水晶包

水晶包 ， 潮汕地區也稱爲無米粿 ， 是廣東潮州小喫 ， 在廣東其他地區 、 香港和澳門地區也很常見 ， 做法是將白蓮茸 ， 紅豆茸搓成丸狀餡料待用 。 將餡料黐上一粒杬仁 ， 放入用澄面和生粉搓成粉團的皮 ， 捏成水晶包 ， 蒸約三分鐘即成 。 水晶包的外皮看過去有點透光 ， 有的則可以看到裏面的餡料 。