扁桃苷

扁桃苷 （ Amygdalin ， 源自希臘語 “ 扁桃 ” ） ， 又名 「 苦杏仁苷 」 ， 是可從許多植物中發現的一種有毒的氰苷 ， 但最常見於杏 、 苦杏仁 、 蘋果 、 桃及梅子等植物的種子中 ， 易形成水合物 。 是1803年與A. F. Boutron - Charlard從扁桃的種子中分離出的一種糖苷 。 李比希與維勒於1830年研究了這一物質 。 扁桃苷也存在於其他的李屬植物 ， 包括杏和黑櫻桃中 ， 也存在於枇杷的葉 、 果和核裏 。 恩斯特 · T · 克雷布斯 （ Ernst T. Krebs ） 曾將這一物質命名爲 “ 維生素B17 ” ， 並認爲可以治療癌症 ， 但隨後的研究證明這一物質並不具有上述功效 。 學界也不認爲苦杏仁苷是一種維生素 ， 因爲苦杏仁苷並不符合維生素的定義 。