The ability to select high quality foodstuffs is also vital. Food deteriorates after a certain length of time so knowing which signs to look for is the art to this specific aspect of cooking.
Ang kakayahang pumili ng mataas na kalidad foodstuffs ay mahalaga din. Deteriorates pagkain pagkatapos ng isang tiyak na haba ng panahon nang sa gayon alam kung aling mga palatandaan upang tumingin para sa ay ang sining na ito tukoy na aspeto ng pagluluto.