醒酒器

醒酒器 ， 亦作醒酒瓶或醒酒壺 ， 是一種用於醒酒 、 靜置揮發性液體的專用容器, 特別是用於盛葡萄酒的容器 。 其作用是讓酒與空氣接觸 ， 讓酒的香氣充份發揮 ， 並讓酒裏的沉澱物隔開 。 它通常是玻璃或水晶製作而成 ， 容器上方較窄, 、 下方較寬, 將酒倒入其中, 可增加酒暴露於空氣的表面積, 加快葡萄酒氧化過程 ， 進而軟化葡萄酒中單寧的澀味 ， 幫助葡萄酒中的亞硫酸鹽 ( SO2 ) 揮發 。 在中文中 ， 醒酒器可以作此種容器的全體稱呼 ， 也可以再細分爲 “ 醒酒瓶 ” 和 “ 醒酒壺 ” 兩類 ； 其中下半部肥凸 、 扁形的醒酒器也可以叫做醒酒壺 ； 而較爲細長高挑的花瓶狀醒酒器則可以被稱爲醒酒瓶 ， 在英語 、 法語和意大利語等歐洲語言中並沒有這麼仔細的區分 。 Category: 酒具配件 Category: 廚房用具 Category: 液體容器