油飯

油飯 ， 是臺灣一種傳統的米食料理 ， 通常是以蒸熟的糯米 ， 拌入炒香的佐料 。 佐料常見的有臘肉 、 臘腸 、 肉絲 、 香菇 、 紅蔥酥 、 幹魷魚 、 花生等等 ， 並以麻油及醬油調味 。 臺灣人的習俗 ， 家中若有嬰兒出生 ， 會以麻油雞及油飯祭祖並分送親友 。 油飯是米糕的別名