瑪芬

瑪芬 （ 又譯作瑪芬麪包或小松餅 ） ， 按照製作方式可以將其分成兩類上的 「 英式 」 。 第一類是以酵母發酵而成 ， 又稱爲 「 英式瑪芬 」 ； 第二類類似小蛋糕 ， 使用較爲 “ 快速 ” 的製作方法 ， 將麪粉加泡打粉或者小蘇打製成 。 在英國 ， 「 瑪芬 」 通常指 「 英式瑪芬 」 。