鍋貼

鍋貼是指包有餡細長型兩端開口 ， 用少量油和水煎熟的麪食 。 在中國北方農村指在大鐵鍋中以雜糧面發酵後做成的餅 。 鍋貼通常的做法是在平底鍋鍋底塗一些食用油以防粘底 ， 然後將鍋貼排放到鍋內 ， 在火上澆入水 ， 有時加入一些醋 ， 再蓋上鍋蓋燜熟 。