Within India, it consists of a set of cuisines with vastly different food stapes and dishes. Wide-spread vegetarianism is one of the defining characteristics.
Sa loob ng Indya, ito ay binubuo ng isang hanay ng mga lutuin na may malaking-malaki iba't ibang mga stapes pagkain at mga pagkaing. Malapad-pagkalat Behetaryanismo ay isa sa mga tumutukoy na katangian.