The southern school of Chinese cooking is known for combining Cantonese cooking with contemporary ingredients from the west. Cantonese cooking is considered quite exotic.
Ang katimugang paaralan ng mga Intsik pagluluto ay kilala para sa pagsasama-sama ng pagluluto Cantonese na may kontemporaryong sangkap mula sa kanluran. Pagluluto Cantonese ay itinuturing na medyo kakaibang.