檬粉

檬是越南菜餐館常見的涼麪 ， 形狀近於華人的米粉 ， 佐以甜酸辣的渃蘸 ， 通常跟串燒或越南卷一起食用 。 粗略而言 ， 檬可以是指越南米粉  ， 「 檬 」 是越南語bún的譯音 ， 但越南的Bún字可以是冷食和熱食 ， 其中順化牛肉粉 （ Bún Bò Huế ） 是熱食 ， 但 （ Bún thịt nướng ） 卻是冷食 。