滿地可煙肉三文治

蒙特利爾煙肉三明治 （ Sandwich à la viande fumée ） 是加拿大魁北克省蒙特婁的特色食物 。 它將猶太潔食熟食牛胸肉以香料醃漬超過入味一週 ， 再經高溫煙燻 、 蒸熟 ， 製成蒙特婁式煙燻肉 （ 在蒙特婁簡稱爲煙燻肉 ， viande fumée, the smoked meat ） ， 常搭配裸麥麪包 、 淋上芥末醬食用 。 燻肉三明治在各地的做法可能十分相似 ； 蒙特婁式煙燻肉以碾碎的胡椒粒和芫荽等香料進行調味 ， 比紐約的五香薰牛肉少加了許多食糖 。 少數蒙特婁式煙燻肉是先以鹽醃漬 、 再經調味製成 ， 類似於粗鹽醃牛肉 。