鰹魚乾

thumb | Katsuobushi shavings from a package 鰹魚乾  ， 又稱柴魚 、 木魚 、 柴魚片 、 幹鰹魚 、 鰹節 ， 是將鰹或狐鰹族魚  腹部後方的肌肉加工製造而成的魚乾 。 其刨成一片一片的食品稱鰹魚乾片 （ 木魚花 、 柴魚片 ） 。