蛋散

蛋散 ， 蛋饊的俗稱 ， 是粵式的 ， 以麪粉 、 筋粉 、 雞蛋和豬油搓成繩索狀 ， 落鑊油炸 ， 炸到淺黃色時便撈起 ， 可蘸麥芽糖喫 。 也有在製作時加入南乳 。