代謝工程學

代謝工程學是指利用基因工程或是分子生物學技術 ， 將生體內之代謝途徑改變 ， 通常改變生體內化學反應之酶 。 它來自於發酵學 。 代謝工程技術目前以微生物利用爲主 ， 改變工業微生物之代謝路徑 ， 生產所需要的化學物質 ， 如抗生素 。 代謝工程 （ Metabolic engineering ） 又稱途徑工程 ， 一般定義爲通過某些特定生化反應的修飾來定向改善細胞的特性 ， 或是利用重組DNA技術來創造新的化合物 。 這一概念由美國學者Bailey J E於1991年首先提出 。 其將代謝工程定義爲 ： 用重組DNA技術來操縱細胞的酶運輸和調節功能從而改進細胞的活性 。 Stephanopouls等認爲 ， 代謝工程是一種提高菌體生物量或代謝物產量的理性化方法 。 Cameron等的定義則精煉一些 ， 即用重組DNA技術有目的地改造中間代謝 。