U studijama koje je proveo podnositelj zahtjeva i u kojima je uspoređena učinkovitost različitih emulgatora u pogledu dodatnog smanjenja masti u emulgiranim umacima poliglicerol poliricinoleat (E 476) pokazao je najbolje rezultate u pogledu fizičkih i organoleptičkih svojstava dobivenog emulgiranog umaka.
Z tohto dôvodu nepredstavuje rozšírenie použitia polyglycerolpolyricínoleátu (E 476) v emulgovaných omáčkach žiadne bezpečnostné riziko.