羊肉爐

羊肉爐是臺灣自1970年代流行至今的羊肉火鍋 ， 興盛於岡山及溪湖 。 火鍋料常見炸豆皮 、 高麗菜等 ， 副食常配上拌麻油麪線 ， 沾醬常見爲豆瓣醬 、 豆腐乳或兩者相混的特調醬汁 。 羊肉爐常見於冬令進補 。