Uredbi (EZ) br. 1333/2008 utvrđen je Unijin popis prehrambenih aditiva odobrenih za uporabu u hrani i uvjeti za njihovu uporabu.
Žiadosť o povolenie používania uhličitanu draselného (E 501) na ošúpanom, krájanom a strúhanom ovocí a zelenine bola predložená 15. októbra 2015 a sprístupnená členským štátom podľa článku 4 nariadenia (ES) č. 1331/2008.