酸梅

酸梅是以梅子 （ 梅的果實 ） 爲材料加上糖 、 鹽 、 醋等醃製而成的加工食品 。 在臺灣 ， 許多人相信多喫酸梅能夠幫助血液呈弱鹼性 。 （ 提醒 ： 鹼性飲食減肥法 （ 酸鹼體質理論 ） 缺乏科學證據和實際效果而備受質疑 ， 大量食用酸梅能導致攝取過多鹽分 ） 酸梅的製作中往往以鹽來做爲脫水的手段 。