The more heat we add to the liquid the faster go the molecules, the more molecules can escape. At the water level of the atmospheric pressure, molecules of the air-born water and molecules of the water are having battles all the times. A hail of air or vapor molecules is raining down on because it always carries some moisture, so that, although some water molecules are jumping from the water surface some air-born water molecules are diving back into the liquid.
Habang umiinit ang tubig, pabilis ng pabilis ang galaw ng mga molekyul at maraming mga molekyul ang nakakatakas. Sa lebel ng tubig sa pwersa ng hangin, ang mga molekyul ng tubig sa hangin at molekyul ng tubig ay laging naglalaban. Ang mga molekyul ng hangin ay bumababa dahil may dala itong tubig. Maraming molekyul ng tubig ang tumatalon sa taas ng lebel ng tubig at marami ring molekyul ng hangin ang bumababa at sumasama sa tubig.