八寶粥

八寶粥 ， 本意是指用八種不同的材料熬製成的粥 ， 在今天是一種以多種豆類 、 穀物等食材烹調而成的甜粥 ， 其材料因應地區和個人喜好有所變化 ， 不同品牌的八寶粥用料也不同 ， 但是基本上是米 ， 豆類 ， 乾果類 ， 中藥材 。 家庭熬製 “ 八寶粥 ” ， 有時還會加板栗 、 胡蘿蔔 、 香腸 、 鹹肉等 。 八寶粥常用作節日食品 ， 如中國部份地區於臘八節食用八寶粥 ， 稱爲臘八粥 ， 中國南方部份地區和琉球於端午節食用 ， 也有些地區是十二月廿五 、 正月等日子喫八寶粥 。 八寶粥所用食材與製作都很簡單 ， 食用時可根據個人口味選擇加不加糖 、 牛奶等 。