農政全書

農政全書爲中國明代科學家徐光啓所作 。 這部書總結了中國古代勞動人民的許多農業生產經驗和技術 。 引用了古代著作和文獻三百多種 。 該書講了氣候 、 地理 、 優種對農業生產的影響 ， 介紹了農業生產技術 ， 對屯興水利 、 三項農業措施作了詳細闡述 。 這本書在徐光啓死後由其子徐驥將此書推介給崇禎帝 ， 於崇禎十二年 （ 公元1639年 ） 正式出版發行 。 《 農政全書 》 （ 卷二十七 · 樹藝 ） 詳細記述了番薯的種植 、 貯藏 、 加工法 ， 並提到番薯育苗越冬 、 剪莖分種 、 扦插 、 窖藏幹藏等技術 ， 是最早系統介紹番薯種植法的著作 。 《 農政全書 》 不僅在中國 ， 也對日本的農學發展起到了一定的影響 ， 日本江戶時代農學者宮崎安貞即參考 《 農政全書 》 並結合自身考察經驗 ， 於1695年 （ 元祿7年 ） 寫成了 《 》 。