福佳白啤酒

福佳 ( [ˈɦuɣaːrdə ( n )] ） 是比利時的啤酒品牌之一 ， 以專門製作傳統風味的比利時白啤酒 （ Witbier ） 而聞名 。 由比利時人皮耶 · 塞利斯 （ Pierre Celis ） 於1966年創立的豪格登酒廠目前是另一個比利時啤酒品牌時代啤酒 （ Stella Artois ） 的子品牌之一 ， 而後者則是酒業集團安海斯 - 布希英博 （ Anheuser - Busch InBev ） 的一部份 。 豪格登酒廠所在地 — — 比利時城鎮胡哈爾登 （ Hoegaarden ） ， 早自中世紀時 ， 就已經在當地修道院僧侶的協助下 ， 建立起傳統的啤酒製造產業 。 當地所盛行的是一種利用布拉班特 （ Brabant ） 地區盛產的小麥爲主原料 ， 並使用上發酵工法爲基礎 ， 以香料調味的比利時白啤酒 。 但該產業在20世紀開始式微 ， 最後一家當地酒廠Tomsin於1957年關閉 。 原本曾在Tomsin酒廠工作過 、 酒廠關閉後以送牛奶爲業的塞利斯爲了恢復獨特的福佳口味 ， 以10年時間鑽研配方 。 並在1966年時在自己的倉庫裏建立了一個小酒廠 。 他使用水 、 酵母 、 小麥 、 蛇麻草 、 香菜及庫拉索橙皮等材料去釀製啤酒 ， 並將他的啤酒品牌命名爲 「 De Kluis 」 （ 荷蘭語中意指 「 隱士居所 」 ） 。 隨著需求的增長 ， 塞利斯於1980年代初期收購了Hougardia蒸餾廠 ， 並將之改爲啤酒廠 。 由於塞利斯自詡爲胡哈爾登啤酒產業的正統傳人 ， 因此在豪格登啤酒的標籤上 ， 都可以見到 「 1445年 」 的字樣 （ 相傳當地的啤酒製造淵源可以回溯到的年份 ） 。 在經歷1985年的一場火災後 ， 比利時多間酒廠均向福佳提供協助 ， 其中比利時最大的啤酒廠時代啤酒 （ 本身是英特布魯Interbrew集團的一部份 ， 該集團在與巴西的AmBev合併後改名爲英博集團 ， InBev ） 向福佳提供貸款重建酒廠 。 有了龐大資金的挹注酒廠的營運大幅成長 ， 但在同時塞利斯也逐漸感受到Interbrew透過債權的持有向他施壓 ， 改變啤酒配方以迎合市場 。 1987年時 ， 塞利斯決定把福佳酒廠的全部股權出售 ， 舉家搬至美國德克薩斯州的奧斯汀 ， 另行開設塞利斯酒廠 （ Celis Brewery ） ， 繼續沿用原有配方 ， 出產正宗的福佳酒 。