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Tortilla de patatas al microondas

Comensales: 2-3
Tiempo de preparación: 30 (min)
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* 1 cebolla, cortada muy fina en juliana, de forma opcional.
* Opcionalmente, unos dientes de ajo picados.
* 3-4 patatas, que las pelaremos y cortaremos primero en rodajas muy finas y luego dividiremos las rodajas en trozos, de forma que sean un poco más pequeños los que suelen tener las patatas fritas.
* 5-6 huevos.
* Aceite de oliva, 3 cucharadas.
* Sal, al gusto.

Procedimiento:
# Ponemos la cebolla y los ajos en un recipiente apto para microondas, se añade la sal y el aceite y se le pone la tapa (o bien el papel film) y se lleva al microondas a máxima potencia durante 1 1/2- 2 minutos.
# Se añaden las patatas. Las patatas no se agregan de una sola vez, sino en tres partes iguales.
# Ponemos la primera capa en la base del recipiente, se añade sal y un poquito de aceite. Y se hace igual con las otras dos capas.
# Se tapa y se lleva al microondas a máxima potencia durante 10 minutos a máxima potencia (800W).
# Sacamos el recipiente y lo volvemos a meter por otros 10 minutos. Probamos y si les faltara estar más blandas, las metemos unos minutos más.
# Se baten los huevos (se puede echar un poquito de sal al gusto) y se añaden poco a la mezcla con las patatas, removiendo cada vez.
# El recipiente se pone en el microondas por 7 minutos a máxima potencia.
# Utilizando un cuchillo, se despega de las paredes del recipiente, para ponerla en un plato.
# Si se desea, se puede poner en el grill del microondas, para dorarla, durante 5 minutos.
# Servir.
Aliñado de aceites de oliva

Comensales: 2
Tiempo de preparación: 10 días
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* (A)- Aceite de oliva con sabor a ajo
* 750 ml de aceite de oliva verde variedad 1-picual, verde hoja.
* (B)- Aceite de oliva con sabor tomillo/orégano.
* 750 ml de aceite de oliva variedad 2-Royal amarillo intenso, dulce, redondo.
* (C) Aceite de oliva con ñora y guindilla'''
* 750 ml de aceite de oliva variedad 3-arbequina. amarillo almendra.
* (D) Aceite de oliva, sabor hoja y limóm.
* 750 ml de aceite de oliva variedad 4-nevadillo blanco verde hierba.

Procedimiento:
# (A)  Pelamos y cortamos un ajo en finas láminas y lo introducimos en la botella. Se encorcha con tapón nuevo y se tiene 10 días en maceración. Ideal para desayunos de pan con tomate o tostadas.
# (B) Se seleccionan por igual las ramas de orégano y tomillo y se introducen en la botella. Se encorcha con tapón nuevo y se tiene 15 días en maceración. Ideal para carnes a la brasa,y pastas.
# (C). Se trocea muy fina la ñora y la guindilla, se introducen dentro de la botella. Se encorcha con tapón nuevo y se tiene 20 días en maceración. Se tiene que mover todos los días. Ideal para churrasco y pescados a la parrilla.
# (D) Se meten hojas de oliva picadas con el cuchillo junto con media cáscara de un limón igualmente picada. Se encorcha con tapón nuevo y se tiene 15 días en maceración. Mover todos los días. Ideal para solo en pan o en desayunos con jamón y tomate.
# Glosario aceitunero 1-Picual, 2-Royal,3-Arbequina,4-Nevadillo blanco. Son variedades de olivas presentes en España y de las cuales se las conocen también por innumerables sinonimias.
Acemita

Comensales: Nº de comensales
Tiempo de preparación: Tiempo de preparación (min)
Dificultad (1 a 5): Dificultad (1 a 5)

Ingredientes:
* 3 Huevos
* 50 gramos de manteca
* 50 gramos de mantequilla
* 2 cucharadas de levadura
* 1 1/2 taza de melado de papelón
* 1 kilo de harina
* 1 taza de queso blanco rallado
* 1 cucharada de canela en polvo
* 1 cucharada de nuez moscada
* 4 cucharadas de leche en polvo
* 1 1/2 taza de agua

Procedimiento:
# El agua se entibia y se le agrega una cucharadita de azúcar, se le añade la levadura y se deja reposar 10 minutos. Aparte se bate la mantequilla, huevos, leche, queso, canela y nuez moscada. Se le agrega el melado de papelón y la preparación de levadura; se bate todo y se le agrega la harina poco a poco, batiendo bien.
# Terminando de amasar en el mesón se le deja reposar 10 minutos tapada con un paño, luego se procederá hacer las acemitas que se colocan en bandejas engrasadas y se dejan crecer por una hora.
# Se llevan al horno a temperatura de 180 ºC por 25 o30 minutos.
Melocotones al estilo de Cariñena

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 40 minutos.
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* Melocotones maduros.
* Palos de canela.
* Vino tinto de Cariñena.
* Azúcar.

Procedimiento:
# Pelamos los melocotones, los colocamos en una perola al fuego con el vino y algo de agua, le ponemos el azúcar y la canela troceada.
# Dejamos cocer hasta que estén tiernos.
Ensalada de colores

Comensales: 2
Tiempo de preparación: 10 minutos
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* 1 lechuga
* 8 tomate cherry
* 1 lata pequeña de maíz
* 3 rodajas de piña
* 3 mitades de melocotón en almíbar
* queso mozzarella
* 8 barritas de surimi
* 8 nueces peladas
* salsa rosa

Procedimiento:
# Hacer una cama de lechuga sobre un plato llano grande, enroscando las hojas de la lechuga y picándola en tiras finas.
# Cortar los tomate cherry en mitades y distribuirlos regularmente sobre la lechuga.
# Distribuir el maíz uniformemente.
# Picar las rodajas de piña y melocotón en almíbar en trozos uniformemente sobre el plato.
# Cortar el queso mozzarella en tacos cuadrados de aproximadamente 1cm de ancho y colocarlos.
# Picar las barritas de surimi muy finos sobre el plato.
# Rociar la superficie del plato con la salsa rosa.
# Picar las nueces en trozos no muy pequeños sobre la salsa rosa.
Ensalada de patata con atun y cangrejo

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 1 hora
Dificultad (1 a 5): 3

Ingredientes:
* 1 patata hervida grande
* 2 latas pequeñas de atún en aceite de oliva
* 1 lata pequeña de aceitunas rellenas
* 1 huevo duro
* unas tiras de surimi
* aceite de oliva virgen
* pimienta negra
* sal
* mayonesa casera

Procedimiento:
# Pelad la patata hervida y apartadla hasta que esté fría.
# En un bol añadir el atún, las aceitunas cortadas por la mitad y dos cucharadas soperas de mayonesa. Mezclar.
# Una vez fría la patata, cortarla en dados y añadirla a la mezcla.
# Echar aceite, salpimentar al gusto y añadir un par más de cucharadas de mayonesa. Mezclar.
# Finalmente añadir el surimi pero sin mezclar, para que no se rompa.
Tamal en cazuela

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 60 (min)
Dificultad (1 a 5): 3

Ingredientes:
* 10 mazorcas de maíz
* ¼ kg de carne
* 4 cdas de manteca de cerdo
* 1 naranja agria
* 10 dientes de ajo
* 2 cebolla grandes
* 5 tomate
* 5 ají
* 1 taza de perejil picado
* Sal y pimienta molida al gusto.

Procedimiento:
# Ralle y desgrane el maíz, muélalo y páselo por un colador de manera que no le quede paja alguna, sino pura pulpa. Al hacer estos pasos cuide que no se pierda lo más importante, ‘la leche’, pues en ella radica gran parte de su sabor y riqueza alimenticia. Si es necesario agréguele un poco de agua para obtener una crema y no una harina compacta.
# freír la carne de cerdo, cortada con anterioridad en cuadraditos pequeños y adobada en el zumo de naranja agria.
# Luego agregar el ajo machacado, cebolla, los tomates limpios de semillas, los ajíes y el perejil, todo muy picadito.
# Cuando la salsa haya espesado un poquito debemos agregar el maíz. Si se ve muy consistente entonces agregaremos un poco de agua hirviente y lo ponemos a fuego vivo e incorporamos la sal y pimienta a gusto.
# Durante la primera parte de la cocción se debe mover constantemente el preparado con una cuchara de madera siempre en la misma dirección o de lo contrario puede cortarse.
# Una vez generalizado el hervor, baje el fuego a medio y espere a que exhale el olor a maíz cocinado y que esté todo cuajado.
Borrajas

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 20
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* 1 Mata de borraja que pesará sobre un kilo
* 1 kg de patatas
* aceite
* Sal
* Agua

Procedimiento:
# La Borraja es una verdura muy apreciada en Aragón, La Rioja y Navarra, raramente conocida en otras tierras.
# Se  aprovecha solo el tallo y nos deshacemos de la hoja. El tallo esta recubierto de una pelusa que se debe de limpiar bien con un cuchillo y se lava bien. Si bien en Navarra y La Rioja no se quita esa pelusa, ya que al cocerse no se nota después.
# Se pone a cocer el agua, con sal y cuando hierve se agrega la verdura, a la vez que la patata troceada y limpia.
# Se guisa con aceite de oliva.
# Es muy habitual acompañarla de unos ajos picados o golpeados en el mortero y fritos en la sartén.
# Desde Ayerbe podemos recomendarla como una de las más finas y delicadas verduras.
Bizcocho de limón en olla GM

Comensales: Nº de comensales
Tiempo de preparación: Tiempo de preparación (min)
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* 200 g de harina integral de trigo
* 100 g de harina fina de maíz / maicena
* Piel rallada de 2 limones
* 1 pizca de sal
* 80 g de zumo de limón
* 190 g leche vegetal
* 170 g de azúcar
* 70 g aceite de girasol
* 10 g aprox. de levadura química o bicarbonato
* Para el glaseado (opcional):
* * 6 cucharadas de azúcar glas (90 g)
* * Zumo de aprox. ½ limón

Procedimiento:
# Untar el fondo y las paredes de la olla con aceite.
# Ponemos los ingredientes secos y los mezclamos con los líquidos, dentro de la cubeta de la olla.
# postre , 130-140 temperatura, 45 tiempo, válvula abierta. Cuando acabe el programa, abrimos la olla, sacamos el bizcocho bocabajo, lo dejamos enfriar sobre una rejilla y lo cubrimos con un trapo de cocina.
# Para el glaseado, se mezcla poco a poco el azúcar glas con el limón y vamos removiendo con un tenedor.
# Con una cuchara vamos echando el glas y lo extendemos con la cuchara o una espátula sobre toda la cara de arriba del bizcocho.
# Servir.
Categoría:Recetas de queso

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 35
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* Tomates
* Pimientos rojos
* Trozos de pollo.
* Arroz
* Sal al gusto

Procedimiento:
# Se tritura el tomate en la batidora.
# Se corta el pimiento rojo y se sofríe en aceite.
# Se frien los trozos de pollo
# Se pone el aceite que se ha utilizado para freir en la sartén (paellera) con el pimiento, tomate y pollo y se añade el arroz.
# Se echa agua hasta cubrir el arroz y se pone a fuego fuerte hasta que hierva (aproximadamente 15 minutos). Una vez que ha hervido, se pone a fuego lento 5 minutos.
# Pasado ese tiempo, se saca el arroz del fuego y se deja descansasr 5 minutos antes de servirlo.
Arroz a la cubana

Comensales: 2
Tiempo de preparación: 35 minutos
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* 2 tazas de arroz
* 1/2 taza de frijoles negros
* 3 cucharaditas de sal
* 1 ajo (rojo)
* 2 o 3 dientes de ajo
* 1/2 cebolla
* 3 cucharadas de puré de tomate
* 4 cucharadas de grasa

Procedimiento:
# ;Sofrito:
# En una sarten echar la grasa y cuando este caliente añadir todos los ingredientes, se puede añadir también un pedacito de chorizo picante ó bacon al gusto del consumidor.
# ;Preparación:
# Echar los frijoles negros en una olla a presión (ó cazuela) llena de agua, y se pone en la candela para que estos se ablanden, cuando ya estén blandos se le echa el sofrito caliente a la olla a presión ó cazuela y todo lo que se le quiera agregar a los frijoles cuando el agua de los frijoles estén casi acabada y queden 3 ó 4 tazas de agua solamente y los frijoles estén casi listos se agrega las 2 tazas de arroz y los pone a fuego lento. Después cuando se seque el agua se revuelven.
Paparajotes

Comensales: 8
Tiempo de preparación: 90 minutos
Dificultad (1 a 5): 3

Ingredientes:
* 2 huevos
* 1/2 L de leche
* 1/2 sobre de levadura
* 500 g harina
* 100 g azúcar
* Aceite de oliva
* Azúcar glas y canela en polvo para espolvorear
* Una pizca de sal
* Hojas de limonero

Procedimiento:
# En recipiente amplio, batir los huevos y agregar la pizca de sal, la levadura y la leche. Añadir la raspadura de limón, dos cucharadas grandes de azúcar y poco a poco, la harina que admita, hasta conseguir una masa no muy espesa. La masa debe ser consistente como para adherirse a la hoja.
# Las hojas de limonero se impregnan en la masa hasta quedar completamente rebozadas por ambas caras. Para ello previamente es necesario lavarlas a conciencia. Luego se sumergen en el bol con la masa y de ahí directamente a la sartén.
# Con el aceite caliente se van colocando uno a uno los buñuelos que forman la hoja rebozada en el interior de la sartén. Se deben voltear con cuidado para no desprender la masa de la hoja o bien poner aceite suficiente para que se doren por ambas caras.  Una vez que el paparajote está bien doradito se retira de la sartén y se coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
# Finalmente se espolvorean por ambas caras con una mezcla de azúcar glas (también se utiliza azúcar normal) y canela en polvo.
Merengue

Comensales: 6
Tiempo de preparación: 5-10 minutos
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* 1 taza de claras de huevo
* Dos tazas de azúcar
* Colorantes o saborizantes (opcional)

Procedimiento:
# Su preparación es muy simple y para ello necesitaremos:
# Un bol de vidrio
# Una batidora .
# Separar las claras de las yemas.
# Empezar a batir a velocidad baja para terminar en velocidad alta.
# Batir durante cinco minutos o hasta que dando vuelta el bol, el merengue no se caiga.
# Luego agregar poco a poco el azúcar mientras se bate.
Gachas colorás

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 25 minutos
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* 2 vasos de harina
* 9 vasos de agua
* 500 gramos de boquerones limpios y sin espinas
* 2 cebollas medianas muy picadas
* 1 tomate maduro pelado y muy picado
* 1 pimiento rojo asado cortado en tiras
* 1 pimiento verde asado cortado en tiras
* 1 pimiento rojo seco sin semillas
* 1 pizca de comino molido
* 1 vaso pequeño de aceite
* Sal

Procedimiento:
# En una cazuela con aceite se dorar ligeramente el pimiento rojo seco. Se tritura en la batidora con un vaso de agua y se reserva. Se Escalfar la cebolla, se añade el tomate y cuando esté  Sofreír se añaden cinco vasos de agua. Cuando empiece a hervir se incorporan los boquerones, los pimientos rojo y verde asados, el pimiento rojo seco pasado por un colador y una pizca de comino. Se rectifica de sal y se cuece durante quince minutos. Se vuelca sobre la masa.
# En una sartén o recipiente ancho se vuelcan tres vasos de agua y sal. Antes de que hierva se añaden los dos vasos de harina e inmediatamente se disuelven en el mismo recipiente con ayuda de la batidora, para evitar que se formen grumos. Se remueve con una cuchara de palo continuamente hasta que se cueza la harina a fuego medio durante quince minutos. Se formará una masa homogénea que se extenderá hacia los laterales de la sartén o recipiente.
# Se sirve en platos, incorporando a cada uno un poco de masa y un poco de caldo. Antiguamente se consumía directamente de la sartén.
Boquerones en caldillo de escabeche

Comensales: 1
Tiempo de preparación: 24
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* Boquerones.
* Harina.
* Ajo.
* Laurel.
* Aceite de oliva.
* Vinagre.
* Azafrán.
* Pimentón dulce.
* Vaso pequeño de vino blanco.
* Sal.

Procedimiento:
# Destripamos los boquerones dejándole la cabeza, las lavamos y salamos.
# Enharinamos los boquerones y los vamos friendo en aceite de oliva, conforme los vallamos sacando los dejamos en una cazuela de barro.
# Hacer el adobo
# Picamos los ajos en láminas finas y los doramos en aceite de oliva, a medio dorar le ponemos una cucharadilla de café de pimentón dulce, movemos para que no queme.
# Le agregamos ahora la hoja de laurel,el azafrán, la sal y medio vaso de vinagre, dejamos que todo se valla reduciendo.
# Probamos ahora el vaso de vino blanco, dejamos que se concentre un poco.Cortamos el fuego
# Este escabeche se le ponen a los boquerones, se tapa la cazuela y la dejamos en reposo durante 24 horas, para que tome gusto a todos los ingredientes.
Fideos guisados

Comensales: 2
Tiempo de preparación: 1 hora
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* Fideos gordos.
* Almejas.
* Colas de gambas.
* Cebolla.
* Tomate rojo
* Ajo.
* Hoja de laurel.
* Azafrán.
* Sal.
* Aceite de oliva

Procedimiento:
# En una sartén ponemos aceite de oliva y sofreimos la cebolla, le vertemos el tomate pelado, sin tripas  muy picado y la hoja de laurel, dejamos que se reduzca.
# Se le ponen las almejas y las gambas, la sal y el azafrán.
# Cuando estén todo mareado, se ponen los fideos, se mezcla todo muy bien.
# Se le vierte agua templada hasta que los fideos estén en su punto.
Camarón relleno con almendra

Comensales: 2
Tiempo de preparación: 1 hora
Dificultad (1 a 5): 4

Ingredientes:
* ½ k de camarones o langostinos medianos (sólo las colitas)
* 10 cashews (anacardos) o almendras tostadas sin sal, picados
* Chuño (harina de papa), la cantidad necesaria
* 2 cucharaditas de Ají no moto (glutamato monosódico)
* Sal
* Aceite vegetal o de girasol
* Wa YenWa Yen: Tostar 1 porción de gio (canela china 5 sabores) con 2 porciones de sal. Mezclar y enfriar. Guardar.
* Salsa Wa YenSalsa Wa Yen: Mezclar 1 cucharadita de Wa Yen por cada 2 limones (jugo).

Procedimiento:
# Pelar las colas de los camarones, dejando 3 segmentos de cáscara del final de la cola.
# Lavar con sal y agua, exprimiendo bien.
# Cortar el dorso de los camarones o langostinos para retirar la vena negra.
# Colocar un poco menos de la mitad de las colas en el borde de la tabla de picar, con la cola fuera de la tabla y aplanar golpeando con el costado de un machete o cuchillo grueso. Los otros camarones se aplanan encima de la tabla y se les retira toda la cáscara.
# Sazonar con sal y pimienta.
# Tomar un camarón (de los que tienen la cascarita) y colocar un poco del cashew o almendra molida. Se coloca otra cola de camarón o langostino (de las limpias) encima, transversalmente, tapando el relleno. Si se desea, se puede colocar otra encima (de las limpias) formando las siluetas de la cola.
# Repetir el mismo proceso con el resto de las colas y luego pasarlos por chuño para que queden bien cubiertos. Sazonar con sal y pimienta. Apretar bien con la mano para compactar y volver a pasar por chuño.
# Dejar reposar por 15 minutos.
# Antes de freírlos apretar nuevamente.
# Freír en abundante aceite caliente de 3 a 4 minutos a temperatura media.
# Retirar con una espumadera y colocar en papel absorbente para escurrir la grasa.
# Se sirve con jugo de limón y Wa yen.
Crepes de champignones

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 90 minutos
Dificultad (1 a 5): 4

Ingredientes:
* Masa de crepe
* 1 taza de Crema blanca
* 1 atado de Cebolla china
* 1/2 taza de Hongo remojados en Vino
* Perejil
* Aceite
* 2 tazas de Champignon
* Para acompañar:

Procedimiento:
# Corte los champignones en láminas y saltéelos en mantequilla. Mezcle con salsa blanca, cebolla china picada, hongos también picados y perejil. Rellene los crepes, enrolle, envuélvalos en papel aluminio y refrigere por una hora. Cuando estén fríos córtelos en rodajas y sírvalos
# Nota: Use una fuente grande
# ;Comentarios:
# Es un maridaje que queda muy bien con el pisco.
Filete de pollo a la sartén con verduras

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 45 minutos aprox.
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* 4 filetes de pechuga de pollo
* 1 zapallo italiano mediano
* 2 zanahorias medianas
* 1 tallo de porro
* 1 pimiento
* 2 tazas de Champiñónes picados
* 1 pizca de sal
* 1 pizca de pimienta

Procedimiento:
# Se lavan los filetes de pollo y se secan con un mantel. Se sellan en una sartén con un chorrito de aceite. Se le agrega la pizca de sal. Se desea puede agregar un chorrito de agua hervida o de vino blanco.
# Se cortan el zapallo italiano, las zanahorias, el porro y el morron el tiritas finas y se le agrega al pollo. Se revuelve y se tapa la sartén, todo esto a fuego lento. Luego de 15 min. agregue las dos tazas de champiñones. Condimentar con pimienta o a gusto.
# Luego de 20 min. cerciórese de que estén cocidos en pollo y las verduras. Sirva caliente acompañado de arroz graneado, pure, o simplemente solo.
Ensalada Catalana

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* 1 lechuga maravilla
* 1 cebolla
* 1 pimiento verde
* 2 tomates pera
* 8 rodajas de butifarra blanca
* 8 rodajas de butifarra negra
* 8 rodajas de catalana
* 8 lonchas de jamón
* aceitunas negras/blancas
* aceite
* sal
* vinagre de vino

Procedimiento:
# Se lavan unas hojas de lechuga  y se secan bien.
# Cortamos los tomates en rodajas.
# Cortamos la cebolleta y el pimiento en juliana.
# Montamos el plato, con un poco de lechuga en el fondo, el pimiento encima, luego el tomate. Se aliña con aceite vinagre y sal
# Por encima dispondremos 2 rodajas de las butifarras, las lonchas de jamón y la catalana y decoramos con unas aceitunas
Bacalao con arroz

Comensales: 2
Tiempo de preparación: 1.30 horas.
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* Bacalao.
* Patatas.
* Arroz.
* Cebolla.
* Azafrán.
* Ajo.
* Tomate rojo maduro.
* Aceite de oliva.

Procedimiento:
# El bacalao lo desalamos en agua durante 24 horas, se la vamos cambiando cada 8, lo escurrimos y le sacamos las espinas.
# Le quitamos la pile y todas las espinas, lo hacemos migas.
# En una sartén, ponemos aceite de oliva, Sofreír el ajo y la cebolla picada muy fina, los tomates pelados y picados muy menudos.
# Cuando lo tengamos Dorar el sofrito, le ponemos las migas del bacalao, mezclamos todo.
# Pelamos las patatas y las cortamos en trozos pequeños, se las ponemos a la sartén junto con la cebolla.
# Finalmente ponemos el arroz junto con el agua, lo dejamos cocer hasta que el grano esté tierno.
Risotto de verduras al microondas

Comensales: 1 o más
Tiempo de preparación: 25 min.
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* 3 cucharadas de aceite
* 1 diente de ajo
* 1 cebolla
* 1 ½ taza de caldo de verduras
* 1 taza de arroz
* ¾ de taza de vino blanco

Procedimiento:
# Mezcle el aceite, el ajo y la cebolla picados en un recipiente apto para microondas. Calientelo durante 3 tiempo
# Vacíe el caldo de verduras en un plato hondo y caliéntalo durante 2 tiempo
# Incorpore el arroz y el caldo en la bandeja que contiene el aceite, el ajo y la cebolla y caliente en el microondas  durante 6 tiempo
# Vierta el vino blanco en el arroz y póngalo a cocinar en el microondas durante 10 tiempo
# Al momento de servir, espolvorea queso parmesano rallado.
Mostachón de Utrera

Comensales: 6
Tiempo de preparación: 50 minutos
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* una docena de huevo
* 1/4 kg de harina
* 10 g canela
* 1/2 kg de azúcar

Procedimiento:
# Se baten primero la clara de los huevos, cuando estén en punto de nieve se le echa el azúcar.Se sigue batiendo y se echan las yemas.
# A continuación se incorpora la harina y la canela.Luego se le pone un papel de barba en la placa del horno y con una cuchara grande se hacen los mostachones.
# Una vez ya cumplido el horno se saca el mostachón con un color dorado y se despliegan el papel.
Tortilla de fideos

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 50 minutos
Dificultad (1 a 5): 3

Ingredientes:
* 250 g de tallarines cocidos
* 8 huevo crudos
* 3 cucharadas de crema fresca
* 1/2 cebolla grande picada fina y salteada
* Las hojas verdes picadas de tres cebollas de verdeo
* 50 g de jamón crudo en fetas y picado
* 100 g de jamón cocido picado o pollo cocido picado
* 50 g de queso rallado
* aceite para freìr
* sal y pimienta al gusto

Procedimiento:
# Se mezclan en un bol todos los ingredientes y se reservan en la heladera por un par de horas.
# Ayudados con un tenedor de dos dientes de los grandes y una cuchara o cucharón se forman nidos, o pequeños ovillos, con la preparaciòn de fideos refrigerada.
# Colocar cuidadosamente en el aceite caliente.
# Dorar por ambos lados y colocar sobre papel absorbente para escurrir.
# Presentar en una fuente sobre hojas de lechuga y rodajas de tomate. Rociar a último momento con jugo de limòn.