薑汁撞奶

薑汁撞奶是一種中式甜品 ， 以薑汁凝固加糖調味的牛奶而制 。 製作薑汁撞奶使用的牛奶以水牛奶爲佳 ， 因爲水牛奶較爲濃稠 ， 一來容易凝結 ， 二來口感也較爲香醇 。 目前於廣州市 ， 佛山市 ， 中山市 ， 珠海市 ， 澳門 ， 香港等地 ， 均有供應的餐廳 ， 也有衝滾水的即食產品出售 。