粟米油

粟米油 ， 又稱玉米胚芽油 （ 簡稱玉米油 ） ， 是從玉米的胚芽中提煉的植物油 ， 含有豐富的不飽和脂肪酸 （ 以油酸和亞油酸爲主 ） 、 維生素E及多酚類物質 ； 不含膽固醇 。 冒煙點比較其他的食油低 ， 不適合於高溫煮炸 。