Radni program referentnog laboratorija EU-a za mlijeko i mliječne proizvode usmjeren je prvenstveno na pružanje analitičkih metoda i osiguranje zajedničkog pristupa međulaboratorijskim provjerama kvalitete rada koje provode nacionalni referentni laboratoriji u pogledu oznaka kvalitete, kao što je broj somatskih stanica i mikroba.
Najaktuálnejšie odborné znalosti o tom, ako správne vykonávať uvedené analýzy, v súčasnosti dobre uplatňujú tak úradné laboratóriá vykonávajúce úradné kontroly, ako aj laboratóriá, ktoré čoraz častejšie využívajú potravinárske podniky na analýzu uvedených parametrov, ktoré sú faktorom určujúcim cenu mlieka odobraného na farme.