意式麪食

意式麪食 （ Pasta ） ， 泛指所有源自意大利的麪食 。 在意大利 ， 一般會用 「 Pasta 」 來稱呼各種由麪粉及水 、 有時或會加入雞蛋 。 狹義的意式面體是由杜林麪粉所制 ， 廣義則可包括由其他穀物爲原料所製成的面體 。 意式麪食的特點是有很多種不同的式樣 ， 如長條形的意大利長面 （ Spaghetti ） 、 半月形管狀的通心粉 （ Macaroni ） 、 扭曲狀的螺旋粉 （ Fusilli ） 等 ， 種類繁多 。 除了義大利與歐洲外 ， 意式麪食在世界各地也擁有高度的普及性 。