胡椒鹼

胡椒鹼是一種生物鹼 ， 化學式 C17H19NO3 ， 與胡椒脂鹼 ( 爲胡椒鹼之順反異構體 ） 同是黑胡椒辣味的來源主成分 。 它被使用在某些形式的傳統醫學及殺蟲劑中 。 辣椒素和胡椒鹼所造成的辣味 ， 是藉由打開痛覺神經上的TRPV離子通道 ─ ─ 用來感受熱與酸味的TRPV - 1通道而產生的 。 此外 ， 胡椒鹼被發現能夠抑制人體中的細胞色素P4503A4 （ 簡稱CYP3A4 ） 及P - 糖蛋白 ， 兩種在新陳代謝及異生質物 、 代謝物之運輸上有重要地位的酶 。 在動物實驗中 ， 科學家發現胡椒鹼亦會抑制其他在藥物代謝過程中有重要作用的酶 。 藉由抑制藥物代謝過程 ， 胡椒鹼可能能夠提升許多化合物的生體利用率 。 舉例來說 ， 胡椒鹼能夠有效地將薑黃素在人體中的生體利用率提高2000 % 。 由於上述對藥物代謝的抑制 - { } - 作用 ， 正在服藥中的病人應該小心謹慎地服用胡椒鹼 ， 避免產生副作用 。 胡椒鹼是在1819年 ， 由丹麥科學家漢斯 · 奧斯特首次發現 。