格瓦斯

格瓦斯 ( 轉寫 ： kvasŭ ， 來源於原始斯拉夫語 * kvasъ ， 意思爲 “ 酵母 ” 或 “ 發酵 ” ， 現代俄語 、 烏克蘭語及白俄羅斯語 ： ， ， 本意指 “ 酸 ” ） ， 亦作卡瓦斯或克 - { } - 瓦斯 ， 是一種盛行於俄羅斯 、 烏克蘭等東歐國家的一種低度酒精的飲料 ， 口感酸甜 ， 有少量二氧化碳 ， 以黑麥麪包發酵而成 。 由於酒精含量低 ， 通常最多 1.2 % 甚至無酒精 ， 因此兒童也可以飲用 ， 廣受歡迎 。 飲料常以水果或香草調味 （ 例如草莓或薄荷 ） 。 俄國人在夏天也以它製作俄羅斯凍湯  。