丙氨酸

丙胺酸 （ Alanine ， 簡寫爲Ala或A ） 是一種胺基酸 ， 於1879年首度被分離出來 。 它含有胺基和羧酸 ， 二者都與中心碳原子相連 ， 中心碳原子也帶有甲基側鏈 。 因此 ， 它的IUPAC系統命名爲2 - 胺基丙酸 ， 並且它屬於非極性胺基酸 。 鳥類和哺乳類可經由食物中的糖分解所得的丙酮酸合成得到丙氨酸 ， 因此對這些動物來說 ， 丙氨酸爲非必需氨基酸 。