巧克力布朗尼

巧克力布朗尼 （ Chocolate brownie ） 又稱爲布朗尼 、 軟糖蛋糕 、 簡稱軟糖糕 ， 巧克力布朗尼是外型看起來有點像餅乾的巧克力蛋糕 ， 由於顏色呈現巧克力色 ， 也就是棕色 （ brown ） ， 而被稱爲布朗尼 （ Brownie ） 是一種方形的巧克力烘焙甜點 。 根據不同的組成密度 ， 布朗尼有很多種型態 ， 可能是比較溼潤的口感 ， 或是比較像蛋糕偏乾的口感 。 食材包含榛果 、 糖霜 、 奶油起司 、 巧克力碎等 。 另外一種變化是由黑糖 、 香草取代巧克力的金色布朗尼 ， 或是稱作布朗迪 。 布朗尼19世紀末期在美國發展 ， 並且在20世紀上半年在美國受歡迎 。 現在仍是最受美國人歡迎的甜點之一 。 布朗尼基本上可以用手取食 ， 通常溫熱的布朗尼佐冰淇淋 ， 並且搭配牛奶 ， 上方再加上打發鮮奶油 ， 或是糖分或牛奶糖 。 在美國北方 ， 布朗尼是家常點心 ， 也是餐廳或咖啡店裏的熱銷餐點 。