==References====External Links (french)==* Article about Cancoillote at the site cancoillotte.net* Fromagerie Poitrey (located in Franois)* History of Cancoillotte* "La cancoillotte facile" How to prepare Cancoillotte (with photos) and a recipe for Cancoillotte Mousse.
* Меттон* Jean-Marie Garnier, "La Haute-Saône culinaire"* Evan Jones, "The World of Cheese"* статья о канкуалоте на сайте cancoillotte.net* Fromagerie Poitrey* La cancoillotte facile «Как приготовить канкуалот» (с фото)