Utvrđeno je da pretpakirani komadi moraju biti dobiveni od koluta, polovica koluta ili komada sira certificiranog podrijetla.
S cieľom zabezpečiť hladký štart nového certifikačného systému a poskytnúť prevádzkovateľom, ktorí výrobok porciujú a balia mimo zemepisnej oblasti, vhodnú lehotu, aby mohli podať svoje žiadosti o certifikáciu a ďalej uvádzať svoj výrobok pod registrovaným názvom „Gorgonzola“ CHOP, by sa špecifické pravidlo balenia, podľa ktorého spotrebiteľsky balený porciovaný syr „Gorgonzola“ uvádzaný na trh bez hliníkovej fólie s vyrazeným označením musí podliehať certifikácii kontrolného orgánu alebo iného orgánu povereného na tento účel, malo uplatňovať až po uplynutí šiestich mesiacov od nadobudnutia účinnosti tohto nariadenia.