過氧化物酶

過氧化物酶 （ EC編號 1.11.1. x ） 是很大的一族酶 ， 它們通常催化一個下面形式的反應 ： ROOR' + 電子給體 ( 2 e - ) + 2H + → ROH + R'OH 這一類酶當中有很多酶的最理想底物爲過氧化氫 ， 還有一些則有機的氫過氧化物如過氧化脂類 。 過氧化物酶有時會在其活化位置上包含一個血紅素輔因子 。 雖然過氧化物酶的機制還未完全解釋清楚 ， 但目前已經知道 ， 過氧化物酶在增強植物抗病能力上起到一定作用 。