Prema danskim tijelima, usporedba najnovijih podataka (od 2012. do 2014.) pokazuje povećanje potrošnje mesnih proizvoda, uključujući nareske, koji sadržavaju dodane nitrite.
Na základe predložených údajov Dánsko monitoruje pridávanie dusitanov do mäsových výrobkov konzervovaných soľou, a to odberom vzoriek čo možno najbližšie k miestu výroby s cieľom získať najrealistickejšiu predstavu o pridanom množstve dusitanov.