當歸鴨

當歸鴨是流行於臺灣各地的進補湯品 ， 主要食材有鴨肉 ， 以及當歸 、 川芎 、 熟地 、 桂枝 、 黃耆 、 黨蔘 、 甘草 、 紅棗 、 枸杞等中藥材 ， 佐以老薑 、 米酒 、 鹽等調味料 ， 當歸 、 川芎等 「 活血 」 的成份 ， 並有 「 養血 」 的功能 ， 對於身體虛弱的女人來說是相當滋補的補品 ， 營養價值高 。 數十種中藥材搭配鴨肉一起熬煮 ， 能活絡筋骨 、 調補氣血 ， 富含膠原蛋白 ， 尤其適合貧血患者 ， 手腳冰冷者食用 ， 十分溫和 ， 小孩大人皆適宜 。