節食

節食指限制喫的食物分量 ， 通常是以減肥瘦身作爲目的 。 根據美國衛生研究局 ( National Institutes of Health, NIH ) 、 美國營養學會 ( American Society for Nutrition, ASN ) 的建議 ， 一般人減重時 ， 女性每天熱量至少需攝取1200 - 1500卡 、 男性1500 - 1800卡 ， 健康風險較低 ， ( 注: 此數值是不論身高之最小值 ， 依身高不同只會向上增加 ， 青少年最低則須1600卡 ) ， 低於此標準之節食 ， 必須諮詢醫師 、 營養師 ， 訂定飲食規範 ， 以防止營養攝取不足 ， 造成健康危害 。