馬拉糕

馬拉糕 ， 是粵式茶樓的一種糕點 ， 是香港及廣東茶樓常見的點心 ， 相傳是英屬香港時期的廚師嘗試仿製英屬馬來亞的一款海綿蛋糕時 ， 卻找不到當地常用的斑蘭葉 ， 於是修改食譜 ， 成功做出顏色金黃 、 口感鬆軟的糕點 ， 現在被認爲是香港的一種古早味蛋糕 。 馬拉糕是隔水蒸制而成的蛋糕 ， 在酒樓常使用蒸籠盛放及上桌 。