白糖

白糖 （ 又稱白砂糖 ） 是人類日常生活中最廣泛使用的食糖 ， 含蔗糖95 % 以上的結晶體 ， 比綿白糖含水率低 ， 結晶顆粒較大 ， 經過精煉及漂白而製成 ， 是一種常用的調味品 ， 也是最常用的甜味劑 ， 日常生活所指的 「 砂糖 」 通常指傳統無脫色工序的棕色砂糖或稱赤砂糖 。