超臨界流體

超臨界流體 （, SCF ） 是一種物質狀態 ， 當物質在超過臨界溫度及臨界壓力以上 ， 氣體與液體的性質會趨近於類似 ， 最後會達成一個均勻相之流體現象 。 超臨界流體類似氣體具有可壓縮性 ， 可以像氣體一樣發生瀉流 ， 而且又兼具有類似液體的流動性 ， 密度一般都介於 0.1到 1.0 g / ml之間 。 接近臨界點時 ， 壓力或者溫度的小變化會使密度發生很大變化 ， 因此使得超臨界流體的許多特性可以被 「 精細調整 」 。 超臨界流體適合作爲工業和實驗室過程中的溶劑 ， 而且可以取代許多有機溶劑 。 二氧化碳和水是最常用的超臨界流體 ， 分別被用於去除咖啡因和發電 。