小麥草

小麥草 / 貓草  是鵝觀草屬 （ Agropyron ） ， 特別是雞冠鵝觀草 （ Agropyron cristatum ， 小麥的同類 ） 的幼芽 。 其嫩葉可以搾汁或曬乾磨粉 。 未經加工的植株含大量纖維素 ， 難以爲人消化 。 但其也含有葉綠素 、 氨基酸 、 維生素 、 礦物質和酵素 。 有些小麥草產品會用上普通小麥 （ Triticum aestivum ） 。