This was because in Confucian tradition bodies were gifts from their parents, and so it was therefore disrespectful to their ancestors to return their bodies to the grave dismembered.
Дело в том, что китайцы верили, что тело человека — это подарок его родителей, и поэтому возвращать в небытие расчленённое тело крайне непочтительно по отношению к предкам.