德國下午茶香腸

德國下午茶香腸 ( Teewurst ， tee意茶 ) ， 叫下午茶香腸是因爲人們喫下午茶時 ， 愛將這香腸擠出塗抹在三明治上喫 ， 由於內含百分之三十至百分之四十的脂肪 ， 可以很輕鬆的將擠出的肉醬均勻的塗抹在麪包上 。 香腸是由兩份未加工的豬肉 （ 有時是牛肉 ） 並一份煙肉剁碎 ， 用山毛櫸木熏製後 ， 將肉塞進腸衣 ， 然後放七到十天使香腸成熟 。 香腸大概在19世紀中的波美拉尼亞Rügenwalde被髮明 。 （ 現波蘭的Darłowo ） Category: 德國香腸 Category: 煙燻肉 Category: 生香腸