涼粉_(中國北方)

涼粉 ， 一種中國食品 ， 以大米 、 豌豆或綠豆爲主要材料製作而成 ， 色澤乳白色 ， 凝膠狀 。 成品會因製作容器的不同 ， 而形成不同的形狀 。 通常切成扁平的長方塊 ， 經過調味後 ， 通常是鹹味和辣味的 。 雲南的白族也有涼粉 。