煲仔菜

煲仔菜是中國湖北 、 廣東 、 香港和澳門地區常見的食品 ， 大部份煲仔菜均味濃香辣 ， 爲秋冬時節最佳食品 。 師傅用油鑊把食材炒熟 ， 接著才把炒熟的食材放在砂鍋或鐵鍋上 。 不同於煲仔飯是用炭火慢慢地蒸熟 。