武漢炒麪

武漢炒麪原料是用打了鹼的黃麪條 （ 做熱乾麪的那種麪條 ） ， 放入已燒熱的油鍋中翻炒 ， 幾分鐘後放入少許時令蔬菜繼續翻炒 ， 一兩分鐘後即可裝盤食用 。 放入麪條之前先在油鍋中炒一個雞蛋會顯著改善口味 ， 另外加辣椒醬也會改善口味 。 成品色澤金黃 ， 外泛油光 ， 能夠最大限度的勾起人們的食慾 ， 炒粉製作工序與炒麪相同 ， 只不過原料換成了武漢特有的寬條米粉 。