紫甘藍

紫甘藍 （ Brassica oleracea var. capitata f. rubra ） ， 又稱紫高麗菜 、 紅甘藍 、 紫椰菜 、 赤球甘藍 、 紫洋白菜 ， 是結球甘藍 （ 洋白菜 ） 的變型 。 紫甘藍原產於地中海至北海沿岸 ， 其紫色葉球可食用 ， 含有各種維生素和礦物質 ， 尤其富含維生素C 。