The main meats are pork, beef, and a great deal of fresh fish, both fresh and salt water, is eaten. Soups form an important part of the cuisine, and the food can be, depending upon the region, quite mild or highly spicy.
Ang pangunahing meats ay baboy, karne ng baka, at isang magaling na pakikitungo ng mga sariwang isda, ang parehong mga sariwang at asin tubig, ay tiyan. Soups form na isang mahalagang bahagi ng cuisine, at ang pagkain ay maaaring, depende sa rehiyon, ganap banayad o mataas na maanghang.