碳酸氫鈉

碳酸氫鈉 （ sodium bicarbonate 、 IUPAC名 ： sodium hydrogen carbonate 、 baking soda ） 是一種無機化合物 ， 化學式爲NaHCO3 ， 俗稱小蘇打 、 蘇打粉 、 重曹 、 焙用鹼等 ， 爲白色細小晶體 ， 在水中的溶解度小於碳酸鈉 ， 呈弱鹼性 。