殼聚糖

殼聚糖  ， 是一種線性多糖 ， 當中由氨基葡萄糖 （ 脫乙酰單位 ） 和N - 乙酰葡糖胺 （ 乙酰單位 ） 隨機分佈 ， 並透過β - （ 1 - 4 ） 糖苷鍵組合而成 。 由於甲殼素 （ Chitin ） 也有多個譯名 ， 如幾丁質或殼多糖等 ， 因此由甲殼素經脫乙酰化作用製備的殼聚糖也有多個譯名 ， 包括幾丁聚糖 、 幾丁胺糖 、 甲聚糖 、 脫乙酰殼多糖 、 脫乙酰幾丁質及聚氨基葡萄糖等 。 它有廣泛的商業和生物醫學用途 ， 在生醫材料上的相關應用研究非常多 ， 目前認爲其具有良好的生物相容性 、 無生物毒性 ， 當作生醫材料的骨架是非常好的選擇 。