聞喜煮餅

聞喜煮餅是中國山西省的麪食的一種 ， 屬於糕點類 ， 。 聞喜煮餅外面看上去是一個芝麻團 ， 形狀滾圓 。 掰開後 ， 可以看見栗色的外皮層和內部絳白兩色分明的餅餡 ， 可以拉出幾釐米長的細絲 。 聞喜煮餅口感酥沙 ， 甜而不膩 ， 越嚼越香 。 保存期長達幾個月 。 聞喜煮餅的起源無從考究 ， 不過在清朝嘉慶年間已經隨着晉商的足跡遠銷全國各地了 。 魯迅在小說 《 孤獨者 》 中有 “ 我提着兩包聞喜產的煮餅去看友人 ” 的字句 。 Category: 中式糕點 Category: 山西糕點