Omega-3 fatty acids (also called ω-3 fatty acids or "n"-3 fatty acids) are polyunsaturated fatty acids (PUFAs) with a double bond (C=C) at the third carbon atom from the end of the carbon chain.
Омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) относятся к семейству ненасыщенных жирных кислот, имеющих двойную углерод-углеродную связь в омега-3-позиции, то есть после третьего атома углерода, считая от метилового конца цепи жирной кислоты.