The racial makeup of the town was 45.25% White, 30.30% Black or African American, 0.26% Native American, 0.13% Asian, 22.50% from other races, and 1.56% from two or more races.
Расовый состав "Эрмитиджа" по данным переписи распределился следующим образом: 45,25 % белых, 30,30 % — чёрных или афроамериканцев, 0,26 % — коренных американцев, 0,13 % — азиатов, 1,56 % — представителей смешанных рас, 22,50 % — других народностей.