Obično su učinkovite u vrlo niskim količinama, često usporedivima s razinama u kojima se te tvari prirodno pojavljuju [5].
Preto by sa mikroorganizmy mali identifikovať a charakterizovať na úrovni kmeňa aj v prípade, že sa posudzuje ich súlad s kritériami nízkorizikových látok, keďže toxikologické vlastnosti rôznych kmeňov patriacich k rovnakému druhu mikroorganizmov môžu byť výrazne odlišné.