麪粉粿

麪粉粿是一道簡易主食 ， 多爲未煮飯 、 菜時之代替性快速主食 。 作法爲先把麪粉加少許鹽 、 味素 、 和大把韭菜或蔥花或芫荽加水一起攪拌後 ， 直接倒入小油鍋煎熟即可食用 。 若要煮湯 ， 先將韭菜等煮沸成一湯鍋 ， 再將加水攪拌後的麪粉一匙一匙舀入煮熟亦可 ， 煮湯的像麪疙瘩 。 若是小孩子愛喫甜的 ， 則可麪粉改加糖 、 加蛋後直接加水一起攪拌後煎熟 。 因使用相同原料 ， 部分販售麪粉粿的店家也會同時販售板面 。