„maslinarska godina” znači razdoblje od 1. rujna godine n do 31. kolovoza godine n + 1 za stolne masline i razdoblje od 1. listopada godine n do 30. rujna godine n + 1 za maslinovo ulje.
Šíriť údaje a ekonomické analýzy o olivovom oleji a stolových olivách a poskytovať členom ukazovatele na zabezpečenie normálneho fungovania trhov s výrobkami z olív;