鱷冰魚科

鱷冰魚科 （ 學名 ： ） ， 俗稱白血魚 、 南極冰魚或南極蝦魚 ， 爲輻鰭魚綱鱸形目的一個科 ， 是生長在深海零度以下無污染水域的魚類 ， 主要以南極蝦爲食 。 體內含有豐富的魚脂肪DHA 、 EPA等成分 ， 鈣質含量豐富 ， 營養價值高 。 而因爲低溫下氣體溶解率較高 ， 且低溫下魚代謝率低 ， 所以鱷冰魚科體內雖不含血紅素 ， 卻仍能靠比例上較大的心臟 ， 在體內中運送足夠氧氣到身體各處 。