碗仔翅

碗仔翅是一種香港街頭仿魚翅羹小喫 ， 其材料以粉絲爲主 ， 以澱粉將湯煮至濃稠 ， 並加入老抽和生抽成棕色 ， 冬菇絲和雞肉絲常被加入一起烹調 ， 使湯羹的口感更爲充實 。 進食碗仔翅時 ， 可按個人喜好加入麻油 、 浙醋 、 白胡椒粉或辣椒油調味 。