禾譜

《 禾譜 》 是中國第一部水稻品種專著 ， 共五卷 ， 北宋曾安止撰 ， 爲繼北魏賈思勰 《 齊民要術 》 後的一部重要古代農業科技著作 。 全書包括稻名篇 、 稻品篇 、 種植篇 、 耘稻篇 、 糞壤篇 、 祈報篇等內容 ， 詳細記載了北宋時期吉泰盆地地區50多個水稻品種的名稱 、 特徵 、 來源以及播種 、 插秧 、 收割的時間和栽培技術 、 管理方法 。 《 通考經籍志 》 和 《 宋史 · 藝文志 》 均有著錄 。 北宋紹聖元年 （ 1094年 ） ， 蘇東坡遭貶南遷 ， 過泰和時見到此書 ， 作 《 秧馬歌 》 附於書後 ， 稱其 “ 文既溫雅 ， 事亦詳實 ” ， 又嘆 “ 惜其有所缺 ， 不譜農器也 ” 。 但當時曾安止已經失去了目力 ， 無力補寫 。 一百多年後的南宋時 ， 曾安止的侄孫曾之謹著 《 農器譜 》 三卷以補之 。 《 禾譜 》 和 《 農器譜 》 原書均在明代末年佚亡 ， 1983年泰和縣文物普查工作隊在進行農史調查時, 在石山公社 （ 現石山鄉 ） 匡原村所藏光緒三十四年刊 《 匡原曾氏重修族譜 》 中發現了經譜撰修者刪削的 《 禾譜 》 部分內容 ， 同時曾氏祠堂中發現了 《 秧馬歌 》 碑刻 。 另外 ， 據近年的研究 ， 元朝王禎所著 《 王禎農書 》 也保存了 《 禾譜 》 和 《 農器譜 》 的部分內容 。