翻轉蛋糕

翻轉蛋糕  ， 是將本來在蛋糕表面上的水果 ， 例如切片鳳梨等先放在平底鍋 ， 然後纔將蛋糕粉漿倒進去再放入烤箱烘焙 ， 此時蛋糕是上下翻轉的狀態 。 烘焙完成 ， 將平底鍋從烤箱取出 ， 用比平底鍋稍大的餐盤把蛋糕倒扣出來 ， 蛋糕就回複本來上下沒有翻轉 ， 鳳梨片在蛋糕上面的正常狀態了 。