告爾多

告爾多咖啡  是一種西班牙傳統飲料 ， 盛行於西班牙及葡萄牙 ， 還有南美洲 。 Cortado在西班牙語的意思是shortened ， 意思是它不會很大杯 ， 只是小小一杯 ， 比espresso大上一兩倍量 。 它是由三分之二的意大利濃縮咖啡加上三分之一的熱牛奶 。 在有些地方 ， 牛奶會被煉乳或者奶油代替 。 它的作法是將加熱的牛奶倒到espresso上 ， 若是有奶泡的話 ， 可在espresso上面拉出圖案 （ latte art ） 。 一般盛裝在底部裝飾鐵環 ， 有鐵製手把的小玻璃杯內 。