擂茶

擂茶是客家菜中的一種介於茶飲和粥之間的糊類食物 ， 把茶葉 、 穀物和其他食材磨碎後衝入熱水食用 。 也流傳於湖南和有客家移民的海外地區 。 類似的食物有茶泡飯和麪茶 。