黏度

黏度 （ Viscosity ） ， 是黏性的程度 ， 是材料的首要功能 ， 也稱動力黏度 、 黏 （ 滯 ） 性係數 、 內摩擦係數 。 不同物質的黏度不同 ， 例如在室溫 （ 25 ℃ ） 及常壓 （ 1巴 ） 下 ， 空氣的黏度爲 18.5 μPa · s ， 大約比在相同溫度下的水黏度小50倍 。 在常溫 （ 20 ℃ ） 常壓下 ， 汽油的黏度爲 0.65 mPa · s ， 水爲1mPa · s ， 血液 （ 37 ℃ ） 爲4 ～ 15mPa · s ， 橄欖油爲102mPa · s ， 蓖麻油爲103mPa · s ， 蜂蜜爲104mPa · s ， 焦油爲106mPa · s ， 瀝青爲108mPa · s ， 等等 。 最普通的液體黏度大致在1 ～ 1000mPa · s ， 氣體的黏度大致在1 ～ 10μPa · s 。 一些像黃油或人造黃油的脂肪很黏 ， 更像軟的固體 ， 而不是流動液體 。 黏度較高的物質 ， 比較不容易流動 ； 而黏度較低的物質 ， 比較容易流動 。 例如油的黏度較高 ， 因此不容易流動 ； 而水黏度較低 ， 不但容易流動 ， 倒水時還會出現水花 ， 倒油時就不會出現類似的現象 。 黏滯力是流體受到剪應力變形或拉伸應力時所產生的阻力 。 在日常生活方面 ， 黏滯像是 「 黏稠度 」 或 「 流體內的摩擦力 」 。 因此 ， 水是 「 稀薄 」 的 ， 具有較低的黏滯力 ， 而蜂蜜是 「 濃稠 」 的 ， 具有較高的黏滯力 。 簡單地說 ， 黏滯力越低 （ 黏滯係數低 ） 的流體 ， 流動性越佳 。 黏滯力是黏性液體內部的一種流動阻力 ， 並可能被認爲是流體自身的摩擦 。 黏滯力主要來自分子間相互的吸引力 。 例如 ， 高黏度酸性熔岩產生的火山通常爲高而陡峭的錐狀火山 ， 因爲其熔岩濃稠 ， 在其冷卻之前無法流至遠距離因而不斷向上累加 ； 而黏滯力低的鎂鐵質熔岩將建立一個大規模 、 淺傾的盾狀火山 。 所有真正的流體 （ 除超流體 ） 有一定的抗壓力 ， 因此有黏性 。 沒有阻力對抗剪切應力的流體被稱爲理想流體或無黏流體 。 黏度定義爲流體承受剪應力時 ， 剪應力與流體單位速度差的比值 ， 數學表述爲 ： 式中 ： 爲剪應力 ， 爲速度場在方向的分量 ， 爲與垂直的方向座標 。