鹹鴨蛋

鹹鴨蛋又稱鹹鴨卵 、 醃鴨蛋 、 鹹卵 、 鹹蛋 ， 古稱鹹杬子 ， 是一種中國傳統食品 ， 以江蘇高郵所產的鹹鴨蛋最爲有名 。 古人認爲鴨蛋有食療效果 。 糉 、 月餅也會加入鹹鴨蛋黃 。