鴨血湯

鴨血湯是鴨血爲主要材料的湯類小喫 。 新鮮的鴨血燒煮凝結後 ， 切成小塊 ， 加佐料煮出來 。 如果同時以鴨血和粉絲爲主材料 ， 則稱爲鴨血粉絲湯 。 有說法認爲鴨血粉絲湯起源於鴨血湯 。