Bulgaricus, Lactococcus lactis ssp., Leuconostoc mesenteroides, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus spp, ili Bifidobacterium spp., koji sadržava najmanje 44 % dušika izraženog kao sirove bjelančevine.
Produkt från proteinrika Methylococcus capsulatus (Bath), Alca ligenes acidovorans, Bacillus brevis och Bacillus firmus [41] [42]