蜂毒

蜂毒是蜜蜂尾部毒腺分泌的液體 ， 它除了含有大量水分外 ， 還含有若干種蛋白質多肽類 、 酶類 、 組織胺 、 酸類 、 氨基酸及微量元素等 。 在多肽類物質中 ， （ Melittin ） 約佔幹蜂毒的50 % ， （ Apamin ） 佔幹蜂毒的3 % 。 蜂毒中的酶類多達55種以上 ， （ Phospholipase A2 ） 含量佔幹蜂毒的12 % ， （ Hyaluronidase ） 含量約佔幹蜂毒的2 % ～ 3 % 。 蜜蜂遇到敵害時 ， 用蜇針將蜂毒注入敵害體內 ， 致使敵害疼痛甚至死亡 。