冬季莎樂美腸

冬季莎樂美腸 （ Winter Salami ） ， 是一種原於匈牙利的莎樂美腸 。 已有一百多年的歷史 。 最先由匈牙利塞格德的皮克公司於19世紀末 ， 20世紀初發明 。 由豬肉和香料 、 胡椒 、 辣椒等調料 ， 經過特殊的低溫 、 煙燻 、 風乾等工藝歷時數月製成 。 塞格德的冬季莎樂美腸 ， 於2007年獲得了歐盟的保護 。 至今爲止 ， 皮克塞格德公司是最成功的此種莎樂美腸生產商 。 Category: 發酵香腸 Category: 匈牙利香腸 Category: 煙燻肉