宴春酒樓

宴春酒樓是中國江蘇省鎮江市著名的老字號飯店 ， 是淮揚菜系的代表飯店之一 。 如今的宴春酒樓多指民營企業鎮江宴春酒樓有限公司即新宴春 ， 大西路的國營宴春原店則稱老宴春 。 新老宴春酒樓最知名的是其製作的蟹黃湯包 、 “ 鎮江三怪 ” 之一的水晶餚肉 、 以及時令特色 “ 長江三鮮 ” — — 清蒸鰣魚 、 清蒸刀魚 、 白汁鮰魚 。 其他特色菜餚包括拆燴鰱魚頭 、 清燉蟹粉獅子頭 、 熟制蟹油等 。