Temeljna svrha sustava mliječnih kvota bila je smanjiti neravnotežu između ponude i potražnje na predmetnom tržištu i strukturne viškove do kojih ona dovodi te na taj način postići bolju ravnotežu na tržištu.
Poľskí výrobcovia mlieka, ktorí prekročili svoje individuálne kvóty, boli povinní platiť poplatok za prekročenie kvóty na mlieko vo výške 90,98 PLN na 100 kg prekročenia.