Although butter is solid at room temperature and is frequently used in making pastry, the term "shortening" seldom refers to butter, but is more closely related to margarine.
Хотя сливочное масло также сохраняет форму при комнатной температуре и часто используется в приготовлении теста, термин "шортенинг" наиболее применим к маргарину.