種子擴大培養

種子擴大培養簡稱種子擴培是發酵工程的一個組成部分 ， 其實指將保存在砂土管 、 冷凍乾燥管中處休眠狀態的生產菌種接入試管斜面活化後 ， 再經過扁瓶或搖瓶及種子罐逐級擴大培養, 最終獲得一定數量和質量的純種過程 。 其目的首先是出於接種量的需要與菌種的馴化 ， 同時對於縮短髮酵時間 、 保證生產水平也有幫助 。