Cooking vegetables is definitely better than the other options you have to a vegetarian diet but you get the best nutritional benefit when you partake of vegetables raw.
Pagluluto gulay ay tiyak na mas mahusay kaysa sa iba pang mga pagpipilian mayroon ka sa isang vegetarian diyeta ngunit makuha mo ang pinakamahusay na nutritional pakinabang kapag makibahagi ka ng gulay raw.