶牛肉在海外知名度也相當高 ， 是世界高級牛肉的代名詞 。 與松阪牛 、 近江牛並稱爲日本三大和牛之一 。