食物過敏

食物過敏是免疫系統對食物異常的反應 。 食物過敏的症狀與徵候可輕可重包括髮癢 、 舌頭腫大 、 嘔吐 、 腹瀉 、 蕁麻疹 、 呼吸困難到低血壓等等 。 輕微程度者會有嘴脣或面部腫脹 、 蕁麻疹 、 氣管收窄或抽搐 、 嘔吐 、 肚痛或肚瀉等 ， 嚴重者會有生命危險 ， 可能會突然猝死 。 一般食物過敏的症狀會在進食後數分到數小時甚至數天後發作 。 當過敏症狀嚴重時即稱之爲全身性過敏反應 。 對食物的不耐反應 （ 如乳糖不耐症等 ） 與食物中毒與食物過敏是不同的 。