雙溝大麴

雙溝大麴產於中國江蘇省宿遷市泗洪縣雙溝鎮 ， 是濃香型白酒 。 目前由江蘇雙溝酒業股份有限公司運營此品牌 ， 採用高粱爲原料 ， 以小麥 、 大麥 、 豌豆等製作的高溫大麴作爲糖化發酵劑 ， 採用傳統混蒸工藝 ， 經過老窖長期適溫緩慢發酵分層出醅配料 ， 適溫緩慢蒸餾 ， 分段品嚐截酒 。