豬腳麪線

豬腳麪線是臺灣常見的一道菜餚 ， 由滷豬腳加上面線組成 ， 因爲細長的麪條代表長壽 ， 常用於祝賀祝壽 ， 尤其是在閏月時給長輩祝福 ， 生日時祝壽 ， 還有災難過後 ， 如出獄 、 出院等 ， 一定要服用 ， 有消災解厄的意味 。 臺灣人則是以豬腳搭配 ， 在喜慶或尋求改運時食用 ， 稱爲豬腳麪線 。 喫 「 豬腳麪線 」 在臺灣傳統文化裏面 ， 代表去黴運 、 添福壽之意 ， 因爲古早人形容倒楣的事爲 「 衰佮踏著豬屎 」 ， 爲了將黴運踢開 ， 豬腳向來有 「 勇健 」 與 「 富足 」 的形象 ， 面線因爲細細長長 ， 被賦予長壽吉祥的象徵 ， 兩者合在一起 ， 自然可以否極泰來 ， 添福添壽 。