棕櫚油

棕櫚油又名棕油 ， 是一種對棕櫚科油棕屬植物油的泛稱 ， 來自油棕  的果實 。 5000年前人類就已經開始使用這種油 。 現在馬來西亞和印尼是世界上最主要的棕櫚油生產國 。 棕櫚油可依提取自油棕不同部位分爲 ： 取自果肉的棕櫚果肉油 （ 棕櫚油 ， Palm oil ） 與取自核仁的棕櫚果仁油 （ 俗稱棕櫚仁油 、 棕仁油 ， Palm kernel oil ） ， 兩者的理化特性不相同 ， 應用的範圍也略有不同 。