畜牧業

畜牧業也稱動物養殖業 （ [animal husbandry, link = yes] ） ， 泛指人類馴養 、 擇種並繁殖陸生哺乳動物 （ 牲畜 ， 主要是有蹄類 ） 和鳥類 （ 家禽 ， 主要是陸禽和遊禽 ） 來生產經濟價值的第一產業 ， 是廣義上農業的一個分支 ， 一般細分爲負責提供動物產品 （ 主要是肉 、 蛋 、 奶 、 皮毛等 ） 的飼養業和負責培育役用動物 （ 馬 、 騾 、 狗等 ） 的馴養業 。 除了畜禽之外 ， 還可包括爬行動物養殖 （ 比如鱷類 、 陸龜 、 壁虎 、 蛇 、 綠鬣蜥等 ） 、 昆蟲養殖 （ 比如蜜蜂 、 蠶 、 胭脂蟲 、 蠟蟲等 ） 、 蝸牛養殖和蠕蟲養殖 （ 比如蚯蚓 、 水蛭等 ） ， 但不包括水產養殖 。 畜牧業是人類生產中最古老的生產方式之一 ， 目前在世界各地的許多大學中 ， 都有關於畜牧業的學科 。 人類進行畜牧的目的主要是從被畜牧的動物身上獲取食物 、 皮毛等原材料 ， 但也有爲了保護某些瀕臨滅絕的動物種群而對其進行畜牧的例子 。 據聯合國糧食及農業組織的資料 （ 截至2021年 ） ， 全球牲畜養殖每年排放71億噸二氧化碳當量 ， 佔所有人爲溫室氣體排放量的 14.5 % ， 當中牛隻佔牲畜養殖排放量約65 % 。