Ti proizvodi sadrže samo prirodne anhedralne mikrokristale, nepravilnog oblika, nevidljive golim okom, obavijene ostatkom melase i ostalim sastojcima šećerne trske.
Množstvo ‚fruktózy voľnej alebo vo forme sacharózy‘ sa určí pomocou vzorca F + 0,5 S/0,95, vypočítané v sušine, pričom ‚F‘ je obsah fruktózy a ‚S‘ je obsah sacharózy stanovený metódou vysokoúčinnej kvapalinovej chromatografie.