endo-1,3(4)-beta-glukanaze: kolorimetrijska metoda koja se temelji na enzimskoj reakciji glukanaze na supstratu betaglukana ječma u prisutnosti 3,5-dinitrosalicilne kiseline (DNS) pri pH 4,0 i 30 °C,
kolorimetrická metóda, ktorou sa merajú depolymerizované rozpustné fragmenty uvoľnené pôsobením glukanázy na jačmenný azo-glukán,