Uredbe Komisije (EZ) br. 606/2009 [2] dopušteni enološki postupci utvrđeni su u Prilogu I. A toj uredbi.
Internationella vinorganisationen (OIV) har antagit tolv oenologiska resolutioner som togs med i rådets beslut av den 7 oktober 2016, varav två nya oenologiska metoder som rör användning av filterplattor innehållande zeoliten Y-faujasit för att absorbera haloanisoler samt behandling av vin med kaliumpolyaspartat.