纖維素

纖維素 （ cellulose ） 是一類有機化合物 ， 其化學通式爲 ， 是由幾百至幾千個β ( 1 → 4 ) 連接的D - 葡萄糖單元的線性鏈 （ 糖苷鍵 ） 組成的多糖 。 纖維素是綠色植物的 、 許多形式的藻類和卵菌的原代細胞壁的重要結構組分 ； 一些種類的細菌分泌它以形成生物膜 。 纖維素是地球上最豐富的有機聚合物 ， 是自然界中分佈最廣 、 含量最多的一種多糖 ， 是組成植物細胞壁的主要成分 。 棉花 、 亞麻 、 苧麻和黃麻部含有大量優質的纖維素 。 棉花纖維中的纖維素含量是90 % ， 木頭中纖維素含量是40 % - 50 % ， 乾燥的麻中纖維素含量是57 % 。 天然纖維素爲無味的白色絲狀物 。 纖維素不溶於水 、 稀酸 、 稀鹼和有機溶劑 ， 但在加熱的條件下會被酸水解 ， 主要的生物學功能是構成植物的支持組織 。