單磷酸鳥苷

鳥苷酸 （ Guanosine monophosphate ， 或譯鳥苷單磷酸 、 一磷酸鳥苷 、 鳥苷一磷酸或單磷酸鳥苷 ， 縮寫GMP ） 是一種核苷酸 ， 與其二鈉鹽常見於食品添加劑中作爲鮮味劑 ， 其結構由磷酸基團 、 五碳糖 ， 以及鳥嘌呤構成 ， 可見於RNA分子中 。 其常見化合物爲2 ′ - 磷酸鳥苷與3 ′ - 磷酸鳥苷