U skladu s definicijom iz Uredbe Vijeća (EEZ) br. 315/93 [2] akrilamid je kontaminant te stoga predstavlja opasnost kemijske naravi u prehrambenom lancu.
Akrylamid je kontaminant podľa vymedzenia nariadenia Rady (EHS) č. 315/93 [2] a ako taký je chemickým nebezpečenstvom v potravinovom reťazci.