上水鄉

上水鄉  ， 通稱上水圍  ， 位於上水梧桐河與石上河之間的河套平原上 ， 廖氏遠祖於元朝時期 （ 1271年至1368年 ） 從福建南下立籍於鄉內之圍內村 ， 其圍牆與護河建於1646年 ， 結構嚴謹 ， 是新界鄉郊各個聚居地之中的極少數仍然保留原有護河的圍村 。 鄉內的廖萬石堂建於1751年 ， 是香港保存最好及最具規模的客家宗祠之一 ， 建造講究 ， 陳列大量珍貴文物 ， 1985年獲列爲 「 香港法定古蹟 」 。 上水鄉每隔六十年才舉行一次太平清醮 ， 是香港所有舉行太平清醮的鄉村中間隔期最長的 ， 故此對於村民和區內居民來說一生中能看見一次打醮祭典已屬難得 ， 最近的一次在2006年3月舉行 ， 吸引村內外逾二萬人到場觀看 。 「 上水圍 」 一名原指上水廖氏於明末清初建成的第一條具有圍牆與護河的圍村 。 在清代遷界令結束後 ， 廖氏一族迴歸上水圍 ， 並開始在圍內外建屋 ， 擴大村界 ， 逐漸發展成今天的 ， 而歷史最悠久的 「 上水圍 」 則改稱 「 圍內村 」 ， 與新建八村一起合稱 「 上水鄉 」 ， 但是由於上水圍的名聲很大 ， 傳統圍村形象深入人心 ， 而 「 上水 」 之名又已演變成包含古洞 、 河上鄉等一大片區域的地名 （ 即 「 上粉沙打 」 分區 ） ， 涵蓋了鄰近多條非廖氏族人的村落 ， 族外人又多不清楚如何區分鄉內不同村落 ， 所以香港市民至今仍然習慣以 「 上水圍 」 一名稱呼當地村落 ， 認爲 「 上水圍 」 一詞等同 「 上水鄉 」 ， 不過政府在區內的路標上已統一使用 「 上水鄉 」 之名 。