2-巰基乙醇

2 - 巰基乙醇 （ 又稱爲β - 巰基乙醇 ， 1 - 硫代乙二醇; 2 - 羥基乙硫醇; β - 硫醇代乙醇 ） 是一種有機化合物 ， 其化學式爲HOCH2CH2SH ， 英文通用縮寫爲ME或βME 。 它兼具乙二醇 （ HOCH2CH2OH ） 和乙二硫醇 （ HSCH2CH2SH ） 的官能團 ， 爲揮發性液體 ， 具有較強烈的刺激性氣味 。 βME通常用於二硫鍵的還原 ， 可以作爲生物學實驗中的抗氧化劑 。 它被廣泛使用的原因是它的羥基使它能夠溶解於水中 ， 並且降低它的揮發性 。 由於具有較低的蒸汽壓 ， 它的難聞的情況比起惡臭的硫醇要好得多 。