魚子醬

魚子醬 （ чёрная икра ， Caviar ） 是用從魚身上的魚卵製成的醬 ， 與松露 、 鵝肝並稱爲 「 西方三大珍饈 」 ， 世界上的大多數魚子醬都產自俄羅斯和伊朗兩國 ， 其中尤以俄羅斯爲最多 ， 但是魚子醬經常被使用在法國菜上 ， 而不是俄羅斯菜和伊朗菜 。