黑茶

黑茶 ， 一種中國茶 ， 陳放茶葉數個月或數年 ， 讓其中的麴菌發酵後製成 ， 泡出的茶湯顏色呈黑褐色且混濁 ， 並因此得名 。 生產歷史非常悠久 ， 已數千年曆史 ， 中國的黑茶以雲南最爲出名 。 而云南普洱茶的基本定義爲雲南省內透過雲南大葉種經由特定製程 的茶品透過後天生物發酵所謂黑茶 。