短足擬石蟹

短足擬石蟹 （ Paralithodes brevipes ） 、 又稱爲花咲蟹 ， 是一種甲殼動物 ， 屬十足目石蟹科擬石蟹屬 。 與近似的堪察加擬石蟹都是名貴的食用甲殼類動物 ， 並不是真的螃蟹 、 而是寄居蟹的親戚物種 。 肉質非常鮮美而廣泛受到歡迎 ， 主要產於日本北海道根室地區 （ 昔稱花咲 ） ， 故其日語名稱 「 花咲蟹 」 流行於華文地區 。 當地特色的烹調法有連殼製成的蟹肉味噌湯 ， 稱爲 「 鐵砲汁 」 。 身上多棘剌 ， 表面上只有八足 ， 但最後二足事實上藏在甲殼後方的縫隙中 。