食品添加劑

食品添加劑是爲了保持味道或增強口感 、 改善外觀添加到食物中的物質 。 一些添加劑已經使用了幾個世紀 ； 例如 ， （ 用醋 ） 醃製 、 鹽醃來保存食物 （ 如醃肉 ） ， 糖果的保存以及用二氧化硫來保存葡萄酒 。 隨着二十世紀下半葉加工食品的出現 ， 引入了越來越多的天然和人工合成的添加劑 。