花蜜

花蜜是開花植物的花內蜜腺等分泌的一種主要成分是小分子糖類 、 比如雙糖的蔗糖 、 單糖的果糖 、 葡萄糖及半乳糖 、 甚或三糖棉子糖 ， 四糖水蘇糖等的混和物 ， 其種類與比例會隨物種甚或品種有相當變化 。 可吸引授粉昆蟲來採蜜 ， 從而達到幫助授粉的目的 。 蜜蜂採集花蜜可釀成蜂蜜 。 花蜜的濃度會隨環境而變化 ， 比如椴樹在空氣溼度爲51 % 時 ， 花蜜含糖量爲72 % ； 溼度爲100 % 時 ， 含糖量只有22 % 。 蜜蜂喜歡採食含糖高的花蜜 。 然而部分花蜜與花粉對蜜蜂具有毒性 ， 比如含有半乳糖的茶花 ， 以及鉀離子含量偏高的棗花 ； 甚或對人具有毒性 ， 比如雷公藤 （ Tripterygium wilfordii Hook.F. ） 、 博落回 （ Macleaya cordata ( Willd. ) R.Br ） 、 狼毒 （ Stellera chamaejasme L. ） 。