Nadalje, pošiljke takvog mesa mora pratiti trgovačka isprava koja potvrđuje da je u skladu sa zakonodavstvom Unije provedeno mikrobiološko ispitivanje i da su njegovi rezultati bili negativni.
K zásielkam takéhoto mäsa musí byť ďalej priložený obchodný doklad, v ktorom sa uvádza, že v súlade s právnymi predpismi Únie sa vykonal mikrobiologický test, ktorého výsledky boli negatívne.