Giovanni Domenico Santorini (June 6, 1681 – May 7, 1737) was an Italian anatomist.
==Dela==* "Sull' intensività et irritabilità di alune parti degli animali" (Bologna, 1757)* "Lettera sopra l'irritabilità et insensività Halleriana" (Bologna, 1759)* "Lettera sull'uso del muschio nella idrofobia" (Benetke, 1767)* "Esame del capitolosettimo dell'ultima opera di Antonio de Haen" (Padova, 1770)* "Innesto felice del vajuolo" (Padova, 1768)* "Institutiones pathologicae" (Padova, 1772, 1776; Leyden, 1784; Benetke, 1786; Neapelj, 1787), v nemščino prevedel Reuss (1784) in izdal v Pragi (1793) skupaj z "Institutiones physiologicae"* "Dialoghi di fisiologia e di pathologia" (Padova, 1778, 1793)* "Institutiones physiologicae" (Padova, 1773, 1778; Leyden, 1784; Benetke, 1786; Neapelj, 1787)* "Institutiones semeioticae" (Padova, 1808); "Icones anatomicae" s petimi knjigami "Explicatio iconum" (Benetke, 1801-13).