紫筍茶

紫筍也稱紫筍 ， 產於浙北長興水口鄉顧渚村 ， 早在1200多年前已負盛名 。 因茶芽色澤帶紫色 ， 芽葉相抱似筍而得名 。 每年在清明至穀雨前採摘一芽一葉或一芽二葉初展 ， 鮮葉極爲幼嫩 ， 每制1000克幹茶需鮮芽72000個左右 。 《 唐國史補 》 中記載 ： 「 風俗貴茶 ， 茶之名品益衆 。 劍南有蒙頂石花 ， 或小方 ， 或散牙 ， 號爲第一 。 湖州有顧渚之紫筍 ， 東川有神泉 、 小團 ， 昌明 、 獸目 ， 峽州有碧澗 、 明月 、 芳澀 、 茱萸簝 ， 福州有方山之露牙 ， 夔州有香山 ， 江陵有南木 ， 湖南有衡山 ， 嶽州有浥湖之含膏 ， 常州有義興之紫筍 ， 婺州有東白 ， 睦州有鳩沉 ， 洪州有西山之白露 。 壽州有霍山之黃牙 ， 蘄州有蘄門團黃 ， 而浮樑之商貨不在焉 。 」 category: 綠茶