撻

撻 ( 普通話標準讀音爲tà ， 但口語中幾乎都讀作tǎ ， 國語讀作ㄊㄚˇ ） 是一種烤焗食品 ， 屬於西式餡餅的一個種類 ， 特徵是餡料外露 。 所使用的外皮大多是 。 餡料可以是甜味或者是鹹味的 ， 甜味的一般是使用水果 ， 有時會以奶黃做爲餡料 。 鹹味的則會一般是使用海鮮作爲餡料 ， Tartlet這個字則代表的是比較小的撻 。 比較著名的撻類食物包括蛋撻 。 翻轉蘋果塔 ， 甜的是以蘋果 、 梨子 、 桃子等水果製作 ， 鹹的是以洋蔥 、 番茄 、 甜椒等製作上下顛倒的撻 。