ID3/wikilibros_artesculinarias_recetas huggingface dataset:
Dulce de leche

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 3 horas
Dificultad (1 a 5): 3

Ingredientes:
* 3 litros de leche
* 1 kg de azúcar blanco
* 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
* 1 vaina de vainilla , o en su defecto esencia de vainilla.

Procedimiento:
# Se pone a hervir la leche junto con el azúcar, el bicarbonato y la vainilla en una cacerola esmaltada o de cobre a fuego lento, sin dejar de mover hasta que rompa el hervor.
# Bajar el fuego y seguir revolviendo hasta que se oscurezca y se espese (con la cuchara de madera podrá formar ochos compactos).
# Subir el fuego hasta que rompa nuevamente el hervor y retirar.
# Dejar enfriar y estará listo para usar.
# Consejos
# El punto se comprueba tomando un poco con un palillo, dejar enfriar y si no corre está a punto. Reducir removiendo durante aproximadamente 3 horas. Se retira y se pone en tarro de vidrio.
# El bicarbonato no debe ser en exceso, caso contrario se oscurece demasiado.
# Si utiliza azúcar refinada las posibilidades de que no se corte son mayores.
Lomo de cerdo en escabeche

Comensales: 2
Tiempo de preparación: 24 horas
Dificultad (1 a 5): 4

Ingredientes:
* Lomo de cerdo.
* Ajos.
* Hoja de laurel.
* Vinafre.
* Aceite de oliva.

Procedimiento:
# En un mortero machacamos los ajos y con agua dejamos el lomo 24 horas marinándose.
# Luego lo lavamos para quitarle los ajos, lo secamos y envolvemos en una gasa limpia y lo tenemos al aire otro día.
# Troceamos el lomo en trozos de 3 centímetos, en una sartén con aceite de oliva y lo sofreímos ligeramente.
# Colocamos los trozos en una cazuela, ponemos de nuevo más ajos la hoja de laurel y le damos un cocimiento.
# Dejamos la cazuela otro día en el adobo. Se puede tomar lo mismo a temperatura ambiente que templado.
Ensalada vinagreta de germinados de lentejas

Comensales: 1 o más
Tiempo de preparación: 5 (min)
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* 1 taza de  Germinados de lentejas
* 2 tomates
* 1 cebolla
* 1 cucharada aceite vegetal
* 1 cucharada vinagre, preferentemente de manzana.
* Sal y pimienta, al gusto
* Opcional para la vinagreta, mostaza.

Procedimiento:
# Se prepara una vinagreta con el aceite, vinagre, sal,  y mostaza, mezclar bien y reservar (para la vinagreta podemos emplear otras combinaciones aumentando el aceite, como 3 partes de aceite y 1 de vinagre).
# Se trocean los tomates y la cebolla en trozos pequeños, se mezclan y se agrega la vinagreta y los brotes germinados.
# Servir.
Arroz al vino 2

Comensales: 2
Tiempo de preparación: 1 hora
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* Arroz.
* Tomate rojo maduro.
* Pimientos.
* Cebolla.
* Un poco del caldo del cocido.
* Clavo de olor.
* Latilla de pimientos morrones.
* Aceite de oliva.
* Vaso de vino blanco.
* Manteca de cerdo.
* Sal

Procedimiento:
# En un cazuela de barro, ponemos 3 cucharadas de manteca de cerdo, sofreímos los ajos cuando los tengamos ponemos el pollo troceado y lo vamos haciendo.
# Cuando lo tengamos dorado, le ponemos el vino, el clavo de olor y la hoja de laurel.
# En una sartén con aceite de oliva, sofreímos la cebolla picada muy fina, el tomate rojo, y los pimientos, le ponemos el caldo del cocido y tras un hervor se lo ponemos a la cazuela del pollo.
# Cuando comience a hervir le ponemos el arroz y a fuego fuerte lo tenemos como 22 minutos,dejamos reposar y adornamos con tiras de los pimientos morrones.
Ternera a la Llanera

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 60 minutos
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* 1 Ternera de 6 meses de edad
* Cerveza
* Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:
# Se corta la ternera en piezas.
# Se colocan las piezas en pinchos grandes.
# Se salpimentan las piezas de carne y se les vierte cerveza.
# Cocinar las piezas a fuego lento en una hoguera.
# En la ternera a la llanera se acostumbra a servir la carne, con plátano verde cocinado, lo mismo que yuca y el topocho, en una mesa cubierta con hojas de plátano
Alboronía

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* 1 ramillete de	hinojo
* 2 calabacitas
* ⅓ de melón (o pepino)
* 2 dientes de ajo
* ½ cebolla
* Espinacas (al gusto)
* 1 puñado de habas
* Acelgas (al gusto)
* 1 ramillete de	cilantro
* Hierbabuena (al gusto)
* 2 huevos
* Queso fresco (al gusto)

Procedimiento:
# Cortar en pedacitos todos los ingredientes.
# Sazonar con cilantro y hierbabuena y poner a freír en aceite de oliva.
# Cuando lleve un rato, añadir un par de huevos y queso fresco.
Conejo en escabeche

Tiempo de preparación: 2 horas.
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* Conejo troceado.
* Harina.
* Ajo.
* Pimienta.
* Azafrán
* Aceite de oliva.
* Vinagre.
* Vaso de vino.
* Sal.

Procedimiento:
# Ponemos el conejo a cocer en agua con sal, el ajo entero  el vinagre y un chorreón de aceite de oliva.
# Lo enharimanos y lo freímos en aceite de oliva hasta que esté dorado.
# Se coloca en una cazuela y machacamos la pimienta, la sal, el azafrán, los ajos de la cocción  y el vaso de vino.
# Dejamos hervir hasta que se consuma el vino, de un día para otro es como mejor tiene el sabor.
Matambre manchego

Comensales: 4
Tiempo de preparación: unos 20 minutos
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* 3 huevos .
* 3 cucharadas soperas de harina.
* Agua (un dedo).
* Sal.
* Laurel.
* Aceite de oliva.
* Especias variadas (canela, pimentón, etc) a gusto personal.

Procedimiento:
# Batir los huevos junto con la harina y poner un poco de sal.
# Calentar un poco de aceite en una sartén y echar ahí la mezcla para hacer una especie de tortilla.
# Una vez cuajada, retirar de la sartén y cortar en tacos.
# En esa misma sartén, se pone agua con un poco de sal, la hoja de laurel y las especias que se quiera, al gusto.
# Cuando el agua empiece a hervir se echa también la tortilla hecha tacos y se deja a fuego lento hasta que se reduzca el caldo a modo de salsa.
# Servir bien caliente.
Anchoas artesanas

Comensales: 2
Tiempo de preparación: 6 meses
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* Anchoaes frescos
* Laurel.
* Sal
* Recipientes de cristal de buena tapa.
* Aceite de oliva.

Procedimiento:
# Primer paso
# En un recipiente ponemos sal en el fondo, luego los boquerones enteros ordenados y sal.
# Se repite la operación ésta hasta acabar.
# Le ponemos peso encima.
# Se dejan una semana en la parte baja del frigorífico.
# Segundo paso
# Sacamos el recipiente y recogemos ese líquido desprendido.
# Descabezamos y destripamos los boquerones.
# Ponemos los lomos en esta salmuera.
# Los tenemos una semana
# Tercer paso
# Tiramos esta salmuera y lavamos los lomos.
# Recortamos con unas tijeras los lomos y le quitamos frotando la piel plateada.
# Los envasamos en botes limpios.
# Rellenamos con aceite de oliva y un trozo de hoja de laurel por bote.
# Nota. Al ser semiconserva se deben de mantener a temperatura baja entre 1 y 5ºC.
Collejas con garbanzos

Comensales: 2
Tiempo de preparación: 2 horas.
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* Garbanzos cocidos.
* Collejas.
* Cebolla.
* Huevos cocidos.
* Vinagre.
* Ñoras.
* Ajo.
* Azagrán.
* Laurel.
* Sal.
* Aceite de oliva.

Procedimiento:
# Ponemos una olla con agua, la hoja de laurel y vertemos los garbanzos previamente lavados a fuego lento.
# En una sartén con aceite de oliva, sofreímos la cebolla, a medio dorar la ponemos las ñoras y cuando estén semitostadas las sacamos.
# Machacamos en el mortero el ajo, las ñoras y el azafrán. Se lo ponemos a los garbanzos.
# Limpiamos la collejas, las lavamos para quitarle la tierra que puedan tener, escurren bien.
# Ponemos las collejas y subimos el fuego, las dejamos cocer.
# Se prueba si todo va a nuestro gusto, al final se le pone huevo duro picado por encima con algunas gotas de vinagre.
Brazo gitano de yemas

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* 6 cucharadas de mantequilla
* 180 g de azúcar blanca
* 8 unidades yema de huevo
* 307 g de harina de trigo
* 2 cucharada de polvo de hornear
* 1/4 cucharadita de sal

Procedimiento:
# Engrase un molde de panetela de 39 x 27 x 2½ centímetros.Cúbrale el fondo con papel grueso o encerado y engrase el papel. Encienda el horno a 350ºF.
# Cierna la harina con el polvo de hornear y la sal.
# Bata la mantequilla hasta que esté cremosa, añadiendo poco a poco el azúcar.
# Agregue las yemas una a una, luego el vino y por último los ingredientes secos cernidos, envolviéndolo suavemente sin batir.
# Viértalo en el molde y hornéelo alrededor de 15 minutos o hasta que la panetela se vea ligeramente doradita.
# Voltéelo sobre un paño húmedo. Quite con cuidado el papel. Recorte los bordes.
Guacamole

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* 3 Aguacate medianos.
* 4 Chile.
* 1 diente de ajo.
* 1 trozo pequeño de cebolla.
* El jugo de un limón.
* Sal gruesa y fina al gusto.

Procedimiento:
# Pelar los aguacates y extraerles la semilla o "hueso" y guardar para mas adelante, limpiar el ajo, lavar y posteriormente freír ligeramente los chiles con una pisca de sal.
# En un Molcajete o mortero moler los ingredientes comenzando con la cebolla, y el ajo. Para que sea más cómodo se le puede ir agregando un poco de sal gruesa que ayudará al triturado. Una vez machacados el ajo y cebolla, seguir con los chiles y al final con los aguacates. La consistencia debe ser cremosa pero mantenerse por sí misma si se hace un montón.
# Si no se cuenta con molcajete puede molerse todo junto en la licuadora teniendo cuidado de no pasarlo demasiado, si al hacer una montañita no se sostiene la forma y se aplana es que ha quedado demasiado cremoso. Para evitar esto no añadir mas de un aguacate hasta que el resto de los ingredientes estén bien molidos.
# Agregar sal fina al gusto si es necesario.
# Para evitar la oxidación del guacamole se le incorpora el jugo de un limón y ponerle la semilla del aguacate entera (sin machacar) que a su vez servirá de adorno.
Kaq ik

Comensales: 16
Tiempo de preparación: 3 horas
Dificultad (1 a 5): 3

Ingredientes:
* 1 pavo de 8 libras (3.6 kilos) cortado en piezas
* 10 miltomates
* De 16 a 20 tomates
* 1 cabeza de ajo
* 2 chile guaque
* 8 tallos de cebolla
* 50 gramos de hierbabuena
* 50 gramos de cilantro
* Algunas hojas de samat
* 3 clavo de olor
* Achiote en masa
* 2 rajas de canela
* Sal al gusto

Procedimiento:
# Lavar y poner a cocer el pavo, con la hierbabuena, la mitad del cilantro, la cabeza de ajo, la canela y sal al gusto.
# Por aparte, asar el tomate, el miltomate, el resto del cilantro y los chiles guaque
# Licuar el tomate, el miltomate, el cilantro, los tallos de cebolla, los chiles guaque y el clavo de olor, con un poco del caldo donde se coció el pavo.
# Colar y descartar los sólidos
# Agregar esta preparación al pavo
# Disolver un poco de achiote y agregar al pavo
# Rectificar sal
# Dejar hervir por 10 a 15 minutos
# Si el caldo necesita más consistencia, licuar una rodaja de pan tostado con un poco de caldo y agregar
# Servir una pieza de pavo con caldo y adornar con una hoja de samat
# Acompañar con una guarnición de arroz
Pescado a la sidra

Comensales: 2
Tiempo de preparación: 15 minutos
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* 2 filetes de panga (se puede usar cualquier otro pescado blanco)
* 10 Mejillón
* 0'25L de sidra de manzana
* 1 cuchara de postre de espesante (puedes usar harina)
* Tomillo y romero
* Aceite de oliva virgen
* Sal

Procedimiento:
# Coloca los filetes de pescado en un caldero ancho a fuego medio. Añade el tomillo y un chorrito de aceite de oliva virgen.
# Cuando el agua comience a hervir, espera un minuto y dales la vuelta a los filetes. Añade el romero y otro chorrito de aceite. Echa sal al gusto.
# Añade la sidra y los mejillones.
# Cuando la salsa haya reducido un poco y el pescado esté hecho, saca los filetes y los mejillones y colócalos en los platos.
# Añade el espesante y remueve la salsa hasta que espese un poco. Después rocía los filetes con la salsa y ¡a comer!
Bizcocho de yogurt

Comensales: 4
Tiempo de preparación: Una hora y media
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* Se suele utilizar como medida un envase de yogurt:
* 1 vaso de Yogur (generalmente, de limón, aunque se puede jugar con los sabores)
* 1 vaso de aceite (también puede utilizarse de mantequilla o margarina)
* 2 vasos de azúcar
* 3 vasos de harina
* 3 huevos
* Levadura

Procedimiento:
# Batir los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica de varillas, hasta obtener una crema amarillenta y esponjosa.
# Incorporar el Yogur, el aceite y cualquier otro aroma (ralladuras de limón, por ejemplo), removiendo con la cuchara, con cuidado de que no se escape el aire de la masa.
# Mezclar la harina con la levadura, y pasarlas por un tamiz, antes de ir incorporándolas poco a poco a la crema anterior, en forma de lluvia fina.
# Untar el molde con mantequilla, y cubrir el fondo con un papel engrasado. Verter la masa en el molde, y cocerla en el horno, calentado previamente, durante tres cuartos de hora al menos, a 180 grados.
# Dejar enfriar antes de desmoldar.
Tortilla de cebolla y calabacín

Comensales: 2
Tiempo de preparación: 10-15 (min.)
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* Calabacín con piel. Podemos cortarlo en rodajas con un cuchillo o con la mandolina.
* 1 Cebolla, sin piel y partida por la mitad y luego cortada en juliana / tiritas. (podemos hacerla, si nos gusta más así, en brunoise.)
* 1 ajo pelado y cortado en rodajas.
* 5 Huevo
* 2 cucharadas de aceite de oliva.
* 1/4 de cucharadita de sal.

Procedimiento:
# Ponemos en una sartén el aceite, la cebolla y el calabacín, a fuego fuerte, hasta que se pochen y se vuelva transparente la cebolla, mientras vamos removiendo todo el rato.
# En ese momento (unos 7 minutos aprox. desde que comenzamos) podemos añadir el diente de ajo.
# Calentamos por unos 5 minutos más, mientras seguimos removiendo.
# Añadimos la sal cuando la verdura comience a dorarse y apagamos el fuego.
# Batimos los huevos y los echamos en la sartén, mezclándolos con la verdura. Vamos moviendo un poco con una espatula de madera, sobre todo en los bordes, para que no se pegue. Una vez que la sartén está caliente la tortilla se cuaja a fuego constante, generalmente a fuego medio.
# Cuando esté cuajada, se le da la vuelta con una tapa.
# La dejamos en la sartén, hasta que han cuajado los bordes.
# Sevir.
Cabezas de cordero al horno

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 1 hora
Dificultad (1 a 5): 3

Ingredientes:
* 2 Cabezas de cordero
* 2 dientes de ajo
* 3 patatas
* Aceite
* Sal
* Perejil

Procedimiento:
# Se pide en la carnecería que nos abran por mitad las cabezas, se lavan y se sazonan.
# Ponemos en el horno un lecho de patatas, agregamos el aceite y sal, sobre esto colocamos las cabezas y las asamos en el horno.
# Cuando esta prácticamente asado se añade una picada de ajo y perejil.
Lasaña de calabacín al microondas

Comensales: 1
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* calabacín, lo que nos quepan en el envase para el microondas.
* Tomate natural o frito.
* Atún de lata escurrido, que se puede combinar o sustituir por jamón york y queso en lonchas.
* Queso tipo queso emmental o queso mozzarella rallado.
* Orégano.
* Sal y pimienta molida, al gusto.

Procedimiento:
# Lavar y, si se desea, pelar los calabacines. Cortar en rodajas pequeñas y colocar en una envase apto para microondas (bolsas especiales, fuentes de vidrio o de silicona). Se puede añadir una cucharada de agua.
# Poner la tapadera, plato o papel film sobre el recipiente y poner en el microondas durante 2 minutos, a máxima potencia (1.100W).
# Poner en un plato y retirar el agua que hubiera de excedente.
# En el envase colocar la primera capa de tomate, calabacín y un poco de sal, en este orden.
# A partir de ahí, se van poniendo capas base, formadas por tomate, calabacín y atún.
# La última capa es de igual que la base, pero no se pone atún, sino orégano y, encima de él, queso rallado y, si se desea, pimienta molida y, de nuevo, orégano.
# Se pone la tapa sin cerrar, un plato ladeado o un film en el envase y se lleva al microondas a máxima potencia (1.100W) durante 2 minutos.
# Se pueden añadir unos taquitos de jamón, jamón york o chorizo.
# Servir caliente.
Filete de pollo

Comensales: 3
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad (1 a 5): 3

Ingredientes:
* 200g de pollo
* 20ml de aceite
* 20g de sal

Procedimiento:
# Preparamos la sartén, echándole el aceite y dejamos que se caliente.
# Echamos los filetes cuando esté el aceite ya bien caliente.
# Al filete de pollo le echamos la sal. Y ya dejamos que se fría
Manzanas asadas en microondas

Comensales: 2
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* 2-4 manzanas grandes (300 g apróx cada una).
* 2 cucharaditas de miel o, alternativamente, 4 higos secos, datiles, ciruelas pasas, uvas pasas o avena (copos, salvado...).
* 2 cucharaditas de vino blanco, ron o brandy (opcional).
* Para acompañar:
* *1 cucharada sopera de yogur griego sin azúcar.
* *Unos hilitos de miel
* *Canela en polvo.
* *2 Clavos en grano.

Procedimiento:
# Lavar bien las manzanas y decorazónarlas.
# Coloca las manzanas en un recipiente apto para microondas, quitarle la parte superior donde está el rabillo y en ese hueco verter en cada manzana la miel, la canela y un generoso chorro de ron que puede caer también en suelo del recipiente. En el recipiente, poner los clavos.
# Tapar el recipiente y programar 10 minutos a 800W.
# Destapar y comprobar que están blandas. Si no, continuar en tandas de 1 minuto, unos pocos minutos más.
# Se deja reposar para que el caldo espese un poco más.
# Se puede servir con unos hilitos de miel sobre la piel y acompañar con una cucharada de yogur griego sin azúcar.
Tinto de verano

Comensales: 3
Tiempo de preparación: 10 minutos
Dificultad (1 a 5): 4

Ingredientes:
* 1/2 litro de  tinto.
* 1/2 litro de gaseosa.
* Hielo.

Procedimiento:
# Se mezcla el vino y la gaseosa añadiendo, si se desea, una rodaja de limón.
# Se sirve en un vaso tipo caña (20cl) o tubo (33cl) acompañado de mucho hielo.
Caracoles con mojete

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 45 minutos
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* 1’5 kg de caracoles
* Laurel
* Unos granitos de pimienta
* Aceite
* Huevos
* Ajos
* Sal

Procedimiento:
# Los caracoles cogidos después de una tormenta, se dejan en una caracolera en ayunas unos 15 días para que se purguen.
# Se lavan bien y se ponen a cocer con laurel, cebolla, unos granitos de pimienta.
# Se echan  con el agua fría para espantarlos y así salgan de su cascarón.
# Se espuman y la sal se añade cuando hierven. Una vez cocidos los escurrimos.
# Con el aceite, los huevos, los ajos y la sal, hacemos una salsa de ajo.
# ;OBSERVACIONES:
# Los comemos untando en el mojete.
Chanfaina

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* ½ kg de hígado de cordero
* ½ kg de callos de cordero
* 4 patas pequeñas de cordero
* ½ kg de sangre de cordero cocida
* 1 taza de arroz
* 2 huevos cocidos
* 2 ½ cebollas
* ½ cucharilla de orégano desmenuzado
* 1 cuchara colmada de pimentón
* ½ cucharilla de pimienta molida
* ½ cucharilla de comino molido
* 1 diente de ajo
* laurel

Procedimiento:
# Lavar bien los callos y las patas. Se pone a cocer en olla a presión con sal y laurel. (aproximadamente 20 minutos).
# Una vez cocido, cortar en dados pequeños. Reservar.
# Mientras tanto, en otro recipiente con aceite caliente, freír las dos cebollas cortadas muy finas o ralladas, hasta que estén tiernas. Se le añade el pimentón y se mezcla bien, se le añade la carne que hemos cortado anteriormente y el hígado cortado en dados pequeños. Se deja freír para que se entremezclen los sabores.
# Se añaden dos cacillos de agua caliente, se remueve y se añaden el ajo, la guindilla, la pimienta y el comino machados en el mortero, se remueve y se deja hervir, se le añade la sal y se prueba por si necesitara más sal. Se añade el arroz y la sangre cortada muy fina. Se deja hervir hasta que el arroz esté cocido. Se retira del fuego y se adorna con los huevos cocidos picados por encima.
Mermelada de porotos blancos

Comensales: 10
Tiempo de preparación: 50 min
Dificultad (1 a 5): 3

Ingredientes:
* 1 kg de porotos blancos
* 1  1/2 kg de azúcar
* 20 g de mantequilla
* 4 clavos de olor
* 2 palitos de canela

Procedimiento:
# Remojar los porotos con agua hirviendo, por 30 min
# Cocinar los porotos hasta que estén tiernos.
# Hacerlo puré y pasarlos por cedazo para sacar los hollejos.
# En una olla poner el puré, la mantequilla, los clavos de olor, las ramas de canela y el azúcar y dejar macerar por 15 min
# Luego llevar a fuego lento, sin dejar de revolver, hasta que tome consistencia.
# Para saber si la mermelada este lista se pone una cucharada de te, en un plato, se pone el plato de lado, si la mermelada no eschurre es porque esta lista.
# Envasar la mermelada caliente, en frasco previamente esterilizados, tapar y poner boca abajo.
Bizcocho 1 2 3

Comensales: 8
Tiempo de preparación: 15 min
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* 1 yogur
* 1 vaso de yogurt de aceite
* 2 vasos de yogurt de azúcar
* 3 vasos de yogurt de harina
* 1/2 sobre de levadura
* 3 huevos

Procedimiento:
# Se vacía el yogurt en un bowl grande.
# Se miden las cantidades del resto de ingredientes y se añaden según este orden: Azúcar, harina, levadura, huevos y aceite.
# Se bate bien con la batidora, que no queden grumos.
# Se mete en el horno a 180º C hasta que se dore por la parte de arriba (30 minutos aproximadamente). Cuando parezca hecho, pinchar con una aguja: Si sale limpia, está listo, si sale algo manchada, dejar en el horno un ratito más.
Huevos con maíz

Comensales: 1
Tiempo de preparación: 10
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* huevo.
* 2 cucharadas de mantequilla o aceite.
* Granos de maíz.
* sal.

Procedimiento:
# En un recipiente se agrega las 2 cucharadas de mantequilla.
# Se deja calentar por unos minutos, hasta que la mantequilla derrita.
# Vierte y bate los huevos, agregadole una pizca de sal.
# Se revuelve hasta que quede semi-cocido.
# Al terminar se agregan los granos de maíz y dejar que doren revolviendo lentamente hasta cocer totalmente.
Pechuga de pollo rellena en olla GM

Comensales: Nº de comensales
Tiempo de preparación: Tiempo de preparación (min)
Dificultad (1 a 5): Dificultad (1 a 5)

Ingredientes:
* 1 pollo, despiezado.
* Lonchas de jamón serrano.
* Lonchas de jamón de york.
* Lonchas de queso.
* 1 vaso de agua.

Procedimiento:
# Ponemos papel film sobre la tabla.
# Vamos poniendo una loncha, filetes de pechuga que la cubran, una capa de lonchas de jamón serrano, una capa de lonchas de jamón de york, una capa de loncha de queso. Se le puede poner sal, pimienta y otras especias, al gusto.
# Las enrollamos a lo largo usando el papel film que tienen debajo, hasta formar una especie de rollos.
# Hace 2 más.
# En la cubeta, ponemos la rejilla de vapor, el agua y la vaporera de la olla.
# Ponemos los 3 rollos.
# vapor, 8 min, 140 temp.
# despresurización natural o rápida.
# Sacamos la vaporera y se quitamos el agua con cuidado de no quemarnos.
# Opcionalmente, podemos darle color dorado con el cabezal de horno. Para ello se echa un chorro de aceite, para cubrir la untar la base de la cubeta.
# Ponemos los rollos en la cubeta.
# Se pone el cabezal del horno (puede ser tanto con el aro, como sin él).
# plancha, 8 min, 140 temp, con el cabezal para más de 10 min (si lo ponemos menos, el cabezal no arranca) y máxima potencia (1000w).
# Pasados los 8 minutos, quitar el cabezal con cuidado de no quemarnos y servir.
Papas a la rapidez

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 6
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* 2 papas medianas
* 1 cucharada de aceite de oliva
* 2 cucharadas de vinagre
* 4 dientes de ajos macerados
* sal

Procedimiento:
# Se pelan las papas se lavan se pican en pedacitos o cuadritos
# Se colocan en una olla el aceite a calentar , y se le introducen las papas, los ajos se revuelve se le echa el vinagre y una pizca de sal, se le agrega un dedo de agua y se pone la tapa para la presión, 6 minutos, al transcurrir ese tiempo se espera que la presión se haya ido, se sirve como  una deliciosa y nutritiva ensalada