藻青素

藻青素 （ 英語cyanophycin ） ， 即多聚 - L - 精氨酰 - 聚 ( L - 天冬氨酸 ) ， 是一種非蛋白質 ， 不在覈糖體合成的氨基酸多聚物 ， 包括由天冬氨酸組成的骨架和精氨酸的側鏈基團 。 藻青素最早於1887年由意大利科學家Borzi檢測到 ， 發現於多數藍藻和少數異養細菌中 ， 如不動桿菌屬 ( Acinetobacter ) 等中 。 藻青素在生理條件下基本不可溶 ， 並在缺乏磷或硫時在細胞質內積累形成顆粒 ， 總體來說在生長曲線的早穩定期或中穩定期 。 藻青素用作氮 （ 或者有碳 ） 的儲存物質 ， 同時作爲藍藻異形胞固氮時的氮緩衝劑 。 氮和碳可由胞內的藻青素酶 （ 英文cyanophycinase ） 動員成爲天冬氨酸 - 精氨酸二肽的形式 。 藻青素由精氨酸和天冬氨酸通過單個酶 — — 藻青素合成酶 （ 英文cyanophycin synthetase ） 依賴ATP催化合成 。 在生物技術中 ， 藻青素有潛在的價值作爲多聚天冬氨酸的來源 。 由於其不尋常的多重兩性特徵 ， 藻青素可以在酸性 （ 0.1 M HCl ） 或鹼性水溶液中溶解 。 藻青素合成酶可以在多種細菌 ， 如大腸桿菌或穀氨酸棒桿菌 ( Corynebacterium glutamicum ) 中異源表達 ， 用以生產藻青素 。