副溶血弧菌

腸炎弧菌 （ 學名 ： Vibrio parahaemolyticus ） ， 又稱爲副溶血弧菌 ， 屬於弧菌屬 ， 是一種常見的病原菌 。 腸炎弧菌是一種嗜鹽性的革蘭氏陰性菌 ， 主要的棲息地在海水中 。 如果食用了遭此菌污染的海鮮 ， 會引發食物中毒 。 1950年 ， 日本大阪發生了一起集體食物中毒事件 ， 原因是食用遭腸炎弧菌污染的青魚乾 。 這次中毒造成272人中毒 ， 其中20人死亡 。 此事件成爲日本科學家藤野恆三郎發現腸炎弧菌的契機 。 在臺灣 、 日本及東南亞 ， 每年都有相當多的病患因食用被腸炎弧菌污染的海鮮而發生食物中毒 ， 是引起食物中毒的主要病原菌之一 。