野薑花糉

野薑花糉新竹縣橫山鄉客家聚落內灣的野薑花糉 ， 起源據說昔時進入內灣交通運輸不便 ， 客家居民即以當地油羅溪盛產的野薑花作香料促進食慾 ， 後來野薑花取根 、 莖曬乾研磨成粉末 ， 加上當地山胡椒 、 山地香菇 、 黑豬豬肉 、 客家醃蘿蔔乾 、 糯米同蒸成香噴噴油飯 ， 再以野薑花葉包糉再蒸 ， 就是野薑花糉 。