螞蟻上樹

螞蟻上樹是一道中國川菜 ， 也就是肉末炒粉絲 ， 用辣豆瓣醬調味 。 菜名源於肉末沾在粉絲上 ， 看上去如螞蟻在樹枝上爬 。 材料包括肉末 （ 多半是牛肉 ） ， 由醬汁烹煮 ， 放在粉絲上 ， 其他的材料可能有米醋 、 醬油 、 芝麻油 、 青蔥 、 蒜 、 姜及辣椒醬 。