義大利煎蛋

義大利煎蛋  ， 亦稱義大利烘蛋 ， 是以蛋爲基礎製材的義大利料理 ， 菜名源自於義大利語動詞 「 煎 」  的變體 ， 類似西式蛋餅 （ 歐姆蛋 ） 或沒有餅皮的法式鹹派 ， 內部飽含肉 、 乳酪 、 蔬菜或義大利麪等食材 。 儘管義大利以外地區曾將之視同西式蛋餅 ， 但兩者之間仍有所相異 ， 包括將蛋烹熟的時間 、 使用的火候和包覆食材的方式等 。