隴菜

隴菜 ， 又稱甘肅菜 ， 即甘肅省的傳統菜系 。 本地飲食深受附近回族 、 藏族等風俗的影響 ， 主食多爲麪食 ， 肉類以牛 、 羊肉爲主 。 着重於鮮辣口味 ， 常見烹調手段爲烤 、 煮或燉 。 風格比較樸實 ， 少配料而多香料 。