高力豆沙

高力豆沙又稱雪綿豆沙 、 雪衣豆沙 ， 是一種中國甜品 ， 起源於北京 。 原料主要爲蛋白和豆沙 。 製法是將蛋白打泡至企身 ， 然後將豆沙搓成圓形 ， 以蛋白包好油炸而成 。 是滿族菜 、 東北傳統甜口菜 。 曾經與鍋包肉風靡一時 。 因製作方法較爲複雜 ， 現在基本絕跡於民間 。 Category: 中國甜食 Category: 京津小喫 Category: 雞蛋製品 Category: 紅豆