Genetička struktura te vrste životinja u kombinaciji sa svakodnevnim teškim mišićnim naporima pridonosi tanjim mišićnim vlaknima nego u drugih goveda, što za posljedicu ima blago vlaknastu teksturu.
De är ytterst rörliga och rör sig enkelt över stora områden för att få bete, vilket kräver att de förflyttar sig flera kilometer varje dag för att hitta föda och vatten.