貝爾帕埃塞奶酪

貝爾帕埃塞奶酪 ( [ˌbɛl paˈeːse, - eːze] ） 是一種半硬質的芝士 ， 產自意大利北部 。 呈小圓盤狀 ， 有薄而光亮的外殼 ， 芝士肉呈奶白色 ， 有些小洞眼 ， 質地堅實 ， 味道像牛油 。 同時 ， 貝爾帕埃塞奶酪的融化性能強 ， 經烹調後不會變硬 。