德式烤豬腳

德式烤豬腳 是一道著名德國菜 ， 爲將醃製過的豬腳烤至外皮焦香酥脆而成 ， 在巴伐利亞尤其普及 。 在奧地利被稱爲 「 Stelze 」 ， 一般會預先與葛縷子及大蒜一起浸泡或煮 ， 再烤至表皮酥脆 ， 進食時蘸以芥末醬 。 以豬腳製作的德國料理還有德式燉豬腳 ， 由醃製後的豬肘再加燉煮而成 。