韭菜

韭菜 （ 學名 ： Allium tuberosum ） ， 韭菜所在的蔥屬經過調整 ， 已由原先的百合科搬到石蒜科 ， 是石蒜科蔥屬的多年生草本植物 ， 叢生 ， 葉細長而扁 ， 開小白花 。 韭菜又稱起陽子 ， 葉和花嫩時可以食用 。 韭菜採收容易 ， 可用於園藝 ， 在世界廣泛種植 ， 並在一些國家被列爲入侵植物 。 有佛教五葷 、 道教五葷等宗教信仰要求素食者不食用韭菜 。 韭菜自古傳統歸類爲葷食 。 五辛 ， 一般指蔥蒜薤韭和興渠 。 而所謂植物五辛素則不忌植物五辛 ， 如韭菜等 。