左宗棠雞

左宗棠雞 （ General Tso's chicken, Governor Tso's chicken ） ， 亦名左公雞 、 左家雞及左雞 ， 由彭長貴在1952年於臺灣所創 ， 一般歸類於中國菜系中的湘菜 ， 卻不被湖南人認同 ， 也有人將之歸類爲融合多家菜系的創新臺灣菜 。 於北美受歡迎 ， 常見於美國與加拿大的中餐館 。 導演李安的電影 《 推手 》 、 《 喜宴 》 和美國導演的電影 《 》 曾出現此菜 。