生素食主義

生素食主義 （ | ） ， 又稱爲生機素食 ， 香港部份有簡稱它爲 「 食生 」 。 生機來自未經煮熟烹死的植物是有生命的食物 （ | ） ， 本身有生命力的天然營養和酵素 。 顧名思義爲結合了素食主義及生食主義的飲食概念 ， 因此不包含了取自動物肉類 ， 以及不包含以攝氏47度以上 （ 118華氏度以上 ） 煮過的食物 。 一般的生素食舉例來說像是生的蔬菜 、 水果 、 果仁 / 堅果 、 豆芽 、 發芽種子 、 穀物 、 純植物油 （ 如初搾純橄欖油 、 初搾純椰子油 ） 、 海藻 、 藥草 （ 甚至可食用的花 ） 、 可食用蔬菜根莖 （ 蕃薯 、 蘿蔔 、 山藥之類 ） 等等 。 主張儘量喫當地出產 ， 喫當季出產食物 ， 喫有機耕作農產品 ， 喫常溫室溫食物 （ 冷藏急凍食品保存後須先放至室溫才喫 ） 。 大部份植物已能提供大部份人體所須維生素 、 蛋白質 、 脂肪 、 礦物質 、 澱粉質 / 碳水化合物等 。 未經煮熟植物更含有熟食所欠的有益的酵素 （ enzyme ） 。 （ 酵素於攝氏47度以上被破壞 ） 但是亦有較嚴的概念如果食主義 （ | ） 、 果汁主義 （ | ） ， 出芽種子果實主義 （ | ） 等 。 並無規定要執行100 % 生機素食 ， 也有部份人士是循序漸進增加比例 。 也有像是隻要飲食包含75 % 生蔬食即可的概念存在 。