Organski otpad nastao u vinariji tijekom određenog vremenskog razdoblja (npr. godišnje, mjesečno, sezona berbe) izmjeren u kg podijeljeno s količinom proizvedenog vina (l).
Energi (värme och el) i kWh som använts i vinfabriken under en viss tidsperiod (t.ex. per år, månad eller skördeår) dividerat med mängden framställt vin (liter)