蟹殼黃

蟹殼黃是中國浙江省 、 上海市 、 安徽省的地方小食品種 ， 是一種小而圓的燒餅 ， 烤焗得酥脆 ， 外觀色澤金黃或橙黃 ， 猶如熟螃蟹殼 ， 因而得名 。 安徽省黃山市 （ 屯溪 ） 的蟹殼黃燒餅屬於徽州風味 ， 選用徽州梅乾菜和豬肉丁製作餡料 。 Category: 中國小喫 Category: 江蘇小喫 Category: 上海小喫 Category: 安徽小喫 食 分類: 烤餅