麥芽蒸餾法

麥芽蒸餾法 （ Malt Distilling ） 是一種蘇格蘭威士忌的製造工法 ， 只以已經發芽的大麥作爲原料 ， 經發酵後 ， 再以壺式蒸餾器進行二到三次的蒸餾 ， 產生所要的高酒精度蒸餾酒 。 雖然其他種類的威士忌有時也會使用同樣的製造方式 ， 但此類生產方式仍以蘇格蘭麥芽威士忌的生產爲大宗 ， 其他類威士忌的做法則是大同小異 。