歐洲飲食

歐洲飲食 ， 又稱歐式料理 、 西方飲食 ， 簡稱西餐或西菜 ， 是對西方國家共同享有的料理方法 、 食用器具 、 用餐禮儀以及菜餚本身的總稱 。 鑑於義大利和法國兩國在歐美的美食科技上有卓越影響力 ， 故西餐以義大利菜和法國菜爲影響範圍最廣的代表 ， 東亞人眼中最正式的西餐也基本屬於這兩類 。 另外 ， 20世紀後進入大量生產 、 大量銷售的工業化時代 ， 因此西餐也出現了各種簡單方便的變種 ， 例如美式快餐 、 墨西哥辣菜 、 輕食等 。