無錫油麪筋

無錫油麪筋 ， 又稱爲 “ 清水油麪筋 ” ， 是無錫特產 ， 與惠山泥人 、 無錫醬排骨同爲無錫三大傳統名產 。 無錫油麪筋已有200多年曆史 ， 其蛋白質含量高 、 味道鮮美 ， 既能作素食 ， 又能與各種魚肉葷腥搭配成各種菜餚 ， 故常作爲無錫本幫菜的配料 。