U tom dokumentu sektor proizvodnje hrane i pića uključuje poduzeća obuhvaćena sljedećim podjelama prema oznaci NACE (prema statističkoj klasifikaciji ekonomskih djelatnosti utvrđenih Uredbom (EZ) br. 1893/2006 Europskog parlamenta i Vijeća [6]):oznaka NACE 10: proizvodnja prehrambenih proizvoda,
Bästa praxis som anges för livsmedelsindustrin i dess helhet (avsnitt 3.1) riktar sig till samtliga företag som tillhör Nace-koderna 10 och 11.