熱葷

熱葷 ， 又稱熱菜 ， 廣義上指任何烹熟後立即上桌的菜 ， 與之相對的稱爲冷盤 。 中國菜的正餐中 ， 熱菜一般不與冷盤一起食用 ， 因爲冷盤通常是用來在開胃 、 佐酒或者便餐 。 Category: 中國烹飪 Category: 烹調方法