芝麻卷

芝麻卷 ， 又稱黑芝麻卷 ， 是香港特色甜食之一 ， 但現時即使在酒家也幾乎看不見芝麻卷的蹤跡 。 芝麻卷使用黑芝麻 、 冰糖及馬蹄粉做成粉漿 ， 蒸好後再捲起而成 。 一個芝麻卷通常會卷七圈 ， 每一圈需要平均 ， 咬落去以彈牙和清涼爲佳 。 除了原味黑色芝麻卷之外 ， 還有加入橙味的橙色芝麻卷 。 因爲用黑芝麻製作的芝麻卷外觀像一卷菲林 ， 所以又稱爲 「 菲林卷 」 。 芝麻卷是1970年代至1980年代中香港的酒樓常見的甜點之一 ， 但現時已經很少見到 。