Uredbom (EZ) br. 1069/2009 utvrđena su pravila u pogledu javnog zdravlja i zdravlja životinja za nusproizvode životinjskog podrijetla i od njih dobivene proizvode kako bi se spriječili i smanjili rizici za javno zdravlje i zdravlje životinja povezani s tim proizvodima.
I OIE:s Terrestrial Animal Health Code definieras kött- och benmjöl som de fasta proteinprodukter som erhålls när djurvävnader bearbetas, inklusive eventuella andra mellanliggande proteinprodukter än peptider med en lägre molekylvikt än 10000 Da och aminosyror.