丁二酮

丁二酮 （ IUPAC系統命名 ： 2,3 - 丁二酮 ， 又稱雙乙酰 ） 是一種天然發酵副產品 。 它是一種鄰二酮 （ 兩個羰基並列 ） ， 分子式C4H6O2 。 丁二酮常在含酒精飲料中自然生成 ， 常作爲食品添加劑以增加黃油口味 。