Karakteristična svojstva predmetnog proizvoda, i to visok ukupni sadržaj fenola i flavonoida, visok sadržaj suhe tvari te iznimno visok udio šećera, uglavnom su posljedica prirodnih i ljudskih čimbenika njegova jedinstvenog zemljopisnog okruženja.
Výrobok sa vyznačuje vlastnosťami (predovšetkým vysokým obsahom fenolu a flavonoidov, vysokým obsahom sušiny a mimoriadne vysokým obsahom cukru), ktoré sú z veľkej časti výsledkom pôsobenia prírodných a ľudských faktorov v danom zemepisnom prostredí.