營養

營養素 （ nutrient ） ， 也叫營養成分 、 養分 、 營養 ， 指食物中包含的熱量及其他有利健康的成分 。 營養學是解釋食物中營養素和其他物質與生物體的維持 ， 生長 ， 繁殖 ， 健康和疾病相互作用的科學 。 營養素可分爲需求量較大的宏量營養素和需求量較小的微量營養素 。