克氏原螯蝦

克氏原螯蝦 （ 學名 ： Procambarus clarkii ） ， 原產於美國東南部 ， 又名美國螯蝦 、 路易斯安那州螯蝦 ， 中國大陸稱小龍蝦 ， 屬鰲蝦科 ， 在中國北方某些地區被直接稱爲 “ 蝲蛄 ” ， 是最具食用價值的淡水龍蝦品種 ， 年產量佔整個淡水龍蝦產量的70 － 80 % 。