Ukupno 60 mg/kg.
Preto sa nižšie najvyššie prípustné množstvo dusitanov (E 249 a E 250) 60 mg/kg vzťahuje na mnohé druhy mäsových výrobkov, zatiaľ čo zodpovedajúce najvyššie prípustné množstvá v nariadení (ES) č. 1333/2008 predstavujú 100 mg/kg alebo 150 mg/kg.