蝦膏

蝦膏是膏狀的原料食材 ， 其成份單純 ， 就是蝦子和鹽巴 ， 做法也很簡單 ， 是用小蝦漬以鹽巴 ， 曝曬發酵 ， 磨成黏稠狀 ， 再做成膏狀或片狀 ， 是香港 、 韓國及東南亞地區常見的調味料 。