莙薘菜

莙薘菜 （ Beta vulgaris subsp. cicla ） ， 即葉用甜菜 ， 俗語又叫牛皮菜 、 厚皮菜 、 豬乸菜 、 勺菜 （ 客家語 ） ， 莧科菾屬的耐寒性一年生或二年生草本葉菜 ， 是甜菜的一個變種 。 常見於 。 莙薘菜原產歐洲南部 ， 公元5世紀由阿拉伯傳入中國 。 雖然菜葉常綠 ， 但其葉柄顏色多變 ， 有綠色 、 紅色等多種顏色 。