草酰乙酸

草醯乙酸 （ Oxaloacetic acid, OAA, 或稱草乙酸 ， oxalacetic acid ） 是一種結晶有機化合物 ， 化學式 ： HO2CC ( O ) CH2CO2H 。 其共軛鹼爲生物體內許多代謝常見的中間物 。 參與糖質新生 、 尿素循環 、 乙醛酸循環 、 胺基酸合成 、 脂肪酸合成以及檸檬酸循環等作用 。