糯米餈

糯米餈 （ 又寫作糯米 - { 餈 } - ） ， 也叫糯米糰 ， 是一種流行於廣東 、 香港 、 澳門以及臺灣的甜品 。 糯米餈與日本麻糬爲相近食品 ， 甚至兩者基本上一樣 ， 只是各地配方可能有些許分別 ， 所以叫法有所不同 。 糯米餈與麻糬的材料主要都是糯米粉團 ， 一般會有豆沙 、 蓮蓉或花生的餡料在內 ， 也有較特別的餡料 ， 如芝士 、 芝麻 、 抹茶 、 草莓 、 芒果 、 榴蓮等 。 但亦有不放任何餡料的 。 製法主要是將糯米粉 、 砂糖混合製成粉團 （ 有時會加入椰漿 ） ， 再選擇是否包入餡料 ， 然後蒸熟 ， 放涼後可以選擇沾上椰絲或木薯粉即可製成 。 糯米餈又稱爲狀元餈 ， 是一種流行於華南以及香港的小食 。 糯米餈以糯米爲主料 ， 糯米餈是食用 、 待客 ， 作爲饋贈親友的好禮物 。 香港糯米餈變化多端 ， 除了花生 ， 豆沙 ， 芝麻等傳統口味外 ， 亦有內餡包裹麥提沙 、 奶醬 ， 而長洲芒果糯米餈更是非常出名的香港小食 。