芥菜類蔬菜

芥菜類蔬菜包括十字花科中蕓薹屬和白芥屬中的若干種蔬菜 。 其成熟的種子經碾磨是一種辣味調料 ， 稱爲芥末 ， 又稱芥子末 、 芥辣粉 。