部隊鍋

部隊鍋  又稱部隊火鍋 ， 是類似西式雜鍋的韓國濃湯火鍋 。 源於1950年代韓戰過後的議政府市 ， 當時該處設置了許多駐韓美軍設施以保護不遠的首爾 。 由於戰爭導致物資短缺 ， 美軍基地內剩餘的香腸 、 罐裝火腿及午餐肉 、 起司等食材 ， 丟棄後被附近居民撿來搭配辛辣的苦椒醬作底 ， 煮成一鍋湯 ， 以解決無肉之苦 。 時至今日 ， 部隊鍋在南韓仍很受歡迎 ， 並加入很多現代食材 （ 如即食麪 ） 一起食用 。 部隊鍋的其他材料還有泡菜 、 洋蔥 、 青蔥 、 焗豆 、 培根 、 起士片 、 泡麪 、 打糕等 。 在韓國其他離美軍基地較近的地區 ， 如平澤 、 群山等地 ， 亦有部隊鍋出現 ， 且各有特色 。 部隊鍋的別稱詹森湯  ， 是把美國參議員 、 後來任美國總統的林登 · 詹森  的姓氏和韓語的 「 湯 」  組合而成 。