Smoking or salting meat of livestock butchered in autumn was a common household strategy to avoid having to feed more animals than necessary during the lean winter months.
Копчение и засолка мяса забитого осенью скота было распространенной бытовой стратегией которая позволяла избежать необходимости кормить больше животных в холодные и голодные зимние месяцы.