滷水鵝

滷水鵝 、 滷水鴨是一種潮汕滷製食品 ， 也是中國廣東 、 香港和澳門的潮州酒樓和打冷食肆常見的小菜 ， 用潮州鴨 、 普通鵝 / 獅頭鵝滷製 。 除滷水鵝以外 ， 用滷水煮的食品有滷水鵝掌翼和滷水鵝肝等 。