蓮霧

（ 學名 ： Syzygium samarangense ） ， 又名天桃 ， 別名輦霧 、 璉霧 、 爪哇蒲桃 、 日落果 、 洋蒲桃 ， 是桃金娘科的常綠小喬木 。 因其果實長得像鈴鐺 ， 亦稱爲bell - fruit 。 原產於馬來群島 ， 在馬來西亞 、 印尼 、 菲律賓 、 廣東和臺灣普遍栽培 ， 是一種主要生長於熱帶的水果 。 蓮霧的顏色有暗紅色 、 淡紅色 、 綠色 、 白色 。 蓮霧著色主要受陽光照射影響 ， 因爲長在土裏冬季因生長時間長且日照短 ， 果色較紅且泛黑 ， 果實較熟 ， 甜度也會提高 。 而夏季因日照強 、 且溫度高生長快 ， 果色較淡 ， 若照顧得宜並不會影響甜度 。 挑選蓮霧有句口訣 「 黑透紅 、 肚臍開 、 皮幼幼 、 粒頭飽 」 ， 從外觀來看 ， 最好是果皮深紅具光澤 、 臍底夠黑 、 果臍開闊 、 沒有斑點及粉狀物 。 當然 ， 果粒越沉重 、 倒著放時平穩不倒者 ， 表示沒有過多的海棉體組織 ， 果實果肉組織很密實 。 人們把它視爲消暑解渴的佳果 ， 習慣用它煮冰糖治乾咳無痰或痰難咯出 。 蓮霧果實中空 （ 也有實的 ） ， 狀如蠟丸 ， 在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤 ， 口感甜中帶酸 。