雙炊糕

雙炊糕是一種溫州傳統特色食品 ， 用麪粉和白糖製成 ， 現在最具有正統工藝的製作者爲溫州瑞安的 “ 瑞安雙炊糕 ” 。 系糕點名師李瑞慶創制於清代光緒年間 ， 距今已有１００多年的歷史 。 它用糯米粉加白糖或紅糖拌勻過篩 ， 撒上桂花 ， 成型切塊 ， 經兩番炊制而成 。 其特點是 ： 細 、 軟 、 韌 、 香 、 甜 、 老少咸宜 ， 是溫州市名牌菜食 。 Category: 溫州飲食 Category: 浙江食品 Category: 中式糕點