Kada je riječ o riziku, treba prije svega reći da je rizik od unosa olova u velikoj mjeri dokumentiran, posebno u publikacijama navedenima u „Smjernicama o elementarnim nečistoćama – Q3D”, koje je sastavilo Međunarodno vijeće za usklađivanje tehničkih zahtjeva za lijekove za ljudsku uporabu (ICH), u „Izvješću o karcinogenim tvarima, četrnaesto izdanje” američkog Ministarstva zdravstva i socijalne skrbi, u „Znanstvenom mišljenju o olovu u hrani” Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA) i u publikacijama iz Uredbe Komisije (EZ) br. 1881/2006.
Enligt de analyser som de franska myndigheterna hänvisar till innehåller produkten 16–22,9 μg/g bly.