瓦倫特拉普反應

Varrentrapp反應 （ Varrentrapp reaction ） 油酸與鹼 （ 如氫氧化鉀 ） 在 250 ～ 300 °C 作用 ， 裂解爲軟脂酸 、 乙酸和氫氣 。 例如 ， 肉桂酸經過反應 ， 得到苯甲酸 。 亞油酸與硬脂炔酸經過反應 ， 得到肉豆蔻酸和少量的棕櫚酸 。 用於脂肪酸的結構測定 ， 很少用於合成 。