澳門六記紅豆餅

澳門六記紅豆餅由1970年代開始經營 ， 一共經歷了三代 ， 在賣草地街開設檔口出售 。 六記紅豆餅的全部工驟均由人手完成 ， 而且是現叫現做 。 其外皮是以麪粉 、 豬油 、 雞蛋爲主要材料 ， 用豬油的其中一個原因其香味比普通油更濃 ， 其次是因爲豬油糕在當地是特產 ， 餅的中間是紅豆夾心 ， 最後一個部驟是油炸 ， 炸至金黃後便可以出售 。 六記紅豆餅曾入選爲澳門十大街頭小喫之一 ， 其中六記的薑糖也成功入選 ， 自店鋪經營開始 ， 六記一直沒有擴充業務 ， 並於2005年正式結業 。 category: 澳門小喫