海蓬子

海蓬子 （ 學名 ： ） 的商品名爲西洋海筍 ， ， 亦稱爲 “ 海蘆筍 ” 、 “ 海菜豆 ” 等 。 這是一種利用海水灌溉種植的蔬菜 ， 分佈於北亞和南歐 ， 其色澤如翡翠 ， 形狀似珊瑚 ， 口感脆嫩 ， 有獨特鮮美的海鮮風味 。 西洋海筍營養養豐富 ， 含蛋白質 、 氨基酸 、 β - 胡蘿蔔素 、 維生素C 、 膳食纖維以及鈉 、 鈣 、 鐵 、 鋅 、 碘 、 硒等礦物質 、 微量元素及皁甙等生物活性物質 。