煎蕊

煎蕊 （ 閩南語 ： chian - luí ； ； [ˈtʃɛndɒl] ） ， 又譯煎律 （ 閩南語 ： chian - lu̍t ） 、 晶露 （ 印尼語的d音是捲舌音 ） 、 珍多冰 ， 是印度尼西亞爪哇和馬來西亞地區的傳統冰凍甜點 ， 流行於馬來西亞 、 新加坡和泰國 。 珍多冰最基礎的配料是在刨冰上加入綠色粉條 （ 或作粉糕 ， 印尼傳統珍多冰之粉條乃用糯米粉所製成 ， 並以斑蘭葉等食用色素染色 ， 而且多使用紅綠兩色 ） ， 再淋椰汁或椰漿 ， 最後撒上棕櫚糖 （ 椰糖 ） 即成 ， 紅豆 、 玉米 、 糯米和仙草可作爲選擇的輔料 。 珍多冰已經成東南亞 （ 印尼 、 馬來西亞 、 汶萊 、 柬埔寨 、 東帝汶 、 越南 、 泰國 、 新加坡及緬甸 ） 各民族美食的精髓 ， 也是街邊小販 、 小販中心和室內美食中心售賣率很高的食品 。 在新加坡 ， 給珍多冰添加了更多的西方元素 ， 提供多種不同口味的珍多冰 ， 最常見的有珍多冰加香草冰激淋以及珍多冰淋上切粒的菠蘿蜜 、 紅豆沙或榴槤 。 在越南菜中 ， 有一種相近的甜品稱之爲越南三色冰 （ chè ba màu 或 chè thập cẩm ） 。