Elsewhere in the same country, Belgian (or Brussels) waffles are rectangular, deeper, thicker, crisper and lighter than their counterparts from Liege. Originally, yeast was used in the recipe, but nowadays traditionalists aren’t quite comfortable with substituting that yeast with self raising flour, or topping those waffles with whipped cream, soft fruit or chocolate spread… usually for the benefit of tourists.
Sa ibang lugar sa parehong bansa, Belgian (o Brussels) waffles mga hugis-parihaba, mas malalim, makapal, crisper at mas magaan kaysa sa kanilang mga katapat mula sa Liege. Orihinal na, lebadura ay ginamit sa recipe, ngunit ngayong mga araw na ito traditionalists hindi pa kumportable sa substituting na lebadura na may mga self pagtaas harina, o sahog sa ibabaw mga waffles na may wip krim, malambot na prutas o tsokolate pagkalat… karaniwan para sa kapakinabangan ng mga turista.