黍

黍 （ 學名 ： Panicum miliaceum ） ， 是禾本科黍屬的一個物種 ， 其種子形小常作爲飼料作物和穀物 。 一年生草本植物 ， 植株叫黍子 ， 生長期短 ， 耐寒 、 耐旱 、 耐貧瘠 ； 籽實叫黍 ， 淡黃色 ； 磨米去皮後稱黍米 ， 俗稱黃米 ， 爲黃色小圓顆粒 ， 直徑大於粟米 （ 即北方俗稱的小米 ） ； 黍米再磨成面 ， 俗稱黃米麪 。