白巧克力

白巧克力和一般巧克力不同是它是並沒加入可可粉而由可可脂製成 。 它亦包括奶固體 、 糖和香料 （ 通常包括香草 ） 。 可可脂是令巧克力在室溫時保持固體而又很快在口中融化原因 ， 因此白巧克力和巧克力有同樣的質地只是味道不同 。 和其他巧克力不同的是它不含咖啡因 。