肉骨粉

肉骨粉  是煉製工業的一種產品 ， 一般爲50 % 的蛋白質 ， 35 % 的灰以及一些脂肪水分 ， 一般作爲動物飼料來使用 ， 如貓糧 、 狗乾糧 。 肉骨粉是用不適於食用的家畜軀體 、 骨 、 內臟等物作原料 ， 經熬油後的乾燥產品 。 除正常製造過程中無法避免之少量雜質混入外 ， 不得混雜有毛 、 角 、 蹄 、 皮及糞便等物 。 產品的胃蛋白酶不溶物應在14 % 以下 。 肉骨粉營養成分因原料 、 加工方法 、 摻雜物及貯存期間的變化等而有較大差別 。 原料中骨及結締組織量大則蛋白質含量低 ， 且利用率低 ， 而含有較多血 、 蹄角及毛髮等物的原料生產出的肉骨粉 ， 雖蛋白質含量高 ， 但利用率低 。 一般肉骨粉粗蛋白質含量在50 ％ - 60 ％ ， 賴氨酸含量高 ， 蛋氨酸 、 色氨酸含量低 。 氨基酸利用率變化大 ， 易因加熱過度而不易被動物吸收 。 含有較多的B族維生素 ， 維生素A 、 D較少 。 鈣 、 磷含量高 ， 磷爲可利用磷 。 尤其原料中含骨骼多時 ， 磷的含量亦多 。 在西歐 ， 由於使用肉骨粉飼養反芻類的牛 ， 造成了瘋牛病的散播 。