U skladu s člankom 80. stavkom 3. točkom (b) Uredbe (EU) br. 1308/2013, pri odobravanju enoloških postupaka za vino Komisija mora voditi računa o zaštiti zdravlja ljudi.
Používanie prídavných látok v potravinách by malo byť v súlade s nariadením Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 [3].