肽聚糖

肽聚糖 （ Peptidoglycan ， PGN ） 存在於真細菌中的革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌的細胞壁中 。 肽聚糖的骨架是由兩種糖衍生物 ： N - 乙酰葡糖胺 （ GlcNAc ） 和N - 乙酰胞壁酸 （ MurNAc ） 交替相連而形成的多糖鏈 ， 這些鏈相互交聯形成肽聚糖 （ 如圖1 ） 。 從每個N - 乙酰胞壁酸引出一條寡肽鏈 ， 與相鄰多糖鏈上的N - 乙酰胞壁酸相連 （ 如圖2 ） ， 使兩條平行的糖鏈橫向相連構成網絡 ， 這樣構成了整個細菌表面的細胞壁 （ 如圖3 ） 。 一個細菌只被一個胞壁質分子所包圍 。 胞壁質也可以由幾層由多肽相互交聯的網絡組成 。 尤其革蘭氏陽性菌的胞壁質具有很多層 。 並不是所有細菌都具有相同的胞壁質 ， 它們在肽鏈的氨基酸組成上會有不同 ， 但糖鏈骨架總是一樣的 。 革蘭氏陽性菌的組成區別更大一些 。 這層胞壁質的殼可以幫助細菌的細胞質抵抗滲透造成的內壓 。 如果胞壁質被溶菌酶等物質溶解 ， 細菌將會破裂 。 在細菌生長時 ， 胞壁質網需要增長 ， 在其中就會形成較大的漏洞 。 胞壁質的結構單元由細胞質合成後輸出 。 在細胞膜外的薄壁質網中的糖鏈和多肽鏈被特殊的水解酶局部斷開 ， 再由特殊的酶在其中插入從細胞新輸出的結構單元 。 這個過程需要不同的酶精確協作 。 如果這種協作被破壞 ， 則胞壁斷裂後不能癒合 ， 造成細菌破裂 。 某些抗生素就是通過這個機制殺菌的 。