Unijin popis prehrambenih aditiva može se ažurirati u skladu sa zajedničkim postupkom iz članka 3. stavka 1.
Počas prípravy čerstvého nakrájaného ovocia a zeleniny môžu enzymatické aktivity viesť k strate kvality výrobkov, ako napríklad k hnednutiu a stratám štruktúry, a k plytvaniu potravinami.