Kako bi proizvod „Suikerstroop” imao sastav sukladan sastavu opisanom u točki 3.5., ova ujednačena sirupasta smjesa isparava se u vakuumu sve dok se ne dobije željeni stupanj Brixa (najmanje 79° Brixa).
Prikrývka (vysušená hlina) sa potom odstránila a homole cukru sa nechali stáť niekoľko dní.