Uskladišteni kalijev nitrat (E 252) izrazito je sklon zgušnjavanju, što ometa njegovu uporabu u preradi hrane.
Vetenskapliga livsmedelskommittén fastställde ett grupp-ADI-värde (acceptabelt dagligt intag) ”not specified” för användning av kiseldioxid (E 551) och vissa silikater (t.ex. natrium-, kalium-, kalcium- och magnesiumsilikat) som klumpförebyggande medel [3].