芝麻

脂麻  ， 俗作芝麻 ， 別名巨勝 、 苣蕂 、 油麻 ， 有時訛稱胡麻 ， 是脂麻科脂麻屬植物 。 雖然它的近親在非洲出現 ， 但品種的自然起源仍然未知 。 它遍佈世界上的熱帶地區 ， 在溫帶地區也有種植 。 因爲它的種子含油率較高並是可食用的 ， 所以它被大量種植 。 芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種 ， 食用以白芝麻爲好 ， 補益藥用則以黑芝麻爲佳 。 芝麻既可食用又可作爲油料 。