谷氨醯胺

麩醯胺酸 （ Glutamine ， 縮寫 Gln ， 符號 Q ） ， 或稱左旋麩醯胺酸 （ Levoglutamide ） ， 是一種非必需胺基酸與條件必需氨基酸 ， 且是唯一一種可直接通過腦血管障壁 （ BBB ） 的胺基酸 。 在人體中儲存於骨骼肌或血液中 。 在人血中 ， 谷氨酰氨是含量最豐富的遊離氨基酸 。 當受傷或患病時 ， 人體就可能需要藉由攝取含谷氨酰氨的食物來獲得足夠的量 ， 故稱條件必需氨基酸 。 腸道激活免疫細胞 ， 腎細胞以及癌細胞消耗最多谷氨醯胺 。 生物體通過谷氨醯胺合成酶催化穀氨酸和銨鹽反應生成谷氨醯胺 。 對應的密碼子 ： CAA 或者 CAG 。