拉格啤酒

拉格啤酒 （ 德語與 ， 名字來源於 ， 意爲窖藏 ） ， 又稱窖藏啤酒 ， 是一種利用低溫熟成技術製作的啤酒 。 採用桶底發酵的酵母菌發酵而成 ， 發酵後需要低溫保存數月方可以飲用 。 最早的拉格生產於今天捷克境內的啤森市 （ Pilsen ） ， 被稱爲比爾森啤酒 （ pilsener ） 。