外切酶

外切酶 ， 或核酸外切酶  可以是單獨存在的酶 ， 或是大型酶複合物的一部分 。 此類酶能將聚核苷酸鏈分解成核苷酸 。 作用方式是將3'或5'端上的磷酸酯鍵水解 。