煙臺燜子

煙臺燜子是燜子的一種 ， 煙臺地區小喫 ， 屬於魯菜系 ， 以粗製地瓜澱粉爲主要原料 。 將澱粉加水加熱打凍 ， 將凍切成小塊 ， 用鍋煎到外邊成焦狀顏色由白變透明 ， 並佐以蝦油 、 醬油 、 芝麻醬 、 蒜汁等調料上桌即可 。 味道類似北京的煎灌腸 。 Category: 山東食品