Vrijednost svinjskog trupa određuje se posebno postotkom mišićnog tkiva u odnosu na njegovu masu.
V prípade, keď sa v prospech dodávateľov zvierat vykonávajú akékoľvek doplnkové platby, závody alebo osoby povinné oznamovať ceny by mali mať aj povinnosť informovať príslušný orgán o danej doplnkovej platbe, aby bolo možné opraviť vnútroštátnu priemernú cenu.