穎果

穎果是果實的一種類型 ， 屬於單果 ， 是禾本科特有的果實類型 ， 許多穎果被人們當作糧食使用 ， 如水稻 、 小麥 、 大麥 、 玉米等 ； 穀類的穎果又稱爲 籽粒 。 每枚穎果中有且僅有一枚種子 ， 果實發育成熟後 ， 穎果的果皮不開裂且與種皮緊密癒合 ， 難以分離 ， 因此在農業生產及生態學中 ， 人們常將穎果直接稱爲種子 ； 但因實際上是果實 ， 應稱爲 “ 種實 ” ， 而不易分開果皮和種皮 ， 則可稱爲 “ 實皮 ” 。 穎果這一名稱得自小麥的花被 ， 不同於其他大多數有花植物 ， 小麥以及很多禾本科植物的花沒有明顯的花被 ， 花瓣退化爲 鱗被 ， 花萼則爲 稃片 。 此類果實命名之緣由 ， 是因小麥果實被穎片包裹在內 ， 所以被稱爲穎果 。