豬肉鬆

豬肉鬆 （ 英文 ： pork floss ） ， 也稱肉絨 ， 屬於肉鬆的一種 ， 是由豬肉經過煮制 、 炒松 、 烘培等步驟製作而成的一種綿軟酥鬆的豬肉類製品 。 它經常作爲佐餐 、 下酒 ， 以及冷盤的墊底料 、 圍邊料及組拼料等 。