Uredbe (EZ) br. 178/2002 i člankom 4.
Aktörerna ska följa kraven på spårbarhet enligt artikel 18 i förordning (EG) nr 178/2002 och artikel 4 i förordning (EU) nr 668/2014, dvs. aktörerna ska kunna ange alla aktörer från vilka de har erhållit ”Gorgonzola” samt ska ha inrättat system och förfaranden för att kunna göra denna information tillgänglig och för att kunna ange vilka andra aktörer som har erhållit ”Gorgonzola”.