The racial makeup of the town was 96.23% White, 1.51% Black or African American, 0.94% from other races, and 1.32% from two or more races.
Расовый состав "Сентрал-Сити" по данным переписи распределился следующим образом: 96,23 % белых, 1,51 % — чёрных или афроамериканцев, 1,32 % — представителей смешанных рас, 0,94 % — других народностей.