忌廉溝鮮奶

- { 忌廉 } - 溝鮮奶 （ Cream Soda with Milk ） ， 是香港的一款混合飲料 ， 是以前茶餐廳的特色飲品 。 做法是把 - { zh - hans: 冰淇淋汽水; zh - hk: 忌廉梳打; zh - tw: 冰淇淋汽水; } - 與牛奶同時倒入杯中 ， 不需攪拌兩者會自然混和 ， 做成兼有冰淇淋香和牛奶滑溜的飲品 。 亦可以先倒入牛奶再加上汽水 。 如果先倒 - { zh - hans: 冰淇淋汽水; zh - hk: 忌廉梳打; zh - tw: 冰淇淋汽水; } - 後倒牛奶 ， 會出現奶碎 ， 雖然味道相近 ， 不過賣相較差 。 忌廉溝鮮奶是會有泡的 ， 因爲打發時候都會接觸到空氣 。 在此處 ， 「 - { 忌廉 } - 」 指的是 「 - { 忌廉 } - 蘇打 」 ， 是港澳地區對cream soda的音譯 ， 臺灣稱之爲 「 - { 冰淇淋汽水 } - 」 。