底物

受質 （ substrate ） 又稱 - { zh - tw: 底物; zh - cn: 受質; } - ， 在生物化學領域指參與生化反應的物質 ， 可爲化學元素 、 分子或化合物 ， 經酶作用可形成產物 。 一個生化反應的受質往往同時也是另一個化學反應的產物 。