香港飲食

香港飲食文化爲東方文化及西方文化的交匯所在 ， 發展出一套融合中餐 （ 主要爲粵菜 ） 和西餐的飲食習慣 。 作爲全球各地人們的匯聚點 ， 日本菜 、 韓國菜 、 越南菜 、 泰國菜 、 印度菜 、 上海菜 、 北京菜 、 臺灣菜等餐廳在香港都十分常見 ， 香港人喜歡將廣東粵式美食自稱爲港式 ， 如 「 港式 」 燒味 ， 「 港式 」 雲吞麪 ， 「 港式 」 早茶等 ， 香港人自稱香港爲 「 美食天堂 」 。 在香港文化發展中 ， 飲食佔有重要而有趣的一環 。 以往的大牌檔及大笪地等街頭食檔 ， 老字號的酒樓食肆以及各類地道醬油 、 餅食及特色食品 ， 都成爲了香港人的集體回憶 ， 並且繼續傳世 。 過去百多年來香港經濟及香港社會急速發展爲香港人的飲食文化帶來新的風貌 。 時至今日 ， 飲食由過去的果腹必須 ， 發展到對色香味美的追求 ； 食肆亦由樸實簡陋 ， 以至講求裝潢華麗 ， 價格亦豐儉由人 ； 菜式由地道口味 ， 到世界各地美食共冶一爐 ， 食物品種琳琅滿目 ， 足以反映香港人飲食態度及生活質素的轉變 。 香港食肆主要集中地包括銅鑼灣 、 九龍城 、 蘭桂坊 、 尖沙咀 、 跑馬地及中環蘇豪區 ， 其中九龍城以中南半島菜色爲主 。 此外 ， 根據綠色和平表示 ， 香港爲全球人均食魚量及食肉量最高的城市 。