魚卵

魚卵 ， 又稱魚子 、 魚籽 、 魚蛋 、 魚膥 ， 指的是魚類的卵 。 有一部分的魚卵可以食用 ， 包括了市面上加工過半成品 ， 如烏魚子 、 鱈魚子明太子 、 鱘魚子魚子醬 、 柳葉魚子 、 鮭魚卵等等 。 魚卵含有蛋白質及豐富的DHA及EPA ， 此外也含有部份維生素和礦物質 。