Kako bi se održala kvaliteta, jamčilo podrijetlo i osigurao nadzor pretpakiranih komada ‚Gorgonzole’ stavljenih na tržište, nadležno inspekcijsko tijelo ili drugo tijelo koje je za to ovlašteno mora odobriti rezanje i pakiranje komada.”.
Dessutom riskerar det att dröja flera månader innan det nya systemet är i drift.