Cipar se ne protivi zahtjevu Danske u pogledu zadržavanja strožih nacionalnih propisa o uporabi nitritâ u mesnim proizvodima te uzima u obzir dansko stajalište prema kojemu su zatraženi propisi nužni zbog zaštite javnog zdravlja.
Pokiaľ ide o expozíciu exogénnym nitrozamínom, EFSA na základe výsledkov systematického skúmania vykonaného s cieľom posúdiť vzťah medzi dusitanmi pridanými do mäsových výrobkov a tvorbou niektorých prchavých nitrozamínov, ktoré sa z toxikologického hľadiska považujú za rizikové, dospel k záveru, že nie je možné jasne rozlíšiť tieto N-nitrózo-zlúčeniny vyrobené z dusitanov pridávaných v rámci zákonom stanovených limitov od tých, ktoré sa vytvárajú už v potravinovej matrici bez pridania dusitanov.