糕點店

糕點店 、 麪包糕餅店或麪包房 ， 是零售糕點或麪包的專門食品店 ， 專門售賣麪包或以售賣麪包爲主的可稱爲麪包店 ， 專門售賣糕餅或以售賣糕餅爲主的的稱爲餅店或糕點店 。 烘培坊是烘培師工作的地方 ， 內有焗爐 ， 可以烘培麪包 、 蛋糕 、 曲奇等 ， 有些高級的烘培坊也同時變成買賣麪包的地方 ， 也有些高級的烘焙坊與小型咖啡店合體 ， 有些也會賣馬卡龍等 。 有些麪包糕餅店會於店裏生產所售賣之貨品 ， 亦有些會提供飲料及少量座位供客人於店內進食所售賣的食品 。 在租金昂貴的商業市中心 ， 連鎖店內的糕餅生產 ， 多數是後期生產 ， 即是烘焙這一個工序 ， 而前期生產如搓麪粉 、 待發酵等多以店外中央工場進行生產 。 在中國大陸 ， 傳統中式糕點店受西式糕點的衝擊 ， 市場逐漸萎縮 。