Prema povijesnim dokumentima iz Harmoniziranog sustava pojam „pasterizacija”, koji je izvorno predložen u tekstu te napomene, na kraju je zamijenjen općenitijim izrazom „toplinska obrada”.
Vo Vysvetlivkách ku kombinovanej nomenklatúre Európskej únie [5] k 8. kapitole sa na úrovni Únie spresnilo, že pasterizácia je okrem iného prípustná v prípade sušeného ovocia a orechov uvedenej kapitoly.