乳桿菌屬

乳桿菌屬  即爲乳酸桿菌 ， 是一種存在於人類體內的益生菌 。 乳桿菌因能夠將碳水化合物發酵成乳酸而得名 ， 可用於製造液態酸奶 、 固態奶酪 、 德國酸菜 、 啤酒 、 葡萄酒 、 泡菜 、 醃漬食品和其他發酵食品 。 益生菌能夠幫助消化 ， 有助人體腸臟的健康 ， 因此酸奶被視爲健康食品 。