U sektoru mlijeka i mliječnih proizvoda količinsko ograničenje proizvodnje („sustav mliječnih kvota”) mnogo je godina bilo bitan instrument tržišne politike.
Medlemsstaterna var skyldiga att till Europeiska garantifonden för jordbruket, betala in en avgift som motsvarar överskridandet av deras nationella kvoter minskad med ett schablonbelopp på 1 %, för att ta hänsyn till fall av konkurs eller till att vissa producenter definitivt inte klarar av att betala sina bidrag till avgiften.