蟹黃湯包

蟹黃湯包爲江蘇傳統美食 ， 明 、 清時期已經享有盛譽 。 其特色是皮薄如紙 ， 以製作 “ 絕 ” 、 形態 “ 美 ” 、 喫法 “ 奇 ” 出名 。 蟹黃湯包的製作原料爲螃蟹的蟹黃和蟹肉 ， 湯爲原味雞湯 。 其中龍袍蟹黃湯包和靖江蟹黃湯包較爲出名 ， 南京六合區常年舉辦龍袍蟹黃湯包節 ， 此外揚州等地的湯包也非常有名 。