酶動力學

酶動力學 ， 又被稱爲酶催化動力學 、 酶反應動力學或酵素動力學 ， 是研究酶催化的化學反應速率的學科 。 酶動力學對於某一特定酶的研究 ， 可以提供許多重要信息 。 如該種酶的催化機理 、 在代謝途徑中的作用 、 其在細胞中的活性如何被調控以及相關藥物和毒藥如何抑制其活性 。 當酶結合多個底物 ， 如二氫葉酸還原酶 （ 右圖所示 ） 時 ， 酶動力學也可以顯示這些底物結合的順序和釋放產物的順序 。 酶的結構的知識有助於解釋動力學數據 。 例如 ， 結構可以表明底物和產物如何在催化過程中結合; 反應發生什麼變化; 甚至特定氨基酸殘基的作用機制 。 機制中有些酶顯着改變形態; 在這種情況下 ， 確定具有和不具有不經歷酶反應的結合底物類似物的酶結構是有幫助的 。