Komisija se 14. listopada 2015. obratila Europskoj agenciji za sigurnost hrane („EFSA”) sa zahtjevom za provođenje dodatne procjene L-ergotioneina kao novog sastojka hrane u skladu s Uredbom (EZ) br. 258/97.
Den 26 oktober 2016 konstaterade Efsa i sitt yttrande ”Scientific Opinion on the safety of L-ergothioneine as a novel food pursuant to Regulation (EC) No 258/97” [2] att L-ergotionein är säkert vid föreslagen användning och i de föreslagna mängderna.