Danska se oslanja na njemačko razvrstavanje prema kojemu se smatra da svih pet predmetnih sorti vinove loze pripada vrsti Vitis vinifera.
När det gäller de mänskliga faktorerna anses produktens syraprofil kunna tillskrivas urvalet av relativt motståndskraftiga sorter i enlighet med artikel 93.1 a i i förordning (EU) nr 1308/2013.