簸箕粄

簸箕粄 ， 客家小喫 ， 有些地方又名卷粄 、 籠牀粄等 。 主要分佈於閩西 、 粵西 、 贛南的客家 ， 與廣東的 “ 拉腸粉 ” 很相似 ， 因此許多人將其混爲一談 ， 其實其工藝和用料上並不相同 。 20世紀90年代以前在閩西客家絕大多是地區中幾乎家家戶戶都會製作 。