維生素

維生素 （ Vitamin ， 曾音譯爲 “ 維他命 ” ） 是一系列有機化合物的統稱 。 它們是生物體所需要的微量營養成分 ， 而一般又無法由生物體自己生產 ， 需要通過飲食等手段獲得 。 維生素不能像糖類 、 蛋白質及脂肪那樣可以產生能量 ， 但會對生物體的新陳代謝起調節作用 。 缺乏維生素會導致嚴重的健康問題 ； 適量攝取維生素可以保持身體強壯健康 ； 過量攝取維生素卻會導致中毒 。