U studiji dovršenoj 2016. zaključeno je da postoji mogućnost revizije trenutačnih najvećih dopuštenih razina nitrita odobrenih u okviru zakonodavstva EU-a.
Den maximimängd som får tillföras är nämligen lägre (i många fall 60 mg/kg) än för flera produkttyper och det är inte tillåtet att släppa ut vissa traditionella köttprodukter på marknaden på grundval av högsta restmängder.