蘿蔔

蘿蔔 （ 學名 ： Raphanus raphanistrum subsp. sativus ） ， 別名萊菔 、 蘆菔 、 菈𦿚 （ 音同 “ 拉沓 ” ） ， 在四縣 、 閩南 、 潮汕地區與臺灣俗稱菜頭 （ 臺羅 ： tshài - thâu ） ， 爲十字花科蘿蔔屬草本植物 ， 是野蘿蔔的亞種 。 蘿蔔的根部是最常見的蔬菜之一 ， 但實際上整株植物均可食用 。 目前有專門食用葉子的品種 ， 稱爲 “ 葉蘿蔔 ” 。 種子稱爲萊菔子 ， 是常用的中藥 。 蘿蔔分爲白蘿蔔 、 青蘿蔔和櫻桃蘿蔔三種 。 而胡蘿蔔屬繖形科胡蘿蔔屬 ， 並不是蘿蔔的一種 ； 蕪菁爲十字花科蕓薹屬 ， 亦非蘿蔔的一種 。