貝果

貝果 、 麪包圈 、 培果 、 焙果或百吉圈 （ Bagel ， 意第緒語 ： ） 是一種麪包類食品 ， 由發酵了的麪糰 ， 捏成圓環 ， 在沸水煮過才放進烤箱 ， 形成了充滿嚼勁的內部和色澤深厚而鬆脆的外殼 。 有多種配料 （ 例如 ： 芝麻 、 罌粟籽 、 洋蔥等 ） ， 佐以奶油芝士 、 煙燻鮭魚等 。 由東歐的猶太人發明 ， 並由他們帶到北美洲 。 貝果最初只是一團圓形的麪包 ， 但爲了方便攜帶才做成中間空心的形狀 。 由於這種形狀像馬鐙 ， 因此被取名爲有馬鐙意思的 「 貝果 」 。 著名的貝果產地有紐約市 、 蒙特利爾等 。