長江三鮮

長江三鮮是指在中國長江下游水域中出產的三種肉質鮮美的魚類 — — 河魨 、 鰣魚和刀魚 。 自六朝以來 ， 由於士大夫階層和文人墨客的極力推崇 ， 撰寫大量有關的詩詞文章 ， 長江下游城市形成歷史悠久的品嚐江鮮的狂熱嗜好 ， 例如蘇東坡拼死喫河魨 。 由於大量捕撈 ， 長江中的鰣魚已經基本絕跡 ， 而刀魚的產量也急劇下降 ， 價格頗爲昂貴 。 Category: 長江 Category: 中國漁業 Category: 食用魚 Category: 中國食品原料 Category: 中國文化並稱