肉桂酸

肉桂酸 ( IUPAC名 ： ( E ) -3-苯基-2-丙烯酸 ） ， 分子式爲C6H5CHCHCOOH 。 是微溶於水的白色結晶化合物 。 歸類爲不飽和羧酸 ， 它天然存在於許多植物 。 它易溶於許多有機溶劑 。 它同時存在順式和反式異構體 ， 雖然後者是較常見 。