紅豆

紅豆 （ 學名 ： ） 是豆科蝶形花亞科豇豆屬植物 ， 爲常見的食材之 ， 亦稱荅 、 小豆 、 赤豆 。 最早起源於喜馬拉雅山一帶 ， 而後種植區域遍及東亞諸國 。 紅豆屬高蛋白質 、 低脂肪的高營養榖類食品 ， 而且含有蛋白質 、 糖類 、 脂肪 、 膳食纖維 、 維生素B群 、 維生素E 、 鉀 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 鋅等營養素 。 紅豆有豐富的鐵質 ， 可以使人氣色紅潤 ， 可以補血 、 促進血液循環 、 強化體力 、 增強抵抗力 。 近親有赤小豆 ， 主要用於中藥材 ， 常與紅豆混用 ， 然而赤小豆藥效較佳 。