Druge postupke, procese i načine obrade trebalo bi dopustiti pod dobro utvrđenim uvjetima.
V nariadení Komisie (ES) č. 889/2008 sa však od 31. decembra 2013 zaviedla povinnosť považovať kvasnice a produkty z kvasníc za poľnohospodárske zložky na účely ekologickej poľnohospodárskej výroby.