牛肉粉絲湯

牛肉粉絲湯是南京的一種小喫 ， 主料是切成薄片的牛肉 （ 有少許肥和筋的口味最好 ） 和粉絲 ， 其他配料包括蝦米 、 精鹽 、 黑木耳 、 蔥薑絲 、 青紅椒 、 味精 、 香油 、 香菜等等 。 一般是街頭零散的販賣 ， 在夫子廟等小喫店集中的地方也有兼售牛肉粉絲湯的店鋪 。 上海 、 成都等地也有類似小喫 。