After graduation, at the Scuola Regia Agraria San Michelle all 'Adige - today he Landwitschaftsinstitut-goes to France to be there in the legendary wine institute in Montpellier enroll. He has an obsession: He wants to learn everything you need to know about wines that are produced by natural fermentation in the bottle, ie over the classic method spumante.
Pagkatapos pagtatapos, sa sa Scuola Regia Agraria na San Michelle lahat 'Adige - ngayon siya Landwitschaftsinstitut-papunta sa France upang doon sa maalamat na na instituto alak sa Montpellier enroll. Siya ay may isang pagkahumaling: Siya nais na malaman ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa mga wines na gawa sa pamamagitan ng natural pagbuburo sa bote, ie sa ibabaw ng mga klasikong paraan spumante.