墨西哥玉米片

墨西哥玉米片 、 玉米餅 、 或墨西哥脆餅 （ tortilla chips ） 是由墨西哥薄餅 （ tortilla ） 翻制的零食 。 一般是將整塊由玉米 、 植物油 、 糖 、 鹽和水做成的墨西哥薄餅切成楔形小片 、 或直接從揉制階段的玉米麪團馬薩壓切 ， 再經油炸或烘烤後而得 。 雖然玉米餅是在1940年代末期於洛杉磯首先被大量生產 ， 但還是普遍被認爲是墨西哥食物 。 玉米餅的原料通常是黃玉米 ， 但也可以是白玉米 、 或是紅玉米 。