韓國燒酒

韓國燒酒  ， 或稱韓國燒酎 、 朝鮮燒酒 ， 是一種源於朝鮮半島的燒酒 。 顏色透明 ， 主要原料是大米 ， 也會以小麥 、 大麥或者甘薯等釀製 。 韓國燒酒最初僅指蒸餾燒酒 。 傳統韓國燒酒的酒精度較高 ， 一般在30度以上 。 20世紀中葉後 ， 稀釋式燒酒取代了蒸餾式燒酒成爲主要的提煉方式 ， 在1990年代之前 ， 韓國燒酒的酒精含量幾乎佔25 ％ 以上 。 目前市面上的燒酒通常是指酒精含量從 16.8 ％ 到53 ％ 不等的稀釋式燒酒 。 而韓國出產外銷的燒酒度數則多爲20度左右 。 韓國燒酒口感清新 、 不辣口 、 價格便宜 ； 是韓國國內消售量最高的酒精飲品 ， 也是世界上最暢銷的酒種之一 。 其中著名的燒酒品牌真露穩居世界蒸餾酒銷量之首 。 韓國燒酒因口感清新 、 不衝腦門 ， 在歐美地區被認爲是燒酒中的極品 ， 名氣可與法國紅酒相當 。 2008年 ， 美國著名的韋伯斯特字典將韓國燒酒的英文名稱Soju一詞收錄其中 。