Osim toga, možda će biti potrebno nekoliko mjeseci da novi sustav postane operativan.
Belgien förordade därför ett tydliggörande av de exakta skyldigheterna under certifieringsförfarandet och att man, för att införandet av det nya certifieringssystemet ska gå så smidigt som möjligt, inför en övergångsperiod under vilken producenter och förpackare får fortsätta att släppa ut sina produkter på marknaden under det registrerade namnet ”Gorgonzola” (SUB) tills det organ som ansvarar för att bevilja certifieringen har fattat beslut om ansökningarna.