草酸

草酸  ， 也稱酢漿草酸 ， 化學式爲 。 它是最簡單的二羧酸 。 它是一種白色結晶固體 ， 溶於水中形成無色溶液 。 它的名字來源於早期研究人員從酢漿草屬的開花植物中分離 ， 通常爲酢漿草 。 它天然存在於許多食物中 ， 但過量攝入草酸或長時間皮膚接觸可能是危險的 。 草酸的酸強度比乙酸強得多 。 它是一種還原劑 ， 其共軛鹼被稱爲草酸鹽 （ ) ， 是一種金屬陽離子的螯合劑 。 常見的草酸以二水合物  存在 。