濃縮咖啡

義大利咖啡  是一種透過迫使接近沸騰的高壓水流通過磨成細粉的咖啡製作而成的飲料 。 espresso一般比其他方法制作出來的咖啡更加濃厚 ， 含有更高濃度的懸浮固體和溶解固體 ， 如表層的咖啡脂 ( 一種奶油質地的泡沫 ） 。 因爲其加壓的製作過程 ， espresso口味強烈 ， 其中的化學物質濃度非常高 。 經常用來做別的飲料的底料 ， 如拿鐵 、 卡布奇諾 、 瑪琪雅朵 、 摩卡以及美式咖啡 。 當然 ， 也是有人喜歡純飲espresso給人帶來的感覺 。 濃縮咖啡每單位體積的咖啡因比大多數的咖啡飲品多 ， 但由於份量要小得多 ， 因此咖啡因的總含量少於一杯標準沖泡咖啡 。 任何咖啡飲品的實際咖啡因含量都會隨尺寸 、 豆類來源 、 烘焙方法以及其他因素而有所變化 ， 但是典型的28克 （ 1盎司 ） 義式濃縮咖啡通常含65毫克咖啡因 ， 而典型的滴漏咖啡通常含150 － 200毫克咖啡因 。