熊掌

熊掌又名熊蹯 ， 是中國珍貴的傳統食材 ， 八珍之一 。 傳統上熊掌多產於中國東北的長白山區 ， 特別是吉林東部 。 以黑熊 、 棕熊腳掌爲多 ， 爲名貴的大補食品 。 熊掌平淡無味 ， 但脂肪多口感佳 ， 需要大量醬料調味方能顯其美味 。