粳稻

粳稻 （ 粳同稉 ， 拼音 ： gēng ； 注音 ： ㄍㄥ ） （ 學名 ： Oryza sativa subsp. japonica ） ， 是水稻的一個亞種 （ 日本型 ， japonica ） 。 與秈稻相比 ： 需要日照時間短 ， 比較耐寒 ； 但因生長期長 ， 一年只能一熟 ， 不能和其他作物輪作 ； 粳稻碾出的米稱 「 粳米 」 ， 米質粘性強 ， 米粒短圓 。 有的地方把 “ 粳米 ” 稱作 “ 大米 ” ， 其實粳米只是稻米的一個品種 。