維生素B

維生素B又稱維他命B ， 是一組水溶性維他命 ， 對於細胞代謝及合成紅血球有著重要的作用 。 每種維他命B均以其具體編號或名稱來表示 ， 儘管它們具有相似的名稱 （ 如維他命B1 、 B2 、 B3等 ） 。 每種維他命B補充劑均以其具體編號來表示其化學成分 ， 例如維他命B1 = 硫胺素 ... 等 。 有些名字比編號更衆所周知 ， 如 ： 煙酸 、 泛酸 、 生物素和葉酸等 。 它們於化學上是不同的化合物 ， 通常共存於同一食物中 。 一般而言 ， 包含全部八種維他命B成分的膳食補充劑稱爲 「 維他命B複合物 」 。 每種維他命B都是參與關鍵代謝過程的輔助因子 （ 通常以輔酶形式存在 ） ， 或是製造維他命B所需的前驅物 。 它們有助調節新陳代謝 、 維持皮膚及肌肉的健康 ， 增進免疫系統和神經系統的功能 ， 從而促進細胞的生長和分裂 （ 包括促進紅血球的產生 ， 從而預防貧血的出現 ） ， 其中維他命B1 、 B6和B12有助保護神經組織細胞 ， 而維他命B2則具有抗氧化作用 ， 植物能自然合成維他命B2 ， 但人類及動物一般不能自然合成 ， 必須從食物獲取 。 維他命B2是維持動物正常生長所必需的元素之一 ， 如果缺乏則有可能導致生長停頓或局部損害 。