鐵蛋

鐵蛋爲臺灣新北市淡水區的著名小喫 ， 由滷蛋衍生成的蛋類小喫 。 鐵蛋的製作很費時 ， 每天必須用含有醬油及五香配方的滷料 ， 經過三個小時的滷程 ， 然後用電扇吹乾 ， 每天必須依此程序製作 ， 持續一個星期纔算完成鐵蛋製作 。