The racial makeup of the town was 95.42% White, 0.12% African American, 0.81% Native American, 0.70% Asian, 0.06% Pacific Islander, 1.56% from other races, and 1.33% from two or more races.
Расовый состав "Саратоги" по данным переписи распределился следующим образом: 95,42 % белых, 0,81 % — коренных американцев, 0,70 % — азиатов, 0,06 % — выходцев с тихоокеанских островов, 1,33 % — представителей смешанных рас, 1,56 % — других народностей.