Kako bi se premostile privremene poteškoće te osiguralo da svi proizvođači dugoročno postupaju u skladu sa specifikacijama, državama članicama trebalo bi dopustiti da u određenim slučajevima odobravaju odstupanja na razdoblje do 10 godina.
Výrobcom vinárskych výrobkov s názvom chráneným ako označenie pôvodu alebo zemepisné označenie by sa malo povoliť zohľadňovať vývoj vedeckých a technických poznatkov a zmeny životného prostredia.