They include the Albolafia, Alegría, Carbonell, Casillas, , Lope García, Martos, Pápalo, San Antonio, San Lorenzo and San Rafael mills.
V južnem delu starega mestnega jedra in vzhodno od katedrale na Plaza del Potro je Posada del Potro, vrsta gostiln, ki so omenjene tudi v Cervantesovem Don Kihotu in romanu La Feria de los Discretos Pía Baroja.