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Buseca

Comensales: 8
Tiempo de preparación: 90 minutos
Dificultad (1 a 5): 3

Ingredientes:
* 600 g de callos (mondongo o estómago de bovino).
* 6 vasos de Agua fría.
* 1 1/2 taza de vinagre blanco.
* 5 hojas de laurel
* 1 cuchara sopera de pimiento rojo en polvo o pimentón de la especie picante.
* 1 cuchara sopera de tomillo seco.
* 1 cuchara sopera de orégano seco.
* 4 1/2 litros de agua
* 1/4 taza de aceite de oliva.
* 2 ud. de cebolla troceada.
* 4 ud. de tomate perita.
* 6 dientes de ajo picados.
* 1/4 taza de apio picado
* 2 hojas de laurel.
* 4 1/2 litros de caldo de res.
* 1/2 taza de garbanzo (poner en agua la noche anterior).
* 1 taza de poroto secos.
* 2 nabos pelados y picados.
* 4 ud. zanahoria (picadas en bastoncitos).
* 1/2 col picada en juliana.
* 1 taza de arroz basmati (bien lavado)
* 3 ud. chorizo
* 3 ud. morcilla
* 1 taza de queso fresco rallado.
* 7 ó 8 hojas de albahaca (cortada en juliana)

Procedimiento:
# Lavar los callos con abundante agua corriente fría.
# Colocar el agua helada en un recipiente amplio con dos cucharadas de vinagre, poner la tripa en remojo por lo menos 30 minutos.
# Retirar del agua, secarla y cortarla en callos de 1 ó 1 1/2 pulgadas.
# En una olla grande, juntar lo callos, las hojas de laurel, el tomillo, la pimienta, el agua y una taza de vinagre.
# Poner a hervir por espacio de una hora.
# Retirar del fuego y dejar enfriar; retirar los callos, colarlos y lavarlos con agua fría, dejarlos a un lado.
# Poner sobre fuego fuerte una cazuela grande con el aceite y agregar la cebolla, los tomates, el ajo, el apio, y las hojas de laurel.
# Saltear unos 5 minutos y agregar el caldo, los callos, los garbanzos, las habas y los nabos.
# Hacer hervir y luego bajar la temperatura. Cubrir y cocinar por espacio de una hora.
# Agregar las zanahorias, la col y el arroz, cubrir y cocinar otra hora; Luego agregar los chorizos, las morcillas, el queso, revolver y cocinar otros 10 minutos.
# Poner en cazuelitas precalentadas y servir.
Chancho al ajo

Comensales: 2
Tiempo de preparación: 1 hora
Dificultad (1 a 5): 3

Ingredientes:
* 200 g de Chancho asado
* 20 dientes de ajo, pelados y cortado en láminas delgadas
* 3 cucharadas de aceite
* 1 cucharadita de salsa de soya
* 1/2 cucharadita de sal
* 1/2 cucharadita de sazonador (glutamato monosódico)
* 1/2 taza de caldo (frío)
* 15 Jo lan Tau (arvejas o guisantes tiernos, que les falta desarrollar)
* 1 cucharadita de chuño (fécula de papa)
* 4 cebollín cortados en trozos de 3 centímetros.
* 1 Atado de Choy Sam (verdura china con flores amarillas); no se utiliza la parte verde oscuro de la hoja.

Procedimiento:
# Poner una sartén grande con el aceite al fuego y echar los ajos picados.
# Freír durante unos minutos para que doren un poco y agregar el chancho asado.
# Luego, sazonar con el glutamato y añadir las arvejas (sin el tronquito), el Jo lan tau y la salsa de soya.
# Mezclar bien; diluir el chuño en el caldo, agregarlo en la sartén y dejar cocer hasta que espese la salsa, sin dejar de revolver.
# Agregar los cebollines y servir.
Köttbullar

Comensales: 4-6
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* 500 g de carne picada mixta de vaca y cerdo
* 250 ml de leche
* 75 g de migajas de pan blanco
* 1 huevo
* 1 cebolla
* Mantequilla
* sal, pimienta blanca
* pimienta de Jamaica molida

Procedimiento:
# Picar la cebolla y Freír en poca mantequilla hasta que se ablande, sin dorarla.
# Poner las migajas en leche. Mezclar la carne picada, preferiblemente en un robot de cocina, con la cebolla, el huevo, la mezcla de leche y migajas y los condimentos hasta que adquieran la consistencia y el gusto adecuados.
# Agregar un poco de agua si la mezcla se siente demasiado sólida.
# Probar el gusto friendo una albóndiga. Luego, hacer pequeñas albóndigas utilizando dos cucharas y ponerlas en platos humedecidos.
# Dorar una capa suficientemente gruesa de mantequilla en la sartén, y cuando se “silencie” colocar las albóndigas en la sartén y dorarlas por todos los lados.
# Agitar la sartén con frecuencia. Servir las albóndigas con puré de patatas o papas cocidas y arándanos rojos revueltos con azúcar.
Habas estofadas con jamón

Comensales: 2
Tiempo de preparación: 2
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* Habas verdes.
* Tacos de jamón.
* Pimentón dulce, o salsa de pimiento choricero.
* Vinagre.
* Hierbabuena.
* Cebolleta.
* Sal.
* Aceite de oliva.

Procedimiento:
# Desgranamos las habas, estas deben ser algo más duras que las que se preparan para frita.
# En una olla las vamos a cocer con sal, cuando casi estén en su punto las sacamos y metemos en agua fría, las escurrimos y le ponemos un chorreón de vinagre.
# En una sartén con aceite de oliva sofreímos la cebolleta y  ponemos las habas a fuego lento,junto con una cucharadilla de pimentón dulce o salsa de pimiento choricero.
# Picamos finamente la hierbabuena y el jamón y se lo ponemos.
# Miramos como está de aliños.
Risotto al microondas

Comensales: 3-6
Tiempo de preparación: 30 min
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* :Esta receta da como resultado 3 porciones de platos principales o 6 porciones de platos secundarios.
* 1 taza de arroz de grano medio crudo
* 3 tazas de caldo de pollo, a fuego lento.
* 1/2 cucharadita de sal o una pizca de pimienta blanca o negra molida
* 2 cucharadas de mantequilla o de aceite de oliva
* Otras 2 cucharadas de aceite de oliva
* 1/2 taza de cebolla, picada

Procedimiento:
# En una cacerola, ponga el caldo de pollo, la sal y la pimienta a fuego lento, manténgalo caliente hasta que lo necesite.
# En una fuente para horno de 8" x 8 x 2" (o una fuente para quiché de 10"), caliente el aceite y la mantequilla en el microondas durante 2 tiempo.
# Añada la cebolla picada a la fuente para horno, revuelve para cubrirla con aceite y cocine en el microondas durante 4 minutos.
# Añada el arroz crudo a la fuente apta para microondas, revuélvalo para cubrirlo con aceite y cocine en el microondas durante otros 4 tiempo                                       .
# Cubra con tapa la fuente o un plato la fuente, dejando un poco de huevo para que pueda salir el vapor, y revuelva y vierta el caldo de pollo hervido a fuego lento, en la fuente apta para microondas, revuelva de nuevo y pongalo al microondas 9 tiempo
# Revuelva bien el arroz y el caldo de pollo y cocine en el microondas otros 9 tiempo
# Si desea un risotto más cremoso, añada 1/4 de taza de agua tibia, revuelva bien y cocine en el microondas otros 2 tiempo
# Al sacarlo del microondas, antes de que el líquido se haya absorbido completamente, añadir un poco de aceite (una cucharadita) y queso parmesano, azul u otro tipo de queso rallado, al gusto, cubriendo el arroz y vuelva a tapar la fuente, dejándolo reposar un par de minutos.
# Servir.
Mermelada

Comensales: 2
Tiempo de preparación: 2 horas
Dificultad (1 a 5): 3

Ingredientes:
* Fruta madura.
* Azúcar en la proporcion 1 de fruta y 3/4 de azúcar (es decir, por cada kilo de fruta, 0.75 kg de azúcar).

Procedimiento:
# Lavamos la fruta, la pelamos y troceamos.
# Hacemos un almibar con el azúcar, se le pone la fruta, cuando cueza se pasa por el chino y dejamos concentrar esta pasta.
# Se envasa en tarros perfectamente limpios de tapa water proff. Se ponen al baño maría.
Patatas a lo pobre con angelicos

Comensales: 2
Tiempo de preparación: 1,30 horas.
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* Patatas de freír.
* Angelicos (masa de chorizo).
* Gotas de vinagre.
* Ajo.
* Sal.
* Aceite de oliva.

Procedimiento:
# En una sartén freímos los ajos laminados muy finos.
# Cuando las tengamos hechas las patatas con unas gotas de aceite sofreímos los angelicos, le ponemos unas gotas de vinagre.
# Ponemos las patatas en el plato, los angelicos encima y los ajos. Se espolvorea con perejil fresco.
Callos

Comensales: 6
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* 2 kilos de callos
* 1 pata de carne ó 2 de ternera
* 1 morro de ternera
* 2 manos de cerdo
* 1 vaso de vino blanco
* 1 cebolla
* 200 gramos de jamón
* 2 nuez (opcionales)
* 2 dientes de ajo
* 1 cucharada de pimentón
* 1 hoja de laurel
* 1 rebanada de pan
* Perejil
* Aceite
* Sal
* Guindilla al gusto

Procedimiento:
# Limpieza
# La limpieza de los callos ha de realizarse con esmero, previamente hay que tenerlos en remojo unas 7 horas cambiando el agua con frecuencia.
# Después se ponen en agua y vinagre unas 2 horas.
# Tras esto se raspan con un cuchillo poco afilado para quitarles la baba, y se vuelven a lavar hasta que no quede suciedad en ellos. Conseguido esto se vuelven a lavar y aclarar en varias aguas hasta su completa limpieza.
# Cocción de los callos
# Una vez limpios los callos se cortan en trozos regulares, se ponen en una olla con agua fría y ya al fuego en el que permanecerán a fuerte ebullición durante 5 minutos.
# Una vez transcurrido este tiempo se retiran con una , se vuelve a poner agua fría en la olla.
# En esta agua fría se ponen los callos, un diente de ajo grande, la cebolla cortada en trozos grandes, un puñado de perejil y sal. Los tendremos cociendo hasta que estén tiernos, para lo que son necesarias unas 4 ó 5 horas. Por esto es conveniente cocerlos la víspera. El caldo de esta cocción se desecha.
# Callos a la asturiana
# Los pasos descritos anteriormente son genéricos para la preparación de callos en sus diversas variantes. Lo que se comentará a continuación es específico de los callos a la asturiana.
# Se limpia la pata de vaca, el morro y las manos de cerdo. Una vez limpios se cuecen en poca agua. De este modo conseguimos un caldo más gelatinoso que será fundamental para que los callos resulten suaves y gelatinosos.
# Cuando todo esto ha cocido se separa y se deja enfriar, guardando el caldo resultante para luego.
# Ya se tienen todos los ingredientes cocidos y fríos, en este momento se pican finamente en una cacerola, pudiendo agregarse algún hueso de las manos de cerdo.
# En una sartén se fríe la rebanada de pan y los ajos. Una vez dorados se reservan.
# A continuación se fríen a fuego lento la cebolla picada muy fina, la guindilla y el laurel.
# Cuando la cebolla se empiece a poner tierna se añade el jamón cortado en tacos pequeños, dejándolo freír despacio.
# Se añade una cucharada sopera generosa de pimentón y se remueve cuidando que no se queme.
# En un mortero se machacan los ajos fritos, el pan, las 2 nueces (opcionales) y una rama de perejil.
# Una vez machacado se agrega al mortero el vino blanco. Lo resultante se añade a la salsa y se deja hervir.
# Se añade la salsa a los callos junto con la gelatina de la pata de vaca y manos de cerdo mezclándolo todo bien, se sazona y se deja cocer todo junto unas 3 horas lentamente.
# Hay que remover con frecuencia para que no se peguen, y si es necesario agregar más gelatina o agua. Cuando estén listos comprobar si es necesaria más sal.
# Si se desea se puede añadir un poco de chorizo.
Pastel de Belém

Comensales: 20 pastelillos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* Esta receta es una mera aproximación de estos pasteles, ya que la autentica receta se guarda en un gran secreto que muy pocos saben.
* Masa
* 300g harina
* 250g margarina
* Sal y agua
* Relleno
* 1/2 L de leche
* 9 yemas de huevo
* 10 cucharadas (soperas) del azúcar
* 1 envase de crema de leche instantánea
* 1 cucharada(de moka) de harina
* 1 cucharada(de moka) de Maizena
* Varas de canela (al gusto)
* 1 corteza de limón
* 2 cucharadas (de moka) de esencia de la vainilla en polvo (también vale con un poco de vainillina o azúcar avainillado)
* Colorante amarillo
* Para la presentación
* Azúcar glasé y canela molida para cuando se sirva.

Procedimiento:
# Masa
# Mezcla la harina, la sal y el agua; trabaje la masa hasta unirlas. Divide la margarina en 3 porciones. Extiende la masa, separa en ella 1/3 del margarina y ruédala como una alfombra. Repite esta operación dos veces más, hasta acabar el margarina. En el extremo se va al resto 20 minutos. Después ese corte la masa en cuadrados de los 2cm de grueso, y lugares cada cuadrado en una forma lisa indicada para este tipo de pasteles (debe ser grande en fecha los pasteles de Belém).
# Relleno
# Suele ser preparado como una crema inglesa.
# Disuelve el envase(saqueta) de la crema de leche en la leche, no muy caliente (tibia más o menos). Ha llevado el fuego en las yemas de huevo de baño-Maria batidas con el azúcar y el colorante , la crema de leche disuelta en leche, canela, la corteza del limón, la harina, la harina de Maizena y la esencia de la vainilla hasta la preparación química para espesar. Se va a amornar y él los lugares del interior a la porción de la preparación química de cada formilla, de que él los rellene de uno a uno, pero no demasiado. Ha conducido al horno, hasta que sea cocinado y tostados. Pueden ser comidos en calientes o en frío. Empolve ellos, si desear con cinamomo y/o azúcar en polvo el gusto.
Salinas power

Comensales: 1
Tiempo de preparación: 1 minuto
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* vino pipeño blanco
* leche condensada
* azúcar

Procedimiento:
# Se debe agregar en un vaso grande de unos 400 ml., unas dos cucharadas de leche condensada.
# Se debe rellenar el contenido del vaso con vino pipeño.
# Revolver el contenido hasta que este se encuentre homogeneo.
# Agregar azúcar a gusto.
Bebida de avena

Comensales: 8
Tiempo de preparación: Tiempo de preparación (min)
Dificultad (1 a 5): Dificultad (1 a 5)

Ingredientes:
* Esta receta es para hacer bebida básica de avena
* 8 tazas (2 litros) de agua, dividida en 5 tazas por un lado y 3 por el otro.
* 1 taza (90 g) de avena, instantánea o tradicional
* 1 colador

Procedimiento:
# Ponga 5 tazas (1,2 litos) de agua y 1 taza (90 g) de avena en la licuadora. Puede usar avena en grano, hojuelas de avena o avena instantánea. Pongale la tapa a la licuadora y aparte las 3 tazas (710 ml) de agua restantes.
# Vierta el líquido a través de un colador. Coloqueca un colador fino sobre un recipiente o una jarra medidora grande. Vierta el líquido de la licuadora lentamente en el colador, para que atrape los restos sólidos de la avena. No deseche los restos sólidos de la avena de inmediato
# Si prefiere un agua de avena más líquida, coloque un paño limpio y delgado en el colador, como una toalla de cocina o una tela de queso, antes de verter el líquido o bien utilice una chufamix.
# Vierta las 3 tazas (710 ml) de agua restantes en el colador con los restos sólidos. Vierta lentamente el resto del agua sobre los restos sólidos de la avena que siguen en el colador. El agua pasará a través de ellos hasta llegar al recipiente o la jarra medidora. El agua se mezclará con el agua de avena del recipiente o la jarra, pero puede revolverla para que se incorpore más rápido.Ahora puede desechar los restos sólidos de la avena (se pueden usar para ponerlos en una maceta).
# Refrigere la bebida de avena en un recipiente hermético hasta por 4 días. Puede beber el agua de avena tan pronto como la cuele o enfrie al gusto. También puede usarla en sustitución de la leche de vaca en las distintas recetas, como puede ser para hacer chocolate a la taza (por ejemplo, en su versión instantánea).
# Para conservarla, pongala en la nevera y úsela dentro de los 4 días siguientes. Es decir, que puede hacer avena aproximadamente cada semana.
Hummus

Comensales: número
Tiempo de preparación: Remojo  de garbanzos: 6 h. Cocinado y finalización: 25 minutos.
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* 1 puñado de garbanzos remojados (de 6 a 24 horas antes).
* 1 diente de ajo
* 1 cucharada de tahini
* El jugo de medio limón
* Pimentón dulce en polvo para decorar.
* 1 cucharada de aceite
* 1 pizca de sal

Procedimiento:
# se pueden separar los distintos pasos con #
# Poner los garbanzos en una olla a presión y cocinar durante 20 minutos.
# Escurrirlos bien, verter todos los ingredientes en un vaso de batidora y batir hasta conseguir una pasta densa (si se desea menos pastosa se puede rebajar con un chorro de agua)
# Verter un un poco de aceite de oliva sobre la superficie y espolvorear el pimentón dulce.
Tortilla de bacalao

Comensales: 2
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* Bacalao desmigado desalado.
* Ajo.
* Perejil fresco.
* Cebolla
* Aceite de oliva.

Procedimiento:
# En una sartén con aceite de oliva ponemos los ajos, cuando estén medio fritos le ponemos el bacalao, cuando se ponga blanco lo sacamos.
# Se pasa a una fuente donde batiremos los huevos.
# Ponemos el batido con el bacalao en una sartén con algo de aceite y la cuajamos.
# Se le espolvorea con perejil fresco.
Caldo de mondongo

Comensales: 8
Tiempo de preparación: 90 minutos
Dificultad (1 a 5): 3

Ingredientes:
* 1kg de mondongo o callos
* 1/2 taza de aceite de oliva
* 2 cebollas peladas y picadas
* 2 cucharadas de perejil picado
* 2 cucharadas de harina
* 2 tazas de leche, total 500cc
* 1 taza de caldo, total 250cc
* 150 gramos de panceta ahumada
* 2 hojas de laurel
* Sal y pimienta al gusto
* 1 cucharadita de orégano

Procedimiento:
# Lavar bien el mondongo y cocinarlo en agua hirviendo con sal hasta que se note bien tierno. (También se puede cocinar en olla a presión)
# Una vez cocido dejar escurrir bien y una vez frío cortar en cuadraditos.
# Aparte poner el aceite en una cacerola y agregar las cebollas picadas, la panceta cortada en tiras finas y las hojas de laurel. Rehogar un poco la cebolla y agregar enseguida el mondongo cortado.
# Cocinar dos minutos y espolvorear con la harina, revolviendo bien.
# Agregar la leche y el caldo caliente, condimentar con sal, pimienta, orégano y el perejil picado y dejar cocinar a fuego lento, con la cacerola a medio tapar hasta que la salsa esté algo espesa.
# Servir acompañado de papas al natural cortadas en dados.
Papas a la huancaína

Comensales: 6
Tiempo de preparación: -
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* 6 papas blancas
* Ajíes amarillos
* 1 taza de leche evaporada
* 1/4 kg. de galletas de soda o pan remojado en leche
* 1/2 l. de aceite
* 150 g. de queso fresco
* 3 huevos duros (para decorar)
* 6 aceitunas negras
* 4 hojas de lechuga
* sal al gusto

Procedimiento:
# Cocinar las papas (sancocha las papas).
# Pelarlas y cortarlas en rodajas circulares.
# Licuar bien el ají con el aceite y agrégale el queso fresco y las galletas desmenuzadas junto con la leche, hasta lograr una pasta homogénea y cremosa (en caso que esté aguada la masa agréguele más galleta o pan para que espese).
# Servir en cada plato poniendo una hoja de lechuga, encima las 4 rodajas de papas (una papa cortada en 4 rodajas) y agregar la crema. Decorar con rodajas de huevo y culantro.
Pan de Pita

Comensales: 0
Tiempo de preparación: 60 minutos
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* 500 g de harina de trigo (podemos usarla integral).
* 30 g de levadura prensada o de panadería.
* 1 cucharadita de sal marina sin refinar.
* 1 cucharada sopera de aceite de oliva (podemos usar también el que tengamos, como puede ser el de girasol).
* 1 vaso de agua templada.

Procedimiento:
# Mezclar y amasar todos los ingredientes juntos hasta lograr una masa fina y homogénea. Es importante que tanto nuestras manos como la superficie sobre la cual estemos amasando esté siempre harinada para que no se pegue la masa).
# Dividir la masa en bolas de unos 50 gramos. Las volvemos a amasar un poco cada una y las dejamos reposar unos 30 minutos.
# Aplastaremos y estiraremos cada bola hasta conseguir una tortilla o tortita redonda de unos 20 centímetros.
# Las colocaremos sobre una tela enharinada (para que no se enganchen) y las dejaremos reposar hasta que alcancen, más o menos, el doble de su volumen inicial.
# Las pondremos al horno, previamente calentado a unos 220 grados, sobre una bandeja ligeramente aceitada (para que no se peguen) durante unos 10 minutos. Durante la cocción veremos que se hinchan un poco. Al sacarlas se deshinchan y quedan ligeramente huecas por el centro.
Soldaditos de Pavía

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* 1/2 kg de bacalao salado.
* 1 Huevo
* 1 Cucharadita de pimentón dulce
* 1 Pimiento grande rojo asado y cortado en tiras
* Zumo de limón
* Harina
* Pimienta negra
* Aceite de oliva.

Procedimiento:
# Poner el bacalao en remojo durante 24 horas, cambiando el agua cada 3 ó 4 h más o menos. Una vez desalado cortarlo en tiras y escurrir.
# Preparar un aliño con el pimentón, la pimienta, el zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva, y sumergir las tirar de bacalao durante 2 ó 3 h.
# Mientras, asar el pimiento rojo y, una vez asado, cortarlo en tiras.
# Mezclar en un bol la harina, un poco de sal y el huevo. Si se quiere que el rebozado quede más esponjoso, se puede añadir un poco de levadura; además, según el lugar de Madrid, se puede sustituir el huevo por cerveza o leche. La mezcla debe tener una textura de papilla semilíquida; dejarla reposar 15 minutos. Una vez macerado el bacalao, escurrir del adobo y rebozar en la mezcla anterior. Freir en abundante aceite bien caliente. Una vez dorados, retirar y escurrir el exceso de aceite en un papel de cocina.
# Servir con una tira de pimiento por encima, o pinchados en un palillos con dos tiras de pimiento.
Pollo tikka

Comensales: número
Tiempo de preparación: número y las palabras minutos u horas.
Dificultad (1 a 5): del 1 al 5

Ingredientes:
* 675 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortada en cubos grandes o pequeños.
* 1 cucharada de aceite de semilla de mostaza.
* 50 ml de leche.
* 150 ml (5 onzas líquidas ) de yogur natural.
* 2 cucharadas de jugo de limón.
* 1 cucharada de puré de tomate.
* 2 cucharadas de cilantro fresco picado (hojas de cilantro).
* 4 dientes de ajo grandes , finamente picados.
* 1-4 chiles rojos frescos picados (dependiendo de la fuerza de los chiles y la fuerza deseada de la marinada).
* 2 cucharaditas de pimentón.
* 2 cucharaditas de garam masala.
* 1 cucharadita de comino en polvo.
* 1/2 cucharadita de cúrcuma.
* 1 cucharadita de sal (use sal de roca para obtener mejores resultados).

Procedimiento:
# Agregue todos los ingredientes excepto el pollo a un tazón no metálico y mezcle bien.
# Agregue el pollo y mezcle hasta que esté completamente cubierto.
# Idealmente, el pollo ahora debe dejarse en un refrigerador para marinar durante al menos 24 horas. Puede que no sea seguro dejar el pollo que se ha congelado previamente durante más de 24 horas, pero el pollo fresco debe dejarse marinar durante 48 horas para obtener mejores resultados. Si no desea dejar que el pollo se marine, simplemente continúe con el siguiente paso.
# El pollo ahora necesita ser cocinado. Para obtener los mejores resultados, colóquelos en brochetas y cocine en un horno tandoor o de cerámica. El pollo también se puede cocinar en brochetas bajo una parrilla mediana durante 5-8 minutos por cada lado o asado (los tiempos de cocción dependen de la temperatura de la barbacoa). Siempre asegúrese de que el pollo esté bien cocido antes de servir. Debe separarse fácilmente cuando se presiona hacia abajo con el lado de un tenedor.
# Servir con pan naan , con arroz o usar para la receta de pollo Tikka Masala .
Huevos revueltos con cebolla

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 5 (min)
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* 4 huevo
* 1 cebolla
* aceite y  sal a gusto

Procedimiento:
# Picar la cebolla en pluma o corte juliana.
# Calentar un sartén con una gota de aceite.
# Agregar la cebolla picada al sartén, revolver hasta que esta se vuelva transparente.
# Agregar los huevos a la sartén y revolverlos junto a la cebolla hasta que los huevos se hayan cocido completamente.
# Aderezar con sal a gusto durante la preparación.
Chapaleles

Comensales: 10
Tiempo de preparación: 45 minutos - 4 horas
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* 0,5 kg de papas.
* 0,5 kg de harina.
* 100 g de manteca de cerdo.
* 1 cucharada sopera de sal.

Procedimiento:
# Pele las papas y hiérvalas en una olla con agua.
# Una vez cocidas, muélalas, añada la sal y mézclelas con la harina y la manteca.
# Amase hasta que quede homogéneo y la masa casi no se pegue en las manos.
Palomitas en olla GM

Comensales: Nº de comensales
Tiempo de preparación: 5 (min)
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* 25 g de mantequilla o aceite
* 25 g de maíz
* Sal o pimienta al gusto

Procedimiento:
# Echamos el aceite, las palomitas y la sal o pimienta.
# plancha, 180 temp, 5 min y cubrimos con la tapa transparente.
# Servir.