秈稻

稻  ， 是水稻的一個亞種 （ 印度型 ， indica ） 。 秈稻碾出的米叫 「 秈米 」 ， 亦有稱絲苗米 （ 港澳 ） 或在來米 （ 臺灣 ） 。 與粳稻相比 ： 秈稻生長適合長日照 ， 較耐熱耐旱 ； 生長期較短 ， 可一年兩至三熟 ， 產量高 ， 或可和其他作物輪作 ； 米粒長但粘性差 ， 米粒中蛋白質和直鏈澱粉含量均較高 。