A taste for "cabrito" (kid goat), "barbacoa de cabeza" (barbecued beef heads), "carne seca" (dried beef), and other products of cattle culture is common on both sides of the Rio Grande.
Такие блюда, как "cabrito" (мясо молодого козлёнка), "barbacoa de cabeza" (жареные коровьи головы), "carne seca" (сушёная говядина), и других продуктов скотоводства обычен по обе стороны Рио-Гранде.