1,2-丙二醇

1,2 - 丙二醇 ， 也稱作丙二醇 ， 是一種有機化合物 （ 二醇 ） ， 其化學式爲C3H8O2 。 丙二醇通常是略有甜味 、 無臭 、 無色透明的稠狀液體 。 化學上 ， 丙二醇屬於二元醇的一種 ， 可與水 、 丙酮及氯仿等多種溶劑混溶 。 丙二醇可通過環氧丙烷的水合作用製造 ， 主要用來生成聚合物 ， 但也被用作食品添加劑 ， 其E編碼爲E1520 。 丙二醇的同分異構物爲一個穩定1,3 - 丙二醇和一個不穩定的偕二醇2,2 - 丙二醇 。