德國油煎香腸

德國油煎香腸  是一種由小牛肉 、 豬肉或牛肉製成的德國香腸 。 它的原文名稱源自古高地德語的 「 brätwurst 」 ， 由 「 brät - 」 （ 絞肉 ） 和 「 - wurst 」 （ 香腸 ） 組成 ， 意示香腸的製法 ； 但現今德國人多將 「 brät - 」 和德語的動詞 「 braten 」 （ 油煎 、 烤 ） 聯想在一起 。 德國油煎香腸多以油煎或燒烤 ， 有時也用於和高湯或啤酒一起烹煮 。 在德國 ， 碎肉香腸作爲 「 德國快餐 」 伴德國酸菜 、 薯泥和烤洋蔥食用 。 切碎的香腸也可以加辣或甜德國芥末和番茄醬 （ 如德國咖喱腸 ） ， 伴一片吐司喫 ， 有時伴硬德國卷和麥啤喫 。