That restaurant closed in 2007 when Ducasse chose to open a restaurant in Las Vegas named Mix, which later went on to earn one star in the Michelin Red Guide.
В 1987 году открыл ресторан Louis XV Alain Ducasse в Монако, став его шеф-поваром (через три года этот ресторан получил три звезды в гиде Michelin).