Leđa se od donjeg dijela polovice odvaja rezom odmah ispod kralježnice;
Med ”hela slaktkroppar” enligt nr 020410, 020421, 020430, 020441, 02045011 och 02045051 förstås hela slaktkroppar av slaktade djur, som är avblodade, urtagna och utan hud, med eller utan huvud, med eller utan fötter och med eller utan andra delar.