視黃醇

維生素A1 （ Retinol ） 又稱爲視黃醇是維生素A的動物形式之一 ， 它是一個二萜和醇的結構 ， 它可以轉換爲其他形式的維生素A ， 並且以醇的衍生物視黃酯充當動物中維生素的儲存形式 。 當轉換爲視黃醛的形式 ， 維生素A對視力是必不可少的 ， 當轉換成視黃酸對皮膚健康 、 牙齒礦化和骨骼生長所必需 。 這些化學化合物統稱爲類維生素A ， 並具有全反式視黃醇作爲其結構的一個結構基序的共同特徵 。 在結構上類維生素A還具有一個β – 紫羅蘭酮環和不飽和側鏈 ， 與任一醇 、 醛 、 羧酸基或酯基 。 側鏈由四個類異戊二烯單元組成 ， 以一系列可能存在於反式或順式構型的共軛雙鍵 。 它是人體必需的13種維生素之一 ， 是一種脂溶性抗氧化劑 ， 在人體中可以維持視力並且促進骨骼成長 。 維生素A並非單一的一種化合物 ， 而是有許多不同的型態 。 動物能將胡蘿蔔素在體內轉化爲維生素A貯藏在肝臟中 ； 通常是以醇類的方式存在 ， 稱作視黃醇 ， 活性也是最高 ； 但也有一些屬於醛類 ， 稱作視黃醛 ； 另外還有一些屬於酸類 ， 稱作視黃酸 。 視黃醇與視黃醛主要掌管杆細胞的視覺循環 ， 而視黃酸主要是掌管人體內上皮組織分化有關 ， 因此有些視黃酸衍伸物 （ 俗稱的A酸 ） 常用於皮膚疾病上的治療 ， 另外有一種稱作視黃酯 ， 其爲人體內儲存脂溶性維他命A的主要型式 。