辣豆醬

辣豆醬 ( 常簡稱 ） 是一道辣味燉菜 ， 源自墨西哥北部和德洲南部 ， 傳統的主要食材是牛肉和辣椒 ， 也時常加入蕃茄和腰豆 ， 其他常見的材料有蒜頭 、 洋蔥 、 孜然 、 胡蘿蔔 、 芹菜 、 玉米等 。 食用時可能加上酸奶油和乳酪 ， 通常搭配玉米餅 、 米飯 、 或單獨食用 ， 也可以搭配薯條 、 義式麪食或墨西哥糉當作醬料 。