驢肉火燒

驢肉火燒是流行於華北地區的著名小喫 ， 起源於河北省 。 即把熟驢肉夾到火燒中食用 ， 火燒口感酥脆 ， 驢肉肥而不膩 ， 回味醇厚 。 驢肉火燒主要分爲保定徐水區和滄州河間縣兩大派 。