鞣質

鞣質 （ tannin ） 又稱 - { zh - cn: 單寧; zh - tw: 鞣質; zh - hk: 鞣質 } - 、 丹寧 ， 是植物細胞的單寧體中的一種防衛用化學成分 ， 用來封鎖蚜蟲的口腔以收防止蚜蟲攻擊之效 ， 鞣質也可以保護植物免受紫外線的傷害 。 鞣酸是最常見的鞣質 。