道口燒雞

道口燒雞 ， 是原產中國河南北部滑縣道口鎮的一種燒雞 。 道口燒雞是中國特色傳統名菜之一 。 與德州扒雞 、 符離集燒雞 、 溝幫子燻雞併成爲中華四大名雞 （ 又名四大鐵路雞 ） ， 與北京烤鴨 、 金華火腿齊名 ， 被譽爲 “ 天下第一雞 ” 。 其中著名的老字號品牌有 “ 義興張 ” 和 “ 畫寶剛 ” 等 。 道口燒雞是中國地理標誌產品 。 道口燒雞入口酥香軟爛 ， 肥而不膩 。 食用不需要工具 ， 用手輕輕一抖 ， 骨和肉可以自行分離 ， 涼熱均可入口 。