Once the sauce cools, sugar crystals can start to form crunchy bits in the syrup. I certainly don’t want a crunchy sauce, so just the “tip of the knife” of an acid will help limit this effect.
Sa sandaling cools ang sauce, asukal ba ay kristal maaaring magsimula upang bumuo ng crunchy mga piraso sa syrup. Ako ay tiyak na hindi nais ng crunchy sauce, kaya lang ang “dulo ng kutsilyo” ng isang asido ay makakatulong sa limitahan ang epekto na ito.