赤花籽

赤花籽 ， 是湖北宜昌本地風味小喫之一 ， 宜昌方言稱其爲 “ 瓷娃子 ” ， 和涼蝦一樣 ， 常作爲消暑飲品飲用 。 赤花籽的製作方法是用當地一種叫 “ 赤花籽 ” 的果籽 （ 真正的名字叫 “ 薜荔 ” ） 濾出汁液加入少量水中 ， 攪勻後加入小量石灰澄清 ， 取上層清夜冷凍 ， 成果凍狀時就完成 。 可加入紅糖水中拌勻食用 。 街頭看到的赤花籽多爲紅色實際因爲紅糖水 ， 赤花籽製成膠狀時是無色物體 。