義大利直面

意大利 - { zh - cn: 面; zh - tw: 直面; zh - hk: 粉; } - （ spaghetti ， [spaˈɡetti] ， 單數spaghetto ） 又稱意大利 - { zh - cn: 粉; zh - tw: 粉; zh - hk: 面; } - ， 簡稱義面或 - { zh - cn: 意粉; zh - tw: 義粉; zh - hk: 意麪; } - ， 是義大利麪食的一種 ， 它是由小麥品種中最硬質的杜蘭 （ durum ） 磨粉製成的長 、 細 、 固體 、 圓柱形麪條 ， 是義大利飲食的一種主食 。 “ Spaghettoni ” 是較厚的義大利粉 。 “ - { Spaghettini } - ” 是較細的意大利粉 。 “ Capellini ” 是更細版的意大利粉 。 傳統意大利粉非常長 。 20世紀下半葉開始流行短的義大利粉 ， 典型長度25 – 30 cm 。