Less marbled, it does have a layer of fat on top which you can leave in place if you want a richer meal. Oven-braised, the meat turns sweet and luscious.
Mas kaunting gawa sa marmol, ginagawa nito ay may layer ng taba sa ibabaw na kung saan maaari mong iwanan sa lugar kung nais mo ang isang mas mahusay na pagkain. Oven-nilaga, ang karne lumiliko matamis at luscious.