Ipak, mikropivovarama i malim pivovarama [20] to možda nije zanimljivo zbog troškova ulaganja i složenosti sustava za oporabu nastalog CO2.
Najlepší postup environmentálneho manažérstva spočíva v použití vysokotlakového spracovania na pasterizáciu a varenie pri výrobe mäsových a hydinových mäsových výrobkov s cieľom znížiť spotrebu energie.