兒茶

兒茶 （ 學名 ： ） 是豆科相思樹屬的植物 ， 又名孩兒茶 。 也作爲是金合歡樹的提取物的名字 ， 可以用作食品添加劑 ， 收斂劑 ， 鞣質或者染料 。 它是從金合歡中提取的 ， 特別是塞內加利亞兒茶 （ Acacia catechu ） ， 通過木材煮沸蒸發產生 。 它也被稱爲黑兒茶 ， 石膏粳稻 ， 或日本土 ， 在印地文中叫做katha ， 馬拉地語中叫做kaath ， 阿薩姆語和孟加拉語中叫做khoyer ， 馬來語中叫做kachu （ 因此拉丁語Acacia catechu成爲金合歡屬植物提取物的林奈分類學的名稱 ） 。