聖路易斯牛油蛋糕

聖路易斯牛油蛋糕  是來自美國密蘇里州聖路易斯的傳統蛋糕 。 主要成分有奶油 、 低筋麪粉 、 糖和蛋 ， 厚度大約一吋 ， 上面灑上糖粉 。 這種蛋糕甜蜜又濃郁 ， 質地紮實 ， 可以像布朗尼一樣切片 。 這種蛋糕通常是配咖啡喫的點心 ， 並非正式的甜點蛋糕 。 主要分兩種 ： 烘焙坊版本與另一種添加奶油起司版本 。 據說這種蛋糕起源於1930年代 。 聖路易斯會議和遊客委員會的網站有一份聖路易斯牛油蛋糕食譜 ， 稱它是聖路易斯常見的古怪食物 。 蛋糕底層是黃色蛋糕麪糊和奶油 ， 上層則由蛋 、 奶油起司 、 和杏仁香料 。 上桌前灑上糖粉 。 蛋糕出爐後應在室溫或微溫的情況下儘快品嚐 。 加奶油起司的版本比較接近原來的蛋糕 ， 也更方便於在家中自制 。 在聖路易斯地區 ， 幾乎所有的烘焙坊 （ 包括當地連鎖超市 ） 都是用另一種添加玉米糖漿 、 糖和蛋粉的食譜 ， 而不會用蛋糕預拌粉或奶油起司 。