紅擬石首魚

美國紅魚 （ 學名 ： Sciaenops ocellatus ） ， 又稱紅鼓魚 （ Red Drum ） 、 斑點尾鱸 、 大西洋紅鱸 、 海峽鱸 、 黑斑紅鱸 、 眼斑擬石首魚等 ， 是石首魚科擬石首魚屬下的唯一一種 。 體型狀如紡錘 ， 頗像中國產大黃魚 、 黃姑魚 ， 惟體色微紅 ， 尾部有數圓形黑斑 。 肉質細嫩 ， 刺少汁多 ， 味道可口怡人 ， 故暢銷市場 ， 成爲重要的商業養殖魚類 ， 爲世上養殖產量最高的魚種之一 。 亦是著名的海水遊釣魚類 。