U Uredbi (EZ) br. 1333/2008, u Prilogu II. dijelu E, u kategoriji hrane 8.3: „Mesni proizvodi” utvrđene su najveće dopuštene količine kalijeva nitrita (E 249) i natrijeva nitrita (E 250) koje se smiju dodati tijekom proizvodnje.
ANMÄLDA NATIONELLA BESTÄMMELSER