百里酚

百里酚  即麝香草酚爲一個單萜 ， 是對異丙基甲苯 （ 對傘花烴 ） 的酚衍生物 。 其分子式爲C10H14O ， 與香芹酚是同分異構體 ， 由於被發現於百里香中而得名 。 萃取得到的百里酚是白色結晶固體 ， 有令人愉快的芳香氣味 。 百里酚爲半透明結晶 ， 有特殊氣味 ； 微有鹼味 ， 能隨水蒸氣揮發 ， 25 ℃ 時 ， 1g溶於1ml乙醇 、 1.5 ml乙醚 、 0.7 ml氯仿 、 1.7 ml橄欖油 、 約1000ml水中 ， 溶於冰乙酸和鹼溶液 。