Uredbom Komisije (EU) br. 257/2010 od EFSA-e se zahtijeva da ponovno procijeni sigurnost kalijeva nitrita (E 249) i natrijeva nitrita (E 250) kao prehrambenih aditiva.
EFSA napokon potvrdil dôkazy spojitosti medzi N-nitrózodimetylamínom a rakovinou hrubého čreva a konečníka, ako aj dôkazy spojitosti medzi i) dusitanmi v strave a druhmi rakoviny tráviaceho ústrojenstva a ii) kombináciou dusitanu a dusičnanu zo spracovaného mäsa a rakovinou hrubého čreva a konečníka.