可可樹

可可 （ 學名 ： Theobroma cacao ） 是熱帶常綠植物 ， 原產於南美 ， 現在廣泛在非洲 、 東南亞和拉丁美洲種植 。 用種子 、 枝條或樹苗栽培 。 可可樹最高可達15米 ， 葉片寬闊 ， 花直接簇生於枝幹上 ， 白色 ， 花萼爲粉色 ， 直徑約1釐米 。 果實成熟期爲4到6個月 ， 每年成熟兩次 ， 主要收穫期爲10月到12月 。 果實爲莢狀 ， 長15至30釐米 ， 外爲綠色 ， 內有20至100粒種子 。 收穫後需發酵數日 ， 使其內部變爲紅棕色 ， 併產生濃郁的香味 ， 然後剔開果肉 ， 取出可可豆 。 每棵樹一年只可以收穫1 - 2公斤幹可可豆 。