Organizacije iz sektora proizvodnje hrane i pića registrirane u EMAS-u uzimaju u obzir sektorski referentni dokument iz članka 1. te stoga moraju:
Ange i miljöredovisningen hur relevant bästa miljöledningspraxis och relevanta riktmärken för resultat i världsklass har beaktats för att bedöma organisationens miljöprestanda och de faktorer som hänger samman därmed.