Zbog njihova posebnog dizajna i fizičkih svojstava (oblik i čvrstoća) predmetne vrste proizvoda namijenjene su rezanju (dijelova) prehrambenih proizvoda na različite načine, uključujući, na primjer, mljevenje ili, kao što je slučaj s keramičkim brusilicama, brušenje određenih alata.
På grund av sin särskilda utformning och sina fysiska egenskaper (form och hållfasthet) är produkttyperna avsedda att skära (delar av) livsmedel på olika sätt, t.ex. genom malning, eller att – vilket är fallet med keramiska vässare – vässa vissa redskap.