肯德基

Infobox Company | company_name = 肯德基 | company_name_en = KFC | company_logo = | company_type = 子公司 | market_information = | company_slogan = It's finger lickin' good | foundation = （ 始建 ） 於美國肯塔基州北科爾賓地區1952年 （ 特許經營 ） 於美國猶他州鹽湖城南州街 （ South State Street ） 3900號 | location = 肯塔基州路易維爾市 加德納巷 （ Gardiner Lane ） 1441號 （ 營運總部 ） | locations = 22,621 （ 2019年 ） | key_people = 沙比爾 · 薩米 （ CEO ） 大衛 · 諾瓦克 （ David C. Novak 百勝董事長 | founder = 哈蘭德 · 桑德斯 | industry = 速食店 | products = 炸雞薯條雞肉漢堡軟性飲料可樂沙拉甜品早點蛋撻 （ 限定地區 ） | capital = | revenue = 230億美元 （ 2013年 ） | operating_income = | net_income = | profit = | area_served = | num_employees = | accounting_period = | parent = 百勝餐飲集團 | subsid = | homepage = 肯德基 （ KFC ， 原是 「 Kentucky Fried Chicken 」 的縮寫 ， 意爲肯塔基炸雞 ） 是源自美國的快餐連鎖店 ， 總部設於肯塔基州路易維爾市 ， 以炸雞爲主力產品 。 總體來說是全球第二大的餐飲連鎖企業 （ 按銷售額計算 ） ， 僅次於麥當勞 ， 截至2015年12月 ， 在123個國家和地區擁有 20,000 + 個分店 。 目前與必勝客 、 塔可鍾同爲美國跨國餐飲集團百勝旗下子公司 。 肯德基是由哈蘭德 · 桑德斯 （ 桑德斯上校 ） 創辦的 ， 桑德斯在大蕭條時期開始在位於肯塔基州科爾賓市的路邊餐廳賣炸雞 。 桑德斯認識到餐廳特許經營的潛力 ， 1952年 ， 第一家 “ 肯塔基州炸雞 ” （ Kentucky Fried Chicken ） 的特許經營餐廳在猶他州開門營業 。 雞在快餐業中與已佔優勢的漢堡在市場上競爭 。 肯德基廣泛以桑德斯作爲廣告形象 。 然而 ， 公司的迅速擴張弄垮了日漸衰老的桑德斯 ， 1964年 ， 他將公司賣給約翰 · 布朗 （ John Y. Brown ） 和傑克 · 梅西 （ Jack C. Massey ） 等投資者 。 肯德基是最早向國際擴張的連鎖餐飲業之一 ， 截至1960年代中旬 ， 於英國 、 墨西哥及牙買加開設分店 。 在整個1970年代至80年代 ， 肯德基在國內外喜憂參半 ， 這是因爲肯德基經歷一系列企業所有權的交換 ， 而這些企業對餐廳管理沒有或只有很少的經驗 。 1970年代初 ， 肯德基賣給了烈酒經銷公司休伯萊恩 （ Heublein ） ， 由R. J.雷諾茲菸草公司 （ R. J. Reynolds Tobacco Company ） 接管 ， 又將肯德基轉賣給百事公司 （ PepsiCo Inc ） 。 然而 ， 連鎖公司持續向海外擴張 ， 1987年成爲在中國市場開設的第一家西式餐飲連鎖公司 。 連鎖公司自此在中國市場迅速擴張 。 1997年百事公司分拆業務 ， 將肯德基 、 必勝客 、 塔可鍾分離出去 ， 成立單獨的餐飲業實體泰康全球餐飲公司 ， 後改名爲百勝餐飲集團 。 肯德基的原產是加壓炸雞塊 ， 以桑德斯的11種草藥和香料的配方調味 。 配方的成分是著名的商業機密 。 較大塊的炸雞以硬紙箱提供 ， 自1957年由特許經營商皮特 · 哈曼 （ Pete Harman ） 首次推出時就成爲肯德基的代表物品 。 自1990年代初以來 ， 肯德基擴展了菜單 ， 提供其他雞肉產品如雞柳包 ， 還有沙拉和小菜 ， 例如薯條 、 涼拌捲心菜 ， 以及甜品和軟性飲料 ， 後者經常由百事公司供應 。