鴨掌包

鴨掌包即鴨腳包 ， 屬廣東傳統燒味之一 。 由鵝腸包裹切細了的叉燒 、 雞肝和鴨腳 ， 以叉燒汁醃後放入燒爐以文火燒 ， 最後面層掃上麥芽糖漿 ， 蜜味十足 。 但這種燒味現今已幾乎絕跡 。