清真夥計

清真夥計 ( 也稱雞肉米飯 ） 是美國紐約市53街和第6大道路口拐角一個熱門清真希臘旋轉烤肉快餐推車的攤名 。 推車的主打餐點是雞肉或希臘烤肉配米飯 ， 同時也出售希臘烤肉捲餅 。 推車的營業時間比較特別 ， 一般於晚上 7:30 開業 ， 直到凌晨 4:00 才歇業 。 隨着紐約各個清真烤肉推車受到越來越多的歡迎 ， 在過去的5到8年間 ， 不少原先的熱狗攤販漸漸被之取代 ， 如今在一些紐約的路口 ， 清真烤肉推車和熱狗推車數量的比例高達3比1 。 同時在經營的產品大受歡迎之後 ， 該店亦走上了擴張之路 ， 在美國其他城市乃至加拿大 、 馬來西亞 、 菲律賓及印尼開設了多家分店 。 推車的菜單相對簡單 ， 最受歡迎的是一盤的肉配米飯和的捲餅 。 盤裏配米飯的肉類由顧客選擇 ， 包括雞肉 、 羊肉或者雞肉羊肉各半 ， 米飯之外配菜包括沙律 （ 生菜 ） ， 口袋餅 （ Pita ） 和自選紅 ／ 白 ／ 烤肉調料汁 。 而捲餅是由口袋餅卷肉 、 沙律和調料汁 。 白調料汁是這個推車的最大特色 ， 同時也是攤主的祕密 ， 顧客雖然不知道白調料汁的成份是什麼 ， 但多因對其味道喜愛而要求額外多加調料 。 街對面的另一個推車是這個推車的姊妹車 。 與通常觀點不同 ， 街對面的推車其實是由同一個業主經營的 。 營業時間是上午10點到次日凌晨4點 ， 廚師在晚上7點交接班 。 在白天 ， 這裏的沙律中加有西紅柿 ， 價錢也便宜1美元 — — 捲餅3美元 、 肉配飯5美元 。 隨着推車越來越受歡迎 ， 顧客越來越多 。 2007年初排隊的顧客發生口角大打出手 ， 推車主人不得已僱來了保鏢維持秩序 。 推車的攤主是埃及人 ， 曾經經營過賣熱狗的推車 ， 1992年轉而經營清真烤肉 ， 並自稱是紐約第一個在街頭出售清真肉食的攤販 。 推車最初是針對深夜出租車司機 （ 多爲喫清真食品的巴基斯坦和埃及的穆斯林 ） 而設 ， 隨之受到都市夜生活人群的推崇 ， 更有人從鄰近的新澤西州專門前來光顧 ， 顧客有時要排隊2小時之久 。 目前週五或週六晚上的排隊等待時間約爲75分鐘 。 推車的員工身穿黃色的T恤作爲 “ 制服 ” ， 上面寫着 “ 我們與衆不同 ” 。