薑黃

薑黃 （ 學名 ： ） ， 又稱寶鼎香 ， 爲姜科薑黃屬植物 ， 在一些亞洲國家稱作turmeric或kunyit 。 其根莖所磨成的深黃色粉末爲咖哩的主要成份之一 ， 也用在南洋料理 ， 嚐起來味苦而辛 ， 帶點土味 。 主成分薑黃素  具有一些醫療保健的效果 ， 因此薑黃也出現在中醫藥材中 。