烙餅

thumb | 正在製作中的烙餅 烙餅是一種口味較淡的平面型的餅子 ， 主要在中國北方流行 。 其形狀基本比較大 ， 邊緣比較脆 ， 中間通常較軟 。 主要由麪粉 、 水和鹽製作 。 在食用時通常切成塊狀 ， 作爲主食使用 。 有時也切成絲狀 ， 和蔬菜及肉類進行翻炒 ， 製作炒餅 。