蘋果酒

蘋果酒 （ Cider ； Le cidre ） ， 音譯西打 ， 是一種用蘋果汁釀造的酒精飲料 ， 是產量僅次於葡萄酒的世界第二大水果酒 ， 在西歐的英國 、 愛爾蘭 、 法國 、 德國 ， 以及美洲的美國和阿根廷均廣受歡迎 。 蘋果酒相對比其它水果酒 ， 其水果的氣味濃烈 、 甜度高 ， 對於不喜歡喝酒精飲料的人來說適口性非常強 。 雖然蘋果酒可以由各種各樣的蘋果做成 ， 包括日常超市裏販賣的的食用蘋果 ， 但是知名的蘋果酒酒廠會採用專門爲蘋果酒而培養的 “ 釀酒蘋果 ” 來製作 。 由於蘋果酒產量巨大 、 生產容易而廣泛分佈於各個國家 ， 傳統的蘋果酒產地爲英國南部和法國西北 ， 而現代則以西歐和北美洲爲主 。