胡桃科

胡桃科 （ Juglandaceae ） 植物廣泛分佈在亞洲 、 歐洲和美洲 ， 都是落葉喬木 ， 具有大型羽狀複葉 ， 葉一般長達20 - 100釐米 。 克朗奎斯特分類法單獨分出一個胡桃目 ， 屬於金縷梅亞綱 ， 2003年的APG II 分類法將胡桃科根據基因親緣關係列入殼鬥目 。 本科植物的花爲單性 ， 雌雄同株 ， 雄花排成下垂的柔荑花序 ， 雌花單生 、 簇生或成爲直立的穗狀花序 。 果實爲堅果 ， 核果或翅果狀 。 本科植物共有8屬 ， 60餘種 ， 主要分佈於北半球 ， 中國有7屬25種 ， 分佈在全國各地 。 胡桃和山核桃是重要的乾果和油料作物 ， 果皮可用於製造活性炭 ， 木材堅硬 ， 是重要的硬木產品 ， 用於製作槍托等 。 楓楊是優良的行道樹種 ， 葉和放養野蠶 。 麻核桃則被廣泛應用於文玩界 。