The Inca civilization stretched across many different regions, which meant that there was a great diversity of plants and animals used for cooking, many of which remain unknown outside Peru.
В Андском регионе много разнообразных форм рельефа, что и позволило получить большое разнообразие растений и животных, подходящих для приготовления пищи, многие из которых остаются неизвестными за пределами региона.