茄

茄 （ 學名 ： Solanum melongena ） ， 官話 、 晉語 、 湘語多稱茄子 ， 粵語多稱矮瓜 ， 客家話有叫吊菜 ， 吳語 、 徽語有叫落蘇 ， 閩南語有叫紅菜 ， 閩東語多稱紫菜 。 新竹人稱昭惟 。 是茄科茄屬一年生草本植物 ， 熱帶爲多年生 。 其結出的果實可食用 ， 顏色多爲紫色或紫黑色 ， 也有淡綠色或白色品種 ， 形狀上也有長條形 、 圓形 、 橢圓 、 梨形等各種 。 根據品種的不同 ， 食用方法多樣 。