During his three years of training at the Drama Centre London, Cabrera honed his acting skills in productions of "The Madras House", "A Month in the Country", "Napoli Milionaria", "Britannicus", "The Dutch Courtesan", "The Strangeness of Others", "Three Birds Alighting on a Field", and played the title character in "The Last Days of Don Juan".
В течение трех лет обучения в Drama Centre London Сантьяго оттачивал свое мастерство, участвуя в таких постановках, как «The Madras House», «A Month in the Country», «Napoli Milionaria», «Britannicus», «The Dutch Courtesan», «The Strangeness of Others», «A Field», «Three Birds Alighting On», в «The Last Days of Don Juan» он сыграл главного героя.