s buta, bubrežnjaka i sredine rebara;
v prípade hovädzieho dobytka a oviec, kategória, trieda mäsitosti a pretučnenosť uvedené v bode A časti II, bode A časti III, bode C časti II a bode C časti III prílohy IV k nariadeniu (EÚ) č. 1308/2013;