Uvjeti za razvrstavanje mliječnih permeata u okviru podbroja 040490 su količinsko ograničenje ili odsutnost mliječne kiseline i laktata (najviše 0,1 % masenog udjela u mliječnim permeatima u prahu ili najviše 0,015 % masenog udjela u tekućim mliječnim permeatima), kao i odsutnost glikomakropeptida
Cmar, kyslé mlieko a smotana, jogurt, kefír a ostatné fermentované alebo acidofilné mlieko a smotana, tiež zahustené alebo obsahujúce pridaný cukor alebo ostatné sladidlá alebo ochutené alebo obsahujúce pridané ovocie, orechy alebo kakao