摩卡

摩卡  ， 又譯穆哈 ， 是位於也門紅海岸邊的一個港口城市 ， 現屬塔伊茲省 。 從十五世紀到十七世紀 ， 這裏曾是國際最大的咖啡貿易中心 。 在15世紀的全盛期 ， 該港壟斷了咖啡的出口貿易 ， 對銷往阿拉伯半島區域的咖啡貿易影響特別大 。 後來新的咖啡種植地區被開發 ， 加之該港泥沙淤積嚴重 ， 該城咖啡貿易逐步衰落 。 摩卡也是一種 “ 巧克力色 ” 的咖啡豆 （ 來自也門的摩卡 ） ， 這讓人產生了在咖啡混入巧克力的聯想 。 在歐洲 ， “ 摩卡咖啡 ” 既可能指這種混合巧克力的咖啡 ， 也可能僅僅指用摩卡咖啡豆泡出來的咖啡 。 這種混合巧克力的咖啡 ， 與卡布奇諾 、 拿鐵等 ， 成爲咖啡飲料的主要品種 。 Category: 也門城市