郎酒

郎酒是四川瀘州古藺縣二郎鎮出產的一種醬香型白酒 ， 使用二郎灘郎泉之水釀製 ， 因此得名 。 郎酒爲中國地理標誌產品 。 1920年二郎灘惠川槽房 （ 老槽房 ） 採用大麴酒生產工藝 ， 試製回沙郎酒 。 1925年 ， 經貴州茅臺榮和酒房酒師張子興指導 ， 開始用茅臺工藝釀造回沙大麴 ， 時僅一個窖池 。 1929年改名仁壽酒坊 ， 發展爲三個窖池 。 一次投糧8萬餘斤 ， 產品命名爲回沙郎酒 ， 簡稱郎酒 。 1934年酒房解體停產 。 1938年鄧惠川與莫邵成合辦成記惠川老槽房 ， 恢復生產 。 1933年 ， 雷紹清創辦集義酒廠 ， 並以當地的名稱爲之命名爲 “ 郎酒 ” ， 這是郎酒作爲正式商品名稱第一次出現 。 郎酒和茅臺有很深的淵源 ， 因爲兩種酒所用的水是一個源頭 ， 而集義酒廠釀製郎酒的師傅原來是釀製茅臺的 ， 郎酒廠從1972年起便接受中國政府關於實驗異地茅臺的任務 ， 是4個異地茅臺的實驗酒廠之一 。 同時茅臺和郎酒並稱爲中國兩大醬香型白酒 ， 而郎酒的醬香較之茅臺更爲馥郁而濃烈 。