椒鹽鮮魷

椒鹽鮮魷爲中國廣東 、 香港和澳門地區茶餐廳 、 酒樓和大牌檔常見的小菜 。 以椒鹽及糖調味攪均 ， 在魷魚上撲上一層薄生粉 ， 將已調味的魷魚下鍋油炸至金黃色即可 。 也可以改用九肚魚 、 賴尿蝦 、 蝦 、 排骨和豆腐製作 。