蘆福遞降反應

蘆福遞降反應 （ Ruff遞降法 ） ， 糖化學中的遞降反應之一 ， 常用於糖類結構的測定及糖類的合成 。 反應中 ， 先用溴水將糖氧化成糖酸 ， 與氫氧化鈣作用成糖酸鈣鹽 ， 然後在乙酸鐵 、 氯化鐵或硫酸鐵等三價鐵化合物 （ Ruff試劑 ） 的作用下 ， 通過過氧化氫的氧化 ， 得到一個不穩定的α - 酮酸 ， 失去二氧化碳 ， 得到少一個碳的醛糖 。 反應機理比較複雜 。 D - 葡萄糖經此反應先生成葡萄糖酸 、 葡萄糖酸鈣 ， 然後氧化脫羧生成D - 阿拉伯糖 ：