Since the dumplings were shaped like ears, Zhang named the dish "qùhán jiāoěr tāng" (祛寒嬌耳湯) or dumpling soup that expels the cold.
Поскольку пельмени по форме напоминают ухо, Чжан назвал это блюдо "«qùhán jiāoěr tāng»" (祛寒嬌耳湯), супом с пирожками, изгоняющий холод.