備長炭

備長炭是日本的一種木炭 ， 源自於江戶時代的元祿年間 ， 由和歌山縣田邊市的備中屋長左衛門開始製作這種木炭因而得名 。 備長炭使用了現成和歌山縣官方樹木的橡木 （ Quercus phillyraeoides ） 作原材料 ， 以高溫蒸燒製作而成 。 其外觀上有一層泛銀白的灰色 ， 炭化溫度約攝氏一千度以上 ， 一點燃可維持長時間 ， 可做多種其他用途 。