Osoblje treba biti osposobljeno za upotrebu trajnog pribora za čišćenje koji se može upotrijebiti više puta te za maksimalno smanjenje upotrebe jednokratnog pribora za čišćenje (npr. rukavica), u slučajevima kad se time ne ugrožava sigurnost osoblja niti se krše higijenski zahtjevi.
Zamestnanci absolvujú odbornú prípravu o používaní neohrievanej vody na riedenie produktov s výnimkou prípadu, že výrobca produktu určil inak.