酸辣湯

酸辣湯 ， 是起源於中國的食品 ， 也是開胃食品之一 。 臺灣亦常見於麪食或水餃鍋貼店販賣 。 酸辣湯常見主要食材有筍 、 冬菇 、 肉絲 、 蛋花 、 木耳 、 豬紅 、 豆腐 。 以太白粉勾芡 ， 並以黑醋 、 胡椒粉 、 或幹辣椒與麻油調味 ， 傳到臺灣則是加入了豬血條 。 。 有人相信酸辣湯具有醒酒的功效 。 不同的國家也有不同類型的酸辣湯 ， 例如泰式酸辣湯 。