Beginning of the eighties, then the turning point was a new destination then sought in the Romagna virtually unknown quality. This revolution began in the vineyard (new varieties, by half reduced yields per hectare, thinning) to continue in the basement.
Simula ng eytis, pagkatapos ay i-point ay isang bagong pagkatapos na hinahangad ang destinasyon sa halos hindi kilalang kalidad Romagna. Rebolusyon ito ay nagsimulang sa ang ubasan (bagong varieties, sa pamamagitan ng kalahati nabawasan na magbubunga ng bawat ektarya, paggawa ng malabnaw) upang magpatuloy sa basement.