香葉醇

香葉醇 ( 又稱牻牛兒醇 ） 是一個非環單萜醇類化合物 。 它是玫瑰油 、 馬丁香油和香茅油等香精油的主要成分之一 ， 也少量存在於天竺葵和檸檬中 。 常溫下爲無色至黃色的油狀液體 ， 具有溫和 、 甜的玫瑰花氣息 ， 味有苦感 。 難溶於水 ， 可溶於有機溶劑中 。 香葉醇及其酯廣泛用作日用香精和食用香精 ， 是玫瑰系香精的主劑 ， 用於配製日用產品和食品 。