煨番薯

烤番薯 ， 也叫烤地瓜 、 炕山芋 、 烘山芋 、 煨番薯 、 烤苕 ， 街邊小喫之一 ， 歷史悠久 ， 尤其常見於冬天 。 從前街邊小販多以柴火放在大圓鐵桶內 - { zh - cn: 烤; zh - hk: 煨; zh - tw: 烤; } - 番薯 ， 其後才用火力較持久的炭取代 。 現在在大陸街頭小販多使用油桶來烤番薯 。 喫時要趁熱喫 ， 否則涼了以後 ， 烤番薯多會變硬 ， 如同另外一種小喫 “ 番薯幹 ” 。 喫烤番薯會容易放屁 ， 如果喫得太多 ， 就會導致排便過多 。