花生糖

花生糖 ， 在中國稱土豆糖 ， 是一種用花生及糖混和做成的甜品 ， 在中國大陸 、 臺灣 、 西歐和美國都甚爲常見 ， 花生糖是將花生 、 麥芽糖 、 砂糖混合加熱至濃稠狀態 ， 冷卻凝固後切成小塊所製成 。 早期的花生糖的主材料與做法極爲單純 ， 近年來已衍生出多種製作方法 ， 例如花生軟糖 、 花生酥糖 ； 或添加各種副材料以創造多變化的口味 ， 例如芝麻花生糖等 。 另有以杏仁 、 核桃 、 南瓜子等乾果取代花生 ， 即各自稱呼爲杏仁糖 、 核桃糖 、 南瓜子糖等 。 在香港 ， 以九龍城區潮汕餅食店的花生最馳名 。