四大家魚

淡水養殖的四大家魚是指最爲中國人所熟悉的四種食用魚類 。 分別是青魚 、 草魚 、 鰱魚 、 鱅魚 ， 它們都是屬於輻鰭魚綱鯉形目鯉科 。 經過一千多年的人工選擇成爲優良的淡水水產品種 。 在中國的淡水養殖品種結構中 ， 四大家魚一直佔據主要位置 。 四大家魚的產量約爲淡水魚類總產量的80 % ， 長江產區最高時魚苗產量達300多億尾 。 四大家魚廣泛分佈在中國各大水系 ， 養殖品系和天然野生種都大量保有 。 四大家魚的經流量 、 魚苗產量一直是官方淡水漁業資源統計中的重要指標 。 四大家魚的人工繁殖於1950年代後期在中國大陸獲得成功 ， 極大促進了中國水產養殖業的發展 。