烹飪

中文的 「 烹飪 」 可泛指所有炊事 。 日語中的 「 料理 」 與烹飪同義 ， 亦可指菜餚 、 菜色 ， 如日本料理 、 中華料理 。 中文的 「 料理 」 一詞原爲處理 、 整理 、 整治之意 ， 如今也吸收了日語的用法 。 不同的文化會用不同的方法料理食物 ； 不過烹飪的行爲 ， 存在於所有已知的人類社會當中 ， 也就是說 ， 烹飪是普世文化通則之一 。