熱狗

熱狗 （ hot dog ） ， 是把豬肉 、 雞肉 、 牛肉或其他肉的肉醬混合 ， 用鹽 、 澱粉 、 防腐劑 、 調味料和水 ， 把肉醬混成泥狀物後 ， 經過真空處理再用機器切割而成的一種香腸類食品 。 夾有熱狗的三明治也稱作熱狗麪包 。 喫熱狗的時候可以配上多種配料 ， 比如番茄醬 、 美乃滋 、 芥末 、 漬包心菜 、 漬白蘿蔔 、 洋蔥屑 ， 生菜屑 、 番茄 （ 切片 ， 切屑或切塊 ） 和辣椒等等 。 熱狗還有其他種類的變化 。 例如加起司的稱爲 “ 起司熱狗 ” ， 加了辣肉醬 （ chili ） 的叫做 “ 辣味熱狗 ” ， 前面兩種都加的就叫 “ 辣味起司熱狗 ” 。 裹了玉米漿油炸且插了根小竹棒的叫做玉米狗 。 玉米狗可以直接喫 ， 或是沾了芥末或番茄醬之後喫 。 受各地不同飲食習慣的影響 ， 熱狗會使用不同的材料 。 傳統上會使用法蘭克福腸 ， 一般則以豬肉爲主 ， 也有使用牛肉或羊肉加上內臟的混合餡料 ， 甚至使用火雞肉 、 雞肉或蔬菜類等不同材料製作 ， 再經過調味 ， 入味 ， 有時會用煙薰 ， 然後烹煮 。 熱狗香腸從德國傳入 ， 在美國廣受歡迎 ， 也變成勞動者的街頭小喫 ， 在熱狗攤和熱狗推車販售 ， 後來更發展出跟棒球有關的美國文化 。 熱狗的烹調方式和配菜因地區而異 。 雖然熱狗與紐約市和紐約市飲食緊密相關 ， 但它在二十世紀的美國各地都已經十分普遍 ， 成爲各地飲食中重要的一環 ， 最有名的例子是芝加哥街頭飲食 。 與熱狗有關的傳統文化包括 ： 納森喫熱狗大賽與公司的熱狗車 。