魚酥

魚酥 ， 是一種臺灣常見的魚肉加工食品 。 1963年 （ 民國52年 ） ， 淡水地區的魚丸業者因漁獲量大 ， 店內冰庫不足 ， 爲了不浪費漁貨而研發出魚酥產品 。 剛開始是用來配飯喫的 ， 後來慢慢演變成爲點心 ， 常被作爲搭配飲料 、 啤酒而食用 。