月餅會

月餅會 ， 簡稱 “ 餅會 ” ， 是香港舊時預售月餅的一種方法 ， 會員使用分期付款方式預先訂購月餅 。 這種方法 ， 方便客人不用一次花較多錢買月餅之餘 ， 月餅店等生產商也可以預先了解市場需求 ， 做好原料進貨及月餅出貨預算 。 因爲月餅大多用來饋贈送禮 ， 要趕在農曆八月十五中秋節前後送給很多親朋好友 ， 需求 - { zh - hans: 集中; zh - hk: 急; zh - tw: 集中; } - 且量大 ， 所以經常出現八月十五搶購月餅和無法順利買齊數量的情況 。 有了月餅會統一預購的銷售方式後 ， 既可以方便客人又可以降低餅店成本 。 供月餅可以一份份計 ， 也可以只供半份 ， 一般一份數量爲十盒月餅 ， 半份是五盒 。 1970年代 ， 爲月餅會鼎盛時期 ， 此間月餅供不應求 ， 人人爭做月餅會 。