緊壓茶

緊壓茶 ， 又稱壓制茶 ， 指散茶經蒸熱變軟後趁熱壓制而成的一定形狀的團塊茶 。 緊壓茶能長時間保存而不變質 ， 且便於運輸 。 主要產於中國的湖南 、 四川 、 湖北 、 雲南和廣西等地 。 緊壓茶根據原料茶類的不同 ， 可分綠茶緊壓茶 、 紅茶緊壓茶 、 烏龍茶緊壓茶和黑茶緊壓茶四種 。 緊壓茶喝時需用水煮 ， 時間較長 ， 因此茶湯中鞣酸含量高 ， 非常有利消化 ， 但也促使人產生飢餓感 ， 所以喝時一般要加入有營養的物質 。 蒙古人習慣加奶 ， 叫奶茶 ， 藏族人習慣加酥油 ， 爲酥油茶 。