李錦裳

李錦裳  ， 新會七堡人 ， 是李錦記的創始人 。 李錦裳早年離開七堡 ， 沿著珠江到了香山南水 ， 他在香山南水發明了蠔油製法 ， 並於1888年成立了李錦記 。