歐洲鱘

歐洲鱘 （ 學名 ： Acipenser sturio ） 是鱘屬的一種淡水魚 ， 主要生長於歐洲 ， 是世界上最大的淡水魚之一 ， 此外 ， 歐洲鱘的魚子很出名 ， 肉質也很不錯 ， 使得歐洲鱘面臨絕種的危機 ， 目前歐洲各國已開始搶救歐洲鱘 。