肌苷酸

肌苷酸 （ 次黃苷酸 ， Inosinic acid ） ， 又名次黃嘌呤核苷酸 （ Inosine monophosphate ， IMP ） ， 是一種在覈糖核酸 （ RNA ） 中發現的核苷酸 。 在酶的作用下 ， 由肌苷酸可以分解得到次黃嘌呤 。 其在體內主要參與了嘌呤的合成途徑 。 肌苷酸鹽可作增味劑來使用 （ 例如 ： 鮮味增味劑E635 5' 核糖核苷酸二鈉 ， 見E編碼 ） 。