斯特雷克氨基酸合成反應

斯特雷克氨基酸合成 （ Strecker法 ） 以發現者阿道夫 · 斯特雷克 （ Adolph Strecker ） 命名 ， 是一種常用的合成氨基酸的方法 。 用醛 （ 或酮 ） 與氯化銨和氰化鉀混合水溶液反應 ， 生成α - 氨基腈 ， 再經水解 ， 得到氨基酸 。 該法起初是用氫氰酸和氨作試劑 ， 但經Zelinski改進後 ， 用氯化銨和氰化鉀代替了氫氰酸和氨 ， 從而避免了直接使用氰化氫或氰化銨 ， 反應後得到同樣的產物 。 用氯化銨時反應生成伯胺 ； 若用伯胺或仲胺反應 ， 生成取代的氨基酸 。 用酮反應時 ， 得到α,α - 二取代的氨基酸 。 一般Strecker合成得到外消旋氨基酸 ， 但最近有人利用不對稱手性輔助劑或催化劑 ， 用這個反應成功合成了手性氨基酸 。