藍莓

藍莓 ， 狹義是指一群越橘屬越橘亞屬青液果組 （ 學名 ： Cyanococcus ） 的開花植物 ， 廣義上可以包括越橘屬中長有藍色漿果的所有物種 。 這些種的植物原生於北美洲與東亞 ， 爲灌木 ， 高度可從10公分到4公尺 ； 矮小種稱爲 「 矮叢藍莓 」 （ lowbush blueberries ） ， 而高大種稱爲 「 高叢藍莓 」 （ highbush blueberries ） 。 葉可爲落葉性或長青性 ， 葉形卵圓形到 ， 長1到8公分 ， 寬 0.5到 3.5 公分 。 花朵爲鐘形 ， 顏色從白色 、 桃色到紅色都有 ， 有時帶有淡淡的綠色調 。 果實在植物學上是假果 ， 直徑5到16公分 ， 帶有喇叭形的冠在末端 ； 一開始呈淺綠色 ， 然後轉爲洋紅色 ， 最後成爲紫色 ， 此時成熟可以採收 。 成熟時帶有甜甜的風味 ， 而酸度各異 。 藍莓的產季從每年五月到十月 ， 在七月達最高峯 。 黑果越橘有時被稱作歐洲藍莓 ， 篤斯越橘也常叫做中國野生藍莓 ， 但它們不是狹義上的藍莓 。 每個藍莓頂部有一個類似 “ 洞 ” 的東西在上面 ， 但沒有真的小洞那麼深 。