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Wantán frito

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* 1/2 k de Pasta Wantán
* 250 g de Carne (Res, Cerdo, Ave o Mariscos)
* 2 cebolla china
* Ajinomoto
* Sal y pimienta al gusto
* ;Salsa de Tamarindo
* Azúcar Rubia
* Salsa de Tomate (Ketchup)
* Canela entera
* Vinagre tinto
* Soya (sillao)
* Ají amarillo
* Limón peruano
* Chuño (Harina de papa Helada)

Procedimiento:
# Sobre una tabla de picar y con la ayuda de un machetito o cuchillo moler la carne junto con un poco de cebollita china, luego aplicar la sal, glutamato monosódico y pimienta negra molida al gusto, luego de haber mezclado bien colocar en un recipiente.
# Disponiendo de una cucharita una taza de agua y nuestro relleno cogemos una hoja de nuestra pasta y en una de sus puntas con la cucharita agregamos un poquito de relleno y enrollamos hasta poco antes de la mitad del cuadrado que constituye la hoja de wantan; usando los pulgares e índices presionamos el relleno suavemente sin tensar como formando un raviol, mojando el asa de la cucharita en el agua aplicamos en uno de los lados de la especie de canelón que se formo y superponemos el otro lado como torciendo el canelón presionamos con relativa fuerza para que peguen (Por eso es importante la frescura de la pasta ya que al armar no debe romperse y al pegar prácticamente debe unirse como una sola masa eso nos indicará que tan fresca está) Repitiendo esta operación hasta tener el número de wantanes deseado.
# Posteriormente en una sartén con abundante aceite procedemos a freírlos con cuidado ya que no les toma mucho tiempo estar dorados, sacarlos y escurrirlos bien si es posible dejarlos reposar sobre servilletas o papel toalla para que drene todo el aceite posible.
# ;Salsa de Tamarindo
# En una cacerolita poner un poco de agua muy azucarada, rajas de canela entera, salsa de tomate generosamente(ketchup), un chorrito de vinagre tinto y de salsa de soya (sillao); ponerlo a hervir.
# Cuando este hirviendo agregarle chuño disuelto en un poco de agua fría (una cucharada y media para 500 cc de salsa) moviendo para que no forme grumos dejamos que siga hirviendo hasta que la mezcla se vea cristalina pues al verter el chuño se pondrá primero lechosa y luego se ira tornando opaca. Muy poco antes de retirarla del fuego le aplicamos jugo de limón y unas rajitas de ají amarillo en julianas.
# En caliente verter esta salsa en uno(s) recipientes apropiados para su aplicación excluyendo la canela.
Pebre

Comensales: 10
Tiempo de preparación: 10 minutos
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* 1 Cebolla
* 1 Ají rojo
* Cilantro (1 a 2 ramitas)
* 2 Tomates
* Perejil
* Sal a gusto

Procedimiento:
# Pelar los tomates y la cebolla.
# Mezclar en un pote, o plato hondo pequeño, el perejil, la cebolla picada, los tomates picados, el cilantro, el ají y la sal.
# Revolver y aplastar con una pequeña cuchara de palo.
# Dejar en la mesa y servir a gusto.
Carne en polvo

Comensales: 1
Tiempo de preparación: 15-20 minutos.
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* Patatas.
* Aceite de oliva.
* Sal.
* Ajo y perejil.

Procedimiento:
# Pelamos las patatas
# Se cortan las s en rodajas un poco gruesas, medio centímetro aproximadamente.
# En una sartén vertemos abundante  de oliva virgen nuevo, y sin esperar a que se caliente, se echan las patatas, que saldrán entre cocidas y fritas.
# Una vez fuera se dejan reposar en una fuente y se rocían con  y  picado y sal al gusto.
Bróquil

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 20
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* 1 kg de brócoli (o brócoli)
* 4 patatas
* Agua
* Aceite
* Sal

Procedimiento:
# El bróquil, es un tipo de col y como todas huele mal al cocerla, pero es muy fina en el plato.
# Se aprovecha la parte de la flor que está en el interior con parte de la hoja.
# Cortamos y lavamos el bróquil.
# Ponemos una olla con agua y sal al fuego, cuando hierve le echamos el bróquil.
# Una vez cocido escurrimos y guisamos con aceite crudo.
Taller

Comensales: 4
Tiempo de preparación: Tiempo de preparación (min)
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* Cebolla grande.
* Dientes de ajo.
* Pimiento rojo.
* Pimiento verde.
* Perejil.
* Sal.
* Harina.

Procedimiento:
# Pica la cebolla, el pimiento, el ajo y el perejil.
# Sancocha el pescado, desmenúsalo y quítale las espinas.
Mouse de cilantro

Comensales: 10
Tiempo de preparación: 20 min
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* 180 gramos de Queso Crema
* 100 gramos de crema
* Media cebolla grande
* 1 chile serrano
* 1/2 manojo de cilantro desinfectado
* jugo de 2 limones
* 60 ml de agua caliente
* 1 Sobre de grenetina
* Sal al gusto

Procedimiento:
# Disolver la gelatina con el agua, cuando no tenga grumos colocar en una licuadora con todos los ingredientes. Licuar hasta que no quede ningún grumo y vaciar en un molde previamente engrasado. Dejar reposar en el refrigerador hasta que tenga consistencia de mouse.
Pescado en adobo

Comensales: 2
Tiempo de preparación: 2 horas.
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* Pescadilla troceada en tacos.
* Harina.
* Ajo.
* Azafrán.
* Perejil fresco.
* Vinagre.
* Aceite de oliva.

Procedimiento:
# En un mortero machacamos el ajo, el perejil fresco, el azafrán y la sal, le agregamos el vinagre y se lo vertemos al pescado que lo tendremos en una fuente.
# Se le pone el aceie de oliva y lo dejamos marinar durante 24 horas.
# Pasado este tiempo, en una sartén con aceite de oliva lo vamos enharinando y friendo.
# Se sirve bien caliente.
Arroz tres delicias al microondas

Comensales: 1-2
Tiempo de preparación: 15 (min)
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* 1 tacita de arroz.
* 2 tacitas de agua.
* 100 g de guisantes, que pueden ser congelados.
* 1 zanahoria grande, pelada y cortada en cubitos de tamaño parecido a los guisantes.
* 100 g de jamón york, cortado en daditos.
* Opcional, 150 gr. de gambas peladas.
* 1 huevo.
* salsa agridulce al microondas.
* Aceite.
* Sal.

Procedimiento:
# En un recipiente apto para microondas, ponemos el agua con un poco de sal y la calentamos en el microondas durante 2 minutos y medio.
# Cocinamos el huevo batido en el microondas durante 1 minuto hasta que esté cuajado. Cortamos la tortilla en trocitos y la servimos al final con el plato acabado.
# Echamos el arroz, la zanahoria, los guisantes y las gambas en el agua caliente, removemos un poco, y cocinamos en el microondas sin tapar 9 minutos y medio (si usamos arroz integral, 15-20 minutos).
# Mientras tanto engrasamos un plato con unas gotas de aceite y batimos el huevo con una pizca de sal.
# Cuando esté listo el arroz, lo sacamos del micro y lo mezclamos con el jamón cocido.
# Podemos dejar reposar al arroz, para que se termine de evaporar todo el agua, antes de abrir el microondas.
# Añadimos los trocitos de tortilla  y el jamón cocido y removemos.
# Servimos acompañado con un poco de salsa agridulce.
Suquet

Comensales: 8
Tiempo de preparación: 90 minutos
Dificultad (1 a 5): 3

Ingredientes:
* La salsa se prepara con los siguientes ingredientes:
* 4 dientes de ajo.
* 100 gramos de almendras tostadas.
* 4 tomates rojos maduros.
* 1 cebolla.
* 1 ramita de perejil.
* Azafrán o condimento amarillo.
* Sal.

Procedimiento:
# Se elabora todo en una cazuela
Palomitas al microondas

Comensales: 1
Tiempo de preparación: 5+2 (min)
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* 60 g de maíz en grano para palomitas.
* Sal 2g, al gusto.
* Aceite de oliva, 1/2 cucharadita

Procedimiento:
# Colocar en un cuenco los granos de maíz.
# Añadir aceite y sal.
# Cubrir con un plato.
# Poner el microondas 2 min
# Comprobar que han estallado todos los granos. Si no fuera así, se pueden ir añadiendo más segundos.
# Condimentar al gusto.
Sopa chorba

Comensales: 8
Tiempo de preparación: Tiempo de preparación (min)
Dificultad (1 a 5): Dificultad (1 a 5)

Ingredientes:
* Aceite oliva
* 2 zanahorias, peladas.
* 2 patatas, peladas.
* 1/2 cebolla, pelada.
* 1 nabo, pelado
* Opcional, 1 calabacín, pelado.
* 1 rama apio
* 1 pedazo de puerro
* 2 ramas de perejil
* 3 tomates. Puede ser picado de lata, picado con el rallador o bien pelado y majado en el mortero.
* 1 cucharadita de cúrcuma
* 2 cucharaditas de consomé en polvo o sal-pimienta
* 1 pechuga de pollo
* Fideo al gusto (200-400 g).

Procedimiento:
# En un poco de aceite de oliva salteamos media cebolla picada y pollo cortado en cubitos
# Cuando la cebolla esté hecha, al quedar transparente, añadimos las dos zanahorias peladas y picadas, dos patatas, nabo, poro picado, una rama de apio también picada y perejil picado.
# Cuando todo esté bien salteado, añadimos el tomate picado, una cucharadita de cúrcuma, dos cucharaditas de consomé en polvo o sal y pimienta.
# Cuando estén cocidas las verduras se le añaden fideos previamente dorados en aceite y escurridos.
Gurcheck

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 60
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* 2 ó 3 berenjenas negras
* 3 dientes de ajo
* 50 g de almendras picadas (no en polvo)
* 50 g queso fresco de cabra
* 2 cucharadas de miel
* 2 cucharaditas de vinagre de Módena
* Aceite de oliva
* Perejil
* Sal

Procedimiento:
# Cortar las berenjenas en bastones (aprox. 1x1x5 cm.) y dejarlas con sal en un colador media hora, para que pierdan la amargura.
# Poner a fuego medio una sartén grande con dos o tres cucharadas de aceite y echar los ajos un poco aplastados y sin pelar.
# Saltearlos un par de minutos y añadir las berenjenas escurridas.
# Cocinar unos 6-7 min., sin dejar de menear, para que se doren uniformemente.
# Añadir la almendra picada y dejar que se tuesten un minuto.
# Luego añadir el queso desmigado, el vinagre y la miel y bajar el fuego para acabar de cocinar con la sartén tapada 3-4 minutos más.
# Servir caliente, espolvoreado con perejil o menta (también se usa el orégano y la albahaca).
Bara brith

Comensales: 4
Tiempo de preparación: entre 3 y 4 horas aprox.
Dificultad (1 a 5): 3

Ingredientes:
* 1/4 l de leche entera
* 450 g de harina blanca de trigo
* 50 g de azúcar moreno o de melaza
* 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
* 1 cucharadita de levadura de cerveza
* 1 cucharadita de sal
* 75 g de manteca (o, en su defecto, margarina)
* 1 cucharadita de especias mezcladas (se recomienda jengibre, nuez moscada, canela, tomillo y anís)
* 1 huevo de gallina.
* 200 g de pasas de Zante o de pasas sultanas
* 150 g de frutas abrillantadas y cáscaras glaseadas mezcladas
* 75 g de nueces secas peladas y fragmentadas
* Una cucharadita de miel
* 1 copita de licor o de ron

Procedimiento:
# Un día antes de prepararla conviene poner las pasas, cáscaras de frutas, nueces y el azúcar morena en un bol de vidrio y verter té bien fuerte, de este modo se deja macerar tal mezcla durante toda la noche.
# Calentar en una olla la leche hasta que esté caliente pero sin hervirla, luego verterla dentro de un bol, añadirle una cucharadita de azúcar morena y levadura, dejar reposar esta mezcla en un sitio cálido durante unos 15 minutos (hasta que espume).
# En otro bol (bastante grande) cernir la harina con 50 g de azúcar morena, la cucharadita de sal y la cucharadita de bicarbonato.
# Luego, con una cuchara frotar la harina con la manteca hasta que se formen grumos, ahora, siempre removiendo esta mezcla, seguir mezclando.
# Añadir el huevo batido y luego la mezcla de leche leudada.
# Cuando se ha logrado hacer una masa homogénea y elástica, déjela en el bol cubierta con un paño húmedo.
# Deje que la masa leve en un sitio cálido durante aproximadamente 90 minutos.
# Luego de esto, coloque la masa en una superficie lisa limpia enmantecada y añada la miel, la copa (medida) de licor o ron, especias, más el macerado de pasas, cáscaras y nueces con té.
# Amasar bien hasta que queden bien distribuido lo agregado en la masa, no se preocupe si la pasta es relativamente chirle, esto es normal.
# Precaliente el horno hasta aproximadamente 150 °C
# Tras esto coloque la masa en un molde metálico con las paredes enmantecadas y póngala a hornear a temperatura moderada durante un tiempo que va de una hora o una hora y media.
# Cuando la torta ha tomado un aspecto marrón oscuro ya está lista, se saca del horno, se la deja entibiar y se la desmolda.
Risotto porteño

Comensales: 2
Tiempo de preparación: 20
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* 1 taza de arroz
* 1 cebolla
* 1 pimiento
* 4 cucharadas de leche
* Agua
* aceite
* sal
* queso

Procedimiento:
# Rehogamos la cebolla en aceite.
# Agregar la leche en polvo y la harina, mezclas hasta espesar.Retiro, rehogo cebolla y pimiento en brunoise.
# Incorporar el arroz, el rux previo, caldo de poco a poco cocino hasta que esté listo el grano.
# Por ultimo sal y pimienta, queso blanco y hilo de aceite.
Berenjenas aliñadas

Comensales: 2
Tiempo de preparación: 1 hora
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* Berenjenas pequeñas, de primor.
* Ajo.
* Cominos.
* Guindilla.
* Pimentón dulce.
* Vinagre.
* Sal
* Aceite de oliva

Procedimiento:
# En una olla con el 80% de su capacidad ponemos vinagre y estos estos ingredientes a cocer, durante 20 minutos.
# Le recortamos las puntas a las berenjenas y el rabo y las ponemos en la olla hasta a medio cocer cortamos el fuego y las dejamos en este caldo dos días.
Bacalao (salazón artesanal)

Comensales: 1
Tiempo de preparación: 3 días en salmuera, más tiempo de secado.
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* Bacalao fresco desprovisto de la espina central y cabeza.
* Sal a razón de 750 gramos de sal por kg de bacalao.

Procedimiento:
# Pedimos al pescadero que nos arregle el pescado, es decir le quita la espina central.
# Metemos el bacalao en un recipiente, le ponemos 750 gramos por kg y día metido en salmuera.
# Pasado este tiempo lo sacamos, dejamos escurrir del agua teniéndolo sobre papel absorbente de cocina, le ponemos sal por dentro pero esta vez de grano gordo.
# Cuando veamos que el pescado está seco con un trozo de cuerda se pone a colgar. El momento de guardarlo lo elegimos nosotros dependiendo del grado de frescura que queramos.
# Se guarda en el frigorífico
Ajo mataero o Ajopringue

Comensales: 6/8
Tiempo de preparación: 60 minutos
Dificultad (1 a 5): 4

Ingredientes:
* 1,5 kg de hígado  de cerdo a cortadas.
* 350 gr. de tocino  blanco a cortadas.
* 350 gr. de panceta a cortadas.
* 1,5 kg de miga de  pan.
* 1/2 litro de aceite de oliva.
* 1 litro de agua.
* 1 cucharada de café de pimentón dulce.
* Pimienta.
* Canela.
* 4 o 5 dientes de  ajo.
* Piñones, para adornar.
* Sal.

Procedimiento:
# Pon el aceite en una sartén grande y honda y cuando esté caliente  echa el tocino, primero el blanco, lo fríes un poco y luego la panceta. Cuando estén fritos, los sacas y reservas.
# Asa un poco los ajos  y los machacamos en el mortero.
# El hígado hemos de freírlo lentamente y debemos evitar que se haga en exceso. Parte del hígado lo utilizaremos para decorar el plato. Una vez frito reservamos unas cortadas para la decoración y el resto lo picamos junto a los ajos machacados. Podemos usar una picadora para triturar el hígado frito y ahorrar tiempo.
# Ponemos la mezcla obtenida nuevamente en una sartén con el aceite de las anteriores frituras, dándole vueltas.
# Añadimos el pimentón y lo sofreímos.
# Añadimos el agua y esperamos a que hierva, ponemos la pimienta y la canela al gusto.
# Lo dejamos  hervir un poco y después añadimos la miga de pan desmenuzada, y le damos vueltas hasta que tome consistencia y salga el aceite por encima. Si queremos darle un otro tono, podemos añadir un poco azafrán.
# Se sirve en la misma sartén o en un perol de barro donde se ha cocido. Se adorna  con trozos de hígado de los que reservamos al principio, las tajadillas y los piñones. Antiguamente se comía usando como plato las cortezas de pan que hemos dejado al vaciarlos de miga. En otras ocasiones las cortezas se ponen alrededor metidas en vertical, como otro adorno del plato.
Paella en olla GM

Comensales: Nº de comensales
Tiempo de preparación: Tiempo de preparación (min)
Dificultad (1 a 5): Dificultad (1 a 5)

Ingredientes:
* Enumerar los ingredientes
* 6  cigalas
* 6 gambas langostineras
* 100 gr almejas
* 200 gr mejillones
* 2 calamares medianos
* 1 cebolla
* 2 dientes ajos
* 1 pimiento verde
* 3 y 1/2 vasos medidores de arroz  de 130 g cada uno en total 460 gr
* 3 vasos y medio de agua o caldo de pescado
* pizca pimienta
* 60 g aceite oliva
* pizca pimentón de la vera
* 1 tomate
* azafrán
* 700 g de caldo (4 vasos medidores de los que lleva la olla).

Procedimiento:
# Explicar pasos para preparar la receta
# Añadimos 60 g de aceite en la olla y programamos sofreír a 200, dejamos que caliente.
# Picamos la cebolla y los dientes de ajo, reservamos.
# Añadimos las gambas y langostinos y sofreímos  un poco, y al terminar reservamos
# Añadimos la cebolla y el ajo picados, sofreímos unos 5 min y vamos añadiendo el tomate, calamar, dejamos un poco y después añadimos el arroz, el caldo, sal , pimienta.... resto de ingredientes.
# Cancelamos el menú y programamos arroz 140º unos 10 min, con este tiempo daremos tiempo a que coja presión , realmente el tiempo que estará el arroz serán unos 5 min, que es suficiente para que quede en su punto.
Torrijas de vino y miel

Tiempo de preparación: 25 minutos
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* 16 rebanadas de Pan
* 500 ml, o lo que admita de Vino
* 4 Huevos o los que admita
* 250 g de Miel

Procedimiento:
# El pan, que debe estar asentado, se corta en rebanadas de 1 cm y medio.
# Se empapa en el vino rebajado  con un poco de agua, se reboza en huevo y se fríe en abundante aceite caliente.
# Finalmente se empapan bien en miel caliente rebajada a partes iguales con agua y se dejan enfriar.
Saganaki

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* 1.: Cuatro rodajas de queso ; cada una de estas rodajas ha de tener un peso aproximado de entre 55 a 60 gramos y un espesor aproximado de 1 1/2 cm.
* 2.: Un huevo de gallina.
* Cuatro cucharadas soperas de agua dulce.
* 3.: 1/4 taza de  de .
* 4. : 1 a 1 1/2 tazas de  para freir ( es decir el aceite de oliva más rústico, no es necesario que sea extravirgen o tenga refinamientos ).

Procedimiento:
# 1: Batir suavemente la clara y la yema del huevo en el agua hasta que se produzca una emulsión homogénea, luego añadirle el harina de modo que se mezcle bien en la emulsión, de un modo chirle y sin grumos.
# 2: Zambulla las rodajas de queso kefalotyri en el anterior batido y aseguresé de que el mismo cubra bien a estas rodajas. Deje las rodajas de queso en el batido de huevo harina y agua hasta el momento de freirlas.
# 3: Caliente el  en una sarten honda ( bien puede ser un "" ) precísamente hasta el punto en el cual el aceite comience a despedir vapor ya que el aceite de oliva debe estar tibio, lo suficientemente caliente, entonces...en ese momento introduzca cada rodaja de kefalotyri friendo –ahora en el aceite ya hirviendo– primero una cara y luego la otra sólo una vez, para dar vuelta la rodaja ayúdese con un tenedor (evite salpicarse).
# 4: Una vez fritas lleve las rodajas a una fuente y exprima sobre cada una de ellas algo de jugo de limón ( a gusto ).
# Conviene servir este plato enseguida luego de haber sido cocinado, mientras aún está tibio.
Ensalada de fresas

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Dificultad (1 a 5): 2

Ingredientes:
* 50 gramos de canónigos
* 4 tomate medianos
* 400 gramos de fresas (grandecitas)
* 1 cuña de queso de cabra semicurado
* 250 gramos de bacón
* Aceite
* Crema de vinagre de Módena.
* Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:
# Quitar la piel del bacón y cortarlo en tiras. Freírlo en bastante aceite para que no se peguen las tiras, escurrir sobre papel de cocina y reservar.
# Cortar el queso en cuñas de unos 2 cm.de ancho y reservar
# Lavar los tomates y cortarlos en lonchas, ponerlos en el fondo de un plato llano(4 platos si son ensaladas individuales).
# Cortarlos en trozos sin deshacer las lonchas, encima poner las fresas previamente laminadas, después poner el queso y el bacón en el medio, adornar con unos canónigos alrededor.
# Aliñar con sal, aceite y la crema de vinagre de Módena, listo para degustar.
Tarta de manzana al microondas

Comensales: 2
Tiempo de preparación: 15 minutos
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* 4 huevos
* 200 g de azúcar.
* 1 cucharada de zumo de medio limón.
* 300 ml de leche (puede ser vegetal).
* 180 g de harina.
* 4 manzanas.
* Esencia de vainilla (vainilla líquida) 1 cucharadita o de canela.
* 4 cucharadas de aceite (60 ml).
* 4 cucharaditas de bicarbonato.

Procedimiento:
# Se trocean las manzanas en gajos. La mitad de ellas se ponen en un bol apto para microondas y se añade la leche, los huevos, el azúcar y la harina, a la vez que se van mezclando, para conseguir la masa.
# Posteriormente, ponemos las otras dos manzanas que hemos cortado y se lleva el bol al microondas, programándolo a 600 W durante 5 minutos.
# Se dejan 5 minutos de reposo, tras los cuales se ponen 7 minutos a 1.000W.
# Se sirve.
Berenjenas mareadas

Comensales: 2
Tiempo de preparación: 1 hora.
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* Berenjenas.
* Ajo.
* Zumo de medio limón.
* Sal.
* Aceite de oliva.

Procedimiento:
# Pelamos las berenjenas la mitad,las picamos en rebanadas pequeñas y las ponemos en agua con sal, el zumo de limón para eliminarle el amargor y para que no se pongan negras.
# En una sartén con aceite de oliva freímos los ajos picados muy menudos, los reservamos, en ese mismo aceite se ponen las berenjenas, bajamos el fuego para que se hagan en su propio jugo.
# Cuando estén tiernas se le pone por encima los ajos.
# Mareadas. Se le llama a la forma de guisar a fuego lento los vegetales sin que presenten el aspecto de fritos.
Valdiviano

Comensales: 6 a 8 comensales
Tiempo de preparación: 90 (min)
Dificultad (1 a 5): 1

Ingredientes:
* 1 ½ litros de agua
* 1/4 de charqui
* 4 cucharadas de aceite
* 4 cebollas medianas
* 1 cucharada de perejil picado
* 1 cucharadita de orégano
* 1 pizca de comino molido
* 2 ajíes verdes picantes
* ½ limón
* 6 huevos
* 1 cubito concentrado de carne

Procedimiento:
# Ponga el  a asar al horno fuerte por unos 10 minutos y luego macháquelo con un mazo para desarmarlo y desmenuzarlo en tiritas. Fría cebollas picadas a la pluma en aceite o manteca, sin que se doren; agregue a la sartén el charqui, ají de color, algo de orégano y comino molido.
# En agua hirviendo, disuelva un cubito de concentrado de carne de res y agregue todo el frito, haga hervir por una hora y entonces échele 2 ajíes verdes bien picantes despepitados y partidos en dos, perejil picado y el jugo de ½ limón.
# Agregue uno tras otro, seis huevos sin que se rompa la yema, para que queden escalfados.
Morros a la vizcaína

Comensales: número
Tiempo de preparación: número y las palabras minutos u horas.
Dificultad (1 a 5): del 1 al 5

Ingredientes:
* se pueden separar con *
* Sus ingredientes principales son:
* ternera
* Cebolla
* Puerro
* Zanahoria
* Salsa vizcaína

Procedimiento:
Arroz con pollo al microondas

Comensales: 1 o más
Tiempo de preparación: Tiempo de preparación (min)
Dificultad (1 a 5): Dificultad (1 a 5)

Ingredientes:
* Enumerar los ingredientes
* 1 pollo crudo y en tiritas.
* 2 tazas de arroz mojado y escurrido.
* 1/2 taza de cebolla picada fina.
* 1 cucharada de tomate pelado y picado.
* 1 cucharadita de ajo triturado.
* 2 tazas de zanahorias y guisantes.
* 1/4 de taza de pimientos cortados en tirillas.
* 1/2 taza de aceitunas cortadas en tajitas.
* Agua.
* 1 pastilla de caldo de pollo.
* 1 cucharadita de pimentón.
* Sal.
* Pimienta.
* 1/4 de cucharadita de cúrcuma
* 1 cucharada de  mostaza, de forma opcional.
* 1/4 de taza de aceite.
* 2 hojas de laurel.

Procedimiento:
# Explicar pasos para preparar la receta
# En el recipiente apto para microondas, ponemos el pollo y agregamos la pastilla de caldo, mostaza, pimentón y un cuarto de cucharadita de pimienta.
# Removemos  y lo dejamos reposar 1 hora.
# En otro bol preparamos el sofrito, con el aceite, la cebolla, el ajo y el laurel y lo ponemos 5 minutos en el microondas.
# En el bol del sofrito, mientras vamos removiendo, se pone 1/4 de cucharadita de pimienta, la cúrcuma, el tomate triturado, el arroz y el caldo.
# Se pone tapado en el microondas durante 10 minutos.
# Al sacarlo, se hace un hueco en el centro y se pone el pollo, 1 taza caliente de caldo y se remueve. En ese momento se pueden añadir los pimientos y las aceitunas.
# Se tapa de nuevo y se mete al microondas por 15 minutos.
# Se deja reposar 10 minutos.
# Servir.