一品南乳肉

一品南乳肉 ， 簡稱南乳肉 ， 是一道浙菜 ， 爲南乳調煮豬肉 ， 通常還會加入一些綠葉蔬菜 ， 顏色鮮豔紅潤 ， 味道甜 、 鮮 。 南宋末年 ， 蒙古人大舉南侵 ， 奉命率軍抗敵的賈似道 ， 卻暗中與蒙古勾結 ， 杭州百姓對於其劣行都恨之入骨 ， 惟有將怨恨發泄在人人都喜愛喫的 「 南乳肉 」 上 ， 以寓食其肉寢其皮之意 。 由於當時賈似道是一品官 ， 所以此佳餚後來就被稱爲一品南乳肉 。