沙茶麪

沙茶麪是福建閩南當地的一種湯麪 ， 當地人將沙茶醬熬成沙茶湯 ， 再加入油麪以及豆芽 、 豬肝等輔料 。 1997年12月11日 ， 廈門市吳再添沙茶麪被認定爲首屆中華名小喫之一 。 “ 烏糖 ” 、 “ 四里 ” 、 “ 大中 ” 和 “ 1980燒肉糉 ” 這四家主營沙茶麪的小喫店被譽爲廈門沙茶麪四絕 。