Question: 名菜“宫保鸡丁”中的“宫保”本意指的是什么？
Answer: 官职。 “太子少保”因为名字比较长，所以清朝士人在日常称呼的时候将其简化为“宫保”。 “太子少保丁宝桢”也就被称为“丁宫保”，而他家发明的菜肴也就被称为“宫保鸡丁”。