Međutim, zgušnjivači dovode do neželjenih promjena organoleptičkih svojstava hrane ako se upotrebljavaju iznad određene koncentracije.
Med tanke på att den uppskattade exponeringen inte överskred ADI-värdet konstaterade myndigheten att polyglycerolpolyricinoleat (E 476) som livsmedelstillsats inte innebär någon säkerhetsrisk om det används enligt de tillåtna eller inrapporterade användningarna och mängderna.