沒食子酸

沒食子酸  亦稱五倍子酸或棓酸 ， 是一種有機酸 ， 可見於五倍子 、 金縷梅 、 漆樹 、 橡樹皮 、 茶葉中 。 化學式C6H2 ( OH ) 3COOH 。 沒食子酸易溶於水 、 醇和醚 ； 具有酚 （ 易被氧化和三氯化鐵水溶液生成藍黑色沉澱 ） 及羧酸 （ 加熱時失去二氧化碳成焦性沒食子酸 ） 的性質 。 沒食子酸可用作顯影劑 ， 它的鹼性鉍鹽用作防腐劑 ， 常用於製藥工業上 。 是製造致幻劑麥司卡林 ( Mescaline ) 的原材料 。