雞子

雞子 ， 俗稱雞腰子 、 雞腩胇 、 雞核 （ ； 白字俗寫雞佛 ） ， 指雞的睪丸 ， 大小如板栗 ， 色澤微紅稍黃 。 由於廣東人的飲食文化流傳著 「 以形補形 」 的思維 ， 因此他們相信雞子具有壯陽的功效 ， 但這說法缺乏根據 。 在臺灣 ， 麻油炒雞南佛爲產婦月子餐的常見催乳料理 。 在香港 ， 雞子是火鍋配料之一 。 雞子亦可浸酒成爲 「 雞子酒 」 。 「 雞子戈渣 」 是香港古老的名菜之一 。 雞子雖然鮮美但幾乎沒有營養 。 雞子的營養物質大部分爲蛋白質和脂肪 ， 喫多了會導致身體肥胖 。 科學調查認爲 ， 雞子食用量對人體 ， 尤其是老年人 、 女性的健康有重大影響 。 營養學家指出 ， 由於人們一天中會食用各種食物 ， 平均起來 ， 雞子中的膽固醇含量最高 。 膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發機率 ， 如果老年人 、 女性每天都喫雞子 ， 那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內 ， 這不但不利於健康 ， 也會增加心臟病 、 腦血栓誘發的機率 。 有一說雞子可以治療煩躁熱病 ， 燥咳聲啞 ， 咽喉痛等等徵狀 。