異構酶

異構酶  是一類將分子從一種同分異構體轉化爲另一種同分異構體的酶 。 異構酶促進分子內重排 ， 其中鍵斷裂和形成 。 這種反應的一般形式如下 ： A – B → B – A 一種底物只產生一種產品 。 該產品具有與底物相同的分子式 ， 但鍵連接性或空間排列不同 。 異構酶催化許多生物過程的反應 ， 例如糖酵解和 。