生物技術

生物技術 （ biotechnology ） ， 又稱爲生物科技 、 生物工程 ， 指利用生物體 （ 含動物 、 植物及微生物的細胞 ） 來生產有用的物質或改進製程 ， 改良生物的特性 ， 以降低成本及創新物種的科學技術 。 根據不同的工具和應用 ， 它往往與生物工程和生物醫學工程的 （ 相關 ） 領域重疊 。 千百年來 ， 人類在農業 ， 食品產業 ， 和醫藥已經採用生物技術 。 早期的生物技術 ， 可追溯至遠古時代 。 古埃及人利用酵母菌釀酒 。 之後 ， 包含傳統式利用微生物之醱酵技術來做 ， 或是醱酵生產抗生素等 ， 都是生物技術的利用的例子 。 現代生物技術 ， 在1950年代DNA結構的發現以來 ， 分子生物學急速發展 ， 將傳統的生物技術進行了一次大革命 。 例如利用基因轉殖技術 ， 將胰島素轉殖到大腸桿菌中生產 。 開啓了現代生物技術學之工業價值 。 在20世紀末和21世紀初 ， 生物技術已擴大到包括新的和不同的學科如基因組學 ， 基因重組技術 ， 應用免疫學和開發醫藥治療和 。