生菜蝦松

生菜蝦松是一道由彭長貴發明的湘菜 。 使用新鮮的蝦 、 洋蔥 、 荸薺 、 芹菜等帶有甜味和清脆特性的食材 ， 加以切丁混炒 ， 拌以油條或煎炒餛飩皮 ， 用結球的萵苣盛裝 。 亦有廚師將生菜蝦松包入春捲皮中以增加口感 。 此菜類似粵菜中的鴿松 。 Category: 湘菜 Category: 蝦類菜餚 Category: 臺灣發明料理