葡萄酒

葡萄酒是用新鮮葡萄果實或葡萄汁 ， 經過發酵釀製而成的酒精飲料 。 在水果中 ， 由於葡萄的葡萄糖及果糖含量較高 ， 貯存一段時間就會發出酒味 ， 因此常常以葡萄釀酒 。 葡萄酒是目前世界上產量最大 、 普及最廣的單糖釀造酒 。