Advances by the house of Veuve Clicquot in the development of the "méthode champenoise" made production of sparkling wine on a large scale profitable, and this period saw the founding of many of today's famous Champagne houses, including Krug (1843), Pommery (1858) and Bollinger (1829).
Успехи винодельческого дома Вдова Клико в разработке традиционного способа производства шампанского — "шампанского метода" () — сделали изготовление игристого вина весьма доходным бизнесом и в этот период было открыто множество знаменитых сейчас домов шампанских вин, в том числе Krug (1843 год), Pommery (1858 год) и Bollinger (1829 год).