喫刨湯

喫刨湯 ， 又稱喫殺豬肉 ， 爲流行於四川 、 重慶 、 貴州 、 以及雲南北部 、 湖北西部 、 湖南西部的一種民間習俗 ， 主要存在於當地漢族 、 苗族 、 彝族 、 土家族民衆中 。 喫刨湯的字面意思是喫刨過豬的水 ， 而實際上是嚐鮮 ， 且不送禮 。 每年立冬以後的鄉村 ， 餵豬的食物減少 ， 加之春節即將來臨 ， 每家每戶便開始殺年豬 。 在殺好豬的當天或者第二天中午 ， 主人請親戚朋友喫一頓剛殺的豬肉 。 這種活動在年底殺年豬時都要舉行 ， 平時如殺豬則不必 。 Category: 四川文化 Category: 豬肉