冰酒

冰酒  是一種甜點酒 ， 源自德國 ， 主要產地是加拿大 、 德國 、 奧地利等地 。 它以經冬在藤上被霜冰凍的葡萄作爲釀酒原料 ， 因此得名 。 其製造原理與麥稈酒相同 ， 但冰酒的製造 ， 適合較爲寒冷的地帶 。