燒鵝

燒鵝 ， 是燒味的一種 。 是把塗滿調味料的鵝 ， 掛進特製的炭爐裏用木炭高溫燒烤出來的食物 ， 以皮脆有光澤 ， 肉汁多而不帶腥味爲上品 ， 通常配以酸梅醬食用 。 在廣東是非常常見的菜品 。