飛機餐

飛機餐 （ 英語 ： Airline meal ） 即是民航飛機在航程中供應予乘客的餐飲 。 飛機餐菜式由航空公司訂定 ， 一般由指定供應航機飲食的廠商供應 。 這樣的廠商稱爲 「 空廚 」 （ transport catering ， 原意指餐飲服務 ） 。 飛機餐在機場附近製作 ， 並於起飛前直接運送至航機上 ， 在航程中途飛機穩定時由空服員放在手推車上分發予乘客 。 不同等級客位的飛機餐 ， 在菜式 、 份量及成本各方面都有分別 。 頭等及商務客位的飛機餐 ， 在食物及進餐程序皆儘量模仿高級餐廳 ， 雖然如此 ， 但與真正的餐廳始終有別 。 而經濟客位的飛機餐 ， 則與快餐較爲相似 ， 以分發效率 、 儲存體積及成本等爲主要考慮因素 ， 食物的味道 ， 當然難以令乘客有高期望 。 在短程的航線 ， 例如兩小時以內的國內或國際航線 ， 則只供應一些小食 、 點心或三明治及飲品 。 一些極短程的航線則更只有飲品提供 。 在中長途的航線 ， 可能會有超過一頓飛機餐 ， 由於時差關係 ， 通常每餐會每隔5至6小時供應 ， 就算當時的所在地並非用餐時間 ， 亦可能在兩餐之間提供如杯麪等食物 。 飛機餐的費用一般已包含在機票價格里 。 早期的飛機餐通常以西式爲主 ， 但後來一些航空公司開始提供地區性的菜式 ， 如中國大陸航空公司和香港國泰航空供應中式飛機餐以供乘客選擇 ， 部分歐洲航空公司在飛往中國的航班上亦會提供中式飛機餐 。 除餐食外 ， 航空公司亦會提供軟性飲料例如汽水 、 果汁 、 茶 、 速溶咖啡等飲品 ， 及酒精類飲品例如餐酒 。 部份航空公司的酒精類飲品需額外收費 。 另外基於宗教因素 ， 機上可能沒有提供酒精類飲品 ， 或是在飛越某些國家的領空時不供應酒精類飲品 （ 如嚴格執行沙里亞法的沙烏地阿拉伯及伊朗 ） 。 另外 ， 爲了防止一些不法之徒用飛機餐上的金屬或玻璃制餐具進行攻擊 ， 甚或是劫機 ， 有航空公司改用塑膠製餐具 。