姜科

姜科 （ 學名 ： Zingiberaceae ） 是單子葉植物姜目的一科 。 本科約有47屬 ， 700種 ， 主要分佈在熱帶地區 。 中國有17屬約120種 ， 主要分佈在南方各地 。 臺灣產6屬26種 。 姜科是多年生草本 ， 通常具有芳香 ， 莖短 ， 有匍匐的或塊狀的根莖 ， 葉基部具有葉鞘 ； 花兩性 ， 兩側對稱 ， 花瓣3 ， 下部合生成管 ； 果實爲蒴果 ， 種子常具有假種皮 。 本科植物很多種類是重要的調味料和藥用植物 。 本科重要的成員有姜 ， 砂仁 、 益智仁 、 薑黃 、 鬱金 、 蘘荷 、 大荳蔻 、 小荳蔻 、 草荳蔻 、 紅荳蔻 、 山奈 、 月桃 … 等 。