煎餅

煎餅 ， 是中國傳統食品之一 ， 用調成糊狀的雜麪攤烙而成 ， 各地做法 、 食法略有變化 。 煎餅多由粗糧 （ 雜糧 ） 製作 ， 營養價值高 。 煎餅疏鬆多孔 ， 可厚 （ 疊層 ） 可薄 ， 便於與其他食品搭配 ， 可在不同場合食用 。 山東 、 蘇北食用的煎餅不同於天津的煎餅餜子 。