酸度調節劑

酸度調節劑 ， 或pH值控制劑 ， 使用來調整或保持pH值 （ 酸或鹼 ） 的一種食品添加劑 。 酸度調節劑可以是有機酸或無機酸 ， 鹼, 中和劑或 緩衝劑 。 酸度調節劑由其E編碼標識 ， 如E260 ， 或列在 " 食品酸度劑 " 下 。 經常使用的酸度調節劑是檸檬酸 ， 乙酸和乳酸 。