羧酸鹽

酸鹽  是羧酸形成的鹽類 ， 含有羧酸根負離子 （ - COO − ） 。 在水中可溶的羧酸鹽類會解離爲羧酸根負離子和相應的陽離子 ， 但由於多數羧酸是弱酸 ， 因此鹼金屬羧酸鹽的水溶液大多呈鹼性 。 相比於醇類 ， 羧酸在水中更易離解爲相應的羧酸根離子和水合氫離子 ， 酸性更強 。 這是因爲羥基氧上的孤對電子會與碳氧雙鍵形成共軛 ， 使氧上的電子雲向雙鍵轉移 ， 從而極化O - H鍵 ， 使其更易斷裂 ； 同時也使得形成的羧酸根負離子因電荷分散而更加穩定 。 該負離子中 ， 兩個氧和一個碳各提供一個p軌道 ， 存在一個四電子三中心的離域π分子軌道 ， 負電荷平均分散到兩個氧上 ， 可以用以下共振式來表示 ： 實驗證明 ， 甲酸鹽中的兩個C - O鍵是沒有區別的 。