疣鼻棲鴨

疣鼻棲鴨 （ 學名 ： ） ， 俗稱番鴨仔 、 麝香鴨 、 紅面鴨 、 番鴨 、 薑母鴨 ， 原產中 、 南美洲 。 最大特徵爲臉處有紅色肉疣 ， 故稱紅面鴨 ， 黑色番鴨於荷西時期引進臺灣 ， 白色番鴨則於1962年起引進臺灣 ， 因較高經濟性及利用性爲目前市場主力 ， 是做爲雜交肉鴨之父系之用 。 卵呈乾酪色 。 臺灣菜中的薑母鴨用的就是這種鴨 。 與騾一樣 ， 疣鼻棲鴨與家鴨的雜交種並不具有生殖能力 ， 雄性疣鼻棲鴨與雌性菜鴨雜交爲二品種土番鴨 ， 雄性疣鼻棲鴨與雌性改鴨 （ 雄北京鴨 × 雌菜鴨 ） 雜交爲三品種土番鴨 。