乳糖酶

乳糖酶  是屬於β - 半乳糖苷酶家族的一種糖苷水解酶 ， 它參與將屬於雙糖的乳糖 （ lactose ） 水解爲兩個單糖 ─ ─ 半乳糖 （ galactose ） 和葡萄糖 （ glucose ） 。 在人體中 ， 乳糖酶以二聚體形式大量存在於小腸的一類上皮細胞的刷狀緣 （ Brush border ） 細胞膜中 。 乳糖酶對於人體消化牛奶中的乳糖是必不可少的 ； 缺乏這種酶就會導致乳糖消化不良 。