maseni udio suhe tvari najmanje 70 %, ali ne veći od 85 %; i
Podmienkami na zatriedenie permeátov z mlieka do podpoložky 040490 je kvantitatívne obmedzená hladina alebo neprítomnosť kyseliny mliečnej a mliečnanov (maximálne 0,1 hmotnostného % v permeátoch z mlieka vo forme prášku, alebo maximálne 0,015 hmotnostného % v permeátoch z mlieka v tekutej forme), rovnako ako neprítomnosť glykomakropeptidov.