早餐

早餐是在早上享用的餐點 ， 通常是廣義上可以理解爲睡醒後的第一餐 。 「 早餐 」 （ breakfast ） 一詞 ， 字面之解釋爲 「 打破禁食 」 （ break fast ） 。 故在英語世界中 ， 會出現如前述的理解 ， 又或 （ 雖然此解釋較少用 ） 代表一種由傳統早餐食品 （ 例如雞蛋 ， 麥片及香腸 ） 所組成 ， 全日均可食用的餐膳 。 世界各地的早餐食品均有不同 ， 惟通常都會包括一種具豐富碳水化合物的食品 ， 如穀類 、 麥片 、 蔬果等 ， 配上一種含高蛋白質的食品 （ 如雞蛋 ， 肉類及魚類 ） ， 再加上一種飲料 （ 如茶 、 咖啡 、 豆漿或果汁等 ） 。 咖啡 、 茶 、 果汁 、 穀類 、 熱香餅 、 香腸 、 煙肉 、 麪包 、 新鮮蔬果 、 雞蛋 、 蘑菇 、 焗豆 、 鬆餅 、 蛋糕或配上牛油 / 植物牛油 / 果醬的吐司 ， 皆爲常見的早餐食物 。 營養專家指出 ， 人從前一天的晚餐到早上起牀前 ， 至少有約10小時未進食 ， 因此早餐爲一天最重要的餐膳 。 種種研究亦發現 ， 不喫早餐的人擁有新陳代謝及體重問題的比例遠較常人爲高 。