水牛奶

水牛奶即是由水牛產出的奶 。 水牛不是乳牛 ， 所以產奶量有限 。 不過其成份也有營養價值 ， 奶中含有蛋白質 、 氨基酸 、 乳脂 、 維生素 、 微量元素等 。 中國廣東著名的大良牛乳 ， 也是水牛奶產品 。 其他製品還有姜撞奶 、 雙皮奶等 。 另外義大利著名的莫薩里拉乾酪亦以此奶生產者爲正宗 。