肚臍餅

肚臍餅是苗栗縣特產 ， 中間餡料凸出 ， 又稱奶頭餅 、 綠豆凸 ； 外皮油香酥可口 ， 甜而不膩 ， 外型類似葡式蛋塔 ； 不同的是肚臍餅內餡爲綠豆泥或是蕃薯泥 ， 配上桃竹苗丘陵地盛產茶 ， 是風味極佳之午後精緻茶點 。 現爲苗栗縣縣餅 。 據說1905年左右 ， 部份在苗栗縣苗栗市苗栗糖廠練糖的日本技師 ， 思念家鄉糕餅和果子甜點 ， 即與苗栗鄉親 ， 就地取材 ， 共同研製茶點 ； 肚臍餅由來說 。