蔬菜列表

蔬菜列表 ， 列舉了所有日常用於烹飪的蔬菜 。 蔬菜不太容易定義 ， 在烹飪 、 植物學 ， 以及法律上也有不同的定義 。 此表中列的也包括一一些植物的果實 （ 例如南瓜 ） ， 但不包括香草 、 香辛料和穀物 、 大部份的水果及堅果 ， 其中也不包括食用蕈 。 在法律上 ， 因爲管理 、 稅收等因素的需求 ， 也會針對 「 蔬菜 」 定義 。 其中一個例子是番茄 ， 在植物學上屬於漿果 ， 但在美國法律中視爲蔬菜 。