剔羹

剔羹是晉語區百姓家庭日常的一種麪食 （ 羹字在幷州片呂梁片讀音多爲 / tɕie / 或 / tɕia / ， 在太原話等方言中與尖字同音 ， 因而很多時候被誤寫作 “ 尖 ” ） ， 晉語稱作剔拔股 ， 籤拔股 ， 或剔魚子等 ， 在北京等地也稱作撥魚兒 。