Komisija se 14. listopada 2015. obratila Europskoj agenciji za sigurnost hrane („EFSA”) sa zahtjevom za provođenje dodatne procjene L-ergotioneina kao novog sastojka hrane u skladu s Uredbom (EZ) br. 258/97.
EFSA prijal 26. októbra 2016 vedecké stanovisko k bezpečnosti L-ergotioneínu ako novej prídavnej látky podľa nariadenia (ES) č. 258/97 [2], v ktorom dospel k záveru, že je bezpečný v navrhovaných spôsoboch použitia a v navrhovaných množstvách.