„leđa”, u smislu podbrojeva 02031913, 02032913, 02101940 i 02101970: gornji dio polovice koji se proteže od prvog vratnog kralješka do zadnjeg repnog kralješka, s kostima, sa ili bez filea, lopatične kosti, potkožne masnoće ili kože.
Kväveinnehållet ska bestämmas enligt ISO-metod 937-1978.