Ključne funkcije u okviru irske podružnice AOE-a uključuju: planiranje i određivanje vremenskog rasporeda proizvodnje [28]; procesni inženjering [29]; proizvodnju i poslovanje [30]; osiguranje i kontrolu kvalitete [31]; i poslovi dorade [32].
V roku 1991 spoločnosť Apple navrhla spôsob určenia čistého zisku írskej pobočky spoločnosti Apple Computer Ltd. (ktorá sa neskôr zmenila na AOE) a írska finančná správa tento spôsob vo svojom záväznom stanovisku odsúhlasila.