To je u skladu s kretanjima zabilježenima od 2000. koja pokazuju da su Danci sve izloženiji nitritima u mesnim proizvodima, od kojih su mnogi obuhvaćeni donjom graničnom vrijednosti za nitrite od 60 mg/kg.
Z výsledkov dvoch kontrolných kampaní v maloobchodných predajniach mäsa však vyplýva, že k prekročeniu dánskych limitov došlo v roku 2014 takmer v 35 % vzoriek mäsových výrobkov konzervovaných soľou a v roku 2016 v 19 % vzoriek.