農業

農業是第一級產業中負責主副食和經濟作物供應的產業 ， 在現代有廣狹之分 。 農業屬初級生產 ， 爲人類最大和最重要之經濟活動之一 。 簡單地說是人類運用其智慧去改變自然環境 ， 利用馴養動植物的生長繁殖來獲得產品 ， 更進一步換取經濟收益的一種系統 。 農業史可以追溯到數千年前 ， 不同地區的農業的發展隨著氣候 、 文化及技術有很大的不同 。 各種農業的出現是人類定居社會興起的關鍵因素 ， 種植或養育馴化後的物種 ， 有助於後來文明的發展 。 農業開始了人類從部落到國家持續千年的文化傳承 ， 料理髮展與發達的年曆系統也是早期農作文明最關鍵的知識 ， 不過所有的農業都需要技術可以擴展及維持可以種植作物或養殖動物的土地 ， 爲了爭奪土地的資源而爆發戰爭等 ， 可以說農業也與所有傳統文化息息相關 。 若是種植植物 ， 一般就需要灌溉技術 ， 不過也有些植物可以 （ 旱地 ， 即一般指無灌溉設施 ， 主要靠天然降水種植旱生農作物的耕地 ， 包括沒有灌溉設施 ， 僅靠引洪淤灌的耕地 ） 。 動物畜養是個龐大的產業 ， 約佔了地球不被冰或是水覆蓋的面積的三分之一 ， 漁產則是從河海中取得 。 在已開發國家 ， 一般是採取單一作物的集約農業方式 ， 可以讓單位面積的土地穩定地生產食物 ， 不過藥物與肥料使用量巨大 ， 隨著人類活動導致地球生態環境的變化 ， 進入21世紀後可持續農業的比例也在漸漸提高 ， 包括樸門 （ Permaculture ） 及有機農業 ， 著重在生態平衡與就近百里飲食 。 有關農業的知識稱爲農業科學 。