蛇羹

蛇羹是以多種蛇肉絲爲主要材料的羹 ， 配以雞肉 / 豬肉 、 蛇骨 、 冬菇絲 、 薑絲 、 杞子 、 花椒 、 八角等 ， 爲一種粵菜 。 蛇羹屬高熱量食物 ， 能行氣活血 ， 有暖身作用 。 喫蛇羹時亦會伴以蛋散薄脆 、 檸檬葉 、 白菊花瓣 、 白胡椒粉 、 芝麻油 、 浙醋等 。