宇治金時

宇治金時  ， 是一種日本的傳統刨冰 ， 以日式抹茶加砂糖及水煮成糖漿 ， 淋在刨冰上 ， 旁邊加上以砂糖熬煮的紅豆 ， 製成色彩分明的甜品 。 也有人加上白色的糯米糰子 ， 增加色彩及口感 。 「 宇治 」 原指宇治抹茶 ， 即以京都府宇治市周邊地區所生產的日本抺茶 ， 起源可上溯至鎌倉時代 。 至室町時代 ， 宇治周邊地區所生產的茶被分類爲高級抹茶 ， 以 「 宇治玉露 」 最著名 。 「 金時 」 原指名爲 「 金時豆 」 的紅豆 ， 後來演變爲指以砂糖煮調過的紅豆 。 現在的 「 宇治金時 」 則泛指由許多口味加上綠茶所製成的冰品 （ 例如 ： 芒果 、 草莓 、 薄荷 ） ， 上面還可以加紅豆或蘆薈及兩球冰淇淋 。