蒸騰作用

- { zh - cn: 蒸騰作用; zh - hk: 蒸散作用; zh - tw: 蒸散作用 } - （ transpiration ， 或稱 - { zh - cn: 蒸散作用; zh - hk: 蒸散作用; zh - tw: 蒸騰作用 } - ） 是穿越植物體的水分運動以及從植物的地上部分 （ 如葉 ， 莖和花 ） 蒸發的整個過程 。 水對植物是必需的 ， 但只有少量被根吸收的水用於生長代謝 、 光合作用及維持膨壓 ， 剩下的97 - 99.5 ％ 由於蒸騰和而損失 。 葉子表面上點綴著稱爲氣孔的毛孔 ， 在大多數植物中 ， 它們在葉子下側更多 。 氣孔與保衛細胞和它們的氣孔輔助細胞 （ 一起稱爲氣孔複合體 ） 鄰接 ， 這些細胞打開和關閉孔隙 。 蒸騰通過氣孔發生 ， 並且可以被認爲是與氣孔打開相關的必要 “ 成本 ” ， 以允許空氣中的二氧化碳氣體擴散進行光合作用 。 蒸騰作用還可以冷卻植物 ， 改變細胞的滲透壓 ， 且爲蒸散流的動力來源 ， 使礦物質營養物質和水分從根部向地上部分大量流動 。 水分在植物表面由液體變成氣體 ， 這過程需要能量 ， 這能量稱爲汽化熱 ， 在大自然中能量是由太陽供應的 。 植物從根部吸收到的水分 ， 大約只有1 % 留在體內 ， 用於各種生理過程 ， 而其他的99 % 會通過蒸騰作用散失 ， 而且數量很大 ， 一株玉米到結實爲止大約要通過蒸騰作用散失300公斤的水 。