蓮藕

藕 ， 又稱蓮藕 ， 是蓮科蓮屬多年生草本出水植物的地下莖 ， 別稱有藕節 ， 午節 ， 湖藕 ， 果藕 ， 菜藕 ， 水鞭蓉 ， 荷藕 ， 光旁 ， 蓮菜 等 ， 藕微甜而脆 ， 可生食也可做菜 ， 在中國主要七孔藕與九孔藕 ， 中醫認爲藥用價值相當高 。 根據 《 本草綱目 》 的記載 ， 「 夫藕生於卑污 ， 而潔白自若生於嫩而發爲莖 、 葉 、 花 、 實 ， 又復生芽 ， 以續生生之脈 。 四時可食 ， 令人心歡 ， 可謂靈根矣 。 」 ， 因此又把藕稱爲靈根 。 蓮藕原產於中國 ， 在南北朝時代 ， 蓮藕的種植就已相當普遍了 。 中醫認爲它的根根葉葉 ， 花須果實 ， 無不爲寶 ， 都可滋補入藥 。 用蓮藕製成粉 ， 能消食止瀉 ， 開胃清熱 ， 滋補養性 ， 預防內出血 ， 是婦孺童嫗 、 體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍 ， 在清咸豐年間 ， 就被欽定爲御膳貢品 。