古斯米

古斯米 ( 國際音標 ： [/ kʊskʊs /] ； ； ） ， 也譯作古斯古斯 、 庫斯庫斯 、 蒸粗麥粉 ， 是一種源自馬格里布柏柏爾人的食物 。 它由粗麪粉製造 ， 形狀和顏色都像小米 。 古斯米在馬格里布地區是主食 ， 在阿爾及利亞 、 摩洛哥東部 、 突尼斯和利比亞也是主食 ， 被稱作طعام （ 拉丁化 ： ta`aam ， 意爲 “ 食物 ” ） 。 古斯米拌魚是西西里西部特拉帕尼省的常見食物 ， 被當地政府認定爲傳統美食 。 2011年古斯米被法國人評選第三受歡迎的食物 。 2020年 ， 古斯米被聯合國教科文組織列爲人類非物質文化遺產代表 。