The main reasoning behind adding this ingredient is that the sugar counteracts the acidity found in the peppers and also lessens the “heat” emitted by the chilies.
Ang pangunahing pagdadahilan sa likod ng pagdaragdag na ito ay ingredient na ang asukal counteracts ang acidity na natagpuan sa na peppers at lessens din ang “init” ipinapalabas sa pamamagitan ng mga chilies.