松露

松露  是數種可食用子囊菌門物種的合稱 ， 和蘑菇 、 靈芝一樣都是真菌 ， 與魚子醬 、 鵝肝並稱爲 「 西方三大珍饈 」 ， 屬於西餐中的高檔食材 ， 特別是意大利產的白松露 （ Tartufo bianco ） 和法國產的黑松露 （ Tuber brumale ） 爲其中的至尊級 。