外燴

外燴  是設宴款客的一種做菜安排 ， 家中請客 ， 又用外間的專人到自家中來做菜 ， 食物材料由到燴服務供應者包辦 ， 配料 、 味料 、 燉品 、 上湯等也如是 ， 由到燴者在店方預備 ， 到宴會場地架鍋 ， 後期製作便可上桌 。 臺灣的辦桌是到燴的一種 。 在公共關係活動中 ， 到燴是常見的餐飲解決方案 ， 因此講究體面 ， 費用省不了 。 在食品工業中 ， 因爲到燴的物料成本輕 ， 利潤不薄 ， 所以是大小餐飲業者看重的利潤源 。 到燴供應商多數是酒店 、 酒樓及快餐店等 。