香港農業

香港農業是指香港的農業的概況及發展史 ， 農業在香港開埠之初曾是主要產業 ， 農業在20世紀初仍是主要產業之一 ， 農場及耕地在新界隨處可見 ， 但在香港保衛戰之後 ， 隨著人口快速增長及勞動力充裕 ， 香港的產業先以工業爲主 ， 繼而發展金融業 ， 在普及教育下 ， 農業相對其他產業較難吸引年輕人入行 ， 加上在1970年代起在新界發展新市鎮 ， 農業的發展處處受限 ， 漸漸成爲夕陽產業 ， 走向式微 ， 目前香港主要靠從外地入口以滿足對農作物的需求 。 由於香港在地理上山多平地少 ， 故現時只有約18平方公里 ， 主要集中在新界北 ， 全港約有 2,400 個農場 ， 務農人口約爲 4,400 人 ， 佔總勞動人口的 0.13 % ， 香港約有 2.3 % 的新鮮蔬菜是本地供應的 。 農場通常爲小規模經營 ， 以種植有葉蔬菜或者飼養豬隻或家禽爲主 ， 透過 「 精耕細作 」 和現代化的技術 ， 生產優質的新鮮食物供應本地市場 。 根據漁農自然護理署的數據 ， 2012年的香港農業生產總值約爲 7.66 億港元 （ 包括農作物生產和牲畜生產 ） 。 香港迴歸後 ， 香港特區政府對香港農業採取不鼓勵的態度 ， 更藉禽流感及口蹄疫的爆發 ， 對飼養禽畜的管制日趨嚴厲 ， 藉此加強對輸入的依賴 ， 並減低政府對基礎產業的投入 ， 地產商則收購大量農地 ， 甚至出現先破壞 ， 再謀求改變土地用途而產生棕地問題 。 民間方面 ， 過去亦不重視農業 ， 直至2010年出現保衛石崗菜園村的行動後 ， 參與其中的80後青年開始呼籲重視香港農業的發展 。 2012年 ， 大量農地可能受到 《 新界東北發展計劃 》 而改爲市區發展用途 ， 香港農業發展再次引起香港社會留意 。 食物及衞生局是香港政府負責農業發展的決策局 ， 而執行部門爲漁農自然護理署 。