週中

週中是香港資深廚師 ， 於2006年參與無線電視節目 《 美女廚房 》 ， 擔任評判 。 因其評論風趣 ， 並常發表 「 金句 」 ， 開始爲香港人熟悉 。 週中在5歲來香港 ， 於1960年代入行 ， 歷40多年 ， 退休前是凱悅酒店凱悅軒大廚 ， 現時流行中西合璧的新派菜是他在1980年代創制的 ， 率先把鵝肝 、 三文魚等西方材料做成中菜 。 更曾被日本邀請參加料理鐵人比賽 。 他在凱悅擔任大廚期間累積不少外地食客 ， 以日本人最多 。 2006年起在日本東京一間以他名字開設的餐館 「 白金亭週中菜房 」 擔任顧問廚師 。 另外 ， 週中師傅也是專欄作家 ， 在星島日報 《 週中 · 爲食名廚 》 報紙專欄中 ， 發表飲食及時事的見解 ， 語帶幽默 。