Serrano ham is made from white pigs and, after being killed in November, the hams are tucked between layers of sea salt and curing salts for 1 or 2 days – normally 24-48 hours per kilo.
Serrano hamon ay ginawa mula sa mga white Baboy at, matapos na pinatay noong Nobyembre, ang mga hamon ay nakatago sa pagitan ng mga layer ng dagat-asin at paggamot asing-gamot para sa 1 o 2 araw – karaniwan 24-48 oras bawat kilo.