臺灣料理

臺灣料理 ， 又稱臺灣菜 （ 簡稱臺菜 ） ， 是一種獨樹一幟的亞洲料理文化 。 臺灣料理經歷過豐富的歷史變遷 ， 從最初期的原住民料理 ， 到清治時期的閩南人 、 客家人料理 ， 到日治時期的日本料理與日式洋食 ， 和國府遷臺而得到中國大陸各省的料理 ， 在臺灣發展出一套揉合東洋和西洋的料理文化 。