Place on top the following mixture: Coarse sea (or Kosher) salt, fresh round pepper, chopped rosemary and thyme. If herbs are dried, soak them in water for 10 minutes and then pat dry on paper towels.
Lugar sa tuktok ng mga sumusunod na pinaghalong: Magaspang dagat (o Kosher) asin, sariwang ikot ng paminta, tinadtad romero at tim. Kung damo ay tuyo, magbabad ang mga ito sa tubig para sa 10 minuto at pagkatapos tapik dry sa papel tuwalya.