== Food spoilage ==Yeasts are able to grow in foods with a low pH (5.0 or lower) and in the presence of sugars, organic acids, and other easily metabolized carbon sources.
Дрожжи способны расти на средах с низкими pH (5,5 и даже ниже), особенно в присутствии углеводов, органических кислот и других легко утилизируемых источников органического углерода.