潮州菜

潮州菜 ， 簡稱潮菜 ， 粵菜的其中一個分支 ， 起源於中國廣東省潮汕地區 。 低檔的潮州菜館大多樹立潮菜自己的名稱 ， 高檔的潮菜酒樓則一般用潮粵菜 。 潮州菜的特點有好用滷味 、 善烹海鮮 、 重湯輕油 、 注重養生等 。