Ω-9脂肪酸

ω - 9脂肪酸 （ 或 ） 是一種非必要的脂肪酸 ， 可以在人體內自行合成 。 可減少患上管道硬化 、 及減低心血管道及腦管道梗塞的機會 。 橄欖油 、 芝麻油 、 鱷梨 、 腰果和澳洲堅果都含有豐富的ω - 9 脂肪酸 。 最重要 、 最常見的 ω - 9脂肪酸 ： 油酸 （ 18:1, n −9 ） ， 是橄欖油中的主要成份 。 芥酸 （ 22:1, n −9 ）, 見於菜籽油 、 糖芥 、 芥菜籽等 。 米德酸 （ 20:3, n −9 ）, 人體在必須脂肪酸匱乏時 ， 如長期素食 ， 會通過延長碳鏈 、 人體的去飽和酶在ω - 12 、 ω - 15處形成雙鍵 ， 從油酸合成米德酸 。 因此 ， 血液中如果化驗出米德酸 ， 表示有必須脂肪酸缺乏 。 Category: 脂肪酸