生麪糰

生麪糰是一種溼潤 、 黏稠 、 柔軟的團狀物 ， 以糧食 （ 穀類 ） 或莢果碎粒作爲原料 ， 加入麪粉和少量的水混合而成 。 製作生麪糰通常是製作麪包 、 意式麪食 、 麪條 、 糕點 、 餅乾和瑪芬等食物時的前置作業步驟 。 在印度中部的許多地方 ， 當地的居民會製作速成的烤麪糰 ， 稱作帕地 （ baati ） 。 無酵餅如亞美尼雅式麪包 （ Lavash ） 、 猶太逾越節薄餅 （ matzo ） 和玉米粉圓餅 （ tortilla ） 等在現今的世界中被廣泛的食用 。 由穀物粉或莢果爲原料 ， 加入酵母所製成的發酵生麪糰有許多用途 。 包括可做出用小麥 、 玉米 、 稻米和其他穀物或類似碎粒製成的麪包 。 油炸麪食在許多文化中都十分常見 。