Njemačka se usprotivila upisu naziva „Thym de Provence” u registar jer bi to ugrozilo uporabu naziva „Herbes de Provence” („Kräuter der Provence” na njemačkom), koji se obično upotrebljava u proizvodnji začina i začinskih sredstava kao opis vrste mješavine začina, koja najčešće sadržava, među ostalim, ružmarin, origano, timijan, kadulju i lavandu te lovorov list i druge začine, kao što su muškatni oraščić i klinčić, u raznim kombinacijama.
Även om örtblandningen som kallas ”Herbes de Provence” innehåller typiska provensalska örter innehåller den också andra kryddor såsom lagerblad och muskot som inte är typiska för Provence.