北菇滑雞飯

北菇滑雞飯 ， 又稱北菇蒸雞飯 ， 是廣東的一道雞肉飯菜餚 。 這道飯起源於粵菜北菇蒸雞 ， 但北菇滑雞飯會將北菇 （ 北江香菇 ） 及雞肉件放在白飯面上蒸制而成 。 北菇滑雞飯主要有兩種形式 ： 盅頭飯及煲仔飯 。