倫教糕

倫教糕 （ 亦作倫滘糕 ） ， 又稱白糖糕 ， 是香港 、 澳門 、 中國廣東使用白米及白糖製成的傳統小喫 。 始創於明朝時順德倫教 （ 古稱倫滘 ） 的一梁姓小販 。 據說該小販蒸鬆糕時失手 ， 令粉質下墜 ， 但蒸出來的反而深受歡迎 ， 人人食過都認爲這種新小喫質地爽滑 。 後來 ， 小販改用白糖制糕 ， 令蒸出來的糕顏色更晶瑩潔白 ， 食客稱之爲 「 倫教糕 」 ， 後來又稱 「 白糖糕 」 。