剉冰

剉冰  或刨冰 ， 臺灣客家語主要稱刷冰或擦冰 ， 是一種冰品 ， 將冰塊用特殊機器或手工用刨刀 、 鑿刀刨細 ， 在上面添加不同配料 ， 或是容器內先放好配料再切冰灑其上 。 根據刨出來的碎冰細緻程度造成口感上的不同 ， 再進一步區分成雪花冰 、 綿綿冰 、 泡泡冰等不同冰種 。 刨冰從臺灣傳入中國大陸 、 馬來西亞和越南 。