EFSA je 26. listopada 2016. u svojem „Znanstvenom mišljenju o sigurnosti L-ergotioneina kao nove hrane u skladu s Uredbom (EZ) br. 258/97” [2] zaključila da je L-ergotionein siguran u okviru predloženih uporaba i razina uporabe.
Stanovisko poskytuje dostatočné dôvody na to, aby bolo možné konštatovať, že L-ergotioneín spĺňa pri navrhovaných spôsoboch použitia a v navrhovaných množstvách kritériá stanovené v článku 3 ods. 1 nariadenia (ES) č. 258/97.