Uredbi (EZ) br. 1333/2008 utvrđen je Unijin popis prehrambenih aditiva odobrenih za uporabu u hrani i uvjeti za njihovu uporabu.
Den 10 mars 2016 lämnade Polen in en ansökan om godkännande av användningen av nitriter (E 249–250) som konserveringsmedel i ”golonka peklowana”.