Accum explained to his readers that there was a high lead content in Spanish olive oil, caused by the lead containers used to clear the oil, and recommended using oil from other countries such as France and Italy, where this was not practiced.
Аккум разъяснял читателю, что в испанском оливковом масле было высокое содержание свинца, так как в процессе очистки масле применялись свинцовые контейнеры, и рекомендовал использовать масло, привезенное из других стран, таких как Франция и Италия, где такой практики не было.