酵母屬

酵母屬 （ 學名 ： ） 是真菌界中重要的一個屬 ， 其中包含了許多屬於酵母的物種 。 酵母屬在拉丁文中的意思是甜的真菌 。 這個屬中的許多成員在食品工業中佔有很重要的地位 ， 比如釀酒酵母被用來釀酒 、 做麪包 。 再比如貝酵母是用來釀酒的 ， 布拉酵母則用來製藥 。