擔擔麪

擔擔麪是中國四川自貢特產小喫 ， 得名於挑擔叫賣的傳統 。 其麪條細滑 ， 主要佐料有紅辣椒油 、 芝麻醬 、 肉末 、 川冬菜 、 碎花生或花生粉 、 花椒麪 、 紅醬油 、 蒜末 、 豌豆尖和蔥花等 。 相傳爲1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創制於四川自貢 ， 因爲早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣 ， 所以叫做擔擔麪 。 後傳入成都 、 重慶等地 。 2013年 ， 擔擔麪入選商務部 、 中國飯店協會首次評選的 “ 中國十大名麪條 ” 。 Category: 自貢小喫 Category: 麪條食品 Category: 中式麪條烹飪食品 Category: 中國麪食