炸兩

炸兩是一種廣東特色小喫 ， 流行於廣東 、 香港 。 廣東人把腸粉和油炸鬼 （ 正稱油條 ） 兩種小喫混合而產生 。 製法是用腸粉包裹油炸鬼 ， 然後切成小段 ， 淋上豉油 ， 灑上芝麻即成 （ 一般腸粉在拉制中均灑上蔥花及小蝦米 ， 但製作炸兩時通常會用沒有蔥花和小蝦米的齋腸包裹 ） 。 香港人通常在喫粥時喫炸兩 ， 所以炸兩主要在粥店或大排檔售賣 ， 現在擴展到也有酒樓當作點心售賣 。