可樂餅

可樂餅 ( ， （ Korokke ） ） 又稱 - { zh - hans: 吉樂餅; zh - hk: 可樂餅; zh - tw: 吉樂餅; } - ， 是一種起源於十六世紀法國的油炸食物 ， 後來流傳並流行於世界各地 （ 尤其是日本 ） 。 製作方法爲 ： 將馬鈴薯煮軟弄成泥狀 ， 並將其與各樣配料混合 ， 揉成圓餅狀 ， 沾上少許麪粉後刷上蛋汁 ， 再裹上面包糠以油炸烹調 。 配料包括絞肉 、 螃蟹肉 、 海鮮 、 洋蔥 、 蔬菜 、 咖哩等材料 。