郫縣豆瓣

郫縣豆瓣爲中國四川省郫縣 （ 現成都市郫都區 ） 特產的豆瓣醬 ， 是川菜的主要調料之一 。 由郫縣人陳守信始創於清朝康熙年間 。 產於郫縣的唐昌 、 郫筒 、 犀浦等十九個鄉鎮 。 因其在川菜中的重要性 ， 有 「 川菜之魂 」 的稱號 。 其中由四川郫縣豆瓣股份有限公司生產的鵑城牌郫縣豆瓣榮獲 “ 中華老字號 ” 稱號 。