笊籬

笊籬是一種烹飪器具 ， 東亞傳統的笊籬用竹篾 、 柳條 、 鉛絲等編成 ， 。 在烹飪時 ， 用來撈取食物 ， 使之與油或湯水分離 。 由於笊網形狀酷似蜘蛛網 ， 故英文譯作Spider 。 閩南語俗稱面摵仔 ， 摵仔面 （ 俗寫作切仔面 ） 一名即源於此 。 粵語爲炸籬 。