酒釀

酒釀 ， 又稱醪醩 ， 是一種可以家庭製作的並廣泛流行於中國各地及朝鮮半島的小喫 ， 味道甜 ， 有酒味 ， 在陝西 、 四川 、 江浙 、 北京 、 雲南等地及韓國深受歡迎 ， 其中朝鮮半島的醪糟稱爲甘酒 。 酒釀是用糯米飯加入酒藥 （ 由米和食用真菌製成 ） 發酵而成的 。