Question: 请回答以下问题：

问题：
什么是人体的消化系统，它包括哪些器官和其功能是什么？
Answer: 答案：
人体的消化系统是用于分解食物、吸收养分和排除废物的系统。它包括口腔、食管、胃、小肠、大肠和肛门等器官。

口腔：负责咀嚼食物和混合食物与唾液，开始消化淀粉和蛋白质。
食管：将咀嚼后的食物通过蠕动运动推送到胃中。
胃：分泌胃酸和酶，将食物进一步分解成容易消化的形式。
小肠：吸收大部分营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
大肠：吸收水分和电解质，将未消化的食物残渣转化为固体粪便。
肛门：排除粪便通过肛门。