沙律

沙律  ， 是西餐中的一道普遍菜式 ， 通常是配菜或前菜 ， 有時也會作爲一道主菜 。 沙拉可被視爲涼菜 。 沙律經常與蔬菜 、 肉類 、 海鮮或蛋與蛋黃醬混合食用 。 蔬菜沙律可以作爲一部份菜的調味料 ， 也常用作三文治餡料 。 沙律的種類包括蛋沙律 、 雞丁沙律 、 吞拿魚沙律 、 蝦沙律和火腿沙律 。 在丹麥 ， 人們將沙律加上肉片製成上層不蓋麪包的 ， 其他種類還有黃瓜沙律 、 辣根沙律 、 意大利沙律和俄國沙拉等等 。