可麗餅

可麗餅 ( [kʁɛp] ， 魁北克法語發音 ： [kʁaɛ̯p] ， 英語發音 ： ） ， 又可翻譯爲烤薄餅 、 法式煎餅 、 法式薄餅或法國蛋餅 ， 一種有甜有鹹的法國布列塔尼地區的傳統煎餅 ， 可以作爲甜點或三明治食用 。 正統的可麗餅麪皮需要用專門的烤盤和刮刀製成 ， 但在家中也可使普通平底鍋烹製 。 其中內餡主要分爲兩種口味 ， 即甜味和鹹味 。 甜味的可麗餅使用的是小麥粉和蕎麥粉 ， 還會在麪皮中加入奶油和牛奶 ， 在內餡中加入鮮奶油 、 焦糖 、 草莓 、 香蕉 、 巧克力醬和卡士達醬 ； 而鹹味的可麗餅則使用純蕎麥或黑麥粉 ， 並在麪皮中加入會配上太陽蛋 、 培根 、 鮪魚 、 蔬菜沙拉和起司 。