普洱茶

普洱茶熟茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶爲原料 ， 經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶 。 其外形色澤褐紅 ； 內質湯色紅濃明亮 ， 香氣獨特沉香 ， 滋味醇厚回甘 ， 葉底褐紅 。 普洱茶的產地因在清朝時屬雲南省普洱府 （ 今普洱市 ， 2007年前爲思茅市 ） ， 所以以此泛稱之 。 實際上 ， 現在被稱爲滇普洱茶泛指中國雲南地區生產的一種茶葉 。 明朝時普洱茶稱普茶 ， 明成祖朱棣曾下令取消天下龍團和鳳團等緊壓茶 ， 但不是紅茶是綠茶 ； 在邊境的雲南 ， 這種古稱 「 團茶 」 的緊壓茶製作工藝保存下來 。 由於普洱茶 「 渥堆 」 工藝向來被視爲不傳之祕 ， 所以讓初次接觸的人容易買到不合格的普洱茶 ； 所以選購普洱茶必須找信用良好的商家 ， 若能清楚製茶人 、 乃至出品茶廠 ， 則更有保障 。