Historically, salami was popular among Southern European peasants because it can be stored at room temperature for periods of up to 30–40 days once cut, supplementing a possibly meager or inconsistent supply of fresh meat.
Исторически, салями была популярна среди южно-европейских крестьян, так как могла храниться при комнатной температуре в период до 30-40 дней, дополняя, возможно скудные или нерегулярные запасы свежего мяса.