花生醬

花生醬  是一種食物 ， 其主要成分是花生 。 有些食用方法是將其塗在麪包上 ， 或是加入醬汁中作爲調味料 。 一般分爲幼滑及粗粒兩種 ， 粗粒裝是在製作好的花生醬中再加入花生顆粒 ， 以增加其口感 ， 另外亦有加入蜜糖 、 巧克力等做成不同口味 ， 但不常見 。 花生醬的製作方法是將乾燥過的花生仁以160 ℃ 左右的溫度炒過 ， 接著大略去除皮及胚芽 ， 加入1 - 3 % 的食鹽以及砂糖 、 油脂打碎並攪拌均勻 。 有些還會加入玉米粉 、 澱粉或其他香料 。