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Chipá Porteño

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* 1/2 kg de almidón de mandioca
* 1/2 kg de harina leudante
* 3 huevos
* 100 g de manteca a temperatura ambiente
* 1 litro de leche tibia
* 1/2 kg de quesos de 3 tipos distintos cortados en trocitos
* Sal

Procedimiento:
# En un bol de tamaño grande poner el almidón, la harina  e ir mezclando ambas y con más los frutos del ave, la manteca, los quesos  y la leche en la medida que absorban los farináceos, más la sal.
# Tratar de unir todo con las manos e ir corrigiendo con leche o almidón hasta que quede una masa suave y blanda, sin exagerar con el amasado.
# Calentar el horno hasta punto medio.
# Cortar la masa en porciones del tamaño de un dedo y darle forma de pancito un poco aplastado, haciéndole 3 cortes sobre el lomo con un cuchillo y acomodar apenas separados en una asadera enmantecada.
# Cocinar  durante 10 a 15 min.
Salsa Cristina

Comensales: 6 a 8
Tiempo de preparación: 45 minutos
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* 3 Tomate maduros
* 2 Cebolla medianas
* 2 dientes de ajo
* Sal a gusto
* Aceite de oliva o de Maíz
* Orégano a gusto

Procedimiento:
# Se trozan los tomates en cubos pequeños al igual que la cebolla. Los dientes de ajo se pican muy finos y luego se cortan en cubos lo mas pequeño posible, se le agrega sal y orégano a gusto, todo esto se coloca en una olla en espera del siguiente paso previendo tener una tapa para cubrir.
# En un caldero se coloca suficiente aceite para que cubra la cantidad obtenida de los ingredientes anteriores. Se lleva a fuego fuerte el aceite, cuando observemos que del aceite sale un humo gris es el momento de apagar el fuego.
# De inmediato se vierte el aceite hirviendo en la olla que contiene los ingredientes previamente picados, se tapa y se deja reposar hasta que el aceite enfrié.
Arepa

Comensales: 6
Tiempo de preparación: 35 minutos
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* 1 cucharada de aceite de maíz
* agua
* Masa de maíz o 2 tazas de harina de maíz
* 1 cucharadita de sal

Procedimiento:
# Si está usando masa de maíz, simplemente agregue sal al gusto, opcionalmente queso, forme bolitas y aplánelas y pase al punto 5.
# Si usa harina de maíz precocida, vierta una taza y media de agua en un recipiente, agregue la sal y una cucharadita de aceite.
# Agregue progresivamente la harina diluyéndola en el agua, evitando que se formen grumos amasando con las manos, presionando con los dedos de forma que todos los ingredientes se mezclen hasta obtener una masa suave que no se pegue en las manos.
# Forme bolas medianas y aplánelas, creando un redondel simétrico y un poco grueso.
# Caliente una plancha o parrilla y humedezca de aceite.
# Coloque las arepas (opcionalmente sobre hojas de bijao) y cocínelas.
# También puede freírlas en abundante aceite caliente o llevarlas al horno previamente calentado a 180º C (350 ºF), y dejarlas hasta que al golpearlas levemente suenen a "hueco" y tengan un color dorado.
Arroz chaufa con sam sem

Comensales: 6
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* 6 tazas de arroz cocido sin sal.
* 300 gramos de Langostino
* 150 gramos de chanco asado
* 150 gramos de pechuga de pollo picado
* 2 cucharadas de cebolla china picada
* 6 cucharadas de sillao
* 1/2  cucharadita de pisco con jugo de Gengibre rallado y exprimido
* 2 Huevo
* 7 cucharadas de aceite
* Glutamato monosódico
* sal
* pimienta
* 2 cucharadas de chuño

Procedimiento:
# Sazonar los langostinos con sal, pimienta, 1/2 cucharada de pisco, sazonador y chuño; luego freírlos en una cucharada de aceite y cortarlos en cuadraditos; hacer lo mismo con el pollo y el chancho, freírlos con una cucharada de aceite. Reservar.
# Batir los huevos, hacer una tortilla y picarla.
# En la misma sartén con 3 cucharadas de aceite, agregar el arroz cocido y revolverlo bien, agregar la cebolla china, sal sazonador, sillao y pimienta, revolver bien, al uniformarse el color, agregar los langostinos, pollo, chancho asado; seguir revolviendo y servir.
# ;Comentarios:
# ;Nota:
Salsa de chocolate

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 40
Dificultad (1 a 5): 3

Ingredientes:
* 130 gramos de chocolate negro25 cl de agua70 g de azúcar impalpable13 cl de crema

Procedimiento:
# Partir el chocolate en trozos pequeños para posteriormente ser colocado en una olla junto con el agua, el azúcar y la crema. Batir la mezcla hasta que quede uniforme, y sin dejar de batir colocar la mezcla a fuego lento hasta que hierva, luego bajar el fuego al nivel mínimo y batir constantemente la mezcla hasta que tenga una textura más aceitosa y retirar del fuego. Para reutilizar la salsa se debe derretir a baño maría. Puede ser conservada hasta dos semanas en la nevera.
Helado de invierno

Comensales: 3
Tiempo de preparación: 20
Dificultad (1 a 5): 3

Ingredientes:
* 1 litro de leche
* 4 cucharadas soperas de harina sin preparar
* 2 tazas de azúcar
* 2 plátano
* huevo
* 1 cucharada de mantequilla
* 50 gramos de cocoa
* 1 ralladura de limón

Procedimiento:
# Primeramente se debe mezclar la leche, junto a la harina, el azúcar (1 taza) y la ralladura de limón en una cacerola.
# Luego llevar a fuego suave por 10 minutos, revolviendo continuamente.
# Al estar listo, vaciarlo en platos individuales.
# Después preparar con las claras y azúcar un merengue a punto de nieve.
# Para finalizar, incorpore los plátanos picados finamente.
# Si gusta, añada sobre la crema anterior una porción de merengue y decore con cocoa cocida en poca agua dejándola espesar.
Pisto manchego

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 40-45
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* 1 kg carne de ternera en tacos no muy grandes
* 1/2 kg de tomate pelados y troceados
* 1/2 kg de pimiento verde
* aceite
* sal

Procedimiento:
# Sin estar el recipiente aún en el fuego, y ya con aceite de oliva, se le añaden todos estos ingredientes y sal. Se deja al fuego hasta que esté hecha la carne. El fuego es  conveniente que esté muy bajo.
Bocaditos de Cabrales

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 20 Minutos + tiempo de enfriado+ 10 minutos de fritura
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* 125 g de queso de Cabrales Queso azul
* 3 cucharadas soperas de harina
* 500 ml de leche
* 25 g de queso fresco para untar
* 1 cucharada sopera de mantequilla Mantequilla
* 2 huevos
* 25 g de pan
* aceite

Procedimiento:
# Se pone en un vaso para batir: el queso de Cabrales, la leche, el queso fresco y la sal. Se mezcla y se homogeneiza el conjunto.
# Se pone la mantequilla en un recipiente (cazo o sartén) a derretir a fuego lento.
# Se añade la harina y se remueve hasta formar una pasta. Incorporar la mezcla anterior de quesos y leche. Sin parar de mover, se deja cocer durante 10 ó 15 minutos.
# Pasado este tiempo se le deja enfriar. Incluso es mejor hacerlo de un día para otro.
# Cuando este bien fría, cortaremos la masa en porciones y las pasaremos por un poco de harina, los huevos batidos y seguidamente por el pan rallado.
# Ahora se pone una sartén con abundante aceite de oliva, a fuego vivo. Una vez este bien caliente, introducir los bocaditos de queso rebozados. Cuando estén bien doraditos sacarlos y escurrirlos sobre un papel secante o servilleta.
Cocido de Lalín

Comensales: 10
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* media cabeza curada,
* medio lacón curado,
* un kilo y medio de espinazo,
* dos rabos salados,
* unos 750 gramos de panceta veteado,
* costilla salada, entera o en tiras,
* tres morros salados,
* cinco orejas saladas,
* una gallina de casa,
* ternera, ya sea falda o jarrete,
* dos trozos de unto,
* una docena de chorizos
* garbanzos,
* habas grandes,
* grelos
* patatas.

Procedimiento:
# En cuanto al modo de elaborarlo, cuatro días antes es preciso desalar en agua fría el lacón, al que se le cambia el agua cada 24 horas.
# Dos días antes se lava toda la carne del cerdo y se pone a desalar.
# El día antes de cocinar el plato, se pondrán en remojo los garbanzos y las habas.
# Llegado el momento de la cocción, cada producto se pondrá en un recipiente distinto.
# Primero, se cocerá el lacón en una cazuela alrededor de dos horas, tras las que se incorporará la cabeza y el resto de la carne del cerdo.
# En otro recipiente se cocerá la ternera y la gallina, y en una tercera cazuela los garbanzos, las habas y los chorizos.
# Los grelos y las patatas se cocerán en el agua de las carnes. Cada producto, durante el tiempo que requiera.
Arequipe paisa

Comensales: 3-4
Tiempo de preparación: 30-35 min.
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* 3 litros de leche
* 2 libras de azúcar
* 1 pizca de sal
* ½ cucharadita de bicarbonato
* 1 astilla de canela.

Procedimiento:
# Se ponen todos los ingredientes en una paila, preferiblemente de cobre, y se dejan hervir a fuego lento, sin necesidad de revolverse, hasta que el preparado se vea espeso.
# Entonces, se bate con una cuchara grande de madera, y cuando empiece a verse el fondo de la paila, se retira del fuego y se vierte en otro recipiente cualquiera.
Arroz con leche al microondas

Comensales: Nº de comensales
Tiempo de preparación: Tiempo de preparación (min)
Dificultad (1 a 5): Dificultad 1

Ingredientes:
* 1/4 de taza de arroz
* 1 taza de leche.
* 1 ralladura de limón.
* Azúcar, al gusto.
* canela.

Procedimiento:
# Ponemos todos los ingredientes, salvo la canela y el azúcar, en un recipiente apto para microondas.
# Lo ponemos 3 tiempo
# Añadimos azúcar y lo ponemos 3-4 tiempo más.
# Dejar reposar unos minutos, si lo deseamos, y servir.
Michirones

Comensales: 8
Tiempo de preparación: 90 minutos
Dificultad (1 a 5): 3

Ingredientes:
* 1 kg de habas secas (también se utiliza el haba del tiempo, escogiéndose para ello las más grandes o granás)
* 2 huesos de jamón ( de unos 2 o 3 centímetros de grosor)
* 2 chorizos pequeños
* 1 trozo de panceta (no siempre es uno de los ingredientes de los michirones)
* 1 guindilla (también puede servir una ñora)
* 1 hoja de laurel
* Pimentón dulce (abundante)
* Sal
* Unos granos de pimienta

Procedimiento:
# Dejar las habas de 24 a 48 horas en remojo en un cuenco con agua (en el caso de las habas secas).
# Poner las habas en una olla al fuego con abundante agua y un poco de sal.
# A mitad de cocción (unos 35 minutos) añadir la panceta cortada en tiritas, el chorizo a rodajas, la guindilla , los huesos de jamón, los granos de pimienta, el laurel y el pimentón dulce.
# Seguiremos cociendo las habas hasta que estén tiernas y el caldo espeso.
# Se suelen servir en cazuela de barro (cazuelitas individuales o de doble ración), caliente, con el chorizo y los trozos de panceta.Es importante que el plato no quede ni demasiado caldoso, ni demasiado seco. Ha de quedar meloso.
Pan de masa madre en panificadora

Comensales: Sin determinar
Tiempo de preparación: 185
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* Nota: el pan es de 1250 g (es decir, 1 1/4 kg).
* agua cantidad necesaria, 440 cc. de agua a temperatura ambiente y, preferentemente, tibia (no más de 40ºC).
* masa madre 50 g.
* harina de trigo 680 g.
* 1 1/2 cucharadita de azúcar (opcional en el pan sin azúcar).
* 1 1/2 cucharadita de sal (opcional en el pan sin sal).
* aceite (preferentemente de maíz o de oliva) para untar las varillas de las aspas. Se puede añadir opcionalmente mas, al gusto.

Procedimiento:
# En un recipiente para mezclar (preferentemente no metálico), como un bol o cuenco, se mezcla el agua y la masa madre y se vierte en la cubeta (o bien se pone primero el agua en la cubeta y en ella se disuelve la masa madre con una cuchara).
# Se pone encima la harina.  Y posteriormente, en una esquina de la cubeta el azúcar y, en la otra diametralmente opuesta, la sal (se puede reducir, o prescindir de la sal, ya que a veces puede dar lugar a que parte de la masa no leve bien).
# Se pone el programa normal (número 1 en la panificadora de Lidl) que dura 3:05h. Se indica la opción tostado oscuro
# Una vez concluido, el pan está listo y se debe sacar del molde a los 30 minutos con las precauciones indicadas por el fabricante, como el usar guantes de horno den las dos manos y llevar cuidado de no quemarnos, y dejar enfriar sobre una rejilla.
Zarangollo

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 90 minutos
Dificultad (1 a 5): 3

Ingredientes:
* 1 kg de calabacines
* 2 cebollas  medianas
* 3 patatas normales
* 4 huevos
* sal

Procedimiento:
# En cada lugar las proporciones de huevo, cebolla, calabacín y patata varían según el gusto de los comensales.
# Se corta todo en rodajas muy finas.
# Se freír en abundante aceite de oliva, desmenuzándolo bien hasta que esté tierno.
# Se añade sal al gusto y se mezcla finalmente con huevo batido.
# Se le puede añadir también pimienta y orégano
Pella con bacalao

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 2 horas.
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* 500 gramos de Pella
* 300 gramos de bacalao
* 3 patatas
* 3 huevos
* Aceite de oliva
* Agua
* Sal

Procedimiento:
# Se pone a remojo el bacalao el día de antes. El día de su elaboración se escurre, se  desmenuza y se rehoga en una sartén.
# Ponemos una olla con agua y sal al fuego, cuando hierve le echamos la col y la dejamos cocer alrededor de 10 minutos. Cortamos las patatas como para tortilla, y las freímos. Batimos los huevos.
# Escurrimos la verdura, incorporamos el bacalao y vamos añadiendo los huevos a la pella con el fuego encendido para que estos se cuajen y no paramos de dar vueltas para que se vaya mezclado con los demás ingredientes.
# Para presentar en la mesa incorporamos las patatas fritas.
Pan de patata

Tiempo de preparación: 2 horas
Dificultad (1 a 5): 3

Ingredientes:
* harina de trigo de fuerza 500 g.
* Patatas 500 g.
* levadura fresca de cerveza 25 g (o 2 sobres de levadura de panadería en polvo).
* 2 cucharadita de sal sal, 30 g (opcional en el pan sin sal).
* 1 cucharadita de azúcar, unos 20 g (opcional en el pan sin azúcar).
* aceite 2 cucharadas soperas de aceite de oliva= 30 g.
* agua para cocer las patatas.

Procedimiento:
# Se hace puré de patatas, al que se le añade el aceite de oliva y el agua de la cocción
# En un bol se pone la harina, la sal y la levadura. Se le añade el puré de patata y se amasa durante unos 10 minutos.
# Se tapa el bol con un film y se deja reposar durante una hora.
# Cuando haya doblado el volumen se vuelve a amasar.
# Se coloca en una bandeja hasta que crezca de nuevo.
# Precalentar el horno a 190ºC y hornear una hora.
Fritada de calabacín

Comensales: Indeterminadas
Tiempo de preparación: 15 (min)
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* 1 kg de costilla de cerdo en conserva
* 2 calabacín
* 2 pimiento
* 3 tomate maduros
* 1 cebolla
* 3 patatas
* aceite
* sal

Procedimiento:
# Cortaremos todo y lo pondremos en una cazuela en crudo, menos la costilla, para cocer.
# Cuando esté a media cocción añadiremos la conserva.
# Observaciones:
# Esta receta se puede aplicar a, casi, cualquier tipo de verdura.
Demi-glase

Comensales: 1
Tiempo de preparación: 2 horas
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* Tomate rojos.
* Agua.
* Tarros de cristal con buen cierre de su tapa water proff

Procedimiento:
# Se pelan los tomates. Se pueden poner en agua hirviendo 2 minutos y luego en agua fría, para poder pelarlos.
# Si son pequeños se pueden dejar enteros, si no se parten por la mitad, se les quita el corazón y se envasan en tarros que los hemos tenido antes en una olla con agua hirviendo.
# Una vez llenos se les pone agua y unos granos de sal gorda.Se cierra evitando que queden burbujas de aire.
# En esa misma olla, vamos colocando los tarros cerrados, bocabajo, el agua les debe de llegar al 80% de su altura y debemos observar que cuando empiecen a desprender burbujas contamos 45 minutos de tiempo, luego los sacamos y dejamos que vayan enfriando.
Pan de carne porteño

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* 1/2 kg de carne picada común
* 1/2 kg de miga de pan
* 1/4 l de leche
* 1 cebolla rallada
* 1 zanahoria rallada
* 1 diente de ajo finamente picado
* 1/2 taza de perejil picado
* 1 papa cruda rallada
* 2 huevos
* 2 cucharadas de maicena
* Sal Pimienta, nuez moscada, pimentón, ají molido.
* Especias a gusto.
* 1/2 taza de queso duro rallado (Opcional)
* 2 huevos duros (Opcional)
* 1/4 kg de muzzarella o port salut (Opcional)

Procedimiento:
# Poner en remojo la miga de pan
# mezclar con la carne picada , la cebolla , la zanahoria, la papa, el ajo , el perejil, los huevos , mezclando sin amasar. Si se quiere , se pueden agregar los opcionales , primero el queso rallado.
# Se mira que tenga una consistencia que lo permita moldear , y se le va agregando Maicena  hasta lograrlo , En general un par de cucharas basta.
# Se coloca en budinera enmantecada y espolvoreada con pan rallado , se coloca en el centro de la masa los huevos duros y las tiras de muzzarella y se cierra con más  masa.
# Se cocina en horno caliente , a baño maría durante 1 hora y luego sin el agua por media hora más para que se dore.
Ejotes envueltos en huevo

Comensales: 5
Tiempo de preparación: 45 minutos
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* 500 gramos de ejotes.
* 2 huevos.
* 2 cucharadas de harina
* 1 cebolla
* Sal al gusto

Procedimiento:
# Desvenar los ejotes y ponerlos a cocer en agua hirviendo, con sal y cebolla.
# Cuando estén "al dente", se dividen en 10 raciones iguales.
# Luego de formar las 10 raciones, se espolvorean con un poco de harina.
# Batir las claras de huevo a punto de nieve.
# Agregar las yemas y batir un poco más.
# Agregar las 2 cucharadas de harina, una pizca de sal, y batir un poco más.
# Tomar cada una de las raciones y envolver en el huevo batido.
# Poner a freír en aceite caliente.
# Cuando estén listas, colocarlas en papel para absorber la grasa.
# Para emplatar, se colocan 2 raciones en el plato y pueden bañarse con alguna salsa casera o salsa preparada.
# Si se desea, se puede acompañar con una guarnición de arroz.
Bechamel vegana en el microondas

Comensales: número
Tiempo de preparación: número y las palabras minutos u horas.
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* 40 g de aceite
* 500 mL de leche vegetal
* 40 g de harina
* Sal
* Pimienta
* Nuez moscada

Procedimiento:
# se pueden separar los distintos pasos con #
# En un recipiente apto para microondas, ponemos el aceite de oliva, la harina, un poco de nuez moscada rallada, un poco de pimienta negra molida y un pellizco de sal. Removemos y llevamos al microondas durante un minuto a potencia máxima.
# Sacamos y removemos con una cuchara. Volvemos a llevar al microondas otro minuto.
# Sacamos del microondas y añadimos la leche. Removemos batiendo con las varillas o un tenedor y de nuevo al microondas. Lo sacamos minuto a minuto para remover batiendo y cuando espese ya está lista.
# Rectificamos de sal.
Wonderful Sweet

Comensales: 6
Tiempo de preparación: 90 minutos
Dificultad (1 a 5): 3

Ingredientes:
* Para la masa:
* 6 huevos.
* ½ lata de crema de leche.
* 1 ½ lata de azúcar blanco.
* 1 ½ lata de harina
* 1 pizca de sal
* ½ cucharadita de levadura en polvo.
* Para la cubierta:
* ½ litro de leche entera.
* 50g deharina de maíz.
* azúcar blanco, al gusto.
* vainilla al gusto.
* Para la decoración:
* chispas de chocolate.

Procedimiento:
# Para la cubierta:
# Coloque la leche en una cazuela a fuego lento, reserve un vaso.
# Agréguele el azúcar y la vainilla.
# Diluya la harina en la leche reservada, añada la mezcla a la que hay en el fuego y con un cucharón hasta obtener una crema no muy espesa.
# Para la masa:
# Separe las yemas de las claras y bata estas a punto de merengue, agregue el azúcar despacio, hasta que quede duro el merengue.
# Incorpore las yemas, la sal, la levadura y continúe mezclando.
# Le añade la harina y mezcle hasta que se haya incorporado.
# Agregue la crema de leche y con una cuchara de madera, mézclelo suavemente.
# Unte una cazuela con manteca y harina.
# Vierta la mezcla en la cazuela, póngala al fuego y tápela. Debe estar a fuego lento para que no se queme.
# Déjela 45 minutos y después introduce una puntilla y si no sale sucia es que ya está.
# Saque la masa de la cazuela y la coloque en un plato, vierta encima la crema y esparza las chispas de chocolate, al gusto.
Picarones

Comensales: 4 aprox. (porciones de 2)
Tiempo de preparación: 120 min.
Dificultad (1 a 5): 4

Ingredientes:
* Para la masa
* ½ kilo de camotes
* ½ kilo de zapallo
* ½ kilo de harina de trigo
* 3 cucharadiras de levadura seca
* 1 cucharadita de granos de anís
* 3 clavos de olor
* 1 ramita de canela
* 1 vasito de anís
* Medio vaso de azúcar
* 1 pizca de sal
* 2 huevos batidos
* Abundante aceite
* Para la miel
* ½ kilo de chancaca
* 5 clavos de olor
* 2 ramitas de canela
* 1 cáscara de naranja
* 2 granos de pimienta de Jamaica
* 4 tazas de agua

Procedimiento:
# Para la masa
# Se hierven durante unos 15 minutos los camotes y el zapallo pelados y troceados en abundante agua con una bolsita de algodón rellena de canela,clavos de olor y granos de anís (o en su defecto, hervid primero el agua con las especias y colad antes de agregar las verduras). Reservad media taza del líquido de la cocción. Una vez cocinadas las verduras, triturad con un tenedor o un pasapurés.
# Aparte se diluye la levadura en el líquido tibio reservado junto con el azúcar y dejad reposar unos 20 minutos.
# Se mezclan todos los ingredientes húmedos en un bol grande, y se baten hasta unirlos. Agregad la harina de trigo con movimientos envolventes hasta formad una masa elástica que no se pegue a los dedos. Cubrid la masa con un paño y dejad reposar hasta que doble su volumen (una hora aproximadamente).miniaturadeimagen|izquierda
# Calentad abundante aceite en una sartén grande. Con la mano húmeda en agua salada se toman pequeñas porciones de masa y con un dedo perforad para formar un aro. Dorad las roscas en el aceite. La forma tradicional de eliminar el exceso de aceite es dejar escurrir los picarones en una varilla, aunque también se pueden posar en papel de cocina.
# miniaturadeimagen|izquierda
# miniaturadeimagen|izquierda
# Para la miel
# Mientras la masa se fermenta, se trocea la chancaca y se pone a hervir junto con las especias, hasta que alcance un punto de jarabe. Colad la miel y reservad.
# Presentación
# Se coloca en un plato un par de picarones y se baña ligeramente con la miel de chancaca.
# miniaturadeimagen|izquierda
Italiano

Comensales: 5
Tiempo de preparación: 15 (min)
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* 4 tomate
* 10 salchichas o salchichas de Viena
* 2 palta
* 10 pan de hotdog o de completo
* mayonesa
* mostaza (opcional)
* ketchup (opcional)
* salsa de ají chileno o una porción de pebre (opcional)
* sal a gusto

Procedimiento:
# Picar el tomate en cubos pequeños
# Sacar el contenido de las paltas y moler hasta formar una pasta.
# Cocer las salchichas en agua.
# Calentar o tostar el pan, cuidando de no quemarlo.
# Una vez cocidas las salchichas y caliente el pan, se abre el pan y se inserta la salchicha dentro.
# Añadir sobre la salchicha el tomate en cubitos, la pasta de palta y la mayonesa.
# Aderezar el completo a gusto con mostaza, ketchup, salsa de ají u otra salsa a gusto.
Pan de yuca


Ingredientes:
* 2 libras de queso blanco rallado
* 1 libra de almidón de yuca
* 2 yemas de huevo
* 4 cucharadas de mantequilla
* sal al gusto.

Procedimiento:
# Se mezclan todos los ingredientes juntos hasta que se forma una masa suave, si resulta algo dura se le agrega un poco de leche. Se amasa bien y se deja descansar.
# Se toma suficiente masa para formar pequeñas bolas, que se ponen sobre una lata engrasada y se llevan al horno precalentado a 180° C (350° F) por 20 minutos. También pueden hacerse con forma de media luna.