葡國雞

葡國雞  是澳門菜的特色菜之一 。 以雞肉 、 馬鈴薯 ， 胡蘿蔔 、 洋蔥 、 加入椰子汁 、 薑黃粉 ， 燜煮而成 。 常佐以白飯 。 雖然名爲葡國雞 ， 但這道菜並非葡萄牙原有的 ， 而是道地的澳門菜 。 調製葡國雞的調味汁 （ 稱爲葡汁 ） 亦可以烹調蔬菜 ， 如葡汁燴四蔬 。