食品科學

食品科學是一門把科學知識用於食品加工和生產的跨學科的應用科學 。 食品科學內容包括食品化學 、 食品微生物學 、 食品加工和食品工程等學科 。 食品科學關心的是: 食物 、 營養衛生 、 分析檢驗 、 機械設備 、 食品包裝 、 貯運 、 物流 、 鄉鎮企業 、 烹飪研究 、 高新技術 、 糧油 、 肉類 、 禽蛋 、 乳品 、 水產加工 、 食品添加劑等 。