白記水餃

白記水餃創立於1890年 ， 是中國天津的清真老店 。 原址最早在南市鳥市遊藝場 ， 因創始人白文華而得名 。 他用冷麪團作皮 ， 牛肉和羊肉作餡 ， 煮制而成 。 2000年被中國烹飪協會確認爲 “ 中華名小喫 ” ， 2001年7月28日白記餃子在天津菜烹飪大賽上榮獲金獎 。