In the South (Bangalore & Chennai), rice is the staple, with a traditional meal consisting of many different kinds of rice being served on banana leaves along with side dishes, sweets like payasam (pudding) and chutneys.
Sa South (Bangalore & Chennai), bigas ay ang mga sangkap na hilaw, may tradisyonal na pagkain na binubuo ng maraming iba't ibang mga uri ng bigas nagsisilbi sa saging ay umalis kasama ang bahagi na pagkain, matamis tulad ng payasam (puding) at chutneys.