Stoga u tim slučajevima nije potrebna primjena obvezne ljestvice Unije za razvrstavanje.
V záujme zohľadnenia špecifík podnikov a sezónneho zabíjania oviec je vhodné umožniť členským štátom, ktoré uplatňujú klasifikáciu jatočných tiel oviec stanovenú v článku 10 nariadenia (EÚ) č. 1308/2013, vyňať z tejto klasifikácie niektoré bitúnky na základe objektívnych a nediskriminačných kritérií.