小腸陳

“ 小腸陳 ” 是北京的一家百年老字號 ， 創建於清光緒年間 ， 主要經營 “ 滷煮火燒 ” 。 小腸陳的創始人是京東三河縣人陳兆恩 ， 目前已傳三代 ， 如今的傳人是陳玉田 。 中華人民共和國成立前主要經營場所在東安市場和西單 ， 之後因爲公私合營 ， 陳玉田調到南橫街的燕新飯館專做滷煮火燒 。 後來由於擔心手藝失傳 ， 陳家在南橫街中段重新打出 “ 小腸陳 ” 的招牌 ， 重開老店 ， 掛匾額 “ 陳記滷煮小腸 ” ， 一時門庭若市 。