Question: 问题：
什么是烤肉，它在美国的烹饪中起什么作用？
Answer: 答案：
烤肉是一种在美国烹饪中非常受欢迎的风格，通常使用炭火或烤箱进行烹制。烤肉可包括牛肉、猪肉、家禽和海鲜等，以其独特的烟熏风味和嫩滑的口感而广受赞赏。