起司堡

起司堡 （ 英語 ： Cheeseburger ） 是指夾有乾酪的漢堡 ， 通常是將一般乾酪切成片狀並放在漢堡排上方而成 ； 不過起司漢堡也可以藉由添加不同菜色或者在組合方式上做出改變 ， 例如常常便會另外加上生菜 、 番茄 、 洋蔥 、 酸黃瓜 （ Pickled cucumber ） 、 芥末醬 、 蛋黃醬 、 番茄醬或者是鹽和黑胡椒等 。 通常切成片狀的乾酪夾在剛出爐經過烹調的漢堡排後夾入 ， 在遇到漢堡排的肉後乾酪往往會遇熱而融化 ， 有時候也會使用磨碎過後的乾酪 。 一般速食餐廳中普遍使用的是加工乾酪 （ Processed cheese ） ， 但也有些起司堡則使用如切達起司 、 瑞士乾酪 、 馬蘇裏拉起司 、 藍乾酪 、 辣傑克起司 （ Pepper jack cheese ） 等食材 ， 另外爲了配合宗教上的要求也有時候會改使用仿真起司 。 依據所使用的乾酪種類或者數量不同可能讓漢堡本身的營養價值有所改變 ， 例如1片切達起司的營養成分可以讓起司堡增加95卡路里的熱量以及 4.5 克的飽和脂肪 。 而以一個麥當勞所販售的起司堡來說 ， 大約有20 ％ 以上的卡路里 、 33 % 的脂肪以及25 % 以上的蛋白質 。 一些大型的連鎖速食店有時則會將起司堡另外取名以區分品牌形象 ， 例如連鎖店漢堡王便將起司堡命名爲 「 華堡 」 進行販售 。 起司堡在以美國爲首的速食餐廳內普遍獲得一定程度的好評 ， 並且許多餐館將其作爲平時主餐或者菜單的菜色之一 ， 並常常搭配馬鈴薯條 、 煎蛋或者沙拉食用 。 包含不同變種在內起司堡已經是連鎖速食店中最爲流行漢堡商品 ， 其中在2009年時在美國便有將近13億美元的收入 。