檸烯

- { zh: 檸烯 ， 又稱苧烯; zh - hans: 檸烯 ， 又稱苧烯; zh - sg: 檸烯 ， 又稱苧烯; zh - cn: 檸檬烯 ， 又稱檸烯; zh - hk: 薴烯 ， 又稱檸烯; zh - tw: 薴烯 ， 又稱檸烯; zh - hant: 薴烯 ， 又稱檸烯; zh - mo: 薴烯 ， 又稱檸烯; } - （ ； 俗稱檸檬油精 ） 是一種環狀單萜烯 ， 室溫下容易揮發 ， 廣泛存在於各種柑橘屬果皮及香精油 ， 特別是檸檬油 、 檸蒿油 、 橙子油 、 佛手柑油 、 蒔蘿油中 。 檸烯分子中含有一個手性中心 ， 有左旋檸烯 、 右旋檸烯光學異構體與一種外消旋體 。 常溫下這兩種異構體都爲無色有強烈宜人香味的易燃液體 ， 左旋檸烯聞起來有檸檬 ／ 松節油味道 ， 而右旋檸烯則有檸檬 ／ 橘子味道 。