烏達_(食物)

烏達  也稱烏打 ， 是一種以魚肉泥與各種香料混合 ， 放進香蕉葉或亞答葉包裹後拿去炊蒸或烘烤的食品 ， 在東南亞一帶常見 ， 也是馬來西亞柔佛州麻坡的代表性美食 。 在馬來文意指 「 腦 」 ， 在印尼一帶的烏達多以灰白色爲主 ， 看起來像人腦 ， 因此被稱爲 ， 馬來西亞和新加坡一帶的烏達因混合了辣椒 、 、 黃姜粉等香料 ， 是呈橘紅色的 ， 且大多使用亞答葉來包裹 。