李斯特菌

李斯特菌 （ 學名 ： ） ， 又名單核細胞增生性李斯特菌 、 李氏菌 ， 是一種兼性厭氧細菌 ， 爲的病原體 。 它主要以食物爲傳染媒介 ， 是最致命的食源性病原體之一 ， 造成二至三成的感染者死亡 。 李斯特菌在美國每年約引起2500份病例 、 500人死亡 ， 其中李斯特菌症是導致死亡的主要病因 ， 其致死率甚至高過沙門氏菌及肉毒桿菌 。 李斯特菌是革蘭氏陽性菌 ， 屬厚壁菌門 ， 取名自英國外科醫師約瑟夫 · 李斯特  。 它在30 °C 以下的環境中具能動性 ， 但通常不耐超過37 °C 的高溫 ； 而除了以鞭毛運動之外 ， 李斯特菌也能透過肌動蛋白絲狀物的爆炸性聚合 （ 簡稱爆聚 ） ， 藉真核細胞進行活動 ， 即所謂的 「 彗尾 」 （ comet tails ） 或 「 肌動蛋白火箭 」 （ actin rockets ） 。 研究顯示 ， 約一成的人類消化系統內滋長有李斯特菌 。 然而 ， 獸醫纔是碰上以李斯特菌爲禍首之臨牀病例的大宗 ， 而病例中又以反芻動物感染腦膜腦炎的情況最爲顯見 。 李斯特菌具有相當的致病性 ， 能經由婦女的產道感染腹中胎兒 、 引發腦膜炎 ， 因此懷孕婦女通常不建議食用未經低溫殺菌的軟質乳酪 ， 如 ： 布利乳酪 、 卡門培爾芝士 、 菲達芝士 、 等 。 近期 ， 李斯特菌則在疾病生物科技領域被用作模式生物來解釋相關學說 。