塞拉諾辣椒

塞拉諾辣椒是一種原產於墨西哥普埃布拉州 ( Puebla ) 和伊達爾戈州 ( Hidalgo ) 山地的辣椒 。 未成熟的塞拉諾辣椒是綠色的 ， 但成熟後卻會變成許多種顏色 ， 較常見的有紅色 ， 綠色 ， 褐色或黃色 。 其味道清新爽口 ， 具辛辣味 ， 比一般的青辣椒 ( Jalapeno pepper ) 稍辣一些 ， 一般用來生喫 。 塞拉諾辣椒在史高維爾指標 ( Scoville rating ) 約爲 10,000到 25,000 。 在德州的超級市場 ( HEB ) 可以買到 。 Category: 辣椒屬