麪包樹

麪包樹 （ 學名 ： ） ， 又稱麪包果 、 羅蜜樹 、 馬檳榔 、 面磅樹 ， 屬桑科桂木屬 。 桂木屬又名 「 波羅蜜屬 」 ， 麪包樹的果實很像 「 菠蘿蜜 」 水果 ， 但是體積較 「 菠蘿蜜 」 小 ， 大約是一個手掌大小 。 麪包樹原產於新幾內亞以及馬來群島 ， 如今因人類傳播而分佈波利尼西亞 ， 印度南部 ， 加勒比地區等熱帶地區 。 成熟的果實呈現黃色 ， 外型類似麪包且可食用 ， 因此而得名breadfruit tree （ 麪包樹 ） ， 樹木高可達10公尺以上 。 麪包樹有兩種品種 ： 一種爲有核麪包樹 breadnut （ Artocarpus blancoi ） ， 臺灣皆爲此種品種 ， 有種子 ， 果外皮有乳汁 ， 無法直接烘烤食用 ， 須以烹煮方式料理 ， 口感差 ， 南亞地區稱該種爲 「 窮人的麪包樹 」 。 另一種爲無核麪包樹 breadfruit （ Artocarpus altilis ） ， 不結種子 ， 以根莖扦插繁殖 ， 果實堅硬 ， 可直接烘烤食用 ， 口感優異 ， 據稱如加奶油的優質麪包 ， 並具有馬鈴薯般的風味 ， 南亞地區稱該種爲 「 富人的麪包樹 」 ； 該品種分佈及廣泛引進於南亞和東南亞 ， 太平洋 ， 加勒比海 ， 中美洲 ， 非洲等地 。 歷史典籍 、 小說作品記載的麪包樹爲此種麪包樹 ， 惟因樹性怕冷 ， 臺灣並無分佈或引進 。