大白菜

大白菜 （ 學名 ： Brassica rapa pekinensis ， 異名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis ） 是一種原產於中國的蔬菜 ， 又稱 “ 結球白菜 ” 、 “ 包心白菜 ” 、 “ 黃芽白 ” 、 “ 膠菜 ” 等 ， 在粵語裏叫 “ 紹菜 ” 。 大白菜與小白菜是近親 ， 同屬蕓薹的亞種 ， 和原產地中海沿岸的圓白菜也較近 ， 同屬十字花科蕓薹屬 。