乳清

乳清是乳汁中酪蛋白凝結濾去後剩下的液體成分 ， 一般是製作奶酪過程中的副產品 。 含有相當量的蛋白質和少量脂肪 ， 以及乳糖 、 維生素和礦物質 。 乳清可以加入其他食品如麪包 、 餅乾中來增加營養價值 。 也被用做動物飼料 。