Uredbi (EZ) br. 882/2004 Europskog parlamenta i Vijeća primjenom metode analize kojom se provjereno ostvaruju pouzdani rezultati.
Pri analýze ortuti by sa mal prednostne stanoviť obsah metylortuti a celkový obsah ortuti, a pri analýze arzénu by sa mal stanoviť obsah anorganického arzénu a celkový obsah arzénu, a podľa možnosti aj ďalšie relevantné druhy arzénu.