膽固醇

膽固醇 ， 別名膽甾醇 ， 是一種類固醇及甾醇 ， 化學式爲C27H46O ， 是固態 、 無色的結晶 。 膽固醇是法國醫生 François Poulletier de la Salle 於1784年在膽結石發現 。 其英文命名 cholesterol 爲希臘文的chole - （ 膽汁 ） 加上 stereos （ 固體 ） ， 再加上其化學結構中有羥基 ， 故再接上 - ol 在結尾 。 膽固醇在人體內擔當重要角色 ， 可說是與生命現象息息相關的重要化合物 。 膽固醇廣泛存在於動物體的細胞膜 ， 同時也是合成幾種重要荷爾蒙及膽酸 （ 膽汁的重要成分 ） 的材料 。 若血液中膽固醇的總含量過高 ， 則發生心血管疾病的機率會提高 。