萱草

萱草 （ Hemerocallis fulva 、 Orange Daylily ） 是萱草科萱草屬植物 ， 舊的克朗奎斯特分類法中屬於百合科 （ Liliaceae ） 。 另有黃花萱草 、 忘憂草 、 橙萱 、 紫萱 、 宜男草 、 療愁 、 鹿箭 、 黃花菜等名 。 原產於中國 、 西伯利亞 、 日本和東南亞 ， 臺灣於1661年由華南引入 。 爲中國傳統的母親花 ， 常以萱堂代稱母親 ， 與椿庭相對 ， 古稱諼草 。 一般俗稱的 「 萱草 」 ， 是泛指較大的物種分類 ， 除萱草 （ Hemerocallis fulva ） 本身外 ， 另包含黃花菜 （ 金針 ） （ Hemerocallis citrina ） 及其同屬 （ Hemerocallis ） 的多種植物 ， 其種類繁多 ， 花色豔麗 ； 除食用外 ， 多做觀賞用 。 （ 注 ： 可食用的萱草 ， 北方人喚作黃花菜 ， 廣東人叫做金針 。 ） 臺灣東部地區 （ 如花蓮六十石山 、 花蓮赤柯山及臺東金針山 ） 主要種植品種爲 ： Hemerocallis fulva L. （ 俗稱 「 本地種 」 ） ； 另有其他可食用品種 ， 如 ： Hemerocallis citrina L. 、 Hemerocallis minor Mill 、 Hemerocallis flava L.等 ， 作花蕾加工製成幹金針 。 注意 ： 中文俗名黃花菜 （ 金針 ） 所指物種學名爲Hemerocallis citrina 、 北黃花菜學名爲Hemerocallis lilioasphodelus 、 小黃花菜學名爲Hemerocallis minor ； 與觀賞用大苞萱草爲不同物種 ， 大苞萱草是不可食用的 ， 卷丹也常被誤認甚至誤食 。 所屬之萱草屬的拉丁文屬名Hemerocallis源於希臘文 ， 表示 「 一日之美 」 ， 以其花一朵多僅開一日爲名 ， 從日出開至日落 ， 隔日即換上另一 、 二朵綻放 。 多種在盆裏用來觀賞 。 其葉形爲扁平狀的長線型 ， 與地下莖有微量的毒 ， 不可直接食用 。 花形則是於開花期會長出細長綠色的開花枝 ， 花色橙黃 、 花柄很長 、 呈爲像百合花一樣的筒狀 。 結出來的果子有翅 。