抓飯

抓飯 ， 也叫香料飯 ， 是西亞 、 中亞 、 南亞等地的傳統食物 ， 也是中亞族群的標誌性食物 。 不同地方的手抓飯有不同的風味 ， 除了用料不同外 ， 佐料也是主要原因 。 常見的特徵包括用湯來煮米飯 （ 或其他穀物 ） 、 加入香料 、 肉 、 蔬菜和果乾 ， 並追求讓米粒分開而不是黏在一起 。