鱷梨醬

是美洲阿茲特克文化裏的傳統調料 ， 將鱷梨製成類似果醬的醬料 ， 以便用來蘸着主食 （ 如墨西哥薄餅 ) 喫 。 除了用鱷梨外 ， 還可以加入洋蔥 、 辣椒 、 大蒜等等 。 “ Guacamole ” 一詞在墨西哥西班牙語中發音近似 “ 瓦卡莫雷 ” ， 而在美式英語中發音近似 “ 瓜克莫利 ” 。 「 莫萊 」 或 「 莫利 」 （ mole ） 在阿茲特克人說的納瓦特爾語的意思 ， 就是 「 醬料 」 ， 這個字亦隨着他們的文化而進入了墨西哥的西班牙語中 。 在美國 ， 鱷梨醬很受歡迎 ， 是年輕人開派對時經常準備的零食 ， 用來和炸馬鈴薯片 、 炸玉米片等一起食用 。