Uredbom (EZ) br. 2073/2005 utvrđuje se kriterij sigurnosti hrane za bakteriju „Listeria monocytogenes” u gotovoj hrani koja ne pogoduje rastu bakterije Listeria monocytogenes, osim hrane za dojenčad i za posebne medicinske potrebe.
Enligt ett yttrande från Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet av den 15 november 2011 gynnar groddar tillväxten av Listeria monocytogenes och bör därför omfattas av kriteriet för ätfärdiga livsmedel där tillväxten av Listeria monocytogenes gynnas, andra än de i kategorin avsedda för spädbarn och för speciella medicinska ändamål.