A. pod pojmom „ukupni suhi ekstrakt” podrazumijeva se sadržaj svih tvari u proizvodu koje u danim fizikalnim uvjetima ne hlape, izraženo u gramima na litru (g/l).
Med vinättika (nr 22090011 och 22090019) avses vinäger erhållen enbart genom ättiksyrajäsning av vin och som har en sammanlagd syrahalt, uttryckt som ättiksyra, av minst 60 g per liter.