Dostupnost kalcijeva tartrata, koji se dobiva iz vinskog taloga i čini većinu ukupnih troškova proizvodnje vinske kiseline, mijenja se ovisno o kvaliteti berbe grožđa.
Tento pozitívny vývoj zodpovedá zvýšeniu výroby, miery využitia kapacity a produktivity, čo prispelo k zníženiu výrobných nákladov na tonu.