限制酶

限制酶  又稱限制內切酶或限制性內切酶 ， 全稱限制性內切核酸酶 ， 是一種能將雙股DNA切開的酶 。 它的切割方法是將糖類分子與磷酸之間的鍵結切斷 ， 進而於兩條DNA鏈上各產生一個切口 ， 且不破壞核苷酸與鹼基 。 切割形式有兩種 ， 分別是可產生具有突出單股DNA的黏狀末端 ， 以及末端平整無凸起的平滑末端 。 由於斷開的DNA片段可由另一種稱爲DNA連接酶的酶黏合 ， 因此染色體或DNA上不同的限 - { 制 } - 片段 ， 得以經由剪接作用而結合在一起 。 限制酶在分子生物學與遺傳工程領域有廣泛的應用 ， 此類酶最早發現於某些品系的大腸桿菌體內 ， 這些品系能夠 「 限制 」 噬菌體對其感染 ， 因此得名 。 科學家認爲限制酶是細菌所演化出來對抗病毒感染 ， 並幫助將已殖入的病毒序列移除的機制 。 是限制修飾系統的一部分 。 約翰霍普金斯大學的丹尼爾 · 那森斯 、 漢彌爾頓 · 史密斯與伯克利加州大學的沃納 · 亞伯因爲限制酶的發現及研究 ， 而共同獲得1978年的諾貝爾生理學或醫學獎 。 此酶最早的應用之一 ， 是用來將胰島素基因轉殖到大腸桿菌 ， 使其具備生產人類胰島素的能力 。