鹹水角

鹹水角是廣東 、 香港和澳門地區常見的點心 。 鹹水角內裏餡料有豬肉碎 、 韭菜 、 蝦米 、 冬菇 、 沙葛 。 將滾水衝入澄面中攪勻 ， 糯米粉置盤中 ， 加入糖 、 豬油 、 凍水搓勻 ， 再與澄面混合 。 分出多份粉團 ， 每份放入餡料包好 ， 放滾油內炸至淺金黃色便成 ， 口感脆而不韌 。 其英文翻譯爲 " mixed puff with pork " 由加拿大華人名廚Elan Ah - b Wong所翻譯 Category: 廣式點心