石頭門坎素包

石頭門坎素包創立於晚清 ， 爲中國天津的著名小喫 ， 是一家擁有悠久歷史傳統的百年老店 。 清乾隆末年 ， 天津宮南大街的真素園飯莊靠近天后宮等宗教場所 ， 因此其經營的食物以素食包子爲主 ， 由於其店靠近海河 ， 並且地勢低窪 ， 所以每逢雨天飯莊經常被積水侵襲 ， 爲了維持生意 ， 當時真素園的店主在門口壘起了一道石頭門坎 ， 這就是石頭門坎的由來 。 後來 ， 慈禧太后來天津天后宮進香的時候 ， 也曾經到真素園飯莊品嚐了素包 ， 並賜名爲 “ 石頭門坎素包 ” 。 1985年 ， 在時任市長李瑞環的提倡下 ， 石頭門坎素包進入剛剛開業的天津南市食品街 。 1987年 ， 在天津市舉辦群星杯津菜烹飪大賽中 ， 石頭門坎素包獲得了群星杯獎 。 1988年 ， 在日本東京舉辦的 “ 中國博覽會 ” 上 ， NHK 、 朝日新聞等媒體 ， 稱天津 “ 石頭門坎素包 ” 爲 “ 正宗素食 ” 。 石頭門坎素包的餡料以木耳 、 花菜 、 口蘑 、 麪筋 、 豆菜 、 豆皮 、 香乾 、 腐乳 、 麻醬 、 香油等製成 。