“Eggplant slices are twice baked for this delicious offering. First with lots of salt and pepper until they are tender and golden, and then with a sprinkling of herbs, just before they ‘re slipped under the broiler for a few moments to sizzle and get even crispier.”
“Talong hiwa ay dalawang beses lutong para sa masarap na nag-aalok ng. Unang may maraming asin at paminta hanggang sa ang mga ito ay malambot at ginintuang, at pagkatapos ay may patubigan ng damo, bago lang nila 'muling slipped sa ilalim ng ihawan para sa isang ilang sandali upang sumagitsit at makakuha ng mas crispier.”