虹吸式咖啡壺

虹吸式咖啡壺 ， 也稱賽風壺 （ 音譯自siphon或syphon ） ， 它最早起源於德國 。 其藉由加熱下壺氣體 ， 增加壓力 ， 虹吸將水推至上壺萃取咖啡 。 虹吸壺在日本與臺灣是很流行的咖啡衝調方法 ， 但是手衝式咖啡興起後虹吸壺比較不具備衝煮咖啡器具的必需性 。 與其他方式相比 ， 虹吸式的操作較爲複雜 。