鯡魚

鯡魚是大部分鯡科魚的通稱 。 牠們多在暗沙或岸邊聯群遊弋 。 其中 ， 最常見 ， 而且具高商業價值的鯡魚有3種 ， 皆屬於鯡屬 ， 其捕獲量佔了鯡魚總捕獲量約90 % 。 其中 ， 三種鯡屬魚中捕獲量最多的爲大西洋鯡 ， 佔比過半 。 這三種魚一般在北太平洋 、 北大西洋 、 波羅的海和南美洲西岸的淺水溫帶區出沒 。 此外 ， 也有一些被稱作鯡魚的魚類在阿拉伯海 、 印度洋和孟加拉灣一帶出沒 。 歷史上 ， 鯡魚在歐洲漁業扮演了舉足輕重的角色 ， 對此魚的研究在二十世紀早期爲漁業學提供了長足進步的基礎 。 此外 ， 牠們曾長年爲重要的食用魚 ， 常以燻 、 醃處理保存 。