火腿

火腿 （ Ham ） ， 是經過鹽漬 、 煙燻 、 發酵和乾燥處理的醃製動物後腿 ， 一般用豬後腿 。 或是以豬 、 牛肉的肉泥 ， 添加澱粉與食品添加劑 ， 壓制而成的 「 三明治火腿 」 。 營養成份主要爲蛋白質 、 鐵質及維生素B1 。