中國麪條

在中國 ， 最初所有面食統稱爲餅 ， 其中在湯中煮熟的叫 「 湯餅 」 ， 即最早的麪條 。 2005年 ， 中國社會科學院考古研究所研究員葉茂林在青海省民和縣喇家遺址發現了距今有4000多年曆史的麪條 ， 長約50釐米 ， 寬 0.3 釐米 ， 由粟製成 。