頂頂糕

頂頂糕是湖北西部宜昌 、 荊州一帶小喫 。 頂頂糕的製作方法是由大米粉 、 糯米粉製成 ， 加入紅糖以改善口味 。 將做好的胚子放入木盒蒸熟即可 ， 頂頂糕造型有多種 ， 一般蒸制用木盒下可頂起來 ， 用竹籤串起食用 ， 故名 “ 頂頂糕 ” 。 宜昌街頭多在秋冬春三季售賣頂頂糕 ， 舊俗傳爲 ： “ 頂頂糕 ” 即爲 “ 頂頂高 ” ， 又因是甜食 ， 故很受兒童喜愛 ， 取個長個子的好口彩 。