杏皮水

杏皮水是甘肅敦煌的特色飲料 ， 用當地的特產李廣杏爲原料 ， 用曬乾的杏肉加以山楂 、 枸杞等熬製而成 ， 冰鎮後口感酸甜 ， 解渴 。 和北京酸梅湯味道有異曲同工之妙 。 “ 劉記杏皮水 ” 在敦煌口碑頗佳 。