Dob životinja vrste goveda radi utvrđivanja kategorija kako su navedene u točki A.II. Priloga IV.
När det är fråga om slaktkroppar av svin av tydligt definierade lokala raser eller som saluförs enligt särskilda former om det på grund av den anatomiska kroppssammansättningen inte är möjligt att göra en enhetlig och standardiserad klassificering av slaktkropparna.