禾蟲

禾蟲 ， 亦稱流蜞 ， 是沙蠶的一種 ， 學名疣吻沙蠶 （ Tylorrhynchus heterochaeta ） ， 屬環節動物多毛綱 。 禾蟲秋季時多棲身於水稻田 ， 以腐稻根爲食 ， 近海漁民多捕食之 。 體像蜈蚣 ， 腳多於蜈蚣 ， 顏色或青或紅 ， 富含蛋白質和維生素B ， 盛產於黃海 、 東海和南海河口區 ， 包括閩江和珠江三角洲等地 。 廣東人嗜食禾蟲 ， 福州沿海稱禾蟲爲流蜞 ， 視之爲美食 。 清代梁章鉅有詩 《 敬兒寄流蜞幹 》 雲 ： “ 流蜞風味少人知 ， 水稻菁英土脈滋 ； 夢到鄉關六月半 ， 千畦潮退雨來時 。 ” 《 綱目拾遺 》 ： 禾蟲 ， 閩 、 廣 、 浙沿海濱多有之 ， 形如蚯蚓 ， 閩人以蒸蛋食 ， 或作膏食 ， 餉客爲饈 ， 雲食之補脾健胃 。 會於每年農曆四月八日和中秋節會浮上水田水面排放精子 、 卵子 （ 群浮期 ） 時收集 。