雞雜飯

雞雜飯 （ Dirty rice ） 是一道將白米 、 雞肝和雞胗烹調並添加香料和調料的配菜 ， 在美國路易斯安那州的南部地區最爲流行 。 這道菜在溫哥華的變種爲採用當地較爲普遍的鴨肝來代替雞肝 。