澳洲青苹

澳洲青苹 （ Granny Smith ） 又稱翠玉青蘋果 ， 是一種原產於澳大利亞的蘋果 。 在1868年的澳洲由一位 “ 老奶奶 ” 瑪麗亞 · 安 · 舍伍德 · 史密斯 （ Maria Ann Sherwood Smith ） 無意中繁殖的 。 因此其英文名成爲紀念這位史密斯老奶奶 （ Granny Smith ） 。 它被認爲是由歐洲野蘋果  和一般的蘋果  授粉而產生的 。 若該說法屬實 ， 這個品種則屬於雜交品種 。 澳洲青苹廣泛的在新西蘭栽種 。 在1935年 ， 它被引進到英國 ； 在1972年 ， 由格拉迪 · 奧維爾引進到美國 。 澳洲青苹外觀是淺綠色並帶有斑點 ， 雖然某些也會有粉紅色 。 它們既脆且多汁 ， 並且口味帶酸 ， 因此無論烹調或者生食都很合適 。 它們也是製作沙律的絕佳選擇 ， 因爲切下來的果肉不會像其他品種快速褐變 。 該栽培品種不需要長時間的低溫環境 ， 但需要較長的生長季節來確保果實成熟 。 因此 ， 它比較適合在氣候溫和的地區引種 。 澳洲青苹節每年都會在澳洲青苹的發源地 — — 新南威爾士的伊斯特伍德舉行 。 該地位於悉尼市的郊區 ， 澳洲青苹的果肉比其他綠色蘋果要硬 ， 因此對於戴假牙的人來說造成一定困擾 。 蘋果唱片的商標上畫的蘋果就是澳洲青苹 。 很多配音演員也會透過咀嚼和食用澳洲青苹來減少他們語音中的咔嗒聲 。