做牙

做牙 ， 又稱牙祭 、 尾牙 、 做禡 ， 是指傳統中 ， 每個月兩次的土地神祭祀活動 ， 因民間認爲土地神是地方的財神 ， 能夠保佑商家生意興隆 ， 高朋滿座 ， 客似雲來 。 而有別於舊曆初一 、 十五祭祀一般神祇 ， 土地神的祭祀日爲每月的初二 、 十六 ， 稱爲 「 做牙 」 ， 商家大多會作牙 ， 主要以三牲 （ 雞肉 、 豬肉 、 魚肉 ） 等肉類祭品祭拜土地神 。 一般以二月二日土地神誕日爲起點 ， 開始 「 做牙 」 ， 稱爲 「 頭牙 」 ， 然後一路做到十二月十六 ， 則稱爲 「 尾牙 」 ， 現代後按時做牙逐漸減少 ， 但年末的尾牙仍然留存 ， 也就是演變爲今天大家所熟悉的年尾宴 ， 特別是福建 、 臺灣一帶風氣最盛 。 八月十六日的作牙由於近於中秋節 ， 故通常與中秋節合併祭祀 。 古代中國商家 「 做牙 」 完 ， 總會把祭拜過土地神的肉類 ， 分送給員工食用 ， 俗稱 「 打牙祭 」 。