饅頭

饅頭 ， 中國傳統麪食 ， 通常用以麪粉製成 ， 將麪粉和水按比例混合發酵後 （ 或拌入內餡 ） 蒸制而成的食品 。 華北地區稱爲餑餑 ， 關中 、 中原及江淮部分地區稱爲饃 ， 晉語 、 部分閩語地區也稱爲饃饃等 。 通常是半球形 、 長方體 ， 大小從直徑4公分左右到直徑15公分左右均有 。 其中 ， 無餡的饅頭是多數中國北方人的主食 。