菲律賓蛤仔

花蛤 （ 學名 ： Ruditapes philippinarum ） ， 又名蛤仔 、 菲律賓簾蛤或菲律賓蛤仔 ， 中國南方俗稱花蛤 ， 北方通稱蛤蜊  ， 是簾蛤目簾蛤科蛤仔屬下的一個種 。 貝殼呈卵圓形 。 殼質堅厚 ， 膨脹 。 殼頂稍突出 ， 稍向前方彎曲 。 花蛤廣泛分佈在中國 、 韓國和日本的沿海灘塗 ， 它生長迅速 ， 養殖週期短 ， 適應性強 （ 廣溫 、 廣鹽 、 廣分佈 ） ， 離水存活時間長 ， 是一種適合於人工高密度養殖的優良貝類 ， 是中國四大養殖貝類之一 。 其種加詞 “ philippinarum ” 意爲 “ 菲律賓的 ” 。 花蛤常棲息在潮間帶粗沙及小礫石灘以及潮下帶泥沙底 。 花蛤亦可食用 ， 且營養價值很高 。 在中國大陸 ， 有許多大排檔使用各種烹飪方式烹製花蛤 。