椰撻

椰撻  是香港的一種餡餅 ， 常見於昔日香港的西餅店 。 椰撻與蛋撻相似 ， 均爲小圓盆狀的撻皮 ， 但餡料由砂糖 、 麪粉 、 雞蛋和椰絲混合製成 ， 雞蛋的用量比蛋撻少 。 由於加入了椰絲 ， 椰撻的餡料充滿椰子的香味 ， 在撻面的中央往往會有一顆已去核的櫻桃做裝飾 。 與蛋撻的另一個分別 ， 是椰撻的撻皮一般只會做成牛油曲奇的類型 ， 較少使用酥皮撻皮 ， 香港市面的西餅店售賣的椰撻 ， 也很少如蛋撻般有曲奇皮和酥皮供顧客選擇 。 相比起蛋撻要剛剛出爐纔會有最佳口感 ， 椰撻的味道就較不受溫度影響 ， 保存也較容易 ， 而售價一般會比蛋撻便宜 。