離胺酸

賴氨酸 （ Lysine ， 簡稱爲Lys或者K ） 是一種α - 氨基酸 。 它的化學式表示爲 ： HO2CCH ( NH2 ) ( CH2 ) 4NH2 。 賴氨酸是一種人體必需的氨基酸 。 賴氨酸的遺傳密碼是AAA和AAG 。 賴氨酸與精氨酸 ， 組氨酸一樣 ， 屬於鹼性氨基酸 。 ε - 氨基常參與氫鍵的合成並在催化反應中扮演通用鹼基的角色 。 （ ε - 氨基 ( NH3 + ) 與從α - 碳開始的第五個碳原子相連 ； α - 碳是與羧基 ( C = OOH ) 相連的碳原子 。 ） 賴氨酸的ε - 氨基的甲基化是一種通常的翻譯後修飾 ， 形成一甲基 ， 二甲基和三甲基賴氨酸 。 三甲基賴氨酸會發生在 鈣調蛋白中 。 另外 ， 賴氨酸殘基還能進行乙酰化和泛素化等 修飾 。 膠原蛋白中含有的羥基賴氨酸是由賴氨酸經羥基化而來 。 內質網或高爾基體中 ， 羥基賴氨酸殘基的O - 糖基化可用來標記特定蛋白從細胞中的分泌 。 賴氨酸能以L - 或D - 的立體異構兩種形式存在 。 但只有L - 型存在於生物的蛋白質中 。 D - 氨基酸能被轉化成L - 型氨基酸 。 D - 賴氨酸沒有生物活性 ， 因此 ， 所有商業化生產的賴氨酸均爲L - 型賴氨酸 。