Model: saattrupdan/xlmr-base-texas-squad-fr
Author: saattrupdan
Pipeline: question-answering
Library: transformers
Tags: transformers, pytorch, tensorboard, xlm-roberta, question-answering, generated_from_trainer, license:mit, endpoints_compatible, region:us
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widget: text: Comment obtenir la coagulation?
context: La coagulation peut être obtenue soit par action d'une enzyme, la présure, soit par fermentation provoquée par des bactéries lactiques (le lactose est alors transformé en acide lactique), soit très fréquemment par combinaison des deux méthodes précédentes, soit par chauffage associé à une acidification directe (vinaigre…). On procède ensuite à l'égouttage. On obtient alors le caillé et le lactosérum. Le lactosérum peut aussi être utilisé directement : fromage de lactosérum comme le sérac, ou par réincorporation de ses composants.
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Created: 2022-03-02 23:29:05