EFSA je 26. listopada 2016. u svojem „Znanstvenom mišljenju o sigurnosti L-ergotioneina kao nove hrane u skladu s Uredbom (EZ) br. 258/97” [2] zaključila da je L-ergotionein siguran u okviru predloženih uporaba i razina uporabe.
Yttrandet ger tillräckligt underlag för att man ska kunna fastställa att L-ergotionein vid föreslagen användning och i de föreslagna mängderna uppfyller kriterierna i artikel 3.1 i förordning (EG) nr 258/97.