vrsta životinje: odabrati među sljedećima: Aves, Ruminantia, Suidae, Mammalia osim Ruminantia i Suidae, Pesca, Mollusca, Crustacea, beskralježnjaci osim Mollusca i Crustacea.
a/alebo [tepelné ošetrenie pri teplote minimálne 80 °C v prípade Suidae/Tayassuidae (2) a minimálne 70 °C v prípade hydiny a iných druhov vtákov (2) v celej hmote produktu, po ktorom nasledovala kontrola účinnosti]].