酮酸

酮酸  是一類在生物體內擁有重要作用的有機酸 ， 在氨基酸新陳代謝和維持氧化還原狀態的過程中它起一箇中心作用 。 酮酸分兩種 ： α - 酮酸含有氨基酸的碳結構骨架 。 β - 酮酸是高能量的 （ 不穩定的 ） 代謝物 ， 它可以失去羧基同時釋放能量促進其它反應進行 （ 脫羧 ） 。