叉燒包

叉燒包是香港 、 澳門以至廣東具代表性的粵式點心之一 。 以切成小塊的叉燒 ， 加入蠔油等調味成爲餡料 ， 外面以麪粉包裹 ， 放在蒸籠內蒸熟而成 。 叉燒包一般大小爲直徑5公分 （ 1.97 英吋 ） 左右 ， 一籠通常爲三或四個 。 好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡 ， 包皮蒸熟後軟滑剛好 ， 稍爲裂開露出叉燒餡料 ， 滲發出陣陣叉燒的香味 。 又有一說傳統叉燒包的標準要求是 「 高身雀籠型 ， 大肚收篤 ， 爆口而僅微微露餡 」 。 在夏威夷 ， 叉燒包被稱作Manapua ， 是夏威夷語mea ʻono puaʻa （ 意爲 “ 美味的豬肉食品 ” ） 的縮寫 ， 在美屬薩摩亞則被稱爲Keke pua'a 。