Na razini Unije potrebno je utvrditi i pravila o postupku koji države članice trebaju slijediti pri dodjeli takvih odobrenja.
V záujme zabezpečenia ochrany spotrebiteľov a ich správneho informovania, ako aj rovnakého zaobchádzania s hospodárskymi subjektmi by sa mali stanoviť pravidlá týkajúce sa postupu a technických kritérií uplatniteľných na administratívnu certifikáciu, schvaľovanie a overovanie vinárskych výrobkov bez chráneného označenia pôvodu alebo chráneného zemepisného označenia, ktoré sú určené na uvedenie na trh.