松口蘑

松口蘑 （ 學名 ： ） ， 日港爲稱松茸 ， 是屬於口蘑科口蘑屬下的一種食用蕈 ， 具有獨特的濃郁香味 。 松口蘑主要分佈於日本 、 中國 、 美國 、 加拿大和北歐國家 。 生長於海拔1600 - 2600米的溫帶和寒溫混交林帶上 。 松茸好生於養份不多而且比較乾燥的林地 ， 一般在秋季生成 ， 通常和赤松 、 偃松 、 鐵杉 、 日本鐵杉的根部形成菌根共生關係 （ 松露屬於外生菌根真菌 ， 需要和樹木共生才能存活 ） ， 也有共生在根部的例子 ， 但較爲少見 。 日本人稱在非時令的梅雨季節長出的松茸爲 「 早松 」  ， 價值更高 ， 或作爲特級食材 ， 或作爲討吉利的象徵 。 。