He published about 50 papers on molluscs and started several comprehensive, illustrated books on the subject, the most important the "Thesaurus Conchyliorum", a work that was continued by his son, George Brettingham Sowerby II and his grandson George Brettingham Sowerby III.
Он опубликовал около 50 статей о моллюсках и начал несколько всеобъемлющих, иллюстрированных книг по этой теме, наиболее важная из которых "Thesaurus Conchyliorum", книгу создание которой продолжили его сын, Джордж Бреттингэм Соверби II и внук Джордж Бреттингэм Соверби III.