塔塔醬

塔塔醬 （ Tartar sauce ） ， 又名 「 韃靼醬 」 、 「 他他汁 」 、 「 他他醬 」 、 「 打他汁 」 。 常用來搭配海鮮類的油炸物 （ 炸魚柳或炸蝦 ） 、 生菜或是無鹽的餅乾 。 例如 ： 麥當勞所販售的 「 麥香魚 」 即是使用此醬 。 此醬偶爾也叫韃靼式沙拉醬 ， 但和沙拉並沒有什麼關係 ； 這麼稱呼只是因爲此醬的一大成分爲蛋黃醬 ， 而其俗稱爲 “ 沙拉醬 ” ， 因而得名 。