烯醇

烯醇 （ Enol ） 指的是雙鍵碳上連有羥基的一類化合物 ， 其 （ 下圖右 ） 與羰基化合物 （ 下圖左 ） 成互變異構 ： 通常在平衡中烯醇式佔的很少 。 這是由於氧的電負性大於碳 ， 因而碳氧雙鍵更加穩定 。 隨着α氫的活潑性增大 ， 失去氫後形成的碳負離子穩定性增大 ， 烯醇式也能成爲平衡中主要的存在形式 。 比如1,3 - 二羰基化合物中烯醇式的比例明顯增加 。 類似的例子還可以是1,1,1 - 三氟 -2,4-戊二酮 。 酮式及烯醇式的含量和溶劑的極性也很有關係 ， 非質子溶劑對烯醇式有利 ， 因爲可以幫助分子內氫鍵的形成 。 如乙酰乙酸乙酯的烯醇式含量在乙醇中爲10 % - 13 % ， 而在正己烷中爲49 % 。 天然存在的維生素C即具有烯二醇的結構 ， 因此維生素C具有酸性 ， 又稱爲抗壞血酸 。