梅斯卡爾酒

梅斯卡爾酒 （ Mezcal ） 又稱梅茲卡爾酒 ， 是以龍舌蘭屬植物蒸餾製成的龍舌蘭酒的一種 ， 酒精濃度約在38 % 至55 % 之間 。 目前全球超過70 % 的梅茲卡爾酒由墨西哥瓦哈卡州製造 。 梅茲卡爾酒是一個統稱 ， 指的是以任意品種龍舌蘭植物所製成的蒸餾酒 ， 所以常見的特基拉酒 （ Tequila ， 限定使用藍色龍舌蘭作爲原料 ） 其實嚴格來說算是梅茲卡爾的其中一種 。 除了梅茲卡爾酒與特基拉酒 ， 龍舌蘭蒸餾酒還有普逵酒 、 Sotol 、 Bacanora 、 Raicilla等不同種類 。