胚芽米

胚芽米是包含有胚芽部分的大米 。 一般大米經過多次碾磨後已經不包含胚芽 。 水稻的結構分爲穀殼 、 果皮 、 種皮 、 湖粉層 、 胚乳 、 胚芽組成 ， 胚芽佔大米3 % 的重量 ， 但胚芽比平常的大米高出60 % - 80 % 的營養 ， 包括多種維生素和高質的脂肪 、 蛋白質等 。 Category: 稻米