Insert a roasting thermometer into the middle of the roast, making sure that the thermometer does not touch any bone. Cover roasting pan with aluminum foil, and seal edges tightly around pan.
Magsingit ng isang init thermometer sa gitna ng inihaw na, siguraduhin na ang thermometer ay hindi hawakan ang anumang buto. Takpan init pan na may aluminyo foil, at seal ang mga gilid mahigpit sa paligid ng pan.