多酚抗氧化劑

多酚抗氧化劑是一種抗氧化劑 ， 特徵是擁有多種苯酚的功效 。 超過4000種不同的多酚抗氧化劑可以抵抗導致神經退化性疾病及一些心血管疾病的氧化應激 。 多酚抗氧化劑的主要來源是可供攝取的 ， 多在植物營養素食物中可以找到 。 例如大部份的莢果 、 果實如蘋果 、 黑莓 、 香瓜 、 櫻桃 、 蔓越莓 、 葡萄 、 梨 、 布冧 、 覆盆子及草莓 、 及蔬菜如綠色花椰菜 、 捲心菜 、 芹菜 、 洋蔥及香芹等都有豐富的多酚抗氧化劑 。 紅酒 、 巧克力 、 綠茶 、 橄欖油 、 蜂花粉及多種穀物都是其他的來源 。 攝取多酚抗氧化劑的主要好處是等同於攝取了多種不同的植物營養素 。