角質

角質 ， 是蠟聚合物中的一種 ， 是植物表皮兩種主要成分中的一種 ， 覆蓋了植物與空氣接觸的表面 。 另一種聚合物是膠膜 ， 較容易被保存在化石紀錄中 。 角質主要由ω - 羥基酸及其衍生物組成 ， 其中單體之間是透過酯鍵連結 ， 形成大小不一的聚酯聚合物 。 角質有兩種主要的單體家族 ： C16和C18家族 。 C16家族主要包含16 - 羥基棕櫚酸 、 9,16 - 或10,16 - 二羥基棕櫚酸 。 C18家族主要包含18 - 羥基油酸 、 9,10 - 環氧 -18-羥基硬脂酸和 9,10,18 - 三羥基硬脂酸 。