馬薩_(食品)

馬薩 （ Masa ， [ˈmɑːsə] 、 [ˈmasa] ） 是西班牙語中麪糰的意思 。 雖然這個詞大多是指任何類型的的麪糰 ， 而在一些地區 （ 墨西哥 、 中美洲和美國西南的部分地區 ） 是對用新鮮準備的製作的玉米麪團  的簡稱 。 它被用來製作薄餅 、 墨西哥糉 、 薩爾瓦多玉米餡餅和許多其他拉丁美洲食品 。 乾燥的粉狀馬薩叫做馬薩粉 （ 、 ） ， 或 Maseca （ 一個領頭的商業品牌名稱 ） 。 它在使用前需要加水混合 。 製作Hominy的過程也被稱作 ， 產物叫作鹼馬薩  。 在中美洲國家和墨西哥食品中 ， 人們會將鹼馬薩加水和牛奶煮成一種叫做的黏稠熱飲 。 加入巧克力和糖後叫做巧克力Atole ， 加入茴芹和後就成了  。 .