Uredbi (EZ) br. 1333/2008.
Táto technologická potreba bola uznaná v prípade mrazeného mäsa na rotujúcom vertikálnom ražni v tvare homole, ktoré bolo vyrobené z ovčieho, jahňacieho, teľacieho alebo hovädzieho mäsa ošetreného tekutými prísadami alebo z hydinového mäsa ošetreného alebo neošetreného tekutými prísadami používaného samostatne alebo v kombinácii, ako aj krájaného alebo mletého a pripraveného tak, aby ho mohol prevádzkovateľ potravinárskeho podniku opekať.