酸辣粉

酸辣粉是流行於中國南方的一種小喫 ， 主要由紅薯粉組成 。 酸辣粉可分爲兩大類 ， 一種爲 「 水粉 」 ， 是用紅薯澱粉本身調配製作的 ； 另一種是 「 乾粉 」 ， 即把紅薯粉加工成粉條狀的乾粉條 。