Uredbe (EZ) br. 1331/2008 Europskog parlamenta i Vijeća [2] na inicijativu Komisije ili nakon podnošenja zahtjeva.
Používanie fosforečnanov je potrebné na čiastočnú extrakciu a štiepenie mäsových bielkovín na vytvorenie proteínového filmu na mrazenom mäse na vertikálnom ražni v tvare homole, ktorý umožňuje spojenie kúskov mäsa s cieľom zabezpečiť homogénne mrazenie a opekanie.