U ovaj se podbroj također uključuje komade od srednjih dijelova koji se sastoje od tkiva leđa i prsa s potrbušinom u prirodnom omjeru za cjelokupni srednji dio.
Med ”Chines and/or best ends” (dubbelrygg) enligt nr 02042230, 02044230, 02045015 och 02045055 förstås resten av slaktkroppen när culotte och kort framkvartspart har tagits bort, med eller utan njurar; chines avskurna från best ends ska innehålla minst fem ländkotor; best ends avskurna från chines ska innehålla minst fem par hela eller avskurna revben.