==Tradition==In Southern Italy, it is traditional to add black peppercorns or red chilli flakes to Pecorino, producing what is called Pecorino Pepato (literally, "peppered Pecorino").
В южной Италии в пекорино при приготовлении традиционно добавляют зёрна чёрного перца или ломтики красного ("pecorino pepato").