狐狸_(麪食)

狐狸面  是日本一種傳統的麪食種類 ， 通常是指在面上放一塊或數塊油炸豆皮  作爲主要配菜的麪食 ， 叫作 「 」 ； 若使用的麪條爲烏龍麪則叫 「 」 。 但上述形式只是最一般化的概念 ， 日本各地對於狐狸面的定義不盡相同 。 與狐狸面相對的另一種麪食叫 「 」  ， 此名稱是狐狸面的衍生 ， 日本各地對狸貓面的定義也有差異 。 Category: 日式麪條