乙醯化

乙醯化 （ 英語 ： Acetylation ； IUPAC命名 ： ethanoylation ） 又稱乙醯基化或乙醯化作用 ， 是指將一個乙醯官能基加入到一個有機化合物中的化學反應 。 反之將乙醯基移除的反應稱爲脫乙醯作用或去乙醯化反應 （ 英語 ： Deacetylation ） 。 蛋白質的乙醯化是一種轉譯後修飾作用 。