周質空間

周質空間 （ periplasmic space ） ， 又稱爲周質 （ periplasm ） 或壁膜間隙 ， 是革蘭氏陰性菌的細胞膜與之間的間隔區域 。 在革蘭氏陰性菌中 ， 一般指其外膜與細胞膜之間的狹窄空間 （ 寬約12 - 15nm ） ， 呈膠狀 。 在周質空間中 ， 存在着許多種周質蛋白 ， 包括 ： 水解酶類 ， 例如蛋白酶 、 核酸酶等 ； 合成酶類 ， 例如肽聚糖合成酶 ； 結合蛋白 （ 具有運送營養物質的作用 ） ； 受體蛋白 （ 與細胞的趨化性相關 ） 。 周質蛋白可通過或稱 “ 冷休克 ” 的方法釋放 。 此法是根據突然改變滲透壓並使細胞發生物理性裂解的原理 。 其主要步驟是 ： 將細菌放在用Tris緩衝液配製 、 含EDTA的20 % 蔗糖溶液中保溫 ， 使其發生質壁分離 ， 接着快速地用4 ℃ 的 0.005 mol / L的MgCL2溶液稀釋並降溫 ， 使細胞外膜突然破裂並釋放周質蛋白 。 經離心即可從上清液中提取周質蛋白 。