八珍炒麪

八珍炒麪的材料用許多豬內臟 ， 包括豬肝 、 豬腎 、 豬肚 、 豬皮 、 叉燒和蝦球等 ， 屬被 「 邊緣化 」 的菜式 ， 在香港的茶餐廳和酒樓均可見到 。