黑牛肝菌

黑牛肝菌 （ 學名 ： ） 是一種可食用的蘑菇 ， 屬於牛肝菌屬 。 黑牛肝菌在巴斯克地區和義大利經常被拿來食用 ， 在巴斯克語中黑牛肝菌被稱爲 ， 義大利文中是 ， 而法文中則是 ， 意思是黑人的頭 ， 指的是其黑色的菌蓋 。 和其他的牛肝菌科一樣 ， 它有菌柄和孢子 ， 但是菌蓋下並沒有菌折 。