擦羹

擦羹 ， 是山西省中部家庭日常的一種麪食 （ 羹字在幷州片呂梁片讀音多爲 / tɕie / 或 / tɕia / ， 在太原話等方言中與尖字同音 ， 因而很多時候被誤寫作 “ 尖 ” ） ， 晉語也稱爲擦圪抖兒 。 用和好的面塊在擦牀 （ 擦子 ） 上擦成條狀而成 。