胡蘿蔔

胡蘿蔔 （ 學名 ： ） ， 又稱 - { zh - cn: 紅蘿蔔; zh - tw: 紅蘿蔔; zh - hk: 胡蘿蔔 } - 、 番蘿蔔 、 丁香蘿蔔 、 胡蘆菔金 、 赤珊瑚 、 黃根 、 甘筍 、 金筍 、 紅菜頭 （ 閩南語 、 潮汕話 、 客家語 ） 、 人蔘 （ 臺灣話 ， 臺羅 ： jîn - jín或lîn - jím ） 等 ， 是繖形科胡蘿蔔屬二年生植物 ， 以呈肉質的根作蔬果食用 。