脂肪酸合酶

脂肪酸合酶  是一個具有多種功能的酶系統 ， 在哺乳動物中 ， 其分子量高達272kDa 。 在脂肪酸合酶中 ， 底物和中間產物分子在各個功能結構域 （ 可以位於同一酶分子 ， 也可以位於不同酶分子 ） 中傳遞直到完成脂肪酸的整個合成過程 。