豬肝麪

豬肝麪 ， 粵語稱豬潤面 ， 常見於香港 ， 最出名是在深水埗維記咖啡粉面 。 把新鮮豬肝加姜煮熟做成豬肝湯底 ， 再放即食麪同煮 ， 面熟加煎蛋即成 。