Osim toga, Uredbom Komisije (EZ) br. 1688/2005 pobliže se određuju ta posebna jamstva odnosno utvrđuju pravila o metodama uzorkovanja takvog mesa i mikrobiološkim metodama za ispitivanje tih uzoraka.
I kommissionens förordning (EG) nr 1688/2005 anges vidare dessa särskilda garantier samt bestämmelser för provtagning av sådant kött och mikrobiologiska metoder för undersökning av sådana prover.