黑線鱈

黑線鱈 （ 學名 ： Melanogrammus aeglefinus ） 是鱈形目鱈科黑線鱈屬的唯一一種 ， 被IUCN列爲次級保育類動物 ， 產於北大西洋 ， 從比斯開灣至巴倫支海等海域 ， 棲息深度10 - 450公尺 。 本魚口相對較小 ； 下頜比上頜短下巴觸鬚相當小 ， 鱗片重疊 ， 大暗斑是胸鰭正下方的側線以上 ， 因黑色的側線而得名 ， 體長可達69公分 。 棲息在沙石底質的海域 ， 爲底棲性魚類 ， 屬肉食性 ， 以魚類 、 甲殼類 、 頭足類 、 棘皮動物等爲食 ， 是一種名貴的食用魚 ， 適合各種烹飪方式食用 。