莎樂美腸

莎樂美腸 （ Salami ， 又名莎樂美 、 薩拉米 ） ， 又譯 “ 意大利香腸 ” ， 是歐洲一種風乾豬肉 / 牛肉香腸 ， 名字來自意大利動詞 salare ， 是 「 加鹽 」 的意思 。 莎樂美腸可以直接配紅酒食用 。 莎樂美腸 ， 常見於很多歐美國家的超市 、 肉食店 。 與香腸類似 ， 莎樂美腸在歐洲的很多國家是普通家庭的日常肉類製品來源之一 。 歐洲莎樂美腸比較流行的國家包括意大利 、 匈牙利 、 德國 、 西班牙等等 。 在歐洲有上千種莎樂美腸 ， 最受歡迎的包括意大利的米蘭型莎樂美 （ Salami Milano ） ， 匈牙利的冬季莎樂美 （ Winter Salami ） ， 等等 。 歐洲很多國家的莎樂美腸都習慣以產地命名 。 例如 米蘭莎樂美 ， 匈牙利莎樂美 。 歐洲有很多口味各有特色的莎樂美腸 。 有些莎樂美經大蒜調製 。 有些在調料中加入辣椒粉末或咖喱 ， 例如匈牙利的皮克莎樂美 （ PICK salami ） 。