雞茸_(建甌)

雞茸是建甌的一道名菜 ， 主要原料有豬瘦肉 ， 雞蛋 ， 豬肚 ， 地瓜粉 ， 豬油 。 做法是瘦肉剁泥拌入雞蛋 ， 地瓜粉調水入鍋加熱攪拌成濃而均勻的糊 ， 加入前面準備的肉泥和切成絲的豬肚 ， 一邊加熱一邊攪拌 ， 煮熟後出鍋調味 。 Category: 豬肉製品與豬肉菜餚 Category: 福建食品