丸糯米

丸糯米爲臺灣改良米種之一 ， 曾於1910年代取代在來米成爲臺灣外銷米大宗 。 產地爲臺灣新竹州與臺中州 。 1902年 ， 臺灣桃園八塊莊農民呂文昌由糯米改良新米種成功 ， 因形狀豐潤 ， 故取名丸糯米 。 丸糯米特色除了稻穗外觀豐圓短大抗風性強外 ， 米粒也呈現純白顏色且黏著力強 。 因價廉物美 ， 自1910年起開始輸出日本 ， 成爲臺灣銷往日本的主力米種之一 ， 常用來製作日本內地過年使用之年糕 。 Category: 米 Category: 臺灣日治時期