庫洛米耶奶酪

庫洛米耶奶酪  產自法國中部的塞納 - 馬恩省的庫洛米耶 ， 是布里奶酪的近類 。 由於庫洛米耶奶酪沒有標準統一的製作配方 ， 故未能列入命名系統的商品名單中 。 作爲布里奶酪的近類 ， 兩者外形相似 ， 一樣是呈白色 、 粉衣狀 、 不均勻的外殼 。 這種奶酪可以手工製作 ， 也可以機械化製作 ， 機械化製作可能沒有深度發酵 ， 手工製作的外皮可能帶有淡紅色 。 從全脂牛奶到奶酪製作完成全程的週期大概爲6周 ， 其脂肪含量爲40 % 。