石岐乳鴿

石岐乳鴿是中山石岐的品牌美食 ， 以體形大 、 胸肉厚 、 肌肉飽滿 、 肉質嫩滑爽口而飲譽以海內外 。 石岐乳鴿其實是炸滷水鴿 。 滷水成份 ： 八角 ， 丁香 ， 桂皮 ， 沙姜 ， 桔皮 ， 茴香 ， 草果 ， 香葉 ， 冰糖 ， 生抽 ， 老抽等 。