炸魚薯條

炸魚薯條 （ Fish and chips ） 是一道源自英國的熱食 ， 魚裹上面糊油炸 ， 搭配炸薯條 ， 喫的時候配上不同口味的調味醬 ， 屬於街邊小喫 。 炸魚薯條是一道很常見的外帶食物 ， 也是早期融合料理的例子 。 猶太男孩約瑟夫 · 馬林 （ Joseph Malin ） 在1860年的倫敦東區街頭 ， 發明了炸魚配薯條 。 奧爾德姆的湯米菲爾德市場設有一個藍色牌匾 ， 標示該地是1860年代炸魚薯條店及速食業起源 。 1910年的英國 ， 已經有超過 25,000 家炸魚薯條店 ， 到了1920年代更超過 35,000 家 。 首相邱吉爾稱炸魚薯條是 「 好夥伴 」 ， 約翰 · 藍儂會在炸魚薯條上加大量番茄醬 ， 喬治歐威爾則稱炸魚薯條是勞動階級 「 重要的家常菜 」 。 炸魚薯條在紐西蘭王國和澳大利亞聯邦也很受歡迎 。 在美國也漸漸地普遍起來 。 香港在英國殖民年代時已推行到現在 ， 是由英國傳入香港 。