吡喃酮

吡喃酮 （ Pyrone ） 是吡喃的酮類衍生物 ， 是一類六元的含氧雜環化合物 。 與吡喃一樣 ， 根據環中雙鍵和羰基的位置不同 ， 吡喃酮可以有兩個異構體 ： 和 。 吡喃酮的結構廣泛存在於天然產物之中 。 香豆素是含有α - 吡喃酮結構的最重要的化合物 。 酒麴中的曲酸 、 食品添加劑麥芽酚以及黃酮 、 異黃酮類都是含有γ - 吡喃酮結構的化合物 。