水稻

水稻 （'' ） 是禾本科稻屬的一至二年生草本植物 ， 也是稻屬中作爲糧食的最主要最悠久的一種 ， 又稱爲亞洲型栽培稻 、 亞洲稻 ， 簡單來說也可以說是 “ 稻 ” 或 “ 稻作 ” 。 依分類學而言 ， 亞洲型栽培稻大致可區分爲 稻 （ 印度型 ， indica ） 、 稻 （ 日本型 ， japonica ， 溫帶粳稻 ） 與爪哇稻 （ 爪哇型 ， javanica ， 熱帶粳稻 ） 三個亞種 。 全世界有半數以上人口以水稻爲主食 。 其基因組由12條染色體上的 4.3 億個核鹼基對組成 ， 也是一種易於在基因工程中被修飾和改造的植物 。