黃連

黃連 （ 學名 ： Coptis chinensis ） ， 多年生草本植物 ， 喜冷涼 、 溼潤之處 ， 屬毛莨科黃連屬 。 黃連也是一種常用中藥 ， 最早在 《 神農本草經 》 中便有記載 ， 因其根莖呈連珠狀而色黃 ， 所以稱之爲 “ 黃連 ” 。 其味入口極苦 ， 有俗語云 “ 啞巴喫黃連 ， 有苦說不出 ” ， 即道出了其中滋味 。