卜鴨肉

卜鴨肉即是臺灣油炸鴨肉 ， 「 卜 」 在臺語有 「 炸 」 的意思 。 卜鴨肉是宜蘭羅東的特產 ， 如鹹酥雞 ， 而鴨肉的纖維比雞肉酥脆結實 ， 喫起來和鹹酥雞比起來 ， 比較有韌度與嚼勁 。 羅東夜市附近帝爺廟旁的卜鴨小喫 ， 是官姓老闆所創立 ， 當初以 「 卜二一鴨 」 兩字做爲店名 ， 而後由鍾女士接棒 ， 現任老闆爲鍾女士之子陳嘉祥 。